Mi a hasznos és mi a káros hús: tudományos indoklás és tanács. A hús előnyei és ártalmai - mítoszok és valóság

Sok tudatlan ember számára a vegetáriánus étrend állandó önmegtartóztatással, tartós éhségérzettel, vitamin-, tápanyaghiánnyal és általános pszichés elszegényedéssel jár. Az ilyen ítéletek tévességének megértéséhez elegendő megérteni, hogy pontosan mit hoznak a húskészítmények az étrendbe. Szükségesek, vagy éppen ellenkezőleg, elpusztítják a belső szerveket, belülről aláásva az egészséget? Az erkölcsi szempontokon és az emberségen kívül mi készteti még az embereket a hús lemondására, és milyen előnyökkel jár egy ilyen döntés az életükben?

A hús káros hatása az emberi szervezetre élettani szempontból

Ahhoz, hogy felismerjük a húskészítmények emberre gyakorolt ​​káros hatását, elég megnézni a biológia atlasz élőlények felépítéséről szóló oldalát. Minden ragadozónak, amelynek emésztőrendszere alkalmazkodott az ilyen típusú élelmiszerek emésztéséhez, rövid nyelőcsöve van, benne savas környezettel. Ez a tulajdonság segít megelőzni a hús rothadását a gyomor-bélrendszerben: az emésztőrendszer rövid hossza felgyorsítja az áthaladást, a savas környezet pedig segíti az állati eredetű termékek lebomlását és asszimilációját.

Ezzel szemben az embernek rendkívül hosszú nyelőcsője van, és a savasság nem olyan aktív, mint a húsevő állatoknál. Ezért az emberek fizikailag képtelenek megemészteni és asszimilálni a húskészítményeket: az abszolút maximum, amit ilyen körülmények között sikerül asszimilálni, a teljes elfogyasztott mennyiség 60%-a. A többi pedig a nyelőcsőben rothad, szaggasztja a testet, és egészségügyi problémákhoz vezet.

És a fő a hús káros hatása a szervezetre nem azonnal észrevehető: a külső elhízás mellett van egy belső is, ami sokkal veszélyesebb. Az ilyen egyensúlyhiány előbb-utóbb a szervek teljes meghibásodásához vezet, és súlyos funkcionális károsodást okoz. Nem szabad feltételezni, hogy csak a gyomor-bél traktus szenved: a szív- és érrendszeri, a húgyúti, az immunrendszer és a normális életért felelős egyéb rendszerek „támadás alatt állnak”. Elég néhány hétig ragaszkodni a vegetáriánus étrendhez, és maga is észreveszi, hogyan kezd elmúlni a súlyfelesleg, a légszomj kevésbé kifejezett lesz, a pulzus egyre kevésbé ugrik, és a vérnyomás megszűnik. skála. Ez lesz a legjobb bizonyíték arra, hogy a természet nem ragadozó kezdetet rakott az emberbe, és az élelemért egyáltalán nem kell megölnie senkit.

A hús károsítása: Tudományos tények és kémiai összetétel

A hús fő káros hatása az összetételében rejlik. Ennek pedig nemcsak a nehezen emészthető tápanyagok az okai, hanem a húsipar fejlődésének ún. Bármit is tömnek egy állatot anyagi haszonszerzés céljából! A legösszetettebb gyógyszerkészítményeket, speciális takarmány-adalékanyagokat, állatoknak szánt étrend-kiegészítőket használnak, amelyek elősegítik a tömeg felépítését és bizonyos ízminőségeket - lágyságot, különleges állagot és egyenletes illat - adnak. Valójában a szerencsétlen állat "kémiai laboratóriumokban" éli le rövid életét, ahol folyamatosan kísérleteket végeznek vele a "növekedés javítása" érdekében, majd megölik, és olyan emberekhez küldik, akik meg sem próbálnak gondolkodni. arról, hogy mit adnak a szájukba. Ezt a sorsot készíti elő számukra a természet?

A hús káros hatása tudományos tények több mint egyértelműen megerősítik. Nézzük meg a pontokat, mi a fő veszélye egy ilyen diétának.

Húskészítmények és morbiditás

Évről évre nő azoknak a tudományos vizsgálatoknak a száma, amelyek megerősítik az étkezési szokások hatását a betegségek előfordulására. Régóta bebizonyosodott, hogy a húskészítmények hozzájárulnak a rák kialakulásához. A sült, sült filékben képződő heterociklusos aminok rákkeltő anyagok, amelyek közvetlenül befolyásolják a sejtszintézist. Ezeket a sejtekben az onkológiai megnyilvánulások első okának tekintik. És ebben az esetben nemcsak vörös húsról beszélünk, hanem diétás fehér húsról, sőt halról is - minden állati eredetű termék főzve valamilyen mértékben telítődik ezekkel a mérgező anyagokkal.

A húsétel másik kísérője az Alzheimer-kór, az állati fehérjék lebontása során megjelenő homocisztein csaknem megkétszerezi ennek az eltérésnek a kockázatát. Ebben az esetben is nemcsak a húsról beszélünk, hanem minden állati fehérjéről is.

De talán a leggyakoribb húsártalom mert az emberi szervezet szív- és érrendszeri patológiákban van. A „rossz” koleszterin, amely a legtöbb húsételben bekerül a szervezetbe, növeli a vérrögképződést, eltömíti az ereket, sűríti a vért. Ezek a szövődmények szívrohamhoz, stroke-hoz és akár halálhoz is vezethetnek. Ezenkívül nagyon nehéz csökkenteni a koleszterin szintjét a vérben; a betegség elindítása után megfelelő étrenddel már nem gyógyítható: gyógyszeres kezelésre, különösen nehéz esetekben sebészeti beavatkozásra lesz szükség.

