Odpowiedni goście lub to wszystko. mam prawo

GOST i TU. Jaka jest różnica? Handlarz wyjaśnia

W ZSRR istniały dwie wersje norm:

• GOST- prawie wszystkie produkty spożywcze,
• TO- tylko dla nowych rodzajów produktów spożywczych lub dla partii eksperymentalnych.

TU miał ograniczony okres ważności, nie dłuższy niż 5 lat. Następnie opracowano GOST dla nowego produktu.

GOST były obowiązkowe, to znaczy musiały być spełnione przez wszystkich. Naruszenie wymagań normy pociągnęło za sobą wycofanie towarów ze sklepów, zakaz produkcji niestandardowych produktów.

Teraz produkty mogą być wytwarzane zgodnie z GOST, zgodnie z GOST R i zgodnie z TU (od określonych producentów). Wszystkie są dobrowolne.

• GOST- standard państwowy, stosowany nie tylko w Federacji Rosyjskiej, ale także w krajach WNP
• GOST R - państwowy standard Rosji

W krajach europejskich i Stanach Zjednoczonych dobrowolne stosowanie norm jest normą. Wszystkie przedsiębiorstwa starają się ściśle przestrzegać wymagań norm, w przeciwnym razie ich towary po prostu nie zostaną kupione.

W Rosji to zupełnie inna sprawa: mentalność jest zupełnie inna…

A producenci, nawet sumienni, zaczęli produkować żywność zgodnie ze specyfikacjami, nie przestrzegając wymagań GOST i GOST R. Co nie jest zabronione przez prawo, jest dozwolone...

GOST ściśle regulują surowce, które powinny być użyte do produkcji określonego produktu, stosowane dodatki, zatwierdzoną recepturę.

Produkcja żywności zgodnie z GOST nie zawsze jest opłacalna dla producentów. Koszt jest wysoki. W rezultacie spada ich konkurencyjność.

Przedsiębiorstwa spożywcze poszły łatwiejszą drogą, zaczęły zmieniać recepturę, stosować zamienniki zarówno głównych, jak i dodatkowych surowców. I towary te zaczęły być produkowane zgodnie z TU.

Spójrzmy na tę sytuację na konkretnych przykładach.

Produkty mięsne

Na przykład do produkcji kiełbasy Doktorskaya stosuje się tylko surowe mięso najwyższej jakości (całkowicie pozbawione tkanki łącznej).

Wielu z was pamięta ten smak prawdziwej Doktorskiej. Z 1 kg mięsa można zrobić tylko 700 g kiełbasy. Koszty wysokie, rentowność niska.

Znacznie łatwiej jest zastąpić część surowego mięsa białkiem sojowym. Jest wielokrotnie tańszy. Tak, a jego zdolność zatrzymywania wody jest wyższa, to znaczy można dodać więcej wody i odpowiednio wyprodukować więcej kiełbasy.

Wcześniej taka kiełbasa była nazywana marką: Doctor's Extra, Doctor's New, Doctor's Village i tym podobne.

Ale potem zabronili producentom używania nazwy marki i łudząco podobnych słów. Ale wyszli z sytuacji - wzywają Doktora.

Teraz możemy produkować mięso, produkty zawierające mięso i analogi produktów mięsnych.

Zgodnie z normami:

• W produktach mięsnych zawartość mięsa musi wynosić co najmniej 60% (przed 100%).
• Mięso zawierają: mięsno-warzywny (30-60%) i warzywno-mięsny (5-30%).
• W analogach mięsa nie więcej niż 5%.

Zasadniczo tylko produkty mięsne są produkowane zgodnie z GOST i GOST R, reszta zgodnie z TU.

Wybierając więc produkty mięsne, zwróćcie uwagę na to, jaka dokumentacja techniczna została wyprodukowana, co wchodzi w jej skład iw jakiej ilości!

Przemysł mleczarski

Podobnie sytuacja wygląda w branży mleczarskiej. Produkują nabiał, mieszanki mleczne i produkty zawierające mleko.

Surowce niemleczne są dodawane do mlecznych produktów złożonych, ale nie w celu ich zastąpienia, ale w celu poszerzenia asortymentu.

Na przykład jogurt z kawałkami owoców lub dżemem, masa twarogowa z rodzynkami.

Do składu produktów zawierających mleko dodaje się różne składniki niemleczne, które zastępują surowce mleczne. Powinny zawierać co najmniej 20% mleka i co najmniej 50% tłuszczu mlecznego.

Można tu stosować białko sojowe, zamienniki tłuszczu mlecznego – olej palmowy, tłuszcze modyfikowane.

Rozumiesz, że znacznie bardziej opłaca się wytwarzać produkty zawierające mleko.

Nie daj się zwieść zwykłemu opakowaniu. Czasami pozbawieni skrupułów producenci używają znanych marek do oznaczania swoich podrobionych produktów.

Na przykład dobrze znane niebiesko-niebieskie opakowania pełnego mleka skondensowanego z cukrem mogą być używane do pakowania konserw zawierających mleko i będą również nazywane „mlekiem skondensowanym”. Jesteśmy przyzwyczajeni do nazywania tego po prostu w ten sposób. Używają tego zwyczaju.

Produkty olejowe i tłuszczowe

Teraz o produktach olejowych i tłuszczowych. Margaryna jest produkowana od ubiegłego wieku. Jesteśmy już do tego przyzwyczajeni. Został opracowany specjalnie w celu zastąpienia masła.

Problem w tym, że jest produkowany z modyfikowanych olejów roślinnych - uwodornionych i interestryfikowanych.

Smażenie na margarynie jest dobre, ale tutaj stosowanie olejów modyfikowanych prowadzi do działań niepożądanych.

Niedawno na naszym rynku pojawił się nowy produkt o „czysto rosyjskiej” nazwie SPRED. Przetłumaczone z angielskiego - produkt do smarowania. Pasta jest kremowo-warzywna, warzywno-kremowa i roślinno-tłusta.

A produkty te należą do różnych grup produktów spożywczych.

• Kremowo-roślinny do mlecznego, zawiera 50-95% tłuszczu mlecznego.
• Pasta roślinno-śmietankowa (zawartość tłuszczu mlecznego 15-49%) i roślinno-tłuszczowa (może być bez tłuszczu mlecznego) odnosi się już do produktów tłuszczowych i olejowych.

Moim zdaniem jest to oszustwo konsumenckie za zgodą państwa. Pastom tym można przypisać kremowe lub zwykłe margaryny, a ich cena jest wielokrotnie wyższa.

Tutaj będziesz musiał wybrać na podstawie swoich możliwości.

Myślę, że lepiej wybrać naturalny olej krowy lub roślinny. Będzie więcej korzyści i nie zaszkodzi.

jakość herbaty

Kilka słów o herbacie. Chociaż mamy GOST dla herbaty, wiele fabryk pakowania herbaty wytwarza swoje produkty zgodnie z TU.

