Osušeni dud: korisna svojstva i kontraindikacije, kako koristiti, kalorije. Osušeni dud: kako sušiti bobice, lišće i koru - sušimo dud kod kuće

Dud (murva) 500g

Dud. Malo botanike

Sa sigurnošću se može reći da je najomiljenija bobica na Istoku dud. Velika i mesnata, tako slična europskoj kupini, a tako ukusna!Dud ili murva je biljka iz porodice dudova. To je drvo s opadajućim lišćem i visine do 15 metara. Listovi duda su režnjeviti, naizmjenični, a plodovi su sočne složene koštunice, čija je boja vrlo različita i može biti od crvene do bijele, pa čak i ljubičaste. Prema nekim istraživačima, dud može živjeti i do 500 godina. Zanimljivo je da u Izraelu, u gradu Jerihonu, raste dud u čijoj je hladovini, prema legendi, počivao Isus Krist, tj. Ovo drvo je staro više od dvije tisuće godina.

Dud i njegova primjena

Bobice duda koriste se u različitim oblicima, jedu se sirove, od ovih bobica se pravi pekmez, a kako su popularni sušeni dudovi! Pekmez od duda je toliko sladak da možete piti čaj s njim bez dodavanja šećera, iako su zrele svježe bobice slatko-kiselkastog, vrlo ugodnog okusa, a osim toga, zrele bobice su nevjerojatno sočne! Međutim, treba imati na umu da je sok od zrelih bobica duda vrlo jaka prirodna boja, koju je prilično teško oprati ili isprati. Mnogi botaničari vjeruju da je ova biljka došla na Bliski istok iz Afganistana. Na Bliskom istoku dud čak i sada ima neku vrstu aureole poštovanja, ispod njegove krošnje stavljaju stol za kojim se okuplja cijela obitelj, u vrućoj sezoni postavljaju krevet ispod ovog stabla. Dubovo drvo ima vrlo široku primjenu, a posebno su cijenjeni amuleti od njega koji se tradicionalno smatraju amuletima među ženama Istoka.

Stablo duda u Rusiji

Stablo duda na jugu Ruskog carstva postalo je rašireno zahvaljujući Petru Velikom. Car je posebnim dekretom odredio plantaže za uzgoj dudova u toplim krajevima. Čak iu botaničkom vrtu u Kijevu danas rastu neka stabla ove vrste, koja su posađena u dalekom 18. stoljeću pod Petrom I. Na našoj web stranici kupcima su predstavljene suhe dudove iz Uzbekistana. Pod užarenim zrakama južnog uzbekistanskog sunca, bobice duda pune su čitavog skladišta vitamina i mnogih drugih korisnih tvari, što ih čini doista nezamjenjivim proizvodom za nas Europljane. Nedavno je zabrana izvoza duda i drugog suhog voća iz Uzbekistana, a ponekad ga je problem i kupiti. Dud: Njegova korisna svojstva

Govoreći o ljekovitim svojstvima suhih bobica duda, treba napomenuti da su i bijeli i crni plodovi ove biljke jednako korisni.

Osušene dudove praktički ne sadrže vodu, a bobice podsjećaju na dražeje. Ove bobice se naširoko koriste u kuhanju u pripremi nadjeva za lepinje i pite, osim toga, od dudova se priprema votka, vina i razna pića.Osušeni dudovi sadrže u prosjeku do jedanaest posto šećera, kao i razne organske kiseline, proteine , vitamini, masti i željezo . Zreli plodovi sadrže snažan prirodni antioksidans resveratol, koji ima antikancerogena svojstva, to su divne tvari koje ima dud. Kupnjom ovih bobica kupujete zdravlje!Osušeni dud nije samo poslastica, već i zdrava hrana za ljude iscrpljene bolešću. Korisna svojstva ovih bobica koriste se za poboljšanje stvaranja krvi, također imaju iskašljavanje i dijaforetski učinak, sudjeluju u regulaciji kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Kineski iscjelitelji preporučuju korištenje bobica duda osobama koje pate od pretilosti, jer njihova uporaba normalizira metabolizam. Osušeni dud. poput svježeg, izvrstan je način da se riješite disbakterioze. Zahvaljujući tim svojstvima, bobice duda pomažu u čišćenju jetre i slezene, što normalizira opće stanje tijela. Sok od bobica duda koristi se za proljev, bronhijalnu astmu i bronhitis, kao i upalu pluća, budući da tvari koje čine ove bobice imaju svojstvo iskašljavanja, pridonose razrjeđivanju i odvajanju sputuma. Korisna svojstva duda koriste se i za prevenciju komplikacija u genitalnom području kod dječaka koji su imali šarlah i zaušnjake. Važna osobina duda nije samo to što je snažan antiseptik, već i to što njegove bobice imaju svojstvo antidepresiva. Infuz osušenih crnih dudova kuhanih u kipućoj vodi koristi se za prehladu i upalu grla, ispiranje i dezinfekciju usta.

Dakle - dud, zaključujemo

Sumirajući upotrebu duda za hranu, valja napomenuti:

• 1. Bobica duda vrlo je korisna i jedinstvena po hranjivoj vrijednosti.
• 2. Bobice duda mogu se koristiti u liječenju određenih bolesti.

Međutim, uz svu raznolikost svojih korisnih svojstava, stablo duda ima i niz kontraindikacija za upotrebu. Na primjer, neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod, iako je to rijetko. Također, svježe bobice duda ne treba piti hladnom vodom, inače može doći do nadimanja i poremećaja rada crijeva, a sorte duda, bobice koje sadrže puno šećera, ne smiju konzumirati osobe s dijabetesom.

Dakle, od negativnih svojstava stabla murve mogu se navesti sljedeće:

• 1. Kod ljudi dud rijetko može izazvati alergiju.
• 2. Dijabetičari ne bi trebali konzumirati dud u velikim količinama.

Važna stvar je da se sok dobiven od dudova ne smije kombinirati s raznim sokovima od drugog voća.

Općenito, važno je napomenuti da se plodovi duda mogu konzumirati u najrazličitijim oblicima: osušeni, sirovi, konzervirani ili sušeni. Od zrelog stabla duda dobiva se odličan džem, kompoti, želei, sirupi, kandirano voće. Glavna stvar je to učiniti mudro!

