Zdravstvene prednosti kupina. Prednosti i štete kupina, njegov sastav, upotreba bobica za razne bolesti

Kupina je grm prekriven trnjem, pripada rodu Rubus (porodica Pink). Plod kupine je crno-ljubičasta bobica koja izgledom podsjeća na malinu. Iako kupina raste posvuda, Amerika se smatra njezinom domovinom, gdje se aktivno uzgaja. Posebno su u tome uspjeli vrtlari u Meksiku. U Europi se bobica gotovo uopće ne uzgaja.

Vrste i sorte kupina

Postoji oko 200 vrsta kupina, kod nas su česta dva:

1. Kupina grmolika, ili kumanika - grm prekriven trnjem, ima nagnute stabljike. Bobice su slatke i kisele, plavoljubičaste boje.
2. Siva kupina (Ozhina) - grm s ravnim izbojcima s malim trnjem, poput maline, prekriven bjelkastim cvatom. Bobice su prilično male, prekrivene plavkastim cvatom.

Do danas je poznato više od 40 sorti kultiviranih kupina, navest ćemo najpoznatije od njih:

Nutritivna vrijednost, kalorijski sadržaj i sastav kupina

Kupine imaju brojne zdravstvene prednosti. Jedan od njih je nizak sadržaj kalorija. 100 g svježih bobica sadrži samo 36 kcal.

Nutritivna vrijednost 100 kupina:

• 5,3 g ugljikohidrata.
• 2 g proteina.
• 0,5 g masti.

Sastav kupina (u 100 g):

1. Vitamini:

• 15 mg vitamina C.
• 1,2 mg vitamina E.
• 0,4 mg vitamina PP.
• 0,1 mg beta-karotena.
• 0,05 mg vitamina B2 (riboflavina).
• 0,01 mg vitamina B1 (tiamin).
• 17 mikrograma vitamina A.

2. Minerali:

Prednosti i štete od kupina

Korisna svojstva kupina:

• Zbog velike količine vitamina C, kupine su odličan lijek za jačanje imunološkog sustava. Osim toga, ima protuupalna i antipiretska svojstva.
• Uvarak bobica i lišća kupine koristi se za liječenje bolesti želuca i crijeva, uključujući gastritis.
• Infuzija lišća koristi se za snižavanje krvnog tlaka i liječenje ateroskleroze.
• Istraživanja su pokazala da kupine sprječavaju razvoj kancerogenih tumora.

Kakvu štetu tijelu mogu uzrokovati kupine?

1. Uza sve svoje prednosti, kupine su jaki alergeni, pa ih ne smiju konzumirati osobe sklone alergijskim reakcijama na hranu.
2. Bobica neće donijeti koristi osobama koje pate od bolesti bubrega i visoke kiselosti.

Kupine u prehrani trudnica i dojilja, djece, dijabetičara i sportaša

Kupine su vrlo korisne za trudnice . Obnavlja metabolizam, normalizira probavni sustav i zasićuje tijelo energijom.

Dojilje u prva 3 mjeseca dojenja, bolje je suzdržati se od jedenja kupina, jer mogu izazvati alergije kod bebe. Zatim možete pažljivo početi jesti bobice, isprva se ograničavajući na nekoliko komada. Ako dijete nema alergije, možete pojesti oko 300 g kupina dva puta tjedno.

Kupine su vrlo korisne i za djecu. . Bobice mogu regulirati probavu i učinkovito se bore protiv proljeva. Osim toga, kupine poboljšavaju vid i jačaju bebine krvne žile.

Kupine, koje sadrže zdravu fruktozu, preporučuju se osobama s dijabetesom. . Istodobno, infuzija lišća i bobica pomaže u borbi protiv bolesti snižavanjem razine šećera u krvi.

U prehrani sportaša kupine se mogu uključiti u prevenciju bolesti zglobova i kardiovaskularnog sustava.

