დაფქული ქინძი სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. ქინძის (კილიანტროს თესლი) სასარგებლო თვისებები

ქინძი ( ლათინური სახელი Coriandrum sativum) მიეკუთვნება ქოლგის მცენარეთა ოჯახის ერთწლიან ბალახს. ამ მცენარეს სხვადასხვა ხალხში შეიძლება სხვანაირად ეწოდოს. მას ეძახიან cilantro, bedbug, kolyandra და სხვა სახელები.

ქინძის ნაყოფის შემადგენლობაში მკვლევარებმა გამოავლინეს: ეთერზეთები მაღალი შემცველობალინალოოლი, გერანიოლი, ბორნეოლი, ტერპინოლენი, ფელანდრინი, ფიჭვი, ციმენი, დეცილალდეჰიდი და დეცილის მჟავა.

თუმცა, სრულად მომწიფებული თესლი შეიცავს ნაკლებ ეთერზეთებს, მაგრამ მათი ლინალოოლის შემცველობა იზრდება. ფიქსირებული ზეთები, რომელიც შეიცავს: ოლეურს, იზოლეურს, ლინოლეურს, პალმიტურს, სტეარის და მირისტიკას ცხიმოვანი მჟავები. მცირე რაოდენობით ალკალოიდები და ვიტამინები A და C.

IN ოფიციალური მედიცინაპრეპარატი "ქინძი ზეთი" ფართოდ გამოიყენება, მთავარი აქტიური ნივთიერებარომელიც შეიცავს ლინალოოლს.

ამჟამად ქინძის ზეთი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი პროცესების ნორმალიზებისთვის, სისხლში შაქრის დონის შესამცირებლად და ჰორმონის ინსულინის გამოყოფის ნორმალიზებისთვის. გარდა ამისა, ქინძის ზეთის გამოყენება ასტიმულირებს ესტროგენის გამოყოფას სისხლში.

ეს ზეთი ასევე შეიძლება დაინიშნოს როგორც ტკივილგამაყუჩებელი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტისეპტიკური და შარდმდენი. გაციების დროს ქინძის ზეთი ინიშნება ბრონქებიდან ლორწოს გასათხელებლად და გასაადვილებლად.

ქინძის თესლის ნაყენი ინიშნება: ღვიძლის სხვადასხვა პათოლოგიისა და ნაღვლის ბუშტის ანთების სამკურნალოდ, ორგანიზმში ჰელმინთების ზემოქმედებისას, ნაწლავებში ჭარბი გაზების წარმოქმნისას, ბრონქიტის სამკურნალოდ და ა.შ.

ინიშნება ქინძის თესლის დეკორქცია: ნაღვლის ბუშტის პათოლოგიების სამკურნალოდ, გაუმართაობისთვის. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, სამკურნალოდ სხვადასხვა ჭრილობებიდა კანის წყლულები გარე გამოყენებისას.

ქინძის გამოყენება ხალხური მედიცინა

ხალხურ მედიცინაში ქინძი დიდი ხანია ძალიან ეფექტურად გამოიყენება სამკურნალოდ სხვადასხვა დაავადებები. თუმცა, თუ გსურთ გამოიყენოთ ტრადიციული მედიცინის რეცეპტების მიხედვით მომზადებული პროდუქტები, უნდა მიიღოთ ნებართვა დამსწრე ექიმისგან.

მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მოამზადოთ სამკურნალო აგენტებიქინძზე დაფუძნებული სახლში მათი გამოყენების მიზნით.

ქინძის ხილის ჩაი გამოიყენება ჰემოროიდების სამკურნალოდ

ამ ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა თანაბარი ნაწილების მიღება: კასიის ფოთლები, წიწაკის ქერქის ბალახი, ქინძის თესლი და ძირტკბილას ფესვები. ეს ყველაფერი დაქუცმაცებაა, აიღეთ ერთი სუფრის კოვზი ამ ნარევიდან და დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი.

დატოვეთ ბულიონი ბოლომდე გაცივებამდე. რის შემდეგაც საჭიროა მისი გაფილტვრა და გამოყენება ჰემოროიდების სამკურნალოდ. დოზირება: მიიღეთ 10 მლ ამ ჩაის ძილის წინ.

ქინძის თესლის ჩაი გამოიყენება სიყვითლისა და ნაღვლის ბუშტის ანთების სამკურნალოდ

სამზარეულოსთვის ამ ხელსაწყოსთქვენ უნდა აიღოთ 4 გ კვარცხლბეკის ყვავილი, 3 გ საათის ფოთოლი და 1 გრ ქინძის თესლი. ეს ყველაფერი საჭიროა ნაღმტყორცნებით დაწურვა და შემდეგ ამ ნარევის ორი სუფრის კოვზი დაასხით 400 მლ მდუღარე წყალში.

შემდეგ ბულიონთან ერთად კონტეინერი უნდა დადგათ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ბულიონი ცეცხლიდან უნდა ამოიღოთ, ბოლომდე გაცივდეს და შემდეგ გადაწუროთ.

