Koliko traje trudnoća Kad stručnjaci napišu da “trudnoća traje 280 dana” ili “priroda je točno izračunala trajanje trudnoće i odredila da je 280 dana”, dovode gotovo sve u zabludu. Samo 4-5 posto odgovara točno na vrijeme

Koliko vam vremena treba za vježbanje? 3 puta tjedno po 30 minuta, ako govorimo o šetnji. Ovo će biti dovoljno za one koji apsolutno nisu navikli na kretanje. Neka se postupno ova 3 vremena pretvore u 7 vremena. Tada možete diverzificirati svoj sportski život dodajući mu

Koliko vremena je potrebno za brojanje bodova? - U prvim tjednima poželjno je biti vrlo strog. Da se ne opustite. Onda skrupulozno jedva da se isplati brojati svaki komad. Već ćete znati napamet svoje porcije, njihovu “cijenu”. Osim ako ne jedete nešto novo. Kada

Juha može djelovati kao samostalno jelo ili poslužiti kao osnova za juhu, umak,. Domaćice radije kuhaju takav poluproizvod unaprijed kako bi u narednim danima obradovali ukućane ukusnom večerom. A ako se planovi za nadolazeći dan promijene, a želite kuhati nešto drugo? Predlažemo da saznate koliko dugo se gotova juha može čuvati u hladnjaku bez gubitka okusa i korisnih svojstava. A korisni savjeti za zamrzavanje juhe uštedjet će puno vremena na kuhanju drugih jela.

Što određuje rok trajanja juhe

Čuvanje juhe bez greške uključuje korištenje hladnjaka, gdje je temperatura postavljena na 2-6 ° C. Svaka masnoća u sobnim uvjetima pokvarit će se za nekoliko sati. Što utječe na rok trajanja jela? Pogledajmo nekoliko čimbenika:

• Sastojci jela. Brižne domaćice za jušnu ​​podlogu mogu koristiti ne samo razne vrste mesa, već i ribu, gljive i povrće. Svaki od ovih proizvoda ima određeni rok trajanja, pa “baza” preuzima primat.
• Svježina proizvoda. Proizvode obično kupujemo u trgovini ili na tržnici gdje su stajali neko vrijeme prije prodaje. Obavezno obratite pozornost na rok valjanosti potencijalne temeljne juhe, kupujte samo svježe proizvode.
• Usklađenost s pravilima pripreme. Svi znaju da je vrijeme kuhanja mesa različitih sorti značajno drugačije. Nedovoljno vrijeme kuhanja može izazvati trovanje hranom. Brzo ključanje također neće koristiti izvarku - pojavit će se zamućenje.
• Čistoća u kuhinjskom dijelu. Bakterije su doslovno posvuda. Jednom u hranjivoj juhi, počinju se aktivno razmnožavati. Potrebno je zaštititi masnoću što je više moguće od prodiranja mikroflore - temeljito operite ruke i hranu, prelijte posuđe kipućom vodom.
• Upotreba soli. Ljubavnice radije ne soli juhu. Tijekom kuhanja tekućina isparava, koncentracija soli se povećava. Ali može produžiti život juhe, jer se odnosi na konzervanse. Preporučamo posoliti juhu na kraju kuhanja.

Začini i korijenje ni na koji način ne utječu na sigurnost gotove juhe, oni samo pomažu otkriti i nadopuniti okus jela

Savjet dana

Često mijenjajte spužvu za stol. Porozna površina zadržava čestice hrane, postaje plodno tlo za aktivni rast bakterija. Tijekom procesa pranja, mikroorganizmi dospijevaju na površinu posuđa, što može utjecati na rok trajanja proizvoda koji će se u njoj čuvati. Isto pravilo vrijedi i za kuhinjske krpe.

Rok trajanja glavnih sorti juhe

Koliko dugo možete čuvati juhu u hladnjaku uvelike ovisi o njezinoj osnovi. Svaka obitelj ima svoje preferencije, pa razmislite o značajkama skladištenja najpopularnijih sastojaka za njegovu pripremu.

Meso

Uvarak na bazi raznih vrsta mesa (svinjetina, govedina, janjetina) je hranjiv i bogat. Uz pomoć takve baze, okus bilo koje juhe, umaka, umaka će se otkriti što je više moguće. Za kuhanje je bolje odabrati komade mesa s kostima. Tekućina nakon kuhanja mesa za druga jela može poslužiti i kao temeljac za juhu.

