Ciasto jogurtowe z ananasem. Ciasto z musem jogurtowym

Przedstawiamy Państwu przepis na bardzo smaczne ciasto, które swoim niesamowitym smakiem podbije każdego.

Okazuje się niesamowicie delikatny, aromatyczny, świeży i mega smaczny. Każda rodzina uwielbia te ciasta jogurtowe. Często przygotowuję go na każdą okazję. Każdemu przypadnie do gustu, a przygotowanie jest bardzo proste. Goście zajadają się nim z ogromną przyjemnością. Polecam każdej gospodyni domowej zanotować ten przepis. Zapisz, żeby go nie stracić.

Potrzebne składniki

Na ciastko

• 50 g mąki
• 20 g skrobi
• 2 jajka
• 50 gramów granulowanego cukru
• 10 g cukru waniliowego
• 3 g proszku do pieczenia

Do kremu

• 600 g jogurtu naturalnego
• 400 g śmietany 33%
• 130 g cukru kryształu
• 10 g cukru waniliowego
• 25 g żelatyny
• 70 ml wody
• 1 puszka krążków ananasa
• 1 puszka kawałków ananasa

Do galaretki

• 300 ml syropu ananasowego
• 50 ml wody
• 10 g żelatyny

Rozpocznijmy proces

1. Przede wszystkim umieść żelatynę i wodę w osobnym pojemniku. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
2. Mąkę przesiać do innego pojemnika i połączyć ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj wszystko.
3. Do trzeciego pojemnika włóż jajka, cukier granulowany i cukier waniliowy. Za pomocą miksera ubijaj wszystko przez 5 minut. Nie zatrzymując się w tym procesie, dodawaj mieszaninę mąki w kilku etapach.
4. Weź dno tortownicy i wyłóż je papierem do pieczenia. Następnie włóż przygotowane ciasto do formy i wyrównaj.
5. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na kwadrans.
6. Po upływie wymaganego czasu wyjmij gotowe ciastko i pozostaw je w formie na 10 minut. Następnie przejeżdżamy nożem po krawędziach formy i wyjmujemy ją na talerz.
7. Weź bok tortownicy i zawiń ją w miskę na żywność. Następnie instalujemy go wokół ciastka.
8. Wyjmij krążki ananasa i przekrój je na pół.
9. W osobnym pojemniku połącz jogurt, cukier granulowany i cukier waniliowy. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
10. Żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej i wlać do kefiru, ciągle mieszając.
11. Ubij schłodzoną śmietankę mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty. Następnie w kilku porcjach dodawać masę jogurtową, delikatnie mieszając trzepaczką po każdym dodaniu.
12. Następnie posmaruj biszkopt przygotowanym kremem. Następnie instalujemy półpierścienie ananasa po bokach. Pozostały krem ​​wysyłamy i rozprowadzamy równomiernie. Włożyć do lodówki na kilka godzin.
13. Teraz umieść 10 gramów żelatyny i 50 ml wody w osobnym pojemniku. Wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
14. Syrop ananasowy wlać do rondla i podgrzać. Następnie dodać przygotowaną żelatynę i ciągle mieszając całkowicie ją rozpuścić.
15. Po upływie wymaganego czasu wyjmij ciasto z lodówki i połóż na nim kawałki ananasa. Następnie wylej na wierzch galaretkę, która powinna wcześniej ostygnąć. Rozłóż go równomiernie. Ciasto wstawić do lodówki na 5-6 godzin.
16. Po upływie wymaganego czasu wyjmij ciasto i wyjmij formę. Usuń folię spożywczą i podawaj.

Być może zainteresuje Cię także przepis, który znajdziesz na naszej stronie z pomysłami na przepisy.

Smacznego!

Cześć wszystkim! Dziś chcę Was podzielić przepisem na ciasto jogurtowe z kremem jogurtowym i ananasem bez pieczenia. Bardzo często wykonuję fotoprzepisy krok po kroku dla mojego ukochanego męża i córki, którzy po prostu uwielbiają przygotowywane przeze mnie słodkości. Ciasto wychodzi wyśmienite, delikatny i dość niskokaloryczny mus świetnie komponuje się z ananasami.

