Jak kiełkować pszenicę w domu. Jak prawidłowo kiełkować pszenicę do celów spożywczych: kiełki, kiełki

Spis treści [Pokaż]

W dzisiejszych czasach zdrowe odżywianie przestało być modą. Coraz więcej osób każdego dnia zastanawia się, co trafia na ich talerz. Jednym z obszarów zdrowej żywności jest spożywanie kiełków zbóż, czyli pszenicy. Ale nie każdy wie, jak to zrobić poprawnie. Zamiast pożywnej i zdrowej masy powstaje śmierdzący, nieapetyczny ferment.

Jak kiełkować pszenicę w domu? W zasadzie nie jest to takie trudne. Przestrzegając kilku ważnych warunków, możesz znacząco urozmaicić swoją dietę i czerpać z parapetu naturalne, dobroczynne składniki, bez wychodzenia z domu.

Najpierw musisz zdecydować, w jakiej fazie zostanie skonsumowane porośnięte ziarno. Istnieją dwie opcje: całe lub tylko warzywa. Zasada początkowego kiełkowania jest w obu przypadkach taka sama, ale czas i metody stosowania są różne.

Po podjęciu decyzji o sposobie spożycia należy wybrać ziarno. Możesz go kupić:

1. W sklepie. Najtańszy zakup. Można dokładnie przyjrzeć się pszenicy i powąchać ją. Nie gwarantuje, że ziarna nie zostały poddane wstępnej obróbce chemicznej. Nie wiadomo także, gdzie i jak je przechowywano. Ale nie ma potrzeby kupowania dużej partii na raz. Możesz kupić małą garść i zobaczyć co się stanie.
2. W sklepie. Okazuje się, że jest znacznie droższy. Ale będzie 100% pewność, że ziarna są nieprzetworzone i można je bezpiecznie zjeść. Nawiasem mówiąc, natrafiają również na drobne śmieci i pokruszone nasiona, które nie nadają się już do kiełkowania. Wybierz pszenicę w przezroczystych torebkach, aby zawartość była wyraźnie widoczna.
3. W Internecie. Nie polecamy tego. Kupowanie kota w worku za duże pieniądze. Istnieje duże ryzyko otrzymania całkowicie niespełniającej norm mieszanki o nieznanej produkcji. Jeśli jednak są dobre rekomendacje od znajomych, którzy już próbowali takiego zakupu, wybierają tę opcję.

Generalnie zwolennicy zdrowego odżywiania nie szczędzą na tym właśnie żywieniu. Dlatego kupują je w sklepach. Albo już zapewnili sobie wsparcie od prywatnych gospodarstw, które same uprawiają pszenicę. Dzięki temu jest taniej i bezpieczniej.

jak uprawiać bazylię na parapecie

Tak, tak, zawsze konieczne jest wstępne przygotowanie. Nie można po prostu wrzucić pszenicy do gleby i oczekiwać cudu. Będziesz musiał trochę pokombinować. Pierwszym krokiem jest uporządkowanie ziaren. Usuń widoczne zanieczyszczenia, rozdrobnione i uszkodzone nasiona. Następnie umieszcza się je w płytkim, szerokim pojemniku i napełnia zwykłą czystą wodą. Pływające ziarna są usuwane; taka pszenica nie wykiełkuje.

Następnie ostrożnie wylewa się wodę z cząstkami drobnych zanieczyszczeń (na pewno będzie trochę) na krawędź i wlewa świeżą wodę. Powtarzaj, aż płyn stanie się przezroczysty. Teraz możesz odcedzić pszenicę na sicie lub durszlaku.

Następnie będziesz musiał zdezynfekować ziarna, jeśli zostały zakupione na rynku. Kupując w sklepie możesz pominąć ten punkt. Aby to zrobić, nałóż słaby roztwór nadmanganianu potasu i polej nim pszenicę przez 12-14 minut. Po odsączeniu dokładnie przepłukać czystą wodą.

Przygotowanie nasion kończy się moczeniem. Pszenicę bez stymulatorów wzrostu zalewa się najzwyklejszą, czystą, osiadłą wodą tak, aby poziom płynu podniósł się o 2 cm i odstawia w ciepłe, ciemne miejsce na 7-8 godzin. Po tym czasie ziarna są gotowe do kiełkowania.

Jeśli w tym czasie temperatura powietrza będzie zbyt wysoka, będziesz musiał dwukrotnie zmienić wodę i przepłukać nasiona. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo zakwaszenia. Wtedy cała wasza praca pójdzie na marne, nie będziecie mogli jeść kwaśnej pszenicy.

jak uprawiać rozmaryn w domu

Po wszystkich zabiegach przygotowane nasiona wrzuca się do pojemnika równomiernie cienką warstwą. Mogą być szklane, plastikowe, ceramiczne, emaliowane. Tylko nie aluminium i karton. Nie ma potrzeby kładzenia czegokolwiek na dnie, wystarczy zrobić kilka otworów, aby spuścić nadmiar płynu.

Powstałą strukturę wraz z ziarnami lekko zwilża się butelką z rozpylaczem, a następnie pokrywa dowolnym dostępnym materiałem. Może to być biały papier, kilka warstw gazet, bawełniana ściereczka lub zwykła gaza. Schronienie jest również lekko spryskane wodą. Teraz wszystko to należy umieścić w ciepłym i jasnym miejscu.

Zazwyczaj pszenica zaczyna kiełkować w ciągu jednego dnia. Odmiany stałe budzą się nieco dłużej, ale nie dłużej niż 2 dni. Jeśli do tego czasu nic się nie stanie, oznacza to, że coś zostało zrobione źle lub otrzymano nasiona niskiej jakości.

W ciągu dnia należy okresowo otwierać pojemnik i powąchać jego zawartość. Zapach powinien być specyficzny, ale przyjemny. Jeśli pojawi się słaby kwaśny aromat lub zapach pleśni, należy natychmiast umyć ziarna czystą wodą, aby uniknąć zepsucia lub zatrucia.

Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, w ciągu 20-24 godzin pojawią się maleńkie kiełki. Gdy osiągną długość nie większą niż 2 mm, można je bezpiecznie jeść razem z ziarnami. Na przykład zjedz go w całości lub dodaj do owsianki.

Gdy tylko sadzonki osiągną więcej niż 3 mm, nie można ich już jeść. Ale nie powinieneś też go wyrzucać. Przejdźmy do następnego etapu.

jak uprawiać rukolę na parapecie

Co zrobić, jeśli nie miałeś czasu zjeść wszystkich kiełków? Istnieją dwie opcje tutaj. Można je przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż jeden dzień. Lub zasiej je, aby uzyskać równie pożywne warzywa, bogate w składniki odżywcze i witaminy.

Aby to zrobić, możesz użyć ziemi, trocin lub po prostu kilku warstw papieru. Na dno pojemnika do siewu wsyp ziemię lub trociny warstwą co najmniej 1 cm lub połóż luźny papier. Mogą to być ręczniki toaletowe lub kuchenne. Papier gładki lub papier gazetowy nie będzie działał.

Teraz musimy całość dokładnie zwilżyć. Tylko bez fanatyzmu ziarna nie powinny unosić się w wodzie. Porośniętą pszenicę układa się cienką warstwą na podłożu. Jeśli stosuje się trociny lub ziemię, posyp ją warstwą nie większą niż 0,5 cm, w przypadku papieru nic nie jest posypywane na wierzch pszenicy.

Teraz musisz pokryć całą konstrukcję folią z tworzywa sztucznego, przezroczystym plastikiem lub szkłem. Następnie umieść go w ciepłym i ciemnym miejscu. Sadzonki należy wietrzyć raz dziennie. Pędy pojawiają się zwykle trzeciego dnia. Gdy tylko wyjdą pierwsze pętle kiełków, należy zdjąć pokrywę i przenieść pojemnik z pszenicą w jasne miejsce.

Następnie sadzonki zaczynają szybko rosnąć. A po 8-9 dniach możesz wyciąć pierwsze warzywa. Robią to nożyczkami. Po pocięciu sadzonki należy ponownie dokładnie zwilżyć i pozostawić do wzrostu. Za kilka dni podrosną i będziesz mógł je ponownie zabrać do swoich potrzeb.

Zazwyczaj te młode warzywa wykorzystuje się do przyrządzania sałatek, jako część koktajli lub jako dodatek do dań głównych.

Warzywa rosnące w glebie można ciąć nawet 4 razy. Na trocinach - 3 razy. Na papierze - nie więcej niż 2 razy. Nie, pszenica nadal rośnie, ale nie ma już żadnej wartości odżywczej ani witaminowej.

