Reteta de castraveti usor sarati pentru 1 litru. Castraveți ușor sărați instant: rețete gustoase și rapide

Cu aproximativ 7 mii de ani în urmă, oamenii au început să mănânce castraveți. În diverse surse puteți găsi mai multe ipoteze despre de unde a venit această legumă la noi:

• unii oameni de știință sunt siguri că egiptenii au fost primii care l-au mâncat;
• alți cercetători sunt siguri că castravetele a venit la noi din India.

Murarea castraveților este destul de simplă. Chiar și o tânără gospodină se poate descurca fără probleme. Acest articol prezintă rețete pentru cele mai delicioase și ușor de preparat legume. Ele sunt adesea transmise din generație în generație ca fiind testate în timp și iubite de toți membrii familiei. Rețetele testate în timp prezentate mai jos vă vor ajuta să murați legumele delicioase rapid și ușor.

Câteva puncte comune pentru toate metodele de preparare a castraveților ușor sărați

Pentru a obține castraveți crocanți care vor surprinde nu numai membrii familiei, ci și oaspeții cu gustul lor de neegalat, este util să vă familiarizați cu secretele descrise în acest articol. Cunoștințele dobândite vă vor ajuta să evitați greșelile comune pe care le fac adesea gospodinele fără experiență.

Ce castraveți sunt cei mai buni pentru murat?

• ar trebui să se acorde preferință fructelor puternice, de dimensiuni medii;
• daca alegi legume mici, acestea vor fi suprasare, in timp ce fructele mai mari in cantitate suficienta nu vor avea timp sa fie sarate;
• Este mai bine să culegeți fructele direct din grădină dimineața devreme, astfel încât acestea să rămână în stare „vii” încă aproximativ 2 ore;
• înainte de gătire, fructele sunt înmuiate de cel puțin 4 ori în apă, astfel încât să devină mai crocante și să dobândească o elasticitate corespunzătoare;
• Pentru ca procesul de fermentare a castraveților ușor sărați să aibă loc conform tuturor regulilor, aceștia trebuie depozitați într-un loc destul de întunecat.

Ce sare sa alegi

• sarea grunjoasă este considerată cea mai benefică pentru organismul uman;
• ar trebui să se acorde preferință sării geme, deoarece această opțiune este optimă pentru orice tip de preparat;
• daca alegi alt tip, fructele vor ajunge inmuiate, ceea ce va afecta negativ gustul produsului finit.

Ce apă să folosești

• la conservare, este important să acordați o atenție deosebită acestui punct, deoarece uneori apa poate fi complet nepotrivită pentru murarea castraveților crocanți;
• Opțiunea ideală este apa de izvor, dar, din păcate, nu toate gospodinele au posibilitatea de a o folosi în procesul de conservare a legumelor;
• o alternativă la apa de izvor va fi apa colectată dintr-o fântână dovedită;
• Dacă opțiunile propuse mai sus nu sunt potrivite, atunci ar trebui să utilizați apă filtrată sau îmbuteliată achiziționată din magazin.

Alegerea ustensilelor pentru conservare

• sticlăria este cea mai bună opțiune pentru orice piesă de prelucrat; singurul său dezavantaj este fragilitatea;
• o alternativă bună ar fi vasele din ceramică de înaltă calitate sau emailate;
• în vasele din aluminiu nu se vor putea prepara fructe gustoase și crocante din cauza faptului că acest material este supus proceselor oxidative.

Ce ierburi vor da castraveților ușor sărați un gust și o aromă de neegalat?

• Hreanul joacă un rol special în murarea legumelor, deoarece datorită acestuia fructele capătă elasticitatea corespunzătoare;
• utilizarea de coacăze și mărar face castraveții ușor sărați să fie crocanți, aceste condimente conferă fructelor un gust și un miros unic;
• Fără mazăre neagră și dulce, precum și frunze de dafin, nu puteți pregăti castraveți delicioși ușor sărați, dar este important să rețineți că aceste ingrediente trebuie adăugate exclusiv în saramura fierbinte;
• Usturoiul dă legumelor un gust neobișnuit; în plus, are proprietăți dezinfectante de neegalat;
• În funcție de preferințele individuale de gust, puteți folosi alte condimente și ierburi care sunt iubite de fiecare gospodină și de membrii familiei ei.

Este important de știut

Utilizarea unui număr mare de ierburi și condimente pentru a crea un gust și un miros original reduce semnificativ aroma clasică.

Și încă câteva sfaturi de la gospodine cu experiență

1.Mijlocul verii este cel mai bun moment pentru murarea castraveților.

2. Ar trebui să se acorde preferință soiurilor destul de ferme de legume.

3.Alege fructe de dimensiuni mici, care au multe cosuri.

4.Selectați castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să absoarbă sare uniform.

5. Dacă legumele au dimensiuni diferite, atunci cele mici vor ajunge să fie suprasărate, iar cele mari vor fi subsărate.

6.Dacă folosești saramură rece, castraveții vor fi gata abia după 3 zile.

7.Dacă folosești apă fierbinte în timpul gătitului, fructele vor fi gata a doua zi.

8.Cei mai crocanți castraveți vor fi cei făcuți cu apă de izvor.

9.Înainte de a turna saramura, legumele trebuie înmuiate în apă timp de câteva ore.

Câteva rețete simple și gustoase de murături:

Reteta cu usturoi si marar intr-o cratita

Ce vei avea nevoie:

• 2 kg. castraveți proaspeți;
• 3 litri de apă;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 2 legături de mărar;
• 16 catei de usturoi;
• 2 linguri. linguri de hrean;
• 2 lingurite de coriandru.

