Béllé. A vékonybél mirigyei vagy ahol a bélnedv termelődik Miből áll a bélnedv?

Béllé színtelen, enyhén lúgos folyadék, körülbelül 3% szárazanyagot tartalmaz.

A bélnedv szekréciója

A bélben, a pylorus nyílásától kezdve, sok különböző típusú kis mirigy található, amelyek bélnedvet választanak ki. Némelyikük alveoláris szerkezetű - Brunner-mirigyek - csak a duodenumban, mások - csőszerű Lieberkühn-mirigyek - a bél teljes hosszában.

A böjt során kevés bélnedv szabadul fel, evéskor viszont fokozódik a lészekréció. A lészekréció különösen fokozódik a bélfalak táplálékkal történő mechanikai irritációjával. A bélnedv-elválasztás bizonyos vegyi anyagok hatására is fokozódik: élelmiszer-emésztési termékek, bizonyos szervekből származó kivonatok.

A bélnedv összetétele

A bélnedv olyan enzimeket tartalmaz, amelyek az összes tápanyagot lebontják: szénhidrátokká - amiláz, invertáz, laktáz, maltáz, foszfatáz; fehérjékhez - erepsin; zsírokhoz - lipáz.

Erepsin

Az erepszin fehérjeenzimről kiderült, hogy különböző peptidázok komplexe. Gyorsan és teljesen lebontja a pepszin és tripszin hatására keletkező fehérjetermékeket.

Lipáz

A bélnedv-lipáz az általános típus szerint bontja le a zsírokat.

Szénhidrát enzimek

A bélnedvben lévő szénhidrát enzimek mennyisége a táplálék típusától függ. Ez azt jelzi, hogy az élelmiszer összetétele befolyásolja az enzimeket termelő sejtek aktivitását. Tehát például tejmentes étrend esetén a laktáz hiányzik a bélnedvből, de megjelenik benne tejjel tápláláskor. A szopós szívókban a laktáz a bélnedv állandó összetevője, amely fokozatosan eltűnik, amikor az állat másfajta táplálékra vált. Ugyanezt figyelték meg az invertáz enzim esetében is, amely lebontja a nádcukrot. A bélben található amiláz és maltáz mindig jelen van a bélnedvben. Anyag az oldalról

A bélnedv a Thiri-Vella sipolyból nyerhető. Ennek kialakításához a bél egy szakaszát izolálják, amely a bélfodoron keresztül érrendszeri és idegi kapcsolatot tart fenn a bél többi részével. Ennek a szegmensnek mindkét végét bevarrják a bőrsebbe, és varratokkal helyreállítják a bél integritását (26. ábra). A Thiri-Vell sipolyból azonban csak a Lieberkühn mirigyek levét lehet nyerni, mivel a Brunner mirigyek olyan kevés helyet foglalnak el (egy kutyában), hogy nem lehet külön sipolyt készíteni, hogy tiszta levet kapjunk. Brunner mirigyei.

Utasítás

A gyomornedv fő összetevője a sósav. Szervetlen (kloridok, bikarbonátok, nátrium, kálium, foszfátok, magnézium, szulfátok) és szerves anyagokat (proteolitikus enzimek) is tartalmaz. A gyomormirigyek szekréciós funkciójának szabályozását idegi és humorális mechanizmusok végzik. A gyomornedv szintézisének folyamata hagyományosan 3 fázisra oszlik: fej (komplex reflex), gyomor, bél.

A komplex-reflex fázisban a gyomormirigyeket a szagló-, látás- és hallóreceptorok irritációja, az edény látványa és illata, valamint az étkezéssel kapcsolatos helyzet érzékelése izgatja. Az ilyen hatások a szájüreg és a nyelőcső receptorainak irritációjával járnak együtt az élelmiszer rágása és lenyelése során. Ennek eredményeként beindul a gyomormirigyek szekréciós tevékenysége. Azt a levet, amely az étel látványa és illata hatására, rágás és lenyelés közben szabadul fel, „étvágygerjesztőnek” vagy „gyújtónak” nevezik, magas savassága és nagy proteolitikus aktivitása van. Ezzel egyidejűleg a gyomor felkészült a táplálékfelvételre.