Više informacija o temi: http://sunnyfruit.ru

mymylife.com

Zdravstvene koristi i štete od duda

Dud pripada obitelji dudova. Postoji oko 160 vrsta ovog drveta, ali samo 16 od njih priznaje službena znanost. Najčešći su crni (mjesto porijekla - jugozapadna Azija) i bijeli dud (istočna Kina). Iako su boje plodova i tamnoljubičaste, crvene, ružičaste i žute.

Sada je stablo uobičajeno iu umjerenoj klimi iu tropskim regijama svijeta. Može živjeti do 300 godina.

U Ukrajini se dud uzgaja od 16. stoljeća. Među ukrasnim vrstama (ima ih više od 20) popularan je bijeli žalosni dud. Kompaktan je, s lijepom krošnjom. Prikladno je sakupljati plodove s takvog stabla. Izgleda vrlo lijepo zimi pored ribnjaka.

Sastav i kalorijski sadržaj bobica

Glavni dio sastava duda zauzimaju različiti vitamini. Koncentracija makronutrijenata u njemu je nešto manja, dok su minerali po količini na posljednjem, trećem mjestu.

Nutritivna vrijednost duda je vrlo visoka, jer je ukusna bobica izuzetno korisna i ljekovita za cijeli organizam. Najviše u bobičastom voću i ugljikohidratima. Dud sadrži čak i malu količinu dijetalnih vlakana, masti i pepela.

Zanimljivo je znati da 40% svih vitamina koji čine dud je vitamin C topiv u vodi. 10% minerala čini željezo, a 8% ukupnog sastava makronutrijenata čini kalij. Natrija, selena i cinka dud sadrži samo 1%.

Glavni pokazatelji kvalitete i karakteristike sastava dudova mogu varirati ovisno o pripadnosti određenoj vrsti. Na primjer, koncentracija šećera (glukoza i fruktoza) u bobicama raznih sorti može se kretati od 9 do 25%.

U sastav duda ulazi nekoliko vrsta organskih kiselina: fosforna, limunska i jabučna. Potonji u sastavu bobica je oko 4%.

Zbog bogatog i zasićenog sastava, dudovi se često koriste u medicini, koriste se u tradicionalnim metodama liječenja. Glavni razlog je prisutnost u sastavu neprocjenjivog i nezamjenjivog elementa za ljudsko tijelo - morine. Pripada vrsti flavonoida, koji imaju visoku stopu antioksidativnog djelovanja.

Vidi također: Korisna svojstva i kontraindikacije smokava

Dud također sadrži nekoliko vrsta masnih ulja. Ovisno o sorti i koncentraciji može ih biti od 22 do 33% u sastavu dudova.

Sastav lišća duda također se može smatrati jedinstvenim. Budući da sadrže određenu količinu eteričnih ulja, čiji je sastav čak sličan eteričnim uljima čajevca. Također, u sastavu duda ima dosta organskih kiselina, tu su i guma, tanini i steroli.

Sve komponente duda su korisne i tražene: lišće i kora, plodovi duda i njihove sjemenke, mladi pupoljci, korijenje i drvo.

Zbog svoje visoke ukusnosti, plodovi duda često se koriste za pripremu raznih jela i slastica. Pekmez i sirup od duda su vrlo ukusni i zdravi. Možete jesti i sirove bobice, i kuhane ili sušene.

Sadržaj kalorija na 100 g bobica - 50,4 kcal .;

Hranjiva vrijednost duda: ugljikohidrati - 12,7 g; bjelančevine - 0,7 g.

Dud također sadrži: organske kiseline, mono- i disaharide, dijetalna vlakna, pepeo.

Vitamini: A (RE) - 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), beta-karoten (20 mcg), C (10 mg), PP (ekvivalent niacina) - 0,9162 mg, PP (0,8 mg) .

Minerali: magnezij, kalij, natrij, kalcij.

Dud se sastoji od 82,7% vode.

Lišće je obogaćeno: vitaminima - riboflavinom, nikotinskom kiselinom, tiaminom, piridoksinaminom, piridoksinom; steroli - kapesterol, β-sitosterol; kiseline - ribonukleinska, folna, fumarna, pantotenska, palmitinska; oksikumarin.

Dud također sadrži takve tvari: fenol, metil salicilat, eugenol, guaiacol. Osušeni dudovi zamjenjuju šećer.

1 šalica (250 ml) - 195 g (98,3 kcal).

Zanimljivost: svježe mrlje na odjeći od crnog duda lako se uklanjaju uz pomoć nezrelih zelenih bobica, ako se dobro izgnječe i utrljaju na onečišćena mjesta. Pomaže i kriška limuna ili otopina limunske kiseline.

Korisna i ljekovita svojstva za zdravlje

Plodovi, listovi, korijen duda imaju ljekovita svojstva.

Ljekovita svojstva duda:

• Povećava imunitet, dobra je profilaktika protiv prehlade i raznih zaraznih bolesti.

• Normalizira metabolizam. Povoljno utječe na rad želuca i crijeva, ima terapeutski učinak kod enterokolitisa, gastritisa s niskom kiselošću, disbakterioze, dizenterije. Crni zreli plodovi pomažu kod trovanja.

• Olakšava stanje kod srčanih mana.

• Smanjuje pritisak. Da biste to učinili, morate piti sok od duda 2 žlice 3 tjedna. Ovaj jednostavan recept također će pomoći u liječenju koronarne bolesti srca, aritmije, tahikardije i ateroskleroze.

• Zaustavlja rast tumora.

• Uklanja toksine iz tijela.

• Infuzije, dekocije i masti iz ove biljke liječe reumatizam.

• Nezrele bobice pomažu riješiti se žgaravice.

• Dud je koristan kod bolesti usne šupljine (stomatitis) i grla.

• Blagi je diuretik, pomaže kod bolesti bubrega.

• Plodovi duda preporučuju se kod zatvora.

• Kora duda (uvarak) normalizira krvni tlak.

• Smiruje živčani sustav, pomaže kod depresije, u stresnim situacijama.

• Sprječava razvoj anemije. U ovom slučaju, svježe voće je od posebne vrijednosti (zamrznuto se može koristiti zimi). Preporuča im se pojesti čašu dnevno.

• Povećajte ton tijekom mentalnog i fizičkog stresa na tijelu.

• Povoljno djeluje kod bronhijalne astme.

• Ako prije spavanja pojedete nekoliko bobica duda, to će ojačati san, a djelovat će kao blago sredstvo za spavanje.

Bobice su korisne za osobe s dijabetesom. Tvari koje čine njegov sastav mogu regulirati razinu šećera u krvi. U tu svrhu dobro pomaže infuzija lišća ili kašu možete posuti malim komadićima suhih listova (pola žličice dnevno). Dijabetičari još uvijek mogu koristiti gusti koncentrirani kompot od konzerviranih bobica bez dodanog šećera.

