병아리콩 요리법: 수프, 필라프, 병아리콩 샐러드. 병아리콩 샐러드: 재료, 요리 요령

병아리콩 수프.
병아리콩 수프를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일 150밀리리터(초초 압착을 의미함)와 서빙용으로 조금 더, 큰 양파 1개, 350그램을 더 섭취합니다. 말린 병아리 콩 (밤새 물에 담그는 것이 바람직 함), 밀가루 15 밀리리터, 레몬 1 개 주스, 다진 신선한 파슬리 잎 45 밀리리터, 갓 갈아 놓은 약간의 후추와 소금. 이 정도 양은 4명이서 먹을 수 있는 양입니다. 하지만 재료의 양을 두 배로 늘리면 한 가족이 충분히 먹을 수 있습니다.

흥미로운 점은 이 수프가 퓌레를 기반으로 하는 다른 수프와 경쟁할 수 있다는 것입니다. 이 수프의 맛과 식감이 독특하기 때문입니다. 이 수프는 페타 치즈와 신선한 빵과 함께 제공되는 것이 좋습니다.

이제 이 수프를 준비하는 과정을 살펴보겠습니다. 바닥이 상당히 두꺼운 냄비에 준비된 기름을 붓습니다. 가열하고 다진 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 밤새 불린 완두콩의 물기를 빼내고, 흐르는 찬물에 완두콩 자체를 헹구고, 종이 타월 위에 완두콩을 올려 건조시킵니다. 완두콩을 양파에 넣고 몇 분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 그런 다음 완두콩을 4cm 정도 덮을 수 있도록 팬에 충분한 물을 추가하십시오.

팬의 내용물을 끓인 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 약 1시간에서 1시간 20분 동안 또는 완두콩이 부드러워질 때까지 약한 불로 수프를 요리합니다.

이제 밀가루와 레몬 주스를 섞고 포크로 덩어리를 완전히 저어줍니다. 완두콩이 거의 익자마자 이 혼합물을 수프에 붓습니다. 수프를 잘 섞은 후 소금과 후추를 넣고 5~10분 더 끓입니다.

슬롯형 스푼을 사용하여 수프에서 완두콩 2컵을 꺼내 퓌레로 만든 다음(믹서기를 사용하거나 손으로 잘게 썬다) 수프에 다시 넣고 잘 섞습니다. 다진 파슬리를 수프에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 필요한 경우 레몬 주스를 더 추가합니다. 이제 위에 약간의 올리브 오일을 부어 수프를 제공할 수 있습니다.

사실, 이 수프는 매우 맛있고 가볍습니다. 통조림 완두콩을 사용하여 이 수프를 준비할 수도 있으며, 이는 이 수프를 준비하는 과정을 크게 가속화합니다. 이 수프 표면에 신선한 그린 민트 장식이 아주 멋져 보입니다. 수프를 테이블에 제공하고 창작물을 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
병아리콩을 곁들인 필라프 레시피.

병아리콩으로 필라프를 준비하려면 쌀 약 180g, 고기 50g, 지방 50g, 누카트 10g, 당근 100g, 양파 50g, 향신료 몇 가지가 필요합니다. 그리고 소금.

이 필라프 준비에 대해 이야기 시작하겠습니다. 필라프를 준비하는 이 옵션은 고대부터 우리에게 전해졌습니다. 이 필라프는 전분과 단백질이 다량 함유되어 있고, 연중 언제든지 요리할 수 있다는 점에서 흥미롭습니다. 어른들이 그것을 매우 좋아한다는 사실 외에도 어떤 어린이라도 좋아할 것입니다. 이 필라프는 강화 효과가 있으므로 변비로 고통받는 사람들에게는 이 수프를 권장하지 않습니다.

따라서 필라프를 준비하기 전날 완두콩을 찬물에 담그고, 밥을 요리하기 한 시간 전에 불립니다. 당근은 입방체로 자르고 고기는 조각으로 자르고 양파는 고리 모양으로 자릅니다. 필라프는 일반 필라프와 같은 방식으로 준비되며 쌀의 일부만 완두콩으로 대체하면됩니다. 지르박에 당근을 넣은 뒤 가마솥에 물을 붓고 가열한 뒤 완두콩을 넣고 완두콩이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓인다. 마지막에 향신료와 소금을 추가하고 완두콩이 준비되면 쌀을 추가하고 필요한 양의 물을 추가하고 약 30분 동안 덮을 수 있습니다.