Procesul de sare

1.Toarnă apă rece peste legume. Așteptați puțin să se înmoaie.

2. Pentru a pregăti saramura, amestecați un litru de apă cu o lingură de sare și fierbeți.

3. Pune pe fundul tigaii mararul, cateva frunze de hrean proaspat sau preparat si usturoiul tocat marunt.

4.Puneți castraveții spălați.

5.Deasupra se aseaza mararul ramas si se adauga semintele de coriandru.

6. Toarnă peste tot saramură fierbinte.

7.Acoperiți cu o farfurie.

După o zi, castraveții pot fi consumați. A se păstra în saramură.

Castraveți ușor sărați instant într-o cratiță

Cei care au preparat măcar o dată castraveți folosind această rețetă o folosesc de ani de zile și sunt bucuroși să-i împărtășească secretele celor mai buni prieteni. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece legumele preparate în acest fel se dovedesc foarte gustoase și crocante, așa cum multă lume iubește.

Pentru gătit, puteți folosi orice ustensil convenabil, dar mai des gospodinele preferă o cratiță, deoarece este convenabil să gătiți în porții mari. Un recipient mare este, de asemenea, practic, deoarece astfel de castraveți sunt consumați foarte repede.

Multe gospodine cu experiență cunosc această rețetă, deoarece este considerată o clasică. A fost testat de mai bine de un deceniu, așa că nu există niciun motiv să ne îndoim de calitatea înaltă a legumelor preparate. Nu are rost să facem modificări la rețetă, deoarece cantitatea și compoziția ingredientelor sunt gândite atât de atent încât, după ce ai încercat astfel de castraveți ușor sărați, nimeni nu va dori să schimbe nimic în timpul procesului de gătire.

Multe gospodine le place această rețetă pentru că este foarte simplă. În scurt timp obții castraveți gustoși și crocanți. Chiar a doua zi te poți bucura de gustul și aroma de neegalat.

Ce vei avea nevoie:

• luați numărul de castraveți astfel încât să încapă în recipientul în care îi veți mura;
• 3 crengute de marar uscat;
• 4 frunze de cireș;
• 5 boabe de piper negru;
• 1 frunză de dafin.

Pentru a pregăti saramura, veți avea nevoie de 1 litru de apă fierbinte și 1 lingură plină de sare.

Cum să murați

1.Pregătiți toate ingredientele. Fructele pot fi alese în diferite dimensiuni, care sunt disponibile.

2.Pentru doi litri de saramură veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de castraveți.

3. Castraveții proaspeți se spală bine și se înmoaie în apă rece dacă au stat mult timp înainte. Tăiați capetele fructelor, astfel încât să se mureze mai repede. Faceți tăieturi pe fructe. Spălați ingredientele rămase.

4. Pune verdeata pe fundul tavii. Nu uitați de frunza de dafin și boabele de piper negru.

5.Umpleți recipientul până sus cu castraveți, adăugați sare și adăugați apă ținând cont de volumul tigaii. De exemplu, dacă volumul recipientului este de doi litri, atunci vor fi necesare două linguri de sare. O tigaie de trei litri va necesita trei linguri de sare. Se toarnă apă rece deasupra.

6. Rețeta este simplă prin faptul că nu trebuie să pregătiți saramura separat. Sarea se va dizolva uniform în tigaie.

7. Așezați deasupra același set de ierburi și condimente care au fost așezate pe fundul recipientului.

8. Nu este nevoie să închideți etanș tigaia, va fi suficient un simplu capac de mărime potrivită.

9.Pastrati in bucatarie la temperatura camerei timp de 24 de ore.

10.După gătit, pune-l la frigider.

Dacă murați castraveți după această rețetă astăzi la prânz, îi puteți încerca mâine la aceeași oră. Nu uitați să le depozitați într-un loc rece, acest lucru le va face mult mai gustoase.

Castraveți ușor sărați fără saramură

Pentru a pregăti castraveți ușor sărați conform acestei rețete, nu va dura mai mult de 15 minute. Iar gustul și aroma lor vor încânta pe toată lumea. Secretul acestor castraveți este că nu trebuie să pregătiți saramură pentru murat. Nu o dată va veni în salvarea gospodinelor ca fiind cea mai rapidă modalitate de a pregăti castraveți crocanti ușor sărați. Fructele se vor fierbe timp de 4 ore la temperatura camerei. După gătire, acestea trebuie păstrate într-un loc răcoros.

Pentru un kilogram de castraveți veți avea nevoie de:

• 1 lingura. lingura de sare;
• 1 legătură de mărar;
• 5 catei de usturoi.

Urmare

1.Pregătiți toate ingredientele.

2.Spălați mararul. Tocați mărunt.

3.Tăiați capetele castraveților pe ambele părți.

4. Puneți pe fundul unei pungi groase de plastic ierburile și condimentele spălate și tocate, adăugați sare.

5.La sfârșit, puneți castraveții. Agitați timp de câteva minute până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.

6.Legați strâns geanta. Pentru a crește etanșeitatea, puteți folosi o altă pungă.

7.Puneți conținutul în frigider. În aproximativ 7 ore, castraveții ușor sărați vor fi gata.