Miért jelennek meg tehát mostanában egyre gyakrabban olyan cikkek az interneten, hogy a hús ártalmatlan, és a korábbi tanulmányok tévesek? A válasz banális és kiszámítható: . A húsipari vállalat több milliárd dollár nyereséget termel az állatok életének és az emberi egészségnek az árán. A vegetarianizmus népszerűsítése, az emberek felvilágosítása fokozatosan csökkenti a húskészítmények iránti igényt, így az eladások is csökkennek.

A vizsgálatok meglehetősen meggyőzően igazolják a hús ártalmasságát: mintájuk több ezer fős, maga a vizsgálat pedig komoly, megérdemelt hírnévvel rendelkező tudományos központok és a tudományos közösségben elismert munkatársak irányításával zajlik. Ezzel szemben azt javasoljuk, hogy higgyük el azokat a cikkeket, amelyeket az interneten kívül sehol nem talál. Az ilyen hamis adatokat általában olcsó "sárga" folyóiratokban és hálózatokban terjesztik: egyetlen önmagát tisztelő tudományos szerkesztőség sem engedi meg kétes adatok közzétételét. Ráadásul egyik cáfoló tanulmány sem tartalmaz egyértelmű koordinátákat: a lebonyolítás idejét és helyét, a felelős intézményt, a kísérleteket irányító tudományos testületet. Néhány arrogáns álújságíró hamis adatokat használ: ha beírja az intézet vagy a tudós nevét a keresőbe, megérti, hogy kitalálták. A legtöbb esetben azonban konkrétumok nélkül is elboldogulnak. Az ilyen cikkek célja, hogy meggyőzzék az embereket a puszta abszurditásról – hogy nem tudnak hús nélkül élni! Ráadásul a kiadványok költsége, még milliós példányszámban sem hasonlítható össze a potenciális vásárlók nyereségével.

A hús káros hatása: a hormonális háttér vizsgálata

A matematika nagyon egyszerű: minél több súlyt hízik egy állat rövid idő alatt, annál nagyobb profitot termel. Ezenkívül senki sem gondol ennek az állatnak az egészségére: mindenesetre nem fog hosszú életet élni, ezért a vállalkozások képviselőinek a lehető legjobban optimalizálniuk kell a folyamatot. Születésétől a vágás pillanatáig az állatot a pajzsmirigy pajzsmirigyhormonjaival táplálják, amelyek a súlygyarapodásért felelősek. Ezenkívül nemi hormonokat is használnak - ez felgyorsítja az állat növekedését, és különösen puhává teszi a húst.

A hormonkészítmények felépítése megegyezik azzal, amit az emberek betegség esetén szednek. Márpedig senkinek nem jutna eszébe csak úgy meginni őket: az orvostudományban tudatlanok is tudják, hogy a hormonalapú gyógyszerek meglehetősen veszélyesek, és a gyógyszeres terápia egyik szélsőséges intézkedésének számítanak. Az ilyen anyagok az egész szervezet munkáját szabályozzák, ezért szigorúan korlátozottan és csak orvos felügyelete mellett kell bevenni. Ez az a lédús steak, amit ebédre eszel, nem kevesebb hormont tartalmaz! Az állat minden nap, táplálékkal kapva felhalmozódik és lerakja ezeket az anyagokat, amelyeknek egyszerűen nincs ideje kiürülni, mert a bevitelt rendszeresen végzik. Ezért a húskészítmények fogyasztása előbb-utóbb saját hormonszintjének kudarcát okozza, ami viszont pajzsmirigybetegségekhez, kóros elhízáshoz, meddőséghez és egyéb rendellenességekhez vezet.

Antibiotikumok a húsiparban

A hormonális kiegészítők mellett az antibiotikumok is az utóbbi időben az állattenyésztés állandó kísérőivé váltak. A mezőgazdaság képviselőinek kapzsisága arra készteti őket, hogy a lehető legkisebb költséggel a lehető legnagyobb haszonra törekedjenek. Emiatt teljes a pénzhiány a gazdaságok javítására, zsúfoltságára és nyilvánvalóan egészségtelen állattartási körülményeikre. Veszélyes egy ilyen környezet, mert a környező baktériumok magának az állatnak a megbetegedéséhez, majd a járvány terjedéséhez vezethetnek a gazdaságban. Emiatt a hús hivatalosan értékesítésre alkalmatlanná válik, az állat-egészségügyi ellenőrzés akár be is zárhatja az állattartó létesítményt.

Hogy ez ne forduljon elő, minden állat napi telítő adag antibiotikumot kap: az ilyen gyógyszerek sokkal olcsóbbak, mint a gazdaságok megfelelő állapotba hozása. Ezenkívül ebben az esetben nem csökkentheti az állatállományt, így a maximális pénzügyi hasznot kapja. Ezért minden elfogyasztott hús egy pár tabletta a legerősebb antibiotikumokból áll, amelyek nemcsak aláássák az immunitást és csökkentik a későbbi kezelésre adott választ, hanem károsítják a máj, a vesék és a bél mikroflóra állapotát is.

A hús szervezetre gyakorolt ​​káros hatásának erkölcsi vonatkozása

Bármennyire is szeretnék a húsevők azt hinni, hogy egy tányéron heverő zsíros sertéshús varázsütésre megjelent a boltban, ez nem történik meg. Minden húsétel egy olyan állat kegyetlen tartása és későbbi leölése eredménye, amelyik, akárcsak te, élni akart. Vegyél egy ártatlan nyulat, macskát vagy kutyát, akiről gondoskodsz és dédelgetsz, és ölj meg saját kezeddel! Ijesztő, undorító és szörnyű? De ugyanazok az élőlények élnek a vágóhidakon!