Grmovi s tamnoplavim plodovima nalaze se gotovo u cijeloj Rusiji. Kupina, slatko-kisela bobica s brojnim korisnim i ljekovitim svojstvima, nalazi se u kuhinji svake domaćice. Kupine mogu postati ukras za tortu, nadjev za pitu, osnova za kompote, voćne napitke, žele i tako dalje. Čaj od kupine, svježe bobice, sirupi i tinkture, dekocije lišća i grana kupine pomažu u liječenju i prevenciji tjelesnih bolesti.

Divna biljka - kupina

Kupina je zanatska biljka, pripada obitelji Rosaceae i uobičajena je u Americi, Engleskoj, Skandinaviji, Rusiji, Ukrajini i drugim zemljama s toplom klimom. U Rusiji su popularne dvije vrste kupina: sive kupine i grmolike kupine. Uzgajivačima je poznato više od 290 sorti kupina, a najčešće su Agawam, Black Satin, Kittatiny, Lawton, Loganberry, Erie, Wilson's Early, Bountiful, Texas, Smutstem, Boysenberry i Sylvan. Kupine se razmnožavaju sjemenom, reznicama i korijenskim slojevima. Kupine cvjetaju nekoliko puta godišnje, plodovi su plavo-crni, tamnoljubičasti ili crveno-crni. Kupine u cvatu izvrsna su medonosna biljka, tvrde iskusni pčelari.

Kupine su rodnije od divljih malina. Kupine su slatko-kiselkastog okusa pa su odlične za bezalkoholna pića, džemove i pite. Kupina pomaže u čišćenju krvi i cijelog organizma u cjelini.

prednosti kupine

Svježe kupine također sadrže vitamin E.

Kupine su niskokalorične: u 100 gr. kupine sadrže 43 kcal. Koliko je kupina korisna? Kupine su bogate bioflavonoidima koji djeluju kao antioksidansi. Kupina ima široku primjenu u narodnoj medicini i u kombinaciji s drugim biljkama ima pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Lišće i bobice kupine ljekovito djeluju na sve organe. Kupine imaju adstringentno, zacjeljujuće rane, antiseptičko djelovanje, djeluju protuupalno, jačaju stijenke krvnih žila i pojačavaju djelovanje vitamina C koji je toliko potreban ljudskom imunološkom sustavu. Kupina, kao antipiretik, blagotvorno djeluje kod akutnih respiratornih bolesti i upale pluća.

Sok od kupine je indiciran za liječenje traheitisa, bronhitisa, tonzilitisa. Kupine se koriste za anemiju, ginekološke bolesti, bolesti srca i krvnih žila, kolitis, dizenteriju, cistitis.

Svježe kupine sadrže vitamine A, B, C, E, K, PP, kalcij, kalij, mangan, magnezij, fosfor, natrij, cink, željezo, bakar, organske kiseline, askorbinsku kiselinu, glukozu, saharozu, fruktozu, tiamin i karoten.

Dobrobiti kupina čak su veće od onih malina. Kupine sadrže ogromnu količinu fenolnih spojeva koji djeluju protuupalno. Pomaže u jačanju krvnih žila. Kupine sadrže veliku količinu jabučne kiseline, obilje taninskih, dušičnih i mineralnih tvari. U medicini se koriste listovi, bobice, stabljike i korijen kupine. Kupine imaju zaštitna svojstva za organizam, zahvaljujući flavonolima, antocijaninima, leukoantocijanima i katehinima koje sadrži kupina, a redovita konzumacija bobičastog voća i infuzije lišća i korijena kupine može zaustaviti širenje stanica raka. Kupina ima terapijski učinak kod akutnih respiratornih infekcija i upale pluća.

Ljekovita svojstva kupine

tinktura kupine je dobra za stres

Neželjeno je koristiti kupine u velikim količinama za osobe s bolestima želuca, bubrega i tankog crijeva. Umjesto kupina bolje je piti sok od kupina.