Neki ljudi preferiraju nižu koncentraciju juhe kako bi smanjili opterećenje probavnog trakta ili zbog prehrambenih navika. U ovom slučaju priprema se druga juha, odnosno nakon kuhanja mesa nakon 15 minuta, tekućina se ocijedi (zajedno s većinom ekstrakta) i prelije novom porcijom hladne vode.

Znaš li to…

U prvoj juhi meso će biti dijetalno, au drugoj će biti sočno i ukusno, pa može postati osnova za gulaš ili neko drugo jelo.

Bez obzira na recept, mesne juhe čuvaju se 48 sati, iako neki kažu da je svježina juhe dulja. Optimalna temperatura skladištenja je 2-6°C.

Svakih 24 sata morate izvaditi posudu iz hladnjaka i provjeriti je li pokvarena. Vrijedi li spominjati gubitak korisnih svojstava pri svakom ponovljenom vrenju? Bolje je pokušati kuhati u prva 2 dana nakon pripreme.

Piletina

Za kuhanje pileće juhe, iskusne domaćice radije kupuju. Iznenađujuće, žilavo meso kokoši nesilice učinit će juhu zasićenom, lijepe žućkaste boje. Za kuhanje su prikladni vratovi, krilca, leđa, nogice - dijelovi koji sadrže puno kolagena. Brojler je također prikladan, ali ne biste trebali očekivati ​​tako prekrasan okus od njega.

Nakon kuhanja, pileću juhu treba što prije staviti u hladnjak. Koliko dugo traje pileća juha? Njegov rok trajanja nije duži od dva dana.

Napomena vlasniku

Ako se juha priprema kao samostalno jelo, često se začini začinskim biljem, ulijevajući izravno u tavu. Ne biste to trebali činiti, jer će termički neobrađeni proizvodi skratiti rok trajanja juhe. Preporučljivo je dodati zelje prilikom posluživanja.

iz Turske

Dijetalna kuhinja nezamisliva je bez purećeg mesa. Koristi se za početak komplementarne hrane za bebe, preporučuje se za alergije na pileći protein. Princip kuhanja sličan je kuhanju piletine. Pokupite dijelove ptice bogate kolagenom, tada će juha ispasti ukusna.

Juha na bazi puretine može se čuvati isto koliko i pileća juha - dva dana.

Povrće

Uvarci povrća su nevjerojatno korisni i raznoliki u sastavu. Mogu poslužiti kao osnova za variva ili rižota, ali najčešće se koriste za pripremu dječjih i dijetalnih pire juha. Odličan nadjev za juhu od povrća poslužit će:

• , pastrnjak, ;
• luk - ili;
• daikon rotkvica;
• komorač.

Savjet dana

Bruxelles i bolje je pustiti ga odvojeno, inače će se okus juhe pokazati vrlo specifičnim.

Prije nego što juhu od povrća pošaljete u hladnjak, povrće treba ukloniti i tekućinu procijediti. Bolje je koristiti takvu bazu u roku od jednog dana ili je odmah poslati u zamrzivač. Bit će dobar 2-3 dana, ali će znatno izgubiti okus.

Riba

Za pripremu mesnih juha uzimaju se dijelovi koji sadrže mnogo kostiju. Ovo pravilo vrijedi i za ribu. Glave, bodlje i repovi plemenite "crvene" ribe će poslužiti. Ovi dijelovi trupa učinit će jelo bogatim, dati svijetli okus.

Kuhari kažu da će najukusnija juha biti od jesetre, rufa, štuke, oslića, smuđa, iverka

Znaš li to…

Ne biste trebali uzimati glave šarana, deverike, karasa - juha će biti gorka. Iz istog razloga, morate ukloniti škrge i oči. Osim gorčine, pojavit će se zamućenje, rok trajanja će se smanjiti.

Gotova juha pažljivo se filtrira kroz fino cjedilo. Okus će se pogoršati nakon nekoliko sati, ali će prikladnost za konzumaciju ostati dva dana. Ponovno prokuhavanje ribljeg temeljca je kontraindicirano.

