Klíčenie pšenice na jedlo: metódy a pravidlá. Životodarná sila naklíčenej pšenice - výhody a škody

Kúpiť v internetovom obchode

Pšenica na naklíčenie doma pre zdravú výživu

Pšenica je považovaná za „kráľovnú obilnín“.

Zlúčenina

Na udržanie zdravia a zásobenie organizmu živinami stačí skonzumovať 2-3 polievkové lyžice (do 50 g) klíčkov denne.

Pred konzumáciou naklíčenej pšenice ju nezabudnite znova opláchnuť vodou.

Naklíčenú pšenicu je najlepšie konzumovať popoludní. Zrná sa musia opatrne žuť. Pšenicu môžeme žuť samostatne alebo spolu s inými klíčkami, ako sú fazuľa mungo, cícer, šošovica. Ako viete, kombinácia obilnín a strukovín sa lepšie vstrebáva. Pšeničná tráva je, samozrejme, dosť húževnatá, ale dlhodobé žuvanie je dobré pre lepšiu absorpciu, ako aj pre zuby a ďasná.

Do hotových obilnín pridajte naklíčenú pšenicu, zmiešajte s medom, orechmi a sušeným ovocím. Klíčky výrazne zvyšujú nutričnú hodnotu šalátov.

Najjednoduchší spôsob konzumácie pšeničných klíčkov je pomlieť ich v mixéri spolu s ovocím alebo zeleninou. V mixéri rozšľahajte napríklad pšeničné klíčky, pomaranče, med a sladké korenie (škorica, muškátový oriešok). Do zelených smoothies je dobré pridať pšeničné klíčky.

Neodporúča sa konzumovať pšeničné klíčky súčasne s mliečnymi výrobkami, pretože to vedie k zvýšenej tvorbe plynov v črevách a môže spôsobiť hnačku.

Aby ste nestratili prospešné vlastnosti pšeničných klíčkov, nemali by ste ich podrobovať tepelnému spracovaniu.

Ako naklíčiť pšenicu doma

Na pestovanie pšenice doma potrebujete:

• Zrno na naklíčenie. Kvalitné zrná na klíčenie klíčia v rovnakom čase a takmer všetky. Sú také nekvalitné zrná, ktorých za deň nevyklíči viac ako 50 %. Pozrite si časť tohto článku „Ako si vybrať pšenicu na klíčenie“.
• Naklíčenie riadu. Nádoby na klíčenie pšenice by nemali byť kovové. Na potraviny je lepšie používať plastové nádoby, pretože ich teplota je prakticky rovnaká ako teplota okolia.
• Gáza na zakrytie klíčiacich zŕn, aby nevyschli. Nie je potrebné prikrývať gázou, ak je možné zrná umyť aspoň raz za 8 hodín. Nádobu môžete zakryť vekom a nechať medzeru pre vzduch. Jedinou úlohou prikrytia je udržať zrná vlhké, ale nie zaliate vodou.

Ak chcete doma naklíčiť pšenicu, opláchnite zrná vodou, odstráňte ostatné nečistoty a plávajúce zrná - nie sú vhodné na klíčenie. Umyté zrná vložte do misky a zalejte čistou pitnou vodou, aby napučala. Asi po 8 hodinách, keď sú zrnká napučané, opláchnite ich pod tečúcou vodou, sceďte všetku vodu, zrnká rovnomerne rozložte na dno misky, prikryte vlhkou gázou zloženou vo viacerých vrstvách a nechajte klíčiť pri izbovej teplote ( asi 20 °C). Asi po 8 hodinách (niekedy aj dlhšie) sa na zrnách objavia malé biele klíčky. Ak zrná nie sú pokryté gázou, z času na čas ich opláchnite vodou, aby ste zmyli hlien, ktorý sa objaví, zabránili vysychaniu zŕn, ako aj rozvoju rôznych baktérií. Na umývanie klíčiacej pšenice pod tečúcou vodou je vhodné použiť malé sitko. Po umytí z naklíčenej pšenice by to malo ísť výrazná svieža vôňa.

Pšenica na naklíčenie doma

Pšenica sa považuje za naklíčenú a pripravenú na konzumáciu po objavení sa viditeľných bielych klíčkov. Najužitočnejšia je pšenica s klíčkami dlhými do 2-3 mm. Po umytí z naklíčenej pšenice by mala ísť výrazná svieža aróma.

V dôsledku klíčenia sa objem pšenice zdvojnásobí.

Od prvého času nemusí byť možné správne naklíčiť pšenicu doma.

Hlavné chyby pri klíčení pšenice doma:

• príliš veľa vody počas klíčenia (voda sa musí vypustiť);
• príliš veľa vrstvy zŕn, kvôli čomu sa začína prehrievať ("dusiť");
• príliš dlhé klíčenie;
• sušenie zŕn, ktoré začali klíčiť.

Dôležité!

• aj keď počas procesu klíčenia by ste mali zrná umývať dvakrát denne;
• aby mali zrná čerstvú arómu;
• aby zrnká nevyschli.

Je potrebné odlíšiť zrná praskajúce z napučania prebytkom vody od skutočného klíčenia. So skúsenosťami sa klíčenie pšenice stáva veľmi jednoduchým. Normálny cyklus klíčenia: ráno namočené, večer umyté, ráno umyté, klíčky sú pripravené na použitie do obeda. Kvalitná pšenica na naklíčenie vyklíči do stavu pripravenej na konzumáciu za deň.

Ak pšenica nevyklíčila do 2 dní, potom nie je vhodná na konzumáciu, aj keď sa klíčky objavia neskôr. Neodporúča sa jesť ani zrná, ktoré stmavli alebo ak klíčky na nich narástli o viac ako 3 mm.

Ako a koľko skladovať naklíčenú pšenicu

Pšeničné klíčky skladujte v chladničke v nádobe. Nezatvárajte pevne veko, aby sa zrnká neudusili. Čas použiteľnosti - nie viac ako 2 dni. Pred použitím nezabudnite zrná opláchnuť pitnou vodou.

Pšenica na naklíčenie doma. Napučaná pšenica. Niektoré zrná prasknú v dôsledku poškodenej škrupiny.

Ako si vybrať pšenicu na klíčenie

Pšenicu na naklíčenie doma by ste si mali vyberať len so špeciálnym nápisom na obale - pšenica na naklíčenie. Na klíčenie pšenice doma sú potrebné špeciálne pripravené lúpané pšeničné zrná. Napríklad pred sejbou na poliach sa zrná ošetria špeciálnymi chemikáliami - takéto zrná nie je možné naklíčiť na použitie sadeníc.

Dokonca aj špeciálne upravená pšenica na klíčenie sa veľmi líši v kvalite.

Vybrať kvalitnú pšenicu na klíčenie je vizuálne nemožné. Ako budú zrná klíčiť, sa nedá určiť pohľadom. Čo presne sa dá zistiť pohľadom, ktoré zrnká určite nevyklíčia. To, ako vizuálne dobré zrná vyklíčia, sa nedá určiť pohľadom.

Zrná nízkej kvality:

• nedostatočne vyvinuté zrná malej veľkosti.
• popraskané, mechanicky poškodené zrná.
• zvrásnený povrch zrna.

Kvalitné zrná by mali byť:

• suché, bez plesní;
• strany zŕn sú vypuklé, nie vpadnuté.
• farba zŕn je žltá a vyzerá zdravo.

Zrná môžu byť veľké a krásne, ale nemusia klíčiť súčasne. Namiesto klíčenia môžu napučiavať a plesnivieť. Ak boli zrná presušené, navonok si zachovali svoj vzhľad, ale väčšina z nich mohla stratiť schopnosť klíčiť.

