Čo sa môže a nemôže jesť a piť v pôstne a pôstne dni? Výživový kalendár na pôstny deň: čo je možné, čo nie.

V modernom svete je pôst oveľa jednoduchší ako predtým. Teraz mnohí výrobcovia ponúkajú obrovské množstvo chudých produktov, ktoré je dovolené konzumovať počas pôstu.

Najprv sa však pozrime na výhody a škody určitých produktov, ako aj na to, čo sa skutočne bude týkať chudých produktov.

Sója a výrobky z nej

Sú tu celé predajne špecializované na predaj sójových polotovarov. A aké chudé výrobky sa nevyrábajú zo sójových bôbov: rezne, kotlety, guláš a dokonca celý zoznam mliečnych výrobkov, od mlieka po syr.
To je veľmi zdravé, pretože sója je bohatá na rôzne vitamíny, je rýchlo pripravená a prispieva k nasýteniu tela bielkovinami. Sójové produkty sú tiež užitočné pre cievy, funkciu mozgu a komplexne zlepšujú fungovanie nášho tela.

Existuje snáď len jedno riziko – väčšina sójových bôbov sa pestuje pomocou transgénov. Tie. zneužívať sóju, aj keď chudé výrobky, stále nestojí za to.

chudá klobása

Klobása. Kedysi sa o tomto produkte v príspevku nedalo snívať. Teraz, dokonca aj v období pôstu, sa ukazuje, že si môžete dopriať taký chudý produkt, akým je klobása. Ale tu je jeho zloženie: farbivá, zahusťovadlá, príchute atď., žiaľ, okrem zhoršenia vašej pohody je nepravdepodobné, že by mohli robiť niečo iné.

chudý chlieb

Úprimne povedané, chudý chlieb už jeme. Koniec koncov, pri jeho výrobe nepoužívajte vajcia a maslo.

Ale aký chlieb je zdravší, stále stojí za zmienku. Najužitočnejším chlebom je výrobok vyrobený zo sladu. Za druhý najužitočnejší možno považovať chlieb s otrubami. Nie je to veľmi krásne, ale veľmi užitočné, pretože. pri jeho výrobe sa používa celozrnná múka.

A, samozrejme, otruby a chlieb z obilia, samozrejme, môžu úspešne a s najväčším prínosom nahradiť aj obyčajný chlieb. Sú bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Ale pre milovníkov sladkostí cukrárne výrazne rozširujú ponuku chudých výrobkov v pošte a v obchodoch sa objavuje sladké pečivo, na ktorom si pochutná každý.

Makaróny a knedle

Cestoviny sú ďalším produktom, ktorý je možné počas pôstu konzumovať bez obmedzení. Ako všetci vieme, vyrábajú sa iba z vody, múky a soli. Je pravda, že do nich nemôžete pridať maslo v príspevku, ale je celkom možné kvapnúť trochu rastlinného oleja.

Hlavná vec je venovať pozornosť cestovinám bez pridania vaječného prášku a z tvrdej múky. Tieto informácie nájdete v popise.

Halušky sú v zložení vlastne tie isté cestoviny, len s plnkou. Môžete ich použiť v pôste alebo nie, záleží len na tom, čo do nich dajú. Tie. tiež si pozorne prečítajte zloženie.

Margarín a nátierka

Margarín aj nátierka sú náhradou masla. Sú vyrobené z bylinných zložiek. Pravda, výrobcovia niekedy do nátierok pridávajú aj živočíšne tuky. Úplne rastlinná nátierka, povolená ako chudý produkt alebo nie, sa dá pochopiť z názvu. Ak je názov „rastlinná tuková nátierka“, potom v nej nie sú žiadne živočíšne tuky. Ak je „rastlinno-smotanový“, potom sú v kompozícii prítomné živočíšne tuky a takýto výrobok už nie je možné nazvať chudým.

Chudá majonéza

Teoreticky nemôže byť majonéza v princípe chudým produktom. Hlavnou zložkou na výrobu majonézy sú vajcia. To znamená, že „chudá majonéza“ je omáčka s chuťou majonézy. Najlepšie je pripraviť si vlastnú omáčku. Bude to zdravšie aj lepšie pre postavu.

Pôstne pečivo a sladkosti

V období pôstu nájdete v oddeleniach cukroviniek pečivo špeciálne vyrobené pre pôstnych ľudí. Hlavná vec je venovať pozornosť zloženiu, aby neboli žiadne vajcia a mlieko.

Chudým produktom je tiež tmavá a horká čokoláda. Je dôležité, aby v zložení nebolo žiadne mlieko. Ale to platí pre biele a mliečne druhy čokolády. Tu ich nemožno použiť v príspevku.

Marmeláda, gozinaki a chalva. Kdeže bez týchto sladkostí v období pôstu! Neobsahujú žiadne tuky živočíšneho pôvodu, takže si ich môžete vychutnať s radosťou.

Najdôležitejšie v období pôstu je nenahrádzať bežné jedlo niečím rovnakým, len iným zložením. Hlavná vec je očista duše prostredníctvom schopnosti premýšľať o svojich činoch a zdržať sa pokušenia. Preto pri zostavovaní jedálneho lístka je hlavnou vecou pamätať na čistotu duše.

Aby vám plánovanie obedov a večerí nezabralo veľa času, ponúkame zoznam povolených produktov.

Zoznam chudých potravín

Rozhodol som sa napísať článok o tom, čo môžete jesť v pôste, aké jedlá môžete variť na pôstnom stole.

Chcete predsa jesť chutne, pestro, zdravo a nie nudne, aby ste každý deň nejedli to isté, však?

Chcem vám ponúknuť niekoľko chutných nápadov, ako nakŕmiť seba a svoju rodinu v období pôstu.

Z tohto článku sa dozviete:

Čo môžete jesť v príspevku - menu pre chudú výživu

Takže veľa ľudí vie, že pôst môže byť prísny a nie prísny.

Navyše počas toho istého pôstu existujú určité rozdiely v dennej strave.

V súlade s tým sa jedlá, ktoré sa konzumujú, líšia.

Prísny pôst a nie prísny – aký je medzi nimi rozdiel?

Všetky príspevky sa líšia stupňom závažnosti.

• Prísny príspevok:

počas prísneho pôstu je povolená len rastlinná strava (zelenina, ovocie, obilniny) a úplne vylúčené sú všetky živočíšne produkty. Jedlo môže byť tepelne spracované alebo surové (to sú dni suchého stravovania).

• Menej prísny príspevok:

ak je v niektorých dňoch povolený rastlinný olej v jedlách z rastlinných potravín.

• Nie je to striktný príspevok:

ryby a rastlinný olej sú dnes povolené. Inak je všetka strava rastlinná, mäso, mlieko a vajcia sa nekonzumujú vôbec.

Pôst je považovaný za najprísnejší. Ostatné sú menej prísne.

Čo môže byť varené v príspevku?

Mnoho ľudí si myslí, že pôst je len mrkvové rezne, kyslá kapusta a „prázdna“ ryža... Ale v skutočnosti nie je všetko také strašidelné, priatelia!

Ako máte radi lasagne, špagety, pizzu, rôzne palacinky, knedle, palacinky, koláče a koláče? Nie je potrebné variť s bielou pšeničnou múkou, ak sa nechceme zlepšiť! Môžete variť z pohánky, kukurice, ovsa, hrachu atď.

A čo tak rôzne chutné sendviče s výdatnými paštétami, zeleninovým a hubovým kaviárom, huspeninou, hubovým aspikom, sladkými cereáliami, haluškami s rôznymi náplňami a „lenivými“ haluškami (noky, halušky, halušky), julienne, rôznymi šalátmi s takým výdatným zložením, že sa hodia nazvať hlavné jedlo a halušky?

Boršč, kapustnica, polievky, hríbové a orechové jedlá a dokonca aj „prahačky“ bez vajec!

A koľko sladkostí môžete uvariť, je to vo všeobecnosti pre myseľ nepochopiteľné!

A sladkosti a kozinaki a koláče a sušienky a dokonca aj koláče so smotanou!

Vrátane - koláčov bez múky, bez vajec a bez cukru, to je už "akrobacia", ale aj toto sa dá naučiť!

