Ako uvariť tvarohové sušienky. Tvarohové sušienky bez vajec

Recept, ktorý som ukázal nedávno. Na rozdiel od trojuholníkových sušienok v husacích labkách (menej masla, vajce je prítomné, cesto leží 30 minút v chladničke, menej múky, prášok do pečiva namiesto sódy), okrem toho je tvarovanie sušienok počas procesu formovania iné ( manipulácia s vidličkou je len dar z nebies!). Pri tomto recepte som sa opäť presvedčila, že tvarohové pečivo je super, toto je moje. Koláčiky mi veľmi chutili, jemné, a tá vôňa sa nedá opísať slovami!

Na prípravu koláčikov "Crown's Feet" pripravte: tvaroh, maslo, vajce, pšeničnú múku, prášok do pečiva, cukor.

Skombinujte mäkký tvaroh, studené maslo z chladničky (nastrúhané na hrubom strúhadle) a jedno malé kuracie vajce. Všetko to premiešajte lyžičkou.

Do tvarohovej hmoty nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Tvarohové cesto vymiesime lyžicou a potom ho rukou pozbierame do gule, zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky.

Potom cesto rozdeľte na niekoľko častí. Jednu časť cesta odoberieme, vyvaľkáme, pridáme múku (múky použite toľko, koľko potrebujete, aby sa cesto nelepilo na valček alebo stôl, ale cesto nepribíjajte kladivom) a vykrajujte okrúhle polotovary. sklo s veľkým priemerom.

A teraz urobte TAKMER to isté ako v prípade s, teda: kruh cesta vložte jednou stranou do cukru a zľahka zatlačte dlaňou, aby sa cukor prilepil (1 a 2), preložte ho na polovicu vnútri cukrovej strany (3), potom namočte jednu stranu do cukru (4), potom sušienky ešte raz prehnite na polovicu cukrovou stranou dovnútra a namočte do cukru (5), vidličkou stlačte stred sušienok (6), vyberte vidličkou a uvidíte pruhovaný vzor (7) - vďaka tomuto postupu si koláčiky pri pečení udržia tvar a budú vyzerať ako stehienka (hus alebo kačica :)).

Rovnakým spôsobom vytvarujte sušienky z celého množstva cesta (celkovo mi vyšlo 18 „labiek“). Pečieme "tvarohové stehná" v predhriatej rúre (180 stupňov 30 minút).

Ochlaďte sušienky Husacie labky a môžete si pomôcť a pohostiť svojich blízkych.

Dobrú chuť!

Houndstooth Cottage Cheese Cookies #1: Najchutnejšie tvarohové sušienky bez vajec, aké boli kedy vyrobené. A je to tiež veľmi roztomilé a je to celkom jednoduché na prípravu, takže ak máte nejaký tvaroh, určite si túto mňamku uvarte!

Ukázalo sa, že pečenie je mäkké a jemné, s jasnou krémovo-tvarohovou chuťou. Ideálne k šálke čaju, kávy alebo kakaa. Jediným negatívom je, že dezert sa zje veľmi rýchlo, bez ohľadu na to, koľko varíte 😉

A tento recept na sušienky z tvarohu "Husacie labky" je vhodný pre tých, ktorí sa neradi motajú s cestom, ale napriek tomu chcú svojich blízkych pohostiť lahodnými domácimi koláčmi. Pri príprave samotného cesta nie sú žiadne ťažkosti - všetko je celkom jednoduché. Aby sa vám to určite podarilo, pomôže vám tento recept s fotografiami krok za krokom!

Ingrediencie:

• Tvaroh - 300 g
• Maslo - 180 g
• Prášok do pečiva - 10 g
• Múka - 250 g
• Cukor - 1 šálka
• Soľ - štipka
• Vanilkový cukor - 10 g

Recept na tvarohové sušienky Vranie nohy s fotkou

Maslo roztopené.

Tvaroh roztlačený vidličkou. Mal som dosť suchý farmársky produkt. Môžete použiť aj obchod, hlavné je, aby bol kvalitný. A ak je viac mokré, potom budete musieť pridať viac múky, ako je uvedené v recepte.

Tvaroh vyliala do masla.

