Unt: beneficii la vârful cuțitului. Untul: rău și beneficiu

Text: Olga Kim

În zilele noastre, multe femei, în special cele care se află într-o stare de „scădere permanentă în greutate”, evită să mănânce unt, în ciuda marilor beneficii ale acestuia pentru sănătate. Între timp, orice nutriționist este gata să confirme: un consum moderat de unt nu dăunează deloc silueta. Și uneori chiar invers...

Beneficiile untului, care sunt acestea?

Se pune întrebarea: de unde vine? beneficiile untului? La urma urmei, chiar și prima asociere care apare atunci când menționezi unt este „grasime”. Da, acest lucru este adevărat, dar acizii grași corecti pe care îi conține sunt necesari pentru funcționarea normală a organismului. De asemenea, untul conține vitamine și o mulțime de substanțe organice utile. Este important de știut că puteți consuma aproximativ 10-30g din acest produs pe zi, doar că această cantitate de unt pe zi nu numai că nu vă va dăuna organismului și nu vă va adăuga centimetri în plus la talie, dar va îmbogăți și celulele corpul tău cu microelemente esențiale.

Poate cel mai mare motiv de îngrijorare atunci când mănânci unt este conținutul său de colesterol. Oamenii de știință au ridicat această substanță la rangul de cei mai importanți inamici pentru organismul nostru, dar au uitat să menționeze că nu numai colesterolul însuși este produs în organismul nostru, dar este necesar și să-l consumăm din exterior. Astfel, colesterolul este implicat în formarea hormonilor sexuali atât de necesari pentru noi. Colesterolul este, de asemenea, necesar pentru funcționarea normală a celulelor, deoarece este unul dintre componentele în timpul construcției lor. De asemenea, fără colesterol, creierul nostru reacționează prost la o substanță precum serotonina, cunoscută sub numele de „hormonul fericirii”, iar acest lucru duce inevitabil la depresie și la o dispoziție proastă în general.

Vitaminele A, B, C, D și E conținute în unt au un efect extrem de pozitiv asupra creșterii și stării unghiilor, părului, pielii, oaselor și mușchilor. Astfel, vitamina D joacă un rol activ în formarea țesutului nervos și a oaselor. Vitamina A este responsabilă pentru o vedere bună, funcționarea normală a mucoaselor și, de asemenea, oferă pielii un aspect sănătos. Vitamina E se referă și la beneficiile untului - întărește și promovează creșterea părului, mușchilor și unghiilor.

Beneficiile untului în rețetele populare

Oamenii știau despre efectele pozitive ale uleiului chiar înainte de a fi dovedit științific și au reușit să-l includă în rețete care ajută la diferite afecțiuni și nenorociri:

• daca ai copii mici si le este foarte dureroasa dentitia, unge-le gingiile cu unt, asta ii va calma si va usura intregul proces pentru un timp;


• Ar trebui să mănânci unt și zahăr dacă aveți tuse uscată, hemoptizie sau pleurezie; un amestec similar servește și ca diuretic;


• untul este folosit pentru a lubrifia organismul pentru urticarie, lichen și diferite tipuri de erupții cutanate;


• untul cu un ou fiert moale vindecă durerile de vezică;


• untul cu vin ajută la diaree;


• un pahar de suc de rodie cu o lingură de unt ajută la dizenterie;


• Ghee aplicat pe piele noaptea o face moale, curata si ii confera stralucire;


• În timpul unei epidemii de răceli, puteți face de casă ulei de lămâie și ulei de usturoi. Așadar, pentru a-l pregăti pe primul ai nevoie de 300g de unt, zeama de la 1 lămâie și 50g de pătrunjel tocat mărunt. Amestecă toate acestea, adaugă sare și ia o linguriță în fiecare zi. Pentru a prepara ulei de usturoi, veți avea nevoie de 350g de ulei și 20g de usturoi zdrobit, amestecați ingredientele și folosiți zilnic câte o linguriță.

Acum știi despre beneficiile untului nu doar ca sursă de colesterol și vitamine necesare organismului nostru, ci și ca unul dintre ingredientele în tratamentul diferitelor boli. Principalul lucru este să nu confundați untul cu margarina, deoarece numai untul natural poate conține toate calitățile benefice de mai sus.

Evgheni Șmarov

Timp de citire: 12 minute

A A

Untul se obține prin amestecarea sau separarea smântânii. Cel mai adesea, acest produs alimentar este făcut din lapte de vacă. Uleiul real are un conținut ridicat de grăsimi - cel puțin 82,5%.

Să ne uităm la beneficiile și daunele acestui produs și, de asemenea, să ne dăm seama care unt este cel mai bun pe rafturile rusești.

Soiuri și tipuri de unt - care este mai gustos și mai sănătos?

După gust și materii prime utilizate, uleiul se împarte în:

Acestea sunt două tipuri standard. Pot fi atât dulci, cât și sărate. Fracția de masă de grăsime din ele este de 82,5%. Acesta este unt adevărat, nu un tartinat. Dar este greu să-l găsești pe rafturile rusești, sau prețul său este foarte mare.

În funcție de cât de multă grăsime este în unt, se disting următoarele tipuri de unt:

• Tradiţional
  Conținutul său de grăsime este de 82,5%. Acest unt constă din smântână pasteurizată. Are gust dulce cremos și moale. Acest ulei este mai sănătos decât toate celelalte tipuri.
• Amator
  Acest ulei este, de asemenea, bun, dar de obicei este considerat un tartinat, deoarece conținutul de grăsime este exact de 80%. Acest unt vine în diferite soiuri - dulce, sărat, acru.
• ţăran
  Untul este, de asemenea, considerat un tartinabil. Fracția sa de masă de grăsime este chiar mai mică decât cea anterioară - 72,5%. Poate fi smantana dulce - doar dulce sau sarata, iar smantana sarata.
• Sandwich
  Această tartine are un conținut de grăsime de 61%. Disponibil în arome dulci și smântână nesărate.
• Ceai
  Conținutul de grăsime al tartinei este de 50%. Aceasta înseamnă că un astfel de ulei nu este sănătos.
• Ulei cu diverse umpluturi
  De exemplu, untul de ciocolată are un conținut de grăsime de 62%. Există, de asemenea, umpluturi cu miere și fructe. Dar rețineți că vor avea și un conținut scăzut de grăsimi și nu vor aduce beneficii organismului dumneavoastră.
• Ghee
  Acest unt este făcut din unt prin topirea grăsimii din lapte. Conținutul său de grăsime este de cel puțin 98%, dar nu conține substanțe utile.

În ciuda faptului că primele trei soiuri sunt considerate a fi cele mai bune, ele pot conține sare de masă, caroten (colorant alimentar), preparate bacteriene, concentrate de microorganisme din lapte. Aceste substanțe nu sunt periculoase.

Dar alte tipuri de unt, cu excepția ghee-ului, pot conține nu numai vitamine benefice și concentrate bacteriene, ci și arome nocive, conservanți, stabilizatori și emulgatori . De aceea nu ar trebui să cumpărați un astfel de spread.

Compoziția, conținutul de calorii și valoarea nutritivă a ghee-ului, sandvișului, țăranului și a altor soiuri de unt

100 g de unt conțin:

• 15,8 g apă.
• 82,5 g grăsime.
• 0,8 g carbohidrați.
• 0,5 g proteine.
• 0,03 g acizi organici.