A toto nie je úplný zoznam tých jedál, ktoré sa nazývajú chudé ...

A ak sú povolené ryby, je to vo všeobecnosti sviatok: je to rybacia polievka, rezne, mäsové guľky s ryžou, rybie pasty (paštéty), dusené, vyprážané, grilované a grilované ryby.

So zeleninou, plnené, dusené s hubami a cibuľou, rôzne náplne s rybami na koláče a palacinky ... Nemôžete uviesť všetko!

Aké produkty možno použiť pri príprave pôstnych jedál?

• Obilniny:

proso, pšenica, jačmeň, jačmeň, ryža všetkých odrôd,. Tiež pohánka, bulgur, kuskus, špalda, kukuričná krupica. Rovnako ako ovsené vločky a obilniny z niekoľkých druhov obilnín.

• Pripravujeme z nich:

kaše, pridávať do zeleninových jedál, robiť rezne, zrazy, plnky do koláčov a koláčov, pripravovať cereálne polievky a rôzne rajnice.

Z pohánkovej, ovsenej, ryžovej, jačmennej, kukuričnej múky, ražnej múky, špaldovej múky si pripravíme pečivo a chlieb.

• Zelenina - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

polievky, zeleninové prívarky, zeleninové pyré, pyré, rôzne plnky, zeleninové omáčky a fašírky.

Pridávame ich do paštét, robíme šaláty zo surovej a varenej zeleniny, rajnice, dusíme, pečieme, varíme, smažíme, dusíme.

Pridáme k nim obilniny, huby, zalejeme všetkými druhmi lahodných omáčok a jeme len tak, nakrájané na kúsky.

Bobule, ovocie a sušené ovocie - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

ovocné pyré, marshmallows, kompóty, ovocné nápoje, kissels, džemy a džemy na čaj. Krútime a čerstvo vylisované šťavy, pridávame do pečiva, pripravujeme plnky na palacinky a koláče, pridávame do obilnín. Jeme len tak, celé alebo nakrájané na krásne kúsky.

• Zelení - akékoľvek

Z neho pripravíme:

„zelené“ šaláty, pridávame do smoothies, krájame do šalátov z varenej a surovej zeleniny, bohato posypeme nami pripravované jedlá, robíme „zelené“ polevy na naše palacinky a koláče.

• Strukoviny:

hrach, fazuľa všetkých druhov, fazuľa, cícer, fazuľa mungo, šošovica.

• Varenie z fazule:

polievky, kaše, pridávať do šalátov, variť a mačkať, pridávať do zeleninových prívarkov, variť fazuľové pasty, plnky a pod.

• Orechy - čo máte radi

Z orechov varíme: orechové omáčky (sladké aj slané), orechové muffiny, orechové rezne, robíme gozinaki a chalvu, pripravujeme lahodné orechové mlieko, pridávame do paštét a plniek, cereálie posypeme nasekanými orechmi a pridávame do akýchkoľvek iných jedál, pečiva.

Z orechov vyrábame syr. Varenie orechových pást a orechových urbechi. Hryzíme len tak

• Semená:

slnečnicové, sezamové, ľanové, makové, chia semienka, konopné semienka.

Pripravujeme z nich:

pridávame do pečiva, robíme gozinaki, omáčky k jedlám (sladké aj slané), naše cereálie posypeme drvenými semienkami a pridávame do iných jedál.

Rastlinné mlieko (sladké aj nesladené), urbechi zo semienok, syr zo semienok, takhinu (tahina, tahini) zo sezamových semienok a mix pastu na chlebíčky si pripravíme z rôznych semienok.

• Huby sú všetko

Vyprážame, dusíme, pečieme, varíme na grile, dusíme.

Varíme ich s rôznymi plnkami, robíme z nich paštéty, varíme julienne, pridávame do zeleninových jedál, polievok, varíme hubové polievky, hubové plnky, pridávame do obilnín, šalátov.

• Rastlinný olej - akýkoľvek chcete

Do šalátov, studených jedál a občerstvenia a do hotových jedál je najlepšie použiť rastlinné oleje prvého lisovania za studena. Majú chuť aj vôňu - proste božské!

Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia: olivový, ľanový, camelina a konope, olej z hroznových jadierok a olej z vlašských orechov, sezamový.

Rovnako ako horčičný olej, kokos, ryža, slnečnicové semienka a tekvicové semienka.

Na vyprážanie-varenie-dusenie sú vhodné 100% oleje a rafinované, sú bez vône a dajú sa variť, rovnako ako kokosový olej.

Kde získať bielkoviny v chudej strave?

Huby sú naším „mäsom“ na obdobie chudej výživy. Patria sem strukoviny, orechy, bylinky a semená.

Všetky tieto potraviny sú vysoko výživné, s vysokým obsahom bielkovín, zdravých tukov (orechy a semená) a vitamínov a minerálov.

Počas pôstu sú všetky tieto produkty POVINNÉ v každodennej strave. V tomto prípade nebudete mať žiadne „bielkovinové hladovanie“.

Aké obilniny sa pripravujú na pôst?

Naša ruská kaša nie je len jedlo, je to celá „filozofia“! Toto, samozrejme, nie je o rýchlych, instantných cereáliách, ktoré sa „zasýtili a hneď zjedli“.

Aj keď je to tiež možnosť: jednoduché ovsené vločky alebo zmes obilnín naplnená vriacou vodou alebo rastlinným mliekom a pridaním bobúľ, orechov, ovocia a semien - prečo nie výdatné, chutné raňajky?

A kaša so zeleninou, hubami - prečo nie úžasné a výdatné jedlo na večeru?

Hlavná myšlienka je tu: kaša nikdy NIE JE chutná. Kašu treba len poriadne uvariť.

Tu je príklad: jačmeň. Nemiluj? Len neviete, ako to variť!…

Tu musíte poznať tajomstvo lahodného jačmeňa. Skúste to urobiť: opláchnite ho, zalejte dostatočným množstvom vriacej vody, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte lúhovať celú noc, 8-10 hodín. Ak sa všetka voda nevstrebe, potom ju sceďte, znova naplňte malým množstvom vody a varte 10 minút.

Samostatne opečte cibuľu, nakrájanú na krásne krúžky a strúhané zemiaky, pridajte korenie a premiešajte s hotovým jačmeňom.

Ak chcete, môžete pridať aj huby.

Takú kašu nikto neodmietne!

Podobný príbeh s pohánkovou kašou. Máte radi s mliekom? Prosím: pomeľte semienka alebo orechy s vodou v mixéri, sceďte a budete mať to najzdravšie mlieko na svete! S rastlinným mliekom je dobrá akákoľvek kaša a obzvlášť dobrá je pohánka. Urobte to sladké alebo slané, podľa toho, čo máte radi.

Vynikajúcou možnosťou pre pohánkovú kašu je pohánka s cibuľou, mrkvou a inou vyprážanou zeleninou.

Pohánka s hubami a cibuľou – kto by ju odmietol, však?

Veľmi chutné buchty, palacinky sa pripravujú z pohánkovej múky a vyprážajú sa „Grechaniki“.

V obchodoch hľadajte špagety alebo akékoľvek iné cestoviny z pohánkovej múky. Je to veľmi chutné a nezvyčajné!

Pripravte sladký pilaf z ryže: do uvarenej ryže pridajte podusené hrozienka, orechy, semienka, akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie, zalejte sladkou orechovou omáčkou alebo medom. Toto je jedlo!

A ryža s hubami a zeleninou? Prečo si nezaplávať? Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, absencia mäsa a nevšimnete si ...

Akákoľvek kaša sa môže podávať s omáčkou pripravenou sami. Je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým – pripraviť omáčku z rovnakých semienok či orechov. Môžete pripraviť zeleninovú omáčku, paradajkovú omáčku, sladké ovocie a bobuľovú omáčku.

Nezabudnite pridať korenie do akejkoľvek obilniny. To obohatí chuť vašich obilnín, dodá im neuveriteľnú chuť a urobí ich zdravšími a ľahšie stráviteľnými.

Sušené ovocie v pošte

Samozrejme, sušené ovocie sa konzumuje nalačno.

