Zmiernenie mesačného svitu doma: cukor, glukóza a iné metódy. Ako zlepšiť chuť mesačného svitu? Správna technológia arómy

Nepochybne sa mnohí zaujímajú o otázku, ako správne vylúhovať mesačný svit a zároveň zlepšiť jeho farbu a chuť, v konečnom dôsledku urobiť nápoj ušľachtilejším? Tieto otázky sú relevantné pre každého, kto sa rozhodne riadiť moonshine doma. Niektorí si vyberú možnosť dozrievania nápoja v drevených sudoch, pretože drevo mu môže dať príjemnú chuť a farbu, zatiaľ čo iní sa jednoducho obmedzia na pridanie rôznych chutí a príchutí pre mesačný svit.

Navigácia

Rôzne prísady pre mesačný svit

Najlepší spôsob, ako dodať mesačnému svitu ušľachtilú farbu a chuť, je dlhodobo overená metóda - musíte ju vylúhovať pomocou prírodné zložky ako napr.

• bobule;
• ovocie;
• bylinky;
• orechy;
• med atď.

Existuje veľa možností, ale hlavné podmienky sú vždy rovnaké - prirodzenosť vybraného produktu a jeho dobré aromatické a chuťové vlastnosti. Používajú sa prísady čerstvé aj sušené, nezabudnite ich pred pridaním poriadne pomlieť do nápoja. Najlepšie možnosti na ochutenie prísad na výrobu tinktúr z mesačného svitu budú korenie, ovocie, bobule a bylinky.

Aby bola tinktúra jedinečná, je lepšie použiť ovocie a bobule zozbierané vo vašom lese alebo záhrade. Navyše, výroba vlastných tinktúr poskytuje skvelé príležitosti na neustále experimentovanie, pretože zakaždým môžete použiť nové ingrediencie a skončiť s vlastným novým nápojom, vždy odlišným od toho predošlého.

Ako dlho trvať na mesačnom svitu

Čas potrebný na lúhovanie sa môže značne líšiť, všetko tu priamo závisí od pridaných ingrediencií. takže, suché suroviny potrebujú aspoň tri týždne(a v niektorých prípadoch päť a viac týždňov) a na čerstvé ovocie stačí štrnásť dní. Nezabudnite, že pred začiatkom infúzie je pevnosť mesačného svitu by nemala byť nižšia ako 50 C.

Na urýchlenie procesu infúzie je niekedy dovolené pridať do nej čerstvé prísady., pomôže to zlepšiť aromatizáciu látok. Keď sa proces vykonáva vo vyššie uvedenom poradí, výsledkom opakovanej destilácie bude aromatická alkoholová esencia, jej sila bude od 60 C a viac. Okrem toho sú dlho skladované a tiež sú schopné dlho uchovávať svoje vysoké chuťové kvality.

Ako urýchliť proces infúzie

Výrobcovia mesačného svitu často robia zvláštne experimenty týkajúce sa hľadania dostatočne rýchlych spôsobov, ako pridať požadovanú vôňu a chuť do už pripraveného nápoja. Na to často používajú koncentrované roztoky, ktoré je potrebné povariť asi pätnásť minút s čerstvými bylinkami, prikryté pokrievkou. Potom sa kvapalina na krátky čas vylúhuje, potom sa destiluje a výsledný vývar sa pridá k už pripravenému mesačnému svitu s povinným dodržaním potrebných pomerov.

Alkoholomery slúžia na meranie sily výsledného nápoja. Znalci domácich alkoholických nápojov často používajú túto zmes a výsledný mesačný svit pri opakovanej infúzii na kompót použitom pri príprave odvaru.

Ak hovoríme o rastlinách, potom sa vyberajú iba na základe ich vlastného vkusu. Pred výberom tejto alebo tej rastliny ako aromatickej prísady pre mesačný svit sa odporúča starostlivo preštudovať všetky jej vlastnosti, čo vám umožní používať iba tie časti, ktoré vyžarujú príjemnú a silnú vôňu a zároveň majú vhodnú chuť. Najčastejšie používané:

• horčica;
• aníz;
• klinčeky;
• kardamóm;
• rasca;
• majorán a iné bylinky.

Okrem toho sú zázvor a dubová kôra optimálne, čo dáva nápoju bohatú chuť. Okrem byliniek sa často používajú aj orechy a sušené ovocie.

Pridanie sirupu do mesačného svitu

Ale nielen rastliny môžu zmeniť chuť mesačného svitu, ich výrobcovia na tento účel často používajú rôzne sladké sirupy. Na prípravu takéhoto sirupu je potrebné rozpustiť jeden kilogram cukru v jednom litri horúcej vody, potom varte niekoľko minút, za stáleho miešania kvapaliny a odstraňovania peny z nej. Hotový roztok sa infúzi po dobu dvoch týždňov, kým sa neobjaví zrazenina, ktorá sa pred pridaním do mesačného svitu odstráni. Po pridaní roztoku sa nápoj prefiltruje cez drevené uhlie a potom sa naleje do nádob a vylúhuje sa tri dni. Treba tiež poznamenať, že voliteľne môžete cukor nahradiť medom.

Mesiačik s domácim džemom

Existuje ďalšia jednoduchá chuťová prísada pre mesačný svit, spojená s použitím bežného domáceho džemu, ktorý dáva nápoju nielen chuť, ale aj farbu. Spotreba je malá: na tri litre mesiačika budete potrebovať len štyri lyžičky džemu. Mimoriadne obľúbené a jarabinové tinktúry. Pri ich príprave sa na sušených jarabinách na týždeň naleje mesačný svit, potom sa k nemu pridá cukor a tinktúra sa musí prefiltrovať.

Ako dať farbu mesačnému svitu

Aby nápoj získal atypickú farbu, pred filtrovaním doň treba pridať akékoľvek prírodné farbivo. Na tento účel môžete použiť rôzne prírodné farbivá:

• Šafran s čučoriedkami a čučoriedkami – to dodá výslednému nápoju zlatistú farbu.
• Ak chcete získať žltú farbu, mali by ste do mesiačika pridať tinktúru medovky, zeleru, chrenu a petržlenu.
• Ak chcete dať červenú farbu - sušené čučoriedky.
• Ak chcete, aby váš nápoj získal nebesky modrý odtieň, pridajte doň kvety nevädze.
• Čierne ríbezle prispejú k získaniu zeleného mesačného svitu.
• Aby ste mu dodali koňakový odtieň, môžete použiť domáci karamel z praženého cukru alebo čierny čaj.

Recepty na tinktúry s mesačným svitom

Na prípravu takéhoto nápoja budete potrebovať štyri litre dvakrát destilovaného moonshine, ktoré sa nalejú do 210 g čerstvých kvetov jazmínu. Destiluje sa na vysokej teplote a pridá sa malé množstvo cukrového sirupu, aby mala sladkú chuť. V dôsledku toho získate veľmi aromatický nápoj, úplne bez horkosti a drsnosti vône.

Mesačný svit na karafiáte. Na prípravu klinčekového mesiačika budete potrebovať 110 g rozdrvených klinčekov, ktoré bude potrebné zaliať šiestimi litrami mesačného svitu. Potom tekutinu premiešajte a prelejte do sklenenej nádoby, pevne uzavrite a sedem dní lúhujte na teplom mieste. Po infúzii nápoj destilujte. Ak chcete pripraviť sirup založený na tomto mesiačiku, musíte s ním zmiešať dva kilogramy cukru, potom ho trochu povariť a trvať na jeden deň. Potom je potrebné výsledný vývar dobre prefiltrovať.

Mesačný svit z mäty. Na prípravu nápoja budete potrebovať 20 gramov mäty, ale aj šalvie, paliny, rozmarínu a kardamónu (všetky vyššie uvedené – po 2 gramoch, okrem šalvie – potrebuje o niečo viac ako 3 gramy). Zložky sa musia naliať s jedným litrom mesačného svitu so silou 50 ° C a trvať tri týždne.

Otázku, ako zjemniť mesačný svit a diverzifikovať jeho chuťovú paletu, čelia všetci, ktorí sa snažia pripraviť tvrdý alkohol doma. Je to dôležité najmä vtedy, keď máte veľké množstvo kvalitných surovín, no chcete získať čo najpríjemnejší a najjemnejší produkt na použitie. Dnes v našej krajine existuje veľa receptov, ktoré boli testované po stáročia, čo vám umožňuje dosiahnuť najvyššie chuťové a aromatické vlastnosti z domáceho alkoholu. A to nie je prekvapujúce, pretože ruský mesačný svit aj v 19. storočí svojimi kvalitami prekonal koňak a whisky. Naši predkovia vedeli, ako zmäkčiť mesačný svit doma bez toho, aby stratili svoju silu.