დოზირება: 100 მლ ჭამამდე ოცი წუთით ადრე. აუცილებელია დღის განმავლობაში ორი-სამი დოზის შესრულება. ეს ჩაი ძალიან კარგად აძლიერებს ნაღვლის სეკრეციას.

ქინძის თესლის ნაყენი, გამოიყენება გაზრდილი ნერვული აგზნებადობის მოსახსნელად

ერთი სუფრის კოვზ დაფქულ ქინძის თესლს ასხამენ მუქი შუშის ბოთლში ნახევარ ჭიქა არაყში და აჩერებენ 14 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ ნაყენი უნდა გაიფილტროს და შეგიძლიათ მიიღოთ 40-50 წვეთი მთელი დღის განმავლობაში.

ეს ნაყენი არის ძალიან ეფექტური ანტიდეპრესანტი, რომელსაც აქვს დამამშვიდებელი და კრუნჩხვის საწინააღმდეგო ეფექტი.

ქინძის თესლის დეკორქცია, რომელიც გამოიყენება ნაწლავის ატონიის სამკურნალოდ

ამ სამკურნალო საშუალებად უნდა აიღოთ ერთი ჩაის კოვზი ქინძის თესლი, რომელიც მანამდე დაქუცმაცებულია ნაღმტყორცნებში და დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი. შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერი ბულიონთან ერთად წყლის აბაზანადა ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ კონტეინერი გადმოიღება ცეცხლიდან და ბულიონს აჩერებენ ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ საჭიროა ინფუზიის გაწურვა და შევსება ადუღებული წყალითავდაპირველ მოცულობამდე. დოზირება: ორი სუფრის კოვზი ინფუზია ერთდროულად. მთლიანობაში, თქვენ უნდა შეასრულოთ 3-4 დოზა მთელი დღის განმავლობაში.

ქინძის შაქარი, რომელიც გამოიყენება გასტრიტის სამკურნალოდ, პეპტიური წყლულიკუჭი და თორმეტგოჯა ნაწლავი

ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ დაახლოებით 20 ცალი ქინძის თესლი ყოველ 30 გრ გრანულ შაქარზე. ამ ყველაფერს ასხამენ ყავის საფქვავში და დაფქვავენ ფხვნილად. ეს ყველაფერი უნდა ინახებოდეს მინის, მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

დოზირება: ორი ჩაის კოვზი ქინძი შაქარი 200 მლ-ზე თბილი წყალი. მიიღეთ დღეში 2-ჯერ. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოსაშორებლად ტკივილი, მადის გასაუმჯობესებლად, კეთილდღეობის შესამსუბუქებლად გაზების ჭარბი წარმოქმნით და ა.შ.

უკუჩვენებები

ქინძის გამოყენება აკრძალულია: თუ გაქვთ პირადი შეუწყნარებლობა ამ მცენარის მიმართ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი ალერგიული რეაქციაორგანიზმში, გასტრიტით და კუჭის წყლულით, დაავადებებით გულ-სისხლძარღვთა სისტემამაგალითად, მიოკარდიუმის ინფარქტი, იშემია, თრომბოფლებიტი, თრომბოზი, მომატებული არტერიული წნევა, ზე შაქრიანი დიაბეტი.

ქინძის მოხმარების დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს ფსიქიკური აშლილობა და სისუსტე. ამიტომ, მკაცრად უნდა დაიცვან პროდუქტების მომზადების რეცეპტებში მითითებული დოზები.

გაუზიარეთ სასარგებლო ინფორმაცია თქვენს მეგობრებს, მათ შესაძლოა ის ასევე სასარგებლო აღმოჩნდნენ:

მართალი გითხრათ, ყველა თანამედროვეს დაახლოებით ოთხმოცდაათი პროცენტი წამლებინასესხები ნივთიერებები მცენარეებისგან. მცენარეულ მკურნალობას აქვს ერთი დიდი უპირატესობა - ეს არის მინიმალური გვერდითი მოვლენები. მწვანილის გამოყენება შესაძლებელია ყველაფრის სამკურნალოდ, მარტივიდან დაწყებული ალერგიული დაავადებებიდა დამთავრებული ავთვისებიანი სიმსივნეები. ამიტომ ყველა სამკურნალო მცენარეს დღესაც დიდი მოთხოვნა აქვს. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი რამ თქვენთვის სასარგებლო ინფორმაციაამასთან დაკავშირებით სამკურნალო მცენარეროგორ ქინძი. უფრო ზუსტად, ამ სტატიაში სამედიცინო კოლეჯის ვებსაიტზე აღწერილი იქნება ამ სამკურნალო მცენარის თესლის სასარგებლო თვისებები. თუ თქვენ გაინტერესებთ ეს, მაშინ მოგესალმებით.

ქინძის თესლის გამოყენების სფერო

დასაწყისისთვის, თესლებს, რომლებიც მწიფდება ქინძზე, ყველაზე ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც "ქინძის თესლს". ქინძის თესლი საკმაოდ ფართოდ გამოიყენება. გარდა იმისა, რომ ისინი გამოიყენება პარფიუმერიაში, კულინარიაში, საცხობი, საკონდიტრო, ლუდსახარში და ალკოჰოლის წარმოებაში, მათ ასევე აღმოაჩინეს მათი ფართო აპლიკაცია, როგორც ხალხში ასევე სამეცნიერო მედიცინა. თესლი და მათი ზეთი შედის მრავალრიცხოვან სამკურნალო პრეპარატებში, რითაც აუმჯობესებს მათ გემოს და არომატს.

