Ako vyrobiť vodku z alkoholu (etyl alebo lekársky). Ziskové podnikanie: výroba alkoholu

Nápoje z alkoholu doma sa pripravujú pomerne ľahko. Toto je zaujímavý a vzrušujúci proces. Na jeho implementáciu budú potrebné recepty, ktoré budú uvádzať potrebné zložky v správnom pomere. Konečný výsledok závisí od ich kvality a typu. Technológia výroby je veľmi dôležitá. Keď poznáte všetky jemnosti a tajomstvá, môžete získať majstrovské dielo ešte lepšie ako na regáloch obchodov. Doma je celkom jednoduché vyrobiť likér, koňak, vodku, víno a iné alkoholické nápoje.

Recepty na výrobu vína doma

Víno je rafinovaný a príjemný alkoholický nápoj. Jeho striedme užívanie je navyše dobré pre zdravie celého organizmu. Alkoholické majstrovské dielo možno pripraviť nielen z čerstvého hrozna. Je ľahké si ho vyrobiť doma aj uprostred zimy.

To si bude vyžadovať:

• 4 litre bežnej hroznovej šťavy;
• 1 kg cukru;
• 1 liter alkoholu.

Najprv musíte zmiešať šťavu s cukrom a dať ju na pomalý oheň. Keď sa sladká prísada rozpustí, odstráňte tekutinu zo sporáka a úplne vychladnite. Potom musíte nainštalovať vodné tesnenie a umiestniť víno na teplé miesto na fermentáciu na dva týždne. Je veľmi dôležité pridať cukor raz za niekoľko dní a dôkladne premiešať.

Na konci obdobia je potrebné pretlačiť nápoj cez sito alebo gázu. Pridajte k nemu alkohol v množstve nepresahujúcom 20% celkového objemu kvapaliny. Výsledná zmes by mala byť umiestnená na tmavom a chladnom mieste po dobu 14 dní. Usadeniny nahromadenej na dne sa ľahko zbavíte špeciálnou hadicou. Takýto alkoholický nápoj sa musí podávať infúziou päť mesiacov.

Ako základ môžete namiesto klasickej hroznovej šťavy použiť malinovú alebo čerešňovú náhradu. Výsledné víno bude mať originálnu a príjemnú chuť.

Recepty na alkoholovú vodku doma

Vodka je najpoužívanejší alkoholický nápoj na svete. Varenie doma nie je ťažké. Áno, a náklady budú rádovo nižšie ako v obchode. Na jeho vytvorenie budete potrebovať: vodu, alkohol, glukózu.

Spôsob varenia je pomerne jednoduchý:

1. Voda. Potrebujete čistú tekutinu. Prevarená, destilovaná voda obsahujúca veľké množstvo solí a iných minerálov nebude fungovať.
2. Alkohol. Potrebujete iba etyl alebo lekársky. Naleje sa do vody.
3. Glukóza. Pridáva sa na konci. Prísadu môžete získať doma. Za týmto účelom zmiešajte cukor 1: 1 s vodou a varte, kým sa nezastaví vzhľad bielej peny.
4. Záverečná fáza. Zmes v nádobe sa musí dobre pretrepať. Potom vložte na niekoľko hodín na chladné miesto.

Vodka môže byť pripravená s tónovanými príchuťami. Na tento účel sa používajú rôzne koreniny: aníz, mäta, zázvor.

Na výrobu citrónovej vodky sa citrusy zalejú vriacou vodou a kôra sa z nej odstráni. Spolu s vylisovanou šťavou sa vloží do dvoch rôznych nádob a zaleje sa vodkou už pripravenou z alkoholu. Upchať a dať na tmavé miesto na 14 dní. Na konci termínu sa obe tekutiny nalejú do jednej fľaše.

Recepty na koňak doma

Koňak, ako každý iný alkoholický nápoj, si môžete vyrobiť sami. Existujú rôzne recepty.

Jeden z nich bude vyžadovať:

• jeden liter vodky pripravenej doma z alkoholu;
• pár lyžičiek dubovej kôry;
• 10 suchých šípok a hlohu;
• lyžica cukru alebo medu;
• štipka muškátového orieška;
• lyžička čierneho čaju;
• trochu vanilky.

V prvom rade je potrebné rýchlo pripraviť dubovú kôru. Naleje sa vriacou vodou a trvá asi 10 minút. Potom sa kôra prefiltruje, premyje tečúcou vodou a vysuší na slnku. To pomáha zbaviť nápoj nepríjemného zápachu a chuti, ktoré taníny majú.

Všetky suché prísady by sa mali preniesť do sklenenej alebo drevenej nádoby. Nalejte ich vodkou pripravenou s alkoholom. Potom všetko dobre premiešajte vareškou alebo vareškou. Nádobu pevne zatvorte a umiestnite na tmavé miesto na mesiac, pričom koňak pravidelne pretrepávajte.

Výsledný nápoj preceďte cez gázu s vatou, fľašu a pevne uzavrite. Čas použiteľnosti takéhoto alkoholu dosahuje päť rokov.

