La ce vârstă pot pescui copiii? Introducerea hrănirii complementare: de la câte luni i se poate da unui copil pește? Peștele este un produs sănătos

În ciuda utilității sale, peștele este diferit prin faptul că conține mulți alergeni cărora copiii foarte mici nu le pot face față. Și unii părinți nu știu când să introducă peștele în alimentele complementare.

Deci, peștele este considerat a fi o hrănire complementară târzie. Majoritatea medicilor pediatri sunt de acord că peștele ar trebui să apară în meniul unui copil nu mai devreme de opt luni. Dacă un copil prezintă semne de alergie, acest produs va trebui să fie amânat pentru o lungă perioadă de timp - cel puțin doi sau trei ani, până când organismul devine mai puternic. Deoarece peștele este un aliment complementar tardiv, înainte de a apărea în dietă, bebelușul trebuie să se obișnuiască cu cereale, carne și produse lactate. Dacă amânați introducerea acestor alimente, va trebui să așteptați cu pește - mai întâi pregătiți corpul copilului pentru cea mai simplă hrană și abia după aceea treceți la cea grea.

Introducerea corectă a peștelui în dietă

Regulile pentru introducerea peștelui în dieta copilului sunt foarte importante și nimeni nu le-a anulat, așa că cu siguranță le vom enumera pe cele mai importante:

• trebuie să începeți hrănirea complementară cu o jumătate de linguriță, apoi să creșteți doza;
• În primele două săptămâni, peștele nu trebuie administrat mai mult de două ori pe săptămână;
• În niciun caz nu trebuie să dați mai mult decât norma stabilită, deoarece poate apărea o alergie.

Pește pentru prima hrănire

Este important să știți exact cu ce fel de pește să începeți să vă hrăniți copilul, deoarece nu toate soiurile sunt potrivite pentru prima hrănire. Să enumerăm proprietățile care caracterizează peștele ideal pentru un copil mic:

• dietetice;
• nivel scazut de calorii;
• proaspăt;
• slab alergenic.

În plus, mulți experți susțin că numai peștii de mare ar trebui să fie în dieta bebelușului, invocând faptul că peștii de râu absoarbe prea multe toxine și săruri de metale grele, care se găsesc în cantități mari în râurile noastre poluate. O excepție, poate, poate fi considerată păstrăv, care nu trăiește niciodată în apă murdară și se mută întotdeauna în zone mai ecologice ale lacurilor de acumulare și râurilor.

Trecând la specific, să spunem că atunci când hrăniți pentru prima dată vă puteți concentra pe următoarele tipuri de pești: biban de mare, merluciu, cod, pollock. Acestea sunt soiuri slabe de pește alb care sunt foarte digerabile.

Merluciu are o mulțime de vitamine, calciu și potasiu. Consumul acestui pește întărește sistemul imunitar și promovează o mai bună funcționare a stomacului și a intestinelor. O opțiune bună este merlanul, care poate da un avans multor tipuri de pește în ceea ce privește conținutul de sodiu, mangan, iod și cobalt. Codul are cea mai fragedă carne și un gust foarte plăcut, așa că chiar și celui mai pretențios bebeluș îi va plăcea cu siguranță (notă celor care au probleme în mod constant să introducă alimente noi în alimentație). În plus, codul conține vitaminele A și D. Pollock nu este mai puțin sănătos, iar ficatul său este cea mai bună sursă de vitamina A, care joacă un rol cheie în menținerea sănătății pielii, părului, dinților și unghiilor.

Peștele este principala sursă de vitamine PP, B1, B6, B12 și fosfor; lipsa acestor substanțe amenință copilul în sânge, ducând la o întrerupere a aportului de oxigen al organismului.

Puțin mai târziu, îi poți oferi bebelușului tău varietăți de pește cu conținut mediu de grăsime. Acestea includ păstrăvul, somnul și crapul. Nu sunt mai puțin utile decât soiurile deja enumerate, dar conținutul lor de grăsimi nu le permite să fie introduse în dietă până când tubul digestiv al copilului nu este suficient de dezvoltat.

Avantajul conservelor de pește pentru copii

Găsirea de pește cu adevărat proaspăt în zilele noastre nu este atât de ușoară, deoarece nici pescarii de la piață nu pot fi întotdeauna de încredere, iar magazinele aduc în mare parte pește congelat, care este posibil să fi fost congelat și decongelat de multe ori în timpul transportului. Prin urmare, părinții conștiincioși se pot baza doar pe alimentele conservate pentru copii, care sunt produse la scară industrială. În producția lor se folosește doar pește proaspăt, care trece toate controalele sanitare. Sunt respectate și standardele de igienă stabilite de Ministerul Sănătății.

Notă pentru părinți: conservele de pește pur pentru copii nu sunt foarte frecvente. În cea mai mare parte, se produc produse amestecate, de exemplu, „Ton cu legume”, „Păstrăv cu legume”. În astfel de conserve, conținutul de pește variază de la 10 la 15 la sută. Restul de 90 la sută este ocupat de diverse cereale sau legume. Atunci când alegeți conserve, este foarte important să citiți compoziția acesteia - nu trebuie să conțină produse care nu sunt deja prezente în dieta copilului sau care pot provoca o reacție alergică.

Cât pește poate mânca un copil în funcție de vârstă?

Vârsta unui copil afectează foarte mult cantitatea de alimente de care are nevoie corpul său. Dacă nu știi cât pește poate mânca un copil la 1 an sau 8 luni, există riscul să-l supraalimentezi și să provoci o alergie care s-ar putea să nu existe. Un tabel vă va ajuta să evitați greșelile, care va indica numărul de pești pentru diferite vârste.

Ce ar trebui să evitați când introduceți pește în dieta bebelușului dvs.?

În primul rând, până când copilul împlinește un an, nu trebuie să i se administreze caviar, deoarece este foarte dificil pentru organism și provoacă cel mai adesea reacții alergice.

În al doilea rând, bebelușul nu trebuie să mănânce pește uscat, sărat, afumat și conserve de pește, care nu fac parte din alimentele pentru copii produse comercial.

În al treilea rând, este mai bine să nu experimentați cu alte fructe de mare (creveți, midii, crabi, soiuri rare de pește, pește cu carne roșie) până când copilul împlinește cel puțin un an și jumătate.

Apreciem în special peștele pentru conținutul său de complex de acizi grași omega-3 nesaturați. Pentru copii, acest complex este important din perioada dezvoltării intrauterine; este necesar pentru dezvoltarea vederii și a creierului lor. La pestii oceanici, continutul de omega 3 este mult mai mare decat in apa dulce.Orice peste serveste drept sursa de energie si proteine ​​complete.De exemplu, unul dintre ele – colagenul – asigura o digestie usoara si absorbtia alimentelor. În funcție de viteza de descompunere a proteinelor de către enzimele digestive, produsele din pește sunt clasificate în cea mai înaltă grupă. Prin urmare, peștele este introdus în hrana complementară pentru sugari de la 8-9 luni.
Asa ca am incercat sa dau peste Savenka la 9 luni. - avem o reactie alergica)) Acum asteptam vremuri mai bune si vom incerca un alt tip, mai intai dala - merluciu. Și apoi am găsit un articol despre pește, mai multe rețete vor veni la îndemână pentru viitor)) Poate că altcineva va fi interesat de această postare și cineva va împărtăși rețete și experiență.

„Text: Natalia Bezyazykova, nutriționist
Pentru oase și dinți puternici
Peștele este o sursă importantă de fosfor, vitală pentru mineralizarea țesutului osos. Conține 80% din fosforul conținut în corpul uman. Carasul, somonul, smelt, burbot, biban, păstrăvul, codul, sardinele, heringul atlantic și șurubul sunt deosebit de bogate în acest macronutrient. Deși există mult fosfor în alte alimente. În plus, pentru oase și dinți este important ca în dietă să existe și mai mult calciu decât fosfor. Aceasta înseamnă că trebuie să acordăm creditul cuvenit produselor lactate. Pe lângă fosfor și calciu, vitamina D și calciferol sunt necesare pentru creșterea normală și rezistența oaselor și a dinților. Și se găsește și în pește, în special în soiurile grase (sardine, hering, somon, ton).
Întărirea sistemului imunitar
Copiii care consumă în alimentație pește bogat în vitamina D sunt mai puțin susceptibili de a suferi de răceli și conjunctivită. Acest lucru depinde în mare măsură de faptul că calciferolul promovează absorbția vitaminei A (retinol), care este numită și vitamina imunitară. Această vitamină este prezentă și în uleiul de pește. Trio-ul prietenos este activ în special împotriva răcelii: vitaminele A, D și C. Peștele gras, sucul de cătină și infuzia de măceș sunt grupul de apărare căruia îi cedează microbii și virușii.
Hrana pentru creier
Fosforul este o parte importantă a țesutului cerebral, parte a fosfolipidelor, acizilor nucleici și a multor sisteme enzimatice vitale.
Dar rolul principal al peștelui în dezvoltarea creierului și a activității mentale este determinat de conținutul său ridicat de colină, o substanță asemănătoare vitaminelor, numită și purtător de memorie.
Colina, absorbită din intestine în sânge, apoi intră direct în celulele creierului. Natura a aranjat-o astfel încât compușii chimici de care depinde funcția memoriei să fie creați liber din colină. Colina facilitează și îmbunătățește funcția ficatului, ajutându-l să elimine deșeurile și substanțele toxice din organism.