Tijekom trudnoće ne biste trebali jesti više od 200 - 300 grama dnevno. Možete koristiti samo svježe, dobro oprano voće (ne možete jesti jučerašnje bobice, čak i ako su bile u hladnjaku). Ako žena nema sklonost alergijama, tada će bobica zasititi tijelo velikom količinom korisnih tvari.

U narodnoj medicini popularna je sljedeća mast od kore drveta.

2 žlice, prethodno osušene i samljevene u prah, pomiješajte koru duda sa 750 ml biljnog ulja. Ova smjesa mora biti temeljito izmiješana. Dobivena mast dobro liječi rane i modrice.

Sok od duda ima širok spektar djelovanja i vrlo je koristan za organizam. Ali vrlo brzo se kvari, pa je praktičnije koristiti sirup u ljekovite svrhe (namijenjen dužem čuvanju, može stajati u hladnjaku nekoliko mjeseci). Tajna pripreme je jednostavna: sok od duda se kuha dok se ne zgusne do konzistencije kefira, zbog čega gubi trećinu prvobitnog volumena. Dobiveni sirup je vrlo ukusan i maksimalno zadržava sva blagotvorna svojstva svježeg voća.

Šteta i kontraindikacije

Iako su plodovi duda doista vrlo korisni i za odrasle i za djecu, postoje i brojne kontradikcije koje su signal za odbijanje ukusnih i hranjivih plodova. Primjerice, poznato je da dud blagotvorno djeluje na srčani mišić, jača ga i tonizira. Ali ne treba zaboraviti da može povećati krvni tlak. Dakle, ako osoba ima problema s padom tlaka, bolje je odbiti dudove. To se također odnosi na hipertenzivne bolesnike i one koji boluju od bolesti poput dijabetesa tipa 1 ili tipa 2. Uostalom, dud sadrži puno glukoze, što može pogoršati stanje dijabetičara.

U prisustvu bilo kakvih alergijskih reakcija, također je bolje prestati jesti dud u bilo kojem obliku. Signal alergije može biti crvenilo, mali osip ili svrbež koji je na prvi pogled normalan. U prisustvu takvih simptoma, najbolje je ne samoliječiti se, već se odmah obratiti liječniku.

Individualna netolerancija je još jedan negativan faktor, zbog kojeg je bolje ne jesti jela s plodovima duda.

Bez obzira na boju i raznolikost bobica, u velikim količinama mogu izazvati akutni proljev.

Kontraindikacije za korištenje duda:

• veliki broj bobica u vrućini može povećati krvni tlak;
• s dijabetesom, također je vrijedno jesti dudove u malim količinama;
• može izazvati proljev;
• individualna netrpeljivost.

svoystva-produktov.com

Bobica duda: korisna svojstva i kontraindikacije duda

Mulberry (dud) je drvo čija visina doseže 20 m. Njegovi plodovi mogu biti tamnoljubičasti (gotovo crni), bijeli ili crveni. Bobice sazrijevaju u lipnju-kolovozu. Dud je porijeklom iz Azije. Dud ima ne samo ugodan okus, već ima i ljekovito djelovanje, zbog čega se koristi u narodnoj medicini.

Upotreba duda

Upotreba duda ne poznaje granice. Njegovi se plodovi ne koriste samo za hranu, već su traženi iu drugim područjima ljudskog života.

Kao prehrambeni proizvod, bobice duda konzumiraju se svježe i osušene. Od njih možete napraviti džem, sok, pekmez, žele, kompot, vino i druga pića. Dud je pogodan kao nadjev za pite i druge proizvode. Crno voće je izvrsna boja za hranu.

U ljekovite svrhe koriste se ne samo bobice duda, već i drugi dijelovi stabla (kora, lišće, korijen), jer sadrže vrijedne tvari i vitamine koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Međutim, nije preporučljivo koristiti ovaj narodni lijek za liječenje bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

U kozmetologiji se dud koristi za izradu maski za lice, tijelo i kosu.

Stablo ima atraktivan izgled, pa je traženo u dizajnu krajolika. Vrtlari ga koriste kao živicu. Mnogo se pažnje posvećuje obliku lišća duda, značajkama krune. U industrijskim područjima ovo se drveće uzgaja za uređenje okoliša kako bi se atmosfera očistila od štetnih tvari.

Lišće stabla je hrana za svilenu bubu, koja je neophodna za proizvodnju prirodne svile.

Spoj

Ogromna količina vrijednih tvari i vitamina uključenih u kemijski sastav stabla duda svjedoči o njegovoj dobrobiti za ljudsko tijelo. Dud sadrži sljedeće komponente:

• antioksidansi (resveratol);
• organske kiseline;
• monosaharidi;
• karoten;
• disaharidi;
• celuloza;
• ugljikohidrati;
• riboflavin;
• esencijalna ulja;
• selen;
• kalcij;
• cinkov;
• natrij; magnezij;
• vitamini C, K, P, B;
• željezo;
• fosfor;
• bakar.

Plodovi duda sadrže dosta šećera (do 11%). Sadržaj kalorija je mali, do 50 kcal na 100 g bobica.

Korisna svojstva dudova

Korisna svojstva duda su sljedeća:

• hematopoetski učinak;
• smanjuje vjerojatnost raka zbog antioksidansa koji čine bobice;
• sprječava prerano stvaranje bora;
• ima iskašljavajući učinak, ukapljuje sputum;
• povećava razinu hemoglobina, sprječava razvoj anemije nedostatka željeza;
• jača imunološki sustav, što pomaže u borbi protiv svih vrsta zaraznih bolesti;
• jača srčani mišić, obnavlja funkcije kardiovaskularnog sustava;
• tonira tijelo, stoga koristi ljudima koji su podvrgnuti stalnom fizičkom naporu;
• potiče zacjeljivanje rana;
• ima adstringentni učinak (koristi se oralno s oštećenjem sluznice gastrointestinalnog trakta;
• snižava tjelesnu temperaturu;
• ublažava upalu u usnoj šupljini;
• potiče gubitak težine poboljšanjem metaboličkih procesa u tijelu;
• obnavlja rad živčanog sustava, smanjuje ekscitabilnost;
• poboljšava probavu, stimulira peristaltiku crijeva;
• smanjuje pritisak;
• poboljšava vid.

