Vyprážaná bravčová pečeň (veľmi mäkká). Zdravé a uspokojujúce: vyprážaná bravčová pečeň s cibuľou

Bravčová pečeň je výživný a zdravý mäsový výrobok, ktorý sa dá variť rôznymi spôsobmi - dusiť, smažiť, piecť so zeleninou, robiť mäsové guľky a dokonca aj koláč! Varenie jedál z bravčovej pečene nezaberie veľa času a aby boli chutné a voňavé, musíte si starostlivo preštudovať vybraný recept a prísne dodržiavať jeho odporúčania.

Bravčová pečeň vyprážaná na panvici

Bravčová pečeň dusená na panvici s cibuľou je skvelou voľbou na výdatný obed. Hotové droby sa môžu použiť na šaláty alebo konzumovať ako samostatné jedlo.

Požadované ingrediencie:

• pečeň - 500 gramov;
• rastlinný olej - 25 gramov;
• korenie (čierne) a soľ - každá 3-4 gramy;
• múka - 140 gramov;
• dve žiarovky.

varenie:

1. Uvoľnite droby zo žlčových ciest, odstráňte fóliu a dôkladne umyte. Pečeň sa odporúča namočiť na dve hodiny do mlieka, potom sa jej chuť stane jemnejšou.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Potom bravčové mäso nakrájame na štvorcové kúsky a spracujeme ich s múkou.
4. Na panvici rozohrejeme rastlinný tuk, vložíme doň pečeň, osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán, kým nevznikne hnedá kôrka.
5. Teraz pridajte cibuľu do panvice a smažte ju spolu s bravčovým mäsom, kým nezíska zlatý odtieň. Treba mať na pamäti, že dlhodobé tepelné spracovanie spôsobí, že vedľajší produkt bude tvrdý, takže by sa nemal variť dlhšie ako 8-10 minút.

Vyprážaná bravčová pečeň sa ukáže ako veľmi chutná, je ideálna na varené zemiaky, čiernu ryžu a nakladané uhorky.

Varenie Stroganoff

Tí, ktorí sa radšej stravujú správne, by mali určite do svojho jedálneho lístka zaradiť jedlo z bravčovej pečene pripravenú podľa tohto receptu. Obsah kalórií v mäse Stroganoff je iba 150 kcal (na 100 gramov), okrem toho si zachováva všetky zdravé vitamíny.

Požadované ingrediencie:

• čerstvé droby - 650 gramov;
• mliečny jogurt (pitný) - 280 ml;
• mrkva;
• morská soľ - 5 gramov;
• dve žiarovky;
• korenie (bazalka, oregano, koriander) - 7 gramov.

varenie:

1. Pečeň umyjeme, ošúpeme a na hodinu namočíme do studenej vody. Potom nakrájajte na dlhé plátky.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na prúžky. Zeleninu podusíme na panvici bez tuku asi 2 minúty, aby zmäkla.
3. Teraz pridajte droby k mrkve a cibuli, opečte ich z oboch strán na rastlinnom oleji.
4. Vložte jogurt do panvice, osoľte a nalejte korenie. Potom varte pol hodiny pod zatvoreným vekom.

Lahodné bravčové mäso je pripravené, odporúča sa podávať diétne jedlo z pečene so šalátom z paradajok a uhoriek.

V pomalom hrnci so zeleninou

Použitie elektrickej rúry umožňuje ženám v domácnosti výrazne ušetriť čas a námahu pri varení mäsových jedál. Bravčová pečeň v pomalom hrnci so zeleninou má bohatú, príjemnú chuť, takže je ideálna na stôl pre dospelých a deti.

Požadované ingrediencie:

• pečeň - 580 gramov;
• veľká cibuľa;
• jedna mrkva;
• tri bobkové listy;
• jedna veľká paradajka;
• sladká paprika - 270 gramov;
• rafinovaný olej - 20 ml;
• malá cuketa;
• malý zväzok kôpru a koriandra.

varenie:

1. Droby vložte do osolenej vody a počkajte tri hodiny. Kvapalina, v ktorej bude, sa musí pravidelne meniť.
2. Potom pečeň nakrájame na kocky. Všetku zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
3. Nalejte olej do multivarky a vložte bravčové mäso. Nastavte režim "Frying" a smažte pečeň do zlatista.
4. Potom dáme zeleninu, bobkový list do misky s mäsom a premiešame. Zvoľte funkciu "Hasenie", sklopte veko a varte asi 45-50 minút.
5. Aby bravčové mäso zostalo mäkké, musíte dusené mäso na konci varenia osoliť.

Horúcu misku zo zeleniny a pečene v pomalom hrnci sa odporúča zakryť nasekanými bylinkami, potom poukladať na taniere a podávať.

Bravčová pečeň s kyslou smotanou

Šikovnou pochúťkou na večeru, ktorú určite ocenia všetci členovia domácnosti, je voňavá pečeň dusená v kyslej smotane. Mliečny výrobok robí bravčové mäso obzvlášť jemným a dodáva mu jedinečnú, krémovú chuť.

Požadované ingrediencie:

• bravčová pečeň - 750 gramov;
• mrkva a cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 60 gramov;
• tri strúčiky cesnaku;
• korenie (na mäso), soľ - podľa vlastného uváženia.

varenie:

1. Odstráňte všetky filmy a prebytočný tuk z pečene, umyte a nakrájajte na kocky. Potom namočte do mlieka na 40-50 minút.
2. Cibuľu nakrájame na plátky, mrkvu na kocky, cesnak nasekáme pod tlakom.
3. Kusy bravčového mäsa vložte do hlbokej panvice s rafinovaným olejom a dôkladne opečte zo všetkých strán asi sedem minút.
4. Potom pridáme zeleninu, osolíme, okoreníme a dusíme ďalšie tri minúty.
5. Obsah panvice zalejeme kyslou smotanou, premiešame, prikryjeme a varíme pätnásť minút.