Kupine su vrlo korisne za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Nezrele kupine djeluju fiksirajuće, dok prezrele, naprotiv, daju blagi laksativ. Svježi plodovi kupine ili naparak od njezinih listova indicirani su za cistitis i probleme s bubrezima. Pektin, koji je dio kupine, može ukloniti soli teških metala i radioaktivni stroncij iz ljudskog tijela. Tinktura kupine ima diaphoretic svojstvo, koristi se za poremećaje živčanog sustava i bolesti srca. Kupina pomaže kod nesanice, ateroskleroze, probavnih smetnji, u menopauzi kod žena. Kupine su dobre za cijeli organizam.

Sok od kupine pomaže utažiti žeđ kod groznice, a infuzija lišća kupine korisna je kod stomatitisa i mnogih bolesti desni (u obliku ispiranja). Uvarak korijena kupine izvrstan je diuretik koji se koristi od davnina.

Ljekovita svojstva kupina nadaleko su poznata: listovi se koriste kao izvarak, pripremaju se tinkture od kupina. Ovi lijekovi liječe gastritis, reumatizam, upalu bubrega i mjehura. Također, infuzija kupina pomaže kod prehlade i upale usne šupljine. Korištenje kupina preporučuje se kod dijabetesa, jer čaj od kuhanog lišća kupine poboljšava metabolizam. Kupine su sastojak mnogih čajeva protiv dijabetesa. A kupina je odličan pročišćivač krvi i antihelmintik. Infuzija lišća kupine koristi se kao obloge, losioni. Pospješuje čišćenje i brzo zacjeljivanje rana. Baktericidna svojstva lišća kupine povezana su s prisutnošću u njihovom sastavu posebnih tvari - fitoncida.

Svježi listovi kupine stavljaju se na lišajeve i stare čireve na nogama. Infuzija lišća kupine korisna je za trofične čireve i rane koje dugo ne zacjeljuju. Liječenje kupinom može se provoditi kod crijevnih bolesti, trovanja hranom, bolesti želuca i pluća. Kupina pomaže kod upale krajnika i tonzilitisa, kod stomatitisa, faringitisa, ascitesa, urolitijaze i drugih bolesti kao liječenje i prevencija.

U šumama, a ponekad i samo uz ceste, rastu kupine. Njegove dobrobiti godinama ostaju malo poznate, a vrtlari često preferiraju druge grmove bobičastog voća. Ali ponekad u ljetnim vikendicama još uvijek možete vidjeti šikare kupina. Vjerojatno su vlasnici takvih dača dobro svjesni koje se "zasluge" kupina mogu oprostiti zbog trnovitih stabljika i tamnog soka boje.

Kupina - mješavina vitamina

Avitaminoza je problem koji prati ljude od djetinjstva. Nepravilno sastavljena prehrana, nezdrava prehrana i probavni poremećaji neprestano nam prijete manjkom vitamina. Kako brzo napuniti svoje zalihe? Čak i ½ žlice. kupine (100 g) mogu opskrbiti tijelo velikom količinom vrijednih tvari.

U ovim crnim bobicama pronađeno je obilje "glavnih branitelja tijela" od bolesti i gubitka lijepog izgleda.

Korisni sastav kupina:

• askorbinska kiselina - 20 mg;
• vitamin A - 0,017 mg;
• E - 1 mg;
• PP - 0,4 mg.

B vitamini:

• B1 - 0,02 mg;
• B2 - 0,04 mg;
• B5 - 0,24 mg;
• B6 - 0,06 mg;
• B9 - 0,004 mg.

Količina minerala u 100 g kupina:

• 208 mg kalija;
• 21 mg natrija;
• 25 mg magnezija;
• 35 mg kalcija;
• 1,3 mg mangana;
• 1 mg željeza;
• 0,32 mg cinka;
• 0,14 mg bakra.

