Jak pozbyć się uzależnienia od słodyczy. Jak pozbyć się uzależnienia od słodkich i bogatych w skrobię potraw

Ochota na słodycze to jedna z najbardziej podstępnych pokus. Rzadko kiedy szczęśliwe kobiety mogą przejść obok okna sklepu ze słodyczami z podniesioną brodą i odmówić przyjęcia jednego lub dwóch cukierków na herbatę. Jednak uzależnienie od słodyczy nie zawsze przybiera wyrafinowaną formę pięknej babeczki lub pysznej tabliczki czekolady: często ochota na słodycze bez miary i analizy zamienia się w prawdziwe objadanie się cukrem. Jak wyrwać się z tej niewoli?

Słodkie pragnienia: nie ukrywaj, nie ukrywaj!

W ciągu ostatnich dziesięcioleci ochota na słodycze stała się gorącym tematem nie tylko w życiu codziennym, ale także w nauce. Dane z badań są naprawdę przerażające: naukowcy coraz częściej porównują miłośników cukru do narkomanów, ostrzegając, że słodycze nie tylko zapewniają przemijającą przyjemność, ale także uzależniają, ostatecznie rujnując zdrowie.

Tymczasem historia przemysłu cukru liczy zaledwie nieco ponad dwieście lat. Na początku XIX wieku w Rosji zaczęto produkować cukier buraczany i od tego czasu nasza dieta staje się coraz słodsza.

W połowie XIX wieku przeciętny Europejczyk zjadał zaledwie dwa kilogramy czystego cukru rocznie, na początku XX wieku liczba ta wzrosła do 17 kg rocznie, a w pierwszych latach nowego tysiąclecia było to już prawie 40 kg rocznie na mieszkańca.

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele rodzajów cukru, różniących się zarówno rodowodem, jak i wyglądem. Najczęściej (i najwyraźniej całkiem zasłużenie) „demonizowanym” jest biały cukier rafinowany, który jest najbardziej rozpowszechniony zarówno w przemyśle spożywczym, jak i w domowej kuchni.

Tak naprawdę biały cukier kupowany w sklepie to czysta sacharoza, pierwiastek chemiczny oczyszczany za pomocą filtrów wykonanych ze spalonych kości bydlęcych. Proces produkcji cukru białego czyni go produktem sterylnym pod względem dietetycznym, którego niekontrolowane spożycie negatywnie wpływa na układ odpornościowy, mikroflorę jelitową, stan zębów i efektywne wchłanianie niezbędnych mikroelementów.

Dzięki zdolności do całkowitego rozpuszczania się w różnych substancjach i poprawiania smaku żywności, cukier rafinowany – w tajemnicy lub jawnie – staje się głównym składnikiem wielu produktów spożywczych wytwarzanych na skalę przemysłową. Należą do nich nie tylko wyroby cukiernicze i wypieki, ale także napoje gazowane, soki, sosy, mleko i przetwory mleczne fermentowane, wyroby mięsne i podrobowe oraz wszelkiego rodzaju półprodukty. Lekarze przypisują obecną „epidemię” insulinooporności przesyceniu naszej diety szybko przyswajalnymi węglowodanami, z których na pierwszym miejscu znajduje się sacharoza. Co prowadzi do różnych chorób serca, otyłości, cukrzycy typu 2.

Niestety, często produkt sprzedawany jako brązowy cukier trzcinowy to po prostu cukier rafinowany pokryty melasą, produktem ubocznym produkcji cukru. Sama melasa ma wiele zalet, w tym wysoką zawartość miedzi, jednak jako część takiego „zamaskowanego” cukru przynosi wymierne korzyści tylko przebiegłym sprzedawcom, którzy wykorzystują „ekologiczny” brązowy kolor w celu podniesienia ceny produktu.

Oryginalny nierafinowany cukier trzcinowy, delikatnie rafinowany lub w ogóle nie poddawany rafinacji przemysłowej, oprócz sacharozy, zawiera wiele przydatnych dodatków takich jak wapń, fosfor, magnez, żelazo. Jego kaloryczność jest jednak równie wysoka jak cukru białego, a niekontrolowane spożycie „naturalnego” cukru wcale nie chroni przed ochotą na słodycze i jej smutnymi konsekwencjami.

Sugar, czy jesteś najsłodsza na świecie?

Sacharoza jest disacharydem, prostym węglowodanem. Organizm w ciągu zaledwie kilku minut sprawnie rozkłada sacharozę na glukozę i fruktozę, które przedostają się do krwioobiegu. Być może każdy zna ten efekt – wystarczy zjeść mały kawałek cukierka, aby poprawić humor i „zrestartować mózg”. Nasz organizm działa na glukozie, która jest niezawodnym i w zasadzie niezastąpionym źródłem energii. Organizm ostatecznie pozyskuje glukozę z dowolnych węglowodanów (węglowodanów), także tych wolno przetworzonych, ale węglowodany proste nazywane są szybkimi właśnie dlatego, że powodują natychmiastowy wzrost poziomu cukru we krwi i silne wydzielanie insuliny.

Pierwszym odbiorcą glukozy jest mózg. Następnie „dociera” do mięśni, nerek i innych narządów. Insulina pomaga glukozie „dopływać” do komórek, podczas gdy komórki mózgowe „spalają” ją natychmiast, otrzymując niezbędną energię, a komórki innych narządów wewnętrznych działają w jeden z następujących sposobów: albo przekształcają napływającą glukozę w glikogen (w skrócie rezerwy terminowe, które w razie potrzeby są zużywane w pierwszej kolejności, gdy brakuje energii z zewnątrz) lub rozkładają je, wydając na procesy istotne dla ogniwa. Jeśli glukozy jest za dużo, komórka nie staje przed żadnymi zadaniami wzrostu, naprawy i transformacji, a zapasy glikogenu zostają zatkane, glukoza przekształca się w tłuszcz.

Niepowstrzymana ochota na słodycze pojawia się między innymi dzięki szybkiemu wchłanianiu sacharozy. Gwałtowny wzrost stężenia cukru we krwi i uwolnienie insuliny, która usuwa cukier z krwioobiegu, powoduje efekt „głodu węglowodanowego”: wszystko zostało wchłonięte zbyt szybko, trzeba więcej! Jednocześnie niestety organizm ludzki nie jest ewolucyjnie przystosowany do dużych dawek węglowodanów prostych i nie jest w stanie samodzielnie zrozumieć, że nowa energia tak naprawdę nie jest mu potrzebna. Nowe „jasne przebłyski” poziomu cukru we krwi prowadzą do nowych ataków „głodu cukrowego” i tworzy się błędne koło. Pierwszy krok w kierunku słodkiego uzależnienia został zrobiony...

Pod koniec 2013 roku wydział zdrowia Amsterdamu, stolicy Holandii, wyszedł z zaskakującą inicjatywą umieszczania na produktach zawierających cukier naklejek podobnych do tych, które palacze widują dziś na paczkach papierosów.

Według holenderskich urzędników cukier jest najniebezpieczniejszą substancją na świecie i zadaniem państw jest pomóc swoim obywatelom odzyskać rozsądek i pomyśleć o zagrożeniach dla ich zdrowia. Amsterdamscy innowatorzy planują także wprowadzenie państwowej akcyzy na cukier w żywności produkowanej przemysłowo. Są przekonani, że takie działanie jest ekonomicznie uzasadnione, ponieważ producenci żywności wiedzą, że spożywanie cukru zaostrza apetyt i dodają do swoich produktów coraz więcej sacharozy, dzięki czemu ludzie jedzą więcej!

