Od akého veku môžu deti loviť ryby. Zavedenie doplnkových potravín: od koľkých mesiacov možno dieťaťu podávať ryby? Ryby sú užitočným produktom

Napriek užitočnosti je ryba iná v tom, že obsahuje veľa alergénov, s ktorými sa veľmi malé deti nedokážu vyrovnať. A niektorí rodičia nevedia, kedy zaviesť ryby do doplnkových potravín.

Ryby sa teda považujú za neskoré kŕmenie. Väčšina pediatrov sa zhoduje na tom, že ryby by sa v jedálničku bábätka mali objaviť najskôr po ôsmich mesiacoch. V prípade, že sa u dieťaťa objavia príznaky alergie, tento výrobok bude musieť byť odložený na dlhú dobu - najmenej dva alebo tri roky, kým telo nezosilnie. Keďže ryby sú neskorým doplnkovým jedlom, skôr ako sa objavia v jedálničku, dieťa by si malo zvyknúť na obilniny, mäso a kyslomliečne výrobky. Ak meškáte so zavedením týchto produktov, budete musieť s rybami počkať - najskôr pripravte telo dieťaťa na najjednoduchšie jedlo a až potom prejdite na to ťažké.

Ryby zaraďujeme do stravy správne

Pravidlá pre zavádzanie rýb do jedálnička dieťaťa sú veľmi dôležité a nikto ich nezrušil, preto si určite vymenujeme tie najdôležitejšie:

• je potrebné začať s doplnkovými potravinami s polovicou čajovej lyžičky, potom zvýšiť dávku;
• prvé dva týždne by sa ryby nemali podávať viac ako dvakrát týždenne;
• v žiadnom prípade by ste nemali dať viac ako je stanovená norma, pretože sa môže objaviť alergia.

Ryba na prvé jedlo

Je dôležité presne vedieť, ktoré ryby začať kŕmiť dieťa, pretože nie všetky jeho odrody sú vhodné na prvé kŕmenie. Uvádzame vlastnosti, ktoré odlišujú ryby ideálne pre malé dieťa:

• diétne;
• nízkokalorický;
• čerstvé;
• nízka alergénna.

Okrem toho mnohí odborníci tvrdia, že v jedálničku bábätiek by mali byť len morské ryby, pričom uvádzajú fakt, že riečne ryby absorbujú priveľa toxínov a solí ťažkých kovov, ktoré sa vo veľkých množstvách nachádzajú v našich znečistených riekach. Výnimkou snáď môže byť pstruh, ktorý nikdy nežije v špinavej vode a vždy sa sťahuje do ekologickejších oblastí nádrží a riek.

Pokiaľ ide o špecifiká, povedzme, že pri prvom kŕmení sa môžete zamerať na také druhy rýb: morský vlk, merlúza, treska, treska. Ide o chudé biele druhy rýb, ktoré sú vysoko stráviteľné.

Merlúza má veľa vitamínov, vápnika a draslíka. Užívanie tejto ryby posilňuje imunitný systém a prispieva k lepšiemu fungovaniu žalúdka a čriev. Dobrou možnosťou je treska belasá, ktorá môže dať šancu mnohým druhom rýb, pokiaľ ide o obsah sodíka, mangánu, jódu a kobaltu. Treska má najjemnejšie mäso a veľmi príjemnú chuť, takže si ju určite obľúbi aj najnáročnejšie dieťa (pozn. pre tých, ktorí majú neustále problémy so zavádzaním nových potravín do stravy). Okrem toho treska obsahuje vitamíny A a D. Nemenej užitočná je treska pollack a jej pečeň je najlepším zdrojom vitamínu A, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravej pokožky, vlasov, zubov a nechtov.

Ryby sú hlavným zdrojom vitamínov PP, B1, B6, B12 a fosforu, nedostatok týchto látok ohrozuje dieťa, môže viesť k hladinám v krvi, v dôsledku čoho je narušený prísun kyslíka do tela.

O niečo neskôr môžu byť dieťaťu ponúknuté odrody stredne tučných rýb. Patria sem pstruhy, sumce, kapry. Nie sú menej užitočné ako už uvedené odrody, ale ich obsah tuku neumožňuje ich zavedenie do stravy, kým nie je dostatočne vyvinutý tráviaci trakt dieťaťa.

Výhoda detských rybích konzerv

Nájsť skutočne čerstvé ryby v našej dobe nie je také jednoduché, pretože ani rybárom na trhu sa nedá vždy dôverovať a obchody väčšinou prinášajú mrazené ryby, ktoré by sa dali pri preprave opakovane zmraziť a rozmraziť. Preto svedomití rodičia môžu len dúfať v konzervované deti, ktoré sa vyrábajú v priemyselnom meradle. Pri ich výrobe sa používajú iba čerstvé ryby, ktoré prechádzajú všetkými hygienickými kontrolami. Dodržiavajú sa aj hygienické normy stanovené ministerstvom zdravotníctva.

Poznámka pre rodičov: čisté rybie konzervy pre deti nie sú také bežné. Vyrábajú sa najmä zmiešané produkty, napríklad „Tuniak so zeleninou“, „Pstruh so zeleninou“. V takýchto konzervách sa obsah rýb pohybuje od 10 do 15 percent. Zvyšných 90 percent zaberajú rôzne obilniny či zelenina. Pri výbere konzervy je veľmi dôležité čítať jej zloženie – nemali by obsahovať produkty, ktoré sa ešte v strave dieťaťa nevyskytujú alebo môžu vyvolať alergickú reakciu.

Koľko rýb môže dieťa v závislosti od veku

Vek dieťaťa vo veľkej miere ovplyvňuje množstvo jedla, ktoré jeho telo potrebuje. Ak neviete, koľko rýb môže dieťa zjesť v 1 roku alebo v 8 mesiacoch, hrozí, že ho prekŕmite a spôsobíte si alergiu, ktorá nemusí byť. Aby ste sa nepomýlili, pomôže vám tabuľka, ktorá bude uvádzať počet rýb pre rôzne vekové kategórie.

Čomu sa vyhnúť pri zavádzaní rýb do jedálnička vášho dieťaťa

Po prvé, kým dieťa nedosiahne jeden rok, v žiadnom prípade by sa mu nemalo podávať kaviár, pretože je to pre telo veľmi ťažké a najčastejšie spôsobuje alergické reakcie.

Po druhé, dieťa by nemalo jesť sušené, solené, údené ryby a rybie konzervy, ktoré nie sú súčasťou komerčne vyrábanej detskej výživy.

Po tretie, je lepšie neexperimentovať s inými morskými plodmi (krevety, mušle, kraby, vzácne druhy rýb, ryby s červeným mäsom), kým dieťa nebude mať aspoň jeden a pol roka.

Ryby oceňujeme najmä pre obsah komplexu omega-3 nenasýtených mastných kyselín. Pre deti je tento komplex dôležitý už od obdobia vnútromaternicového vývoja, je nevyhnutný pre rozvoj ich zraku a mozgu. V oceánskych rybách je obsah omega3 oveľa vyšší ako v sladkovodných.Akákoľvek ryba slúži ako zdroj energie a kompletných bielkovín.Napríklad jedna z nich – kolagén – spôsobuje ľahké trávenie a asimiláciu potravy. Podľa rýchlosti štiepenia bielkovín tráviacimi enzýmami sa do najvyššej skupiny zaraďujú rybie produkty. Preto sa ryby zavádzajú do doplnkových potravín pre dojčatá od 8 do 9 mesiacov.
Skúsil som teda dať Savenok rybu v 9. mesiaci. - dostali sme alergiu)) Teraz cakame na lepsie casy a skusime iny druh, najskor som davala - merluza. A potom som našla článok o rybách, pár receptov sa mi bude hodiť do budúcna)) Možno niekoho tento príspevok zaujme a niekto sa podelí o recepty a skúsenosti.

„Text: Natalia Bezjazyková, odborníčka na výživu
Pre pevnosť kostí a zubov
Ryby sú základným zdrojom fosforu, ktorý je životne dôležitý pre mineralizáciu kostí. Obsahuje 80% fosforu obsiahnutého v ľudskom tele. Obzvlášť bohaté na tento makroelement sú karas, chum losos, pleskáč, burbot, ostriež, pstruh, treska, sardinky, atlantický sleď a saury. Aj keď v iných potravinách je veľa fosforu. Pre kosti a zuby je navyše dôležité, že vápnika je v strave ešte viac ako fosforu. Takže musíme vzdať hold mliečnym výrobkom. Pre normálny rast a pevnosť kostí a zubov sú potrebné okrem fosforu a vápnika aj vitamín D a kalciferol. A nachádza sa aj v rybách, najmä tučných druhoch (sardinky, sleď, losos, tuniak).
Posilňujeme imunitu
Deti, v ktorých strave ryby bohaté na vitamín D zaujímajú dôstojné miesto, sú menej náchylné na prechladnutie a zápal spojiviek. To do značnej miery závisí od toho, že kalciferol podporuje vstrebávanie vitamínu A (retinolu), ktorý sa nazýva aj vitamín imunity. Tento vitamín je prítomný aj v rybom tuku. Obzvlášť účinná proti prechladnutiu je priateľská trojica: vitamíny A, D a C. Tučné ryby, rakytníková šťava a šípkový nálev – to je ochranná skupina, ktorej ustupujú mikróby a vírusy.
Potrava pre mozog
Fosfor je dôležitou súčasťou mozgového tkaniva, ktoré je súčasťou fosfolipidov, nukleových kyselín a mnohých životne dôležitých enzýmových systémov.
Ale hlavná úloha rýb vo vývoji mozgu a duševnej činnosti je určená vysokým obsahom cholínu v ňom, látky podobnej vitamínu, ktorá sa nazýva aj nosič pamäte.
Cholín, ktorý sa absorbuje z čriev do krvi, potom vstupuje priamo do mozgových buniek. Príroda to zariadila tak, že z cholínu v nich voľne vznikajú chemické zlúčeniny, od ktorých závisí práca pamäti. Cholín uľahčuje a zlepšuje funkciu pečene tým, že jej pomáha odstraňovať odpadové a toxické látky z tela.