Recepty na výrobu likéru doma

Likér je zvyčajne sladký, s príjemnou, príjemnou vôňou, alkoholický nápoj. Je ľahké si ho vyrobiť doma. Sladký elixír sa vyrába na báze ovocných alebo bobuľových štiav s prídavkom cukru, alkoholu a vody.

Ak chcete vytvoriť malinový likér, musíte vykonať jednoduché manipulácie:

1. Bobule dôkladne umyte. Vložte ich do sklenenej nádoby a zalejte alkoholom.
2. Polotovar umiestnite na odľahlé miesto na dva týždne. Každých päť dní hmotu zľahka pretrepte.
3. Cukor zmiešame s vodou v pomere 1:1. Sirup varte z prísad, kým sa nezastaví vzhľad bielej peny.
4. Ochlaďte sirup na telesnú teplotu. Potom nalejte do 14 dní lúhovaných malín.
5. Dajte na tmavé miesto na dva týždne. Na konci obdobia likér sceďte, nalejte do čistých fliaš a pevne zazátkujte.

Chuťovo príjemný a voňavý kávový likér. Na jeho prípravu sa jemne mletá prísada spojí s vodou a privedie do varu. V hermeticky uzavretej nádobe trvá 24 hodín. Precedená kávová tekutina sa kombinuje s cukrom a vodkou. Zmes sa zahrieva, kým sa kryštály nerozpustia. Likér sa ochladí a niekoľkokrát sa pretlačí cez gázu. Nápoj sa plní do fliaš a trvá niekoľko dní.

Odporúčania na výrobu silných domácich nápojov

Pripraviť si svoj obľúbený alkoholický nápoj doma nie je také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá. Na to existujú rôzne recepty, ktoré celý proces zjednodušujú a eliminujú pravidlo „pokus-omyl“. Ak budete presne postupovať podľa osvedčených pokynov, výsledok prekoná očakávania.

Je veľmi dôležité pamätať na základné pravidlá výroby liehovín:

• voda musí byť čistá, bez akýchkoľvek nečistôt;
• možno použiť iba jedlý alkohol;
• prísne dodržiavať recept;
• nezanedbávajte výrobnú techniku;
• pridávajte voňavé bylinky s mierou, aby ste nepokazili chuť alkoholických nápojov;
• dôkladne umyte všetky prísady a podrobte sa potrebnému spracovaniu;
• Nádoby na lúhovanie a nalievanie by mali byť vyrobené z prírodného materiálu a dokonale čisté.

Domáce alkoholické nápoje sú lacnejšie ako v obchodoch. Okrem toho sa každý bude snažiť používať iba kvalitné a prírodné zložky, vďaka čomu je menej pravdepodobné, že sa otrávi.

Známe recepty vás naučia pripraviť nápoj a časom môžete experimentovať a vytvoriť si vlastné majstrovské dielo. Hlavná vec je dodržiavať správnu technológiu na vytvorenie každého jednotlivého nápoja.

Upozornenie: Informácie sú poskytované len na informačné účely. Pamätajte na nebezpečenstvo alkoholu!

Vodka je mnohostranný produkt, vyrába sa doma s použitím všetkých druhov surovín - sladkostí, džemov, zemiakov, hrozna atď. Zvážte tradičnú technológiu prípravy alkoholického nápoja z cukru a kvasníc.

Surovina:čistená voda, cukor, suché droždie

Vybavenie: nádoba, mesačný svit stále

Počiatočná fáza zahŕňa prípravu cukrovej kaše v množstve 1 kg. cukor na 5 litrov vody. Voda sa naleje do veľkej nádoby a pridá sa cukor.

Na urýchlenie procesu rozpúšťania cukru sa odporúča zohriať vodu na teplotu 30 ° C (môžete použiť bojler). Po dôkladnom premiešaní cukru v teplej vode pridajte suché droždie (asi 100 gramov).

Po uplynutí stanoveného času sa vyzretá cukrová kaša vleje do destilačného komplexu (moonshine still) na ďalšiu výrobu surového alkoholu. Ďalej sa inštaluje suchý parník a takzvaná chladnička.

Termoelektrické ohrievače sú umiestnené v prístroji úplne dole, takže neustála kontrola kvapaliny im nedovolí vyhorieť.

Pripojenie potrubí určí prívod, výstup vody a hotový výrobok. V tomto prípade musí byť výstupná trubica vody ponorená do akejkoľvek nádoby.

Moderné destilačné komplexy zabezpečujú pripojenie automatizácie, priamo k prístroju sú pripojené aj snímače teploty. Vďaka tomuto zariadeniu je oveľa jednoduchšie riadiť procesy.

Po spustení prístroja sa hmota zahreje a keď teplota dosiahne 98 °C, prístroj sa automaticky vypne. Môžete pravidelne merať obsah alkoholu vo vode opúšťajúcej stroj. Najčastejšie pri limitnej teplote dosiahne menej ako 5 %.

