Diéta bez mäsa a rýb na chudnutie. Efektívna bezmäsitá diéta na chudnutie – jedálny lístok

Mnoho žien má obavy z nadváhy. Odborníci na výživu vyvíjajú čoraz viac nových diét, objavujú sa nové princípy výživy. Zatiaľ čo najjednoduchší a často aj najjednoduchší spôsob, ako schudnúť, si nevyžaduje špeciálne znalosti o nových stravovacích trendoch. Ide o diétu bez mäsa a mliečnych výrobkov. Jeho význam je jasný už z názvu – odmietame mäso a mliečne výrobky. Takýto vegetariánsky stravovací systém prichádza rôznymi spôsobmi: niekto chce jednoducho schudnúť a viesť zdravý životný štýl a niekto odmieta mäso kvôli súcitu so zvieratami.

Diéta bez mäsa

Existuje niekoľko druhov tejto stravy. Niekto používa diétu bez všetkého mäsa a mliečnych výrobkov, ale jedáva morské plody, niekto ide na diétu bez mäsa a rýb, dovoľuje si napríklad vajcia a mliečne výrobky. Existuje diéta, ktorá zahŕňa odmietnutie mäsa, vajec, rýb a morských plodov a mliečnych výrobkov. Diéta bez mäsa je vhodná, pretože si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba, čo vám umožní schudnúť, ale jesť svoje obľúbené jedlá. Ak sa na chudnutie, a to nielen z humanistických dôvodov, chystáte „prejsť“ na bezmäsitú diétu, budete sa musieť vzdať vyprážaných, sladkých, príliš slaných, škrobových, korenených jedál.

Najdôležitejšia zásada diéty je založená na pravidle: ak ste vylúčili mäso, neznamená to, že môžete úplne vylúčiť bielkovinové potraviny. Bielkoviny sú stavebným materiálom našich svalov, bez nich nie je možná správna a zdravá výživa. Ak sa bielkoviny neprijmú z mäsa, musia sa získať z iných produktov. V prvom rade sú to strukoviny, orechy, huby. Rastlinná strava má väčšinou nízky obsah bielkovín, preto by sa len zelenina a ovocie nemali obmedzovať na diétny jedálny lístok bez mäsa a mliečnych výrobkov. Je potrebné pamätať na používanie obilnín. Počas diéty je dôležité dodržiavať pestrú stravu. V opačnom prípade hrozí pri takejto diéte nielen narušenie stravovania (veď nás predsa nudí jesť každý deň rovnako), ale aj nedostatok najdôležitejších látok pre naše telo.

Chudnutie bez mäsa, rýb, mliečnych výrobkov

Takúto diétu môžu dodržiavať ľudia s nadváhou a tí, ktorí potrebujú zhodiť pár kíl navyše. V prvom prípade je strava navrhnutá na 1-2 mesiace, v druhom - asi pár týždňov. Dodržiavaním pravidiel stravovania môžete schudnúť 5-6 kg za mesiac. Ak je ťažké vzdať sa mäsa na dlhú dobu, môžete sa obmedziť bez mäsa, vajec, rýb a mliečnych výrobkov. Nemali by ste piť veľa čaju a kávy, aj keď si tieto nápoje nemusíte úplne odopierať. Je lepšie piť veľa minerálnej vody bez plynu.

Diéta bez mäsa: jedálny lístok

Prvá možnosť stravovania, ktorá umožňuje vajcia a mlieko:

Raňajky: tvaroh (100 g), rovnaký počet bobúľ

Druhé raňajky: ovocie (okrem banánov a hrozna)

Obed: 100 gramov fazule, šošovice, sóje alebo hrachu, 100 g. zelenina v akejkoľvek forme

Popoludňajšie občerstvenie: 30 gramov orechov

Večera: 100 g sójového mäsa alebo tofu, 70 g. obilniny (pohánka, hnedá ryža, proso)

Neskôr je dovolené vypiť pohár jogurtu alebo kefíru

Druhý je prísny, bez mäsa, rýb, mliečnych výrobkov:

Raňajky: 160 gramov obilnín, 70 gramov strukovín, čerstvo vylisovaná šťava

Druhé raňajky: sójové mlieko, ovsené vločky

Obed: 170 g. zelenina, 200 gramov pohánkovej, ryžovej alebo prosovej kaše vo vode, 100 gramov strukovín

Občerstvenie: 30 g orechov, 70 g bobuľového ovocia

Večera: šampiňóny alebo tofu so zeleninou

Na základe takéhoto približného denného menu si môžete vytvoriť bezmäsité diétne menu na chudnutie na týždeň, mesiac alebo dlhšie. Výberom rôznych druhov zeleniny a ovocia pre vašu stravu, spôsobu ich varenia (varenie, pary, pečenia), je ľahké vytvoriť zaujímavé menu z vašich obľúbených produktov. Na internete nájdete veľa hotových rôznych receptov na diétu bez mäsa a rýb, ktoré vám budú chutiť. A potom bude chudnutie nielen zdravé, ale aj chutné!

Pre každého, kto trpí obezitou, je diéta bez mäsa na chudnutie najlepším východiskom zo situácie s nadváhou. Jeho príťažlivosť spočíva aj v tom, že pomáha zaviesť prácu takmer všetkých telesných systémov. Prečo sa to deje? Preto odmietnutie produktov obsahujúcich najnebezpečnejšiu látku - cholesterol - má priaznivý vplyv na zdravie.

Aké sú jeho vlastnosti?

Hlavným je, že existuje niekoľko variácií stravy. Každý z nich sa vyznačuje určitou mierou obmedzenia množstva konzumácie bielkovín (živočíšneho). Vezmite prosím na vedomie: nemali by ste experimentovať s telom, je lepšie požiadať o názor kvalifikovaného odborníka na výživu. Na základe situácie je tomuto špecialistovi pridelený:

• neprísna vegetariánska strava;
• rybia strava;
• vegánstvo.

V prvom prípade je hlavný dôraz kladený na zeleninu v rôznych variáciách, ktorú je povolené dopĺňať vajíčkami, ovocím, mliečnymi výrobkami, rybami, obilninami.

V druhom prípade je mäso úplne nahradené rybami a morskými plodmi. Zvyčajne je tento spôsob chudnutia použiteľný v situáciách, keď dochádza k úbytku hmotnosti pribratej v dôsledku nesprávneho fungovania štítnej žľazy.

Nakoniec, najťažšia možnosť chudnutia je pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu, ako aj pre diabetikov.

Ak nemáte okrem nadváhy žiadne zdravotné problémy, dajte prednosť neprísnej vegetariánskej variante. To vám pomôže prispôsobiť sa vašej strave. Akonáhle sa dostaví nejaký výsledok, môžete prejsť na jeho tvrdšiu verziu.

Existujú výhody a nevýhody

Hlavnou výhodou úplného odmietnutia mäsa je vyloženie tráviaceho traktu. Ako viete, tento produkt je dosť ťažko stráviteľný. Množstvo lekárskych štúdií ukazuje, že jeho nadmerná konzumácia je hlavnou príčinou niektorých ochorení. Keďže mäso je v črevách prítomné pomerne dlho, toxíny a trosky, ktoré tvoria jeho zloženie, sa dostávajú do tela a poškodzujú ho. V súlade s tým je aj krátkodobé odmietnutie mäsových výrobkov v strave správnym spôsobom, ako očistiť a zlepšiť telo.

Po preštudovaní jedálneho lístka, ktorý sa bude musieť dodržiavať takmer tri týždne, sú mnohí vystrašení, pretože si nie sú istí svojimi schopnosťami. Zdanlivý asketizmus po dobrej výžive spôsobuje strach. A to je hlavná nevýhoda stravy. Musíte však pochopiť, že prísne obmedzenie spotreby mäsa prinesie skvelé výsledky.