Nézzen meg egy videót az interneten arról, hogyan történik a fauna ártatlan képviselőinek megölése, akik az emberi falánkság megnyugtatása érdekében nőttek fel. Mennyi fájdalmat, elutasítást és tehetetlen könnyeket hullatnak mindegyikük! És miért? Azért, hogy a húsipar képviselői még gazdagabbak legyenek, az emberek pedig pár lépéssel közelebb kerüljenek a halálos betegségekhez. Akkor miért rendelsz még egy adag barbecue-t?

Ha nem törődsz mások szenvedésével, gondolj arra, hogy minden húsdarabbal, amit megeszel, kontrollálhatatlan rémületet, pánikot és stresszt engedsz be a szervezetedbe – pontosan azt, amit egy állat megtapasztal a halálakor. Régóta bebizonyosodott, hogy ezek az állapotok fiziológiailag szabályozottak, ami azt jelenti, hogy minden anyag, amely a halál pillanatában a véráramba kerül, örökre a húsban marad. Nem csak befolyásolják a húsevő jólétét, fokozott szorongást és alacsony stressz-ellenállást okozva.

WHO a hús veszélyeiről

Az Egészségügyi Világszervezet kutatása megerősíti azokat az eredményeket, amelyek kiábrándítóak az állati étrend hívei számára: a hús valóban komoly eltéréseket okozhat a szervezet működésében. A húskészítmények mindössze 50 grammja akár 18%-kal is növelheti a bélrák kialakulásának kockázatát, és 100 gramm 17%-kal közelebb hozhatja más belső szervek onkológiáját. Gondolj bele: egy kis sonkás szendvics hónapokig tartó kemoterápiába és akár halálba is kerülhet! Nem túl magas az ár?

Az Egészségügyi Világszervezet Nemzetközi Rákkutató Iroda legfrissebb kutatási jelentésében egyenlőségjelet tesz a hús és a radioaktív plutónium ártalmára. Évente körülbelül 34 000 ember hal meg hústartalmú étrenddel összefüggő betegségekben. Igen, a dohányhoz és az alkoholhoz képest ez nem olyan sok, de tényleg közéjük akarsz tartozni?

Néhány kutatási adat

A hús emberre gyakorolt ​​hatásának tanulmányozása terén szerzett főbb ismereteket a híres amerikai tudós, Colin Campbell tanulmánya foglalja össze, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete, az Amerikai Rákkutató Intézet és az Amerikai Rákkutató Társaság támogatott. . Körülbelül 40 éven keresztül Campbell és egy tudóscsoport végzett kísérleteket és tanulmányokat, amelyek eredményeként legyőzhetetlen és még meglepőbb következtetésekre jutottak:

• Ha egyéb dolgok nem változnak, a húsétel 21%-kal növeli a rák kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor az állati fehérjék kilökődése a daganat megjelenése után 40% -kal gátolja annak fejlődését, ami lehetővé teszi a felépülést és a rehabilitációs tanfolyamon való átesést életveszély nélkül.
• A hús a cukorbetegség gátlója. Ha egy cukorbeteg elutasítja az ilyen ételeket, ez csökkenti az inzulin tartalmú gyógyszerek iránti igényt.
• A sclerosis multiplex egy másik, az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával összefüggő betegség. Az esetek 95%-ában a növényi alapú étrendre való átállás elkerüli ennek az autoimmun betegségnek a súlyos tüneteit, és jelentősen csökkenti megnyilvánulásait.
• A hús a koleszterinszint növekedéséhez vezet, és ennek eredményeként az erek elzáródásához. A kardiológiai osztályokon heverő "szívrohamok" többsége hírhedt húsevő.

Mit kell tenni?

Órákig lehet beszélni a hús veszélyeiről az emberi szervezetre: ezt a kérdést meglehetősen alaposan tanulmányozták, ezért a világ vezető táplálkozási szakértői azt javasolják, hogy hagyjanak fel az ilyen termékekkel egy kiegyensúlyozottabb és racionálisabb növényi étrendre való átállással. Itt az ideje, hogy ne segítsünk a húsipari vállalatoknak kitömni a zsebeiket azáltal, hogy tőkéjüket a vérre és az állatok leölésére, valamint a természet nagy ajándékának, az emberi egészségnek a pusztítására építik. Mielőtt újabb zsíros steaket teszel a tányérodra, gondold át: ez lehet az utolsó!

A hús emberre gyakorolt ​​veszélyének kérdése buktatóvá vált a különféle táplálkozási formák hívei között.

Meg kell értenie, hogy milyen hús telítheti nem csak a gyomrot, hanem az emberi testet is a megfelelő mennyiségű fehérjével. A fehérje szervezetünk fő építőanyaga. Hiánya összetett következményekkel jár:

• lassú növekedés és fejlődés gyermekeknél;
• jelentős változások a májban;
• hormonális egyensúlyhiány;
• az endokrin mirigyek normális aktivitásának megsértése;
• az emberi szervezetbe belépő tápanyagok teljes asszimilációjának megsértése;
• memóriazavar;
• a szívizom megzavarása;
• a munkaképesség csökkenése;
• a B12, A, D, K és mások vitaminhiánya;
• csökkent immunitás az antitestképződés szintjének csökkenése miatt.

Megnövekedett mennyiségű fehérje szükséges a nehéz fizikai munkával kapcsolatos emberek, terhes nők, gyermekek számára az aktív növekedés időszakában. Az embereknek ez a kategóriája nem gondolhat a kérdésre - a hús előnyei és ártalmai az emberek számára. Mert ebben az esetben többet árthat magának, ha kizárja a fehérjeforrásokat az étrendből.

Ha vegetáriánus étrendet követ, fennáll annak a veszélye, hogy nem kapja meg az alapvető vitaminokat. Ezért a vegetarianizmus biztosítja hiányuk pótlását gyógyszertári ajánlatokkal. Mivel a tisztán növényi élelmiszerek nem látják el a szervezetet minden nyomelemmel és vitaminnal.