서빙 직전에 가마솥의 내용물을 저어 서빙 접시에 쌓아 놓습니다. 식탁에 담아 열광적인 칭찬을 받습니다. 많이 드세요!
병아리콩 샐러드.

병아리콩 샐러드를 준비하려면 달콤한 고추 3개, 적양파 1개, 약간의 식초나 레몬즙, 병아리콩 200g, 고수, 올리브가 필요합니다. 그리고 이 샐러드 드레싱에는 올리브 오일 2테이블스푼, 꿀 큰 스푼, 겨자 작은 스푼, 잘게 썬 마늘 2쪽, 후추와 소금이 필요합니다.

양파를 얇은 고리 모양으로 자르고 찬물에 헹구고 식초나 레몬즙에 15분 정도 담가두면 양파의 쓴맛이 모두 빠져나와 훨씬 부드러워집니다.

그동안 후추를 할 수 있습니다. 오븐을 220도까지 예열하고 고추를 약 10분 동안 넣은 다음 껍질이 검게 변하고 주름이 생기면 오븐에서 고추를 꺼냅니다. 고추를 봉지에 넣고 묶은 뒤, 고추가 쪄지면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.

껍질을 벗긴 고추를 조각으로 자르거나 일반 신선한 고추를 섭취할 수도 있습니다. 토마토를 얇게 자르고 모든 야채를 섞은 다음 완두콩, 허브, 올리브를 추가하고 드레싱을 샐러드에 붓습니다. 이 샐러드에 불에 튀긴 호박을 추가할 수도 있습니다. 이 샐러드는 맛이 매우 독특하고 일관성도 매우 흥미롭고 비표준 드레싱 덕분에 가족이나 손님을 정말 놀라게 할 수 있습니다. 그러니 자유롭게 서빙하고 식사를 즐기세요.

나는 한 남쪽 나라에서 이 샐러드를 먹어보았다. 고라 마살라처럼 매우 매콤하고 매운 향신료가 들어가야 합니다. 저는 이런 향신료 세트가 없어서 샐러드를 우리에게 더 친숙한 맛으로 조정했습니다. 항아리에 있는 기성 완두콩을 사용할 수 있습니다. 저는 마른 완두콩을 가지고 있어서 하룻밤 동안 담가두고 부드러워질 때까지 끓였습니다.

재료:

이미 말했듯이 기성 완두콩을 사용하거나 마른 완두콩을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 헹구고 물로 채우고 소다와 소금을 넣으십시오. 5~6시간 동안 부풀어 오르도록 둡니다. 완두콩의 크기는 3배 증가합니다. 그런 다음 잘 헹구고 요리가 끝날 때까지 요리하십시오. 준비된 완두콩은 손가락으로 쉽게 으깨질 수 있으며 부드러워집니다.

토마토를 조각으로 자르고 완두콩에 추가하십시오. 토마토가 맛이 없으면 레몬즙 몇 방울을 첨가하세요. 나는 맛있는 남부 토마토를 가지고 있습니다).

마늘 줄기를 잘게 썬다. 녹색 마늘이 없으면 마늘 한 쪽을 다져도 됩니다.

양파를 세로로(오리엔탈 스타일) 자르고 접시에 담습니다.

채소를 자르고 맛, 소금 및 기름에 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 섞으면 샐러드가 준비됩니다.

많이 드세요!

병아리콩은 무엇이든 준비할 수 있는 보편적인 제품입니다. 수프에 이상적이며 다양한 전채 요리에 적합하며 디저트에도 좋습니다. 하지만 오늘은 병아리콩 샐러드를 준비하거나 한 번에 여러 개를 준비하겠습니다.

따라서 병아리콩으로 샐러드를 준비하려면 먼저 주성분을 적절하게 준비해야 합니다. 저녁에 병아리 콩을 물에 담그고 소금 한 꼬집과 소다 반 티스푼을 추가하는 것이 가장 좋습니다 (이 양은 물 3 리터에 대해 계산됩니다).