Pentru un copil cu tendință la alergii, peștele este introdus în dietă după un an, începând cu o doză de test pe vârful linguriței.
Ce fel de pește este cel mai bine de ales pentru copil?
Fiecare tip de pește are propriile sale avantaje. Bibanul se remarcă prin pulpa sa delicată și bogăția de substanțe extractive, care oferă gustul și aroma uimitoare ale bulionului. Există foarte puțină grăsime în biban, ceea ce nu îi place tuturor în bulion. Pentru copiii slăbiți, urechea de știucă le va crește apetitul. Iar bibanul braconat le va infuza cu putere și le va îmbunătăți sănătatea ficatului.
Eglefinul este campionul printre pești în ceea ce privește conținutul de vitamina B6. Se vinde adesea refrigerat, ceea ce este de preferat atât pentru copii, cât și pentru adulți
Peștele de gheață este bun atât pentru copii, cât și pentru adulți. Carnea sa este fragedă și gustoasă, cu o aromă apetisantă. Peștii de gheață au puține oase și aproape deloc solzi.
Alegeți pești pentru copiii care sunt încă „tineri” și nu au avut timp să crească la dimensiuni mari. Pulpa sa este mai fragedă și, în sens ecologic, este mai curată.
Printre pești se numără specii „regale”: sturion, beluga, sturion stelat, sterlet. Printre aristocrați se numără somonul, nelma, taimenul, păstrăvul, somonul - pește cu carne delicată și fără semințe mici:.

De unde să începem hrănirea complementară?
Peștele cu conținut scăzut de grăsimi cu carne albă și fragedă este ideal. Este mai bine să începeți cu gheață (dacă o puteți cumpăra în stare bună). Recent, prețurile pentru acesta au crescut și, din cauza scăderii cererii, poate deveni învechit, iar condițiile de depozitare în magazine nu sunt întotdeauna respectate.
Codul tânăr, eglefinul, merluciu, nototenia, merlanul albastru, bibanul de mare, telapia, navaga și chefalul sunt, de asemenea, perfecte pentru prima hrănire. Peștii mici - mirosul din Orientul Îndepărtat - sunt de asemenea buni. Este foarte gustos, are un miros delicat, nu „de pește”. Se deosebește ușor mirosul de alți pești mici: crud sau congelat, emană aroma de... castraveți proaspeți.

Rețete de pește

Cum se prepară piureul de pește
La începutul hrănirii complementare, acesta este ceea ce se prepară. Peștele de gheață sau merlanul albastru se taie și se pune întreg într-un cuptor cu abur. Eglefinul, codul, merluciul sau telapia se taie bucati si se pun intr-un vas cu aburi. Trebuie să vă asigurați că peștele este gătit până când este moale, dar nu prea fiert. Cu 3 minute înainte ca peștele să fie gata, adăugați 2-3 crenguțe de pătrunjel sau câteva mazăre de ienibahar pentru aromă.
Peștele de râu, a cărui carne este destul de grasă, este fiert doar pentru copii.
Peștele fierbinte la abur se freacă printr-o sită, adăugând puțină apă de orez pentru a face piureul mai gustos, alunecă ușor de pe o lingură și poate fi înghițit cu ușurință. Pentru prima dată, invită-ți copilul să încerce piureul. Dacă mai vrea încă o lingură sau două, dă-i, dar nu mai mult. Altă dată, creșteți ușor porția și creșteți-o treptat până la 50 g sau mai mult (în funcție de apetitul bebelușului).
Pregătirea piureului de pește este o sarcină dificilă. În timp ce copilul mănâncă foarte puțin, puteți face o rezervă. Utilizați o lingură curată și uscată pentru a pune piureul răcit în compartimentele pentru cuburile de gheață. Piureul destinat depozitării nu trebuie gustat: saliva nu trebuie să intre în alimente. Etichetați fiecare recipient cu data pregătirii și puneți-l la congelator. Cu cât temperatura este mai mică acolo, cu atât mai bine. Când sunt congelate rapid, toate substanțele utile, inclusiv vitaminele, sunt bine conservate.
Se recomandă să dați piure de pește de 2-3 ori pe săptămână. Scoateți borcanul cu piure din cameră și încălziți-l scufundându-l în apă foarte caldă. Folosind o lingură curată și uscată, gustați singur piureul pentru a vă asigura că nu este prea fierbinte.
La 10-11 luni, copiii se pot sătura de piureuri. Este timpul să pregătești preparate din pește crud pentru bebelușul tău,
Piureul va fi mai gustos dacă adăugați apă de orez și morcovi la piureul de pește aburit.

Cum să gătești feluri de mâncare tocate
Cumpărarea și pregătirea peștelui
Cotleturile, quenelele și chiftelele făcute din eglefin răcit, cod de mărime medie și biban sunt foarte gustoase, dar pot fi preparate și din pește degresat congelat, cu carne albă. Dezghețați peștele congelat în apă rece și sărată pentru a reține mai bine nutrienții. Pentru a pregăti cotlet, este mai ușor să tăiați toată pielea de pește. Apoi tăiați cea mai bună parte dezosată din spate, iar restul va intra în supă de pește pentru adulți.

Cum să gătești cotlet la abur
Pentru copii de la 11-12 luni.
Luați: 300 g pulpă de pește, o treime dintr-un pahar de lapte, 80 g pâine uscată, 50 g unt, 1 ou, biscuiți măcinați.
Treceți de două ori pulpa de pește cu pâinea înmuiată în lapte prin mașina de tocat carne. Adăugați un ou la carnea tocată. Împărțiți carnea tocată în cotlet, punând în fiecare câte o bucată de unt rece. Va reține complet vitamina A și colesterolul, care sunt necesare pentru formarea hormonilor și a vitaminei D3. Rulați cotleturile în pesmet, puneți-le pe grătarul pentru aburi, închideți bine capacul și gătiți până când sunt gata.

Quenelles fragede
Pentru copii de la 10 luni.
Luați: 300 g pulpă de pește, o treime dintr-un pahar de lapte, 80 g pâine uscată, 10–15 g unt, 1 ou.
Pregătiți carnea tocată ca pentru cotlet de pește. Se amestecă gălbenușurile în carnea tocată și se bat mai întâi albușurile reci într-un mixer, adăugând treptat laptele rămas. Frământați carnea tocată și frecați printr-o sită mare. Din carnea tocată pregătită se formează quenele, se așează pe o foaie de copt unsă cu unsoare, se toarnă apă rece pentru a acoperi cănițele, se aduce la fierbere într-un cuptor foarte încins și se coace 5-7 minute.

Majoritatea copiilor de 10-12 luni sunt deja fericiți să mănânce pește fraged în bucăți. Puteți începe cu somnul, care se gătește rapid și bine.
Bucăți de pește
Pentru copii de la vârsta de un an.
Luați: 400 g file de somn 100 ml lapte 40 g unt
Tăiați pulpa de pește în bucăți groase de 1 cm și puneți-le într-un vas potrivit pentru microunde uns cu ulei. Se toarnă lapte fierbinte peste pește și se gătește într-un cuptor cu microunde într-un recipient etanș timp de 6 minute la 100% putere. Apoi reduceți puterea la 50% și fierbeți încă 3 minute. Pune o bucată de unt pe vasul pregătit.
P.S: Peștele este bun pentru copii doar în forma sa naturală. Diverse tipuri de pește gata de consumat în ambalaj vid sau sub formă de conserve nu pot fi folosite în alimentația copiilor sub trei ani și nu este indicat copiilor de vârstă preșcolară.

Peștele este fără îndoială sănătos și merită un loc special în meniul bebelușului, dar trebuie introdus corect în alimentația copiilor. Când este prima dată când gătești pește pentru un copil mic și cum se face?

Peștele este un produs foarte sănătos atât pentru copii, cât și pentru adulți

Peștele este un produs sănătos deoarece conține multe substanțe necesare creșterii și sănătății bebelușului. Acestea includ proteine ​​complete care sunt ușor digerabile, grăsimi unice care sunt rare în alte produse și o listă mare de microelemente. În plus, peștele diferă de carne prin faptul că are o structură mai delicată, deci este mai ușor de digerat:

• Proteinele în care este bogat peștele sunt ușor de digerat. Acestea conțin toți aminoacizii necesari organismului unui copil, inclusiv o mulțime de metionină, triptofan, taurină și lizină.
• Peștele este o sursă excelentă de vitamine solubile în grăsimi, în special A, D și E, precum și grăsimi Omega sănătoase.
• Peștele nu conține fibre grosiere de țesut conjunctiv sau grăsimi refractare, astfel încât enzimele tractului digestiv al copiilor procesează cu ușurință acest produs.
• Peștele de mare are o compoziție minerală bogată, de exemplu, conține mult iod și fluor.

Peștele de mare este considerat mai sănătos decât peștele de râu.Care pește este mai sănătos - peștele de mare sau peștele de râu?

Puteți include în dieta copilului dumneavoastră atât peștii prinși în mare, cât și speciile care trăiesc în râuri. În același timp, se recomandă să începeți cu varietăți de pești de mare. Care sunt diferențele, asemănările și beneficiile pentru corpul uman dintre peștii de râu și de mare, vezi tabelul:

	Pește de râu	Pește de mare
	Conține cantități mici de grăsimi Omega	Conține multe grăsimi Omega-3 și Omega-6
Minerale	Cantități mari de calciu și fosfor	Cantități mari de magneziu, mangan, calciu, iod, fosfor, fluor, zinc, crom, fier și alte elemente
Asimilare	Rapid și foarte ușor	Rapid și ușor
Risc de alergie	Scăzut
Preț	Mai ieftin decât marea	Disponibil într-o gamă largă de prețuri
Prospeţime	Vândut viu sau proaspăt refrigerat	Se vinde refrigerat, dar adesea congelat
Pericol	Este adesea contaminat cu substanțe nocive care intră în pește din rezervor și este, de asemenea, adesea o sursă de viermi.	Mai puțin probabil să fie poluat, prin urmare mai sigur decât apa râului
Caracteristici de gătit	Este destul de problematic de curățat, iar unele soiuri nu sunt recomandate pentru hrana pentru copii din cauza abundenței semințelor mici	Este mai ușor de curățat deoarece oasele sunt mari și sunt prezente în număr mai mic

Principalul dezavantaj al peștelui este potențialul său alergenic ridicat. De aceea, pentru bebelusii cu alergii la orice aliment, pestele este introdus mai tarziu, foarte atent si numai intr-o perioada in care procesele alergice nu sunt agravate.

