Akákoľvek choroba je nepríjemná, nezáleží na tom, či sme chorí my sami alebo naši príbuzní a priatelia. Zlý zdravotný stav, potreba používať lekárske postupy a lieky - tu nie je nič dobré. Ak si však pri niektorých chorobách môžete dopriať aspoň niečo chutné, potom existuje určitý zoznam chorôb, pri ktorých to nie je k dispozícii, napríklad kolitída. Choroby tráviaceho traktu sú navyše dvojnásobne zákerné, pretože výživa musí byť vždy špeciálne vybraná: pri akútnej forme ochorenia jedna diéta a pri chronickej forme trochu rozšírená, ale stále diéta.

Vlastnosti stravy pre chronickú kolitídu

Strava pri chronickej črevnej kolitíde by mala obsahovať vyváženú a plnohodnotnú stravu, aby telo dostalo všetky potrebné živiny, minerály a vitamíny, no jedlo bolo šetrnejšie k črevám. Hlavnú diétu predpisuje lekár po dôkladnom vyšetrení, určení lokalizácie kolitídy, štádia ochorenia a stanovení konečnej diagnózy.

Existuje však jedna veľmi dôležitá nuansa: akákoľvek diéta je len orientačným súborom jedál a jedál a konečná úprava závisí len od individuality tela pacienta. Po prvé, každý organizmus reaguje na určité produkty inak, takže aj keď majú dvaja pacienti rovnakú diagnózu, vôbec to neznamená, že napríklad kefír je rovnako indikovaný pre oboch. Musíte počúvať svoje črevá a vedieť určiť, čo mu vyhovuje a čo nie. Vedomá spoluúčasť pacienta pri určovaní vhodnej diéty je polovica úspechu.

Čo je terapeutická výživa

Pri chronickej kolitíde by mala byť výživa zameraná na:

• šetriaci režim pre črevá;
• prevencia exacerbácií;
• zvýšenie regeneračných schopností črevnej sliznice;
• odstránenie hnilobných a fermentačných procesov;
• obnovenie normálneho metabolizmu;
• prevencia možných komplikácií;
• všeobecné zvýšenie obranyschopnosti tela.

Pri chronickej kolitíde by jedlo malo byť teplé a zlomkové (najmenej 5-6 malých porcií denne). Tento spôsob stravovania sa považuje za najšetrnejší pre črevá.

Na obnovenie funkčnosti čriev je potrebné zaviesť do stravy potraviny, ktoré pomôžu normalizovať stolicu.

Na hnačku:

• slizničné polievky;
• kaša z obilnín;
• želé;
• nápoje - silný čaj, kakao;
• bobule a ovocie - čierne ríbezle, čučoriedky, hrušky, granátové jablko, drieň.

Na zápchu:

• oleje - maslo alebo rastlinné;
• krém;
• výrobky z kyseliny mliečnej - kyslá smotana, kefír, kyslé mlieko;
• zelenina a ovocie - sušené slivky, repa, marhule, tekvica, mrkva (varené a roztlačené);
• obilniny - pohánka, proso, fazuľa;
• Ražný chlieb;
• pšeničné otruby.

Po odstránení zápalu môžete zmeniť diétu č. 4 na diétu č. 4b (alebo, ako sa to tiež nazýva, kolitída potieraná) a v štádiu zlepšenia na diétu č. 4c (racionálna kolitída). Ale robte všetko hladko, postupne zaraďujte nové jedlá do stravy, aby ste sa vyhli recidíve.

Pri chronickej kolitíde by jedlo malo byť varené, dusené, pečené (bez hrubej kôry), dusené. Prísne kontraindikované:

• vyprážané, korenené jedlo;
• mastné omáčky a silné korenie;
• sýtená voda, hroznová šťava a akékoľvek studené nápoje;
• údené mäso;
• konzervy;
• kapusta;
• sladkosti;
• alkohol.

V remisii môžete jesť jedlo bez predchádzajúceho mletia alebo drvenia. Stále by však mal existovať limit soli. Je povolené zahrnúť malé porcie:

• mlieko;
• jedlá z múky;
• syr (jemný);
• surové ovocie, zelenina (na doplnenie tela hrubou rastlinnou vlákninou).

Pri kolitíde v tele (presnejšie v gastrointestinálnom trakte) je narušená syntéza vitamínov (tiamín, folacín, pyridoxín, riboflavín, niacín atď.). Zásoby si môžete doplniť zo surovej zeleniny a ovocia, aj keď výhodnejšie je konzumovať ich vo forme štiav.

Aj pri chronickej kolitíde môže byť výživa veľmi rôznorodá:

• Mäso (odrody s nízkym obsahom tuku, varené).
• Ryby.
• Múčne výrobky, chlieb (okrem pečenia).
• Vajcia (najmä v omeletách alebo suflé).
• Mliečne a mliečne výrobky.
• Zelenina a ovocie.
• Obilniny.

Diéty č. 4b a č. 4c sa vyznačujú tým, že boli vyvinuté s prihliadnutím na príjem dostatočného množstva bielkovín v tele, čo stimuluje reparačné procesy v črevách.

Ľudské telo je rozumný a pomerne vyvážený mechanizmus.

Medzi všetkými infekčnými chorobami známymi vede má infekčná mononukleóza osobitné miesto ...

Ochorenie, ktoré oficiálna medicína nazýva „angina pectoris“, je svetu známe už pomerne dlho.

Mumps (vedecký názov - mumps) je infekčné ochorenie ...

Hepatálna kolika je typickým prejavom cholelitiázy.

Cerebrálny edém je výsledkom nadmerného stresu na tele.

Na svete neexistujú ľudia, ktorí by nikdy nemali ARVI (akútne respiračné vírusové ochorenia) ...

Zdravé ľudské telo je schopné absorbovať toľko solí získaných z vody a potravy...

Burzitída kolenného kĺbu je rozšírené ochorenie medzi športovcami...

Diéta pre chronickú kolitídu

Diéta pre kolitídu

Všeobecné pravidlá

Kolitída je zápal sliznice hrubého čreva. Môže to byť nezávislé ochorenie alebo môže byť súčasťou komplexu symptómov, keď sa na zápalovom procese dodatočne podieľajú tenké črevo (enterokolitída) a žalúdok (gastroenterokolitída).

Podľa priebehu ochorenia existujú:

Ak sa akútna rozvinie v dôsledku konzumácie potravín kontaminovaných mikroorganizmami, potom s pseudomembranózou, ktorá tiež prebieha akútne, je príčinou lieky (najmä cefalosporínové antibiotiká, klindamycín, tetracyklín a erytromycín).

V počiatočnom štádiu akútnej kolitídy sa vyskytuje celková nevoľnosť, nevoľnosť, strata chuti do jedla, bolesť brucha a hnačka. Bolesť je častejšie lokalizovaná v iliakálnych oblastiach. Stolica je častá, urážlivá a má najprv fekálny charakter a potom je riedka s hlienom a krvou. V prvých dňoch ochorenia je potrebné okrem liečby liekom dodržiavať aj pokoj na lôžku a diétu. Akútna kolitída nespôsobuje hrubé morfologické zmeny v črevnej sliznici.

