Biela ryža: výhody a nevýhody vašej obľúbenej obilniny.

Z mnohých možností ryžovej diéty si môžete vybrať tú najvhodnejšiu pre seba.

Tuhá diéta na tri dni, kedy môžete zjesť len jeden pohár ryže denne, alebo sa pokúste jeden až dva týždne schudnúť pridaním zeleniny, zeleniny a iných potravín do stravy. Napriek všetkým výhodám tejto diéty má však diéta aj svoje nevýhody.

Ryža, najmä nelúpaná, je veľmi bohatá na vitamíny, železo, zinok, draslík, fosfor a vápnik. Obsahuje viac ako sedemdesiat percent komplexných sacharidov, vďaka ktorým telo dostáva toľko energie. Ale pokiaľ ide o soľ, v ryži nie je takmer žiadna soľ, takže bude užitočná pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi a obličkovými chorobami. Vďaka svojim vlastnostiam ryža tiež prečisťuje telo a odstraňuje toxíny.

krátka ryžová diéta

Existuje niekoľko možností pre ryžovú diétu. Ak plánujete rýchlo schudnúť, potom by ste mali do svojho jedálnička zaradiť iba jeden pohár varenej ryže. Trvanie tejto diéty je tri dni. Porcia ryže sa môže zjesť okamžite alebo sa môže natiahnuť do niekoľkých jedál. Ak je hlad jednoducho neznesiteľný, môžete do jedálneho lístka pridať dve alebo tri zelené jablká.

týždenná ryžová diéta

Existuje aj vernejšia ryžová diéta určená na týždeň, v ktorej strava obsahuje rôzne zeleninové vývary, ovocie, šaláty, rastlinný olej, kyslomliečne výrobky, bylinkové čaje a chlieb s otrubami. Hlavným produktom je však stále ryža. Za sedem dní sa pri tejto diéte stratia až tri kilogramy.

Päť zväzkov

A pre tých, ktorí chcú nielen schudnúť, ale aj prečistiť telo, je tu ryžová diéta s názvom „5 objemov“. Budete potrebovať päť ľubovoľných nádob.

Potom do každého vložte dve polievkové lyžice ryže, zalejte vodou a nechajte cez noc. Ráno vymeňte vodu a tento postup zopakujte ešte trikrát. Potom zjedzte ryžu z prvej nádoby surovú nalačno a do nádoby, ktorú ste práve vyprázdnili, vložte opäť dve polievkové lyžice ryže.

Jesť je povolené najskôr o dve až tri hodiny neskôr. Takto pokračujte dva týždne, každý deň, zjedzte jednu porciu ryže. Zároveň je potrebné vylúčiť zo stravy príjem soli. Stojí za zmienku, že takto očistená ryža intenzívne absorbuje toxíny z tela a prirodzene ich odstraňuje.

Výhody a nevýhody

Výhody ryžovej diéty sú zrejmé: metabolizmus sa zrýchľuje, telo sa čistí, a preto sa zlepšuje celková pohoda. Okrem toho táto strava nevyžaduje nákup drahých produktov.

Ryžová diéta má však aj napriek takejto účinnej očiste organizmu stále veľa nevýhod. V prvom rade ryža odstraňuje z tela nielen škodlivé soli, ale aj draslík, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému. Aby ste tomu zabránili, jedzte potraviny bohaté na tento minerál: hrozienka, sušené marhule.

Taktiež pri ryžovej diéte môže byť váš žalúdok narušený, objaví sa napríklad zápcha. V takýchto prípadoch je potrebné piť špeciálne bylinkové čaje. Ale najzávažnejšou nevýhodou je, že voda sa z tela vylučuje vo veľkých množstvách, vďaka čomu dochádza k strate hmotnosti. Preto sa odporúča dodatočne cvičiť: ísť do bazéna, ráno behať a vypiť aspoň dva litre vody denne.

Po spočítaní všetkých pre a proti sa teda sami rozhodnite, či je ryžová diéta vhodná na chudnutie.

Ryža je pre svoje nenahraditeľné a veľmi kvalitné absorpčné vlastnosti užitočná pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Inak je ryža podobná všetkým ostatným cereálnym výrobkom.

Je dosť výživný, obsahuje vitamín B a má bohatú chuť.