Peștele este foarte sănătos, dar nu este potrivit pentru hrănirea timpurie a copiilor predispuși la alergii.

Vă rugăm să rețineți următoarele:

• Dacă un pește a înotat în apă poluată, absoarbe compuși nocivi din rezervor, de exemplu, săruri metalice.
• Peștele care nu a suferit tratament termic este periculos din cauza riscului crescut de infectare cu viermi și bacterii patogene.
• Mâncărurile din pește se strică repede, așa că copiilor li se oferă mâncare care conține pește doar atunci când este proaspăt preparat.
• Heringul poate fi dat unui copil de la vârsta de doi ani.
• Peștele gras precum somonul, anghila, somnul sau halibutul nu trebuie administrat copiilor sub trei ani.
• Nu este recomandat să prăjiți pește pentru un copil sau să oferiți pește afumat unui copil sub 3 ani.

Se întâmplă des alergiile?

Peștele este considerat unul dintre alimentele foarte alergene, așa că preparatele preparate din acesta sunt date în cantități minime, verificând reacția corpului copilului, după care porția este crescută treptat. Un bebeluș poate reacționa la introducerea peștelui în dietă cu greață, erupție pe tot corpul, dureri abdominale, diaree, mâncărimi ale pielii și umflare a buzelor. Dacă bebelușul dezvoltă astfel de semne, nu mai hrăniți peștii și consultați un medic pediatru.

Puteti incerca din nou sa introduceti pestele in meniul copiilor la varsta de 2-3 ani. Dacă micuțul reacționează din nou la un fel de mâncare de pește cu simptome negative, ar trebui să excludeți peștele din alimentația lui și, pentru ca organismul să nu sufere de lipsa de nutrienți, începeți să dați copilului vitamina D și grăsimi Omega sub formă de supliment alimentar.

Peștele conține mulți nutrienți, așa că dacă refuzi să-l incluzi în alimentație, trebuie să iei câteva suplimente nutritive.La ce vârstă este mai bine să-l dai?

Alimentele complementare din pește sunt recomandate bebelușilor sănătoși de la 10 sau 11 luni. Primul pește pe care îl încearcă un copil ar trebui să fie unul dintre soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă sunteți predispus la alergii, introducerea în preparatele din pește ar trebui amânată cu cel puțin un an.

Peștele gras, precum macroul sau somonul roz, este recomandat copiilor cu vârsta peste trei ani.

Introducere în dietă

Peștele apare în alimentația bebelușilor după ce aceștia se obișnuiesc cu alimente complementare din carne, iar până la vârsta de un an, preparatele din carne nu se dau în aceeași zi cu peștele. Prezintă-ți copilul la pește cu 1/2 linguriță din acest produs. Apoi, cantitatea de pește din meniul zilnic este ajustată la o porție de 50 până la 70 de grame, oferind în același timp pește copilului de două ori pe săptămână.

Care pește este cel mai bun pentru prima hrănire?

Primul pește pe care un bebeluș îl poate încerca trebuie să fie proaspăt, cu conținut scăzut de grăsimi și puțin alergen. Respectarea acestor caracteristici se observă la cod, merluciu și somon. De asemenea, puteți oferi bebelușului dumneavoastră pollock, merlan albastru, navaga, biban de mare și eglefin.

Sub ce formă poate fi dat pentru prima dată?

Copiilor sub un an li se oferă piure de pește, iar ulterior li se oferă bucăți mici de pește fiert, precum și diverse preparate din pește. Mai întâi, lasă-l pe micuțul tău să încerce peștele fără condimente sau alți aditivi. În plus, mărarul, morcovii, pătrunjelul și alte condimente vor ajuta la îmbunătățirea și diversificarea gustului preparatelor din pește pentru un copil.

Peștele cu condimente este mai gustos, dar este potrivit doar copiilor destul de mari

Pentru preparatele din pește din meniul pentru copii mici, merită să cumpărați file pentru ca cel mic să nu ia oase.

Cum să gătească?

Cea mai bună opțiune pentru prepararea peștelui pentru mâncarea bebelușilor este gătirea la abur. De asemenea, puteți fierbe peștele într-o cantitate mică de apă. Gătitul bucăților mici de pește este suficient pentru cincisprezece minute, dar părțile mari sau peștele întreg vor trebui gătite timp de o jumătate de oră sau mai mult.

Tratamentul cu abur va reține nutrienții maximi în pește Piureul de pește

Pentru a pregăti piureul de pește, luați 120 de grame de file de pește și două lingurițe de lapte și ulei vegetal. După ce a fiert pestele aproximativ douăzeci de minute, se răcește și se pisează într-un blender sau mașină de tocat carne. După adăugarea untului și a laptelui, peștele trebuie pus la foc mic și adus la fierbere. Un astfel de piure sub formă de produs finit poate fi păstrat la frigider timp de 48 de ore într-un recipient bine închis.

Pentru a introduce peștele în alimentație, cel mai bine este să-l dați sub formă de piure Biluțe de pește

Măcinați 120 de grame de file de pește slab într-o mașină de tocat carne, precum și 20 de grame de pâine pre-înmuiată. Adăugați o jumătate de gălbenuș de ou, două lingurițe de ulei vegetal și un praf de sare în masa rezultată, iar după ce amestecați bine, faceți chiftele mici. Puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă până când chiftelele sunt scufundate pe jumătate în ea. Aceste chiftele se fierb la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute.

Budincă de pește

Veți avea nevoie de o jumătate de cartof fiert, care trebuie pasat prin adăugarea de lapte (2 linguri), precum și de ulei vegetal (aproximativ 2 lingurițe). Separat, trebuie să fierbi fileul de pește (aproximativ 100 de grame) în apă puțin sărată. Dupa ce ai combinat pestele tocat si cartofii, adaugam jumatate de ou de gaina batut si dupa ce amestecam, turnam amestecul in forma. Această budincă trebuie gătită într-o baie de apă sau într-un boiler timp de aproximativ 30 de minute.

Mulți copii le place budinca de pește Piure de pește în borcane

Borcanele cu piure de pește gata făcut au următoarele avantaje:

• Produsul este deja gata, ceea ce economisește timpul și efortul mamei.
• Peștele din astfel de borcane a fost testat și este garantat că este sigur pentru bebeluși.
• Multe piureuri de pește vin în combinații de pește cu cereale sau legume, astfel încât veți obține o masă hrănitoare, completă în fiecare borcan.

Singurele dezavantaje includ costul ridicat al unor astfel de alimente. În plus, gama de astfel de piureuri nu este de obicei foarte extinsă.

Se poate da conserve de pește?

Conserve speciale pentru copii este permisă de la vârsta indicată pe ambalaj. Conservele de pește pe care le mănâncă adulții nu trebuie administrate copiilor sub 4 ani.

Urmărește videoclipul Academiei Babadu pentru rețeta de preparare a găluștelor de pește.

Sfaturi pentru introducerea alimentelor complementare

• Prima porție de piure de pește ar trebui să fie de maximum o jumătate de linguriță.
• Cel mai bine este să-ți tratezi copilul cu un produs nou la micul dejun, apoi vei putea evalua în timpul zilei cum a reacționat bebelușul tău la hrănirea peștilor.
• Mâncărurile din pește se dau de obicei de două ori pe săptămână, înlocuind produsele din carne cu acestea la a treia hrănire (pranz). De asemenea, datorită ușurinței sale de digestie, peștele poate fi dat bebelușului tău la cină.
• Pentru copiii mici, este de preferat să fierbeți peștele la aburi. De asemenea, îl puteți coace în cuptor sau îl puteți găti într-un aragaz lent.
• Dacă ai cumpărat pește congelat pentru copilul tău, nu trebuie să-l dezgheți complet. Lăsați fileul să se topească puțin, apoi puneți-l în apă clocotită și fierbeți aproximativ 10-15 minute la foc mic.
• Dacă intenționați să gătiți pește de râu pentru copilul dvs., primul bulion trebuie scurs. Imediat ce peștele fierbe, scurgeți apa, adăugați apă curată în produs și apoi gătiți până când este fiert.
• Nu este recomandat să amestecați mai multe tipuri diferite de pește într-un fel de mâncare pentru un copil.
• Oferă-i întotdeauna bebelușului tău numai preparate din pește proaspăt preparate.

Începeți hrănirea complementară cu o jumătate de linguriță; dacă nu există o reacție negativă, creșteți treptat porția. Rate de utilizare pentru sugari și copii mai mari

Ce să faci dacă copilul nu vrea să mănânce?

Pentru prima introducere în pește, alege un produs pe care copilul tău îl iubește (de exemplu, dovlecelul) și combină cu el piureul de pește. Pentru a elimina mirosul pronunțat de pește, puteți stropi fileul de pește cu suc de lămâie înainte de gătit și, de asemenea, puteți găti peștele cu ierburi (mărar, pătrunjel).