Zjemnenie chuti mesačného svitu: tajomstvá našich predkov

V prvom rade naši prapradedovia použili na destiláciu len polovicu pripravenej kaše. Do štartovacej kultúry išli len mrazuvzdorné odrody raže, ale aj pramenitá voda a výberové kvasinky. K čisteniu pristupovali obzvlášť dôsledne a opatrne. Na tento účel sa použili nasledujúce zložky:

• plnotučné mlieko;
• uhlie získané spaľovaním dreva určitých druhov (lipa, buk, breza);
• vaječný bielok.

Náklady na takýto produkt v tých časoch boli stokrát vyššie ako cena škótskej whisky, takže pre obyčajných ľudí to bolo potešenie takmer nedostupné. Bol pripravený iba na kráľovský stôl alebo na odoslanie do zahraničia. Užili si ho také celebrity ako Katarína II. a Fridrich Veľký, Gustav III. či Voltaire. Takže ruský ľud už dlho vie, ako vyčistiť a zjemniť mesačný svit do takej miery, že sa zmení na nápoj hodný kráľovskej hodnosti a šľachty.

Zmäkčenie chuti mesačného svitu: hlavné body

Zmäkčenie je jednoducho potrebné pre domáci vysokokvalitný alkohol, pretože sa vyznačuje takými vlastnosťami, ako je drsná chuť a štipľavý zápach, ktoré mnohých odpudzujú. Preto sa milovníci výroby vlastných liehovín snažia tieto nedostatky odstrániť.

Na prvý pohľad je destilácia a zmäkčenie mesačného svitu doma jednoduchá úloha. Na to je potrebná len prítomnosť alembíka (ako názov mesačníka stále vyzerá vo vedeckej terminológii) plus minimálne zručnosti v destilácii. Aby sme však dosiahli príjemnú chuť a zbavili sa nepríjemného špecifického zápachu, samotný proces destilácie nestačí.
Čo je teda potrebné na zmäkčenie mesačného svitu? V prvom rade je potrebné dodržať technológiu správnej destilácie. A samozrejme nie je možné získať príjemnú vôňu a chuť produktu bez použitia vhodných prísad. Tieto prídavné zložky sú veľmi jednoduché, neškodné a úplne ľahko dostupné.

Existuje množstvo faktorov, ktoré priamo ovplyvňujú kvalitu nápoja a umožňujú zmäkčiť mesačný svit doma:

• premyslený prístup k výberu receptu na výrobu kaše (niektoré počiatočné zložky, ako je hrášok alebo zemiaky, poskytujú veľký výťažok hotového výrobku, ale bude potrebné ho podrobiť sekundárnej destilácii, a to aj v tomto prípade budete mať lámať si hlavu nad tým, ako zjemniť chuť takéhoto mesačného svitu);
• výber kvalitnej destilačnej kocky (dobrý mesačný svit by mal byť vybavený spätným chladičom alebo suchým parníkom - umožňujú získať prekvapivo čistý nápoj s pomerne jemnou chuťou už v prvej fáze destilácie);
• skontrolujte, či je všetko použité náčinie (nádoba, v ktorej prebieha fermentácia, všetky prvky destilačnej kocky, nádoby určené na zber produktu a jeho následné skladovanie) dobre umyté, inak ani nedosiahnete želané zmäkčenie mesačného svitu s medom alebo inými spôsobmi;
• výber najefektívnejšieho spôsobu čistenia nápoja (najlepšie výsledky, ako za starých čias, poskytujú zložky ako mlieko, drevené uhlie a vaječné bielka);
• použitie aromatických prísad (umožňujú nielen zlepšiť kvalitu destilátu, ale aj naplniť ho ďalšími príjemnými vôňami a chuťami).

Ako zjemniť chuť mesačného svitu doma: prísady

Kvalitu nápoja môžete zvýšiť vo fáze destilácie aj po nej. Tu sú niektoré z najpopulárnejších a najdostupnejších metód používaných na zlepšenie chuťových vlastností domácich destilátov.

Zmäkčenie mesačného svitu cukrom

Jedna čajová lyžička z neho vyrobeného páleného cukru alebo karamelu na liter výrobku. Minimálna doba usadzovania je 24-48 hodín. Táto metóda však iba maskuje prítomnosť fuselových olejov a iných nežiaducich nečistôt, ale neneutralizuje ich.

Variant s chuťou

Môžete použiť akúkoľvek citrusovú kôru, ktorú máte po ruke. Pred šúpaním je potrebné ovocie dôkladne umyť a pretrieť, aby sa odstránili chemické konzervačné látky používané dodávateľmi na zvýšenie trvanlivosti ovocia. Nenechajte sa uniesť a odrežte len vrchnú – farebnú časť šupky – jemná biela vrstva dodá nápoju ďalšiu horkosť a práve tej sa chcete zbaviť. Táto metóda je lepšia a účinnejšia ako zmäkčenie mesačného svitu cukrom.

Na vylúhovanie 1,5 litra produktu musíte vziať kôru z jedného veľkého pomaranča (citrónu). Limetky a mandarínky sú zvyčajne oveľa menšie, takže budete potrebovať dva tieto citrusové plody. Nápoj bude pripravený za jeden až dva týždne.

Zjemňujúci mesačný svit s pomarančmi a citrónmi

Táto možnosť je veľmi populárna. Vďaka biologicky aktívnym látkam obsiahnutým v týchto citrusových plodoch sú pribudlové oleje zostávajúce po destilácii a čistení úplne neutralizované. Tu sa môžete zamerať na vlastnú chuť, no približný pomer je polovica ovocia na 1,5 litra nápoja. Pomaranč (citrón) sa dôkladne umyje a utrie, potom sa nakrája na plátky spolu so šupkou a odošle sa do nádoby s mesačným svitom. Potom sa nádoba uzavrie a umiestni do špajze, kde bude lúhovať 7 dní.

Zmäkčenie mesačného svitu glukózou a inými výrobkami obsahujúcimi cukor

Mesiačik môžete zjemniť fruktózou, medom alebo glukózou, čo je najdôležitejšie – nezabudnite tieto ingrediencie pred pridaním do nádoby s nápojom dobre rozpustiť. Ak sa rozhodnete použiť fruktózu, vezmite 1 polievkovú lyžicu látky na 7-8 litrov produktu.
Pri použití medu buďte pripravení na nezvyčajnú reakciu, ktorú spôsobuje pri kontakte s mesačným svitom - uvoľňuje sa teplo a objavujú sa vzduchové bubliny. Je potrebné počkať, kým sa tento proces skončí, a potom do nádoby pridať niekoľko tabliet vopred mletého aktívneho uhlia. Potom by mala byť nádoba uzavretá pevným vekom a uložená na tmavé miesto. Je dôležité dodržiavať teplotný režim - nie vyšší ako + 3–4 ° С. Za takýchto podmienok sa mesačný svit musí uchovávať štyri dni. Medová prísada úplne odstraňuje charakteristický zápach a robí produkt jemným.

Ak chcete vedieť, ako zmäkčiť mesačný svit glukózou, skúsení mesačníci odporúčajú užívať 10 až 20 mililitrov látky na jeden liter produktu. Pomer sa vyberá na základe osobného vkusu a koncentrácie lieku uvedenej na ampulke. Koľko glukózy pridať do mesačného svitu na zmäkčenie je teda na vás.

Použitie vlašských orechov

Pre túto metódu je potrebné odobrať priečky 10-12 plodov, ktoré sa nachádzajú medzi plátkami jedlej časti orechov. Toto množstvo platí na každého pol litra výrobku. Infúzia by mala trvať asi mesiac.

Zjemňujúci mesačný svit s glycerínom

Ak chcete zlepšiť kvalitu domáceho alkoholického nápoja s touto prísadou, musíte si vziať glycerín v množstve 1 polievková lyžica na liter mesačného svitu.

Ako zjemniť mesačný svit muškátovým orieškom

Niekto uprednostňuje sladký alkohol, a tak hľadá spôsoby, ako zjemniť mesiačiky medom alebo glukózou, no nájdu sa aj milovníci slanejších chutí. Pre nich môžete ponúknuť jednoduchý recept s použitím takého voňavého korenia ako muškátový oriešok. Produkt skutočne získa korenistú dochuť a citeľne zmäkne, je však dôležité dôsledne dodržiavať požadovaný pomer – jedna štipka mletého korenia na liter nápoja. Optimálna doba infúzie je dva až tri týždne.