Napomena! Ovisno o vrsti duda i njihovoj zrelosti, na ljudski organizam mogu djelovati na različite načine. Ako koristite zelene dudove koji još nisu zreli, možete se riješiti proljeva. Zahvaljujući upotrebi zrelih crnih bobica, bit će moguće nositi se sa zatvorom. Osim toga, zreli plodovi djeluju kao prirodni diuretik. Bijele bobice blagotvorno djeluju na živčani sustav, dok crvene dudove poboljšavaju sastav krvi.

Prednosti i štete od duda

S obzirom na blagotvorna svojstva duda, koristi se u narodnoj medicini za složeno liječenje mnogih bolesti, poput bronhitisa, hipertenzije, bolesti kardiovaskularnog sustava i drugih. Voće se preporučuje za ublažavanje edema koji se javlja kod bolesti bubrega.

U ljekovite svrhe ne koriste se samo dudovi. Decocije kore stabla koriste se kao anthelmintik. Osim toga, pomažu bržem zacjeljivanju rane. Infuzija lišća duda snižava krvni tlak. Korijen se koristi kao ekspektorans.

Unatoč korisnim svojstvima duda, u nekim slučajevima dud može naštetiti. Njegove bobice povećavaju razinu šećera u krvi, što će se za zdravu osobu činiti beznačajnim, ali za pacijenta s dijabetesom to će postati ozbiljan problem. Pri korištenju duda u velikim količinama dolazi do dispeptičkih smetnji. Povećava stvaranje plinova u crijevima, dovodi do nadutosti. Određene skupine ljudi doživljavaju alergijske reakcije kada jedu dud.

Napomena! Kad je vruće, ne smijete zloupotrijebiti dud, inače može imati negativan učinak na srce. Preporuča se smanjiti uobičajenu stopu za pola.

Kontraindikacije

Dud je kontraindiciran za ljude koji imaju individualnu netoleranciju na komponente ove biljke. Mogu imati alergijske reakcije u obliku osipa, crvenila na koži.

Bobice duda su skladište vitamina i drugih vrijednih tvari. Dud pomaže u liječenju mnogih bolesti, kao i obnavljanju gotovo svih funkcija koje se javljaju u ljudskom tijelu. Međutim, ne trebate zlorabiti plodove duda, kako ne biste sebi naštetili. Prije njihove upotrebe u ljekovite svrhe, preporučljivo je posavjetovati se s liječnikom.

www.azbukadiet.ru

Prednosti i štete duda (dud, dud)

Stablo duda nije samo izvor ukusnih, sočnih i začinjenih ljetnih bobica, već i pravo skladište korisnih elemenata koji su toliko potrebni našem tijelu. Listovi i bobice ovog stabla obogaćeni su hranjivim tvarima, a njihov pozitivan učinak na pojedine organe jednostavno je impresivan. U početku se ova biljka uzgajala kako bi svilena buba mogla jesti lišće (drugi naziv za dud je dud), ali nešto kasnije počeli su se široko koristiti plodovi i lišće.

Što je korisna duda (dud)

Zbog visoke koncentracije raznih tvari, dud ima pozitivan učinak na organizam. Prije svega, dud se preporučuje osobama koje imaju problema s anemijom. Visok sadržaj željeza u ovoj bobici potiče regeneraciju crvenih krvnih zrnaca, a to zauzvrat povećava distribuciju kisika u važnim tkivima i tjelesnim sustavima, čime se pomaže ubrzati metabolizam i optimizirati funkcionalnost tih sustava.

Korisna svojstva dudova također uključuju sposobnost:

• poboljšati probavu;
• smanjiti razinu kolesterola;
• ubrzati gubitak težine;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• povećanje koštanog tkiva;
• povećati imunitet;

• spriječiti pojavu raka;
• usporiti proces starenja;
• niži krvni tlak;
• zaštititi zdravlje očiju;
• poboljšati tjelesni metabolizam.

Redovita konzumacija ove bobice u velikim količinama pomaže u smanjenju simptoma ozbiljnih bolesti kao što su distrofija miokarda, otežano disanje i bolesti srca. Dud također ima pozitivan učinak na tijelo, potiče izdržljivost, tonizira i poboljšava rad mozga.

Konačno, dud pomaže u rješavanju ozbiljnih muških i ženskih bolesti, kao što su krvarenje iz maternice, neplodnost kod žena, kao i impotencija i prostatitis kod muškaraca. Ove slatke bobice daju se maloj djeci za prevenciju beri-berija i rahitisa.

Dobrobiti bijelog i crnog voća gotovo su identične, jedina razlika je u tome što tamne bobice imaju puno više željeza. To znači da je učinak na stanje krvi i rješavanje bolesti povezanih sa srcem i krvnim žilama mnogo učinkovitiji.

Plodovi crnog duda preporučuju se kao snažan antidepresiv. Bobice značajno smiruju živčani sustav, pomažu u borbi protiv nesanice povezane s fizičkim prekomjernim radom, a također doprinose oporavku nakon složenih operacija. Dud pomaže vratiti razinu hemoglobina i nositi se s anemijom nedostatka željeza. Također, nezreli tamni dudovi korisni su kod proljeva, dok su prezreli, naprotiv, korisni kod zatvora i poremećaja metabolizma.

Bijeli dud sprječava bolesti povezane sa živčanim sustavom. Njegov se sok daje djeci kako bi se održala ravnoteža vitamina i minerala u ispravnom stanju. Također, sok od bijelog duda koristan je kao protuupalni lijek za prehladu i kašalj. Učinak takvog napitka nije ništa gori od učinka malina ili pekmeza od malina na tijelo. Sok ubija mikrobe, poboljšava imunitet, omogućuje brzo i učinkovito rješavanje virusa i infekcija.

Dud je kvarljivi proizvod. Doslovno tri dana nakon što je bobica otkinuta, gubi sva svoja korisna svojstva. Stoga se preporuča sušiti ga ili od njega napraviti džem. U ovom obliku, nutritivna vrijednost bobica će biti u potpunosti sačuvana. Osim svoje glavne zadaće - zasićenosti korisnim tvarima, sušene bobice izvrsne su kao prirodni zaslađivač.

Posebno je korisno kuhati čaj od suhih plodova duda kod prehlada. Takav napitak će izazvati obilno znojenje. Važno je napomenuti da nakon ispijanja takvog napitka nije preporučljivo piti obični čaj jer će u protivnom biti uništene sve dobrobiti čaja od duda.