Spune-i copilului despre utilitatea peștilor, precum și povești legate de mare, de exemplu, despre pirați sau sirene. Nu forțați niciodată copilul să mănânce preparate din pește dacă copilul protestează categoric. Eliminați peștele din meniu pentru o perioadă, apoi încercați să-l oferiți într-o altă formă. Poate bebelușului nu îi place piureul de pește, dar nu va refuza un cotlet aburit.

Încercați să gătiți pește în diferite moduri Sfaturi pentru alegerea peștelui proaspăt

• Cel mai bine este să cumpărați pește pentru meniul copiilor din magazinele unde există documente care confirmă calitatea produsului.
• Examinați peștii cu atenție, uitându-vă la branhii (ar trebui să fie roșii) și la ochi (la un pește proaspăt sunt transparente și limpezi, în timp ce la un pește stricat sunt tulburi și uscati).
• Atenție la aripioarele peștilor - nu trebuie deteriorate.
• Peștele de mare proaspăt va avea întotdeauna solzi curați și strălucitori, fără mucus.
• Mirosiți produsul - peștele nu trebuie să aibă miros neplăcut sau înțepător.
• Aplicați puțină presiune pe carcasa peștelui. Dacă a rămas o gaură, produsul nu este complet proaspăt. Peștele de înaltă calitate care a fost prins recent va avea carne elastică și densă.

Peștele pentru copiii sub un an, și în principiu la orice vârstă, este un produs alimentar valoros și sănătos. Alături de carne, acționează ca o sursă de proteine ​​animale complete, care include aminoacizi care nu sunt produși în corpul nostru. Dar aceste substanțe sunt foarte importante, mai ales pentru o persoană în creștere, deoarece participă la construirea de noi țesuturi și celule, la sinteza anticorpilor și, de asemenea, vă protejează copilul de viruși și microorganisme, hormoni și enzime. Mai mult decât atât, proteina „mare” este absorbită mai rapid și mai ușor de digerat decât proteina „carne”. Și pentru prima dată, peștele, ca și carnea, este introdus în dieta copilului la 8 luni. Dar principalele sale diferențe față de „colegul” său sunt conținutul său scăzut de calorii și structura delicată: îi lipsesc grăsimile refractare și țesutul conjunctiv (pelicule, fibre grosiere), care sunt foarte dificil pentru sistemul enzimatic fragil al sugarului.

Ce fel de pește să-i dau copilului meu?

Pentru a răspunde la această întrebare, să înțelegem mai întâi cum este. Există trei categorii bazate pe conținutul de grăsimi.

Trebuie să începeți hrănirea complementară cu pești cu conținut scăzut de grăsimi - biban de râu, pollock, biban de știucă etc.

Primul include specii „slăbuțe” (nu mai mult de 4% grăsime) - merluciu argintiu, eglefin, biban, biban de râu, biban de șăucă, pollock, navaga.

În cele din urmă, cele „grase” (cu un conținut de grăsime mai mare de 8%) sunt sturionul stelat, sturionul, somonul roz, somonul, halibutul, șurubul, macroul și heringul gras.

Astfel, peștele pentru un copil de 8 luni este recomandat să fie slab sau, în cazuri extreme, moderat gras. Și când copilul tău crește, poți trece la a treia categorie.

Dacă vă îndoiți că peștele este important și necesar pentru copiii cu vârsta sub un an, amintiți-vă că acizii grași polinesaturați menționați mai sus pe care îi conține nu participă doar la reglarea metabolismului (calciu, potasiu, zinc, sodiu sunt, în special, responsabil pentru aceasta și magneziu). Au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular al bebelușului. Stimulează inteligența și îmbunătățește activitatea creierului.

Peștele este o sursă de vitamine și microelemente pentru copii

Aceste fructe de mare sunt deosebit de importante pentru copiii hrăniți cu biberon. Și, desigur, toți cei mici au neapărat nevoie de vitaminele A și D, E și B2, B12 și PP, precum și de fosfor, fluor și alte microelemente.

Apropo, fluorul participă la formarea smalțului dentar. Fosfor - în dezvoltarea sistemului osos și a creierului. Fierul (deși există mult mai mult în carne) este necesar pentru a preveni anemia.

Iar locuitorii din adâncurile mării sunt surse unice de iod (este necesar pentru formarea hormonilor tiroidieni) și brom.

Supa de pește poate fi dată unui copil de la 3 ani

Atunci când alegeți ce fel de pește să oferiți copilului dumneavoastră, este important să țineți cont de însăși forma de preparare a acestuia. Cert este că conține substanțe extractive - creatină, carnozină, baze purinice etc. În timpul procesului de gătire, acestea se transformă într-un decoct, dând bulionului un gust specific și stimulând secreția gastrică. Prin urmare, acestea sunt incluse în dieta copiilor cu apetit redus.

Dar o astfel de stimulare poate duce și la suprasolicitare excesivă a glandelor digestive. Prin urmare, astfel de bulion pot fi introduse numai după trei ani.

Această regulă este valabilă și pentru alte fructe de mare, inclusiv caviar.

Abonați-vă la Alimentația bebelușilor pe YouTube!

Conserve de pește: ce pot mânca copiii sub un an?

Este indicat să cumpărați conserve de pește pentru copii în borcane de sticlă

Mulți nutriționiști și pediatri sfătuiesc să le ofere sugarilor conserve specializate. Sunt ușor de pregătit (trebuie doar reîncălzite), ceea ce economisește timp și efort mamei. De asemenea, se garantează că este hrană sigură și hrănitoare pentru copii mici.

Dar este recomandabil să achiziționați alimente complementare pentru sugari în borcane de sticlă. Și, desigur, ar trebui să studiați cu atenție eticheta (data de expirare, compoziția etc.)

De obicei, legumele și (sau) cerealele sunt adăugate la conservele de pește pentru a le satura suplimentar cu nutrienți importanți. Ponderea acestor „aditivi” variază de la 50 la 90%. Iar felul de mâncare combinat și bine echilibrat în sine este mai bine absorbit, iar bebelușilor le place mai mult.

Compoziția de legume într-un astfel de piure poate include cartofi, dovlecei, morcovi, conopidă sau varză albă, dovleac, fasole, mazăre verde și ceapă. De regulă, orezul, orzul perlat, grisul, ovăzul și porumbul sunt folosite ca cereale.

Produsele din pește conservate conțin și cantități mici de ulei de pește și ulei vegetal (porumb, floarea soarelui, măsline, rapiță sau soia). Uneori, în „borcan” se adaugă grăsimi animale sub formă de unt. Și pentru a îmbunătăți gustul - extracte de pătrunjel și mărar, pastă de roșii. O consistenta omogena si uniforma se obtine prin adaugarea de amidon de porumb sau orez.

Cu ce ​​pește ar trebui să începeți să vă hrăniți?

Când răspund la întrebarea despre ce fel de pește pot copiii care încearcă pentru prima dată acest nou aliment, ar trebui, desigur, să acorde preferință piureului de pește fără amidon și condimente. Este dificil pentru organismul unui copil să proceseze amidonul, iar acest lucru poate duce la constipație și alte consecințe negative.

Dacă piureul conține unt (unt, legume), atunci, desigur, nu ar trebui să-l adăugați în farfurie.

Hrănirea copilului cu pește ar trebui să înceapă cu piure de pește fără amidon și condimente.

Pentru prima cunoaștere cu fructele de mare, trebuie să luați conserve în piure, care vizează nutriția pentru 8 luni și mai mult. Copiilor mai mari (până la 12 luni) li se oferă un produs măcinat grosier. Și de la unu la un an și jumătate - conserve cu bucăți.

Dacă preferați ca produsele conservate să fie preparate singur, asigurați-vă că urmați regulile de tratament termic și de depozitare: de asta depinde nu numai valoarea nutritivă, ci și siguranța preparatului.

Atunci când decideți cu ce pește să începeți să vă hrăniți, ar trebui să vă gândiți și la prezența sării în el. Acesta din urmă este uneori adăugat la conserve de pește (desigur, în cantități mici), dar cel mai adesea producătorii se descurcă fără el.

În principiu, copiii sunt mai dispuși să mănânce alimente sărate decât alimente nedospite, deoarece acest aditiv îmbunătățește percepția gustului acționând asupra limbii. De asemenea, îmbunătățește digestia și promovează descompunerea eficientă a alimentelor de către saliva.

Dar copiii sub 3 ani nu au nevoie de sare în alimentația lor. Mai mult, se găsește în mod natural la păsările de apă, mai ales dacă le gătiți folosind metoda de braconaj, într-o oală sub presiune sau la abur. Și când gătiți, puteți adăuga puțină sare în apă.

Pentru prima hrănire complementară, trebuie să alegeți pește cu conținut scăzut de grăsimi și fără roșu. Este mai bine să luați fructe de mare - este mai puțin alergenic și conține mai multe microelemente utile. Vorbim despre specii precum merluciul, codul, lisacul și eglefinul. Iar de la păstrăv de râu se potrivesc salaul și crapul argintiu.

În orice caz, nu poți introduce un produs nou dacă bebelușul este rău, la căldură sau după o vaccinare preventivă.

Rețetă video pentru sufle de pește

Cum și când să-i oferi copilului tău pește?

Dacă sunteți interesat de vârsta „permisă”, atunci am vorbit deja despre asta - este de 8-9 luni. Dacă frecvența nu este mai mare de două ori pe săptămână.

Acest lucru se aplică chiar și sugarilor care nu sunt predispuși la reacții alergice, deoarece aproape toate fructele de mare sunt foarte alergene. Mai mult, corpul copilului dumneavoastră poate reacționa într-un mod nedorit nu numai la piureul de pește, ci și la un anumit tip de pește.

Dacă o mamă, un tată sau un copil mai mare din familie are o astfel de alergie, timpul în care copilul poate primi pește trece de la 8 la 12 luni.