Množstvo vitamínov v nich samozrejme klesá, ale množstvo cukru sa zvyšuje.

Napriek tomu sú výhody sušeného ovocia stále pochybné, pretože všetky stopové prvky sú tam uložené v potrebnom a dostatočnom množstve.

Sú komerčne dostupné, nie sú také drahé, najmä preto, že ich je veľa a nemôžete ich jesť. Samozrejme, je lepšie kupovať tie, ktoré neboli spracované, ktoré boli vysušené a uskladnené bez toho, aby boli vystavené „chemickému útoku“.

Nie sú také krásne a lesklé ako tie, ktoré boli najskôr namočené v cukrovom sirupe a vysušené pri vysokej teplote a následne ošetrené oxidom siričitým atď., ale na 100% viete, že ich používaním si neuškodíte.

Môžete jesť sušené ovocie a len tak, povedzme, s čajom. Aby ste to dosiahli, je lepšie ich vopred namočiť do vody. Budú šťavnaté a mäkké a budú vyzerať ako čerstvé.

Z akéhokoľvek sušeného ovocia môžete urobiť lahodný dezert-pochúťku.

Obzvlášť dobré v tomto dezerte budú: figy, čerešne, veľké sušené slivky.

Potrebujete šťavu z červených bobúľ. Ak nie je sezóna, pokojne vyberte svoje polotovary z políc a začnite! Do šťavy pridajte nasledujúce koreniny: vanilku, škoricu, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok, čierne korenie a cukor. Pridajte sušené ovocie nakrájané na veľké kúsky, premiešajte a všetko varte na veľmi miernom ohni: najskôr bez pokrievky 50-60 minút, potom pod pokrievkou ďalších 40 minút. Pozri, môže to trvať kratšie. Hlavná vec je, že sirup zhustne.

Takýto dezert sa môže podávať s čajom, podávať s kašou a len popraskať lyžičkou ...

Použitie sušeného ovocia nie je obmedzené na toto.

So sušeným ovocím sa robí veľa úžasných vecí: napríklad sa pridávajú do plnky na plnenie paradajok, sladkej papriky a baklažánu. Sú dusené s červenou fazuľou a opraženou cibuľkou.

Ukazuje sa to nezvyčajné, originálne a pikantné.

Ako variť huby v príspevku?

Ak neberieme do úvahy „newfangled“ sójové bôby, tak huby sú presne tým „mäsom“, ktoré bude na našom stole počas celého príspevku.

Hubová polievka, zemiaky so šampiňónmi a cibuľou, zeleninový guláš s šampiňónmi, hubové julienne, hubový kaviár, zemiakové rezne plnené šampiňónmi s hubovou omáčkou (zrazy), hubové rizoto a halušky so šampiňónmi...

To všetko sa dá, samozrejme, celkom pokojne pripraviť zo sušených húb aj z mrazených. Na svoje si prídu nielen znudené šampiňóny a hliva ustricová. Medové huby, lišajníky, osiky, hríby - všetko je dobré!

V poslednej dobe sa dajú nájsť aj japonské huby shiitake. Je „majstrom sveta“ v boji proti rakovine. Navyše sú neskutočne chutné, Japonci vedia veľa!

A obrovské, len obrovské huby portobello? Chutí ako čisté kura! A často sa predávajú v bežných supermarketoch, pýtajte sa!

Huby majú fantastickú rozmanitosť, a to je skvelá príležitosť na každodenné „hubové experimenty“, aby sa huby často varili, varili veľa a chutne.

Tu je niekoľko možností pre vás:

1. Z lesných húb môžeme pripraviť sendviče s tapenádou: kapary pomelieme s olivovým olejom, pridáme citrónovú šťavu, dochutíme soľou a korením. Ukazuje sa taká pasta, ktorá je dokonale rozmazaná na opečených plátkoch chleba a medzi dvoma plátkami - plátky húb vyprážané do chrumkava.
2. A zo starej dobrej hlivy sa „vykľuje“ šalát sám od seba: huby, jablká, stonkový zeler, šalát a veľké bobule tmavého hrozna vyprážané do krásneho ryšavého odtieňa. Všetko pokvapkáme dresingom z citrónovej šťavy s drvenými píniovými orieškami, soľou, korením a trochou škorice. Mmm…
3. A šampiňóny vyprážané so sójovou omáčkou, medom, sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou? Podávajú sa horúce, okamžite, sú neuveriteľné!

Ako používať orechy a semená pri pôste?

Orechy hrajú dôležitú úlohu v našej chudej strave.

Môžu nielen posypať koláče a pridať do šalátu z červenej repy a cesnaku ...

Počas pôstu, keď sa ráta takmer každý proteín, sú orechy jednoducho nenahraditeľnou záležitosťou!

Ak sú orechy čerstvé, potom je to „takmer všeliek“ v období jeseň-zima, keď nás trápia najrôznejšie prechladnutia a SARS.

Orechy sa dajú len tak hrýzť a robiť z nich orechové pasty. Nemusia to byť arašidy, veľmi chutné pasty sa získavajú úplne z akýchkoľvek orechov! Ešte lepšie je robiť z orechov, navyše zo surových. Napriek tomu je arašidové maslo nejednoznačný produkt ...

Aj keď, ak naozaj chcete, tak môžete, ale nie veľa. Je veľmi jednoduché variť doma: olúpané arašidy opečte v rúre, dvakrát ich otočte na mlynčeku na mäso, pridajte soľ a vodu na požadovanú konzistenciu.

Alebo hneď všetko otočte v mixéri - arašidy + soľ + voda.

Rovnaký princíp sa používa na výrobu surovej orechovej pasty:

• Máte chuť na niečo sladké? Žiadny problém: pridajte med a škoricu.
• Máte chuť na niečo nezvyčajné? Prosím: pridajte korenie, trochu medu a korenie. Z orechovej pasty sa získava veľmi originálna chuť!
• Chcete niečo uspokojivejšie? Potom zmiešajte v mixéri jemne opražené orechy v rúre (vlašské orechy sú pre toto predjedlo ideálne, ale môžete použiť akékoľvek, riaďte sa svojou chuťou), smaženú cibuľu, soľ, korenie a vodu. Veľmi, veľmi chutné, výdatné a voňavé občerstvenie! Vonia tak, že si ho treba hneď natrieť na chlieb a zjesť, kým sa domáca „nezomelie“, inak ho nedostanete, verte mi!
• Ak chcete urobiť niečo "efektívnejšie" na občerstvenie, potom môžete do tohto receptu pridať varenú fazuľu a trochu cesnaku. Opäť: všetko v mixéri s pridaním vody prešúľame na požadovanú pastovitú konzistenciu.
• To isté môžete urobiť aj so semienkami – uvarte si pastu a každé ráno namažte tenkou vrstvou krajec chleba, chrumkavé toasty, sušienky (môžete nasladko aj slané) alebo celozrnný chlieb. Výdatné, chutné, zdravé, čo ešte potrebujete, však?

Vytvorte sladké pasty, urobte si slané, čo chcete!

Kto povedal, že tahini musí byť slané?

Bojíte sa experimentov? Potom pripravte sladké tahini: sezamové semienka (môžu byť surové alebo vyprážané na suchej panvici, s vyprážanými semienkami sú mnohonásobne voňavejšie) + med + škorica + soľ.

Toto je taká úžasná vec, ľudia! Povedať, že je to chutné, je podhodnotenie! Preto, len čo uvaríte, chyťte si za lyžičku chleba a až potom zavolajte rodine, hoci volať nemusíte, som si istý: aróma pražených sezamových semienok je taká, že oni sami pribehne, ver mi!

Tu je ďalší veľmi, veľmi originálny nápad na občerstvenie: surové mandle, citrónová šťava, trocha medu, lístky čerstvej bazalky, soľ, trocha cesnaku a zázvoru (pomery sú ľubovoľné, podľa vašej chuti) prejdite na mlynčeku na mäso alebo v mixér, pridajte toľko vody, aby ste získali pastu požadovanej konzistencie.

Potom zoberiete jablká, mrkvu, stonkový zeler, uhorky a čokoľvek iné, čo vás napadne, nakrájajte na kúsky a zjedzte, ponorte do pripravenej omáčky.