Potom postupne (pol hrnčeka) začala pridávať múku a hneď rukami miesiť cesto. Prisypával som múku, kým mi cesto nezačalo zaostávať za rukami. Celkovo som pridal 250 g. Ak je váš tvaroh príliš mokrý, môžete pridať ešte 50 g a tiež dobre premiešať. Nie je potrebné naplniť tvaroh múkou príliš veľa - inak bude hotový výrobok tvrdý a chceme získať jemné pečivo.

Do poslednej várky múky som pridala prášok do pečiva.

Dobre vymiesené.

Zrolovala som do gule, prikryla vreckom a dala na 1 hodinu do chladu.

Tu je taká krása:

O hodinu neskôr som odrezala malý kúsok, vyvaľkala, pohárom vykrajovala hrnčeky.

Koľko ich vyšlo z 1 kusu.

Preložila kruh na polovicu, potom znova na polovicu.

Máčané v cukre. A tak dopadol celý test.

V zásade môžu byť takéto trojuholníky ponechané tak, ako sú, alebo môžete urobiť „labky“ - urobte 2 rezy nožom.

Toto sú tie vrany, ktoré dostaneme:

Plech vyložíme papierom na pečenie a vymastíme olejom. A rozložil budúce cookies.

Dala som piecť na 40 minút pri teplote 180 st.

A po tomto čase som mala takých pekných mužov.

To je všetko, sušienky s tvarohom sú pripravené!

Šťastný čaj!

Moje obľúbené koláčiky sú veľmi jemné, vzdušné, nadýchané a ľahko sa pripravujú. Skúsime?

Na recept budete potrebovať:

350 g múky (možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej)

400 g tvarohu

200 g masla alebo margarínu

1 lyžička prášku do pečiva na cesto

1/3 - ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny

VARENIE:

Múku zmiešame s práškom do pečiva a rýchlou sódou.

Pridajte studené nasekané maslo alebo margarín. Prípadne môžeme olej nastrúhať na hrubom strúhadle.

Múku a maslo rozotrieme do mrveničky.

Tvaroh roztlačte na homogénnu hmotu.

Do tvarohu pridáme maslovo-múčnu strúhanku a rýchlo vymiesime cesto.

Miesime dlho – cesto netreba miesiť, stačí dosiahnuť jednotnosť. Keďže múka a tvaroh sú všade iné, možno budete musieť počas miesenia pridať trochu múky (ak je cesto príliš mäkké a lepkavé). V prípade veľmi suchého tvarohu má zmysel začať miesiť cesto s menším množstvom múky, t.j. vezmite napríklad 300 g a podľa potreby pridajte.

Vymiesené cesto zaokrúhlite, prikryte a dajte na 30-40 minút do chladničky.

Vychladnuté cesto zvinieme do povrazu a potom rozdelíme podľa požadovanej veľkosti sušienok.

Nasypte pár polievkových lyžíc cukru na plytký široký tanier a potom pridajte cukor, keď ho používate. Ak chcete, môžete do cukru pridať trochu mletej škorice, aj keď ja osobne mám v tejto verzii cookies menej, môžete použiť obyčajný kryštálový cukor, alebo môžete napríklad hnedý cukor.

Vezmite jeden z kúskov cesta, vypracujte z neho kyprý koláč, položte koláč na cukor a zatlačením prstov na vrch stlačte cukor a potom koláč preložte na polovicu cukrovou stranou dovnútra a položte na cukor znova - stlačte - preložte a tak niekoľkokrát (zvyčajne robia 2 - 4 prídavky). V konečnom dôsledku by sušienka mala mať sladký vrch a žiadny cukor na spodku. Alternatívne je možné cesto predvalcovať a potom v rovnakom poradí: stlačte cukor - preložte - stlačte ...

Cookies pečieme v rúre predhriatej na 200 - 210 C do zhnednutia (asi 15 minút).

Najlepšie chutí úplne vychladený, ale môže byť aj horúci.

Šťastné pitie čaju!

Husacie labky - tvarohové sušienky bez vajec. Je to veľmi chutné jedlo, dá sa pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho, ale to neznamená, že bude hotové za dve minúty, treba počítať s časom na rozohriatie rúry, vychladnutie cesta a aj na výrobu chutných koláčikov. Celé to zaberie celkovo hodinu a pol.

Určite si vyskúšajte pripraviť takéto tvarohové koláčiky, ak ste tak ešte neurobili. Recept na vrany sa pripravuje bez použitia kuracích vajec a okrem nich potrebujeme nasledujúcu sadu produktov pre toto chutné jedlo. takže, treba brať:

Stredne tučný tvaroh - 200 gramov;
Maslo 73% tuku alebo môžete použiť bežný margarín - 200 gramov;
Jedno vrecko prášku do pečiva, ktoré sa rovná 10 gramom, alebo môžete použiť sódu bikarbónu;
Cukor - jedno sklo;
Pšeničná múka - 300 gramov (jeden a pol šálky).

Pečenie sušienky vrana k nohám budú prebiehať nasledovne. Pripravte všetky vyššie uvedené ingrediencie v správnom množstve a pokračujte v miesení cesta na sušienky. Tento proces ide dosť rýchlo.

Takže je potrebné dať tvaroh do pripravenej sklenenej alebo smaltovanej misky a odporúča sa rozpustiť margarín alebo maslo na plyne alebo v parnom kúpeli, navyše môžete využiť výdobytok technológie vo forme mikrovlnka.

Potom metličkou vymiešame tvaroh s rozpusteným margarínom alebo maslom alebo hmotu rozotrieme vidličkou do hladka. Ďalej môžete použiť kuchynské spotrebiče, reprezentované ponorným mixérom, pomôže to dosiahnuť takzvanú krémovú štruktúru cesta.

Ak na farme nie je ponorný mixér, môžete tvarohovú hmotu dobre rozdrviť a rozdrviť pomocou sita alebo posúvača, pretože prítomnosť hrubých hrudiek tvarohu v sušienkach môže mierne pokaziť jej chuť. Odporúča sa vykonať takýto postup a nebyť príliš lenivý, potom bude pečivo jednoducho úžasné a jemné.

Teraz, keď je maslová hmota pripravená, odporúča sa v nej rozpustiť pohár kryštálového cukru, na to môžete znova použiť mixér a počkať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom je potrebné pridať jedno vrecúško prášku do pečiva, ktorý potom zabezpečí nádheru pečenia. Prípadne môžete použiť bežnú sódu bikarbónu, bude mať rovnaký účinok, to znamená, že prispeje k pórovitosti cesta.

Potom môžete pristúpiť k postupnému zavádzaniu múky, pričom sa odporúča ju vopred preosiať, takže bude obohatená o kyslík, vďaka čomu budú budúce sušienky vzdušnejšie a pórovitejšie. Cesto miesime, malo by byť celkom mäkké a stredne elastické, takže tento postup môžete vykonať lyžičkou, hmota bude dobre miesená.

Stojí za to pamätať, že cesto by sa nemalo rozprestierať na stole, ak sa tak stane, množstvo prísad bolo nesprávne umiestnené, stojí za to pridať múku a znova vytlačiť hmotu, malo by byť jemné a poddajné.

Výsledné cesto sa odporúča rozdeliť na tri časti, vyformovať z nich guľky, ktoré zabaliť do potravinovej fólie a na chvíľu vybrať do chladničky. Ak začnete ihneď variť, sušienky sa môžu jednoducho rozložiť na plech, aj keď sú splnené všetky pomery zložiek.

Najlepšie je vybrať jednu guľôčku cesta z chladničky, vyvaľkať, vytvarovať sušienky a odporúča sa odrezky opäť zrolovať a vyčistiť v chlade. Cesto by sa teda malo vyvaľkať na hrúbku nie väčšiu ako 3 milimetre. Potom získajú okrúhly malý tvar, napríklad môžete použiť obyčajné sklo, z ktorého sa vytvorí kruh a vyreže.

Hotový kruh tvarohového cesta by sa mal namočiť do cukru, potom ho musíte ohnúť na polovicu a znova posypať cukrom a znova ho zložiť na polovicu a znova ho ponoriť do piesku. Takto môžete získať trojuholník s polkruhovým dnom. Všetky strany by mali byť dostatočne zlepené, aby sa počas pečenia neotáčali.

Všetky vytvorené sušienky vložíme do cukru na plech, ktorý bol predtým vyložený pergamenovým papierom, ale stojí za to pamätať, že by mali byť umiestnené na strane, kde nie je granulovaný cukor, inak bude horieť.

Prirodzene, sušienky, ako aj akékoľvek pečivo, sa odporúča posielať do predhriatej rúry, kde teplota dosiahne 210 stupňov. Pri takom vysokom teplotnom režime sa vlhkosť z tvarohu dostatočne rýchlo odparí a asi za desať minút začne nadobúdať krásny a chutný rumenec.

Po upečení sú sušienky z vranieho nôžka hotové, navonok sú sladké a chrumkavé a chutne nafúknuté a vo vnútri trochu vlhké. Ak sa teplota v rúre zníži, pečenie tvarohu bude dosť tvrdé, takže je lepšie neexperimentovať, ale rúru okamžite zohriať na optimálny režim.

Chcem poznamenať, že takéto chutné sušienky budú u detí veľmi obľúbené. Túto pochúťku si obľúbia aj dospelé domácnosti, hlavné je pečivo nepresušiť. Navyše by ste ho nemali dlho skladovať, pretože môže zatuchnúť a stratiť svoju pôvodnú chuť. Varte s radosťou!

Mnoho ľudí z detstva si pamätá lahodný koláčik s neobvyklým názvom - "Crow's feet". Sladké jedlo si získalo popularitu od sovietskych čias, vyznačuje sa jednoduchou prípravou a malým množstvom prísad. Cookies sú stále aktuálne, starostlivé hostesky nimi rozmaznávajú svoje domácnosti a zachovávajú tradície ruskej kuchyne.

Výhody a poškodenie jedla

Vďaka jemnej a chrumkavej chuti si maškrtu s radosťou zjedia dospelí aj deti. Cookies "Husacie labky" sú dobré pre telo, je to spôsobené prítomnosťou tvarohu, ktorý je dôležitou zložkou. Mliečny výrobok je bohatý na užitočné vitamíny a minerály.

Jedlo v malom množstve nepoškodí telo, ale ak budete jesť veľa sušienok, ovplyvní to celkový stav vnútorných orgánov. Prítomnosť tuku zvyšuje obsah kalórií v produkte, takže by ste ho nemali zneužívať.

Náročnosť a čas prípravy

Pri príprave sušienok Houndstooth nie sú žiadne ťažkosti, pripravujú sa rýchlo a jednoducho. Proces vytvárania cesta trvá 10-15 minút, navyše je polotovar v chladničke 20-30 minút, potom 15 minút trvá formovanie výrobkov. Celkovo trvá pečenie asi pol hodiny. Výsledkom je, že celkový čas varenia sladkého jedla je 1 hodina 30 minút.

Príprava jedla

Starostlivo pripravte všetky ingrediencie na kulinárske jedlo:

• miesiť tvaroh alebo prejsť mixérom do hladka, výrobok sa musí používať bez hrudiek;
• bude potrebná pšeničná múka a najlepšie najvyššej kvality, je dobré ju niekoľkokrát preosiať, čo sa odporúča na obohatenie kyslíkom a nádheru produktu;
• maslo alebo margarín na pečenie bez obalového materiálu, mierne prehnetie;
• je vhodné preosiať cukrový piesok, aby sa odstránili prebytočné nečistoty a hrudky;
• vajcia dôkladne umyte, utrite a rozbite do samostatnej čistej misky, ak je to potrebné, oddeľte proteín od žĺtka;
• sóda sa odporúča uhasiť v octe, aby produkty získali nádheru.

Ako pripraviť sušienky Houndstooth

1. Maslo alebo margarín na pečenie pomelieme na hrubom strúhadle. Múku preosejeme a pridáme k ingrediencii, všetko rozdrvíme na drobky.
2. Tvaroh rozdrvte vidličkou a premeňte ho na homogénnu hmotu, zmiešajte s vajcami, sódou a soľou. K týmto komponentom pridajte margarín a múku.
3. Cesto by malo byť mäkké, po zabalení do fólie vložíme na 1 hodinu do chladničky.
4. Po uplynutí času vyberte z chladného miesta, vyvaľkajte na tenkú vrstvu a pohárom vykrajujte tvary, rukami môžete robiť obyčajné koláčiky.
5. Jednu stranu polotovaru posypeme cukrom a preložíme na polovicu, vnútri plnku. Zložený výrobok opäť ponorte do cukru a skombinujte na polovicu. Pred uložením na plech opäť posypeme plnkou.
6. Vytvorte labky z foriem, na tento účel nakrájajte zaoblenú stranu na rovnaké prúžky, celkovo získate 3-4 rezy.
7. Predhrejte rúru a rozvaľkajte výrobok pri teplote 180-190 stupňov najmenej 25 minút. Po hotovom koláčiku sa tvar zväčšuje a získava zlatú farbu.