A szekréció komplex-reflex fázisa a második fázisra - a gyomorra - rárakódik. Szabályozásában a vagus ideg és az intramurális lokális reflexek vesznek részt. Ebben a fázisban a lészekréció a mechanikai és kémiai ingerek gyomornyálkahártyára gyakorolt ​​hatásaira adott reflexválaszhoz kapcsolódik. A gyomornyálkahártya receptorainak irritációja elősegíti a gasztrin felszabadulását, amely a legerősebb sejtstimuláns. Ezzel párhuzamosan nő a nyálkahártya hisztamin tartalma, ez az anyag a sósavtermelés kulcsfontosságú stimulátora.

A gyomornedv-elválasztás bélfázisa akkor következik be, amikor a táplálék a gyomorból a belekbe kerül. Az ebben az időszakban felszabaduló váladék mennyisége nem haladja meg a gyomornedv teljes térfogatának 10%-át, a kezdeti időszakban növekszik, majd csökkenni kezd. Ahogy a duodenum megtelik, a szekréciós aktivitás tovább csökken az endokrin gasztrointesztinális mirigyek által kiválasztott peptidek hatására.

A gyomornedv-elválasztás leghatékonyabb stimulátora a fehérjetartalmú táplálék. Hosszú távon a váladék mennyiségének növekedéséhez, más élelmiszer-ingerekre adott válaszként, valamint a gyomornedv savasságának és emésztési aktivitásának növekedéséhez vezet. A szénhidráttartalmú ételek (például a kenyér) a váladékozás leggyengébb serkentői. A gyomormirigyek szekréciós aktivitását növelő, nem tápláló tényezők közül a legfontosabb szerepet a stressz, a düh és az irritáció játssza. A melankólia, a félelem és a depressziós állapotok nyomasztó hatásúak.

A gyomornedvet a gyomor mirigyei választják ki. Naponta átlagosan 2 liter gyomornedv választódik ki. Szerves és szervetlen összetevőkből áll.

Utasítás

A gyomornedv szervetlen komponensei közé tartozik a sósav. Koncentrációja határozza meg a gyomornedv savasságának szintjét. A sósavtartalom minimális éhgyomorra, és maximum akkor, amikor az étel a gyomorba kerül.

A pepszin A befolyásolja a fehérje felszívódását. Hatása alatt a fehérjék peptonokká bomlanak le. Ez az enzim sósav hatására képződik.

A gasztricsin funkciója hasonló a pepszin A-hoz. A pepszin B jobban oldja a zselatinázt, mint az összes többi enzim. A rennin oltóenzim elősegíti a tejkazein lebomlását kalciumionok jelenlétében.

A gyomornedvhez tartozik a gyomornyálka vagy mucin is, amelyet a gyomormirigyek járulékos sejtjei választanak ki. Ez a nagy molekulatömegű biopolimerek kolloid oldatainak gyűjteménye, amelyek a test minden szövetében és folyadékában megtalálhatók. Alacsony molekulatömegű szerves és ásványi anyagokból, leukocitákból, limfocitákból és hámrétegből áll.

A gyomornyálka tartalmaz oldható és oldhatatlan frakciókat. Az oldhatatlan mucin belülről béleli a gyomrot, egy része a gyomornedvbe kerül. Az oldható mucin a gyomormirigyek szekréciós hámsejtjeinek váladékából származik.

A gyomorsav színtelen, átlátszó folyadék, savas reakcióval. A lé pH-ja 1,5 és 5 között van. A gyomornedv összetétele 99,4% vizet és 0,6% szilárd anyagot tartalmaz. A zselatinos lé száraz maradékát szervetlen (sósav, kálium-, nátrium-, kalcium-ammónium- és magnézium-kloridsók. Foszfátok és szulfátok.) és szerves anyagok (fehérjék, tejsav, kreatinin, karbamid, húgysav, ATP, aminosav) képviselik. savak.) A gyomornedv a következő enzimeket tartalmazza: pepszin (a pepszin A fehérjékre hat, fehérjékre és peptonokra bontja. Pepszinogén inaktív formájában termelődik, sósav aktiválja és pepszinné alakítja. Ez az enzim csak a savas környezetben; lúgos környezetben inaktiválódik, és elveszíti a fehérjék lebontó képességét; katepszin - a fehérjéket peptidekre bontja; kimozin vagy renin, amely nagy mennyiségben termelődik fiatal állatokban, különösen a borjak hasüregében; a zselatináz enyhén savas környezet Proteolitikus tulajdonsággal rendelkezik, a zselatin cseppfolyósítását okozza A lipáz a semleges zsírokra hat, glicerinné és zsírsavakra bontja le A gyomor fő mirigyei nem folyamatosan működnek, hanem étkezés közben Gyomornedv termelődik 5-7 perccel az inger fellépése után. Először étvágygerjesztő lé szabadul fel, amikor az étel nem került a gyomorba (6-8 óra)