Použitie čierneho korenia

A tu je ďalší recept pre tých, ktorí nechcú premýšľať o tom, koľko cukru pridať do mesačného svitu, aby zmäkli, a uprednostňujú korenie. Na každý pol litra hotového výrobku dajte tri až päť hrášok a nechajte 2-4 týždne, po ktorých získate prekvapivo príjemný a ľahko pitný nápoj. Kombinácia čierneho korenia so silným alkoholom dáva jednoducho vynikajúce výsledky.

Spôsob zmäkčenia mesačného svitu pomocou dubovej kôry

Žiadna iná metóda sa nevyrovná tomuto receptu, ak chcete získať najčistejší produkt s jedinečnou chuťou. Stačí pridať nasekanú dubovú kôru v pomere jedna polievková lyžica na 1,5 litra. A majte na pamäti - čím dlhšia je expozícia tejto infúzie, tým jemnejšia jej chuť, ale najmenej - dva týždne. Počas tejto doby budete mať nápoj, ktorý nie je v žiadnom prípade horší ako slávne whisky.

Ako zjemniť mesačný svit píniovými orieškami

Táto metóda umožňuje nielen dať domácemu alkoholu vlastnosti, ktoré nemožno dosiahnuť použitím fruktózy na zmäkčenie mesačného svitu, ale aj premeniť ho na skutočne liečivý nápoj. Na každý pol litra produktu sa odoberie 25 gramov orechov, ktoré môžu byť olúpané alebo so škrupinami, ale chuť budúcej infúzie bude mať výrazné rozdiely. Na odstránenie nepotrebnej živice je potrebné nelúpané orechy dôkladne preliať vriacou vodou.

Predstavili sme vám najbežnejšie recepty, ale ako zjemniť mesiačik doma - cukrom, citrónovou kôrou alebo muškátovým orieškom - vyberte si sami. A nebojte sa experimentovať.

Naučili ste sa zmäkčiť mesačný svit a podarilo sa vám získať alkoholický nápoj s nádhernou vôňou a skvelou chuťou a teraz je čas diskutovať o spôsoboch, ako mu dať požadovanú farbu. Moonshiners najčastejšie dodávajú svojmu produktu koňakové odtiene pridaním čaju. Zvyčajne sa na liter alkoholu odoberá polievková lyžica rozdrvených čajových lístkov, no ak chcete dosiahnuť väčšiu sýtosť, pokojne môžete pridať viac.

Z iných prírodných farbív sa často používajú tieto lacné a cenovo dostupné prísady:

• sušené čučoriedky a brusnice pomôžu urobiť mesačný svit červený;
• kvety rebríka a okvetné lístky nevädze ho farbia na modro;
• listy mäty a čiernych ríbezlí dodávajú zelený odtieň.

Odporúčame aj veľmi zaujímavý recept na báze sliviek. Umožní vám zjemniť mesačný svit a dodať mu tú najjemnejšiu arómu a zafarbiť ho do takého obľúbeného koňakového odtieňa. Na trojlitrovú nádobu sa odoberie 100 gramov sušených sliviek. Tento nádherný nápoj môžete použiť za 7-10 dní. Ak chcete získať domáci koňak so zaujímavou chuťou, môžete použiť aj instantnú kávu - pol čaju na liter produktu.

Niektorí mesačníci sa uchyľujú k pomoci potravinárskeho farbiva vyrobeného v tomto odvetví. Aj keď sa tieto látky považujú za neškodné a otvárajú široké možnosti na maľovanie domáceho alkoholu v rôznych farbách a odtieňoch, odborníci sú presvedčení, že je stále lepšie obmedziť sa na používanie bežných prostriedkov prírodného pôvodu.

Zjemňujúci mesačný svit, dodávajúci mu rôzne príchute a tónovanie umožňujú naplniť váš domáci bar širokou škálou domácich alkoholických nápojov. Budete sa mať čím pochváliť svojim priateľom a hosťom. Okrem toho budete s istotou vedieť, že pijete skutočne kvalitný produkt a neotrávite svoje telo alkoholom pochybnej kvality alebo len náhradou.

Pridajte svoju cenu do databázy

Komentár

Moonshine je „najprírodnejší produkt“, ktorý je vhodný nielen na konzumáciu v pôvodnej forme, ale aj na prípravu širokej škály tinktúr vrátane liečivých. Na ich výrobu sa používajú rôzne dary prírody: sušené ovocie, korenie, suché bylinky, bobule atď. Všimnite si, že v dôsledku jednoduchých manipulácií môžete získať veľmi hodný, chutný a aromatický nápoj, ktorý môže konkurovať svojim náprotivkom „aristokratického“ pôvodu. Aby ste dosiahli taký pôsobivý výsledok, musíte použiť starostlivo pripravený „základ“, teda mesačný svit, ktorý prešiel opakovaným čistiacim procesom.

Zdokonaľovanie mesačného svitu je povolanie na pokraji vysokej kuchyne. Môžete správne kombinovať rôzne prísady a získať jednotlivé kytice. Slávne tinktúry ruského mesiačika s horkastými "hrejivými" chuťami. Najlepšie zo všetkého je, že všetky druhy korenín obohacujú nápoje o pikantné a horiace odtiene. Mesiačik si môžete osladiť sirupmi. Najjednoduchší spôsob varenia:

• 1 kg cukru uvaríme v 1 litri vody. Nezabudnite odstrániť penu.
• Potom nechajte sirup lúhovať 2 týždne, pretože kompozícia môže obsahovať sediment, ktorý sa počas tohto obdobia sústreďuje na dne nádoby a musí sa samozrejme odstrániť. Med sa používa aj ako sladidlo pre mesačný svit.

Pri pridávaní sirupu alebo medu do nápoja treba alkohol zohriať, aby sa začali uvoľňovať plyny. Keď sa separácia plynov skončí, nápoj možno považovať za pripravený na ďalšiu akciu - filtráciu. Dá sa to urobiť uhlím. Vyčistený mesačník sa plní do fliaš a lúhuje sa 3 dni pri teplote 3-4°C. Lahodný sladký nápoj je pripravený!

Podľa typu nárazu možno prísady do mesačného svitu rozdeliť do nasledujúcich skupín:

• chuť;
• aromatické;
• čistiace chemikálie;
• prírodné adsorbenty;
• farbivá.

Rozdelenie je trochu svojvoľné, pretože mnoho rastlín a chemikálií pôsobí súčasne na chuť, farbu a vôňu.

Aromatické a farbiace látky sa pridávajú rôznymi spôsobmi:

• naliate v suchej forme (nasekané bylinky, drevené štiepky, hotové prísady vo forme práškov);
• vo forme infúzií alebo odvarov;
• vo forme esencií a aromatických olejov;
• pri destilácii (suché prísady je potrebné umiestniť do parného hrnca, tekuté prísady možno naliať do rmutu).

Zmena farby mesačného svitu prírodnými farbivami

Vzhľad nápoja subjektívne ovplyvňuje vnímanie jeho chuti. Psychológovia dokázali, že pri správnej farebnej schéme sa alkohol môže zdať chutnejší, než v skutočnosti je. Dámy sú obzvlášť citlivé na farbu alkoholu. Problém priehľadného mesačného svitu riešia prírodné farbivá, ktorých najlepšie recepty budeme ďalej zvažovať.

Čierny čaj

Najjednoduchší spôsob, prakticky neovplyvňuje chuť. Na 3 litre mesačného svitu stačí pridať 1 polievkovú lyžicu kvalitného čierneho čaju (nie zo sáčku), premiešať, nádobu pevne uzavrieť viečkom a nechať 3-5 dní na tmavom mieste.

Každý deň sa bude odtieň meniť, od svetlohnedej až po sýtu čiernu. Milovníci krásnych vôní môžu mesačný svit na suchom čaji zaliať vôňou čučoriedky, bergamotu alebo pridať púčik klinčeka spolu s čajovými lístkami.

Pomarančové (citrónové) šupky

Odstraňujú špecifický zápach zle vyčisteného mesačného svitu, v chuti sa objavuje príjemná kyslosť. Pridaním citrónov je mesačný svit svetlozelený, pomaranče - mierne žlté so zlatým odtieňom. Na rafináciu je vhodná iba predsušená kôra, najlepšie bez bielej dužiny, ktorá dodáva horkosť. Recept: kôru z jedného stredného pomaranča alebo dvoch citrónov vložte na 3 litre mesačného svitu, nechajte 10-14 dní v hermeticky uzavretej nádobe pri izbovej teplote.