Listovi duda imaju vrlo važna svojstva. Koriste se u medicini za prevenciju dijabetesa i ublažavanje simptoma ove bolesti. Infuz lišća izvrstan je za snižavanje razine šećera u krvi.

Zbog adstrigentnih i antibakterijskih svojstava lišća, izvarak ovog dijela biljke koristi se za ispiranje rana, kao antipiretik. Grgljanje ovim uvarkom ublažit će upalu.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj duda (duda)

Kao i većina bobičastog voća, dud je niskokaloričan (43 kcal/100 g). Bobičasto voće sadrži veliki udio vlakana - dijetalnih vlakana koja poboljšavaju probavu, smanjuju pojavu zatvora, nadutosti i grčeva. Osim toga, vlakna pomažu regulirati razinu kolesterola u krvi, čime poboljšavaju zdravlje srca.

Nutritivna vrijednost:

• proteini - 1,44 g;
• masti - 0,39 g;

• ugljikohidrati - 9,8 g;
• vlakna - 1,7 g.

Dud je izvrstan izvor antioksidansa - vitamina A i E. Sve te tvari pozitivno utječu na imunološki sustav, stanje kose, kože, očiju i unutarnjih organa. Kako biste dugo zadržali mladost, dovoljno je u prehranu uvrstiti namirnice bogate antioksidansima, poput dudova.

Dud sadrži nekoliko vitalnih minerala, uključujući kalij, važnu komponentu stanica i tjelesnih tekućina. Rad srca, aktivnost živaca i mišića ovisi o količini kalija u tijelu.

Osim toga, bobičasto voće sadrži niz korisnih sastojaka, poput antocijana, kvercetina, resveratrola, zeaksantina, kao i mnoge kiseline i eterično ulje.

Stabilizirajući metabolizam bjelančevina i ugljikohidrata, lišće i bobice duda potiču prirodno mršavljenje. Plodovi imaju nevjerojatno sladak okus, pa služe kao izvrsna zamjena za štetne slatkiše. Dovoljno je pojesti nekoliko bobica između obroka kako biste obeshrabrili želju za „smećem od hrane“. Također, zbog visokog sadržaja vlakana, osobe koje mršave značajno poboljšavaju probavu i poboljšavaju metabolizam.

Upotreba u zdravoj i ljekovitoj prehrani

Zahvaljujući slatkoj i trpkoj aromi, dud se koristi u kulinarstvu, od njega se prave sorbeti, džemovi, voćne pite, želei, vino, sokovi i čajevi. Kako bi dugo zadržali okus i korisna svojstva, dud se suši, suši ili se od njega pravi kompot. Potencijalno ljekovito djelovanje bobice se pojačava ako se pomiješa s medom u omjeru 1:1.

Kako odabrati dobar proizvod

Crne sorte dudova mnogo su sočnije od crvenih i bijelih sorti bobičastog voća. Plodovi duda dostupni su od svibnja do kolovoza. Mogu se trgati sa stabala i jesti odmah tamo, ali ako to nije moguće, onda se bobice mogu kupiti u trgovini ili na tržnici. Potrebno je odabrati mesnate mirisne plodove bez udubljenja, modrica i posjekotina.

Kako koristiti proizvod

Bez ugrožavanja zdravlja, možete jesti dosta bobičastog voća dnevno - do 2-3 čaše, ali samo ako nema kontraindikacija.

Značajke skladištenja proizvoda

Prije nego što stavite bobice u hladnjak, potrebno ih je oprati, nježno obrisati mekom krpom, zatim škarama odrezati peteljke ili ih jednostavno otkinuti. Dud se čuva ne više od tri dana. Ako tijekom tog vremena želite dobiti bobice i pojesti ih, prvo ih morate dovesti na sobnu temperaturu. To uvelike pojačava okus i miris.

Da bi dud bio dostupan i zimi, dovoljno je osušiti bobice. Svježi plodovi se suše na suncu najmanje dva tjedna, a zatim se suše u pećnici na temperaturi od 35°C i stavljaju u platnenu vrećicu.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč brojnim pozitivnim svojstvima, dud ima niz kontraindikacija. Kod dijabetesa možete koristiti samo lišće duda, ali ne i bobice ovog stabla. Kvercetin, sadržan u plodovima duda, jak je alergen, pa treba biti oprezan s davanjem bobica djeci. Nemojte prekoračiti dozu potrošnje ili miješati ove bobice s drugima, jer će to izazvati fermentaciju.

Za većinu ljudi bobice duda donose samo koristi. Slatki i mirisni plodovi pravo su otkriće za kuhare, ali i neizostavan prirodni lijek za većinu bolesti.

www.davajpohudeem.com

imela bijela biljka ljekovita svojstva

Većina nas ovu bobicu poznaje kao dud. Bio je to jedan od najomiljenijih slatkiša za mnoge u djetinjstvu, od kojeg su se, koliko se sjećam, teško oprali ruke, zubi i jezik. Ali to su nevjerojatno ljekoviti plodovi koji se koriste u tradicionalnoj medicini i ukusan su, učinkovit lijek za razne bolesti. Za čitatelje časopisa "Popularno o zdravlju", korisne informacije o tome kakva je ovo bobičasto voće - sušeni dud: navest ćemo njegova korisna svojstva i kontraindikacije, reći ćemo vam kako ga koristiti i navesti sadržaj kalorija.

Osušeni dud - korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva sušenog duda

Slatke bobice imaju izvrstan okus, a koriste se i kao osnova za izradu domaćih tinktura, kompota i sirupa. Drvo je dobilo ime - dud - zbog činjenice da svilena buba privlači insekte. Hraneći se lišćem, formira čahuru iz koje se kasnije proizvodi svila. Osim toga, drvo duda je dobar materijal za izradu glazbenih instrumenata.

Narodi Istoka smatraju dud svetim drvetom, čak od njega prave talismane i amulete.

Najbogatiji kemijski sastav čini bobice duda jedinstvenim i korisnim. Sadrže kompleks vitamina (B1, B2, PP, A, C, beta-karoten), fruktozu i glukozu, niz organskih kiselina. U 100 grama proizvoda nalazi se 51 mg magnezija, 25 mg kalcija, 350 mg kalija, te natrija, selena, cinka, bakra i željeza. U isto vrijeme, bijeli dud sadrži 4% dnevne norme željeza za osobu, a crni - oko 7%.