Chronická kolitída je sprevádzaná zápalovo-dystrofickými zmenami v čreve a vždy dochádza k porušeniu jej funkcií.

Príčiny chronickej formy ochorenia sú:

• prenesené črevné infekcie;
• nekontrolovaný príjem liekov;
• trvalá endogénna intoxikácia;
• Zneužívanie alkoholu;
• podvýživa (jedenie korenistých a hrubých, zle stráviteľných jedál, monotónna, bielkovinová alebo sacharidová výživa).

Hlavnými príznakmi chronickej kolitídy sú striedanie zápchy s hnačkou alebo kašovitou stolicou, sprevádzané bolesťou, ktorá sa zhoršuje aktom defekácie. Bolesti sú boľavého alebo spastického charakteru a sú lokalizované v dolnej a bočnej časti brucha. Vyskytuje sa najčastejšie 7 hodín po jedle, charakteristický je ich pokles po vypustení plynov. Mnohí pacienti majú obavy z nevoľnosti, nadúvania a grgania.

Pri poruchách trávenia sa vo výkaloch nachádzajú škrobové zrná, neutrálny tuk a nestrávené svalové vlákna. Pri dlhotrvajúcom priebehu je chronická kolitída charakterizovaná progresiou porúch trávenia čriev, ktorá je sprevádzaná úbytkom hmotnosti, rozvojom atrofie tukového tkaniva a kostrového svalstva a zvýšeným nedostatkom bielkovín a vitamínov.

Liečba choroby by mala byť komplexná, vrátane protizápalových liekov (Sulfasalazine, Mesalazine), obalových a adstringentných liekov (na hnačku), fyzioterapie (elektroforéza, diatermia, ozokerit, radónové kúpele). Lekárska výživa je nevyhnutná.

Pri príznakoch kolitídy v rôznych štádiách a pri poruchách funkcie čriev je liečba diétou predpísaná odlišne.

Takže pri akútnej kolitíde a exacerbácii chronickej, vyskytujúcej sa s hnačkou, sa odporúča diéta č. Zabezpečuje vylúčenie produktov, ktoré spôsobujú zvýšenú črevnú motilitu (zelenina, otruby, vláknina) a stimulujú sekréciu pankreasu, žalúdka a sekréciu žlče. Vylúčené sú tiež všetky produkty, ktoré spôsobujú kvasenie a hnilobu.

Ak pri kolitíde prevláda zápcha, predpisuje sa tabuľka č.3 obohatená o vlákninu (chlieb s otrubami, zelenina, vinaigretty, zeleninové šťavy).

Diéta č. 2 je indikovaná pri chronickej kolitíde (bez exacerbácie) a sprievodnej chronickej gastritíde so zníženou sekréciou, preto zahŕňa jedlá a potraviny stimulujúce sekréciu (kyslé mliečne nápoje, bujóny, džúsy, bobuľové ovocie, zeleninu a vyprážané jedlá bez hrubej kôrky ).

Diéta č. 4 pri kolitíde s hnačkou zaisťuje šetrenie čriev, zmierňuje zápaly a normalizuje trávenie, pretože obmedzuje všetky druhy dráždivých látok (mechanické, chemické a tepelné).

Základné pravidlá:

• šesť jedál denne, ktorých základ tvoria kaše, slizové polievky, pyré, kašovité, polotekuté jedlá;
• zníženie množstva tuku (do 70 g) a uhľohydrátov (250 g);
• fyziologický obsah bielkovín (90 g);
• vylúčenie potravín obsahujúcich vlákninu (zelenina, ovocie, ražný chlieb, celozrnný chlieb a otruby);
• vylúčenie veľmi horúceho, ako aj studeného jedla;
• varený (parný) spôsob prípravy;
• zákaz pevných a hustých potravín;
• realizácia vodného režimu (1,5-2 l);
• soľ v množstve 8-10 g.

diéta pre ulceróznu kolitídu

Nešpecifická ulcerózna kolitída je zápal hrubého čreva s ulceratívnymi slizničnými léziami, nekrózou a krvácaním. Najčastejšie je proces lokalizovaný v konečníku a hrubom čreve a pri ťažkých léziách sú zapojené všetky časti hrubého čreva. Príčiny ochorenia neboli stanovené. Predpokladá sa, že základom sú imunologické poruchy a dedičná predispozícia, predisponujúcim faktorom je prítomnosť infekcie.

Pri nešpecifickej ulceróznej kolitíde je pacient narušený hnačkou zmiešanou s krvou alebo hnisom. Frekvencia stolice dosahuje 20-krát denne alebo viac (v závažných prípadoch). Často je krv vo výkaloch a je možná strata krvi 100-300 ml denne. NUC je charakterizovaná silnou bolesťou kŕčovitej povahy, ktorá sa zhoršuje po jedle.

V závažných prípadoch je zaznamenaný syndróm intoxikácie so slabosťou, horúčkou, zníženou chuťou do jedla a charakteristické sú aj systémové prejavy (polyartritída, poškodenie očí a pečene). V chronickej forme kurzu vzniká dystrofický syndróm (suchá koža, chudnutie, hypovitaminóza).

Pri tejto chorobe nedochádza k úplnej obnove sliznice a normalizácii trávenia a vstrebávania po dlhú dobu. A iba prísne dodržiavanie diétnej výživy a užívanie liekov vytvárajú podmienky na dosiahnutie remisie. V tomto prípade je priradená tabuľka č.4 a jej odrody v závislosti od štádia procesu.

Ryžová kaša s ovocím

Počas exacerbácie strava obsahuje tekuté a pyré obilniny (ryža, krupica) na vode (mlieko a bujóny sú vylúčené). Pohánková kaša zlepšuje motorické zručnosti, preto sa neodporúča počas exacerbácie. Na detskú výživu je vhodné používať obilniny, ale je potrebné ich zriediť na polovicu vodou.

Zahrnuté sú jedlá z chudého mäsa a rýb (vo forme vareného mletého mäsa, knedlí, parených rezňov, paštét). Proteínové omelety z vajec sú užitočné (nie viac ako dve za deň). Počas exacerbácie v strave musíte zvýšiť množstvo bielkovín na 120-125 g.

Z nápojov môžete bylinné odvarky, kompóty a kissels, šťavu z chokeberry. Pečené jablká a hrušky sú povolené. Osobitná pozornosť by sa mala venovať výrobkom, ktoré znižujú črevnú motilitu - odvary a želé z vtáčej čerešne, čučoriedok, dule, drieň, hrušky, silný čierny a zelený čaj. Počas obdobia exacerbácie niektorí pacienti netolerujú ani varenú zeleninu, preto je lepšie ich vylúčiť. Neodporúča sa ani používanie mlieka, mliečnych výrobkov, kyslej smotany, syrov a tvarohu.

Do mesiaca po exacerbácii je potrebné prísne dodržiavať diétu, následne sa odporúča prechod na tabuľku 4B a 4B a všeobecnú tabuľku s obmedzením niektorých produktov zo zdravotných dôvodov. Po exacerbácii sa do stravy zavádzajú potraviny, ktoré podporujú hematopoézu, červený a čierny kaviár, vlašské orechy, postupne sa spájajú mäsové bujóny. Počas obdobia pretrvávajúcej remisie je povolené používanie zeleniny (brokolica, karfiol, mrkva, cuketa, cibuľa).