Sušené slivky

Skvelý spôsob, ako maľovať mesačný svit pod koňakom pridaním zaujímavých chuťových tónov do nápoja, ktoré sa nachádzajú v arménskych koňakoch. Na trojlitrovú nádobu mesačného svitu budete potrebovať 100 gramov sušených sliviek, po 7-10 dňoch lúhovania mesačný svit zmení farbu, objaví sa príjemná vôňa a zjemní chuť. Trvanie expozície je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Matice a priečky

Najjednoduchšie riešenie: na 7 dní vhoďte priečky z 15 vlašských orechov do 1 litra mesačného svitu, potom preceďte cez gázu. Chuť a farba nápoja sa zmení na nepoznanie. Recept na mesačný svit na píniových orieškoch je o niečo komplikovanejší, vyžaduje predbežné odparenie orechov, ktoré odstráni prebytočnú živicu, potom 30 dní starnutia. Výsledok však stojí za to, ak je dostatok ovocia (150 gramov orechov na liter mesačníka).

Karamel (spálený cukor)

Známy spôsob výroby falošných koňakov a whisky. Ak chcete natrieť mesiačiky v príjemnej žltej farbe, musíte zahriať polievkovú lyžicu cukru nad ohňom do hneda, potom pridať hotový karamel do 1 litra mesačného svitu a miešať, kým sa úplne nerozpustí.

Instantná káva

Rýchlo zmení farbu mesačného svitu a preruší nepríjemný zápach. Na podnebí sa objavia nové tóny. Na liter mesiačika stačí pridať pol čajovej lyžičky kávy. Po káve už nie je možné nápoj riediť vodou, inak sa zakalí, nepomôže ani filtrácia, iba destilácia.

ľubovník bodkovaný

Farby moonshine v svetlohnedej farbe. Recept na tinktúru: na 1 liter mesačníka pridajte 1 polievkovú lyžicu sušenej ľubovníka bodkovaného, ​​premiešajte, nádobu pevne uzavrite a odložte na 7 dní na tmavé miesto. Raz denne pretrepte a potom preceďte cez gázu.

Nezabúdajte, že ľubovník bodkovaný je liečivá rastlina so silným sedatívnym (upokojujúcim) účinkom. Nepite naraz viac ako 300 gramov tejto tinktúry.

Potravinárske farbivá

Dobrá voľba pre tých, ktorí naliehavo potrebujú zafarbiť mesačný svit. So správnym farbivom môžete získať akúkoľvek farbu bez ovplyvnenia chuti a vône. Hlavná vec je vytvoriť prirodzený odtieň a presne dodržiavať pokyny na štítku. Nie všetky potravinárske farbivá sú kompatibilné s alkoholom, musíte sa pred nákupom informovať u predajcov.

Lahodné recepty na mesačný svit

Ako si vyrobiť dobrý, chutný domáci mesiačik doma? Tu je niekoľko receptov na dokončenie vašej zbierky.

Príprava mesačného svitu "Zelený čaj"

1. Dvesto gramov čaju (zeleného) zalejte vodou. Čaj, mimochodom, musí byť čerstvý a najvyššej kvality. Tento čaj je potrebný na zriedenie so siedmimi a pol litrami mesačného svitu (double).
2. Vytlačte rovnaké čajové lístky (cez plátno) a trvajte na tom všetkom osem dní. Keď tieto dni preletia, pridajte ďalších sto gramov toho istého čaju a dva a pol litra vody.
3. Zostáva urobiť tri akcie: predbehnúť, osladiť, prefiltrovať.

Domáci mesačný svit "Čistá ryža"

1. Musíte si vziať dvesto gramov ryže (drvenej), štyristo gramov hrozienok (veľkých a uvarených vo vode), jednu fľašu malagy a cukrového sirupu (toľko, koľko chcete).
2. Pridajte dvesto gramov pivovarských kvasníc (bielych) a štyristo gramov vody.
3. Túto „zmes“ nechajte štyri dni kvasiť. Po - pridajte šesť litrov pramenitej vody (mäkkej) a dvanásť litrov dvojitého mesačného svitu.
4. Destilujte tak, aby ste získali iba deväť litrov mesačného svitu.
5. Vezmite ďalšiu nádobu (akúkoľvek), „hoďte do nej“ vanilku (štyri čajové lyžičky) a trochu 7-stupňového mesačného svitu (trojnásobok).
6. Nechajte lúhovať štyri dni a prefiltrujte. K mesiačiku, ktorý ste už vydestilovali, pridajte vanilkovú tinktúru a pár kvapiek oleja (ružového).
7. Vezmite dubovú kôru (šesťsto gramov) a koreň galangalu (päť gramov).
8. Vložte ich (koreň a dubovú kôru) do vrecka (plátna). Po vložení vrecka do nádoby s mesačným svitom nádobu pevne zazátkujte.

Moonshine "Sage Fairy"

1. Stačí naplniť čerstvé jablká nejakým hotovým mesiačikom. Všetky jablká musia byť nasiaknuté alkoholom.
2. Potom - "zaviažte" ich trvať na šesť mesiacov. Ak máte trpezlivosť čakať na výsledok pol roka, musíte presne po tomto čase precediť tekutinu a naliať ju do hrnca.
3. Pridajte cukor podľa chuti a dajte panvicu s tekutinou na oheň. Necháme zovrieť trikrát. Sledujte čo najopatrnejšie, aby mesačný svit náhle nepomyslel na vzplanutie.
4. Nechajte tekutinu vylúhovať na chladnom mieste.
5. Mala by byť chladná, kým sa všetka hustá hmota neusadí na dne.
6. Potom - to, čo sa stalo, preceďte pridaním vody (výpočet: dva a pol litra vody na desať litrov mesačného svitu).
7. Po - destilácii a filtrácii.

Výroba mesačného svitu "chlieb"

1. Vyberte si: proso, jačmeň, kukurica, hrach, raž alebo pšenica.
2. Vybranú „zložku“ zalejte teplou vodou a nechajte vyklíčiť, pričom dbajte na to, aby zrno nekyslo.
3. Keď zrno vyklíči, musí sa vysušiť a pomlieť na múku, pričom sa postupne pridáva do vriacej vody.
4. Nezabudnite miešať.
5. Keď tekutina veľmi pripomína želé - prikryte ju a nechajte dvanásť hodín lúhovať.
6. Po - pridajte jeden kilogram hrášku (suchého).
7. Nechajte desať dní kvasiť.
8. Potom - predbehnite.

Domáci mesačný svit "Rose"

1. Vezmite okvetné lístky ruží, roztlačte ich a vložte do nádoby. Posypte ich soľou.
2. Ďalej musíte plátno roztiahnuť (mokré), zakryť ho kruhom s útlakom a trvať osem dní na chladnom mieste.
3. Keď okvetné lístky ruží začnú hniť, zastavte obdobie infúzie.
4. Všetko vložte do kocky, naplňte vodou (1: 1). Potom - premiešajte a destilujte.
5. Zostáva len pridať trochu cukru a prefiltrovať.

Výroba domáceho mesačného svitu "Svekolochka"

1. Vezmite si cviklu. Potrite to. Nalejte repu vodou a varte (niekoľko hodín).
2. Potom tekutinu vypustite do nádoby. A opäť - naplňte repu vodou, varte rovnako dlho a sceďte.
3. Vo všeobecnosti sa táto „etapa“ musí vykonať trikrát.
4. Do tekutiny pridajte droždie (výpočet: sto gramov na desať litrov).
5. Lúhujte pätnásť dní, kým sa nevytvorí pena.
6. Záverečná „fáza“ je etapa.

Moonshine "Lavender"

1. Vezmite sto gramov levanduľových kvetov. Ďalej budete potrebovať škoricu (dvadsaťpäť gramov) a klinčeky (dvadsaťpäť gramov).
2. Škoricu, levanduľu a klinčeky pomelieme a premiešame.
3. Touto zmesou nalejte dvanásť litrov mesačného svitu a nechajte týždeň lúhovať.
4. Po - do tinktúry vložte krajec chleba s medom "na povrch".
5. Urobte pomalý oheň.

Niekoľko chutných receptov na tinktúry mesačného svitu

Stojí za zmienku, že na mesačnom svitu sa dá trvať doslova všetko. Jedinou otázkou je, čo získate ako výsledok vášho experimentu. Je pravdepodobné, že výsledkom aplikovanej fantázie a úsilia bude vznik nového exotického nápoja. Medzitým hľadáte vhodný nápad, vyskúšajte nasledujúce recepty na tinktúru z mesiačika, ktorých podrobný popis nájdete nižšie.