9. A gyomorszekréció fázisai

Komplex reflex – feltételes és feltétel nélküli reflexeken keresztül történik. Feltételes reflex esetén az ingert a megfelelő analizátor érzékeli. Receptoraiból a gerjesztés a kéreg megfelelő – vizuális, szagló – központjába jut, onnan a gerjesztés a kéreg táplálékközpontjába, onnan pedig a megnyúlt agy lészekréciójának központjába áramlik, ebből a központból impulzusok áramlanak a kéregbe. A gyomor mirigyei, a szekréciós idegek a szimpatikus idegek (gátolják a nedvkiválasztást) és a paraszimpatikus (a vagus ideg fokozza a szekréciót) Feltétel nélküli reflex esetén gerjesztés lép fel a száj receptoraiban. Táplálék, üregek és garat elfogyasztása során az ezekből származó impulzusok az érzőidegeken keresztül a velő lészekréciójának központjába jutnak, onnan felemelkednek a kéreg táplálékközpontjába, visszatérnek a lészekréció központjába és a szekréciós idegeken haladnak. a gyomor mirigyeihez. A szekréciós idegek megegyeznek a szimpatikus és paraszimpatikus idegekkel. A gyomorszekréció komplex reflex fázisa 1,5-2 óráig tart.

A neurohumorális fázis akkor kezdődik, amikor az étel bejut a gyomorba. Az irritáló anyagok kémiaiak. A véren keresztül vagy közvetlenül a gyomor falára ható anyagok (folyamatos takarmánybontás, hisztamin, bélirritáló szerek) 4-6 óráig tartanak. Kevesebb lé termelődik, és nem túl aktív, minél aktívabb a lé az 1. fázisban, annál aktívabb a 2. fázis.

10. A sósav szerepe az emésztési folyamatban

A gyomorüregben a sósav: 1) serkenti a gyomormirigyek szekréciós tevékenységét; 2) elősegíti a pepszinogén pepszinné való átalakulását a gátló fehérjekomplex lehasításával; 3) optimális savasságot teremt a gyomornedv proteolitikus enzimeinek működéséhez; 4) a fehérjék denaturálódását és duzzadását okozza (ami elősegíti azok enzimek általi lebomlását); 5) biztosítja a váladék antibakteriális hatását; 6) részt vesz a táplálék gyomorból a nyombélbe való átmenetének mechanizmusában, irritálja a nyálkahártya kemoreceptorait; 7) részt vesz a gyomor- és hasnyálmirigy szekréciójának szabályozásában, serkenti a gyomor-bélrendszeri hormonok (gasztrin, szekretin) képződését; 8) serkenti az enterokináz enzim kiválasztását a nyombélnyálkahártya enterocitái által; 9) részt vesz a tej alvasztásában; 10) serkenti a gyomor motoros aktivitását.

Az óra témája: „A bélnedv hatása az élelmiszerekre”

8. osztály

Az óra célja: ismeretek fejlesztése a vékony és vastag szakaszok belső szerkezetére vonatkozóanbelek, funkcionális aktivitásuk; a vastagbél szerepe az emésztésben: az emésztés szabályozásának jelentősége

Az órák alatt:

1. Szervezési pillanat (1-2 perc)

Gyerekek fogadása Ellenőrizzük, hogy minden tanuló az osztályban van-e. Felkészülés a munkára.

2. Tudásfrissítés (5-7 perc)

Az utolsó órán a gyomorban történő emésztésről, a komplex reflex- és neurohumorális nedvkiválasztásról, a gyomornedv összetételéről volt szó. Most megnézzük, mit tanult ebben a témában.