Nakoniec dostal surový alkohol, a na výrobu čistého alkoholu by mal prejsť procesom rektifikácie. Na vykonanie nápravy je potrebné vymeniť dýzu zariadenia, preto by sa mala rozobrať. Spací surový sa opatrne scedí, sediment sa odstráni a nádoba sa umyje. Potom sa alkohol opäť umiestni do inštalácie a začne sa pripojenie ďalších prvkov - nehrdzavejúcej rúrky, vo vnútri ktorej je špirálovo-prizmatická tryska.

Ďalej je potrebné pripojiť štart-stop systém, ako aj silikónovú hadičku na výstupe deflegmátora (na výstup ohriatej vody).

Princíp činnosti destilačnej kolóny. Surový alkohol vrie v inštalačnej nádrži a výpary začnú stúpať potrubím. Výpary tiež obsahujú škodlivé frakcie, ktoré sa musia zlikvidovať. V spätnom chladiči sa para ochladí a začne prúdiť späť do potrubia, pričom padá do špirálovo-prizmatickej trysky. Vo vyhrievanej tryske sa výpary opäť začnú odparovať a vstupujú do deflegmátora.

Takéto opakované ochladzovanie a vyparovanie prispeje k usporiadaniu látok v parnom stave v nasledujúcom poradí:

• úplne hore sú ľahké éter-aldehydové frakcie;
• nižšie sú nízkovriace frakcie (čistý alkohol).

Ak chcete postupne odstrániť vrchnú vrstvu, otvorte svorku systému štart-stop, v dôsledku čoho začne pomalý výber škodlivých alkoholových frakcií (nie viac ako 120 mililitrov za hodinu).

Určenie tejto rýchlosti je jednoduché, stačí nastaviť množstvo vytečeného alkoholu za 1 minútu a vynásobiť 60.

Táto voľba znižuje alebo zvyšuje teplotu inštalácie. V konečnom dôsledku by zo zariadenia malo vychádzať 10% škodlivých frakcií (na 5 litrov alkoholu - 500 ml).

Celková doba chodu by mala byť ideálne 8 hodín, ale vo všeobecnosti sa praktizuje beh kolóny 3-4 hodiny. Treba poznamenať, že čím nižšia je miera výberu, tým lepšie sa získa hotový výrobok.

Mnohí z nás vedia, čo je minipálenica a akú funkciu plní. Je pravda, že nie každý si môže dovoliť kúpiť takúto jednotku a vyrábať vysoko čistý alkohol doma. Našťastie nemôžete minúť veľké sumy peňazí a vytvoriť dizajn vlastnými rukami. Zvážte princíp fungovania domáceho mini-liehovaru, ako aj algoritmus jeho vlastnej montáže doma.

1

Samozrejme, väčšina z nás vie, koľko v dnešnej dobe stojí kvalitný domáci alkohol. Navyše zloženie nápojov, ktoré kupujeme v obchodoch, nemusí zodpovedať tomu, čo je napísané na obale. Aby ste neriskovali a nepreplatili, môžete ísť inou cestou a použiť najjednoduchší domáci mini-liehovar priamo doma. S ním môžete vyrábať nielen vysoko čistý alkohol a všetky druhy nápojov. Možno vám pomôže otvoriť si vlastný podnik a získať alkohol domov nielen pre seba a svojich blízkych.

Aby ste pochopili, ako funguje mini-liehovar, musíte pochopiť komponenty a základy výroby alkoholu doma.

Mini liehovar na domácu výrobu alkoholu

Rastlinné vlákna sa považujú za hlavnú zložku pri vytváraní alkoholu vlastnými rukami. Patria sem šťava z bobuľových plodín, obilia, zemiakov, cukrovej repy a odpad z jej spracovania.

Jednorazová destilácia tejto suroviny doma poskytuje iba predbežné oddelenie primárnej kaše. Zloženie tohto zahŕňa mnoho zložiek, medzi ktorými nie je len alkohol, ale aj veľa škodlivých produktov: etylacetát, acetaldehyd, etylmetanoát. Prítomnosť všetkých týchto zložiek je veľmi nežiaduca v zložení akéhokoľvek potravinárskeho výrobku.

Aby sa zbavili týchto nečistôt, rmut prechádza opakovane použiteľným čistením nazývaným frakcionácia. Tento proces zaručuje výrobu vysoko čistého domáceho liehu, ktorý možno použiť nielen na výrobu nápojov, ale aj na akékoľvek domáce účely.

Je dôležité vedieť!

Najjednoduchší spôsob so 100% zárukou výsledkov na zotavenie sa z alkoholizmu bez tabletiek, injekcií a lekárov. Zistite, ako naša čitateľka Taťána zachránila svojho manžela pred alkoholizmom, bez jeho vedomia...

2

Extrakcia čistého alkoholu doma je úplne analogická s priemyselnou výrobou alkoholu. To možno posúdiť podľa konfigurácie moderných mini-liehovarov. Ich dizajn obsahuje rovnaké prvky ako v továrenskom nastavení, len sú oveľa menšie. Je potrebné pripomenúť, že prítomnosť určitých častí určuje cenovú kategóriu jednotiek na výrobu alkoholu - čím drahšie je zariadenie, tým viac komponentov obsahuje. Malý liehovar pre domácnosť s priemernými nákladmi pozostáva z týchto prvkov:

• jednotka na vodno-tepelné spracovanie zmesi;
• aparatúra-mixér čistých kultúr;
• fermentačné nádoby;
• jednotka na destiláciu zmesi;
• destilačné zariadenie;
• inštalácia na opakované čistenie kaše;
• zariadenie na absolutizáciu - konečnú fázu čistenia rmutu.

