Czy można jeść tytoń dziadka. Jaki rodzaj grzyba przeciwdeszczowego jest jadalny, czy nie i jak jest przydatny

Systematyka:

• Podział: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Podgrupa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
• Rodzina: Agaricaceae (pieczarki)
• Rodzaj: Lycoperdon (płaszcz przeciwdeszczowy)
• Pogląd: Lycoperdon perlatum (jadalna purchawka)

Inne nazwy grzybów:

Synonimy:

• Prawdziwy płaszcz przeciwdeszczowy

• Kolczasty płaszcz przeciwdeszczowy

• Perła przeciwdeszczowa

Zwykle faktycznie płaszcz przeciwdeszczowy zwane młodymi gęstymi grzybami, które jeszcze nie utworzyły sproszkowanej masy zarodników („pyłu”). Są one również nazywane: gąbka pszczela, ziemniak królika i dojrzały grzyb - puch, pyrchowka, prochowiec, tytoń dziadka, wilczy tytoń, grzyb tytoniowy, cholerna tavlinka i tak dalej.

owocnik:
Owocnik ma kształt gruszki lub maczugi. Średnica części kulistej owocu waha się od 20 do 50 mm. Dolna cylindryczna część, sterylna, o wysokości od 20 do 60 mm i grubości od 12 do 22 mm. U młodego grzyba owocnik jest brodawkowaty, biały. U dojrzałych grzybów staje się brązowy, płowożółty i nagi. W młodych owocnikach Gleba jest elastyczna i biała. Płaszcz przeciwdeszczowy różni się od grzybów kapeluszowych kulistym owocnikiem.

Owocnik pokryty jest dwuwarstwową skorupą. Na zewnątrz skorupa jest gładka, wewnątrz - skórzasta. Powierzchnia owocnika prawdziwego płaszcza przeciwdeszczowego pokryta jest małymi kolcami, co odróżnia grzyba od tych, które w młodym wieku mają ten sam biały kolor co sam grzyb. Kolce można bardzo łatwo oddzielić przy najmniejszym dotknięciu.

Po wysuszeniu i dojrzewaniu owocnika biała Gleba zamienia się w oliwkowo-brązowy proszek zarodników. Proszek wydostaje się przez otwór utworzony w górnej części kulistej części grzyba.

Noga:
Jadalny płaszcz przeciwdeszczowy może być z ledwo zauważalną nogawką lub bez niej.

Miazga:
w młodych płaszczach przeciwdeszczowych ciało jest luźne, białe. Pieczarki młode nadają się do spożycia. Dojrzałe grzyby mają pudrowe ciało, koloru brązowego. Zbieracze grzybów nazywają dojrzałe płaszcze przeciwdeszczowe - „cholernym tytoniem”. Stare płaszcze przeciwdeszczowe nie służą do jedzenia.

Sprzeczanie się:
brodawkowaty, kulisty, jasnooliwkowobrązowy.

Rozpościerający się:
Purchawka jadalna występuje w lasach iglastych i liściastych od czerwca do listopada.

Jadalność:
Mało znany jadalny pyszny grzyb. Płaszcze przeciwdeszczowe i kurtki przeciwkurzowejadalne, dopóki nie stracą bieli. Młode owocniki są używane do jedzenia, którego Gleb jest elastyczny i biały. Najlepiej usmażyć ten grzyb, pokrojony wcześniej w plasterki.

Podobieństwo:
Jadalny płaszcz przeciwdeszczowy na zewnątrz przypomina ten sam owocnik w kształcie gruszki i maczugi. Jednak w przeciwieństwie do prawdziwego płaszcza przeciwdeszczowego, na jego wierzchu nie tworzy się dziura, ale cała górna część rozpada się, po rozpadzie pozostaje tylko sterylna nogawka. I wszystkie inne znaki są bardzo podobne, Gleba jest również gęsty i biały na początku. Z wiekiem Gleba zmienia się w ciemnobrązowy proszek zarodników. Golovach jest przygotowywany w taki sam sposób jak płaszcz przeciwdeszczowy.