참고로! 이렇게 하면 병아리콩의 겉 껍질이 완전히 부드러워져 조리 시간이 크게 단축됩니다!

또한 통조림 병아리콩을 샐러드에 쉽게 사용할 수 있습니다. 이 제품은 추가 시간 부족 문제를 완전히 해결하고 기록적인 시간 내에 맛있는 요리를 준비하게 해줍니다.

아보카도 함유

병아리콩과 아보카도 샐러드 4인분에는 다음이 필요합니다.

• 병아리콩 150g;
• 잘 익은 아보카도 1개;
• 피망 1개;
• 마늘 3쪽;
• 올리브 오일 30ml;
• 레몬 반;
• 신선한 파슬리, 루콜라, 바질 3-4가지;
• 소금 후추.

준비

미리 불린 병아리콩을 삶아서 물기를 빼내고 종이 타월에 올려 물기를 제거합니다. 피망을 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 아보카도에서 펄프를 추출하고 큐브로 자릅니다. 우리는 모든 것을 샐러드 그릇에 보냅니다.

드레싱 준비: 올리브 오일을 별도의 용기에 붓고 레몬 주스와 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 야채와 병아리콩을 잘 섞고 허브를 추가한 후 준비된 드레싱을 위에 붓습니다.

터키식 샐러드

병아리콩 샐러드 4인분에는 다음이 필요합니다.

• 병아리콩 100g;
• 3개의 중간 토마토;
• 통조림 팥 100g;
• 칠리 고추의 작은 조각;
• 중간 양파 1개;
• 피망 1개;
• 고수 가지 두 개;
• 식초 1티스푼;
• 식물성 기름 1티스푼;
• 소금 후추.

준비

병아리콩을 삶아 물기를 빼고 종이 타월로 말린 후 샐러드 그릇에 담습니다. 토마토를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 반 고리로자를 수 있습니다. 고추와 고수를 최대한 잘게 썰어주세요. 샐러드 그릇에 모든 것을 넣고 콩을 넣습니다.

드레싱을 위해 식초와 식물성 기름을 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 잘 섞어서 샐러드 위에 부어주세요.

그리스 식 샐러드"

6인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 통조림 병아리콩 1캔;
• 올리브 180g;
• 페타 치즈 150g;
• 토마토 3개(체리도 가능)
• 중간 오이 2개;
• 중간 양파 1개;
• 마늘 2-3쪽;
• 레몬 반;
• 60-70ml의 이탈리안 드레싱(직접 준비할 수 있음, 자세한 내용은 아래 참조)
• 소금 후추.

준비

병아리콩 캔을 열고 액체를 배출합니다. 껍질에서 붉은 양파를 제거하고 입방체 또는 반 고리로 자르고 작은 용기에 넣습니다. 양파에 레몬즙 두 스푼을 추가합니다. 따로.

오이를 철저히 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 토마토를 8 부분으로 자릅니다. 먼저 4 조각으로 자른 다음 각각을 다시 십자형으로 자릅니다. 항아리에서 올리브를 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다. 준비된 모든 재료를 샐러드 그릇에 담습니다. 동시에 양파에서 레몬 주스를 빼내지 마십시오.

이탈리안 드레싱에 잘게 다진 마늘을 넣고 소금, 후추를 추가합니다. 우리는 모든 것을 샐러드 그릇에 넣고 섞은 다음 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다.

참고로! 이탈리안 드레싱 준비 방법: 올리브 오일을 작은 그릇에 붓고, 허브(찾을 수 있는 모든 것)를 추가한 다음 매셔로 모든 것을 완전히 으깨세요!

참치와 함께

다음 제품을 준비하세요.

• 터키 완두콩 100g;
• 참치 통조림 200g;
• 녹색 사과 1개;
• 레몬 반;
• 올리브 오일 두 스푼;
• 이탈리아 허브.

준비

우리는 일반적인 방법으로 병아리 콩을 준비하지만 샐러드에 추가하기 직전에 끓이는 것이 좋습니다. 완성 된 병아리 콩을 씻어서 종이 타월로 말립니다. 참치를 캔에서 꺼내 포크로 으깨주세요. 샐러드 그릇에 담고 병아리콩을 넣습니다.