Najbardziej optymalna długość kiełków do spożycia wynosi 12-14 cm, jeśli będzie krótsza, nie będzie miała czasu na zebranie wymaganej ilości witamin. Jeśli urosnie, szybko stanie się szorstki i będziesz musiał go długo i mocno żuć.

jak uprawiać szpinak na parapecie

1. Nigdy nie pytaj sprzedawcy o datę ważności pszenicy, jeśli zamierza ją kupić na rynku. Może powiedzieć wszystko. Do tego stopnia, że ​​dziś rano skończyły się żniwa i pszenica jest świeża. Skoncentruj się na kolorze i zapachu. Ziarna praktycznie nie pachną i mają kolor ciemnobeżowy lub złoty. Wszystko inne pochodzi od złego.
2. Aby codziennie jeść kiełki, a nie warzywa, będziesz musiał zastosować metodę przepływową. Aby nie pomylić się z nieskończoną liczbą pojemników i nie przegapić wyrastania, po prostu oznacz każdy pojemnik. Data i godzina zakładki jest wystarczająca.
3. Ile pszenicy wykiełkować? Zalecana dzienna porcja na osobę to 2 łyżki. l. Oblicza się go na podstawie tej objętości. Można jeść więcej, nie szkodzi. Mniej jest również możliwe, ale jest to niepraktyczne, ponieważ korzyść jest zbyt mała.
4. Istnieją zalecenia, aby kiełkować pszenicę bezpośrednio w szklanym słoju, rozprowadzając ją dość grubą warstwą. Nie zalecamy tego robić. Ponieważ dolna warstwa ziaren udusi się z braku tlenu. Szybkość kiełkowania warstw będzie się znacznie różnić.
5. Z tego samego powodu nie można wlewać nasion do pojemników w więcej niż dwóch warstwach. Lepiej jest postawić dwa naczynia, ale pszenicę rozsypać cienko, zamiast oddzielać ziarna, które już wyrosły, od tych, które jeszcze nie wyrosły.
6. Niektóre źródła podają, że jeśli po namoczeniu fasoli na powierzchni płynu pojawi się mętny film, jest to oznaka działania pestycydów. Jest to tylko częściowo prawdą. Mętny film może również pojawić się, jeśli sama woda jest złej jakości z zanieczyszczeniami chlorem lub jest twarda. Źle umyta pszenica również powoduje zmętnienie.
7. Kolejna rekomendacja: kiełki pszenicy w lodówce. Pomoże to uniknąć zepsucia i pleśni. Wątpliwa rada. Po pierwsze, czas kiełkowania w lodówce wydłuża się prawie trzykrotnie w porównaniu z ciepłym miejscem. Po drugie, jeśli nie umyjesz ziaren, spleśniały i zepsuły się nawet w najbardziej wyrafinowanej lodówce.
8. Korzyści płynące z soku z zielonych kiełków lub kiełków ziaren są ogromne. Tylko nie nadużywaj tego. Wystarczy 30 g płynu (mleka) na osobę dziennie.
9. Od czasu do czasu konieczne jest spryskiwanie nasadzeń pszenicy na zieleniach osiadłą wodą. Jeśli po prostu odetniesz sadzonki i nie zwilżysz ich, spowolnią ich wzrost i wkrótce wyschną.

Jak kiełkować pszenicę w domu? To wcale nie jest trudne. Szeroki pojemnik, czysta woda i ziarna – to wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać wartościowe, bogate w witaminy warzywa lub smaczne, zdrowe ziarna.

jak kiełkować owies w domu

Witajcie drodzy czytelnicy! Władimir Zuikov jest w kontakcie. Ostatnio zadajecie mi mnóstwo pytań odnośnie zimowego odżywiania. I jedno z najbardziej ekscytujących: gdzie w zimie miłośnicy surowego jedzenia mogą zdobyć warzywa? W końcu w zimnych porach roku dostępna jest tylko produkcja szklarniowa. A jakość zieleni w dużym mieście pozostawia wiele do życzenia.

Wiem jak to jest. I doskonale Cię rozumiem. Zieloni są pożywieniem dla naszej mikroflory. Bez świeżych warzyw odczuwam specyficzne „odstawienie”, mój organizm po prostu potrzebuje warzyw i tyle. Ale gdzie zimą można kupić wysokiej jakości świeże zioła?

Przyjaciele, rozwiązanie tego problemu jest proste - uprawiaj własne warzywa w domu. A dzisiaj zaczynam cykl artykułów na ten temat. Zacznijmy od najprostszego i najbardziej dostępnego: jak uprawiać i spożywać kiełki pszenicy.

Niedoświadczeni ludzie bardzo często mylą pojęcia: kiełki, kiełki, kiełki, trawa pszeniczna. Takie słowa są nowością, że wielu osobom po prostu kręci się w głowie... Abyście przy dalszym przedstawianiu materiału nie narobili Wam bałaganu w głowie, drogi czytelniku, teraz dokładnie wyjaśnię każde słowo.

1. Kiełki - wyklute nasiona, kiełki ziarna. Był artykuł o tym jak kiełkować sadzonki tutaj. Koniecznie przeczytaj, znajdziesz tam wiele przydatnych informacji na ten temat.
2. Kiełki to już zielone pędy, które tworzą się w sadzonkach po kilku dniach kiełkowania. Oznacza to, że jest zielony, trawa.
3. Kiełki (inaczej kiełki) to to samo co kiełki. To słowo zostało zaczerpnięte z języka angielskiego. Kiełki nazywane są kiełkami, aby uniknąć pomylenia z kiełkami.
4. Trawa pszeniczna - sok z kiełków. Trawa pszeniczna jest często nazywana trawą pszeniczną, ale nie jest to prawdą i powoduje zamieszanie. Trawa pszeniczna to SOK wytwarzany z kiełków. Nawiasem mówiąc, o trawie pszenicznej porozmawiamy w następnym artykule. Opowiem Ci wiele ciekawych rzeczy, nie przegap tego!

Teraz odpowiem na często zadawane pytanie. Po co spożywać te same zielone kiełki, skoro cały Internet pisze o niesamowitych zaletach kiełkujących ziaren? A informacji na temat Sprouts jest bardzo mało. Więc może to po prostu trawa!?

Tak, kiełki są przydatne, nie zaprzeczam. Ale maksimum składników odżywczych występuje właśnie w młodych zielonych kiełkach. Niewiele osób o tym wie. Jest wapń, a także ogromna gama witamin, a co najważniejsze - chlorofil, który wspaniale odżywia i oczyszcza nasz organizm.

Zacząć robić. Zarówno w teorii, jak i w praktyce, zostało to już dawno potwierdzone. Regularne spożywanie kiełków pszenicy i soku z nich pomaga normalizować procesy metaboliczne, wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa poziom energii.

Bez przesady, kiełki pomagają zachować młodość i urodę, a także przedłużyć życie. Dlatego są tak popularne w diecie gwiazd Hollywood.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zaletach trawy pszenicznej, przeczytaj badania biolog Anne Wigmore. Na przykład jej książka „Kiełki – pokarm życia”. Ta kobieta sama została wyleczona z raka i pomogła setkom ludzi wyzdrowieć z poważnych chorób, przede wszystkim dzięki zielonym kiełkom i żywej żywności.

Uzyskane wyniki badań zmusiły światową społeczność odpowiednich lekarzy i naukowców do zwrócenia uwagi na nieestetyczne zielone pędy, które przez wielu nazywane są trawą. Od tego czasu w czasopismach medycznych ukazało się dziesiątki artykułów ujawniających coraz to nowe właściwości lecznicze kiełków pszenicy.

Przyjaciele, dlatego z powyższych powodów nie powinniście zaniedbywać Kiełków. Możesz jeść kiełki i kiełki. Następnie opiszę technologie uprawy takich zdrowych warzyw do spożycia w zwykłych warunkach domowych. Czytaj dalej, będziesz zaskoczony, jakie to proste.

Przyjrzę się, jak wyhodować zielone kiełki na przykładzie pszenicy, a raczej orkiszu (dzikiej pszenicy). Jest to najtańsze zboże, łatwo je kupić, szybko i łatwo kiełkuje. Ale aby uzyskać kiełki, można użyć prawie wszystkich innych zbóż i nasion: jęczmienia, owsa, żyta, a także zielonej gryki, fasoli mung, ciecierzycy, nasion słonecznika, pestek dyni itp.

Jeśli po raz pierwszy uprawiasz kiełki, polecam do ich produkcji użyć pszenicy. Sama pszenica musi być wybrana, nie poddawana działaniu żadnych środków chemicznych i przyjazna dla środowiska. Najlepiej brać go z oznaczeniem BIO lub ORGANIC, sprzedawanym w sklepach z surową żywnością.

Przejdźmy teraz do samej technologii. Znam dwa sposoby uprawy kiełków: bez użycia gleby i z użyciem gleby.

Metoda jest wygodna i podoba się wielu osobom, ponieważ... nie ma potrzeby grzebać w ziemi. Kiedy 5 lat temu zaczynałam swoją dietę surową, nie wiedziałam, że można w ten sposób uprawiać kiełki pszenicy. Myślałam, że bez ziemi nie ma sensu. Okazuje się, że tak.

Jednakże będę Cię ostrzegał. W przypadku niektórych nasion metoda ta może być bardzo uciążliwa lub nawet praktycznie niemożliwa, ponieważ nasiona zaczynają się dusić i gnić. W takim przypadku musisz posadzić je w ziemi, zgodnie z zamierzeniami natury.

Potrzebujemy więc tacy lub tacy, a także gazy złożonej w kilku warstwach. A najważniejsze jest ciągłe utrzymywanie wilgotnej gazy (na przykład za pomocą butelki z rozpylaczem), w przeciwnym razie kiełki po prostu nie będą rosły.

Przejdźmy do technologii uprawy kiełków bez ziemi.