Druhým bodom, ktorý sa pripisuje mínusom, je neschopnosť správne jesť v prítomnosti chronických ochorení. Ak sa zhoršia, o diéte sa baviť netreba. Viete si predstaviť, aká by bola škoda, keby ste sa museli vzdať správnej výživy na „cieľovej čiare“? Poistiť sa pomôže nielen návšteva odborníka na výživu, ale aj ošetrujúceho lekára. Len s povolením oboch môžete začať boj s kilami navyše!

A posledný. Odmietnutie mäsa vám umožňuje zbaviť sa veľkého množstva hmotnosti: od 10 kilogramov alebo viac. Preto, ak máte záujem dostať sa do formy chudnutím 2-5 kíl, zvoľte inú, šetrnejšiu možnosť!

Do ideálnej hmotnosti za 18 dní

Nižšie je uvedený variant bezmäsitej diéty na chudnutie, ktorú je potrebné dodržiavať 18 dní. Jedlá od 1. do 9. sú rozpísané. Potom by sa malo všetko zopakovať od samého začiatku (od 10. do 18.):

1. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody

Raňajky: 150-200 g tvarohu bez tuku (môžete pridať lyžičku medu) + čaj alebo káva (lepšie samozrejme čaj)

obed

Večera: 50 g (suchej) pohánky + šalát z čerstvej zeleniny (kapusta, uhorka, šalát atď.) ochutený malým množstvom olivového oleja (nie viac ako polievková lyžica) + čaj (voliteľné)

Večera: mrkvový šalát s citrónovou šťavou a trochou kyslej smotany

Pred spaním (ak chcete jesť, samozrejme): pohár 1% kefíru (len pohár, nie karafa a nie vedro)

2. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody

Raňajky: 2 natvrdo uvarené vajcia (môžete pridať trochu kyslej smotany) + čaj alebo káva (uprednostňuje sa opäť čaj)

obed: 4-6 ks. sušené marhule alebo sušené slivky

Večera: 50 g (suchá) ryža + 150-200 g šalát z morských rias (bez akýchkoľvek prísad, s rastlinným olejom) + čaj (ak je to potrebné)

Večera: šalát z paradajok a sladkej papriky s citrónovou šťavou a olivovým olejom

Pred spaním (môžete): malé zelené jablko alebo pohár 1% kefíru

3. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody

Raňajky: 40-50 g syra Adyghe + čaj alebo káva (myslím, že si pamätáte, čo je lepšie vybrať)

obed: akékoľvek ovocie (okrem banánov) strednej veľkosti

Večera: 50 g (suchých) jačmenných krúp (mimochodom podporuje spaľovanie tukov) + surová alebo varená mrkva, nastrúhaná a ochutená citrónovou šťavou + čaj

Večera: šalát z čerstvej zelenej zeleniny s olivovým olejom

Pred spaním: pohár 1% kefíru

4. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody

Raňajky: 50 g ovsených vločiek uvarených vo vode alebo jednoducho zaliatych vriacou vodou (môžete pridať lyžičku medu) + čaj alebo káva

obed: 80-100 g tvarohu bez tuku

Večera: 100-150 g varenej ryby (okrem tučných druhov) + 250-300 g (v závislosti od počtu rýb) varenej zeleniny (karfiol, brokolica, mrkva atď.) + čaj

Večera: 300-400 g akéhokoľvek ovocia (okrem banánov a hrozna, ako ste už určite uhádli).

Pred spaním (ak sa náhle prebudí brutálna chuť do jedla): pohár 1% kefíru (už dosť presýtený)

5. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody (čo už nevyzerá tak škaredo)

Raňajky: 40-50 g pohánky (prepáčte, dnes nebude med, ale môžete pridať štipku soli) + čaj alebo káva (ktorej by už bolo načase vzdať)

obed: prírodný jogurt (t.j. bez prísad)

Večera: 100 g tučných rýb (najlepšie makrela) + 300 g varenej zeleniny + čaj

Večera: šalát od 300-400g. akékoľvek ovocie (okrem vyššie uvedeného), ochutené citrónovou šťavou alebo nízkotučnou (10%) kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom (ale je lepšie nemiešať ovocie s ničím)