Najspoľahlivejším a takmer jediným spôsobom, ako získať odpoveď na otázku – ako si vybrať pšenicu na klíčenie – je naklíčenie malého počtu zŕn. Za deň bude jasné, aká kvalitná pšenica na klíčenie. Aj v tom istom obchode môžu byť rôzne šarže domácej naklíčenej pšenice rôznej kvality.

Od samotných členov projektu neustále použite naklíčené pšeničné zrná, následne pred nákupom skontrolujeme kvalitu skúšobným klíčením.

Ak je pšenica na klíčenie pripravená správne, možno pozorovať tieto rozdiely medzi odrodami:

• Rýchlosť klíčenia sa môže značne líšiť.
• Niektoré odrody napučiavajú vodou rýchlejšie ako iné.
• Simultánnosť klíčenia zŕn je veľmi odlišná.
• Rôzne odrody vyžadujú na klíčenie rôzne množstvo vlahy. Ak zrná počas namáčania napučiavajú, nemali by sa dlhšie držať vo vode. Radšej vo vode trochu nenamáčať, ako to preháňať.

Celozrnná pšeničná múka

Celozrnná múka sa získava mletím celých zŕn so škrupinou. Celozrnná múka zachováva všetky zložky zrna: obal zrna, aleurónovú vrstvu a obilný klíčok. V súlade s tým je v takejto múke zachovaná všetka biologická hodnota celých zŕn a všetky jej prospešné vlastnosti pre ľudský organizmus, pričom v prémiovej múke zostáva iba vnútorná časť zrna alebo endosperm, bohatý na sacharidy.

Celozrnná múka obsahuje vlákninu, ktorá odvádza z tela škodlivé produkty látkovej výmeny. Celozrnná múka normalizuje hmotnosť, pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Celozrnnú múku používajte na prípravu domáceho chleba, koláčov, buchiet, palaciniek a všetkého ostatného pečiva. Celozrnné múky bývajú hutnejšie, takže pre nadýchanosť môžete do celozrnnej pridať prémiovú múku.

Kontraindikácie

Kontraindikácie: Pšenica sa neodporúča ľuďom trpiacim neznášanlivosťou lepku. Pšenica sa neodporúča ľuďom trpiacim chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu a obličiek, najmä počas exacerbácie.

Jedzte pšenicu s mierou a dbajte na rozmanitosť stravy a zdravé stravovacie návyky.

Internetový komiks o pestovaní pšenice doma

Teraz je v móde obrátiť sa na špecialistov na propagáciu stránok, aby napísali články, ktoré zvýšia status stránky vo vyhľadávačoch. Výsledkom je, že existujú články o klíčení pšenice z tohto sveta. Takéto články píšu ľudia, ktorí sa nikdy ani nepokúsili naklíčiť pšeničné zrná alebo ich naklíčili kvôli fotkám na stránku. Tu je niekoľko komiksov, samozrejme, bez uvedenia zdroja:

„Namočenú pšenicu necháme cez noc. Ráno sa pozeráme, či tam nie sú zrnká, ktoré vyplávali na povrch. jesť? Chytíme ich a vyhodíme! Nie sú vhodné na jedlo." Komentár. Potopené zrno nepláva. Pri namáčaní sa v zrnách nehromadia plyny, ktoré ich môžu zdvihnúť na hladinu vody. Vyhoďte tie zrná, ktoré počas namáčania neklesli, a nie tie, ktoré vyplávali na povrch po mnohých hodinách namáčania.

"Za dva dni vyklíčia pšeničné klíčky." Komentár. Ak sa za deň nevyliahnu, pšenicu možno vyhodiť.

Ako si vybrať pšenicu na klíčenie? Pri nákupe pšenice si dôkladne prezrite zrná. Ak je obilnina silne znečistená kamienkami, semenami buriny, inými úlomkami, nemali by ste takúto pšenicu brať. Komentár. Aká múdra rada! Pre tých, ktorí zvyčajne nakupujú tovar a výrobky s odpadkami - nekupujte zrná na klíčenie s odpadkami - odpadky neklíčia!

"Otázka, ako si vybrať pšenicu na klíčenie, je veľmi dôležitá, pretože kvalita jedál z nej neskôr závisí od správneho výberu." Komentár. V článku je vložená ďalšia hľadaná fráza, aj keď bez akéhokoľvek významu. Váš vyhľadávač bude spokojný!

"Zrná, ktoré boli spracované pred predajom, už nebudú môcť klíčiť." Komentár. Ak sa zrná spracujú pred siatím, vyklíčia, ale pred predajom nemôžu nijako vyklíčiť ...

"Je dôležité zistiť od predajcu, či boli zrná spracované, aj keď v zásade to môžete často zistiť sami vizuálne." Komentár. Niet čo komentovať.

"Aj keď každý sa môže sám rozhodnúť pre tú najlepšiu možnosť osiva." Komentár. Dobrá rada v článku s názvom "Ako si vybrať pšenicu na naklíčenie."

Pšenica je cenný produkt, ktorý je žiadaný na celej planéte. Sme zvyknutí používať pšenicu na pečenie chleba, buchiet, výrobu cestovín a sladkého pečiva. Väčšina ľudí sa bez týchto potravín nezaobíde, no chutné neznamená zdravé. Preto dnes ponúkame skutočne zdravý produkt - naklíčiť si pšenicu svojpomocne.

Ako si vybrať pšenicu na klíčenie

Prirodzene, na klíčenie zŕn sú potrebné kvalitné suroviny. To znamená, že pšenica by mala byť celá, ale to sa v predaji sotva nájde. Preto, ak sa chystáte dosiahnuť koniec a naučiť sa, ako sami naklíčiť pšenicu, potom môžete ísť na trh, do supermarketu alebo hľadať ten správny produkt v internetových obchodoch. Hlavnou podmienkou je, že pšenica musí byť celá. Ak je poškodený, v balíku sú odpadky, potom takýto výrobok kupujúceho nepoteší.

Ďalším zlatým pravidlom je, že pšenica by mala byť čerstvá a prírodná, bez chemického spracovania. GMO zrná nie sú vhodné, je nereálne len vizuálne zistiť, aký produkt máte pred sebou.

Ako rozlíšiť pšeničné zrná od GMO zŕn: ak je pšenica ošetrená chemikáliami, potom vôbec nevyklíči, alebo tento proces bude trvať veľmi dlho.

A pre istotu vyskúšajte nasledovné:

• namočte zakúpené zrno cez noc vo vode - ak sa klíčky ráno nevyliahnu, potom bude potrebné zrno vyhodiť;
• pri nákupe pšenice na trhu si vezmite trochu vzorky - ak zrná aktívne klíčia, môžete si kúpiť užitočnejší produkt;
• pri namáčaní zŕn by sa mal na povrchu vody objaviť tenký film - ak tomu tak nie je, potom bolo zrno tiež ošetrené chemikáliami;
• na klíčenie musíte vziať čerstvú pšenicu, túto plodinu. Ak ponúkajú minuloročnú, tak pre tento prípad nie je vhodná.

Ako naklíčiť pšenicu doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako naklíčiť pšenicu: pšenicu je možné naklíčiť, aby ste mohli okamžite jesť mladé klíčky na jedlo alebo si pripraviť zdravý nápoj.