"Hrenovuha"

Chren je korenie, ktoré sa zvyčajne konzumuje v zimnom období, čo je uľahčené jeho zahrievacími vlastnosťami. Fanúšikovia domácich prípravkov vedia, že táto rastlina je vhodná nielen na jedlo, ale aj na výrobu chrenu - alkoholického nápoja vyrobeného z chrenu a mesačného svitu. Hlavným tajomstvom výroby takéhoto produktu je dodržiavanie proporcií a načasovanie infúzie. Takže musíte zmiešať 2 litre sivukha, 100 gramov nahrubo nasekaného koreňa chrenu, trochu zázvoru, čerstvého limetky a prírodného medu. Všetko treba krájať, pretože pyré ingrediencie robia nápoj kalným a nenáročným. Niekedy je recept na chrenovú tinktúru v zriedenom alkohole alebo mesačnom svite doplnený listami ríbezlí alebo čerešní, červenou paprikou a inými prísadami. Zmes lúhujte aspoň päť dní. Pamätajte, že čím dlhšie fľaša stojí, tým je chren silnejší. Vypiť ho treba po precedení zriedený šťavou z kyslej kapusty alebo čerstvých brusníc.

Trváme na dube

Mesačná tinktúra na sušenej dubovej kôre má výrazný koňakový odtieň a jasnú korenistú chuť s drevitými tónmi. Povedzme si viac, tento likér na dubovej kôre v mnohom predčí priemyselný koňak, má takú rafinovanú a „drahú“ chuť. Existuje veľa receptov na výrobu tejto verzie tinktúry moonshine, pretože každý milovník pridáva tie zložky, ktoré sú viac podľa jeho vkusu a zvykov. Ponúkame jeden z najchutnejších a najobľúbenejších receptov, elementárnych v prevedení.

Takže:

• V 3-litrovej nádobe mesačného svitu musíte vložiť 50 gramov dubových lupienkov, 15 gramov medu, ľubovníka bodkovaného a oregana;
• dáme tam aj 20 hrášok nového korenia, ale klinčeky, koriander a vanilkové tyčinky dávame podľa vlastného uváženia;
• minimálny čas na infúziu dubovej kôry v mesačnom svite je 3 dni, ale je lepšie, ak sa zmes nechá niekoľko týždňov sama.

Brusnicová tinktúra na vlastnoručne vyrobenom mesiačiku zaujme bohatou farbou a jedinečnou arómou lesných plodov. Tento nápoj obľubujú rovnako ženy aj muži, čomu napomáha jeho ľahkosť a nezvyčajná dochuť. Najzákladnejší recept na brusnicovú tinktúru je nasledujúci:

1. Je potrebné zmiešať 800 gramov kryštálového cukru a podobné množstvo drvených brusníc, čo sa musí robiť opatrne a kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Hmota sa naleje s 1,5 litrom mesačného svitu so silou najmenej 40-50 otáčok.
3. Je možné, že chcete znížiť obsah cukru v nápoji alebo sa sladkosti úplne zbaviť.
4. Nevadí, tinktúra týmto trpieť nebude. Nalievanie na brusnice sa vylúhuje najmenej 2-4 týždne, potom sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy. Ak spozorujete zakalenú zrazeninu, netreba sa obávať, je výlučne prírodného pôvodu.

Nápoj s príchuťou jarabiny

Rowanová tinktúra na osobne pripravenom mesačnom svite sa vyrába pomocou bobúľ, ktoré už prežili dobré mrazy. Predtým, ako začnete pripravovať nápoj v dubovom sude, horský popol by mal byť trochu vysušený v rúre alebo rúre. Moonshine sa používa obyčajný cukor, slivka, hruška alebo jablko, hlavná vec je, že jeho sila sa rovná 70 otáčkam. Špecialisti na domáce tinktúry odporúčajú variť jarabinu aspoň rok, ale ak sa vám podarí vydržať niekoľko rokov, tinktúra z jarabiny bude hodná účasti na elitnej alkoholovej výstave.

Na to je potrebné splniť niekoľko nevyhnutných podmienok:

• Pridajte med alebo cukor;
• ochlaďte počiatočnú zmes a najprv ju nechajte na chladnom mieste;
• filtrovať cez hustú hmotu;
• nalejte do dubového suda a pošlite do pivnice.

Použitie sliviek

Sušené slivky vám pomôžu vyrobiť originálny, chutný a zdravý nápoj z obyčajného mesačného svitu, ktorý dáva nápoju jemnú chuť a nezvyčajnú farbu. Predtým, ako si pripravíte tinktúru sušených sliviek z domáceho mesačníka, zásobte sa samotným ovocím, ktoré sa dá kúpiť v obchode alebo pripraviť samostatne. Ak musíte využiť možnosť obchodu, nevyberajte si veľké a svetlohnedé ovocie, ktoré už stratilo leví podiel na chuti a vôni.

Takže:

1. Ak chcete začať valčekom, rozdrvte 1 kus nového korenia a klinčekov.
2. Výsledný prášok nalejte do pollitrovej nádoby s mesiačikom, vložte do nej 4 vykôstkované sušené slivky, 3 zrnká čierneho korenia a pár gramov vanilínu.
3. Všetko uzavrite viečkom a dobre pretrepte, potom nechajte 10 dní na chladnom a suchom mieste.
4. Hneď ako uplynie doba infúzie, bude potrebné nápoj prefiltrovať a naliať do krásnych nádob, ktoré je možné položiť na stôl. Môžete ich skladovať v chladničke, nie však dlhšie ako jeden rok. Tinktúra sa hodí k údeninám, slaným jedlám a syrom rôznych odrôd.
   

Rýchle doplnky k mesačnému svitu

Pri rozhodovaní o tom, čo pridať do mesačného svitu, sa musíte rozhodnúť, na čo to je. Ak chcete zamaskovať nepríjemný zápach, môžete do alkoholu pridať suché alebo sušené bobule a ovocie. Na získanie liečivých tinktúr je potrebné koreniny, koreniny a bylinky dlhodobo uchovávať v alkohole. Polievky sú sladké alkoholické nápoje strednej sily, v ktorých hlavný tón udávajú ovocie a bobule. Vyberte si a pustite sa do práce.

Čo teda možno pridať k mesačnému svitu, ako sa hovorí, bez veľkého obťažovania:

1. Med alebo sirup. Skvelý spôsob, ako dodať mesačnému svitu príjemnú chuť. Cukrový sirup sa varí v pomere cukru a vody 1:1. Pridajte podľa chuti, dôkladne premiešajte. Ak je potrebné nápoj ďalej čistiť, do trojlitrovej nádoby sa hodia 3-4 tablety aktívneho uhlia. Usadenie trvá 3-4 dni, po precedení je alkohol pripravený na pitie.
2. Čaj alebo káva. Suché varenie čaju a instantná káva dobre prerušia mesačný duch a dodajú nápoju novú farbu. Čaj bude potrebovať 1 vrchovatú polievkovú lyžicu na trojlitrovú nádobu, odstáť aspoň 5 dní. Káva potrebuje 1,5 lyžičky, alkohol bude pripravený okamžite.
3. Čierna alebo čili paprička. Nápoj môže okoreniť čili paprička – na liter mesiačika vám stačí jedna. Aby ste nemuseli vylievať príliš štipľavý nálev, nezabudnite z struku odstrániť semienka. Čierne korenie dobre čistí nápoj, vďaka čomu je užitočné pre tráviaci systém. Dosť 10 hrášok na pollitrovú fľašu. Obe papriky si vyžadujú týždeň zrenia. Farba mesačného svitu sa výrazne nezmení.

Vo všeobecnosti možno do čistého silného alkoholu naliať takmer akékoľvek korenie: celú škoricu, šafran, rascu, bobkový list, sušený a čerstvý zázvor, badián, celý alebo mletý muškátový oriešok a iné.

Ako sa zbaviť fuselových olejov?

Najhoršia vec na moonshine sú fuselové oleje. O tom, že sú, sa môže každý presvedčiť sám: stačí zapáliť mesačný svit - v lyžičke (ak neprihorí, je to zlý produkt). Po vypálení alkoholu zostane na dne olejovitá kvapalina. Sú to škodlivé fuselové oleje. Ako sa ich zbaviť?