După rețeta bunicii

„Gustul copilăriei”... Expresia este familiară tuturor, pentru că este acest gust care rămâne în memorie de mulți ani. Mai jos este o rețetă simplă de castraveți delicioși ușor sărați, care nu vor fi greu de pregătit și nu vor necesita mult timp sau efort. După ce ați pregătit acești castraveți o dată, veți folosi această rețetă mulți ani.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. castraveți proaspeți;
• 2 linguri. linguri de sare grunjoasă;
• 1 lingurita zahar;
• 1 litru de apă;
• ierburi și condimente:
• umbrele de mărar - 5 bucăți,
• boabe de piper negru - 7 bucăți,
• ardei rosu iute - 1 pastaie,
• 1 frunză de hrean
• frunză de dafin - 2 bucăți,
• frunze de coacăz - opțional
• usturoi – 4 catei.

Cum să gătească

1.Înainte de gătit, fructele sunt înmuiate în apă timp de 5 ore.

2.Castraveții sunt tăiați pe ambele părți, fructele mari sunt tăiate în jumătate.

3. Se fierbe apa, se adauga zahar si sare, se lasa sa se raceasca.

4. Mai întâi puneți verdeață pe fundul unui vas din ceramică sau emailat, apoi piper. În sfârșit, usturoiul; dacă este tânăr, îl puteți pune într-un recipient împreună cu tulpinile.

5. Castraveții se pun strâns deasupra.

6. În sfârșit, în vase se pun umbrele de mărar.

7. Umpleți cu saramură rece, apăsați cu o farfurie sau un capac de dimensiune adecvată.

Reteta video:

Poftă bună!

Cei mai crocanți castraveți ușor sărați

Când sezonul castraveților este în plină desfășurare, această rețetă va veni la îndemână mai mult ca niciodată. Nu numai membrii familiei, ci și oaspeții îl vor aprecia, mai ales dacă este servit cu cartofi noi. Rețeta prezentată este perfectă și pentru murarea legumelor pentru iarnă.

Ce vei avea nevoie:

• apă;
• castraveți mici;
• sare gemă grosieră neiodată;
• mai multe frunze de coacăze, hrean, cireșe și umbrele de mărar.

Secrete de gătit

1. Spălați bine fructele, tăiați capetele pe ambele părți.

2.Tăiați castraveții mari în mai multe bucăți, astfel încât să absoarbă sarea uniform.

3. Asezati verdeata pre-fierta si spalata pe fundul tigaii.

4.Umpleți recipientul până la jumătate cu castraveți.

5.Apoi așezați un alt strat de verdeață.

6. Ultimul strat este de castraveți până la marginea tigaii.

7. Umpleți recipientul cu saramură prefiartă și răcit la temperatura camerei. Pentru a-l pregăti, va trebui să amestecați două linguri de sare cu un litru de apă.

Versiune simplificată

1.Se toarnă sare într-o tigaie și se toarnă apă fierbinte în aceleași proporții, se agită bine saramura rezultată, astfel încât fructele să fie uniform sărate.

2. Închideți tigaia cu un capac, lăsați-o să fiarbă timp de 24 de ore, apoi păstrați la frigider.

Cum să murați rapid castraveții într-o pungă

Dacă trebuie să murați rapid castraveții, atunci această rețetă va fi o adevărată descoperire.

Lista ingredientelor pe baza de 1 kg. castraveti:

• 1 lingura. lingura de sare;
• 1 lingurita zahar;
• 4 catei de usturoi;
• 2 legături de mărar.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați legume de dimensiuni mici, astfel încât lungimea lor să nu depășească 15 cm. Spălați bine fructele, scuturați apa și puneți-le într-o pungă de plastic rezistentă. Adăugați toate ingredientele și amestecați timp de câteva minute. După 5 ore te poți bucura de castraveții aromați.

Vladimir Morozov/Flickr.com

Aceasta este așa-numita metodă de sărare la rece. Durează puțin mai mult, dar castraveții devin crocanți și aromați. În plus, este convenabil să puneți legumele într-o tigaie și să le îndepărtați de acolo.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• 1 lingurita zahar;
• 3 catei de usturoi;
• 1–2 frunze de coacăze și hrean;
• 1–2 frunze de dafin;
• 5–7 boabe de piper negru.

Pregătirea

Castraveții vor fi sărați doar o zi, așa că trebuie să fie mici, tineri, cu coajă subțire.

Spălați bine legumele și puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 2-3 ore. După aceasta, tăiați mucurile și, dacă doriți, tăiați castraveții în patru părți.

Pregătiți saramura: fierbeți apa împreună cu zahăr și sare. Misto. Puneți frunzele de coacăz și hrean spălate, mărar și căței de usturoi decojiți pe fundul unei cratițe de trei litri. Puneți strâns castraveții deasupra.

Se toarnă saramură, se adaugă frunza de dafin și boabele de piper. Acoperiți cu o farfurie cu susul în jos și puneți ceva greu pe ea. Pune-l la frigider - îl poți încerca o dată la două zile.

barockschloss/Flickr.com

Această rețetă presupune turnarea apei fierbinți: se dovedește mai repede, dar castraveții se strâng puțin mai puțin decât la muratul rece. Scoaterea legumelor dintr-un borcan nu este la fel de convenabilă ca dintr-o tigaie, dar nu aveți nevoie de presiune. Ei bine, borcanul nu trebuie sterilizat.

Ingrediente

• castraveți (câți vor încăpea într-un borcan de trei litri);
• 5 catei de usturoi;
• 3 linguri sare;
• un buchet mic și 1–2 umbrele de mărar;
• apă.

Pregătirea

Spălați castraveții și tăiați-le fundul. Nu este nevoie să vă înmuiați. Puneți mărar și usturoi curățat pe fundul unui borcan bine spălat (cățeii pot fi tăiați în 2-3 părți).