Odrody

Odrody sú Diéty 4A, 4B, 4C, ktoré sa líšia v súbore produktov a indikácií na vymenovanie.

Tabuľka 4A sa teda odporúča pri kolitíde s prevahou fermentačných procesov, preto sú sacharidy v strave prísne obmedzené (cukor do 20 g, obilniny, chlieb do 100 g). Diéta č. 4A pre chronickú kolitídu zabezpečuje zvýšenie príjmu bielkovín vďaka tvarohu a mäsovým jedlám. Inak sa veľmi nelíši od hlavnej stravy a obsahuje: denne jedno vajce uvarené namäkko, slizové polievky, kašu z ryže a krupice, varené mäso a ryby, nízkotučný kefír, odvar z čučoriedok a čiernych ríbezlí, želé a želé z týchto bobúľ.

Tabuľka 4B je predpísaná pre chronickú kolitídu počas obdobia zlepšenia (štádium doznievajúcej exacerbácie) alebo s neexprimovanou exacerbáciou. Diéta sa vyznačuje veľkým množstvom bielkovín (100-110 g), zvýšením tukov (do 100 g) a sacharidov (do 400-420 g). Diéta zostáva rovnaká ako pri hlavnej strave, ale zoznam povolených potravín sa výrazne rozšíril o zahrnutie rezancov, zemiakov, rezancov, mrkvy, karfiolu, cukety, smotany, kyslej smotany, kefíru a sladkých bobúľ.

Tabuľka 4B je uvedená počas obdobia zotavovania sa z akútnej kolitídy a prechodu na normálnu výživu. Predpisuje sa aj pri chronických ochoreniach čriev bez exacerbácie alebo v období útlmu exacerbácie. Chemické zloženie je rovnaké ako v predchádzajúcej tabuľke, ale rastlinné tuky sú už zahrnuté a zoznam produktov sa rozširuje: koláče, kapusta, chudé buchty, zelený hrášok, klobása, mliečne výrobky, šunka, cvikla, pomaranče, hrozno, melón, maliny, mandarínky, jahody, množstvo masla sa zvýšilo na 15 g.

Indikácie

Diéta je indikovaná pri hnačke, ktorá sa vyskytuje, keď:

• akútna kolitída;
• enterokolitída;
• ťažká exacerbácia chronickej kolitídy.

Schválené produkty

Základom stravy sú kaše z obilnín: krupica, ryža (biela), pohánka a ovsené vločky, ktoré sú varené vo vode, môžete použiť aj nízkotučný vývar. Všetky jedlá sú varené alebo dusené. Maslo sa pridáva do jedál (5 g na porciu). Chlieb je povolený pšeničný a iba sušený alebo vo forme sušienok. Za deň môžete zjesť 200 g sušienok. Suché sušienky sú povolené.

Polievky pripravujeme vo vode alebo nízkotučnom a slabom rybom/mäsovom vývare, pridáme minimum zeleninovej kaše (alebo zeleninového bujónu), tlačenku, vaječné vločky, halušky alebo fašírky. Odporúča sa používať nízkotučné odrody hovädzieho, kuracieho, teľacieho alebo morčacieho mäsa. Mäso sa dodatočne zbaví tuku, hydina sa varí bez kože. Z mletého mäsa sa pripravujú parné rezne alebo fašírky.

Rezne môžeme dusiť aj na malom množstve vody. Pri príprave rezňov alebo mäsových guľôčok sa do mletého mäsa pridáva uvarená ryža. Používajú nízkotučné morské ryby, varia ich v kuse alebo vo forme rezňov a mäsových guľôčok. Povolené vajcia (namäkko, parná omeleta) až dve za deň, môžu sa pridať do polievok.

Tvaroh môže byť len čerstvo pripravený kalcinovaný, čerstvý (nekyslý) a roztlačený. Používa sa aj do kastrólov. Zelenina ide len ako prísada do polievok. Surové jablká a jablkový pretlak sú povolené. Bobuľové želé, odvary a ovocné nápoje sa pripravujú z čučoriedok, drieňov, dule, vtáčej čerešne, čiernych ríbezlí, čučoriedkových hrušiek. Povolené: bylinkový čaj, šípkový odvar, zelený a čierny čaj, neperlivá voda do 1,5 litra denne. S dobrou toleranciou sú povolené zriedené čerstvé šťavy z nekyslých bobúľ.

Tabuľka povolených produktov

V klinickej výžive sú úplne vylúčené potraviny obsahujúce vlákninu: zelenina (aj varená), otruby, raž a celé zrná, chlieb s prídavkom semien, pretože poškodzujú sliznicu a takmer sa nestrávia.

Čerstvý chlieb, pečivo, múčne výrobky spôsobujú kvasenie v črevách, takže sú úplne vylúčené zo stravy. Z rovnakého dôvodu je zakázaný džem, sušené ovocie, med a iné sladkosti a cukor je povolený v množstve 50 g denne, berúc do úvahy jeho pridanie do jedál.

Bohaté mastné bujóny sú zakázané, pretože zvyšujú peristaltiku, mastné mäso, akékoľvek údeniny, mastné ryby a konzervy (mäso, ryby). V období exacerbácie sú vylúčené obilniny z hrubého jačmeňa, prosa, perličkového jačmeňa a slabo strávených strukovín a cestovín. Polievky s celozrnnými výrobkami, zeleninou, cestovinami a mliečnymi polievkami nie sú povolené. Nejedzte vajcia natvrdo uvarené a vyprážané.

Plnotučné mlieko, smotana a kyslá smotana môžu spôsobiť hnačku, preto sú vylúčené. Mlieko sa pri príprave pudingov používa zriedené. Kvas, kakao a káva s mliekom zvyšujú črevnú motilitu a nápoje s plynom navyše spôsobujú nadúvanie.

Tabuľka zakázaných produktov

*údaje sú na 100 g výrobku

Je potrebné zorganizovať 6 jedál denne a tak, aby jedálny lístok na týždeň obsahoval striedanie rôznych bielkovinových jedál (kuracie mäso, ryby, hovädzie mäso, tvaroh) a obilnín. Jedlá z vajec môžu byť zahrnuté denne.

Je potrebné pamätať na to, že pri ulceróznej kolitíde sa musí strava dlhodobo dodržiavať a veľmi opatrne zavádzať nové potraviny. Vhodné je natrvalo vylúčiť huby, kukuricu, strukoviny, semienka, mak a orechy, upustiť od tvrdého mäsa.

Keď proces ustúpi, môžete pridať pyré s nízkym obsahom vlákniny (tekvica, cuketa, zemiaky). Pri neznášanlivosti mliečnych výrobkov sa vápnik získava zavedením kalcinovaného tvarohu zo sójového mlieka a jedál z brokolice do stravy. Potrebné množstvo bielkovín sa vypočíta na základe 1,5-2 g na kilogram hmotnosti. Počas dňa je povolených 200 g sušeného pšeničného chleba.

Nižšie uvádzame ukážkové menu na niekoľko dní.

pondelok

utorok

streda

Recepty

Prvé jedlo

Mäsový vývar s vaječnými vločkami

Slabý hovädzí vývar, vajíčko, maslo.