Podstata ryžovej stravy: mali by sa vylúčiť mastné jedlá, ako aj korenené a slané jedlá. Musíte tiež obmedziť príjem alkoholu a bolo by skvelé ho úplne vylúčiť.

Kde je plus, tam je aj mínus. Nevýhody ryžovej diéty

Existuje účinná metóda dodržiavania ryžovej diéty, ktorá je však zložitá a agresívna, nie každý by vydržal. Každý deň po dobu dvoch týždňov budete musieť jesť iba namočenú ryžu. Treba ho pridávať ku všetkému, čo sa nedá rozvariť a pridať akékoľvek korenie alebo iné prísady, ktoré vaša fantázia považuje za lákavé a potrebné.

Na obed a večeru môžete jesť kúsok ryby, ale nie mastnú. Do jedál nemôžete pridávať rastlinný a živočíšny tuk, vylúčte soľ.

Ak sa rozhodnete maximálne zjednodušiť svoj jedálniček a nebyť taký prísny, dosiahnete len zdravý a premyslený spôsob stravovania, to je všetko.

Divoká a hnedá ryža je oveľa zdravšia ako bežná predvarená ryža. Ryža v pare má oveľa menej vlákniny a stopových prvkov. Tieto pre telo veľmi viditeľné veci zmiznú, keď ryža prejde fázou rafinácie. Hoci divoká a celá ryža je drahšia ako bežná ryža, poskytuje dobré výsledky pri chudnutí a pomáha vášmu žalúdku správne fungovať.

Ak budete jesť sacharidy, nebudete tak sýti ako z potravín s vysokým obsahom bielkovín. Proteín zasýti naše telo na dlhšie a považuje sa za výživnejšie, hoci sacharidy sú potrebné aj pre normálne fungovanie metabolických procesov. Metabolický proces môžete zefektívniť, ak budete dodržiavať základný systém podvýživy.

Aká je úloha ryže v strave, ak vylúčite soľ, tuky, alkohol a pod? Zhruba povedané, vylúčenie takýchto zložiek našich produktov už samo o sebe vedie k chudnutiu. Nie je teda až také dôležité, aké obilniny použijete, či pohánka alebo proso. Nie je veľký rozdiel.

Jedným z najobľúbenejších programov na chudnutie je ryžová diéta. Je založená na použití jedál z hnedej (hnedej) alebo divokej (čierne) ryže. Líšia sa od bielej v pôsobivom obsahu vlákniny a užitočných stopových prvkov. To sa dosiahne absenciou mlecích zŕn. Po nej totiž v ryži, ktorú bežne konzumujeme, zostáva len veľmi málo užitočných látok.

Ryžová diéta je diéta s komplexnými uhľohydrátmi, nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom sodíka. Je určený na rýchlu stratu hmotnosti počas 2-4 týždňov alebo viac pri obezite, cukrovke, srdcových chorobách, hypertenzii a zlyhaní obličiek.

História vzniku ryžovej diéty

Prvýkrát túto diétu vyvinul v roku 1939 americký lekár vojvoda Walter Kempner, ktorý sa narodil v Nemecku v roku 1903, na liečbu obezity. Pri skúmaní vplyvu stravy na choroby zistil, že ľudia, ktorí jedia ryžu ako základnú potravinu, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú obézni a trpia chorobami, ktoré vedú k nadváhe.

Na základe svojho výskumu vyvinul diétu s ryžou, ovocím, džúsmi, cukrom s pridaným železom a vitamínmi, aby pomohol ľuďom vyrovnať sa s ich zdravotnými problémami.

Táto diéta získala novú popularitu v roku 2006.

Čo je podstatou ryžovej diéty

Ryžová diéta je založená na zdravých sacharidoch, s nízkym obsahom soli a tuku. Jeho hlavnú časť tvorí zelenina, ovocie a obilniny s vysokým obsahom vlákniny. V prvých dňoch čistenia musíte jesť iba ryžu a ovocie.

Ryža je jednou z najbežnejších obilnín a v niektorých krajinách predstavuje takmer 50 percent stravy.

Hnedá a čierna ryža nie sú rafinované celé zrná. Sú výživné, bohaté na vlákninu a antioxidanty.