Oldd meg az „Emésztés a gyomorban” keresztrejtvényt

Kérdések a keresztrejtvényhez:

1. Az evés aktusa által okozott lészekréció

2. A gyomornedv elválasztása a gyomornyálkahártya mechanikai irritációja miatt.

3. Idegek, amelyeken keresztül a gerjesztés a központi idegrendszerből a gyomormirigyekbe jut át ​​a neurohumorális nedvkiválasztás során.

4. Olyan környezet, amely aktiválja a gyomornedv enzimek működését.

5. A gyomornedv részét képező sav.

6.Egy enzim, amely könnyen lebontja a hús és a tojás fehérjéit.

7. A gyomornyálkahártyában termelődő speciális hormon.

8.Az emésztőrendszer térfogatának bővítése.

9. Gyomorlé, szagtalan és színtelen.

10.Egy enzim, amely a tejet a gyomorban megdermedi.
További kérdések:

Meséljen nekünk a gyomor szerkezetéről.

Hogyan szabályozzák a gyomornedv elválasztását?

A gyomornedv összetétele.

3. Új anyag tanulása (20 perc)

Tehát az előző leckéken a szájban és a gyomorban történő emésztést tanultad. Ezután az élelmiszer-bolus belép a leghosszabb szakaszba - a bélbe.

Mit gondolsz, milyen célokat tűzhetünk ki magunk elé ma?

(Ki kell deríteni, milyen folyamatok mennek végbe a belekben.)

Mint tudják, speciális emésztőmirigyek vannak az egész emésztőcsatornában. Ennek tudatában mit tanulhatunk még az órán?

(- Megtudhatja, hogyan hatnak az emésztőmirigyek az emésztésre.)

Az óra célja: a belekben lezajló folyamatok, a mirigyek emésztésben betöltött szerepének tanulmányozása, valamint annak megértése, hogy mi a felszívódás és hogyan történik.

Nyissuk ki a füzetünket, írjuk le leckénk témáját és témáját, „Az emésztőnedv hatása az ételekre”.

A gyomorból származó ételmaradék kis részletekben bejut az emésztőrendszer leghosszabb részébe - a vékony- és vastagbélből álló bélbe.

A vékonybél gyomorhoz legközelebb eső része azpatkóbél. A táplálék emésztése elsősorban a hasnyálmirigy enzimek és a bélnedv miatt következik be, a máj által kiválasztott epe részvételével.

A hasnyálmirigy nedve egy speciális csatornán keresztül áramlik a nyombélbe, színtelen, átlátszó, enyhén lúgos reakciójú, és minden fehérjét, zsírt és szénhidrátot lebontó enzimet tartalmaz. A hasnyálmirigylében lévő tripszin a fehérjéket aminosavakra, a lipáz a zsírokat glicerinné és zsírsavakra, az amiláz pedig a szénhidrátokat monoszacharidokra bontja. A máj által kiválasztott epe fontos szerepet játszik ebben a folyamatban. Az epe nem bontja le a zsírokat, hanem lúgos környezetet hoz létre a nyombélben, emulgeál - kis cseppekre lazítja a zsírt, és ez fokozza a lipáz enzim működését.

Hasnyálmirigy a második legnagyobb mirigy az emésztőrendszerben. A mirigy szürkésvörös színű, és keresztirányban a duodenumtól a lépig terjed.

Kétféle sejtből áll: egyes sejtek emésztőnedvet választanak ki,

mások a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét szabályozó hormonok. naponta

egy személy körülbelül 1,5-2 litert választ el. hasnyálmirigylé.

A lészekréció idegi és humorális szabályozása.

Kimenetgyümölcsléa hasnyálmirigy feltételes és feltétel nélküli reflexek hatására kezdődik. Az étkezésre való felkészülés és a táplálék felszívódásának megkezdése a vagus idegen keresztülIdegimpulzusokat küldenek a szervekbe. De a gyümölcslé nagy része speciális hormonok hatására termelődik, miután a gyomorból származó táplálék bejut a nyombélbe.

A hasnyálmirigylé enyhén lúgos reakciót mutat.

Egy speciális csatornán keresztül jut el ideepe - a máj által termelt lé.

Máj - „kémiai laboratóriumnak”, „élelmiszerraktárnak”, „a test diszpécserének” nevezik. Mi az alapja ezeknek a kifejezéseknek?