Blagodati kupina nisu samo u vitaminima - bobica sadrži polifenolne spojeve, koji su u znanstvenom svijetu priznati kao prilično učinkovit lijek protiv degeneracije stanica u maligne.

Osim toga, kemijski sastav plodova bodljikavog grma oduševit će prisustvom organskih kiselina, tanina i bioflavonoida.

Što se mijenja u zdravlju "kupinovskih" gurmana?

Ako redovito jedete kupine, ne samo da možete dobiti zadovoljstvo i "napuniti se vitaminima". Ove slatke i kisele bobice imaju istinska ljekovita svojstva.

Ljekovito djelovanje kupina na organizam:

• jačanje imunološkog sustava;
• obnova metaboličkih procesa;
• zaštita stanica od slobodnih radikala, zbog čega se povlači prerano starenje;
• smanjenje šećera i lošeg kolesterola u krvi;
• oslobađanje tijela od teških metala i mikroba;
• povećanje hemoglobina.

Kupina - izvor ljepote i zdravlja

Bobice i lišće kupine koriste se u raznim područjima medicine i kozmetologije.

gubitak težine

Ovaj nevjerojatno vrijedan prirodni proizvod savršeno se uklapa u dijete za mršavljenje. Kalorični sadržaj 100 g sočne poslastice je samo 34 kcal. Osim toga, niskokalorična bobica sadrži puno vitamina C, koji je neophodan za sagorijevanje masti.

Kozmetika

Uvarak lišća biljke (sakupljenog tijekom cvatnje) dobro je sredstvo za ispiranje kose. Njime kosu možete učiniti gušćom i ojačati njezin korijen. Svježa maska ​​od bobičastog voća vratit će licu izgubljenu svježinu i pobijediti neugodnu tamnu nijansu, otjerati sitne bore. Ekstrakt kupine pomoći će u liječenju dermatitisa, iritacije kože i ekcema.

Kardiovaskularne bolesti

Upotrebom kupina normalizira se ravnoteža elektrolita, nestaju otekline i stabilizira se krvni tlak. Ove kvalitete su pravi dar za ljude sa srčanim bolovima i hipertenzijom.

Cistitis i zastoj žuči

Problemi s mjehurom i kolecistitis vrlo su bolni i teško ih je liječiti. Kompot ili sok od kupina poboljšava raspoloženje, regulira kiselost mokraće, zbog čega se upale smanjuju, a stvaranje pijeska i kamenca u organima za izlučivanje postaje nemoguće. Također, ljekovita pića neće dopustiti da žuč predugo ostane u kanalima.

Crijeva

Šaka bobica boje tinte pomoći će kod zatvora, a česta upotreba ovih čudesnih plodova ozdravit će crijevne stijenke, eliminirati kronične čireve i upale.

Dijabetes i menopauza

Čaj od mladog lišća grma ublažit će stanje dijabetičara, a žene koje su ušle u menopauzu osloboditi mnogih neugodnih osjeta.

Proširene vene i trauma

Losioni iz izvarka lišća kupine bore se protiv proširenih vena, a masa zgnječenog lišća liječi modrice. Sok iz lišća liječi rane.

Živčani poremećaji

Razdražljivost, česti stres, loše raspoloženje - tko se nije suočio s takvim tugama? Nedvojbeno, svatko mora znati kakva je korist od kupina kada "živci poigravaju". Zeleni čaj s kupinom daje mir i otpornost na iritirajuće čimbenike. Nesanica i histerija također se boje ovog jednostavnog pića.

U kojim slučajevima je "bobičasti jež" opasan?

Ni za koga nije novost da kod raznih bolesti liječnici ponekad savjetuju određena ograničenja u prehrani. Ponekad se na popisu zabranjenih namirnica nalaze i vrlo korisne, među kojima su i kupine.