Gljiva

Juha od gljiva tijekom kuhanja širi takvu aromu da svi ukućani gledaju u kuhinju kako bi saznali kada je juha gotova. I rade to ispravno, budući da su gljive kvarljivi proizvodi. Zbog toga se juha ne preporučuje čuvati u hladnjaku duže od jednog dana.

Može li se juha od gljiva zamrznuti? Naravno, jer je koristan za preljev umaka, priloga, juha.

Znaš li to…

Nemoguće je kuhati gljive u posudama od lijevanog željeza, cinka, aluminija i kositra. Tvari koje gljive oslobađaju tijekom kuhanja mogu tvoriti otrovne spojeve s metalima.

Pravila skladištenja bujona - optimalni uvjeti, posude

Juha u hladnjaku će se sačuvati samo ako se poštuju određena pravila:

• Uklonite zgrušane bjelančevine i masnoću tijekom kuhanja. To se radi ne samo iz estetskih razloga - proteini su plodno tlo za razvoj mikroorganizama, a masti se oksidiraju, dajući jelu neugodan okus.
• Tekući dio obavezno odvojiti pasiranjem. Juhe se dugo kuhaju pa se sitne kosti lako odvajaju od mesa.
• Pokušajte skratiti vrijeme koje je vaša hrana izvan hladnjaka. Za brzo hlađenje stavite posudu u zdjelu s ledenom vodom. Vruća juha ne može se staviti u hladnjak.
• Pridržavajte se preporučene temperature skladištenja od 2-6 °C, izbjegavajte oštre fluktuacije u pozadini temperature unutar hladnjaka.
• Za skladištenje koristite posuđe koje neće utjecati na prikladnost posuđa. Recite "ne" aluminijskim posudama, posudama s napuklom caklinom. Najbolje je uzeti posude za hranu s čvrstim poklopcem, staklene posude.
• Prije ulijevanja procijeđene tekućine, posudu prelijte kipućom vodom, odnosno sterilizirajte je.
• Neprihvatljivo je ostaviti kutlaču ili žlicu u posudi. Kad sipate juhu za pripremu umaka, uzmite čistu, suhu kutlaču.
• Nepropusnost poklopca spriječit će bakterije da uđu u juhu, što će značajno produljiti njezin život. Čvrsto zatvorene posude zaštitit će mast od stranih mirisa.

Juhe od povrća se filtriraju kako bi se izbjeglo potamnjenje i kvarenje povrća.

Napomena vlasniku

Svježa juha može se pripremiti za buduću upotrebu ako vaš hladnjak može primiti nekoliko limenki. Pasterizacija produljuje rok trajanja za 2-3 mjeseca. Procijeđenu tekućinu ulijte u sterilne staklenke, zatvorite prokuhanim poklopcima. Dodatno vrijeme toplinske obrade za staklenku od dvije litre bit će 3 sata.

Kako bi uštedjeli vrijeme, iskusne domaćice pripremaju juhu za buduću upotrebu. Najbolji pomoćnik u ovom pitanju je zamrzivač. Već gotovu osnovu za razna jela dovoljno je odmrznuti i termički obraditi.

Kako zamrznuti juhu u zamrzivaču? Korisni savjeti pomoći će vam da napravite prikladan poluproizvod:

• Za zamrzavanje juhe koristite posude za hranu ili silikonske kalupe. Potonja je opcija prikladna za pripremu raznih umaka.
• Nakon hlađenja jušni temeljac ulijte u pripremljenu posudu i stavite u zamrzivač.
• Kad se tekućina stvrdne, izvadite je iz kalupa i premjestite u čvrstu vrećicu s patentnim zatvaračem. Spremnik mora biti hermetički zatvoren kako bi se izbjeglo upijanje stranih mirisa.
• Označite spremnike s juhom i odložite ih za skladištenje. Optimalna temperatura je minus 18 °C i niža. S takvom pozadinom, poluproizvod se može čuvati do prvog odmrzavanja. Ne možete to ponoviti.

bujon kocke

Još jedan zanimljiv način produljenja svježine juhe uz uštedu prostora u zamrzivaču je priprema smrznutog koncentrata:

1. Juhu ispariti tako da se od litre tekućine dobije 150 ml.
2. Nakon što prokuha, ulijte tekućinu u silikonski kalup za led, ostavite u hladnjaku 6 sati.
3. Dobiveni žele očistiti od masnoće, zamrznuti i pakirati.