Hotová pečeň v kyslej smotane sa môže konzumovať teplá a studená, s duseným baklažánom, cestovinami alebo akýmikoľvek obilninami.

Ako chutné dusiť so zemiakmi?

Toto úžasné jedlo sa pripravuje rýchlo a tak jednoducho, že ho zvládne aj neskúsený kuchár. Aby bola pochúťka chutná, musíte si nazbierať čerstvú pečeň, drobivé zemiaky a použiť veľa voňavých korenín.

Požadované ingrediencie:

• droby - 1 kg;
• zemiaky - 5-6 ks;
• paradajková pasta - 25 gramov;
• cibuľa - 110 gramov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zelenina (akákoľvek) - 80 gramov;
• korenie, korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme, dáme na panvicu a opekáme na rastlinnom tuku, kým trochu nezmäknú.
2. Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju vodou a nakrájajte na pol krúžky. Nakrájajte cesnak na kocky.
3. Pečeň očistite a dôkladne umyte. Potom ju nakrájajte, vložte do samostatnej panvice a spolu s cibuľou za pravidelného miešania opekajte asi 8 minút.
4. Opečené zemiaky dáme do kotlíka, pridáme k nim pečeň a zalejeme cesnakom. Potom dochutíme korením a soľou.
5. Paradajku dáme do misky a rozriedime vodou, aby vznikla polotekutá zmes. Potom nalejte do kotla s výrobkami a dobre premiešajte.
6. Obsah kotlíka naplňte vodou tak, aby mierne pokrývala všetky ingrediencie, potom zapnite sporák a varte 12 minút.

Pred použitím naplňte pochúťku nasekanými bylinkami a ponúknite, že ju vyskúšate v kombinácii s adjikou, kyslou smotanou a obilným chlebom.

Rezne z bravčovej pečene na panvici

Ak chcete prekvapiť príbuzných a priateľov originálnou a zdravou večerou, môžete vyprážať pečeňové kotlety. Ukázalo sa, že sú obzvlášť svieže a chutné, ak do mletého mäsa pridáte krupicu. To nepridá do jedla kalórie, ale iba zlepší jeho chuť a vzhľad.

Požadované ingrediencie:

• bravčová pečeň - 650 gramov;
• cibuľa - 2 ks;
• krupica - 160 gramov;
• zmes papriky - 6 gramov;
• soľ - podľa vášho vkusu;
• vajcia;
• múka alebo malé sušienky - na pečenie;
• kyslá smotana - 25 gramov;
• dva strúčiky cesnaku;
• syr (tvrdé odrody) - 150 gramov.

varenie:

1. Najprv musíte urobiť mleté ​​mäso z pečene. Za týmto účelom uvoľnite droby z žíl, umyte tečúcou vodou a nakrájajte na veľké kusy.
2. Cibuľu ošúpeme a rozdelíme na štyri časti.
3. Pripravené výrobky pomelte na mlynčeku na mäso.
4. Do mletej pečene zašľaháme vajíčko, pridáme korenie, kyslú smotanu, soľ a nasekaný cesnak. Potom nalejte krupicu, dobre premiešajte a dajte na pol hodiny do chladničky.
5. Potom z pečeňovej hmoty vytvarujeme rezne, ktoré obalíme v strúhanke alebo múke a opečieme z oboch strán na rozohriatom oleji.

Kým kotlety nevychladnú, musíte ich položiť na veľkú misku a zakryť strúhaným syrom. Podávame s hlávkovým šalátom a plátkami čerstvých paradajok.

Lahodný pečeňový koláč

Veľkolepý koláč z bravčovej pečene je celkom všestranné jedlo - môže to byť kompletná večera s rodinou alebo sa stať pikantným občerstvením na slávnostnom stole. Mäsový koláč si môžete pripraviť veľmi jednoducho z lacných a cenovo dostupných produktov.

Požadované ingrediencie:

• bravčová pečeň - 0,7 kg;
• mrkva;
• žiarovka;
• tri surové vajcia;
• majonéza - 180 gramov;
• jedno varené vajce;
• múka - 85 gramov;
• nakrájaná zelenina - 70 gramov;
• vlašské orechy (malé) - 120 gramov;
• škrob - 40 gramov;
• strúčik cesnaku;
• korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

varenie:

1. Pečeň očistenú od žíl a filmov pomelte v mixéri.
2. Vložte surové vajcia do mletého mäsa a soľ. Potom pridáme múku, škrob a premiešame. Mali by ste dostať polotekuté mäsové cesto.
3. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej olej a pečieme pečeňové placky, ktoré opečieme z oboch strán.
4. Hotové palacinky ochlaďte a dajte ich na hromadu.
5. Ak chcete pripraviť náplň do koláča, musíte olúpať cibuľu a mrkvu a potom ich nakrájať na malé kocky.
6. Na panvici opražíme zeleninu na rastlinnom tuku. Potom k nim pridajte nasekaný cesnak, nasekané vajce (uvarené), majonézu a premiešajte.
7. Mäsové placky pokryjeme množstvom plnky a vytvoríme z nich koláč, pričom „koláče“ poukladáme na seba.
8. Hotovú pochúťku pošlite na tri hodiny na chladné miesto.

Pečeňový koláč pred podávaním namažte majonézou, posypte bylinkami a orechmi, potom rozdeľte na porcie a ponúknite hosťom.

Šalát z varenej bravčovej pečene

Na slávnostný banket si môžete uvariť lahodný šalát z varenej bravčovej pečene. Vďaka vynikajúcej kombinácii ingrediencií sa jedlo ukáže ako výživné, čerstvé, s veľmi zaujímavou chuťou, ktorá poteší všetkých pozvaných hostí.