Posebnu pozornost treba obratiti na predoziranje plodovima kupine. Bolje je ne jesti više od 0,5 kg proizvoda dnevno, čak i ako vaše tijelo dobro reagira na takve inovacije u jelovniku, inače može prestati oslobađanje enzima i normalna apsorpcija hrane. Takve promjene u tijelu će se osjetiti akutnom boli u abdomenu. Ako ste se predozirali - ne oklijevajte, idite u bolnicu.

Kontraindikacije za korištenje kupina:

• ozbiljne povrede gastrointestinalnog trakta;
• peptički ulkus želuca i gastritis (minimalna dnevna doza je prihvatljiva - 100 g);
• hipotenzija i sklonost smanjenju krvnog tlaka (tijekom navikavanja tijela na voće, tlak pada za 20%, kao rezultat - vrtoglavica, pa čak i gubitak svijesti);
• alergija (manifestacije negativne reakcije na bobice mogu trajati nekoliko dana).

Ako se čak 2-3 dana nakon što ste jeli kupine pojavi mučnina, povraćanje, crijevne tegobe, otok sluznice i otežano disanje, odmah se obratite liječniku.

Smiju li trudnice i bebe jesti kupine?

Kupine su potpuno sigurne za žene koje čekaju dijete. Budućim majkama posebno su potrebni vitamini C i K, rezerve kalija i folata. Najbolji način za unos ovih tvari i prevladavanje osjećaja slabosti koji često doslovno opsjeda trudnice jest unos 300 g delicije od kupine dnevno.

Imajte na umu: kupine potiču razvoj mozga fetusa!

Ova slastica je primjerena i za djecu, ali tek od devet mjeseci. Započnite dohranu s jednom bobicom kako biste provjerili je li novi proizvod alergen za vaše dijete.

Crna kupina, izgledom vrlo slična malini, poznata je čovjeku od davnina. Nepretenciozan je, ne treba njegu, zalijevanje i gnojidbu, pa nije bilo potrebe za kulturnim uzgojem. Kupine cvjetaju i rađaju od svibnja do kasne jeseni, bez straha od suše, pa čak i mraza. Dobrobiti kupina poznate su već 2000 godina, kada su ih domorodački stanovnici Sjeverne Amerike aktivno koristili za liječenje raznih bolesti. Do sada se kupine češće mogu naći na rubu šume nego u vrtu.

Biokemijski sastav bobičastog voća

Najveće bogatstvo kupine su organske kiseline. Samo 100 g bobica može u potpunosti zadovoljiti dnevnu potrebu tijela za njima. Većina bobičastog voća sadrži jabučnu i limunsku kiselinu, osim njih, kupine sadrže salicilnu, vinsku i askorbinsku kiselinu. Energetska vrijednost čaše svježih kupina je 68-100 kcal.

Crne slatke i kisele bobice također su cijenjene zbog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava:

• Vitamini. Askorbinska kiselina (vitamin C) u njemu je 23% dnevne norme, a rijetki vitamin K - čak 17%. Osim njih, tu su i A, E, PP, B1 i B2.
• Minerali:željezo, kalcij, magnezij, fosfor i natrij, ali najviše kalij - glavni zaštitnik krvnih žila.

Važnu ulogu u prehrani imaju dijetalna vlakna koja u čaši kupina čine 2/3 dnevne potrebe. Lišće i korijen grma također su poznati po svom bogatom biokemijskom sastavu. Listovi imaju protuupalni učinak i djeluju na zacjeljivanje rana, a njihovi se izvarci naširoko koriste u liječenju kožnih bolesti, uključujući rane, pustule i lišajeve.

Pomozite tijelu

Prirodne komponente kupina su u stanju pružiti ozbiljnu podršku radu svih tjelesnih sustava. Zahvaljujući salicilnoj kiselini, flavonoidima i vitaminu C doprinosi borbi protiv akutnih respiratornih infekcija i upale pluća, pomaže u snižavanju povišene tjelesne temperature, suzbijanju i suzbijanju upala te djeluje dijaforetski.