Ingrediencie, počet porcií

Na prípravu cookies "Houndstooth" budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• stredne tučný tvaroh - 200 g;
• prémiová múka - 2-3 šálky;
• maslo - 200 g;
• cukor - 0,5 šálky;
• vajcia - 1 ks;
• sóda - 0,5 lyžičky

Počet komponentov vystačí na 50 kusov polotovarov. To stačí pre spoločnosť detí, ako aj večerné pitie čaju v domácom kruhu.

Varenie krok za krokom s fotografiou

1. Predmrazené maslo sa rýchlo rozomelie na strúhadle.
   
2. Rozdrvené maslo zmiešame s tvarohom.
   
3. K prísadám pridajte múku a pripravte homogénnu hmotu.
   
4. K zmiešaným zložkám pridajte vajíčko spolu s hasenou sódou a dôkladne rozdrvte.
   
5. Je potrebné vypracovať strmé cesto, preto prisypte múku v dostatočnom množstve. Veľa závisí od tvarohu, môže byť suchý a vlhký. Hotové cesto zabaľte do fólie a odložte na 30 minút do chladničky.
   
   
6. Z vychladnutého cesta vyvaľkáme tenký koláč, ktorého hrúbka by nemala presiahnuť 0,3-0,5 cm, pomocou pohára alebo hrnčeka vykrajujeme kolieska.
   
   
7. Rozložte pripravený cukor na rovnú dosku a ponorte jednu stranu produktu.
   
   
8. Kruh preložíme na polovicu, cukrová strana by mala byť vo vnútri, výsledný polkruh posypeme cukrom a preložíme.
   
9. Vrchnú časť štvrtej časti polotovaru namočíme do cukru.
   
10. Vytvarované polotovary dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
    

Cookies "Husacie nohy" pečte najskôr 15 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov, potom ich pripravte na 10 minút pri teplote 160 0 C.

Nutričná hodnota

V 100 g výrobku:

• Bielkoviny - 10,15 g
• Tuky - 20,56 g
• Sacharidy - 53,36 g.
• Energetická hodnota - 350,64 kcal.

Možnosti varenia

Okrem uvedených zložiek sa podľa uváženia hostesky pridávajú hrozienka a nasekané vlašské orechy. Keksíky môžete namáčať v poleve, ale suroviny musia byť bez cukru, rovnako ako rastlinný olej.

Bez tvarohu

Lahodný dezert sa dá pripraviť aj bez hlavnej zložky – tvarohu. Recept sa okamžite zmení, namiesto mliečnej zložky použite majonézu, jedna porcia bude vyžadovať 200 g produktu. Okrem toho budete potrebovať margarín - 200 g, 2,5 šálky preosiatej múky, 2 veľké vajcia, 2/3 dezertnej lyžice stolového octu a 1 veľký pohár cukru. Cesto pripravíme podľa základného receptu.

Míľovými krokmi

Na vytváranie súborov cookie budete potrebovať sadu nasledujúcich komponentov:

• 50 g čerstvého droždia;
• 1 pohár teplej vody;
• 1 šálka cukru;
• 1 balenie masla alebo margarínu;
• 600 g múky.

Pravidlá varenia:

Cez mlynček na mäso

Pripravte cesto podľa jedného z vyššie uvedených receptov a potom ho ochlaďte na mlynčeku na mäso. Plech vopred prikryjeme papierom na pečenie, hotové výrobky rozložíme na povrch a pečieme 15-18 minút, do zlatista.

video recept

• Stredne tučný tvaroh je ideálny na výrobu tvarohového cesta a hotové sušienky budú mať jemnú chuť.
• V hotovom výrobku vynikne silne nastrúhaný tvaroh. Na mletie je vhodná obyčajná vidlička, ako aj mixér alebo môže prejsť cez mlynček na mäso.
• Hotové „labky“ zmäknú po pridaní žĺtkov namiesto celých vajec.
• Pripravené musí byť umiestnené na chladnom mieste, vďaka chladu sa zložka ukáže ako elastická a ľahko sa získajú polotovary.
• Aby výrobky počas pečenia získali nádheru, múka sa musí niekoľkokrát preosiať.