Požadované ingrediencie:

• bravčové droby - 0,3 kg;
• mrkva;
• dve nakladané uhorky;
• konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka;
• soľ - podľa chuti;
• žiarovka;
• majonéza - 70 gramov;
• čierne korenie - 3 gramy;
• zelená cibuľa - 5-6 peria.

varenie:

1. Pečeň očistíme a umyjeme. Potom ju uvarte a potom ochlaďte.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Pošlite ich na panvicu a smažte v slnečnicovom oleji.
3. Uvarenú pečeň nakrájame na podlhovasté tyčinky.
4. Nakladané uhorky nakrájame na kocky.
5. Vo veľkom tanieri kombinujte plátky pečene a uhorky, potom k nim pridajte dusenú zeleninu a premiešajte.
6. Otvorte pohár hrášku a nalejte ho do šalátu.
7. Pokrm osoľte, pridajte korenie, majonézu a jemne premiešajte.

Mäsový šalát je pripravený, zostáva ho ozdobiť zelenou cibuľkou, plátkami uhoriek a podávať s horúcou omáčkou, varenými zemiakmi alebo čerstvou zeleninou.

Jemná paštéta s maslom

Kúsok čerstvého chrumkavého chleba potretý voňavou paštétou z bravčovej pečene a šálka horúceho voňavého čaju sú výborné raňajky pred začiatkom náročného dňa. V kuchyni si môžete pripraviť slané občerstvenie, aby ste svojich blízkych rozmaznávali pri domácom jedle.

Požadované ingrediencie:

• pečeň - 0,8 kg;
• jedna mrkva;
• žiarovka;
• krém - 70 ml;
• paprika, kurkuma - štipka;
• maslo - 75 gramov;
• soľ - 6 gramov.

varenie:

1. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Umyte pečeň, odstráňte z nej všetky filmy, cievy a nakrájajte na stredné kúsky.
3. Na panvici s maslom opražíme cibuľu a mrkvu do svetlohneda.
4. Pošlite bravčové mäso na dusenú zeleninu a smažte s ňou asi desať minút. Uvarenú pečeň preložíme na tanier.
5. Do panvice, kde sa jedlo dusilo, nasypeme papriku s kurkumou a zalejeme smotanou. Zmes dobre zohrejte, ale nevarte. Potom sporák vypnite a panvicu prikryte pokrievkou.
6. Pečeň vyprážanú so zeleninou pomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom do výslednej hmoty nalejte smotanu s korením a pridajte soľ.
7. Mäsovú zmes vložte do mixéra, rozdrvte na kašovitú konzistenciu a preneste do krásnej misky.

Hotovú paštétu môžete použiť ihneď, alebo ju predchladiť – potom bude ešte chutnejšia.

Dnes vám navrhujem, aby ste sa naučili vyprážať bravčovú pečeň tak, aby bola mäkká a šťavnatá. Je to veľmi jednoduché, ale zároveň veľmi uspokojujúce a chutné jedlo. Toto jedlo by som nazval veľmi domácim, pretože už len jeden názov vyvoláva príjemné spomienky. Neviem o nikom, ale ja naozaj milujem pečeň, najmä keď ju varí moja mama alebo babička. Pravdepodobne to nie je ani tak vec vkusu, ako skôr psychologický moment. Toto jedlo nehodnotím ani z hľadiska gastronomických ukazovateľov, vždy je mimo konkurencie (mimochodom, rovnako je to aj s ríbezľovým džemom). Niektorí ľudia sa ma pýtajú: ako to môžeš milovať, je to také špecifické? Čo môžem na toto povedať...
Začnime teda variť bravčovú pečeň. Môže sa variť rôznymi spôsobmi, s rôznymi omáčkami a náplňami. Na začiatok sa musíte naučiť najjednoduchším spôsobom a potom zdokonaliť svoje zručnosti na zložitejších jedlách. To je len s cibuľou - na to najvhodnejšia možnosť. Pripravuje sa ľahko, pomerne rýchlo, ale je mäkký, šťavnatý a veľmi chutný.
Páči sa mi, že hlavné jedlo aj omáčku varíme naraz. Ostáva teda už len uvariť prílohu, ako je zemiaková kaša alebo cestoviny, a plnohodnotná večera je hotová. A celá príprava nám nezaberie viac ako pol hodinu. Takže skvelá voľba pre chutné a veľmi domáce jedlo, ktoré sa môže stať aj vašim obľúbeným.
Aby sme to urobili, musíme si kúpiť čerstvú bravčovú pečeň. Dôležité je, aby bol čerstvý, nie mrazený. Dobrá pečeň má elastickú štruktúru, príjemnú vôňu a rovnomernú, lesklú farbu. Pred vyprážaním pečene sa musí prevaliť v múke, aby sa počas varenia nerozpadla, ale vytvorila zlatú kôrku.
Je dôležité pečeň neprepiecť, pretože bude tvrdá, takže pár minút z každej strany by malo stačiť.

Ingrediencie:
- bravčová pečeň - 500 g,
- repová cibuľa - 2 ks.,
- múka - 0,5 šálky,
- kyslá smotana - 0,5 šálky,
- voda - 0,5 šálky,
- soľ,
- korenie,
- slnečnicový olej.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Čerstvú pečeň umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.

Opečenú pečeň dáme na panvicu rozohriatu na oleji a na miernom ohni opekáme z každej strany jednu minútu. Počas tejto doby sa na pečeni vytvorí zlatá kôra.










Potom pečeň vyberieme a do tejto panvice vložíme cibuľu nakrájanú na polkolieska.




Podusíme ju do mäkka a pridáme k nej opraženú pečeň.