Svježi dudovi djeluju diuretski i dijaforetski. Zbog učinka obilnog znojenja preporučuju se kod natečenosti, prehlade. Osim toga, dud je učinkovit, vrlo blagi laksativ koji djeluje bez iritacije probavnog trakta. Ali važno je zapamtiti da ne sasvim zrele bobice imaju suprotno - učinak fiksiranja.

Dud se smatra antioksidansom pa se preporučuje:

Za sprječavanje procesa ranog starenja u tijelu;

Za jačanje imunološkog sustava i povećanje otpornosti organizma na infekcije i viruse;

Za poboljšanje stanja mrežnice i povećanje vidne oštrine.

Dud je neophodan i za zdravlje muškaraca. Pomaže u povećanju proizvodnje testosterona, a također poboljšava kvalitetu sperme, što je vrlo važno za parove koji planiraju začeti. Mulberry će vam pomoći da se riješite impotencije.

Dud na poseban način djeluje i na ženski organizam. Smanjuje razdražljivost tijekom menopauze, nadoknađuje nedostatak korisnih komponenti. Uz pomoć soka od duda možete zaustaviti krvarenje (svježi sok ispariti 2 puta, piti 2 žlice 3 puta dnevno).

Tijekom trudnoće bobičasto voće treba posvetiti posebnu pozornost. Ovo je učinkovita prevencija virusa i gripe, što je vrlo nepoželjno za majku i fetus. Dnevna stopa ne smije prelaziti 300 grama, to je dovoljno da se dobije blagi diuretski učinak s oteklinama. Dud je cijenjen zbog visokog sadržaja fosfora, korisnog tijekom trudnoće. Povećava hemoglobin i može čak povećati protok majčinog mlijeka.

Suhi dud kontraindikacije

Liječenje prirodnim proizvodima također ima svoje mjere opreza. Dudove ne treba jesti na prazan želudac u kombinaciji s drugim proizvodima (osim voćnih salata). Ovo je snažan alergen, pa je bolje odbiti konzumiranje u velikim količinama i ponuditi djeci, počevši od minimalne porcije - 1-2 bobice dnevno.

Sadržaj kalorija u suhom dudu

Na 100 grama suhog voća ima samo 50,5 kalorija. U ovom slučaju, nutritivnu vrijednost čine sljedeće komponente:

0% masti;
- 0,7 grama proteina;
- 12 grama ugljikohidrata;
- 1,7 grama dijetalnih vlakana;
- 0,9 grama pepela;
- oko 1,5 grama organskih kiselina.

Kako možete koristiti sušeni dud?

Bobice se konzumiraju svježe i sušene. I oni i drugi izvrsni su za izradu infuzija i alkoholnih tinktura.

Osušeni dud antidepresiv: 2 žlice suhih plodova preliti s 300 ml kipuće vode. Ostavite 4 sata, a nakon procijeđenja popijte nekoliko gutljaja.

Jedna porcija je za 1 dan. Ovaj lijek će ublažiti nesanicu, poboljšati rad živčanog sustava, ublažiti umor, napetost i razdražljivost.

Kora duda je djelotvorna pripravak masti. Na primjer:

Samljeti 2 žlice kore;

Prokuhajte 100 ml suncokretovog ulja u vodenoj kupelji;

Pomiješajte komponente do homogene konzistencije i pripremite mast, inzistirajte u hladnjaku 3 dana.

Ispostavit će se učinkovit narodni lijek za liječenje akni, ogrebotina na koži, gnojnih formacija, rana i posjekotina.

Kod kašlja: 1 žlicu suhih bobica i isto toliko listova preliti s 0,5 l kipuće vode. Ostaviti 30-40 minuta, procijediti i piti toplo. Za liječenje kašlja - 50 ml prije jela, za ublažavanje oteklina - 1 čaša noću.

Infuzijom se mogu ispirati rane tako da brže zacjeljuju.

Za povećanje potencije: samljeti 1 kg bobica sa 200 g meda. Stavite smjesu u hladnjak, uzimajte 1 žličicu svaki dan nakon ručka.

Tijekom menopauze: 1 kg zrelih bobica preliti s 0,5 litara vode i staviti na laganu vatru. Nakon što provrije, dud kuhajte 30 minuta. Procijedite juhu, pomiješajte s 300 g meda, lagano prokuhajte i ohladite. Uzimati 1-2 žlice poslije jela dva puta dnevno.

Dud, nama dobro poznat kao dud, vrlo je korisna i vrlo popularna bobica. U stanju je normalizirati ne samo metabolizam, već i rad srca, zbog čega ga mnogi ljudi jako cijene. Budući da dud daje plod samo ljeti, pitanje njegovog pravilnog skladištenja postaje sasvim razumno. Uostalom, stvarno se želite počastiti ukusnim bobicama zimi! Unatoč činjenici da se dud smatra lako kvarljivom i kvarljivom bobicom, ipak ju je sasvim moguće sačuvati.

Kako odabrati?

Prvo što treba učiniti pri odabiru stabla duda je pažljivo ga pregledati. Bobice se ni u kojem slučaju ne smiju pokvariti i ne smiju imati vidljiva oštećenja. Osim toga, na dudu bi trebali ostati konjski repovi, što je potvrda da nije prezrelo, da se nije pokvarilo i da je u potpunosti zadržalo svoj prekrasan okus i dragocjena blagotvorna svojstva.

Na dodir, sve bobice bi trebale biti prilično mekane, ali u isto vrijeme vrlo elastične, odnosno, ako ih pritisnete prstima, bobica se ne smije zgnječiti.

U slučaju da se dud prodaje u staklenkama ili posudama, nemojte se ustručavati provjeriti je li dud neoštećen. Kada kupujete crni dud, važno je osigurati da njegove strane ne budu previše ružičaste - takve bobice mogu biti vrlo nezrele. A u zrelom bijelom dudu strane ne bi trebale biti zelenkaste - idealno bi trebale biti kremaste ili blago ružičaste.

Prilikom odabira duda važno je obratiti pozornost na njegovu zrelost. Usput, zrele bobice imaju izražen laksativni učinak, dok nezrele imaju učinak fiksiranja. Ako planirate kupiti dudove za dugotrajno skladištenje, ipak je bolje odlučiti se za gotovo zrele bobice - one se neće pokvariti mnogo dulje u usporedbi sa svojim zrelim drugovima.

Kako pohraniti?