Pune castraveții într-un borcan așa cum ai face pentru iarnă. Deasupra se pune mararul si se adauga sare. Se toarnă apă clocotită peste tot și se acoperă cu un capac de plastic.

Agitați bine borcanul pentru a distribui sarea, iar când se răcește, puneți-l la frigider. După 12-15 ore, pot fi serviți castraveții ușor sărați.

Rawlik/Depositphotos.com

Particularitatea acestei metode este că nu există saramură: castraveții sunt sărați în propriul suc și, ca urmare, au o criză excelentă. Geanta este convenabilă de depozitat în frigider, o poți pune chiar și într-un sertar pentru legume și fructe.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 lingura sare;
• 1 cap de usturoi;
• cate 1 legatura busuioc si marar;
• 2-3 mazăre de ienibahar;
• 5–7 boabe de piper negru.

Pregătirea

Spălați castraveții. Dacă au avut timp să se întindă, umpleți-le cu apă rece timp de câteva ore. Fie doar din grădină, străpunge-l în mai multe locuri cu scobitori.

Se spală verdeața, se curăță usturoiul și se toacă totul, dar nu prea mărunt. Dacă gospodăriei tale nu îi place busuiocul, folosește frunze de cireș sau de struguri.

Pune ierburile și usturoiul în fundul unei pungi de plastic. Puteți folosi pungi de copt: sunt mai puternice.

Puneți castraveții deasupra. Se zdrobesc boabele de piper - negru și ienibahar - cu un cuțit, astfel încât să-și elibereze aroma. Se presară și sare pe castraveți. Închideți ermetic punga și agitați până când ingredientele sunt amestecate.

Pune punga la frigider timp de 3-5 ore, sau mai bine, peste noapte.

Natalycolodi/Flickr.com

Un alt mod de a mura într-o pungă. Acești castraveți nu vor zdrobi prea mult: oțetul și uleiul îi fac puțin moi. Dar legumele vor avea un gust picant cu o acrișoare plăcută.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingurita otet de mere;
• 1 lingurita zahar;
• grămadă de mărar.

Pregătirea

Spălați castraveții tineri și tăiați-le fundul. Legumele prea crescute pot fi tăiate în cercuri. Pune castraveții într-o pungă, adaugă sare, zahăr, oțet și ulei de măsline.

Se curata si se rade usturoiul. Tăiați câteva cuișoare cu un cuțit, astfel încât să apară din când în când bucăți mari. Stropiți castraveții cu usturoi și mărar tocat (sau alte ierburi la alegere).

Legați și agitați punga până când conținutul este bine amestecat. Lăsați castraveții să stea o jumătate de oră - și puteți încerca. Dar este mai bine să le lăsați la frigider timp de 2-3 ore.

5. Castraveți rapid sărați ușor cu muștar

focalizați pe aperture/Flickr.com

Datorită oțetului și muștarului, această rețetă durează doar câteva ore pentru a mura castraveții.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura zahar;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingurita otet de masa;
• ¼ linguriță de muștar;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• grămadă de mărar.

Pregătirea

Tăiați castraveții spălați în sferturi și puneți-le într-un castron adânc. Se adauga condimente: otet, mustar, piper macinat, sare, zahar, marar tocat si usturoi ras fin.

Se amestecă totul bine, se acoperă castraveții cu o farfurie și se pun la frigider. După câteva ore, acești castraveți ușor sărați pot fi consumați.

6. Castraveți super-crocanți ușor sărați în apă minerală

miracle2307/Depositphotos.com

O altă variantă de sărare la rece. Numai în loc de apă obișnuită, se folosește ca bază apa minerală carbogazoasă. Cu sifon, sarea pătrunde rapid în castraveți și îi face super crocanți.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă minerală nesărată cu gaz;
• 2 linguri sare;
• 3 catei de usturoi;
• un buchet mic si 1-2 umbrele de marar si alte verdeturi dupa gust.

Pregătirea

Spălați bine castraveții mici și coșuri și tăiați capetele pe ambele părți. Curățați și tăiați usturoiul în felii subțiri.

Puneți crenguțe de mărar și niște usturoi pe fundul unui recipient din plastic sau sticlă. Puneți strâns castraveții deasupra și stropiți cu restul. Dacă așezați castraveții pe mai multe rânduri, stropiți fiecare cu usturoi și ierburi.

Se dizolvă sarea în apă minerală și se toarnă peste castraveți. Saramura ar trebui să le acopere complet. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru 12-15 ore.

Vine timpul mult așteptat pentru a culege prima recoltă. Ridichile și verdețurile sunt deja coapte, iar în curând ne vom bucura de primii castraveți. Și nu cunosc o singură persoană căreia să nu-i placă castraveții ușor sărați. Mai ales primele, mult așteptate, crocante și parfumate. De asemenea, este remarcabil faptul că durează foarte puțin timp pentru preparare și se sărează destul de repede. Sper că veți găsi rețeta preferată în această colecție și să vă împărtășiți impresiile în comentarii.

Și dacă doriți să murați castraveți pentru iarnă, vă recomand rețete excelente și testate de timp de castraveți crocanți din conserve, pe care le-am găsit pentru mine pe site-ul bunei mele prietene și excelente gazde Margarita.

Reteta clasica de castraveti usor sarati

Să începem cu rețeta clasică și cea mai răspândită, conform căreia bunicile noastre murau castraveții. Castraveții pot fi murați atât într-un borcan, cât și într-o cratiță.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 2 kg
• apă - 1,5 (până la 2) litri
• frunze de coacăz
• frunze de hrean
• frunze de cireș
• mărar (umbrele)
• usturoi - 4-5 catei

2. Diluați sare și apă într-un vas separat. Pentru 1 litru de apă avem nevoie de 2 linguri. l. sare, iar pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de aproximativ 1,5 litri de saramură, deși cantitatea acesteia depinde de mărimea castraveților - cu cât castraveții sunt mai mici, cu atât aveți nevoie de mai puțină saramură.