1. Przede wszystkim potrzebujemy samego ziarna: pszenicy / orkiszu. Oraz miska lub inny pojemnik.

2. Napełnij pojemnik suchym ziarnem nie więcej niż do połowy. Zalać wodą i dobrze wypłukać ziarno, można to zrobić ręcznie. Usuń pływające puste ziarna i inne drobne zanieczyszczenia.

Spuścić wodę. Ziarno napełnić świeżą wodą, najlepiej jest użyć wody szungitowej. I pozostaw w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin.

3. Spuść całą wodę, opłucz spęczniałe ziarno. Teraz ziarno jest gotowe i trzeba je wykiełkować.

Tutaj pokażę jeden z sposobów: taca + 2 szmaty. Można to zrobić w kiełkowniku, jeśli taki posiadasz. Istota metody jest prosta:

1. Jedną ze szmat kładziemy na dnie tacy, po zmoczeniu jej w wodzie.
2. Rozprowadź spęczniałe ziarno cienką warstwą.
3. Przykryj wierzch inną wilgotną szmatką lub gazą.
4. I pozostaw tak na 12-18 godzin, okresowo sprawdzając i utrzymując wilgotność szmat.

4. Kiedy widzisz wylęgające się białe kiełki, oznacza to, że pszenica (orkisz) wykiełkowała. Jak na zdjęciu:

5. Weź tacę (niską tacę) i kawałek gazy. Gazę namoczymy, złożymy na kilka warstw i ułożymy na blaszce. Rozłóż ziarno na gazie cienką warstwą.

6. I umieść tacę w świetle. Można go na przykład postawić na parapecie okna, gdzie jest dużo światła słonecznego.

Aby kiełki szybko zamieniły się w kiełki, istnieje jeden mały trik. Przez pierwsze kilka dni przykryj wierzch kiełków kolejną wilgotną gazą. Ale tylko na noc i zdejmuj go w ciągu dnia.

7. Nie zapomnij od czasu do czasu podlewać kiełków i gazy butelką z rozpylaczem, aby środowisko kiełkowania było zawsze wilgotne. System korzeniowy stale potrzebuje wody, nie pozwól mu wyschnąć. Jednak nie przesadzaj, potrzebujesz wilgoci, a nie kałuży!

8. Jeśli zrobisz wszystko tak jak napisałem powyżej, to za dzień lub dwa będziesz miał już takie kiełki:

9. A po 3-5 dniach kiełki będą całkowicie gotowe. Możesz to wyciąć!

Rada dla tych, którzy mają gnijące muchy lub zboża. Chłopaki, kiedy korzenie przeplatają się w jedną warstwę, ostrożnie podnieś gazę i wytrzyj tacę czystą szmatką. Należy to robić raz na 2-3 dni.

Preferuję uprawę kiełków w ziemi. Uważam, że takie kiełki są bardziej przydatne, ponieważ... ziarno otrzymuje z gleby maksimum składników odżywczych. Ponadto możesz kilkakrotnie pokroić warzywa, niektóre zboża wyhodują nowe.

Sam zobacz. Mokra gaza zapewnia ziarnu absolutne minimum, aby przetrwać. Woda i wykorzystanie wewnętrznych zasobów samego ziarna. Myślę, że rozumiesz pomysł. Dla rośliny ziemia jest ziemią!

Przejdźmy teraz do technologii uprawy kiełków przy użyciu gleby.

1. Potrzebujemy pojemnika, pszenicy do kiełkowania, głębokiej tacy, gleby (najlepiej czystej czarnej ziemi), wody.

2. Najpierw musisz namoczyć i wykiełkować ziarno. Na przykład użyj metody, którą podałem powyżej. Wskazane jest, aby ziarno choć trochę zarosło, w następujący sposób:

3. Wsyp ziemię do tacy nie więcej niż do połowy. Rozłóż porośnięte ziarno na wierzchu równą cienką warstwą. Wypełniamy go cienką warstwą ziemi, około 7-10 mm. I dobrze zwilż glebę wodą. Najlepiej zrobić to z małej konewki.

Mała rada dla tych, którzy chcą szybko zdobyć Sprouts. Chłopaki, możecie przykryć górną część tacy tacą (zamiast tego możecie użyć kawałka sklejki lub talerza). Ważne jest, aby pozostawić małe szczeliny umożliwiające cyrkulację powietrza. W ten sposób stworzymy wewnątrz wilgotne mikrośrodowisko, a ziarno będzie aktywniej rosło. Po 2 dniach tacę należy usunąć, zobaczysz białe pędy o długości 2-3 cm.

4. Postaw tacę na jasnym parapecie i poczekaj kilka dni, aż wyrosną zielone pędy. Gratulacje, możesz zbierać plony!

Kiełki pszenicy można po prostu zjeść, bardzo dokładnie przeżuwając. Są jednak dość wytrzymałe i nadają się tylko dla najmłodszych okazów. Dlatego najlepiej jest wykonać z nich następujące czynności:

• Zrób zielone koktajle. Jest to szczególnie prawdziwe zimą, kiedy brakuje dla nich innych świeżych warzyw.
• Wytwarzanie soku z kiełków - trawy pszenicznej. To bardzo mocny, biologicznie aktywny napój. Dlatego lepiej zacząć stosować go w małych ilościach i obserwować reakcję organizmu.

Prawie zapomniałam, że krojone kiełki należy spożywać w ciągu 15 minut, bo... po oddzieleniu od korzenia szybko tracą większość swoich właściwości leczniczych. Myślę, że nie będzie to stanowić problemu, jeśli wyhodujesz je w domu i w razie potrzeby pokroisz je na żywność.

WAŻNY!!! Kroj tylko zielone kiełki, samych ziaren nie można używać do celów spożywczych! Optymalna wielkość kiełków do spożycia to 7-20 cm, dłuższe są bez smaku, a nawet trujące.

Kochani to jest informacja na dzisiaj. Kiełki mają moc i są zielone zimą! Jeśli masz pytania, jak zawsze, napisz je w komentarzach. Cóż, nie bądź leniwy, uprawiaj kiełki w domu. Już sam widok zielonego trawnika poprawia humor w ponury zimowy poranek. Niech Cię zainspirują.

P.S. Jeśli artykuł Ci się spodobał, nie zapomnij podzielić się nim ze znajomymi. Nie żegnam się, do zobaczenia wkrótce. Życzę wszystkim powodzenia i sukcesów w uprawie kiełków!

Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak kiełkować pszenicę w domu na trawę pszeniczną. Moja pszenica już wyrosła i czeka, aż wyślę ją do trawy pszenicznej 🌿🌿🌿 Latem nie chcę w ogóle kiełkować pszenicy, witamin jest już wystarczająco dużo. Ale zimą ciało bezpośrednio pyta: „Uprawiaj pszenicę, kiełkuj ją!” Generalnie nie kłócę się i nie kiełkuję. Nie dość, że przydaje się, to jeszcze zielona trawa cieszy nasze oczy na oknie 🌿 No cóż, zimą miło popatrzeć na zieleń!
Można jeść zarówno kiełki, których długość nie przekracza 2 mm, jak i zieloną trawę, zamieniając ją w sok. Do smoothie dodaję kiełki, ale coraz częściej mam ochotę na zieloną trawę, więc na trawę pszeniczną kiełkuję pszenicę.

Jakie są zalety kiełków pszenicy i jak kiełkować pszenicę w domu, teraz się temu przyjrzymy. Porośnięta pszenica- to jest prawdziwe żywe jedzenie, bardziej żywe być nie może. To bardzo przydatny produkt, który daje potężny zastrzyk energii, wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm i ogólnie całkowicie wzmacnia i leczy Ciebie i mnie. Dlaczego kiełki pszenicy? - ale ponieważ podczas kiełkowania zachodzi naturalny proces fermentacji - do gry wchodzą enzymy tworzące ziarno i zaczynają rozkładać białka, tłuszcze i węglowodany. W rezultacie skrobia przekształca się w maltozę, białka w aminokwasy, a tłuszcze w kwasy tłuszczowe. Procesy te są podobne do tych, które zachodzą w organizmie, co sprawia, że ​​dalsze wchłanianie pokarmu jest znacznie ułatwione. Organizm nie musi już wykonywać dużej pracy polegającej na rozkładaniu mikroelementów.

A w stanie suchym pszenica „śpi”. Dopiero po wykiełkowaniu, kiedy kiełek jest gotowy do wyklucia się w ziarnie, mobilizuje całą swoją zawartość, aby wprowadzić do kiełka wszystkie substancje niezbędne do aktywnego wzrostu. Ponadto składniki aktywne są tak zbilansowane, aby zapewnić maksymalną wchłanialność. Dlatego kiełki pszenicy to nie tylko zdrowy produkt, to biologicznie aktywny naturalny suplement, który praktycznie nie ma przeciwwskazań i jest całkowicie wchłaniany przez organizm.

Jakie są zalety kiełków pszenicy?