Dieťa so sklonom k ​​alergiám sa zaraďuje do stravy po roku, počnúc skúšobnou dávkou na špičke čajovej lyžičky
Aké ryby je lepšie vybrať pre drobky?
Každý druh rýb má svoje výhody. Zubáč sa vyznačuje jemnou dužinou a bohatosťou extraktívnych látok, dodávajúcich vývaru úžasnú chuť a vôňu. Vo vývare, ktorý nemá každý rád, je v zubáčoch veľmi málo tuku. Oslabeným deťom zvýši chuť do jedla zubáč. A pošírovaný zubáč im vleje silu a ozdraví pečeň.
Treska jednoškvrnná je šampiónom medzi rybami z hľadiska obsahu vitamínu B6. Často sa predáva chladené, čo je vhodnejšie pre deti aj dospelých.
Ľadová ryba je vhodná pre deti aj dospelých. Jeho mäso je jemné a chutné, s chutnou vôňou. V ľadovej rybe je málo kostí a takmer žiadne šupiny.
Deťom vyberajte ryby, ktoré sú ešte „mladé“ a nedorástli do veľkých rozmerov. Jej mäso je jemnejšie a v ekologickom zmysle je čistejšie.
Medzi rybami sú „kráľovské“ druhy: jeseter, beluga, stellate jeseter, jeseter. Aristokrati by mali zahŕňať losos, nelma, tajmen, pstruh, losos - ryby s jemným mäsom a bez malých kostí:

Kde začať s kŕmením?
Ideálne sú nízkotučné ryby s bielym jemným mäsom. Je lepšie začať s ľadom (ak je možné ho kúpiť v dobrom stave). Ceny za ňu v poslednej dobe prudko vzrástli a v dôsledku poklesu dopytu môže byť zatuchnutý a nie vždy sú dodržané podmienky skladovania v obchodoch.
Na prvé kŕmenie sú ideálne aj mladé tresky, treska jednoškvrnná, merlúza, nototénia, treska belasá, morský vlk, telapia, treska šafranová, parmica. Dobré a malé ryby - Ďalekého východu. Je veľmi chutný, má jemnú, nie "rybiacu" vôňu. Dá sa ľahko rozlíšiť od iných malých rýb: surový alebo mrazený, vyžaruje arómu ... čerstvých uhoriek.

Recepty na jedlá z rýb

Ako variť rybie pyré
Na začiatku doplnkových potravín ju pripravujú. Ľadové ryby alebo treska modrastá sa nakrájajú a vložia do dvojitého kotla ako celok. Treska jednoškvrnná, treska, merlúza alebo telapia sa nakrájajú na kúsky a vložia do dvojitého kotla. Je potrebné zabezpečiť, aby boli ryby uvarené do mäkka, ale nie prepečené. 3 minúty predtým, ako je ryba hotová, pridajte 2-3 vetvičky petržlenu alebo pár hrášku nového korenia pre chuť.
Riečne ryby, v ktorých je mäso skôr tučné, sa deťom len varia.
Horúca parná ryba sa pretrie cez sito, pridá sa trochu ryžovej vody, aby bolo pyré chutnejšie, dalo sa ľahko skĺznuť z lyžice a ľahko sa prehltlo. Po prvýkrát pozvite svoje dieťa, aby vyskúšalo zemiakovú kašu. Chce ďalšiu lyžicu alebo dve - dajte, ale nie viac. Inokedy porciu mierne zväčšite a postupne pridávajte až na 50 g alebo viac (podľa chuti bábätka).
Príprava rybieho pyré je ošemetná záležitosť. Kým dieťa zje veľmi málo, vy si môžete urobiť zásobu. Použite čistú a suchú lyžicu na naberanie vychladeného pyré do formičiek na ľad. Pyré určené na skladovanie neochutnávajte: do jedla by sa nemali dostať sliny. Označte každú nádobu dátumom varenia a vložte do mrazničky. Čím je tam nižšia teplota, tým lepšie. Pri rýchlom zmrazení sú všetky užitočné látky vrátane vitamínov dobre zachované.
Rybie pyré sa odporúča podávať 2-3 krát týždenne. Vyberte nádobu s pyré z komory, zohrejte ju ponorením do veľmi teplej vody. Pomocou čistej a suchej lyžice si pyré sami ochutnajte, aby ste sa uistili, že nie je príliš horúce.
V 10-11 mesiacoch sa deti môžu nudiť zemiakovou kašou. Je čas uvariť dieťaťu nie pyré z rýb,
Zemiaková kaša bude chutnejšia, ak do parnej kaše pridáte ryžovú vodu a mrkvu

Ako variť nakrájané jedlá
Nákup a príprava rýb
Veľmi chutné sú rezne, knedle a fašírky z chladenej tresky jednoškvrnnej, tresky strednej veľkosti, zubáča, ale dajú sa pripraviť aj z mrazenej nízkotučnej ryby s bielou dužinou. Mrazené ryby rozmrazujte v studenej osolenej vode, aby sa lepšie zachovali živiny. Na prípravu kotletiek je jednoduchšie z rýb odrezať všetku kožu. Z chrbta potom odrežte najlepšiu časť bez kostí a zvyšok pôjde na polievku pre dospelých.

Ako variť kotlety v pare
Pre deti od 11-12 mesiacov.
Vezmite: 300 g rybej dužiny tretinu pohára mlieka 80 g suchého chleba 50 g masla 1 vajce mleté ​​sušienky
Rybí buničinu s rolkou namočenou v mlieku dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajíčko do mletého mäsa. Mleté mäso nakrájame na rezne, do každého vložíme kúsok studeného masla. Úplne zachová vitamín A a cholesterol, ktorý je potrebný na tvorbu hormónov a vitamínu D3. Roľte kotlety v strúhanke, položte na dvojitý kotlový rošt, pevne zatvorte vekom a pripravte.

Jemné quenelly
Pre deti od 10 mesiacov.
Vezmite: 300 g rybej dužiny tretina pohára mlieka 80 g sušeného chleba 10–15 g masla 1 vajce
Pripravte mleté ​​mäso, ako na rybie koláče. Žĺtky zmiešame s mletým mäsom a najprv mixérom vyšľaháme studené bielky, postupne pridávame zvyšné mlieko. Mleté mäso premiešame a pretrieme cez veľké sito. Z mletého mäsa vytvarujeme knedličky, dáme ich na vymastený plech, zalejeme studenou vodou, necháme vo veľmi horúcej rúre zovrieť a pečieme 5-7 minút.

Väčšina detí vo veku 10-12 mesiacov už rada jedáva jemné ryby na kúsky. Začať môžete sumcom, ktorý sa rýchlo a dobre uvarí.
kúsky rýb
Pre deti od jedného roka.
Vezmite: 400 g filé zo sumca 100 ml mlieka 40 g masla
Rybie mäso nakrájajte na 1 cm hrubé plátky a vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry vymastenej olejom. Rybu naplňte horúcim mliekom a varte v mikrovlnnej rúre v uzavretej nádobe 6 minút pri 100% výkone. Potom znížte výkon na 50 % a varte ďalšie 3 minúty. Na hotové jedlo položíme kúsok masla.
P.S. Ryby sú pre deti užitočné len v prirodzenej forme. Rôzne druhy hotových rýb vo vákuovom balení alebo vo forme konzerv, nemožno použiť konzervy v strave dojčiat do troch rokov a je nežiaduca aj pre deti predškolského veku.

Ryby sú nepochybne zdravé a zaslúžia si osobitné miesto v jedálničku bábätiek, no do jedálnička detí ich treba zaradiť správne. Kedy prvýkrát variť malú rybu a ako to urobiť?

Ryby sú veľmi užitočným produktom pre deti aj dospelých

Ryby sú užitočným produktom, pretože obsahujú veľa látok potrebných pre rast a zdravie dieťaťa. Ide o kompletné bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a jedinečné tuky, ktorých je v iných produktoch málo, a veľký zoznam stopových prvkov. Okrem toho sa ryby od mäsa líšia jemnejšou štruktúrou, takže sú ľahšie stráviteľné:

• Bielkoviny, ktoré sú bohaté na ryby, sú ľahko stráviteľné. Obsahujú všetky aminokyseliny potrebné pre detský organizmus, vrátane veľa metionínu, tryptofánu, taurínu, lyzínu.
• Ryby sú skvelým zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch, najmä A, D a E, ako aj zdravých omega tukov.
• V rybách nie sú žiadne hrubé vlákna spojivového tkaniva a žiaruvzdorné tuky, takže enzýmy tráviaceho traktu detí tento produkt ľahko spracujú.
• Morské ryby majú bohaté minerálne zloženie, obsahujú napríklad veľa jódu a fluóru.

Morské ryby sa považujú za užitočnejšie ako riečne.Ktorá ryba je užitočnejšia - morská alebo riečna?