Máj - a legnagyobb emberi mirigy, vörös-barna színű. súlya eléri az 1,5 kg-ot. A jobb oldali rekeszizom alatti hasüregben helyezkedik el, a középvonaltól balra csak egy kis része nyúlik ki. A „máj” név az orosz „sütő”, „süt” szavakból származik. Testünk összes szerve közül a máj hőmérséklete a legmagasabb.

Májfunkciók.

Nem csak az emésztési folyamatban vesz részt.

Az egyik létfontosságú funkciót is ellátja - semlegesíti az emésztőszervekből a vérbe jutó mérgező anyagokat. Számos, a szervezetre káros baktérium elpusztul a májban.

Ha sok glükóz van a vérben, akkor annak egy része megmarad. Ha szegény, akkor éppen ellenkezőleg, gazdag lesz. A máj a szénhidrátokat olyan formában tároljaglikogén – állati keményítő.

A máj vitaminraktárként szolgál, és különösen nyáron és ősszel gazdagodik velük.

A máj egyik legfontosabb funkciója a plazmafehérjék - az albumin és a fibrinogén, valamint a protrombin szintézise.

A máj epét termel, amely az epevezetéken keresztül a nyombélbe jut. A felesleges epe az epehólyagban gyűlik össze, és akkor használható, ha a nyombélben fokozott emésztés lép fel.

Az epe képződése a májsejtekben folyamatosan történik, de a nyombélbe való felszabadulása csak étkezés után 5-10 perccel következik be, és 6-8 óráig tart. Az epe napi szekréciója körülbelül 1 liter. Az epe nem tartalmaz enzimeket.

Akkor mit jelent az epe?

Az epe jelentése:

Hatásának köszönhetően megkönnyíti a zsírok emésztését;

Növeli az enzimaktivitást;

Növeli a zsírsavak oldhatóságát;

Növeli a bélmozgást;

Késlelteti a rothadó folyamatokat a belekben.

Béllé.

Az enzimek részt vesznek a fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontásában

bélnedv, amelyet a vékonybél nyálkahártyájának mirigyei termelnek, naponta legfeljebb 2 litert választanak ki. bélnedv.

Itt szívódnak fel az emésztési termékek.

A vékonybél az emésztőrendszer központi része, ahol az emésztési folyamatok véget érnek, és az emésztési termékek intenzíven felszívódnak a vérbe.

Ezt elősegítik a vékonybél adaptációi, amelyek egyrészt lassítják a tápláléktömegek ezen a szakaszon történő mozgását (a jobb emésztés érdekében), másrészt növelik a vékonybél nyálkahártyájának felületét. .

Az emberi belek átlagos hossza 5-6 méter. A felnőttek belei 4-szer hosszabbak, mint a testé, a gyermekeké hatszor hosszabb. Minél hosszabb a belek, annál tovább marad benne a táplálék (ezért jobban emészthető és felszívódik). Emellett a vékonybél perisztaltikus mozgásai hozzájárulnak a béltartalom optimális elkeveredéséhez az emésztőnedvekkel és a benne eltöltött idő növekedéséhez.A táplálékkal ellátott fehérjék akár 80%-a, a zsírok közel 100%-a, ill. a szénhidrátokat a vékonybélben emésztik.

A vékonybél falát a következők alkotják:

Nyálkahártya, nyálkahártya alatti szövetek, izmos és savós membránok. A vékonybél nyálkahártyája bolyhokkal borított redőket képez.

A vékonybél nyálkahártyáján 1 négyzetcm legfeljebb 2500 bolyhot tartalmaz.

A bolyhok hossza legfeljebb 1 mm.

Az emésztés a vékonybélben három szakaszban történik:

1) üreges emésztés;

Ön szerint melyik meghatározás illik ehhez a fogalomhoz?

2) parietális vagy membránemésztés.

Ezt a jelenséget A. M. Ugolev orosz tudós fedezte fel. A lényeg az, hogy a vékonybél ugyanazon a felületén megy végbe a parietális emésztés, amely abszorpciós funkciót tölt be. A parietális emésztés a bélnyálkahártya felszínén történik. A bolyhok közötti terekbe behatoló részecskék megemésztődnek. A nagyobb részecskék a bélüregben maradnak, ahol az emésztőnedveknek vannak kitéve. Ez az emésztési mechanizmus elősegíti a táplálék legteljesebb emésztését.

