Surová údená granulovaná klobása. Kalorická surová údená granulovaná klobása
Zverejňovanie inzerátov je bezplatné a nevyžaduje sa registrácia. Ale je tu predmoderovanie reklám.
Surová údená granulovaná klobása je produkt s korenistou chuťou, s jemnou ostrosťou a údenou arómou. Mleté mäso na výrobu údenín sa používa nadrobno nakrájané, s prídavkom bravčovej masti. Časť klobásy má krásny vzor s malými inklúziami slaniny, ktoré sú rovnomerne rozmiestnené po celom kuse klobásy. Plátok surovej údenej granulovanej klobásy je lesklý, výrobok sa ľahko krája a žuva. Počas procesu varenia sa surová údená klobása tepelne nespracováva, ale suší sa za špeciálnych podmienok. Hotový výrobok má zároveň na konci zvrásnený povrch, ktorý vzniká dlhodobým sušením surovej údenej klobásy.
Predtým bola obilná klobása považovaná za vzácny produkt, nie každý si to mohol dovoliť. Teraz sa klobása tejto odrody dá kúpiť v obchode s potravinami a výber výrobcov je pomerne veľký.
Granulovaná klobása obsahuje bravčové mäso, bravčový tuk, cukor, korenie, soľ, zvýrazňovače chuti a urýchľovače zrenia, farbivá a fixátory farieb.
Údená granulovaná klobása obsahuje tieto vitamíny: PP, vitamín E, B1 a B2. Vďaka vitamínu E dochádza k správnej cirkulácii krvi, vitamín PP normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, vitamín B1 sa podieľa na tvorbe krviniek a vitamín B2 sa podieľa na metabolizme tukov, sacharidov a bielkovín.
Aj vo svojom zložení má klobása tieto stopové prvky: horčík, železo, draslík, sodík, vápnik, chlór, síra a fosfor. Sodík v klobáse je oveľa viac, ako človek denne potrebuje. Sodík v tele zabezpečuje vnútrobunkový metabolizmus, ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému a vývoj svalového tkaniva.
Užitočné vlastnosti
Tento druh klobásy má vysoký obsah kalórií, takže ani obsah vitamínov a stopových prvkov neospravedlňuje nadmernú konzumáciu tohto produktu. Surová údená granulovaná klobása sa neodporúča ľuďom s problémami žalúdka, pečene a obličiek. To môže zhoršiť zdravotný stav. Gastroenterológovia však neodporúčajú zneužívať tento produkt zdravým ľuďom, aby netrpeli nadváhou a problémami s gastrointestinálnym traktom.
Aplikácia
Surová údená granulovaná klobása sa považuje za lahôdkovú odrodu, má vysoké chuťové vlastnosti a je široko používaná pri varení. Táto klobása sa používa do rezňov, pripravujú sa z nej chlebíčky, jednohubky a chlebíčky. Klobása sa môže pridať do hodgepodge a iných polievok, aby získali dymovú chuť. Dá sa použiť ako poleva na pizzu a súčasť šalátov.
Najnovšie témy fóra na našej webovej stránke
- Bonnita / Čo je lepšie - chemický peeling alebo laser?
- Masha / Kto urobil laserovú epiláciu?
- Marquise / Liečba Rosacea
Ďalšie články sekcie
| Ruská varená klobása Varená klobása je jedným z obľúbených jedál v mnohých rodinách. Na výrobu ruskej varenej klobásy sa používa hovädzie a bravčové mäso a prvé v ňom prevláda. Do takejto klobásy sa pridáva aj slanina, biele korenie a cesnak, čo jej dodáva zvláštnu príjemnú chuť. Fanúšikovia tejto klobásy ju oceňujú na slanine, ktorej kúsky možno vidieť voľným okom a ochutnať. |
|
| Salchichon sušená klobása Salchichon sušený nasucho možno bez preháňania nazvať národnou hrdosťou Španielska. Tento druh klobásy je známy svojou vynikajúcou, korenistou chuťou, ktorá harmonicky spája tóny voňavého cesnaku a pikantnú chuť štipľavého čierneho korenia. Salchichon vzhľadom a chuťou trochu pripomína chorizo, avšak červená mletá paprika nie je súčasťou salchichonu. |
|
| Klobása poloúdená večera Poloúdený snack klobása je potravinový výrobok, ktorý podlieha tepelnému spracovaniu vo forme mletého mäsa baleného v podlhovastom obale. |
|
| Spikachki Malé klobásky s malými kúskami slaniny, ktoré mali byť napriek veľkosti viditeľné, sa nazývali klobásy. Na výrobu párkov sa používa elastické mleté mäso homogénnej štruktúry ružovej farby. O úrovni ich kvality svedčí aj čistota škrupiny, ktorá by sa nemala krčiť. |
|
| Suchá klobása chorizo Chorizo klobása (chorizo) je suchá odroda klobásy s korenisto výraznou mäsovou chuťou a vôňou, špecifickej hrdzavočervenej farby, vyrobená z čerstvého mletého bravčového mäsa podľa špeciálnej receptúry v Španielsku. Stojí za zmienku, že chorizo je pomerne populárne občerstvenie nielen v Španielsku, ale aj v Portugalsku, ako aj v Latinskej Amerike. |