Vývar osolíme, privedieme do varu, pridáme maslo. Cez cedník do vývaru vložíme dobre rozšľahané vajíčko a rýchlo premiešame.

Kuracia polievka s ryžou

Kuracie mäso, ryža, voda, maslo, krutóny.

Ryža sa dobre uvarí a rozotrie. Buničina vareného kuracieho mäsa sa tiež utrie alebo porazí v mixéri. Ryžový vývar spojíme s pyré, pridáme soľ, olej, všetko spolu prevaríme.

Hlavné jedlá

Mäsové guľky s ryžou

Hovädzie mäso, ryža, soľ.

Do pripraveného mletého hovädzieho mäsa pridáme uvarenú a pretlačenú ryžu, osolíme a prešľaháme. Hmotu nakrájajte na guľky a varte v dvojitom kotli.

Varená treska s poľskou omáčkou

Treska, na omáčku - rybí vývar, múka, soľ, vajce.

Rybu nakrájame na porcie a uvaríme v slanej vode. Na panvici bez oleja osušíme múku, pridáme rybí vývar, soľ a varíme 3-5 minút. Pridajte nasekané alebo nastrúhané uvarené vajíčko. Pri podávaní polejeme porciou tresky omáčkou.

Nápoje

Čučoriedkový kissel

Čučoriedky, cukor, zemiakový škrob, voda.

Čučoriedky roztriedime, utrieme a vytlačíme šťavu. Nalejte dužinu vodou, varte 10 minút. Hotový vývar precedíme a pridáme cukor, prevaríme a postupne prilievame časť šťavy so škrobom. Za stáleho miešania privedieme do varu a nakoniec pridáme zvyšok šťavy.

Výhody a nevýhody

Recenzie a výsledky

Analýzou spätnej väzby od pacientov môžeme konštatovať, že táto terapeutická diéta má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt: znižuje sa bolesť, znižuje sa frekvencia stolice, odstraňuje sa nadúvanie a škvŕkanie v črevách. Najčastejšie existujú recenzie pacientov s nešpecifickou ulceróznou kolitídou, ktorí sú nútení neustále dodržiavať veľmi prísnu diétu a mierne ju rozširovať, ak to zdravotný stav dovoľuje.

Tu je niekoľko recenzií:

• “... mám UC. Pre mňa je to východisko, takže sa takto stravujem niekoľko mesiacov. Všetko varím v pomalom hrnci a už som sa prispôsobil príprave mnohých jedál. Počas tejto doby sa stolica takmer vrátila do normálu, krv a hlien už dávno zmizli. Keď sa stav zlepší, mierne zvýšim množstvo cukru a rastlinného oleja, pridám roztlačenú varenú zeleninu“;
• “... Pri chronickej kolitíde počas exacerbácie dodržiavam takúto diétu. Je pravda, že netrvám dlho - tri alebo štyri týždne, ale aj počas tejto doby obnovujem črevá: nie sú žiadne bolesti a opuchy, pálenie záhy zmizne. V tomto čase celá rodina jedáva paru a dusené mäso, ale rýchlo sa nudia“;
• “... Pripravoval som parné jedlá pre dieťa s črevnou poruchou. Dávala odvary z čučoriedok a sušených hrušiek. S potešením som pil želé a jedol krekry. Hlavná vec je jesť málo a často, aby nedošlo k zhoršeniu. O dva dni neskôr sa stolica vrátila do normálu, hlien zmizol.

Cena diéty

Základom terapeutickej výživy sú obilniny a mäsové výrobky, medzi ktorými si môžete vybrať lacné ryby, kuracie mäso a vo všeobecnosti výživa nebude drahá. Celkové náklady na týždenné jedlo sú 1200-1300 rubľov.

POZNÁMKA! Informácie o diétach na stránke sú všeobecnou referenciou, zozbieranou z verejne dostupných zdrojov a nemôžu slúžiť ako základ pre rozhodovanie o ich použití. Pred použitím diéty sa určite poraďte s dietológom.

medicalmed.ru

Základom liečby črevnej kolitídy je diéta! Výživa pri črevnej kolitíde: zoznam produktov a vzorové menu na 7 dní

Črevná kolitída je ochorenie, ktoré spôsobuje veľa nepríjemností a nepohodlia.

Prejavuje sa ako zápalový proces, ktorý sa vyskytuje v čreve a postihuje sliznicu.

Lekári rozdeľujú túto chorobu na dve formy, akútnu a chronickú. Kolitída sa lieči komplexne s použitím liekov a špeciálnej výživy.

Diétu na črevnú kolitídu predpisuje lekár a prispieva k rýchlemu zotaveniu.

Kedy je potrebné prejsť na špeciálnu výživu?

Diéta je predpísaná, keď je človek diagnostikovaný s črevnou kolitídou. Dá sa určiť nezávisle a poradiť sa s lekárom, aby objasnil ochorenie a podstúpil potrebné vyšetrenia a testy.

Kolitídu možno rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov:

Časté dunenie v bruchu;

Bolestivé pocity;

Zvýšená tvorba plynu;

Porušenie stolice;

Pocit slabosti a únavy;

V zriedkavých prípadoch je možné mierne zvýšenie telesnej teploty.

Útoky s kolitídou sa vyskytujú náhle a môžu trvať tri až desať dní. Keď sa objaví, človek cíti silnú bolesť v bruchu. V tomto prípade sa musíte poradiť s lekárom. Predpíše potrebnú liečbu a vypíše diétu, ktorá vám vyhovuje.

Základné princípy diétnej výživy

Existujú dva druhy diét. Závisia od formy ochorenia. Ak sa formy pravidelne striedajú, zmení sa aj jedlo.

Diéta pre črevnú kolitídu vylučuje použitie potravín, ktoré môžu vyvolať fermentáciu a hnilobné procesy počas trávenia. Spotreba kalórií je tiež obmedzená, deň by nemal byť väčší ako 2000 kcal.

Diéta pre akútnu kolitídu

Keď sa ochorenie zhorší, môže sa jesť len obmedzený počet potravín. V prvých dňoch je pacient nežiaduci jesť a môže sa konzumovať iba tekutina. To pomáha čistiť črevá. Potom lekár postupne začne zavádzať ľahké produkty.

Tie obsahujú:

varené vajcia;

Zeleninové polievky s prídavkom chudého mäsa;

Nízkotučné ryby;

Kompóty z bobúľ a ovocia;

Slabý čaj.

Jedlá možno pripraviť z varených, dusených a dusených jedál. Nemôžete použiť korenie a korenie.

Dĺžku diéty určí lekár.

Diéta pre chronickú kolitídu

Pri chronickej kolitíde môžete použiť všetky produkty z povoleného zoznamu. Môžete k nim pridať nízkotučné jemne nasolené ryby, pomaranče, mandarínky a grapefruity. Častejšie používajte nízkotučné mlieko a kefír, kompóty z bobúľ, ovocia a ovocia, ako aj prírodné šťavy.

Jedlo by malo byť pestré. Musíte jesť aspoň päťkrát denne. Výrobky môžu byť varené, pečené a dusené.