Ako klíčiť zrno:

• obilie je potrebné vytriediť, odstrániť odpadky;
• potom je potrebné celé zrná dôkladne opláchnuť pod kohútikom - vložiť do misky, zaliať vodou - ak sú zrná, ktoré vyplávali na povrch, treba ich vyhodiť;
• pripravte si nádobu vhodnú na klíčenie: zlejte pšenicu, zalejte prevarenou vodou, nádobu prikryte čistou gázou, prípadne ju môžete aj prikryť. Až potom je potrebné urobiť otvory vo veku, aby sa kyslík dostal dovnútra;
• zrná budú napučiavať 8 hodín, nechajte nádobu na stole pri izbovej teplote. Ak je miestnosť horúca, budete musieť pšenicu dvakrát opláchnuť;
• sledujte, možno budete musieť pridať novú časť vody;
• po 10 alebo 12 hodinách sa objavia prvé sadenice. Počas tohto obdobia musíte zrno opatrne opláchnuť vodou, ak je miestnosť veľmi horúca.

Druhý spôsob klíčenia pšenice je jednoduchší, pretože nie je potrebná žiadna gáza. Je potrebné pripraviť sklenenú nádobu, plastové veko. Vo veku musíte urobiť veľa malých otvorov. Potom nalejte pripravenú pšenicu do čistej nádoby, zalejte vodou, zatvorte vekom a nechajte cez noc. Po 8 hodinách zrno prepláchneme, necháme v dóze bez vody, ale rovnomerne po dne rozložíme iba pšenicu a necháme ďalších 8 hodín. Potom môžete zberať. Najužitočnejšie klíčky sú tie, ktoré dosiahli 2 mm, dajú sa zbierať a jesť.

Ako naklíčiť pšenicu doma na zelené klíčky

Ak chcete získať zelené klíčky, potrebujete:

• Pripravte si podnos na klíčenie, na spodok položte obrúsky (ak ide o špeciálnu nádobu s otvormi).
• Naplňte nádobu tenkou guľôčkou pôdy. Dosť 5 cm, nezabudnite navlhčiť zem.
• Pšeničné klíčky je potrebné zasadiť do zeme, urobiť „sprchu“ – teda nasypať zrno z rozprašovača.
• Potom prikryte vlhkou handričkou. Nádobu umiestnite na slnečné miesto.
• Po 10 dňoch (alebo možno o 1-2 dni skôr) sa objavia prvé zelené klíčky. Môžu sa strihať nožnicami tesne nad koreňom. Zozbieranú úrodu, ak ju nepoužijete ihneď, môžete týždeň skladovať v chladničke. Zelené pšeničné klíčky môžete pridať do šalátov alebo pripraviť šťavu.

Na výrobu šťavy z pšeničnej trávy môžete chvíľu počkať, kým zelené klíčky nedosiahnu výšku asi 12 cm. Mali by sa používať iba na šťavu, takáto veľká pšenica nie je vhodná na jedlo. Na výrobu šťavy použite mixér a nezabudnite zriediť užitočný produkt vodou.

V poslednej dobe naberá na obrátkach nový trend – používanie „živej“ stravy. Takéto jedlo sa pestuje nezávisle a považuje sa za najužitočnejšie pre telo. Mnoho ľudí doma jedáva napríklad naklíčené pšeničné zrná. Zistite, ako klíčiť semená, čo je na to potrebné a s akými potravinami sa najlepšie hodia.

Výhody naklíčenej pšenice

Rastlinné potraviny sa vždy vyznačovali svojimi prospešnými vlastnosťami. Výnimkou nie je ani naklíčená pšenica. Táto výživná obilnina má veľké množstvo pozitívnych funkcií. Pred naklíčením pšenice by ste sa mali dozvedieť o jej hlavných výhodách:

• zrná pomáhajú posilňovať imunitný systém, ktorý často trpí počas chladných ročných období;
• normalizuje metabolizmus, prispieva k chudnutiu;
• výrazne zlepšuje črevnú mikroflóru, lieči žalúdočný systém;
• obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vďaka ktorým je pokožka omladená;
• odstraňuje toxíny, toxíny, cholesterol;
• účinne posilňuje prácu kardiovaskulárneho systému;
• pšeničné klíčky sú veľmi užitočné pre zdravie mužov.

Aký druh pšenice je potrebný na klíčenie

Ak chcete zlepšiť telo a získať len pozitívny výsledok, musíte vedieť nielen to, ako klíčiť pšenicu, ale aj to, ktoré semená si vybrať. Zistite viac o ich tréningu. Tu je niekoľko užitočných rád od vyznávačov zdravej a správnej výživy:

1. Odporúča sa zakúpiť špeciálne zrná, ktoré nie sú vhodné na siatie.
2. Semená možno skladovať najviac jeden rok.
3. Pred naklíčením pšenice sa musíte uistiť, že zrná sú zrelé, bez škvŕn a poškodenia.
4. Pred začatím procesu sú pšeničné zrná namočené. Pred a po namáčaní sa dôkladne umyjú tečúcou vodou.
5. Je lepšie umiestniť obilniny do nádoby vyrobenej z hliny, porcelánu, skla alebo smaltovaného riadu.
6. Neodporúča sa klíčiť veľké množstvo zŕn na príjem (80-100 gramov výhonkov stačí pre jedného dospelého).
7. Môžete jesť len tie semená, ktoré sa usadili na dne misky, tie plávajúce treba vyhodiť. Prvá fáza namáčania je od 6 do 12 hodín. Potom sa tekutina scedí a zrná sa namočia druhýkrát, aby nevznikla horká pachuť.

Za akých podmienok sa objavujú pšeničné klíčky

Ako si doma naklíčiť zdravú pšenicu? Aby všetko fungovalo, stojí za to dodržiavať určité pravidlá získavania zŕn procesmi. Podmienky pre kompetentné klíčenie obilnín sú nasledovné:

1. Aby sa klíčky úspešne objavili, potrebujete: optimálnu izbovú teplotu (22-24 stupňov), tmavé, teplé miesto, vlhkosť a nepriame lúče svetla.
2. Semená sa umývajú každý deň 3 krát (ráno a večer) studenou vodou. Je to nevyhnutné na zabezpečenie živnej tekutiny a ochranu pred rastom plesní.
3. Na získanie klíčkov sa pšenica namočí na 2 dni a na zelené klíčky - 8-10 dní.
4. Pri výpočte intervalu namáčania zŕn je potrebné vziať do úvahy, že v noci dochádza k aktívnemu rastu.
5. Dĺžka klíčkov by nemala byť väčšia ako 3 mm, inak sa stanú jedovatými a namiesto úžitku len poškodia telo.
6. Že pšenica, ktorá nevyklíčila, sa neodporúča jesť. To naznačuje, že zrná sú postihnuté chorobou alebo už zomreli.

Klíčenie semien doma

V postupe získavania obilných klíčkov nie je nič zložité, hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny. Klíčenie pšenice doma prebieha podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Nalejte pohár zŕn do misky alebo malého hrnca, naplňte vodou.
2. Dôkladne premiešame, aby sa každé zrnko usadilo na dne nádoby.
3. Semená, ktoré zostanú na vode, musia byť odstránené a voda vymenená. Nechajte cez noc.
4. Ráno tekutinu vypustite, pšeničné zrná umyte čistou tečúcou vodou.
5. Semená nalejte na tanier, prikryte vlhkou gázou, ktorá je trikrát vopred zložená.
6. Obilniny umývame každých 6 hodín.
7. Po 12-15 hodinách by sa mali objaviť prvé výhonky.

Ako jesť pšeničné klíčky

Mnohí sa zaujímajú o to, ako a s čím používať naklíčenú pšenicu? Aby telo dostalo všetky potrebné látky, postačia 3 polievkové lyžice klíčkov na dobu 24 hodín. Pred použitím cereálie opláchnite vodou. Naklíčené zrná je najlepšie jesť v čase obeda. "Živý" produkt sa musí dôkladne žuť.