Pred spaním: pohár (už vášho obľúbeného) 1% kefíru

6. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody

Raňajky: 40-50 g ryže s 1-2 ks. sušené marhule + čaj alebo káva

obed: 30-40 g syra Adyghe

Večera: 100-150 g ryby (nízkotučné) + 250-300 g varenej zeleniny (okrem mrkvy) + čaj

Večera: 300-400 g jabĺk (nesladených) alebo pomarančov

Pred spaním: (áno, áno!) pohár 1% kefíru

7. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody

Raňajky: 300 - 400 g ovocia (hrozno a banány nie sú zakázané, ale je lepšie ich odmietnuť) + čaj (nemali by ste piť kávu, pretože v kombinácii s ovocím, najmä jablkami, môže viesť k nepríjemným následkom)

obed: 100 g naklíčenej pšenice

Večera: hustá zeleninová polievka (množstvo teoreticky nie je obmedzené, ale snažte sa dodržať mieru) + krajec čierneho chleba (nie viac ako 40 g)

Večera: 180-200 g nízkotučného tvarohu (môžete pridať trochu nízkotučnej kyslej smotany)

Pred spaním: pohár 1% kefíru (zaobídete sa aj bez neho)

8. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody (vypitej na prístroji)

Raňajky: 2 malé hrušky (zrelé a sladké - len také prospejú) + čaj

obed: 30-40 g ražného chleba (môžete hrýzť uhorku)

Večera: zeleninová polievka + 100 g varených zemiakov (možnosť: pridať do polievky) + čaj

Večera: 2 natvrdo uvarené vajcia (ak máte radi s kyslou smotanou)

Pred spaním: kefír (bez špecifikácie)

9. deň

Ráno nalačno: pohár teplej vody

Raňajky: šalát od 300-400g. akékoľvek ovocie ochutené citrónovou šťavou + čaj

obed: 30-40 g pšeničných (alebo kukuričných) vločiek (neglazovaných)

Večera: zeleninová polievka s malým množstvom ryže (alebo s kúskom chleba, ako v deň 7)

Večera: 180-200 g tvarohu

Pred spaním(v zásade by ste už nemali cítiť hlad, ale stále): kefír

Bezmäsitá diéta je skvelý spôsob, ako prečistiť tráviaci systém, keďže mäso je pre telo dosť ťažký produkt a pri jeho trávení vznikajú toxíny a toxíny, čo nepochybne negatívne ovplyvňuje celkovú pohodu. Len si nezamieňajte diétu s pôstnymi dňami, keď len jeden a niekoľko dní v týždni tento proteínový produkt nie je zahrnutý v strave. Účinná očista organizmu nastáva vtedy, keď sa na dlhšiu dobu vzdáte mäsa.

Proteínová diéta bez mäsa

Najdôležitejšou vecou vo všetkých diétach je rovnováha spotrebovaných produktov. Nemôžete odmietnuť jedlo, ktoré obsahuje proteínový produkt, pretože metabolizmus bude narušený. Ak budete jesť zeleninu a ovocie samostatne, môžete dosiahnuť opačný výsledok, pretože tieto obsahujú veľa cukru a ich nadmerná konzumácia povedie k priberaniu.
Preto musíte byť múdri vo svojej strave. Tu je zoznam hlavných diétnych produktov, z ktorých si každý môže vytvoriť vhodné menu pre seba:

• Raňajky: porcia odtučneného tvarohu (200 g), praženica alebo 2 vajíčka praženica so šalátom, ovsená alebo pohánková kaša, môžete aj s mliekom, zeleninové šaláty poliate olivovým olejom. Môžete vypiť šálku čaju alebo kávy.
• Občerstvenie: ovocie (okrem banánov a hrozna), sušené marhule alebo sušené slivky (4–6 kusov), jogurt.
• Obed: hubová alebo rybacia polievka, strukoviny alebo zelenina (môže byť čerstvá, dusená alebo dusená), cestoviny z tvrdej pšenice. Môžete piť čaj, kávu, kompót alebo kefír.
• Večera: zeleninové alebo ovocné šaláty, sójové mäso, prílohy z pohánky, prosa alebo hnedej ryže (polovica štandardnej porcie), pečené ryby, odtučnený tvaroh (200 g), zeleninový guláš.
• Ak chcete jesť pred spaním, môžete piť čaj alebo pohár kefíru (bez tuku).