3. Turnați saramura rezultată peste castraveții din borcan, închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați peste noapte la temperatura camerei. Dimineata poti pune borcanul la frigider, iar seara te poti bucura de castraveti crocanti usor sarati.

Reteta instant de castraveti murati intr-o cratita

O opțiune excelentă pentru cei care doresc să mureze rapid castraveții. Dacă murați castraveții seara, îi puteți gusta a doua zi dimineața.

Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, trebuie mai întâi să tăiați capetele castraveților pe ambele părți și, în al doilea rând, să turnați saramură fierbinte peste castraveți.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 1 kg
• apă - 1 litru
• sare - 2 linguri. l. pentru 1 litru de apă
• zahăr - 1 lingură. l.
• frunze de hrean
• mărar (umbrele)
• usturoi - 6-7 catei
• ardei iuti
• boabe de piper negru

1. Pune verdeata pe fundul tigaii - frunze de hrean si marar. Tăiați câteva felii de ardei iute. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și puneți câțiva dintre ei pe fundul cratiței.

2. Puneți castraveți proaspeți pe verdeață (asigurați-vă că tăiați capetele). Acoperiți blatul castraveților cu mărar și hrean și adăugați din nou usturoiul. Adăugați boabe de piper negru dacă doriți. Apropo, am citit într-o rețetă că piperul negru face castraveții moi. Totuși, cu siguranță adaug piper și castraveții ies crocanți.

3. Se diluează sarea și zahărul în apă fiartă fierbinte, se amestecă până se dizolvă complet.

4. Umpleți castraveții cu saramura rezultată și puneți deasupra câteva foi de dafin. Asigurați-vă că saramura acoperă toți castraveții. Așezați tigaia într-un loc răcoros. După ce saramura s-a răcit, este indicat să transferați tigaia la frigider.

Castraveți ușor sărați rapid

Dacă oaspeții sunt la ușă și nu aveți suficiente gustări, nu contează. Există o rețetă excelentă și rapidă de castraveți ușor sărați într-un timp foarte scurt, astfel încât să o puteți face înainte de sosirea oaspeților. Nu există o cantitate exactă în această rețetă; castraveții îi pregătim „cu ochi”. Gătim castraveți fără saramură.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți
• verdeturi de marar
• usturoi
• ardei iute uscat

1. Tăiați mărunt mararul și stropiți-l cu puțină sare, astfel încât să se înmoaie și să devină mai suculent.

2. Curățați câțiva căței de usturoi.

3. Tăiați capetele castraveților pe ambele părți.

4. Tăiați castraveții în jumătate sau, dacă aveți nevoie de o gustare foarte rapidă, în 4 părți. Pune castraveții într-un castron de salată.

5. Se presara fiecare strat de castraveti la intamplare cu sare, se stoarce deasupra usturoiul trecut printr-o presa si se presara marar tocat. Așa că așezăm toți castraveții în straturi, stropim cu sare și stropim cu usturoi și mărar. Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute iute zdrobit pentru picant.

6. Acoperiți salatiera cu un capac și agitați bine tot conținutul pentru ca toate ingredientele să fie bine amestecate. Il poti servi imediat, sau il poti acoperi cu folie si il dai la frigider.

Castraveti usor sarati in punga reteta rapida in 5 minute

Murarea castraveților într-o pungă a devenit recent foarte populară datorită simplității sale. Te poți descurca fără tigaie sau borcan, iar castraveții sunt murați imediat într-o pungă de plastic și durează doar 5 minute.

Noi vom avea nevoie:

• castraveți proaspeți - 1 kg
• verdeață de mărar - 1 buchet
• usturoi - 1 cap
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 linguriță.

Pentru a menține castraveții crocanți, înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore înainte de murăre. Pentru ca castraveții să se mureze mai repede, tăiați capetele pe ambele părți.

1. Tăiați mărunt mararul și tăiați cățeii de usturoi după bunul plac.

2. Scoateți castraveții din apă și puneți-i imediat într-o pungă de plastic. Este chiar indicat să puneți o pungă în alta doar pentru a fi în siguranță, în cazul în care saramura se scurge.

3. Presărați direct pe castraveți sare, zahăr, mărar tocat și bucăți de usturoi. Deasupra poți pune umbrele de mărar.

4. Sigilați punga și agitați bine pentru a amesteca toate ingredientele. Gata! Puneti punga de castraveti la frigider pentru 4-5 ore. Este recomandabil să scoateți punga din frigider de 1-2 ori în acest timp și să agitați din nou.

Rapid, convenabil și, cel mai important, delicios!

Rețetă pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați la borcan

Aceasta reteta este una dintre preferatele mele, iubesc simplitatea ei. Fierbeți apa într-un ibric în avans. Puneți frunze de coacăz, mărar și căței de usturoi în fundul unui borcan de 3 litri. Puneți strâns castraveții în borcan și adăugați 3 linguri. l. sare la grămadă și turnați apă fierbinte din ibric. Toate!

Închideți borcanul cu un capac din nailon sau metal și lăsați să se răcească peste noapte. Dimineața punem un borcan cu castraveți la frigider, iar seara gustăm o gustare excelentă.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant

O altă rețetă de castraveți rapidi ușor sărați cu mai multe secrete de gătit. Urmărește videoclipul și vei înțelege totul.