Kako biste dudove čuvali nekoliko dana, možete ih staviti u hladnjak (najbolje u poseban odjeljak za voće). Samo bobice koje se šalju na skladište ne smiju biti zgnječene ili pokvarene. U idealnom slučaju, dud bi trebao biti izoliran od bilo kojeg drugog voća i bobičastog voća. Također, s vremena na vrijeme morate pogledati jesu li bobice počele propadati - ako se pronađu pokvareni plodovi, moraju se što je prije moguće izolirati od zdravih.

U pravilu se dudovi pakirani u polietilen izvrsno čuvaju u hladnjaku tri dana.

Zamrzavanje dudova

Mulberry je sasvim realan i zamrznuti. Istina, postoji mišljenje da se njegove kvalitete okusa malo pogoršavaju kada se zamrznu, ali to se ne događa u svim slučajevima. Ali njegova korisna svojstva uvijek su sačuvana kada se zamrznu!

Sušenje dudova

Možda je ovo jedan od najpopularnijih načina skladištenja dudova. Osušene bobice se čuvaju jako dugo!

Postoje dva glavna načina sušenja dudova. Prvi je sušenje bobica dva tjedna na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Važno je paziti da vlaga ne dospije na dud, pa se noću preporučuje prekriti polietilenom ili dovoljno gustim materijalom otpornim na vlagu ili ga prenijeti u dobro prozračene suhe prostorije.

U drugom načinu, bobice se suše na suncu jedan ili dva dana, a zatim se suše u pećnici (temperatura ne smije biti veća od trideset do četrdeset stupnjeva). Osušene dudove obično se čuvaju u staklenim teglama, čvrstim posudama ili plastičnim vrećicama - u ovom slučaju bobice zadržavaju i okus i korisna svojstva.

Između ostalog, od duda se rade izvrsni džemovi, bogati sirupi i izvrsni džemovi.

Istaknuti predstavnik obitelji dudova je dud. Drvo može narasti do 15 metara visine. Cijenjen je zbog ukusnih i ljekovitih plodova koji se mogu konzumirati i svježi i suhi. Popularnost suhih bobica je prilično velika. Što je suhi dud, gdje se koristi?

Koja je korist?

Plodovi duda imaju bogat sastav vitamina i drugih nutrijenata koji ih čine zaista jedinstvenim proizvodom. Sadržaj organskih kiselina, željeza, glukoze omogućuju bobicama da postanu izvrstan pomoćnik u liječenju raznih bolesti. Što se tiče medicine, podjednako se uspješno koriste i crni i bijeli dud.

Razlika između suhih bobica je u tome što sadrže minimalnu količinu vode. Oni su traženi u kuhanju, jer su izvrsni za izradu nadjeva za pekarske proizvode, mogu poslužiti kao osnova za vino, votku i druga pića. Sadržaj šećera u osušenim dudovima je oko 11 posto.

Za bolesti

Osim toga, ove bobice pomažu u borbi protiv raznih bolesti. Uspješno djeluju kao ekspektorans, pa se preporučuju za primjenu kod upale pluća, bronhitisa i bronhijalne astme. Bobice imaju dijaforetski učinak, pomažu u poboljšanju procesa hematopoeze, normaliziraju rad crijeva, krvnih žila i srca. Također je korisno koristiti sušene dudove kod poremećaja metabolizma, što je odlično za osobe s prekomjernom težinom.

Voće, suho i svježe ubrano, izvrsno se nosi s disbakteriozom, dobro utječe na rad jetre i slezene, čisteći ih. Ova akcija ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo u cjelini. Ako su dječaci patili od zaušnjaka ili šarlaha, korisno je dati im infuziju dudova, to će pomoći u sprječavanju mnogih komplikacija.

Treba napomenuti takva korisna svojstva kao antiseptik i protiv prehlade. Crne bobice u suhom obliku, napunjene kipućom vodom, dobre su za grgljanje, savršeno dezinficiraju usnu šupljinu. Također, izvarak može djelovati kao antidepresiv, pomaže u borbi s nesanicom i normalizira san. Budući da je dud prirodni antioksidans, njegova uporaba spriječit će prerano starenje organizma, ojačati imunitet i poboljšati vid.

Za muškarce i žene

Što se tiče muškaraca, stručnjaci često preporučuju korištenje infuzije i izvarka suhih bobica duda. To je zbog činjenice da sadržaj hranjivih tvari povećava proizvodnju elementa kao što je testosteron, a također može poboljšati kvalitetu sperme. Osim toga, učinkovit je lijek u borbi protiv impotencije. Postoje i mnoge prednosti za žene. Korisno je uzimati dud tijekom menopauze, jer hrani tijelo potrebnim tvarima i ublažava razdražljivost.

Nedvojbeno je pozitivno djelovanje duda na organizam trudnica. Treba ga uzeti za prevenciju prehlade i gripe, posebno opasne za buduće majke. Također, infuzija štedi kod nadutosti, međutim, ne možete se zanijeti s njom, maksimalna preporučena doza je do 300 grama. Tijekom dojenja mala količina duda može aktivirati dotok mlijeka u dojke.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da je sušeni dud prirodni proizvod, njegova uporaba ima svoje karakteristike. Ako se ne uzmu u obzir, bobice mogu naštetiti tijelu. Prije svega, stručnjaci ne preporučuju uzimanje duda na prazan želudac. Također, nemojte ga kombinirati s drugim namirnicama. Bobičasto voće može izazvati alergijsku reakciju jer je snažan alergen. Iz tog razloga ih ne treba konzumirati u prevelikim količinama. Osim toga, s privatnom netolerancijom, proizvod treba odbaciti.

Kako koristiti?

Plodovi duda mogu se koristiti i svježi i suhi. Od njih možete pripremiti razne infuzije, kao i tinkture za alkohol.

Antidepresiv

Potrebno je uzeti 2 žlice suhih dudova i preliti ih čašom kipuće vode. Ostavite da se uliti 4-5 sati, a zatim procijedite. Da biste postigli željeni učinak, trebate uzeti nekoliko gutljaja infuzije tijekom dana. Navedena količina dovoljna je za jedan dan. Pomaže u borbi s nesanicom, normalizira funkcioniranje živčanog sustava, ublažava umor, ublažava razdražljivost.

Od kašlja

Uzmite 2 žlice suhih plodova i lišća, prelijte litrom kipuće vode. Ostavi se pola sata, nakon čega se procijedi. Preporuča se piti infuziju u toplom obliku. Kod kašlja dovoljno je 50 mililitara nekoliko minuta prije jela. Da biste se riješili oteklina, trebali biste uzeti 1 čašu prije spavanja. Također, infuzija ima antibakterijski učinak, može se koristiti za pranje rana.