Jeśli chcesz, możesz zrobić ciasto z innymi owocami lub jagodami, ale polecam chociaż raz spróbować z ananasem. Nie jest to trudne, bo krem ​​z żelatyną nie wymaga wysiłku, a upiec biszkopt może każdy.

Czego potrzebujemy:

1. Mąka pszenna – 50 gr.

2. Skrobia (ziemniaczana lub kukurydziana) – 20 g.

3. Jaja kurze – 2 szt.

4. Cukier – 50 gr.

5. Wanilina – 10 gr.

6. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do kremu będziesz potrzebować:

1. Jogurt naturalny – 600 gr.

2. Śmietanka ciężka – 400 gr.

3. Wanilina – 10 gr.

4. Cukier – 130 gr.

5. Żelatyna – 25 gr.

6. Krążki ananasa – 1 słoiczek

7. Kawałki ananasa – 1 puszka

Na galaretkę:

1. Syrop ananasowy – 300 gr.

2. Woda 50 gr.

3. Żelatyna – 10 gr.

Jeśli nie masz ananasów, możesz użyć truskawek, kiwi, bananów i innych owoców.

Zacznijmy więc gotować:

1. Wlać żelatynę zimną przegotowaną wodą, wymieszać. Pozostawić do spęcznienia.

2. Wymieszaj przesianą mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia.

4. Teraz ostrożnie, w kilku etapach, wlej do nich mieszaninę mąki, ciągle mieszając.

5. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, nie natłuszczając boków. Rozłóż ciasto równomiernie.

6. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15 minut.

Zacznijmy pieczenie:

7. Ochłodzić ciastko do temperatury pokojowej.

8. Wyjmij ciastko z formy.

9. Owiń boki tortownicy folią spożywczą. Połóż tam ciastko.

10. Ananasy przekrawamy na pół i na razie zostawiamy w spokoju, jogurt mieszamy z cukrem i wanilią, ubijamy.
Żelatynę podgrzać w łaźni wodnej i ostrożnie wlać do jogurtu.

11. Schłodzoną śmietankę ubić na gęstą masę. Ostrożnie, najlepiej płynnie i w kilku etapach wlewamy do niej masę jogurtową.

12. Wierzch biszkoptu smarujemy masą jogurtową (będzie to krem), a po bokach układamy półpierścienie ananasa.

13. Należy je również dokładnie posmarować tak, aby zakryło ciasto i włożyć do lodówki na 2-3 godziny.

14. Zalać żelatynę zimną wodą i pozostawić do spęcznienia. Następnie podgrzewamy go ponownie i całkowicie roztapiamy w kąpieli wodnej. Wymieszać z sokiem ananasowym i lekko ostudzić.

15. Wyjmij ciasto z lodówki i połóż na nim kawałki ananasa.

Rozłóż warstwę galaretki:

16. Wylać galaretkę, równomiernie ją rozprowadzając.

17. Wstawić do lodówki na 5-7 godzin. Usuwamy go, uwalniamy z filmu i formy.

18. Pokrój na piękne kawałki i spróbuj. Smacznego!

Pomimo pozornej złożoności, możesz być pewien, że nie ma nic trudnego w przygotowaniu ciasta twarogowo-jogurtowego, zwłaszcza jeśli skorzystasz z mojego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Spróbuj i ty! Zamiast śmietany fajnie byłoby użyć twarogu, ciasto z kremem czekoladowym też wychodzi pyszne.

Ciasto można podawać z herbatą lub kawą. W razie potrzeby można posypać czekoladą, udekorować bitą śmietaną lub orzechami. Spróbuj dodać do ciasta koniak lub kawę i „bawić się” składnikami.