Contine si vitamine:

• A – 0,59 mg.
• D – 0,008 mg.
• Beta-caroten – 0,38 mg.
• E – 2,2 mg.
• B2 – 0,01 mg.
• RR – 0,05 mg.

Nu toate soiurile conțin vitamine în cantități mici C, B1, B9.

Untul conține micro și macroelemente utile:

• 0,2 g de cenușă.
• 19 mg fosfor.
• 15 mg potasiu.
• 12 mg calciu.
• 7 mg sodiu.
• 0,4 mg magneziu.
• 200 mcg fier.
• 100 mcg zinc.
• 2,5 mcg cupru.
• 2 mcg mangan.

Să ne uităm la valoarea nutritivă a diferitelor tipuri de ulei:

• 100 g de unt conțin 717 kcal.
• Aceeași cantitate de tradiționale - 748 kcal.
• La amatori – 709 kcal.
• La țărănesc - 661 kcal.
• Într-un magazin de sandvișuri – 566 kcal.
• În ceai - 546 kcal.
• Ghee – 892 kcal.

Beneficiu

Untul are proprietăți pozitive:

• Oferă corpului putere și energie datorită compoziției sale bogate.
• Se absoarbe rapid.
• Are efect de vindecare a rănilor. Ajută cei care suferă de boli gastro-intestinale.
• Vindecă ulcerele, combate gastrita, pancreatita, colelitiaza.
• Pacienții au voie să mănânce 15-20 g de ulei pe zi.
• Bun pentru femei. Datorită colesterolului, organismul produce acizi biliari și hormoni sexuali care promovează menstruația și concepția.
• Abilitățile intelectuale ale copiilor se îmbunătățesc, memoria și concentrarea sunt restaurate.
• Echilibrul general al lipidelor din sânge și nivelul colesterolului sunt normalizate.
• Reduce riscul de cancer.
• Păstrează funcția vizuală a corpului.
• Previne osteoporoza și rahitismul.
• Îmbunătățește toate procesele metabolice ale organismului - celulare, minerale, vitaminice.

Uleiul trebuie consumat proaspăt sau adăugați într-un fel de mâncare după gătit.

Prăjirea în unt nu va aduce niciun beneficiu; toți nutrienții și substanțele benefice incluse în compoziția sa se vor evapora.

Ghee special este potrivit pentru prăjit . Conține 98% grăsimi și de câteva ori mai multe vitamine și elemente decât untul. Nutriționiștii recomandă prăjirea alimentelor pe ea, deoarece aproape că nu conține grăsimi nesaturate, care se oxidează atunci când sunt încălzite și devin dăunătoare.

Daune și contraindicații

Consumul excesiv de unt poate cauza:

• Obezitate datorită conținutului ridicat de calorii și grăsimi.
• Ateroscleroza și bolile cardiace și vasculare deoarece uleiul conține cantități mari de colesterol și grăsimi nesaturate.
• Alergii, deoarece untul este format din proteine ​​din lapte.

Grăsimile trans conținute în tartine sau margarină provoacă un mare rău organismului nostru. Ei:

• Ele perturbă metabolismul. De aici obezitatea.
• Se așează pe pereții vaselor de sânge și înfundă celulele.
• Creșteți riscul de a dezvolta ateroscleroză, cancer și boli de inimă.
• Ele strică calitatea laptelui pentru o mamă care alăptează.
• Diabetul zaharat se dezvoltă, în special la femeile însărcinate.

Pentru a evita consecințele neplăcute, mănâncă ulei cu adevărat adevărat. Tartina sau margarina nu vor face bine.

În dieta copiilor, mamelor care alăptează, femeilor însărcinate, alergice, diabetici - SF răspunde la toate întrebările

Apar multe întrebări atunci când consumați unt. Să răspundem la cele mai comune:

La ce vârstă poate fi introdus untul în meniurile copiilor?

• Acest produs poate fi dat unui bebeluș la 5 luni în cantitate de 1-4 grame.
• La 7-8 luni doza trebuie să fie de 4-5 g, la un an - 6 g, la 1-3 ani - de la 6 la 15 g.
• În primele luni de viață, este mai bine să asimilați uleiul cu piure de legume, apoi puteți adăuga ulei în terci.

Este untul bun pentru diabet?

• Indicele hipoglicemic al untului este foarte mare, asa ca diabeticii ar trebui sa evite acest produs.
• Dar, deoarece uleiul este hrănitor și sănătos, nutriționiștii permit să fie consumat pentru diabet la maximum 15 g pe zi.

Copiii sau adulții pot fi alergici la unt?

Alergiile la unt sunt rare. Poate apărea la persoanele alergice din cauza substanțelor nocive conținute în produs, de exemplu, emulgatori, arome etc. Prin urmare, atunci când alegeți un ulei, citiți compoziția acestuia.

Cât unt poate mânca o femeie însărcinată?

Corpul uman are nevoie de 10 grame de unt zilnic, iar corpul unei femei însărcinate are nevoie de 30 de grame.

Mâncăruri cu unt în dieta unei mame care alăptează?

Mamele care alăptează ar trebui să mănânce unt în prima lună după naștere.

Doza maximă și necesară este de 30 g. Această cantitate va fi suficientă pentru a reda puterea și energia mamei și pentru dezvoltarea bebelușului. Uleiul poate fi adăugat în terci sau pur și simplu transformat într-un sandviș.

Unt pentru gastrită, pancreatită, colecistită

• Pentru bolile enumerate și alte boli gastrointestinale, este permis să mănânci 20 g de ulei pe zi. Această cantitate nu va dăuna organismului și va ajuta la vindecarea bolilor și va facilita trecerea și absorbția alimentelor.
• În cazul exacerbărilor bolilor de mai sus, este necesar să renunțați atât la unt, cât și la alte grăsimi și uleiuri din dieta pacientului.

Reguli de pregătire și depozitare

Mâncăruri cu unt pentru meniul pentru adulți

Mâncăruri pentru copii cu unt

Dieta copiilor ar trebui să includă și feluri de mâncare cu unt. Iată ce poți găti pentru copii:

• Supa de conopida sau... Potrivit pentru un copil de la 1 an.
• Pate de ficat cu unt. Pateul poate fi consumat de copiii de la 1 an.
• Terci cu unt – pentru copii de la 5 luni.

Cum se păstrează corect untul?

Untul trebuie păstrat neambalat.

Iată criteriile importante și termenul de valabilitate al acestui produs acasă:

• Uleiul se poate pastra in pergament la o temperatura de minim 3 grade timp de 10 zile.
• Se păstrează într-un recipient de plastic la aceeași temperatură timp de 15 zile.
• În folie laminată – 20 de zile.
• Și într-o cutie de metal – 3 luni.

Pentru a preveni mucegaiul untului si a rezistat mai mult, merita sa il pastrezi la congelator. Proprietățile sale benefice nu se modifică la temperaturi scăzute. Puteți tăia o bucată mică dintr-o bucată congelată și o puteți pune într-un vas cu unt.

Apropo, pentru ca uleiul să nu se mucegăească, să nu se îngălbenească sau să aibă un miros neplăcut , depozitați-l într-un vas de ulei din ceramică sau lemn pe raftul de sus al frigiderului.

Uleiul poate fi păstrat și la temperatura camerei. . Merita sa puneti piesa intr-o tava emailata cu apa cu sare, acoperind-o cu o farfurie, asezand deasupra o greutate si asezand-o in cel mai rece loc. Se dizolvă 20 g de sare în 1 litru de apă.

Și ghee-ul trebuie păstrat într-un borcan de sticlă, într-un frigider. Nu se strică mult timp.

Cum să-ți faci propriul ghee?

• Topiți untul într-o oală sau o cratiță.
• Aduceți la fierbere și reduceți căldura.
• De îndată ce observați sedimentul depus, turnați amestecul într-un alt vas.
• Este nevoie de o jumătate de oră pentru a topi 400 g de unt, iar o oră pentru a topi 1-2 kg.

Cum să faci unt acasă?

De asemenea, untul îl puteți pregăti acasă. Această metodă dificilă este împărțită în mai multe etape:

Există multe dezbateri despre beneficiile și daunele untului. Adepții unui stil de viață sănătos încearcă să reducă pe cât posibil, sau chiar să elimine complet alimentele care conțin grăsimi animale din alimentația lor. Astăzi, rusul mediu mănâncă doar 1,2 kg de unt pe an, în timp ce norma anuală recomandată de nutriționiști este de 4,5 kg. Merită să limitați utilizarea acestui produs și ce conține mai mult - beneficiu sau rău?

Care sunt beneficiile untului?

Dacă studiezi mai detaliat compoziția untului, beneficiile produsului sunt evidente.

Tabel: compoziția chimică a untului tradițional (82,5% grăsime)

În 100 g de produs:
Veverițe	0,5 g
Grasimi	82,5 g
Carbohidrați	0,8 g
Amidon	0,02 g
Apă	24 g
Acid butiric	15 g
Acid linolenic	0,7 g
Acid lauric	11 g
Acid oleic	45 g
Colesterolul	180 mg
Lecitina	0,5 g
Vitamina A	2 mg
Vitamina B5	8 mg
Vitamina D	10 mcg
Vitamina E	20 mg
Potasiu	2000 mg
Calciu	1000 mg
Sodiu	2000 mg
Fosfor	1050 mg
Conținut caloric	748 kcal

Untul își datorează calitățile valoroase în primul rând unui complex echilibrat de 150 de acizi grași, dintre care 20 sunt esențiali, adică nu sunt produși de corpul uman. Să numim câteva dintre cele mai semnificative:

• acizii butiric și linoleic au efect anticancerigen și previn cancerul;
• acidul lauric are proprietăți antimicrobiene și antifungice, crește rezistența organismului la infecții bacteriene și fungice;
• Acidul oleic, care reprezintă 45% din produs, reduce nivelul de colesterol, previne depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge și protejează inima.

Untul conține multe alte substanțe utile și vitamine solubile în grăsimi care îndeplinesc funcții importante în organism:

• lecitina normalizează metabolismul colesterolului;
• Vitamina A susține acuitatea vizuală și buna funcționare a sistemului imunitar, întărește epiteliul căilor respiratorii și, de asemenea, acoperă și vindecă mucoasele, motiv pentru care produsul este întotdeauna inclus în dietă atunci când se tratează ulcerul stomacal;
• vitamina D, necesară pentru absorbția vitaminei A și a calciului, promovează oase și articulații puternice, dinți, păr și unghii sănătoși;
• Vitamina E este un antioxidant natural; participă la reglarea sistemului circulator și a funcției hepatice, previne formarea celulelor canceroase și protejează sistemul imunitar.

Untul este indispensabil pentru bolile sistemului digestiv - poate crește secreția biliară și poate reduce aciditatea sucului gastric.

Untul este foarte valoros pentru femei. Este indispensabil nu numai pentru mentinerea frumusetii, ci si pentru nivelurile hormonale normale. Nu degeaba se recomanda pentru problemele de conceptie. Dacă nu există suficient țesut gras în corpul unei femei, atunci ciclul ei menstrual este întrerupt și nu poate rămâne însărcinată sau nu poate avea un copil. De asemenea, uleiul previne dezvoltarea cancerului de sân.

Untul este util și pentru bărbați - ajută la menținerea activității sexuale normale, iar proteinele animale și vitamina E îmbunătățesc producția de spermă.

Există multe mituri despre unt. Unele dintre ele sunt dezmințite de doctorul Serghei Agapkin în videoclipul programului „Despre cel mai important lucru”.

Video: tot adevărul despre unt

Când untul nu este bun pentru tine?

Mulți medici cred că ar trebui să încetați cu totul să mai mâncați unt dacă aveți următoarele probleme:

• atac de cord sau accident vascular cerebral;
• hipertensiune arterială și orice alte boli cardiovasculare;
• intoleranță individuală;
• obezitatea - datorită conținutului ridicat de calorii.

Dar nu toți experții sunt de acord cu acest lucru. Spre deosebire de colegii lor, alti medici recomanda doar limitarea consumului de produs, dar nu eliminarea totala din alimentatie.

Răsfățarea excesivă cu unt și depășirea constantă a dozei zilnice recomandate, mai ales cu un stil de viață sedentar și cu vârsta peste 40 de ani, este plină de ateroscleroză, obezitate, boli ale inimii și vaselor de sânge, ficatului și rinichilor.

Untul este cu siguranță dăunător dacă este folosit pentru prăjit sau adăugat la produse de copt. Cert este că, pe lângă grăsimea din lapte, produsul conține componente proteice, care, atunci când sunt încălzite, formează radicali liberi, ducând la apariția cancerului.

Beneficiile ghee-ului pentru organism:

Reputația untului a fost grav afectată din cauza numărului mare de contrafăcute. Dintre toate produsele lactate, untul este lider în ceea ce privește cantitatea de surogat produsă. Alimentele și produsele tartinabile contrafăcute conțin grăsimi trans, care dăunează pereților arterelor. De aceea, atunci când cumpărați mărci necunoscute de unt, ar trebui să studiați întotdeauna cu atenție ambalajul. Produsul natural conține doar smântână, untul sărat conține un procent mic de sare. Nu ar trebui să fie prezente alte componente în acest ulei. Un conținut de grăsime mai mic de 80–85% poate fi alarmant: un astfel de produs conține adesea impurități nesănătoase.

Aflați mai multe despre cum să alegeți untul potrivit din videoclipul de la expertul în producție alimentară, profesor asociat Anar Mambetova.

Video: secretele alegerii untului potrivit

Unii oameni se plâng de arsuri la stomac cauzate de unt. Motivul pentru aceasta poate fi refluxul gastroesofagian - refluxul conținutului stomacului în esofag. Prezența unui astfel de simptom este un motiv pentru a consulta un gastroenterolog.

Mulți adolescenți refuză untul din cauza formării acneei. În acest caz, merită să limitați consumul de produs la 10 g pe zi și să includeți mai multe fibre grosiere în dietă - legume, ierburi, fructe. Abstinența completă de la grăsimi animale în timpul pubertății poate duce la tulburări hormonale și alte probleme grave de sănătate.

Cât ulei poți mânca fără să-ți dăuneze sănătății?

Nutriționiștii recomandă unei persoane sănătoase să mănânce până la 20 g de unt pe zi. Pentru ca produsul să fie complet absorbit și să nu se depună în grăsime pe laterale, este mai bine să-l consumați la micul dejun. Corpul va fi satul și va primi o încărcătură puternică de energie. Este bine să adăugați unt în terci, feluri principale sau să faceți sandvișuri cu el.

Dacă sunteți obez sau aveți probleme cu inima și vasele de sânge, ar trebui să limitați consumul de produs la 5 g pe zi.

Caracteristici ale consumului de unt pentru diferite categorii de oameni

Atunci când consumați unt, pot exista unele nuanțe în funcție de vârsta și starea corpului.

În timpul sarcinii

Consumul regulat de unt în timpul sarcinii este necesar din mai multe motive:

• conținutul ridicat de calciu asigură formarea corectă a sistemului osos al copilului nenăscut;
• un complex de vitamine liposolubile și acizi grași asigură absorbția calciului și funcționarea normală a sistemului digestiv, protejează sistemul imunitar și menține pielea, dinții, părul și unghiile mamei sănătoase;
• uleiul conține substanțe responsabile de creșterea și formarea corectă a celulelor noi, stabilizând nivelurile hormonale;
• produsul asigură elasticitatea vaselor de sânge și ajută la evitarea dezvoltării venelor varicoase.

În primul trimestru, toate organele vitale ale bebelușului sunt formate, astfel încât viitoarea mamă trebuie să primească cantități suficiente de proteine, calciu și vitamine din alimente. Dacă nu există contraindicații, consumul de unt în această perioadă poate fi crescut la 30 g pe zi.

În stadiile incipiente, femeile însărcinate suferă adesea de toxicoză. În acest caz, consumul de alimente grase ar trebui limitat, dar nu trebuie să renunți complet la el. Cantitatea permisă de unt pentru toxicoză este de până la 10 g pe zi. Este mai bine să-l adăugați la terci și feluri principale.

În al doilea trimestru, arsurile la stomac și constipația devin adesea însoțitorii constanti ai viitoarelor mame. O linguriță de unt pe stomacul gol va ajuta o femeie să facă față constipației, iar dacă este luată la 10 minute după masă, puteți scăpa de arsurile la stomac. La sfarsitul acestei perioade, bebelusul incepe sa creasca activ, astfel incat riscul de a lua in greutate in exces este foarte mare. De aceea, consumul de unt trebuie redus la 20 g pe zi.

Când alăptează

O mamă care alăptează are nevoie de unt - acesta conține o mulțime de vitamine și minerale de care bebelușul are nevoie pentru creșterea și dezvoltarea normală. Și probabilitatea de a provoca o reacție alergică la un copil este extrem de scăzută, deoarece conținutul de proteine ​​​​animale din produs este nesemnificativ - doar jumătate de procent.

Este foarte important să monitorizați calitatea produsului și să cumpărați ulei de la mărci de încredere. În niciun caz, o mamă care alăptează nu trebuie să folosească ulei pentru prăjit sau să-l adauge la produse de copt. Când este încălzită, se transformă în otravă pentru copil.

O mamă poate include produsul în dieta ei încă din prima lună de viață a unui copil. Dar acest lucru trebuie făcut treptat. Doza inițială nu trebuie să depășească o jumătate de linguriță. În viitor, poate fi mărită încetul cu încetul.

Dar nu ar trebui să te lași dus de produs peste măsură. 30 g este doza zilnică maximă pentru o mamă care alăptează. Excesul său poate provoca o creștere a colesterolului, obezitate, arsuri la stomac, indigestie și apariția bolilor cardiovasculare.

În cazuri rare, untul poate provoca o reacție alergică la copil. Apoi, mama ar trebui să înceteze să-l mai folosească timp de cel puțin câteva luni, până când sistemul digestiv al copilului devine mai puternic.

Unt pentru hrănire complementară

Cunoscutul medic pediatru Evgeny Komarovsky consideră că unui bebeluș care este alăptat nu trebuie să i se administreze unt pentru hrănire complementară înainte de 8 luni. Medicul vă recomandă să introduceți mai întâi bebelușul în alimente precum chefir, brânză de vaci, piureuri de legume și terci. În ceea ce privește uleiurile, trebuie să începeți cu uleiuri vegetale rafinate. Și numai după ce copilul se obișnuiește cu toate produsele de mai sus, puteți adăuga o cantitate mică de unt la terciul finit. Pentru copiii hrăniți cu biberon, untul poate fi introdus în alimentație de la 6 luni.

Doza inițială nu trebuie să depășească 1 gram, aceasta este literalmente pe vârful unui cuțit. Apoi ar trebui să vă asigurați că produsul este bine tolerat și abia apoi să începeți să creșteți treptat porția de grăsime animală la 5 g pe zi, ceea ce corespunde la 1 linguriță.

Tabel: normă de consum de unt pentru copiii din primul an de viață

Varsta copilului	Cu hrănire artificială	Cu hrănire naturală
6 luni	1 g	-
7 luni	3-5 g	-
8 luni	3-5 g	1 g
9 luni	3-5 g
10-12 luni	5 g

Copiii ar trebui să primească numai produse naturale de înaltă calitate. Pastelele tartinabile (produse pe bază de amestec de lapte și grăsimi vegetale) sunt inacceptabile în dieta bebelușului. Untul poate fi adăugat doar într-un fel de mâncare caldă gata preparată, dar în niciun caz în timpul gătirii sau tocănirii.

Unt în meniul copiilor

Doza zilnică de unt pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani este de la 6 la 10 g (nu mai mult de 2 lingurițe). Produsul se adaugă în garniturile de terci sau legume gata preparate, folosite la ungerea sufleurilor și budincilor, precum și la prepararea sandvișurilor.

Copiilor de la 3 la 7 ani li se pot da până la 15 g de produs pe zi. Nu trebuie sa depasiti norma zilnica pentru a nu provoca obezitate si probleme digestive copilului.

Copiii peste 7 ani și adolescenții au nevoie de 20-25 g de unt pe zi. Acest produs este o necesitate în dieta unui școlar, deoarece crește activitatea mentală, concentrarea și oferă energie pentru întreaga zi.

Consumul de unt pentru anumite boli

Untul este inclus în dietele terapeutice pentru multe boli. Să ne uităm la modul în care produsul poate ajuta cu unele dintre ele.

Pentru pancreatită, gastrită și ulcer gastric

Toate aceste afecțiuni sunt asociate cu inflamarea membranelor mucoase. Prin urmare, dieta nu este mai puțin importantă aici decât tratamentul medicamentos. Are ca scop vindecarea membranelor mucoase ale stomacului și pancreasului și ajută la prevenirea complicațiilor.

În perioada acută, însoțită de greață, vărsături și dureri abdominale, sunt permise doar apa și ceaiul slab. După câteva zile, în dietă pot apărea terci lichide, supe piure mucoase, ouă fierte moi sau omlete aburite și jeleu. Orice alimente grase în timpul unei exacerbări sunt excluse. Untul este inclus în dieta unui pacient cu pancreatită în stadiul de remisie - la 2-3 săptămâni după ameliorarea exacerbării. Doar un produs natural cu un conținut de grăsimi de cel puțin 82% va aduce beneficii. Este mai bine să-l adăugați la terci și garnituri.

Pentru ulcerele de stomac, untul cu propolis si miere ajuta bine.

Eficacitatea acestui produs se datorează activității antibacteriene ridicate a componentelor (inclusiv în lupta împotriva bacteriei Helicobacter pylori, care provoacă gastrită și ulcere), precum și capacității de a vindeca și reface celulele deteriorate ale mucoasei gastrice. Pentru a pregăti remediul veți avea nevoie de:

• 10 g propolis;
• 90 g unt nesarat;
• 1 lingurita miere.

1. Pune propolisul mai intai in congelator, apoi piseaza-l pe razatoarea fina pana obtinem bucati cu diametrul de 1 pana la 3 mm.
2. Se inmoaie uleiul intr-o baie de apa si se amesteca cu bucatele de propolis.
3. Păstrați amestecul într-o baie de apă timp de 20 de minute.
4. Se filtrează uleiul fierbinte prin pânză de brânză.
5. Adăugați 1 linguriță de miere în produsul răcit moale.
6. Puneți amestecul finit într-un recipient din sticlă sau ceramică închis ermetic, cu capac.
7. Produsul trebuie păstrat la frigider.

Produsul se ia in cure de 3 saptamani, cate 1 lingurita de trei ori pe zi, cu 1 ora inainte de masa.

Pentru diabet

Diabetul zaharat nu este un motiv pentru a elimina complet untul din alimentație, dar este important să urmați doza corectă. Cantitatea permisă de produs pentru această boală nu este mai mare de 15 g pe zi.

Consumul regulat de unt ajută la rezolvarea unui număr de probleme care apar cu diabetul de primul și al doilea tip:

• susține funcționarea tractului gastro-intestinal;
• păstrează vederea;
• favorizează vindecarea rapidă a rănilor și crăpăturilor la nivelul pielii;
• oferă o încărcătură energetică puternică;
• crește activitatea mentală.

Depășirea dozei este plină de:

• formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge;
• circulația sanguină afectată la extremitățile inferioare, ceea ce duce la dezvoltarea așa-numitului picior diabetic - leziuni tisulare complexe în această zonă;
• atac de cord sau accident vascular cerebral.

Pentru hemoroizi

Ingestia regulată de unt în timpul acestei boli ajută la normalizarea scaunelor și le face „alunecoase”.

Combinația de ulei și miere poate fi folosită și extern pentru a calma durerea în anus și pentru a reduce sângerarea. Pentru a face acest lucru, o lingură de produs lactat este amestecată cu o cantitate similară de miere lichidă și introdusă în anus.

Folosind unt, puteți pregăti supozitoare anale care vor ajuta la ameliorarea inflamației și la vindecarea fisurilor anale:

Topiți 100 g de unt, adăugați 1 lingură de mușețel uscat, semințe de in și mullein. Se amestecă și se ține într-o baie de apă timp de o oră. Adăugați o cantitate mică de ceară de albine. Se toarnă amestecul rezultat pe o farfurie plată și se lasă să se răcească natural. Tăiați masa înghețată în bucăți mici. Păstrați lumânările terminate în frigider.

Pentru constipatie

Un amestec de unt, curmale și piper negru vă va ajuta să faceți față constipației.

1. 10 curmale uscate trebuie spălate bine, fără sâmburi și tăiate mărunt.
2. Topiți 1 linguriță de unt într-o baie de apă și turnați-o în cele zdrobite.
3. Adăugați o cantitate mică de piper negru măcinat în amestec, literalmente pe vârful unui cuțit.

Mănâncă amestecul rezultat dimineața pe stomacul gol, cu 2 ore înainte de masă și apă.

Dacă problema este de natură sistemică, este necesar un curs de tratament până când simptomele dispar.

Tuse în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, multe medicamente sunt interzise. Într-o astfel de situație, o combinație de unt, lapte, sifon și miere va ajuta la depășirea tusei din cauza unei răceli. Produsul este potrivit dacă nu există febră.

Prepararea medicamentelor pentru tuse:

1. Se fierbe și se răcește un pahar cu lapte natural de vacă.
2. Adăugați 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu și câte 1 linguriță de miere și unt.
3. Se amestecă bine toate componentele până se dizolvă complet.

Este mai bine să beți produsul după cină înainte de a merge la culcare. Băutura vă va ajuta să vă înmoaie gâtul, să nu mai tușiți, să vă calmați și să adormi mai repede.

Pentru guta

În timpul unei exacerbări a gutei, este foarte important să urmați o dietă. Are ca scop limitarea produselor proteice care determină o creștere a acidului uric în organism, ducând la depunerea de săruri în articulații. Cantitatea totală de grăsime este limitată la 80 g pe zi, preferând grăsimile vegetale și nu animale. Consumul de unt trebuie redus la 5 g pe zi.

Pentru sinuzită

O rețetă de la Vanga va ajuta la eliberarea sinusurilor de acumulări purulente. Noaptea, trebuie să puneți o bucată mică de unt de mărimea unui bob de mazăre într-o nară. În noaptea următoare, faceți aceeași procedură pentru cealaltă nară. O condiție importantă este ca uleiul să fie natural și proaspăt.

Pentru durerile articulare

Un remediu popular pe bază de unt, ouă și oțet va ajuta la ameliorarea durerii.

În 150 g de orice oțet de la 4 la 9% trebuie să puneți un ou crud proaspăt bine spălat. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți un pahar îngust, deoarece oul trebuie să fie complet scufundat în lichid. Se lasa sa stea 3-5 zile pana se dizolva cojile. Oul ar trebui să crească în volum și să devină ca cauciucul.

Este în regulă dacă coaja nu se dizolvă complet. Apoi folia de ou trebuie străpunsă și îndepărtată împreună cu resturile de coajă, iar albușul și gălbenușul trebuie amestecate bine cu oțet. Pentru a pregăti un unguent pentru articulații, adăugați 100 g de unt înmuiat și 1 linguriță de miere la amestecul rezultat. Toate ingredientele sunt bine amestecate până când se formează o masă omogenă. Unguentul se păstrează la frigider.

Este mai bine să frecați articulația dureroasă cu produsul rezultat înainte de a merge la culcare. Apoi, acest loc trebuie învelit în folie alimentară, iar deasupra - cu o cârpă groasă sau o eșarfă caldă. Lăsați-o toată noaptea. Unguentul ameliorează durerea și restabilește parțial structura articulației.

Pentru cei care fac diete

Chiar și cei care țin o dietă pentru a pierde în greutate au nevoie de grăsimi - acestea fac parte din membranele celulare și sunt un material de construcție pentru celule noi. O cantitate rezonabilă (nu mai mult de 15 g pe zi) de unt nu va fi depusă în excesul de grăsime, dar va ajuta la menținerea strălucirii sănătoase a părului, la prevenirea unghiilor casante și la ameliorarea pielii de uscăciune, descuamare și crăpături.

Un cocktail pe baza de unt si chefir te ajuta sa scapi de excesul de greutate. Combinația acestor produse vă permite să:

• îmbunătățirea metabolismului;
• elimină intestinele de toxine;
• curăță vasele;
• elimina colesterolul rau.

Pregătirea este foarte simplă: un pahar de 1 la sută chefir se amestecă cu 1 linguriță de unt topit într-o baie de apă. Pentru a conferi băuturii proprietăți de ardere a grăsimilor, trebuie să adăugați un praf de ardei roșu, scorțișoară sau ghimbir măcinat. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Este mai bine să luați cocktailul seara, cu o oră înainte de culcare. Un remediu cu ghimbir va ajuta și la apariția unei răceli, deoarece această plantă este un antiseptic excelent.

Rolul untului în dieta culturistilor

Pentru a câștiga masa musculară, culturistii trebuie să includă în dieta lor nu numai alimente proteice, ci și o cantitate suficientă de grăsimi. Untul îndeplinește funcții foarte importante în corpul sportivului:

• promovează formarea membranelor celulare;
• sunt o sursă puternică de energie pentru descompunerea proteinelor și a acizilor grași polinesaturați;
• Ajută la absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K.

Dar chiar și în perioada de antrenament intens, ponderea grăsimilor în numărul de calorii consumate pe zi nu trebuie să depășească 15–20%.

Prin urmare, culturistilor nu li se permite mai mult de 50 g de unt pe zi în perioada de creștere a masei musculare. Deoarece această doză este de aproape 2 ori mai mare decât norma de consum de produs recomandată de nutriționiști pentru o persoană sănătoasă, nu trebuie să abuzați de ulei mai mult de o lună. În caz contrar, problemele cu sistemul cardiovascular nu pot fi evitate.

Ce altceva trebuie să știi despre unt?

Pentru ca untul să aducă beneficii maxime și să nu dăuneze sănătății, este necesar să risipiți câteva mituri despre acest produs.

Uleiul cu un conținut de grăsime sub 82% nu este real?

Pentru a înțelege ce ulei este mai util, trebuie să înțelegeți etapele tehnologice ale producției sale:

1. În primul rând, smântâna, al cărei conținut de grăsime este de aproximativ 35%, este separată de laptele de vaca.
2. Apoi, folosind un separator, lichidul (zara) se separă de smântână.
3. În funcție de concentrația lichidului rămas, rezultatul este smântână cu conținut diferit de grăsime: de la 72,5% la 82,5%.

Prin urmare, conținutul de grăsime al untului de înaltă calitate depinde numai de conținutul de umiditate. O altă întrebare este că untul este astăzi cel mai contrafăcut produs lactat. Producătorii fără scrupule, în căutarea reducerii costurilor, înlocuiesc adesea grăsimea naturală din lapte cu grăsime de palmier sau de nucă de cocos, care sunt folosite pentru a produce tartine și margarină. Statisticile verificărilor experților sunt următoarele: cu cât procentul de grăsime indicat de producător pe ambalaj este mai mic, cu atât este mai mare probabilitatea ca uleiul să conțină aditivi străini.

Este posibil să mănânci unt dacă ai colesterolul ridicat?

Untul natural este format din peste 40% acid oleic mononesaturat (omega-9), care:

• reduce nivelul lipoproteinelor cu densitate joasă (colesterolul „rău”) și crește nivelul lipoproteinelor cu densitate mare (colesterolul „bun”);
• reduce nivelul colesterolului total;
• încetinește dezvoltarea bolilor cardiovasculare;
• are proprietăți antioxidante;
• participă la construcția membranelor celulare.

De aceea, untul nu trebuie exclus complet din dietă, chiar dacă nivelul de colesterol din sânge este crescut.

Dar produsul nu trebuie abuzat din cauza conținutului ridicat de calorii. Dacă există riscul de a dezvolta ateroscleroză, rata consumului de unt trebuie redusă la 5 mg pe zi.

Cum afectează untul tensiunea arterială?

Medicina internă tradițională clasifică toate produsele care conțin grăsimi animale ca potențial periculoase pentru hipertensiune arterială. Această afirmație este adevărată dacă nu respectați norma de consum al acestora. Pacienții hipertensivi ar trebui să lase în alimentație o cantitate minimă (nu mai mult de 5 g pe zi) de unt, fie și doar pentru că conține vitamina K2 solubilă în grăsimi, care curăță vasele de sânge de calciu cristalizat. Această doză de lactate nu va avea un efect semnificativ asupra tensiunii arteriale, dar va ajuta la menținerea inimii și a vaselor de sânge într-o stare sănătoasă.

Este posibil să fii otrăvit cu unt?

Uleiul este un produs perisabil. Prin urmare, este foarte posibil să vă otrăviți chiar și cu un produs lactat de înaltă calitate dacă este depozitat incorect. Peste 70% din ulei este format din acizi grași, care, atunci când sunt oxidați, pot forma peroxizi, aldehide și acizi toxici.

Căi de infecție sau otrăvire:

• achiziționarea unui produs cusut;
• condiții necorespunzătoare de depozitare sau transport;
• deteriorarea ambalajului;
• achiziționarea unui produs „hands-on” de la persoane private.

Semne de ulei stricat:

• o margine galben strălucitor pe suprafață indică o creștere intensă a bacteriilor (este mai bine să evitați utilizarea unui astfel de produs; în cazuri extreme, este necesar să tăiați stratul superior cu o grosime de cel puțin 1 cm și să topiți masa rămasă). bine);
• încălcarea ambalajului este plină de creșterea mucegaiului toxic (un astfel de produs nu poate fi salvat, trebuie eliminat imediat).

În producția artizanală de ulei, există o mare probabilitate de contaminare a acestuia cu bacterii din genul Salmonella, care provoacă boala infecțioasă severă salmoneloză. Din păcate, în acest caz, calitatea produsului nu poate fi determinată cu ochii. Prin urmare, nu trebuie să vă asumați riscuri și să cumpărați ulei de origine dubioasă.

Unt VS vegetal: care ulei este mai sănătos?

Mulți oameni cred că uleiul vegetal este mai sănătos deoarece nu conține colesterol. Dar corpul uman are nevoie de colesterol în cantități rezonabile pentru a construi celule noi. În plus, untul conține mai mult de 40% acid oleic, care scade nivelul de colesterol.

Organismul are nevoie atât de grăsimi vegetale, cât și de grăsimi animale, dar moderația este importantă în orice – conținutul de calorii al ambelor produse este foarte mare. Uleiurile vegetale, deși ușor, depășesc untul în conținutul lor caloric.

Este mai bine să consumați atât produse animale, cât și produse vegetale în forma lor pură și să nu le supuneți tratamentului termic - la prăjire, orice ulei nu numai că își pierde toată valoarea, ci se transformă și în otravă. Dacă alegeți cel mai mic dintre cele două rele, atunci ar trebui să optați pentru ulei de măsline rafinat. Cert este că punctul său de fum, la care produsul se descompune și se transformă într-un cancerigen, este semnificativ mai mare decât cel al laptelui cremos - 240 față de 160 de grade.

Este posibil să mănânci unt după cezariană?

În primele 3 zile după o operație cezariană, dieta proaspetei mame este strict limitată și are ca scop restabilirea motilității intestinale după operație. În această perioadă se recomandă bulionul slab, terciurile, piureurile de legume, piureul de carne fiartă sau aburit, peștele înăbușit, compoturile, băuturile din fructe, jeleul, iaurtul și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Din a doua săptămână după operație, când organismul și-a revenit, puteți trece la tabelul general. Meniul este completat de ouă, brânză, fructe, legume și unt.

Rețete delicioase și sănătoase cu unt

Cel mai adesea, untul este folosit pentru sandvișuri sau adăugat la cereale și garnituri. Dar există mai multe rețete interesante care vă vor permite să priviți produsul obișnuit într-un mod nou.

Pate pentru sandvișuri cu brânză, hering și morcovi

Pentru a pregăti o gustare care are gust de caviar roșu, veți avea nevoie de:

• 1 file de hering de mărime medie;
• 150 g unt;
• 2 branza procesata;
• 3 morcovi fierti.

Toate ingredientele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne și amestecate bine până se omogenizează. Puteți păstra amestecul gustos la frigider pentru cel mult 5 zile. Pateul este perfect pentru sandvișuri, ouă de umplut sau legume.

Dulciuri făcute manual

Nu este un secret pentru nimeni că dulciurile făcute din fabrică conțin multe ingrediente chimice dăunătoare. Puteți pregăti un tratament gustos și sănătos, care are gust ca și cum Snickers baruri din produse naturale.

• 300 g lapte praf;
• 2 linguri pudră de cacao;
• 30 g unt topit;
• 50 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 400 g de orice nuci;
• 1 cană de zahăr.

1. Adăugați zahăr și cacao în cremă, amestecați bine.
2. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu și se ia imediat de pe foc.
3. Adăugați nucile decojite și untul la amestecul fierbinte.
4. În timp ce amestecați, adăugați cu grijă laptele uscat.
5. Frământați amestecul gros rezultat cu mâinile.
6. Stropiți fundul unui vas lat, dar puțin adânc, cu lapte uscat.
7. Rulați bile mici de până la 5 cm în diametru din masa strânsă de dulce și puneți-le pe un vas pregătit.
8. Pune bomboanele finite la frigider pentru 2 ore pentru ca delicatesa sa se intareasca putin.

Rețete de frumusețe cu unt

Consumul regulat de unt are un efect benefic asupra stării pielii, părului, dinților și unghiilor. Însă pe baza acestui produs puteți pregăti măști hrănitoare pentru uz extern.

Mască de păr anti-mătreață

Produsul va elimina mâncărimea, va hidrata vârfurile uscate de păr și va scăpa de mătreață. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de doar trei ingrediente:

• 1 lingura unt moale;
• 1 lingurita miere lichida;
• 1 lingurita ulei de masline.

1. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
2. Aplicați pe scalp la rădăcinile și vârfurile părului.
3. Ascunde-ți părul sub o cască de duș și înfășurați-l cu un prosop gros.
4. Lăsați masca să acționeze timp de 15 minute.
5. Clătiți bine cu șampon.

Masca antimatreata poate fi aplicata de cel mult 2 ori pe saptamana. Cursul tratamentului este de 1 lună.

Măști pentru față și mâini

Cosmetologii recomandă utilizarea măștilor hrănitoare pe bază de unt pentru pielea sensibilă uscată. O astfel de piele are nevoie în special de o nutriție sporită și de hidratare în timpul sezonului rece. În această perioadă, măștile uleioase se pot face o dată la două zile, de până la trei ori pe săptămână.

Cea mai ușoară modalitate de a folosi uleiul extern este să-l lași să se topească puțin la temperatura camerei și să aplici un strat gros pe față și pe mâini, să lași 20 de minute, apoi să clătești cu un demachiant ușor.

Mască antirid pentru pielea din jurul ochilor

1. Topiți ușor 2 lingurițe de unt într-o baie de apă.
2. Se amestecă până se omogenizează cu aceeași cantitate de miere lichidă.
3. Aplicați un strat subțire pe pielea din jurul ochilor timp de 10 minute.
4. După perioada specificată, clătiți cu apă caldă.

Mască hrănitoare cu brânză de vaci și castraveți

1. Se macină 2 linguri de brânză de vaci cu grăsime medie cu aceeași cantitate de unt moale.
2. Adăugați o cincime din castraveți, tocat pe răzătoarea fină și amestecați până se omogenizează.
3. Aplicați un strat gros pe față și lăsați timp de o jumătate de oră până se usucă cașul.
4. Clătiți cu atenție cu apă caldă.

Masca purificatoare pentru acnee

1. Se toarnă 3 linguri de fulgi de ovăz măcinat fin cu două linguri de smântână caldă și se lasă o jumătate de oră până se umflă fulgii.
2. După 30 de minute, adăugați în cereale 2 vârfuri de tărâțe de secară tocate, 3 linguri de unt topit și 1 linguriță de miere lichidă.
3. Aplică masca pe față și ține-o timp de 15 minute.
4. Clătiți cu apă caldă.

Utilizați produsul de 2 ori pe săptămână timp de o lună. Apoi faceți o pauză de o lună și, dacă este necesar, repetați cursul de tratament.

Untul este un produs foarte popular. Dar în secolul al XX-lea, a început să fie acuzat de orice păcat imaginabil: subminează sănătatea, provoacă obezitate și boli de inimă. Să ne dăm seama dacă răul untului este exagerat și ce beneficii poate avea această sursă de grăsimi animale.

Oamenii de știință au observat că tot mai mulți oameni suferă de boli de inimă și exces de greutate și au decis să afle care este motivul. Experții au studiat dieta unei persoane obișnuite. Constatările au fost dezamăgitoare: creșterea incidenței este cauzată de colesterolul, care este destul de bogat în unt. Ca urmare, produsul a căzut din favoarea tuturor celor care se luptă cu excesul de greutate și/sau plăcile aterosclerotice de pe pereții vaselor de sânge.

Aici trebuie să înțelegeți că obezitatea nu poate fi cauzată doar de consumul de unt. De regulă, persoanele supraponderale consumă alte alimente, mai nesănătoase.

În plus, „untul” modern achiziționat într-un magazin se poate dovedi a fi margarină sau tartinat, care include o cantitate imensă de sare, grăsimi trans, conservanți și alte impurități dăunătoare. Desigur, toți acești aditivi subminează sănătatea și provoacă perturbări în funcționarea diferitelor organe.

Să vorbim despre beneficii

Untul conține o cantitate mare de grăsimi, dar aceștia sunt acizi grași „buni” care sunt esențiali pentru corpul uman. Spre deosebire, de exemplu, de grăsimile trans, cu care margarina este „umplută”.

Produsul natural conține vitaminele E, C, A, D și mai mulți reprezentanți ai grupului B. Toate acestea sunt necesare pentru sănătatea pielii și a părului, a mușchilor, oaselor, unghiilor și organelor interne.

Astfel, vitamina D este necesară pentru formarea țesutului nervos și a oaselor, vitamina A este necesară pentru menținerea vederii sănătoase, are, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării pielii și normalizează funcționarea membranelor mucoase.

Consumul de unt are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, inclusiv ajutând la eliminarea constipației și la reducerea durerii în timpul exacerbărilor gastritei. Reglează echilibrul hormonal, crește performanța, întărește sistemul nervos și combate oboseala.

Untul este bun pentru:

• organe reproductive;
• ochi;
• sistem nervos;
• procesele digestive;
• piele, unghii și păr.

Prin urmare, un sandviș sau terci cu unt la micul dejun va aduce doar beneficii. Ele vor ajuta la scăparea de nervozitatea matinală, vor da putere, vor ameliora iritația mucoaselor și vor crește performanța.

Utilizarea regulată a acestui produs natural reduce probabilitatea de a contracta infecții fungice, deoarece conține acid lauric. Acest compus accelerează eliminarea unei boli atât de neplăcute precum candidoza.

Vitamina D din unt ajută la combaterea depresiei, păstrează vederea și memoria, îmbunătățește concentrarea și alte funcții cognitive. În timp ce acidul arahidonic (aparține clasei omega-6) stimulează funcția creierului. De aceea consumul acestui lactat este deosebit de benefic iarna, când o persoană are nevoie de multe calorii, iar activitatea sa cerebrală are de suferit din cauza lipsei de soare.

La rândul lor, grăsimile saturate, care au fost motivul pentru care untul nu era plăcut în secolul al XX-lea, oferă un efect antitumoral puternic. În special, ele previn apariția metastazelor în cancer. În plus, aceste grăsimi îmbunătățesc imunitatea.

În cele din urmă, beneficiul untului este că vă ajută să vă mențineți dinții sănătoși.

Tabel nutrițional cu unt nesărat*

* Skurikhin I.M. Compoziția chimică a produselor alimentare. M. Agropromizdat, 1987.

Rețete populare

Produsul a găsit o utilizare largă în medicina populară. Metodele de tratament și rețetele prezentate mai jos pot fi folosite dacă nu aveți medicamente la îndemână.

1. Când tuși, suptul unt și miere ajută. Aceste produse pot fi dizolvate și în lapte cald.
2. Același produs va ameliora durerea din gingii, inclusiv atunci când dinții sunt tăiați. Este suficient să lubrifiați zona dureroasă cu o cantitate mică de ulei.
3. Pentru lichen, erupții cutanate, urticarie, arsuri, se utilizează extern, aplicat direct pe zonele afectate.
4. Un ou fiert uns cu unt va ajuta la calmarea durerilor de vezica urinara.
5. Pentru a elimina gripa intestinală, bea o cantitate mică din acest produs cu un pahar de suc de rodie.
6. Poate fi folosit ca mască de noapte pentru pielea îmbătrânită.
7. Uleiul de usturoi (3 catei de usturoi la 350 g) nu este doar o gustare gustoasa, ci si un preventiv impotriva racelii. Trebuie să-l consumați zilnic, 1 linguriță, uns pe pâine.

Daune și efecte secundare

Nu ar trebui să te lași dus de cap cu consumul de astfel de alimente. Consumul excesiv poate provoca diaree, greață și greutate în stomac. Și abuzul regulat provoacă o creștere a nivelului de colesterol și provoacă apariția plăcilor pe vasele de sânge. Pe termen lung, provoacă boli hepatice și cardiace, mai ales cu o dietă dezechilibrată. Dar pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să mănânci unt în fiecare zi și câte o lingură. Prin urmare, răul său este în mod clar exagerat.

Un alt lucru este că analogii expirați sau contrafăcuți, de calitate scăzută reprezintă un pericol. Alimentele adecvate și sănătoase nu trebuie să conțină emulgatori, arome sau alți aditivi.

Semnele că un produs este de proastă calitate pot include:

• preț scăzut;
• lipsa unei liste de ingrediente pe ambalaj;
• o notă care indică faptul că untul a fost reconstituit;
• prezența grăsimilor vegetale, uleiului de palmier etc.;
• prezența cocoloațiilor amidonoase, a formărilor de pulbere în interiorul ambalajului;
• la topit, untul se descompune în 2 substanțe de consistență și nuanță diferite;
• o indicație că produsul are un conținut de grăsime mai mic de 80%;
• prezența unui miros neplăcut sau a unei arome de margarină.

Și când cumpărați un produs prost din greșeală, nu îl mâncați. Este mai bine să aruncați mâncarea nedorită decât să cheltuiți bani pentru restabilirea sănătății.

Rezuma

Nu ar trebui să renunți la unt, chiar dacă îți controlezi greutatea și numeri caloriile. De asemenea, nu te grăbi să-l excluzi din dieta ta dacă ai vreo boală. Dar nu uitați că este indicat să nu mâncați mai mult de 50 g de produs de calitate pe zi.

Imagine Care sunt beneficiile untului?

Unul dintre produsele care este prezent pe masa noastră în fiecare zi este untul. Mulți oameni nu își pot imagina viața fără acest plus natural și gustos la sandvișuri (și multe altele). Există însă și cei care nu vor să-l folosească, crezând că le poate dăuna sănătății.
Care sunt beneficiile untului? Fotografie: Depositphotos

Oponenții acestui produs alimentar pledează împotriva folosirii acestuia în dieta lor zilnică. Printre aceste argumente se numără creșterea nivelului de colesterol, riscul de a dezvolta ateroscleroză, riscul de infarct miocardic și boala coronariană.

Iubitorii de unt susțin că înlocuirea acestuia cu grăsimi vegetale, în special margarina și tartinatul, dăunează semnificativ sănătății. Să încercăm să ne dăm seama de ce este util acest produs și merită să renunțăm la el?

Care sunt beneficiile untului?

Acest produs se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamina A, care este necesară pentru vedere, piele și păr sănătos. Această vitamină este, de asemenea, benefică pentru sistemul endocrin. În plus, uleiul conține și alte vitamine: D, E, K.

Acesta deține recordul pentru conținutul celui mai util element chimic, care este un antioxidant puternic - seleniul, înaintea alimentelor bogate în seleniu precum grâul și usturoiul. De asemenea, conține iod, care este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide.

Produsul are un efect benefic asupra intestinelor. De asemenea, are proprietăți anti-cancerigene. Acidul lauric pe care îl conține se caracterizează prin proprietăți antimicrobiene și antifungice. Prezența acidului linolenic în el ajută la protejarea organismului de cancer.

Untul are un efect pozitiv asupra producției de hormoni sexuali de către organism. De asemenea, conține acid oleic, care promovează metabolismul normal și reduce nivelul de colesterol.
Care sunt beneficiile untului?
Fotografie:

O altă componentă utilă a produsului este glicosfingolipidele, care protejează intestinele de diferite infecții. Se găsesc doar în cremă. Este indicat să vă abțineți de la consumul de lapte degresat, deoarece predispune intestinele la infecții. În special, nu este recomandat să dați acest lapte copiilor.

O altă substanță necesară organismului nostru, care se găsește în ulei, este colesterolul. Este necesar pentru ca organismul nostru să funcționeze normal, în special intestinele, creierul și sistemul nervos. Mulți oameni se tem de excesul de colesterol, așa că nu vor să mănânce unt. Degeaba, pentru că dacă nu depășești porțiile recomandate, nu vor fi probleme.

Cât ulei puteți mânca fără să vă dăuneze sănătății?

Un astfel de produs alimentar bogat în calorii și greu, cum ar fi untul, are nevoie de o doză moderată. Utilizarea sa rezonabilă este cheia pentru evitarea oricăror probleme de sănătate. Produsul este recomandat a fi consumat in urmatoarele cantitati:

Pentru copiii sub 7 ani, doza zilnică nu este mai mare de 10 g;

Copii de la 7 ani și adulți - 30 g.

Este indicat să consumați unt împreună cu pâine cu cereale grosiere, mâncăruri din legume și diverse cereale.

Consumând corect acest produs, veți putea evita stocarea caloriilor sub formă de grăsime. Uleiul ajută organismul să primească energie și să hrănească celulele creierului și țesutul nervos. De aceea este foarte util pentru copii. Utilizarea sa are un efect benefic asupra dezvoltării abilităților mentale ale copilului.
Care sunt beneficiile untului?
Fotografie:

Persoanele care suferă de ulcer gastric sunt recomandate să consume cel puțin 20 g de ulei pe zi. Acest lucru va contribui la vindecarea mucoasei gastrointestinale.

În sezonul rece, când răcelile, gripa și bolile respiratorii sunt frecvente, consumul de unt trebuie crescut la 60 de grame pe zi. Această măsură va ajuta la întărirea sistemului imunitar și vă va proteja organismul de infecții.

Bucurați-vă de acest produs gustos și sănătos. Proprietățile sale vindecătoare vă vor proteja sănătatea dumneavoastră și a celor dragi!