Uwagi:
Te grzyby są znane wszystkim, ale prawie nikt ich nie zbiera. Kiedy strącisz białe kule, unoszą się brązowe chmury dymu - zarodniki tych grzybów rozpraszają się. Gatunek ten nazwano płaszczem przeciwdeszczowym, ponieważ bardzo często wyrasta właśnie po deszczu. Dopóki płaszcze przeciwdeszczowe nie zazielenią się w środku, są to pyszne grzyby. Włosi uważają ten gatunek za najsmaczniejszy z grzybów. Ale kiedy Gleba nabiera zielonkawego koloru, grzyb staje się bawełniany i pozbawiony smaku, ale nie trujący. Dlatego zebranych grzybów nie można długo przechowywać, nawet oskubane bardzo szybko stają się zielone.

Prawdziwy płaszcz przeciwdeszczowy z łacińskiego „Lycoperdon” w tłumaczeniu oznacza „grzybowy płaszcz przeciwdeszczowy” z rodziny Champignon. Grzyby mają swoją nazwę ze względu na szybkie pojawienie się po deszczu. Pieczarka ma dwa stadia rozwojowe – jest to grzyb młody, który charakteryzuje się młodym gęstym i białym miąższem nadającym się do spożycia. Są to popularnie nazywane ziemniakami zajęczymi i gąbkami pszczelimi. Drugie stadium dojrzałe to sproszkowana masa w postaci brązowego pyłu, nienadająca się do spożycia. W tym czasie grzyby są popularnie nazywane tytoniem dziadka, grzybem tytoniowym, pyłem lub puchem.

Brak nogi i kapelusza. Ciało jest jadalne, ma owalny lub zaokrąglony kształt. Wielkość grzyba może być różna - od grochu 1,5 cm do 24 cm Tworzenie owoców trwa od maja do listopada. Płaszcze przeciwdeszczowe rosną w grupach lub w grupach w lasach liściastych i iglastych środkowej Rosji, na polach, łąkach i pastwiskach. Zapach i smak grzyba.

Zakup i przechowywanie płaszczy przeciwdeszczowych

Purchawki należy zbierać, gdy ich mięso jest białe. Przetwarzanie i przechowywanie nie różni się niczym od grzybów kapeluszowych: suszymy, smażymy, gotujemy, konserwujemy. Proszek z dojrzałych płaszczy przeciwdeszczowych przygotowuje się i przechowuje w suchym miejscu w szklanym słoju w celach leczniczych do pudrowania ran i odleżyn.

Zastosowanie w życiu codziennym

Dojrzałe purchawki są używane w ogrodnictwie do zwalczania mszyc i wielu szkodników ogrodowych.

Skład i właściwości lecznicze grzybów purchawki

1. Ergosterol, który jest częścią płaszcza przeciwdeszczowego, działa leczniczo na egzemę, przekrwienie żylne i zaburzenia trawienia.
2. Kalwacyna ma działanie przeciwnowotworowe i hamuje powstawanie zarówno łagodnych, jak i złośliwych nowotworów. Grzyb sprawdził się w leczeniu mięśniaków, nowotworów tarczycy.
3. Ekstrakty przeciwdeszczowe są aktywnie stosowane przeciwko ludzkiemu wirusowi niedoboru odporności i eliminacji toksyn w chorobach nerek, zapaleniu wątroby i dysbakteriozie.
4. Płaszcze przeciwdeszczowe są używane przy chorobach nerek i krwawieniach. Do tych celów stosuje się młode i stare grzyby. Albo białą miazgę młodego grzyba nakłada się na ranę i wrzody zakrzepowego zapalenia żył, albo posypuje się proszkiem starego - rana nie ropieje i szybko się goi.
5. W celach kosmetycznych ekstrakt z purchawki nadaje skórze jędrność, elastyczność i zdrowy koloryt.
6. Profilaktyczne noszenie płaszcza przeciwdeszczowego jest zalecane dla osób pracujących w przemyśle chemicznym i zagrożonych sarkoidozą, fluoroidozą.
7. Płaszcz przeciwdeszczowy usuwa radionuklidy z organizmu ze względu na cechy strukturalne komórki grzyba.