Biela ryža je vyšľachtené zrno, pri ktorého spracovaní boli odstránené niektoré prospešné látky. chutí lepšie, ale menej užitočne. V dôsledku toho mu zostali väčšinou sacharidy a dlhé reťazce glukózy.

Rôzne druhy ryže obsahujú rôzne množstvá týchto škrobov, čo ovplyvňuje ich textúru a stráviteľnosť. Ryža, ktorá sa po uvarení nezlepí, obsahuje viac amylózy, zatiaľ čo lepkavá ryža (vyčistená biela) má viac amylopektínu.

Kvôli týmto zmenám v zložení škrobu môžu mať rôzne druhy ryže rôzne účinky na zdravie.

Ryža čistí telo od toxínov a solí a odstraňuje prebytočnú tekutinu. Z tohto dôvodu dochádza k procesu chudnutia. Vďaka diéte na báze ryže môžete zlepšiť prácu nielen tráviaceho systému, ale aj nervového systému.

Veď má vysoký obsah vitamínov skupiny B a horčíka. Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém vďaka obsahu draslíka a železa. A fosfor má priaznivý vplyv na tvorbu a udržiavanie kostného tkaniva.

Zásady ryžovej diéty

Ryžová diéta je celkom jednoduchá na dodržiavanie, keďže je sama o sebe veľmi výživná. Počas diéty nebude chudnutie neustále prenasledovať pocit hladu. Pomocou ryže sa dajú naozaj veľmi dobre zbaviť nadbytočných kilogramov, ak dodržíte požiadavky určitého programu.

Aby vás výsledok skutočne potešil, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Na prázdny žalúdok, 20 minút pred raňajkami, každé ráno musíte vypiť pohár studenej vody. Naštartuje proces trávenia. Toto pravidlo je možné dodržiavať aj ďalej, po skončení diéty.
2. Počas celej doby diéty sa držte konkrétneho, zvoleného programu.
3. Je lepšie vylúčiť akékoľvek omáčky, najmä tie, ktoré sú založené na majonéze a pikantné. Nahraďte ich rastlinnými olejmi (olivový), sójovou omáčkou alebo balzamikovým octom.
4. Obmedzte príjem soli.
5. Pite dostatok čistej vody.
6. Vyhýbajte sa sladkostiam: sladkostiam a dezertom ako čokoláda, koláče, koláče, zmrzlina atď.
7. Vyhýbajte sa bravčovému a tučnému mäsu.

Môžeš jesť:

hnedá ryža Je bohatý na sacharidy a je účinnejší pri chudnutí. Jeho spotreba by ale nemala byť príliš veľká.

Ovocie. Kontrolujte si príjem občerstvenia s vysokým obsahom kalórií a tuku. Namiesto toho zahrňte viac ovocia ako hrozno, ananás, jablká a pomaranče. Môžete jesť ovocie alebo piť šťavu z nich. Je lepšie si to uvariť sami, ako kupovať hotové vrecká, ktoré obsahujú veľa cukru.

Orechy a sušené ovocie. Pridajte orechy, ako sú mandle, marhule a hrozienka, ktoré pomôžu znížiť hmotnosť a kontrolovať chuť do jedla.

Mliečne výrobky. Zahrňte nízkotučný jogurt a mlieko Varené vajcia sú výživné a vhodné pri diétach.

Ryžové diétne menu je rozdelené na škroby, ovocie, zeleninu a mliečne výrobky.

Škrob môže byť jeden krajec chleba, 1/3 šálky ryže alebo 1/2 šálky cestovín.

Ovocie je jedno celé ovocie alebo šálka ovocia.

Jedna zelenina je jedna šálka, surová alebo pol šálky varenej.

Mlieko je jedna šálka mlieka, jogurtu alebo pol šálky tvarohu.

Toto je vzorový plán jedálneho lístka pre fázu, ktorá obmedzuje príjem bielkovín. Neskôr do nej môžete zaradiť vajcia, ryby a chudé mäso.

V prvých dňoch by približné menu malo pozostávať z:

Raňajky: jedna porcia škrobov, nízkotučných mliečnych výrobkov a ovocia;

Obed: tri porcie škrobu, tri druhy zeleniny a jedno ovocie;

Večera: to isté ako na obed.

