Sărare rapidă a castraveților ușor sărați. Castraveți ușor sărați - cum să faceți castraveți ușor sărați rapid și gustoși

Castraveții ușor sărați sunt un preparat tradițional rusesc cu adevărat străvechi. La fiecare sărbătoare, în aproape orice salată, pentru prima și a doua, în fiecare rețetă semnificativă puteți găsi aceste legume minunate.

Gospodinele au încercat atâtea lucruri, atâtea experimente și atâtea rețete încât nu este suficientă hârtie pentru a nota totul. Trebuie să vă concentrați pe cele mai populare și încercate metode.

Cel mai adesea, sunt interesat să fac castraveții nu numai gustoși și ușor sărați, ci și tari și crocanți. Dacă respectați toate regulile de sare și urmați rețetele, atunci totul va funcționa.

În meniu azi. Castraveți ușor sărați instantaneu cu usturoi și ierburi:

Folosind oricare dintre aceste rețete, chiar a doua zi te poți bucura de castraveți ușor sărați extrem de gustoși - toată lumea de acasă va rămâne uluită!

Castraveti usor sarati instant cu usturoi si ierburi la borcan: o reteta clasica

Aceasta este o rețetă tradițională într-un borcan. Anterior, se găteau doar în el. Nu toată lumea s-a gândit la pachet. Dar erau borcane de un ban pe duzină - toată conservarea, murarea și sărarea se făceau doar în ele.

Folosind această rețetă clasică, puteți pregăti foarte repede castraveți ușor sărați. Și nu neapărat vara, ci și iarna (acum sunt multe din aceste lucruri în magazine). Ei bine, vara - sunt proprii și, prin urmare, mai gustoase! Se prepară în 15-20 de minute. Si dupa 2 zile poti manca deja aceste fructe sarate impecabile.

Astăzi vom pregăti castraveți clasici ușor sărați cu usturoi și ierburi într-un borcan de 3 litri. Puteți lua atât 1, cât și 2 litri - reducând în consecință produsele, potrivindu-se proporțiile.

Ingrediente

• Castraveți – jumătate de kilogram (puțin mai puțin, puțin mai mult – nu contează),
• Usturoi - 3-4 catei,
• Verzi - câteva frunze de coacăz, cireș,
• Mărar – 2 umbrele,
• Boabe de piper - 5 mazăre,
• Frunza de dafin - 1-2 bucăți,
• sare grunjoasă - câteva linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• apă filtrată - 1 litru,
• borcan de 3 litri.

Reţetă

Primul pas este să speli fructele și să le usuci. Tăiați capetele. Dacă legumele sunt puțin „obosite”, atunci ar trebui să fie revigorate cu apă foarte rece. Lasă-i să rămână în ea o vreme. Fructele mari trebuie tăiate în jumătăți sau sferturi.

Puteti aseza verdeturile intregi (sau, asa cum fac eu, sa le tocati usor - astfel dau zeama mai repede) pe fundul borcanului.

Apoi, curățați cățeii de usturoi și tăiați felii. Puneți-l într-un borcan. Piper de asemenea.

Iar deasupra acestui „covor” cu usturoi verde așezi castraveții noștri.

Este timpul să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-un recipient separat, adăugați sare și zahăr. Si mai lasam sa fiarba 5 minute - lasam sa se dizolve complet.

Cât este încă fierbinte, turnați rapid saramura în borcanul cu legume. (Pentru a preveni crăparea borcanului, trebuie să-l opăriți cu apă ușor fierbinte sau să puneți un prosop umed și rece dedesubt).

Nu trebuie să rulăm castraveți ușor sărați, deoarece sarcina noastră astăzi nu este să îi murăm pentru iarnă, ci să îi facem sărați ușor pentru consumul imediat. Deci, acoperiți partea de sus cu tifon și puneți-l într-un loc răcoros, întunecat.

După 2 zile (încerc a doua zi), castraveții ușor sărați cu usturoi și ierburi instant sunt gata de testare.

Mănâncă ca atare sau cu o garnitură – cartofii în stil rustic sunt potriviti.

Există o altă modalitate de a mura castraveții într-un borcan - folosind metoda uscată (aici este clar că fără apă). Pur și simplu pune toate ingredientele, doar zdrobite, într-un borcan. Împărțiți castraveții în jumătate și apoi în mai multe părți. Închideți borcanul și agitați timp de 3 minute, lăsați la macerat câteva minute și vasul este gata.

Astfel, in 5 minute avem gata castraveti proaspeti, usor sarati – rapid si gustosi.

Nu este rău să adaugi astfel de castraveți .

Castraveți ușor sărați instantaneu cu usturoi și ierburi în pungă: o rețetă rapidă în 5 minute

Reteta rapida in 5 minute

Aceasta reteta este asemanatoare cu cea precedenta intr-un borcan cu sare uscata. Se mai numește și clasic. Pentru că este simplu.

Pentru a obține castraveți ușor sărați gata pregătiți în 5-10 minute, trebuie să împărțiți fiecare legumă într-un număr mai mare de părți. Pentru ca toate să poată sărați uniform.

O fac altfel și salvează castraveții întregi.

Produse

• Castraveți (proaspeți) - un kg.,
• Usturoi - 4 catei mici,
• Verdeață - o grămadă de mărar și coriandru,
• Sare - o lingură,
• Zahăr – opțional (1 linguriță).

Cum să gătești castraveții clasici ușor sărați rapid și gustoși?

Mult mai ușor. Clătiți fructele și uscați. Scoateți „fundurile” și străpungeți fiecare în mai multe locuri cu o furculiță. Astfel vor absorbi sarea și vor usca marinada mai repede.

Tocați mărunt toată verdeața și usturoiul.

Puneți toate produsele într-o pungă și agitați bine.

Legați punga și puneți-o într-o altă pungă pentru a preveni orice scurgere.

Agitați punga periodic timp de 3 ore. Castraveții ușor sărați sunt gata.

Și dacă, așa cum spuneam mai sus, legumele sunt tăiate în 8-10 felii, preparatul nostru se va pregăti în doar 5 minute.

Acum urmăriți rețeta video:

Castraveți ușor sărați într-o pungă în 2 ore

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi pentru gătit instantaneu într-o tigaie: metoda murării la rece

Cu această rețetă, castraveții ies tari - își păstrează forma, sunt crocanți și foarte gustoși.

Compus

• Castraveți proaspeți - 6-7 bucăți,
• Usturoi - 3 catei,
• Verdeață (2 frunze de coacăze negre, cireșe, 2 blaturi de mărar),
• sare gema - 3 linguri,
• Apă rece curată - aproximativ un litru, puțin mai puțin,
• Zahăr granulat - 1 linguriță.

Reţetă

În primul rând, pregătiți legumele - spălați și ștergeți. Tăiați capetele.

Pe fundul tigaii se aseaza frunzele verzi, mararul si usturoiul tocat marunt. Este mai bine să lăsați o treime din aceste produse pentru mai târziu.

Puneți deasupra castraveții și treimea rămasă.

Amestecați sarea în apă rece până se dizolvă complet. Și umpleți cratița cu această saramură.

La temperatura camerei, castraveții ușor sărați vor fi gata în 2 zile, la loc răcoros - în 3-4 zile.

Folosind aceeași metodă de sărare la rece, puteți săra nu numai într-o cratiță, ci și într-un borcan sau chiar în căzi de lemn.