Vă doresc să vă bucurați de delicioșii castraveți ușor sărați pe care îi pregătiți singur. Nu uita că vara trece repede, bucură-te de cadourile verii.

Murăturile crocante și aromate nu sunt doar o bucurie delicioasă pentru întreaga familie, ci și mândria oricărei gospodine. Acest aperitiv ocupă locul de mândrie pe masa rusească. Se potrivește bine cu carne, legume și pur și simplu cartofi și ierburi fierte. Pregătirile de iarnă se „umflă”, se acru și se strică. Iar iubitorii acestei delicatese trebuie să sufere fără delicatesa lor preferată. Apoi castraveții ușor sărați vin în ajutor.

Doar mențiunea lor îți face gura apă. Crocante, de culoare maro-verde, intr-o saramura limpede... mmm... Si, cel mai important, se pot prepara in scurt timp. Dar pentru a vă bucura de ele pe deplin, va trebui să așteptați câteva zile. Eu sare ușor castraveții tot anul. Iarna și primăvara, desigur, fac asta mai rar, deoarece trebuie să cumpăr castraveți din magazin, iar acest lucru nu este întotdeauna ieftin.

Această rețetă este cea mai „rapidă”. Acești castraveți sunt marinați nu mai mult de o zi. Le vom marina cu apă minerală carbogazoasă, ceea ce le va face și mai crocante.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. 1 kilogram de castraveți egali și comparabili ca mărime;
2. 1 litru de apă spumante rece;
3. frunze de coacăz - aproximativ 10 bucăți;
4. usturoi - 1 cap mediu;
5. hrean - puteți folosi atât frunzele, cât și rădăcina;
6. mărar - 1 buchet proaspăt;
7. sare de masă - 40-50 grame.

Se dizolvă sarea în jumătate din cantitatea de apă (500 de grame).

Cantitatea specificată de usturoi, frunze de coacăz, hrean și mărar trebuie împărțită în jumătate. Prima parte va merge pe fundul vasului, iar a doua va acoperi castraveții.

Tăiați mărarul în fundul cratiței. Fac asta cu mâinile mele; unii sunt mai obișnuiți să folosească un cuțit. Asezati aici frunze de coacaze, radacina de hrean tocata sau frunze si taiati inelele usturoiul.

Pune castraveții spălați într-un strat dens pe o pernă parfumată. Dacă vârfurile sunt amare, este mai bine să le îndepărtați. Dacă castraveții sunt din propria parcelă și sunt sigur că nu există amărăciune, atunci de obicei nu scot „fundurile”.

Măcinați ingredientele rămase deasupra în același mod.

Se toarnă castraveții mai întâi cu soluția de sare și apă minerală pe care am preparat-o mai devreme, iar apoi cu restul de 500 de grame de sifon.

Saramura trebuie să fie mai mare decât nivelul castraveților, altfel exemplarele neînmuiate nu vor fi sărate.

Pune o farfurie rotunda deasupra si o presa pe ea. Acesta ar putea fi un ulcior sau un borcan cu apă.

După câteva ore, pune cratița la rece și a doua zi dimineață te poți bucura de castraveți suculenți, crocanți și reci. Saramura condimentată oferă o aromă foarte apetisantă.

Crunch pentru sănătatea ta!

Reteta cu apa rece

Această metodă de sărare a fost îndrăgită de mult de gospodinele noastre. Datorită acestuia, legumele după gătire au un gust natural bogat și crocant. La urma urmei, apa fierbinte gătește puțin castraveții și ies mai moi.

În plus, saramura rece este foarte ușor de preparat și nu trebuie să lucrați cu apă clocotită, deoarece aceasta este complet nesigură. Prin urmare, am adoptat această metodă și o folosesc activ de câțiva ani. O voi împărtăși și vouă.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți de mărime medie și uniformă;
2. 4-5 catei de usturoi;
3. mărar împreună cu tulpina - după gust;
4. 1 lingura sare grunjoasa;
5. 2 lingurite de zahar granulat;
6. piper negru sau ienibahar;
7. apă cu gheață - aproximativ 1 litru;
8. 1 lingura otet 10% - optional.

Reglați cantitatea de usturoi și mărar în funcție de preferințele dvs. de gust. Dacă vă place o aromă mai intensă de usturoi și picant, puteți lua mai multe ierburi și un cap întreg de usturoi.

Tăiați jumătate din ierburile și usturoiul într-un castron, în cazul nostru o cană de băutură alungită. Trimiteți boabe de piper acolo, literalmente 6-8 bucăți. Usturoiul poate fi tăiat în inele sau pur și simplu tăiat în jumătate.

Spălați castraveții și tăiați vârfurile. Dacă sunt tineri și nu produc amărăciune, nu trebuie să faceți deloc acest lucru. Puneți castraveții uniform și strâns într-un castron cu mărar și usturoi.

Așezați mai întâi pe cele mai lungi și mai mari, iar cele mai mici pot fi așezate deasupra.

Acoperiți blatul cu condimentele rămase pregătite.

Într-un litru de apă cu gheață, amestecați sarea și zahărul granulat, câte 1 lingură. Se amestecă până când boabele se dizolvă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin oțet în saramură. Dacă nu ai, atunci nicio problemă. Fără el nu va fi mai puțin gustos.

Se toarnă saramura rezultată peste castraveți.

Vine cel mai emoționant moment - așteptarea. Sub capac, vasul cu murături trebuie să stea la frigider cel puțin o zi. Ai răbdare, merită!