Veľmi chutné, nezvyčajné, výživné a mega zdravé občerstvenie! Určite varte, určite vám bude chutiť!

Veľmi rada varím rôzne cestoviny a paštéty zo semienok a orechov, veľmi mi to pomáha, keď nie je čas, ale treba rýchlo niečo zjesť, najlepšie zdravé!

A nebojte sa obsahu kalórií, vy, aj keď chcete, nebudete môcť jesť veľa, je to veľmi uspokojivé!

Takéto pasty sa dajú nielen natrieť na chlieb, dajú sa použiť ako plnka, pridať do vlastnej kaše a namiesto omáčky špagety.

Pastu z orechov alebo semienok skladujte v chladničke.

Prvé pôstne kurzy

Priatelia, skúste to urobiť a pohánková polievka sa stane vašou „obľúbenou“ na pôstne obdobie, úprimne!

A ako sa vám páči myšlienka kharcho polievky, gazpacho, uhorky? V zozname môžete pokračovať. To všetko sa dá variť bez mäsa a to všetko je celkom chutné a výživné!

Takže priatelia, toto som vám dnes chcel povedať. Naozaj dúfam, že si vezmete nejaké nápady pre seba a použijete ich.

Ak sa vám páčili nápady z tohto článku, zdieľajte ich so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete, priatelia a spolupracovníci v práci.

Napíšte do komentárov, čo môžete v príspevku jesť, vaše nápady na chudú výživu. Čo varíš? Veľmi ma to zaujme, stále hľadám niečo nové a cool.

A bude to zaujímať aj ostatných čitateľov, píšte!

Uvidíme sa čoskoro, moji drahí!

Alena Yasneva bola s vami, zdravie a lahodný pôst všetkým!

Blíži sa veľký pôst, ktorý pomáha očistiť telo i dušu človeka. Počas nej veriaci konzumujú len chudé jedlá. Predtým, ako začnete s pôstom, zvážte nasledujúce tipy.

Čo nejesť počas pôstu

Hlavnou podmienkou, ktorú musia dodržiavať pôstni ľudia, je odmietnutie mäsových výrobkov (bravčové, kuracie, hovädzie, ryby, jahňacie). A tiež nemôžete zahrnúť do svojej stravy nasledujúce zložky:

Cukríky;

Mliečne syry, maslo, kyslé mlieko a vlastne mlieko).

Aké by teda malo byť jedlo a aké chudé jedlá je najlepšie použiť v strave počas pôstu?

Nákupný zoznam

Ako viete, produkty živočíšneho pôvodu nemožno konzumovať počas pôstu, ale iba na regáloch supermarketov, trhov, nájdete veľký sortiment takýchto produktov. Než pôjdete nakupovať, prineste si so sebou zoznam chudých potravín:

Krúpy (ovsené vločky, pohánka, ryža, bulgur, jačmeň, kukurica, pšenica, jačmeň);

Zelenina (repa, špenát, zemiaky, špargľa, mrkva, paprika, kapusta, cesnak, cibuľa);

Huby (sviňa, šampiňóny, šampiňóny, hlivy, lišajníky) možno konzumovať v akejkoľvek forme – čerstvé, sušené aj mrazené.

Strukoviny (hrach, špargľa a zelené fazuľky, šošovica, fazuľa mungo, cícer);

Rastlinné tuky olivový, ľanový, slnečnicový, tekvicový);

Uhorky (uhorky, jablká, kapusta, paradajky);

Zelená (bazalka, kôpor, mäta, pór, petržlen) sa používa sušená a čerstvá alebo ako korenie;

Sušené ovocie (hrozienka, kandizované ovocie, sušené marhule, figy, sušené slivky);

Orechy (kešu, vlašské, lesné, lieskové orechy);

Ovocie môže byť akékoľvek, dokonca aj exotické;

Sladkosti (džemy, kozinaki, konzervy, chalva, med);

Čierne a zelené olivy;

Z tvrdej pšenice;

Chlebový slad a otruby;

Nápoje (zelený čaj, ovocný nápoj, kakao, kompót, džúsy, želé);

Sójové výrobky (mlieko, tvaroh, majonéza, kyslá smotana).

Toto sú potraviny, ktoré môžete jesť. Zoznam je pomerne široký. Odporúčame vám, aby ste sa ho držali počas pôstu.

Sójové chudé produkty

V obchodoch sa stále predávajú hotové mäsové a mliečne výrobky, ktoré sú vyrobené zo sóje. Sú obohatené o vitamíny, Omega-3 kyseliny, stopové prvky, izoflavóny. Tieto štíhle produkty majú mnoho výhod:

1. Netreba ich uchovávať v chladničke.

2. Rýchlo sa varia.

3. Sóju možno pripísať kompletnému zdroju bielkovín.

4. Znížte riziko nádorov prsníka a kardiovaskulárnych ochorení.

5. Regulovať cholesterol v krvi.

6. Zlepšite činnosť mozgu.

Ale lekári stále radia byť opatrní s týmito produktmi. Koniec koncov, väčšina sójových bôbov sa pestuje pomocou transgénnych technológií. Pri výbere sójových produktov zvážte, či sú tieto simulanty potrebné.

Príklad pôstneho menu

Než začnete variť, získajte zásoby. Ako už bolo spomenuté vyššie, chudé produkty na pôst je možné zakúpiť v supermarketoch, na trhoch. Takže tu je niekoľko možností ponuky, kde sú vylúčené komponenty, ktoré sú v príspevku zakázané.

Na raňajky: pšeničná kaša varená výlučne vo vode. Pridajte k nej jemne nakrájanú tekvicu. Nápojom je zelený čaj.

Obed: vegetariánsky boršč, ľahký šalát z čerstvej kapusty s jemne nastrúhanou mrkvou.

Popoludňajšie občerstvenie: uvarte v rúre zemiakové rolky s hubami. Nápoj - kompót z jabĺk.

Večera: dusíme repu s mrkvou. Ako dezert - brusnice, ktoré sú zmiešané s medom.

Tu je ďalšia možnosť.

Raňajky: zemiakové placky, reďkovkový šalát. Nápojom je zelený čaj.

Obed: brokolicová polievka, šalát z koreňového zeleru, jablká, šunka.

Popoludňajšie občerstvenie: zeleninový guláš. Nápoj - jablkovo-brusnicová pena.

Večera: dusené kapustové rolky s ryžou a mrkvou. Nápoj - čaj s džemom. Dezert - kandizované ovocie.

Teraz ste presvedčení, že to môže byť pestré a hlavne užitočné. Všetky jedlá sú vyvážené a obsahujú dostatočné množstvo vitamínov, bielkovín, stopových prvkov.

Výhody a kontraindikácie

Pre niektorých ľudí sú diétne obmedzenia extrémne kontraindikované. Z funkcie sú uvoľnené tieto kategórie osôb:

Každý, kto nedávno podstúpil zložitú operáciu alebo vážnu chorobu;

Starší ľudia;

Tehotné ženy, dojčiace matky;

Pacienti s cukrovkou;

Vysoký krvný tlak, zlyhanie obličiek, závažné ochorenia tráviaceho traktu, žalúdočné vredy, gastritída;

Ľudia, ktorí vykonávajú ťažkú ​​fyzickú prácu.

Čo sa týka zvyšku, lekári vítajú ich túžbu držať pôst. Koniec koncov, aspoň raz týždenne si musíte zariadiť deň pôstu.

Pôst je prospešný aj pre fungovanie gastrointestinálneho traktu. Pri konzumácii chudého jedla sa z tela odstraňujú škodlivé toxíny a trosky. Črevná mikroflóra je obnovená. Znižuje sa hladina cholesterolu a cukru, nadbytočná tekutina sa vylučuje. Počas pôstu mnohí schudnú. Veľa ľudí o tom sníva. Nadváha totiž zaťažuje pohybový aparát a kardiovaskulárny systém. Pôstne menu je bohaté na ovocie a zeleninu, ktoré zasýtia telo vitamínmi.