Jedlo sa podáva horúce. Nebude zbytočné variť a

Bravčová pečeň obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov, antioxidantov. Početné jedlá z bravčovej pečene, recepty, vďaka ktorým sa dá pripraviť, prekvapia svojou rozmanitosťou. Sú to všetky druhy šalátov, predjedlá, paštéty. Je dusené a pečené v rúre, varené, vyprážané s pridaním rôznych korenín a prísad. Skvelá je na to ryža, zelenina, sušené ovocie, dokonca aj med. Užitočné látky v ňom obsiahnuté, rôzne spôsoby varenia pomáhajú stať sa obľúbeným produktom v ľudskej strave.

Bravčová pečeň v kyslej smotanovej omáčke

Keďže je celkom jednoduché a rýchle variť bravčovú pečeň chutne, pri dodržaní len niekoľkých požiadaviek, ani si nevšimnete, ako sa už dá podávať na stole, keď bola predtým ozdobená zeleňou. Pečeň pred varením trochu podržte v mlieku, aby zmäkla a snažte sa ju neprevariť, aby nestvrdla a nevyschla.

Vezmite dve cibule, nakrájajte ich dostatočne jemne. Smažte v rastlinnom oleji, vložte tam 400 gramov pečene nakrájanej na malé kúsky. Nechajte 10 minút smažiť. V malej nádobe zmiešame 200 ml kyslej smotany s lyžicou múky, lyžičkou horčice. Zalejeme pripravenou omáčkou. Osolíme, pridáme bylinky, cesnak, korenie. Varte ešte trochu, kým nie je hotový.

Ako prílohu môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny alebo varenú dlhozrnnú ryžu.

Jemná paštéta z bravčovej pečene

Pred prípravou paštéty z bravčovej pečene by ste si mali kúpiť kvalitnú bravčovú masť, ktorá paštéte dodá osobitú chuť. Olúpte, nakrájajte na štyri časti 200 gramov pečene. 50 gramov slaniny nakrájame nadrobno. Vložte ich do panvice, nalejte trochu vody. Pridajte soľ, korenie podľa chuti, petržlenovú vňať, muškátový oriešok. To všetko dusíme do mäkka.

Počkajte, kým výsledná hmota trochu nevychladne, trikrát ju prejdite cez mlynček na mäso, pridajte lyžičku koňaku, zahrejte. Keď vychladne, pridáme 150 gramov zohriateho mlieka, vyšľaháme do hladka. Potom vložte pol polievkovej lyžice masla a znova premiešajte.

Pred varením bravčovej pečene by ste si mali prečítať niekoľko odporúčaní:

1. Dajte prednosť čerstvej pred mrazenou pečeňou. Jeho farba by mala byť rovnomerná, bez škvŕn a zaschnutých škvŕn. Mal by voňať trochu sladko a príjemne.
2. Ak chcete, aby bola vzdušná, potom ju rozvaľkajte v múke a smažte nie dlhšie ako 3-5 minút na každej strane.
3. Experimentujte s receptami, napríklad aby ste získali lahodnú chuť, pridajte do nádoby, kde sa vyprážalo, pol pohára vody, pár lyžíc masla, počkajte, kým sa rozvarí a preceďte. Pridajte tam šťavu z malého pomaranča a zalejte pol pohárom suchého, najlepšie červeného vína, zohrejte, ale nevarte. Vyprážanú pečeň položte na krásnu misku, polejte ju výslednou omáčkou a ozdobte plátkami pomaranča.

Spoľahnite sa na svoje skúsenosti, fantazírujte, vymýšľajte rôzne kombinácie a možno sa vo vašej kuchyni objaví nový zaujímavý recept na jeho prípravu. A stane sa nepostrádateľným jedlom v dennom aj slávnostnom menu.

Mäsové vedľajšie produkty obsahujú veľa užitočných látok, takže odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ich do stravy. Zoznam bravčového mäsa sa neodporúča ľuďom trpiacim cholecystitídou, zatiaľ čo pre zvyšok prinesie oveľa viac úžitku ako škody. Okrem toho sa varí rýchlo, je to uspokojivé. Chcem však, aby to bolo aj chutné. Skúsené gazdinky vedia uvariť bravčovú pečeň tak, aby bola mäkká a šťavnatá, a ochotne sa podelia o svoje tajomstvá. Hlavnou vecou je vybrať si úspešné recepty a zoznámiť sa so zložitosťou technológie.

Vlastnosti výberu a prípravy

Chutnú bravčovú pečeň môžete variť čerstvú aj mrazenú, ale je dôležité vybrať si kvalitný výrobok, správne ho pripraviť na tepelné spracovanie a potom vyprážať alebo dusiť v prísnom súlade s technológiou.

• Ak vidíte, že kúsok čerstvej pečene leží v krvavej kaluži, má príliš tmavú farbu alebo je pokrytý škvrnami, tvrdou kôrou, vyžaruje nepríjemný zápach, mali by ste sa zdržať nákupu. Táto pečeň nie je v žiadnom prípade taká čerstvá, ako predajca tvrdí, a nebude z nej chutné jedlo, aj keď nájdete ten najlepší recept.
• Je nemožné rozmraziť pečeň v mikrovlnnej rúre - jej vzhľad a kvalita sa zhorší, bude suchá, pokrytá škvrnami. Je lepšie nechať rozmraziť v chladničke alebo v extrémnych prípadoch pri izbovej teplote.
• Pečeň bude mäkká a šťavnatá, ak ju pred varením namočíme do mlieka. Môžete ho aj uvariť a podusiť na mlieku, niektorí to robia. Nie je to príliš ekonomické, ale umožňuje vám to dodať hotovému jedlu jemnú krémovú chuť, aby sa výrobok chránil pred vysušením.
• Bravčovú pečeň môžeme marinovať vo vode mierne okyslenej octom. Do marinády je dobré pridať cibuľu, zeler, biele mleté ​​​​korenie. Marinovaním na hodinu sa zbavíte prirodzenej horkosti bravčovej pečene.
• Ak chcete, aby bola bravčová pečeň mäkká a šťavnatá, nemali by ste ju dlhodobo tepelne upravovať, pretože v tomto prípade hrozí jej presušenie. Celkové varenie pečene na panvici je zvyčajne 10-20 minút.
• Pečeň je lepšie vyprážať na dostatočne silnom ohni ponorením do už vriaceho oleja. To umožňuje rýchle vytvorenie kôry, ktorá pomôže udržať vlhkosť vo vnútri kusu mäsa.
• Aby sa kvapôčky z oleja príliš nerozptýlili, odporúčame kúsky pečene pred vložením do panvice opražiť v múke.
• Aby bravčová pečeň zostala mäkká a šťavnatá, môžete ju osoliť až v poslednej fáze varenia.