Produkty povolené

Choroba je vždy sprevádzaná problémami so stoličkou. Výživa závisí od toho, akú stolicu má pacient. Pri zápche alebo hnačke sa používajú rôzne produkty, ktoré prispievajú k rýchlej normalizácii.

Pri zápche sú povolené:

Polievka vyrobená bez mäsa so zeleninou;

Vývar varený na chudom mäse bez oleja;

Chudé mäso, varené alebo dusené;

Polievky z nízkotučných rýb (more, rieka);

Nízkotučné ryby, pečené v rúre bez oleja alebo varené;

Perlový jačmeň;

čerstvá mrkva;

čerstvé paradajky;

čerstvý listový šalát;

Varená repa;

Dusená a varená tekvica;

varená cuketa;

varený karfiol;

Fazuľa a hrášok varené;

varený šťavel;

Čerstvé alebo pečené jablká;

Sušené ovocie (slivky, hrozienka, figy, sušené marhule);

Mliečne nápoje a mlieko;

Olej (rastlinný, maslo);

Čerstvá a sušená zelenina (kôpor, petržlen, bobkový list);

zeler;

Cukor a jeho náhradky;

džem a med;

Pšeničný a ražný chlieb;

cookie;

Koláče so sušeným ovocím, mäsom, bobuľami a tvarohom.

Pri hnačke môžete použiť nasledujúce produkty:

Polievka varená vo vývare z chudého mäsa;

ryžová voda;

Polievky vyrobené z ovocia;

Varené hovädzie alebo teľacie mäso;

Kuracie prsia alebo kuracie mäso, dusené alebo varené;

Nízkotučné varené ryby;

Cestoviny alebo rezančeky varené vo vývare bez tuku;

Čerstvý tvaroh;

Maslo (nie viac ako 50 gramov);

Krekry z bielych druhov chleba namočené vo vode;

Varené vajce (nie viac ako 1 denne).

Tieto produkty sa musia konzumovať s črevnou kolitídou. Keď sa stolica znormalizuje, je potrebné dodržiavať diétu niekoľko dní a potom môžete stravu rozšíriť o produkty, ktoré lekár povolí.

Produkty zakázané

Diéta pre črevnú kolitídu by sa mala dodržiavať bez odchýlok. Počas takejto diéty je zakázané jesť určité potraviny. Môžu vyvolať zhoršenie stavu a spôsobiť komplikácie.

Pri zápche sú zakázané nasledujúce produkty:

Silné a mastné bujóny;

Polievka s rezancami alebo inými cestovinami;

Polievky a bujóny pripravené s prídavkom húb;

Vyprážané mäso a ryby;

Jahňacie, bravčové alebo tučné hovädzie mäso v akejkoľvek forme;

cestoviny;

Huby v akejkoľvek forme;

Pšeničný chlieb z múky najvyššej triedy;

Horúce omáčky a korenie;

horčica;

Červené a čierne korenie;

Reďkovka zelená a biela;

Čaj je silný;

Čokoláda.

Pri hnačke sú zakázané nasledujúce produkty:

Polievka vyrobená z hrášku;

Polievka z fazule a iných strukovín;

Prílohy z hrachu, fazule alebo fazule;

korenené jedlá;

Sladkosti (čokoláda, karamel);

marmeláda;

Koláče (akékoľvek);

Koláče (akékoľvek);

Cukor (viac ako 45 gramov za 24 hodín).

Diéta pre črevnú kolitídu nezahŕňa používanie mastných, vyprážaných a údených jedál, ako aj slaných a korenených jedál. Ich použitie pri ochorení negatívne ovplyvňuje jeho priebeh.

Vzorové menu na 7 dní

Diéta pri črevnej kolitíde by mala pozostávať iba z povolených potravín. Jedlá by mali byť časté (asi 6-krát denne), ale malé. Jedlá by nemali byť horúce ani studené. Na jedenie sú najlepšie varené, roztlačené jedlá.

Na raňajky: kapustový šalát (farebný) s prídavkom vlašských orechov (tlačených), pohánka. Môže sa dochutiť maslom (prírodným). Odvar z bobúľ.

Občerstvenie: Môžete jesť jablkové pyré.

Na obed: Chudé hovädzie mäso, varené s mrkvou a zeleninovým vývarom. Ovocný kompót bez cukru.

Svačina: Sušené ovocie namočené vo vode a pomleté ​​na pyré.

Na večeru: Chudé ryby, varené a nakrájané.

Na raňajky: Varená zelenina a kastról z čerstvého tvarohu s bobuľovým kompótom bez cukru.

Svačina: Pečená hruška posypaná práškovým (cukrom).

Na obed: Polievka s prídavkom perličkových a kapustových závitkov, varená ryža obalená v podusených bielych kapustových listoch.

Občerstvenie: Mrkvový šalát (čerstvý) s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Na večeru: Varená nízkotučná ryba so šípkovým vývarom.

Na raňajky: Šalát z vareného hovädzieho mäsa s uhorkami (čerstvé). Vyprážané vajcia z jedného vajca s odvarom sušeného ovocia.

Občerstvenie: Zeleninový šalát (čerstvý).

Na obed: Kapustnica s vareným chudým hovädzím mäsom a paradajkami. Šípkový odvar.

Svačina: Sušené ovocie namočené vo vode bez sušených sliviek.

Na večeru: Kuracie rezne na pare s dusenou miešanou zeleninou. Slabý čaj.

Na raňajky: Šalát z paradajok a uhoriek (čerstvé) s cibuľou bez dresingu. Ryžová kaša uvarená vo vode.

Občerstvenie: Čerstvá hruška v pyré.

Obed: Zeleninový vývar, dusené karbonátky z chudého mäsa a roztlačený karfiol.

Svačina: Čerstvý, nízkotučný tvaroh.

Na večeru: Ovocie (jablká alebo hrušky).

Na raňajky: Chudé rybie rezne na pare s miešaným zeleninovým šalátom. Bobuľový kompót bez pridaného cukru.

Svačina: Chudé sušienky so slabým čajom.

Na obed: Polievka so zeleninou a kuracími prsiami.

Občerstvenie: Sušené ovocie namočené vo vode.

Na večeru: Tvarohový kastról s hrozienkami.

Na raňajky: Varené ovsené vločky s dusenými chudými rybími rezňami. Šípkový odvar.

Občerstvenie: Nasekané, čerstvé jablko alebo hruška.

Na obed: Chudé varené hovädzie mäso s kombinovanou zeleninou. Kastról z čerstvého tvarohu a jeden pohár kefíru bez tuku.

Občerstvenie: Čerstvý jablkový šalát s citrónovou šťavou.

Na večeru: Kuracie rezne na pare s nízkotučným kefírom.

Na raňajky: Nízkotučné ryby, nakrájané a ochutené citrónovou šťavou, zemiaková kaša a slabý čaj.

Občerstvenie: Čerstvý jablkový šalát.

Na obed: Kapustová polievka v slabom mäsovom vývare, tvarohový kastról s bobuľami.

Občerstvenie: Kombinovaná varená zelenina.

Na večeru: Rezne alebo fašírky varené z hovädzieho mäsa na vode s pečenou zeleninou a čajom (slabý).