Oczywiście mamy plantacje herbaty w Terytorium Krasnodarskim, ale ich surowce nie wystarczą.

Herbata fabryczna jest kupowana w krajach tropikalnych, a mieszanie (mieszanie) różnych odmian herbaty odbywa się w naszych fabrykach, jest pakowane i wysyłane na rynek.

Dla producentów korzystne jest kupowanie tanich herbat lub starych herbat, a następnie mieszanie ich z cenniejszymi odmianami, aby nadać im mniej lub bardziej „przyzwoity” smak.

Znalezienie wysokiej jakości herbaty na rynku jest dość problematyczne. Jakość herbaty pozostawia wiele do życzenia.

Niektóre oznaki złej jakości herbaty:

• Po zaparzeniu czarnej herbaty otwórz czajniczek i powąchaj liście herbaty. Jeśli jest zapach siana lub trawy, to herbata jest stara.
• Spójrz na herbatę w białej filiżance. Jeśli na brzegach obrzeża filiżanki herbata ma zielonkawy odcień, to herbata też jest stara.

Jak chronić się przed produktami niespełniającymi norm

Podałem więc kilka przykładów właściwego wyboru jedzenia. Oczywiście chciałbym powiedzieć, że produkty GOST są znacznie lepsze i bezpieczniejsze niż TU-shnoy.

Ale nawet tutaj są pułapki.

Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci stosują zwiększone wymagania konsumentów dotyczące jakości produktu.

Mogą wskazać GOST na swoich podrobionych towarach, ale nie ten, który reguluje jakość samego produktu, ale według którego np. Wytwarzane są opakowania.

Jeśli napisana jest konkretna nazwa produktu, na przykład gotowana kiełbasa, oraz wyrażenie „warunki techniczne”, „ogólne specyfikacje”, wówczas produkt ten jest opracowywany zgodnie z normą. opublikowane .

Olga Marczenko

Jeśli masz jakieś pytania, zadaj je

PS I pamiętaj, zmieniając swoją konsumpcję, razem zmieniamy świat! © econet

GOST były obowiązkowe, to znaczy musiały być spełnione przez wszystkich. Naruszenie wymagań normy pociągnęło za sobą wycofanie towaru ze sklepów, zakaz produkcji niestandardowych produktów.

Teraz produkty mogą być wytwarzane zgodnie z GOST, zgodnie z GOST R i zgodnie z TU (od określonych producentów). Wszystkie są dobrowolne.

GOST - standard państwowy, używany nie tylko w Federacji Rosyjskiej, ale także w krajach WNP
GOST R - państwowy standard Rosji

W krajach europejskich i Stanach Zjednoczonych dobrowolne stosowanie norm jest normą. Wszystkie przedsiębiorstwa starają się ściśle przestrzegać wymagań norm, w przeciwnym razie ich towary po prostu nie zostaną kupione.

W Rosji to zupełnie inna sprawa: mentalność jest zupełnie inna ... A producenci, nawet sumienni, zaczęli wytwarzać produkty spożywcze zgodnie ze specyfikacjami, nie przestrzegając wymagań GOST i GOST R. Czego nie zabraniają przepisy prawo jest dozwolone...

GOST ściśle regulują surowce, które powinny być użyte do produkcji określonego produktu, stosowane dodatki, zatwierdzoną recepturę. Produkcja żywności zgodnie z GOST nie zawsze jest opłacalna dla producentów. Koszt jest wysoki. W rezultacie spada ich konkurencyjność.

Przedsiębiorstwa spożywcze poszły łatwiejszą drogą, zaczęły zmieniać recepturę, stosować zamienniki zarówno głównych, jak i dodatkowych surowców. I towary te zaczęły być produkowane zgodnie z TU.
Spójrzmy na tę sytuację na konkretnych przykładach.

Produkty mięsne

Na przykład do produkcji kiełbasy Doktorskaya stosuje się tylko surowe mięso najwyższej jakości (całkowicie pozbawione tkanki łącznej).

Wielu z was pamięta ten smak prawdziwej Doktorskiej. Z 1 kg mięsa można zrobić tylko 700 g kiełbasy. Koszty wysokie, rentowność niska. Znacznie łatwiej jest zastąpić część surowego mięsa białkiem sojowym.

Jest wielokrotnie tańszy. Tak, a jego zdolność zatrzymywania wody jest wyższa, to znaczy można dodać więcej wody i odpowiednio wyprodukować więcej kiełbasy. Wcześniej taka kiełbasa była nazywana marką: Doctor's Extra, Doctor's New, Doctor's Village i tym podobne.

Ale potem zabronili producentom używania nazwy marki i łudząco podobnych słów. Ale wyszli z sytuacji - wezwij Doktora.

Teraz możemy produkować mięso, produkty zawierające mięso i analogi produktów mięsnych.

Zgodnie z normami:

W produktach mięsnych zawartość mięsa musi wynosić co najmniej 60% (przed 100%).
Mięso zawierają: mięsno-warzywny (30-60%) i warzywno-mięsny (5-30%).
W analogach mięsa nie więcej niż 5%.

Zasadniczo tylko produkty mięsne są produkowane zgodnie z GOST i GOST R, reszta zgodnie z TU.

Wybierając więc produkty mięsne, zwróćcie uwagę na to, jaka dokumentacja techniczna została wyprodukowana, co wchodzi w jej skład iw jakiej ilości!

Przemysł mleczarski

Podobnie sytuacja wygląda w branży mleczarskiej. Produkują nabiał, mieszanki mleczne i produkty zawierające mleko. Surowce niemleczne są dodawane do produktów mlecznych, ale nie w celu ich zastąpienia, ale w celu poszerzenia asortymentu.

Na przykład jogurt z kawałkami owoców lub dżemem, masa twarogowa z rodzynkami.

Do składu produktów zawierających mleko dodaje się różne składniki niemleczne, które zastępują surowce mleczne. Powinny zawierać co najmniej 20% mleka i co najmniej 50% tłuszczu mlecznego. Można tu stosować białko sojowe, zamienniki tłuszczu mlecznego – olej palmowy, tłuszcze modyfikowane. Rozumiesz, że znacznie bardziej opłaca się wytwarzać produkty zawierające mleko.

Zalecenia dotyczące wyboru produktów mlecznych są takie same. Przeczytaj etykietę, zwłaszcza skład. Nie daj się zwieść zwykłemu opakowaniu. Czasami pozbawieni skrupułów producenci używają znanych marek do oznaczania swoich podrobionych produktów.

Na przykład dobrze znane niebiesko-niebieskie opakowania na pełne mleko skondensowane z cukrem mogą być używane do pakowania konserw zawierających mleko i będą również nazywane „mlekiem skondensowanym”. Jesteśmy przyzwyczajeni do nazywania tego po prostu w ten sposób. Używają tego zwyczaju.