Dá sa schudnúť bez mäsa?

Žiadna diéta nefunguje sama o sebe. Aby ste zrýchlili metabolizmus, musíte okrem konzumácie bielkovín robiť aj fyzické cvičenia, ktoré budú trvať dlhšie ako jeden týždeň. Ale vaše chudnúce telo sa vám určite poďakuje zlepšením pohody a vzhľadu. V žiadnom prípade nehladujte. Musíte jesť tak, aby vás neopúšťal pocit sýtosti, inak sa môžete utrhnúť a všetko chudnutie pôjde dole vodou.

Proteín je stavebný materiál pre telo. V žiadnom prípade by sa nemal vylúčiť zo stravy. Počas tohto obdobia musíte mäso nahradiť rastlinnými bielkovinami. Nachádzajú sa v nasledujúcich produktoch:

• strukoviny;
• orechy;
• pšeničné otruby;
• sušené slivky;
• sušené marhule;
• avokádo.

Snažte sa tieto produkty zaradiť do svojho jedálneho lístka, aby bola strava čo najvyváženejšia.

Diéta bez mäsa a rýb

Ak sa rozhodnete dôkladne sa očistiť, môžete si odoprieť aj ryby, a to výlučne na vegetariánskej strave. Základné princípy výberu produktov:

• Úplne vylúčte potraviny živočíšneho pôvodu. Nahraďte ho strukovinami, orechmi, karfiolom.
• Môžete jesť vajcia a mliečne výrobky.
• Pri varení používajte olivový olej.
• Zabudnite na cukrovinky.
• Milujte zeleninové polievky, pečenú zeleninu.

Akákoľvek diéta je pre telo stresujúca, preto sa snažte vybrať tie správne potraviny, aby ste toto obdobie prekonali čo najpohodlnejšie. Ak sa chcete efektívne a užitočne vyčistiť, hlavnou vecou je snažiť sa neublížiť si. Pred použitím akýchkoľvek potravinových obmedzení je vhodné poradiť sa s lekárom. Ak existujú nejaké kontraindikácie, skúste iné, nie až také drastické metódy očisty organizmu.

Bezmäsitá diéta je téma, okolo ktorej sa neustále vedú polemiky. Niekto verí, že človek nevyhnutne potrebuje mäso vo svojej každodennej strave, a niekto, najmä vegetariáni, je proti akýmkoľvek živočíšnym produktom. Ale každopádne týždenné vykladanie tela bez mäsa nikomu neuškodí. Takáto výživa pomôže zbaviť sa pár kíl navyše a očistiť telo od nahromadených toxínov.

Výhody a nevýhody diéty

Samozrejme, sú to živočíšne bielkoviny, ktoré prispievajú k rýchlemu a dlhodobému nasýteniu organizmu. Ale ľudia s nadváhou nad 15 kg nebudú schopní schudnúť znížením iba sacharidov v strave. Preto je bezmäsitá diéta efektívnejšia pre tých, ktorí majú výraznú nadváhu.

Tento spôsob chudnutia môžete dodržiavať od 7 do 18 dní, ale nie viac. Pretože strava, ktorá vylučuje konzumáciu živočíšnych bielkovín, môže prebudovať tráviaci systém. A potom, keď opustíte diétu, môžu nastať problémy s asimiláciou predtým známeho jedla.