Dve hodiny pred spaním je dovolené vypiť jeden pohár kefíru s obsahom tuku najviac 2,0% alebo slabý, sladený čaj. Jedlá je možné pripravovať len z povolených produktov varením, dusením alebo pečením.

Kolitída čreva dáva človeku veľa nepohodlia a nepohodlia. Toto ochorenie sa musí liečiť pod dohľadom lekára a dodržiavať všetky jeho odporúčania. Diéta pri črevnej kolitíde vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť a následne sa vyhnúť recidíve ochorenia.

zhenskoe-opinion.ru

Diéta pre chronickú kolitídu

Diéta pre črevnú kolitídu (chronickú) je základným prvkom komplexnej terapie. Bez optimalizácie režimu a stravy nebude žiadny liek schopný poskytnúť skutočnú pomoc v boji proti tejto pohrome. Výživa by mala byť optimálna s dostatočnou energetickou hodnotou, ale zároveň by nemala obsahovať zložky, ktoré vyvolávajú exacerbáciu. Výber diétnej tabuľky je najlepšie nechať na špecialistu, pretože. samoliečba pravdepodobne neprinesie požadované výsledky.

Problémové vlastnosti

Intestinálna kolitída je vo svojej podstate gastroenterologická patológia, ktorá sa prejavuje vo forme zápalovej reakcie, najčastejšie v hrubom čreve. V niektorých prípadoch sa proces môže vyvinúť v tenkom čreve. Všeobecne sa uznáva, že mechanizmus ochorenia je spojený s nerovnováhou črevnej mikroflóry, pri ktorej sa zvyšuje počet patogénnych mikroorganizmov, čo spôsobuje reakciu imunitného systému, ktorá sa rozvinie do zápalového procesu.

Chronická forma kolitídy vyjadruje poruchy v črevnej sliznici zápalovo-dystrofickej povahy, čo vedie k dysfunkciám hrubého čreva. Chronická kolitída môže byť pokračovaním neliečenej akútnej formy ochorenia alebo nezávislej patológie. V druhom prípade zohráva rozhodujúcu úlohu podvýživa. Vo všeobecnosti je tento typ ochorenia spôsobený periodickou zmenou fáz exacerbácie a pokoja, zatiaľ čo akútne obdobie sa môže vyskytnúť až 5-6 krát za rok.

Liečebný režim choroby a podľa toho aj výber diétnej tabuľky závisí od typu rozvíjajúcej sa kolitídy. Existujú také odrody patológie - ulcerózna (mierna, stredná a ťažká); spastické (nemá ťažké štádium); katarálny (odhaduje sa ako počiatočné štádium ochorenia); atrofické; erozívna a difúzna (najťažšia forma) kolitída.

Akýkoľvek typ ochorenia je spojený s dysbakteriózou, sprevádzanou fermentáciou a procesom hniloby. Hlavnými príznakmi kolitídy sú bolesť brucha, plynatosť, poruchy stolice. Posledný príznak vo forme striedania intenzívnej hnačky a ťažkej zápchy je najvýraznejší v chronickom priebehu patológie. Výživa do značnej miery určuje vzhľad fáz exacerbácie a problémov s defekáciou.

Principiálny prístup k výžive

Organizácia racionálnej výživy pri chronickej odrode choroby závisí od jej fázy, typu lézie, závažnosti prejavu a individuálnych charakteristík. Po prvé, výživa závisí od fázy ochorenia. Počas obdobia remisie by mala mať dostatok kalórií, ale nie exacerbovať. V tejto dobe sú stanovené určité obmedzenia na používanie určitých produktov, ale vo všeobecnosti sa poskytuje plnohodnotné jedlo. Faktom je, že s kolitídou nie je narušený proces absorpcie látok, čo znamená, že nadmerné obmedzenia môžu len poškodiť telo.

V akútnej fáze je výživa založená na tuhšej diéte. Zvyčajne sa odporúča tabuľka číslo 4 a jej odrody v závislosti od prítomnosti črevných dysfunkcií.

Spôsob stravovania a diéta pri kolitíde je založený na určitých základných prístupoch. Je potrebné jesť často (viac ako 5-krát denne), ale v malých zlomkových dávkach. Vo všeobecnosti platí, že v období kľudu by strava mala plnohodnotne zabezpečovať všetky energetické náklady človeka, pričom sa znižuje príjem soli. Kvalitatívne zloženie dennej stravy vyzerá približne takto - bielkovinová zložka a tuky - po 110-125 g; uhľohydráty - 450-550 g Medzi povinné zložky patria vitamíny A, B1, B2, C a PP, ako aj stopové prvky - vápnik, železo, fosfor.

Hlavnými požiadavkami na organizovanie večerí sú, aby jedlo nespôsobovalo dráždivé reakcie na črevnú sliznicu a nervové tráviace receptory; zvýšiť intestinálnu motilitu; vyvolať fermentáciu a hnilobné účinky. Na tento účel sa používajú spôsoby varenia, ako je varenie, dusenie, pečenie a dusenie. Je vhodné použiť drvené produkty. Je potrebné mať na pamäti, že príliš tvrdé výrobky spôsobujú škody.

Vláknina hrá dôležitú úlohu v strave. Zistilo sa, že nerozpustná vláknina je škodlivá. Objavuje sa vo výrobkoch, ako sú cestoviny a celozrnné výrobky, obilniny, sladká kukurica, biela kapusta, hroznové a jablkové šupky. Tieto produkty môžu spôsobiť záchvaty exacerbácie. Zároveň je pre telo nevyhnutná rozpustná vláknina (najmä s ulceróznymi odrodami patológie a zápchy). Nachádza sa v zelenine a ovocí – mrkva, zemiaky, ošúpané jablká, ryžové obilniny, ovsené výrobky.

Pri chronickej forme ochorenia existuje množstvo špecifických prístupov k výžive. Predovšetkým sa dôrazne odporúča zaradiť do jedálneho lístka produkty z rybieho tuku a mastné morské ryby. Pri absencii takýchto produktov by sa rybí olej mal konzumovať v lekárenských obaloch. Pri používaní mlieka a mliečnych výrobkov je potrebné postupovať opatrne. Pri niektorých odrodách kolitídy patria mliečne výrobky do zoznamu zakázaných a v iných prípadoch je to povolené, ale s určitými obmedzeniami.

Špecifiká potravín pri zápche

Charakteristickým porušením stolice pri kolitíde je zápcha. Počas tohto obdobia je potrebná špecifická diéta. Mala by poskytnúť znížený tonus hrubého čreva, čo sa dosiahne použitím produktov obohatených o rastlinnú vlákninu. Pozitívny výsledok sa dosiahne zahrnutím zložiek, ako je lignín, pektín, celulóza, do ich zloženia.

Chlebové výrobky z nekvalitnej múky s obsahom obilných otrúb, ako aj čierny chlieb, majú laxatívne schopnosti. Surová zelenina a ovocie sú schopné normalizovať peristaltiku čriev a osobitnú pozornosť treba venovať repe, mrkve, tekvici, šalátu, cukete, topinamburu. Banány, figy, sušené slivky, citrusové plody, orechy sú veľmi užitočné. Niektoré z najlepších prírodných laxatív sú plody kaliny, černice, čierne ríbezle, ako aj sušené marhule a datle.