Alimentele complementare din pește sunt oferite bebelușului înainte de alăptare sau de alăptare cu lapte praf (când este mai predispus la mâncare) și înainte de prânz, pentru a observa reacția organismului său pe parcursul zilei. În timp ce mănâncă, micuțul ar trebui să stea, iar noul fel de mâncare în sine ar trebui să fie cald.

Trebuie să începeți, ca întotdeauna, cu jumătate sau chiar un sfert de linguriță. Puteți oferi un produs nou în forma sa pură, dar este mai bine să-l amestecați cu un fel de mâncare deja familiar pentru copil mic - terci sau piure de legume.

Până la vârsta de doi ani, un copil poate mânca 80 de grame de pește pe zi.

Următoarea noastră sarcină principală este observarea. Pentru starea generală a bebelușului, pentru pielea lui, scaun. Dacă totul este bine, creșteți doza la o linguriță. Și apoi 7-10 zile - până la norma zilnică corespunzătoare vârstei. Timp de 8 luni este de 5-30 de grame (dacă piureul de pește-legume este de 50-100 de grame).

Un copil cu vârsta cuprinsă între 9 și 12 luni trebuie să mănânce 30-60 de grame pe zi.

Un an și jumătate - 70 de grame.

Dieta la 2 ani ar trebui să includă deja 80 de grame.

Nu puteți crește standardele de mai sus chiar dacă copilul dumneavoastră nu suferă de o alergie la „pește”: poate apărea intoleranță la un produs nou dacă există un exces al acestuia.

În cele din urmă, piureul de pește poate fi păstrat nu mai mult de două zile la o temperatură de 2-6 grade într-un recipient de sticlă etanș.

Sanatatea si dezvoltarea armonioasa a bebelusului depind in mare masura de alimentatia sa adecvata intr-un prim an de viata atat de important. Pediatrii acordă întotdeauna o atenție deosebită primei hrăniri complementare: trecerea de la laptele matern sau formulă la hrana obișnuită. Și este greu de imaginat un meniu echilibrat pentru copii fără produse din pește. Vă vom împărtăși toate recomandările cu ce pești să începeți hrănirea complementară și, la fel de important, la ce vârstă puteți oferi pește bebelușului dumneavoastră.

Experiența mamelor de astăzi ne permite să arătăm cu exactitate în ce luni îi poți oferi puiului tău de pește ca alimente complementare și cum să-l introduci în mod corespunzător unui nou produs. Pentru un copil, primul pește din dietă este cel mai important, iar un astfel de eveniment trebuie abordat foarte responsabil.

M-am prins

Familiarizarea cu peștele ar trebui să înceapă din copilărie. Pe lângă efectul pozitiv bine-cunoscut asupra oaselor bebelușului, fructele de mare conțin multe alte proprietăți, nu mai puțin utile:

• Proteinele, în care peștele este atât de bogat, sunt ușor absorbite chiar și de corpul unui copil și îl umple cu toți aminoacizii necesari.
• Peștele poate fi ușor considerat hrană pentru minte datorită conținutului său bogat de magneziu, cupru, zinc și Omega-3.
• Oamenii de știință au identificat de multă vreme necesitatea uleiului de pește pentru dezvoltarea și creșterea deplină a unui copil.
• Vitamina D are un efect excelent asupra coagulării sângelui și ajută la menținerea oaselor puternice.
• Vitamina A esentiala joaca un rol important in metabolism si sinteza proteinelor.
• Iodul, la rândul său, asigură buna funcționare a glandei tiroide.
• Vitaminele B sunt necesare organismului copilului pentru funcționarea normală a sistemului nervos, menținând funcția hematopoietică a organismului și metabolismul.
• De mare importanță este și vitamina E: reglează echilibrul hormonal, favorizează absorbția altor vitamine și elemente și protejează celulele organismului.

Toate aceste proprietăți vorbesc în favoarea faptului că un copil mic poate și chiar ar trebui să înceapă să introducă peștele în alimente complementare!

Ar trebui luat în considerare

Fructele de mare, după cum se dovedește, nu sunt lipsite de dezavantaje. Cel mai important dintre ele este capacitatea mare de a provoca alergii. Dar poate fi evitat cu ușurință dacă iei în serios regulile de introducere a peștelui în alimente complementare: ar trebui să te gândești când să dai primul pește și care este mai bun.

De asemenea, fiecare mamă ar trebui să știe să gătească pește pentru un copil, deoarece tehnologia unei rețete pentru copii diferă de meniul obișnuit pentru adulți.

Limită de vârstă pentru pește

Majoritatea medicilor pediatri sunt de acord că peștele ar trebui introdus în alimentele complementare pentru copiii de până la un an. Pentru bebelușii hrăniți cu formulă artificială, vârsta permisă este de 9 luni. Dar este mai bine ca bebelușii alăptați să înceapă să dea pește pentru testare la 10-11 luni. Un copil sub această vârstă poate reacționa la produs cu o alergie.

Dacă un copil a avut deja reacții negative la alte alimente, atunci este mai bine pentru el să nu experimenteze cu pește până la vârsta de un an. În unele cazuri, va fi înțelept să amânați introducerea acestui produs chiar și cu până la 2 ani.

Puteți verifica cu medicul pediatru vârsta exactă la care luni puteți oferi puii de pește pentru hrănire complementară. Medicul iti va spune raspunsul, tinand cont de caracteristicile individuale ale micutului tau. Dar aproape toți experții spun că un copil de un an este deja pregătit să se familiarizeze cu acest produs.

Plato de pește

Peștele pentru bebeluși trebuie să fie proaspăt, sărac în calorii și hipoalergenic. Deși gama de produse din pește este variată, nu fiecare articol este potrivit pentru un copil mic.

• Cel mai adesea, copiilor li se dă cod, merluciu, biban, somon și eglefin. Dacă alegeți între soiurile de mare sau de râu, atunci speciile de pești marini sunt mai potrivite pentru prima hrănire. Cel fluvial este îndoielnic din cauza posibilei poluări a apelor în care plutește.
• Dintre speciile care inițiază cel mai adesea alergii, poziția de lider este ocupată de peștele roșu. Din acest motiv, este interzis copiilor foarte mici.
• Răspunsul la întrebarea la ce vârstă îi poți oferi copilului tău pește ca alimente complementare depinde și de tipul de produs. De exemplu, unele nu sunt potrivite copiilor sub 3 ani din cauza conținutului lor ridicat de grăsimi, astfel de tipuri includ somonul, halibutul, anghila și somnul. Orice peste prajit este de asemenea contraindicat copiilor sub 3 ani.
• Unele mame sunt interesate de când să-i ofere copilului lor pește afumat delicios. Din păcate, această delicatesă nu se poate lăuda cu niciun beneficiu, așa că este strict contraindicată copiilor sub 6 ani. Și chiar și după această vârstă este de nedorit.
• Când ar trebui să introduci bulion de pește sau supă în meniul bebelușului tău? Până când copilul împlinește 3 ani, îi sunt interzise din cauza conținutului de substanțe extractive care se formează în timpul gătitului.

Amintiți-vă că este întotdeauna mai bine să oferiți pește proaspăt copiilor pentru gătit ulterioară.

Cum să intri în meniu

Nu este nimic complicat în regulile de introducere a peștilor în dieta bebelușului, dar importanța lor este enormă! Implementarea lor determină cât de bine va percepe copilul produsul și, parțial, dacă îi va plăcea când va crește. Iar să iubești peștele este foarte util, așa că recomandăm să dezvolți această dependență gastronomică încă din copilărie.

• Experții recomandă să începeți hrănirea complementară cu doar 1-2 g de mâncare de pește, după care ar trebui să monitorizați în mod tradițional reacția bebelușului. Dacă febra, erupțiile cutanate și modificările scaunului nu vă deranjează, puteți crește treptat porția. Când un copil împlinește un an, ar trebui să poată digera deja 40-50 g de pește pe zi.
• Hrănirea peștelui este de obicei una dintre cele mai târzii în primul an de viață și are loc după introducerea în meniu a legumelor, cărnii, gălbenușului și brânzei de vaci.
• Oferă-i copilului tău un produs proaspăt preparat, deoarece preparatele din pește își pot oferi toate beneficiile în forma sa proaspătă.
• Un copil sub un an i se poate găti doar piure de pește; cocoloașele sunt inacceptabile.
• Cel mai bine este să introduceți alimente complementare din pește înainte de alăptare și în prima jumătate a zilei.
• Adesea, introducerea în fructe de mare are loc după introducerea cărnii în dieta bebelușului. În acest caz, preparatele din pește sunt oferite copilului de două ori pe săptămână în locul preparatelor din carne.
• Desigur, peștele proaspăt este cea mai bună opțiune pentru bebelușul tău, dar și peștele congelat este acceptabil. Doar nu-l dezghețați complet: doar înmuiați piureul dezghețat în apă clocotită pentru gătit complet.
• Puteți introduce pește doar dacă bebelușul este sănătos și se simte grozav.
• Motivul pentru a amâna puțin această hrănire complementară va fi vaccinarea, care a fost efectuată cu o săptămână înainte de introducerea planificată la pește.

Dacă este vară și vreme insuportabil de caldă, atunci chiar și în acest caz ar trebui să aveți răbdare cu hrănirea peștilor. Acest produs este perisabil și poate fi extrem de periculos pentru stomacul slab al unui copil.

Peștele se metamorfozează

Sunt atât de multe feluri de mâncare din pește care nu au fost inventate! Pregătește o varietate de capodopere culinare din acest produs sănătos, astfel încât, pe măsură ce copilul tău crește, să-i poți dilua meniul cu preparate noi. Între timp, tocmai învață primele lui alimente complementare, cea mai bună opțiune pentru el ar fi piureul de pește pentru copii.