Wartość odżywcza kiełków pszenicy jest ogromna. Największe stężenie substancji biologicznie czynnych występuje w ziarnach o kiełku 1–2 mm. Zawierają różne kwasy tłuszczowe, popiół, rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy, 8 niezbędnych aminokwasów i 12 nieistotnych. Są bogate w minerały, w tym rzadkie: potas, wapń, sód, magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, selen i cynk. Jedzenie kiełków pszenicy nasyca organizm wieloma witaminami, szczególnie ważne są dla nas witaminy z grupy B, witaminy młodości C i E, ponadto kiełki zawierają dużo witaminy PP. Pszenica porośnięta nie zawiera cukrów, co czyni ją szczególnie przydatną dla osób chorych na cukrzycę.

Porośnięte ziarna pszenicy, spożywane przez długi czas, potrafią zdziałać prawdziwy cud dla organizmu. Żywy pokarm poprawia prawidłowe funkcjonowanie narządów i procesów metabolicznych w organizmie. Poprawia się ogólny ton, wzrasta odporność organizmu na infekcje, wzrasta odporność, normalizuje się metabolizm. Żywy pokarm napełnia organizm energią i siłą.
Porośnięte ziarna pszenicy to unikalny kompleks odmładzający cały organizm, stymulujący procesy odnowy i oczyszczania w naszym organizmie. Sprzyja temu również bogata zawartość witamin młodości i enzymów w kiełkach. 50–100 g kiełków pszenicy dziennie przywróci Ci zdrową skórę i cerę, wzmocni włosy, paznokcie i zęby. Dodadzą Ci siły i energii.

Kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci szybko i prawidłowo wykiełkować pszenicę w domu:

Ziarna przeznaczone do kiełkowania muszą być całe, jednolitej barwy, bez plam;

Okres przydatności do spożycia ziarna nie powinien przekraczać jednego roku (w przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że ziarno po prostu nie wykiełkuje);

Po namoczeniu ziaren należy natychmiast usunąć pływające ziarna, ponieważ są to ziarna „martwe” i nie wykiełkują;

Ziarna, które jeszcze nie wykiełkowały, nie powinny być spożywane;

Kiełki mają długość ponad 2 mm. Nie używamy go do jedzenia, ale umieszczamy go na tacy do kiełkowania trawy pszenicznej.

O tym, jak kiełkować zieloną grykę, przeczytasz w artykule: „JAK UPRAWIAĆ ZIELONĄ GRYKĘ”

Nie zapomnij zapisać się na aktualizacje:

Drodzy czytelnicy, czy wiecie jak wykiełkować pszenicę na żywność w domu? Oczywiście bardzo wygodnie jest używać do tego celu specjalnych urządzeń. Ale jeśli nie są one dostępne, całkiem możliwe jest obejście się prostymi metodami „ręcznymi”. Kiełkowanie pszenicy w domu (swoją drogą nie tylko tej rośliny, ale także wielu innych) jest zajęciem satysfakcjonującym, gdyż pozwala wzbogacić naszą dietę w szeroką gamę substancji biologicznie ważnych.

W tym artykule dowiesz się, które nasiona można kiełkować, a które nie nadają się do tego. Jakich jest 10 sposobów na kiełkowanie pszenicy w domu i jakich kiełkowników warto używać?

Pszenica śmiało przoduje wśród wszystkich kiełków stosowanych w żywności. Ale wybierając sposób kiełkowania pszenicy w domu, nie zapomnij o innych przydatnych nasionach. Można w ich przypadku zastosować te same techniki. Najważniejsze jest, aby wybrać przydatne podstawy, które mogą przynieść maksymalne korzyści. Na tej znacznej liście znajdują się:

• rośliny strączkowe (soja, groch, soczewica i inne);
• kukurydza;
• proso;
• jęczmień;
• żyto;
• owies;
• dynia;
• gryka;
• słonecznik;
• ostropest plamisty;
• sezam;
• migdałowy;
• rzodkiewka;
• koniczyna;
• lucerna;
• kozieradka;
• kapusta;
• musztarda;
• rukiew wodna.

Zarówno pszenica, jak i wszystkie inne nasiona, gdy wykiełkują, stają się bardzo cenne dla naszego zdrowia. Jakie są ich zalety, polecam przeczytać w artykule „ Właściwości kiełków«.

• ogórek;
• cukinia;
• arbuz;
• pieprz;
• zdusić;
• aronia;
• Ziemniak;
• pomidor;
• bakłażan.

Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, musisz przestrzegać ogólnych zasad:

• Aby wykiełkować pszenicę na żywność w domu, musisz kupować wyłącznie surowce przyjazne dla środowiska. Nasiona przeznaczone do siewu można zaprawiać pestycydami.
• Najpierw ziarna są dobrze myte pod bieżącą wodą. Następnie napełnia się je wodą w celu usunięcia z masy całkowitej wszystkich pływających okazów. Są „puste” i nie kiełkują, więc nie nadają się do kiełkowania. Jeśli udział nasion pływających jest większy niż 2%, wówczas cała objętość ziarna nie nadaje się do kiełkowania w celach spożywczych.

• Do namaczania i kiełkowania zaleca się przyjmowanie naczyń szklanych, emaliowanych (bez uszkodzeń) lub ceramicznych.
• Namoczone nasiona należy myć 2-3 razy dziennie czystą wodą. Jeśli surowce namoczymy w wodzie stopionej, srebrnej lub krzemionkowej, wówczas możemy ograniczyć się do jednego prania.
• Woda pozostała po namoczeniu nie nadaje się do picia i gotowania, gdyż zawiera szkodliwe produkty rozkładu.
• Ziarna, które nie wykiełkowały w wyznaczonym czasie, nie mogą być używane do celów spożywczych. Są wyrzucane. Lekko wyklute nasiona można pozostawić do ponownego kiełkowania.
• Kiełki przechowuj w niskiej temperaturze dodatniej (od 2 do 8°C) w szczelnie zamkniętym pojemniku. Okres przydatności do spożycia wynosi maksymalnie 4-5 dni. Jednocześnie ziarno jest myte codziennie, z wyjątkiem ostropestu plamistego i lnu. Swoją drogą, z ostatnich ziarenek można zrobić bardzo smaczną owsiankę (o jej zaletach przeczytasz tutaj).

Metoda 1

Na talerzu ułóż niewielką ilość umytych ziaren. Wierzch przykryj gazą lub bawełnianą ściereczką nasączoną wodą. Odstaw talerz z nasionami w ciepłe miejsce. Jeśli tkanina wyschnie, należy ją ponownie zwilżyć.

Już po dniu pojawią się pierwsze białe korzenie. Pszenicę należy ponownie umyć i dopiero wtedy można ją wykorzystać do gotowania.

Umyte ziarna wsypuje się do pojemnika z płaskim dnem. Napełnij ciepłą wodą, aby woda nie przykryła całkowicie najwyższych nasion. Połóż na wierzchu papierową serwetkę i umieść w ciepłym miejscu. Ten rodzaj kiełkowania pszenicy w domu daje również gotowe produkty w ciągu 24 godzin. Ziarna są myte i wykorzystywane do celów spożywczych.

Jest wygodny w użyciu do kiełkowania małych jednorazowych porcji. Podstawy wybranych roślin umieszcza się w gazie lub wsypuje do sitka do herbaty. Następnie taki „pojemnik” opuszcza się do szklanki ciepłej wody. Do kolejnej porcji po 24 godzinach zmień wodę w szklance na świeżą. Porośnięta pszenica jest spożywana natychmiast, bez pozostawiania jej do przechowywania.

Możesz kiełkować pszenicę w domu, stosując technikę podobną do poprzedniej. Nasiona są również zawiązane w torebce z gazy. Po prostu nie wlewaj go do szklanki, ale regularnie spryskaj butelką ze sprayem. W takim przypadku worek z zarodkami należy zawiesić.

Dno dużej płaskiej płyty przykryte jest bibułą filtracyjną lub serwetkami. Umyte nasiona posypać niezbyt grubą warstwą i dodać odrobinę wody. Następnie przykryj talerz pokrywką. Ważne jest, aby nie przylegał ściśle do nasion i aby miały one swobodny dostęp powietrza. Po 1-2 dniach ziarna są gotowe do spożycia.

Do jedzenia nadają się nie tylko małe kiełki, ale także zielone kiełki (kiełki). Zawierają dużo chlorofilu, który jest bardzo korzystny dla naszego organizmu. Jak kiełkować pszenicę w domu, aby uzyskać kiełki? Aby to zrobić, powinieneś zastosować technikę pokazaną na filmie, a także dwie poniższe metody.

Umytą pszenicę (lub inne wybrane ziarna) umieszcza się w szklanym słoju. Ich objętość powinna zajmować 1/3 pojemnika. Napełnij zawartość ciepłą wodą na 10-12 godzin. Następnie ciecz jest spuszczana, a nasiona myte. Wkłada się je z powrotem do słoika, szyjkę zawiązuje gazą i słoik odwraca do góry nogami na talerzu.

Należy podłożyć łyżkę pod dno pojemnika, którym jest teraz szyjka pokryta tkaniną. Nadmiar wilgoci spłynie ze słoika, a nasiona otrzymają niezbędny tlen. Produkt będzie gotowy do użycia po 4-5 dniach.

Czasami pojawia się pytanie, jak kiełkować pszenicę w domu na żywność przy użyciu gleby i czy w ogóle można to zrobić. Oczywiście, że możesz. To sprawdzona metoda - pozwala uzyskać dojrzałe, zielone kiełki.

Aby to zrobić, nasiona moczy się wstępnie w ciepłej wodzie przez 10-12 godzin. Do płaskiego pojemnika wsypujemy ziemię o grubości około 1 cm, którą należy możliwie najlepiej zwilżyć do uzyskania konsystencji śmietany.

Po namoczeniu nasiona posypuje się równą cienką warstwą na powierzchnię gleby. Nie ma potrzeby wciskania ich w ziemię. Górna część pojemnika przykryta jest pokrywką lub polietylenem, w którym wykonany jest mały (około 0,5 cm) otwór. Taka szklarnia jest umieszczona w ciepłym miejscu.

Gdy pojawią się zielone liście, zdejmij pokrywkę i umieść pojemnik na słońcu. Jeśli pszenica wykształci zbyt bujny system korzeniowy, oznacza to, że albo nie nawilżyłeś dostatecznie podłoża, albo przegrzałeś szklarnię. Dzięki tej metodzie kiełkowania kiełki są gotowe do spożycia w ciągu 7-14 dni. Zielone kiełki będą już miały wysokość od 6 do 20 cm.

Istnieje metoda różniąca się od zwykłego kiełkowania pszenicy w domu. Ta opcja dotyczy wyłącznie roślin strączkowych - grochu, fasoli, fasoli. Można je kiełkować pod ciśnieniem. Aby to zrobić, musisz mieć cylindryczne naczynia ze stali nierdzewnej. W dnie i ścianach powinny znajdować się otwory o średnicy 5 mm w odległości 3-5 cm od siebie. Po namoczeniu fasolę umieszcza się w tej misce.

Pojemnik z nasionami umieszcza się w drugim - większym i bez perforacji. Drobne przedmioty (łyżki lub kamyki) należy pod pierwszym naczyniem podłożyć tak, aby powstała szczelina dla powietrza i nadmiaru wody. Przykryj wszystko na górze pokrywką. Należy pamiętać, że rośliny strączkowe podczas kiełkowania są myte dłużej i dokładniej niż nasiona innych roślin.

Trzy dni później na wierzch kładzie się ciężarek, który dociska pokrywkę, a ziarna znajdują się pod ciśnieniem. Po kolejnym dniu lub dwóch sadzonki można wykorzystać do spożycia, po uprzednim usunięciu skóry z liścieni.

Niektóre rośliny strączkowe – soja i groch – przed spożyciem należy zalać wrzątkiem na kilka minut, gdyż zawierają szkodliwe związki. Pod wpływem wrzącej wody substancje te ulegają zniszczeniu.

Służy do przygotowania orzechów, zwłaszcza migdałów. Łuski są usuwane z orzechów i moczone przez okres od 12 do 24 godzin. Migdały spęcznieją, ale nie wykiełkują. To wystarczy, aby w podstawach rozpoczęły się reakcje biochemiczne. W tym stanie orzechy można już zjeść i wykorzystać do przygotowania jogurtów, mleka migdałowego, sałatek i innych potraw.

Wszystkie powyższe metody można nazwać ręcznymi. Ale o wiele wygodniej jest kiełkować pszenicę w domu, jeśli używasz specjalnych urządzeń. Nazywa się je również „inteligentnymi kiełkownikami”. Znacznie ułatwiają proces pozyskiwania kiełków i zieleniny. Nasiona w nich nigdy nie zgniją ani nie wyschną. Dla kogoś, kto prowadzi zdrowy tryb życia i preferuje wyłącznie zdrowe, naturalne produkty, takie urządzenie jest po prostu niezbędne w gospodarstwie domowym.

Ostatnio nabiera tempa nowy trend – spożywanie „żywych” produktów spożywczych. Taka żywność jest uprawiana niezależnie i jest uważana za najbardziej korzystną dla organizmu. Na przykład wiele osób je w domu kiełki pszenicy. Dowiedz się, jak kiełkować nasiona, co jest do tego potrzebne i z jakimi produktami najlepiej je łączyć.

Jakie są zalety kiełków pszenicy?

Pokarmy roślinne zawsze wyróżniały się dobroczynnymi właściwościami. Porośnięta pszenica również nie jest wyjątkiem. To pożywne zboże posiada wiele dobroczynnych funkcji. Przed kiełkowaniem pszenicy warto zapoznać się z jej głównymi zaletami:

• zboża pomagają wzmocnić układ odpornościowy, który często cierpi w zimnych porach roku;
• normalizuje metabolizm, sprzyjając utracie wagi;
• znacząco poprawia mikroflorę jelitową, leczy układ żołądkowy;
• zawiera wiele witamin i mikroelementów, dzięki którym skóra odmładza się;
• usuwa odpady, toksyny, cholesterol;
• skutecznie wzmacnia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• kiełki pszenicy są bardzo korzystne dla zdrowia mężczyzn.

Jaki rodzaj pszenicy jest potrzebny do kiełkowania?

Aby poprawić zdrowie swojego organizmu i uzyskać tylko pozytywne rezultaty, musisz wiedzieć nie tylko, jak kiełkować pszenicę, ale także jakie nasiona wybrać. Zapoznaj się także z informacjami na temat ich przygotowania. Oto kilka przydatnych wskazówek od zwolenników zdrowego i prawidłowego odżywiania:

1. Zaleca się zakup specjalnych ziaren, które nie nadają się do siewu.
2. Nasiona można przechowywać nie dłużej niż rok.
3. Przed kiełkowaniem pszenicy należy upewnić się, że ziarna są dojrzałe, bez plam i uszkodzeń.
4. Przed rozpoczęciem procesu ziarna pszenicy moczy się. Przed i po namoczeniu są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
5. Lepiej jest umieścić płatki w pojemniku wykonanym z gliny, porcelany, szkła lub naczyń emaliowanych.
6. Nie zaleca się kiełkowania dużej liczby ziaren na raz (na jedną osobę dorosłą wystarczy 80-100 gramów kiełków).
7. Można jeść tylko te nasiona, które opadły na dno naczynia, a te, które wypłyną, należy wyrzucić. Pierwszy etap moczenia trwa od 6 do 12 godzin. Następnie ciecz jest spuszczana, a ziarna moczone po raz drugi, aby nie pozostał gorzki smak.

W jakich warunkach pojawiają się kiełki pszenicy?

Jak kiełkować zdrową pszenicę w domu? Aby wszystko się udało, należy przestrzegać pewnych zasad pozyskiwania ziaren za pomocą pędów. Warunki prawidłowego kiełkowania zbóż są następujące:

1. Aby kiełki dobrze się prezentowały, potrzebne są: optymalna temperatura pokojowa (22-24 stopnie), ciemne, ciepłe miejsce, wilgoć i pośrednie promienie światła.
2. Nasiona przemywa się 3 razy dziennie (rano i wieczorem) zimną wodą. Jest to konieczne, aby zapewnić płyn odżywczy i ochronę przed pleśnią.
3. Aby uzyskać kiełki, pszenicę moczy się przez 2 dni, a zielone kiełki - 8-10 dni.
4. Obliczając okres moczenia ziaren warto wziąć pod uwagę, że najaktywniejszy wzrost następuje w nocy.
5. Długość kiełków nie powinna być większa niż 3 mm, w przeciwnym razie staną się trujące i zamiast przynieść korzyści, przyniosą jedynie szkodę organizmowi.
6. Nie zaleca się spożywania pszenicy, która nie wykiełkowała. Oznacza to, że ziarna są dotknięte chorobą lub już obumarły.

Kiełkowanie nasion w domu

W procedurze uzyskiwania kiełków zbóż nie ma nic skomplikowanego, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie instrukcji. Kiełkowanie pszenicy w domu odbywa się według następującego algorytmu:

1. Do miski lub małego rondelka wsyp szklankę ziaren i zalej wodą.
2. Dokładnie wymieszaj, aby każde ziarenko opadło na dno pojemnika.
3. Nasiona pozostające na powierzchni należy usunąć i zmienić wodę. Wyjdź na noc.
4. Rano odcedź płyn i przepłucz ziarna pszenicy czystą bieżącą wodą.
5. Na talerz wysypujemy nasiona, a wierzch przykrywamy wilgotną, uprzednio złożoną trzykrotnie gazą.
6. Płatki myjemy co 6 godzin.
7. W ciągu 12-15 godzin powinny pojawić się pierwsze pędy.

Jak jeść kiełki pszenicy

Wiele osób interesuje się tym, jak i z czym jeść kiełki pszenicy? Aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji, wystarczą 3 łyżki kiełków na okres 24 godzin. Przed zjedzeniem płatków należy je przepłukać wodą. Zaleca się spożywanie kiełków w porze lunchu. „Żywy” produkt należy dokładnie przeżuć.

Kiełki pszenicy można mieszać z innymi zbożami (ciecierzycą, soczewicą, fasolą mung), ponieważ razem rośliny strączkowe i zboża są lepiej akceptowane przez układ trawienny. Kiełkujące nasiona miesza się z różnymi potrawami (kaski, sałatki, zupy), spożywa z orzechami, miodem, masłem i różnymi suszonymi owocami. Jeśli kiełki nie zostaną zjedzone od razu, należy je włożyć do lodówki (przechowywać nie dłużej niż 2 dni).