V diétnom menu pri zápche je jednoducho potrebné množstvo produktov, treba však brať do úvahy individuálnu toleranciu. Patria sem med, ovocné šťavy, limonády a kvasové nápoje, záhradná zelenina (kôpor, petržlen, zeler), škorica a sleď. Pozitívny účinok odhaľuje mrkvovo-repná šťava. Môže sa piť ráno a večer, 60-75 ml. Ak obdobie zápchy trvá dostatočne dlho, potom možno odporučiť takéto diétne opatrenia - ráno (na prázdny žalúdok) je užitočné vypiť 200 ml čistej vody s prídavkom citróna a lyžičky cukru; jesť šalát z červenej repy ochutený kôprom, petržlenom a slnečnicovým olejom. Mali by ste vyskúšať kapustovo-mrkvovú zmes s kyslou smotanou.

Vlastnosti protihnačkovej diéty

Hnačka, ako príznak kolitídy, je z veľkej časti spôsobená príjmom potravy. Diétna špecifickosť je založená na jedlách z varených a dusených produktov. Obmedzená konzumácia mäsa, rýb a zeleninových kastrólov je povolená. Polievky budú musieť byť pripravené z chudého mäsa a rýb, zatiaľ čo obilniny by mali byť dobre varené. Môžete jesť sušienky a sušené sušienky. Namiesto cereálnych jedál sa lepšie hodia zemiaky, cuketa, tekvica, karfiol. Z mäsových výrobkov sa uprednostňuje kuracie, králičie, teľacie, morčacie.

Medzi kulinárske technológie patria kotlety a mäsové guľky spracované v pare, suflé, dlho varené mäso a ryby, riedka zemiaková kaša a pudingy. Diétne cereálie budú musieť byť varené vo vode a následne ochutené olejom (4-7 g na dávku). Vajcia sú varené namäkko alebo pečené vo forme omelety. Do jedálnička pokojne zaraďte nízkotučný čerstvo uvarený tvaroh a knedle; kissels z ovocia a bobúľ; marmeládové výrobky; marshmallow. Nepochybné výhody prinesú šípkový vývar, jablkové a hruškové kastróly.

V prípade porušení vo forme hnačky sa zo stravy odstráni čerstvý chlieb akéhokoľvek zloženia; muffiny; mliečne polievky a obilniny; fazuľa; kapustová polievka a kyslá uhorka; údené mäso; konzervačné látky; hus a kačica; kapusta; Cibuľa; reďkovka; cesnak; slivky. Nemali by ste piť kvas a nápoje s plynom. Dĺžka trvania protihnačkovej diéty sa zvyčajne stanovuje rádovo na 30-35 dní.

Špecifiká jedla v akútnom období

Obdobie pokoja pri chronickom priebehu vystrieda akútna fáza, ktorú vyvoláva množstvo faktorov, vr. a nesprávne jedlo. V akútnej fáze je výživa založená na tabuľke číslo 4, ktorá má určité zákazy pri varení.

Strava by mala obsahovať jedlá tekutej konzistencie, v skvapalnenom, roztlačenom stave, varené vo vode alebo dusené. Je dovolené konzumovať chlieb z kvalitnej bielej múky, ale v malých dávkach. Polievky sa varia na nízkotučnom vývare, ktorý je doplnený obilným vývarom, mletým vareným mäsom, vaječným práškom, parenými fašírkami. Mäso sa používa iba s nízkym obsahom tuku odrody s odstránením šliach. Odporúča sa jesť mleté ​​mäso s varenou ryžou, ktorá môže nahradiť chlieb.

Rybie výrobky sa používajú iba nízkotučné druhy (rezne a mäsové guľky). Väčšina mliečnych výrobkov je najlepšie odstrániť zo stravy. Konzumácia nekvaseného tvarohu a parného suflé je povolená. Akékoľvek obilniny (ovsené vločky, ryža, pohánka) je možné variť iba na vodnej báze. Studené občerstvenie by sa malo dočasne vylúčiť z jedálneho lístka a zelenina by sa mala konzumovať iba vo forme odvarov. Z dezertov sú povolené želé, ovocná kaša, med, džem, sušené ovocie. Odporúča sa piť jedlo so zeleným čajom alebo kakaom bez použitia mlieka (vrátane kondenzovaného mlieka).

Ak je kolitída spojená s intenzívnym fermentačným procesom, potom je predpísaná prísnejšia diéta č.4a. Energia dennej stravy by mala byť približne 1550-1700 kcal. Zároveň je stanovená taká kvalitná spotreba - tuky - do 105 g, bielkoviny - asi 125 g, sacharidy - 210 g Všetky výrobky by mali byť ľahko stráviteľné a nespôsobovať tvorbu plynov v črevách. Do jedálneho lístka sa odporúča zaradiť - tvaroh bez tuku, mäsové a rybie suflé, miešané vajíčka alebo vajíčka namäkko, kompót z vtáčej čerešne, ryžový a pohánkový vývar, mäsové a rybie vývary bez tuku, slabo uvarený čaj.

Možné kontraindikácie

Pri zabezpečení optimálnej výživy je obzvlášť dôležité zabrániť tomu, aby sa do čriev dostali potraviny, ktoré vedú k akútnym prejavom. S ohľadom na to bol zostavený nasledujúci zoznam zákazov:

1. Mäsové výrobky - odrody s vysokým obsahom tuku, hus a kačica.
2. Špeciálne prípravky - údenie, konzervačné látky, solené a sušené produkty.
3. Polievkové jedlá - sýte prívarky, kapustnica, kyslá uhorková, hríbová, hrachová, fazuľová, šošovicová polievka.
4. Mliečne výrobky - plnotučné mlieko, výrobky s vysokým obsahom tuku alebo kyslosti, pikantné odrody výrobkov.
5. Živočíšne tuky.
6. Rastlinné produkty - repa, uhorky, reďkovky, cibuľa, cesnak, šunka, šťavel, špenát. Fazuľové kultúry.
7. Ovocné ovocie - slivky, marhule, ovocné a bobuľové šupky.
8. Jedlá s horúcim korením a omáčkami, s použitím chrenu, horčice, feferónky. Omáčky s vysokým obsahom tuku.
9. Pekárske výrobky - čerstvý chlieb z akejkoľvek múky, bohaté výrobky.

Kolitída v chronickej forme počas obdobia remisie prakticky neobťažuje chorú osobu, čo znamená, že je dôležité zabrániť jej exacerbácii. Použitie správnej diétnej stravy môže tento problém vyriešiť a výrazne znížiť frekvenciu akútnych relapsov ochorenia.

medistoriya.ru

Diéta pre chronickú kolitídu | Čo môžete jesť s chronickou kolitídou

Na liečbu chronického typu ochorenia musíte dodržiavať špeciálnu diétu. Poďme sa rozprávať o tom, aká by mala byť strava pre chronickú kolitídu. Čo môžete jesť s touto chorobou, prečítajte si ďalej v článku.