Mi ez a rossz hús?

Megfelelő húst és megfelelően főzve kell enni. A párolt étel egészséges hatással van a szervezet egészére. De a sült húskészítmények rendszeres használata hátrányosan befolyásolja a belső szervek és a szív- és érrendszer egészségét.

Az emberi szervezet számára észrevehető húskárosodást okoz, ha még főtt húskészítményeket is használnak különféle élelmiszer-adalékanyagokkal, amelyek érvénytelenítik a termék felszívódását. A káros adalékanyagok közé tartoznak a színezékek, a magas koleszterinszintű élelmiszerek, a tartósítószerek, a stabilizátorok stb. Ezenkívül provokálhatják a daganatok kialakulását és növekedését.

Azok az emberek, akik vérbetegségben, például vérszegénységben szenvednek, minden nap együnk vörös húst. Vérképző ereje van. De a marhahús és a chips nyilvánvalóan nem fog segíteni. A spárgával készült zöldséges köret normalizálja a hemoglobint.

Időseknél a hús mennyisége csökkenthető. A zsíros és sült sertéshús nem hoz hasznot. Ebben az esetben a hús egy személy számára nem hasznot hoz, hanem kárt.

A húskészítmények fogyasztásának előnyei

Mi a hús haszna az emberi táplálkozásban, és milyen hús az egészséges? Ez a lista meglehetősen kiterjedt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden országnak megvannak a saját állat- és madárfajai. Hazánkban a hús értékes az ember számára:

1. Borjúhús. Ez tartalmazza a legkevesebb koleszterint. Az egyik leginkább diétás húsfajtaként tartják számon. A borjúhús fogyasztása során a véralvadás javulása a benne lévő zselatinnak köszönhető. Ezért a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek rendszeresen kell fogyasztaniuk ezt a húst. Ezenkívül a borjúhús A, B, C, E, PP vitaminokkal telített. Szükségesek a gyermek megfelelő fejlődéséhez. A borjúhúsban az ilyen nyomelemek jelentős mennyiségben vannak jelen - vas, cink, kálium, nátrium, réz, magnézium, kobalt. A hús hőkezelése során minden vitamin, aminosav és fehérje megmarad benne.
2. Vadhús. 100%-ban emészthető, megemelkedett a vasszintje, sok vitaminnal telített.
3. Kacsa. A hús összetétele tartalmazza az Omega - 3 zsírsavat. Felelős az agyi tevékenységért, a bőr megjelenéséért. Ez a sav fontos a terhesség alatt. A kacsatojás megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.
4. Pulyka. Húsa nagy mennyiségben tartalmaz A- és E-vitamint, nyomelemeket - vasat, nátriumot, kalciumot, jódot, ként, káliumot, foszfort, magnéziumot és mangánt. A pulykahús megnövekedett nátriumtartalma miatt nem kell sót használni a főzés során.
5. Csirke. A melle és a lábai sok fehérjét tartalmaznak. A csirke nem tartalmaz káros szénhidrátokat. A csirkehús használata szélütés, magas vérnyomás, érelmeszesedés megelőzésére javasolt. A csirke húslevest a leghasznosabbnak ismerik el. Szívbetegségek esetén a csirkehús rendszeres fogyasztása szükséges, ugyanakkor az egyéb húskészítmények kizárása.

Annak érdekében, hogy ne gondoljon arra, hogy a hús káros-e az emberi szervezetre, táplálkozzon racionálisan és helyesen. Fogyasszon szezonális nyers zöldségeket, ne ragadjon el a sült és zsíros ételektől, igyon több tiszta vizet.

Egyre több a vegetarianizmus híve. Mindenkinek más okai vannak a hús és egyéb állati termékek lemondására: van, aki erkölcsi elvek miatt teszi ezt, mások az egészségükkel törődnek. Az elutasítás fő motívuma az emberi szervezetben okozott kár.

Az esszenciális savak és a húsban lévő savak jótékony hatásait gyermekkoruk óta belecsepegtették az emberekbe. A húsevők egyik kedvenc érve pedig az, hogy a vegetáriánusok nem kapnak meg minden szükséges vitamint, ásványi anyagot és egyéb anyagot. De ez egy másik mítosz, mivel sok növényi termékben megtalálhatók. Például a spirulina, a kendermag és a Chia mind a 9 esszenciális szerves vegyületet egyszerre tartalmazza. Az olyan ételek pedig, mint a brokkoli, hüvelyesek, spenót, telítettek fehérjével, ami gyorsabban és jobban felszívódik az emberi szervezetben, energiát ad neki, és nem veszi el.

Ha a húsevés ennyire jótékony hatású, akkor az azt hirdető orvosok miért írnak elő húsmentes diétát szív-, emésztési, stb. problémákkal küzdőknek? Lehetséges-e eltávolítani a betegek étrendjéből egy olyan terméket, amely kizárólag előnyös és erőt ad? És honnan veszik a fehérjét a kezelés idejére? :) Érdemes elgondolkodni.

Őseink nem ettek húst

Ha mélyen tanulmányozni kezdi őseink étrendjét, észre fogja venni, hogy az növényi termékeken alapult. Az ókori rómaiak és görögök például főleg gyümölcsöt ettek. Egyébként az ismert nagy filozófusok, Püthagorasz, Szókratész és Platón vegetáriánusok voltak. Az ókori Spártában a hús tilos volt, a spártaiak gabonaféléket ettek. A mai napig mindenki ismeri erejét és hatalmát.

Figyeljen a szláv mesékre. Érdemes megjegyezni, hogy állati eredetű termékekkel soha nem találkoznak az asztalon. A hősök gabonaféléket és zöldségeket esznek. Nézze meg a mesét, és meglátja, milyen szerepet játszik benne a hús.