우리는 씨앗 꼬투리에서 사과를 꺼내 작은 입방체로 자른 다음 별도의 그릇에 넣고 소량의 물에 희석 한 레몬 주스를 뿌립니다. 여분의 액체를 배출하고 사과 조각을 샐러드 그릇에 넣습니다.

올리브 오일에 아로마 허브를 추가하고 유봉으로 모든 것을 으깨십시오. 드레싱에 소금과 후추로 맛을 냅니다. 샐러드 드레싱.

호박을 곁들인 따뜻한 샐러드

호박을 곁들인 따뜻한 병아리콩 샐러드 조리법은 다음과 같습니다.

• 병아리콩 통조림 1캔(425g)
• 호박 0.5kg;
• 마늘 3쪽;
• 올리브 오일 50-60ml;
• 4개의 체리 토마토;
• 레몬 1개;
• ½ 붉은 양파;
• 타히니 3테이블스푼(판매할 수 없는 경우 직접 준비할 수 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 아래에서 설명)
• 신선한 루꼴라 한 무리;
• 물 30ml;
• 소금, 올스파이스.

준비

호박을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 넣으십시오. 잘게 다진 마늘 2쪽, 올스파이스 가루 약 ¼티스푼, 소금 두 꼬집을 추가합니다. 모든 것을 손으로 잘 섞은 다음 베이킹 시트에 한 층으로 펴고 아로마 올리브 오일을 뿌립니다. 220°로 예열된 오븐에 넣고 20~30분간 굽습니다.

참고로! 요리 시간은 호박 조각의 크기에 따라 달라집니다. 부드러워야 합니다!

완성된 호박은 오븐에서 꺼내 실온에 식혀주세요. 따뜻한 호박을 큰 접시에 담고 병아리콩, 잘게 다진 양파, 허브를 넣습니다. 체리를 두 부분으로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.

드레싱 준비 : 레몬 주스를 작은 용기에 짜내고 잘게 다진 마늘 정향을 넣고 모든 것을 섞습니다. 타히니를 추가하고 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 지정된 양의 물과 올리브 오일 2테이블스푼을 붓습니다. 드레싱을 소금으로 맛보십시오.

참고로! 타히니 준비 방법: 참깨를 오븐이나 마른 프라이팬에 말린 다음 믹서기에 넣고 올리브 오일을 조금 넣어 반죽이 되도록 섞으세요!

샐러드 "스칸디나비아"

4인분의 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 터키 완두콩 100g;
• 중간 가지 2개;
• 올리브 오일 50-60ml;
• 레몬 주스 30ml;
• 고수풀 한 무리;
• 파슬리 4줄기;
• 마늘 3쪽;
• 화이트 와인 식초 15ml;
• 커민(지라) 반 티스푼;
• 파프리카 반 티스푼;
• 소금 (바람직하게는 바다 소금).

준비

병아리콩이 부드러워질 때까지 익히되 너무 익히지 않도록 주의하세요. 가지를 철저히 씻고 작은 입방체로 자르고 소금물이 담긴 그릇에 몇 분 동안 담가 두십시오. 액체를 배출하고 가지 조각을 냅킨으로 닦아냅니다.

프라이팬에 올리브 오일을 두르고 그 안에 가지 큐브를 볶습니다. 황금 껍질은 모든 면에 존재해야 합니다. 소금으로 간을 하고 뚜껑을 덮은 후 끓여주세요. 불을 끄고 실온에서 완전히 식혀주세요.

우리는 채소를 여러 물로 씻고 여분의 액체를 털어 낸 다음 수건으로 닦아냅니다. 잘게 썬다. 칼로 마늘을 자르고 채소에 첨가하십시오. 파프리카, 커민, 식초, 올리브 오일, 레몬즙을 추가합니다.

병아리콩과 가지를 섞고 향긋한 드레싱을 추가한 후 소금으로 입맛에 맞게 조절하세요.

병아리 콩 샐러드는 매우 포만감 있고 맛있으며 동시에 건강합니다. 즐거운 요리하시고 건강하세요!