Osnova za preljev priloga, umaka, umaka je spremna.

Analog bujonskih kockica dobiva se na bazi procijeđenog mesa ili pileće juhe

Kako razumjeti da je juha pokvarena?

Čak i ako se poštuju uvjeti skladištenja, juha se može pokvariti. Utvrđivanje znakova kvarenja posebno je važno ako se rok trajanja bliži kraju:

• Ako ispod plastične posude ili staklenke nađete lokvu, pregledajte posudu. Bakterije se hrane stvaranjem plinova. Ako je poklopac natečen i iz njega "curi" tekućina, vrijeme je da zbrinete posudu.
• Vanjske promjene izražavaju se zamućenjem tekućine, pojavom pojedinačnih mjehurića ili cijele kape pjene. Plijesan se može razviti na površini.
• Njuh će vam reći hoćete li koristiti jušni temeljac. Čak i lagani neugodan miris ukazuje na kvarenje proizvoda. A ako se tijekom vrenja pojačao, znači da je juha postala neupotrebljiva.

Znaš li to…

Juha je izvrsno okruženje za razvoj mikroflore. Naš njuh ne može uvijek osjetiti razvoj E. coli, zbog čega je rok trajanja strogo ograničen. Budite vrlo oprezni.

Čorba je neizostavna u kuhinji kao samostalno jelo ili osnova za kuhanje. Svaka vrsta temeljca za juhu ima određene nijanse skladištenja. Kako ne biste postali žrtva trovanja hranom, nemojte zanemariti savjete opisane u članku i, pri najmanjoj sumnji na oštećenje proizvoda, odmah ga bacite.

Pravilno čuvajte i budite zdravi!

Jeste li pročitali članak? Pošaljite povratne informacije:

• Ocijenite članak i podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama ako je bio koristan i ako ste naučili nešto novo.
• Dopunite materijal tako da napišete komentar ako imate vlastito iskustvo u skladištenju ili se s nečim ne slažete.
• Postavite pitanje našem stručnjaku klikom na gumb ispod i dobijte kvalificirani odgovor ako ga niste pronašli u tekstu.

Hvala unaprijed! Važno nam je da shvatimo da ne radimo uzalud.

Je li to stvarno toliko važno? Ispostavilo se da da. Biljke kojima je istekao rok trajanja, vlažne, izgubile su prirodnu aromu, ako ne štete zdravlju, onda definitivno neće donijeti koristi.

Osnovna pravila skladištenja

Nepravilno uskladištene biljne sirovine mogu postati vlažne ili suhe, a njihove djelatne tvari počinju se raspadati. Sirovine mogu pokvariti štetnici, apsorbirati prašinu, mirise ili, još gore, otrovne tvari. Vrijedne biološki aktivne komponente uništavaju se pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Kako to spriječiti?

Prostorija u kojoj se čuvaju ljekovite biljke treba biti čista, suha i hladna (do +18 ⁰S). Same sirovine treba zaštititi od sunčeve svjetlosti, ali treba osigurati zrak da bilje "diše".

Ako ovo nije unaprijed sastavljena zbirka, bilje se sortira odvojeno jedno od drugog. Posebnu pozornost treba obratiti na biljke s visokom koncentracijom eteričnih ulja, kao i one toksične i otrovne. Preporučljivo ih je čuvati u zatvorenoj posudi.

U starim danima bilje se spremalo u hrpe - tako su bolje zadržavale korisne tvari. Ako to nije moguće, treba predvidjeti posebnu posudu za korijenje, plodove i cvijeće s lišćem. Svaki dio biljke ima svoj rok trajanja, a namjena može biti različita.

Na spremniku, osim naziva, treba navesti i datum preuzimanja. To olakšava sortiranje sirovina kojima je istekao rok trajanja.

Prostor i kapacitet skladištenja

Kod kuće, za skladištenje biljnih proizvoda, potrebno je dodijeliti mjesto u hladnoj i suhoj smočnici. Možete objesiti grozdove ili platnene vrećice sa zdrobljenim sirovinama na tavanu, na tavanu, na verandi. Glavna stvar je zaštititi ih od sunčeve svjetlosti. Potrebno je dodijeliti poseban ormarić za komplet prve pomoći i povremeno provoditi reviziju u njemu.