Kako sušiti?

Kako biste bili sigurni u kvalitetu dudova, možete ih sami osušiti. Da biste to učinili, potrebna količina bobica mora se razvrstati, očistiti od krhotina, ukloniti brak. Stručnjaci ne savjetuju pranje bobica prije sušenja, to ih može oštetiti. Ako je potrebno, nakon pranja plodove ostavite da se dobro osuše. Za sušenje lišća, naprotiv, treba ih temeljito oprati, a zatim i osušiti. Koru nije potrebno pripremati prije sušenja.

Dud je jedna od čestih biljaka čiji plodovi nisu samo ukusni. Posebno su slatki i mirisni. Osim toga, dud ima ljekovita svojstva.

Iako plodovi rastu na stablu, nazivaju se bobicama. Počinju dozrijevati u srpnju i donose plodove gotovo mjesec dana. To je dovoljno da nabavite dovoljno svježih dudova i pripremite zalihe za zimu.

Kako brati dud i pripremiti ga za skladištenje

Bobice duda beru se postupno kako sazrijevaju. Za berbu morate odabrati suh i sunčan dan. Ljeti ih ima dosta.

Nemojte počinjati s radom u ranim jutarnjim satima. Moramo čekati da sunce osuši rosu.

Sakupljanje dudova ručno je teško, a nije potrebno. Metoda uklanjanja s grana odavno je razvijena:

• Ispod drveća se prostire uljana krpa, papir ili prostirka.
• Plodovi se obaraju lupkanjem po granama duda. Zrele bobice lako se raspadaju na pripremljenu podlogu.

Bolje je odmah sortirati pale bobice i ukloniti ostatke, lišće, nezrele plodove. Repove nije potrebno otkidati.

Ako je potrebno, bobice se mogu oprati u loncu s hladnom vodom i osušiti pomoću sita ili rešetki.

Nakon takve pripreme dud se suši, zamrzava i pripremaju razni pekmezi, džemovi, kompoti.

Čuvanje svježih dudova

Bobica se dobro osjeća u plastičnoj vrećici ili u plitkoj posudi, koju treba čvrsto prekriti prozirnom folijom. Poželjno je takvu posudu napuniti plodovima dobre kvalitete. Pokvarene i malo zgnječene bobice moraju se ukloniti i brzo pojesti.

Najbolje je dud smjestiti u odjeljak za voće. Važno je izolirati voće od ostalih vrsta bobičastog voća.

Ne škodi pogledati u posudu jednom ili dva puta dnevno i provjeriti stanje plodova. Ako je neki od njih već počeo propadati, mora se odmah ukloniti.

Čuvanje dudova za zimu. sušena bobica

Za produljenje roka trajanja duda:

• suho;
• zamrznuti.

Za sušenje se biraju samo zrele bobice. Očiste se od ostataka, au slučaju jakog onečišćenja isperu se vodom i daju im vremena da se plodovi osuše.

Najbolje je sušiti u dvije faze:

• Raširite dudove na svježem zraku, birajući za to sunčano i otvoreno mjesto. Voće možete staviti na pladnjeve, limove za pečenje, komade šperploče. Ne boli pokriti posudu papirom.

  Dud mora biti pokriven gazom, jer ga vole i insekti i ptice.
  Ova faza traje jedan ili dva tjedna. Noću, posude s dudom treba očistiti u suhoj prostoriji.

• Završno sušenje bobica provodi se u pećnici zagrijanoj na 30-40 stupnjeva. Za sat vremena plodovi će se potpuno osušiti.

Ovako pripremljene dudove treba sipati u staklene tegle ili druge posude koje se mogu hermetički zatvoriti. Za reosiguranje (zaštita od kukaca), bobice se čuvaju u hladnjaku. Također se dobro snalaze u kuhinjskom ormariću.

Osušeni dudovi mogu se čuvati do dvije godine. Tijekom tog razdoblja bobice ostaju zdrave i ukusne. Jedu se kao sjemenke ili se koriste u kulinarstvu (pečenje, kompoti).

Čuvanje dudova smrznutih

Možete zamrznuti cijele bobice u rinfuzi. Za ovo vam je potrebno:

• Dud operite i osušite.
• Stavite bobice na palete sa slojem ne većim od tri centimetra i pošaljite u zamrzivač na četiri sata.
• Smrznuto voće stavlja se u porcionirane plastične vrećice i šalje natrag u zamrzivač. Tamo leže više od mjesec dana, zadržavajući sva korisna svojstva duda.

Kada bobica ne treba vodene postupke prije zamrzavanja, može se odmah razgraditi u male plastične vrećice, dobro zatvoriti i poslati u zamrzivač.

Smrznute dudove možete čuvati godinu ili dvije. Ali važno je da temperatura u zamrzivaču ne napusti oznaku od -18 stupnjeva.

Dudovi se također zamrzavaju:

• sa šećerom;
• u sirupu.

Za smrznuti sa šećerom trebat će vam 150 grama pijeska po kilogramu bobica. Ako je dud jako sladak, tada se količina šećera smanjuje za trećinu. Postupak zamrzavanja:

• Plodovi se stavljaju u posudu i posipaju šećerom.
• Posuda se dobro zatvori i protrese. To pomaže da se šećer ravnomjerno rasporedi unutra.
• Posuda s dudom šalje se u zamrzivač.

• Pripremamo slatku otopinu od 0,5 litara vode i čaše šećera. Kuhajte sirup pet minuta.
• Ohladite otopinu u sobi.
• Šaljemo sirup dva sata u hladnjaku.
• Dud stavljamo u posude ili u plastične čaše.
• Bobice prelijte hladnim sirupom tako da budu potpuno uronjene u njega.
• Posude zatvorimo poklopcem, a čaše začepimo prozirnom folijom.
• Posudu s dudovima stavimo u zamrzivač.

Rok trajanja dudova u šećeru i sirupu (u zamrzivaču) je najmanje godinu dana.

Kada počne sezona bobičastog i voća, pokušajte ih jesti više. To se u potpunosti odnosi i na dud. Ne treba se bojati da će vam njegovi plodovi zaprljati ruke i posuđe. Sve se to lako ispere limunskom kiselinom. Ali vitamini i mikroelementi sadržani u dudovima imat će veliki učinak na dobrobit i značajno povećati snagu.

Pripreme za budućnost diverzificiraju prehranu i poboljšavaju zdravlje u bilo koje doba godine. Iako je dud lako kvarljivo voće, nije ga teško sačuvati.