Aceste fructe murate vor fi un adaos excelent și chiar un ingredient în mâncăruri delicioase:

Toate rețetele de mai sus cu saramură sunt potrivite pentru acest subiect. Puteți folosi fie o metodă de sărare la cald, fie la rece.

Singura diferență este că atunci când folosiți saramură fierbinte și folosiți borcane sterile, puteți păstra acest tip de legume pentru o perioadă lungă de timp. De obicei sunt pregătite pentru iarnă.

Și cu saramură rece, o poți mânca aproape a doua zi. Dar este mai bine să așteptați și să păstrați fructele în soluție timp de cel puțin 3 zile pentru o murare mai bună. Acest lucru le face crocante și incredibil de gustoase.

Procesul de gătit se rezumă la un singur lucru: o anumită cantitate de sare este dizolvată proporțional în apă, se adaugă condimente și ierburi. Deci pentru un borcan de 3 litri sunt suficiente 3 linguri de sare. Și nu exagera cu condimentele.

Legumele se pun lejer în borcan și se umplu cu saramură pregătită.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi, gătire instantanee cu apă clocotită

Această metodă de murătură a castraveților îi înmoaie uniform și eficient. Legumele crocante sunt gata în 2-3 zile.

Ingrediente

• Castraveți - 1 kg,
• Usturoi - 1 bulb mic,
• Verdeturi – frunze de cireș și hrean (2-3 bucăți fiecare),
• O pereche de umbrele de marar,
• Sare – 2 mese. linguri,
• Zahăr - jumătate din masă. linguri,
• Boabe de piper - 4-5 mazăre,
• Apa - litru.

Cum să gătești cu apă clocotită

Recomand fructe proaspete. Înmuiați legumele tocmai culese din tufiș într-un vas cu apă. Pentru a deveni mai puternici și a-și păstra forma. Apoi ștergem „Butts”.

Rupeți frunzele verzi cu mâinile și puneți-le pe fund. Mai sunt si boabe de piper si usturoi tocat marunt.

Acum îndoiți cu grijă legumele. Nu ne apăsăm prea tare unul pe altul.

Acum pregătiți marinada (saramură - după cum doriți). Fierbe apa curata intr-o cratita si adauga sare si zahar. Să gătim timp de 5 minute și să turnăm rapid în „coacerea timpurie”.

Închidem și punem deoparte până la „vremuri bune”. După 2-3 zile încercăm să tratăm toți membrii gospodăriei.

Castraveti usor sarati cu usturoi si ierburi in apa minerala instant

O altă rețetă interesantă de castraveți murați ușor este făcută cu apă minerală spumante. Și aceasta este, de asemenea, o modalitate rapidă. Și fructele devin crocante și gustoase.

Produse

• Castraveți proaspeți - aproximativ un kilogram,
• Usturoi - 4 catei,
• Verdeață - frunze de hrean, 3 - cireșe, o grămadă de mărar,
• sare grunjoasă - două linguri,
• Boabe de piper negru,
• Mineralka (apă minerală minerală) – 1,5 litri.

Reteta cu apa minerala

La fel ca în alte rețete, gătim mai întâi legumele. Curățăm, spălăm, tăiem capete.

Puneți toate verdețurile în recipientul pentru murat. Fructe deasupra.

Se amestecă sare într-un pahar cu apă minerală și se toarnă. Dacă apa minerală este deja sărată, atunci adăugați mai puțină sare.

Se inchide si se lasa la macerat una sau doua zile.

Apropo, am dovedit rețete delicioase pentru alte legume:

1. Lecho cu ardei gras - Bun de lins cu degetele - 11 retete cu miere

Castraveti usor sarati cu usturoi si ierburi instant cu rosii

Și acum vom adăuga o mică răsucire - vom adăuga roșii la produsele noastre principale. Lasă toate legumele de vară să fie sărate într-un singur „lot”. În primul rând, să verificăm ce gust au roșiile ușor sărate.

Există, de asemenea, mai multe opțiuni de fabricație: uscat într-o pungă și cu saramură într-un borcan. Doar pentru gătit în pungă avem nevoie de roșii mici – soiul „Cherry”, pentru a putea fi sărate mai repede. Când sunt folosite într-un borcan, soiurile obișnuite cu efect de seră sunt suficiente. Diferența este că fructele nu au dimensiuni mari.

Ingrediente pentru reteta din pachet

• Castraveți – jumătate de kilogram
• roșii cherry - 300 de grame,
• Usturoi - 2 catei,
• Verdeață - sub formă de frunză de hrean și o grămadă de mărar,
• Sare - 1 masă. linguriţă,
• Piper negru,
• Zahărul nu este pentru toată lumea.

Sărare uscată

Luăm castraveți care nu sunt mari, de preferință mici. Totul este clar cu roșiile - mult mai mici decât Cherry.

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul și puneți-le într-o pungă cu legume. Sare si zahar si piper. Agitați-l de vreo cincisprezece ori și puneți-l la frigider pentru o vreme.

A doua zi, dacă este cu adevărat insuportabil, atunci după 20 de minute, sau mai bine zis - deschideți punga și încercați - sau mai degrabă, bucurați-vă de castraveții crocanti ușor sărați și de roșiile tari.

Și iată videoclipul:

Pentru voi am mai primit o reteta minunata de castraveti murati - in stil maghiar cu otet. Eu insumi beau saramura rezultata in urma procesului de fermentatie chiar asa - imi place chiar asa - usor picant.

Ingrediente

• Castraveți mici
• Hreanul este rădăcina
• Mărar,
• Pâine de secară - o bucată,
• Sare,
• Oţet.

Cum să gătești castraveți ușor sărați în stil maghiar

Se spală și se usucă legumele. Tăiați capetele și tăiați fructele pe lungime. Astfel se vor mura mai repede.

Tăiați mărunt mararul și rădăcina de hrean.

Puneți castraveții într-un borcan, stropindu-i cu hrean și mărar. Acoperiți cu o bucată de pâine de secară. Iar pentru paine, 5 picaturi de otet de masa.

Se prepara saramura in proportie de 1 litru - 1 lingura de sare.

Turnați saramura într-un borcan și acoperiți cu o farfurie deasupra. Puneți într-un loc cald și uscat.

A doua zi vei observa că muratul nostru s-a întunecat. Dar nu vă alarmați - totul este în regulă. Se va lumina până în a treia zi. Atunci muratul nostru va fi în sfârșit gata. E timpul să încerci!

Acum o rețetă video pentru murături din vremea sovietică, când era vândută doar versiunea maghiară:

Și acestea nu sunt toate rețetele pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați. Dacă mai adaugi măcar un ingredient la fiecare dintre ele, obții un alt gust, o altă senzație.

Sau poti face castraveti crocanti cu vodca, cu miere, condimentati, cu mustar, cu ulei de masline, cu mere si altele...

Totul depinde de imaginația și capacitățile tale.

Poftă bună!

ceva mai devreme. Și întrucât există nenumărate astfel de rețete, am promis că voi reveni la castraveții ușor sărați. Îmi țin promisiunea și vă asigur că aceste rețete nu sunt mai rele, iar unora le poate plăcea chiar mai mult decât precedentele.

Mănânci castraveți crocanți ușor sărați, dar saliva se acumulează, este atât de delicioasă. Și mirosul de saramură nu poate fi descris. El singur este apetisant. Depinde mult de condimentele pe care le pui la murat.

Încerc să experimentez. Voi adăuga câteva frunze, apoi altele. Apoi voi mai pune un ardei, nu mazăre, ci ardei iute sau un amestec de ardei. Sau alte mirodenii. Prin urmare, vă sfătuiesc să o faceți mai întâi după rețetă, apoi să experimentați cu ceea ce vă place.

Cum să faci castraveți ușor sărați - cele mai bune rețete

Aici ne vom uita la rețete foarte interesante de castraveți ușor sărați și fiecare este bun în felul lui. Aveți grijă la ardeiul iute, mai ales dacă copiii vor mânca castraveții. Vă rugăm să rețineți că, dacă castraveții stau mai mult decât timpul specificat, ei vor deveni mai sărati.

Așa că mergeți înainte! Mult succes tuturor!

Meniul:

1. Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant

Ingrediente:

Pentru 3 cutii de 1 l:

• Castraveți – 1,8 kg
• Mărar – 3 crenguțe
• Usturoiul – 9 dinți.
• Sare - 4 linguri.
• apă – 2 l.
• frunze de coacăz – 6 buc.
• Boabe de piper – 8-10 buc.
• Cuișoare – 4 buc.

Preparare:

1. Clătiți castraveții și lăsați să se usuce. Încercați să alegeți castraveți de aceeași dimensiune. Pentru a evita stricarea murăturii, încercați castraveții pentru a vedea dacă sunt amari. Pentru că și după sărare vor avea un gust amar. Nu-ți pare rău, înlocuiește-le.

2. Spălați bine borcanele și uscați-le. Pune pe fundul borcanului mararul, cateii de usturoi si frunzele de coacaze.

3. Așezați castraveții, sau mai degrabă puneți-i în borcane foarte strâns unul de celălalt.

4. Pregătiți saramura. Turnați apă în tigaie. Adăugați frunza de dafin, boabele de piper, cuișoare. Adauga sare. Pentru un litru de apă ai nevoie de 2 linguri de sare. Se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

5. Turnați apă clocotită peste castraveții din borcane. Borcanele trebuie să fie pline.

6. Închideți borcanele cu capace și lăsați la temperatura camerei 1 zi.

7. A trecut o zi. Deschideți borcanul și scoateți castraveții pentru a încerca. ce aroma... wow...

8. Tăiat, sărat perfect. Delicios, crocant. Castraveții rămași îi dăm la frigider. Au un gust și mai bun la rece.

Poftă bună!

1. Reteta de castraveti usor sarati in punga cu ardei iute si mustar

Ingrediente:

• Castraveți medii - 1 kg.
• Usturoi - 1/2 cap
• Ardei iute - 1/2 buc.
• Buchet de mărar - 1
• Buchet de patrunjel - 1
• Muștar uscat - 1/2 linguriță.
• Mazăre dulce - 5-6 buc.
• Sare - 1 lingura. (fara top)
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet de vin sau 6% - 2 linguri.

Preparare:

1. Spălați castraveții, puneți-i într-un bol și umpleți-i cu apă foarte rece. Puteți adăuga gheață în apă. Lăsați castraveții la macerat 2-4 ore. Mai bine la 4. Atunci castraveții vor fi foarte crocanți.

2. Tăiați capetele castraveților pe ambele părți și tăiați castraveții pe lungime în 4 părți. Dacă castraveții sunt mici, îi puteți tăia doar în 2 părți.

3. Puneți umbrele de mărar într-o pungă obișnuită de plastic. Dacă aveți frunze de coacăz, cireș sau hrean, atunci vor fi bune și de adăugat la mărar.

Verificați pachetul înainte de depozitare pentru a vă asigura că este intact. Asezati doar frunze, fara tulpini, in special marar uscat, pentru a nu face gauri in punga.

4. Puneți castraveții tăiați într-o pungă.

5. Tăiați ierburile proaspete. În primul rând, tăiem tulpinile, le punem împreună cu verdeața și le tocăm totul, nu mărunt, dar nu foarte grosier.

6. Puneți verdeața tocată în pungă. Stoarceți puțin din usturoi aici, aproximativ 3 căței.

7. Tocați mărunt usturoiul rămas și puneți-l și el într-o pungă.

8. Tăiați ardeiul iute în cercuri mici. Nu lasa garda jos. Ardeii iute pot fi foarte iute. Adăugați piper după gust.

9. Punem si ardeiul in punga.

10. Adăugați în pungă muștar, boabe de piper, sare și zahăr. Nu folosiți sare în plus, este foarte fină și nu este potrivită pentru murătură.

11. La final, puteți adăuga oțet de vin sau îl puteți înlocui cu oțet de masă obișnuit 6% oțet. Acest lucru nu este necesar, dar multor oameni le place marinada cu aciditate.

Să începem să sărăm

12. Legam punga chiar de sus, astfel incat sa fie loc de amestecat castravetii. Acum amestecați totul bine, scuturând punga, astfel încât toate produsele și condimentele să fie distribuite uniform.

Nu fi leneș. Amestecați bine. Gustul fiecărui castravete depinde de asta.

13. Puneti punga de castraveti intr-un bol (doar in caz ca se rupe si incepe sa curga) si lasati sa stea 30 de minute la temperatura camerei. Dupa o jumatate de ora il dam la frigider. După 2 ore, castraveții sunt gata și gata de mâncare.

Aici avem dezacorduri în familia noastră. Îmi place ca castraveții să stea peste noapte, dar soția mea, dimpotrivă, ca să fie semi-proaspeți, adică. dupa 2 ore in frigider.

14. De data asta am câștigat, dimineața scoatem castraveții din frigider. Uite câtă zeamă au dat castraveții în pungă.

15. Tăiați punga și puneți castraveții într-o cană. Ce aromă stătea în bucătărie.

16. Castraveții sunt sărați complet sau, dacă sunt cu oțet, apoi marinați.

17. Să încercăm. Se strâng atât de tare încât te doare urechile.

Încearcă și tu.

Poftă bună!

1. Reteta de castraveti crocanti usor sarati intr-un borcan de 3 litri

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri

• Castraveți - aproximativ 2 kg.
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 1 linguriță
• Boabe de piper
• Usturoi - 1 cap
• Hrean, coacăze, frunze de cireș

Preparare:

1. Vom mura castraveții într-un borcan de 3 litri. Așa că mai întâi vom pregăti borcanul. Este mai ușor decât să faci dulceață. Borcanul trebuie spălat cu bicarbonat de sodiu cu apă fierbinte și clătit cu apă rece.

2. Pregătiți saramura. Turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță mică. Un borcan de 3 litri umplut cu castraveți conține doar un litru și jumătate. Adăugați 2 linguri de sare și o linguriță de zahăr. Se amesteca totul, se acopera cu un capac, se pune pe aragaz si se lasa apa sa fiarba.

3. Puneți frunze de hrean pe fundul unui borcan de trei litri, spargeți umbrelele de mărar împreună cu tulpinile dure, astfel încât să se potrivească și puneți-le de asemenea în borcan. Adaugam si frunze de coacaze si cirese.

4. Luați boabe de piper negru. Taiati cateii de usturoi in jumatate si puneti-i intr-un borcan impreuna cu boabele de piper.

5. Capetele castraveților spălați trebuie tăiate pe ambele părți. După aceasta, puneți castraveții într-un borcan. Cand jumatate de borcan a fost pusa, punem din nou toate condimentele deasupra. Frunza de hrean, frunze de coacaze, frunze de cires. Asigurați-vă că adăugați din nou mărar, usturoi și boabe de piper.