Ak sa požadovaný výsledok ešte nedosiahol, môžete priebeh diéty zopakovať, ale nie skôr ako po niekoľkých mesiacoch. Za zmienku tiež stojí, že pri odchode z diéty nie je vítané ostré opieranie sa o mäso. Je potrebné postupne prejsť na obvyklú stravu a do jedálneho lístka zaviesť varené kuracie mäso.

Výhody diéty sú teda prečistenie tela, chudnutie a tiež skutočnosť, že je celkom účinná v boji proti veľkej nadváhe. Medzi mínusmi je možné zaznamenať možný výskyt gastrointestinálnych porúch, ako aj skutočnosť, že dlhodobá strava, ktorá vylučuje mäso, môže zmeniť fungovanie tráviaceho systému. Diéta je kontraindikovaná pre ľudí s akútnymi gastrointestinálnymi ochoreniami, tehotné ženy a dojčiace ženy. Pred začatím chudnutia pomocou tejto techniky je lepšie poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Pri dodržiavaní diéty by ste mali vziať do úvahy niektoré nuansy pre najefektívnejšie chudnutie, a to:

• aby sa zabránilo zadržiavaniu tekutín v tele, je lepšie úplne alebo aspoň čiastočne odmietnuť soľ;
• aj keď diéta neobmedzuje používanie čaju alebo kávy, mali by ste dať prednosť obyčajnej čistej vode;
• aj keď táto diéta zahŕňa diétu, ktorá znižuje príjem živočíšnych bielkovín z mäsa, musíte ich v dostatočnom množstve nahradiť rastlinnými bielkovinami. Okrem toho sa živočíšne bielkoviny dajú získať z vajec a mliečnych výrobkov;
• Neobmedzujte svoju stravu iba na zeleninu a ovocie, pretože telo nebude úplne nasýtené. To môže viesť k rozpadu a jedeniu vo veľkých množstvách, ktoré nielen vrátia stratené kilogramy, ale aj pridajú nové.

ukážkové menu

Existujú dva typy bezmäsitej diéty: s použitím mliečnych výrobkov a s vylúčením jej použitia. Výživa podľa ktorejkoľvek z týchto schém je účinná a vhodná na chudnutie. Ktorý z nich si vybrať, závisí od osobných preferencií a túžob.

Vzorové diétne menu s mliečnymi výrobkami:

• raňajky: tvaroh bez tuku (100 g) a rovnaký počet bobúľ;
• druhá raňajky: jablko, hruška alebo pomaranč;
• obed: 100 g strukovín s čerstvou zeleninou (150-200 g)
• popoludňajšie občerstvenie: hrsť orechov (asi 30 g);
• večera: 100 g sójového mäsa alebo tofu s kašou (pohánka, hnedá ryža, proso) a čerstvou zeleninou;
• neskoré občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru.

Vzorové diétne menu, ktoré vylučuje mliečne výrobky:

• raňajky: 100 g kaše s 50 g strukovín a čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou;
• druhé raňajky: 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky s pohárom sójového mlieka;
• obed: 100 g strukovín s čerstvou zeleninou (150-200 g) a kašou;
• popoludňajšie občerstvenie: hrsť orechov a bobúľ;
• večera: 100 g tofu alebo sójového mäsa so zeleninou a hubami.

Hlavným zdrojom bielkovín podľa tejto diéty sú strukoviny, ktoré ich obsahujú v dostatočnom množstve, aby sa doplnili zásoby bielkovín v tele. Zároveň je celkový príjem kalórií dosť nízky, čo je nevyhnutná a hlavná podmienka efektívneho a rýchleho chudnutia.

Zdravé stravovanie bez mäsa - je to možné? Mnoho ľudí mäso vedome odmieta zo subjektívnych dôvodov: niekomu je zvierat ľúto, niekto neakceptuje kruté zaobchádzanie s nimi a niekto jednoducho verí, že mäso je škodlivé pre ľudské zdravie.