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이것은 병아리콩 샐러드의 가장 간단한 버전입니다. 케첩은 요리의 맛을 풍부하고 맛있게 만들었습니다. 앞으로는 이런 종류의 콩과 식물을 한꺼번에 대량으로 삶아서 작은 봉지에 담아 먹는다고 말하고 싶습니다. 나는 그것을 냉동실에 보관합니다. 가장 중요한 것은 즉시 모든 액체를 배출하는 것입니다. 이것은 냉동 병아리콩의 맛을 바꾸지 않으며 언제든지 맛있는 반제품을 요리에 추가할 수 있습니다.

병아리콩, 절인 양파, 케첩을 곁들인 샐러드

재료:

• 삶은 병아리콩 – 400g,
• 양파 – 머리 1개,
• 케첩 (바람직하게는 핫 소스) – 4 큰술. 숟가락,
• 마늘 – 4쪽,
• 소금, 검정 및 빨강 고추 - 모두 맛볼 수 있습니다.
• 식물성 기름 (정제되지 않은) – 6 큰술. 숟가락,
• 식초 에센스 – 1티스푼,
• 물 – 4 큰술. 숟가락,
• 설탕 – ½ 티스푼,
• 원하는 경우 신선한 허브.

맛있는 병아리콩과 양파 샐러드 만드는 법

양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 양파 매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 그릇에 식물성 기름 (향이 나는 기름을 선택했는데 샐러드가 매우 향긋했습니다), 물, 식초 에센스, 과립 설탕, 소금 및 두 가지 후추를 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 매리 네이드와 함께 반 고리로 자른 양파를 붓고 20-30 분 동안 담그십시오.

해동되거나 갓 삶은 병아리 콩을 깊은 컵에 옮기고 마늘 프레스를 통과 한 마늘과 케첩을 추가해야합니다 (저는 일반 토마토 케첩을 사용했고 원하는 경우 직접 만든 소스를 사용했습니다).
절인 양파와 함께 컵에서 여분의 액체를 배출하고 매리 네이드 3 큰술을 남겨 두어야하며 이는 추가 샐러드 드레싱이 될 것입니다.

절인 양파를 병아리콩, 케첩과 섞습니다. 샐러드는 푹 담가두면 더 맛있지만, 기다릴 인내심이 없다면 바로 드셔도 됩니다.

피크닉에 절인 양파를 곁들인 맛있는 병아리콩 샐러드를 가져가세요. 모두가 감사할 것입니다. 왜냐하면... 어떤 고기로 만든 시시 케밥과도 완벽하게 어울립니다.

많이 드세요!

맛있고 만족스러운 샐러드를 만드는 또 다른 요리법. 사실 모든 것이 매우 간단합니다. 이번에는 테이블 위에 병아리 콩, 토마토, 양파가 들어간 아름다운 샐러드가 있습니다.

병아리콩은 미네랄과 비타민이 풍부하므로 식단에 포함시켜야 합니다. 그리고 토마토는 이러한 병아리콩을 완벽하게 보완하고 샐러드를 더욱 밝고 아름답게 만듭니다. 이 샐러드는 매워서 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 그러나 매운 음식을 좋아하지 않거나 다양한 향신료를 금하는 사람들을 위해 후추를 추가하지 않고도 샐러드를 가볍게하고 준비 할 수 있습니다.

병아리콩과 토마토 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

• 터키 병아리콩 – 200g,
• 양파 또는 빨간색 - 머리 1개(대형),
• 잘 익은 강한 토마토 – 2 – 3 조각,
• 식물성 기름 (정제) - 2.5 tbsp. 숟가락,
• 소금 맛
• 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락,
• 갈은 후추-꼬집음,
• 갈은 붉은 고추-꼬집음.

요리 과정:

먼저 시작해 보겠습니다. 병아리콩은 베이킹 소다(물 1리터당 1/2티스푼)를 추가하여 찬물에 담가야 하며 완두콩을 밤새 담가야 합니다. 그런 다음 부풀린 병아리 콩을 다량의 물로 씻은 다음 완두콩을 따뜻한 물이 담긴 팬에 붓고 소금에 절인 다음 부드러워 질 때까지 요리합니다. 손가락으로 병아리 콩의 준비 상태를 확인할 수 있으며, 누르면 병아리 콩이 터져야합니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 압력솥 인 멀티 쿠커에서 병아리 콩을 끓이는 것입니다. 이 과정에는 30 분이 소요됩니다. 그런 다음 병아리콩을 소쿠리에 담아 물기를 빼내고 물로 헹굽니다. 이제 병아리콩을 사용할 준비가 되었습니다.