Vlastnosti prípravy bravčovej pečene môžu závisieť od konkrétneho receptu, ale všeobecné zásady sa tým nezmenia.

Ako chutné smažiť bravčovú pečeň

• bravčová pečeň - 1 kg;
• pšeničná múka - 100 g;
• soľ - podľa chuti;
• sušený rozmarín - 5 g;
• vínny ocot (3 percentá) - 20 ml;

Spôsob varenia:

• Bravčovú pečeň umyte, osušte, očistite od fólie a nádob. Nakrájajte na malé porcie široké 1-1,5 cm.
• Kúsky dobre vyvaľkáme v múke.
• Na panvici rozohrejeme olej, poukladáme kúsky pečene. Smažte ich na oboch stranách, 3 minúty na každej strane, na prudkom ohni.
• Znížte oheň, posypte pečeň rozmarínom, zalejte lyžicou vody. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút dusiť.
• Soľ. Posypeme rozmarínom. Nalejte ocot. Keď syčanie prestane, odstavte panvicu z ohňa, pečeň poukladajte na taniere.

Bravčová pečeň varená podľa tohto receptu potrebuje prílohu. V tejto kapacite môžete podávať varené alebo pečené zemiaky, zemiakovú kašu. Bolo by pekné, keby ste na čistej panvici opražili cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy a položili ju na hotové jedlo.

Bravčová pečeň v kyslej smotane

• bravčová pečeň - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,25 kg;
• pšeničná múka - 30 - 40 g;
• kyslá smotana - 0,5 l;
• soľ, čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• bobkový list - 1 ks;
• rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Spôsob varenia:

• Pečeň pripravte tak, že ju umyjete, odstránite filmy, znova opláchnete a osušíte papierovými utierkami.
• Nakrájajte na kocky veľké asi 1,5 cm alebo tyčinky široké 1 cm, dlhé 2-3 cm.
• Nalejte múku do plastového vrecka, vložte do nej kúsky pečene. Sáčok niekoľkokrát dobre pretrepte, aby boli všetky kúsky úplne pokryté múkou.
• Ošúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
• Zahrejte rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu. Smažte ho na miernom ohni do mäkka.
• Zvýšte teplotu a vložte pečeň do panvice. Smažte ho za občasného miešania 5 minút.
• Soľ korenie. Pridajte bobkový list, nalejte kyslú smotanu. Miešajte.
• Vypnite oheň. Panvicu prikryte pokrievkou. Pečeň dusíme v kyslej smotane 15 minút.

Tento recept z bravčovej pečene je najobľúbenejší. A to všetko vďaka tomu, že takto je pečeň vždy mimoriadne chutná, mäkká a šťavnatá.

Bravčová pečeň Stroganoff

• bravčová pečeň - 0,5 kg;
• pšeničná múka - 20 g;
• krém - 100 ml;
• cibuľa - 100 g;
• feferónka - 1 struk;
• bravčová masť - 40-50 ml (možno nahradiť rastlinným olejom).

Spôsob varenia:

• Pečeň očistite od filmov, dobre opláchnite, nakrájajte na tenké tyčinky, ako mäso na hovädzí stroganov.
• Pečeň obalíme v múke a spolu s ňou vložíme do plastového vrecka.
• Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
• Na panvici rozohrejeme masť, opečieme na nej pečeň. Musíte smažiť bez veka na intenzívnom ohni 5 minút.
• Pridajte cibuľu, pokračujte v smažení pečene s ňou ďalšie 2-3 minúty.
• Do panvice dáme struk papriky, podľa chuti osolíme pečeň. Prilejeme smotanu.
• Znížime teplotu a prikryté dusíme 10 minút. Odstráňte paprikový lusk 7-8 minút pred tým, ako je pripravený, inak sa jedlo ukáže ako príliš pikantné.

Pečeň Stroganoff má korenistú chuť. Na jednej strane je jemný a jemný, s krémovou dochuťou, na druhej strane je dosť pikantný. Tento recept má veľa fanúšikov a nie je to náhoda. Jedinečná harmonická chuť, šťavnatosť pečene tento jav ľahko vysvetľuje.

Bravčová pečeň dusená so zeleninou

• bravčová pečeň - 0,8 kg;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• paprika - 0,6 kg;
• petržlen - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olivový olej - koľko pôjde;
• citrón - 0,5 ks.

Spôsob varenia:

• Pečeň pripravíme ako v predchádzajúcom recepte. Jediná vec je, že nie je potrebné vyvaľkať v múke.
• Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
• Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte na kórejské šaláty.
• Papriku umyte, odstráňte semienka. Papriku nakrájajte na nie príliš malé polkrúžky.
• Pečeň opečte 4-5 minút vo vriacom oleji, pridajte cibuľu a mrkvu. Smažte spolu ďalšie 3-4 minúty.
• Pridajte korenie. Smažte ešte pár minút.
• Pridáme pol pohára teplej vody, nasekanú petržlenovú vňať a na miernom ohni dusíme, kým sa voda takmer úplne neodparí.
• Korenie a soľ, premiešajte.
• Vytlačte citrónovú šťavu, pridajte do misky, premiešajte.
• Vypnite oheň a nechajte prikryté na panvici 10 minút.