Reteta clasica de castraveti pentru borcane de 2 si 3 litri

Rețeta clasică este cea mai simplă și cea mai delicioasă. Nu este dificil de pregătit și nu durează mult să aștepți ca muratul să fie gata.

Ingrediente:

1. castraveți proaspeți - aproximativ 1 kilogram;
2. o grămadă de mărar proaspăt;
3. 4-5 foi de dafin;
4. 3 frunze de cireș;
5. usturoi - 1 cap;
6. 100 de grame de sare iodata;
7. apa este rece.

Numărul de castraveți afișat este aproximativ. Totul depinde de dimensiunea lor. Aceasta determină câte bucăți vor încăpea într-un borcan de 2 sau 3 litri.

Într-un castron separat, diluați sarea în aproximativ un litru de apă. Dacă atunci când umpleți castraveții cu această saramură, nu este suficient, atunci pur și simplu adăugați cantitatea necesară de lichid.

Într-un borcan cu denumirea aleasă - 2 sau 3 litri, mai întâi trebuie să faceți o „pernă parfumată” pentru castraveți. Mai întâi se adaugă mararul. Puteți pune toată grămada, sau o puteți toca. Pune aici frunze de cireș, foi de dafin și usturoi decojit (fiecare cățel trebuie tăiat în jumătate sau felii).

Puneți strâns castraveții deasupra.

Deasupra poți pune o umbrelă de mărar. Se amestecă din nou soluția de sare pregătită mai devreme și se toarnă în borcan.

Se acopera cu un capac si se da la frigider pentru cel putin 2 zile.

După câteva zile, gustarea delicioasă și aromată este gata de mâncare!

Castraveți ușor sărați într-o pungă

Acum ne vom uita la o rețetă neobișnuită și foarte populară printre gospodine pentru castraveți murați ușor. Le vom face fara saramura, in punga. Este foarte convenabil și ocupă mai puțin spațiu în bucătărie. Asigurați-vă că îl încercați.

1. castraveți proaspeți, netezi - aproximativ 1 kilogram;
2. usturoi - 1 cap;
3. sare fină - 1 linguriță;
4. mărar - 1 buchet proaspăt;
5. putin coriandru;
6. umbrela de marar - optional.

Pentru orice tip de mâncare ușor sărată, trebuie să luați castraveți medii și subțiri. În acest fel, vor fi mai probabil să fie saturate cu marinada și vor fi gata mai repede. Dacă aveți castraveți mari, este mai bine să-i tăiați în jumătate sau în sferturi.

Spălați castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Dacă ați luat legume întregi, mici, atunci trebuie să le străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri pentru a asigura un acces mai bun la marinată. Dacă castraveții sunt tăiați felii, acest lucru nu este necesar.

Tăiați mărarul în pași mici. Nu trebuie să tăiați coriandru, ci să îl folosiți ca o crenguță întreagă. Puneți legumele pregătite într-o pungă de plastic. Deasupra puneti ierburile pastrate, cateii de usturoi tocati si sare.

Legați punga astfel încât să nu rămână mult aer înăuntru. Puneți-l într-o a doua pungă pentru a preveni scurgerea sucului. Agitați totul ușor, dar bine, astfel încât toate ingredientele pentru marinadă să fie bine distribuite printre castraveți.

Vasul va fi gata în 2-4 ore. În acest timp, trebuie să agitați periodic punga de mai multe ori. După câteva ore, veți vedea că castraveții și-au eliberat sucul, ceea ce înseamnă că sunt aproape de a fi gata.

Această metodă expresă mi-a câștigat încrederea. Castraveții sunt într-adevăr foarte gustoși și bogați. Iar viteza de pregătire este un plus separat!

Reteta de gatit la rece

Saramura de gheață, după cum știm, păstrează crocantul și aroma naturală a legumelor. Acesta nu este singurul său avantaj. În plus, castraveții rețin substanțe utile care dispar atunci când sunt expuși la apă clocotită.

Îmi place să fac castraveți într-o marinadă rece. Le fac mai des decât în ​​apă clocotită. Dar salut și metoda fierbinte. Acum ne vom uita la o altă rețetă de castraveți ușor sărați folosind metoda rece. Rapid, gustos și convenabil.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți la fel de netede;
2. 1 litru de apă cu gheață;
3. 1 lingura sare;
4. 2 lingurite de zahar granulat;
5. rădăcină de hrean;
6. crengute de coriandru;
7. umbrele sau pene de mărar;
8. 1 cap de usturoi;
9. frunze de coacăz, cireș sau zmeură;
10. ienibahar (mai multe mazăre).

Clătiți bine castraveții și verdeața. Trebuie să tăiați mucurile castraveților, mai ales dacă sunt uscate sau amărui.

Dacă fructele sunt mari și groase, atunci este mai bine să le tăiați. Puteți face acest lucru în jumătate, sferturi sau chiar să le tăiați în cercuri. Tu decizi. Faptul este că castraveții mari vor avea nevoie de mult timp pentru a „ajunge”, iar mijlocul se poate dovedi a fi proaspăt.

Pune pe fundul cratiței ierburi tocate, frunzele rezervate și toacă hreanul. Castraveții vor sta deasupra într-un strat dens. Dacă vasele sunt mari și nu sunt mulți castraveți, atunci este în regulă dacă plutesc liber în lichid.

Presărați deasupra câteva ierburi și boabe de piper.

Pentru cei cărora le place ceva picant, puteți adăuga câțiva ardei iute în cratița cu castraveți.

Taiati cateii de usturoi in jumatate si asezati pe castraveti.

Într-un bol separat, dizolvați sarea și zahărul într-un litru de apă. Se amestecă până când s-au dizolvat cât mai multe boabe. Nu este ușor să le dizolvi complet, așa că va trebui să încerci.

Se toarnă soluția rezultată peste castraveții din tigaie.

Chiar a doua zi te vei putea bucura de creația ta. Poftă bună!

O versiune clasică de castraveți ușor sărați cu saramură fierbinte

Folosesc metoda fierbinte deoarece castraveții sunt mai aromați și timpul lor de gătire nu depășește 8 ore. Puteți marina seara, iar a doua zi dimineață vă puteți bucura de castraveți delicioși.

Vom mura castraveții „beți” într-o saramură picantă. Este sigur să le consumați, deoarece cantitatea de ingredient special este mică și se evaporă parțial în apă clocotită.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți;
2. o lingurita de miere;
3. 1 usturoi întreg;
4. 4 foi de dafin;
5. 1 ardei iute;
6. 2 flori de marar;
7. 5 frunze de tufiș de cireș și coacăz;
8. verdeață sau rădăcină de hrean;
9. sare - aproximativ 2 linguri. l.;
10. 30 de grame de vodcă;
11. 1 litru de apă.

Înmuiați castraveții în apă cu gheață timp de o jumătate de oră. Un contrast suplimentar în apa clocotită va face șmecheria și după gătire vor deveni mai crocante și mai gustoase.

Natura mulțumește cu frunzișul verde și tânăr și, privind toată această frumusețe, mi-am amintit modul meu preferat de a pregăti castraveți crocanti ușor sărați. În familia noastră, toată lumea, fără excepție, iubește acești castraveți. Această rețetă le face super crocante, ferme și își păstrează culoarea verde bogată. Și gustul!... Mmm... dincolo de cuvinte. Asta e ceva. Da, pentru gratar, pentru cartofi. Ei bine, cred că ați înțeles deja că această rețetă de castraveți crocanți nu trebuie trecută cu vederea - vara veți avea nevoie de ea de multe, de multe ori: a fost testată de mai multe ori. Noteaza!

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - două kilograme;
• verdeață de mărar - un buchet;
• usturoi - un cap mare;
• sare - două linguri nivelate.

Castraveți crocanti ușor sărați. Reteta pas cu pas

1. Spălăm două kilograme de castraveți proaspeți cu apă curentă rece. Verificați pentru putrezire sau alte daune.
2. Așezați-le într-un vas adânc sau alt recipient, turnați deasupra apă rece (astfel încât apa să ne acopere complet castraveții) și lăsați-i să stea una până la două ore.
3. Sfat: pentru murarea castraveților, un punct important este alegerea castraveților înșiși. La urma urmei, un rezultat frumos și gustos, în primul rând, depinde de modul în care abordați alegerea castraveților atunci când cumpărați. La ce ar trebui să acordați atenție: dimensiunea (cel mai bine este să alegeți castraveți mici de forma corectă: nu mai mult de 15 centimetri lungime), coajă (ar trebui să fie nedeteriorată, verde închis, elastică). O suprafață noduroasă cu vârfuri mici indică faptul că astfel de castraveți au mai puține semințe, iar carnea este mai densă și mai crocantă, fără goluri. Acești castraveți sunt candidații ideali pentru rețeta noastră. De asemenea, aș dori să adaug că castraveții cultivați în teren deschis sunt mult mai aromați și mai gustoși decât cei cultivați în sere.
4. Spălăm o grămadă de mărar cu apă curentă rece și o tăiem în trei-patru centimetri lungime (nu mărunt).
5. Dezasamblam capul de usturoi în căței, curățăm fiecare dintre ei. Aleg întotdeauna un cap de usturoi mai mare pentru că ador aroma vizibilă a usturoiului din borcanul de castraveți.
6. În timp ce castraveții se înmoaie, trebuie să pregătiți borcanele. Cu aceasta reteta pot umple borcane de doi litri. Veți alege singur dimensiunea și numărul de borcane, deoarece fiecare are soiuri și dimensiuni diferite de castraveți. Fiecare gospodină le va putea compacta în borcane diferit. DAR! Viteza de a mânca acești castraveți crocanți ușor sărați va fi la fel de mare pentru toată lumea. Și după câteva zile veți reveni din nou la etapa de pregătire a conservelor. Din fericire, nu trebuie să sterilizezi nimic!
7. Așadar, spală bine borcanele și tapetează fundul cu mărar.
8. După două ore, scurgeți apa din vasul cu castraveți.
9. Începem să împachetăm bine castraveții în borcan, adăugăm câțiva căței de usturoi aromat și încă puțin mărar.
10. Umple borcanul cu castraveți până la vârf.
11. Apoi adăugați câte o lingură rasă de sare în fiecare borcan (pentru un borcan de un litru de castraveți există o lingură rasă de sare).
12. Umpleți castraveții noștri într-un borcan cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu un capac de nailon și agitați bine.
13. Apoi scoateți capacul și lăsați pe masă borcanele de castraveți ușor sărați pentru a le mura.
14. După o zi, castraveții noștri crocanți ușor sărați sunt complet gata de mâncare.

Asigurați-vă că încercați să faceți castraveți ușor sărați folosind această rețetă. Castraveții sunt întotdeauna gustoși și crocanți și nu există dificultăți în prepararea lor. Acești castraveți ușor sărați sunt grozavi pentru a vă crește pofta de mâncare și sunt un plus excelent pentru orice prânz sau cină. Atât copiii, cât și adulții îi iubesc.