이제 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 양파를 깊은 컵에 옮기고 레몬 주스와 식물성 기름을 넣은 다음 소금, 검정 및 빨강 후추를 추가합니다. 양파 링이 분리되도록 모든 것을 섞고 양파를 10-15분 동안 담그십시오. 이 샐러드에서는 빨간색 또는 보라색 양파가 매우 아름답게 보일 것입니다.

이제 토마토를 씻어서 말린 다음 줄기를 잘라낸 후 작은 조각으로 잘라야 합니다. 너무 익지 않은 다육하고 잘 익은 토마토를 선택해야합니다. 그렇지 않으면 토마토가 샐러드에 퍼지고 접시의 모양이 모두 사라집니다.

다음으로 깊은 그릇에 토마토, 삶은 병아리 콩, 절인 양파를 섞고 모든 것을 섞습니다. 샐러드를 맛보고 입맛에 맞게 소금을 추가하세요. 15~20분 동안 끓인 후 샐러드 그릇에 담아 서빙하세요.

원하는 경우 병아리콩 샐러드에 신선한 파슬리, 딜 또는 파를 추가할 수 있습니다. 이 샐러드를 별도의 요리로 제공하거나 삶은 감자나 으깬 감자에 추가하여 제공하면 매우 맛있습니다.

우리 가족은 저를 포함해 다른 식구들도 이 샐러드를 좋아했습니다. 물론 사랑하는 남자들과 남편, 아들 외에는 그런 완두콩을 아무리 설득해도 안 먹어요.... 뭐, 알았어, 더 많이 얻을게!

많이 드시고 좋은 요리법!

병아리콩은 몸에 매우 유익한 터키 완두콩입니다. 그것은 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 병아리콩은 거의 모든 재료와 완벽하게 어울립니다. 토마토, 가지, 피망, 버섯 등이 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 병아리 콩을 다양한 변형으로 요리하는 것이 좋습니다.

토마토와 병아리콩 샐러드

이것은 몇 분 안에 완성되는 간단하지만 만족스러운 요리입니다. 단, 병아리콩은 미리 삶아주셔야 합니다. 병아리콩을 가져다가 밤새 담가두세요. 1 큰술의 경우. 완두콩에는 4 큰술이 필요합니다. 물. 샐러드에는 3 컵이 필요합니다. 즉, 최소한 12테이블스푼의 물이 필요합니다. 액체에 1 티스푼을 추가하십시오. 완두콩이 잘 부드러워 지도록 소다.

아침에 물을 빼고 새 물을 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 완두콩은 최대 2시간 동안 요리해야 합니다. 병아리콩이 딱딱해지므로 소금을 넣지 마세요. 이제 완두콩이 익었으므로 샐러드를 준비할 수 있습니다.

체리 토마토를 잘게 썰어 1.5 큰술을 얻습니다. 용기에 넣으십시오. 20gr을 갈아주세요. 파슬리, 방울토마토를 추가합니다. 작은 양파 하나를 입방체로 자르고 샐러드에 추가합니다.

이제 케이퍼(2큰술)를 정사각형이나 원형으로 자릅니다. 샐러드에 추가하세요. 더 풍부한 향과 맛을 내려면 마늘 2쪽을 갈아주세요. 그리고 샐러드 용기에 3 큰술을 붓습니다. 병아리콩 모든 재료를 섞는다. 그런 다음 올리브 오일을 붓고 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 와인 식초. 소금과 후추로 원하는 맛을 조절하세요. 병아리콩과 토마토를 곁들인 샐러드를 냉장고에 넣어 담가두세요. 차갑게 드시는 것이 가장 좋습니다.

모로코 샐러드

이 요리는 점심 식사로 제공될 수 있습니다. 저녁에는 샐러드가 너무 영양가 있고 풍부합니다. 그것을 준비하려면 간장 (2 큰술)과 같은 양의 올리브 오일을 섞으십시오. 꿀, 계피, 파프리카, 커민(각각 2티스푼), 레몬 ½개를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 3 큰술을 추가하십시오. 병아리콩

오븐을 250도까지 켜세요. 원하는 온도까지 따뜻해지면 미리 양피지로 덮은 베이킹 시트에 병아리콩과 간장, 양념을 붓습니다. 다른 베이킹 시트에 깍둑썰기한 감자 3개를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

최소 15분 동안 볶습니다. 보세요: 병아리콩이 어두워지고 바삭해지기 시작하면 끄세요. 병아리콩과 감자가 요리되는 동안 0.5큰술을 자릅니다. 아몬드, 1/3 큰술. 크랜베리와 200 gr을 자릅니다. 치즈.