Pšeničné klíčky môžete zmiešať s inými obilninami (cícer, šošovica, fazuľa mungo), pretože spolu strukoviny a obilniny tráviaci systém lepšie prijíma. Naklíčené semená sa miešajú s rôznymi jedlami (cereálie, šaláty, polievky), jedia sa s orechmi, medom, maslom, rôznym sušeným ovocím. Ak klíčky nie sú okamžite zjedené, umiestnite ich do chladničky (skladujte nie dlhšie ako 2 dni).

Najjednoduchší recept na výrobu domácej naklíčenej pšenice je pomlieť ju mixérom spolu so zeleninou alebo ovocím. Často sa pripravujú pšeničné koláče, ktoré sú výbornou alternatívou chleba. Ešte rozdrvené klíčky môžeme pridať do čerstvej šťavy, ktorá sa pripravuje v odšťavovači, alebo do výživného smoothie. Je nežiaduce miešať túto zdravú cereálnu potravinu s mliečnymi výrobkami, aby nedochádzalo k silnej tvorbe plynov alebo dokonca k tráviacim ťažkostiam.

Video: ako naklíčiť pšenicu

O výhodách naklíčenej pšenice sa hovorí už desaťročia. Je známe, že naklíčené zrno, bohaté na cenné mikroelementy a vitamíny, stimuluje a omladzuje celé telo, čistí ho od toxínov a toxínov, zlepšuje imunitu, tonizuje a zmierňuje zápaly.

Existujú dôkazy, že pšeničné klíčky zabraňujú tvorbe malígnych nádorov a podporujú resorpciu nezhubných nádorov. Látky obsiahnuté v klíčkoch zlepšujú zrak, priaznivo vplývajú na stav pokožky a vlasov, normalizujú trávenie, pomáhajú v boji s nadváhou a zlepšujú reprodukčnú funkciu u žien a mužov.

Na trhu nájdete rôzne výživové doplnky a komplexy, ktoré obsahujú naklíčenú pšenicu, no nič sa nevyrovná čerstvým klíčkom, ktoré si môžete vypestovať sami. Čerstvá naklíčená pšenica s veľmi nízkym obsahom kalórií má vysokú energetickú hodnotu a z hľadiska obsahu vitamínov sa s ňou nemôže porovnávať žiadny iný produkt.

Ako variť naklíčené zrná

Príprava zdravej maškrty je jednoduchá. Za týmto účelom sa cez noc zaleje hrsť dobre umytých celých zŕn pšenice čistou vodou. Ráno sa voda opatrne vypustí spolu so zrnkami, ktoré vyplávali na povrch, a zvyšok vlhkých zŕn sa poukladá na rovnú dosku a prikryje sa vlhkou gázou.

Naklíčená pšenica: užitočné vlastnosti a spôsob použitia

Je veľmi dôležité udržiavať gázu vlhkú. Prvé klíčky sa zvyčajne objavia za jeden a pol až dva dni. Akonáhle veľkosť klíčkov dosiahne 1,5-2 mm, môžete ich zaradiť do svojho jedálnička.

Výhonky väčšie ako 2 mm strácajú svoju hodnotu a veľké výhonky nemusia byť nielen prospešné, ale aj zdraviu škodlivé. Zrná, ktoré vôbec nevyklíčili, by sa v žiadnom prípade nemalo jesť a ak z celej dávky nevyklíčila viac ako tretina zŕn, potom je lepšie kúpiť pšenicu inde. Optimálna denná norma pre človeka je použitie 50-100 gramov naklíčených zŕn denne.

Ako jesť naklíčené pšeničné zrná

Použitie pšeničných klíčkov by sa ako liečivo nemalo kombinovať s príjmom iných potravín. Zvyčajné raňajky je najlepšie nahradiť klíčkami. Zrná sa musia žuť opatrne a dlho, kým sa nezmenia na kašovitú homogénnu hmotu. Potom je veľmi vhodné počas nasledujúcej hodiny nič nejesť a nepiť (ani vodu).

Ak nie je cieľom liečiť žiadnu chorobu, ale len chcete nasýtiť telo vitamínmi a zvýšiť imunitu, môžete do šalátov a iných jedál, ktoré nie sú tepelne ošetrené, pridávať obilniny. Pre chuť sa do klíčkov mletých na mlynčeku na kávu pridáva med, sušené ovocie a orechy. Niektorí ľudia ich radšej zahrnú do receptu na chlieb a pečú koláče z drvených zŕn, ale v tomto prípade sa účinnosť a výhody niekoľkokrát znížia.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Naklíčenú pšenicu by nemali užívať ľudia so žalúdočnými vredmi. Vo zvyšku môže dôjsť k exacerbácii existujúcich ochorení, nevoľnosti, vracaniu, hnačke. Po zvyknutí a zvolení optimálnej dennej porcie vedľajšie účinky vymiznú.

Ako naklíčiť pšenicu a ako ju používať

Pravidlo jedna. Kukurica.

Veľmi opatrne pristupujte k výberu zrna alebo semien na klíčenie doma. Je nevyhnutné odmietnuť všetky zhnité, pokryté čiernymi škvrnami, postihnuté hubou alebo plesňou. Zelené a nezrelé tiež nie sú vhodné, ešte nenahromadili dostatok užitočných látok.

Najlepšie je nakupovať obilniny a fazuľu v obchodoch so zdravou výživou. Pozor na dátum spotreby – semená skladované dlhšie ako 1 rok klíčia oveľa horšie.

Pravidlo dva. Namočte.

Naplňte nádobu na obilie studenou vodou a dôkladne opláchnite. Plávajúce zrná nevyklíčia, sú mŕtve, preto ich sceďte vodou. Ak vyskočí príliš veľa zŕn (na 10 zŕn sú 3 alebo viac chybných), nezískate dobré sadenice, budete musieť vyhodiť celú porciu.

Zrnká po umytí zalejte vychladenou prevarenou vodou, aby ich voda pokryla slušnou zásobou, pretože semienka pri napučiavaní zväčšujú svoj objem. Doba namáčania závisí od veľkosti semien: pre malé stačí 5 hodín, pre stredné 8 hodín a veľké je potrebné „namáčať“ aspoň 10-15 hodín.

Pravidlo tri. Klíčenie.

Nádobu uzavrite gázou alebo akýmkoľvek viečkom s otvormi tak, aby do nej neprenikalo slnečné svetlo, ale neustále prúdil vzduch.

Po uplynutí požadovaného času vodu opatrne vylejte a semienka prepláchnite studenou tečúcou vodou, až kým nebude voda číra. Zrno sceďte v sitku alebo cedníku a nechajte vodu odtiecť, potom ho vložte na tanier pod gázu. Zrno musí zostať vlhké, ale nie príliš mokré, inak zhnije. Po 1,5-2 dňoch sa objavia prvé drobné biele klíčky, zrná sa už môžu použiť na jedlo.

Nie je možné klíčiť semená určené na siatie v záhrade alebo zeleninovej záhrade, pretože na lepšie skladovanie a ničenie mikróbov už boli ošetrené pesticídmi.

Je lepšie začať „pestovať obilie v interiéri“ s pohánkou, pšenicou, ražou a ovsom. Strukoviny sú náročnejšie na pestovanie, pretože pri najmenšom prebytku vody splesnivejú a nevyklíčia podľa predstáv.

Aby ste sa vyhli črevným ťažkostiam (na zrnách môžu zostať rôzne mikróby), nebuďte leniví aspoň zrno pred namáčaním dôkladne umyte.

Pri nákupe obilia a fazule dávajte pozor na ich kontamináciu semenami burín, rôznymi kamienkami a inými nečistotami. V prípade výraznej kontaminácie takýto nákup odmietnite.