Koje je posuđe prikladno za čuvanje ljekovitih biljnih sirovina?

U staklenim, limenim, keramičkim posudama s poklopcem preporuča se čuvati sušeno voće, kao što su bobice gloga, šipka, borovnice, korijenje u prahu. U iste posude mogu se staviti mirisne biljke - metvica, origano, matičnjak, cvjetovi lavande.

Zatvoreno pakiranje potrebno je za otrovne i otrovne biljke - kukutu, češljak, imelu itd.

Vreće od guste prirodne tkanine (lan, platno, pamuk) idealne su za zgnječeno cvijeće i lišće, korijenje, koru. Materijal osigurava cirkulaciju zraka, ventilaciju sirovina.

Za skladištenje možete koristiti karton, drvene kutije, pletene tueskije. Iznutra ih je preporučljivo prekriti čistim omotnim ili pergamentnim papirom.

Rok trajanja

Većina fitoterapeuta i travara slaže se da je maksimalni ljekoviti učinak biljke unutar godinu dana nakon sakupljanja. Dulje zadržavaju ljekovita svojstva korijena, voća, u kojima su aktivne tvari predstavljene, u pravilu, u koncentriranom obliku. Rok trajanja farmaceutskih fito-sirovina varira i ovisi o vrsti bilja, stabilnosti biološki aktivnih komponenti prisutnih u njima.

Lišće, pupoljci, pupoljci općenito se mogu koristiti unutar 1-2 godine nakon berbe. Iako se cvjetovi kamilice, nevena, čage gljive preporučuju obnavljati svake sezone.

Korijenje, gomolji, kora ne propadaju u roku od 2-3 godine. Tu su i "dugo jetre". Dakle, rizomi pahuljice, cinquefoil, sladića, gomolja orhideja, hrastove kore, krkavine zadržavaju svoja ljekovita svojstva 5-6 godina.

Voće, sjemenke također se ne savjetuju pohraniti duže od 2-3 godine.

Ako ima isteklih zaliha ljekovitog bilja, nemojte žuriti da ih bacite u smeće. Naravno, ne biste ih trebali unositi unutra, ali možete napraviti mirisnu kupku.

Kod kuće je lako pripremiti ljekovite biljne dekocije, infuzije, čajeve, tinkture, maske, sredstva za ispiranje. Prethodno se biljka ili njezini dijelovi osuše i temeljito usitne.

Trava, lišće i cvijeće se usitnjavaju na veličine ne veće od 5 mm, što manje, to bolje.

Pokušavaju nasjeckati korijenje, stabljike i koru na veličinu ploča, ne veću od 3 mm.

Sjemenke je potrebno samljeti u mlincu za kavu.

Ako trebate koristiti tehniku ​​vodene kupelji, tada morate učiniti sljedeće.

Ulijte naznačenu količinu sirovina u emajliranu šalicu, napunite potrebnom količinom vode, pokrijte poklopcem, stavite u veliku posudu s kipućom vodom.

Obično se preporučuje držati infuziju (od lišća, cvijeća, stabljika) u vodenoj kupelji 15 minuta, dekocija (od korijena, rizoma, kore) - pola sata. Pazite da ne pobjegne povremeno otvarajući poklopac i miješajući. Nakon postavljenog vremena zagrijavanja, izvadite šalicu i stavite da se ulije.

Ako trebate ohladiti infuziju, to će trajati 45 minuta, 10 minuta je dovoljno za dekocije. Nakon hlađenja, infuzije i dekocije se filtriraju. Ako je propisano receptom, razrijedite s prokuhanom vodom u potrebnim omjerima. Uvarak sirovina koji sadrži tanine (hrastova kora i rizomi mnogih biljaka) odmah se filtrira, bez hlađenja.

Koliko dugo možete pohraniti gotove dekocije i infuzije ljekovitog bilja?

Gotovi dekocije i infuzije čuvaju se 2-3 dana na tamnom i hladnom mjestu, u čistoj staklenoj posudi s zatvorenim poklopcem.

Kako pripremiti biljne infuzije?

Tinkture je također lako pripremiti kod kuće. Obično se uzima 5 dijelova tekućine koja sadrži alkohol na 1 težinski dio biljke, osim ako drugačije nije propisano receptom.