Jézus Krisztus növényi alapú étrendet követett. A Biblia azt mondja:

„És monda Isten: Íme, néktek adtam minden maghozó füvet, amely az egész földön van, és minden fát, amely magot hozó fa gyümölcsét terem: ez legyen eledeletek!

A hús hatása az emberi szervezetre

A hús energiát lop

Először is, az ételnek energiát kell adnia nekünk. Ez a legfontosabb értéke. Húsétel, más szóval „halott test”, nem adhatja oda az embernek. Nincs tüzelőanyag-értéke, hiszen az állat elhullása után 3-4 órával a szövetek bakteriális lebomlása indul meg a fehérjeanyagok koagulációja miatt. A holttest rothadási folyamatának lassítása érdekében a húst hűtőszekrényben tárolják. A hűtés lassítja a bomlást, de nem állítja le teljesen, főzés közben sem áll le.

A gyomrába kerülő rothadó hús ott is tovább rohad, hiszen nagyjából 5 nap kell, mire teljesen megemésztődik és kiürül a szervezetből (a belső bomlás fő jelei egyébként a lehelet és a bűzös izzadás). A „holt hús” tovább bomlik, holtméreg, baktériumok, hormonkészítmények, genny, féregpeték, nitrátok, gyomirtó és rovarirtó szerek, színezékek, koleszterin, zsír, transzgén stb. Nem meglepő, hogy a hús ilyen hosszú tartózkodása az emberi szervezetben mérgezéshez és az egész szervezet idő előtti elhasználódásához vezet.

A hús mérgezi a szervezetet

Az emésztetlen hús leülepedik a belek redőiben, és mérgező csomókat, úgynevezett "székletőköveket" képez. Az emberi testben beépülve zavarják az emésztést és a termékek nyelőcsövön keresztüli mozgását. Ez nagyon veszélyes, különösen azok számára, akiket böjttel "kezelnek". A belek nem kapnak táplálékot, és elkezdik táplálni és felszívni a vérbe azt, amit a falait borító táplálékmaradványokból ki lehet szívni. Más szóval, a székletkövekben található és felhalmozódott toxinok és mérgek felszívódnak. Ez a szervezet belső mérgezését okozza. Valószínűleg gyakran észrevette, hogy akkor fáj a feje, amikor hosszú ideig nem evett. Most megtudhatja ennek a jelenségnek az igazi okát. Ezért a terápiás böjt megkezdése előtt javasolt a belek tisztítása a segítségével.

A hús betegségeket okoz

A húsevés súlyos betegségekhez vezet, mint például a rák, ízületi gyulladás, reuma, cukorbetegség stb. A rákos daganatok előfordulása a termékben található rákkeltő anyagokkal, valamint a magas zsírtartalommal jár, amelyek fokozzák a rák kiválasztását. epe a belekben. Az ízületi fájdalmak kialakulása a fel nem szívódott húgysavnak a szervezetben való eloszlása ​​miatt következik be.

A hús fáj a szívnek

A dögevés súlyosabb következményekhez vezet.

Ma Amerikában a szívbetegségek járványsá váltak. Ön szerint mi az oka? És minden nagyon egyszerű. Az Egyesült Államok az első számú húsevő ország!

A probléma megoldása egyszerűbb, mint első pillantásra tűnik. Nincs szükség hosszú távú vizsgálatokra, sőt, különféle gyógyszerek alkalmazására, elegendő az állati eredetű élelmiszerek teljes elhagyása. Hiszen telített zsírokat tartalmaznak, amelyek eltömítik az emberi ereket koleszterinnel, megnehezítve a vér áthaladását bennük, és ennek következtében megemelkedik a vérnyomás, és súlyos szívbetegségek lépnek fel, például ischaemia és magas vérnyomás. Régóta bebizonyosodott, hogy a vegetáriánusok és még inkább a nyers ételeket fogyasztók sokkal kisebb valószínűséggel halnak meg szívhibákban, mint a húsevők.

Egyébként ugyanezek az amerikaiak a "legkövérebb ország", egy elhízástól szenvedő ország... Érdemes elgondolkodni, nem?

Vérerek különböző táplálkozási rendszerekkel

A hús agressziót okoz

A húsevőket ingerültség, agresszió és ingerültség, fáradtság és stressz jellemzi, gyakran nyomott hangulatban vannak. Ennek oka ismét a hús hosszú emésztése. Míg a test energiája az asszimilációra irányul, az ember gyengeséget tapasztal, ezért étkezés után nagyon gyakran szeretne lefeküdni és pihenni. Milyen húsból származó energiáról beszélhetünk itt? Az elhalt hús csak a test elhasználódásához és elhasználódásához, valamint idő előtti öregedéséhez vezet.

A hús üzlet

Ha a húskészítmények ennyire károsak, akkor miért nem hagyják el? A válasz nagyon egyszerű. Sajnos túlságosan anyagiassá vált a világunk, mindenki a saját hasznára akar jutni. Az ipari ágazatok célja, hogy csökkentsék vállalkozásuk bevezetésének költségeit, és növeljék az abból származó profitot. Ez is szerepel a cikkben. Az állatokat megdöbbentően nem higiénikus körülmények között tartják, olcsó vegyi takarmányt töltenek be, és hormonokkal és antibiotikumokkal pumpálják őket. Mindezek a tevékenységek felgyorsítják növekedésüket és növelik a tömeget. Az állathús még ártalmasabbá válik az emberre.

Ráadásul nagyon kegyetlenül bánnak velük. A film megtekintése után elborzad, hogy az emberekben annyi gyűlölet, harag és agresszió van. Minden alkalommal, amikor húst eszel, ne feledd, hogy az egy élőlény volt.

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a hús fiziológiai és pszichológiai szempontból is rendkívül káros. Mindenféle orvosi tanulmány mindig azt mutatja, hogy a vegetáriánusok és a nyers táplálkozásúak ritkábban betegszenek meg, mint a mindenevők. Ezért a választás a tiéd. Önállóan, orvosi segítség nélkül segítheti szervezetét az öntisztulásban, öngyógyításban. Csak az étkezési kultúrán kell változtatni.

Videó Az állati fehérjék káros hatásai

Soha nem reklámozunk semmit, mindig azt tanácsoljuk NÉZÉS! Hallgassa meg testét, és figyelje meg, hogyan reagál bizonyos ételekre. Kapcsold be a tudatosságot, és akkor te magad is látni fogsz és mindent értesz.

Az ember az, amit megeszik, és ezzel nehéz vitatkozni.

Hiszen a táplálék testünk egyetlen építőanyag-forrása.

Ebben a cikkben a kontrollmérleg tálján a hús - mi lesz felül: a hús jótékony tulajdonságai vagy a károsak?

Miért hasznos a hús: kinek és milyen adagokban

Sokan hajlanak a "húsevésre". És ezt a húskészítmények fogyasztásának jelentős pozitívumai is megerősítik.

Kinek jó a hús, és milyen adagokban kell fogyasztani?

Megjegyzendő, hogy a húsfogyasztás az emberi tevékenységtől is függ.

Ki emelje napi 100-150 g-ra a húsfogyasztás adagját?

Erős fizikai megterhelést szenvedő emberek

Gyermekek és idősek

Fiatalok a pubertás alatt

Sportolók

Terhes

A nehéz fizikai munkát végzők számára a hús fehérjetartalma miatt segít helyreállítani az elvesztett erőt. A sportolók viszont biztosak abban, hogy húskészítmények nélkül szinte lehetetlen izomtömeget gyarapítani.

Az orvosok arra utasítják a terhes lányokat, hogy vegyenek fel húst az étrendjükbe. A húsban igen gazdag B-vitaminok hiánya látás- és halláskárosodáshoz vezethet a születendő babánál.

A növekvő szervezetnek húsra van szüksége az agy teljes fejlődéséhez, az izomtömeg fenntartásához és a hemoglobinszint stabilizálásához.

A húst idős embereknek ajánljuk, mivel az életkor előrehaladtával a memória funkciója gyengül a B12-vitamin hiánya miatt. Ez a vitamin állati eredetű termékekben található. A hús kollagént is tartalmaz, amely lassítja az öregedési folyamatot. A táplálkozási szakértők javasolják a diétás csirkehús fogyasztását, mivel idős korban a szervezet legyengül, és nem szabad túlterhelni nehéz ételekkel.

A hús hasznos tulajdonságai: meg lehet-e csinálni nélküle

Szereljem be a húst a napi étrendembe vagy ne? - Mindenkinek megvan a maga válasza erre a kérdésre. Általában meg lehet élni hús nélkül, ha az állati fehérje bevitelét más termékekkel helyettesítjük, de megéri?

A hús erős fehérjeforrás. A fehérje pedig a szervezet összes működő rendszerének alapja. A fiatal állatok húsa különösen hasznos, mivel tartalmában kis mértékben emészthetetlen kollagénrostok találhatók.

A hús hatalmas mennyiségű vitamint, aminosavat és nyomelemet tartalmaz, beleértve a szelént és a cinket. A cinkhiány szexuális diszfunkcióval, az általános közérzet romlásával és a sebek lassú gyógyulásával fenyeget. A szelén pedig felelős a szervezet antioxidáns rendszereiben zajló folyamatok normál áthaladásáért.

A hús következő hasznos tulajdonsága a vérszegénység megelőzése! Vasforrásként a hús növeli a vér hemoglobinszintjét.

A hús aktív agyi tevékenységhez vezet, megakadályozza az ízületek törékenységét és megfelelő mennyiségű D-vitamint biztosít.

A hús fő és talán legjelentősebb hátránya a hőkezelés, melynek során rákkeltő anyagok - rákot okozó anyagok - keletkeznek. És bebizonyosodott, hogy akik sok vörös húst fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel kapnak gyomor-bélrendszeri rákot: vastagbél-, gyomorrákot.

Ezért óvatosan kell megközelíteni a hús kiválasztását. Vásároljon friss, jó minőségű és bio húst. Próbáljon húst venni magánkereskedőktől, akiknek saját gazdaságuk van saját szarvasmarhákkal.

Melyik hús egészségesebb: marha, csirke, sertés, hal

Minden húsfajtának megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ki kell találnunk, melyik hús egészségesebb és miért?

Más húsfajtákkal ellentétben a csirke a legártalmatlanabb és a legkönnyebb a gyomorra. Nem szükséges korlátozni magát a csirkehús étkezésében.

Csirke hús- az egyik fő fehérjeforrás. A csirkehús 22% fehérjét tartalmaz, a marhahús 18,4%, a sertéshúsban még kevesebb fehérje - 13,8%. Nagy mértékben, mint más húsfajtákban, több telítetlen sav található, aminek köszönhetően tökéletesen felszívódik, és számos szívbetegség megelőzésére szolgál.

A csirkehús kiváló diétás hús, amely normalizálja a lipidanyagcserét, a vérnyomást és a cukorszintet.

A csirkehús zsírtartalma több százalékkal magasabb, mint a sovány sertéshús zsírtartalma. Kémiai összetételükben szinte azonosak.

A boltban vásárolt csirkék gyakran tartalmaznak antibiotikumot, amelyet a takarmányukhoz adnak, hogy növeljék súlyukat. Ezért a húst óvatosan kell feldolgozni, és a vizet cserélve forralni kell.

A sertéshús előnyei vitaminokban (B12, D) és nyomelemekben (foszfor, kén, kalcium, jód) található.