Pragnienie słodyczy u osób wrażliwych na cukier zamienia się w realne niebezpieczeństwo: ich samoocena, wydajność i nastrój zaczynają bezpośrednio zależeć od przeżutej w odpowiednim czasie tabliczki czekolady, która służy jako pomost krótkiej przyjemności między dwiema otchłaniami rozpaczy. Jednakże w przypadku nadwrażliwości na cukier należy unikać jego dużych ilości, wybierając cukry wolno przyswajalne, które mogą wyrównać poziom glukozy we krwi i utrzymać go na stabilnym poziomie przez cały dzień. „Dawka” endorfin i serotoniny pomoże w utrzymaniu aktywności fizycznej. Już przy pierwszym podejrzeniu należy podjąć działania mające na celu poprawę sytuacji. W przeciwnym razie osoba z podwyższoną wrażliwością na poziom cukru we krwi usiądzie twardo na „cukierkowej igle” i wykaże wszelkie oznaki psychicznego i fizycznego uzależnienia od słodyczy.

W nocy ochota na słodycze wyrusza na łowy

Autor słynnej diety pisze o podstępnym mechanizmie, dzięki któremu ochota na słodycze ujarzmia nie tylko nasze sekretne sny, ale także nasz metabolizm. Jego zdaniem paradoks polega właśnie na tym, że doskonale zdajemy sobie sprawę ze szkodliwości słodyczy i dlatego też przeceniamy radość z ich spotkania, oczekując wyimaginowanego relaksu psychicznego, jaki czeka nas po „naładowaniu” słodyczami czy ciastem. Taka postawa jest boleśnie znana osobom, które nieustannie zmagają się z nadwagą i starają się rygorystycznie ograniczać skład swojej diety czy jej kaloryczność. „Teraz zjem coś smacznego, a potem posiedzę dwa tygodnie na ryżu i wodzie” – niestety takie myślenie często staje się standardową pułapką, bo „ostatnie czasy” następują jeden po drugim.

Uwagę zwraca Aleksiej Kovalkow: „słodkie objadanie się” staje się nie tylko poważną traumą psychiczną (zniszczona zostaje pewność siebie i zdolności), ale także zaburza pracę trzustki, żołądka i wątroby. Naprzemienne „najadanie się słodyczami” i posty prowadzą do zaburzeń metabolicznych, a w efekcie do przyrostu masy ciała, pomimo formalnie ubogiej diety.

Co robić? Odpowiedź jest tylko jedna: popracuj nad sobą i na trzeźwo spójrz na problem, gdy tylko opadnie cukrowa mgła. Doktor Kovalkov jest przekonany, że każdy może zidentyfikować główne przyczyny awarii, ich mechanizm wyzwalający i nauczyć się oddzielać głód fizjologiczny od głodu emocjonalnego.

Zróżnicowane życie emocjonalne, nie ograniczające się do wieczornego mentalnego „przeżuwania” stresu w pracy i urazów rodzinnych, w magiczny sposób gasi potrzebę ciasteczek z lukrem. A jeszcze lepiej, radzi sobie z tym prosty i ulubiony lek - śpij!

Brak snu jest bezpośrednią drogą do nadwagi. Zostało to wiarygodnie odkryte przez kanadyjskiego naukowca Mira Krigera. Wniosek z jego badania, którym objęto 40 tys. osób różnej płci w wieku od 32 do 49 lat, jest jasny – należy spać co najmniej 7, a nawet 9 godzin na dobę. Systematyczny „brak” snu powoduje zaburzenia równowagi hormonalnej, których nie da się pokonać samą dietą. Tradycyjne wieczorne delektowanie się słodyczami na zakończenie dnia pracy odgrywa tutaj ważną rolę: cukier aktywuje procesy mózgowe i fizyczne, co okazuje się bardzo niewłaściwe, gdy zdrowy harmonogram wzywa do snu.

Jeśli rzadko kładziesz się spać przed północą, oznacza to, że po przebudzeniu następuje okres produkcji hormonu greliny, zbiegający się ze spadkiem produkcji hormonu leptyny. Same te procesy mają charakter fizjologiczny, przyjmuje się jednak, że zachodzą podczas snu „właściciela” organizmu.

Grelina zwiększa apetyt, leptyna go zmniejsza. Jeśli sen jest pełny, w ciągu 8-9 godzin procesy hormonalne przechodzą przez etapy naturalnej regulacji i rano człowiek jest już w stanie w pełni świadomie zjeść śniadanie i odpowiednio zaplanować swój dzień. Jeśli jednak poziom greliny zacznie rosnąć, a Ty nadal siedzisz przy komputerze lub przed telewizorem, czas spodziewać się kłopotów – czyli gwałtownej chęci zaatakowania kuchennych szafek i przeżucia czegoś pysznego. To wyjaśnia szczególne pragnienie słodyczy w nocy.

Drugi szczyt ataku uzależnienia od słodyczy wśród „nocników” odnotowuje się około godziny 3-4 w nocy: nadszedł czas na wzrost poziomu insuliny, co pociąga za sobą odpowiednio spadek poziomu cukru we krwi i nowy atak nieodpartego ochotę na słodycze. Rzeczywiście niezwykle trudno jest walczyć w nocy z „wiecznym zewem hormonów”.

Dlatego rada jest prosta: jeśli chcesz pozbyć się ochoty na słodycze, prześpij się!

7 kroków, aby pozbyć się uzależnienia od cukru

Oprócz psychologicznej pracy nad sobą oraz kontroli stresu i odpoczynku, poniższe triki pomogą Ci skutecznie zwalczyć ochotę na słodycze.

• 1 Dodaj do swojej diety więcej źródeł białka – jego sytość i powolne wchłanianie pomagają radzić sobie z napadami głodu i chęcią sięgnięcia po coś słodkiego. Szczególne korzyści przyniesie hodowlane mięso i drób (surowce hodowane w wolnym środowisku i nie przepełnione hormonami) oraz ryby złowione w naturalnych, przyjaznych środowisku zbiornikach. Nie zapomnij o białkach roślinnych – rośliny strączkowe i orzechy pozostają nietoksycznym, łatwo przyswajalnym zasobem.
• 2 Odwiedź endokrynologa i ginekologa – obsesyjna ochota na słodycze może być jednym z objawów dysfunkcji tarczycy lub infekcji kandydozą.
• 3 Uzyskaj zgodę lekarza na przyjmowanie witamin z grupy B – pomagają one układowi nerwowemu skutecznie wytrzymywać codzienny stres miejskiego życia. Mianowicie stres często wywołuje ochotę na słodycze, między innymi dlatego, że sprzyja niewystarczającej produkcji hormonu kortyzolu, który jest odpowiedzialny za rezerwy tłuszczu i ochotę na niezdrowe jedzenie.
• 4 Zamienniki cukru nie pomogą w uzależnieniu od słodyczy – badania wykazały, że wręcz przeciwnie, wzmagają chęć sięgnięcia po smaczny kąsek.
• 5 Aby nie popaść w frustrację spowodowaną rezygnacją z ulubionych smakołyków, częstuj się gorzką czekoladą (min. 70% kakao). Zalety tego przysmaku docenia wielu dietetyków – bogaty smak pozwala delektować się smakiem, białko kakaowe sprawia, że ​​już przy niewielkiej ilości poczujesz się syty, a właściwości przeciwutleniające przynoszą korzyści zdrowotne. Naturalna słodycz chleba świętojańskiego jest także zdrową alternatywą dla niezdrowych słodyczy i nie zawiera substancji uzależniających.
• 6 Aby pozbyć się uzależnienia od słodyczy, nie kupuj słodyczy!
• 7 Unikaj produktów niskotłuszczowych – najczęściej dodaje się do nich banalny cukier dla poprawy smaku, a to jak już wiemy, tworzy błędne koło – cukier prowadzi do jeszcze większej ilości cukru.