Produkty olejowe i tłuszczowe

Teraz o produktach olejowych i tłuszczowych. Margaryna jest produkowana od ubiegłego wieku. Jesteśmy już do tego przyzwyczajeni. Został opracowany specjalnie w celu zastąpienia masła. Problem w tym, że jest produkowany z modyfikowanych olejów roślinnych - uwodornionych i interestryfikowanych. Smażenie na margarynie jest dobre, ale stosowanie olejów modyfikowanych prowadzi do negatywnych konsekwencji.

Niedawno na naszym rynku pojawił się nowy produkt o „czysto rosyjskiej” nazwie SPRED. Przetłumaczone z angielskiego - produkt do smarowania. Pasta jest kremowo-warzywna, warzywno-kremowa i roślinno-tłusta.

A produkty te należą do różnych grup produktów spożywczych. Kremowo-roślinny do mlecznego, zawiera 50-95% tłuszczu mlecznego.

Pasta roślinno-śmietankowa (zawartość tłuszczu mlecznego 15-49%) i roślinno-tłuszczowa (może być bez tłuszczu mlecznego) odnosi się już do produktów tłuszczowych i olejowych. Moim zdaniem jest to oszustwo konsumenckie za zgodą państwa. Pastom tym można przypisać kremowe lub zwykłe margaryny, a ich cena jest wielokrotnie wyższa...

jakość herbaty

Kilka słów o herbacie. Chociaż mamy GOST dla herbaty, wiele fabryk pakowania herbaty wytwarza swoje produkty zgodnie z TU.

Oczywiście mamy plantacje herbaty w Terytorium Krasnodarskim, ale ich surowce nie wystarczą. Herbata fabryczna jest kupowana w krajach tropikalnych, a mieszanie (mieszanie) różnych odmian herbaty odbywa się w naszych fabrykach, jest pakowane i wysyłane na rynek.

Dla producentów korzystne jest kupowanie tanich herbat lub starych herbat, a następnie mieszanie ich z cenniejszymi odmianami, aby nadać im mniej lub bardziej „przyzwoity” smak.

Znalezienie wysokiej jakości herbaty na rynku jest dość problematyczne. Jakość herbaty pozostawia wiele do życzenia.

Niektóre oznaki złej jakości herbaty:

Po zaparzeniu czarnej herbaty otwórz czajniczek i powąchaj liście herbaty. Jeśli jest zapach siana lub trawy, to herbata jest stara.
Spójrz na herbatę w białej filiżance. Jeśli na brzegach obrzeża filiżanki herbata ma zielonkawy odcień, to herbata też jest stara.

Jak chronić się przed produktami niskiej jakości?

Więc podałem ci kilka przykładów właściwego wyboru jedzenia. Oczywiście chciałbym powiedzieć, że produkty GOST są znacznie lepsze i bezpieczniejsze niż TU-shnoy.

Ale nawet tutaj są pułapki. Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci stosują zwiększone wymagania konsumentów dotyczące jakości produktu.

Mogą wskazać GOST na swoich podrobionych towarach, ale nie ten, który reguluje jakość samego produktu, ale według którego np. Wytwarzane są opakowania.

W takim przypadku mogę polecić sprawdzenie, jaki standard jest wskazany na opakowaniu produktu. Wystarczy przejść do Internetu i wpisać określony GOST w wyszukiwarce. I od razu wszystko będzie jasne. Jeśli napisana jest konkretna nazwa produktu, na przykład gotowana kiełbasa, oraz wyrażenie „warunki techniczne”, „ogólne specyfikacje”, wówczas produkt ten jest opracowywany zgodnie z normą.

Produkty elektryczne są dziś prezentowane na rynku iw sklepach w szerokim asortymencie. Liczba rodzajów i marek produktów kablowych i drutowych jest bardzo duża. Pozwala to dość skutecznie i szybko rozwiązywać problemy związane z wykonywaniem prac elektrycznych.

Podczas wykonywania takich prac istotną rolę odgrywa jakość kabli i przewodów. Warunki produkcji towarów muszą być zgodne z GOST. Wtedy możemy mówić o wysokiej jakości. Odchodząc od GOST i samodzielnie opracowując warunki techniczne (TU), przedsiębiorstwa chcą zaoszczędzić pieniądze i uzyskać super zyski. Ze względu na wytwarzanie wyrobów kablowych zgodnie ze specyfikacją rynek jest pełen tanich przewodów i kabli niskiej jakości.

Aby nie napotkać wypadków i nieprzyjemnych sytuacji, zaufaj produktom kablowym wyprodukowanym zgodnie z GOST. Lepiej jest ominąć kabel wykonany zgodnie z TU. W przypadku okablowania użycie takiego produktu jest obarczone konsekwencjami. Według statystyk ponad połowa pożarów w gospodarstwach domowych ma miejsce z powodu złej jakości przewodów i kabli.

Ten artykuł jest swego rodzaju uzupełnieniem tematu niedoszacowanych przekrojów kabli. I w tym temacie chciałbym Wam powiedzieć, na co należy zwrócić uwagę przy wyborze kabla i jak kabel wykonany zgodnie z GOST różni się od kabla wykonanego zgodnie ze specyfikacją.

Kabel według GOST lub TU, co wybrać?

Dla niezorientowanych opowiem o sytuacji, jaka ma miejsce dzisiaj na rynku kabli i wyrobów z drutu. Wybór kabla to trudne zadanie. W końcu znalezienie produktu wysokiej jakości jest bardzo trudne lub prawie niemożliwe, pomimo ogromnej liczby przewodów elektrycznych na blacie.

W sklepie specjalistycznym lub ze sprzętem można znaleźć produkty elektryczne dowolnej sekcji i na każdy gust. Cała rzecz w tym, że 99 procent oferowanych towarów nie jest wartych zakupu. W końcu druty tej jakości niosą ze sobą niebezpieczeństwo.

Zastanawiam się, czy wszyscy wiedzą, czym się różni Kabel GOST oraz kabel wyprodukowany zgodnie ze specyfikacją. Wielu z nas w ogóle nie słyszało, że produkty kablowe muszą być produkowane zgodnie z normami regulacyjnymi.

W ZSRR produkcja drutów i kabli odbywała się zgodnie z GOST - normą państwową obowiązkową do stosowania w obszarach określonych w preambule samej normy. Nałożono pewne wymagania na jakość materiału przewodzącego, grubość i jakość osłon izolacyjnych. Nie można było naruszyć ustalonych norm. W czasach sowieckich, jeśli kupiłeś drut o przekroju 2,5 metra kwadratowego. mm., wtedy mogliby być w 100% pewni, że przekrój w nim wynosi 2,5 metra kwadratowego. mm.