Pôstne chyby

V žiadnom prípade by ste nemali jesť raz alebo dvakrát denne. Telo prestáva dostávať dostatočné množstvo energetických zdrojov. V tomto ohľade sa práca imunitného systému môže zhoršiť a hormonálne pozadie bude narušené. Do jedálnička určite nezaraďujte len sacharidové jedlá, ale aj bielkoviny. V opačnom prípade to povedie k akumulácii tukového tkaniva. Hojná konzumácia surového ovocia a zeleniny, orechov môže vyvolať koliku, nadúvanie a dokonca aj exacerbáciu črevných ochorení. Prvý chod určite zaraďte do pôstneho menu na každý deň.

Hlavnou vecou pri pôste nie je obmedzovanie sa v jedle, ale úplná očista duše. A nezachádzať do extrémov a zostaviť si jedálniček len z vody a chleba.

Lekári neodporúčajú vstupovať na niekoľkotýždňový pôst bez prípravy. To môže viesť k nervovým poruchám a zdravotným problémom. To všetko vzniká z pocitu hladu. Najlepšie je pripraviť sa počas celého roka. Raz týždenne zabezpečte vykládku. Jedlá by mali byť časté a zlomkové. Jedzte päťkrát denne. Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám. Dusíme, varíme, dusíme a pečieme.

Dúfame, že po prečítaní článku pochopíte, že chudé jedlá sú výživné, zdravé a chutné a vôbec nie bez chuti.

Počas tohto obdobia je zvykom prísne sledovať výživu a nekonzumovať mastné, mäso a alkohol. Sú však dni, kedy si môžete rybu dopriať. Zároveň mnohí pôst príliš usilovne krotia svoje telo a namiesto toho, aby si zlepšili zdravie, privodia si vyčerpanie a zápal žalúdka. Tiež stojí za to opustiť príspevok postupne, postupne denne trochu diverzifikovať stravu.

AKO SA SPRÁVNE POSTIŤ: 7 PRAVIDIEL

1. Existujú malé porcie 6-7 krát denne.

2. Pite viac vody, aby bolo vaše telo hydratované.

3. Ako náhradu mäsa zaraďte do jedálnička huby bohaté na bielkoviny, vitamíny D a PP a tiež strukoviny – fazuľa, šošovica, hrach, ktoré sú tiež zdrojom bielkovín.

4. Nezabudnite na ďalšieho dodávateľa bielkovín – orechy – ktoré obsahujú aj vápnik, fosfor, zinok, selén, kyselinu listovú, vitamíny E a A. Ďalšie plus orechy s nízkym glykemickým indexom, ktoré chránia pred prudkými výkyvmi hladiny cukru v krvi a nehrá chuť do jedla.

5. Zaraďte do jedálnička obilniny, pretože obsahujú veľa rôznych vitamínov, minerálov, stopových prvkov a biologicky aktívnych látok.

6. Pamätajte, že počas pôstu sú najužitočnejšie zemiaky, baklažán a kapusta: biela, pekingská, karfiol, ružičkový kel, brokolica a kaleráb. Zeleninu môžete jesť v akejkoľvek podobe, no čím menej tepelnej úpravy, tým lepšie.

7. Zo sladkostí sa obmedzte na ovocie, sušené ovocie a med.

ČO NEJESŤ V PÔSTE

• Nie je dovolené jesť mäso a akékoľvek mäsové výrobky vrátane hydiny, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov – maslo, kyslá smotana, tvaroh, kefír, syry, jogurty atď. Nemôžete jesť jedlá, v ktorých sú tieto produkty zahrnuté ako komponenty, napríklad majonéza.
• Ryby a rybie výrobky, ako aj rastlinný olej, sú povolené iba v dňoch bez prísnych pôst.
• Zakázané sú mastné sladkosti, čokoláda, pečivo a akékoľvek rýchle občerstvenie.
• Je zakázané piť alkohol.

ČO MÔŽETE JESŤ V PÔSTE

• morské riasy;
• kórejské šaláty;
• semená;
• orechy;
• cestoviny, ktoré neobsahujú vajcia;
• Múčne výrobky vyrobené z múky, vody a soli;
• chlieb (bez použitia mlieka a vajec), nekvasené lavash, lupienky; omáčky (kečup, chudá majonéza, adjika, sójová omáčka, paradajkový pretlak);
• balzamikový, jablkový, stolový oct.

VLASTNOSTI VEĽKÉHO PÔSTU

• V prvom a poslednom týždni Veľkého pôstu v roku 2017 sa pôst dodržiava obzvlášť prísne. Všetky produkty živočíšneho pôvodu by sa nemali jesť.
• Stravovanie je povolené len večer, v sobotu a nedeľu je možné vylúčiť iba ranné jedlo.
• V pondelok, stredu a piatok sa jedia len studené jedlá a v utorok a štvrtok je povolené teplé jedlo bez oleja.
• V sobotu a nedeľu je okrem rastlinného oleja povolené mierne používanie hroznového vína (neplatí pre sobotu Veľkého týždňa).
• Na Veľký piatok je lepšie celý deň sa zdržať jedenia.
• Aj mnohí kresťania sa až do Veľkej noci zdržiavajú jedla.

VEĽKÝ PÔST: JEDÁLNE MENU PODĽA DŇA

27. február – Čistý pondelok. Zdržujte sa jedla.
28. február – utorok. Zdržujte sa jedla.
Pre tých, ktorí majú zdravotné problémy, aj pre starších je v utorok po vešperách povolený chlieb a kvas. Môžete jesť chlieb so soľou a piť vodu alebo kvas (voliteľné) /
1. marec – streda. Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (jedno jedlo na výber).
Infúzia kôpru alebo odvar z bobúľ / ovocia s medom.
Jedlo sa užíva raz denne, počas dňa.
2. marca – štvrtok. Zdržujte sa jedla.
3. marca – piatok. Pečené alebo varené teplé jedlo bez oleja raz denne, popoludní.
4. marec – sobota. Pečené alebo varené jedlo s rastlinným olejom dvakrát denne. Olivy a čierne olivy sú povolené. V malom množstve je povolené hroznové víno bez alkoholu a cukru, zriedené horúcou vodou, ale odporúča sa zdržať sa vína.

Prvý týždeň Veľkého pôstu (prvá pôstna nedeľa). Triumf pravoslávia
V týždeň triumfu pravoslávia sa oslavuje víťazstvo pravoslávia nad ikonoklastickou herézou. Obrazoborci verili, že uctievanie ikon je modloslužba. Vďaka záštite cisárov pokračovalo prenasledovanie ikon takmer sto rokov. Uctievanie ikon nakoniec obnovila v 9. storočí cisárovná Teodora na prvú nedeľu Veľkého pôstu, kedy sa odvtedy slávi triumf pravoslávia.

6. marca – pondelok.

7. marca – utorok.

8. marec – streda.
Raz denne, okolo 15:00.
9. marca – štvrtok.
Nájdenie hlavy Jána Krstiteľa (prvá a druhá akvizícia) - pravoslávny sviatok na počesť najuctievanejšej časti relikvií Jána Krstiteľa - jeho hlavy.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (jedna miska 200 g). Raz denne, okolo 15:00. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
10. marca – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
11. marec – sobota.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.

12. marec – nedeľa.
Druhá nedeľa Veľkého pôstu (Druhá pôstna nedeľa). Pamätný deň svätého Gregora Palamasa.
Svätý Gregor Palamas žil v 14. storočí. Podľa pravoslávnej viery učil, že pre výkon pôstu a modlitby Pán osvetľuje veriacich svojím svetlom naplneným milosťou, ktoré Pán zažiaril na Tábor. Z toho dôvodu, že sv. Gregor odhalil náuku o sile pôstu a modlitby a bola ustanovená na slávenie jeho pamiatky na druhú nedeľu Veľkého pôstu.
13. marec – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
14. marca – utorok.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. Bez oleja. Raz denne, okolo 15:00.
15. marec – streda.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
16. marec – štvrtok.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. Bez oleja. Raz denne, okolo 15:00.
17. marec – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
18. marec – sobota.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
V sobotu tretieho týždňa, počas matutín, prinášajú veriaci do stredu chrámu na uctievanie Pánov životodarný kríž, preto sa tretí týždeň a ďalší, štvrtý týždeň nazývajú klaňanie sa krížu.