Na namáčanie zŕn a semien vezmite sklenený, hlinený alebo smaltovaný riad.

Semená klíčia rýchlejšie v noci.

Klíčky sa môžu uchovávať v chladničke v sklenenej nádobe alebo plastovom vrecku 2-3 dni.

Nevyklíčené zrná a semienka určite vyhoďte, nie je v nich nič cenné, naopak, vo veľkom množstve môžu spôsobiť nepriechodnosť čriev.

O výhodách naklíčených zŕn, semien a fazule si môžete prečítať tu: "Naklíčenie všetkého!"

Dobré zdravie!!!

Čoraz viac ľudí sa usiluje o zdravú výživu a pridáva do jedálnička naklíčené zrná, pričom každý sleduje cieľ zlepšiť zdravie a vyplniť nedostatok vitamínov a minerálov v tele.

Ako naklíčiť pšenicu, lahodné výhody

Len nie každému sa to podarí a mnohí dokonca čelia takému fenoménu, akým je otrava. Aby boli naklíčené zrná výlučne prospešné, musia byť správne vybrané a správne naklíčené.

Ako si vybrať zrná na klíčenie

V prvom rade je dôležité vedieť, že dnes sa na morenie obilia používa značné množstvo pesticídov.

Aby ste sa vyhli týmto látkam, je lepšie nakupovať obilniny od súkromných obchodníkov na trhu, v lekárni alebo v špecializovaných predajniach.

Nezabudnite vyhodnotiť osivo na prítomnosť nečistôt - kamienkov, burín. Ak sa nachádzajú v jednotlivých kópiách, potom je celkom možné ich kúpiť, ale ak existuje značný počet takýchto „aditív“, je lepšie odmietnuť. Ak si obilie vyberáte v obchode alebo lekárni, potom skontrolujte neporušenosť obalu – rozbiť by ho mohli aj myši.

Spôsoby klíčenia zŕn

V závislosti od konečného cieľa možno rozlíšiť dva hlavné spôsoby klíčenia - získanie sadeníc a zelených klíčkov. Mali by ste však vziať do úvahy celú škálu obilnín, ktoré sa používajú ako potraviny spolu s klíčkami. Je samozrejmé, že pšenica, pohánka a slnečnica sú svojou povahou odlišné, a preto si vyžadujú osobitný prístup.

Dostať na tanier pšeničné, ražné, ovsené klíčky

Zrná sa umyjú, umiestnia sa na spodok taniera a naplnia sa vodou tak, aby úplne pokrývala surovinu. V tejto forme sa zrná nechajú 8-10 hodín. Potom znova opláchnite a položte v rovnomernej vrstve. Zrno sa pravidelne zvlhčuje, kým sa neobjavia prvé klíčky - 1,5–2 dni.

Pomerne často sa pri tejto metóde používa gáza. Niektorí na ňu ukladajú zrná, iní ňou, naopak, suroviny. Treba poznamenať, že gáza výrazne zjednodušuje úlohu, pretože je schopná udržať vlhkosť oveľa dlhšie. To vám umožní venovať menšiu pozornosť klíčiacemu zrnu.

Klíčenie obilia v pohári

Zrno sa premyje pod tečúcou vodou pomocou sita, vloží sa do sklenenej nádoby a naplní sa vodou. Potom je krk utiahnutý gázou, ktorá je upevnená elastickým pásom. V tejto forme sa zrná nechajú cez noc. Ráno, bez odstránenia gázy, sa voda vypustí. Nádoba je položená nabok a pokrytá tmavou látkou, s vylúčením prístupu svetla. Zároveň je dôležité zabezpečiť dostatočný prístup vzduchu k zrnu. Mladé výhonky sa objavia za dva dni.

Klíčenie zrna v gáze bez predbežného namáčania

Zrno sa dôkladne umyje, vloží sa do gázy navlhčenej vodou. Z chlopne sa vytvorí a zavesí uzol. Pravidelne je potrebné navlhčiť gázu, v ktorej sú obilniny umiestnené. Sadenice sa objavia na tretí alebo štvrtý deň. Táto metóda je vhodná len pre obilniny.

Pestovanie zelených klíčkov

Na získanie klíčkov sa používajú klíčky s veľkosťou 3–6 cm, pšenica, pohánka a slnečnica. Celý tento proces prechádza dvoma fázami: klíčením semien a získavaním klíčkov.

1. V závislosti od druhu sa zrno odoberá v rôznych množstvách: pšenica - plný pohár, pohánka - tri štvrtiny pohára, slnečnica - 1,5. Semená sa umyjú a umiestnia do dvojlitrovej nádoby. Pšenica a pohánka sú naplnené vodou až po vrch a na slnečnicu stačí liter tekutiny. Nechajte zrno nabobtnať, pšenicu - 12 hodín, zvyšok - osem.
2. Potom sa voda vypustí a zrno sa nechá dva dni klíčiť v nádobe. Počas tohto obdobia je potrebné semená dvakrát umyť.
3. Na tácku sa naleje pôda zmiešaná s rašelinou. Sadenice sú umiestnené na ňom, rovnomerne rozložené po povrchu. Iba slnečnicové semená je potrebné prehĺbiť, pretože ich koreňový systém je slabo vyvinutý. Po zasiatí sa na vrch umiestni druhý podnos a nechá sa tri dni.
4. Potom, keď mladé výhonky začnú zdvíhať horný podnos, musí sa odstrániť a klíčky ponechať na dobre osvetlenom mieste ďalšie tri dni.

Malo by sa pamätať na to, že na klíčenie je najlepšie použiť sklenený, hlinený a porcelánový riad. V prípade neprítomnosti môžete použiť smaltované.

Tagy: naklíčené zrná

Klíčenie zŕn a semien (klíčok)

V roku 2011 sme si v Nemecku objednali hlinenú formu na klíčenie semien. Je to pohodlné, ale ukázalo sa, že pre klíčiče existujú pohodlnejšie možnosti použitia. Napríklad takto:

Klíčič osiva- veľmi pohodlný a jednoduchý nástroj na klíčenie semien širokej škály obilnín a strukovín. Rovnako ako orechy, bylinky a akékoľvek chutné a zdravé rastlinky.

S takýmto nakličovačom strávite oveľa menej času a energie prípravou klíčkov pre seba a svoju rodinu.

Vďaka dizajnu klíčenia je zabezpečená najlepšia cirkulácia vzduchu potrebná pre mladé klíčiace semená, bez ktorých jednoducho zhasnú a hnijú. Účinná drenážna schéma zabráni problémom s prebytkom alebo nedostatkom vlhkosti u sadeníc a vyžaduje minimálne množstvo oplachovania.

Ako jesť naklíčenú pšenicu doma

Sprejer je naozaj veľmi praktický a efektívny pri jeho používaní. A klíčky v ňom sú čerstvé, veľmi dobré.

Taktiež v klíči môžete dopestované sadenice uchovávať v chladničke čo najdlhšie a kvalitne. Germinátor je vyrobený z high-tech, odolného, ​​bezpečného potravinárskeho plastu Fortiflex T50-3600 HDP, ktorý (jeden z mála) neobsahuje škodlivé emitované látky a prakticky nepodlieha opotrebeniu, dalo by sa povedať večnému. Jednoduché čistenie, vrátane umývačky riadu. A zariadenie váži dosť - môžete ho vziať na cestu, do krajiny, na túru ...

Vnútorný objem klíčenia (1 liter) umožňuje súčasne vypestovať až 400 g šalátu alebo až 800 g obilných či fazuľových klíčkov v jednom cykle. To je veľa - dosť pre celú rodinu!