Daj mi pigułkę na słodki apetyt i coś słodszego!

Oczywiście zażywanie leków, w tym suplementów diety, jest środkiem na pokonanie ochoty na słodycze, do czego należy podchodzić ze szczególną ostrożnością. Jednak po pierwsze zdarzają się przypadki, gdy terapia lekowa staje się ostatnią nadzieją, a po drugie, informacje nigdy nie są zbędne. Co najważniejsze, nie należy przyjmować żadnych leków ani suplementów bez wiedzy lekarza! Podczas wizyty osobistej należy uzgodnić możliwość przepisania leku, dawkowania oraz upewnić się, że nie występują żadne skutki uboczne lub indywidualne nietolerancje.

Leki na bazie chromu są od dawna stosowane w „leczeniu” apetytu na słodycze. Chrom jest substancją biogenną, czyli wchodzi w skład tkanek różnych przedstawicieli świata żywego. W czystej postaci chrom jest toksyczny, a związki sześciowartościowe są również rakotwórcze, ale organizm ludzki stale potrzebuje mikroskopijnych dostaw tego minerału: jest on ważny dla hematopoezy, metabolizmu tłuszczów i węglowodanów oraz wchłaniania białek.

Chrom i cukier w organizmie człowieka łączy odwrotna zależność: jedzenie słodyczy „wypłukuje” chrom, co z kolei tłumi ochotę na słodycze.

Pikolinian chromu ma jasny szkarłatny kolor, co wynika z faktu, że metal w swoim składzie jest utleniony kwasem pikolinowym, co zdaniem biochemików ułatwia proces wchłaniania chromu przez organizm ludzki. To właśnie ta substancja jest często przepisywana w celu zmniejszenia apetytu na słodycze.

Kolejny lek stosowany jako „kula” w leczeniu uzależnienia od cukru jest szczególnie dobrze znany sportowcom i tym, którzy niestety zmuszeni są do przestrzegania specjalnej diety przy zapaleniu żołądka. L-glutamina (glutamina) to wielofunkcyjny aminokwas naturalnie występujący w białkach zwierzęcych i roślinnych. Terapeutyczne działanie glutaminy odkryto już prawie 40 lat temu i przez cały ten czas lek z powodzeniem stosowany był jako środek wspomagający w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, ze względu na jego zdolność do zmniejszania stanu zapalnego i przyspieszania gojenia różnego rodzaju urazów.

Stopniowo jednak w toku praktyki klinicznej odkryto inne korzystne właściwości tego aminokwasu, w tym także nieoczekiwane. Glutamina została pomyślnie przetestowana i zaczęto ją stosować w leczeniu uzależnienia od alkoholu. Efekt ten zainspirował lekarzy do wypróbowania glutaminy w „słodkim biznesie”, a na wynik nie trzeba było długo czekać: aminokwas działał również uspokajająco na komórki pragnące słodyczy.

Produkty zawierające glutaminę: mięso wołowe, jagnięce, kurczaka i gęsi, sery twarde, twaróg, soja, jaja kurze, okoń morski, groszek.

Korzyści glutaminy w pozbyciu się ochoty na słodycze są również wzmocnione przez jej zdolność do stabilizacji tkanki mięśniowej i oczyszczania narządów wydalniczych z produktów przetwarzania tłuszczu. Ponadto glutamina przyjmowana w czystej postaci jest silnym źródłem dostępnej energii pozyskiwanej ze źródła innego niż węglowodany. Aminokwas ten bierze udział w tworzeniu kluczowych neuroprzekaźników, pomagając mózgowi i układowi nerwowemu w ustawieniu harmonijnej pozycji w zakresie pobudzenia i odpoczynku. Można powiedzieć, że glutamina na nowo uczy organizm wyczerpany i osłabiony stresem i uzależnieniem funkcjonowania tak, jak powinien, biochemicznie pomagając w podjęciu użytecznej i właściwej decyzji o pozbyciu się nałogu.

Wszelkiego rodzaju słodycze: cukierki, czekoladki, ciasta i pianki są uwielbiane przez wiele osób. Nie tylko dobrze smakują, ale także pozwalają na chwilę zaznać uczucia radości i euforii. Dzieje się tak z powodu uwolnienia przez mózg specjalnego hormonu - endorfin. Uzależnienie od słodyczy to także poważna choroba, z którą nie każdy potrafi sobie poradzić.

Może pojawić się w każdym wieku i aby się go pozbyć, trzeba zrozumieć przyczyny problemu. Nie powinieneś uważać się za uzależnionego, jeśli czasami masz ochotę zjeść kawałek ciasta lub kilka cukierków. Osoba prawdziwie zależna nie jest w stanie kontrolować i ograniczać swoich pragnień. Walka z nimi niezmiennie kończy się porażką i kolejną porcją ciasta.

Powody, dla których kochamy słodycze

Od słodyczy może uzależnić się każdy człowiek, a przyczyną tego są stany zdrowia psychicznego i fizjologicznego.

Jednym z powodów jest stan psycho-emocjonalny. Osoba zjada problemy ze słodyczami. Różne niepokoje, zmartwienia, konflikty i kłótnie sprawiają, że sięga po kolejne czekoladki i ciasteczka.

Ludzie używają jedzenia, aby poradzić sobie z nudą, irytacją i złym samopoczuciem. Kiedy zjesz coś pysznego, wydziela się hormon endorfina i pojawia się ulotne szczęście, które nie rozwiązuje problemu, a jedynie go pogłębia.

Niektórzy ludzie mają dziedziczną predyspozycję do słodyczy. W przypadku braku tego ostatniego następuje coś w rodzaju odstawienia leku, a osoba doświadcza stresu, staje się drażliwa i nerwowa.

Jednak ochota na słodycze może wynikać nie tylko z przyczyn psychologicznych, ale także fizjologicznych. Zatem brak niektórych witamin i mikroelementów w organizmie prowadzi do nadmiernego spożycia słodyczy.

Pozbycie się uzależnienia od słodyczy

Stale słuchaj siebie, czy po kolejnym konflikcie masz ochotę na słodycze, czy też na zaznanie radości ze słodyczy. Nie dopuść do niedoboru witamin w swoim organizmie, przyjmuj je w tabletkach i nie zapominaj o warzywach i owocach. Nabiał pomoże pokonać i zapobiec uzależnieniu od słodyczy: kefiru, fermentowanego mleka pieczonego, jogurtów, twarogu.

Włącz do swojej codziennej diety węglowodany złożone: brązowy ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane. Organizm może łatwo obejść się bez słodyczy, wchłaniając zdrowe cukry z odpowiedniej żywności. Po przejściu na prawidłowe odżywianie energia będzie pobierana z rezerw tłuszczu.

Aktywny wysiłek fizyczny może zapobiec przybieraniu na wadze i przezwyciężyć ochotę na słodycze. Zwłaszcza na świeżym powietrzu sprzyjają produkcji serotoniny.