Kompletná sada moderného mini liehovaru

Jednotka, ktorá obsahuje všetky tieto časti, funguje podľa nasledujúceho princípu. Po prvé, kaša vstupuje do jednotky na tepelné spracovanie. Tam je vystavený vysokým teplotám a tiež sa brúsi kladivovým mlynom v špeciálne vytvorených podmienkach. Potom sa už rozdrvená kaša zmieša s vodou a alfa-amylázou - špeciálnym enzýmovým prípravkom. Potom výsledná zmes padá pod silný prúd pary a je spracovaná enzýmami. Takže minipálenica vyrába kvalitný a chladený alkohol, ktorý je možné následne miešať s rastlinnými zložkami. V dôsledku toho remeselníci dostávajú liečenie alebo alkohol a iné prírodné lieky.

Je dôležité mať na pamäti, že na dosiahnutie dobrého výsledku pri spracovaní rmutu doma je potrebné rmut správne premiešať. K tomu je potrebné prísne dodržiavať, všetky zložky zmesi sa musia pridávať v optimálnych pomeroch a za určitých podmienok kvasiť.

3

Po pochopení princípu fungovania jednotky doma ju môžete začať vyrábať sami. Použijeme tie najjednoduchšie materiály, aké sa dajú doma zohnať. V dôsledku toho budeme môcť ušetriť dobrú sumu peňazí. Na výrobu vlastných rúk budete potrebovať:

• pozinkované vedro s objemom do 8 litrov;
• 2 metre medenej rúrky;
• svorka a pár skrutiek;
• zváranie za studena;
• hliníková panvica alebo plechovka;
• 3-4 orechy;
• silikónové tesnenie;
• niekoľko skrutkových spojok;
• 2-3 metre oceľového drôtu;
• vŕtať.

Predtým, ako budete pokračovať v montáži vlastnými rukami, odporúčame vám urobiť približný výkres, v ktorom musíte navzájom uviesť rozmery a spoje prvkov. Okrem toho na výkrese stojí za zmienku počet použitých spojovacích prvkov a objemy nádob. Takže sa nebudete mýliť pri zostavovaní zariadenia doma.

Nákres domácej minitovárne na výrobu alkoholu

Najprv musíte urobiť cievku. Ak si ho chcete vyrobiť doma, môžete si vziať akýkoľvek valec a omotať okolo neho medenú rúrku. Oba konce musia zostať otvorené, aby výpary mohli bez prekážok vstupovať a vystupovať z cievky. Potom vezmite vŕtačku a vyvŕtajte malý otvor do steny vedra. Veľkosť otvoru sa musí vypočítať v závislosti od priemeru medenej rúrky. Mal by tesne zapadnúť do otvoru a nemal by v ňom visieť. Spodnú časť našej cievky prevlečieme cez otvor, pričom hornú časť upevníme v stojacej polohe pomocou svorky a skrutiek. Je dôležité venovať pozornosť tesnosti spodného konca rúrky. Túto časť cievky je najlepšie potiahnuť zváraním za studena.

Ďalším krokom pri výrobe zariadenia vlastnými rukami bude príprava destilačnej kocky. Aby sme to urobili, vezmeme plechovku alebo panvicu s utesneným vekom, potom ju pripojíme k prístroju. Ak veko neprilieha na nádobu, je najlepšie použiť silikónové tesnenie. Pamätajte, že v žiadnom prípade nepoužívajte gumu, pretože tento materiál jednoducho pokazí alkohol svojou vôňou.

A nejaké tajomstvá...

Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac. Hlavným rozdielom lieku je JEHO 100% PRÍRODNOSŤ, čo znamená účinnosť a bezpečnosť pre život:

• Eliminuje psychické túžby
• Odstraňuje poruchy a depresie
• Chráni pečeňové bunky pred poškodením
• Dostane sa z ťažkého pitia do 24 HODÍN
• ÚPLNÉ UVOĽNENIE od alkoholizmu, bez ohľadu na štádium!
• Veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov!

ADMINISTRATÍVA KURZU LEN ZA 30 DNÍ POSKYTUJE KOMPLEXNÉ RIEŠENIE PROBLÉMU S ALKOHOLOM. Jedinečný komplex ALKOBARRIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.

Alkohol sa často používa na výrobu rôznych domácich liehovín. Získať kvalitný produkt však môže byť ťažké, takže si ho môžete vyrobiť aj doma. Základom na prípravu liehu je pšenica, zemiaky, kukurica, na výrobu sladu sa používajú obilniny.