Do stravy dieťaťa možno zaviesť ryby ulovené v mori aj druhy, ktoré žijú v riekach. Zároveň sa odporúča začať s odrodami morských rýb. Aký je rozdiel, podobnosť a prínosy riečnych a morských rýb pre ľudské telo, pozri tabuľku:

	Riečne ryby	Morské ryby
	Obsahuje malé množstvo omega tukov	Obsahuje veľa omega-3 a omega-6 tukov
Minerály	Veľa vápnika a fosforu	Veľké množstvo horčíka, mangánu, vápnika, jódu, fosforu, fluóru, zinku, chrómu, železa a ďalších prvkov
asimilácia	Rýchle a veľmi jednoduché	Rýchle a jednoduché
Riziko alergie	Nízka
cena	Lacnejšie ako more	Ponúkané v širokom rozmedzí cien
Čerstvosť	Predáva sa živé alebo čerstvé chladené	Predáva sa chladené, ale častejšie mrazené
Nebezpečenstvo	Často je kontaminovaný škodlivými látkami, ktoré sa dostávajú do rýb z nádrže, a je tiež často zdrojom červov	Je menej pravdepodobné, že bude znečistený, a preto je bezpečnejší ako rieka
Funkcie varenia	Čistenie je dosť problematické a niektoré odrody sa neodporúčajú na detskú výživu kvôli množstvu malých semien	Ľahšie sa čistí, pretože kosti sú veľké a menej prítomné

Hlavnou nevýhodou rýb je ich vysoká alergénna schopnosť. Preto sa zavedenie rýb do drobkov s alergiami na akékoľvek produkty vykonáva neskôr, veľmi opatrne a iba v období, keď sa nezhoršujú alergické procesy.

Ryba je veľmi užitočná, ale nie je vhodná na skoré kŕmenie pre deti náchylné na alergie.

Zvážte nasledujúce funkcie:

• Ak ryba plávala v znečistenej vode, absorbuje škodlivé zlúčeniny zo zásobníka, ako sú soli kovov.
• Tepelne neupravené ryby sú nebezpečné so zvýšeným rizikom infekcie červami a patogénnymi baktériami.
• Pokrmy z rýb sa rýchlo kazia, preto deti dostávajú jedlo, ktorého súčasťou sú ryby, len čerstvo pripravené.
• Sleď sa môže podávať dieťaťu od dvoch rokov.
• Tučné ryby ako losos, úhor, sumec alebo halibut by sa nemali podávať dojčatám do troch rokov.
• Vyprážanie rýb pre dieťa, ako aj ponúkanie údených rýb dieťaťu sa neodporúča do 3 rokov.

Je bežné mať alergie?

Ryby sa považujú za jednu z vysoko alergénnych potravín, takže jedlá z nich sa podávajú v minimálnych množstvách, čím sa kontroluje reakcia tela dieťaťa, po ktorej sa postupne zvyšuje jedna porcia. Bábätko môže na zaradenie rýb do stravy reagovať nevoľnosťou, vyrážkou po celom tele, bolesťami brucha, hnačkou, svrbením kože, opuchom pier. Ak má dieťa takéto príznaky, rybie doplnkové potraviny sa zrušia a obrátia sa na pediatra.

Rybu môžete opäť skúsiť zaviesť do detského jedálnička vo veku 2-3 rokov. Ak drobec opäť zareaguje na rybí pokrm negatívnymi príznakmi, treba ryby vylúčiť zo stravy, a aby telo netrpelo nutričnými nedostatkami, začnite bábätku podávať vitamín D a Omega tuky vo forme doplnku stravy. .

Ryby obsahujú veľa živín, preto ak ich odmietate zaradiť do stravy, treba užívať nejaké doplnky výživy.Od akého veku je lepšie podávať?

Krmivo pre ryby sa odporúča pre zdravé deti od 10 alebo 11 mesiacov. Prvá ryba, ktorú dieťa vyskúša, by mala byť zástupcom jednej z nízkotučných odrôd. Ak máte sklony k alergiám, zoznámenie sa s pokrmami z rýb by sa malo odložiť aspoň o rok.

Pre deti staršie ako tri roky sa odporúčajú mastné ryby, ako je makrela alebo ružový losos.

Úvod do stravy

V strave dojčiat sa ryby objavujú po zvyknutí si na mäsové príkrmy, pričom do jedného roka sa mäsové jedlá nepodávajú v ten istý deň ako jedlá z rýb. Zoznámiť dieťa s rybou by malo byť s 1/2 lyžičky tohto produktu. Potom sa množstvo rýb v dennom jedálnom lístku upraví na porciu 50 až 70 gramov, pričom 2x týždenne ponúkame rybičku.

Ktorá ryba je najlepšia na prvé kŕmenie?

Prvá ryba, ktorú môže dieťa vyskúšať, musí byť čerstvá, nízkotučná a nízkoalergénna. Súlad s týmito vlastnosťami sa zaznamenáva u tresky, merlúzy a lososa. Môžete tiež dať svojmu dieťaťu tresku tmavú, tresku modrú, navagu, morského ostrieža a tresku jednoškvrnnú.

V akej forme sa môže podávať prvýkrát?

Deťom mladším ako jeden rok sa podáva rybie pyré a neskôr malé kúsky varených rýb, ako aj rôzne jedlá z rýb. Najprv nech drobec vyskúša rybu bez korenín a iných prísad. Ďalej kôpor, mrkva, petržlen a iné koreniny pomôžu zlepšiť a diverzifikovať chuť rybích jedál pre dieťa.

Ryba s korením je chutnejšia, ale je vhodná len pre staršie deti

Pre rybie pokrmy v ponuke malých detí sa oplatí kúpiť filé, aby dieťa nedostalo kosti.

Ako variť?

Najlepšou možnosťou prípravy rýb na detskú výživu je varenie v pare. Rybu môžete tiež variť v malom množstve vody. Varenie malých kúskov rýb stačí na pätnásť minút a veľké časti alebo celé ryby sa budú musieť variť pol hodiny alebo dlhšie.

Varenie v pare zachová v rybe maximum živín.Rybacie pyré

Na prípravu rybieho pyré vezmite 120 gramov rybieho filé a dve čajové lyžičky mlieka a rastlinného oleja. Po varení ryby asi dvadsať minút ju ochlaďte a rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Po pridaní oleja a mlieka sa ryby musia dať na malý oheň a priviesť do varu. Takéto pyré vo forme hotového výrobku môžeme skladovať v chladničke 48 hodín v tesne uzavretej nádobe.

Na zavedenie do stravy je najlepšie podávať ryby vo forme šťouchaných rybích mäsových guľôčok

Pomelieme 120 gramov chudého rybieho filé na mlynčeku na mäso, ako aj 20 gramov vopred namočeného chleba. Pridaním polovice vaječného žĺtka, dvoch lyžičiek rastlinného oleja a štipky soli do výslednej hmoty po dôkladnom premiešaní vytvorte malé mäsové guľky. Vložte ich do hrnca a zalejte vodou tak, aby boli mäsové guľky do polovice ponorené. Takéto fašírky dusíme na miernom ohni asi dvadsať minút.

rybí puding

Budete potrebovať polovicu varených zemiakov, ktoré musíte rozdrviť pridaním mlieka (2 polievkové lyžice) a rastlinného oleja (asi 2 čajové lyžičky). Oddelene, v mierne osolenej vode, musíte uvariť rybie filé (asi 100 gramov). Po spojení nakrájaných rýb a zemiakov pridajte polovicu rozšľahaného kuracieho vajca a po premiešaní vložte zmes do formy. Takýto puding je potrebné variť vo vodnom kúpeli alebo v dvojitom kotli asi 30 minút.

Mnoho detí má rado rybí puding Rybie pyré v pohároch

Poháre s hotovým rybím pyré majú nasledujúce výhody:

• Výrobok je už pripravený, čo šetrí čas a námahu mamy.
• Ryby v takýchto nádobách boli testované a zaručene sú pre bábätko bezpečné.
• Mnohé rybie pyré sa dodávajú v kombinácii ryby so zrnom alebo zeleninou, takže v každej nádobe získate výživné, kompletné jedlo.

Nevýhody zahŕňajú iba vysoké náklady na takéto jedlo. Okrem toho sortiment takýchto pyré spravidla nie je príliš rozsiahly.

Je možné dať rybie konzervy?

Špeciálne detské konzervy je povolené podávať od veku uvedeného na obale. Rybie konzervy, ktoré jedia dospelí, by sa nemali podávať deťom mladším ako 4 roky.

Recept na prípravu rybích knedlí nájdete vo videu Babadu Academy.

Tipy na odstavenie

• Prvá porcia rybieho pyré by mala byť maximálne pol lyžičky.
• Najlepšie je bábätku dopriať nový produkt na raňajky, potom môžete počas dňa hodnotiť, ako bábätko reagovalo na rybie krmivo.
• Rybie pokrmy sa zvyčajne podávajú dvakrát týždenne, pričom mäsové výrobky sa nimi nahrádzajú pri treťom kŕmení (obed). Tiež kvôli ľahkému tráveniu je povolené dať dieťaťu na večeru rybu.
• Pre malé deti je vhodnejšie ryby uvariť na pare alebo uvariť. Môžete tiež piecť v rúre alebo variť v pomalom hrnci.
• Ak ste dieťaťu kúpili mrazenú rybu, nemali by ste ju úplne rozmrazovať. Nechajte filet trochu rozmraziť, potom ho vložte do vriacej vody a varte asi 10-15 minút na minimálnom ohni.
• Ak sa chystáte variť riečnu rybu pre svoje dieťa, prvý vývar by mal byť vypustený. Hneď ako sa ryba uvarí, voda sa vypustí, produkt sa naleje čistou vodou a potom sa varí do mäkka.
• Neodporúča sa miešať niekoľko rôznych druhov rýb v jednom jedle pre dieťa.
• Dieťaťu dávajte vždy len čerstvo pripravené rybie jedlo.

Začnite doplnkové potraviny s polovicou čajovej lyžičky, pri absencii negatívnej reakcie postupne zvyšujte porciu.

Čo robiť, ak dieťa nechce jesť?

Na prvé zoznámenie s rybami vyberte jedlo, ktoré vaše dieťa miluje (napríklad cuketu) a spárujte s ním rybie pyré. Ak chcete odstrániť výrazný rybí zápach, môžete rybie filé pred varením pokvapkať citrónovou šťavou a tiež uvariť rybu spolu s bylinkami (kôpor, petržlen).