Vzorové menu na 7 dní

Program tejto diéty je určený na 2 týždne. Jedálny lístok zostavený na 7 dní sa opakuje v kruhu.

Pri prvom jedle musíte zjesť 100 gramov hnedej ryže s citrónovou šťavou, potom môžete piť nesladený zelený čaj.

Druhé raňajky budú pozostávať z jedného zeleného jablka.

Obed zahŕňa porciu hnedej ryže s olivovým olejom a zeleninový šalát s nízkotučným jogurtom.

Na večeru porcia hnedej ryže s varenou mrkvou. Môžete piť zeleninový vývar.

Raňajky: porcia hnedej ryže s nízkotučným jogurtom, zelený čaj bez cukru.

Na obed: jeden grapefruit.

Na obed 200 ml zeleninovej polievky, porcia 100 gramov hnedej ryže. Zelený čaj alebo voda.

Večera duplikuje obed: zeleninová polievka a porcia ryže. Paradajkový džús.

Sladké raňajky hnedá ryža s jablkom a škoricou. Čaj.

Na obed ryža so šampiňónmi, zelerový šalát potretý olivovým olejom. Nízkotučný jogurt.

Na večeru ryža s karfiolom, dusená a zeleninový vývar.

Ráno mliečna ryžová kaša a zelený čaj bez cukru.

Druhé raňajky tvoria nízkotučný tvaroh s nakrájaným jablkom.

Na obed porcia ryže dusenej s brokolicou. Čerstvá reďkovka a šalát.

Na večeru hnedá ryža s čerstvými bylinkami, s prídavkom citrónovej šťavy. Zeler čerstvý.

Raňajky. Porcia hnedej ryže s mandľami a hrozienkami. Nesladený zelený alebo bylinkový čaj.

Večera. 100 gramov hnedej ryže, dusenej so zeleninou a bylinkami. Bylinná infúzia.

Večera. Porcia ryže so špargľou dusenou na olivovom oleji. Paradajkový džús.

Ráno hnedá ryža a zmes orechov a sušeného ovocia, zelený alebo bylinkový čaj bez cukru.

Na obed 100 gramov hnedej ryže ochutenej olivovým olejom. Šalát z čerstvých uhoriek a paradajok. Nízkotučný jogurt.

Na večeru hnedá ryža a nakrájané jablko, ochutené nízkotučnou kyslou smotanou. Zeleninový vývar.

Prvé jedlo 100 gramov hnedej ryže ochutenej nízkotučným jogurtom. Nesladený zelený alebo bylinkový čaj.

obed. Čerstvý ovocný šalát preliaty medovo-citrónovým dresingom.

Obed: 100 gramov hnedej ryže dusenej so zelenými fazuľkami. Zeler čerstvý.

Večera: 100 gramov hnedej ryže s dusenou tekvicou na olivovom oleji. Zeleninový vývar.

Tento ryžový diétny program zostavený na 2 týždne je maximálne prípustný bez dozoru odborníka. Ak sa vám to zdá príliš ťažké, môžete do jedálneho lístka pridať chudú, dusenú rybu.

V programe, ako je zrejmé z jedálneho lístka, sa používa iba hnedá ryža, pretože biela ryža, ktorá je každému známa, nemá potrebné čistiace vlastnosti a je výrazne horšia, pokiaľ ide o obsah užitočných látok.

Jedným z ukazovateľov užitočnosti tejto diéty je, že sa často predpisuje zo zdravotných dôvodov.

Pre ryžovú diétu existujú šetrnejšie varianty. Niektoré programy pridávajú chudé mäso. Obľúbené sú aj pôstne ryžové dni, ktorých podstatou je vybrať si jedenkrát do týždňa ktorýkoľvek deň, kedy bude človek jesť len hnedú ryžu. Ale nebojte sa, môžete jesť ovocie a piť zelený čaj bez pridania cukru a vody.

Výhody a nevýhody ryžovej diéty

Strava založená na ryži má svoje výhody a nevýhody. Po prvé, treba poznamenať účinnosť stravy. V krátkom čase umožňuje dosiahnuť veľmi dobré výsledky a v kombinácii s fyzickou aktivitou bude jeho účinnosť ešte silnejšia.

Veľkým plusom je prítomnosť veľkého množstva vitamínov a užitočných stopových prvkov. Vďaka tomu nie je potrebné užívať ďalšie multivitamínové komplexy.