Pravilno obrađene i osušene sirovine dobro samljeti. Stavite ga u staklenu posudu posebno namijenjenu za to, napunite alkoholom ili votkom, dobro zatvorite poklopac i stavite na tamno, hladno mjesto. Ostavite koliko je receptom propisano. Nakon tog razdoblja, tinktura se filtrira, sirovina se iscijedi. Bilo bi lijepo držati pripremljenu tinkturu nekoliko dana na temperaturi ne višoj od 7 stupnjeva. Zatim se tinktura mora ponovno filtrirati.

Evo nekoliko recepata koje možete napraviti kod kuće

Recepti za narodne lijekove za jačanje kose

Recept #1

Uzmite u jednakim omjerima sastojke kupljene u ljekarni:
- bočica ekstrakta koprive;
- bočica ekstrakta lješnjaka;
- bočica ekstrakta hmelja;
- bočica ekstrakta celandina.

Pomiješajte sve navedene sastojke i dodajte:
- 10 g ulja od čička;
- 10 g ulja krkavine;
- 10 g ulja eukaliptusa;
- 10 g ružinog ulja.

Priprema i nanošenje balzama za jačanje kose

Sve dobro promiješajte. Dobro opranu kosu lagano osušite ručnikom. Malu količinu dobivenog balzama (fokusirajte se na duljinu kose) utrljajte u glavu kružnim masažnim pokretima, koristeći za to kažiprst, srednji i prstenjak. Pokreti se provode u smjeru od sljepoočnica do krune.

Ostatak melema prelijte u staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku. Posudu s pojedinačnim sadržajem prije upotrebe možemo malo zagrijati pod pritiskom tople vode.

Recept #2

Sastojci:
- 1 žlica. žlica lišća koprive u prahu;
- 1 čaša kipuće vode;
- 1 žlica. žlica mljevenih suhih plodova crne bazge;
- 1 žlica. žlica šumskog sljeza.

Priprema i korištenje sredstva za ispiranje kose

Napunite sirovine kipućom vodom. Stavite na tamno mjesto sat vremena da se ulije. Naprezanje. Razrijedite s vodom i koristite za ispiranje nakon šamponiranja.

Recept #3

Sastojci:
- 1 čajna žličica suhog praha ili paste bijele gline;
- 1 žličica maslaca;
- 1 žumanjak;
- 1 čajna žličica meda;
- 1 žličica soka od limuna;
- 1 žličica senfa u prahu.

Priprema i nanošenje maske za kosu

Samljeti glinu s maslacem, žumanjkom, medom, senfom. Sve poprskati limunovim sokom. Dobivenu kašu utrljajte u korijen kose, a ostatak supstrata rasporedite po cijeloj dužini kose.

Stavite kapu za tuširanje, preko nje zavežite ručnik. Zagrijati 1-1,5 sati. Isperite masku šamponom.

Prilikom berbe ljekovitog bilja potrebno je znati biljku točno identificirati, pravilno sakupiti, osušiti i uskladištiti.

U medicinske svrhe koriste se cvjetovi, cvatovi, lišće, trava, plodovi i sjemenke, pupoljci, kora, korijen i rizomi. Ljekovito bilje se bere samo po lijepom suhom vremenu. Štoviše, bolje je sakupljati lišće, travu, cvijeće i cvatove ujutro po sunčanom vremenu, nakon što se rosa osuši. Korijenje i rizomi se beru u rano proljeće (travanj, svibanj) ili u jesen (rujan, listopad). Pupoljke treba sakupljati u rano proljeće, koru drveta u travnju, cvjetove tijekom pojave pupova (sukcesija, majčina dušica, bodljikavi tatamot), na početku cvatnje (kamilica, ruža). Plodove je preporučljivo brati u suhim, hladnim danima.

Kako sakupljati ljekovito bilje

Svaka vrsta ljekovite sirovine skuplja se u poseban spremnik. Sakupljene biljke moraju se razgraditi, očistiti od ostataka, razvrstati.

Nakon berbe ljekovito bilje potrebno je osušiti, a s tim postupkom započeti što prije kako bi se izbjeglo razorno djelovanje enzima i pljesnivost prešanih mokrih biljaka.