19. marec – nedeľa.
Tretí týždeň Veľkého pôstu (tretia pôstna nedeľa) je poklona krížu.
V tento deň čítajú legendy, zasväcujú profyru, nepracujú, navštevujú kostoly, aby uctievali kríž, uvažovali o koncepte „niesť svoj kríž“, postili sa (s jedením záparu s olejom a vínom).
20. marca – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
21. marec – utorok.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. Bez oleja. Raz denne, okolo 15:00.
22. marec – streda.
Pamätný deň štyridsiatich mučeníkov zo Sebaste.
Štyridsať mučeníkov zo Sebaste sú kresťanskí vojaci, ktorí boli umučení za svoju vieru v Krista v Sebastii (Malé Arménsko, moderné Turecko) v roku 320 pod Liciniou.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S vínom (jedna šálka 200 g). Jedno jedlo denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
23. marca – štvrtok.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. Bez oleja. Raz denne, okolo 15:00.
24. marec – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
25. marec – sobota.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.

26. marec – nedeľa.
Štvrtá nedeľa Veľkého pôstu (Štvrtá pôstna nedeľa). Pamätný deň teológa Jána z Rebríka.
Ján z Rebríka bol opátom sinajského kláštora, napísal slávny „Rebrík cností“, kde ukazoval kroky vzostupu k duchovnej dokonalosti. ("Rebrík" zo starého slovan. "Rebrík". Varianty - Rajský rebrík, Duchovné tabuľky). Obraz „Rebríka“ je vypožičaný z Biblie, ktorá opisuje videnie Jakubovho rebríka, po ktorom vystupujú anjeli (Gn 28:12).
Kalendárna spomienka na Jána z Rebríka pripadá na Veľký pôst, presunula sa na nedeľu a priradila sa k 4. nedeli Veľkého pôstu.
V deň spomienky na Jána z Rebríka sa piekli „rebríky“.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
27. marca – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
28. marca – utorok.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. Bez oleja. Raz denne, okolo 15:00.
29. marec – streda.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
V stredu večer sa v pravoslávnych kostoloch koná špeciálna bohoslužba – „Máriino státie“. Na tejto bohoslužbe sa jediný raz v roku číta celý Veľký kánon Ondreja Krétskeho, ktorý odznel po častiach od pondelka do štvrtka prvého týždňa Veľkého pôstu, a kánon Panny Márie Egyptskej.
30. marec – štvrtok. Stály Rev. Márie Egyptskej.
V tento deň sa podľa prastarého zvyku spieva nasledovanie Veľkého kánonu. Svätý Ondrej ju zložil v tom istom čase, keď svätý Sophronius, patriarcha Jeruzalema, zapísal život Márie Egyptskej. Otec Andrew prvýkrát priniesol veľký kánon a slovo o svätej Márii do Konštantínopolu, keď ho poslal patriarcha Theodore Jeruzalemský na pomoc na Šiestom koncile.
Na Stálom Rev. Márie Egyptskej – teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (200 g). Raz denne, okolo 15:00. Niektoré stanovy povoľujú iba víno a olej (olej) nie je povolený.
31. marec – piatok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
Pred sviatkom chvály Presvätej Bohorodičky niektoré listiny povoľujú víno. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
1. apríla – sobota.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.

2. apríla – nedeľa.
Piaty týždeň Veľkého pôstu (piata pôstna nedeľa). Pamätný deň Márie Egyptskej
Mních Mária sa narodil v Egypte v polovici 5. storočia. Vo veku 12 rokov opustila svojich rodičov a odišla do Alexandrie, kde strávila 17 rokov života v hriechu. Raz Mária prišla do Jeruzalema na sviatok Povýšenia svätého kríža a pokúsila sa vstúpiť do kostola Božieho hrobu, ale nejaká sila ju zadržala. Uvedomila si svoj pád a začala sa modliť pred ikonou Matky Božej, ktorá bola na verande chrámu. Potom mohla vstúpiť do chrámu. Na druhý deň Mária prekročila Jordán a odišla na púšť, kde strávila zvyšok svojho života, 47 rokov, v pôste a pokání. Cirkev dáva v osobe svätej Márie Egyptskej príklad pravého pokánia a ukazuje v nej príklad nevýslovného Božieho milosrdenstva voči kajúcim hriešnikom. Kalendárna spomienka na Máriu Egyptskú spadá do Veľkého pôstu, presunula sa na nedeľu a priradila sa k 5. nedeli Veľkého pôstu.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
3. apríla – pondelok.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
4. apríla – utorok.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. Bez oleja. Raz denne, okolo 15:00.
5. apríla – streda.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich). Raz denne, okolo 15:00.
6. apríla – štvrtok.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. Bez oleja. Raz denne, okolo 15:00.
7. apríla – piatok, sviatok Zvestovania Pána.
Názov sviatku - Zvestovanie - vyjadruje hlavný význam udalosti, ktorá je s ním spojená: oznámenie Panne Márii o radostnej zvesti o jej počatí a narodení Božieho Dieťaťa Krista.
Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom. Ryby sú povolené. Raz denne, okolo 15:00.
8. apríla – sobota. Lazarova sobota.
V tento deň si kresťania pripomínajú zázrak vzkriesenia spravodlivého Lazara Kristom (Ján 11:1-45), ktorý sa uskutočnil na svedectvo o nadchádzajúcom vzkriesení všetkých mŕtvych. Slávenie Lazárovej soboty je zavedené už v staroveku, predchádza Pánovmu vstupu do Jeruzalema
Rybí kaviár je povolený do 100 g. Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.

9. apríla – nedeľa. Šiesty pôstny týždeň (Šiesta pôstna nedeľa).
Vstup Pána do Jeruzalema (Kvetná nedeľa). - (príchod Ježiša do Jeruzalema na somárovi, keď ho ľudia vítali hádzaním palmových ratolestí na cestu - v Rusi ich nahradila vŕba) - posledná nedeľa pred Veľkou nocou. Ryby sú povolené. Teplé jedlo, ktoré prešlo tepelnou úpravou, t.j. varené, pečené atď. S rastlinným olejom a vínom (1 šálka 200 g) dvakrát denne. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
10. apríla – Zelený pondelok
Na Veľký pondelok sa spomína starozákonný patriarcha Jozef, ktorého bratia predali do Egypta, ako prototyp trpiaceho Ježiša Krista, ako aj evanjeliový príbeh o Ježišovi, ktorý preklínal neplodný figovník, symbolizujúci dušu, ktorá nenesie duchovné ovocie – pravé pokánie, viera, modlitba a dobré skutky. Mt 21,18-22
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich).