Później państwo i niektóre „zainteresowane osoby” uznały, że podążanie za GOST jest zbyt nudne i nie ma tam miejsca na swobodę i manewry. Nie zastanawiając się dwa razy, osoby te wymyśliły warunki techniczne (TU). Wymagania techniczne są ustalone w TU. Muszą być spełnione przez konkretną substancję, materiał, produkt lub ich grupę. Specyfikacje określają również procedury, które pozwalają określić, w jaki sposób te wymagania są spełnione.

Wydaje się, że nie ma różnica między GOST a TU. W końcu jest to również dokument techniczny, który zawiera szczegółowe wymagania. To prawda, że ​​\u200b\u200bdotyczą one tylko konkretnego produktu, dla którego wydano tę specyfikację. Ale to tylko na pierwszy rzut oka. TU jest daleki od analogii do GOST. Możesz napisać specyfikację dla konkretnego produktu (w naszym przypadku kabla). Dlatego producenci mają możliwość określenia czegokolwiek w TU.

Dzięki pojawieniu się specyfikacji technicznych produkty przewodzące na rynku stały się bardzo gorszej jakości. Producent poszedł na zmniejszenie grubości osłon izolacyjnych, zarówno ogólnej osłony przewodu, jak i osłony przewodów przewodzących prąd, zaniżając przekrój przewodu przewodzącego prąd o 10-40 proc. Producent po prostu wskazuje wszystkie te zmiany w specyfikacji technicznej, dlatego uważa się, że nie narusza żadnych norm.

Pozbawieni skrupułów producenci opracowali techniki, dzięki którym zaczęli nie doceniać przekroju przewodów przewodzących prąd. Jedną z tych technik jest odniesienie do paragrafu 2.2 w GOST 22483-2012 (wcześniej był to GOST 22483-77 P 1.4. a). W paragrafie 2.2 mówi się, że z zastrzeżeniem oporności elektrycznej (wymagania niniejszej normy) przekrój nominalny i rzeczywisty mogą się różnić.

Oznacza to, że jeśli producent spełnia normy dotyczące odporności, może zmniejszyć przekrój. Szkoda, że ​​w praktyce zasady te nie są przestrzegane. Producenci od dawna stawiają sobie za główny cel obniżenie kosztów produkcji. Dzięki obniżeniu kosztów materiału przewodzącego drut, producent osiąga ten cel w sposób godny podziwu.

Jest jeszcze jedna ważna wada polegająca na tym, że druty są produkowane zgodnie ze specyfikacjami technicznymi, a nie zgodnie z GOST. Producent zmniejsza grubość izolacji rdzenia i „wspólnej” powłoki. Z tego powodu jakość izolacji jest obniżona, a czasem bardzo znacząco. Materiał izolacji elektrycznej w tym przypadku ma ten sam skład. Oznacza to, że materiał ma te same właściwości, ale jego ilość w izolacji maleje.

Dlaczego producenci kabli wykonują kable nie zgodnie z GOST, ale zgodnie z TU?

Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta. Producent chce narzucić konkurencyjne ceny i osiągnąć duży zysk. Oszczędza na użytych materiałach, zmniejszając w ten sposób koszty wytwarzania produktów.

Sprzedawcy w sklepach elektrycznych nie ukrywają, że bardziej opłaca im się sprzedawać przewody wyprodukowane zgodnie ze specyfikacją. W końcu cena produktów wytwarzanych zgodnie z GOST jest wyższa. Kupujący najczęściej nie zwracają uwagi na taki „drobiazg”, jak zgodność z GOST. Pójdą do sklepu, w którym drut jest tańszy, mimo że jest wykonany zgodnie ze specyfikacją.

Okazuje się, że zarówno sprzedawcy, jak i producenci nie są zajęci dostarczaniem naszym klientom towarów wysokiej jakości, choć droższych. Ich głównym celem jest nie stracić klientów. W końcu, jeśli sprzedają drogi drut wysokiej jakości, kupujący dokona zakupu od konkurenta, który sprzedaje taniej.

Polityka z warunkami technicznymi jest skierowana do osoby, która nie rozumie wszystkich technicznych aspektów produkcji kabli i wyrobów z drutu i wybiera kabel wyłącznie na podstawie ceny. Prosty człowiek z ulicy naiwnie wierzy, że kupuje produkt wysokiej jakości. A tych kupujących jest około stu procent.

A szczególnie złe jest to, że rzadko można je znaleźć produkowane zgodnie z drutem GOST w ogólnodostępnym sklepie elektrycznym. Po prostu nie są na sprzedaż. We współczesnych realiach taki drut można kupić tylko za pośrednictwem organizacji (jeśli to możliwe).

Można to zrobić zamawiając dużą partię u producenta. Fabryki nadal produkują kable i przewody zgodnie z GOST, ale głównie do użytku przemysłowego. Na potrzeby domowe produkują druty zgodnie ze specyfikacjami.

Konieczność wyboru produktów kablowych o wymaganych właściwościach napotykają specjaliści z organizacji projektowych, pracownicy służb energetycznych przedsiębiorstw obsługujących przemysłowe instalacje elektryczne, a także właściciele prywatnych domów i mieszkań podczas instalacji okablowania elektrycznego. W celu wstępnej oceny jakości produktu należy najpierw zapoznać się z certyfikatami potwierdzającymi zgodność właściwości kabla z określonymi normami, a także dowiedzieć się, jaka jest między nimi różnica. Taka informacja powinna być dostępna na stronie internetowej producenta. Następnie powiemy Ci, czym jest kabel GOST i TU, a także którą opcję lepiej wybrać do okablowania domowego.

Jaka jest różnica?

Dokumentem regulacyjnym zawierającym listę wymagań technicznych dla dowolnego produktu (w szczególności dla produktów z drutu i kabli) może być GOST (norma państwowa) lub TU (specyfikacje techniczne). Jaka jest różnica między tymi dokumentami i który lepiej wybrać?

Norma stanowa (GOST) jest opracowywana przez agencje rządowe i jest obecnie zatwierdzana przez Międzystanową Radę ds. Normalizacji, Metrologii i Certyfikacji. Przedmiotem standaryzacji państwowej są zazwyczaj produkty o przeznaczeniu międzysektorowym. Specyfikacje (TS) są tworzone przez producenta produktów i zatwierdzane przez ministerstwo odpowiedniej branży.

Okres rozkwitu standaryzacji produkcji przypadł na okres sowiecki, kiedy wszystkie przedsiębiorstwa były własnością państwa. Każdy produkt musiał spełniać normę. Istniała hierarchia, na czele której znajdowały się normy państwowe (GOST), niżej notowane były normy branżowe (OST), najmłodsze w tej strukturze były specyfikacje techniczne (TU). Wraz z upadkiem ZSRR i pojawieniem się dużej liczby prywatnych producentów kabli, upadł stary system kontroli jakości.