Povedzte svojmu dieťatku o užitočnosti rýb, ako aj o príbehoch súvisiacich s morom, napríklad o pirátoch alebo morských pannách. Nikdy nenúťte dieťa jesť rybie pokrmy, ak dieťa kategoricky protestuje. Rybu na chvíľu vyraďte z jedálneho lístka a neskôr ju skúste ponúknuť inak. Možno dieťa nemá rád rybie pyré, ale neodmietne parný rezeň.

Vyskúšajte rôzne spôsoby prípravy rýb Tipy na výber čerstvých rýb

• Najlepšie je kúpiť ryby pre detské menu v obchodoch, kde existujú dokumenty potvrdzujúce kvalitu produktu.
• Pozorne si rybu prezrite, pozrite sa na žiabre (mali by byť červené) a oči (u čerstvej ryby sú priehľadné a jasné a u skazenej ryby sú zakalené a vysušené).
• Dávajte pozor na plutvy rýb - nemali by byť poškodené.
• Čerstvé morské ryby budú mať vždy čisté, lesklé šupiny bez hlienu.
• Privoňajte k produktu – ryba by nemala mať žiadny nepríjemný alebo štipľavý zápach.
• Trochu zatlačte na kostru ryby. Ak zostane diera, tento produkt nie je celkom čerstvý. V kvalitnej rybe, ktorá bola nedávno ulovená, bude mäso elastické a husté.

Ryby pre deti do jedného roka a v zásade v každom veku sú hodnotným a zdravým potravinovým produktom. Spolu s mäsom pôsobí ako zdroj kompletných živočíšnych bielkovín, ktoré zahŕňajú aminokyseliny, ktoré sa v našom tele nevytvárajú. Tieto látky sú však veľmi dôležité najmä pre rastúceho muža, pretože sa podieľajú na stavbe nových tkanív a buniek, syntéze protilátok a tiež chránia vaše dieťa pred vírusmi a mikroorganizmami, hormónmi a enzýmami. Okrem toho sa „morský“ proteín rýchlejšie vstrebáva a ľahšie strávi ako „mäso“. A po prvýkrát sa ryby, podobne ako mäso, zavádzajú do stravy 8-mesačného dieťaťa. Ale jeho hlavné rozdiely od „kolegu“ sú jeho nízky obsah kalórií a jemná štruktúra: chýbajú mu žiaruvzdorné tuky a spojivové tkanivo (filmy, hrubé vlákna), s ktorými sa slabý enzýmový systém dieťaťa veľmi ťažko vyrovnáva.

Aký druh ryby dať dieťaťu?

Aby sme odpovedali na túto otázku, najprv pochopíme, čo to je. Existujú tri kategórie podľa obsahu tuku.

Musíte začať doplnkové potraviny s nízkotučnými rybami - ostriež riečny, hlavát, zubáč atď.

Prvý zahŕňa „chudé“ druhy (nie viac ako 4% tuku) - merlúza strieborná, treska jednoškvrnná, treska škvrnitá, ostriež riečny, zubáč, treska, navaga.

Nakoniec „tuk“ (viac ako 8% tuku) sú hviezdicový jeseter, jeseter, ružový losos, chum losos, halibut, saury, makrela, tučný sleď.

Ukazuje sa teda, že ryba pre 8-mesačné dieťa je chudá alebo v extrémnych prípadoch stredne tučná. A keď vaše dieťa vyrastie, môžete prejsť do tretej kategórie.

Ak pochybujete o tom, že ryby sú pre deti do jedného roka dôležité a potrebné, pamätajte, že spomínané polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sa podieľajú nielen na regulácii látkovej premeny (zodpovedajú za to vápnik, draslík, zinok, sodík, napr. najmä) a horčík). Majú pozitívny vplyv na nervový a kardiovaskulárny systém dieťaťa. Stimulovať intelekt a zlepšiť mozgovú aktivitu.

Ryby - zdroj vitamínov a minerálov pre dieťa

Toto morské jedlo je obzvlášť dôležité pre deti kŕmené z fľaše. A samozrejme, všetky drobky skutočne potrebujú vitamíny A a D, E a B2, B12 a PP, ako aj fosfor, fluór a ďalšie stopové prvky.

Mimochodom, fluór sa podieľa na tvorbe zubnej skloviny. Fosfor - pri vývoji kostného systému a mozgu. Železo (hoci je ho v mäse oveľa viac) je potrebné na prevenciu anémie.

A obyvatelia hlbokých morí sú jedinečnými zdrojmi jódu (je potrebný na tvorbu hormónov štítnej žľazy) a brómu.

Rybí vývar sa môže podávať dieťaťu od 3 rokov

Pri výbere, ktorú rybu dať dieťaťu, je dôležité zvážiť samotnú formu jej prípravy. Faktom je, že obsahuje extrakčné látky - kreatín, karnozín, purínové zásady atď. Počas varenia sa menia na odvar, ktorý dodáva vývaru špecifickú chuť a stimuluje sekréciu žalúdka. Preto sú zahrnuté do stravy detí so zníženou chuťou do jedla.

Ale takáto stimulácia môže viesť aj k nadmernému zaťaženiu tráviacich žliaz. Preto sa takéto bujóny môžu zaviesť až po troch rokoch.

Toto pravidlo platí aj pre ostatné morské plody vrátane kaviáru.

Prihláste sa na odber Nakŕmte svoje dieťa na YouTube!

Rybie konzervy: čo môžu deti mladšie ako jeden rok?

Rybie konzervy pre deti je vhodné kupovať v sklenených nádobách

Mnoho odborníkov na výživu a pediatrov odporúča dávať dojčatám špecializované konzervy. Sú nenáročné na prípravu (stačí ich zohriať), čo mamičke šetrí čas a námahu. A tiež je to zaručene bezpečná a plnohodnotná výživa pre drobca.

Odporúča sa však kupovať doplnkové potraviny pre dojčatá v sklenených nádobách. A samozrejme by ste si mali pozorne preštudovať etiketu (dátum spotreby, zloženie atď.)

Zvyčajne sa do konzervovaných rýb pridáva zelenina a (alebo) obilniny, aby sa dodatočne nasýtili dôležitými živinami. Podiel takýchto „aditív“ sa pohybuje od 50 do 90 %. A samotná kombinovaná a vyvážená miska sa lepšie vstrebáva a bábätkám viac chutí.

Zeleninové zloženie v takom pyré môže zahŕňať zemiaky, cuketu, mrkvu, karfiol alebo bielu kapustu, tekvicu, fazuľu, zelený hrášok, cibuľu. A ako obilnina sa spravidla používa ryža, perličkový jačmeň, krupica, ovos a kukurica.

Taktiež rybie konzervy obsahujú malé množstvo rybieho oleja a rastlinného oleja (kukuričný, slnečnicový, olivový, repkový alebo sójový). Niekedy sa do „nádoby“ pridávajú živočíšne tuky vo forme masla. A na zlepšenie chuti - výťažky z petržlenu a kôpru, paradajková pasta. Jednotná a rovnomerná konzistencia sa dosiahne pridaním kukuričného alebo ryžového škrobu.

S akou rybou začať?

Pri odpovedi na otázku, aké ryby môžu deti prvýkrát ochutnať toto nové jedlo, treba, samozrejme, uprednostniť rybie pyré bez škrobu a korenín. Pre telo dieťaťa je ťažké spracovať škrob, čo môže viesť k zápche a iným negatívnym dôsledkom.

Ak pyré obsahuje olej (maslo, zelenina), potom by sa, samozrejme, nemalo pridávať do jedla dodatočne.

Kŕmenie dieťaťa rybami by malo začať rybím pyré bez škrobu a korenín

Na prvé zoznámenie sa s morskými plodmi si musíte zobrať presne pyré podobné konzervy, zamerané na výživu vo veku 8 mesiacov a viac. Starším deťom (do 12 mesiacov) ponúkame už nahrubo mletý výrobok. A od jedného do jedného a pol roka - konzervované jedlo s kúskami.

Ak uprednostňujete konzervované výrobky varené sami, nezabudnite dodržiavať pravidlá tepelného spracovania a skladovania: na tom závisí nielen nutričná hodnota, ale aj bezpečnosť jedla.

Pri rozhodovaní, ktorou rybou začať kŕmiť, treba myslieť aj na prítomnosť soli v nej. Ten sa niekedy pridáva do rybích konzerv (samozrejme v malom množstve), no najčastejšie sa bez neho výrobcovia zaobídu.

V zásade deti jedia skôr solené ako nekvasené jedlo, pretože táto prísada zlepšuje vnímanie chuti pôsobením na jazyk. Zlepšuje tiež trávenie, podporuje efektívne štiepenie potravy slinami.

Ale arašidy do 3 rokov nepotrebujú soľ v strave. Okrem toho sa prirodzene vyskytuje vo vodnom vtáctve, najmä ak ho varíte dusením, v tlakovom hrnci alebo v pare. A pri varení môžete vodu trochu osoliť.

Pri prvom kŕmení si musíte vybrať nízkotučné a nie červené ryby. Je lepšie vziať si more - je menej alergénne a v ňom je viac užitočných mikroelementov. Hovoríme o druhoch ako merlúza, treska, platesa, treska jednoškvrnná. A z riečneho pstruha sa hodí zubáč a tolstolobik.

V žiadnom prípade nemôžete zaviesť nový prípravok, ak sa bábätku necíti dobre, je v teple a tiež po preventívnom očkovaní.

Video recept na rybie suflé

Ako a kedy dať dieťaťu rybu?

Ak vás zaujíma „povolený“ vek, potom sme o tom už povedali - to je 8-9 mesiacov. Ak frekvencia - potom nie viac ako dvakrát týždenne.