Este puțin probabil să vă placă rețeta pentru copii mici, deoarece nu permite prezența condimentelor și condimentelor. Dar bebelușul, care încă nu este conștient de existența acestor potențiatori de gust, va înghiți cu bucurie noua delicatesă. Iar cand se obisnuieste in sfarsit, delicatesa introdusa in alimentele complementare poate fi diversificata prin adaugarea de morcovi, marar sau patrunjel.

Pe măsură ce copilul dumneavoastră crește și învață să mestece diferite tipuri de alimente, puteți începe să-i oferiți bucăți de pește fiert fără oase și apoi alte alimente din pește.

Menține proporțiile

Pentru fiecare vârstă, există o anumită normă de porție pentru cât de mult pește și piure de pește poate fi dat copiilor, în special:

• dacă începeți hrănirea complementară cu acest produs la 8 luni, atunci porția pentru acesta variază de la 10 la 30 g;
• la vârsta de 10 luni norma ajunge la 40 g;
• la 10-11 creste cu inca 10 g;
• la un an și jumătate, un bebeluș poate stăpâni cât mai mult 70 g de pește într-o singură porție;
• un copil de doi ani a maturizat deja până la 80 g de delicatesă de pește.

Primul pește din dietă: video

Cea mai simplă rețetă

Peștele pentru piure pentru copii poate fi fiert sau fiert la abur. În această rețetă standard folosim prima opțiune:

1. 120 g de file de pește trebuie gătite aproximativ 20 de minute.
2. După aceasta, bucata răcită se răcește și se zdrobește într-un blender. Opțiune alternativă: îl poți toca de 1-2 ori până devine o pastă.
3. Adăugați puțin ulei vegetal și lapte în piureul rezultat (multe rețete recomandă să luați 2 lingurițe de ingrediente, dar este posibil mai puțin).
4. După aceasta, piureul este trimis la foc mic pentru a fi adus la fierbere.

Piure gata preparat pentru a ajuta mama

Din ce în ce mai multe mame aleg ca alimente complementare piureul de pește cumpărat din magazin. Și această decizie se bazează pe mai multe avantaje:

• produsele finite sunt supuse unui control atent și sunt sigure pentru copii;
• economisiți timp mamelor;
• Există și economii financiare: astăzi, fileurile de pește de înaltă calitate sunt destul de scumpe;
• Producătorii adaugă cereale sau legume la multe versiuni de piureuri gata preparate și își fac produsul și mai sănătos și hrănitor;

Dacă refuzi peștele

De asemenea, se întâmplă ca un copil să refuze categoric să mănânce un produs necunoscut din alimente complementare, ceea ce de obicei o supără foarte mult pe mama lui.

• O descoperire gustoasă pentru un copil va fi combinația de pește cu un produs care îi este deja familiar bebelușului, de exemplu, o legumă introdusă în alimente complementare.
• Adesea copilul este derutat de mirosul caracteristic al peștelui, dar este ușor să scapi de el. Pentru a face acest lucru, puteți stropi piureul cu suc de lămâie sau puteți adăuga ierburi sănătoase cu un miros strălucitor, precum pătrunjel sau mărar.
• Încercați un mic truc: veniți cu un basm sau o poveste interesantă despre un pește. Sau citește unul gata făcut, despre pirați curajoși sau sirene frumoase. S-a dovedit că o abordare jucăușă a alimentelor face ca procesul de alimentație să fie foarte interesant. Bebelușul poate să nu observe cum înghite piesa sănătoasă prețuită.

Dacă aceste metode nu funcționează, iar copilul nu și-a pierdut decizia categorică de a nu mânca pește, nu vă supărați, ci pur și simplu oferă-i felul de mâncare câteva săptămâni mai târziu. Există o mare probabilitate ca data viitoare să mănânce produsul cu plăcere.

De asemenea, este posibil ca copilului pur și simplu să nu-i fi plăcut piureul de pește pentru hrănirea complementară. Dar poate aprecia cotleturile sau caserola aburite, pe care le poate începe puțin mai târziu.

Gustul delicat al peștelui care se topește în gură va atrage cu siguranță un copil de orice vârstă, iar tu vei fi mulțumit de beneficiile enorme pe care produsul le oferă cu generozitate copilului tău.

» Ce și cum să dăruiești

Îți poți oferi copilului tău pește Komarovsky?

Peștele în dieta bebelușului: când să introduci și ce să dai

Când să introduceți peștele în dieta copilului, ce fel de pește ar trebui să i se ofere bebelușului și ce ar trebui exclus din dieta lui.

Daca bebelusul nu are alergii, pestele poate fi introdus in alimentatia lui incepand cu 9-10 luni shutterstock

După cum știți, produsele din carne și pește sunt pur și simplu necesare unui copil, deoarece conțin proteine ​​animale, care sunt materiale de construcție pentru corpul unui copil în creștere rapidă. Fierul și acizii grași polinesaturați, care se găsesc în carne și produse din pește, sunt cel mai bine absorbiți de organismul copilului. Prin urmare, peștele este o componentă importantă a dietei copiilor.

După cum sa menționat mai sus, peștele (precum carnea) este principala sursă de proteine; este bogat în acizi grași polinesaturați, precum și în minerale precum iod și fosfor, în plus, peștele este bogat în vitaminele B.

Când să introduceți peștele în hrana pentru copii pentru prima dată?

Puteți începe să introduceți peștele în alimentația copilului dvs. când copilul împlinește vârsta de aproximativ 9-10 luni, dar vă rugăm să rețineți că acest lucru se poate face numai dacă bebelușul nu are alergii. Se știe că peștele poate deveni și un alergen dacă bebelușul prezintă reacții alergice. În acest caz, este mai bine să așteptați până când copilul împlinește un an.

Cum să introduci corect peștele în dieta ta

Este necesar să începeți să introduceți corect peștele în dieta copilului dumneavoastră. Pentru câteva săptămâni, hrăniți peștii doar de două ori pe săptămână. Trebuie să începeți cu o jumătate de linguriță, crescând treptat cantitatea de pește. Până la un an, puteți crește cantitatea de pește consumată de un copil la 100-150 de grame pe zi.

Ce să nu oferi unui copil

Nu ar trebui să-i oferi copilului tău ouă de pește înainte ca acesta să împlinească un an. Peștele afumat, sărat, uscat, conservele de pește, care nu sunt produse alimentare pentru copii, nu trebuie deloc hrănite bebelușului dumneavoastră. Fructele de mare, cum ar fi creveții, crabii, midiile, nu ar trebui, de asemenea, să fie date unui copil până la vârsta de cel puțin 1,5 ani.

Ce fel de pește să-i dau copilului meu?

Merită să spunem ce fel de pește este cel mai bine să oferi unui copil. În primul rând, trebuie să știți că este recomandat să folosiți soiuri predominant slabe de pește pentru hrana bebelușilor, dar toate soiurile de pește cu conținut mediu de grăsimi sunt acceptabile și în dieta bebelușului. Varietățile slabe de pește includ cod, merluciu, biban de râu, navaga, biban și lipa. Soiurile de pește cu grăsime medie includ biban de mare, hering, păstrăv și carasul de mare. Soiurile de pește precum heringul, macroul, somonul sunt soiuri grase și, prin urmare, nu sunt recomandate pentru utilizare în hrana pentru copii.

Cum să gătești pește umplut:

Hrănirea complementară conform lui Komarovsky: masa va ajuta

Pe larg cunoscut medic pediatru E.O. Komarovsky a dat deja sute de sfaturi valoroase părinților pentru dezvoltarea sănătoasă și armonioasă a copiilor. Schema pentru prima hrănire complementară conform lui Komarovsky, ale cărei tabele pot fi găsite pe internet, diferă de normele general acceptate și provoacă nedumerire în rândul unor mame care aderă la opiniile tradiționale cu privire la această problemă. Să aruncăm o privire mai atentă asupra opțiunii propuse și să ne oprim asupra caracteristicilor acesteia.

Să începem cu laptele

Doctorul Komarovsky recomandă administrarea primelor alimente complementare sub formă de produse lactate fermentate, contrar schemei general acceptate de introducere a legumelor ca prim aliment solid. Motivele acestei afirmații sunt destul de logice: sistemul digestiv al bebelușului este obișnuit să prelucreze laptele matern, așa că chefirul și brânza de vaci nu vor fi prea stresante pentru el. În plus, laptele fermentat de casă conține o mulțime de bacterii benefice care favorizează colonizarea florei intestinale și digestia nedureroasă a noilor tipuri de alimente.

Următorul pas, Evgeniy Olegovich sugerează introducerea fructelor, în special, un măr copt. Explicația pentru aceasta este simplă: fructele sunt mai gustoase decât legumele; pot fi adăugate puțin câte puțin în chefir și brânză de vaci, pentru a nu provoca stres de la o schimbare bruscă a compoziției alimentelor. Fructele conțin fibre, care pot fi copleșitoare dacă sunt date separat ca piure.

După fructe, copilului i se pot oferi suc și legume, care vor fi ușor digerate de un sistem digestiv obișnuit cu alimentele fibroase. Conform tabelului de hrănire complementară a lui Komarovsky, terciul de lapte și ouăle fierte sunt introduse de la opt luni, carnea de la nouă luni și peștele de la vârsta de zece luni.