3) Az abszorpció az a folyamat, amikor különböző anyagok jutnak be a vérbe és a nyirokba a bolyhos sejtek rétegén keresztül. Nagyon fontos a felszívódás, így a szervezetünk minden szükséges anyagot megkap. Az abszorpciós folyamat a bolyhokban megy végbe.

Faluk egyrétegű hámból áll. Minden boholy vér- és nyirokereket tartalmaz. A boholyok mentén simaizomsejteket helyeznek el, amelyek az emésztés során összehúzódnak, és vérük és nyirokereik tartalma kipréselődik, és az általános vér- és nyirokáramlásba kerül. A bolyhok percenként 4-6 alkalommal húzódnak össze.

Minden bolyhot viszont ujjszerű kiemelkedések borítanak - mikrobolyhok.

Tehát, ha hosszú ideig tart egy darab cukrot a nyelve alatt, az feloldódik és elkezd felszívódni. Az étel azonban rövid ideig a szájban marad, és nincs ideje felszívódni. Az alkohol és részben a glükóz jól felszívódik a gyomorban, a víz és egyes sók pedig a vastagbélben szívódnak fel.

A fehérjék vízben oldódó aminosavak formájában szívódnak fel, a szénhidrátok pedig glükóz formájában szívódnak fel a vérbe. Ez a folyamat a legintenzívebben a bél felső részén megy végbe. A vastagbélben a szénhidrátok lassan szívódnak fel.

A zsírsavak és a glicerin behatolnak a vékonybél bolyhainak sejtjeibe, ahol az emberi szervezetre jellemző zsírokat képeznek. A nyirokba szívódnak fel, így a belekből kifolyó nyirok tejszerű színű.

A víz felszívódása a gyomorban kezdődik, és legintenzívebben a belekben folytatódik. A víz is felszívódik a vérbe. Az ásványi sók oldott formában szívódnak fel a vérbe.

A vékonybélből a táplálék fel nem szívódott része a vastagbél kezdeti részébe kerül -vakbél. A vastagbél nyálkahártyájában nincsenek bolyhok, sejtjei nyákot választanak ki. A vastagbél gazdag baktériumflórát tartalmaz, amely a szénhidrátok fermentációját és a fehérjék rothadását okozza. A mikrobiális erjedés következtében a növényi rostok lebomlanak, melyre az emésztőnedvek enzimjei nem hatnak, így nem szívódnak fel a vékonybélben és változatlan formában jutnak a vastagbélbe. A rothadást okozó baktériumok hatására a fel nem szívódott aminosavak és a fehérjeemésztés egyéb termékei elpusztulnak. Ebben az esetben gázok és mérgező anyagok képződnek, amelyek a vérbe felszívódva a szervezet mérgezését okozhatják. Ezeket az anyagokat a máj semlegesíti.

A vastagbél túlnyomórészt vizet (akár napi 4 litert), valamint glükózt és egyes gyógyszereket szív fel. Az ételmaradékból kevesebb, mint 130-150 g ürülék marad vissza, amely magába foglalja a nyálkahártyát, a nyálkahártya elhalt hámjának maradványait, a koleszterint, az epe pigmentváltozásának termékeit, amelyek jellegzetes színt adnak a székletnek, az emésztetlen ételmaradványokat, ill. nagyszámú baktérium.

Az ételmaradék mozgása a vastagbélben a falak összehúzódása miatt következik be. A széklet felhalmozódikvégbél. Székelés (bélkiürülés) egy reflexfolyamat, amely a végbél nyálkahártyájának receptorainak székletirritációjára reagálva lép fel, amikor bizonyos nyomás éri a végbél nyálkahártyáját. A székletürítés központja a keresztcsontban található

a gerincvelő szakasza. A székletürítés aktusa is az agykéregnek van alárendelve, ami a székletürítés önkéntes késleltetését okozza.