To platí aj pre deti, ktoré nie sú náchylné na alergické reakcie, pretože takmer všetky morské plody sú vysoko alergénne. Navyše organizmus vášho dieťaťa môže nežiaducim spôsobom reagovať nielen na rybiu kašu, ale aj na určitý druh rýb.

Ak má mama, otec alebo najstaršie dieťa v rodine takúto alergiu, čas, kedy môžete dať dieťaťu rybu, sa posúva z 8 na 12 mesiacov.

Rybie doplnkové potraviny sa dieťaťu ponúkajú pred dojčením alebo umelým mliekom (keď je náchylnejšie k jedlu) a pred obedom, aby sa pozorovala reakcia jeho tela počas celého dňa. V procese jedenia by mal malý sedieť a samotné nové jedlo by malo byť teplé.

Musíte začať, ako vždy, s polovicou alebo dokonca štvrťou čajovej lyžičky. Môžete dať nový produkt vo svojej čistej forme, ale je lepšie ho zmiešať s jedlom, ktoré je už známe malému - kaša alebo zeleninové pyré.

Do dvoch rokov môže dieťa zjesť 80 gramov rýb denne.

Našou ďalšou hlavnou úlohou je pozorovanie. Na celkový stav bábätka, na jeho pokožku, stolicu. Ak je všetko v poriadku, zvýšte dávku na čajovú lyžičku. A potom 7-10 dní - až do dennej normy zodpovedajúcej veku. Na 8 mesiacov je to 5-30 gramov (ak rybie a zeleninové pyré, tak 50-100 gramov).

Arašidy od 9 do 12 mesiacov potrebujú zjesť 30-60 gramov denne.

Jeden a pol roka starý - 70 gramov.

Strava vo veku 2 rokov by už mala obsahovať 80 gramov.

Je nemožné zvýšiť vyššie uvedené normy, aj keď vaše dieťa netrpí alergiou na "ryby": s jeho nadbytkom sa môže objaviť intolerancia na nový produkt.

Nakoniec môžete rybie pyré skladovať nie dlhšie ako dva dni pri teplote 2-6 stupňov v sklenenej uzavretej nádobe.

Zdravie a harmonický vývoj bábätka do značnej miery závisí od jeho dobrej výživy v tak dôležitom prvom roku života. Pediatri vždy venujú osobitnú pozornosť prvým doplnkovým potravinám: prechodu z materského mlieka alebo umelého mlieka na bežné jedlo. A len ťažko si predstaviť vyvážený detský jedálniček bez rybích produktov. Podelíme sa s vami o všetky odporúčania, s ktorými rybami začať s príkrmami a čo je nemenej dôležité, v akom veku môžete dávať ryby bábätkám.

Skúsenosti matiek nám dnes umožňujú presne uviesť, koľko mesiacov je možné dať dieťaťu ryby ako doplnkové potraviny a ako mu správne predstaviť nový produkt. Pre dieťa je prvá ryba v jedálničku najdôležitejšia a k takejto udalosti treba pristupovať veľmi zodpovedne.

Chytil som sa

Zoznámenie s rybami by malo začať už od detstva. Okrem dobre známeho pozitívneho účinku na kosti dieťaťa obsahujú morské plody mnoho ďalších, nemenej užitočných vlastností:

• Bielkoviny, ktoré sú na ryby také bohaté, ľahko strávi aj detský organizmus a naplní ho všetkými potrebnými aminokyselinami.
• O rybách môžete pokojne hovoriť ako o potrave pre myseľ, pretože obsahujú horčík, meď, zinok a Omega-3.
• Vedci už dlho identifikovali potrebu rybieho oleja pre plný vývoj a rast dieťaťa.
• Vitamín D má skvelý vplyv na zrážanlivosť krvi a pomáha udržiavať pevné kosti.
• Esenciálny vitamín A hrá dôležitú úlohu v metabolizme a syntéze bielkovín.
• Jód zasa zabezpečuje správnu činnosť štítnej žľazy.
• Vitamíny skupiny B potrebuje detský organizmus pre normálnu činnosť nervovej sústavy, udržiavanie krvotvornej funkcie organizmu a metabolizmu.
• Veľký význam má aj vitamín E: je to ten, kto reguluje hormonálnu rovnováhu, podporuje vstrebávanie iných vitamínov a prvkov a chráni bunky tela.

Všetky tieto vlastnosti hovoria v prospech skutočnosti, že malé dieťa môže a dokonca musí začať so zavádzaním rýb do doplnkových potravín!

Úvaha

Morské plody, ako sa ukázalo, nie sú bez chýb. Najdôležitejšou z nich je vysoká schopnosť vyvolať alergie. Dá sa tomu ľahko vyhnúť, ak budete brať vážne pravidlá pre zavádzanie rýb do doplnkových potravín: mali by ste zvážiť, kedy dať prvú rybu a ktorá z nich je lepšia.

Každá matka by tiež mala vedieť, ako variť ryby pre dieťa, pretože technológia detského receptu sa líši od bežného menu pre dospelých.

Veková hranica pre ryby

Väčšina pediatrov súhlasí s tým, že ryby by sa mali zaradiť do doplnkových potravín pre dieťa do jedného roka. Pre deti kŕmené umelou výživou je veková hranica 9 mesiacov. Ale pre dojčené deti je lepšie začať dávať ryby na testovanie v 10-11 mesiacoch. Dojča do tohto veku môže byť alergické na produkt.

Ak už dieťa malo negatívne reakcie na iné produkty, potom je pre neho lepšie, aby pred rokom neexperimentovalo s rybami. V niektorých prípadoch bude rozumné odložiť oboznámenie sa s týmto produktom dokonca až o 2 roky.

Presný vek, od koľkých mesiacov môžete bábätku ponúkať rybičky na kŕmenie, si môžete overiť u svojho detského lekára. Lekár vám povie odpoveď s prihliadnutím na individuálne vlastnosti vášho drobca. Ale takmer všetci odborníci tvrdia, že ročné dieťa je už pripravené zoznámiť sa s týmto produktom.

Rozmanité ryby

Ryby pre dojčatá musia byť čerstvé, nízkokalorické a hypoalergénne. Aj keď je sortiment rybích produktov pestrý, nie každý je vhodný pre malé dieťa.

• Najčastejšie sa deťom podáva treska, merlúza, ostriež, losos a treska jednoškvrnná. Ak si vyberiete medzi morskými alebo riečnymi odrodami, na prvé kŕmenie sú vhodnejšie druhy morských rýb. Rieka je na pochybách kvôli pravdepodobnému znečisteniu vôd, v ktorých pláva.
• Medzi druhmi, ktoré sú najčastejšie iniciátormi alergií, červené ryby zaujímajú vedúce postavenie. Z tohto dôvodu je zakázané veľmi malým deťom.
• Odpoveď na otázku, v akom veku môžete dať dieťaťu rybu ako doplnkovú stravu, závisí aj od typu produktu. Niektoré napríklad nie sú vhodné pre deti do 3 rokov kvôli vysokému obsahu tuku, medzi takéto druhy patrí losos, halibut, úhor a sumec. Akékoľvek vyprážané ryby sú tiež kontraindikované pre deti do 3 rokov.
• Niektoré mamičky sa pýtajú, kedy dať svojmu bábätku lahodnú údenú rybu. Bohužiaľ, táto pochúťka sa nemôže pochváliť žiadnymi výhodami, takže je kategoricky kontraindikovaná pre deti do 6 rokov. Áno, a po tomto veku je nežiaduce.
• A kedy zaviesť rybí vývar či polievku do jedálnička bábätka? Do 3 rokov veku dieťaťa sú pre neho zakázané pre obsah extraktívnych látok, ktoré vznikajú pri varení.

Pamätajte, že vždy je najlepšie ponúknuť deťom čerstvé ryby na neskoršie varenie.

Ako vstúpiť do menu

V pravidlách, ako zaviesť ryby do detskej stravy, nie je nič zložité, ale ich dôležitosť je obrovská! Ich realizácia závisí od toho, ako dieťa produkt vníma a čiastočne aj od toho, či sa mu bude páčiť, keď vyrastie. A milovať ryby je veľmi užitočné, preto vám odporúčame rozvíjať túto gastronomickú závislosť od raného detstva.

• Odborníci odporúčajú začať s doplnkovými potravinami len s 1-2 g rybieho jedla, po ktorom by ste mali tradične sledovať reakciu omrviniek. Ak vás netrápi horúčka, vyrážky a zmeny stolice, môžete porciu postupne zvyšovať. Keď má dieťa jeden rok, malo by už asimilovať 40-50 g rýb denne.
• Kŕmenie rýb je zvyčajne jedno z posledných v prvom roku života a nastáva po zavedení zeleniny, mäsa, žĺtka a tvarohu do jedálnička.
• Ponúknite svojmu dieťaťu čerstvo pripravený produkt, pretože sú to jedlá z čerstvých rýb, ktoré môžu poskytnúť všetky svoje výhody.
• Dieťa do jedného roka môže dostať iba pyré na varenie rýb, hrudky sú neprijateľné.
• Najlepšie je zaviesť rybie doplnkové potraviny pred dojčením a ráno.
• K zoznámeniu s morskými plodmi často dochádza po zavedení mäsa do stravy dieťaťa. V tomto prípade sa rybie pokrmy ponúkajú dieťaťu dvakrát týždenne namiesto mäsa.
• Samozrejme, najlepšou možnosťou pre omrvinky by boli čerstvé ryby, ale mrazené sú prijateľné. Len ho nerozmrazujte až do konca: roztopené pyré len ponorte do vriacej vody, aby sa uvarilo.
• Rybu môžete zaviesť iba vtedy, ak je dieťa zdravé a cíti sa skvele.
• Dôvodom, prečo toto doplnkové krmivo trochu odložiť, bude očkovanie, ktoré prebehlo týždeň pred plánovaným zoznámením sa s rybami.