KDE MÔŽEM KÚPIŤ. Klíčky na predaj tu.

Aplikácia na namáčanie semien

Nasaďte malú vložku na semená na spodok vnútornej misky klíčka, nasypte do nej semená a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Potom vložte vnútorné sklo do vonkajšieho (v spodnej polohe) a naplňte ho do polovice vodou. Odvzdušňovaciu nádobu postavte hore dnom na pohár a umiestnite ju na 8-12 hodín na miesto, ktoré nie je prístupné priamemu slnečnému žiareniu.

Po uplynutí stanoveného času je potrebné z klíčenia vybrať ventilačný pohárik, vybrať vnútorný pohár z vonkajšieho a vyliať z neho zvyšnú vodu. Opláchnite vonkajšie sklo.

Na klíčenie zŕn, semien, orechov

Semená vopred namočené v klíčku opláchnite pod prúdom studenej vody a nechajte ich iba vo vnútornom pohári. Potom vložte vnútorné sklo späť do vonkajšej (dolnej polohy) a zatvorte akékoľvek viečko.

Umiestnite germinátor hore dnom do špeciálneho stláčacieho vrecka a otočte ním 10-krát v smere hodinových ručičiek. Potom prístroj vyberte z vrecka, odstráňte vrchnák, vyberte vnútorné sklo z vonkajšieho a vytečte vytvorenú vodu z vonkajšieho skla.

Aby ste rovnomerne rozmiestnili všetky semená pripravené na klíčenie, zľahka poklepte na bočnú stranu vnútorného pohára. Potom vložte vnútorný pohár späť do vonkajšieho pohára (v hornej polohe) a umiestnite ventilačný pohár na vrch klíčka (v závislosti od počtu semien, buď hore nohami, alebo naopak).

Umiestnite na miesto neprístupné priamemu slnečnému žiareniu na 8-12 hodín a počkajte na výsledok. Po určenom čase semená vytvoria prvé výhonky a môžu sa jesť.

Vyššie uvedené postupy je možné opakovať 2-3x denne počas 2-3 dní pri strukovinách alebo 6 dní pri semienkach šalátu.

Skladovanie klíčkov

Na uskladnenie získaných sadeníc je potrebné odstrániť ventilačný pohár z klíčku, umiestniť vnútorné sklo do vonkajšej (do spodnej polohy), zavrieť vetracie veko a vložiť do chladničky.

Pravidelne (2-krát denne a pred jedlom) treba klíčky vybrať a umyť studenou vodou.

Dobrú chuť!

Súprava obsahuje:

1. vonkajšie sklo - 1 ks.
2. vnútorné sklo - 1 ks
3. vložka pre malé semená - 1 ks.
4. ventilačný pohár - 1ks
5. ventilačný kryt - 1 ks.
6. zapečatený kryt - 1 ks.

Prosproshchivatel na semená ProstoRoschivatel je nepostrádateľný na cestách a počas dlhých ciest. Testované v extrémnych expedičných podmienkach!

Prenosný nakličovač

Prenosný Smartsprouter vám umožní rýchlo a jednoducho získať dennú porciu čerstvých klíčkov pre 1-2 osoby. Vytvoril ho človek, pre ktorého sa každodenné podávanie naklíčených obilnín pri stole stalo neoddeliteľnou súčasťou života, a preto má Smartsprouter tak premyslený dizajn.

Je to pohodlné najmä preto, že jednoduchá výmena uzáverov premení prenosný nakličovač na vzduchotesnú nádobu a sadenice (hotové, namočené alebo naklíčené) si môžete vziať so sebou do práce alebo na výlet.

Klíčenie zŕn a fazule v Smartsprouter je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako pri tradičnej metóde.

Konštrukčné vlastnosti prenosného germinátora poskytujú optimálne podmienky pre tento proces: neustále vetranie zŕn, ich prúdenie vzduchu, udržiavanie požadovanej vlhkosti.

Žiadna pleseň v nakličovači, viac vyklíčených semien, čo znamená viac čerstvých sadeníc.

Sprouter od RawMID

ruská spoločnosť RawMID ponúka svoj vlastný rad spotrebičov pre zdravú výživu. Línia sa ukázala ako veľmi zaujímavá a rozsiahla – v nej sa okrem iného nachádza aj klíčič semien.

Automatický klíčik Dream Sprouter si zaslúži pozornosť: je krásny, pohodlný a funkčný. Z hľadiska praktickosti má optimálny tvar a veľkosť. Klíčik je dostatočne kompaktný, aby sa zmestil na parapet, ale jeho úžitková plocha je dostatočná získať klíčky pre niekoľko ľudí. Toto zariadenie sa môže stať dekoratívnym prvkom v každom byte, pretože vyzerá originálne a esteticky. Chcel by som sa podrobnejšie venovať jeho vlastnostiam.

Dream Sprouter je vhodný na pestovanie napríklad pšeničnej trávy (wheatgrass) - voľný vertikálny priestor na tento účel je 16 cm.

Automatické zavlažovanie. Zariadenie má časovač, ktorý automaticky spustí hmlu každé tri hodiny. Zavlažovanie je mierne a mimoriadne rovnomerné, udržiava sa ideálna úroveň vlhkosti.

LED podsvietenie. Ak semená potrebujú rásť ešte niekoľko dní po objavení klíčkov, potrebujú dostatok svetla. Špeciálne spektrálne lampy poskytujú klíčkom zdravý zelený vzhľad aj v zamračenom počasí.

Rozšíriteľnosť. V základnom balení sú dva zásobníky, čo je výhodné pri použití dvoch druhov semienok. Ďalší pár zásobníkov je možné zakúpiť samostatne a nainštalovať nad hlavný rad. Plocha klíčenia sa tak zdvojnásobí.

A pre malé semená je k dispozícii špeciálny "papier".

Domáca minifarma. Niekoľko klíčkov (až 3 kusy) je možné naskladať na seba. Tento vertikálny dizajn poskytuje dobrú oblasť klíčenia a inteligentne využíva priestor bytu. Pri kúpe viacerých klíčkov na webovej stránke spoločnosti môžete získať zľavu.

Treba si uvedomiť, že germinátor pracuje ticho a spotrebuje minimum energie – len 5 wattov. Ide o univerzálny výhonok, ktorý je vhodný pre väčšinu druhov. strukovín, obilnín a semien. Môžu sa použiť aj tie najmenšie druhy. Zo strany užívateľa je potrebné iba raz denne zaviesť semená a vymeniť vodu v nádobe. Po každom cykle je dôležité dôkladne umyť akýkoľvek klíčiaci prostriedok, inak môže ďalšia várka semien splesnivieť.

Viac o výhodách Dream Sprouter sa dozviete na oficiálnej stránke RawMID.

Ako naklíčiť pšenicu?

Na klíčenie pšenice doma by ste mali konať v niekoľkých fázach. Proces zahŕňa umývanie zŕn, ich ďalšie namáčanie, vypúšťanie vody a pravidelné umývanie, kým sa neobjavia klíčky.

Ako naklíčiť pšenicu?

Najprv musíte vybrať suroviny, aby ste pšeničné zrná správne vyklíčili, pretože výsledok priamo závisí od kvality. Ak si všimnete burinu alebo nezrelé zrná, cudzie nečistoty v celkovej hmote, prejdite okolo a nekupujte. Tu je návod, ako si vybrať pšenicu, aby vyklíčila kvalitné klíčky: zrná musia byť zrelé, celé, bez plesňových infekcií a cudzích zvyškov. Práve zdravé zrno vám umožní doma naklíčiť pšenicu, pretože obsahuje všetky potrebné vitamíny a živiny.

Predtým, ako sa rozhodnete naklíčiť pšeničnú trávu doma, nezabudnite na niekoľko základných pravidiel:

1. Predpokladom úspešného klíčenia je teplo, vlhko a svetlo bez priameho slnečného žiarenia.
2. Najlepšie je tmavé miesto s teplotou okolo 24 °C.
3. Pred nakličovaním pšenice starostlivo vytriedte suroviny. Odstráňte všetky zlé (poškodené alebo choré) zrná, zvyšky.
4. Na namáčanie je vhodný riad zo skla, porcelánu alebo smaltovaná misa. Hliníkový riad nie je na tieto účely vhodný. Pred použitím misku dobre opláchnite.
5. Dôležitým pravidlom, ako správne naklíčiť pšenicu, je dobré umývanie. Pred namáčaním fazuľu vždy dôkladne opláchnite veľkým množstvom vody.
6. Všetky zrná, ktoré vyplávali na povrch, musia byť odstránené, nebudú klíčiť. Čo robiť, ak sa rozhodnete pšenicu naklíčiť doma a väčšina zŕn vypláva na povrch? Ak sa na povrch dostali 2-3% alebo viac, potom takéto suroviny nie sú vhodné, pretože semená majú nízku vitalitu a majú veľmi malý úžitok.
7. Je lepšie opláchnuť čistenou vodou, jej teplota by mala byť pri izbovej teplote. Ak budete neustále oplachovať čistou vodou, pomôže to vyhnúť sa plesniam a hubám, nasýti zrná vlhkosťou.
8. Na jedenie sú vhodné klíčky nie dlhšie ako 1-2 m. Práve v tomto štádiu je koncentrácia živín a biologická hodnota najvyššia. Pamätajte, že zelené klíčky dlhšie ako 2 mm sú nebezpečné na konzumáciu, stávajú sa jedovatými.
9. Hotové klíčky by sa mali okamžite spotrebovať. Môžu sa uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.
10. Vždy veľmi dôkladne a dlho žujte klíčky. Najlepší čas na konzumáciu týchto vitamínov je ráno. Jedzte ich na raňajky alebo obed, denne ich potrebujete skonzumovať asi 100 g.

Ako klíčiť semená pšenice: pokyny krok za krokom

Teraz zvážte štandardnú metódu klíčenia, ktorá je vhodná nielen pre pšenicu, ale aj pre ovos, pohánku. Najprv dôkladne umyte semená. Pre porcie by ste si mali vybrať riad správnej veľkosti. Semená v nádobe by nemali zaberať viac ako polovicu jej výšky. Teraz musíte všetko naplniť vodou. Voda by mala zakrývať semená aspoň o 2 cm. Všetko nechajte 8 hodín (lepšie v noci). Potom semená dôkladne opláchnite čistenou vodou pri izbovej teplote. V tejto fáze si už všimnete nejaké vonkajšie zmeny. Pošleme späť do misky a prikryjeme vlhkou gázou alebo handričkou. Teraz nie je potrebné pridávať vodu. Opäť necháme 8 hodín. Po uplynutí času sa semená umyjú a bezpečne konzumujú.

Uvedomte si, že doba klíčenia sa môže mierne líšiť.

Naklíčené zrno: sila nového života

Závisí to od druhu semena. V prípade potreby môžete naklíčené semená skladovať jeden deň v chladničke. Pšenica bude v chladničke rásť aj naďalej, ale polovičnou rýchlosťou. Pri konzumácii klíčkov sa na dva týždne vzdajte orechov, inak je to plné nepríjemných následkov v podobe nepriateľských plesní v črevách.

Pšenica je dnes ešte populárnejšia, než bola, keď sa prvýkrát objavila. Kult správnej výživy čoraz viac hovorí o výhodách naklíčených zŕn a klíčkov. Ako správne naklíčiť pšenicu? Akých chýb sa treba vyvarovať pri klíčení? Existujú nejaké kontraindikácie pre jeho použitie?

Výhody a poškodenie klíčkov

Pšenica sa objavila v živote civilizácií pred 9000 rokmi pred naším letopočtom. e. Jeho vlasťou je západná Ázia, Zakaukazsko a Irán. V Rusku sa zmienka o pšenici objavila pred viac ako 15 000 rokmi. Dokonca aj v Biblii je zmienka o tejto cennej obilnine.

A dnes je táto obilnina cenná, nepostrádateľná a jedna z najbežnejšie používaných na celom svete. Vyrába sa z nej múka, rôzne druhy pečiva, chlieb, cestoviny, cestoviny, pizze, palacinky, palacinky, knedle, halušky a mnoho iného.

Podľa oficiálnych zdrojov je takmer polovica pôdy vhodnej na výsadbu venovaná pestovaniu pšenice. Niet divu, že sa hovorí, že chlieb je hlavou všetkého!

V posledných desaťročiach sa však v súvislosti so vznikom kultu zdravej a správnej výživy objavilo množstvo informácií o užívaní okrem nám známych zŕn, klíčkov a pšeničných klíčkov.

Je to spôsobené tým, že podľa výskumov vedcov majú klíčky a klíčky obrovskú silu a obsahujú množstvo látok užitočných pre človeka.

• Obsahujú veľké množstvo bielkovín, ktoré prispievajú k spevneniu a rastu svalov, nechtov, zubov, kostí.
• Vďaka nízkemu obsahu uhľohydrátov má nízky glykemický index, ktorý je ako potravina indikovaný pre ľudí trpiacich cukrovkou.
• Vysoký obsah vlákniny, ktorý má pšenica, sa ukazuje ľuďom, ktorí bojujú s nadváhou. Koniec koncov, je to ona, ktorá zvyšuje črevnú motilitu a podporuje chudnutie.
• Obsahuje mononenasýtené kyseliny, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu tráviaceho systému a pri dlhšom užívaní odstraňujú z čriev aj veľmi staré toxíny.
• Vitamíny skupiny B sú výživou pre ľudský nervový systém. Pšenica je jedným z prvých miest v obsahu tohto vitamínu.

• Vitamíny A a E sú zodpovedné za rast a vzhľad nechtov, vlasov a pokožky. Bohaté na tieto vitamíny a pšeničné klíčky. Prirodzene omladzuje pokožku, vlasy a celé telo.
• Rovnako ako v iných prírodných klíčkoch sa našlo veľké množstvo vápnika, chrómu, medi, ktoré posilňujú organizmus. Za účasti vápnika sa vyskytuje 90% všetkých procesov v tele, takže za existujúcich podmienok nemožno hovoriť o jeho nadbytku v tele.
• Veľmi silná energia obsiahnutá v klíčkoch pomáha človeku bojovať s voľnými radikálmi, ktoré sú predzvesťou rakoviny. Nie nadarmo lekári čoraz častejšie predpisujú pšeničné klíčky pri zisťovaní onkológie.
• Čoraz častejšie sa na internete objavujú výsledky štúdií o využití pšeničných klíčkov na zlepšenie zraku pacientov. V niektorých prípadoch asi 80% ľudí, ktorí stratili zrak, ho dokázalo obnoviť iba pomocou tejto užitočnej obilniny a špeciálnej gymnastiky.
• Ľudia trpiaci zápchou pri pravidelnom používaní pšeničných klíčkov s dostatkom vody zaznamenajú zlepšenie funkcie čriev bez použitia iných liekov.

O výhodách tohto úžasného produktu sa dá povedať oveľa viac. Ale bohužiaľ má aj kontraindikácie. Konzumácia klíčkov a pšeničných klíčkov sa neodporúča:

• ľudia trpiaci hnačkou: zvyšuje sa riziko spôsobenia dehydratácie;
• tí, ktorí majú ochorenie obličiek a niektoré ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• pre tých, ktorí trpia civilizačnou chorobou a majú neznášanlivosť lepku, tu radšej ani neexperimentujte.