ქინძის თესლის სამკურნალო გამოყენება

მაგრამ ეს ახლა ამაზე არ არის. მე მინდა ვისაუბრო სამკურნალო თვისებებიქინძის თესლი, რადგან ისინი ნამდვილად ბევრია. ახლავე შეგიძლიათ ამის გადამოწმება. პირველ რიგში, მინდა აღვნიშნო, რომ ამ სამკურნალო მცენარის თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას შეიცავს ქინძის თესლები და ფოთლები. ქინძის თესლს აქვს გამამხნევებელი და ბაქტერიციდული თვისებები, რაც შესაძლებელს ხდის მათ გამოყენებას სხვადასხვა ინფექციურ დაავადებასთან, უფრო სწორად მათ გავრცელებასთან ბრძოლაში. ისინი ასევე ხელს უწყობენ ტვინის და გულის აქტივობის გაუმჯობესებას, ებრძვიან დახრჩობას, სტრესს და ისტერიკას.

შორს წასვლის გარეშე, მინდა დაუყოვნებლივ აღვნიშნო ეს ქინძი ზედმეტი არ უნდა იქნას გამოყენებული. გადაჭარბებული მოხმარება ამ მცენარისშეიძლება გამოიწვიოს ძილის დარღვევის პროვოცირება, გამოიწვიოს მეხსიერების დაქვეითება, ჭექა-ქუხილი, უკმარისობა რეგულარული ციკლიმენსტრუაცია ქალებში და ასე შემდეგ. სწორედ ამიტომ, თუ ქინძის თესლის გამოყენებას გადაწყვეტთ, მაშინ იცოდეთ, რომ ამ მცენარის თესლების ოთხ გრამზე მეტი ერთდროულად ჭამა არ შეიძლება.

გარდა ამისა, ქინძის თესლი აძლიერებს კუჭის კედლებს, ხელს უწყობს საკვების დაშლას, აძლიერებს მადას, დადებითად მოქმედებს სასქესო ჯირკვლების მუშაობაზე და აქვს კარმინაციური და დიაფორეზული ეფექტი. მათ დახმარებას ეძებენ ბუასილისა და ზოგიერთი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი. ამ დაავადებებთან საბრძოლველად საჭიროა ერთ ლიტრ წყალში დაახლოებით ოცი გრამი ქინძის თესლი მოხარშოთ. ქინძის თესლის ნახარშს და ნაყენს არა მხოლოდ დამამშვიდებელი ეფექტი აქვს, არამედ კრუნჩხვისგან თავის დაღწევაშიც გვეხმარება.

ეპილეფსიით დაავადებულებს საკვებთან ერთად ქინძის თესლს აძლევენ. იმავე თესლს შეუძლია გაათავისუფლოს ალკოჰოლის სუნი პირის ღრუსდა ასევე ანელებს ინტოქსიკაციის პროცესს. თუ რამდენიმე ქინძის თესლს ღვინოში დაასველებთ და წვეულების ბოლოს მიირთმევთ, დარწმუნებული იყავით, რომ დილით არ გატანჯავთ. hangover სინდრომი.

აღსანიშნავია, რომ ქინძის თესლმა ფართო გამოყენება ჰპოვა ჭიებთან ბრძოლაში. ისინი არ აძლევენ მათ ნაწლავებში განვითარების შესაძლებლობას. ქინძის თესლი ასევე შედის ბევრ ქოლეტური და ტკივილგამაყუჩებელ წამალში. სხვათა შორის, ამ მცენარის თესლის ნახარში მკურნალობს არა მხოლოდ სხვადასხვა გაციებას, არამედ პნევმონიასაც კი. ამ შემთხვევაში, დეკორქციას აქვს ამოსახველებელი თვისებები.

ქინძის თესლის ყველა სასარგებლო თვისების ჩამოთვლას ძალიან დიდი დრო დასჭირდება. სხვა რამეზე მინდა ვისაუბრო. ამ თესლს არა მხოლოდ განკურნება შეუძლია. ხშირად, ისევე როგორც მრავალი დიეტური დანამატი (ბიოლოგიურად აქტიური დანამატები), გამოიყენება სხეულის ზოგადი მდგომარეობის ნორმალური შესანარჩუნებლად. და ეს სწორია, რადგან ყველამ ვიცით, რომ ნებისმიერი დაავადების პრევენცია ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მკურნალობა. იზრუნე საკუთარ თავზე და იყავი ჯანმრთელი!

ძალიან მნიშვნელოვანია ქინძში არსებული სასარგებლო ნივთიერებები დაბალანსებული იყოს, რათა სრულყოფილად შეიწოვოს ადამიანის ორგანიზმში. ახლა კი უფრო დეტალურად...