Diétne pokyny pre chronickú kolitídu

Pacientom s chronickou kolitídou sa ponúkajú nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, králičieho mäsa bez šliach. Mäso môže byť dusené, varené vo vode a dusené, pečené (nasekané alebo na kúsky). Aj v diéte pri chronickej kolitíde sa odporúča morka, kuracie mäso (bez kože) vo forme vareného mäsa, guláš, fašírky, fašírky, fašírky, knedle, rožky a pod.. Z diéty nie sú vylúčené klobásy a varený jazyk. Z druhov rýb je vhodná do diéty treska, zubáč, ostriež, navaga, merlúza, ľad, šťuka, kapor atď.. Ryby je možné konzumovať vo forme rezňov, suflé, fašírok, knedlíkov alebo kúskov. Môže byť varený, parný, želé.

Do polievok voľte slabé vývary bez tuku (mäso, mäso a kosti, ryby). Po uvarení sa z ich povrchu odstráni tuk, prefiltruje sa, zriedi sa vodou v pomere 2: 1 a privedie sa do varu. Vývary sú ochutené obilninami (s výnimkou prosa) a zeleninou: zemiaky, mrkva, karfiol, cuketa, tekvica. Vermicelli a rezance sa tiež používajú na obliekanie pri diéte pri chronickej kolitíde. Fašírky, knedle sa pridávajú do polievok.

Strava obsahuje rôzne drobivé obilniny (okrem prosa a perličkového jačmeňa). Sú varené na vode s pridaním tretiny mlieka alebo 10% smotany.

Plnotučné mlieko v strave pri chronickej kolitíde je indikované len vtedy, ak je dobre znášané a vyžaduje sa v jedle. Z mliečnych výrobkov môžete jesť s chronickou kolitídou ryazhenka, kefír, acidofil, ako aj čerstvý tvaroh a tvaroh, tvarohové koláče, parné alebo pečené pudingy, jemný syr. Kyslá smotana sa môže použiť ako korenie na jedlá. Maslo v strave pri chronickej kolitíde - v sendviči a v jedlách nie viac ako 6-15 g na jedlo.

Môžete jesť 1-2 vajcia denne, parnú omeletu.

Strava zahŕňa ovocie (surové a pečené). Ide o jablká, hrušky (bez šupky), pomaranče a mandarínky. Z bobúľ - jahody, jahody, maliny, hrozno (bez šupky). Dobré ovocné a bobuľové šťavy (jablko, mandarínka, malina, jahoda, paradajka), šípkový vývar.

Diéta pre chronickú kolitídu. Z nápojov na diétu bol vybraný slabý čaj, káva, kakao. Pred spaním je dôležitý pohár kefíru.

Pekárske výrobky sú prezentované v strave pre chronickú kolitídu s pšeničným chlebom (včerajšie pečivo alebo sušené), neochutené sušienky, sušienky. V obmedzenom množstve môžete jesť koláče s tvarohom, jablkami, džemom, džemom, vajcami, mäsom.

Diétne pokyny pre chronickú kolitídu

Prispieva k zabezpečeniu správnej výživy pri existujúcej nedostatočnej funkcii čriev diéta pri chronickej kolitíde. Podľa obsahu bielkovín, tukov a sacharidov patrí k plnohodnotným (avšak s obmedzením kuchynskej soli na spodné hranice normy). Bielkoviny - 100-120 g, tuky - 100-120 g, sacharidy - 400-500 g Odporúčajú sa vitamíny A, B 1, B 2, C a PP, z minerálov vápnik, fosfor, železo.

V strave nie sú žiadne potraviny a jedlá, ktoré by mohli dráždiť sliznicu a neuroreceptorový aparát tráviacich orgánov, posilňovať motorické funkcie, fermentačné a hnilobné procesy v črevách.

Potraviny v diéte s chronickou kolitídou by mali byť varené, dusené, vyprážané, dusené alebo pečené z celých potravín. Kŕmte po častiach, najmenej 4-5 krát denne.

Na určenie optimálnej stravy produktov je potrebné zistiť príčinu ochorenia. Príliš prísny diétny režim podľa mnohých odborníkov škodí, pretože môže viesť k vyčerpaniu a vzniku hypovitaminózy. V období exacerbácie príznakov črevnej kolitídy je obzvlášť dôležité vylúčiť potraviny, ktoré môžu spôsobiť chemické a mechanické podráždenie čreva.

Vzorové menu pre chronickú kolitídu

• 1. raňajky: ryžová kaša s mliekom, proteínová omeleta, čaj s mliekom, sušienky.
• 2. raňajky: nízkotučný syr, sušienky, čaj.
• Obed v strave pre chronickú kolitídu: rezance v kuracom vývare, varené mäso s mrkvovým pyré, jablkový kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar.
• Večera v diéte pre chronickú kolitídu: varené kuracie mäso so zemiakovými rezňami, čučoriedková šťava.
• V noci: pohár jogurtu, sušienky.

Čo nemožno jesť s chronickou kolitídou?

Zakázané:

tučné mäso, hus, kačica.

Údené klobásy, konzervy; mastné solené a údené ryby.

Pri chronickej kolitíde by sa nemali jesť silné mastné vývary, boršč, kyslé uhorky, kapustová polievka, polievky zo strukovín a húb, ako aj mliečne.

Vyprážané a natvrdo uvarené vajcia.

Mastné mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, pikantné syry.

Žiaruvzdorné tuky: jahňacie, hovädzie, bravčové a kulinárske sa nemôžu konzumovať s chronickou kolitídou.

Zo zeleniny - rutabagy, repa, uhorky, šťavel, špenát, reďkovky, reďkovky, cibuľa, cesnak, huby, strukoviny.

Z ovocia - marhule, slivky, datle, figy, bobule s hrubou šupkou. Zo štiav - marhuľovej, slivkovej a hroznovej.

Paprika, chren, horná izba, mastné a pikantné omáčky.

Ražný a čerstvý pšeničný chlieb, pečivo a výrobky z lístkového cesta by sa nemali konzumovať pri chronickej kolitíde.

Je tiež potrebné obmedziť spotrebu hrubej vlákniny, plnotučného mlieka, korenených jedál, pochutín a korenín.

Čo môžete jesť v štádiu exacerbácie chronickej kolitídy?

Ak dôjde k exacerbácii ochorenia, potom by mal človek jesť až šesťkrát denne v malých porciách. Najlepšie je jesť jedlo v strúhanej forme.

Nemôžete jesť s chronickou kolitídou čreva údená, slanosť a konzervácia.

Pri chronickej kolitíde je zo stravy vylúčený alkohol.

Biele sušienky sú vítané pri akomkoľvek type črevnej kolitídy.

Jedlá z mäsa a rýb sú najlepšie dusené v pare, pričom si vyberáte jedlá s nízkym obsahom tuku.

Nemôžete jesť s chronickou črevnou kolitídou potraviny, ktoré vedú k zvýšenej tvorbe plynov (fazuľa, hrach, kapusta).

Pri chronickej kolitíde môžete jesť kyslé mliečne výrobky, varenú zeleninu.

Pri zápche je potrebné zvýšiť množstvo zeleniny v strave, šaláty, ovocie. Mali by ste sa pokúsiť piť viac tekutín (až dva litre denne).

www.astromeridian.ru

Čo znamená Rh faktor negatívny?