Pečeň so zeleninou môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo úplne bez prílohy. Podľa tohto receptu je jemné a šťavnaté.

Paštéta z bravčovej pečene

• bravčová pečeň - 1 kg;
• cibuľa - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• bobkový list - 2 ks;
• ghee - 100 ml;
• morská soľ - 10 g;
• čierne korenie - 5 ks.

Spôsob varenia:

• Umyte si pečeň. Nakrájajte na veľké kusy.
• Varte 2 litre mlieka alebo vody (môžete ich rozmiešať na polovicu).
• Znížte pečeň a varte ju 40-45 minút. Snažte sa nepremeškať okamih, keď je pečeň pripravená. V tomto čase, keď sa prepichne, z neho vytečie číra tekutina.
• Čistú vodu prevaríme pridaním bobkového listu, cibule, cesnaku, korenia. Varte 10 minút.
• Pečeň preložíme do vývaru, varíme v nej 10 minút.
• Odstráňte pečeň, ochlaďte, odstráňte film. Niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso.
• To isté urobte so zeleninou z vývaru.
• Spojte zeleninu s pečeňou, soľou, pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte.
• Vytvarujte do tvaru polena a nechajte vychladnúť v chladničke.

Pečeňová paštéta podľa tohto receptu bude jemná a voňavá.

Bravčovú pečeň uvaríte mäkkú a šťavnatú bez väčších ťažkostí. Dokonca aj neskúsená hosteska sa s tým vyrovná, ak bude prísne dodržiavať odporúčania v recepte.

Pre každú ženu v domácnosti bude užitočné vedieť, ako variť pečeň, pretože je to produkt, ktorý mnohí milujú, ktorý má užitočné zloženie a vysokú nutričnú hodnotu. Rozmanitosť jedál z drobov vzrušuje predstavivosť, takže by ste sa mali naučiť variť tie najchutnejšie, aby ste vo všedné dni ohromili hostí na dovolenke alebo v domácnosti.

Tajomstvo varenia pečene

Pre väčšinu kuchárov je varenie pečene náročný proces, ale je to spôsobené neschopnosťou vybrať a spracovať produkt. Mali by ste sa naučiť variť pečeň tak, aby bola mäkká - nalejte mlieko alebo roztok sódy. Rôzne možnosti, ktoré sa dajú pripraviť z pečene, sú skvelé - tu sú jednoduché jedlá ako šaláty, predjedlá vo forme paštét, koláčov alebo lievance s omáčkou.

Ako druhé jedlá môžete variť pečenú, dusenú pečeň so zeleninou, zemiakmi, hubami. Môže sa vyprážať, dusiť, piecť alebo variť a potom skrútiť. Môžete použiť bravčovú, hovädziu alebo hydinovú pečeň, ako urobiť každú z nich - pokyny vám povedia. Druhy drobov sa vyznačujú bohatou chuťou s ľahkými tónmi jemnosti a špecifickou arómou. Ako rýchlo a chutne pripraviť chutné občerstvenie, prečítajte si nižšie.

Ako si vybrať správnu pečeň

Pre každého kuchára bude dôležité vybrať si pečeň na prípravu chutného jedla doma. Akýkoľvek čerstvý produkt sa vyznačuje príjemnou sladkou arómou, neprítomnosťou poškodenia, veľkými nádobami, povrch je elastický a hladký:

• Kuracia pečeň - hnedo-bordový odtieň s lesklým povrchom a sladkou arómou. Mrazené droby by nemali byť oranžové a s hrubou vrstvou glazúry.
• Teľacia pečeň má svetlohnedú farbu, vlhkú elastickú štruktúru, bez sivého povlaku.
• Hovädzia pečeň má farbu zrelých čerešní so šarlátovou krvou a tónmi sladkej vône, bieleho filmu, ktorý sa ľahko oddeľuje od hlavného mäsa.
• Bravčová pečeň hnedá, s hladkým povrchom bez škvŕn.

Koľko variť

Koľko sa pečeň uvarí, závisí od druhu a spracovania drobov. Pečeň musíte dusiť nie dlhšie ako 20 minút - smažte cibuľou a nalejte kyslou smotanou podľa chuti. Ak sa predpokladá vyprážanie, potom sa odporúča variť kuraciu pečeň 10 minút, bravčové mäso, ktoré sa musí najskôr namočiť do mlieka alebo vody, 20 minút a hovädzie mäso - 10 minút. Na rovnomerné vyprážanie alebo dusenie kuchári odporúčajú predkrájať veľký kus na tenké plátky.

Jedlá z pečene - recepty s fotografiami

Dnes nebude pre žiadneho kulinárskeho špecialistu ťažké nájsť potrebné recepty z pečene. Na tento účel je lepšie zvoliť si postupný recept na varenie pečene s vizuálnymi ilustráciami, fotografiami alebo videom. Rozmanitosť možností pre pečeňové občerstvenie je prekvapujúca - existujú kotlety, koláče, pečenie v rúre, dusenie v pomalom sporáku. Je dobré skombinovať droby so šťavnatou zeleninou – mrkvou, cibuľou, a zaliať kyslou smotanou alebo smotanou. Recept na domácu pečeň je užitočný pre každého.

Recept na pečeňové kotlety krok za krokom

• Čas varenia: 30 min.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 167 kcal.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: autorská.