Zastosowanie grzybów purchawki w medycynie ludowej

Nalewka przeciwdeszczowa

Napełnij do połowy 0,5-litrową butelkę dojrzałymi płaszczami przeciwdeszczowymi i zalej wódką. Domagaj się 40 dni. Pić łyżeczkę na noc przy chorobach wątroby, żołądka, nerek, jako środek przeciwnowotworowy.

Nalewka na stwardnienie rozsiane

Suszone i pokruszone płaszcze przeciwdeszczowe, grzyby, borowiki po 10 g, zalać 750 g Cahors i odstawić na 7 dni. Podjąć dodatnią dynamikę 4 razy dziennie, 1 łyżka stołowa.

Maść na nowotwory

Po naparze zebrać miąższ, wymieszać ze smalcem i zagotować, dokładnie mieszając. Po schłodzeniu rozłóż słoiki i przechowuj w lodówce. Nałóż maść na serwetkę i nałóż na miejsce lokalizacji guza nowotworowego na noc.

Balsam na choroby skóry

Produktem napełnij litrowy słoik i zalej mieszanką 100 g wody i 100 g wódki. Pozostaw na 2 tygodnie, a następnie dodaj 10 kropli olejków eterycznych - z drzewa herbacianego i lawendy.

Maski na twarz

Świeże grzyby rozetrzyj w moździerzu i nałóż na twarz - jędrność i elastyczność gwarantowana.

Przeciwwskazania do stosowania

• Nie wolno zbierać grzybów przy drogach i na terenach zanieczyszczonych.
• Nie zaleca się jedzenia kobietom w ciąży i karmiącym, a także osobom z niewydolnością nerek.

Nazywany również „tytoniem dziadka” - jeśli nadepniesz na dojrzałego grzyba, uwolni on chmurę brązowego „dymu”, rozpraszając w ten sposób zarodniki. Mój syn nie może przejść obok tytoniu swojego dziadka, nie nadepnąwszy na niego. Mówi, że to pomaga grzybowi rozprzestrzeniać się po okolicy. Młode płaszcze przeciwdeszczowe można zjeść. Do smaku są trochę jak ziemniak, trochę jak grzyb. Ważne: możesz używać tylko bardzo młodych płaszczy przeciwdeszczowych, których miąższ nawet w samym rdzeniu nie zaczął żółknąć.

Jak wygląda płaszcz przeciwdeszczowy?

Kolor

Młody płaszcz przeciwdeszczowy jest biały. Z wiekiem żółknie, a następnie staje się ciemnobrązowy. Kiedy zarodniki dojrzeją, w „koronie” otwiera się dziura.

Formularz

Płaszcz przeciwdeszczowy może być niemal idealną kulą, tylko cienkim „korzeniem” przyczepionym do ziemi. Inne wyglądają jak gruszka lub klasyczna żarówka z wykręconym gniazdem. Każdy płaszcz przeciwdeszczowy to jedno ciało, koncepcja nogawki i kapelusza, a także koncepcja „lamelarna / rurkowa” nie ma do niego zastosowania. Zewnętrzna skóra może być całkowicie gładka lub pokryta kolcami lub łuskami, które łatwo kruszą się przy dotknięciu.

Rozmiar

Rozmiary płaszczy przeciwdeszczowych mogą być bardzo różne - od kilku centymetrów do „główek” o średnicy 40 centymetrów (widziałem takie, być może to nie jest limit). Co więcej, duże płaszcze przeciwdeszczowe mogą być idealnie białe wewnątrz, całkowicie nadające się do jedzenia. Pewnego razu w górach Azji Środkowej podczas sezonu przeciwdeszczowego nakarmiłem jednym grzybem grupę 6 osób! Bez ziemniaków.