Najprostszym przepisem na przygotowanie kiełków pszenicy w domu jest zmielenie ich za pomocą blendera wraz z warzywami lub owocami. Często przygotowywane są placki pszenne, które stanowią doskonałą alternatywę dla chleba. Jeszcze zmielone kiełki można dodać do świeżego soku przygotowywanego w wyciskarce lub do pożywnego smoothie. Nie zaleca się mieszania tego zdrowego zboża z produktami mlecznymi, aby uniknąć silnego tworzenia się gazów, a nawet rozstroju żołądka.

Wideo: jak kiełkować pszenicę

Cenne właściwości kiełków pszenicy znane są już od czasów starożytnych. Stosowano go jako lek na wiele dolegliwości, a także jako cudowny lek na zachowanie młodości. Obecnie kiełki pszenicy uważane są za najbardziej przydatny produkt spożywczy poprawiający zdrowie człowieka.

Ziarna pszenicy składają się z trzech składników:

• zarodek - środkowa część ziarna, wzbogacona w tłuszcze i witaminy;
• łupina zbożowa - twarda warstwa pokrywająca owoc pszenicy, która składa się z włókien i nazywa się otrębami;
• rdzeń (bielmo) - obszerna warstwa skrobi pomiędzy zarodkiem a skorupą nasyconą węglem.

Kiełki pszenicy różnią się od zwykłej pszenicy swoimi właściwościami. Podczas kiełkowania zmieniają się proporcje składników odżywczych w ziarnie. Kiełki wytwarzają dużą ilość białka, a ziarno zmniejsza ilość węgla zużywanego w procesie wzrostu.

Kiełki pszenicy zawierają witaminy A, B, E i D, a także osiemnaście aminokwasów. W porośniętych ziarnach następuje aktywny rozkład wszystkich składników odżywczych znajdujących się w kiełkach pszenicy. Proces ten ułatwia organizmowi wchłanianie składników odżywczych.

Pszenica porośnięta jest ceniona ze względu na korzystne składniki:

• masa białka roślinnego;
• witaminy;
• kwas foliowy;
• węglowodany;
• minerały.

Kiełki zawierają znaczną ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Kiełkujące nasiona zawierają magnez, potas, wapń, żelazo, fosfor i wiele innych pierwiastków śladowych. Pszenica jest także źródłem błonnika.

Zarodki pszenicy zawierają olejek z kiełków – oktkosanol, który jest źródłem witaminy E i pomaga usuwać cholesterol z organizmu. W medycynie ziarna pszenicy z kiełkami stosuje się jako dodatkowy środek w kompleksowym leczeniu wielu chorób. Lekarze zalecają stosowanie kiełków zbożowych, ponieważ pomagają:

• normalizować metabolizm;
• usunąć toksyny z organizmu;
• usunąć cholesterol;
• zwiększyć ochronę układu odpornościowego;
• stabilizować mikroflorę jelitową;
• zwiększyć odporność organizmu na zimno;
• poprawić wzrok;
• zapobiegać tworzeniu się toksyn w organizmie;
• nasycić krew tlenem;
• zatrzymać procesy zapalne;
• zwalczać infekcje;
• leczyć rany.

Zarodki pszenicy pomagają przywrócić wiele ważnych funkcji organizmu człowieka. Regularnie zażywając tak odżywczy produkt, można znacznie wzmocnić płytki paznokciowe, poprawić strukturę włosów i znacząco odmłodzić skórę.

Badania naukowców doprowadziły do ​​wniosku, że jedzenie kiełków pszenicy zapobiega powstawaniu nowotworów i tworzy w organizmie reakcję ochronną przed nowotworami.

Dla mężczyzn kiełki pszenicy są niezbędnym źródłem cynku. Dzięki wystarczającej ilości tego pierwiastka w zarodkach męskie komórki rozrodcze mają możliwość pełnej realizacji funkcji zapłodnienia.

Pomimo dobroczynnych i niesamowitych właściwości kiełków zbóż, kiełki pszenicy nie są korzystne dla każdego. Przed spożyciem produktu musisz wiedzieć, że przyjmowanie kiełków pszenicy jest przeciwwskazane:

• kategoria wiekowa dzieci do dwunastu lat;
• w przypadku przewlekłych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego;
• jeśli u pacjenta występuje reakcja alergiczna na gluten;
• w okresie pooperacyjnym;
• z wrzodami żołądka.

Przed wprowadzeniem do codziennej diety kiełków pszenicy w celu leczenia różnych schorzeń, należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Prawidłowe kiełkowanie pszenicy w domu wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz najpierw wybrać wysokiej jakości wybrany materiał, który można kupić w sklepie. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na integralność ziarna.

Aby uformować kiełki, musisz przygotować:

• głęboki pojemnik szklany lub emaliowany;
• gaza;
• oczyszczona woda w temperaturze pokojowej;
• sito;
• płaska taca

Proces kiełkowania składa się z kilku działań krok po kroku:

1. Ziarna myje się pod bieżącą wodą. Wszystkie zanieczyszczenia i pływające, bezużyteczne nasiona są usuwane.
2. Surowce umieszcza się w przygotowanym pojemniku i napełnia wodą. Nasiona należy moczyć przez osiem godzin.
3. Po upływie określonego czasu woda jest spuszczana, a ziarna ponownie myte.
4. Czysty materiał do kiełkowania ponownie umieszcza się w pojemniku i przykrywa gazą namoczoną w wodzie, którą należy kilkakrotnie złożyć.
5. W temperaturze pokojowej nasiona kiełkują zwykle w czasie krótszym niż dziesięć godzin. Pojawienie się małych, białych kiełków wskazuje na końcowy efekt przygotowania produktu. Przed użyciem ziarna są ponownie myte.

Jeśli po dwóch dniach nie pojawią się kiełki, ziarno staje się niezdatne do spożycia. Powinny być nasiona pszenicy z kiełkami o długości do jednego milimetra. Gotowy produkt należy przechowywać w lodówce maksymalnie przez dwa dni.

Jeśli kiełek osiągnął trzy milimetry, wówczas właściwości lecznicze produktu znacznie się zmniejszają, ponieważ znaczna część składników odżywczych trafia do samych kiełków. Pędy pszenicy nabierają zielonkawego odcienia i słodkiego smaku.

Dziesięciocentymetrowe kiełki oddziela się od już niepotrzebnych nasion i wykorzystuje jako zdrową zieleninę do przygotowania sałatek. Pożywny sok często przygotowuje się z długich pędów za pomocą blendera. Rozdrobniony miąższ stosuje się jako maseczkę wygładzającą zmarszczki.

Pszenicę porośniętą wykorzystuje się do celów spożywczych nie tylko w postaci surowej. Z tego zdrowego produktu przygotowywane są różne potrawy - owsianki, galaretki, zupy i sałatki.

Kiełki pszenicy należy spożywać przed obiadem, gdyż organizm potrzebuje dużo czasu na strawienie tego produktu. Pszenicę porośniętą wprowadza się do menu stopniowo, w przeciwnym razie może wystąpić rozstrój żołądka.

• Pierwsze porcje produktu powinny składać się z dwóch łyżeczek.
• Objętość spożywanych kiełków stopniowo wzrasta w ciągu trzech miesięcy.
• Maksymalna dzienna porcja to osiemdziesiąt gramów surowca pszennego.

Z rozdrobnionych ziaren z kiełkami można przygotować różne wypieki, jednak podczas obróbki cieplnej znika znaczna część cennych substancji. Aby pozyskać wszystkie dobroczynne składniki zawarte w kiełkach pszenicy, najlepiej spożywać ją na surowo.

Często nasiona pszenicy z kiełkami wylewa się z produktami mlecznymi. Przed połączeniem składników żywności w ten sposób należy najpierw zjeść małą porcję i sprawdzić, czy żołądek toleruje to połączenie.

Początkowo przyjmowanie nasion pszenicy z kiełkami może powodować osłabienie, zawroty głowy i biegunkę, jednak po kilku dniach objawy te znikną. Pierwsze rezultaty odżywienia pszenicy zaczynają pojawiać się już po kilku tygodniach.

Do utraty wagi

Porośnięte ziarna są przyjmowane w ich naturalnej postaci jako środek odchudzający. Aby zwalczyć nadwagę, należy rano spożywać nie więcej niż trzy łyżki produktu. Poranna porcja kiełków pszenicy nasyca organizm na cały dzień, na długo łagodząc uczucie głodu. Kilogramy nie znikają szybko, ale efekt utrzymuje się na długo.

Owsianka owsiana z kiełkami pszenicy:

Gorące przegotowane mleko wylewa się na płatki owsiane i pozostawia do spęcznienia na pięć minut. Do gotowej owsianki dodaje się rodzynki, orzechy, miód i jedną łyżkę zmielonych kiełków pszenicy.

Galaretka z kiełków pszenicy:

Do garnka z wodą włóż pokruszone ziarna z kiełkami i gotuj przez trzy minuty. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw na pół godziny do zaparzenia. Gotową galaretkę przed użyciem filtruje się.

Placki pszenne:

Zmieloną kiełki pszenicy miesza się z niewielką ilością wody, posiekanymi wodorostami, solą i podsmażoną cebulą. Z tych składników formujemy płaskie placki, które smażymy z obu stron na oleju z oliwek lub słonecznika. Do ciasta można dodać orzechy.