Listovi sadrže 20% tanina koji također pomažu u liječenju bolesti dišnih putova. Za prehladu, izvarkom lišća ispire se grlo, ispire se nos i udiše. Listovi također imaju iskašljavajući učinak, što omogućuje ublažavanje napada kašlja kod bronhitisa i traheitisa.

• Žile, srce, krv. Sastav uobičajene šumske bobice sadrži čitav niz komponenti koje pomažu u zaštiti kardiovaskularnog sustava od destruktivnih procesa povezanih sa starenjem. Dobrobiti kupina su u sadržaju glukozoida, kalija i magnezija, koji pomažu u održavanju tonusa, održavanju kontrole nad pravilnim sužavanjem i širenjem lumena krvnih žila te obnavljanju funkcije endotela. Disfunkcija endotela (posebnih tkiva unutarnje stijenke krvnih žila) prvi je stadij ateroskleroze koja je uzrok većine smrtnih slučajeva u svijetu. Možemo reći da će korištenje kupina pomoći produžiti život osobe.
  Kalij u kupinama poboljšava zgrušavanje krvi. Bobice i listovi kupine koriste se u razdoblju nakon operacija protiv stvaranja priraslica i krvarenja.
• Digestija. Kupina ima nevjerojatnu kvalitetu laksativa i fiksiranja u isto vrijeme. Zelenkaste bobice mogu popraviti stolicu, a prezrele - pomoći će vam da se riješite zatvora. Njegova dijetalna vlakna pomažu lako i nježno očistiti crijeva od toksina i zagušenja, poboljšati peristaltiku.
• koštana tkiva. Magnezij u sastavu kupina pomaže u apsorpciji kalcija, a fosfor ga zadržava u strukturi koštanog tkiva. Blagotvorna svojstva kupina posebno su istaknuta u borbi protiv promjena povezanih sa starenjem i osteoporoze.
• središnji živčani sustav prima jedinstvene biljne komponente koje mogu utjecati na performanse i poboljšati pamćenje. Redovita konzumacija kupina značajno će usporiti procese starenja povezane s oštećenjem pamćenja, mentalne oštrine i reakcija. Osim toga, kupine pomažu riješiti se neurotičnih, stresnih stanja. Čaj od lišća kupine može umiriti i poboljšati kvalitetu sna. Takav čaj je indiciran u menopauzi s neurozom i čestim promjenama raspoloženja.
• Vizija. Oči dobivaju vrijedan lutein, koji je dio bobica. Pridonosi izgradnji pouzdane zaštite od UV zraka, a antocijanini i vitamini pomažu u očuvanju vidne oštrine od promjena povezanih s godinama.
• Koža s kupinama će dugo ostati mlada i zategnuta jer sadrži vitamin E - pouzdanog zaštitnika od bora te vitamin C. Uloga potonjeg je zaštita od oksidativnih procesa i izgradnja kolagena.

Kupine protiv raka

Sastav zrelih bobica uključuje jedinstvene komponente - antocijane i elaginsku kiselinu. Nedavna istraživanja pokazala su da one ometaju rast tumorskih stanica, potiskuju njihovu aktivnost i dovode do uništenja, ubrzavajući njihov životni ciklus. Istodobno imaju protuupalna i zaštitna svojstva, jačaju stanične membrane i pomažu stanicama sklonim mutacijama da se odupru raku.

Kontraindikacije i moguća šteta

Jedinstvene prednosti kupina i njihova šteta su neusporedive. Korištenje bobica donosi ne samo zadovoljstvo, već i pomaže u borbi protiv prirodnih procesa starenja tijela. Ali može samo naštetiti alergičarima i onima koji pate od peptičkih ulkusa s visokom kiselošću.

Dobar tek!

Ostavite stranicu označenu i čitajte korisne članke!

Kupina rođen je u Americi, gdje još uvijek raste gotovo na cijelom teritoriju, također je uobičajen u Euroaziji. U našoj zemlji posebno puno kupina raste u Krasnodarskom području, iako se vrtne kupine mogu uzgajati čak iu vrtovima Moskovske regije.