Gotuj tylko ze świeżych składników i nie bój się eksperymentować! Możesz zaoszczędzić na wielu rzeczach, a nie na własnym zdrowiu, jedzeniu i edukacji.

Subskrybuj bloga, udostępnij ten przepis znajomym i otrzymuj wyjątkowe nagrody pieniężne od Aleksandra Afanasjewa za aktywną dyskusję na temat potraw! Przygotuj inne pyszne dania i desery - takie jak tiramisu, biscotti i nie tylko. Do zobaczenia ponownie na łamach najlepszego bloga kulinarnego w RuNet, Twojej Maszy Parker!

Przepis ze zdjęciami znajdziesz poniżej.

Moja siostra Irina piecze fenomenalnie! Pyszne siekane ciasto miodowo-jogurtowe z ananasem to jej ciasta popisowe! Dziś publikuję fotoprzepis na ciasto jogurtowe z ananasem. Do dekoracji można użyć dowolnych miękkich owoców i jagód. Jogurt ananasowy stosowany jest jako jeden ze składników ciasta, a także jako składnik kremu.

Przepis na ciasto jogurtowe

Na badanie należy zabrać:

• 100 g masła;
• 100 g skrobi ziemniaczanej;
• 100 g cukru;
• słoik krążków ananasa w puszkach;
• jogurt ananasowy 200 g;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 szklanka mąki;
• 1 jajko;
• wanilia do smaku.

1 jajko dobrze wymieszaj z cukrem, dodaj pół szklanki syropu ananasowego (z kompotu). Dodać łyżkę proszku do pieczenia, skrobię i 1 szklankę mąki. Wanilinę dodaje się według uznania (1\2 opakowania). Zagnieść ciasto i wlać do tortownicy. Na cieście ułóż plasterki ananasa, zanurzając je w samym cieście. Całość zalewamy jogurtem ananasowym. Blachę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni). Piec 20 minut, aż skórka się zarumieni.

Na ciasto wystarczą upieczenia 2 takich warstw ciasta. Ciasto pozostawiamy do ostygnięcia, wyjmujemy z foremek jeszcze ciepłe, smarujemy jogurtem ananasowym do namoczenia.

Do kremu można użyć jogurtu lub kwaśnej śmietany z cukrem i wanilią. Na wierzchu ułóż świeże truskawki lub owoce marmolady, możesz udekorować figurkami marcepanu lub kawałkami świeżych owoców. Pozostaw ciasto do namoczenia na noc w lodówce. Można go także upiec na herbatę – prosty przepis, bez dodatkowego czasu i kosztów wyżywienia, którego nauczyłam się od mojej ukochanej teściowej. Ciesz się herbatą!

Każdego interesuje Twoja opinia!

Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.

Witam moje drogie hostessy i właściciele! Jakie plany na nowy rok?? Nie, cóż, co? Swoją drogą listopad już się skończył – czas pomyśleć o tym, co postawimy na świątecznym stole. Dla tych, którzy próbują nawet na wakacjach trzymać się żywienie dietetyczne- mój dzisiejszy biszkopt bazuje na lekkim musie z jogurtem greckim, białą czekoladą i owocami, u mnie są to brzoskwinie z puszki.

Nie będę upierać się, że to ciasto pomoże Ci schudnąć, ale w porównaniu do i, to całkiem dietetyczne ciasto, bo w większości to po prostu powietrze. Takie ciasta z musem są dziś bardzo popularne nie tylko ze względu na smak i lekkość, ale także dlatego, że będąc dość kosztowną przyjemnością, nie tak wysokie, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Najbardziej prymitywny skład takiego ciasta z musem: zwykły biszkopt waniliowy nasączony syropem i warstwa musu. W tym przypadku mamy mus na bazie jogurtu, co jeszcze bardziej ułatwia jego skomponowanie.

Jeśli jogurt grecki wymagane do tego ciasta nie są dla Ciebie dostępne, możesz ugotuj to sam z jogurtu domowego lub kupnego. Jedynym warunkiem jest to, że jogurt musi być naturalny i czysty – bez żadnych obcych dodatków.

Jak to zrobić, Powiem ci więcej szczegółów.

Jak zrobić własny jogurt grecki na ciasto?

Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Zasada przygotowania jogurtu greckiego jest podobna do sposobu przygotowania twarogu, w którym z oryginalnego produktu wyciska się nadmiar płynu. Na dzisiejsze ciasto będziemy potrzebować 250 gr. Jogurt grecki, który stanowi około 400 gr. zwykły jogurt naturalny.

1. Najpierw przygotuj lub kup jogurt naturalny (nie pitny!) bez cukru, konserwantów i innych dodatków. Idealnie, jogurt naturalny powinien składać się wyłącznie z mleka i kultur jogurtowych.
2. Bierzemy durszlak, wkładamy do niego zwilżoną wodą i wyciśniętą gazę, składamy w 3-4 warstwy i układamy jogurt. Umieść durszlak na głębokim pojemniku, tak aby durszlak nie sięgał dna tego pojemnika. Odbywa się to tak, aby kapająca ciecz nie dotykała jogurtu.
3. Wkładamy tę strukturę do lodówki na 4-6 godzin. Po tym czasie nasz domowy jogurt grecki jest gotowy.

Jeśli masz możliwość zawieszenia gazy na półce lodówki, będzie to jeszcze lepsze i nie będziesz potrzebować durszlaka. A jeśli na zewnątrz jest zima i mróz, jogurt można zawiesić na balkonie, na przykład do suszarki do ubrań.

Cóż, teraz przejdźmy od razu do samego ciasta.

Przepis na ciasto jogurtowe

Najpierw przygotujmy klasyczny biszkopt.

Na biszkopt potrzebujemy:

• masło - 20 gr. + do smarowania formy
• mąka - 75 gr.
• skrobia - 75 gr.
• jajka - 225 gr. (4-5 szt.)
• cukier - 150 gr.
• sól - 1 szczypta
• wanilina - na czubku noża Lub cukier waniliowy z naturalną wanilią - 1 saszetka

Biszkopt najlepiej upiec dzień przed zrobieniem ciasta, aby ciasto lekko wyschło i dało się je łatwo kroić. Przeczytaj wszystkie szczegóły dotyczące prawidłowego pieczenia biszkoptu tutaj.

Przygotowanie krok po kroku

Impregnat do ciast:

• woda - 50 gr.
• cukier - 50 gr.
• rum, koniak lub likier - 1 łyżka.

1. W małym rondlu wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj. Zdjąć z ognia i wymieszać z łyżką koniaku. Wyjąć do ostygnięcia.

Do wypełnienia:

• połówki brzoskwiń z puszki - 6 szt.

W przypadku musu jogurtowego weź:

Do przygotowania musu nie możemy się bez niego obejść termometr do gotowania. Jeśli chcesz być w trendzie, koniecznie sięgnij po siebie TAKI lub nawet TO JEST TO .

• żelatyna liściasta - 12 gr. (Móc znaleźć tutaj )
• mleko - 250 ml
• cukier - 100 gr.
• żółtka jaj - 50 gr. (2-3 szt.)
• otarta skórka z ½ limonki Lub cytrynowy
• biała czekolada, posiekana - 75 gr.
• Jogurt grecki - 250 gr.
• ciężka śmietana, od 33% - 200 gr. ( na przykład takie )

Przygotuj mus jogurtowy z białą czekoladą na bazie crème anglaise:

Teraz uformujmy ciasto jogurtowe:

Ciasto z musem jogurtowym okazuje się bardzo lekkie i niesłodzone - dokładnie to, czego potrzebujesz po obfitej sylwestrowej uczcie.

Teraz będziemy się widywać częściej - wróciłem i jestem gotowy na noworoczną walkę))

A żeby niczego nie przegapić, subskrybuj aktualizacje w mediach społecznościowych. sieci.

Aż do nowych przedświątecznych spotkań!

Powodzenia, miłości i cierpliwości.