Jak pozbyć się ochoty na słodycze? Naucz się negocjować ze swoim ciałem. 30 minut przed posiłkiem możesz włożyć pod język kawałek gorzkiej czekolady. Umożliwi to produkcję hormonu w mózgu i nie tylko zaprzestanie uzależnienia od smacznego jedzenia, ale także zmniejszy liczbę porcji w porze lunchu.

Można nawet oszukać swój mózg – przeżuć cukierek i wypluć go, ten trik pozwoli Ci doświadczyć tej samej przyjemności, jakbyś go zjadł.

Pij herbaty bez cukru, preferuj odmiany owocowe lub dodawaj do nich owoce i jagody. Pamiętaj, że kawa zwiększa uzależnienie od cukru, dlatego ogranicz ją do jednej filiżanki dziennie.

Jedz mniej tłustych potraw, ponieważ zwiększają one ochotę na słodycze. Zamień słodycze na zdrowsze produkty: suszone owoce, ciastka, pieczywo, marchewkę.

Nadmierne spożycie słodyczy nie tylko przyczynia się do nadmiernego przyrostu masy ciała, ale także zaburza pracę wszystkich narządów. Rozwijają się choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, trzustki i wątroby. Odporność również spada.

Nie oznacza to jednak, że trzeba całkowicie wyeliminować słodycze, czasem można rozpieszczać organizm, ale we wszystkim należy zachować umiar.

Galeria wideo

Możesz nie myśleć zbyt wiele o swoim uzależnieniu od cukru. Wydawałoby się, w czym jest problem? Słodycze są dostępne na każdym rogu, a zdobycie nowej dawki, jeśli humor zaczyna się psuć, nie jest takie trudne. Ale wciąż jest zbyt naiwnie, aby to lekceważyć: zęby niszczeją, trudniej jest kontrolować wagę, wahania nastroju wpływają na relacje z innymi. Myślę, że słyszałeś także o cukrzycy.

Z drugiej strony większość ludzi jest przyzwyczajona do cukru jako czegoś naturalnego: od dzieciństwa dorośli dają dzieciom cukierki, żeby je uspokoić lub po prostu się uśmiechnąć. Są szczęściarze, którzy pozostają obojętni na słodycze. Ale wielu, starzejąc się i uwolnionych od ograniczeń rodzicielskich, pozwala sobie na tyle słodyczy, ile mogą wchłonąć.

Bez względu na to, jak silne jest Twoje uzależnienie, nie poddawaj się. Istnieje kilka sposobów, aby bezboleśnie zmniejszyć ochotę na słodycze.

1. Spożywaj więcej białka w pierwszym posiłku

Badania wykazały, że śniadanie bogate w białko zmniejsza ochotę na słodycze w ciągu dnia. Chude źródła białka, takie jak jogurt grecki, niesłodzone masło orzechowe, jajka i ser o niskiej zawartości tłuszczu pomagają zmniejszyć ilość greliny, hormonu głodu, i zwiększyć ilość polipeptydu trzustkowego, który sygnalizuje uczucie sytości. Odkrycia te zostały potwierdzone na Uniwersytecie Missouri, gdzie skany MRI wykazały, że osoby, które zjadły śniadanie wysokobiałkowe, później miały mniejszą ochotę na słodycze. Nawet jeśli rano kawałek nie mieści się w gardle, nadal preferuj pokarmy białkowe podczas pierwszego posiłku.

2. Nigdy nie chodź głodny

Zajęłeś się pracą i zdecydowałeś się odłożyć lunch? Na próżno. Pomijanie posiłku to niezawodny sposób na wywołanie ochoty na słodycze i przejadanie się na resztę dnia. Trzymaj się planu posiłków składającego się z pięciu posiłków dziennie (trzy główne posiłki i dwie przekąski), który utrzyma stabilny poziom glukozy we krwi. Jeśli to możliwe, staraj się także zachować równowagę białek, tłuszczów i węglowodanów, aby poziom insuliny i glukozy we krwi nie skakał w ciągu dnia. Wtedy też nie będziesz mieć ochoty na słodycze.

3. Rozważmy nieoczywiste cukry

Wiele pozornie nieszkodliwych produktów w rzeczywistości zawiera dużo cukru: ketchup, sosy, niektóre przyprawy. Jedynym sposobem na uniknięcie takich produktów jest czytanie składów. Lepiej całkowicie zrezygnować z takich dodatków do żywności. Oprócz cukru często zawierają wiele szkodliwych składników.

4. Rozwijaj swój gust

Kontynuując poprzedni punkt, rada: rozwijaj swój gust i naucz się cieszyć produktami.

svariophoto/Depositphotos.com

Pomidor pokrojony w plastry z listkami świeżej bazylii, skropiony olejem lnianym, awokado lekko solone i posypane pieprzem, oczywiście talerz serów! Osobiście jestem zachwycona takimi daniami. Chociaż jeszcze trzy lata temu pierwszą rzeczą, o której pomyślałam, gdy chciałam zjeść, była czekolada lub lody. To kwestia przyzwyczajenia.

Eksperymentuj z przyprawami: cynamon i imbir tłumią ochotę na słodycze. Rozpieszczaj swoje kubki smakowe bardziej wyrafinowanymi dodatkami niż majonez i ketchup – spróbuj chociaż octu balsamicznego i spróbuj różnych olejów roślinnych. Pomyśl o tym: czy mleko naprawdę nie jest wystarczająco słodkie? Laktoza nie bez powodu nazywana jest cukrem mlecznym.

5. Śpij więcej

Hormony grelina, leptyna i insulina odgrywają decydującą rolę w pragnieniu słodyczy. Przywróć je do normy, a przestaniesz tracić przytomność w poszukiwaniu ciasteczka. Jednocześnie mniej będzie problemów z nadwagą. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Chicago wykazały, że wystarczy kilka nieprzespanych nocy, aby poziom leptyny spadł o 18%, a poziom greliny wzrósł o jedną trzecią, co skutkuje niemal półtorakrotnym wzrostem ochoty na słodycze. Ponadto brak snu zmniejsza Twoją zdolność opierania się pokusom. Dlatego sen pomoże Ci w walce z uzależnieniem od słodyczy.

6. Poruszaj się aktywniej

Siedzący tryb życia zwiększa apetyt. Z kolei aktywność fizyczna bez cukru poprawia nastrój. Następnym razem, gdy będziesz chciał upiec kolejną babeczkę, wykonaj kilka prostych ćwiczeń lub po prostu idź na spacer.

7. Zidentyfikuj, co naprawdę Cię niepokoi

Ochota na słodycze jest silnie powiązana z dyskomfortem emocjonalnym. Być może jako nastolatek zacząłeś lubić słodycze, gdy nie potrafiłeś sobie poradzić z uczuciem wyobcowania lub urazy. Ale teraz już jesteś dojrzały! Znajdź ujście dla negatywnych emocji i nie chwytaj ich słodyczami. Tak, nie jest łatwo zmienić odruch, który utrzymuje się latami. Ale prawdopodobnie. Następnym razem, gdy będziesz zirytowany i sięgniesz po tabliczkę czekolady, zatrzymaj się na chwilę, zamknij oczy, uświadom sobie swoje doznania, skup się i zrelaksuj. Teraz trochę łatwiej będzie oprzeć się kolejnej porcji słodkości.