Počas diéty sa celé telo čistí od toxínov. Potom začne tráviaci systém a pečeň pracovať lepšie.

Pomáha zbaviť sa edému v dôsledku odstránenia prebytočnej soli a tým aj prebytočnej tekutiny, ktorá tiež stabilizuje tlak. Pomáha zmierniť bolesti kĺbov a chrbta.

Väčšina ľudí, ktorí dodržiavajú tento program, hovorí o tejto metóde chudnutia pozitívne.

Medzi nevýhody patrí veľký zoznam kontraindikácií, ktoré zahŕňajú všetky akútne ochorenia tráviaceho systému, sklon k zápche, tehotenstvo a laktáciu.

Ak v tomto zozname nájdete aspoň jeden z nich, treba ho okamžite zastaviť.

Samozrejme, ako pri každej diéte, aj pri tejto je dôležité správne skončiť. Nepatrí síce k veľmi húževnatým, no po akomkoľvek obmedzení vždy hrozí riziko vytrhnutia a napadnutia najbližšieho „zakázaného ovocia“.

Je potrebné postupne zvyšovať obsah kalórií v jedlách a snažiť sa jesť malé porcie.

Samozrejme aj po odchode je potrebné dodržiavať zdravú životosprávu vo všeobecnosti a správnu výživu zvlášť.

Strava by mala pozostávať hlavne z diétnych produktov. Samozrejme, nemožno požadovať večné odmietanie sladkých a mastných jedál, ale výživu treba kontrolovať.

Výhody ryžovej diéty sú oveľa väčšie ako nevýhody. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa chcú nielen zbaviť nadbytočných kilogramov, ale aj správne, v prospech tela.

Mnohí, ktorí ju absolvovali, hlásia zlepšenie krvného tlaku a celkového zdravia.

Čítať

Jednou z účinných metód, ako sa zbaviť nadváhy, je ryžová diéta. Okrem toho, že napomáha k harmónii, zároveň prečisťuje organizmus. Tento systém je určený na tri a sedem dní, no na dosiahnutie ešte lepšieho výsledku je dovolené držať takúto diétu pol mesiaca.

Ryžová diéta "10 kg za týždeň"

Ak používate čisté obilniny bez oleja a soli, okrem toho, že sa absorbujú tukové usadeniny, telo sa čistí od usadenín cholesterolu v cievach, od toxínov, celulitída zmizne, prebytočná tekutina sa odstráni.

Tento typ výživy je dobre znášaný takmer každým a prináša vynikajúce výsledky. Ak budete prísne dodržiavať všetky pravidlá, ryžová diéta vám ušetrí desať kilogramov (všetko závisí od počiatočnej hmotnosti) už za sedem dní.

Výber obilnín

Odborníci na výživu, ktorí vyvinuli túto techniku, radia pri výbere správnej ryže a pri zohľadnení stupňa jej čistenia. Podľa nich čím menej čisteniu zrná podliehajú, tým viac užitočných prvkov si zachovajú. Na chudnutie by ste nemali používať okrúhlu bielu ryžu, pretože obsahuje sacharidy a škrob.

Ideálna je hnedá a predvarená ryža. Je žiaduce striedať tieto druhy obilnín.

Postuláty

Správna ryžová strava obsahuje niekoľko bodov, ktoré je potrebné dodržiavať:

1. Základným pravidlom sú každodenné raňajky pozostávajúce z namočenej alebo uvarenej ryže. Vo zvyšku času sú povolené bežné jedlá so zníženým množstvom spotrebovaných kalórií a soli.
2. Počas celej diéty je dôležité sledovať svoje telo. Pri najmenšej indispozícii je lepšie okamžite vrátiť sa k obvyklej strave.
3. Diétne menu by malo obsahovať bielkovinové jedlá. Nemôžete jesť iba ryžu, dôležité je jesť ovocie a zeleninu, ale s nízkym obsahom cukru.
4. Každý deň musíte skonzumovať aspoň dva, najlepšie však až tri litre tekutín. Okrem vody je dovolené piť čaj, prírodnú šťavu alebo kompót.
5. Pod prísnym zákazom sladkosti, pečivo a potraviny, ktoré majú vysoký obsah rýchlych sacharidov.