6. Puneți castraveții deasupra condimentelor până când borcanul se umple până la vârf. Și iarăși punem toate condimentele deasupra. Toate frunzele, mărarul, restul de usturoi și piper.

7. Saramura noastră fierbe. Am oprit aragazul, am scos saramura de pe arzator si l-am lasat 5 minute sa se raceasca putin. Nu turnați apă clocotită peste castraveți.

8. Începem să turnăm saramura în borcan. Umpleți borcanul, astfel încât saramura să acopere complet castraveții. Completați-l și închideți imediat capacul.

9. Lăsați borcanul pe masă pentru o zi, astfel încât să se răcească complet. După o zi, pune borcanul la frigider.

10. Dupa inca o zi, scoatem borcanul din frigider. Castraveții s-au întunecat, este normal.

11. Scoatem castraveții din borcan și, bineînțeles, îi încercăm imediat. În primul rând, aroma saramurii este uimitor de delicioasă. În al doilea rând, castraveții au ieșit crocanți, ceea ce ne-am dorit.

12. Castraveții noștri sunt gata. A fost un mare succes. Foloseste aceasta reteta pentru castraveti usor sarati si vei obtine castraveti crocanti, gustosi, aromati, usor sarati.

Păstrați-le la frigider dacă nu le mâncați pe toate deodată.

Poftă bună!

Printre compatrioții noștri, castraveții murați ocupă o poziție de lider în rândul gustărilor. Ele stau la baza salatelor, felurilor principale si primelor. Datorită conținutului lor minim de calorii și cantității relativ scăzute de sare din compoziția lor, castraveții sunt considerați dietetici. Sunt consumate pentru a crește tensiunea arterială, pentru a normaliza procesele digestive și chiar pentru a pierde în greutate. Prin urmare, rețetele pentru conservarea populară trebuie studiate.

Castraveți murați - clasici

• umbrele de marar - 4 buc.
• castraveți - 10-12 buc.
• catei de usturoi - 3 buc.
• hrean în frunze - 1 buc.
• boabe de piper - 8 buc.
• ardei iute - dupa gust si discretie.

Umplutura se prepară cu calculul că pentru 1 litru. Se scot 30 g de apă. sare grunjoasă.

1. În primul rând, castraveții trebuie pregătiți. Este indicat să luați exemplare de dimensiuni medii și mai mici, astfel încât sărarea să aibă loc uniform și rapid. Clătiți legumele, scăpați de vârfuri.
2. Pentru a vă asigura că castraveții rămân mereu fermi, alegeți fructe tari. Dacă sunt ușor moale, puneți-le la înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Apoi, după sărare, veți obține o gustare crocantă și suculentă.
3. Mărar conform rețetei este indicat aproximativ, 4 umbrele sunt aproximativ 2-3 ramuri. Puteți crește cantitatea proporțional după cum doriți. Scoateți coaja de căței de usturoi, clătiți și tăiați în felii destul de subțiri.
4. În rețeta tradițională se adaugă ardei capia. Dar dacă nu vă plac gustările picante, nu trebuie să le folosiți. Nu este nevoie să adăugați chili întreg, este suficientă doar o felie mică.
5. Pregătiți ustensile de gătit rezistente la foc. Dacă ai ales castraveți de dimensiuni medii sau mici, 1-1,3 litri de apă vor fi de ajuns. Turnați lichidul în tigaie și așteptați să înceapă să clocotească.
6. Când este atinsă această stare, adăugați sare și începeți să amestecați energic. Pentru a adăuga o ușoară dulceață, puteți adăuga zahăr granulat în aceeași cantitate cu sarea.
7. Când lichidul începe să bule, stinge focul. Puneți pe fundul recipientului mărar, usturoi, ardei, deasupra castraveților, acoperiți din nou cu umbrele de mărar și frunze de hrean. Construiți o presă dintr-o farfurie largă, puneți deasupra un borcan de trei litri cu apă (pentru greutate).
8. Toate ingredientele trebuie lăsate să se răcească complet, de preferință peste noapte. Apoi castraveții sunt puși la rece și acolo sunt aduși la dispoziție. După aproximativ 5 ore pot fi consumate.

Castraveți aromați ușor sărați

• frunze de cireș - 7 buc.
• frunze de coacăze - 7 buc.
• mărar în umbrele - 9 buc.
• castraveți medii - de fapt (cât va încăpea într-un borcan de 3 litri)
• garoafe în muguri - 5 buc.
• boabe de piper - 12 buc.
• frunza de hrean - 1 buc.
• catei de usturoi - 3 buc.
• păstăi de ardei iute – de fapt

Pentru umplere veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri de zahăr, 3 linguri de sare, 1,5 litri de apă.

1. Sărarea se efectuează într-un recipient de 3 litri, astfel încât cantitatea de legume trebuie luată conform faptului. Ca și în cazul precedent, alegeți fructele care nu sunt prea mari, acestea trebuie spălate în prealabil și eliberate de capete.
2. Începeți să pregătiți verdeața. Trebuie spălat și așezat separat pe o tavă pentru ca totul să fie la îndemână. Dacă nu există frunze, de exemplu, cireș, înlocuiți-le cu frunze de zmeură.
3. Rețeta necesită umbrele de mărar, dar pot fi folosite absolut orice piese. Se spală hreanul și se taie în fâșii subțiri egale.
4. De obicei, murarea se face cu adăugarea unei cantități mici de ardei capia; puteți sări peste acest ingredient dacă nu vă place picant. Deși o bucată mică nu va strica.
5. Scoateți coaja de căței de usturoi, curățați și tăiați. Luați un borcan de trei litri și sterilizați-l. Faceți același lucru cu capacele.
6. După sterilizare, începem coafarea. Presă strâns castraveții mai mari împreună în primul strat. Al doilea rând sunt exemplare de dimensiuni medii, apoi în partea de sus sunt cele mici. Între straturi, tamponați chestia verde cu usturoi și condimente.
7. Ardeiul rosu se pune exact in mijloc, nu in jos, nici in sus. În această secvență se umple întregul borcan. Deasupra trebuie să fie boabe de piper.
8. Acum începem să gătim saramura. Se amestecă sarea cu zahărul și apa, se pune la foc mic și se fierbe până când boabele se dizolvă. După aceasta, umplutura poate fi considerată gata.
9. Când este fierbinte, se toarnă în recipiente până la gât. Cantitatea de saramură folosită depinde de cât de strâns ați compactat castraveții. Pentru o capacitate de 3 litri. va dura aproximativ 1,3-1,5 litri. umple.
10. Acoperiți borcanul cu o farfurie și puneți deasupra ceva greu. Păstrați gustarea așa toată noaptea. Dimineata vei observa ca legumele si-au schimbat culoarea. Puteți lua o probă, puteți păstra tratatul finit la rece.

• ulei de floarea soarelui - 25-30 ml.
• mentă proaspătă (frunze) - după gust
• piper negru tocat - 10 gr.
• catei de usturoi - 3 buc.
• castraveți - 4 buc.
• sare - 10 gr.

1. Mai întâi pregătiți castraveții, apoi tăiați-i rondele. Apoi combinați menta, uleiul, cățeii de usturoi tocați, piperul măcinat, trecut printr-un mojar.
2. Se amestecă feliile de legume cu amestecul preparat și se transferă într-o pungă. Agitați energic timp de 5 minute, apoi desfaceți și stropiți cu sare. Repetați pașii.
3. Lăsați preparatul la marinat la rece timp de aproximativ 3 ore. După acest timp, aperitivul aromat este gata, poate fi servit și gustat.