ქინძი- ბალახოვანი ერთწლიანი მცენარე, გამოიყენება როგორც სანელებელი კულინარიაში და ასევე სასიამოვნო არომატის დასამატებლად პარფიუმერიაში. სანელებლად გამოიყენება ქინძის თესლები, ფესვები და მწვანილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კილანტრო.

ქინძიდაიწყო გაშენება 3 ათასი წლის წინ. მეომრებმა და მოგზაურებმა გზაზე ქინძი წაიღეს. მათ შენიშნეს, რომ ამ მცენარის თესლი იძლევა ენერგიას, ზრდის მადას და ეხმარება გამოჯანმრთელებას ავადმყოფობისა და ტრავმისგან. გარდა ამისა, თესლით დასვრილი ხორცი უფრო დიდხანს ინახება, რომელსაც აქვს ა დიდი ღირებულება. სწორედ მოგზაურებთან ერთად მოვიდა ქინძის თესლი ევროპასა და რუსეთში.

ბევრი ცდება, როცა ფიქრობს, რომ ქინძი და კილანტრო ორი განსხვავებული სანელებელია. ეს ერთი და იგივე მცენარის სხვადასხვა ნაწილია და მათ აქვთ სრულიად განსხვავებული არომატი და გემო, მნიშვნელოვნად განსხვავებული.

ქინძის თესლი მრგვალია, 3-5 მმ დიამეტრის, ჩვეულებრივ ღია ყავისფერი ფერის, ზოგჯერ მომწვანო, გემო მწარე, ძალიან არომატული.

ქინძის სასარგებლო თვისებები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის

ქინძი შეიცავს ორგანულ მჟავებს, მიკრო და მაკროელემენტებს: კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, სპილენძს, სელენს, კალიუმს, ფოსფორს, თუთიას, რკინას, იოდს. და ბევრი ვიტამინი A, B1, B2, B3, B6, C, PP. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ქინძში შემავალი ეს სასარგებლო ნივთიერებები იყოს დაბალანსებული, რათა სრულყოფილად შეიწოვოს ადამიანის ორგანიზმში.

ქინძის სასარგებლო თვისებები ბევრმა ხალხმა იცის და მისი გამოყენება ხალხურ მედიცინაში ძალიან ფართოა. მწვანე ქინძი (კილანტრო)ატონიზირებს გულის და სისხლძარღვების კუნთებს. ქინძის თესლიმუშაობის სტიმულირება საჭმლის მომნელებელი სისტემააძლიერებს მადას და ხელს უწყობს საკვების უკეთ ათვისებას, აქვს კარმინაციური და დიაფორეზული თვისებები. ეთერზეთებიმის თესლს აქვს ძლიერი ბაქტერიციდული და ანტიჰელმინთური ეფექტი. ქინძი აძლიერებს ღვიძლის მუშაობას ლეთარგიის დროს და სტაგნაციამასში აუმჯობესებს მადას და ნაწლავის მოძრაობას.

მაგრამ ეს არ ამოწურავს ქინძის სასარგებლო თვისებებს: საჭმლის მონელების დაჩქარებით და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებით ქინძი ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ქინძის ნაყენი ხელს უწყობს ღრძილების სისხლდენისა და სტომატიტის მკურნალობას. ქინძი სასარგებლოა ფაღარათის, მენსტრუალური ციკლის დარღვევის დროს, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ასევე აძლიერებს თვალის კუნთები, მხედველობის გაუმჯობესება.

ძველად ქინძს ხშირად იყენებდნენ კანის დაზიანებებისა და დაავადებების დროს. დაფქული კილანტროს ფოთლების შეკუმშვაჭრილობაზე წასმული, აჩქარებს მის შეხორცებას. ანტიბაქტერიული მოქმედებაწვენი შერწყმულია რეგენერაციის პროცესის გაძლიერებასთან, ასე რომ, კილანტრო შესანიშნავი საშუალებაკანის დაავადებებისთვის.

ქინძის თესლის ინფუზიები და დეკორქციამიიღება როგორც ქოლეტური და ანტისეპტიკური, ზე კუჭის დაავადებებიროგორც დამამშვიდებელი და სპაზმების მომხსნელი, აძლიერებენ სეკრეციას კუჭის წვენი. ქინძის სასარგებლო თვისებებს შორის არის მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი შეშუპების სამკურნალოდ.

ქინძის ინფუზიის მოსამზადებლად 1 ჩაის კოვზ დაქუცმაცებულ თესლს უნდა დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, დატოვეთ თბილ ადგილას დახურულ ჭურჭელში 1 საათი, გაწურეთ. მიიღეთ 1/4 ჭიქა 3-4 ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

ქინძის ეთერზეთები დიდი ხანია გამოიყენება თვალის დაავადებების სამკურნალოდ. კონიუნქტივიტის მკურნალობისას დაიბანეთ თვალები დეკორქცია, რომელშიც ქინძი მნიშვნელოვანი კომპონენტი იყო. 200 მლ წყალზე 1 ს.კ. ქინძის თესლი, ადუღეთ 5 წუთი, გააჩერეთ თერმოსში 2 საათი, გადაწურეთ და დაუმატეთ ადუღებული წყალიორიგინალი 200 მლ. ჩამოიბანეთ თვალები დღეში 2-ჯერ.