A sertéshús vezető szerepet tölt be a B1-vitamin tartalmában, amely az idegrendszer normál működéséhez szükséges. A sertéshús előnye az asszimilációban is rejlik. A sertéshús könnyen emészthető és emészthető a gyomorban, ami pozitív hatással van az emésztőrendszerre.

A szelén jelenléte a sertéshúsban helyreállítja a sérült sejteket, elősegíti a normál sejtek megújulását és növekedését, véd a szívbetegségektől és fenntartja a jó látást.

A sertéshús emellett segít csökkenteni a koleszterin koncentrációját a szervezetben, és pozitív hatással van a szív és az erek működésére.

Marhahús magas vitamin- és ásványianyag-tartalma van:

Kobalt

A marhahús vastartalma a legmagasabb. Mi a vas? A vas a hemoglobin szintéziséhez szükséges elem, amely biztosítja az oxigén szállítását a szervezet sejtjeihez. A marhahús előnye, hogy a vas hozzáférhető formában van benne és tökéletesen felszívódik.

A marhahús bajnok a cink tartalmában, amely szükséges a férfiak prosztata normális működéséhez.

A főtt marhahús segít a szervezetnek felépülni a megfázásból és a fertőző betegségekből.

A marhahús alacsony zsírtartalmú, és sovány húsnak számít. Ez a minősége nélkülözhetetlenné teszi a fogyni vágyók és a cukorbetegek számára.

A minimális koleszterintartalom szerint a fehér csirkehús a második hal, amelyet gyakran olyan termékként emlegetnek, amely helyettesítheti a húst. A halfehérje kiváló építőanyag a szövetekhez. A hal nem alacsonyabb a hasznos nyomelemek és vitaminok mennyiségében.

A kérdés "milyen hús egészségesebb?" nincs egyértelmű válasza. A legjobb megoldás a kombinálás lenne különböző típusok hús hallal. De ne terhelje túl a szervezetet, és hetente többször böjtöljön, csak könnyű ételeket, gyümölcsöt és zöldséget egyen.

Minden húsfajtának megvannak a maga előnyei, ezért válassza ki a megfelelő húst.

Hús gyerekeknek: jó vagy rossz

A legtöbb orvos szerint a hús jelenléte a gyermekek étrendjében kötelező. A szervezet működése és fejlődése lehetetlen fehérje, aminosavak és kollagén nélkül – olyan anyagok nélkül, amelyek a húsban oly gazdagok. A húsban található számos aminosav nélkülözhetetlen a gyermekek megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez. Ha úgy döntenek, hogy nem esznek húst, alternatív módokat kell találni az állati fehérjék szervezetbe juttatására. Ellenkező esetben az idegrendszer zavara, vérszegénység és az izomszövet törékenysége biztosított.

A gyermekorvosok javasolják a húskiegészítő élelmiszerek bevezetését a legkevésbé allergén borjú- vagy marhahús formájában, de mindig akkor, amikor a baba eléri az 1 éves kort. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a test aktív kialakulásának időszaka 1 és 2 év közötti intervallumra esik.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a leginkább diétás és sovány húst kell kiválasztania. A legjobb főzve. Vegye figyelembe, hogy a három év alatti gyermekek napi hússzükséglete 65 g.

Miért nem esznek húst a vegetáriánusok?

A vegetarianizmusról különböző vélemények vannak. Mára azonban a világ lakosságának több mint 10%-a tudatosan átállt a növényi alapú életmódra. És ez a szám folyamatosan nő. Miért utasítják el az emberek a húst? Ennek különböző okai vannak.

1) Erkölcsi okok. A vegetáriánusok védik az állatokat, és arra buzdítanak, hogy ne okozzanak nekik szenvedést. Gondoskodva az állatvilágról, nem hagyhat közömbösen a gondolat, hogy megesz egy szegény állatot, aki kínzásnak és halálnak engedett.

2) Gazdaságos – a vegetáriánusok meg vannak győződve arról, hogy a növényi alapú ételek sok pénzt takarítanak meg. A hús ára szerintük túl magas, és nem kifizetődő enni. De gyakran a vegetáriánus étrend fenntartása (különleges vegetáriánus termékek vásárlása) sok kiadással jár.

3) Vallási hiedelmek (hinduizmus, buddhizmus).

4) Ökológiai – A vegetáriánusok azt mondják, hogy az állatok nevelése negatívan hat a környezetre.

5) Orvosi okok – a növényi élelmiszerek számos betegségtől megvédhetik magukat. A kutatók kimutatták, hogy a vegetáriánusok körében 5-10-szer ritkábban fordul elő a szívkoszorúér-betegség és a szívinfarktus.

Amerikai tudósok bebizonyították, hogy az egészséges életmódra, nevezetesen az alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus étrendre való áttérés további gyógyszerek alkalmazása nélkül teljesen visszaszorítja az erekben lévő ateroszklerotikus plakkokat. A vegetáriánusok hemoglobinszintje 20%-kal magasabb, mint azoknak, akik nem támogatják a növényi alapú étrendet. A sportos életmódot folytató vegetáriánusok képesek felvenni a harcot a rákos sejtekkel: az étrend egyszerű megváltoztatása olyan ellenségessé teszi a vért a rákkal szemben.

A növényi élelmiszerek tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges összes anyagot: fehérjéket, ásványi anyagokat, aminosavakat és vitaminokat.

A vegetáriánus étrendet követők gyorsabban felépülnek. És általában megelőző céllal fordulnak orvoshoz, és nem betegségekkel. A vegetarianizmus egy könnyű, kellemes és egészséges életmód a boldogsághoz.

Az ember egy integrált rendszer. És mégis: húsnak lenni vagy nem lenni a vacsoraasztalnál? A válasz ez lesz: egyél jó minőségű és megfelelően főzött húst adagolt formában.

Hallgass a testedre, válaszd azt a húsfajtát, amely a legjobban szolgálja egészséged, és légy egészséges!