Jak zrobić płaszcze przeciwdeszczowe

Płaszcze przeciwdeszczowe smażę na oleju jako osobne danie. Bez wstępnego gotowania. Dla tego

1. Sortuję grzyby, pozostawiając tylko młode i silne
2. Odcinam resztki grzybni, zeskrobuję „plamki” z powierzchni. Jeśli skórka jest gruba, również ją obieram. Moje grzyby.
3. Kroję w kostkę. W tym celu duże „główki” należy pociąć warstwami.
4. Smażyć na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor. Sól dla smaku.

Miąższ purchawki jest stosunkowo suchy, więc nie smażą się tak bardzo jak inne grzyby, ale pobierają też więcej oleju. Nie zapomnij zamieszać, żeby się nie spaliło.

Środki ostrożności

Jeszcze raz podkreślam: płaszcza przeciwdeszczowego nie da się zjeść, jest rdzeń, który zaczął żółknąć. Już robię kontrolę kontrolną, kiedy kroję grzyba do smażenia. Nie są śmiertelnie trujące, ale mogą powodować rozstrój żołądka. Odróżnienie fałszywego płaszcza przeciwdeszczowego od młodego zwykłego nie jest trudne - fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy nigdy nie jest śnieżnobiały w środku.

Dla najbardziej dociekliwych niesamowity szkic wideo „Jak rosną grzyby”:

Wilczy tytoń lub purchawka należy do najpospolitszych grzybów. Mikolodzy obliczyli, że na ziemi rośnie około 60 gatunków płaszczy przeciwdeszczowych, z czego około 20 gatunków rośnie w naszym kraju. Wśród nich są kuliste (okrągłe), w kształcie gruszki, kłujące, siedzące, golovachi itp. Najczęstsze płaszcze przeciwdeszczowe są okrągłe lub w kształcie gruszki i golovachi z kulistą głową na cylindrycznej nodze (głowa i noga tworzą jeden owocnik ciało grzyba). Miąższ w młodym wieku jest biały, o przyjemnym zapachu, dość elastyczny, łatwo oddziela się od skórki. Nogawka kulistego i gruszkowatego płaszcza przeciwdeszczowego nie jest wyraźna, osiąga wysokość 5-12 cm przy grubości 3-4 cm Płaszcze przeciwdeszczowe należą do kategorii IV.

Z wiekiem miąższ purchawki ciemnieje i zamienia się w zielonkawo-brązowy pył (zarodniki), który jest łatwo rozpraszany przez wiatr lub mechaniczny kontakt z grzybem. Jesienią duży płaszcz przeciwdeszczowy może rozproszyć nawet kilka miliardów zarodników. Czasami nazywane są „tytoniem wilka”, „tytoniem dziadka” lub puchem.

Te dziwne grzyby są jadalne i nie różnią się smakiem od borowików, jednocześnie są leśnymi uzdrowicielami, a niektóre z nich mogą być wiatrakami. Płaszcze przeciwdeszczowe w lesie są jak wiatrowskazy ułatwiające orientację w nieznanym terenie. W typowy dzień w lesie, bez kompasu, zagubiony grzybiarz lub myśliwy może określić kierunek za pomocą płaszcza przeciwdeszczowego. Znając kierunek wiatru na danym obszarze, nawet w bezruchu leśnego powietrza, otrząsając się z owocnika suchego płaszcza przeciwdeszczowego, człowiek dokładnie pozna kierunek wiatru niezauważalnego na zewnątrz. Interesujące jest użycie „dymiących grzybów”, czyli purchawek, przez północnoamerykańskie indyki i plemiona afrykańskich włóczników do polowań. Zbliżając się do bestii - żubrów, nosorożców, lwów - nawet z całkowitym spokojem potrafili określić niepozorny przeciąg powietrza po zachowaniu zarodników płaszcza przeciwdeszczowego i podchodzili do bestii od strony, z której nie wyczuwał zbliżania się myśliwego. Starożytne plemiona myśliwych używały masy zarodników tych grzybów, aby oślepić zwierzę, które następnie zostało zaatakowane.