Podľa žien a mužov, ktorí už tento program na chudnutie vyskúšali, dodáva telu ľahkosť, zlepšuje pohodu a dodáva krásu. Na to je dobrá ryžová diéta. Schudnúť 10 kg za týždeň je celkom reálne a nie veľmi ťažké.

Možnosti stravovania

Zvážte niekoľko možností diétneho menu. Urobíme to tak, aby si každý mohol vybrať ten správny pre seba. Tak poďme na to.

Klasická diéta

Klasická ryžová diéta bez soli zahŕňa 3 jedlá denne, každé jedlo pozostáva z porcie nesolenej ryže. Do obilnín môžete pridať trochu zeleniny a byliniek. Počas dňa je povolené nízkokalorické ovocné občerstvenie. Rovnako nie je zakázané piť nesladený čaj a vodu v množstve, ktoré potrebujete na uhasenie smädu.

Klasická verzia stravy ukladá prísne tabu na soľ a korenie. Na ich nahradenie môžete použiť prírodný olivový olej, ako aj sójovú omáčku, ale, samozrejme, v primeranom množstve.

Ryžová diéta, týždenné menu

• Prvý deň.

Raňajkové menu: varená ryža, chlieb, pol jablka, plátok syra.

Občerstvenie: malý banán.

Občerstvenie: morské plody a zeleninový šalát (100 g).

Večera: porcia ryže s kuracím bielym mäsom, kefír.

• Deň piaty.

Raňajkové menu: ryža s medom - 100 g, ovocie - 200 g.

Občerstvenie: grapefruit.

Obed: parná ryba, ryža, zeleninový šalát.

Občerstvenie: polovica vareného vajíčka.

Večera: ryža + dusená zelenina, 150 g tvarohu.

• Menu predposledného dňa.

Raňajky: ovocný šalát s jogurtovým dresingom.

Občerstvenie: ananás (100 g).

Obed: ryža + dusená zelenina.

Občerstvenie: kúsok chleba s červenou rybou.

Večera: ryža a hrášok, kefír.

• Posledný deň.

Na raňajky zjeme 100 g tvarohu + ovocie.

Občerstvenie: šalát zo zeleniny a 3 bielkovín.

Obed: zeleninová polievka s kuracími prsiami, 100 g ryže.

Občerstvenie: sušené ovocie, pohár kefíru.

Večera: naše obilniny a morské plody.

Nejde o tuhú ryžovú diétu a ak si želáte, poradie jedál z vyššie uvedeného menu je možné zameniť.

Trojdňová diéta

Okrem sedemdňovej diéty existuje trojdňová rýchla ryžová diéta.

Je to dosť ťažké, ale s ním sa dlho očakávaný výsledok dosiahne ešte rýchlejšie.

V súlade s jej pravidlami sa počas dňa konzumuje iba varená ryža, bez akýchkoľvek prísad. Ráno si vezmete pohár ryže, premyjete ju pod tečúcou vodou, uvaríte a konzumujete celý deň. Zároveň môžete denne zjesť 300 gramov ovocia a rovnaké množstvo dusenej zeleniny. Denne musíte vypiť 2 litre nesýtenej vody, ale nemali by ste ju piť s jedlom ani piť po jedle – ideálne by mal byť interval medzi jedlom a pitím vody aspoň hodinu.

Ak budete postupovať podľa tejto schémy, za tri dni môžete stratiť tri kilogramy.

Výhody a nevýhody

Aká je dobrá ryžová diéta? 10 kg za týždeň navždy zmizne, čo dokazuje jeho účinnosť. Pomáha zlepšovať organizmus, čistí krv, kĺby, zlepšuje stav pokožky, udržuje vitalitu, rovnováhu vitamínov a minerálov v tele. Ryža je silný enterosorbent, takže kaša z tejto obilniny sa odporúča aj tým ľuďom, ktorí obnovujú telo v prípade otravy. Cereálie odstraňuje škodlivé látky prítomné v črevách. Strava je vyvážená, ľahko tolerovaná, vhodná na dni pôstu, ktoré by sa nemali robiť viac ako dvakrát do mesiaca.