이제 샐러드를 준비할 수 있습니다. 시금치를 그릇 바닥에 놓습니다. 두 번째 층은 병아리콩, 세 번째 층은 감자입니다. 그런 다음 아몬드, 크랜베리, 치즈를 모두 뿌립니다. 그런 다음 샐러드 위에 부을 드레싱을 만들 수 있습니다.

레몬 ½개를 그릇에 짜서 2-3테이블스푼 정도 추가합니다. 엘. 와인 식초와 같은 양의 올리브 오일. 모든 재료를 섞고 입맛에 맞게 소금과 후추를 첨가하세요. 이 드레싱은 샐러드 위에 부을 수 있습니다.

보시다시피 이 요리는 준비하는 데 시간이 오래 걸리고 번거롭지만 맛은 뛰어납니다. 다음으로 병아리콩 샐러드를 훨씬 더 빠르고 경제적으로 준비할 수 있는 더 쉬운 요리법을 살펴보겠습니다. 새로운 요리법으로 요리하고, 실험하고, 손님들을 즐겁게 해주세요.

양배추와 병아리콩 샐러드

이 요리에는 1 큰술이 필요합니다. 병아리콩을 삶아 그릇에 담는다. 그런 다음 양배추 1/4을 자르고 병아리콩에 추가합니다. 파슬리를 크게 자릅니다. 콩류와 야채도 함께 그릇에 담으세요.

모든 재료에 올리브 오일(2큰술)을 뿌립니다. 맛과 향을 더하려면 마늘을 잘게 썰어 샐러드에 추가하세요. 레몬즙을 뿌리고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 철저히 섞어 서빙하십시오. 그러나 대부분의 경우 병아리콩 샐러드는 차갑게 제공됩니다.

때로는 냉장고에 치즈가 남아 있어서 갈아서 샐러드에 뿌릴 수도 있습니다. 맛뿐만 아니라 아름다움을 위해서도 첨가됩니다. 그 결과 가족이 좋아할 맛있는 다이어트 요리가 탄생했습니다.

병아리콩과 가지 샐러드

이 요리는 여름과 가을에 준비됩니다. 샐러드는 맛있고 건강하며 영양가 있고 향긋합니다. 그것을 준비하려면 가지 1개를 큐브로 자르고 오븐에 굽습니다. 약간의 올리브 오일, 소금, 후추를 첨가하십시오.

가지가 굽는 동안 1 큰술. 익힌 병아리콩을 그릇에 넣고 ¼테이블스푼을 추가합니다. 다진 민트와 레몬 1개의 주스. 병아리 콩을 저어 양조하십시오. 가지가 익으면 식힌 후 샐러드용 그릇에 담습니다. 뜨거울 때 야채를 넣으면 채소의 색이 변하고 요리의 모습이 사라집니다.

위에 허브와 단단한 치즈를 뿌립니다. 맛보세요. 재량에 따라 소금과 후추를 첨가하십시오. 샐러드를 주입하고 절인 후에 제공할 수 있습니다.

병아리콩과 가지는 완벽한 조화를 이룹니다. 따라서 더 많은 야채와 콩과 식물을 실험하고 추가할 수 있습니다. 이것은 단지 맛을 향상시킬 것입니다.

병아리콩을 곁들인 치킨 샐러드

축제적이고 독창적인 요리를 만들고 싶나요? 그렇다면 이 샐러드를 만들어 보세요. 병아리콩 요리법은 정교함과 독창성으로 구별됩니다. 먼저 닭가슴살을 삶아 작은 입방체로 자릅니다. 샐러드가 준비된 용기에 넣으십시오. 여기에 병아리콩을 추가하세요. 젓다.