Hrănirea complementară conform Komarovsky: tabel de introduceri

Pasionații dintre fanii educației conform lui Komarovsky au compilat tabele, ghidați de sfaturile și cărțile celebrului pediatru. Ele arată clar alimentele, volumul lor și vârsta la care ar trebui introduse și crescute noi tipuri de alimente. Această schemă îi va ajuta pe tinerii părinți să înțeleagă complexitățile primelor alimente complementare și să pregătească în mod corespunzător sistemul digestiv al bebelușului pentru o tranziție nedureroasă la hrana „adultă”.

Dacă să fiți de acord cu recomandările unui medic cu experiență sau nu, este o alegere conștientă pentru fiecare familie. Dacă decideți să construiți viața unui copil conform lui Komarovsky, masa de hrănire complementară va fi de un bun ajutor în organizarea unei alimentații sănătoase pentru copilul dumneavoastră.

În general, personal nu-mi place Komarovsky! Dar recunosc sincer că hrănirea mea complementară a început cu brânză de vaci și chefir. Și un măr copt. Ei bine, atunci tot ce mănânc eu a intrat în uz, în timp ce nu m-am deranjat să măcinat produsele, Lisyunya a înmuiat totul în întregime, în mod natural sub supravegherea mea atentă. Am încercat să o fac să înțeleagă imediat ce este mâncarea. cum să-l mesteci și ce consistență are, ei bine, acest Bzik.

Sunt cumva suspicios de hrănirea complementară cu lapte acru. Pentru ce? Bebelușul primește lapte din formulă sau din sânul mamei, așa că de ce are nevoie de mai multe proteine? Este mai bine să dați legume, apoi terci, apoi carne și lapte acru.

Când ar trebui să-i dau copilului meu pește și ce fel?

Se știe că peștele este foarte sănătos, deoarece conține multe vitamine, minerale, proteine ​​și lipide de înaltă calitate. Este ușor de digerat, dar are un mare dezavantaj - peștele provoacă foarte des reacții alergice. De regulă, alergiile apar numai la un anumit tip de pește sau doar la peștii de râu sau de mare. Dacă copilul dumneavoastră are o reacție alergică la un preparat din pește, așteptați două săptămâni și apoi încercați să-i oferiți un alt tip de pește.

Un copil trebuie să primească pește de la 9-10 luni, treptat, de 1-2 ori pe săptămână, câte o linguriță. Începeți cu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare - merluciu, cod etc. Dacă produsul este bine tolerat, volumul de pește poate fi crescut la normal în două săptămâni: 50 de grame pe zi. Până la 10 luni norma este: 60-70 de grame pe zi. Nu depășiți norma în niciun caz, altfel poate apărea intoleranță la produs. In primele zile, dati peste doar dimineata ca sa aveti timp sa observati aparitia unei reactii alergice.

Important: Până la vârsta de trei ani, nu trebuie să introduceți bulion de pește în alimentația copilului dumneavoastră.

Astăzi pe rafturile magazinelor puteți vedea piure de pește combinat cu diverse legume. Procentul de pește din aceste produse nu este mare. Prin urmare, dacă decizi să introduci piureul de pește în alimentația copilului tău, atunci este mai bine să optezi pentru piureul de pește produs industrial.

Dacă decideți să gătiți singur peștele, atunci când gătiți, puneți peștele numai în apă clocotită, apoi reduceți imediat căldura. Și nu gătiți peștele prea mult timp, altfel își va pierde toate proprietățile benefice - bucăți mici de pește sunt gătite timp de 10-15 minute. Vasul de pește finit poate fi păstrat la frigider pentru cel mult două zile.

Important: Pe lângă pește, alte fructe de mare - alge marine, carne de calmar, creveți, raci - nu trebuie administrate unui copil sub trei ani. Același lucru este valabil și pentru caviarul de pește și lapta. În ciuda faptului că aceste produse conțin o cantitate mare de substanțe utile, ele sunt periculoase pentru copil, deoarece sunt foarte alergene.

Taisiya Lipina

Timp de citire: 5 minute

A A

Peștele este un produs proteic sănătos ceea ce este suficient rareori capabil să provoace reacții alergice. În același timp, peștele provoacă adesea manifestări pseudo-alergice. Aceasta înseamnă că, după ce mănâncă o cantitate semnificativă de pește, o persoană este deranjată de simptomele alergiilor comune - erupții cutanate, mâncărime, roșeață, dar acestea nu sunt cauzate de tulburări în funcționarea sistemului imunitar, ci de consumul excesiv al unui produs. bogat în histamina.

Peștele în dieta copiilor sub un an - cum să introduceți corect peștele în meniul unui copil și cu care să începeți?

Merită să introduceți peștele în dieta copilului dumneavoastră de la 8 luni. Acest lucru trebuie făcut treptat, începând cu o bucată mică - dimensiunea unei jumătăți de linguriță va fi suficientă pentru prima dată. Peşte Cel mai bine este să măcinați sau să bateți cu un blender ca adaos la legume sau cereale și Este necesar să-l dați copilului de 2-3 ori pe săptămână. In perioada in care bebelusul are 8-12 luni, volumul de peste consumat poate fi crescut la 100 de grame odata.

Peștele este bine acceptat de organismul copilului, deoarece este o proteină ușor digerabilă. Conține acizi grași polinesaturați, fără de care metabolismul adecvat este imposibil, precum și vitamine importante – vitaminele A, E, D, B și microelemente – fosfor, fluor. De exemplu, acidul gras Omega-3 previne apariția bolilor cardiovasculare prin scăderea nivelului de colesterol din sânge. În plus, peștele este bogat în iod, care este foarte important pentru buna funcționare a glandei tiroide.

Este important de știut! Iodul se găsește în principal în peștii marini, dar în peștii de apă dulce cantitatea sa este la jumătate.

Este necesar să se înceapă introducerea peștilor în hrana complementară pentru sugarii cu soiuri marine cu conținut scăzut de grăsimi. Merluciu, cod, biban, navaga, stiuca si lipa sunt cele mai potrivite pentru aceasta. Este indicat să dai un singur tip de pește în prima lună de hrănire complementară, iar apoi să încerci restul.

Ce pește nu trebuie dat copiilor: tabel de contraindicații pe tip de pește

Fiecare mamă ar trebui să-și amintească că unele alimente care sunt bine acceptate de organismul adult pot dăuna copilului. Acest lucru este valabil și pentru pește.

Adevărul este că toți peștii sunt împărțiți în trei grupe - cu conținut scăzut de grăsime (slăbit), mediu cu grăsime și grași. Pe baza acestei clasificări, peștele este introdus în dieta copilului de la o anumită vârstă.

Tine minte! Cei mai grași pești sunt în principal specii oceanice sau marine de adâncime. Procentul de grăsime din fileul unui astfel de pește este de până la 33%. Desigur, corpul unui copil nu va putea digera astfel de alimente grase, iar corpul unui adolescent nu face întotdeauna față cu ușurință acestei sarcini.

Astfel de pești înșiși mănâncă trup și rămășițele altor pești și, prin urmare, carnea lor conține adesea foarte puține substanțe utile, dar există o mulțime de substanțe periculoase. Mai mult decât atât, trebuie luat în considerare și habitatul peștilor - cel mai bine este să cumpărați soiuri care se găsesc la latitudini locale sau din apropiere și sunt capturate din corpurile naturale de apă. La urma urmei, peștii cultivați pentru vânzare în rezervoare private și în condiții artificiale sunt hrăniți în principal cu hormoni speciali de creștere, care sunt menționați să crească greutatea stocului în cel mai scurt timp posibil.

Important!

Desigur, practic nu vor mai rămâne vitamine și microelemente în astfel de carne, dar hormonii care intră regulat în organism au un impact negativ asupra bunăstării atât a copilului, cât și a adultului. De exemplu, este mai bine să evitați specii precum pangasius și tilapia, care se găsesc destul de des pe rafturile magazinelor noastre.

Beneficiile diferitelor tipuri de pește pentru corpul în creștere al copiilor și adolescenților

Peștele de înaltă calitate și selectat corespunzător va fi foarte util pentru un copil. În primul rând, este o proteină ușor digerabilă care saturează corpul în creștere cu putere și energie. În al doilea rând, este o sursă de toți aminoacizii și vitaminele necesare.

Copiii sub 3-4 ani nu ar trebui să mănânce pește gras., și ar trebui să fii atent la cele cu grăsime medie. Cert este că pancreasul copiilor nu poate face față încă sarcinii grele pe care trebuie să o simtă atunci când digeră alimente grase. Aceasta, la rândul său, poate provoca multe probleme, precum ulcere, gastrită sau constipație. Dar în perioada de la 10-12 ani, dimpotrivă, în creștere organismul are nevoie de mai mult acizi grași, precum Omega-3 și Omega-6și sunt conținute într-o măsură mai mare în soiurile grase de pește.

Dieta copilului ar trebui să includă 200-300 de grame de somon, macrou sau hering de 2-4 ori pe săptămână. Rețineți că acesta nu trebuie să fie pește sărat sau afumat, ci copt sau abur. Numai în acest caz va fi benefic pentru organism și nu va dauna acestuia.

Interesant de știut! 2% dintre copii sunt alergici la peștele de mare. Pentru a satisface nevoile de acizi grași ale unor astfel de copii, aceștia ar trebui să mănânce păstrăv de apă dulce, deoarece conține cantitatea maximă de Omega-3 și Omega-6, spre deosebire de alte specii de apă dulce, la care practic lipsesc.

Fără îndoială, peștele proaspăt este o opțiune ideală, dar nu este atât de ușor să-l achiziționați pentru oamenii care locuiesc departe de coasta mării. Prin urmare, alegeți opțiuni proaspăt congelate pentru copilul dumneavoastră.