Certyfikacja dowolnego produktu (w tym przewodów) na zgodność z GOST jest przedsięwzięciem kosztownym i wymaga spełnienia szeregu procedur biurokratycznych. Oczywiście wszystkie koszty poniesione w tym przypadku są wliczone w koszt kabla. Różnica między procedurą certyfikacji TU polega na tym, że jest ona znacznie prostsza i tańsza, co jest lepsze dla producenta. Z jednej strony można założyć, że kabel certyfikowany zgodnie z TU powinien być tańszy niż kabel zgodny z GOST. Ale różnica polega na tym, że specyfikacje są tworzone przez samego producenta, co najczęściej prowadzi do obniżenia jakości produktu. Z tego punktu widzenia wydaje się, że lepiej jest wybrać kabel certyfikowany zgodnie z GOST, ponieważ w opracowaniu tego dokumentu brały udział niezainteresowane organy państwowe, w przeciwieństwie do specyfikacji technicznych, chociaż w obecnych warunkach obecność państwowy certyfikat niestety nie gwarantuje wysokiej jakości produktu.

Normalizacja nabrała nowego rozpędu po utworzeniu unii celnej, wraz z utworzeniem której pojawił się przepis techniczny „O bezpieczeństwie urządzeń niskonapięciowych”. Zgodnie z tym dokumentem obecnie wszystkie produkowane produkty kablowe podlegają certyfikacji na zgodność z GOST. Dotyczy to producentów wszystkich form własności z krajów członkowskich EAEU.

Co lepiej wybrać?

Z praktycznego punktu widzenia, jeśli chcesz, absolutnie nie wystarczy skupić się tylko na tym, który dokument regulacyjny (norma lub specyfikacja techniczna) odpowiada jego parametrom technicznym. Podkreślmy najważniejsze punkty tego procesu:

• przed zakupem produktu przewodzącego należy uzyskać informacje o jego producencie;
• na stronie producenta upewnij się, że istnieją certyfikaty potwierdzające zgodność towaru z GOST lub TU;
• zażądać certyfikatu zgodności od sprzedawcy produktu;
• lepiej, jeśli cewka lub bęben, na którym dostarczane są produkty przewodzące, ma markowe etykiety producenta;

Dzięki tym prostym krokom możesz łatwo odróżnić kabel GOST od specyfikacji. Jeśli nie można ustalić, kiedy i przez kogo ten przewodnik został wydany, lepiej powstrzymać się od zakupu. W ostateczności możesz wykonać następujące czynności:

1. Wizualnie ocenić stan izolacji przewodów. Jeśli widoczne są ślady długotrwałego magazynowania, zwłaszcza na słońcu, o czym najlepiej świadczy obecność fragmentarycznych zmian koloru i faktury izolacji (np. miejscami zrobiła się chropowata i pojaśniała), jest to mocno nie zaleca się zakupu kabla.
2. Po zgięciu kabla należy sprawdzić zagięcie pod kątem mikropęknięć, które mogą wystąpić na złej jakości wysuszonej powłoce.
3. Zmierz średnicę przewodnika. Aby to zrobić, możesz użyć suwmiarki. Na podstawie otrzymanej wartości obliczamy przekrój rdzenia za pomocą wzoru na pole koła. Jeśli rdzeń jest wielodrutowy, mierzy się średnicę jednego drutu, oblicza się przekrój i mnoży przez liczbę drutów w rdzeniu. Dowiedz się więcej na ten temat, powiedzieliśmy w osobnym artykule.

Czym różni się TU od GOST

Na początku lat 90. producenci trochę odpuścili. Państwo dało im możliwość samodzielnego opracowania i zatwierdzenia receptur produktów. Cel tej innowacji był dobry - poprawa jakości produktów i urozmaicenie asortymentu. Drugi cel został osiągnięty, czego nie można powiedzieć o pierwszym. Jakość produkowanych wyrobów wciąż pozostawia wiele do życzenia.

Spójrz na półki nowoczesnych supermarketów. Obok zwykłej kwaśnej śmietany można znaleźć „Smetana Smetanovna”, „Smetanishka” itp. Wydaje się, że producenci robią wszystko, co wymyślą, aby przyciągnąć jak najwięcej nabywców do swojego produktu. Faktem jest, że produkty te nie mają prawa nazywać się kwaśną śmietaną, ponieważ nie są zgodne z GOST. GOST określa, jakie produkty powinny być zawarte w śmietanie, ile naturalnego mięsa należy dodać do kiełbasy i jakie składniki są dozwolone w majonezie. W czasach sowieckich nie można było obejść wymagań GOST, co uznano za naruszenie prawa. Ale teraz jest to całkiem możliwe. W tym celu firma zatwierdza tzw. TU (specyfikacje techniczne). Na przykład pewien zakład mięsny proponuje dodanie soi do kiełbas, państwo stwierdza, że ​​ten dodatek nie może szkodzić zdrowiu, daje zgodę i produkt trafia do sprzedaży. Oznacza to, że w produktach wytwarzanych zgodnie z TU naturalne składniki można zastąpić ich sztucznymi substytutami - soją, barwnikami, konserwantami. Dlatego produkty wykonane zgodnie z TU nie mogą pochwalić się jakością.

Aby przygotować kwas chlebowy, należy zaparzyć brzeczkę, poczekać, aż drożdże przefermentują - proces jest dość długi. Z drugiej strony możesz dodać do wody słodzik, dwutlenek węgla, dodatki chemiczne o smaku kwasu chlebowego, a otrzymasz „napój kwasowy”, który ma niski koszt.

Na półkach nowoczesnych supermarketów produkty wytwarzane zgodnie z GOST i TU z reguły leżą obok siebie, a nawet sprzedawcy często nie znają (lub nie chcą znać) różnicy między nimi, zwłaszcza że pracownicy sklepów nie są obowiązek informowania klientów, gdzie znajduje się produkt naturalny, a gdzie znajduje się jego sztuczny zamiennik. I tylko doświadczony nabywca może odróżnić jeden produkt od drugiego, uważnie studiując opakowanie.

Każdy kupujący zna takie nazwy gotowanych kiełbasek jak „Mleko”, „Doktor”. Jednak dział wędliniarski sprzedaje ogromną liczbę kiełbas „lekarskich” i „mlecznych”, których nazwa jest dodawana do nazwy producenta lub regionu, w którym kiełbasa została wyprodukowana. Należy pamiętać, że tylko gotowana kiełbasa wyprodukowana zgodnie z GOST ma prawo nazywać się „Mlekiem” lub „Doktorem”. Jeżeli w nazwie kiełbasy znajdują się dodatki „Nabiał z…”, „Doktor z…” lub producenci dodają do nich słowa „przysmak”, „ekstra” itp., to produkt ten jest wykonany zgodnie z ze specyfikacjami, a zatem jakość tego produktu nie jest tak wysoka, jak produktu wyprodukowanego zgodnie z GOST.