샐러드에 통조림 옥수수와 토마토 한 캔을 추가합니다. 때로는 고소하고 풍부한 맛이나 상추를 위해 아보카도를 첨가하기도 합니다. 와인 식초와 올리브 오일로 맛을 낸다. 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하세요.

병아리콩 샐러드는 종종 식초와 올리브 오일 이상의 재료로 맛을 냅니다. 이러한 요리는 레몬 주스와 설탕과 완벽하게 조화를 이룹니다. 그 결과 누구에게도 무관심하지 않을 달콤하고 신맛이납니다.

야채와 병아리콩을 곁들인 샐러드

병아리콩을 사용한 요리는 영양가 있고 맛있으며 다이어트에 좋습니다. 특히 다양한 야채를 추가하면 더욱 그렇습니다. 먼저 병아리콩이 부드러워질 때까지 끓인 다음 샐러드 준비를 시작해야 합니다.

오이, 여러 가지 빛깔의 토마토, 피망을 스트립이나 큐브로 자릅니다. 휴일 테이블에 샐러드를 제공하려면 밝은 색상을 선택하십시오. 예를 들어 노란색, 주황색, 빨간색입니다.

1 큰술을 용기에 붓습니다. 병아리콩. 그것에 야채와 더 많은 채소를 추가하십시오. 파슬리, 바질, 고수가 될 수 있습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 맛있는 병아리콩 샐러드를 만들려면 올리브 오일로 양념하고 레몬즙이나 사과식초를 뿌려주세요.

구운 고추를 곁들인 터키 완두콩

이 맛있는 요리는 휴일에 딱 맞습니다. 3 큰술을 섭취하십시오. 병아리콩을 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완두콩이 식는 동안 야채를 손질하십시오. 고추 (4 개)를 껍질을 벗기고 4 등분하여 오븐에 넣어 굽습니다.

야채가 어두워지고 부드러워지면 끄고 호일로 덮습니다. 고추가 재워지는 동안 드레싱을 만들어주세요. 작은 그릇에 레몬 한 개의 주스를 ​​짜내고 2 큰술을 더합니다. 엘. 올리브 오일, 다진 마늘 두 쪽. 드레싱에 소금과 후추로 맛을 냅니다.

이제 재료를 결합할 수 있습니다. 볶은 병아리콩을 그릇에 담고 후추를 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 준비된 드레싱을 샐러드 위에 붓습니다. 냉장고에 30분간 넣어두면 드실 준비가 완료됩니다.

병아리콩 샐러드는 올리브 오일, 레몬즙, 레드 와인 식초로 맛을 낸 것이 가장 좋습니다. 이 그레이비 덕분에 맛이 더욱 섬세하고 고소하며 독창적입니다.

병아리콩은 담그고 삶을 수 있을 뿐만 아니라 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수도 있습니다. 그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있습니다. 바삭한 샐러드를 원한다면 병아리콩을 튀겨야 합니다.

약간의 고기를 추가하면 더 영양가 있고 풍부한 샐러드를 얻을 수 있습니다. 그러나 닭고기 또는 칠면조 필레는 다이어트 요리에 적합합니다. 터키 완두콩을 곁들인 샐러드는 실험해 볼 수 있다는 점에서 놀랍습니다. 보시다시피 병아리 콩 요리법은 간단하고 많은 비용이 들지 않으므로 모든 주부에게 매우 중요합니다.

프레젠테이션

휴일 테이블에 샐러드를 제공하고 싶습니까? 그런 다음 접시의 표현 가능한 모습을 잊지 마십시오. 이를 위해서는 밝은 색상의 제품이 필요합니다. 접시에 토마토가 포함되어 있으면 빨간색뿐만 아니라 노란색 또는 분홍색도 섭취하십시오. 고추에도 동일하게 적용됩니다.

접시를 샐러드 그릇에 담으면 그 위에 허브나 단단한 치즈를 뿌립니다. 이 재료들은 샐러드를 장식할 뿐만 아니라 절묘하고 독창적인 맛을 강조합니다. 초콜릿 소스를 만들고 접시 가장자리에 몇 방울을 떨어뜨려 보세요.

다양한 샐러드를 만들어 보세요. 손님, 친구, 가족을 실험하고 기쁘게 해주세요. 그들은 당신의 요리 기술을 높이 평가할 것입니다.