Castraveți murați în apă minerală

• catei de usturoi - 4 buc.
• apă minerală - 1,2 l.
• castraveți mici - 800 gr.
• sare - 50 gr.
• mărar – de fapt

1. Pregătiți un borcan presterilizat. Spălați mărarul, uscați-l și puneți-l pe fundul recipientului. Împachetați castraveții deasupra destul de strâns.
2. La mijloc, în timpul ambalării, puneți mai mult mărar și usturoi tocat, același lucru trebuie făcut când toți castraveții sunt compactați până sus.
3. Combinați apa minerală cu sarea de masă și amestecați energic. Granulele trebuie să se topească complet, altfel sărarea va fi efectuată prost.
4. Peste castraveți se toarnă apă minerală și se dă la frigider pentru cel puțin 8 ore. După acest timp, îl puteți scoate și încerca gustarea crocantă.

Murarea castraveților cu pudră de muștar

• apă purificată - 1,8 l.
• castraveți - 2,6 kg.
• ciorchine de țelină - 1 buc.
• sare - 90 gr.
• pudră de muștar - 40 gr.
• crengi de patrunjel cu marar – de fapt

1. Toate plantele trebuie luate proaspete. Spălați-le, uscați-le, tocați-le. Sterilizați borcanul, compactați o parte din verdeață în fund, urmat de un strat de castraveți, din nou verdeață și așa mai departe.
2. Aproape ajungând la gâtul recipientului, mai faceți un rând de castraveți, dar de data aceasta stropiți-i cu pudră de muștar. Pune un alt strat de legume deasupra.
3. Pregătiți o umplutură de sare și apă, luând aceste ingrediente în volum conform rețetei. Cand compozitia devine omogena si toate granulele s-au topit, se toarna solutia peste castraveti. Gustati dupa 20-25 de ore.

• usturoi - 2 catei
• hrean - frunză mică
• castraveți - 0,5 kg.
• mărar proaspăt - 10 gr.
• condimente - după gust

1. Se recomandă să luați legume de dimensiuni mici. Rețeta este potrivită special pentru castraveți de salată lungă. Astfel de fructe sunt, de asemenea, subțiri. Reteta prezentata este ideala pentru acesti castraveti. Sărarea va avea loc mult mai repede.
2. Spălați fructele și îndepărtați vârfurile. În funcție de mărimea castraveților, aceștia pot fi tăiați în 2 sau 4 părți. Dacă se dorește, legumele sunt și ele tăiate în cercuri mici. Cu cât materia primă este mai fină, cu atât mai rapid are loc procesul de sărare.
3. O trăsătură distinctivă a rețetei în cauză este tocmai aceea că castraveții trebuie tăiați fără greșeală. Metoda pe care o alegeți pentru tocarea castraveților practic nu face nicio diferență. Principalul lucru rămâne că nu ar trebui să fie mari.
4. Tăiați usturoiul curățat cât mai fin. Acest factor este foarte important în gătit. Sucul de usturoi trebuie să pătrundă rapid și ușor în pulpă. Ca alternativă, se recomandă utilizarea unei prese speciale pentru usturoi.
5. Tăiați mărunt verdeața spălată. Scapa de tulpinile aspre; nu vor fi necesare. În această rețetă este permis să folosiți numai ramuri ajurate. De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de pătrunjel după gust.
6. Rupeți o frunză curată de hrean în bucăți mici. Rețineți că acestea vor trebui îndepărtate cu ușurință mai târziu. Dacă nu puteți folosi astfel de verdețuri, este în regulă. Hreanul acționează ca o componentă suplimentară.
7. Sărați ușor castraveții, așa cum ați face pentru o salată proaspătă. Fructele nu trebuie să fie prea sărate. Se amestecă batoanele și se gustă. Astfel poți determina dacă ai adăugat suficientă sare.
8. Daca gustul este ok, reteta va necesita putina sare. După pregătirea tuturor componentelor, acestea trebuie introduse într-o pungă de plastic. Este mai bine să puneți pachetul în interiorul pachetului. Mai târziu va deveni mai clar de ce am făcut asta.
9. Nu uitați să stropiți castraveții cu o cantitate mică de ienibahar proaspăt măcinat. Strângeți punga și începeți să agitați energic conținutul. Ca urmare a acestei manipulări, sucul ar trebui eliberat. Lăsați castraveții timp de 10-12 minute.
10. După timpul alocat, agitați din nou conținutul pungii. Umpleți plasticul cu aer și legați bine. Trimiteți pachetul în această stare la frigider. După doar 1 oră, castraveții ușor sărați vor fi gata.

• var - 3 buc.
• mentă proaspătă - 4 crenguțe
• castraveți - 1,4 kg.
• mărar - 30 gr.
• zahăr granulat - 12 gr.
• sare - 50 gr.
• boabe de piper - 6 buc.

1. Pregătiți legumele folosind tehnologia clasică, tăiați orice exces. Tăiați castraveții pe lungime în 2 părți. Pudrați boabele de piper. Această procedură este necesară deoarece ardeiul proaspăt măcinat este mult mai aromat și mai bogat.
2. Clătiți bine citricele cu apă curentă și ștergeți-le. Se macină doar coaja printr-o răzătoare fină. Nu vei avea nevoie de pulpa de tei deocamdată. După aceasta, măcinați coaja împreună cu piper măcinat. Pentru comoditate, se recomandă utilizarea unui mortar.
3. Acum trebuie să stoarceți sucul din pulpa de lămâie. Pentru a face acest lucru, utilizați un recipient separat. Tăiați mărunt verdeața. Tulpinile groase de mărar trebuie îndepărtate. În caz contrar, ar trebui să fie și tocate mărunt.
4. Puneți castraveții pregătiți într-un castron separat. Se toarnă suc de citrice peste fructe și se stropește cu condimente. Se amestecă ingredientele. Efectuați procedura cu precauție extremă, astfel încât castraveții să rămână intacți.
5. Lăsați preparatul timp de aproximativ 30-40 de minute. După timpul specificat, fructele vor fi gata. Serviți castraveții ușor sărați la masă. Membrii gospodăriei vor fi plăcut surprinși de această gustare unică.

Murat castraveți în sos de soia

• coriandru - 25 gr.
• castraveți - 950 gr.
• mărar - 20 gr.
• usturoi - 6 catei
• oțet - 10 ml.
• sos de soia - 0,2 l.
• ulei de măsline - 15 ml.
• sare - 10 gr.
• susan - 50 gr.
• zahăr - 12 gr.
• ardei roșu măcinat - 2 gr.

1. Spălați castraveții și tăiați capetele. Tăiați fructele pe lungime în 4 părți. Sărați legumele și așteptați puțin. În același timp, pregătiți toate componentele. Pune castraveții într-un castron adânc. Se macină usturoiul printr-o răzătoare fină.
2. Tăiați mărunt verdeața spălată. Dacă este necesar, îndepărtați tulpinile groase. În același timp, amestecați semințele de susan, uleiul, sosul de soia și oțetul într-o ceașcă comună. Amestecați ingredientele și lăsați-le să stea puțin. Semințele ar trebui să fie înmuiate.
3. Puteți adăuga oțet după cum doriți, ideea este că fiecare are gusturi diferite. Prin urmare, un astfel de ambasador al castraveților poate să nu fie pe placul tuturor. Sucul de lămâie va funcționa ca alternativă. Va apărea și o aromă mai plăcută.
4. Amestecați usturoiul, ierburile și piperul într-o cratiță (castron) cu castraveții. Adăugați lichid de soia cu semințe la ingrediente. Amestecă din nou toate ingredientele. Acoperiți recipientul cu un capac. Pune recipientul la frigider timp de 5 ore.