Slad na výrobu alkoholu

Zrná obilnín musia klíčiť v malej a plytkej nádobe. Obilniny by mali byť rozptýlené na dne, ale nie viac ako 3 cm, predtým bude potrebné zrno navlhčiť v zmesi mangánu a draslíka. Ďalej sa pripravené zrno navlhčí vodou a nechá sa na slnečnej strane. Odporúča sa zakryť nádobu s obilím sklom alebo filmom. Keď sa voda absorbuje, mala by sa pridávať do riadu a tiež sa uistite, že obilniny sú neustále vo vode.

Keď sa objavia prvé klíčky a sú dlhé 3 cm, môžete prejsť na ďalší krok. Táto dĺžka klíčkov naznačuje, že slad je pripravený. Dosiahnutie tejto dĺžky trvá asi týždeň, možno trochu dlhšie.

Škrob na alkohol

Pri príprave sladu by sa mal použiť akýkoľvek druh škrobu zriedený vo vode. Škrob si môžete kúpiť samotný alebo si ho vyrobiť sami, napríklad zo zemiakov. Dokonca aj zemiaky, ktoré sa začali kaziť, môžu byť použité na odstránenie škrobu a vytvorenie alkoholu. Koreňová plodina musí byť jemne nasekaná a nalejte do nej vodu v pomere 1: 1. Ukazuje sa, že na 1 kg zemiakov bude potrebný 1 liter vody. Potom sa obsah umiestni na pomalý oheň a všetko sa varí asi 2 hodiny, kým sa nezíska hmota podobná lepidlu.

Ak sa na odstránenie škrobu použije kukurica alebo pšenica, potom bude potrebné zrná najprv rozdrviť a rozdrviť, hlavnou vecou je rozdrviť škrupinu zŕn. Na obilie bude potrebné dvakrát toľko vody a pomer bude 1: 2, na 1 kg obilia 2 litre vody. Prísady sa varia, kým kaša nie je hustá, ale nie veľmi hustá.

Teraz by ste mali extrahovať škrob z výslednej zmesi. Na začiatok je potrebné nechať hotovú zmes vychladnúť na cca 60 stupňov. Zatiaľ čo zmes chladne, môžete mlieť slad pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Ďalej sa do škrobovej zmesi pridá slad a budete musieť udržiavať teplotu na 60 stupňoch. Aby ste to dosiahli, musíte nádobu vložiť na hodinu do horúcej vody alebo len zabaliť nádobu do prikrývky. Potom sa nádoba vyberie a nechá sa v miestnosti na konečné ochladenie a oddelenie škrobu.

Fermentácia a destilácia

Po úplnom ochladení zmesi sa zavedie droždie. Pre normálnu fermentáciu bude potrebná teplota 18-20 stupňov, ale je možné aj trochu viac. Čím vyššia teplota, tým rýchlejšie bude kvasenie. Na izbovú teplotu budú spravidla stačiť 3 dni. Pri teplote 18 stupňov bude fermentácia prebiehať asi týždeň.

Keď je kaša pripravená, musíte ju predbehnúť, a na to potrebujete destilačný prístroj. Mimochodom, sila konečného produktu - alkoholu - závisí od destilačného zariadenia. Aby ste získali 1 liter alkoholu so silou 60 stupňov a viac doma, budete potrebovať 100 gramov droždia na 2,5 kg obilnín.

Po destilácii bývajú domáce liehoviny zakalené a nie veľmi príjemné na pohľad, takže sa dajú vyčíriť. Na čistenie alkoholu môžete pridať trochu manganistanu draselného a premiešať obsah, potom všetko nechať jeden deň. Ďalej sa alkohol vypustí, aby sa sediment nepretrepal, a potom sa všetko prefiltruje cez gázu.

Na zlepšenie vône môžete vložiť aktívne uhlie do fľaše alkoholu a nechať všetko 14 dní. Nádoba sa musí pravidelne pretrepávať a potom filtrovať.

Ďalšie spôsoby výroby alkoholu doma

Existujú rôzne spôsoby výroby alkoholu doma, kde sa používajú rôzne prísady:

1. Cukrová trstina. Najlepšie je vytiahnuť šťavu z repy a skvasiť, ale môžete ísť aj inak. Cvikla sa umyje, potom nastrúha, pridá sa k nej slad, ktorý sa dá použiť z vyššie opísaného receptu, a pridá sa horúca voda. Obsah sa musí variť, kým repa nezmäkne, potom ju rozdrviť cez sito. Sladina sa musí ochladiť na izbovú teplotu a pridajú sa kvasnice bez odstránenia hustoty. Na vytvorenie takejto kaše potrebujete 500 gramov sladu, 5 litrov vody a 10-15 kg repy. Pred získaním alkoholu musíte stlačiť hustú. Výstup je 1-1,5 litra hotového výrobku.
2. Ovocie a bobule. Na výrobu alkoholu môžete použiť bobule alebo iné druhy ovocia. Musia sa rozdrviť, potom pridať 5% sladu, počítajúc z celkovej hmotnosti a pridať vodu. Potom sa pridá voda a všetko sa dôkladne premieša. Na miernom ohni sa obsah musí uvariť, potom pretrieť sitom a nechať vychladnúť a kysnúť. Pri výrobe domáceho alkoholu sa odporúča používať nezrelé ovocie a je lepšie, aby boli kyslé, pretože v zelenom ovocí je veľa škrobu, ktorý sa premení na cukor až vo fáze dozrievania.
3. Chlieb. Alkohol je možné získať z chlebovej kaše, preto musíte 10 bochníkov čierneho chleba vložiť do 10 litrov teplej vody a nechať všetko variť, kým sa chlieb úplne nerozpustí. Ďalej sa obsah ochladí na 60 stupňov a pridá sa 3,5 kg sladu. Prísady sa musia nechať 3 hodiny pri udržiavaní konštantnej teploty 60 stupňov. Potom sa kaša ochladí na izbovú teplotu a pridá sa k nej 350 gramov droždia. Všetko sa musí nechať týždeň na kvasenie a po destilácii by sa mali získať 2 litre alkoholu.
4. Cukor. Cukrová kaša vám umožní získať až 4 litre alkoholu. Na jeho prípravu budete potrebovať 30 litrov vody, asi 7 kg cukru a 500 gramov droždia.
5. Jam. Ak je džem už kandizovaný a nikto ho nechce jesť, potom sa z neho dá vyrobiť alkohol. Na varenie potrebujete 6 kg základu, 30 litrov vody a 200 gramov droždia. Z tohto množstva ingrediencií sa na výstupe získajú približne 3 litre alkoholu.
6. Cukríky. Ak existujú sladkosti s náplňou, potom sa z nich dá vyrobiť aj alkohol. Za týmto účelom rozrieďte 1 kg sladkostí v 5 litroch vody a pridajte 40 gramov droždia. Toto množstvo môže poskytnúť 500 ml alkoholu, ktorý bude mať jemnú a nezvyčajnú chuť.
7. Divoké hrušky. Práve z týchto plodov získate maximálne množstvo alkoholu. Na to bude stačiť uvariť 2,5 vedra hrušiek, potom pridať 1,5 kg sladu a 2,5 vody. Pripravený obsah je potrebné doplniť 2,5 kg cukru, ako aj 100 gramami droždia. Výstupom výslednej suroviny budú 3 litre alkoholu.

Pomocou takýchto jednoduchých receptov bude možné vyrobiť alkohol doma a čím lepší je destilačný prístroj, tým väčší, silnejší a lepší bude alkohol.

Ako už bolo spomenuté, na získanie mesačného svitu budete potrebovať tri zložky: suroviny, na základe ktorých sa pripraví alkohol, voda a kysnuté cesto.

Najkvalitnejší mesačný svit sa považuje za pripravený na báze obilnín - raže, pšenice, ovsa, pohánky alebo jačmeňa atď., Ako aj zemiakov a cukrovej repy. Okrem toho sa ako základ používajú bobule, ovocie (najmä jablká, slivky a hrušky), pivo, škrob, cukor, med, chalva, džem, melasa a dokonca aj sladkosti. Ražné zrná sú však stále na čele, pretože mesačný svit získaný z nich je najchutnejší a nespôsobuje ťažkú ​​​​kocovinu.

Ak chcete získať príjemnú jemnú chuť alkoholu, klaďte vysoké nároky na druhú potrebnú zložku – vodu. Jeho tvrdosť by nemala presiahnuť 4 mg/ekv. Napríklad v Moskve pred revolúciou bola voda určená na výrobu alkoholu dodávaná výlučne z určitých osvedčených miest, ktorými boli pramene v Mytišči, na hornom toku Kľazmy a rieky Moskva.

Nemenej dôležitá je aj tretia zložka. Na tom do značnej miery závisí aj kvalita pripraveného produktu. Predtým sa používal ražný kvások, potom pivovarské kvasnice, neskôr sa začali používať umelo pestované kultúry kvasníc. Pri nedostatku kvasníc ich možno nahradiť zrelými chmeľovými šiškami, z ktorých sa pripravuje odvar, ktorý sa potom pridáva do kvásku.

Počiatočným štádiom prípravy alkoholu je výroba rmutu, pre ktorý sú všetky tri vyššie uvedené zložky kombinované v určitých pomeroch. Tu je niekoľko tipov, ktoré sú užitočné pre začiatočníkov aj profesionálov v „pochodovom umení“.

- Ako viete, či je kaša hotová? Za týmto účelom prineste do nádoby zapálenú zápalku. Ak zápas zhasne, produkt ešte nie je pripravený. Ďalším spôsobom je ochutiť maškrtu. Sladká kaša ešte „nedosiahla štandard“. Horká chuť naznačuje pripravenosť produktu.

- Braga by sa mala vylúhovať v drevených alebo smaltovaných nádobách.

– Kvalita závisí aj od teploty. Fermentácia by mala prebiehať v teple. Za optimálnu teplotu sa považuje - 50-60 ° C. Na dedinách sa jedlá, v ktorých sa varí maškrta, zvyčajne dávajú na sporák.

- Aby ste získali vodku príjemnej chuti, vône a farby, pred začatím prípravy záparu môžete koreň galangalu vložiť do štartovacej kultúry. Výsledná vodka bude svetlohnedej farby, príjemnej chuti a vône. Na ten istý účel je možné do štartéra pridať bizóniu trávu, sušenú vetvičku mäty a zrelú červenú papriku.