Nevýhody mono-diéty na ryži zahŕňajú skutočnosť, že jej dlhodobé používanie môže spôsobiť výskyt kameňov v žlčníku, spôsobiť zápchu a znížiť obsah hemoglobínu v krvi. Môžu sa naň aplikovať iba absolútne zdraví ľudia a len po konzultácii s lekárom! Ryža vyplavuje z ľudského tela draslík, preto je vhodné počas diéty prijímať komplex vitamínov.

Miliardy ľudí dnes na celej planéte oslavujú obilie, ktoré sa stalo základom ich stravy – ryžu. Vo veľkom ho konzumujú Číňania, Japonci, Indovia, Afganci, Uzbekovia a Tadžici. A práve z nej sa pripravuje mnoho chutných jedál: rizoto, pilaf, sushi a samozrejme pilaf.

Ide však o pomerne kontroverzný produkt. Jednak neobsahuje takmer žiadne vitamíny a živiny a jednak sa dobre hodí pre tých, ktorí majú problémy s pankreasom alebo trpia otravami. O tom, čo je a čo by sme sa nemali báť pri jedení ryže, sa korešpondent "VM" rozprával s odborníkom na výživu Elenou Solomatinou.

V prvom rade treba pochopiť, o akej ryži hovoríme a s čím ju jeme. Najčastejšie sa to týka bielej ryže, ktorá leží na pultoch obchodov a je základom pre väčšinu ázijských jedál. Ale tam sa jedáva s mnohými koreninami. Samotná ryža je základ, na ktorý sa umiestňujú napríklad ryby, kde je veľa omega-3 mastných kyselín. Alebo, ako v indickej kuchyni, sa pridávajú koreniny zmiešané so strukovinami. Na rozdiel od nášho štýlu konzumácie to nie je „nahý“ produkt, ako je ryžová kaša, – vysvetlila Elena Solomatina. - Biela ryža sama o sebe nemá ďaleko ku krupici, ktorá má zase mimoriadne blízko k bielemu pečivu a cukru. Ryža má pomerne vysoký glykemický index. Môže zvýšiť hladinu leukémie v krvi.

Biela ryža je úplne očistená takmer od všetkého. Neexistuje žiadne vlákno, všetky vitamíny, mikro a makro prvky sú odstránené spolu so škrupinou. Zostáva v nej malé množstvo vitamínov B, ale také málo, že ryžu nemožno považovať za zdroj pre telo, poznamenala výživová poradkyňa. Spolu so zvýšením množstva leukémie v krvi sa začne uvoľňovať ďalší inzulín, a preto chceme opäť rýchlejšie jesť a zrýchľuje sa aj spracovanie toho, čo zjeme na tuk, pretože nemôžeme okamžite minúť energiu. prijaté.

Na druhej strane je ryža výborným absorbentom. Ryžová kaša napríklad dobre absorbuje toxíny a soli ťažkých kovov. Dobre však absorbuje vlhkosť. Preto sa pri očiste čriev používa ryža a veľa vody, - dodala Elena Solomatina. - Ďalšou užitočnou vlastnosťou ryže je jej slizká konzistencia. Polievky a cereálie vyrobené na tomto základe sú veľmi ľahko stráviteľné a sú vhodné pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu. Hlien chráni žalúdok pred škodlivými účinkami kyslých potravín a prebytočnej žalúdočnej šťavy. Tiež sa rýchlo strávi.

Napriek tomu, pripomenula Elena Solomatina, existuje aj hnedá a červená ryža. Majú oveľa nižší glykemický index. Nasýtia energiou na dlhý čas, ktorý sa dlhšie míňa a nepremieňa sa tak aktívne na tukové tkanivo. Keďže nie je čistený, zachováva si potrebné vitamíny a minerály. V bielej ryži sa, žiaľ, pri varení škrob rýchlo rozkladá a stáva sa v skutočnosti cukrom.

Existuje však spôsob, ako sa s tým vysporiadať. Treba brať do úvahy skúsenosti aziatov a ryžu konzumovať vychladenú. Škrobové jedlá, varené a chladené, nie sú tak dobre absorbované tenkým črevom, čo nezvyšuje toľko hladiny glukózy. Môžete tak oslabiť vedľajšie účinky, z ktorých priberáme, alebo si len pokaziť zdravie. Preto je bielu ryžu najlepšie konzumovať studenú spolu so zeleninou.