• frunza de dafin - 1 buc.
• apă - 2,8 l.
• oțet 6% - 1,8 l.
• zahăr - 110 gr.
• rădăcină de hrean - 1 buc.
• sare - 70 gr.
• frunze de cireș – de fapt

1. Se încălzește oțetul într-o cratiță până aproape de fierbere. Înțepăți castravetele pregătiți pe o furculiță. Scufundați-l în oțet pentru maxim 90 de secunde. După aceasta, transferați imediat fructele într-un borcan uscat. Efectuați procedura pas cu pas.
2. Pentru comoditate, se recomandă să străpungeți toți castraveții și să folosiți o lingură cu fantă. Procedura va merge mult mai repede. Pregătiți saramura folosind tehnologia clasică din frunze de cireș, apă, hrean și dafin tăiate mărunt.
3. După fierbere, se toarnă saramura în recipiente de sticlă. De îndată ce piesa de prelucrat s-a răcit complet, castraveții pot fi serviți.

Pentru a pregăti castraveți murați ușor, nu trebuie să aveți abilități speciale. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați instrucțiuni simple. Puteți folosi diverse componente ca condimente suplimentare, în funcție de propriul gust. Încântă-ți gospodăria cu gustări preparate după rețete unice.

Video: castraveți rapid ușor sărați într-o pungă fără saramură

La începutul toamnei, vine un moment în familia mea când castraveții proaspeți sunt deja puțin plictisitori și este prea devreme să-i deschid pe cei murați. Este timpul sărurilor ușoare, pe care atât adulții, cât și copiii le adoră. Astăzi vă voi spune cum să murați rapid și gustoși castraveții acasă în diferite moduri: într-o tigaie, într-un borcan și chiar într-o pungă.

Castraveți ușor sărați într-un borcan în saramură

Castraveții ușor sărați se prepară rapid în comparație cu murătura clasică. Nu este nevoie să sterilizezi nimic, să-l rulezi și să aștepți ca iarna rece să deschidă borcanul.

Notă proprietarului! Există mai multe moduri de a pregăti castraveți delicioși: uscati, reci și fierbinți. Numele vorbesc de la sine. La metoda uscata folosim doar sare si condimente; la rece nu incalzim saramura; la fierbinte o asezonam cu apa clocotita.

Se prepară castraveți proaspăt sărați într-un borcan de un litru. Puteți mura castraveții într-un recipient de orice dimensiune, apoi înmulțiți cantitatea de ingrediente în funcție de dimensiunea borcanului dvs.

Ingrediente pentru murat la borcan de 1 litru:

• Castraveți proaspeți - pentru a umple borcanul;
• Seminte de marar in umbrele – 1 bucata;
• Usturoi – 2 catei;
• sare gemă - 1 lingură.

Clătiți castraveții și chiar înmuiați-i în apă rece. Scoateți fundurile și nasurile. Pregătiți borcanul. Doar clătiți-l cu apă de la robinet, nu este nevoie să inventați muncă suplimentară pentru dvs. și să-l sterilizați.

Usturoiul poate fi tocat grosier pentru a-i spori aroma. Uneori, rețeta sugerează chiar să o dai pe răzătoare. Puneți usturoiul și umbrela de mărar pe fundul borcanului. Acum este rândul castraveților: puneți legumele în borcan vertical pentru a mura uniform fructele.

Sfat! Folosiți soiuri de castraveți cu coșuri. Mărimea contează! Alegeți fructe de mărime medie. Castraveții care sunt prea mari nu vor fi tari și își vor pierde crocantul caracteristic ușor murat, în timp ce cei mici sunt mai potriviti pentru murat pentru iarnă.

Se toarnă sare într-un borcan umplut până la vârf și se toarnă apă clocotită peste el. Nu vă faceți griji, borcanul nu se va crăpa. Închideți-l cu un capac de nailon. Este foarte convenabil să depozitați astfel de castraveți într-un borcan cu o răsucire.

Sarea ar trebui să se dizolve, așa că după ce borcanul s-a răcit, agitați-l bine pentru orice eventualitate. Pentru murat, castraveții au nevoie de 1 zi.

Pe o notă! Pentru prima zi, legumele în saramură pot sta la temperatura camerei. Când s-a terminat muratul, păstrați castraveții la frigider. Din cauza lipsei de oțet din rețetă, termenul de valabilitate este de doar câteva săptămâni, dar este puțin probabil să rămână în ziua următoare.

Castraveți ușor sărați instant cu muștar

Pudra de muștar este utilă și pentru murarea rapidă a castraveților.

Pe o notă! Cu metoda murării uscate, castraveții sunt murați în propriul suc și absorb mai mult din aroma condimentelor. Pregătirea va dura 2 zile, dar rezultatul merită așteptarea.

Dacă gătești vara, atunci nu există prea multă verdeață. Adăugați la rețetă mărar și pătrunjel tocate mărunt. Iarna, puteți folosi verdeață congelată.

Vei avea nevoie:

• Castraveți proaspeți – 7-10 buc;
• sare gemă - 1 lingură. cu tobogan;
• zahăr - 1 lingură;
• pudră de muștar - 0,5 linguri;
• Usturoi – 4 catei;
• Ulei vegetal.

Nu vă mirați că în rețetă există zahăr. Dar costă puțin mai puțin decât sarea. Dulceața este necesară pentru a spori gustul muștarului.

Pregătiți legumele, spălați și tăiați pe ambele părți. Tăiați pe lungime în 4 bucăți și puneți într-un bol. Zdrobiți usturoiul, tocați-l pe răzătoare și radeți bine fiecare bucată. Pentru a infuza castraveții cu aromă de usturoi, întindeți condimentele cu mâinile. Adăugați muștar, zahăr, sare și ierburi. Pentru dressing se foloseste o lingura de ulei, se amesteca si se acopera cu un capac sau folie si se lasa la loc racoros timp de 48 de ore.

Aperitivul picant cu mustar este gata. Oaspeții tăi vor aprecia efortul, dar încearcă-l singur înainte ca toți castraveții să fie rupti.

Murături instant (nu pentru iarnă)

Există o modalitate de a savura fructele sărate la cină. Cea mai rapida reteta.

• Castraveți proaspeți – 7-10 bucăți;
• Usturoi - 5 catei;
• sare gemă - 1 lingură;
• Cuișoare – 2 buc;
• Boabe de piper – 2 buc;
• frunze de coacăz – 2 buc;
• Hrean (frunze, rădăcină) – 40 g.

Folosiți o pungă pentru decapare. Vă sfătuiesc să luați pungi de cuptor deoarece sunt groși, iar clemele de plastic vă vor scuti de legarea și dezlegarea constantă.

Pe o notă! Nu murați legumele cu mucuri. Toate substanțele nocive se acumulează acolo. Dacă utilizați castraveți cultivați în propria grădină, este posibil să nu fie nevoie să tăiați capetele.

Cea mai rapidă rețetă nu va dura mai mult de 5 minute. Puneți toate condimentele într-o pungă, tăiați usturoiul în bucăți mari și radeți rădăcina de hrean. Cu cât adăugați mai mult hrean, cu atât rezultatul va fi mai picant și mai crocant.