11. apríla – Zelený utorok
Na Zelený utorok si pripomíname kázeň Ježiša Krista v Jeruzalemskom chráme. V tento deň povedal učeníkom o druhom príchode Mt 24, podobenstvo o desiatich pannách, podobenstvo o talentoch Mt 25:1-30. Veľkňazi a starší ho pokúšali otázkami, chceli ho zatknúť, no báli sa to urobiť otvorene pre ľudí, ktorí považovali Ježiša za proroka a pozorne ho počúvali.
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich).
Z pitia: kôpor (horúca infúzia alebo odvar z bylín alebo bobúľ, ovocia) s medom.
Raz denne, okolo 15:00.
"Ako v 1. týždni tohto svätého pôstu."
12. apríla – Veľká streda
Na Veľkú stredu sa pripomína pomazanie Ježiša Krista pokojom a Judášova zrada. Matúš 26:6-16
Suché jedenie: chlieb, voda, zelenina, surová, sušená alebo namočená zelenina a ovocie (napríklad: hrozienka, olivy, orechy, figy - vždy jeden z nich).
Z pitia: kôpor (horúca infúzia alebo odvar z bylín alebo bobúľ, ovocia) s medom.
Raz denne, okolo 15:00.
"Ako v 1. týždni tohto svätého pôstu."
13. apríla – Zelený štvrtok. Posledná večera
Na Zelený štvrtok si pripomíname Poslednú večeru a ustanovenie Ježiša Krista o sviatosti Eucharistie (prijímaní). Matúš 26:17-35, Marek 14:12-31, Lukáš 22:7-39, Ján 13-18
Podľa obvyklého (palestínskeho) poriadku sa položí jedno jedlo, ale je povolené varené jedlo s rastlinným olejom.
Podľa študijskej listiny sa predpokladá jedno varené jedlo, ale doplnené soči (akákoľvek kaša) a strukovinami; bez oleja.
Podľa charty Svätej hory Athos sa vyžadujú dve varené jedlá s olejom a vínom. Čisté hroznové víno bez alkoholu a cukru, väčšinou riedené horúcou vodou. Abstinencia od vína je zároveň veľmi chvályhodná.
14. apríl – Veľká päta. Dobrý piatok. ukrižovanie Krista
Na Veľký piatok si pravoslávni kresťania pripomínajú zatknutie Ježiša Krista v Getsemanskej záhrade, súdny proces s veľkňazmi, proces s Pilátom, Ježišov kríž, ukrižovanie, smrť a znamenia, ktoré ju sprevádzajú, odstránenie z kríž a pohreb.
Nič nejedia. Pre starších ľudí je po západe slnka povolený chlieb a voda.
15. apríl – Veľká sobota. Zostup Krista do pekla
Veľká sobota je venovaná spomienke na prítomnosť Ježiša Krista v hrobe a Jeho zostup do pekla, aby oslobodil duše mŕtvych.
Na Veľkú sobotu mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Na zvyšok - 200-250 g chleba, 6 kusov fíg alebo datlí a pohár vína alebo kvasu alebo medového nápoja. Alebo chlieb so zeleninou. Raz denne okolo 19:00.
Koniec pôstu.

Pôstne jedlo znamená špeciálne, niektoré potraviny by mali v strave chýbať. Tento čas je určený na dobré skutky, modlitby, hľadanie opatrení ako sa stať lepším, komplexnú očistu duše i tela. Začiatok pôstu je šancou na duchovné zlepšenie a odpočinok od živočíšnej potravy.

Správny spôsob uverejňovania

Veľký pôst v roku 2018 slávime s radosťou a osobitnou inšpiráciou. Toto je dobrá šanca zlepšiť svoj duchovný život a naučiť sa správne jesť. Pomôže to dennému menu s odporúčaniami, ktoré sú uvedené nižšie. Od 28. februára do 15. apríla – to sú dni, kedy bude pôst. Niektoré diétne obmedzenia by sa nemali brať ako priorita. Duchovná časť pôstu je zameraná najmä na prácu na sebe, starostlivosť o blízkych, zdržanie sa odsudzovania, hnevu, klamstiev, závisti a zlých skutkov, nepodstatná je zložka jedla.

V jedle, diétach a pôstoch by ste sa nemali obmedzovať, ak ste nezdraví, veľa cestujete, ste slabí, tvrdo pracujete, žijete v nepriaznivej alebo studenej zemepisnej oblasti, dojčíte dieťa alebo ste tehotná. Môžete jesť všetko podľa odporúčaní lekárov a vašich potrieb. Deti tiež nemožno nútiť k rýchlemu občerstveniu, zdržať sa nejakého jedla môžu len vtedy, ak sa o to samé usilujú a plne si uvedomujú význam pôstu. Ako možnosť môžete skúsiť naplánovať detskú hladovku pred Veľkou nocou tak, aby jedlo bolo bez zákuskov, sladkostí a nezdravých jedál, obsahovalo menej nezdravých jedál. Toto je tiež dobrý spôsob čistenia.

Je potrebné povedať aj to, ako dlho trvá Veľký pôst, celkový počet dní v ňom je 48. Správna príprava spočíva v plynulom odľahčení jedálnička, naučení sa hlbšie analyzovať svoj vnútorný svet a dozvedieť sa viac o pravoslávnej kultúre. Skúsme zaviesť túto starodávnu tradíciu do našich životov. Napriek tomu, že podstatou pôstu nie je diéta, otázka správnej a pestrej výživy je stále aktuálna. Každý, kto prijíma pravoslávie ako svoj svetonázor a spôsob života, vedome podstupuje obrad krstu, by mal téme pôstu rozumieť. Jeden z najlepších výživových kalendárov je uvedený v tomto článku špeciálne pre vaše pohodlie.

Kláštorné pôstne menu na každý deň

Aké jedlá možno jesť počas pôstu podľa charty väčšiny pravoslávnych kláštorov:

• rôzne druhy zeleniny (vrátane nakladanej a solenej zeleniny, kyslej kapusty);
• sezónne ovocie;
• huby;
• celý sortiment sušeného ovocia;
• kaša z obilnín varených vo vode;
• rôzne druhy orechov;
• kompót na báze sušeného ovocia;
• prírodný kvas;
• domáce želé.

Čo nejesť počas pôstu:

• mäsové výrobky;
• mliečne výrobky;
• vajcia;
• pekáreň;
• všetky alkoholické nápoje;
• cukríky;
• ryby;
• majonéza;
• Biely chlieb.

Jedlo počas pôstu podľa dní v týždni:

• Pondelok - deň suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• utorok - teplé jedlá bez oleja (dusené zeleninové jedlá, kaša na vode, prvé jedlá, napríklad kyslá polievka);
• Streda - deň suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• štvrtok - teplé jedlá bez oleja (dusené zeleninové jedlá, kaša na vode, prvé jedlá, napríklad kyslá polievka);
• Piatok - suché stravovanie (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• Sobota - jedlá ochutené olejom (zeleninové šaláty, jedlá z dusenej zeleniny, prvé jedlá);
• Nedeľa - výrobky s olejmi (dusené zeleninové jedlá, zeleninové šaláty a polievky).

Počas Veľkého pôstu sú špeciálne dni:

• Čistý pondelok (v prvom týždni) - pôst;
• 2, 3, 4, 5 (utorok, streda, štvrtok, piatok) dni pôstu – jedlo s chlebom a vodou;
• Životné prostredie – používanie prírodných vín;
• 40. deň svätých mučeníkov – jedlo s rastlinným olejom a vínom;
• Kvetná nedeľa - jedlá z rýb, kaviár, víno, rastlinný olej.

Jedlá na Veľký týždeň (posledný týždeň):

• Zelený pondelok, Zelený utorok, Zelená streda - zákaz spracovaných potravín, dni surovej stravy;
• Zelený štvrtok - jedlá s rastlinným olejom, víno;
• Veľký piatok – pôst;
• Veľká sobota - pôst alebo minimálna výživa s olivami, chlebom, sušeným ovocím;
• Veľkonočné sviatky - v tento deň sú odstránené všetky pôstne obmedzenia, môžete jesť akékoľvek jedlo.

Treba si uvedomiť, že mnísi nejedia mäso ani mimo pôstu, no napriek tomu je v kláštoroch zabezpečená dobrá strava a ich strava je bohatá na živiny.

Teraz máte predstavu o tom, aké potraviny môžete jesť počas pôstu a kedy by ste mali hladovať. V skutočnosti nie je nič zložité pri plánovaní stravy, na dennú kontrolu výživy si môžete kúpiť špeciálny kalendár, kde je veľa kláštorných receptov. Vyzývame vás, aby ste brali jedlo Veľkého pôstu vážne a určite ho spojili s duchovnou dokonalosťou, inak sa nemusíte postiť.

Zoznam výživných pôstnych jedál pre laikov

Tu sú tie najlepšie potraviny, ktoré zapadajú do rámca Veľkého pôstu a dodávajú telu množstvo cenných látok pre udržanie, zdravie, elánu a dobrú náladu:

• rôzne druhy stolových octov;
• jedlé riasy;
• chudý chlieb (lavash alebo iné chlebové výrobky s neutrálnym zložením);
• paradajková pasta a kečup;
• chudá majonéza;
• adjika a mnoho ďalších omáčok;
• všetky druhy orechov;
• všetky druhy semien;
• cestoviny a výrobky z múky bez zbytočných prísad;
• sušené ovocie;
• všetky druhy obilnín (dobrou možnosťou sú obilniny so sušeným ovocím);
• huby;
• strukoviny (napr. šošovica, hrach, fazuľa);
• ryby a kaviár (rovnako ako krevety, chobotnice, to všetko je možné v určitých dňoch podľa kalendára);
• sezónne a exotické ovocie (čím viac druhov ovocia, tým lepšie);
• sezónna zelenina (zo zeleniny môžete variť veľa zdravých jedál, jesť ich nakladané, solené, napríklad kapusta, repa, mrkva, zeler);
• domáce sladkosti (ovocný a bobuľový džem, džem);
• chudá čokoláda;
• mlieko (kokosové, sójové a iné druhy);
• nápoje (odvary a infúzie bylín, čajov, kávy, želé, kompótu, džúsov, ovocných nápojov);
• sójový jogurt a syr;
• chudé marshmallows;
• marmeláda;
• bobule;
• Turecký med;
• halva a gozinaki;
• cukor a lízanky;
• Kórejská kuchyňa (šaláty).