8. Identyfikuj słodkie pułapki

Przeanalizuj swój dzień i określ, w jakich porach i miejscach jesteś najbardziej podatny na słodkie pokusy. Być może Twoje biuro ma nieograniczony dostęp do plików cookies? Przepraszam. Przeczytaj ten artykuł współpracownikom i zaproponuj zastąpienie słodyczy owocami. Być może po ciężkim dniu w pracy nie możesz się oprzeć kupowaniu batonów czekoladowych w supermarkecie? Dziś ostatni raz ulegnij pokusie, ale kup dodatkową paczkę orzechów i włóż je do torby. Jutro, zanim pójdziesz do sklepu, zamroź robaka.

olgamanukyan/Depositphotos.com

9. Szukaj zdrowych nagród

Zamiast raczyć się słodyczami, nagradzaj się cenniejszymi przyjemnościami. Ochota na słodycze często pojawia się, gdy jesteś znudzony lub samotny. Zrób listę nagród bez cukru i trzymaj ją pod ręką, gdy poczujesz się przygnębiony. Pomyśl, co mógłbyś zrobić w ciągu tych 10-20 minut, czekając w kawiarni na kolejny kawałek ciasta: posłuchaj ulubionej muzyki, zrób szkic, zadzwoń do przyjaciela, podrap kota, zdrzemnij się.. .

Główną zasadą jest to, że nagrody nie mogą mieć charakteru spożywczego.

10. Unikaj niedoboru wapnia

Niektóre badania pokazują, że ochota na słodycze może być konsekwencją braku wapnia w organizmie. Jeśli masz inne objawy (łamliwe włosy i paznokcie, nadwrażliwość zębów, zmęczenie), zastosuj lek zawierający wapń w połączeniu z witaminą D. Pomyśl o słabych punktach, które prowadzą do braku równowagi.

11. Zapisuj, co jesz

Badania wykazały, że prowadzenie dzienniczka żywienia sprzyja utracie wagi, a w szczególności ograniczeniu spożycia słodyczy. Ale musisz to zrobić poprawnie, a mianowicie zapisywać nie to, co już zjadłeś, ale to, co będziesz jeść. Najłatwiej to zrobić za pomocą . Publikowanie wyniku na Instagramie wcale nie jest konieczne. Sam proces jest ważny: wybierając kąt, dajesz sobie kilka dodatkowych sekund na przemyślenie, czy dokonałeś najlepszego wyboru dania.

12. Zrelaksuj się przy filiżance herbaty i książce

Słodycze nie tylko nie są najzdrowsze, ale też nie najskuteczniejsze. Uniwersytet w Sussex odkrył, że herbata jest znacznie lepszym sposobem na złagodzenie stresu. Muzyka relaksuje jeszcze bardziej. Ale najskuteczniejszym sposobem jest czytanie! Dlatego wypracuj w sobie nawyk: jeśli czujesz się rozdrażniony, zaparz herbatę (najlepiej z rumiankiem) i poczytaj książkę. Czytanie jest o wiele lepszym sposobem na oderwanie się od problemów niż żucie.

13. Pij wystarczającą ilość płynów

Odwodnienie jest często błędnie interpretowane jako głód lub chęć na słodycze. Konsekwencją braku wody w organizmie może być zmęczenie, niepokój, obniżona koncentracja, a nawet zły nastrój. Sięgasz po czekoladę? Odstaw na 15 minut i najpierw wypij szklankę wody.

14. Umów się na aromaterapię

Przyjemne zapachy pomogą Ci się uspokoić i poradzić sobie z silnymi emocjami. Zamiast odruchowo sięgać po słodycze, wdychaj zapach lawendy, pomarańczy czy kardamonu. Te zapachy pomogą Ci się zrelaksować i przenieść uwagę na zmysły węchu. Jednocześnie możesz rozwinąć nowy odruch, który prowadzi do spokoju.

15. Smakuj życie

Poświęć chwilę na przemyślenie swojego harmonogramu. Czy ma wystarczająco dużo rzeczy do zrobienia, które naprawdę cię uszczęśliwiają? Im więcej zdrowych źródeł radości znajdziesz w swoim życiu, tym mniej będziesz mieć ochotę na słodycze. Naucz się cieszyć chwilą, niezależnie od tego, czy jest to kolacja z rodziną, czy spacer z pracy do domu. Uśmiechaj się częściej i poczuj słodycz każdej chwili swojego życia. Wtedy sama ochota na słodycze stanie się mniejsza.

Pomogli nam:

Jewgienij Arzamastsew
Dietetyk w Centrum Medycyny Estetycznej Margarita Koroleva

Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że typowy Rosjanin zjada około 100 gramów cukru dziennie. Pomimo tego, że organizm ludzki mniej lub bardziej bezboleśnie jest w stanie przetworzyć nie więcej niż 50 g słodkiego dodatku. A współczesne badania naukowe niezmiennie łączą nadmiar cukru w ​​jadłospisie z tak poważnymi chorobami, jak cukrzyca, nadciśnienie, udary i zawały serca czy rak jelita grubego. Już sama ta lista wystarczy, abyś na zawsze zapomniał o napojach gazowanych i bułkach. Ale jest niuans.

Opowieści o szkodliwości cukru nie są niestety w stanie zmusić miłośników słodyczy do rezygnacji ze słodyczy. Amerykańscy biolodzy od dawna proponują zrównanie słodkiej trucizny z alkoholem i tytoniem i zacznij szczerze nazywać to narkotykiem. Nie po to, żeby szokować: mechanizm reakcji naszego mózgu na cukier nie różni się zbytnio od uzależnień, które rozwijają się, powiedzmy, z każdym nowym kieliszkiem szampana.

Jeden z wielu eksperymentów na ten temat ma charakter orientacyjny. Naukowcy z Uniwersytetu Princeton codziennie karmili eksperymentalne szczury cukrem, stopniowo zwiększając dawkę. Wszyscy byli zadowoleni. Jednak pewnego strasznego dla gryzoni dnia ludzie całkowicie wykluczyli ze swojego jadłospisu słodycze. Co myślisz? Zwierzęta stały się niespokojne, drażliwe i agresywne, a gdyby mogły, prawdopodobnie skarżyłyby się na ból głowy i chęć ugryzienia. Ogólnie rzecz biorąc, biedne szczury przeżyły typowe odstawienie leku bez pożądanej dawki.

Wróćmy jednak do ludzi. Większość z nas połknęła pierwszą dawkę słodkiego narkotyku, zanim mogliśmy mówić wyraźnie, i przez dziesięciolecia utrzymywaliśmy złe przywiązanie, kupując „coś do herbaty”. Nie możemy po prostu przestać jeść cukru, niezależnie od tego, jak silną wolę mamy., zapytaj dowolnego narkologa. Możemy jednak stopniowo (to kluczowy warunek sukcesu) ograniczyć ilość słodyczy w naszej diecie do minimum, a nawet do zera.

Eksperci WH sformułowali kilka zasad dla tych, którzy zamierzają pewnego dnia zrezygnować z deserów. Uzyskaj plan działania.