Sare si adauga condimente. Puteți tăia castraveții în 4 părți pentru o distribuție mai uniformă a sării. Agitați bine punga și închideți cu o clemă.

Dacă ați murat castraveți dimineața, puteți deschide în siguranță pachetul seara. Acești castraveți sunt cel mai bine serviți cu cartofi fierți, pui sau carne. Le puteți folosi și pentru a pregăti salata Olivier și alte salate.

Pe o notă! Puteți mura castraveți în 5 minute. În acest caz, trebuie să tăiați fin legumele și să adăugați toate condimentele. Se pune într-o pungă și se agită bine. Se lasa pe masa 5 minute. Gata, preparatul este gata. Dar gustul va fi diferit; această opțiune seamănă mai mult cu o salată.

O modalitate rapidă de a mura castraveți cu țelină

Țelina este regele legumelor. Este util de la vârfurile rădăcinilor până la vârfurile tulpinii! Știați că mâncărurile cu adaos de verdeață sau rădăcină de țelină devin mai scăzute în calorii? Doamnelor, notați rețeta! Gustul picant este perfect pentru a pregăti o gustare interesantă.

Cum să murați castraveții într-un mod gustos și rapid? Noi vom avea nevoie:

• castraveți proaspeți – 1,5 kg;
• Hrean - 2 frunze;
• Usturoi – 5-6 catei;
• sare gemă - 3 linguri;
• frunze de cireș – 4 buc;
• tulpini de țelină – 70 g;
• Verdeaţă.

Sfat! Sarea iodata si sarea de mare nu sunt potrivite pentru sarare. Folosiți vase de gătit obișnuite. Faptul este că iodul din sare reduce capacitatea sării ca conservant natural. Ți-au explodat borcanele de castraveți? Poate că sarea este de vină.

Pregătiți castraveții tăind capetele. Tăiați în bucăți frunzele pe care ați reușit să le găsiți. Dacă nu găsiți cireșe, atunci folosiți frunze de coacăz sau de stejar.

Se toacă mărunt verdeața de țelină și se amestecă cu usturoi și ierburi. Asezati frunzele pe fundul borcanului si alternati verdeturile cu castraveti. Cand borcanul este plin adaugam sare si umplem cu apa rece.

Pe o notă! Pentru rețeta de castraveți ușor sărați, nu împachetați legumele prea strâns. Pentru murarea uniformă, ar trebui să existe o mică distanță între fructe.

Nu este nevoie să scuturați borcanul, doar acoperiți-l cu o cârpă sau tifon și lăsați-l într-un loc întunecat să se acru timp de 3 zile. În doar câteva zile vor fi în farfuria ta.

Sfat! Castraveții ușor sărați pot fi gătiți și într-o cratiță. Dacă aveți un recipient de plastic, puteți face o mică porție pentru a testa. La o săptămână după murare, gustul castraveților ușor sărați va aminti deja mai mult de murăturile obișnuite de iarnă, așa că este mai bine să gătiți în porții mici.

Este mai bine să vezi o dată decât să auzi de 100 de ori! Urmăriți un videoclip despre cum să murați castraveții acasă rapid și gustoși într-un borcan, pungă sau tigaie:

Toate rețetele nu necesită abilități speciale. Chiar și o gospodină fără experiență poate face rapid castraveți proaspăt murați. Vă doresc un crunch delicios în companie bună. Poftă bună!

Vrei să înveți cum să gătești castraveți crocanți ușor sărați? Acest articol descrie mai multe rețete de gătit rapid care vor face castraveții crocanți. Nu mai trebuie să stați jumătate de zi la căldură și să pregătiți castraveți pentru iarnă. Rețetele sunt destul de simple.

Cu mult timp în urmă, bunicii, străbunicii, bunicile și străbunicile noștri salvau recolta prin conservare sau murătură.
Castraveții ușor sărați au existat de atunci. Mi se pare că ești și familiarizat cu situația când este multă recoltă și nu știi ce să faci cu ea. Ca întotdeauna, metodele de murat, conservare sau pur și simplu congelare ne vin în ajutor.Castraveții crocanți instantaneu ușor sărați au fost, sunt și vor fi întotdeauna. Întotdeauna au făcut parte din bucătăria slavă. Dar uneori sunt sărate prea mult timp, de exemplu trei sau patru zile. Ei bine, chiar vrem să le încercăm cât mai repede posibil. Sau luați cartofi și castraveți ușor sărați la cină cu familia dvs. Deci, ce să faceți? Vă dau câteva rețete.

Reteta 1. Castraveti crocanti usor sarati, reteta rapida

Ingrediente:

• Castraveți - kilogram,
• usturoi - un cap,
• mărar - 1 buchet,
• frunze de coacăz - 9-15 frunze,
• boabe de piper (negru).

Pentru umplere:

• al 2-lea. linguri de sare,
• apă minerală - 1 l.

Preparare:

Tăiați în prealabil castraveții pe o parte și pe cealaltă. Asezati 3-5 frunze de coacaze, o treime de marar, 2-3 catei de usturoi si cateva boabe de piper negru in fundul recipientului. Apoi puneți jumătate din castraveți în tigaie. Acoperiți-le cu 3-5 frunze de coacăz, 2-3 căței de usturoi, câteva boabe de piper negru și jumătate din mărarul rămas. Adaugam castravetii ramasi, acoperindu-i si cu 2-3 catei de usturoi, 3-5 frunze de coacaze, cateva boabe de piper negru si mararul ramas. Se amestecă apa minerală cu sare. Se amestecă bine și se toarnă în tigaia cu castraveți. Apa minerală favorizează murarea rapidă a castraveților. Acoperiți cu o farfurie mică, astfel încât niciun castravete să nu plutească la suprafață. Și mâine totul va fi gata.

Reteta 2. Reteta de cinci minute pentru castraveti crocanti (picanti)

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kilogram,
• usturoi - 2 catei,
• sare - o lingură. l. (cu tobogan),
• piper negru,
• ardei roşu,
• mărar - 3 crenguțe.

Preparare:

Spălați mai întâi castraveții cu o perie, deoarece coaja absoarbe prea multe toxine și murdărie. Tăiați pe una și pe cealaltă parte. Tăiați în patru bucăți. O punem intr-o punga, astfel castravetii se mureaza mai repede. Apoi tăiați usturoiul în bucăți mici și mărarul. Pune-l într-o pungă. Adăugați piper roșu și negru după gust, totul depinde de cât de picant vă place. Punem 1 lingura. l. sare (în grămadă).

Legam pachetul. Principalul lucru este că punga este liberă, astfel încât castraveții să poată fi scuturați. Agitați și lăsați zece minute.

Reteta 3. Reteta de castraveti crocanti usor sarati cu foi de dafin

Ingrediente:

• Castraveți - 0,5 kg,
• mărar,
• usturoi - 3-4 căței,
• frunze de dafin - 2-3 buc.,
• sare - 2 linguri,
• zahăr - 2 linguri,
• apă fierbinte - 1 cană.

Preparare:

Tăiați castraveții în patru părți și puneți-i într-un recipient. Tăiați mărunt mararul și puneți-l într-un recipient cu castraveți. Pune frunzele de dafin într-o cană cu apă fierbinte (timp de un minut). Tăiați usturoiul și adăugați-l împreună cu dafinul în recipientul cu castraveții. Sare, zahar. Se amestecă și se pune într-o pungă (fără găuri). Legați și lăsați timp de o oră, scuturând punga la fiecare 20 de minute.