Ak je leto a neznesiteľne horúce počasie, tak v tomto prípade treba tolerovať kŕmenie rybami. Tento produkt podlieha skaze a môže byť mimoriadne nebezpečný pre slabý žalúdok dieťaťa.

Metamorfózy rýb

Koľko jedál z rýb nie je vynájdených! Pripravte si z tohto užitočného produktu rôzne kulinárske majstrovské diela, aby ste, keď vaše dieťa vyrastie, rozriedili jeho menu novými jedlami. Zatiaľ si len osvojuje prvé doplnkové príkrmy, rybie pyré pre deti bude pre neho najlepšia možnosť.

Je nepravdepodobné, že sa vám bude páčiť recept pre najmenších, pretože neumožňuje prítomnosť korenín a korenín. Ale dieťa, ktoré ešte nevie o existencii týchto zvýrazňovačov chuti, s radosťou zhltne novú pochúťku. A keď si konečne zvykne, pochúťku zavedenú do doplnkových potravín možno spestriť pridaním mrkvy, kôpru alebo petržlenu.

Keď je dieťa väčšie a zvládne žuvanie rôznych druhov jedál, môžete mu začať dávať kúsky varenej ryby bez kôstok a potom ďalšie rybie jedlá.

Dodržiavanie proporcií

Pre každý vek existuje určitá norma porcií, koľko rýb a rybej kaše sa môže podávať deťom, najmä:

• ak začnete doplnkové potraviny s týmto produktom po 8 mesiacoch, potom je jeho časť od 10 do 30 g;
• vo veku 10 mesiacov norma dosiahne 40 g;
• pri 10-11 sa zvyšuje o ďalších 10;
• v roku a pol môže dieťa zvládnuť až 70 g rýb v jednej porcii;
• dvojročné dieťa už dozrelo na 80 rybaciu pochúťku.

Prvá ryba v strave: video

Najjednoduchší recept

Ryby na detské pyré môžu byť varené alebo dusené. V tomto štandardnom recepte používame prvú možnosť:

1. 120 g rybieho filé by sa malo variť asi 20 minút.
2. Potom sa ochladený kus ochladí a rozdrví v mixéri. Alternatívna možnosť: môžete prejsť cez mlynček na mäso 1-2 krát do stavu kaše.
3. Do výsledného pyré pridajte trochu rastlinného oleja a mlieka (v mnohých receptoch sa odporúča vziať 2 lyžičky prísad, ale je to možné aj menej).
4. Potom sa pyré pošle na pomalý oheň, aby sa priviedlo do varu.

Hotové pyré na pomoc mame

Čoraz viac mamičiek si ako doplnkové potraviny vyberá rybie pyré z obchodu. A toto rozhodnutie je založené na niekoľkých výhodách:

• hotové výrobky sú starostlivo kontrolované a bezpečné pre deti;
• ušetri čas mame
• je tu aj úspora financií: dnes je kvalitné rybie filé dosť drahé potešenie;
• výrobcovia pridávajú obilniny alebo zeleninu do mnohých možností pre hotové pyré a robia ich produkt ešte zdravším a výživnejším;

V prípade odmietnutia rýb

Stáva sa tiež, že dieťa kategoricky odmieta jesť neznámy produkt v doplnkových potravinách, čo jeho matku zvyčajne veľmi rozruší.

• Lahodným objavom pre dieťa bude kombinácia rýb s produktom, ktorý už dieťa pozná, napríklad zeleninou zavedenou do doplnkových potravín.
• Často je dieťa zmätené charakteristickým zápachom rýb, ale je ľahké sa ho zbaviť. Za týmto účelom môžete pyré posypať citrónovou šťavou alebo pridať zdravú zeleninu s jasnou vôňou, ako je petržlen alebo kôpor.
• Choďte na malý trik: vymyslite rozprávku alebo zaujímavý príbeh o rybe. Alebo si prečítajte hotovú o odvážnych pirátoch či krásnych morských pannách. Je dokázané, že hravý prístup k jedlu robí proces jedenia veľmi zaujímavým. Dieťa si možno ani nevšimne, ako prehĺta cenný užitočný kúsok.

Ak tieto metódy nefungujú a dieťa nestratilo svoje kategorické rozhodnutie nejesť ryby, nenechajte sa odradiť, ale jednoducho mu ponúknite jedlo o niekoľko týždňov neskôr. Je vysoko pravdepodobné, že nabudúce bude jesť produkt s potešením.

Je tiež možné, že dieťa jednoducho nemalo rád rybie pyré ako doplnkové potraviny. Ale vie oceniť rezne na pare alebo rajnicu, ktorú môže začať dávať o niečo neskôr.

Jemná chuť ryby, ktorá sa rozplýva vo vašich ústach, určite osloví dieťa v akomkoľvek veku a vy budete spokojní s obrovskými výhodami, ktoré vášmu dieťaťu produkt veľkoryso prináša.

» Čo a ako dať

Dieťa môže dostať ryby Komarovsky

Ryby v strave dieťaťa: kedy zaviesť a čo dať

Kedy zaviesť ryby do jedálnička dieťaťa, aké ryby by sa mali dieťaťu podávať a čo by malo byť vylúčené z jeho stravy.

Ak dieťa nemá alergie, ryby môžu byť zaradené do jeho stravy od 9-10 mesiacov shutterstock

Ako viete, mäsové a rybie výrobky sú pre dieťa jednoducho nevyhnutné, pretože obsahujú živočíšne bielkoviny, ktoré sú stavebným materiálom pre rýchlo rastúci detský organizmus. Železo a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v mäsových a rybích výrobkoch, najlepšie vstrebáva detský organizmus. Preto sú ryby dôležitou zložkou detskej stravy.

Ako je uvedené vyššie, ryby (ako mäso) sú hlavným zdrojom bielkovín, sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, ako aj minerály ako jód a fosfor, okrem toho sú ryby bohaté na vitamíny B.

Kedy zaviesť ryby do detskej výživy prvýkrát

Ryby môžete začať zaraďovať do jedálnička dieťaťa, keď dieťa dosiahne vek približne 9-10 mesiacov, ale mali by ste venovať pozornosť tomu, že to možno urobiť len vtedy, ak dieťa nemá alergie. Je známe, že alergénom sa môžu stať aj ryby, ak má dieťa alergické reakcie. V tomto prípade je lepšie počkať, kým dieťa nedovŕši jeden rok.

Ako zaradiť ryby do svojho jedálnička

Je potrebné začať správne zavádzať ryby do stravy dieťaťa. Pár týždňov podávajte ryby len dvakrát týždenne. Musíte začať s polovicou čajovej lyžičky, postupne zvyšovať množstvo rýb. Až do roka môžete množstvo rýb, ktoré dieťa skonzumuje, priniesť na 100 - 150 gramov denne.

Čo dieťaťu nedávať

Nedávajte dieťaťu, kým nedosiahne jeden rok rybieho kaviáru. Údené, solené, sušené ryby, rybie konzervy, ktoré nepatria do detskej výživy, by ste dieťa nemali kŕmiť vôbec. Morské plody ako krevety, kraby, mušle by sa tiež nemali podávať dieťaťu, kým nebude mať aspoň 1,5 roka.

Aký druh rýb dať dieťaťu

Stojí za to povedať, aký druh rýb je najlepšie dať dieťaťu. V prvom rade musíte vedieť, že na detskú výživu sa odporúča používať väčšinou chudé druhy rýb, ale v detskej strave sú prijateľné aj všetky druhy stredne tučných rýb. Medzi chudé druhy rýb patrí treska, merlúza, ostriež riečny, navaga, zubáč a platesa. Medzi stredne tučné druhy rýb patrí morský vlk, sleď, pstruh, karas. Takéto druhy rýb ako sleď, makrela, losos sú mastné odrody, a preto sa neodporúčajú používať v detskej výžive.

Ako variť plnené ryby:

Doplnkové potraviny podľa Komarovského: pomôže tabuľka

Známy detský lekár E.O. Komarovský už dal rodičom viac ako sto cenných rád pre zdravý a harmonický vývoj detí. Schéma prvých doplnkových potravín podľa Komarovského, ktorých tabuľky možno nájsť na internete, sa líši od všeobecne uznávaných noriem a je pre niektoré matky, ktoré zastávajú tradičné názory na túto otázku, záhadou. Pozrime sa bližšie na navrhovanú možnosť a budeme sa zaoberať jej vlastnosťami.

Začíname mliekom

doktor Komarovský odporúča podávať prvé doplnkové potraviny vo forme fermentovaných mliečnych výrobkov, na rozdiel od všeobecne uznávanej schémy zavádzania zeleniny ako prvej pevnej stravy. Dôvody tohto tvrdenia sú celkom logické: tráviaci systém dieťaťa je zvyknutý na spracovanie materského mlieka, takže kefír a tvaroh pre neho nebudú veľkým stresom. Domáce kyslé mlieko navyše obsahuje množstvo prospešných baktérií, ktoré prispievajú k osídleniu črevnej flóry a bezbolestnému tráveniu nových druhov potravín.

V ďalšom kroku Evgeny Olegovich navrhuje zaviesť ovocie, najmä pečené jablko. Vysvetlenie je jednoduché: ovocie je chutnejšie ako zelenina, môže sa postupne pridávať do kefíru a tvarohu, aby nespôsobilo stres z prudkej zmeny v zložení jedla. Ovocie obsahuje vlákninu, ktorá môže byť veľkou záťažou, ak sa podáva samostatne vo forme kaše.

Po ovocí možno dieťaťu ponúknuť šťavu a zeleninu, ktoré už tráviaci systém zvyknutý na vláknité potraviny ľahko strávi. Mliečna kaša a varené vajcia podľa kŕmnej tabuľky Komarovského sa zavádzajú od ôsmich mesiacov, mäso - od deviatich a ryby - od desiatich mesiacov veku.