1. Dobrze się wyspać. Tak, to takie proste. Organizm ludzki interpretuje brak snu jako sytuację stresującą i powoduje nadmierne wydzielanie hormonów regulujących apetyt. Wystarczy jedna nieprzespana noc, aby następnego dnia zjeść ponad 200 dodatkowych kilokalorii, z priorytetem dla szybkich węglowodanów, czyli cukru. Wypoczętej osobie mniej podobają się ciasta – udowodniono na Harvardzie.
2. Przeanalizuj swoją dietę. Nieodparta ochota na słodycze często objawia się jako objaw braku chromu, cynku czy magnezu (a może wszystkich na raz). Z całą pewnością może to określić tylko badanie krwi, ale na wszelki wypadek sprawdź, jak regularnie na Twoim talerzu pojawiają się produkty z listy na końcu artykułu.
3. Jedz białko. To sposób na utrzymanie stabilnego poziomu glukozy i insuliny we krwi, a co za tym idzie, mniejszą ochotę na słodycze. Idealnie byłoby, gdyby białko było spożywane w każdym posiłku, ale zdecydowanie podczas śniadania. Przez białka rozumiemy nie tylko mięso i ryby, ale także orzechy, nasiona, jaja i rośliny strączkowe.
4. Jedz małe i częste posiłki. Myśl o podjadaniu ciasteczek nawet nie przychodzi do głowy osobom, u których poziom cukru nie skacze gwałtownie w ciągu dnia. Staraj się jeść jedzenie co 2-2,5 godziny (oczywiście rozkładając jego objętość tak, aby do końca miesiąca nie przypominało kształtem kuli) - a zauważysz, że kiedy nie będziesz musiał doświadczać ostrych napadów głodu , łatwiej jest przejść obok cukierni.
5. Nie trzymaj słodyczy w zasięgu wzroku. Jeśli w lodówce czeka kawałek ciasta, a w szufladzie stołu pierniki, pokusa ich zjedzenia pokona wszelkie przysięgi. To proste: nie kupuj niczego, co nie jest dla Ciebie dobre. A na okazje, kiedy przywykłeś do objadania się słodyczami (przerwy kawowe z kolegami, spotkania z koleżankami, poranne podwieczorki), miej pod ręką zdrowsze alternatywy dla czekolady i rogalików. Mogą to być sezonowe owoce i jagody, miód, suszone owoce.
6. Przenosić. Regularne ćwiczenia to dobry sposób na radzenie sobie z codziennym stresem, który często jest powodem naszego emocjonalnego przywiązania do czekolady i dżemu.
7. Dodaj zdrowe tłuszcze. Są niezwykle ważne dla stabilności hormonalnej organizmu i pozwalają na dłuższe uczucie sytości. Zdrowe nienasycone tłuszcze znajdują się w awokado, orzechach i nasionach oraz oliwie z oliwek.
8. Gotować w domu. Aby zmniejszyć ilość cukru dostającego się do organizmu, trzeba będzie w jak największym stopniu ograniczyć żywność przetworzoną przemysłowo. Słodziki są teraz dodawane nawet do pierogów i pikli, a jedynym sposobem, aby uniknąć nadmiaru, jest osobiste regulowanie ilości cukru w ​​jedzeniu. Oto prosty przykład: kotlety zakupione w sklepie spożywczym prawie na pewno będą zawierać syrop lub coś w tym rodzaju; w kawałku mięsa, który osobiście zamieniasz w domu na kotlety - nie.
9. Przestań pić kalorie. Każda postać płynnego cukru jest gorsza niż zawierająca go żywność stała. Słodkie napoje dostarczają lek prosto do wątroby, nawet nie próbując stworzyć iluzji sytości. Dlatego pijąc lemoniadę w międzyczasie prowokujesz się do jedzenia coraz większej ilości szybkich węglowodanów.
10. Dodaj przyprawy Cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon naturalnie słodzą żywność, pomagają regulować poziom cukru we krwi i kontrolować uzależnienie.

Słodycze są źródłem tzw. węglowodanów prostych, czyli szybkich. Odzwierciedla to bezpośrednio ich działanie w organizmie: słodycze są natychmiast i całkowicie wchłaniane w przewodzie pokarmowym, glukoza szybko przedostaje się do krwi i rozprzestrzenia się po wszystkich narządach. Najczęściej takimi smakołykami chcesz osłodzić wszelkiego rodzaju problemy: przepracowanie, stres, głód i obniżony poziom glukozy we krwi. Jednocześnie słodycze szybko łagodzą głód i dają zastrzyk energii życiowej.

Jedząc słodycze, organizm otrzymuje nie tylko energię: w mózgu powstają endorfiny – substancje, które przynoszą kobiecie ciężarnej spokój i wyciszenie. Chcę powtórzyć to uczucie spokoju emocjonalnego, dlatego gdy nastrój kobiety się pogarsza, jej ręka podświadomie sięga po słodycze, aby powtórzyć przyjemne uczucia spokoju i radości. Tak rozwija się uzależnienie od słodyczy.

Poza tym uzależnienie od słodyczy może świadczyć także o braku w organizmie mediatorów przyjemności – dopaminy i serotoniny. Dzieje się tak dlatego, że spożycie glukozy zawartej w słodyczach prowadzi do uwolnienia insuliny do krwi, co stymuluje powstawanie mediatorów przyjemności z aminokwasów tryptofanu i fenyloalaniny.

Dzięki dopaminie kobieta w ciąży staje się aktywna i czuje się chroniona. Spadek poziomu dopaminy powoduje pogorszenie pamięci i koncentracji, spadek energii życiowej, kobieta przestaje cieszyć się życiem i staje się podatna na strach, niepokój itp. Brak dopaminy w odpowiednich obszarach mózgu prowadzi do utraty inicjatywy („siedzenia i marzeń”), natomiast poważniejszy niedobór prowadzi do całkowitej niezdolności do podejmowania aktywnego działania.

Serotonina bierze udział w regulacji nastroju, tłumi stany lękowe, wpływa na libido i apetyt. Przy jego niedoborze można zaobserwować fobie, zaburzenia snu i pamięci, a także zaburzenia funkcji sercowo-naczyniowych i hormonalnych. Niski poziom serotoniny może wywołać u przyszłej mamy obniżony nastrój, stany lękowe, brak energii, migreny, zaburzenia snu, lęk i niepokój, uczucie napięcia i irytacji. Aby uniknąć takich stanów niepokoju, często staramy się osłodzić sobie życie. działają tu jako środek uspokajający i przeciwdepresyjny.

Czasami ochota na słodycze i ciasta może wskazywać na niezbilansowaną dietę, szczególnie gdy dieta zawiera bardzo mało węglowodanów prostych (na przykład sacharozy i glukozy). Organizm więc prosi o ich uzupełnienie w najprostszy i najszybszy sposób, z czasem przeradza się to w prawdziwe uzależnienie od słodyczy.

Również chęć ciągłego jedzenia słodyczy może wynikać z braku chromu w organizmie. Główną funkcją chromu jest utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Bierze udział w metabolizmie węglowodanów, zwiększając przepuszczalność ścian komórkowych dla glukozy. Mikroelement ten zwiększa także wrażliwość receptorów komórkowych na insulinę, hormon trzustki odpowiedzialny za metabolizm węglowodanów. Im więcej zjadasz słodyczy, tym więcej chromu jest usuwane z organizmu, a zamykając błędne koło, jeszcze bardziej masz ochotę na coś smacznego. Dlatego wystarczająca zawartość chromu w organizmie pomaga zmniejszyć apetyt na słodycze i przyspieszyć metabolizm.

Słodycze: szkodliwe czy korzystne?