|
| Domáca pečeňová klobása Domáca pečeňovka je domáce jedlo, ktorého hlavnou zložkou je pečeň. Môže sa použiť kuracia, morčacia, bravčová alebo hovädzia pečeň. K klobáse patrí aj cibuľa, vajcia, mlieko, múka, korenie. |
|
| Klobása varený stôl Je známe, že klobása ako potravinový výrobok vyrobený z mletého mäsa a pokrytá črievkom sa našla v starovekom Grécku a Číne a dokonca aj v Babylone. V našej krajine bola prvá zmienka o klobáse v XII storočí. |
|
| Údená bravčová klobása Surová údená bravčová klobása je elastický výrobok s hustou štruktúrou, má príjemnú vôňu a vysoké chuťové vlastnosti. Pri krájaní surovej údenej bravčovej klobásy môžete vidieť lesklý povrch s veľkými škvrnami hrude. Výrobok sa ľahko krája, plátky sa nerozpadajú. Klobása má bohatú slano-korenistú chuť, má príjemnú údenú a cesnakovú vôňu. |
|
| Špeciálne klobásy Klobásy špeciálne - jeden z druhov klobásových mäsových výrobkov, ktoré v súlade s GOST patria do kategórie skupiny "B" (klasifikácia je priradená v závislosti od kvality surovín). Špeciálne klobásy sú malé skrútené alebo zviazané tyčinky. Zloženie tohto typu produktu zahŕňa hovädzie mäso, bravčové mäso, soľ, korenie, cukor, čierne a nové korenie, muškátový oriešok alebo kardamón. Na prípravu mletého mäsa použite chudé bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso. Mäsový substrát sa najskôr uvarí a potom rozdrví. Okrem toho môže zloženie párkov zahŕňať šľachy, kožu, tuk, arómy, stabilizátory, zvýrazňovače chuti. |
|
| Poloúdená minská klobása Poloúdená minská klobása je jedným zo zástupcov klobásových výrobkov, ktoré spĺňajú všetky dnes platné uznávané normy a normy kvality. Technológia výroby tejto klobásy má niektoré vlastnosti, ktoré ju odlišujú od ostatných poloúdených klobás. Minsky sa podrobí dvom cyklom údenia a medzi cyklami sa klobása varí. Po dokončení údenia sa klobása niekedy suší až päť dní. Vďaka dvojitému spracovaniu pri údení a predĺženému sušeniu má klobása trvanlivosť až 30 dní (pri správnych podmienkach). |
CHEMICKÉ ZLOŽENIE A VÝŽIVOVÝ ANALÝZA
Nutričná hodnota a chemické zloženie "Údená granulovaná klobása".
V tabuľke je uvedený obsah živín (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.
| Živina | Množstvo | norma** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| kalórií | 606 kcal | 1684 kcal | 36% | 5.9% | 278 g |
| Veveričky | 9,9 g | 76 g | 13% | 2.1% | 768 g |
| Tuky | 62,8 g | 56 g | 112.1% | 18.5% | 89 g |
| Sacharidy | 0,3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| Potravinová vláknina | 0,1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20 000 |
| Voda | 22,5 g | 2273 | 1% | 0.2% | 10102 g |
| Ash | 4,4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0,06 mg | 1,5 mg | 4% | 0.7% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0,12 mg | 1,8 mg | 6.7% | 1.1% | 1500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.1% | 1500 g |
| Vitamín PP, NE | 5,4 mg | 20 mg | 27% | 4.5% | 370 g |
| Niacín | 3,3 mg | ~ | |||
| Makronutrienty | |||||
| Draslík, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 1.5% | 1136 |
| Vápnik Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.4% | 3846 |
| magnézium | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.1% | 1481 |
| Sodík, Na | 1800 mg | 1300 mg | 138.5% | 22.9% | 72 g |
| Síra, S | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 1.6% | 1010 g |
| Fosfor, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 3.5% | 471 g |
| stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2,1 mg | 18 mg | 11.7% | 1.9% | 857 g |
| stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0,1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0,2 g | maximálne 100 g | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| arginín* | 0,54 g | ~ | |||
| Valin | 0,48 g | ~ | |||
| histidín* | 0,44 g | ~ | |||
| izoleucín | 0,48 g | ~ | |||
| Leucín | 0,9 g | ~ | |||
| lyzín | 1,07 g | ~ | |||
| metionín | 0,39 g | ~ | |||
| Metionín + cysteín | 0,58 g | ~ | |||
| treonín | 0,4 g | ~ | |||
| tryptofán | 0,12 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0,42 g | ~ | |||
| Fenylalanín + tyrozín | 0,93 g | ~ | |||
| Neesenciálne aminokyseliny | |||||
| alanín | 0,5 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0,88 g | ~ | |||