3. A tárgyalt anyag összevonása.

Most pedig ellenőrizze, hogyan sajátította el a tanult anyagot. Határozza meg, milyen anyagok képződnek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok emésztése során. Töltse ki a táblázatot:

táblázat: Szerves tápanyagok

Szerves anyag

mókusok

zsírok

szénhidrátokat

Az emésztés során keletkező anyagok

Válaszolj a következő kérdésekre:

1) Mi a máj és a hasnyálmirigy szerepe az emésztésben?

2) Melyek az emésztés szakaszai a vékonybélben?

3) Ismertesse a vékonybél falainak perisztaltikus mozgásának mechanizmusát?

4) Mi a jelentősége a függeléknek?

5) Hol van a székletürítés központja?

5.Házi feladat.

46. ​​bekezdés, 171-174

Válaszolj a kérdésekre

táblázat „A megfelelőség megállapítása” írásban.

Az epe, összetétele és jelentősége.

Az epe a májsejtek szekréciója és kiválasztódása.

Vannak:

1. Cisztás epe– a vízfelvétel miatt nagy sűrűségű (pH 6,5-5,5, sűrűség – 1,025-1,048).

2. Máj epe– a májcsatornákban található (pH 7,5-8,8, sűrűség - 1,010-1,015).

Növényevőknél sötétzöld.

A húsevők vörös-sárga színűek.

Epe termelődik naponta kutyákban - 0,2-0,3 liter, sertésben - 2,5-4 liter, szarvasmarhákban - 7-9 liter, lovakban - 5-6 liter.

Az epe összetétele:

1. Epe pigmentek (0,2%):

a.) bilirubin (a vörösvértestek lebomlásakor keletkezik);

b.) biliverdin (a bilirubin lebontásával és nagyon kevés van belőle).

2. Epesavak (1%):

a.) glikokól (80%);

b.) taurocholic – körülbelül 20% és kevésbé reprezentatív a dezoxikól.

3. Mucin (0,3%).

4. Ásványi sók (0,84%).

5. Koleszterin (0,08%), valamint semleges zsírok, karbamid, húgysav, aminosavak, kis mennyiségű enzim (foszfatázok, amiláz).

Az epe jelentése:

1. Emulgeálja a zsírokat, azaz. finoman eloszlatott állapotba alakítja őket, ami lipázok hatására hozzájárul a jobb emésztéshez.

2. Biztosítja a zsírsavak felszívódását. Az epesavak zsírsavakkal egyesülve vízben oldódó komplexet képeznek, amely felszívódik, majd szétesik. Az epesavak belépnek a májba, és visszatérnek az epe összetételébe, a zsírsavak pedig a már felszívódott glicerinnel kombinálódnak, triglicerideket képezve. Egy molekula glicerin egyesül három molekula zsírsavval

3. Elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

4. Fokozza a hasnyálmirigy- és bélnedvek amilo-, proteo- és lipolitikus enzimeinek aktivitását.

5. Serkenti a gyomor és a belek mozgékonyságát, és elősegíti a tartalom átjutását a belekbe.

6. Részt vesz a gyomor tartalmával a belekbe kerülő sósav semlegesítésében, ezáltal leállítja a pepszin hatását, és feltételeket teremt a tripszin működéséhez.

7. Serkenti a hasnyálmirigy- és bélnedv kiválasztását.

8. Baktericid hatással van a gyomor-bél traktus rothadó mikroflórájára, és számos kórokozó mikroorganizmus fejlődését gátolja.

9. Számos gyógyszer és hormon bomlástermék ürül ki az epével.

Az epe folyamatosan választódik ki, és az étel elfogyasztása fokozza a kiválasztódását. Nervus vagus a hólyagfal fokozott összehúzódását és a záróizom kinyílását okozza. Szimpatikus idegek ellenkezőleg, a záróizom záródását okozza. Serkenti az epe kiválasztását a zsíros ételek által, a kolecisztokinin hormon, amely a vagus ideghez hasonlóan hat, a gasztrin, szekretin.

A bélnedv előállításának módjai:

1. A Thiri módszer egy izolált béldarab kialakításán alapul, melynek egyik végét szorosan összevarrjuk, a másikat a bőr felszínére visszük és a széleihez varrjuk.

2. Thiri-Vell módszer – az 1. módszer módosítása. Ebben az esetben a szegmens mindkét vége a felszínre kerül. A módszer hátránya, hogy a lyukak gyorsan összehúzódnak, ezért üvegcsövet helyeznek beléjük, de ez a terület nem vett részt az emésztésben és sorvadt.