Normy państwowe i branżowe mają na celu ochronę ludzi przed kupowaniem produktów niespełniających norm. Producenci są zobowiązani do wytwarzania towarów spełniających wszystkie ustalone normy, aby nie było poważnych problemów. Każdy konsument powinien dokładnie rozważyć te dane, ponieważ wszystkie są ważne, odpowiedzialne za jakość. Trzeba umieć rozróżnić te dane, podobnie jak specyfikacje techniczne, a także w jakich obszarach działają.

Normy państwowe - GOST

Norma państwowa (GOST) jest tworzona dla produktów o znaczeniu międzybranżowym. Regulacja ta ma na celu zapewnienie jakości surowców, usług i innych produktów. Wszyscy uczestnicy rynku są zobowiązani do przestrzegania tych zasad. Ostatnio GOST nie mają już tak kolosalnego wpływu na producentów towarów, jak kiedyś, i są zastępowane przepisami technicznymi. Jednak standardy państwowe są nadal ważne i są stosowane we wszystkich krajach WNP. Normy są akceptowane przez Międzystanową Radę ds. Normalizacji, Metrologii i Certyfikacji (IGU).

Standardy branżowe — OST

Standard branżowy (OST) tworzony jest dla produktów o znaczeniu przemysłowym. Z reguły powstaje w tych branżach, w których standardy państwowe wymagają poważnej poprawy lub w ogóle nie istnieją. Jeśli firma produkcyjna działa w obszarze, w którym obowiązują normy branżowe, to ich przestrzeganie jest obowiązkowe. W oparciu o powstający standard branżowy opracowywany jest już przyszły standard państwowy. Zatwierdzenie normy branżowej musi zostać dokonane przez departament rządowy lub ministerstwo odpowiedzialne za branżę. Ta struktura jest również odpowiedzialna za zgodność producentów z tą normą.

Dane techniczne — TU

Specyfikacje sporządzane są bezpośrednio przez producentów, po czym są certyfikowane przez ministerstwo odpowiedzialne za przemysł, które może wprowadzać do nich drobne poprawki. Podobne sytuacje pojawiają się, gdy normy rządowe lub branżowe są zbyt wymagające lub odwrotnie, nie opisują wymagań w odpowiedni sposób. Firmy produkcyjne często uciekają się do tworzenia własnych specyfikacji, aby móc certyfikować produkty. Ta metoda jest szybsza i tańsza niż próba dostosowania produktów do standardów, które są przestarzałe. Z reguły specyfikacje stanowią wyjaśnienia standardów państwowych dla tych danych, które nie są wystarczająco opisane. Producenci tworzą warunki w oparciu o własne wyobrażenia o metodach i metodach produkcji.

Różnice między normami państwowymi i branżowymi

Główną różnicą między OST i GOST jest zakres ich zastosowania. Jeśli normy państwowe są obowiązkowe dla wszystkich segmentów rynku i dla każdej firmy produkcyjnej, to normy branżowe są ważne tylko dla określonej branży, aw pozostałych po prostu nie będą obowiązywać. Różnica polega również na tym, że ciało opracowuje określony standard. Jeśli GOST znajduje się pod kontrolą Międzystanowej Rady ds. Normalizacji, Metrologii i Certyfikacji, wówczas za GOST odpowiada departament lub ministerstwo odpowiedzialne za tę lub inną branżę.

Normy branżowe nie zastępują GOST w żadnych szczególnych sytuacjach. Tworzone są w przypadkach, gdy norma państwowa wymaga doprecyzowania lub gdy w danej branży nie ma jednoznacznego wskazania konkretnej sytuacji. Podczas opracowywania standardu państwowego niektóre punkty nie są brane pod uwagę, podczas gdy OST wymaga pełnej zgodności z GOST. Kolejną różnicą jest to, że standardy państwowe muszą być zgodne z produktami, które muszą przejść certyfikację państwową. W przypadku tych samych towarów, które nie wymagają certyfikacji, wystarczy zgodność ze standardami branżowymi.

Podobne różnice można znaleźć między stanowymi normami i specyfikacjami. Zgodnie z jego charakterystyką warunki techniczne są znacznie bliższe standardom branżowym niż GOST. Tak więc, w przeciwieństwie do GOST, warunki techniczne są tworzone przez przedsiębiorców-producentów. Warunki techniczne mają znacznie mniejsze znaczenie i często w ogóle nie są brane pod uwagę. Faktem jest, że wielu producentów tworzy specyfikacje w oparciu o własne wyobrażenia na temat jakości produktu, a osoby kompetentne w zakresie zapewnienia mogą zrozumieć ten temat zbyt powierzchownie, aby wziąć pod uwagę wszystkie punkty. W rezultacie inne firmy produkcyjne z tej samej branży nie dążą do spełnienia tych specyfikacji, ale wybierają tylko standardy państwowe, ponieważ to ich zgodność pomoże przejść certyfikację państwową. Tylko standardy rządowe są rygorystycznie sprawdzane przed publikacją. Są badane przez kompetentne osoby w specjalnych laboratoriach. W tworzenie i zatwierdzanie GOST zaangażowanych jest wielu ekspertów, dlatego uważa się ich za obowiązkowych dla zgodności ze wszystkimi normami jakości.

Kupując różne produkty w sklepie, ludzie nie zwracają uwagi na producenta, wartość odżywczą i energetyczną, miejsce produkcji i inne oznaczenia podane na etykiecie, jedyne, co martwi najbardziej, to data przydatności do spożycia. Producent jest po prostu zobowiązany do wskazania go i wszystkich innych informacji na produkcie. Istnieją pewne warunki produkcji materiału, produktu, produktu. często definiuje GOST. Wielu prawdopodobnie słyszało wyrażenie „wykonane zgodnie z GOST”. Oznacza to, że wszystkie postawione przez niego warunki zostały spełnione podczas produkcji. Czasami nie ma takiego znaku, ale zamiast tego wskazane są warunki techniczne (TU). Jaka jest różnica między GOST a TU? A jakie inne standardy produkcji istnieją? Spróbujmy to rozgryźć.

standard jakości

Nawiasem mówiąc, skrót GOST oznacza „kontrolę państwa”. Na podstawie wyrażenia można zrozumieć, że jest to kontrola ustanowiona przez państwo. Ten system został przyjęty dość dawno temu - w czasach sowieckich. Jego cel jest dość jasny i zrozumiały - jest to ścisła regulacja wszystkich towarów.

Co jest wliczone? Są to prawie wszystkie procesy produkcyjne: przechowywanie, etykietowanie, jakość, transport - wszystko, co zamienia oryginalny surowiec w pełnowartościowy produkt. Jaka jest różnica między GOST a specyfikacjami technicznymi?

Jaka jest różnica między GOST a TU dla produktów?