Reteta 4. Reteta de castraveti crocanti usor sarati

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg,
• mărar,
• usturoi - 1 cap,
• 2 linguri. sare (fara tobogan).

Preparare:

Înmuiați castraveții în apă timp de 1-2 ore (de preferință rece). Tăiați grosier mararul și usturoiul și turnați într-un recipient cu castraveții. Adăugați sare, acoperiți recipientul cu un capac și amestecați bine. Lasă-l pe masă o zi.

Reteta 5. Castraveti crocanti usor sarati instant

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg,
• 1 cap de usturoi,
• frunze de hrean - 5-6 buc.,
• frunze de cireș - 5-6 buc.,
• mărar,
• sare - 2-3 linguri. l.,
• apă minerală (foarte carbogazoasă) - 1,5 l,
• boabe de piper negru.

Preparare:

Tăiați frunzele de hrean, cireșe și mărar, împărțiți în trei părți egale, adăugați a treia parte pe fundul unui borcan de trei litri. Adăugați 6-7 căței de usturoi. Pune jumătate din castraveți vertical în borcan. Adăugați 2-3 linguri. l sare și umpleți cu apă minerală. Acoperiți blatul cu câteva frunze de hrean, cireșe și mărar. Puneți castraveții rămași și acoperiți cu ierburile rămase. Adăugați 1 lingură. eu sare. Umpleți cu apă minerală, acoperiți cu un capac. Puneți o zi într-un loc întunecat și răcoros, dar nu la frigider.

Reteta 6. Castraveti crocanti usor sarati

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg,
• rădăcină de hrean - 4 buc. mărime medie,
• usturoi - 7 catei,
• frunze de coacăz - 15 buc,
• mărar - 3 crenguțe.

Pentru marinata:

• Apă (pentru o sticlă de trei litri) - 1,5 l,
• sare - 2 linguri. l. cu un tobogan.

Prepararea marinatei:

Se fierbe apa si se adauga 2 linguri. l. sare si amesteca bine.

Preparare:

Puneți frunzele de coacăz, mărarul și jumătate de hrean tocat mărunt într-un borcan pregătit în prealabil. Adăugați 3-4 căței de usturoi. Împachetați strâns castraveții în borcan, adăugați usturoiul rămas și rădăcina de hrean. Se toarnă marinada într-un borcan și se acoperă cu un capac de nailon. După 24 de ore la temperatura camerei totul va fi gata.

Reteta 7. Castraveti crocanti usor sarati pentru iarna

• Castraveți - 1,5 kg,
• frunze de cireș - 3-4 buc.,
• frunze de coacăz - 4-5 buc.,
• hrean - 2 rădăcini,
• usturoi - 2-3 capete,
• mărar - 3-4 umbrele,
• țelină - 2 crenguțe,
• boabe de piper negru - 6-7 buc.

Pentru saramură:

• Sare - 3 linguri. eu
• apă - 1,5 l.

Preparare:

Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore. După înmuiere, tăiați castraveții pe ambele părți. Curățați hreanul și usturoiul. Pe fundul borcanului se aseaza jumatate din frunze de cires, frunze de coacaze, jumatate de telina, jumatate de marar, usturoi si hrean si 6-7 boabe de piper negru. Pune jumătate din castraveți în borcan. Adăugați toate verdețurile rămase deasupra castraveților. Puneți castraveții rămași în borcan. Umpleți cu saramură. Acoperiți cu un capac. Castraveții sunt murați timp de două zile.

Reteta 8. Castraveti crocanti usor sarati instant

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg,
• frunze de coacăz,
• mărar (umbrelă proaspătă sau veche),
• usturoi - 2-3 catei,
• frunze de cireș,
• frunze de hrean.

Pentru saramură:

• apă - 1 l.,
• sare - 2-3 linguri. l.

Preparare:

Fierbeți apa, dizolvați sarea în ea și răciți, sau luați apă rece fiartă și dizolvați imediat.
Spălați bine verdeața și lăsați castraveții în apă rece câteva ore pentru a le face mai crocante. Așezați jumătate din verdeață pe fundul cratiței; puteți lua chiar și frunzele cu crenguțe. Tăiați și usturoiul acolo. Asezam castravetii, taiati in prealabil pe ambele parti (ca sa devina rapid usor sarati; in plus, se crede ca varfurile contin cei mai multi nitrati). Pentru murat, castraveții trebuie așezați vertical, astfel vor deveni ușor sărați mai bine și mai repede. Este mai bine să luați castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să fie sărați în același timp. Se toarnă saramură peste castraveți, este mai bine să strecoare saramura, deoarece uneori există pietricele mici în sare. Dacă nu este suficient lichid, doar diluați mai mult. Acoperim blatul castraveților cu ierburile rămase.Deasupra rupem castraveții cu un prosop curat și îi lăsăm pe masă până seara. Seara se acopera cu un capac si se pune la frigider. Și amintiți-vă, cu cât castraveții sunt mai mici, cu atât mură mai repede. De exemplu, dacă luați castraveți care măsoară 10 cm, aceștia vor fi gata în 24 de ore. Dacă vă plac castraveții foarte ușor sărați, acesta va fi perfect pentru dvs. Daca vrei ca castravetii sa fie mai sarati, poate fi mai bine daca stau putin mai mult. Pe măsură ce mănânci castraveți ușor sărați, poți adăuga și alții proaspeți la această saramură; nu vei putea folosi saramura la nesfârșit, dar poți să o poți folosi timp de până la două săptămâni. Apoi va trebui să faceți unul proaspăt. Castraveții trebuie păstrați la frigider și nu prea fiarți, altfel se vor transforma de la puțin sărat la foarte sărat.

Reteta 9. Castraveti crocanti usor sarati instant

Ingrediente (rețetă pentru un borcan de trei litri):

• Castraveți - 2 kg,
• frunze de cireș (pot fi coacăze) - 5-6 buc.,
• frunze de dafin - 3-4 buc.,
• usturoi (de preferință tânăr) - 1 cap,
• boabe de piper negru - 6-7 buc.,
• ardei iute negru - 2 buc.,
• frunze de hrean - 2 buc.,
• sare - 2 linguri. l. (cu tobogan),
• apă minerală (foarte carbogazoasă) - 1,5 l.

Pregatirea umpluturii:

Pentru 1,5 litri de apă minerală puneți 2 linguri. l. sare, mereu cu tobogan. Amesteca bine.

Preparare:

Mai întâi, să pregătim castraveții, să-i tăiem pe ambele părți și să TAIĂM (nu tăiați) la mijloc. Punem fie frunze de cires, fie frunze de coacaze pe fundul borcanului Punem 3-4 foi de dafin. Tocați grosier usturoiul și adăugați-l în borcan. Adăugați ardei iute negru; pentru acele persoane care au probleme cu stomacul sau copii mici, acest lucru nu este recomandat. Adăugați 6-7 boabe de piper negru. Punem si o frunza de hrean pe fund (a doua va fi deasupra), marar tocat grosier. Așezați strâns castraveții. Pune deasupra o frunză de hrean și mărar. Umpleți cu apă minerală și sare. Acoperiți cu tifon și lăsați o zi la temperatura camerei. După aceasta, pot fi consumate, dar este indicat să le acoperiți cu un capac de nailon și să le puneți la frigider.

Reteta instant de castraveti crocanti usor sarati, fiecare dintre cei prezentati este perfect pentru tine. Toate retetele sunt foarte simple si rapid de preparat.

O zi buna si pofta buna))