W czasach starożytnych zarodniki płaszcza przeciwdeszczowego były używane jako środek hemostatyczny, zwany magicznym proszkiem. W tym celu fryzjerzy trzymali w słoikach skóry płaszczy przeciwdeszczowych. W postaci wysuszonej płaszcz przeciwdeszczowy był używany podczas operacji medycznych w medycynie weterynaryjnej: kropiono na nie przecięte krwawe żyły i rany, ponieważ ma on siłę „ściskającą i osuszającą”. W literaturze krajowej wskazuje się, że wystarczy nałożyć na ranę białą zawiesinę z miazgi młodego koloboka lub wewnętrzną skorupę starego pudru, gdy „tytoń” z niej wypłynie, a krew krzepnie, ból ustępuje. Ta hemostatyczna właściwość płaszczy przeciwdeszczowych była wcześniej szeroko stosowana w praktyce partyzanckiej przy braku innych leków.

Przyrodnicy ustalili, że dojrzałe płaszcze przeciwdeszczowe można z powodzeniem stosować również w ogrodnictwie w walce z mszycami i innymi szkodnikami drzew i krzewów. Aby to zrobić, wystarczy podpalić ciemnozielone wypełnienie dojrzałego płaszcza przeciwdeszczowego i zadymić ogród gryzącym dymem. Po tygodniu procedurę należy powtórzyć.

Wśród płaszczy przeciwdeszczowych jest wiele gatunków, które mają szczególny kształt owocnika. Tak więc gniazdo ptaka z jądrami przypomina owocnik Nidularii. Zaokrąglony, duży owocnik golovach przypomina piłkę nożną, z promieniami jak gwiazda, owocnik glinianych gwiazd, w kształcie gruszki - płaszcza przeciwdeszczowego w kształcie gruszki. Ziemniaki królicze nazywane są okrągłymi purchawkami. Często na łąkach, polach, pastwiskach, w ogrodach, parkach i lasach rośnie kolba przeciwdeszczowa, której przydomek zawdzięcza podłużny, zwężający się ku dołowi owocnik. W poszukiwaniu borowików grzybiarze często omijają te jadalne grzyby. Nieprzypadkowo wspomina o nich A. Czeremnow w wersach swojego wiersza:

„Odległość jest przezroczysta. Powietrze jest świeże i czyste
Ale zamyślony błękit jest blady...
Z sennego bagna dookoła
Śmierdzi sosnowymi igłami, wilgocią i zgnilizną.
Płaszcz przeciwdeszczowy, zraniony butem,
Przesiąknięty suchym, zielonym pyłem.

Grzyb ten występuje od maja do późnej jesieni na polanach, łąkach, wzdłuż dróg, skwerów i trawników, zasiedla różne gleby, a nawet spróchniałe drewno. Pojawia się po ciepłych deszczach. Rośnie bardzo szybko, „skokowo”. Amatorzy zbierania grzybów zauważyli, że gigantyczne płaszcze przeciwdeszczowe dodawały do ​​5 cm średnicy dziennie. I zwykle mają do 20 cm średnicy i ważą 300-400 g.

W 1977 r. W Estońskim Muzeum Przyrodniczym zademonstrowano płaszcz przeciwdeszczowy o wadze 11 kg 150 g, średnica jego owocnika wynosiła 188 cm kg. W 1967 r. W rejonie Moskwy znaleziono płaszcz przeciwdeszczowy o wadze 12,5 kg i średnicy 63 cm, aw 1984 r. Nad brzegiem rzeki Setunka - o średnicy 160 cm i masie 7,3 kg. Niektórzy grzybiarze znaleźli rodziny gigantycznych płaszczy przeciwdeszczowych. Na przykład w 1988 r. w pobliżu Kemerowa znaleziono grupę 8 płaszczy przeciwdeszczowych o łącznej wadze około 2 funtów, aw 1984 r. w pobliżu Narwy iw 1989 r. w Tatarii znaleziono grupy 6 grzybów, z których największy osiągnął 4 kg.