TU, podobnie jak GOST, jest dokumentem ustanawiającym pewne wymagania, zgodnie z którymi musi być produkowany produkt, produkt lub produkt. Jeśli pierwszy dokument został wprowadzony w ZSRR, to kto ustala warunki techniczne? Ten dokument jest opracowywany decyzją producenta lub konsumenta produktu. Opracowywaniem specyfikacji technicznych zajmuje się producent lub specjalne organy. Inną opcją jest zakup gotowego dokumentu z określonymi warunkami technicznymi. Z reguły złożenie wniosku nie jest tanie. Koszty wyniosą ponad 15 tysięcy rubli.

Czy warto ufać GOST?

Codziennie odwiedzamy sklepy spożywcze. Kupując niektóre produkty spożywcze, nie zwracamy uwagi na warunki ich wytwarzania. A ten, kto to robi, chce kupować produkty wykonane według „złotego” wzoru.

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że GOST jest synonimem słowa „jakość”. Dlatego takie produkty są wysokiej jakości, są niezawodne i bezpieczne, ale czy tak jest naprawdę? Spróbujmy dowiedzieć się, jak wytwarzane są wysokiej jakości produkty spożywcze zgodnie z GOST.

Czy produkty Gost są tak bezpieczne?

Opinie w tej kwestii są różne. Na przykład do produktów można dodawać różnego rodzaju konserwanty, zgodnie z zasadami GOST, a także barwniki spożywcze. Na przykład w serze podczas produkcji dodaje się ortofosforan potasu. Kwas sodowy jest również obecny w tym produkcie. Te składniki w tym przypadku pomagają zrobić „nieszczelny” ser. Najpierw zapewniona jest mu fermentacja, a następnie jest hamowany przez powyższe substancje. Rezultatem jest ten sam ser z dziurami. Warto zaznaczyć, że zawartość azotynów w produktach jest szkodliwa. Oczywiście możesz się bez nich obejść, ale wtedy ser będzie miał małe dziurki. Są to jednak dziury uzyskane naturalnie, bez użycia szkodliwych składników.

O produktach mlecznych

Jaka jest różnica między GOST a TU dla produktów mlecznych? Jeśli ktoś mówi, że produkty mleczne wytwarzane według pierwszej normy są lepsze niż te na opakowaniach, których specyfikacje są wskazane, to nie jest faktem, że będzie miał rację.

W rzeczywistości GOST nie jest wskaźnikiem jakości; niektóre specyfikacje mogą zapewnić produktowi znacznie więcej korzyści. Weźmy najprostszy przykład – jogurt. Producent może legalnie używać mleka w proszku do produkcji tego produktu. Kolejnym najczęściej występującym tam składnikiem jest chlorek wapnia. Ale produkcja produktu jest możliwa bez tych komponentów, aw tym przypadku produkt będzie wyższej jakości. Ale GOST z jakiegoś powodu przewiduje pierwszą opcję.

O innych produktach spożywczych

Obecnie istnieje GOST dla kiełbasy, ale większość producentów nadal wskazuje specyfikacje techniczne. Jaka jest różnica między GOST a TU dla kiełbasy?

Kontrola państwowa polega na wytwarzaniu tylko określonego rodzaju produktu, przy ścisłym ograniczeniu surowców, użycia białek, przypraw i innych składników. Kiełbasa wyprodukowana zgodnie z GOST jest dość smaczna i przypomina wiele starych sowieckich czasów. Gdy tylko pozwolono producentom odejść od zasad kontroli państwowej, produkcja wyrobów, w tym kiełbas, znacznie się zwiększyła. Dlatego dla tych, którzy preferują różnorodność w jedzeniu, lepiej wybrać kiełbasę, na której wskazane są warunki techniczne zamiast GOST. Ale jeśli chodzi o kiełbasy, lepiej trzymać się tych wytwarzanych pod kontrolą państwa.

Nowoczesne produkty zawierają bardzo dużą ilość soi - produktu, który w tak dużej ilości jest szkodliwy dla naszego organizmu. Kiełbasy produkowane zgodnie z GOST są znacznie bezpieczniejsze. Ten rodzaj kontroli ma naprawdę surowsze wymagania. Przy podstawowych produktach kupowanych codziennie w sklepie wszystko jest mniej więcej jasne, ale co zrobić z materiałami i produktami? Na przykład, jaka jest różnica między GOST a TU dla wyrobów walcowanych?

Produkcja metalowa

Jak się okazuje, jest na odwrót. Wyroby metalowe wymagają oczywiście wysokiej jakości produkcji. Rozważ ten punkt na przykładzie rur. Są zupełnie inne i wykorzystywane do różnych celów. Niemniej jednak dla prawie wszystkich z nich opracowano specyfikacje techniczne.

Faktem jest, że GOST, przedstawiając pewne wymagania, dyktuje ograniczenia. W przypadku niektórych rur wymagana jest technologia produkcji, której nie przewiduje kontrola państwowa. Na przykład niektóre produkty wymagają większego nacisku lub określonej średnicy. Aby obsługiwać rury na północy, wystarczy wyprodukować rury o dużej wytrzymałości. Dlatego warunki nałożone przez specyfikacje techniczne dla metalu są znacznie bardziej rygorystyczne niż wymagania nałożone przez GOST. Aby zrozumieć warunki techniczne, ważne jest, aby wiedzieć, co oznaczają określone specyfikacje. Zwykle na stronie internetowej producenta informacje te są szczegółowo opisane.

Kabel. TU i GOST. Jaka jest różnica?

Który kabel wybrać? Najpierw musisz zdecydować, jakiego rodzaju kabla potrzebujesz i jaka to będzie marka. Kolejne pytanie: kontrola państwowa czy warunki techniczne? Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać w pierwszej kolejności, jest bezpieczeństwo. Jaka jest różnica między kablem wykonanym zgodnie z TU i GOST?

Ważną cechą każdego kabla jest to, że charakteryzuje się specyfikacją. Chodzi o to, że przedsiębiorstwo lub zakład ma własną technologię. Oznacza to, że jest wykonany z określonego materiału, wykorzystuje określoną izolację i tak dalej. Dzieje się tak z każdym produktem. Dlatego każdy kabel ma specyfikację. Po wyprodukowaniu modelu wszystko to przechodzi do stanu weryfikacji, który z kolei stawia własne wymagania dotyczące kabla, a jeśli spełnia te wymagania, to jest również zgodny z GOST. Specyfikacja kabla ma swój własny numer i jest to normalne. Ale co, jeśli standardy producenta nie pokrywają się z normami państwowymi? Nic. Jest to również całkowicie normalne, gdy warunki nie odpowiadają kontroli państwa. To jest druga kategoria, a pierwsza dotyczy sytuacji, gdy TU dokładnie odpowiada GOST. Bardzo trudno jest określić, w jakiej technologii wykonany jest kabel. Można to zrobić, patrząc na etykietę. Należy zwrócić uwagę

Wady GOST

Niestety jest ich wielu. Bez względu na to, jak dobre są specyfikacje techniczne, większość ludzi nadal preferuje produkty wytwarzane pod kontrolą rządu. Dlaczego to się dzieje? Dla ludzi GOST oznacza wszystko, co najlepsze, jest to rodzaj złotego standardu. Ale jeśli tak, to skąd się biorą barwniki, stabilizatory, zagęszczacze i inne chemikalia?