Korzyść. Czy można powiedzieć, że słodycze to zło absolutne i warto z nich całkowicie zrezygnować? Oczywiście, że nie, produkty te, jak każde inne, są potrzebne naszemu organizmowi, jednak należy pamiętać, że we wszystkim dobrze jest zachować umiar. Oprócz tego, że słodycze wpływają na nastrój, węglowodany w połączeniu z białkami i tłuszczami są niezbędne do tworzenia hormonów i enzymów, a także do budowy błon komórkowych i tkanki łącznej. Ponadto węglowodany biorą udział w syntezie immunoglobulin, wspierając obronę immunologiczną przyszłej matki. Węglowodany są również niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego, którego komórki są bardzo wrażliwe na brak glukozy we krwi. Węglowodany proste są szybkim źródłem energii. Cecha ta jest istotna, gdy kobieta potrzebuje szybko zregenerować siły po intensywnym stresie fizycznym i psychicznym.

Brak słodyczy może prowadzić do zaburzenia metabolizmu tłuszczów i białek, w wyniku czego we krwi gromadzą się szkodliwe produkty niepełnego utleniania kwasów tłuszczowych i niektórych aminokwasów, co powoduje zakłócenie procesów metabolicznych. W przypadku znacznego niedoboru słodyczy u kobiety w ciąży może wystąpić osłabienie, senność, zawroty głowy, bóle głowy, głód, nudności, pocenie się i drżenie rąk (tzw. hipoglikemia).

Szkoda. Systematyczne nadmierne spożycie cukru i innych łatwo przyswajalnych, szybkich węglowodanów przyczynia się do ujawnienia się utajonej cukrzycy typu 2 na skutek przeciążenia, a następnie wyczerpania komórek trzustki wytwarzających insulinę niezbędną do wchłaniania glukozy. Ponadto nadmiar cukrów prostych może zostać przekształcony w tłuszcze, powodując otyłość i stłuszczenie wątroby.

Słodkie środowisko sprzyja rozwojowi mikroorganizmów chorobotwórczych, grzybów drożdżopodobnych i zakłóca funkcjonowanie normalnej flory dwudzielnej w jelitach i może prowadzić do pleśniawki w pochwie. Również z powodu obfitości słodyczy skóra cierpi.

Ponadto nadużywanie słodyczy przyczynia się do rozwoju próchnicy, zaburzenia procesów pobudzających i hamujących w układzie nerwowym, wspomaga procesy zapalne, przyczynia się do alergii organizmu zarówno matki, jak i dziecka.

Pamiętaj, że jeśli cierpisz na cukrzycę, otyłość, alergię, choroby skóry, czy procesy zapalne, koniecznie ogranicz spożycie słodyczy.

Jak sobie poradzić z uzależnieniem od słodyczy

Krok pierwszy. „Wroga” trzeba znać z widzenia

Świadomość problemu to pierwszy krok w stronę uwolnienia się od słodkich ekscesów. Aby zrozumieć, że nadużywasz wyrobów cukierniczych, zacznij prowadzić dzienniczek żywieniowy, w którym zaznaczaj, jakie słodycze zjadasz – w takim przypadku łatwiej będzie kontrolować ilość i jakość „cukrowej przyjemności”. Możesz to przeprowadzić tylko dla siebie lub możesz to zrobić na portalach społecznościowych, co pozwoli Ci podzielić się swoimi problemami z wieloma innymi przyszłymi mamami: wymienić się wrażeniami, znaleźć porady i rekomendacje, nawiązać przyjaźnie i bez wychodzenia z domu otrzymać nowe pozytywne emocje.

Krok drugi. Miłości do słodyczy nie „odcina się od ramion”

Jeśli jesteś uzależniony, nie powinieneś nagle i radykalnie zabraniać sobie jedzenia słodyczy. Ta ścieżka jest pełna awarii i może prowadzić do stresu. Najlepiej przemyśl swoje słodkie uzależnienie i zastąp szkodliwe słodycze zdrowymi.

Krok trzeci. Znajdź alternatywne sposoby na poprawę nastroju

Aby podnieść poziom endorfin w „niesłodki” sposób, trzeba być aktywnym fizycznie (spacery na świeżym powietrzu, ciężka praca na wsi, pływanie) i starać się czerpać pozytywne emocje (komunikacja z dziećmi i zwierzętami, czytanie, muzyka ). Pomoże to zrekompensować zapotrzebowanie organizmu na hormony przyjemności i odwróci uwagę od słodyczy.

Staraj się wysypiać. Faktem jest, że brak snu prowadzi do ciągłego zmęczenia i stresu, co sprawia, że ​​intuicyjnie mamy ochotę zjeść coś słodkiego. Między innymi na skutek braku snu pojawiają się zaburzenia hormonalne, prowadzące do wzmożonego apetytu.

Krok czwarty. Podziel się słodyczami indywidualnie

Percepcja mentalna ma swoją specyfikę: mózg nie liczy zjedzonych gramów, ale indywidualną ilość słodyczy. Dlatego tabliczki czekolady nie należy układać przed sobą w całości, ale po oddzieleniu dziennej porcji - 5-6 plasterków. Lepiej też podzielić żelki i pianki na mniejsze kawałki. Stopniowo zauważysz, że Twoja dłoń coraz rzadziej sięga po wyjątkowo smaczny kąsek.

Krok piąty. Używaj produktów przeciwdepresyjnych

Aby zwiększyć poziom serotoniny, należy stosować dietę bogatą w aminokwas tryptofan, witaminy z grupy B, cynk i nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Tryptofan występuje w mięsie, jajach, serze, bananach, pomidorach, mleku i jogurcie. A do prawidłowej przemiany aminokwasu tryptofanu w serotoninę potrzebne są dodatkowo pełnoziarniste pieczywo żytnie, kasza gryczana, płatki owsiane, kiełki pszenicy, nasiona, jaja (źródło witamin z grupy B), a także ryby morskie, orzechy, nasiona, awokado, nierafinowane olej roślinny (źródło kwasów tłuszczowych omega-3).

Aby zwiększyć w organizmie ilość dopaminy wpływającej na nastrój, należy zwiększyć w diecie zawartość aminokwasów tyrozyny i fenyloalaniny, które służą jej budowie. Duże ilości aminokwasów prekursorowych dopaminy znajdują się w burakach, soi, mięsie, migdałach, zbożach i jajach.

Tworzeniu dopaminy sprzyja również wystarczająca ilość kwasu foliowego, który jest bogaty w zielone warzywa i zioła: sałatę, szpinak, paprykę, dymkę, pietruszkę, koperek.

Jako źródło chromu, który pomoże zmniejszyć ochotę na słodycze, warto regularnie spożywać pomidory, zieloną cebulę, brokuły, rzodkiewki, winogrona, śliwki, fasolę, fasolę, groszek, kurczaka, indyka, wołowinę, tuńczyka, śledzia, makrela, karaś, krewetki, kalmary, ser.

Czy są jakieś zdrowe słodycze?

Jeśli masz ochotę na słodycze w czasie ciąży, nie odmawiaj sobie, najważniejsze, że deser jest zdrowy. Jako zdrowe słodycze możemy polecić suszone owoce, koktajle i sałatki owocowe, owoce i jagody kandyzowane, galaretki owocowe, marmoladę, pianki marshmallow oraz gorzką czekoladę.

Gorzka czekolada

– to czekolada bez dodatku mleka, z minimalną ilością cukru (lub bez niego), zawierająca minimum 35% ziaren kakaowych. Jednak najwyższej jakości i najzdrowsza czekolada będzie taka, która zawiera co najmniej 70% ziaren kakaowych.