Cvatnja kupine počinje u svibnju-lipnju i traje do jeseni. Cvjetovi kupine su prilično veliki i skupljeni su u male cvatove-četke, plodovi-bobice slični su malinama i sastoje se od koštunica, ali se razlikuju po boji, koja je u zrelim bobicama gotovo crna s plavkastom nijansom, ali može biti i jarko crvena. Okus kupina je vrlo ugodan, sladak (ili slatko-kiseli), same bobice su sočne i vrlo mirisne. Kupina je dobra medonosna biljka, mirisni med iz njenih šikara smatra se vrlo korisnim.

Sastav kupina

Sadržaj hranjivih tvari u kupini je vrlo visok, njene bobice sadrže askorbinsku kiselinu, glukozu, saharozu, fruktozu, tiamin i karoten. Kupine sadrže znatno više vitamina P od malina. Kupine sadrže ne samo pektinske tvari i bioflavonoide koji su vrlo važni za ljudski organizam, već i organske kiseline - limunsku, vinsku, salicilnu, jabučnu, kao i tokoferol i nikotinsku kiselinu. Kupine su bogate i mineralima poput mangana, bakra, kalija, fosfora i magnezija. Osim vitamina P skupine, kupine sadrže i vitamine A, B1, B2, E, C i PP. Kupine također sadrže željezo i tanine.

Zbog svog vrlo korisnog sastava, kupine se već jako dugo koriste u ljekovite svrhe. Čak su i poznati iscjelitelji antike Paracelsus i Ibn Sina ostavili zapise o učinkovitoj upotrebi kupina u liječenju raznih bolesti.Moderna laboratorijska istraživanja američkih znanstvenika pokazuju da redovita konzumacija kupina može zaustaviti razvoj stanica raka. Iste studije potvrdile su da kupine imaju nekoliko puta veća zaštitna svojstva od borovnica i malina.

Od organskih kiselina bobice kupine sadrže uglavnom jabučnu kiselinu, dok su limunske, vinske i salicilne kiseline znatno manje. Također sadrži mnogo fruktoze i glukoze, malu količinu saharoze, čija se količina povećava tijekom zrenja bobica. Kupine su bogate fenolnim spojevima koji djeluju antisklerotično i jačaju kapilare na organizam. Flavonoli, antocijanini, leukoantocijanini i katehini sadržani u kupinama imaju protuupalna svojstva.

Prednosti i svojstva kupina

Kupine su posebno korisne kod akutnih respiratornih infekcija i upale pluća, jer mogu prirodno i brzo sniziti povišenu tjelesnu temperaturu. Sok od kupine također savršeno gasi žeđ kod grozničavih stanja. Kupine su vrlo korisne za crijeva, njihove bobice su indicirane za cistitis i probleme s bubrezima. Ako koristite kupine nezrele, one će imati učinak fiksiranja, a ako su prezrele, onda obrnuto - blagi laksativ. Pektin, koji se nalazi u kupinama, može ukloniti soli teških metala, kao i radioaktivni stroncij, iz ljudskog tijela.

U medicinske svrhe koriste se ne samo bobice, već i lišće, grane, pa čak i korijenje same biljke. Listove je najbolje brati u razdoblju cvatnje kupine. Listovi kupine posebno su bogati taninima, uglavnom flavonolima i leukoantocijanidima, kao i askorbinskom kiselinom (vitamin C) te važnim mineralima i aminokiselinama.