ქინძის სანელებლების გამოყენება სამზარეულოში

ქინძი არ არის მხოლოდ სასარგებლო მცენარე, მაგრამ ასევე ძალიან კარგი სანელებელი, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს მთელი წლის განმავლობაში. ახალი მწვანილის გამოყენება იწყება პირველი ფოთლების გამოჩენით. უპირველეს ყოვლისა, მათ ემატება სალათები, ასევე ბრინჯის კერძები (), ბოსტნეულის სუპები და სხვა ბოსტნეულის კერძები (ჩაშუშები, სოლიანკები), შემწვარ ღორის ხორცს, გულაშს (მაგალითად, გველთევზას), სოუსებს. ძალიან პოპულარულია ინდურ, მექსიკურ, კავკასიურ სამზარეულოში.

მთელი ზაფხულის განმავლობაში შეგიძლიათ მწვანილის გაშრობა ზამთარში გამოსაყენებლად.
ქინძის ყველაზე დიდი ღირებულება მისი ნაყოფია. მთელ მცენარეს აქვს საკმაოდ მძაფრი "ბოზის მსგავსი" სუნი. ამიტომ ბევრი არ რგავს მას ბაღის ნაკვეთები. მაგრამ ნამდვილი მეტამორფოზა ხდება მაშინ, როდესაც მცენარე იწყებს გაშრობას. ის იძენს პიკანტურ სუნს, ოდნავ მოგვაგონებს ანისულს. მწვანე ხილის გამო უსიამოვნო სუნიარ გამოიყენება. მაგრამ გამხმარ თესლს ყველაზე ფართო გამოყენება აქვს, პირველ რიგში, არომატიზებისთვის საცხობი პროდუქტები( ), სოსისების, დაკონსერვებული თევზის, ყველის, სოუსების წარმოებაში.

IN სახლის სამზარეულომათ უმატებენ ცომის პროდუქტებს: ფუნთუშებს, პურებს, თაფლისებრ ჯანჯაფილს, ჯანჯაფილს, ფუნთუშებს, მარციპანებს, სხვადასხვა მშრალ ფუნთუშებს, პურს და ა.შ.

ქინძი აუმჯობესებს ბარდასა და ლობიოს, ოსპის და კომბოსტოსგან დამზადებული კერძების გემოს. მას ემატება თამაშის კერძები, . სტაფილოს, გოგრის, წითელი ჭარხლის ბოსტნეულის პიურეები ქინძის დამატებით იცვლება გემოვნების თვისებებივ უკეთესი მხარე, გახდება უფრო არომატული და გემოვნებით პიკანტური.

ზაფხულში დაქუცმაცებულ ქინძის თესლს მსუბუქ ხორცს ასხამენ (ძმრის დამატებით) - უფრო დიდხანს ძლებს და პიკანტურ გემოს იძენს. სახლის კონსერვისას ქინძის თესლს იყენებენ მჟავე კომბოსტოსა და სოკოს დასაწურად (სასურველია კუმინთან ერთად).

ქინძის თესლი აუმჯობესებს ლობიოს, ოსპის და კომბოსტოს გემოს და ასევე არის ტურინგული სოსისებისა და თურქული შიშ ქაბაბების აუცილებელი კომპონენტი, რომელიც ფართოდ არის გავრცელებული მთელ მსოფლიოში. ქინძი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია ინდური პიკანტური მასალას ნარევებში, ის გამოიყენება ეთიოპიის ნარევში "ბერბერეს" და ტუნისურ "ოფაკში". ძალიან კარგია ნიორთან და ჩილის წიწაკასთან ერთად, როგორც ამას ხშირად აკეთებენ კარიბის ზღვის აუზში.

საბერძნეთსა და კვიპროსში დაქუცმაცებულ თესლს იყენებენ ზეთისხილის დასაკონსერვებლად, მას დიდი რაოდენობით უმატებენ ცხვრის კერძებს და იყენებენ მარტივი, მაგრამ ძალიან. გემრიელი კერძი"აფელია" - წითელ ღვინოში ჩაშუშული ღორის ხორცი. როგორც ჩანს, აფელიონი იმდენად წარმატებულია ბერძნებში, რომ ფრანგებიც კი, რომლებსაც ქინძი დიდ პატივს არ სცემენ, ქინძით მომზადებულ ყველა კერძს „ბერძნულად“ უწოდებენ.

უკუჩვენებები
ქინძი უკუნაჩვენებია ორსულობის დროს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავების დროს.

იყავი ჯანმრთელი!

ქინძის სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე ჯერ კიდევ იყო ცნობილი უძველესი სამყარო. მცენარის ყველა ნაწილი სასარგებლოა - ფესვები, ფოთლები, ნაყოფი. მდიდარი ქიმიური შემადგენლობახელს უწყობს ანემიის, რევმატიზმის და ართრიტის სიმპტომების შემსუბუქებას. აუმჯობესებს ზოგადი მდგომარეობაკუჭისა და ნაწლავების, ქინძი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. სასარგებლო თვისებებიდა მცენარეს აქვს უკუჩვენებები. ქინძის ნახარშის ან ინფუზიის გამოყენებამდე უმჯობესია მიმართოთ ექიმს.