Po wyschnięciu płaszcze przeciwdeszczowe nie tracą bieli, dobrze przechowują się w gęstym plastikowym pojemniku, łatwo rozdrabniają się na proszek, dzięki czemu z powodzeniem można je stosować do sporządzania bulionów i sosów. Zimą ten zwyczajny gib ze swoimi walorami gastronomicznymi może nawet konkurować z grzybami.

Podczas zbierania należy pamiętać, że mniej lub bardziej kuliste grzyby z rodzaju Pseudo-puffball również wyglądają jak purchawki. To prawda, że ​​\u200b\u200bw młodym wieku te ostatnie charakteryzują się bardzo gęstą chrupiącą skorupą, a nie cienką lub miękką skorupą, jak w przypadku purchawek. Dlatego bardzo łatwo je rozróżnić i trzeba to zrobić, ponieważ podejrzewa się, że fałszywe purchawki mogą powodować zatrucie, choć niewielkie, ale jednak.

W wielu krajach Europy Zachodniej płaszcze przeciwdeszczowe są uważane za przysmak i utożsamiane z pieczarkami. Włosi uważają młode płaszcze przeciwdeszczowe za jedne z najlepszych grzybów. Podczas zbierania grzybów w lesie nie należy przechodzić obojętnie obok niesłusznie zaniedbanych, ale bardzo atrakcyjnych i smacznych grzybów.

Wielu grzybiarzy niezasłużenie omija te grzyby i zupełnie na próżno. Młode płaszczki przeciwdeszczowe to bardzo smaczne i zdrowe grzyby. A najczęściej jako jedne z pierwszych pojawiają się w wiosennym lesie, więc dla miłośników właśnie takich darów lasu będą przyjemnym urozmaiceniem diety po długiej zimie, kiedy to dania ze świeżych grzybów zebranych w lesie wciąż rzadkość na stole.

Płaszcze przeciwdeszczowe należą do rodziny grzybów. Owocniki tych grzybów różnych gatunków są zaokrąglone w kształcie gruszki, najczęściej białe. Wiele z nich ma wyraźną fałszywą stopę, a ich rozmiary mogą być średnie lub duże (jak gigantyczne purchawki).

U młodych grzybów cała czapka pokryta jest małymi naroślami, podobnymi do cierni, które z czasem odpadają. Zarodniki tego gatunku grzybów dojrzewają wewnątrz owocnika, kiedy dojrzewają, w górnej części owocnika otwiera się dziura, przez którą zarodniki rozprzestrzeniają się wokół grzyba. Kolor dojrzałych zarodników może być od zielonego z oliwkowym odcieniem do brązowego.

Popularne nazwy tego rodzaju grzybów:

• gąbka pszczela;
• ziemniak królika.

A płaszcze przeciwdeszczowe, w których zarodniki są w pełni dojrzałe w owocniku, nazywane są:

• puch;
• pyrchowka;
• prochowiec;
• tytoń dziadka;
• tytoń wilka;
• grzyb tytoniowy itp.

Płaszcze przeciwdeszczowe należą do rodziny grzybów

Jadalne rodzaje płaszcza przeciwdeszczowego

Płaszcze przeciwdeszczowe obejmują następujące popularne grupy grzybów:

• prawdziwe płaszcze przeciwdeszczowe;
• zarozumialcy;
• puch.

Typowe płaszcze przeciwdeszczowe są małe (5-6 cm wysokości, 2,5-3 cm w promieniu). Ich owocniki są zamknięte, u młodych osobników pokryte są podwójną błoną. Zewnętrzna warstwa skorupy owocnika może być pokryta pęknięciami, drobnymi łuskami lub kolcami. W miarę starzenia się grzyba zewnętrzna warstwa odpada, odsłaniając wewnętrzną - brązową lub ochrową - warstwę, która pokrywa dojrzewające.

Galeria: grzyby przeciwdeszczowe (25 zdjęć)

Gdzie rosną płaszcze przeciwdeszczowe (wideo)

Płaszcze łąkowe, gruszkowe i perłowe

Wszystkie powyższe rodzaje prawdziwych płaszczy przeciwdeszczowych są najczęstszymi grzybami kategorii 4 w regionach centralnych i środkowej strefie naszego kraju. Są do siebie bardzo podobne, a gatunek perły nazywany jest również prawdziwym lub jadalnym. Jest pokryty dużymi cierniami, co sprawia, że ​​wygląda jak goblińskie grzyby.