Doplnkové potraviny podľa Komarovského: tabuľka úvodov

Nadšenci z radov fanúšikov vzdelávania podľa Komarovského zostavili tabuľky, ktoré sa riadili radami a knihami slávneho pediatra. Prehľadne zobrazujú produkty, ich objem a vek, v ktorom je potrebné zavádzať a zvyšovať počet nových druhov potravín. Takáto schéma pomôže mladým rodičom pochopiť zložitosť prvých doplnkových potravín a správne pripraviť tráviaci systém dieťaťa na bezbolestný prechod na "dospelé" jedlo.

Súhlasiť s odporúčaniami skúseného lekára alebo nie, je vedomá voľba každej rodiny. Ak sa rozhodnete vybudovať život dieťaťa podľa Komarovského, kŕmny stôl bude dobrým pomocníkom pri organizovaní zdravej výživy pre vaše dieťa.

Vo všeobecnosti sa mi osobne nepáči Komarovského! Ale úprimne priznávam, že moje doplnkové potraviny začali tvarohom a kefírom. A pečené jablko. Všetko, čo jem, už bolo použité, zatiaľ čo som sa neobťažoval mletím produktov, Lisyunya všetko ponorila, samozrejme, pod mojím prísnym dohľadom. Snažil som sa, aby okamžite pochopila, čo je jedlo. ako to žuť, a akú má konzistenciu, no, tento Bzik.

Akosi mám podozrenie na doplnkové potraviny s kyslým mliekom. Prečo? dieťa dostáva mlieko z umelého mlieka alebo z prsníkov mamy, tak prečo potrebuje viac bielkovín? je lepšie dať zeleninu, potom obilniny, potom mäso a kyslé mlieko.

Kedy dať dieťaťu rybu a akú?

Je známe, že ryby sú veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov, minerálov, kvalitných bielkovín a lipidov. Je ľahko stráviteľný, no má jednu veľkú nevýhodu – ryby veľmi často vyvolávajú alergické reakcie. Alergia sa spravidla vyskytuje len na určitý druh rýb alebo len na riečne či morské ryby. Ak má vaše dieťa alergickú reakciu na rybie jedlo, počkajte dva týždne a potom skúste iný druh ryby.

Ryby je vhodné podávať dieťaťu od 9-10 mesiacov postupne, 1-2x týždenne po jednej čajovej lyžičke. Začnite s nízkotučnými odrodami morských rýb - merlúza, treska atď. Pri dobrej tolerancii produktu do dvoch týždňov sa objem rýb môže dostať do normálu: 50 gramov denne. Do 10 mesiacov je norma: 60-70 gramov denne. V žiadnom prípade neprekračujte normu, inak môže dôjsť k neznášanlivosti produktu. V prvých dňoch lovme ryby iba ráno, aby ste mali čas zaznamenať výskyt alergickej reakcie.

Dôležité: Do veku troch rokov by sa do stravy dieťaťa nemal zavádzať rybí vývar.

Dnes na pultoch obchodov môžete vidieť rybiu kašu kombinovanú s rôznou zeleninou. Percento rýb v týchto produktoch nie je vysoké. Preto, ak sa rozhodnete zaviesť rybie pyré do stravy vášho dieťaťa, potom je lepšie rozhodnúť sa pre komerčne vyrábané rybie a zeleninové pyré.

Ak sa rozhodnete variť ryby sami, potom pri varení vložte ryby iba do vriacej vody a potom okamžite znížte oheň. A ryby nevarte príliš dlho, inak stratí všetky svoje užitočné vlastnosti - malé kúsky rýb sa varia 10-15 minút. Hotové rybie jedlo sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako dva dni.

Dôležité: Dieťaťu do troch rokov by sa okrem rýb nemali podávať aj iné morské plody – morské riasy, kalamáre, krevety, raky. To isté platí pre rybí kaviár a mlieko. Napriek tomu, že tieto produkty obsahujú veľké množstvo živín, sú pre dieťa nebezpečné, keďže sú vysoko alergénne.

Taisiya Lipina

Čas čítania: 5 minút

A A

Ryby sú zdravým proteínovým produktom, čo je dosť Zriedkavo môže spôsobiť alergické reakcie. Ryby zároveň často spôsobujú pseudoalergické prejavy. To znamená, že po zjedení značného množstva rýb človeka vyrušia príznaky bežnej alergie - vyrážky, svrbenie, začervenanie, ktoré však nie sú spôsobené poruchami imunitného systému, ale nadmernou konzumáciou bohatej na histamín. produkt.

Ryby v strave detí mladších ako jeden rok - ako správne zaradiť ryby do jedálneho lístka dieťaťa a kde začať?

Už stojí za to zaviesť ryby do stravy dieťaťa od 8 mesiacov. Toto by sa malo robiť postupne, počnúc malým kúskom - na prvýkrát bude stačiť veľkosť polovice čajovej lyžičky. ryby najlepšie je mlieť alebo šľahať mixérom ako prídavok k zelenine alebo obilninám a je potrebné ho dieťaťu podávať 2-3x týždenne. V období, keď má bábätko 8-12 mesiacov, možno množstvo skonzumovaných rýb zvýšiť až na 100 gramov naraz.

Ryby detský organizmus dobre vníma, keďže ide o ľahko stráviteľnú bielkovinu. Obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, bez ktorých nie je možný správny metabolizmus dôležité vitamíny - A, E, D, vitamíny skupiny B, a stopové prvky - fosfor, fluór. Napríklad omega-3 mastná kyselina bráni vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému znižovaním hladiny cholesterolu v krvi. Ryby sú navyše bohaté na jód, ktorý je veľmi dôležitý pre správne fungovanie štítnej žľazy.

Je dôležité vedieť! Jód sa nachádza najmä v morských druhoch rýb, ale v sladkovodných druhoch je jeho množstvo polovičné.

Je potrebné začať zavádzať ryby do dojčenskej výživy s nízkotučnými morskými odrodami. Na to sa najlepšie hodí merlúza, treska, ostriež, navaga, zubáč a platesa. Počas prvého mesiaca kŕmenia je vhodné podávať ryby jedného druhu a potom skúsiť zvyšok.

Aké ryby by sa nemali podávať deťom: tabuľka kontraindikácií podľa druhu rýb

Každá matka by si mala pamätať, že niektoré potraviny, ktoré dospelý organizmus dobre prijíma, môžu dieťaťu ublížiť. To platí aj pre ryby.

Faktom je, že všetky ryby sú rozdelené do troch skupín - chudé (chudé), stredne tučné a mastné. Na základe tejto klasifikácie sa ryby zavádzajú do stravy dieťaťa od určitého veku.

Pamätajte! Najtučnejšie ryby sú väčšinou hlbokomorské alebo morské druhy. Percento tuku vo filé takejto ryby je až 33%. Prirodzene, detské telo nebude schopné stráviť takéto mastné jedlá a telo tínedžera sa s touto úlohou nie vždy ľahko vyrovná.

Takáto ryba sama konzumuje zdochliny a zvyšky iných rýb, a preto je v jej mäse často veľmi málo užitočných látok, ale je dosť nebezpečných. Okrem toho by sa malo brať do úvahy aj biotop rýb - najlepšie je kúpiť odrody, ktoré sa nachádzajú v miestnych alebo približných zemepisných šírkach a sú ulovené z prírodných nádrží. Koniec koncov, ryby pestované na predaj v súkromných nádržiach a umelých podmienkach sa živia najmä špeciálnymi rastovými hormónmi, ktoré sú určené na zvýšenie hmotnosti hospodárskych zvierat v čo najkratšom čase.

Dôležité!

Prirodzene, v takom mäse nezostanú prakticky žiadne vitamíny a mikroelementy, ale hormóny, ktoré pravidelne vstupujú do tela, majú negatívny vplyv na pohodu dieťaťa aj dospelého. Napríklad druhy ako pangasius a tilapia, ktoré sú na pultoch našich obchodov celkom bežné, je lepšie odmietnuť.

Výhody rôznych druhov rýb pre rastúce telo detí a dospievajúcich

Kvalitné a správne vybrané ryby budú pre dieťa veľmi užitočné. Po prvé, je to ľahko stráviteľný proteín, ktorý nasýti rastúce telo silou a energiou. Po druhé, je zdrojom všetkých esenciálnych aminokyselín a vitamínov.

Deti do 3-4 rokov by nemali jesť mastné ryby., a pri strednom tuku sa oplatí byť opatrný. Detský pankreas totiž ešte nezvláda veľkú záťaž, ktorú musí človek pociťovať pri trávení tučných jedál. To zase môže spôsobiť mnohé problémy, ako sú vredy, zápal žalúdka alebo zápcha. Ale v období od 10 do 12 rokov, naopak, rastie telo potrebuje viac mastné kyseliny ako sú Omega-3 a Omega-6 a sú obsiahnuté vo väčšej miere v tučných druhoch rýb.

Strava dieťaťa by mala obsahovať 200-300 gramov lososa, makrely alebo sleďa 2-4 krát týždenne. Majte na pamäti, že by to nemali byť solené alebo údené ryby, ale pečené alebo dusené. Iba v tomto prípade to bude užitočné pre telo a nepoškodí ho.

Zaujímavé vedieť! 2 % detí sú alergické na morské ryby. Na uspokojenie potrieb takýchto detí v mastných kyselinách by mali jesť sladkovodného pstruha, pretože obsahuje maximálne množstvo Omega-3 a Omega-6, na rozdiel od iných sladkovodných druhov, v ktorých prakticky chýbajú.

Ideálna je nepochybne čerstvá ryba, no pre ľudí žijúcich ďaleko od pobrežia sa k nej len tak ľahko nedostane. Preto si pre dieťa vyberte čerstvo zmrazené možnosti.