რა არის ქინძი?

ამას სხვაგვარად უწოდებენ კილანტროს ან ჩინურ ოხრახუშს. ახალი გამოიყენება სალათებში და ძირითად კერძებში, რაც მათ სპეციფიკურ არომატს აძლევს. კილანტრო ყვავილობას ივნის-ივლისში იწყებს. ნაყოფის შეგროვება შესაძლებელია აგვისტო-სექტემბერში. მისი სფერული თესლები აქვს ყავისფერი ელფერით. ქინძი გამოიყენება მარინადებში, სოუსებში, შიგთავსებში, ალკოჰოლური სასმელები. მცენარის ნაყოფი ემატება ცომეულს, რაც მათ გამორჩეულ სუნს აძლევს.

ქინძი ერთწლიანი მცენარეა. სპეციფიკური სუნის გარდა, კილიანტრო ხშირად გამოიყენება სამკურნალო მცენარედ. უკვე შევიდა ძველი ეგვიპტექინძი დაფასდა მისი სასარგებლო თვისებებით. საბერძნეთში კი მცენარეს უჩვეულო არომატის გამო უწოდეს "წოლა".

ამჟამად ქინძი პოპულარულია ინდურ, მექსიკურ სამზარეულოში, ჩრდილოეთ კავკასიაში, ევროპაში, ამერიკაში, რუსეთსა და მაროკოში.

ქინძი შეიძლება გაშრეს მთელი ზაფხულის განმავლობაში. თითოეულ სამკურნალო მცენარეს აქვს სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. რომ გამხმარი კილანტრო არ დაკარგოს თერაპიული ეფექტი, უმჯობესია შეინახოთ იგი დალუქულ მინის ჭურჭელში.

მცენარის სასარგებლო ეფექტი

ქინძი მიჩნეულია რბილ სანელებლად, ამიტომ გამოდგება არა სამკურნალოდ, არამედ დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. იგი გამოიყენება ბალახის დიურეზული ეფექტისთვის, რაც ხელს უწყობს ქვების მოცილებას და ამცირებს შეშუპებას.

ქინძი აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას და ხელს უწყობს მადას. ის შლის დაგროვილ მინარევებს და ტოქსინებს. იზრდება მცენარის ბაქტერიციდული თვისებები დამცავი თვისებებიორგანიზმი აუმჯობესებს წინააღმდეგობას ინფექციური დაავადებების მიმართ.

ქინძი ამაგრებს გულს, ტვინის აქტივობა. ამაგრებს ღრძილებს და ხელს უშლის სტომატიტის გაჩენას. ქინძს აქვს ქოლეტური და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება, ეხმარება ანთებასთან ბრძოლაში და შეუძლია დეზინფექცია სასუნთქი გზები, ამცირებს მაღალ წნევას.

თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს მცენარე. ქინძი შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. დაავადებების პრევენციისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ცილატროს სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. IN დიდი დოზებითბალახმა შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება, ძილის დარღვევა და მეხსიერების დაქვეითება. ამიტომაც მაქსიმალური დოზამწვანე ქინძი დღეში - 35 გ, ხილი - არაუმეტეს 4 გ.

უკუჩვენებები

თითოეულ სამკურნალო მცენარეს აქვს თავისი უკუჩვენება. ორსულობის დროს ქინძი არ უნდა იქნას მიღებული. მცენარის მწვანილი არ უნდა მიირთვათ ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანებმა, როგორიცაა:

• ასთმა;
• კუჭის წყლული;
• ჰიპერაციდული გასტრიტი;
• თრომბოფლებიტი;
• იშემიური დაავადება;
• მიოკარდიუმის ინფარქტი;
• თრომბოზი;
• ქოლეცისტიტი.

ქინძის ქიმიური შემადგენლობა

მწვანილი და თესლიქინძი შეიცავს მაგნიუმს, კერატინს, პექტინს, რკინას, ფოსფორს, კალციუმს, მანგანუმს, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელიც ქინძის ნაწილია, ეფექტურია წინააღმდეგ. ინფექციური დაავადებებინაწლავები, სალმონელოზი.

ქინძის ექსტრაქტი

სამკურნალოდ გაციებაწითელა, სკროფულა, ხველა, ბუასილი, ეგზემა, ნერვული დარღვევებიქინძი გამოიყენება. ექსტრაქტის რეცეპტები ემყარება მცენარის თესლის არაყში შეყვანას. 1:10 თანაფარდობით ნაყოფს ასხამენ არაყს ან სპირტს. ექსტრაქტი უნდა შეიყვანოთ ერთი კვირის განმავლობაში ბნელ ადგილას. გაწურვის შემდეგ მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი 3-ჯერ დღეში.