– Nikdy nevyhadzujte odpad. Do použitého rmutu sa pridá všetko, čo potrebujete na spustenie nového kvasenia. Vodka získaná z takejto kaše je vždy tej najlepšej kvality.

Na prípravu alkoholu sa rmut, ktorý dosiahol pripravenosť, podrobí destilácii. Všimnite si, že alkohol vyrobený jednorazovou destiláciou má výrazne horšiu kvalitu ako alkohol získaný trojitou destiláciou.

A teraz dávame recepty na výrobu mesačného svitu pre každý vkus, pretože základom (suroviny) môže byť široká škála produktov.

Mesačný chlieb

Toto je najkvalitnejší mesačný svit a možno aj najpopulárnejší. Dostatočne silné, napriek tomu má jemnú chuť. Po jeho použití nedochádza k ťažkej kocovine.

Zloženie: obilie (najlepšie raž) - 4 kg, kvasnice - 50 g, voda - 30 l.

Príprava: 10 litrov vody nalejte do dostatočne priestrannej nádoby. Mala by byť horúca a nie tvrdá (pamätajte, že tvrdosť vody by nemala presiahnuť 4 mg / ekv.). Zrno nasypte do vody a dobre premiešajte, potom pridajte ďalších 10 litrov tej istej horúcej vody a po chvíli prilejte rovnaké množstvo studenej vody. Po pridaní droždia nádobu uzavrieme a necháme vylúhovať zápar. Po 3 dňoch môže byť hotová kaša destilovaná.

Moonshine zemiak

Zloženie: ošúpané čerstvé zemiaky - 1 kg, ražná múka - 1 kg, ražná slama - 50 g, voda.

Príprava: Zemiaky nakrájajte nadrobno, potom ich roztlačte valčekom a vložte do misy. Pridajte vriacu vodu, aby ste získali zmes 20 litrov. Pridajte ražnú múku a slamu, nechajte 2 hodiny lúhovať. Po uplynutí tejto doby uvidíte, že sa v nádobe objavila zakalená zrazenina. Kvapalinu opatrne vypustite a do výsledného sedimentu znova pridajte vodu, ktorej teplota je 50 ° C. Dobre premiešajte. Chvíľu počkajte a tekutinu opäť sceďte, spojte ju s tekutinou z predchádzajúceho odtoku a umiestnite fermentačnú nádobu. Hotovú zemiakovú kašu destilujte. V dôsledku toho získate jemný mesačný svit so silou nie väčšou ako 20%.

Chlebový mesiačik so zemiakmi

Zloženie: slad (naklíčený, sušený a mletý raž, pšenica, jačmeň, proso, kukurica a hrach) - 2 vedrá, zemiaky - 4-5 vedier, kvasnice - 0,5 kg, voda.

Príprava: zemiaky uvaríme a roztlačíme vo vode, ktorá zostane po uvarení. Vložte do vane. Na vrch nasypeme sladovú múku. Opäť búchajte, kým nedosiahnete rovnomernú rôsolovitú hmotu. Zmes by mala byť počas varenia veľmi horúca. Zmes opäť posypte zvyškom múky a nechajte cez noc. Po 10–12 hodinách premiešajte, nalejte do suda, pridajte droždie. Nechajte kvasiť 5-6 dní. Potom, čo môžete predbiehať.

Mesačný chlieb na chmeli

Zloženie: ražné alebo pšeničné zrno - 1 vedro, varené zemiaky - 2 vedrá, varený chmeľ - 3 l, kaša - 1,5 - 2 l, voda.

Príprava: pšenicu alebo raž naklíčte v drevenom korýtku. Varte zemiaky a dobre si ich zapamätajte. Do kaše, teda kaše, ktorá nám zostala z poslednej doby, pridáme uvarený chmeľ. Ďalej dôkladne premiešame obilie, zemiaky a kašu. Zrno sa môže mlieť alebo prechádzať cez mlynček na mäso.

Zápar dáme na teplé miesto. Po ukončení fermentačného procesu môžete začať s destiláciou.

Mesačný svit z cukrovej repy

Zloženie: nadrobno nakrájaná repa (na základe naplnenia 10-litrovej nádoby), poltavské krúpy - 2 kg, voda.

Príprava: naplňte nádobu repou, potom ju naplňte vodou, zatvorte veko a zapálte. Zmes varte 1,5–2 hodiny, potom vypustite vodu do samostatnej misky a repu znova uvarte v nádobe a naplňte ju novou vodou. Zopakujte operáciu znova.

Do cereálií nalejte 5 litrov výslednej vody z červenej repy a zmes dajte do tepla. Po 5 dňoch pridajte 15 litrov tej istej vody z cvikly a nechajte zápar vylúhovať. Po 2 týždňoch môže byť hotová kaša destilovaná.

Mesačný cukor

Zloženie: cukor - 6 kg, droždie - 200 g, voda - 30 l, suché konáre ríbezlí alebo čerešní a / alebo suchý kôpor.