Varenie pečeňových rezňov je rýchle, ktoré sú ideálne na obed alebo večeru, ak sa podávajú so zemiakovou kašou alebo cereáliami, rezancami s omáčkou. Čerstvá zelenina je dobrá aj ako príloha k rezňom z akéhokoľvek druhu pečene. Pre dieťa je vhodná kuracia pečeň a pre dospelého bravčová alebo hovädzia, najskôr namočená v mlieku.

Ingrediencie:

• pečeň - 0,75 kg;
• cibuľa - 20 g;
• mrkva - 40 g;
• vajcia - 70 g;
• zemiakový škrob - 25 g;
• slnečnicový olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Prejdite pečeň s cibuľou a mrkvou cez mlynček na mäso, pridajte vajcia a škrob.
2. Vyprážame na panvici vymastenej olejom z oboch strán do zlatista.

Pečeňový koláč

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 308 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ako výdatné občerstvenie je vhodný recept na pečenie koláča. Vyzerá to ako skutočné cukrárske majstrovské dielo, no v skutočnosti sa z neho stáva mäsové jedlo, ktoré je skvelé na slávnostný stôl. Hostia budú prekvapení, keď to uvidia pred sebou, a ešte viac budú ohromení bohatou chuťou úžasného jedla. Aby ste získali dobre namočený pokrm, vložte ho pred podávaním na 6 hodín do chladničky.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 50 g;
• pšeničná múka - pohár;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - pohár;
• bravčová pečeň - pol kilogramu;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• majonéza - 2 balenia;
• kôpor - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Pečeň odlúpnite z filmu, nakrájajte mixérom, pridajte múku, vajcia, soľ.
2. Prilejeme mlieko, aby vzniklo husté cesto. Opečte niekoľko koláčov na panvici.
3. Koláče namažte majonézou, zložte koláč, posypte strúhaným syrom a nasekaným kôprom.
4. Po 6 hodinách infúzie podávajte na stôl, nakrájajte na porcie.

polievka

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 64 kcal.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Výdatná, no diétna je polievka-pyré z kuracej pečene, ktorú je dobré podávať na jedálenský stôl pre tých, ktorí chudnú. Aby prvé uspokojilo aj dieťa, stojí za to vziať kuraciu pečeň, ktorá je jemnejšia. Pridaná cuketa, karfiol a zemiaky dodajú jedlu úžitok a vitamíny a varená ryža dodá požadovanú hustotu. Nie je ľahké pripraviť túto polievku.

Ingrediencie:

• zemiaky - 200 g;
• cuketa - ½ ks;
• mrkva - 1 ks;
• karfiol - 0,3 kg;
• ryža - 40 g;
• kuracia pečeň - 150 g;
• olivový olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Pečeň varte v nasolenej vode 10 minút, nakrájajte mixérom.
2. Zemiaky, mrkvu, ryžu, karfiol, cuketu varíme pol hodiny. Rozdrvte mixérom.
3. Obe hmoty spojíme, pomaly prevaríme, dochutíme olivovým olejom, osolíme.
4. Prípadne môžete hustú polievku rozriediť hovädzím vývarom alebo do nej pridať smotanu.

Kuracia pečeň vyprážaná v kyslej smotane

• Čas varenia: 40 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 146 kcal.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Tradičná pre mnohé rodiny je kuracia pečeň, vyprážaná s cibuľou v kyslej smotane. Toto výdatné druhé jedlo dokonale nasýti telo, dodá silu a energiu. Najlepšie zo všetkého je, že pečeň v tomto prevedení je kombinovaná s jednoduchými prílohami - ryža, pohánka, perličkový jačmeň, ľahko sa varí a diétne so zeleninou. Výrazná mäsová chuť s krémovosťou kyslej smotany podčiarkuje ostrosť cibule.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 1 kg;
• cibuľa - 50 g;
• kyslá smotana - pohár;
• rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu, opečte na masle dozlatista, pridajte pečeň, za stáleho miešania priveďte do varu.
2. Dochutíme kyslou smotanou, soľou, dusíme 20 minút.

Šalát

• Čas varenia: 30 min.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 115 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Skúsená hostiteľka dokáže rýchlo pripraviť šalát s pečeňou, ktorý má bohatú chuť vďaka kombinácii húb, fazule a tradičnej zeleniny. Môže sa podávať teplý alebo horúci, ale aj vychladený je veľmi chutný a nestráca svoje výhody. Dresingom môže byť klasická majonéza, nízkotučná kyslá smotana alebo prírodný jogurt s cesnakom a nasekanými bylinkami.

Ingrediencie:

• červená fazuľa - 200 g;
• kuracia pečeň - pol kilogramu;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 200 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• konzervované šampiňóny - 150 g;
• kyslá smotana - 75 ml.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, opražíme na panvici na masle.
2. Pečeň a fazuľu uvaríme oddelene, mäso nakrájame na pásiky.
3. Huby pomelieme, zmiešame všetky ingrediencie.
4. Soľ, sezóna s kyslou smotanou, korením.

Stroganov v pomalom hrnci

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 130 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Recept na varenie, ktorý je populárny už niekoľko storočí, sa považuje za tradičný pre ruskú kuchyňu. Moderné gazdinky získali výhodu pri príprave občerstvenia vďaka prítomnosti pomalého hrnca, vďaka ktorému bude jedlo dokonalé v konzistencii, zabráni pripáleniu a zachová si všetku šťavnatosť a chute pridaných korenín.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 0,75 kg;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• kyslá smotana - pohár;
• maslo - 50 g;
• cibuľa - 2 ks;
• zelená cibuľa - zväzok;
• kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

1. Pečeň nakrájame na pásiky, zalejeme mliekom, po 35 minútach scedíme.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky, smažte v režime viacerých varení a teplote 160 stupňov po dobu 5 minút. Pridajte pečeň, miešajte, varte 6 minút, zalejte kyslou smotanou.
3. Nechajte zmäknúť, soľ, korenie. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Recept na hovädziu pečeň na panvici

• Čas varenia: 35 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 188 kcal.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ďalší klasický recept je v panvici, ktorá sa ukáže ako rovnomerne vyprážaná a chutná. Táto možnosť sa vzťahuje na skutočnosť, že z pečene sa dá pripraviť lahodný pokrm, ktorý poteší všetkých členov rodiny alebo dokonca prekvapí hostí tým, že im takéto predjedlo naservírujeme priamo na panvici s malým priemerom. Pečeňový recept vám povie o tajomstvách prípravy domáceho jedla.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 0,6-0,7 kg;
• cibuľa - 40 g;
• olivový olej - 60 ml;
• múka - 40 g;
• cesnak - 5 strúčikov.