Sałatka z awokado:

Na talerz wyłóż kilka namoczonych wcześniej w wodzie rodzynek, garść kiełków pszenicy i obrane, starte awokado. Wymieszaj wszystkie składniki. Dodawanie oleju roślinnego. Sałatka jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera wiele niezbędnych witamin.

Sałatka Z Jabłkami I Ogórkami:

Umyte ogórki i jabłka pokroić w kostkę, nie obierając ich. Całość zalewamy śmietaną, dodajemy kilka łyżek kiełków pszenicy i posiekany czosnek. Wymieszaj sałatkę, polej miodem i udekoruj świeżymi jagodami.

Kotlety z kiełków i rozdrobnionych ziaren:

Ziarna, cukinia, sól i pieprz przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Do mielonych warzyw dodać jajko i wymieszać. Kotlety smażymy na patelni wysmarowanej oliwą lub olejem słonecznikowym.

Ciastko:

Rozdrobnione kiełki pszenicy miesza się z orzechami i suszonymi owocami. Z powstałego ciasta robi się kulki i panieruje je w sezamie i maku. Ciasteczka piecze się w piekarniku przez dwadzieścia minut na średnim ogniu.

Mleko pszenne:

Pokiełkowane ziarna i wodę mieszamy w blenderze w proporcji 1:4. W trakcie procesu stopniowo dodawane są orzechy i rodzynki. Powstałą mieszaninę mleka filtruje się. Mleko to można przechowywać w chłodnym miejscu przez dwa dni.

Kwas:

Pół szklanki zmielonych ziaren pszenicy z kiełkami zalać półtora litra wody i przykryć pojemnik kawałkiem gazy. Kwas ten powinien parzyć przez trzy dni, po czym jest filtrowany. Do przygotowania kolejnej porcji napoju możesz użyć tych samych ziaren.

Zupa z kiełków zbożowych:

Do rondla wlać czterysta miligramów wody, dodać drobno posiekane warzywa - marchewkę, ziemniaki i cebulę. Zagotuj zupę, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na dziesięć minut. Następnie dodać trzy łyżki kiełków pszenicy, pieprz i liść laurowy. Do zupy pszennej nie dodaje się soli. Doprowadź zupę do wrzenia, zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut. Dodając tę ​​zupę do codziennej diety, możesz znacznie poprawić swoją odporność.

Deser z kiełków zbożowych z jogurtem:

Do lekko solonych kiełków pszenicy dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Wymieszaj składniki i polej jogurtem. Ten deser doskonale nadaje się na lekkie, dietetyczne śniadanie.

Opinie:

Znam babcię i dziadka, którzy całe życie jedzą pszenicę, wyglądają jakby dziadek miał 65 lat, ale jeszcze chodzą, więc spróbujcie nadrobić zaległości i oszacujcie, że oboje mają już ponad 90 lat, a praktycznie nie mają Nie idź do lekarzy, więc wyciągnij wnioski: zjedz teraz kiełki pszenicy lub weź pigułki później

Od kilku miesięcy jem pszenicę i poczułam ogromny przypływ energii, a moje samopoczucie znacznie się poprawiło. Mam 25 lat.Wcześniej każdej zimy dopadała mnie senność, zmęczenie, osłabienie, ciągle chciało mi się spać.Wszystko przypisywano dystonii.Ciężko powiedzieć dokładnie co się zmieniło. Pojawił się ogólny wigor i ton. Paznokcie naprawdę zaczęły wyglądać lepiej, włosy też się poprawiły, nie mam siwych włosów, więc nie wiem, czy to pomoże, czy nie. Krótkowzroczność zmniejszyła się o 0,5, nie wiem, czy ma to związek z pszenicą, czy nie, ale od 5 lat mój wzrok się nie zmienia (sprawdzam to raz na rok). Nie mam nadwagi. Codziennie rano gotuję płatki owsiane w wodzie i dodaję pszenicę.

Porośnięta pszenica - korzyści i szkody. Przepisy i wskazówki: wideo

Porośnięte ziarna pszenicy można stosować jako panierkę do dań mięsnych oraz jako przyprawę do dodatków. Tak cenny produkt można przyjmować bez względu na porę roku, wypełniając organizm cennymi, życiodajnymi substancjami.

Porośnięte ziarno pszenicy nazywane jest „żywym pokarmem”. Kiełki pszenicy są silnym biostymulatorem o właściwościach przeciwutleniających. Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim korzystnym właściwościom tego produktu dla ludzkiego organizmu.

Co to jest

Dodatek do żywności wygląda jak lekko spuchnięte ziarna, z których wyrastają młode białe pędy o długości 3-5 mm. Kiełki mają charakterystyczny smak pszenicy z wyraźnym posmakiem skrobi.

Studiowanie kompozycji

Skład produktu jest zbilansowany i zapewnia maksymalne wchłanianie wszystkich zawartych w nim dobroczynnych substancji. Organizm nie musi wydawać energii na rozkład minerałów, białek i tłuszczów. Podczas kiełkowania ziarna jego białka rozkładają się na aminokwasy, a następnie na nukleotydy.

Skrobia zamienia się w maltozę, tłuszcze w kwasy. Substancje zbożowe, które nie są natychmiast wchłaniane przez organizm, rozkładają się na pierwiastki będące składnikami tworzenia kwasów nukleinowych – materiału genetycznego naszego organizmu. W tym okresie powstają duże ilości witamin i enzymów.

Ważny! Nie należy kiełkować pędów o długości przekraczającej 5 mm. Kiełki należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Przed każdym użyciem należy dokładnie umyć ziarno, aby uniknąć rozwoju chorób grzybowych.

Witaminy

Porośnięte ziarna pszenicy charakteryzują się bogatym składem witaminowym (w 100 g):

• tokoferol (E) – 21,0 mg;
• niacyna (B3) – 3,087 mg;
• pirydoksyna (B6) – 3,0 mg;
• kwas askorbinowy (C) – 2,6 mg;
• tiamina (B1) – 2,0 mg;
• kwas pantotenowy (B5) – 0,947 mg;
• ryboflawina (B2) – 0,7 mg;
• kwas foliowy (B9) – 0,038 mg.

Minerały

Kiełki pszenicy są bogate w minerały (zawartość w 100 g):

• fosfor - 197 mg;
• potas – 170 mg;
• magnez – 79 mg;
• wapń – 68 mg;
• sód -17 mg;
• miedź – 259 mg;
• żelazo - 2,16 mg;
• mangan -1,86 mg;
• cynk – 1,7 mg;
• selen – 430 mcg.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w kiełkach pszenicy wynosi 200 kcal na 100 g.

Czy wiedziałeś? Mąka pszenna, podobnie jak ogień, woda, mleko, odzież i żelazo, jest wymieniona w Biblii jako pokarm niezbędny do życia (Syr 39:32).

Stosunek BJU

W procesie kiełkowania ziarna zwiększa się jego wartość odżywcza:

• tłuszcze – zawartość wzrasta z 2% do 10%;
• białka - od 20% do 25%;
• włókno - od 10% do 18%;
• ale zawartość węglowodanów spada (i to dobrze) - z 65% do 35%.

Korzyści z kiełków pszenicy

Nie ma wątpliwości, że kiełki pszenicy są niezwykle korzystne dla organizmu człowieka.

Ten produkt jest przydatny w następujących przypadkach:

Czy wiedziałeś?Na Rusi Kijowskiej z kiełków pszenicy przyrządzano na Boże Narodzenie kutyę pogrzebową i socziwo. Tradycja ta została zachowana do dziś.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Mimo całej swojej przydatności kiełki pszenicy mają również przeciwwskazania:

• Nie powinny ich stosować dzieci do 12. roku życia, a także osoby z chorobą wrzodową dwunastnicy oraz osoby po niedawno przebytym zabiegu operacyjnym;
• wspólne spożywanie fermentowanych produktów mlecznych może powodować zwiększone tworzenie się gazów;
• osoby uczulone na gluten powinny zachować ostrożność przy stosowaniu tego produktu;
• Na początku kursu mogą wystąpić zawroty głowy, biegunka i osłabienie.

Czy można używać zbóż?

W pewnych okresach życia należy zwrócić szczególną uwagę na to, co się spożywa, szczególnie w okresie ciąży, karmienia piersią oraz w diecie dzieci. Dotyczy to również produktu, który rozważamy.

Ważny! Dzienna norma kiełków pszenicy wynosi nie więcej niż 100 g.

Ciąża i karmienie piersią

Zawarte w produkcie kompleksy witaminowo-mineralne są pochodzenia naturalnego, dlatego przyjmowanie kiełków zalecane jest zarówno w okresie ciąży, jak i laktacji. Jeśli nie jesteś uczulony na gluten, spożywanie kiełków jest nie tylko możliwe, ale i konieczne.

Oprócz wszystkich powyższych korzystnych właściwości, kiełki zawierają sporą dawkę kwasu foliowego, który jest niezbędny do prawidłowego kształtowania się układu nerwowego płodu. Suplement diety pomoże przywrócić siły młodej mamie po porodzie i poprawić wartość odżywczą mleka matki.