Príprava: cukor rozpustíme v teplej vode a pridáme droždie. Odložíme na teplé miesto. Ak chcete získať príjemnú vôňu, môžete pridať vetvy ríbezlí alebo čerešní alebo suchého kôpru. Po 6-7 dňoch je kaša pripravená na destiláciu.

Mesačný svit z arónie

Zloženie: zrelé bobule - 1 kg, čerstvý kvas (chlieb) - 10 l, droždie - 50 g.

Príprava: bobule opatrne rozdrvte, pridajte kvas a droždie. Výslednú zmes nechajte na fermentáciu (teplota by nemala byť nižšia ako 17 ° C). Po ukončení fermentačnej reakcie môže začať destilácia. Pre získanie kvalitnejšieho mesačného svitu je dobré ho podržať 3-4 krát.

Mesačný svit zo sirupu

Zloženie: sirup (akýkoľvek) - 6 l, droždie - 200 g, voda.

Príprava: sirup rozrieďte vo vode, pridajte droždie. Po týždni môže byť kaša destilovaná.

Moonshine z jablkovej šťavy

Zloženie: jablková šťava - 35 l, cukor - 3 kg, droždie - 200 g.

Príprava: jablká nakrájajte a pomelte, vytlačte šťavu. Pridajte cukor a droždie. Zápar nechajte vylúhovať na teplom mieste, po týždni môžete začať s destiláciou.

Mesačný svit zo sliviek

Zloženie: slivky - 3 vedrá, cukor - podľa chuti.

Príprava: Slivky roztlačíme a necháme 2 týždne kysnúť. Vodu nie je potrebné pridávať. Ak sa pridá cukor, potom bude výťažok produktu po destilácii väčší.

Mesačný svit z hrušiek

Zloženie: varené záhradné hrušky - 5 vedier, cukor - 2 kg, droždie - 200 g, voda - 5 l.

Príprava: Do vody pridajte hrušky, cukor a droždie. Dajte na teplé miesto na týždeň. Po uplynutí tejto doby hotovú kašu destilujte.

Mesačný svit z hrozna

Zloženie: hrozno, kvasnice - 100 g, cukor - 5 kg, voda - 30 l.

Príprava: Hrozno rozdrvíme, šťavu necháme na víne a do hrozna pridáme droždie a cukor (1 vedro). Zrieďte vo vode. Trvať na tom 1 týždeň, potom predbehnúť.

Škrobový mesiačik

Zloženie: škrob - 10 kg, droždie - 500 g, cukor - 1 kg, voda - 2 vedrá.

Príprava: naplňte škrob vodou a uvarte ako želé. Potom pridajte droždie a cukor. Nechajte lúhovať 3-5 dní, potom destilujte.

Mesačný svit z chalvy

Zloženie: halva - 10 kg, voda - 15-20 litrov.

Príprava: rozrieďte halvu v teplej vode. Nechajte zápar lúhovať 8 dní, destilujte.

Aby mesiačik nemal vôňu slnečnicového oleja, pridajte doň vetvičku mäty.

Candy moonshine

Zloženie: sladkosti (s náplňou) - 5 kg, voda - 2 vedrá.

Príprava: sladkosti rozrieďte v teplej vode. Lúhujte 4-5 dní, potom destilujte.

Mesačný svit z paradajkového pretlaku, cukru a piva

Zloženie: paradajkový pretlak - 250 g, pivo - 1 fľaša, cukor - 10 kg, voda - 30 l.

Príprava: Zmes paradajkového pretlaku, piva a cukru zalejte vodou. Premiešame, necháme na teplom mieste vykysnúť, potom hotovú kašu destilujeme.

mesačný svit "medovukha"

Zloženie: med - 4 poháre po 700 g (to znamená 2800 g medu), sirup (akýkoľvek) - 3 l, droždie - 300 g, voda - 27 l.

Príprava: zmiešajte med, sirup a droždie, pridajte vodu. Trvajte na teplom mieste na týždeň, destilujte.

Moonshine „pripravený za deň“ (metóda 1)

Zloženie: hrášok - 1 kg, cukor - 5 kg, droždie - 500 g, čerstvé mlieko - 1 l, voda - 15 l.

Príprava: hrášok zmiešame s cukrom, pridáme droždie, zalejeme teplou vodou. Pridajte čerstvé mlieko. Stojte deň, potom predbehnite.

Moonshine „pripravený za deň“ (metóda 2)

Zloženie: cukor - 5 kg, droždie - 500 g, stredne veľké surové zemiaky - 25 ks, mlieko - 3 šálky, chlieb - 4 bochníky, voda - 25 l.

Príprava: zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte prevarenú vodu, dobre premiešajte. Zmes sa fermentuje 24 hodín. Po uplynutí tejto doby hotovú kašu destilujte.

Moonshine "pripravený za ... 2 hodiny"

Zloženie: cukor - 10 kg, droždie - 1 balenie, mlieko - 3 l, voda - 3-4 l.

Príprava: veľmi nezvyčajná. Do práčky nalejte cukor, droždie a mlieko spolu s vodou. Odstreďujte 2 hodiny, potom nechajte chvíľu postáť a pokračujte v destilácii.