Spôsob varenia:

1. Pečeň nakrájame na kúsky, vyklepeme cez potravinovú fóliu, korenie, obalíme v múke, opečieme z každej strany 2 minúty, osolíme.
2. Na tom istom oleji speníme nakrájanú cibuľu s prelisovaným cesnakom, navrch dáme pečeň, necháme 5 minút lúhovať pod pokrievkou.

Paštéta

• Čas varenia: 45 min.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 215 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Lahodná nátierka na chlebíčky bude paštéta z varenej hovädzej pečene. Môže sa jesť s ražným alebo pšeničným chlebom ako občerstvenie alebo s čajom alebo kávou ráno na raňajky. Pre dieťa bude táto možnosť dvojnásobne užitočná - nasýti telo vitamínmi a dodá energiu na nadchádzajúci školský deň. Ako správne variť hovädziu pečeň a ako z nej pripraviť domácu paštétu na občerstvenie, recept vám povie.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 0,55 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Pečeň namočte na 10 minút do studenej vody a niekoľkokrát ju vymeňte, aby sa uvoľnila horkosť.
2. Uvarte mrkvu, nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista.
3. Pečeň opláchnite, varte 15 minút, ochlaďte, odstráňte potrubia a film.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Soľ korenie.

S hubami v kyslej smotanovej omáčke

• Čas varenia: 30 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 105 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak chcete získať mäkkú pečeň s kyslou smotanovou omáčkou, naleje sa s tukovou kyslou smotanou alebo smotanou, dusená s korením a hubami. Vznikne neuveriteľne chutné občerstvenie, ktoré sa hodí k zemiakovej kaši, vareným cestovinám alebo cereáliám. Najlepšie je variť kuracie droby, pretože sa ukáže, že sú vynikajúco jemné a nie tak vysokokalorické.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 0,6 kg;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 200 g;
• voda - 50 ml;
• mrkva - 100 g;
• kyslá smotana - 250 ml;
• múka - 40 g;
• chmeľ-suneli - 10 g;
• kôpor - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Predhrejte panvicu, smažte nakrájanú cibuľu, hubové taniere, strúhanú mrkvu, kým sa vlhkosť neodparí.
2. Pridáme pečeň, po 5 minútach dochutíme soľou, korením, múkou. Zalejeme kyslou smotanou vodou, pridáme nasekaný kôpor. Dusíme 15 minút.

So zemiakmi v rúre

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 71 kcal.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Chutná a voňavá pečeň sa pečie v rúre spolu so zemiakmi a inou zeleninou. Príprava jedla 2v1 – prílohy a hlavného jedla – je jednoduchá, za menej ako hodinu, bez namáčania. Ako príloha je vhodná akákoľvek zelenina - cibuľa, cuketa, mrkva. Voliteľne môžete pridať zelené fazuľky, baklažán a paradajky. Ak chcete získať chutnú kôrku, môžete výrobky posypať syrovými strúhankami.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 0,25 kg;
• zemiaky - 200 g;
• cuketa - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 50 g;
• voda - 250 ml;
• mlieko - pol pohára;
• slnečnicový olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Pečeň zalejeme mliekom na hodinu.
2. Cibuľu a cuketu nakrájame na kocky, zemiaky nakrájame, mrkvu nastrúhame.
3. Všetku zeleninu zľahka orestujeme, pridáme pečeň. Po niekoľkých minútach vyprážania nalejte vodu, soľ, korenie, zatvorte veko.
4. Dáme piecť do rúry na 25 minút na 195 stupňov.

Hlavnou otázkou pre kuchárov je, ako chutne uvariť pečeň, aby bola mäkká a bez horkosti. Kuchári s rozsiahlymi skúsenosťami s varením ponúkajú nasledujúce tajomstvá, ako správne pripraviť droby:

1. Namočenie do mlieka, kyslej smotany, kefíru na hodinu alebo do slabého roztoku sódy s vodou na 2-3 hodiny pomôže odstrániť horkosť a špecifickú chuť pečene.
2. Aby výrobok nebol tvrdý, suchý a gumový, treba ho na záver osoliť.
3. Pred varením sa musí hovädzia pečeň očistiť od fólie - opláchnite ju studenou vodou, na niekoľko minút nalejte teplú, na fólii urobte rez a palcom oddeľte.
4. Bravčový zábal sa ešte ľahšie odstraňuje, pretože je tenký. Vedľajší produkt sa premyje, oparí vriacou vodou, film sa po narezaní na jednej strane odstráni prstami.
5. Veľké žily a cievy môžu spôsobiť horkosť. Na ich odstránenie pomôže ostrý nôž, ktorý musí byť umiestnený pozdĺž ciev a potrubí.
6. Pre jemnosť a mäkkosť kúskov pečene je lepšie variť ich nakrájané na tenké plátky do hrúbky 1,5 cm.
7. Šťavnatú pečeň môžete uvariť, ak ju smažíte 5 minút z každej strany na dobre rozohriatej panvici. Ak chcete získať lahodnú kôru, pováľajte kúsky múkou.
8. Vnútornosti sa hodia k jablkám.

Video