A kutatók világszerte számos kísérletet végeztek, hogy megmagyarázzák az emberiségnek, hogy az állati fehérjék és a koleszterin fogyasztása elkerülhetetlenül rossz egészségi állapothoz vezet. Bár nyilvánvaló, hogy a hús káros az emberi szervezetre, nem mindenki hajlandó lemondani a fehérjefogyasztásról, a hamburger és a sült csirke pedig továbbra is ugyanolyan népszerű.

Miért káros a hús az emberre: tudományos bizonyíték

Dr. D. Ornish még 1990-ben kijelentette, hogy a vegetáriánus életmód, az alkohol és a dohányzás kerülése az eltömődött artériák kiürülését okozza. Az esetek több mint 80% -ában pozitív eredményt észleltek orvosi beavatkozás nélkül. Az általa megfigyelt betegek az egyszerű ajánlások követésével teljesen meggyógyultak. Ezenkívül jelentős súlycsökkenést észleltek.

Ha felnőtt korukban az állati fehérjét növényi termékkel helyettesítik, az embereket nem fenyegeti a csontritkulás. Az állati fehérje kéntartalmú aminosavakat tartalmaz, és ez végül oda vezet, hogy a kalcium kimosódik a csontokból, bejut a vesékbe, majd vizelettel távozik a szervezetből. Az ilyen vizsgálatokról szóló jelentések már 1998-ban megjelentek a Journal of Clinical Endocrinology folyóiratban.

2002 nyarán az American Journal of Kidney Diseases publikálta a kísérlet eredményeit. Tíz egészséges önkéntes követte a szénhidrátszegény és az állati fehérjékben gazdag étrendet hat héten keresztül. A vizsgálat eredményei szerint világossá vált, hogy a hús káros-e az emberre. Mindegyiknél több mint 50%-kal nőtt a kalcium szervezetből való kiválasztódásának kockázata. Ennek eredményeként fennállt a csontszövet állapotának veszélye, a vesekő kialakulásának veszélye.

Az esszenciális aminosavak mítosza

Olyan hasznos anyagokról beszélünk, amelyek nem szintetizálódnak az emberi szervezetben, ezért ezeket étellel kell fogyasztani. Az a tény, hogy ha elutasítja a húst, az ember nem kapja meg, a húsdiéta támogatóinak kedvenc érve. De ez nem más, mint mítosz, mert:

• az arginin aminosav a sütőtökben, a szezámmagban és a földimogyoróban található;
• a szója és a földimogyoró hisztidint tartalmaz, amely a lencsében is megtalálható;
• valin megtalálható a földimogyoróban, szójatermékekben és gombában;
• az izoleucin megtalálható a dióban (mandulában vagy kesudióban), a lencsében és a csicseriborsóban;
• a lizin az amarántban és a diófélékben található;
• a barna rizs, a dió és a lencse, a gabonamagvak leucint tartalmaznak;
• minden hüvelyes tartalmaz metionint és treonint;
• a triptofán megtalálható a banánban, zabban, szezámmagban vagy földimogyoróban;
• A szója fenilalanin aminosavval van dúsítva.

Az anyaghiányt a szervezet részben tudja pótolni, de a húsdiéta hívei erről hallgatnak. Például a fenilalanin hiányát a szervezetben tirozin helyettesíti, és arginin helyett glutaminsavat használnak.

A húsétel rákot okoz

Indiai tudósok rájöttek, miért olyan káros a hús az emberre. A következő tudományos kísérletet végezték el. A patkányok egy hónapig egyenlő adagban kaptak aflatoxint, egy erős rákkeltő anyagot, amely rákot okoz. Az állatok egyik csoportja 20% állati fehérjét kapott az étrendben, míg a másik csak 5%. Az első csoportba tartozó állatokról kiderült, hogy májrákban szenvedtek, de a második csoportból egyetlen patkány sem betegedett meg. A kutatás menetét és eredményeit számos külföldi tudományos ismeretterjesztő publikációban publikálták.

Egy idő után Colin Campbell, a Cornell Egyetem professzora kétségeit fejezte ki egy ilyen kísérlet hatékonyságával kapcsolatban, és megismételte azt, feltételekkel kiegészítve. A tanulmányt csaknem 30 évig végezték az Amerikai Rákkutató Társaság és az Institute for Cancer Research finanszírozásával. Megerősítették az Indiában bejelentett tudományos kutatás eredményeit. A húsfogyasztásnak a rák kialakulására gyakorolt ​​hatásáról szóló tudományos konferencián jelentéseket mutattak be. A bemutatott adatok szerint az állati fehérje leállítása rákos patkányokban a rák 40%-kal lassabban fejlődött, ha a fehérjét a táplálékhoz adták, rákos sejtek kezdtek fejlődni.

R. Russell „A rák okairól” című cikkében ezt írta: „A következő tényt tapasztaltam – abból a huszonöt országból, ahol a lakosság főként húst eszik, tizenkilenc országban igen magas a különböző típusú rákos megbetegedések aránya. Azokban az államokban, ahol a lakosság korlátozott mértékben vagy egyáltalán nem fogyaszt húst, nagyon alacsony a megbetegedések aránya.”

Számos tanulmány kimutatta azt is, hogy a húsétel a cukorbetegség kialakulásának egyik provokáló tényezője. Az állati eredetű élelmiszerek bevitelének korlátozása lehetővé teszi a 2-es típusú cukorbetegségben az inzulin tartalmú gyógyszerek alkalmazásának jelentős csökkentését, az 1-es típusú betegség során pedig negyven százalékos csökkentését. K. Campbell meggyőzően ír erről a The China Study című népszerű könyvében.

A növényi táplálékra való áttérés az. A hús káros hatásait az emberi szervezetre tekintélyes tudósok bizonyították szerte a világon, de a választás az Öné.