1. Po prvé: súlad s výrobnou technológiou, nezvyšujte teplotu, neustále vymieňajte chladič vody.
2. Hotový mesačný svit by mal byť očistený od fuselového oleja manganistanom draselným. Na trojlitrovú nádobu vhoďte 2–3 g prášku manganistanu draselného. Počkajte, kým zrazenina klesne. Opatrne sceďte mesačný svit. Na tento účel sa používajú domáce vodné filtre typu "Spring". Ak nie, môžete mesačný svit jednoducho precediť cez nádobu s dreveným uhlím. Jeho dobrá náhrada sa dá získať doma. Zapáľte brezový oheň. Keď palivové drevo dohorí, ale teplo je stále veľmi silné, naplňte hlinený hrniec dreveným uhlím, odfúknite popol. Hrniec pevne uzavrite pokrievkou. Počkajte, kým uhlíky zhasnú. Vyberte ich z hrnca, vychladnite, rozklepte (nie veľmi jemne). Možno použiť ako filter. Môžete hodiť (v pomere 50 g na liter) do mesačného svitu. Nechajte stáť tri týždne. Každý deň nádobu pretrepte.
3. Filter. Nebuďte na to príliš leniví a uistite sa, že sa chuť zlepšuje, množstvo nečistôt klesá.

Takže už máte vyrobený čistený produkt. Už je pripravený na použitie.

Formulár na uvoľnenie: prášok alebo kvapalina. Okrem toho sa kvapalina okamžite rozpustí v nápoji, prášok sa musí pretrepávať, kým sa nerozpustí.

Kvapalný prípravok sa meria injekčnou striekačkou podľa receptu: zvyčajne 5 - 7 malých dielikov na injekčnej striekačke (menej ako kocka) na 1 liter alkoholu. Suchá dávka - 1 lyžička. na liter.

Zvyčajne je dátum spotreby 1,5 roka. Takže nákupom malého čerstvého produktu v rezerve nestratíte.

Odkaz. Bonifiers sú testované na neškodnosť pre človeka a životné prostredie.

klasifikované ako výživové doplnky. Odporúča sa pre jedy a škodlivé nečistoty nápojov obsahujúcich alkohol: mesačný svit, koňak atď. Stupeň ich aplikácie sa „nezakráda“, rovnako ako sa nemení farba.

Je možné tento škodlivý absorbér a zvýrazňovač chuti pripraviť sám? V zásade platí, že všetko, čo pridávame do alkoholu na prečistenie a zjemnenie, je bonifikátor.

Ak však chcete byť presne ako kupovaný, pozrite sa na zloženie. Napríklad Hlebný Dar obsahuje glukózu, fruktózu, laktózu, kyselinu vínnu a vitamín B5 (kyselinu pantoténovú).

Kúpte si všetky komponenty samostatne a „rozhýbte“ si svoj vlastný bonus. Namiesto kyseliny vínnej môžete použiť jantárovú alebo jablčnú, namiesto laktózy - srvátky.

Pozornosť. Výrobcovia síce tvrdia, že alkohol môžete piť ihneď po pridaní bonifikátora, v pôvodne krištáľovo čistom alkohole však môžu vypadávať biele vločky, čo potvrdzujú aj recenzie používateľov.

Preto sa odporúča dať vyčistený alkohol na niekoľko dní do chladničky, aby ste si neurobili hanbu pred hosťami. Ak sa objavia vločky (zrážanie), prefiltrujte nápoj cez vatu, filtračný papier alebo kávové filtre.

Ako zlepšiť chuť mesačného svitu?

Zložky, ktoré ovplyvňujú chuť alkoholu, sa môžu pridávať nasledujúcimi spôsobmi:

• zlepšenie chuti mesačného svitu nastáva po prisypaní rozdrvených prísad do hotového výrobku ( rastlinné suroviny, upravená kôra a drevo stromov, korenie);
• pridať tekuté prísady vo forme odvaru, infúzie;
• používa sa na zmenu chuti éterické oleje, esencie, rastlinné extrakty;
• tekuté alebo suché prísady môžu byť pridané do parného hrnca.

Domáce alebo vyrobené v továrni bonifikátory sú navrhnuté tak, aby zjemnili chuťové vlastnosti alkoholu, odstránili alebo nahradili pach pribudliny prijateľnejším.

Čo možno pridať k mesačnému svitu:

• citrónová alebo pomarančová kôra nakrájajte z dvoch plodov, trvajte na troch litroch alkoholu po dobu 2-3 týždňov. Potom tekutinu preceďte, môžete ochutnať;
• priečky z vlašských orechov(15 plodov je prepočítaných na 1 litrovú fľašu alkoholu). Odporúča sa trvať na 3-5 týždňoch, po ktorých by sa mal alkohol starostlivo prefiltrovať;
• 150 g píniové oriešky namočte na pol hodiny do horúcej vody. Rastlinné suroviny po vysušení treba vložiť do litrovej nádoby s domácim alkoholom. Mesačný nálev zo surovín zafarbí nálev do krásnej hnedastej farby a dodá mesačnému svitu príjemnú chuť a vôňu;
• pri trvaní 100 g sušeného alebo údeného sušené slivky na alkoholickom nápoji sa získajú 3 litre lahodného mesačného svitu s jedinečnou dymovou vôňou a koňakovou farbou nápoja;
• vetvička mäty možno kombinovať s niekoľkými kruhmi čerstvého citróna alebo pomaranča na liter alkoholu;
• krásny odtieň, príjemné chuťové vlastnosti sú zaručené alkoholu, keď trvá na suchej čiernej alebo zelenej čaj, kladivo alebo rozpustné kávu;
• 10 hrách čierna feferónka zjemniť chuť mesačného svitu po dvoch týždňoch lúhovania. Funguje aj červené čili, z ktorého sa najskôr odporúča odstrániť všetky semená, ktoré dodávajú nápoju horkosť;
• vanilkový struk a 1-2 tyčinky škorica premeňte 3 litre domáceho alkoholu na lahodný mesiačik, určený pre dámsku spoločnosť.

Jeho pridanie pomáha urobiť nápoj sladkým cukor, glukóza, med, glycerín. Opatrenie je však potrebné dodržiavať.

Čo pridať do sušičky?

Originálnu chuť mesačného svitu môžete dodať pomocou parného hrnca na ochutenie (čítajte :). Vrstva suchých prísad v mesačnom svite nesmie presiahnuť 2 cm na výšku. Ovocie a bobule naplnia zariadenie až do polovice objemu. Použitie dáva nápoju ľahkú príjemnú dochuť, mierne počuteľnú vôňu.

Ako zlepšiť chuť mesačného svitu pomocou deflegmátora:

• hrozienka dáva nápoju vôňu hrozna, môžete pridať ľahké tóny škorice vložením kúska palice do parného hrnca;
• čerešňové listy obohatiť alkohol kyslou chuťou bobúľ;
• multiaróma sa udeľuje alkoholovým kúskom rôznych sušené ovocie;
• jablková kôra dáva nápoju vôňu Calvadosu;
• citrusové kôry s vetvičkou mäty alebo medovky urobiť nápoj osviežujúcim;
• dlaždice 75% čierna čokoláda s prídavkom dubová kôra alebo triesky napodobňuje chuť;
• dvojica hviezd badián dodáva anízovú príchuť.

Prísady do moonshine pre chuť

Môžete experimentovať s tým, ako naplniť mesačný svit pridaním do nádoby korenie a bylinky v rôznych pomeroch:

• mäta, rozmarín, šalvia, palina v pomere 3:1:1:0,5;
• na 5 litrov silného nápoja pridajte 6 listov vavrínu, 10 kusov čierneho korenia a klinčekového korenia, každý 2 tabuľky. lyžice kryštálového cukru a veľkolistý čierny čaj, polovica vanilkového lusku, kôra z polovice stredného pomaranča. Zmes sa infúzi 10 dní a prefiltruje sa. Ukazuje sa analóg koňaku.

Pri výbere bonifikátorov by ste si mali určiť cieľ mesačného svitu:

1. Zlepšite chuť nápoja na domácu spotrebu.
2. Do .
3. Pripravte si sladké.
4. Napodobňujte známe značky.

Buďte veľmi opatrní pri používaní receptov, v ktorých sa na zlepšenie chuti alkoholu pridávajú kvety a listy paliny:

• palina vo veľkých množstvách spôsobuje halucinácie, otravy;
• dáva extrémne horkú chuť, nepríjemnú pre ľudské vnímanie;
• sa nevylučuje, ale hromadí sa v tele.

Čo vyplniť pre farbu?

Dodanie krásnej farby alkoholickému nápoju je jednou z podmienok výroby lahodného alkoholu. Mnohé rastliny alebo ich časti (semená, plody, korene, kôra, listy) dodávajú tekutine určitú farbu a vôňu.