Jaka jest korzyść? Zalety czekolady wynikają właśnie ze składu ziaren kakaowych. Zawiera teobrominę, która rozluźnia mięśnie oskrzeli, naczyń krwionośnych (głównie mózgu, skóry i nerek) oraz poprawia przepływ krwi przez nerki. A to oznacza, że ​​​​w przypadku zapalenia oskrzeli z kaszlem, chorobami nerek i bólami głowy związanymi ze skurczem naczyń bardzo wskazany jest kawałek ciemnej czekolady. Dodatkowo teobromina, normalizując czynność oddechową, wspomaga dotlenienie krwi, a także pobudza czynność serca. Przy stresie psychicznym teobromina czekoladowa będzie działać psychostymulująco – zwiększy uwagę i pamięć.

Ciemna czekolada zawiera również flawonoidy podobne do tych znajdujących się w czerwonych winogronach. Są dobre dla serca i naczyń krwionośnych: według badań Niemieckiego Instytutu Dietetyki w Poczdamie regularne spożywanie 6 g czekolady dziennie prowadzi do zmniejszenia ryzyka udaru i zawału mięśnia sercowego o 39% oraz zmniejszenia ciśnienie krwi średnio o 1 mm Hg. Sztuka. Dzieje się tak dlatego, że flawonoidy korzystnie wpływają na czynność płytek krwi, zapobiegając ich „sklejaniu się” i zapobiegając tworzeniu się niebezpiecznych zakrzepów krwi w naczyniach mózgu i serca. Dodatkowo flawonoidy neutralizują działanie wolnych rodników, chronią komórki przed zniszczeniem, a co za tym idzie zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu i chronią przed rozwojem miażdżycy. Flawonoidy mogą także normalizować funkcjonowanie układu odpornościowego, spowalniać procesy zapalne i zapobiegać powstawaniu komórek nowotworowych.

Oprócz wyrobów kakaowych czekolada zawiera lecytynę sojową, która odpowiada za jednolitą konsystencję czekolady. Lecytyna należy do grupy fosfolipidów niezbędnych do budowy błon wszystkich komórek, zwłaszcza układu nerwowego i tkanki mózgowej. Konsekwencją tego jest pozytywny wpływ lecytyny na pamięć, myślenie i sprawność umysłową. Dodatkowo lecytyna zapobiega stłuszczeniu wątroby i normalizuje pracę wątroby, a także działa przeciwmiażdżycowo (obniża poziom cholesterolu we krwi i zapobiega jego odkładaniu się w ściankach naczyń krwionośnych).

Dzięki lecytynie czekolada zaliczana jest do afrodyzjaków, gdyż lecytyna normalizuje pracę gruczołów płciowych i korzystnie wpływa na aktywność seksualną.

Rada. Ciemna czekolada powinna zawsze mieć jednolity ciemny kolor, błyszczący wierzch, wyraźnie określone krawędzie i wzory na nich, jednolitą strukturę i trwałość w miejscu przełamania. Poza tym w dobrej ciemnej czekoladzie nie ma absolutnie żadnych obcych smaków i zapachów, dużej ilości bąbelków, „szarzenia”, deformacji czy ziarnistości na przerwach.

Marmolada

Najbardziej przydatna jest marmolada galaretkowo-owocowa, ponieważ łączy w sobie korzystne właściwości pektyny z przecieru owocowego i agaru (substancji z wodorostów).

Jaka jest korzyść? Marmolada swoją przydatność zawdzięcza dwóm substancjom: pektynie i agarowi (agaroidom). Najwięcej pektyn znajdują się w jabłkach i śliwkach, które wykorzystywane są jako surowce do produkcji marmolady. Dzięki pektynom metale ciężkie, radionuklidy i pestycydy są wiązane i usuwane z organizmu w jelitach. Ponadto pektyna pomaga obniżyć poziom cholesterolu w organizmie i jest stosowana w chorobach związanych z zaburzeniami metabolicznymi, chorobami przewodu pokarmowego, wątroby i trzustki.

Agar zawiera dużą ilość soli mineralnych, witamin, polisacharydów, agaropektyny i kwasów roślinnych. Agar nie jest wchłaniany przez organizm, ale służy jako pożywienie dla pożytecznych mikroorganizmów w jelitach, które chronią go przed wprowadzeniem patogenów. Ponadto agar pomaga obniżyć poziom cholesterolu, normalizuje poziom glukozy we krwi, zmniejsza nadmierną kwasowość soku żołądkowego, pobudza perystaltykę jelit, zapewniając łagodne działanie przeczyszczające.

Rada. Wybierz marmoladę w przezroczystym opakowaniu i przekonaj się o jej jakości. Kształt marmolady musi być prawidłowy, bez deformacji; struktura – przezroczysta, szklista; kontur jest wyraźny, a po naciśnięciu szybko przywraca swój kształt. Jeśli marmolada ma cofnięte boki i chrupie przy łamaniu, oznacza to, że była przechowywana zbyt długo. Powierzchnia marmolady jest sucha, nieklejąca, posypka cukrowa nie powinna się roztapiać, gdyż może to oznaczać, że produkt był przechowywany w wilgotnych warunkach. Jeśli marmolada ma gęstą, twardą konsystencję, oznacza to, że zawiera dużo przecieru owocowego. Jednak cukrowa i mało elastyczna konsystencja świadczy o tym, że produkt zawiera dużo cukru.

Pianki i pianki marshmallow

Pianki i pianki marshmallow to wyroby cukiernicze otrzymywane przez gotowanie przecieru owocowego i jagodowego, a następnie ubijanie go z cukrem, białkiem jaja, agarem, pektyną itp.

Jaka jest korzyść? Zalety tych wyrobów cukierniczych, podobnie jak marmolady, wynikają z zawartego w nich agaru, pektyny oraz białka jaja – źródła niezbędnych dla naszego organizmu aminokwasów.

Rada. Przy wyborze pianek i pianek należy zwrócić uwagę, aby ich powierzchnia była sucha, z miękką skórką, bez szorstkiego stwardnienia i wydzielania syropu, a po przekrojeniu była drobno porowata, bez dużych pustek. Wysokiej jakości pianki i pianki powinny łatwo pękać. Lepiej wybierać słodycze białe (jest mniej barwników spożywczych) i pozbawione intensywnego zapachu (mile widziany jest tylko zapach wanilii). Niedopuszczalne są obce zapachy, mocny smak i zapach stosowanych esencji. Jeśli pianki i pianki są zbyt suche, twarde i kruche, oznacza to, że były nieprawidłowo przechowywane.

Słodycze: ile możesz mieć?

Węglowodany muszą być dostarczane do organizmu kobiety w ciąży w rozsądnych granicach. Ogólna ilość węglowodanów dziennie powinna wynosić 350–450 g (w tym owoce, warzywa, zboża), ale słodycze nie powinny przekraczać 40–50 g. Taka ilość cukrów zawarta jest w 5–6 łyżeczkach cukru, 4–5 łyżeczkach miód lub dżem, 5 karmelków, 50–60 g marmolady lub pianek i 5–6 plasterków czekolady. Tylko z tej listy możesz wybrać jedną rzecz i jeść ją przez cały dzień lub połączyć, ale jednocześnie zmniejszyć jej ilość: na przykład 2 łyżeczki miodu dziennie i 2-3 plasterki czekolady.