Načini uporabe i indikacije za uporabu kupina

Čaj od kupine. Svježi listovi suše se u zatvorenoj posudi, pare do crne boje u vodenoj kupelji i suše na otvorenom. Ovako pripremljen čaj zdrav je i po okusu ne zaostaje za kineskim čajem. Ovaj ljekoviti čaj poboljšava izmjenu tvari i indiciran je kod dijabetesa.
- Kupine, skuhane kao čaj, preporučuju se kao tonik i sedativ, posebno su korisne za žene u menopauzi.
- Svježe bobice djeluju kao dijaforetici i konzumiraju se na isti način kao i maline.
- Sirup od kupine indiciran je kod dizenterije.
- Uvarak od lišća kupine posebno je koristan kod želučanog krvarenja i gastritisa.
- Infuz lišća kupine koristi se u liječenju hipertenzije i ateroskleroze, u histeričnim stanjima djeluje kao sedativ. Ovaj lijek je također dobar za ispiranje u liječenju upalnih bolesti usne sluznice, kao i kod angine. Potrebno je piti infuziju lišća kupine za bolesti gornjeg dišnog trakta, tada će imati iskašljavajući učinak, također je indiciran za plućno krvarenje, u kojem slučaju se uzima svaka 2 sata.
- Ako je problem predugo i jako menstrualno krvarenje, koristi se i napitak od lišća kupine. Smanjuje razdražljivost, normalizira san i poboljšava opće stanje.
- U liječenju kroničnih crijevnih katara koriste se i kupine i osušeni listovi.
- Činjenica da lišće kupine sadrži fitoncide doprinosi njihovom protuupalnom djelovanju i zacjeljivanju rana. Listovi kupine zgnječe se i mažu kronične i gnojne rane, lišajevi i čirevi.
- Zaduha se liječi uvarkom od grana kupine.

Kupine su kontraindicirane samo u slučaju individualne netolerancije, što znači da pri prvim znakovima alergijske reakcije treba odmah prekinuti uzimanje kupina, u svim oblicima, a ako se neugodni simptomi pojačaju, posavjetovati se s liječnikom.

Sorte kupine

Divlje kupine kod nas su zastupljene uglavnom kao sive kupine. Najčešća je na vodenim livadama, gdje je tlo vlažno, uz obale potoka i rijeka, kao i na čistinama i škrapama, gdje često stvara guste kontinuirane šikare, zbog brzog i gustog rasta izdanaka.

Zbog ugodnog okusa, zbog jedinstvene kombinacije kiselina i šećera, kupine ne dosade, zbog čega ih vrtlari posebno vole. Sorte kao što su Boysenberry i Sylvan poznate su po najukusnijim i najvećim plodovima. Tayberry bobice su također ukusne i velike, okusom podsjećaju na maline, samo su veće i imaju jarko crvenu sjajnu boju i izraženu aromu slatkiša. Sorte Loganberry, Thornfree, Texas također imaju ukusne i prilično velike bobice. Nešto niže u rangu su Black Satin i Thornless Evergreen. Zahvaljujući takvoj raznolikosti sorti, u plodovima kupina možete uživati ​​od srpnja do rujna.

Opće je prihvaćeno da se nakon 29. rujna, kada je Mihovilo, kupine više ne beru. Doista, na kraju sezone bobice postaju kisele i tvrde s mnogo sjemenki. Postoji čak i legenda o tome kako se baš na Mihovilo vrag, protjeran iz raja, zario ravno u trnoviti grm kupine, koji je nakon toga postao nejestiv.

Kako brati kupine

Osim što su kupine vrlo korisne svježe, od njih se prave džemovi i kompoti, želei, tinkture i sirupi, ali i osvježavajuća bezalkoholna pića. Načini pripreme kupina i malina su isti.

Kupine se jako dobro čuvaju smrznute. Dovoljno ga je rasporediti u jednom sloju na ravnu posudu, tako da se bobice ne dodiruju, i zamrznuti, zatim uliti u posudu za čuvanje i spremiti u zamrzivač.

Opskrbite se ukusnim i zdravim bobicama i budite zdravi!

Romančukevič Tatjana
za web stranicu ženskog časopisa

Prilikom korištenja i ponovnog ispisa materijala potrebna je aktivna poveznica na ženski online časopis