S cieľom schudnúť, zlepšiť zdravie a celkovú očistu tela vegetariáni úplne odmietajú mäso a súvisiace produkty živočíšneho pôvodu. Tuhšou odnožou vegetariánstva je vegánstvo. Vegáni jedia iba rastlinnú stravu, ignorujú mliečne výrobky, vajcia a mlieko. Niektorí vegetariáni nejedia výlučne mäso zo zabitých zvierat a dovoľujú si maslo, vajcia a mlieko. Sú takí, ktorí úplne odmietajú mäso, no zároveň si dovoľujú ryby.

Existuje názor, že zdravšia strava bez mäsa sa nedá vyvážiť, pretože mäso obsahuje obrovské množstvo živín, ktoré človek potrebuje. Historicky ľudia od samého začiatku svojej existencie konzumovali mäso ešte častejšie ako rastlinnú potravu, čím o sebe urobili dojem ako predátor. Oplatí sa teda ísť proti prírode? Je bezmäsitá strava zdravá?

Bezmäsité jedenie má klady aj zápory. Proteín, ktorý sa vo významnom množstve nachádza v mäse, sa považuje za stavebný nástroj na posilnenie svalov. Názory odborníkov na konto výživy bez mäsa sa však rozchádzajú. Ak niektorí veria, že zdravá strava bez mäsa je nemožná, potom iní ponúkajú alternatívne mäsové výrobky, ktoré dokážu plne pokryť ľudskú potrebu bielkovín a bielkovín.

Zdravé stravovanie bez mäsa – aká je alternatíva? Rastlinná strava je považovaná za veľmi zdravú, no bohužiaľ neobsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré človek potrebuje, najmä hovoríme o zinku, železe, vápniku, medi, ako aj o niektorých vitamínoch skupiny B (12 a 6). . Proteín nachádzajúci sa v rastlinných produktoch, napodiv, je telom menej absorbovaný, navyše nie je bohatý na esenciálne aminokyseliny.

Strukoviny sú považované za najúspešnejšiu alternatívu mäsa pre zdravú výživu bez mäsa, pretože 1 pohár fazule obsahuje asi pätnásť gramov potrebných bielkovín, potom sto gramov mäsa – asi dvadsať gramov. Z toho vyplýva, že na to, aby bola bezmäsitá diéta zdravá, musíte denne skonzumovať pomerne slušnú dávku fazule, najmä sójových produktov, fazule, šošovice a hrachu. Ak nie ste vegán a zo stravy ste vylúčili iba mäso, pričom si vyhradzujete právo piť mlieko, jesť vajcia a maslo v dostatočnom množstve, potom s najväčšou pravdepodobnosťou pokryjete požadovanú normu bielkovín.

Ale niektoré obilniny, ako je pšenica, ryža a pohánka, pomôžu doplniť zásoby chýbajúcich aminokyselín.

Skutočnosť, že ryby nie sú považované za mäso a konzumované ako jedlo, tiež nestojí za to. Takéto druhy rýb ako sleď, losos, tuniak a ružový losos tiež obsahujú kompletné bielkoviny, ale absorbujú sa o niečo horšie ako mäso.

Ak sa rozhodnete upustiť od konzumácie mäsa, no zároveň dbáte na to, aby vaša bezmäsitá strava zostala zdravá, venujte pozornosť jedlám ako: zeleninový prívarok, zeleninové lasagne, pšeničná kaša s tvarohom.Zloženie takýchto produktov zahŕňa zeleninu bohatú na bielkoviny, rezance, cuketu, huby, proso a tvaroh.

Napríklad na prípravu jedla pre zdravú výživu bez mäsa, najmä prosovej kaše, budete potrebovať asi dvesto gramov tvarohu, pohár prosa, dva poháre vody, hrsť jahôd alebo malín, trochu cukru a škoricou.

Proso sa musí umyť vo vode a vložiť do vriacej vody. Vyberte panvicu na varenie prosa s hrubými stenami a dnom. Tvaroh a cukor rozdrvte v samostatnom hrnci pomocou sitka. Keď sú obilniny uvarené, pridajte k nim tvarohovú hmotu, pred podávaním ozdobte jedlo malinami alebo jahodami.