Kako i gdje sušiti sakupljeno ljekovito bilje

Sušenje je vrlo važna komponenta procesa žetve sirovina, a o ispravnosti njegove provedbe ovisi kvaliteta ubranog ljekovitog bilja. U većini slučajeva, sušenje se ne može provesti pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti, jer to uništava klorofil, eterična ulja, glikozide. Biljke treba sušiti tako da se sirovine rašire u tankom sloju na tavanu, na policama, na raširenom papiru, tkanini na dobro prozračenom mjestu.

Na suncu se mogu sušiti biljke koje sadrže veliku količinu tanina, kao i korijenje, rizomi i cvjetovi gloga, bazge, bijelog jagnjeta, bršljanovog pupoljka. Prije sušenja korijenje i rizome operemo (što je prije moguće) u košari ili mreži, a samo korijenje nekih biljaka (primjerice čička) prije sušenja samo očetkamo od zemlje i prerežemo uzdužno. Trajanje sušenja je prosječno 4-7 dana na temperaturi ne višoj od 30-35 °C. Biljke koje sadrže askorbinsku kiselinu suše se na temperaturi ne višoj od 80-90 °C, biljke koje sadrže glukozide (đurđica, gorušica) suše se na 50-60 °C. Otrovne biljke, kao i one jakog mirisa, sušiti posebno.

Kako pravilno čuvati ljekovito bilje i bilje

Ljekovite biljke potrebno je čuvati u označenim papirnatim vrećicama, kutijama (prethodno iznutra obloženim papirom), u staklenim posudama s poklopcem. Cvjetovi, cvatovi, trava čuvaju se godinu dana, plodovi, korijenje, rizomi i kora dvije godine ili više. Prostor za skladištenje mora biti suh i hladan.

Kako pripremiti infuzije, dekocije od ljekovitih biljaka

Ljekovite biljke obično se koriste u obliku dekocija i infuzija, koje su vodeni ekstrakti ljekovitih sirovina. Za pripremu dekocija i infuzija ne treba koristiti aluminijsko posuđe, treba koristiti emajlirano posuđe.

Uvarci i infuzije pripremaju se na različite načine, na primjer, biljka se kuha u određenoj dozi, poput čaja, a ne kuha se, već se samo infuzira na toplom mjestu 15-20 minuta, ili recept preporučuje prethodno namakanje u hladnom vode (obično oko jedan dan), u kojoj se zatim kuha. Decokcije se čuvaju na hladnom mjestu ne više od jednog dana.

U posebnim slučajevima, infuzije se rade kada se zdrobljena biljka infuzira u hladnoj vodi 6-8 sati, zatim se infuzija filtrira i izlije u staklenu posudu.

Ljekovita biljka prelivena alkoholom je tinktura (tinktura na latinskom - tinctura - tinktura). Često se pri pripremi tinktura kod kuće alkohol zamjenjuje votkom, koja se uzima dvostruko više od alkohola, ako je alkohol naveden u receptu. Obično se ljekovita biljka infuzira na toplom mjestu 7-10 dana, a tinktura se mora povremeno tresti. Prije infuzije biljke ili korijena, moraju se slomiti. Gotova tinktura se filtrira i ulije u tamnu staklenu bocu.

Ekstrakt iz biljke, ako se ne pripremi u apoteci, popularno se zamjenjuje jednostavnim izvarkom, ali kondenziran u vrućoj pećnici (pećnici) do pola, izvarak se isparava u zatvorenoj posudi. Ekstrakt je potrebno pripremiti na ovaj način kod korištenja eteričnih uljarica.

Prašci se pripremaju tucanjem biljnog materijala dok se ne pretvori u brašno. Prah je potrebno čuvati u dobro zatvorenoj posudi, ali ga je bolje pripremiti neposredno prije upotrebe.

Masti se pripremaju na bazi unutrašnje topljene masti (svinjske, jazavčeve i dr.) ili svježeg neslanog maslaca. Osnova je biljni prah, ekstrakt, tinktura ili svježi sok. Potrebno je temeljito miješati dugo dok se baza ne zagrije prije stvrdnjavanja. Doza za kuhanje često je 1:4, odnosno 1 dio biljke na 4 dijela temeljca (ako u receptu nije drugačije navedeno).

Jos nema komentara. Vaš će biti prvi!