3. A külső enteroanastomosis módszere (Sineshchekov szerint) - ez a módszer lehetővé teszi objektív adatok beszerzését.

A vékonybélben kétféle mirigy van:

1. Brunner-féle (csak a 12. bélszakaszban vannak).

2. Lieberkühn-féle (a teljes vékonybél nyálkahártyájában található).

Ezek a mirigyek termelnek bélnedv színtelen, zavaros, sajátos szagú folyadék (pH 8,2-8,7), amely 97,6% vizet és 2,4% szárazanyagot tartalmaz, amelyet szén-dioxid sók, NaCl, koleszterin kristályok és enzimek képviselnek.

A bélnedv 2 részből áll:

1. Sűrű – lehámlott hámsejtekből áll.

2. Folyékony rész.

Az enzimek nagy része (több mint 20 db) a vékonybél sűrű részében és leginkább a felső részében, valamint a nyálkahártya felső rétegeiben található.

A bélnedv enzimei a tápanyag-hidrolízis köztes termékeire hatnak, és teljessé teszik azok hidrolízisét.

Az enzimek közé tartozik:

Peptidázok (lebontják a fehérjéket), amelyek közül az enteropeptidáz a tripszinogént aktív tripszinné alakítja át.

Lipáz – a zsírokra hat.

Amiláz, maltáz, szacharáz – hatnak a szénhidrátokra.

Nukleázok, foszfolipáz.

Alkáli foszfatáz (alkáli szürkeben hidrolizálja a foszforsav-észtereket, részt vesz az anyagok felszívódásának és szállításának folyamataiban).

Savas foszfatáz – a fiatal állatokban sok van belőle.

A bélnedvet a bélhám kilökődésével összefüggő morfonkrotikus váladék képezi.

A bélnedv folyamatosan kiválasztódik a bélüregbe, étellel keverve chyme-ot - homogén folyékony masszát képez (szarvasmarha - legfeljebb 150 liter, sertés - legfeljebb 50 liter, juh - legfeljebb 20 liter). 1 kg száraz tápra 14-15 liter chyme képződik.

A bélnedv szekréciója szintén 2 fázisban megy végbe:

1. Komplex reflex.

2. Neurokémiai.

Növeli a szekréciót - nervus vagus, mechanikai irritáció, acetilkolin, nyálkahártya hormon enterokrinin, duocrenin. Elválasztás gátlása - azzal szimpatikus idegek, adrenalin, noradrenalin.

4. A bélrendszeri emésztés 3 szakaszban zajlik:

1. Üreg.

2. Parietális emésztés.

3. Szívás.

Üreges emésztés - (azaz az emésztőcsatorna üregében először az elfogyasztott mennyiség enzimatikus feldolgozása megy végbe (a szájüregben), majd a táplálék kómája, a zabkása (a gyomorban), végül a chyme (a belekben) Az üreges hidrolízis a hasnyálmirigy, a bélnedvek és az epe enzimjei révén megy végbe, amelyek bejutnak a bélüregbe, ilyenkor főleg nagy molekulájú vegyületek hidrolizálódnak és oligomerek (peptidek, diszacharidok, digliceridek) képződnek.

Parietális (membrán emésztés) - fedezte fel akadémikus A.M. Ugolev (1958). Ez a fajta emésztés aktívan előfordul a vékonybélben. Vannak bolyhok és mikrobolyhok, amelyek ecsetszegélyt alkotnak, amelyet nyálka borít, és így mukopoliszacharid hálózatot - vagy glikokalixot - képez.

A keletkező monomerek a bolyhok felszínén adszorbeált enzimek hatására kerülnek a sejtbe, amelyek szerkezetileg a sejtmembránokhoz kapcsolódnak.

A parietális emésztés során a már üreges emésztésnek alávetett tápanyagok (monomerek) hidrolízisének végső szakasza történik.

A parietális (membrán) emésztés egy rendkívül gazdaságos mechanizmus, amely steril körülmények között megy végbe, mivel a bolyhok közötti távolság kisebb, mint a mikroorganizmus mérete.

Ez a tápanyag felszívódásának kezdeti szakasza.