Pe o notă

Este mai bine să dezghețați peștele de mare în apă ușor sărată, care seamănă cu habitatul său real - apa de mare. Astfel, toate vitaminele și substanțele benefice se vor păstra cât mai mult în file.

Copiii de la vârsta de 8 luni trebuie să măcine și să măcine peștele într-un blender până la piure, sau să cumpere conserve gata preparate pentru copii de la producători de încredere. De îndată ce copilul dezvoltă un reflex de mestecat, puteți încerca să îi oferiți bucăți mici de file. Este moale și nu necesită mult efort la mestecat.

Nutriționiștii recomandă copiilor sub trei ani să pescuiască la abur, să-l fierbe în apă nesărată sau să-l coacă în cuptor. Dacă un copil refuză să mănânce pește nesărat, atunci în timpul preparării acestuia puteți adăuga un praf de sare direct în apă și nu pe file.

Asigurați-vă că mâncați pește cu toată familia de cel puțin două ori pe săptămână - iar bunăstarea tuturor membrilor familiei vă va mulțumi cu siguranță. Familia ta va fi mai puțin probabil să răcească, să experimenteze constipație și să uite de amețelile cauzate de hemoglobina scăzută!

Peștele este unul dintre cele mai valoroase produse alimentare. Ea, ca și carnea, este o sursă de neînlocuit de proteine ​​de înaltă calitate de care o persoană are nevoie pentru întregul curs al tuturor proceselor fiziologice. Mâncărurile preparate din soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt mult mai ușor și mai rapid absorbite de corpul copilului decât cele din carne. Peștele are o consistență delicată, chiar și sistemul digestiv al unui copil mic îl poate „procesa”. Peștele slab conține semnificativ mai puține calorii decât carnea.

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este foarte necesar în meniul unui copil - pregătește organismul să accepte alimente „adulte”, dar este ușor de digerat

Peștele este un adevărat depozit de vitamine și microelemente necesare pentru o activitate mentală și fizică activă și pentru menținerea sănătății excelente. În ceea ce privește conținutul de seleniu și iod, peștele ține ferm palma printre alte produse alimentare. Vitamina D, fosforul, calciul și fluorul sunt materiale de construcție importante pentru dinții și oasele unui copil.

În plus, peștele este bogat în acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, despre care se știe că îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular și nervos, accelerează reînnoirea și metabolismul celular și îmbunătățesc starea de spirit. Începând din a doua jumătate a vieții, cu siguranță ar trebui introdus în alimente complementare pentru un sugar sănătos.

Când și cum să introduci hrana pentru pește?

La ce vârstă trebuie introdus peștele în dietă și cât ar trebui să dau? Potrivit majorității medicilor pediatri, introducerea alimentelor complementare din pește este posibilă de la 8-10 luni, când copilul este deja obișnuit cu hrănirea complementară cu carne (vezi și:). Peștele, în special peștele de mare, poate provoca o reacție alergică, așa că bebelușul ar trebui să primească preparate din pește nu mai mult de o dată la 3 zile. Trebuie să introduci alimente complementare din pește, ca oricare altele, puțin câte puțin, începând cu doar câteva firimituri.

Daca bebelusul tau are o tendinta evidenta de a diateza, pestele nu trebuie introdus in alimentatia lui mai devreme de 12 luni. Nu-i oferi alte alimente noi în același timp - astfel vei determina imediat cât de bine tolerează copilul hrănirea complementară. Dacă apare o reacție alergică severă, cum ar fi urticaria, ar fi mai înțelept să amânăm introducerea suplimentelor din pește cu până la doi ani. Se întâmplă ca alergia unui copil să fie provocată doar de un anumit tip de pește.

În perioada de introducere a alimentelor complementare din pește, părinții trebuie să fie extrem de atenți și atenți. Pentru prima dată, dă-i copilului tău o lingură de cafea de piure de pește înainte de hrănirea principală cu formulă sau alăptare. În ziua următoare, monitorizați modul în care corpul lui reacționează la noul aliment.

Dacă alergia nu apare, atunci după 3 zile dați copilului o linguriță din același fel de mâncare de pește. O astfel de pauză temporară este necesară deoarece alergiile la proteinele din pește tind să se dezvolte după acumularea în organism. Copiilor nu ar trebui să li se ofere preparate din pește prea des. Pentru a evita riscul de a dezvolta reacții alergice, peștele ar trebui să fie în dieta bebelușului de cel mult 2-3 ori pe săptămână, iar pentru potențialii alergici - o dată la 7 zile.

Puțin câte puțin, la câteva zile, creșteți porția astfel încât până la 9-10 luni bebelușul să mănânce câte 40-50 g o dată, iar cu un an - 60-70 g. Pentru un copil de 10-11 luni, piure de pește se poate alterna cu piure de carne. După 1 an, pediatrii vă sfătuiesc să dați bebelușului dumneavoastră 80-90 g de bile de pește aburite, piure sau pește fiert de 2 ori pe săptămână.

Chiftele de peste aburite fara condimente vor diversifica in mod placut meniul copilului tau

Ce pește ar trebui să-i oferi mai întâi copilului tău?

Draga cititorule!

Acest articol vorbește despre modalități tipice de a vă rezolva problemele, dar fiecare caz este unic! Dacă doriți să știți cum să vă rezolvați problema, adresați-vă întrebarea. Este rapid și gratuit!

Cu ce ​​pește ar trebui să încep să-mi hrănesc copilul? Fie ca primul pește pe care un copil îl încearcă în viața lui să fie un pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi, fără oase mici. Este ușor disponibil pentru vânzare:

• pollock;
• merlan;
• cambulă;
• cod.

De ce este peștele de mare o prioritate pentru un copil? Peștele de mare este un produs alimentar sănătos. Este mai bogat în proteine ​​și nutrienți decât apa râului și este mult mai puțin probabil să provoace diateză alergică la copiii mici.

Dintre speciile de râu puteți încerca ca alimente complementare:

• lisacul;
• amur alb;
• crap.

Peștele de mare se vinde de obicei proaspăt congelat. Nu-l dezghețați complet - trebuie doar să îl lăsați să se dezghețe puțin în apă cu sare, apoi să îl tăiați în bucăți și să gătiți. În acest fel, va reține mai multe vitamine. Peștele de râu trebuie cumpărat viu, altfel există riscul de a cumpăra un produs stricat.

Mulți copii mici le plac foarte mult preparatele din pește și le mănâncă de bunăvoie. Este prea devreme pentru a așeza un copil de 8-11 luni la o masă comună; el trebuie să gătească separat. Puteți coace pește pentru el, să-l fierbeți, să-l gătiți la abur, să faceți un sufleu, dar sub nicio formă să nu-l prăjiți! Asigurați-vă că nu au rămas oase mici în peștele fiert.

Sufleul este un alt mod interesant de a servi peștele într-un meniu pentru copii. Este foarte important să îndepărtați toate oasele în timpul gătirii.

Mâncăruri din pește pentru copii până la un an

Să învățăm cum să gătim mâncăruri simple de pește pentru un copil de 8-11 luni, de exemplu:

Chiftele de merluciu

Se spală fileul de merluciu (250 g) și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați la carnea tocată 1 ou crud mic, 1 lingură. lingura de orez spalat, sare dupa gust. Se amestecă totul bine și se formează chiftele mici. Se opărește roșia cu apă clocotită, se scoate coaja și se taie felii. 1 ardei dulce, fara samburi si taiat fasii. Prăjiți ușor legumele timp de 4 - 5 minute, apoi puneți chiftelele peste ele, umpleți totul cu apă fierbinte și fierbeți la foc mic sub capac aproximativ 20 de minute. Chiftelele trebuie acoperite pe jumătate cu apă. Există și alte rețete.

Piure de peste

Se fierbe fileul (100 g) din orice pește potrivit pentru copil, se răcește, apoi se pisează în blender. Adăugați 1 lingură de lapte cald și 1 linguriță de ulei de floarea soarelui în piureul rezultat. Se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere, se răcește. Acest piure poate fi păstrat într-un recipient închis ermetic la frigider timp de până la două zile.

Sufleu de șalău

Luați 300 g file de șalău, spălați-l, tăiați-l în bucăți și măcinați-l într-un blender. Se separă gălbenușul unui ou crud de albuș, se toarnă gălbenușul în carnea tocată și se bat din nou. Se pregateste apoi sosul de lapte: se prajeste o jumatate de lingura de faina intr-o tigaie pana se rumeneste, putin cate putin se adauga 50 ml lapte si 1 lingura unt. Gatiti pana se ingroasa. Amestecați sosul preparat cu carnea tocată. Bateți albușul rămas într-o spumă groasă și turnați, de asemenea, în carnea tocată, amestecând ușor. Puneți sufleul în forme în formă de animal și puneți la cuptorul preîncălzit la 160 de grade. După 20 de minute sufleul va crește și se va rumeni. Bebelușul va fi încântat.

Budincă de pește

Gătiți 200 g din pulpa oricărui pește și, în același timp, gătiți cartofii într-o altă cratiță. Frământați produsele finite cu o furculiță și combinați-le. Adăugați 1 ou bătut, un sfert de pahar de lapte și 1 lingură de unt în piureul rezultat. Se amestecă totul și se pune în formă. Se pune la băutură și în jumătate de oră budinca va fi gata.

Cotlet cu abur

Treceți 50 g de file de pește prin mașina de tocat carne, adăugați pâine albă (20 g) înmuiată în lapte. Se amestecă carnea tocată și se trece din nou prin mașina de tocat carne. Se bate jumatate din ou, se adauga putina sare dupa gust si se framanta. Cotleturile se fierb la abur timp de 20-30 de minute într-un boiler sau pe un grătar special (conceput pentru tigăile obișnuite).