Čo pridať do moonshine pre chuť a farbu:

• ibištekový čaj" dáva ružovkastú farbu a príjemnú chuť s miernou kyslosťou;
• prirodzené šafran obohacuje nápoj o kvetinovú vôňu a žiarivo žltú farbu. Tinktúra by sa nemala skladovať na slnečnom svetle, pretože farba produktu sa pod vplyvom ultrafialového svetla mení;
• infúziou sa získa bobuľová kytica s ružovou farbou maliny, čučoriedky, čučoriedky;
• po vylúhovaní sa získa modrosť spojená s vôňou lúčnych bylín okvetné lístky nevädze;
• žltá - šalátová farba s osviežujúcou chuťou sa získa po nasadení alkoholu citrónová kôra;
• zelenkastá farebná schéma s príjemnou chuťou listy estragónu.

Aby bol nápoj chutný a transparentný, odporúča sa pred farbením pridať cukor.

Uvarte si doma cool moonshine podľa sily každého. Začiatočníci by si však mali pamätať na základný alkoholický nápoj, aby získali produkt na pitie.

Pre väčšinu ľudí spôsobuje mesačný svit negatívne asociácie. Pri počutí tohto slova si mnohí predstavia zakalenú tekutinu, ktorá má nepríjemnú chuť a vôňu. To všetko preto, že nie každý vie, ako zušľachtiť mesačný svit. Ak s ním vykonáte množstvo ďalších manipulácií, môžete získať vysoko kvalitný domáci alkohol.

Proces rafinácie mesačného svitu

Kvalita domáceho alkoholu závisí od mnohých faktorov. Ak viete, ako vylepšiť mesačný svit, nezaručuje to, že pri výstupe dostanete použiteľný nápoj. Je mimoriadne dôležité, aby bol originálny výrobok kvalitný. Destilát musí byť pripravený z dobrého domáceho piva s použitím vhodného destilačného prístroja. Ak tieto podmienky nie sú splnené, žiadne metódy vám neumožnia získať kvalitný produkt na výstupe.

Ak ste si istí, že ste pripravili ten správny mesiačik, ďalším krokom by mala byť rafinácia. Tento viacstupňový postup môže výrazne zlepšiť chuť alkoholu. Takže na výstupe môžete získať nielen mesačný svit, ale aj koňak, vodku alebo dokonca whisky. Ako zlepšiť mesačný svit? Tento postup zahŕňa nasledujúce kroky:

• v prvom rade musí nápoj prejsť procesom čistenia, aby sa zbavil škodlivých nečistôt, zakalenej farby a sedimentu;
• v druhej fáze je potrebné do kvapaliny pridať vhodné prísady, ktoré pomáhajú dodať mesačnému svitu príjemnú arómu;
• Nápoj sa samozrejme musí nechať uvariť.

Metódy čistenia

Ak neviete, ako vylepšiť mesačný svit, možno by ste mali začať jeho čistením. Ak chcete získať skutočné potešenie z alkoholu, musíte ho zbaviť všetkých škodlivých nečistôt. Pretože mesačný svit a iné cudzie látky vytvárajú nepríjemný zápach a chuť. Aby ste sa ich z nápoja zbavili, môžete použiť nasledujúce metódy:

• Opätovná destilácia mesačného svitu je najúčinnejšou metódou jeho čistenia. Na to potrebujete špeciálne zariadenie. Na výstupe získate silné a čisté suroviny, z ktorých je celkom možné vyrobiť kvalitný koňak.
• Filtráciu je možné vykonať pomocou dreveného uhlia alebo akejkoľvek inej látky, ktorá má absorpčné vlastnosti. Ich pôsobenie by sa malo rozšíriť nielen na suspendované častice, ale aj na rozpustené. Kvapalinu je potrebné preliať cez filter niekoľkokrát za sebou.
• Bežná ľudová metóda na čistenie mesačného svitu od nečistôt zahŕňa použitie vaječného bielka. Absorbuje všetky prebytočné látky a zanecháva tekutý kryštál číry.
• Najúčinnejšia a zároveň najdlhšia metóda zahŕňa použitie zariadenia, ako je stĺpec na čistenie mesačného svitu. Je vhodné ho použiť v prípade, keď sila nápoja presiahne 50 stupňov. Po vyčistení mesačného svitu od cudzích látok sa môže zriediť vodou.

Prírodné prísady na výrobu koňaku

Byť chutný? Môžete ísť jedným z dvoch spôsobov - použiť prírodné alebo umelé prísady. Mnohí si vyberajú prírodné. Je dôležité pochopiť, že príprava nápoja zaberie veľa času, ale výsledok stojí za to. Pri pridávaní prírodných zložiek do mesačného svitu by sa mala venovať osobitná pozornosť ich kombinácii a proporciám. Každý produkt má špecifické vlastnosti, ktoré sa môžu zmeniť pri zmiešaní alebo umiestnení v určitých podmienkach.

Len málo ľudí vie, že pomocou určitých prísad sa obyčajný mesačný svit môže zmeniť na skutočný elitný alkohol. Vaši hostia nerozoznajú domáci nápoj od drahého z obchodu. Preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim najlepším receptom na domáci koňak z mesačného svitu:

• Na liter vyčisteného polotovaru musíte vziať malú štipku sódy, pár zŕn čierneho korenia, vrecko vanilínu a čajovú lyžičku čierneho čaju. Nádobu s kvapalinou položte na malý oheň a zohrejte. Maximálna teplota mesačného svitu by nemala presiahnuť 70 stupňov, inak sa alkohol odparí. Po vypnutí horáka prikryte nádobu vekom a nechajte lúhovať, kým úplne nevychladne. Prefiltrujte budúci koňak a nechajte týždeň na tmavom mieste.
• Pomerne častou zložkou domáceho koňaku je vlašský orech (veľká hrsť). V tomto prípade nie je použité jadro alebo dokonca plášť, ale priečky, ktoré sú v ňom. Budete tiež potrebovať malé množstvo klinčekov, rasce a pár balíčkov vanilkového cukru. Pošlite všetky tieto zložky do trojlitrovej fľaše moonshine a nechajte 2 týždne. Ak chcete dať nápoju nádych sviežosti, môžete experimentovať s citrónovou kôrou.
• Pravý koňak sa pripravuje v drevenom sude. Ale bohužiaľ, doma to nie je vždy možné. K tomu budete potrebovať dubovú kôru, ktorá je predparená vo vriacej vode. Na každý jeden a pol litra mesačného svitu musíte vziať lyžicu infúzie. Ak chcete dať nápoju pikantnú chuť, môžete pridať trochu škorice a pár zrniek korenia.

Pripravené koncentráty

Ak si nie ste istí svojimi znalosťami o používaní prírodných zložiek, potom je celkom prijateľné použiť hotové príchute na mesačný svit. Ich hlavnou výhodou je vyvážené zloženie, vďaka ktorému si presne zopakujete vôňu pravého koňaku či iných elitných nápojov. Okrem toho sa výrazne skráti čas varenia.

Na obale hotového koncentrátu je popísaná jasná postupnosť úkonov na prípravu nápoja blízkeho originálu. Nemusíte experimentovať s kombináciami ingrediencií a dobou odstátia sami, stačí postupovať podľa pokynov. Hlavným pravidlom je, že sila mesačného svitu by nemala presiahnuť 60 stupňov, inak sa chuť môže ukázať ako skreslená.

Vážna pozornosť by sa mala venovať tomu, že aby bol koncentrát chutný, musí byť vysoko kvalitný. Na tomto doplnku by ste nemali šetriť, pretože ak sa ukáže, že je to základ, hostina môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Lepšie bude, ak si kúpite koncentrát, kde si môžete hotový nápoj predchutiť.

Mesačný svit z marhúľ doma

Čo môže byť lepšie ako čerstvé ovocie? Môžu sa jesť čerstvé, dávať do pečiva, robiť z nich džem atď. Ale môžete ich použiť aj na výrobu alkoholických nápojov. Takže nasledujúci recept je veľmi populárny.Doma sa často používa nasledujúci recept:

• dôkladne umyte 10 kilogramov ovocia, odstráňte kôstky a prejdite cez mlynček na mäso (alebo použite mixér);
• do výslednej kaše pridajte 5 kg cukru a nalejte 15 litrov vody;
• na urýchlenie procesu fermentácie pridajte 100 gramov čerstvého droždia;
• do 7-10 dní by sa mala tekutina vylúhovať na teplom mieste, v hermeticky uzavretej nádobe (ak sa rozhodnete nepridávať droždie, príprava nápoja sa oneskorí až o 45 dní);
• signálom, že rmut je pripravený, bude tvorba sedimentu na dne a získanie horkej chuti kvapalinou;
• najprv musíte budúci mesačný svit niekoľkokrát prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy;
• pomocou špeciálneho prístroja destilujte, kým nápoj nedosiahne silu 45 stupňov.

Tento mesiačik je veľmi jemný. Ľahké marhuľové tóny nápoj ozvláštnia.

Recept a kvások

Základom mesačného svitu je kaša. Napriek tomu, že jeho zloženie je pomerne jednoduché, proces varenia si vyžaduje splnenie určitých podmienok. Recept na cukrovú a kvasnicovú kašu vyžaduje nasledujúce pomery zložiek:

• 3 litre čistenej vody;
• 1 kilogram cukru;
• 150 gramov droždia (ak dávate prednosť suchým surovinám, potom budete potrebovať 50 gramov, ale v tomto prípade budete potrebovať aj trochu kyseliny citrónovej).

Pokiaľ ide o technológiu výroby kaše, začína sa cukrovým sirupom. Za týmto účelom zahrejte cukor s malým množstvom vody, kým sa úplne nerozpustí. Kvapalina by mala vrieť asi 10 minút. Ďalej môžete pridať kyselinu citrónovú, po ktorej sa oheň zníži a sirup sa nechá variť ďalšiu pol hodinu.

Kvalita vody má veľký význam pre prípravu lahodného mesačného svitu. Aby ste sa vyhli tvorbe usadenín a nepríjemnej pachuti, oplatí sa použiť čistenú vodu. Ak odoberiete tekutinu z kohútika, v žiadnom prípade ju nevarte. Radšej nechajte pár dní vylúhovať. Voda sa zmieša s vopred pripraveným sirupom.

Kvások sa vyrába z droždia. Ak to chcete urobiť, stačí ich naplniť vodou podľa pokynov na aktiváciu tejto zložky. Ak chcete spustiť proces fermentácie, pridajte kvasnice do nádoby s vopred pripravenými komponentmi. Na teplom mieste by mali stáť 5 dní. Signálom na ukončenie procesu bude zastavenie emisií oxidu uhličitého.

Aby sa zlepšila chuť mesačného svitu, kaša sa musí podrobiť odplyňovacej procedúre. Aby ste to dosiahli, je potrebné ho zahriať, v dôsledku čoho sa začne aktívne uvoľňovanie prebytočného oxidu uhličitého. Ak potom pridáte trochu bielej hliny alebo želatíny, kaša bude oveľa čistejšia a ľahšia.

Ako dať mesačnú farbu

Ak vás zaujíma otázka, ako zušľachtiť mesačný svit, mali by ste pochopiť, že mu treba dať nielen príjemnú chuť, ale aj krásnu, bohatú farbu. Na tento účel nie je vôbec potrebné používať syntetické farbivá. Nasledujúce prírodné zložky môžu dať vášmu domácemu alkoholu príjemný odtieň:

• Ak chcete dať nápoju príjemný zlatý odtieň, použite šafran. Ale keďže je toto korenie veľmi drahé, dá sa nahradiť pomarančovými šupkami alebo orechovými priečkami.
• Moonshine získa sýtu červenú farbu, ak k nemu pridáte pár sušených čučoriedok.
• Aby bol nápoj slnečno žltý, použite mätu alebo melisu. Podobne pôsobí aj petržlen a zeler.
• Ak k mesiačiku pridáte sušené kvety nevädze, premenia ho na exotickú modrú farbu.
• Aby sa mesačný svit stal smaragdovo zeleným, oplatí sa použiť listy čiernych ríbezlí. Môžu byť nahradené zelenou cibuľou. Aby sme sa zbavili nepríjemnej chuti a vône, šťavu vytlačenú z peria treba variť na miernom ohni, kým sa objem nezmenší na polovicu.
• Ak chcete, aby nápoj nabral hnedý koňakový odtieň, pridajte doň trochu spáleného cukru. Môžete použiť aj čierny čaj, ale určite musí byť kvalitný.
• Najjednoduchší spôsob, ako zafarbiť mesačný svit, je pridať doň džem. Takže nápoju dodáte nielen jasný odtieň, ale tiež ho urobíte sladkým s jemnými ovocnými tónmi.

Mesačný svit bez zápachu

Pomerne často má mesačný svit veľmi nepríjemný zápach. To je jeden z hlavných dôvodov, prečo sa tento nápoj stal známym. Ako jazdiť Odpoveď je jednoduchá: prísne dodržiavať technológiu. Je dôležité, aby bol stroj udržiavaný v čistote a aby voda a ostatné komponenty mali dobrú kvalitu. Taktiež pomerne častou chybou je prehrievanie. Ak ste sa nemohli vyhnúť nepríjemnému zápachu, hotový výrobok sa ho dá zbaviť nasledujúcimi spôsobmi:

• Na tri litre mesačného svitu musíte vziať asi 2 gramy mangánu. Rozpustite ho v tekutine a počkajte, kým zrazenina nevypadne. Potom musí nápoj prejsť cez filter. Postup sa môže opakovať niekoľkokrát, kým zápach nezmizne.
• Ak chcete odstrániť fuselové oleje z mesačného svitu, použite sódu bikarbónu. Musí sa pridať do kvapaliny v množstve 10 gramov na liter. Po 12 hodinách sa na dne vytvorí zrazenina, a preto treba mesačník opatrne scediť.
• Ak nechcete do domáceho alkoholu pridávať žiadne cudzie látky, nepríjemný zápach sa dá odstrániť pomocou metódy, akou je mrazenie. Stačí umiestniť sklenenú alebo kovovú nádobu s mesačným svitom do mrazničky. Voda s cudzími nečistotami primrzne k stenám nádoby a alkohol zostane v tekutom stave. Zostáva len naliať do inej nádoby.
• Drevené uhlie je výborný absorbent. Musí sa dobre rozdrviť a potom zabaliť do niekoľkých vrstiev gázy. Prostredníctvom takéhoto improvizovaného filtra musíte niekoľkokrát preskočiť mesačný svit.
• Obyvatelia vidieckych oblastí, kde je prístup k rôznym druhom rastlín takmer neobmedzený, často používajú fialový koreň na odstránenie nepríjemných pachov. Stačí ho umiestniť do mesačného svitu na 2 týždne.

Populárne recepty na aromatické nápoje

Aby bola vôňa a chuť mesačného svitu príjemná a rafinovaná, použite nasledujúce osvedčené recepty:

• Aby nápoj získal príjemnú sladkokyslú chuť, nalejte 2,5 kilogramu černíc alebo malín a pridajte trochu vanilínu. Čím dlhšie je mesačný svit lúhovaný, tým jasnejšia bude aróma bobúľ.
• Voňavý a kyslý nápoj získate, ak do mesačného svitu pridáte horský popol. Počet bobúľ by mal byť taký, aby ho kvapalina pokrývala o 2/3.
• Recept na moskovský mesačný svit možno považovať za celkom zaujímavý. Na jeho prípravu sa do domáceho alkoholu pridá 20 gramov zázvoru a 50 gramov mäty na 3 litre tekutiny. Takýto nápoj by mal byť vylúhovaný asi mesiac.
• Skutočnú medovinu pripravíte pridaním 4 polievkových lyžíc sladkého produktu na liter mesačníka. Aby bol nápoj ešte intenzívnejší a pikantnejší, pridajte trochu koriandra, medovky a dubovej kôry.
• Jeseň je čas na jablká. Pevne naplňte sklenenú fľašu ovocím a potom do nej nalejte mesačný svit tak, aby vyplnil celý voľný priestor. Nádobu umiestnite na slnko na 10 dní. V tomto prípade musí byť kvapalina neustále pretrepávaná. Po scedení nápoja pridajte cukor podľa vlastného výberu a nechajte pár dní lúhovať.

závery

Bohužiaľ, nápoj ako mesačný svit upadol v očiach väčšiny ľudí do nemilosti. Prípravu domáceho alkoholu však možno porovnať so skutočným umením, pretože dokáže uspokojiť potreby aj tých najnáročnejších gurmánov. Aby ste to dosiahli, je dôležité vedieť, ako zušľachtiť mesačný svit. Stojí za zmienku, že žiadna filtrácia a aromatizácia nepomôže urobiť váš nápoj elitou, ak sa nedodrží výrobná technológia. Ak ste si istí svojimi znalosťami, môžete bezpečne experimentovať s rôznymi príchuťami a vôňami.