Deťom by sa klíčky mali podávať s mimoriadnou opatrnosťou, pretože detské telo je veľmi náchylné na neobvyklé produkty. Klíčky by ste mali odmietnuť aj ľuďom, ktorí po začatí užívania pocítili zhoršenie zdravotného stavu a nezaznamenali žiadne zlepšenie do 10-14 dní nepretržitého užívania. Môže sa vyskytnúť individuálna neznášanlivosť produktu.

Pri porovnaní všetkých pre a proti je zrejmé, že benefity tejto obilniny sú neporovnateľne väčšie ako kontraindikácie jej užívania. Aby sa však zachovalo zdravie a zabránilo sa zhoršeniu, je potrebné pred použitím produktu konzultovať s terapeutom.

Výber surovín

Takže ste sa rozhodli zlepšiť svoju výživu a naklíčiť pšenicu. Kde začať? Samozrejme, s výberom zŕn na naklíčenie. Mať totiž minuloročné, staré, vlhké, polámané či chemicky spracované obilie, ďalej sa nepohnete.

Môžete si ho kúpiť na trhu - najlacnejšia a najistejšia možnosť. Trochu si tam nakúpite, vyskúšate doma a ak všetko klapne, nakúpte do rezervy. Supermarket môže mať aj pšeničné zrná, hlavnou vecou je vziať do úvahy dátum spotreby, celistvosť obilnín. Existuje však vysoká pravdepodobnosť nákupu chemicky ošetreného obilia, ktoré pravdepodobne nevyklíči. Produkt si môžete objednať aj na internete v špeciálnych predajniach zdravej výživy. Tu je niekto bližšie.

Pšenica by sa mala brať celá, hnedá, bez triesok a škvŕn. Ak je pšenica vo vrecku, potom by v nej nemala byť šupka, pretože to už nebude celé zrno a klíčiť sú schopné iba silné a zdravé obilniny.

Je ťažké pochopiť, či bolo zrno ošetrené chemickými činidlami, ale ak áno, potom nebude klíčiť.

Predbežná príprava

Po kúpe obilia je potrebné ho niekoľkokrát dobre prepláchnuť studenou vodou, kým sa nestane priehľadným. Je lepšie nasypať zrná do misky, naplniť ju vodou, premiešať rukou a opatrne vypustiť vodu cez cedník. Odstránia sa aj zrnká, ktoré vyplávajú pri umývaní, pretože sú už zvnútra prázdne.

Technológia klíčenia

Keď je voda čistá a všetky nečistoty sú preč, mali by ste zrná znova namočiť do vody na 8-10 hodín. V teplom počasí to bude stačiť, v zime a chladnom počasí - budete potrebovať trochu viac. Za týmto účelom umiestnite pšenicu do sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádoby a zalejte ju usadenou vodou. Nechajte cez noc.

Potom treba vodu vypustiť a zrná položiť v 1-2 vrstvách na navlhčenú gázu a prikryť druhou polovicou gázy. Nádobu s pšenicou je najlepšie umiestniť na miesto s nepriamym slnečným žiarením.

Opláchnite zrná studenou vodou každých 6 hodín, aby ste predišli plesniam a nepríjemným zápachom.

Po 11-15 hodinách budú sadenice pripravené. Všetko závisí od druhu pšenice a dodržiavania technológie klíčenia.

Semená si môžete rýchlo naklíčiť aj doma v pollitrovej nádobe, ak nepotrebujete veľké objemy. Po namáčaní dajte pšenicu do dózy, navrch položte gázu a navlečte tenkú gumičku. Alebo môžete nasadiť plastové veko a urobiť doň otvory pre ľahké umývanie cereálií. Každých 6 hodín je potrebné zrná umyť vodou a po 11–15 hodinách budú sadenice pripravené na použitie. Nemôžete naliať veľa zŕn, maximálne 2-3 vrstvy, pretože pšenica bude hniť a zmizne.

Malo by sa tiež pamätať na to, že sadenice nie väčšie ako 3 mm sú vhodné na ošetrenie aj jedlo. Môžete ich skladovať asi deň - jeden a pol v chladničke, pretože ide o prírodný produkt.

Na trvalé používanie by ste mali mať niekoľko nádob alebo pohárov, na ktorých si označte dátum a čas namáčania, aby ste sa nemýlili. V lete môžete klíčky bezpečne pridávať do čerstvých zeleninových šalátov, v zime - do šalátov s repou, čerstvou a kyslou kapustou. Dodajú šmrnc každému jedlu.

Ale čo robiť a čo robiť, ak z nejakého dôvodu sadenice narástli o viac ako 3 mm. Dajú sa len tak vyhodiť? Samozrejme, že nie. Klíčky nie sú o nič menej užitočné ako klíčky! Zostáva len ich pestovať.

Túto úlohu môžete splniť tromi spôsobmi, zostáva len vybrať si, ktorý sa vám páči. Klíčky môžete klíčiť v pilinách, zemine alebo akomkoľvek voľnom papieri.

Ak vezmete piliny alebo zem, musíte ich naliať do nádoby o 0,5 až 1 cm, pridať sadenice v jednej vrstve a znova ju naplniť rovnakým množstvom zeme. Zalievajte podľa potreby, aby bola pôda mierne vlhká. Miesto by malo byť zvolené s nepriamym slnečným žiarením. Potom sa odporúča zakryť nádobu fóliou alebo skleneným riadom, aby sa vytvoril efekt skleníka. Zároveň sa musí vetrať aspoň raz denne. Keď sa na povrchu objavia prvé výhonky, film alebo sklo by sa mali odstrániť a klíčiť na teplom a slnečnom mieste. Pravidelne, aspoň raz denne, ich treba pokropiť vodou.

V papieri je proces klíčenia približne rovnaký. Na dno rozložíme vrstvu voľného papiera, navlhčíme. Na tieto účely je najlepšie nepoužívať toaletný papier, papierové utierky, noviny a obyčajný biely papier. Krabicu zakryjeme skleneným riadom alebo fóliou, kým sa neobjavia prvé klíčky. Potom odstránime fóliu a riad a pravidelne striekame papier a zrná zo striekacej pištole a čakáme na veľkosť klíčkov, ktoré potrebujeme.

Na potravu sa používajú klíčky do veľkosti 13 cm.Zeleň sa musí strihať pri koreni nožnicami. Úroda z jedného zrna sa môže zbierať asi 4-krát, ak bola pšenica pestovaná v zemi, 3-krát - ak v pilinách, 2-krát - ak bola v papieri. Budú naďalej rásť, ale ich nutričná hodnota už nebude vysoká. Klíčky sa užívajú perorálne, pridávajú sa do šalátov, smoothies, jogurtov. Môžu sa jesť ako zelené, posypané na šaláty alebo nakrájané v mixéri. Môžete si z nich pripraviť chlieb. Môžete z nich vytlačiť aj šťavu, ktorej denná dávka je 30 ml.

Možné problémy

Ak zrno nevyklíči, môže k tomu prispieť veľa dôvodov. Ide o staré minuloročné obilie a chemické spracovanie. Štiepané zrná tiež nebudú klíčiť.

Pri prvých pokusoch nemôžete brať do úvahy všetky faktory: buď preexponovať zrno vo vode, po ktorom začne plesnivieť a hniť, alebo mu neposkytnúť potrebnú vodu. Všetko potrebuje prax. Po čase budete cítiť presne to, čo zrno potrebuje.

Informácie o tom, ako používať pšeničné klíčky, nájdete v nasledujúcom videu.