Gołowaczi

Grzyby tego rodzaju są podobne do płaszczy przeciwdeszczowych, niektórzy grzybiarze często je mylą. Główne różnice między golowachami a płaszczami przeciwdeszczowymi:

• większe rozmiary (co najmniej 7 cm wysokości i 3,5 cm promienia);
• owocnik tych grzybów, po dojrzeniu zarodników, jest rozdarty znacznie silniej niż w przypadku zwykłych płaszczy przeciwdeszczowych.

W przeciwnym razie wyglądają mniej więcej tak samo jak płaszcze przeciwdeszczowe. Poniżej opisano najczęstsze gatunki golovach.

Gołowaczi

Worek Golovacha

Popularne nazwy tej odmiany płaszcza przeciwdeszczowego:

• Golovach jest pęcherzykowaty;
• Golovach jest zaokrąglony;
• Golovach ma kształt torby;
• Zając przeciwdeszczowy;
• Golovach ma kształt brzucha.

Owocnik takiej pątnicy może mieć średnicę od 10 do 20 cm, zaokrąglony, z góry lekko spłaszczony, wewnątrz drobnoziarnisty, ku dołowi zwężający się. Młode golovachy o jasnym mlecznym kolorze, dorastając, stają się brązowe z szarym odcieniem. Pęknięcia przechodzą przez owocnik dorosłego golovache i pojawią się guzki podobne do brodawek. Stare grzyby w górnej części otwierają się, stając się jak miski z rozdartymi częściami.

Ten grzyb należy do czwartej kategorii, tylko młode golovachy są używane do jedzenia.

Worek Golovacha

Golovach podłużny (wydłużony płaszcz przeciwdeszczowy)

Synonimy - torbacz Golovach. Gatunek ten ma owocnik o szczególnym kształcie - w kształcie szpilki lub maczugi. Pseudopodobny wydłużony, wierzchołek przypomina połowę kuli. Wysokość owocnika wraz z pseudonóżką wynosi od 8 do 14 cm, przy deszczowej i ciepłej pogodzie może rosnąć jeszcze bardziej. Grubość górnej części pseudonóżki wynosi około 4 cm, a dolnej około 6-7 cm, ale różne źródła podają różne wartości tych wskaźników.

Młode grzyby są koloru białego, który ostatecznie zmienia kolor na żółty, a następnie brązowy. Kolce znajdują się na całej powierzchni owocnika. Miąższ młodych grzybów jest biały, z czasem żółknie, blednie, a następnie brązowieje. Górna sferyczna część owocnika otwiera się i wypada brązowy proszek zarodników. Młody podłużny golovach jest całkiem jadalny.

Golovach podłużny (wydłużony płaszcz przeciwdeszczowy)

Gigant Golovacha

Ten grzyb jest największy spośród wszystkich odmian golovach. Niektóre z jego okazów mogą dorastać do 0,5 m, a waga dochodzi do 18-20 kg. To właśnie ten przedstawiciel rodzaju golovachi jest uważany za najsmaczniejszego ze wszystkich przedstawicieli rodzaju. Ale niestety gigantyczne babki zawsze rosną samotnie i nie pojawiają się w jednym miejscu, co jest uważane za ich główną wadę.

Jak zbierać płaszcze przeciwdeszczowe (wideo)

Zatruj fałszywe płaszcze przeciwdeszczowe

Ale w rozważanej rodzinie są również gatunki niejadalne, z których niektóre są również lekko trujące.