Na poznámku

Morské ryby je lepšie rozmrazovať v jemne osolenej vode, ktorá pripomína jej skutočný biotop – morskú vodu. Takže vo filé budú všetky užitočné vitamíny a látky zachované čo najviac.

Deti od 8 mesiacov potrebujú mlieť a mlieť ryby v mixéri do stavu pyré alebo kúpiť hotové konzervy od dôveryhodných výrobcov. Akonáhle sa u dieťaťa vyvinie žuvací reflex, môžete mu skúsiť dať malé kúsky filé. Je mäkký a pri žuvaní nevyžaduje veľkú námahu.

Odborníci na výživu odporúčajú deťom do troch rokov pripravovať ryby na pare, varením v neosolenej vode alebo pečením v rúre. Ak dieťa odmieta jesť nesolené ryby, môžete pri ich príprave pridať štipku soli priamo do vody, a nie na filé.

Rybu pre celú rodinu jedzte určite aspoň dvakrát týždenne – a blaho všetkých členov rodiny vás určite poteší. Vaša rodina bude menej náchylná na prechladnutie, zápchu a zabudnete na závraty spôsobené nízkym hemoglobínom!

Ryby sú jedným z najcennejších potravinových produktov. Rovnako ako mäso je nepostrádateľným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ktoré človek potrebuje pre plný priebeh všetkých fyziologických procesov. Jedlá z nízkotučných odrôd rýb sú pre detský organizmus oveľa ľahšie a rýchlejšie stráviteľné ako mäsové. Ryba má jemnú textúru, dokáže ju „spracovať“ aj tráviaci systém malého dieťaťa. Chudé ryby obsahujú podstatne menej kalórií ako mäso.

Nízkotučné ryby v detskom jedálničku sú veľmi potrebné - pripravujú telo na príjem "dospelých" potravín, ale sú ľahko stráviteľné

Ryby sú skutočným skladom vitamínov a mikroelementov potrebných na aktívnu duševnú a fyzickú aktivitu, na udržanie vynikajúceho zdravia. Ryby podľa obsahu selénu a jódu pevne držia dlaň medzi ostatnými potravinami. Vitamín D, fosfor, vápnik a fluorid sú dôležité stavebné kamene pre detské zuby a kosti.

Okrem toho sú ryby bohaté na omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny a je známe, že zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho a nervového systému, urýchľujú obnovu buniek a metabolizmus a zlepšujú náladu. Od druhej polovice života sa musí zaviesť do doplnkových potravín pre zdravé dojča.

Kedy a ako zaviesť doplnkové krmivo pre ryby?

V akom veku by sa mali ryby zaradiť do stravy a koľko ich podávať? Podľa väčšiny pediatrov je zavedenie rybieho príkrmu možné od 8-10 mesiacov, kedy je už dieťa zvyknuté na príkrmy s mäsom (pozri aj :)). Ryby, najmä morské, môžu spôsobiť alergickú reakciu, preto by dieťatko nemalo dostávať rybie pokrmy viac ako raz za 3 dni. Krmivo pre ryby, ako každé iné, musíte zaviesť postupne, počnúc doslova niekoľkými omrvinkami.

Ak má vaše dieťa jasný sklon k diatéze, ryby by nemali byť zaradené do jeho stravy skôr ako v 12 mesiacoch. Nedávajte mu súčasne žiadne iné nové príkrmy – takto okamžite zistíte, ako dieťa znáša príkrmy. V prípade závažnej alergickej reakcie, akou je žihľavka, by bolo rozumnejšie odložiť zavedenie doplnkových potravín pre ryby až o dva roky. Stáva sa, že len určitý druh rýb vyvoláva u dieťaťa alergiu.

Počas zavádzania doplnkových potravín pre ryby by rodičia mali byť mimoriadne pozorní a opatrní. Prvýkrát dajte svojmu bábätku asi kávovú lyžičku rybej kaše pred hlavným kŕmením dojčenskou výživou alebo dojčením. Nasledujúci deň sledujte, ako jeho telo reaguje na nové jedlo.

Ak sa alergia neobjaví, potom po 3 dňoch dajte dieťaťu lyžičku toho istého rybieho jedla. Táto dočasná prestávka je nevyhnutná, pretože alergia na rybie bielkoviny má tendenciu sa vyvinúť po nahromadení v tele. Deťom by sa jedlá z rýb nemali ponúkať príliš často. Aby sa predišlo riziku vzniku alergických reakcií, ryby by mali byť v strave drobkov nie viac ako 2-3 krát týždenne a pre potenciálnych alergikov - 1 krát za 7 dní.

Postupne zvyšujte porciu každých pár dní tak, aby do 9-10 mesiacov dieťa zjedlo 40-50 g naraz a do roka - 60-70 g. Pre dieťa vo veku 10-11 mesiacov sa môže rybie pyré striedať s mäso. Po 1 roku pediatri odporúčajú podávať dieťaťu 80-90 g dusených rybích mäsových guľôčok, zemiakovej kaše alebo varenej ryby 2-krát týždenne.

Parené rybie fašírky bez korenia príjemne spestria jedálniček bábätka

Akú rybu začať dávať dieťaťu ako prvú?

Vážený čitateľ!

Tento článok hovorí o typických spôsoboch riešenia vašich otázok, ale každý prípad je jedinečný! Ak chcete vedieť, ako vyriešiť váš konkrétny problém - položte svoju otázku. Je to rýchle a bezplatné!

Aký druh rýb začať s doplnkovými potravinami pre dieťa? Nech je prvou rybou, ktorú dieťa v živote vyskúša, chudé morské ryby bez malých kostí. Je ľahko dostupný na predaj:

• tresky;
• treska belasá;
• platýs;
• treska.

Prečo sú morské ryby pre dieťa prioritou? Morské ryby sú zdravým diétnym produktom. Je bohatšia na bielkoviny a užitočné látky ako riečna voda a je oveľa menej pravdepodobné, že spôsobí alergickú diatézu u malých detí.

Z riečnych druhov ako doplnkových potravín môžete vyskúšať nasledovné:

• zubáč;
• Biely amur;
• kapor.

Morské ryby sa zvyčajne predávajú čerstvo zmrazené. Nerozmrazujte ho úplne – stačí ho nechať trochu rozmraziť v osolenej vode, potom nakrájať na kúsky a uvariť. Zachová si tak viac vitamínov. Riečne ryby sa musia kupovať živé, inak existuje riziko získania pokazeného produktu.

Mnohým malým deťom chutia jedlá z rýb a ochotne ich jedia. Pre dieťa vo veku 8-11 mesiacov je príliš skoro sedieť za spoločným stolom, potrebuje variť samostatne. Ryby pre neho môžu byť pečené, varené, dusené, vyrobené suflé, ale v žiadnom prípade nie vyprážané! Uistite sa, že vo varenej rybe nezostali žiadne malé kosti.

Soufflé je ďalší zaujímavý spôsob podávania rýb v detskom menu. Počas procesu varenia je veľmi dôležité odstrániť všetky kosti.

Rybie jedlá pre dieťa do jedného roka

Naučme sa variť jednoduché rybie jedlá pre 8-11 mesačné dieťa, napríklad:

Mäsové guľky zo merlúzy

Filet z merlúzy (250 g) umyte a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte do mletého mäsa 1 malé surové vajce, 1 polievkovú lyžičku. lyžica umytej ryže, soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame a formujeme malé fašírky. Paradajku oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na plátky. 1 paprika, zbavená semienok a nakrájaná na prúžky. Zeleninu zľahka orestujeme 4 - 5 minút, potom na ňu poukladáme fašírky, všetko zalejeme horúcou vodou a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme asi 20 minút. Mäsové guľky by mali byť do polovice pokryté vodou. Existujú aj iné recepty.

Rybie pyré

Filet (100 g) akejkoľvek ryby vhodnej pre dieťa sa varí a ochladí, potom sa naseká v mixéri. Do výsledného pyré pridajte 1 polievkovú lyžicu teplého mlieka a 1 čajovú lyžičku slnečnicového oleja. Dáme späť na oheň, privedieme do varu, ochladíme. Toto pyré vydrží v tesne uzavretej nádobe v chladničke až dva dni.

Soufflé zo zubáča

Vezmeme 300 g filé z šťuka, umyjeme, nakrájame na kúsky a rozdrvíme v mixéri. Oddelíme žĺtok surového vajca od bielkoviny, žĺtok nalejeme do mletého mäsa a znova zašľaháme. Potom pripravíme mliečnu omáčku: na panvici opražíme neúplnú lyžicu múky do zlatista, postupne pridáme 50 ml mlieka a 1 lyžicu masla. Varíme do zhustnutia. Pripravenú omáčku zmiešame s mletým mäsom. Zo zvyšného bielka vyšľaháme hustú penu a tiež vlejeme do mletého mäsa za mierneho miešania. Suflé rozložíme do foriem vo forme zvieratiek a vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov. Po 20 minútach sa suflé zdvihne a zhnedne. Dieťa bude potešené.

rybí puding

Uvaríme 200 g dužiny ľubovoľnej ryby, zároveň si v inom hrnci uvaríme zemiaky. Hotové výrobky prehnetieme vidličkou a spojíme dohromady. Do výsledného pyré pridajte 1 rozšľahané vajce, štvrť šálky mlieka a 1 polievkovú lyžicu masla. Všetko premiešame a dáme do formy. Dáme do dvojitého kotla, za pol hodinu bude puding hotový.

Parné kotlety

50 g rybieho filé prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme biely chlieb namočený v mlieku (20 g). Mleté mäso premiešajte a znova prejdite cez mlynček na mäso. Polovicu vajíčka rozšľaháme, podľa chuti pridáme trochu soli a premiešame. Kotlety varíme pár 20-30 minút v dvojitom kotli alebo na špeciálnom grile (určenom pre bežné panvice).