Keď sa začne Veľký pravoslávny pôst, nie je potrebné drasticky meniť stravu a dlho hladovať. Ako ste už pochopili, tým, že sa laici zdržiavajú všetkých mäsitých a mliečnych jedál, nemusia sa počas pôstu mučiť a výrazne sa obmedzovať. Naopak, v domácej kuchyni pôstu by mala vládnuť pestrosť a ľahkosť. Prísne obmedzenia sú určené pre vysoko duchovné osoby, ktoré nesú výkon.

tento čas je určený na dobré skutky, modlitby, hľadanie ciest k lepšiemu, komplexnú očistu duše a tela, ľahké jedlá, oddych od živočíšnych produktov

Ako udržať pravoslávny pôst?

Pôst v kláštore a vo svete

Zistili sme, čo môžete počas pôstu jesť, čoho sa zdržať a ako si správne rozložiť stravu počas dní. Chápete, že kláštorné jedlo sa výrazne líši od svetského jedla, pretože kláštor má špeciálnu chartu a najzávažnejšie obmedzenia týkajúce sa jedla. Sme obyčajní ľudia, prísny pôst nie je pre nás, pôstne dni môžeme dodržiavať podľa vlastného uváženia, pretože každý má iné možnosti. Správnym stravovaním si teda budete môcť udržať a zvýšiť svoje zdravie.

Opustenie príspevku

Veľký pôst je dôležité nielen správne začať, ale aj dôstojne absolvovať. Každý sa pýta, kedy môžete jesť po pôste. Zvyčajne všetci pravoslávni začnú jesť normálne, keď príde Veľká noc. V ideálnom prípade je po liturgii pripravené bohaté jedlo. Dôležité je neprejedať sa, ale na obvyklú stravu prejsť postupne. Po dokončení svojho príspevku musíte ísť na veľkonočnú službu. Pred prijímaním zažívajú pravoslávni zvláštne náboženské pocity a po tejto sviatosti sú zaplavení veľkou nevýslovnou radosťou, kompenzujúcou všetko skôr vynaložené úsilie.

Pôstne recepty budú pre vás zaujímavé, popíšeme si ich nižšie.

Recepty na bezmäsité jedlá bez živočíšnych prísad

Prvý pôstny chod – paradajková polievka

Komponenty:

• voda - liter;
• nakrájané paradajky - 450 gramov a paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
• konzervované biele fazule - 420 gramov;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• olivový olej - 2 veľké lyžice;
• chilli paprička - štvrtina malej lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vínny ocot - 1-2 veľké lyžice;
• Provence bylinky - 2 malé lyžice;
• cukor - 1-2 veľké lyžice, toľko korenia a soli, koľko chcete;
• na krutóny - ciabatta alebo bageta, soľ, cesnak - 3 strúčiky, olivový olej - 3 veľké lyžice.

Na oleji zohriatom na dne panvice opražíme cibuľu asi 5 minút, pridáme korenie, cesnak, pár minút opekáme, dáme paradajkovú pastu, smažíme ďalšiu minútu. Ďalej vložte bylinky a paradajky, potom nalejte vodu a počkajte, kým sa uvarí. Pridajte fazuľu, vypustite z nej vodu, po štvrťhodinovom varení pridajte čierne korenie, soľ, cukor, ocot. Varte pod pokrievkou 10 minút. Cesnakové krutóny uvaríme v rúre - chlieb opečieme na oleji s cesnakom.

Pôstne druhé jedlo - dusená kapusta a huby

Komponenty:

• kapusta - do 1 kg;
• šampiňóny - 400 gramov;
• rastlinný olej - asi 3 veľké lyžice;
• soľ, korenie, citrónová šťava - 2 malé lyžice.

Kapustu a šampiňóny náhodne nakrájame, na panvici rozohrejeme olej. Najprv sa smažia huby, potom sa k nim pridá kapusta. Po zaliatí malým množstvom vody dusíme pod pokrievkou, kým jedlo nezmäkne. V prípade potreby pridajte vodu. Doba varenia zrelej bielej kapusty je asi hodinu, ak ide o pekingskú alebo mladú kapustu, stačí 20 minút. Hotové jedlo dochutíme korením, soľou, citrónovou šťavou, necháme na ohni bez pokrievky 3 minúty, aby sa odparila vlhkosť.

Hlavné jedlá na pôst sa dajú pripraviť rýchlo a chutne v dňoch, keď je to potrebné, a pri správnom výbere produktov nevznikne dojem podradnej stravy.

chudý šalát

Komponenty:

• mrkva - 2 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• uhorka - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• citrón - polovica;
• rastlinný olej - veľká lyžica;
• bylinky, soľ, cukor.

Mrkvu nastrúhajte kórejským alebo jednoduchým strúhadlom. Nakrájame cibuľu, paradajky, uhorky. Pomelte zeleninu, nakrájajte jablko a odstráňte šupku. Olej, soľ s cukrom, citrónová šťava vytlačená z citróna - z týchto produktov pripravte dresing, všetko premiešajte.

Pôstne koláčiky

Komponenty:

• voda - 200 ml;
• múka - do 400 gramov;
• prášok do pečiva - pol malej lyžice;
• soľ, cukor, orechy, sušené ovocie, bazalka alebo iné bylinky;
• rastlinný olej - 70 ml.

Nalejte olej do vody. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, postupne spájame tekutú so suchou zložkou. Výsledné cesto uchovávajte 30 minút v chladničke. Z vrstvy cesta s hrúbkou 2 až 4 mm vytvorte ľubovoľný tvar - okrúhly, kosoštvorcový, štvorcový, trojuholníkový. Aby boli sušienky sladké, ponorte ich do cukru s nakrájaným sušeným ovocím a orechmi. Na slané sušienky použite bazalku so soľou. Cookies prepichnuté vidličkou pečieme v rúre 15 až 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Ovsené rezne

Komponenty:

• ovsené vločky - pohár;
• cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• korenie, cesnak a bylinky.

Chudé rezne sa ľahko pripravujú. Vločky namočíme na cca 20 minút do horúcej vody. Nastrúhajte cibuľu, zemiaky, mrkvu, rozdrvte cesnak lisom na cesnak, nakrájajte zeleninu. Zmiešajte zeleninu, cesnakovú kašu a bylinky s ovsenými vločkami, pridajte soľ a korenie (môžete pridať akékoľvek korenie). Lyžicou opečieme rezne z oboch strán. V tomto recepte odporúčame zahrnúť aj huby a vajcia v nepôstnych dňoch.

Pôstna výživa je nemysliteľná bez zemiakových jedál, kaše. Na obed si môžete uvariť výdatnú kapustnicu, na večeru podávať palacinky, pilaf, palacinky bez živočíšnych prísad. Aby boli jedlá zaujímavejšie, môžete pripraviť chudú majonézu alebo rôzne omáčky. Pre pocit oslavy v bežných dňoch je najlepším riešením chudý koláč alebo chudá pizza.

Hovorili sme teda o všetkých všeobecne uznávaných vlastnostiach stravy a príprave chudých jedál. Nech je na vašich stoloch vždy ľahké, zdravé a chutné chudé jedlo. Nezabudnite navštevovať bohoslužby, príďte do chrámu nielen so svojimi problémami a problémami, ale kedykoľvek vo voľnom čase. Dodržať Veľký pôst kresťanov nie je ťažké, hlavné je správne sa naň naladiť.