Po pierwsze, nie zapominaj, że GOST wcale nie jest receptą, na którą go bierzemy, i wcale nie jest idealny. Nawiasem mówiąc, został stworzony nie dla celów konsumenckich, ale dla dobra państwa. Po drugie, GOST nie jest aktualizowany tak często, jak byśmy tego chcieli. Wiele wymagań jest takich samych jak w czasach sowieckich. Po trzecie, nie ufaj etykiecie. Jeśli jest na nim napisane, że produkt jest wytwarzany zgodnie z GOST, wcale nie oznacza to, że tak jest. Lub inny przykład: produkt, tak jak powinien, jest wykonany zgodnie z kontrolą państwa, tylko ta kontrola nie istnieje od dawna. Ale producent najwyraźniej ta informacja jest nieznana. Dlatego GOST nie powinien być uważany za najlepszy wskaźnik jakości. Dla niektórych to w ogóle tylko 4 litery, które nie oznaczają wysokiej jakości produktów, produktów i materiałów. Oprócz GOST i TU mogą mieć inny znak. Na przykład STO. Co to znaczy?

STO - co to znaczy?

STO oznacza standard organizacji. Jest napisany przez osobę prawną. STO jest dokumentem ustanawiającym określone wymagania, a te produkty muszą je spełniać. Ale jego osobliwością jest to, że ta norma nie wymaga poddania się badaniu z zakresu normalizacji i metrologii. Odpowiedzialność za jakość produktów, na których wskazany jest CTO, spoczywa na kierowniku lub przedsiębiorstwie, w którym produkt został wyprodukowany. Oznacza to, że spożywając takie produkty, w pełni ufamy ich producentowi. Jaka jest różnica między STO a GOST? Niewiele. W rzeczywistości standard organizacji jest powiązany z GOST. Te pierwsze mogą zostać zaakceptowane przez każde przedsiębiorstwo, te drugie są akceptowane na wyższym poziomie.

Gdzie się zatrzymać?

Uważa się, że TU i STO to niższe standardy w porównaniu do kontroli państwowej. Ale w rzeczywistości często okazuje się, że jest odwrotnie. Po pierwsze, SRT nie zawsze jest taki zły, podobnie jak GOST nie zawsze jest dobry. Po drugie, warunki techniczne to dokładnie te warunki, w jakich powstał produkt. W takim przypadku producent przekazuje kupującym prawdziwe informacje. Po trzecie, jakość często zależy od branży, w której produkt jest wytwarzany. Niektóre produkty i produkty są dobre dla GOST, podczas gdy inne są dobre dla warunków technicznych, zgodnie z którymi są wytwarzane. Dlatego, który produkt wybrać, każdy sam decyduje.

Kupując produkty w sklepie, wielu zwraca uwagę na ich datę ważności, skład i zgodność z GOST. Ten ostatni budzi zaufanie i służy jako swego rodzaju znak jakości. Jednak oprócz GOST istnieje również standard TU, do którego kupujący są bardziej ostrożni.

Nostalgia czy różnorodność?

GOST jest opracowywany przez państwo i obejmuje wytwarzanie tylko określonego rodzaju produktu, ściśle ograniczonego pod względem surowców, użycia białek, przypraw i innych składników. Kiełbasa wyprodukowana zgodnie z GOST jest dość smaczna i przypomina wiele starych sowieckich czasów. Ale kiedy pozwolono producentom odejść od przepisów kontroli państwowej, różnorodność produktów, w tym kiełbas, znacznie się poszerzyła. Dlatego dla tych, którzy wolą za każdym razem próbować czegoś nowego, lepiej wybrać kiełbasę, na której wskazane są warunki techniczne zamiast GOST. Na przykład stworzenie specyfikacji technicznych umożliwiło rozpoczęcie produkcji kiełbas z serem lub keczupem w Tavra, dodanie większej ilości przypraw do kiełbasy Donskaya, której podstawą jednocześnie pozostało mięso. Tym samym warunki techniczne sprawiają, że wyroby każdego producenta pozostają niepowtarzalne.

Zapewnienie jakości

GOST rzadko się zmienia, a czasem po prostu nie nadąża za pojawiającymi się na rynku towarami, nowymi technologiami obróbki mięsa, produkcji przypraw i wędzenia. Ponadto ten rodzaj certyfikacji ma szereg założeń przy wytwarzaniu produktów. Jeżeli np. do produkcji towaru wykorzystywana jest półtłusta wieprzowina, to zawartość tłuszczu w kiełbasie może wahać się od 50% do 70%. Jednocześnie oba rodzaje produktów będą miały znak GOST, który nie mówi nic o zaletach produktu ani jego naturalności, jak wielu błędnie uważa. Gwarantuje jedynie konsumentowi przestrzeganie określonych norm dotyczących wytwarzania produktów określonych w dokumencie.

TU jest opracowywany na podstawie samej produkcji i często nawet przekracza wymagania GOST. Podczas opracowywania specyfikacji bieżąca sytuacja rynkowa, zmiany w popycie konsumentów i rozwój Rolnictwo. Należy pamiętać, że producent nie tylko opracowuje wszystkie specyfikacje techniczne, ale także koordynuje je z jednostką certyfikującą. Jednocześnie TU nie powinno zaprzeczać GOST, a proces zatwierdzania wymagań może potrwać do sześciu miesięcy. W tym czasie firma przechodzi szereg kontroli, a także badania mikrobiologiczne, sanitarne i chemiczne, potwierdzające jakość towaru.

Najlepsze produkty z „Tavra”

W ubiegłym roku Rosja zaproponowała zakazanie towarów produkowanych zgodnie ze specyfikacjami i stosowanie nazw produktów przewidzianych przez GOST. Ale w Tavra trend ten został przewidziany z góry, a technolodzy opracowali alternatywę dla GOST - linię kiełbas Tavrovskie. W sumie Tavra produkuje ponad 180 rodzajów kiełbas, delikatesów i produktów mięsnych, z czego 20 rodzajów kiełbas i produktów mięsnych jest produkowanych zgodnie z GOST

Top 5 popularnych kiełbas Tavra wyprodukowanych według TU:

1. Kiełbaski Hannover Extra

3. Kiełbasy

4. Kiełbasy Taurus

5. Kozackie gotowane mięso drobiowe

Warto zauważyć, że obecnie 80% produktów wędliniarskich, według Roskontrol, jest wytwarzanych zgodnie z wymaganiami specyfikacji technicznych. A w krajach europejskich i Stanach Zjednoczonych dobrowolne stosowanie norm jest ogólnie uważane za normę.