| Hydroxyprolín | 0,13 g | ~ | |||
| Glycín | 0,46 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1,26 g | ~ | |||
| Prolín | 0,41 g | ~ | |||
| Pokojný | 0,33 g | ~ | |||
| tyrozín | 0,51 g | ~ | |||
| cysteín | 0,19 g | ~ | |||
| Steroly (steroly) | |||||
| Cholesterol | 60 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 21,2 g | maximálne 18,7 g | |||
| 14:0 Myristi | 1,17 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0,05 g | ~ | |||
| 16:0 Palmit | 15,32 g | ~ | |||
| 17:0 Margarín | 0,11 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 7,54 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 31,04 g | min 16,8 g | 184.8% | 30.5% | |
| 14:1 myristolejský | 0,09 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejová | 2,37 g | ~ | |||
| 18:1 olejová kyselina (omega-9) | 28,58 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 7,35 g | od 11,2 do 20,6 g | 65.6% | 10.8% | |
| 18:2 Linoleová | 6,33 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0,7 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0,32 g | ~ | |||
| Omega 3 mastné kyseliny | 0,7 g | od 0,9 do 3,7 g | 77.8% | 12.8% | |
| Omega 6 mastné kyseliny | 6,65 g | 4,7 až 16,8 g | 100% | 16.5% |
Energetická hodnota Surová údená granulovaná klobása je 606 kcal.
Hlavný zdroj: Skurikhin I.M. atď. Chemické zloženie potravín. .
** Táto tabuľka ukazuje priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať normy na základe pohlavia, veku a iných faktorov, použite aplikáciu Moja zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutričná hodnota
Veľkosť porcie (g)
ROVNOVÁHA ŽIVÍN
Väčšina potravín nemôže obsahovať celú škálu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa uspokojili potreby tela týkajúce sa vitamínov a minerálov.
Kalorická analýza produktu
PODIEL BJU V KALÓRIÁCH
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:
Keď poznáte podiel bielkovín, tukov a uhľohydrátov na kalorickom obsahu, môžete pochopiť, ako výrobok alebo strava spĺňa normy zdravej výživy alebo požiadavky konkrétnej stravy. Napríklad americké a ruské ministerstvo zdravotníctva odporúčajú 10-12% kalórií z bielkovín, 30% z tukov a 58-60% zo sacharidov. Atkinsova diéta odporúča nízky príjem sacharidov, hoci iné diéty sa zameriavajú na nízky príjem tukov.
Surová údená granulovaná klobása je bohatá na vitamíny a minerály ako: vitamín PP - 27%, fosfor - 21,3%, železo - 11,7%
Čo je užitočné Surová údená granulovaná klobása
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu atónii kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde. .
Nutričná hodnota- obsah uhľohydrátov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinového výrobku- súbor vlastností potravinového výrobku, v prítomnosti ktorého sa uspokojujú fyziologické potreby človeka v potrebných látkach a energii.
vitamíny, organické látky potrebné v malých množstvách v strave ľudí a väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov zvyčajne vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná ľudská potreba vitamínov je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahrievaním. Mnohé vitamíny sú nestabilné a „stratia sa“ počas varenia alebo spracovania potravín.
Nikdy som si nemyslel, že to poviem o klobáse." DYMOV".++++ DERMATITÍDA okolo pupka.
Mäsový výrobok.Údený klobásový výrobok. Kategória B. Polosuchá granulovaná klobása.
Milujeme takéto klobásky s čajom a čiernym mäkkým chlebom. % rokmi sme si ho s manželom dali prvý krát a neoľutovali. Hoci to stojí za to - je to normálne!
Teraz, keď kupoval túto klobásu, povedal manžel
Nestáva sa mu to? Čo
klobása DYMOV
nie chutné. Dnes som to prerušil a som šokovaný tým, čo som videl!
Ak si zoberiete zloženie, na etikete sa nič nezmenilo. Ale v reálnom živote, pokiaľ ide o štruktúru a chuť - špinavosť!
Zloženie: slanina, hovädzie mäso, soľ, cukor, cesnak, korenie, antioxidant, farbivo (dusitan sodný)
Ďalšia akcia je Lákavé rovno, prišiel s.
Tiež som sa začal pohoršovať, keď som si pred 2 týždňami kúpil párky. 5 kusov v balení, cena je 160 rubľov alebo tak niečo. Hrôza, jedol - guma! Neužívajte varené ráno do úst. Žiadne chutné.
OBMEDZENIA:
1. nie hustý
2. drahý
3.nie ťažké
4. hororová konzistencia
5. vonia nechutne
6. nie chutné
VÝHODY:
