Salată cu funchose și creveți. Funchoza cu creveti si legume, reteta de Funchoza cu creveti in sos de soia

Funchoza cu creveți este una dintre cele mai delicioase și originale feluri de mâncare ale Orientului. În același timp, pentru toți cei care urmează o dietă pentru a se menține în formă sau din cauza unor probleme de sănătate, funchose va fi un preparat ideal. Aceste salate cu tăiței de orez au cucerit deja inimile multor ruși, dar sub formă de aperitiv fierbinte acest preparat este mult mai gustos și mai rafinat.

Funchoza este un fel de mâncare atât de versatil încât puteți experimenta cu ușurință și adăuga pui, ciuperci, conopidă și alte ingrediente. Crede-mă, nu vei putea niciodată să strici gustul excelent al aperitivelor sau al salatelor.

Reteta clasica de funchose cu creveti

• 150 de grame de tăiței de orez.
• Morcov mediu.
• 1 ceapă.
• 300 de grame de creveți.
• O jumătate de ardei gras.
• 2 catei de usturoi.
• Sos de soia.
• Ulei vegetal sau de susan.
• 30 de grame de rădăcină de ghimbir.
• O grămadă de coriandru.
• Ardei iuti.
• 2 linguri de amestec de pilaf uzbec (poate fi inlocuit cu arpaca si chimen).
• Sare.

Se fierb și se curăță creveții. Peste tăițeii de orez se toarnă apă clocotită și se lasă să stea până devin translucide la culoare. În acest moment, pregătiți dressingul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și toate celelalte ingrediente în fâșii, cu excepția ardeiului iute, care trebuie tocat, și, de asemenea, a ghimbirului, care trebuie ras. Pune toate ingredientele într-o tigaie cu ulei preîncălzit și prăjește timp de trei minute. Adaugati amestecul de pilaf, usturoiul tocat marunt, crevetii si sosul de soia dupa gust. Toate acestea trebuie amestecate bine și gătite pentru încă câteva minute. Asezonați vasul cu coriandru tocat. Amestecați tăițeii pregătiți cu dressingul, sare și adăugați puțin ulei.

Funchoza cu creveți și fasole

• 150 de grame de tăiței de orez.
• 120 de grame de fasole verde.
• 250 de grame de creveți.
• Ghimbir.
• Suc de lămâie.
• Ulei de floarea soarelui.
• Sos de pește.
• Ardei iuti.
• Usturoi și zahăr.

Înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare, trebuie să faceți dressingul. Tocați ardeiul și usturoiul, adăugați 2 linguri de ghimbir ras, suc de lămâie, 4 linguri de apă și orice sos de pește, precum și câte 1 lingură de zahăr și unt.

Se fierb creveții, se curăță și se amestecă cu dressing vietnamez. Se fierbe funchose, se clătește și se taie. De asemenea, trebuie să fierbeți fasolea până la jumătate fiartă. După aceasta, amestecați toate ingredientele. Vasul este gata.

Funchose picant cu creveți

• 150 de grame de tăiței de orez.
• 1 lingura otet de orez.
• 15 grame de usturoi.
• 2 linguri sos de soia.
• 2 oua.
• 400 de grame de creveți.
• 50 de grame de ardei dulce.
• 30 ml. ulei de susan.
• 2 linguri de pasta de tomate.
• 2 linguri sos de peste thailandez.

Tăiați legumele, fierbeți și curățați creveții. Înmuiați funchose în apă clocotită timp de cinci minute. Se prăjește usturoiul tocat în ulei de susan, se adaugă ardeiul gras și se continuă să călească la foc mare câteva minute. Apoi puneți tăițeii. Pregătiți un dressing din oțet de orez și pastă de roșii într-un castron separat, adăugați acest amestec în tigaie. Bateți 2 ouă și turnați-le în vas, continuând să amestecați. La sfârșit, adăugați creveții și amestecați din nou.

Creveții, ca orice alte fructe de mare, au o valoare deosebită pentru vegetarienii care mănâncă fructe de mare, deoarece compensează refuzul alimentelor proteice obișnuite.

Funchoza, la rândul său, fiind tăiței de orez, conform legendei samuraiului, este capabil să prelungească tinerețea și să ofere impulsul necesar de energie și forță. Sunt vitaminele și mineralele precum PP, E, B, fier, cupru, calciu, magneziu care contribuie la buna funcționare a organismului uman.

Utilizarea clasică a tăițeilor este în supă. Oferim o variantă alternativă, nu mai puțin gustoasă, a salatei - funchoza cu legume și creveți.

Beneficiile cocktail-ului de mare și a creveților

Principalul beneficiu al consumului de pește gras și cocktail de mare este prezența acidului Omega în ele, precum și proteinele, care conțin puține calorii și sunt bogate în minerale. Acestea sunt pe care corpul nostru le irosește în fiecare zi în procesul de lucru.

Pozițiile de frunte în ceea ce privește cantitatea de microelemente valoroase sunt ocupate de scoici, scoici și creveți.

Carnea de creveți este considerată dietetică, potolește bine foamea, crește nivelul hemoglobinei și are un efect benefic asupra sistemului nervos central și cardiovascular.

Cu consumul regulat de creveți, nu numai că veți simți un val de forță, ci și vă veți îmbunătăți vizibil aspectul.

Salată cu funchose și creveți. Reteta cu poza

Notă! Un înlocuitor pentru amidonul de înaltă calitate și albirea materiilor prime reduc prețul final al produsului, dar fac fidea nesănătoasă. Alegeți un produs de înaltă calitate.

Bucătărie – asiatică

Numărul de porții - 4

Timp de gătire - 40 de minute

La 100 de grame - 150 kcal

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. 150 de grame taitei de orez
2. 1-2 morcovi
3. 1 ceapă
4. 300 de grame de creveți
5. ½ ardei gras
6. 2 catei de usturoi
7. Sos de soia
8. Ulei vegetal
9. Rădăcină de ghimbir - 30 de grame
10. Verdeaţă
11. Arpaca sau chimen
12. Sarat la gust

• Se fierb si se curata de coaja (daca nu au fost curatati in prealabil) crevetii.

• În timp ce creveții se gătesc, se toarnă apă clocotită peste funchose și se lasă 5-7 minute până se devine transparent.

• Faceți o benzinărie. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii și ardeiul în fâșii. Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină. Se pune totul intr-o tigaie si se prajeste 3-5 minute.

Funchoza este un produs tradițional din bucătăria pan-asiatică, așa-numiții tăiței de sticlă, care devin translucid după gătire. Denumite și feluri de mâncare cu acest produs, sunt foarte populare în China, Coreea, Japonia, Vietnam și alte țări din regiunea Asia-Pacific.

Fidea „de sticlă” sunt făcute din amidon de fasole mung; amidonul din alte plante sau amestecurile acestora (cartofi, igname, manioc, porumb, dar nu orez) sunt mai rar utilizate. Funchoza se servește cu diverși aditivi, acestea pot fi legume, ciuperci, fructe de mare.

Vă vom spune cum să gătiți funchose cu creveți.

Vom găti separat atât tăițeii „de sticlă”, cât și creveții.

Despre alegerea creveților.

Creveții se vând proaspeți congelați, deja puțin fierți sau cruzi, mai rar proaspeți. Atunci când cumpărați acest produs, asigurați-vă că îi verificați prospețimea și priviți aspectul, mirosul și etichetele de pe ambalaj.

Fierbeți sau prăjiți creveții timp de 5-10 minute până devin roz; dacă sunt fierți, puteți scoate carnea din coaja chitinoasă; cei prăjiți se servesc de obicei.

Salata picanta funchose cu creveti si legume – reteta

Calcul pentru 2 portii

Ingrediente:

• funchose – 150 g;
• creveți medii (fierți, curățați) – 10 buc.
• ardei dulce – 1 buc.;
• avocado – 1 buc.;
• castraveți – 1 buc.;
• seminte de susan - 1 lingura. linguriţă;
• usturoi sălbatic - 5 frunze sau 2 lăstari de usturoi tânăr;
• ceapă verde - 3 lăstari;
• ulei de susan - 2 linguri. linguri;
• suc de lămâie;
• ardei rosu iute;
• verdeturi (coriandre, patrunjel, busuioc, iarba de lamaie).

Pregătirea

Tăiați castravetele în felii subțiri, ardeiul dulce fâșii, pulpa de avocado cubulețe. Tăiați usturoiul sălbatic, ceapa și alte verdețuri. Combinați toate aceste ingrediente într-un bol și amestecați.

Amestecați sosul: combinați uleiul de susan cu sucul de lămâie, adăugați sosul de soia și usturoiul zdrobit, asezonați cu ardei iute.

Turnați apă rece peste funchoza, fierbeți în apă clocotită timp de 4 minute, scurgeți rapid într-o strecurătoare și clătiți din nou cu apă rece.

Pe fiecare farfurie se pune o portie de funchose, iar deasupra sau langa un amestec de legume. Se toarnă sosul peste tot. Puneți frumos creveții deasupra. Serviți cu vodcă de orez sau vin cu fructe.

Funchoza cu creveți este unul dintre felurile de mâncare ale Orientului Îndepărtat. Apare în cărțile de bucate ale aproape tuturor popoarelor acestei regiuni. Și odată cu moda bucătăriei asiatice, a venit la noi. Funchose se consumă atât fierbinte, ca garnitură, cât și ca parte a salatelor. Acești tăiței cu amidon, numiți și tăiței „de sticlă” pentru culoarea lor mată și translucidă atunci când sunt fierți, sunt potriviti pentru cei care țin dietă. Se prepară ușor și se mănâncă rapid. Datorită gustului său neutru, puteți experimenta cu funchose la infinit. Este delicios cu pui, carne, pește, legume și diverse fructe de mare. Selectând cu pricepere sosurile, puteți crea de fiecare dată mâncăruri noi. Dar acum vom restrânge subiectul și vom vedea cum să gătim funchose cu creveți.

Cum să gătești tăiței de orez

Aceasta are propriile sale secrete. Funchoza este făcută din fasole mung cu amidon. Se fierbe repede. Metoda de gătire a tăițeilor este semnificativ diferită de metoda de gătit a pastelor italiene. Funchoza se vinde sub formă de spaghete, dar cel mai adesea se găsește pe rafturile magazinelor noastre sub formă de tagliatelle - un fel de țesute sau cuiburi. Acest lucru vă permite să gătiți tăițeii în porții. Dacă doriți să serviți aperitivul fierbinte „Funchoza cu creveți”, rețeta vă recomandă să turnați pur și simplu apă clocotită peste tăiței timp de 4-5 minute. Se va găti apoi într-o tigaie cu sosuri până când este complet fiert. Și dacă facem o salată, gătim funchose, clătim și răcim. Dar mai întâi puneți o oală cu apă pe foc. Cand da in clocot se sare si se toarna putin ulei vegetal. Dacă vrei să obții aroma bucătăriei asiatice, atunci cu siguranță susan. Acum luăm un fir gros și îl trecem prin țevi de funchose. Ținând ambele capete ale sforii, scufundați tăițeii în apă clocotită. După patru minute, scoateți-l. Oprim procesul de tratament termic prin spalare in apa rece. După aceasta, scoateți firul și tăiați tăițeii.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Celebrul specialist culinar sugerează în acest caz să se facă un preparat fierbinte. Funchose thailandez cu creveți, a cărui fotografie arată foarte impresionant dacă puneți fructe de mare deasupra tăițeilor, se prepară așa. Mai întâi, dezghețați fructele de mare sau fierbeți-le dacă sunt crude. Ar fi optim să luați doisprezece creveți mari pentru câteva porții. Desigur, după gătire trebuie curățate de scoici, capete, picioare și chiar cozi. Apoi, aduceți cincizeci de grame de funchose la pregătire. Spalam taiteii. Se toaca marunt unul sau doi catei de usturoi si se prajesc usor in ulei vegetal. Apoi puneți creveții în tigaie. Prăjiți-le două minute împreună cu usturoiul. Adăugați o mână de mazăre verde și gătiți încă trei minute. Și, în cele din urmă, așezați funchose-ul bine drenat. Se toarnă conținutul tigaii cu două linguri de sos de soia ușor, se stropește cu suc de lămâie și sare. Se amestecă, se încălzește puțin și se servește, stropită cu ierburi proaspete.

Un alt fel de mâncare fierbinte

Facem toate procedurile pregătitoare în același mod ca în rețeta anterioară. Fierbeți și curățați creveții, fierbeți tăițeii până sunt fierți. Acum să trecem la legume. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie în fâșii subțiri. Tăiați morcovii în stil coreean și radeți o rădăcină mică de ghimbir. Tăiați mărunt ardeiul iute și ceapa. Pentru acest fel de mâncare este bine să folosiți o tigaie wok specială. Încinge uleiul vegetal și prăjește legumele cu mișcări rapide timp de 2-3 minute. Adăugați diverse condimente uscate după gust, stoarceți un cățel de usturoi. Pune funchose-ul în wok, adaugă sos de soia și gătește încă două minute. Stropiți cu ulei de susan și stropiți cu coriandru. Funchoza cu legume și creveți este gata. Mănâncă-l înainte să se răcească.

Mic dejun thailandez

Fierbeți tăițeii separat. Tăiați mărunt un cățel de usturoi și o jumătate de ardei gras. Curățarea creveților. Într-o tigaie la foc mare, prăjiți usturoiul în ulei, apoi adăugați piper. Întindeți tăițeii bine scurși. Într-un castron, amestecați două linguri de pastă de roșii, sosurile de soia și de pește thailandez, adăugați jumătate din cantitatea de oțet de orez. Turnați funchose cu acest dressing. Cand taiteii sunt bine incalziti, mutati-i pe marginea tigaii si turnati doua oua in mijlocul wok-ului. Imediat ce se întăresc, amestecați-le cu pastele. Mutați vasul pe marginea wok-ului și puneți creveții în mijloc. Prăjiți-le până devin roz. Funchoza cu creveți și ouă este bună ca mic dejun copios.

Salata calda

Ca să nu se lipească tăițeii, îi punem la înmuiat în apă rece timp de un sfert de oră. Acest lucru elimină excesul de amidon. După aceasta, fierbeți două sute de grame de funchose timp de trei până la patru minute în apă clocotită cu sare. Se pune intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Tăiați ardeiul gras și morcovii fâșii și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați douăzeci de bucăți de creveți curățați la legume. Se prăjește încă un minut. Stoarceți un cățel de usturoi și stropiți cu ceapă verde. Turnați sos de soia și ulei de susan peste vas și sare după gust. Salata cu funchose si creveti se poate servi imediat. Doar stropiți vasul cu pătrunjel. Dar încearcă o altă cale. Lăsați conținutul tigaii să se răcească complet. Asezati vasul pe frunze de salata verde si presarati seminte de susan deasupra.

Funchoza cu creveți: rețetă clasică chinezească

Se fierb trei sute de grame de fructe de mare până când sunt complet gătite. Să le curățăm. Se fierbe o sută cincizeci de grame de funchose cu apă clocotită. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați fâșii un morcov, o jumătate de ardei dulce și doi căței de usturoi. Rădăcină de ghimbir (treizeci de grame, puteți lua și uscate) grătar. Tăiați mărunt ardeiul iute. Pune toate legumele într-un ulei bine încălzit într-o tigaie și prăjește timp de trei minute. Stropiți cu două linguri din amestecul „Pentru pilaf uzbec” (dacă nu aveți unul acasă, înlocuiți-l cu chimen și arpaș). Puneți creveții și turnați sos de soia peste vas. Mai gatiti cateva minute, dupa care puteti adauga taiteii. Ar trebui să fiarbă puțin. Puteți adăuga puțin ulei de susan pentru a preveni arderea vasului.

Salata Funchose cu creveti: reteta vietnameza

În acest fel de mâncare, toate componentele - tăiței (150 g), fructe de mare (250 g) și fasole verde (130 g) - sunt pregătite separat. Înainte de a adăuga creveți în salată, trebuie să îi marinați timp de un sfert de oră. Deci, să începem prin a pregăti dressingul vietnamez. Tăiați mărunt două bucăți de usturoi și ardei iute. Amesteca-le intr-un mojar cu doua linguri de ghimbir ras. Adăugați sucul de la o lămâie. Diluăm patru linguri de sos de pește în aceeași cantitate de apă. Adăugați 4-5 cuburi de zahăr. Se toarnă ulei de susan (o lingură și jumătate). Se macină marinada până la omogenizare. Punem creveți acolo. După aproximativ cincisprezece minute, amestecați toate ingredientele principale într-un castron adânc de salată. Adăugați încă două linguri de marinată vietnameză. Se presara cu ceapa verde si patrunjel inainte de servire.

Salată coreeană

Dacă tăițeii sunt subțiri, atunci pur și simplu fierbeți-i cu apă clocotită; dacă sunt groși, fierbeți-i câteva minute. Scurgeți apa și clătiți. Pentru o sută de grame de funchose trebuie să luăm o salată ceapă, un ardei gras, patru roșii cherry, doi căței de usturoi, o jumătate de lămâie și trei sute de grame de creveți fierți decojiți. Mai întâi pregătim dressingul. Se piseaza un praf de coriandru sau patrunjel tocat marunt cu usturoi, trei linguri de ulei de susan si putin sos de soia. Umpleți cu suc de lămâie. Il diluam in trei linguri de apa in care funchose a fost fiert sau fiert la abur. Amestecați bine dressingul și gătiți aproximativ două minute. Tăiați mărunt legumele rămase. Pune ingredientele într-un vas adânc. Condimentam salata cu funchose si sos de creveti.

Opțiune cu ciuperci și fructe de mare

Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai cu creveți, ci și cu alte fructe de mare. De exemplu, cu midii, tentacule de caracatiță, inele de calmar. Cel mai convenabil mod de a folosi o salată este să luați un pachet de „cocktail de mare”. Tăiați partea albă a prazului, puneți-l în ulei vegetal fierbinte, prăjiți timp de șapte minute împreună cu șampioanele (cincizeci până la o sută de grame). Când ciupercile devin aurii, adăugați fructele de mare. Se prăjește încă două minute. După aceasta, turnați conținutul tigaii cu sos de soia. Se fierbe acoperit timp de aproximativ douăzeci de minute. Pregătim funchose separat. O punem - calda sau rece (orice va place) - pe un fel de mancare frumos. Deasupra puneți ciupercile și fructele de mare. Funchoza cu creveți este gata. Decorați vasul cu ierburi proaspete.

Ingrediente:

• creveți proaspeți - 300 g
• funchose - 120 g
• ardei roșu - 1-2 buc (dulce)
• roșii cherry - 5 buc
• usturoi - 2,5 căței
• ceapă liliac - 1 bucată
• coriandru - 30 g
• lămâie - jumătate 1 bucată
• sos de soia - 2,5 linguri. l.
• ulei de susan - 2 linguri. l.

Proprietăți valoroase ale principalelor ingrediente ale salatei

Funchoza, a cărei patrie este considerată a fi China, este iubită de toată lumea fără excepție. Aceștia sunt adesea numiți „fidea de sticlă” asiatici, pe bază de făină de orez sau de fasole. A câștigat o popularitate enormă nu numai în China, ci și în Japonia, Coreea, Vietnam și chiar India. În Rusia, acest vermicelli subțiri și transparente au început să fie pregătiți la începutul secolului al XIX-lea.

Utilizarea funchose în salate a devenit larg răspândită, deoarece se potrivește bine cu legume, pește, carne, tot felul de sosuri și condimente. Gustos, satios, are un continut relativ scazut de calorii si este perfect pentru prepararea unor preparate dietetice simple.

Salata cu funchose si creveti este deosebit de renumita. Combinația acestor ingrediente simple conferă acestui aperitiv rece un gust delicios și delicat.

Funchoza are o compoziție bogată în vitamine și minerale. Contine acid folic, vitamina PP, tiamina, tocoferol, piridoxina, riboflavina, precum si potasiu, fier, fosfor, sodiu si calciu.

Funchoza este foarte potrivit pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece... nu conține proteine ​​​​de gluten, care este una dintre primele surse de alergii alimentare. Un alt avantaj al acestui vermicelli este că joacă un rol semnificativ în procesul complex de creare a unor noi celule ale corpului.

Creveții nu sunt mai puțin sănătoși. Se aplică și alimentelor dietetice. Conțin sodiu, magneziu, potasiu, cupru, iod și zinc.

Se crede că carnea de creveți reduce probabilitatea de răceli, boli vasculare, reduce riscul de reacții alergice grave și îmbunătățește imunitatea.

Este apreciat și pentru faptul că conține foarte puține grăsimi. Produsul conține acizi grași care pot reduce cantitatea de colesterol și pot preveni depunerile sale periculoase în organism.

Creveții sunt un excelent produs preventiv pentru prevenirea unor astfel de depuneri, deoarece sunt asociați cu boli foarte grave ale inimii și vaselor de sânge. Mai mult, carnea de creveți are efecte excelente de regenerare și întinerire.

Afectează reînnoirea țesuturilor corpului uman și îl protejează de îmbătrânire. Toate acestea sunt posibile datorită pigmentului roșu găsit în creveți, cunoscut sub numele de carotenoid, care are proprietăți antioxidante.

Reteta de salata cu funchose si creveti este extrem de simpla si nu necesita ingrediente complexe.

Procesul de gatire

Se toarnă apă clocotită peste funchose. Apoi trebuie să-l acoperiți cu un capac și să-l lăsați să se infuzeze puțin (dacă este mai subțire de 0,5 mm). Dacă funchose este mai gros de 0,5 mm, trebuie fiert câteva minute.

Se fierb crevetii (se pun in apa clocotita maxim 4 minute), se scurg intr-o strecuratoare si se lasa cateva minute pana dispare tot excesul de lichid. Apoi trebuie curățate de coajă și vena intestinală îndepărtată.

Se usuca ardeii spalati si se taie fasii subtiri.

Roșiile cherry trebuie spălate, uscate și apoi tăiate în 4 bucăți.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Pregătiți sosul pentru salată:

1. tocați mărunt coriandru,
2. se toarnă ulei de susan,
3. se toarnă sos de soia,
4. adauga usturoi
5. stoarce sucul de la o jumătate de lămâie,
6. turnați câteva linguri de apă în care a stat funchose,
7. Se amestecă bine toate ingredientele pentru sos și se fierbe câteva minute.

Puneți toate componentele salatei într-o ordine aleatorie într-un bol de salată - creveți, funchose, roșii cherry, ardei roșu, salată liliac.

Se toarnă dressingul pregătit peste salată și apoi se amestecă toate componentele acesteia. Este necesar să lăsați salata să se infuzeze ceva timp.

Se recomandă să serviți populara salată asiatică cu funchose și creveți pe un platou plat de salată. Este convenabil să vă pregătiți atunci când nu știți ce le place oaspeților. Ingredientele sale simple sunt potrivite pentru toată lumea fără excepție și nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Interesant este că o astfel de salată este atât de ușor de făcut încât absolut orice gospodină o poate pregăti, chiar și fără o experiență culinară vastă. Simplu, usor, sarac in calorii, va deveni unul dintre felurile preferate din orice companie.