Fałszywa purchawka brodawkowata

Grzyb ten należy do kategorii grzybów niejadalnych z rodzaju Sclerodermaaceae. Rośnie zwykle „rodzinami” w lasach liściastych i zagajnikach (zwłaszcza na obrzeżach lub polanach leśnych), występuje na łąkach w trawie i na poboczach dróg. Okres wzrostu - od pierwszej dekady sierpnia do połowy października. Ciało owocu ma średnicę 3–5 cm, bulwiasty kształt, kolor zewnętrznej skorupy jest brązowawy. Zewnętrzna skorupa jest skórzasta, korkowa, skórzasta.

Fałszywa purchawka brodawkowata

Fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy zwykły

Ciało owocowe tego grzyba ma bulwiasty kształt, 5-6 cm średnicy, skorupa może być gładka lub pokryta małymi łuskami. Kolor tego płaszcza przeciwdeszczowego jest brudnożółty. Kiedy skorupa pęka, pojawiają się małe brodawki.

Właściwości lecznicze purchawki

Nie wszyscy grzybiarze wiedzą, że płaszcze przeciwdeszczowe mają wyjątkowe właściwości lecznicze. Są w stanie zatrzymać krwawienie, a także mają działanie lecznicze. W przypadku poważnego skaleczenia wystarczy po prostu złamać tego świeżo zerwanego grzyba i przyłożyć miąższ do rany – krew bardzo szybko się zatrzyma. Podobnie może być stosowany w leczeniu innych chorób skóry:

• Poważne oparzenia;
• słabo gojące się ropne rany;
• trądzik;
• pokrzywka itp.

Płaszcze przeciwdeszczowe mają wyjątkowe właściwości lecznicze

Odwary są przygotowywane z grzybów, które są stosowane w leczeniu procesów zapalnych w górnych drogach oddechowych:

• zapalenie oskrzeli;
• gruźlica;
• zapalenie krtani.

Giant golovach ma zdolność zapobiegania wzrostowi komórek złośliwych, dlatego na bazie tego grzyba powstał lek Calvacin, który pomaga w walce z nowotworami złośliwymi w różnych częściach ludzkiego ciała.

Aby ten przydatny grzyb był zawsze pod ręką, zbiera się go do przyszłego użytku (marynowany, suszony).

siedliska płaszcza przeciwdeszczowego

Odmiany płaszczy przeciwdeszczowych mogą rosnąć w różnych miejscach. Baggy Golovach występuje zwykle od ostatnich dziesięciu dni maja do połowy września w otwartych, nasłonecznionych miejscach - skrajach lasów lub polanach, w płytkich wąwozach, na pastwiskach. Najczęściej rośnie pojedynczo.

Wydłużony płaszcz przeciwdeszczowy pojawia się w lasach, na skrajach lub leśnych polanach od drugiej dekady lipca. Ostatnie grzyby tego gatunku znajdują się w połowie października.

Jak gotować grzyby przeciwdeszczowe (wideo)

Opcje gotowania grzybów przeciwdeszczowych

Do gotowania należy używać tylko młodych grzybów. Można je smażyć, dusić, gotować pierwsze dania.

Nadziewana cukinia

Młodą cukinię obrać, pokroić w krążki o grubości 2,5-3 cm, wyjąć środek (razem z pestkami), ugotować w osolonej wodzie do połowy ugotowanego, włożyć durszlak do odsączenia wody. Następnie obtaczamy w mące i smażymy na oleju słonecznikowym. Przepuścić młode grzyby przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i usmażyć na oleju słonecznikowym. Faszerować cukinię mielonymi grzybami.

Zapiekanka z wermiszelem

Wermiszel gotuje się w słonej wodzie, wrzuca do durszlaka. Płaszcze przeciwdeszczowe są drobno posiekane, smażone na maśle do miękkości. Następnie smażone grzyby mieszamy z makaronem i surowymi jajkami, smarujemy olejem i posypujemy pokruszoną bułką tartą i wstawiamy do nagrzanego do 170 - 180 stopni piekarnika na 1/3 godziny. Do tego dania dodaje się pieprz do smaku.

Chociaż płaszcze przeciwdeszczowe należą do kategorii 4, można z nich ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Smażone młode grzyby są szczególnie smaczne.

Galeria: grzyby przeciwdeszczowe (35 zdjęć)