ნაყენის დამზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ არყით. წითელი ღვინოც აძლიერებს სამკურნალო თვისებებიმცენარეები. ამისათვის გამოიყენეთ 100 გრამი თესლი და 1 ლიტრი ღვინო. ნაყენი უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას. ერთი კვირის შემდეგ გაწურეთ, მიიღეთ 100გრ (1 ჭიქა) 2-3-ჯერ დღეში.

ექსტრაქტი სასარგებლოა დეპრესიული ადამიანებისთვის, დეპრესიული მდგომარეობები. აუმჯობესებს ძილს, დადებითად მოქმედებს ღრძილების მდგომარეობაზე.

ქინძის დეკორქცია

ქინძი ხელს უწყობს ხანგრძლივობას და აუმჯობესებს პოტენციალს. მცენარის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ყოველთვის ვერ აუმჯობესებს დიაბეტის მდგომარეობას. ამიტომ ქინძის ნახარშების გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

დიაბეტისთვის ქინძი შეიძლება მომზადდეს პასტის სახით. მშრალი ფოთლები (10 გრ) ჩაასხით ჭიქაში (200 გრ) ცივი წყალი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. ნარევი გახეხეთ ბლენდერში და შეინახეთ მაცივარში. გრუილი უნდა მიიღოთ საკვებთან ერთად. მზა ნარევი უნდა მიირთვათ დღის განმავლობაში 3 დოზით.

თესლის ნახარში მკურნალობს ყელის ტკივილს, ასუფთავებს პირის ღრუს და ამსუბუქებს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებებს. ხსნის მუცლის ტკივილს და გამოიყენება კოლიკის, მეტეორიზმისა და ყაბზობის სამკურნალოდ. დეკორქციის მოსამზადებლად აიღეთ ჩაის კოვზი ქინძის თესლი (წინასწარ დაფქული). დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. გაგრილების შემდეგ ბულიონი მზადაა. მიიღეთ 50 გ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე (დღეში 4-ჯერ).

ორსულებს მშობიარობამდე 1-2 კვირით ადრე ურჩევენ მცენარის ფოთლების ჩაის დალევას. ეს ხელს შეუწყობს საშვილოსნოს შეკუმშვას, გაძლიერებას შრომითი საქმიანობა. ეს ხელს შეუწყობს შემდგომი ანთების თავიდან აცილებას.

ქინძის ნახარშისგან დამზადებული კომპრესები აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას ეგზემისა და დერმატიტის დროს. ჭრილობების დამუშავება შესაძლებელია დამსხვრეული მცენარის რბილობით.

ქინძი საყვარელი სუნელია, რომელსაც შეიძლება დაუმატოთ სხვადასხვა კერძები, გამოიყენება როგორც კოსმეტიკა და წამალია. ხალხურ მედიცინაში მცენარის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია მკაცრად დაიცვან ზუსტი დოზები და გააკონტროლოთ თქვენი მდგომარეობა, რათა თავიდან აიცილოთ ალერგიული რეაქციის განვითარება.

რა სარგებელი მოაქვს ქინძს?

ქინძი შეიცავს დიდი რაოდენობა სასარგებლო ნივთიერებები, რაც საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და უსიამოვნო სიმპტომები. მცენარის მთავარ მახასიათებლებს შორისაა:

• აღმოფხვრა;
• სპაზმების მოხსნა, მათ შორის ზურგისა და ფეხების კუნთებში;
• ხელს უწყობს ყაბზობის თავიდან აცილებას ანტიბიოტიკების მიღებისას;
• აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, რაც ხელს უწყობს საკვების სწრაფად მონელებას;
• იწვევს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას;
• ნაწლავებისა და კუჭის მოძრაობის გაუმჯობესების წყალობით, წონის დაკლების პროცესი უფრო სწრაფად მიდის;
• აღმოფხვრის ანთებით პროცესებს;
• აჩქარებს ჭრილობებისა და ჭრილობების შეხორცებას;
• კლავს პათოგენურ ბაქტერიებს;
• მკურნალობს პროსტატიტს და ხშირი შარდვამამაკაცებში;
• შლის ლორწოს ბრონქებიდან და ფილტვებიდან;
• კლავს პათოგენურ ალერგენებს, ნაზად აშორებს მათ ორგანიზმიდან.

ქინძი შეიძლება გამოვიყენოთ ზეთის, ინფუზიისა და სუნელის სახით ძირითადი და მეორე კერძებისთვის.

კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

ქინძი არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ დაბალკალორიული პროდუქტია, რომლის გამოყენებაც შეიძლება შეუზღუდავი რაოდენობით. 100 გრ მწვანე მცენარე და თესლი შეიცავს მხოლოდ 23 კალორიას, რაც ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვინც იცავს. სათანადო კვებადა დიეტები.

გარდა ამისა, ქინძი შეიცავს შემდეგს: უნიკალური ნივთიერებებიისევე როგორც კაროტინი და რუტინი. მცენარე ასევე შეიცავს B, P და K ვიტამინებს. ქინძი ძალიან სასარგებლოა ქალის ჯანმრთელობისთვის, მადლობა დიდი შინაარსიშეიცავს კალიუმს და E ვიტამინს.