Niemowlęta i starsze dzieci

Dzieciom poniżej 12 roku życia nie zaleca się spożywania kiełków pszenicy, ponieważ przewód pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy do prawidłowego strawienia takiego pokarmu. Z tego powodu dziecku można podawać trochę porośniętych ziaren dopiero po osiągnięciu określonego wieku.

Jak schudnąć na pszenicy

Jeśli uznasz, że musisz zrzucić kilka zbędnych kilogramów, spróbuj przygotować kilka prostych dań z kiełkami:

• Na śniadanie zjedz koktajl z następujących składników: zielone jabłko - 2 szt., kiełki pszenicy - 2 łyżki. l. Składniki należy rozdrobnić za pomocą blendera. To zdrowe śniadanie jest bogate w żelazo i błonnik, a jego kaloryczność wynosi około 240 kcal. Następny posiłek (zawierający herbatę, kawę i różne napoje) należy spożyć nie wcześniej niż 4 godziny później, posiłki powinny być ułamkowe;
• weź kiełki - 3 łyżki. l. i miód - 2 łyżeczki. Przełóż kiełki przez maszynę do mięsa i wymieszaj z miodem. Powstałej mieszaniny nie należy popijać, następny posiłek powinien nastąpić nie wcześniej niż trzy godziny później;
• zmieszaj 100 g (dzienne zapotrzebowanie) kiełków pszenicy z dwoma pokrojonymi w kostkę ogórkami. Dodać zioła do smaku i łyżkę oliwy z oliwek;
• zmiksuj 3 łyżki w blenderze. l. kiełki z łyżką orzechów. Dodaj 1 łyżeczkę. Miód;
• Namoczyć 8 sztuk na noc. śliwki Rano odlej wodę, do suszonych śliwek dodaj starte jabłko i 0,5 szklanki kiełków pszenicy.

Możesz zrobić ten dietetyczny deser:

• niskotłuszczowy twarożek - 3 łyżki. l.;
• suszone śliwki - 4 szt .;
• kiełki - 2 łyżki. l.;
• jogurt lub kefir - 1 łyżka. l.;
• świeże owoce (posiekane) - 1 szklanka.

Śliwki należy drobno posiekać i wymieszać wszystkie składniki. Dopraw sokiem z cytryny i gotowe.

Zasady kiełkowania

1. Sortujemy pszenicę, płuczemy ją wodą, usuwamy suche nasiona i zanieczyszczenia.
2. Napełnij wodą i pozostaw na jeden dzień. Po 12 godzinach należy zmienić wodę.
3. Po dniu odlać wodę, rozprowadzić pszenicę cienką warstwą na czystej powierzchni i przykryć wilgotnym ręcznikiem.
4. Okresowo zwilż ręcznik, aby był stale wilgotny.
5. Po 2-3 dniach nasiona są gotowe, należy je przechowywać w lodówce.

Ważny! Niezależnie od tego, jak jesz kiełki (mielone czy w całości), należy je rozdrobnić lub przeżuć bardzo ostrożnie. Im mniejsze cząstki, tym lepiej i szybciej zostaną wchłonięte.

Jak wziąć kiełki pszenicy

Pokiełkowane ziarna są trawione przez nasz organizm długo. Ta jakość przyczynia się do długotrwałego zachowania uczucia sytości. Dzienne spożycie tego suplementu diety wynosi od 60 do 100 g.

Możesz podzielić dzienną porcję na dwie części, jedną spożywać na śniadanie, drugą na lunch. Nie należy tego robić wieczorem, aby nie obciążać organizmu pracą przez noc. Uważa się, że kiełki najskuteczniej łączą się z sałatkami, suszonymi owocami, miodem i różnymi rodzajami orzechów.

Podczas gdy biała mąka jest jednym z pięciu najważniejszych produktów spożywczych, których ludzie powinni unikać w pierwszej kolejności. Kiełkowana pszenica jest bardzo ważna dla tych, którzy poszczą, nie jedzą mięsa lub chcą oczyścić swój organizm z toksyn, czyli poważnie zająć się swoimi problemami zdrowotnymi. A poza tym z kiełków i ziaren pszenicy można przygotować wspaniałe dania.

Aby prawidłowo wykiełkować, musisz zrobić wszystko zgodnie z tym planem:

• Czego potrzebujemy, aby pszenica wykiełkowała?
• Jak wybrać pszenicę do kiełkowania?
• Jak długo można przechowywać kiełki pszenicy?
• Jakie są korzyści z kiełkowania pszenicy w domu?

Po pierwsze, przed kiełkowaniem pszenicy w domu na żywność, musisz zebrać następujące informacje:

1. Pszenica, w ilości fasetowanego szkła.
2. Trójwymiarowy talerz lub taca.
3. Kawałek czystej gazy.
4. Woda oczyszczona (co najmniej 1 litr).

Jeśli musisz mieć zawsze pod ręką kiełki pszenicy. Jak kiełkować? Na początek weź duże naczynie lub przynajmniej tacę. Możesz użyć emaliowanej tacy, jeśli kiełkujesz wystarczająco dużą ilość pszenicy, około pół kilograma. Ale jeśli uprawiasz tylko 1-2 posiłki dla jednej osoby, wystarczy mały talerz lub nawet spodek. Z biegiem czasu każdy zrozumie, ile potrzebuje kiełków pszenicy i wykiełkuje tylko odpowiednią ilość. Zwykle dzienne spożycie kiełków pszenicy wynosi około 80-100 gramów na osobę, ale to oczywiście nie jest ważne, można spożywać większe lub mniejsze ilości.

Wybór właściwych ziaren

Jeśli masz możliwość zakupu pszenicy na rynku na wagę, będzie to najlepszy wybór. Faktem jest, że pszenicę przed sprzedażą poddaje się działaniu środków chemicznych, aby móc ją przechowywać w magazynie bez strat. Ale taka pszenica nie nadaje się do jedzenia. Potrzebujemy pszenicy, która może kiełkować i której nie można niczym leczyć. Oczywiście najlepszą i najbezpieczniejszą opcją jest sytuacja, gdy dana osoba może ją samodzielnie wyhodować.

Ponadto kiełki pszenicy mogą znacznie różnić się smakiem, w zależności od odmiany i jakości. W każdym razie lepiej jest przyjmować odmiany pszenicy miękkiej.

Kształt nasion pszenicy powinien być okrągły, kolor bogaty, jasny, bez widocznych wad, zapach czysty, przyjemny, chlebowy lub w ogóle bez zapachu. Smak ziaren po przeżuciu jest mączysty, bez widocznej stęchlizny, goryczy i nieutleniony.

Jak kiełkować pszenicę?

Potrzebujesz drobnych kiełków pszenicy? Jak prawidłowo je kiełkować? Tak, potrzebujesz kiełków, które są ledwo widoczne. Najlepszym wskaźnikiem tego, że pszenica wykiełkowała na tyle, że może być żywym pokarmem i jest gotowa do użycia, jest to, że kiełki mają około 2,5–3,8 mm lub nieco mniej. Gdy tylko to nastąpi, należy oczywiście zarodki pszenicy przepłukać wyłącznie czystą wodą pitną, a następnie włożyć wszystko do czystej miski.

Aby prawidłowo kiełkować, konieczne jest umycie ziaren. W tym celu lepiej jest używać wody oczyszczonej, ponieważ chlor w wodzie z kranu nie jest dobry dla żołądka. Aby oczyścić wodę, możesz użyć prostego filtra domowego. W ten sposób usuwane są wszystkie zanieczyszczenia z pszenicy oraz uszkodzone i zepsute ziarna. Zatem ziarna pszenicy unoszące się na wodzie są już martwe i nie wykiełkują. Ziarna te należy natychmiast wyrzucić.

A potem wyłóż na tackę, czy co tam masz, najlepiej w jednej warstwie. Przykryj wszystko zwykłą gazą. Gazę należy złożyć w 2-4 warstwach, aby zapobiec utracie wody, należy ją stale lekko zwilżać czystą wodą, aby nie wyschła. Następnie odłóż talerz lub tacę w ciepłe miejsce.

Jak długo kiełkują nasiona pszenicy?

Od 12 do 16 godzin – tyle czasu potrzeba, aby pszenica wykiełkowała w odpowiednim miejscu. Oczywiście ten czas nie jest taki sam, bo czas dla wszystkich odmian pszenicy i temperatura w domach są inne. Dlatego czas kiełkowania może być dłuższy w chłodnych warunkach i krótszy, jeśli jest wystarczająco ciepło. Jeśli to możliwe, umieść pszenicę na słońcu, dzięki czemu kiełki mogą zyskać dodatkowe witaminy. Alternatywnie możesz użyć dowolnej fitolampy, ten sam efekt zostanie osiągnięty, choć mniej wyraźny.

Jak przechowywać kiełki pszenicy?

Chcąc dłużej przechowywać taką pszenicę należy pamiętać, że nie można jej długo przechowywać w ciepłym miejscu, a pszenicę należy przechowywać jedynie w lodówce, ale nie dłużej niż 2-3 dni. Inaczej wyrośnie i z zarodków pszenicy wyrosną kiełki, a takie zarośnięte nie nadają się zbyt dobrze do odżywiania. Trzeba je po prostu wyrzucić. I oczywiście im szybciej taka pszenica zostanie zjedzona, tym bardziej będzie użyteczna.