მცენარეს აჩვენებენ ადამიანებს დაბალი შემცველობარკინა სისხლში. ზე კომპლექსური თერაპია ნორმალური დონენივთიერებები მიიღწევა ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე მხოლოდ მედიკამენტების მიღებისას.

გასტრიტითა და წყლულით დაავადებულთათვის ასევე მნიშვნელოვანია ქინძის ჭამა. იგი შეიცავს მნიშვნელოვანი თანხასელენი და სპილენძი.

უკუჩვენებები და ზიანი

მიუხედავად დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალებისა, ქინძი შეიცავს რამდენიმე მნიშვნელოვანი უკუჩვენებები, რომელიც არ შეიძლება დაირღვეს:

• ორსულობა და ლაქტაცია, ქინძის გამოყენება და ეთერზეთიმას აქვს ძლიერი გავლენა ნაყოფზე და ქალთა ჯანმრთელობარამაც შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი და სერიოზული პათოლოგიებიბავშვში;
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების არსებობა;
• გაიზარდა სისხლის შედედება;
• ვენების პრობლემები;
• თირკმლის უკმარისობა.

თუ ზემოხსენებული უკუჩვენებები იგნორირებულია, დაავადების სერიოზული გამწვავებისა და ჰოსპიტალიზაციის თითქმის 100%-იანი შანსია. ქინძისა და ეთერზეთის გამოყენებისას დიდი დოზებითგულის დაავადების მქონე ადამიანებს შეიძლება განიცადონ სიკვდილი.

გამოიყენეთ ხალხურ მედიცინაში

ნაწლავებისა და კუჭის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად

სამზარეულოსთვის წამალიუნდა აიღოთ 10 გრ თესლი და დაასხით 250 მლ ცხელი წყალი. მოათავსეთ კონტეინერი ბნელ ადგილას და გააჩერეთ მცენარე 24 საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ მიღებული წამალი დაასხით ცალკე არამეტალურ ჭურჭელში და მიიღეთ ჭამის შემდეგ, ნაყენი დაყავით სამ თანაბარ დოზად. ქინძის თერაპიის კურსი ამ შემთხვევაში გრძელდება არანაკლებ 10 და არა უმეტეს 14 დღისა. მკურნალობის შემდეგ აუცილებლად შეისვენეთ ორი თვის განმავლობაში.

როგორც ქოლეტური აგენტი

აიღეთ 10 გრ ქინძი და დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი. ერთი საათის შემდეგ სითხე ფრთხილად გადაწურეთ ისე, რომ მასში არც ერთი თესლი არ დარჩეს.

ინფუზია დაყავით ხუთ თანაბარ დოჰად და მიიღეთ ყოველი იგივე თანხადრო. პროცედურა უნდა განმეორდეს ზედიზედ ხუთი დღე, რის შემდეგაც აუცილებელია ერთი თვის შესვენება.

სახის გასანათებლად და ნაოჭების მოსაშორებლად

აიღეთ 25 გრ ქინძის თესლი და დაუმატეთ ერთი ლიტრი წყალი. მოხარშეთ სანელებელი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ სითხე ცალკე თასში.

სახის გაწმენდის ჩვეული რიტუალის შემდეგ დაიბანეთ სახე მიღებული ნახარშით და შემდეგ მოიწმინდეთ ჭორფლები ქინძში დასველებული ბამბის ტამპონით. ფრთხილად იყავით, რომ ხსნარი არ მოხვდეს თვალებში ან პირში, რადგან ის საკმაოდ კონცენტრირებული იქნება.

კუჭის წყლულის სამკურნალოდ

წამლის მოსამზადებლად ასევე გვჭირდება წიწაკის ჩირი და ელეკამპანის ფესვი. თანაბარი პროპორციით ურევენ ქინძის თესლს და აქცევენ ფხვნილად.

ის უნდა მიიღოთ ნახევარი ჩაის კოვზი ძირითად კვებამდე დღეში სამჯერ ერთი კვირის განმავლობაში. მკაცრად აუცილებელია ნარევის დალევა 200 მლ წყალთან ერთად.

რეცეპტი სტრესის მოსახსნელად და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად

აიღეთ მცენარის ორი სუფრის კოვზი და მოხარშეთ 200 მლ მდუღარე წყალში. თესლები ოდნავ აურიეთ, რომ წყალი მაქსიმალურად კარგად აითვისოს. ჭიქა ქინძი მოათავსეთ ოთახში, სადაც იმყოფებით, სანამ სითხე მთლიანად არ გაცივდება.

თესლი ჰაერში გამოყოფს ეთერზეთის სასარგებლო ნაწილაკებს, გაზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს და კლავს პათოგენურ ბაქტერიებს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია რესპირატორული დაავადებების გამწვავების პერიოდში.

თუ გეშინიათ მცენარის სამკურნალოდ გამოყენება, უბრალოდ დაამატეთ იგი მთავარ და მეორე კერძებში. ქინძის ეს მცირე გამოყენებაც კი გააუმჯობესებს თქვენს ჯანმრთელობას და აძლიერებს იმუნიტეტს.

ასევე გეპატიჟებით სანახავად საინტერესო ვიდეოსტატიის თემაზე: