Dijeta sa sirom - hitno mršavljenje proteina. Kako odabrati sir za mršavljenje
Sir je jedan od glavnih proizvoda zdrave prehrane koji potiče dugovječnost. Može li sir biti na dijeti? Da, uz pomoć ove zdrave i ukusne poslastice možete brzo doći u formu za kratko vrijeme. Postoje dvije najpopularnije varijante sirne dijete. Ekspresna dijeta obično traje tri dana.Dijeta sa sirom i mesom traje jedan do dva tjedna.Dijeta sa sirom je dijeta s niskim unosom ugljikohidrata koja održava ravnotežu masti i proteina u svakom obroku. Sirna dijeta prilično je učinkovita (u deset dana možete izgubiti od 5 do 7 kilograma). Takva prehrana posebno je korisna za proljetni beriberi, jer sir sadrži kalcij, fosfor, magnezij, vitamine A i D. Korisne komponente sira potrebne su za elastičnost kože, ljepotu kose i jačanje zubne cakline. Tijekom takve dijete tijelo će biti obogaćeno proteinima koje tijelo dobro i brzo apsorbira.
Načela sirne dijete
Ljudsko tijelo prima ugljikohidrate, bjelančevine i masti iz hrane. Kada u prehrani nema dovoljno ugljikohidrata, tijelo je prisiljeno trošiti potkožno masno tkivo (rezervni izvor) za energiju. Prilikom odabira sira za dijetu potrebno je uzeti u obzir njegov sadržaj kalorija. Različite vrste sireva imaju različitu kalorijsku vrijednost: polutvrdi sir sadrži 360-400 kcal, nemasni bijeli sir - 250 kcal, topljeni sir - 270-280 kcal. Mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće jesti sir na dijeti ne u svom uobičajenom obliku, već pečen ili otopljen? Možete.Zapravo nema razlike.Glavno je da tijekom dijete sa sirom osnovu prehrane čine sirevi s niskim postotkom masti (ne više od 10-20%). To može biti tofu, ricotta, mozzarella, guadette, chechil, adyghe sir.
Tijekom dijete sa sirom vrlo je važno pridržavati se režima pijenja. Potrebno je piti puno čiste vode (najmanje dvije litre dnevno). Sirna dijeta osmišljena je za kratko vrijeme, a dopušteno ju je ponoviti tek nakon dva do tri mjeseca.
Klasična sirna dijeta uključuje pet ili šest obroka dnevno. Tijekom prvog doručka trebali biste popiti šalicu crne kave ili zelenog čaja bez šećera. Tijekom drugog doručka možete pojesti mali komad sira i jedno kuhano jaje. Za ručak skuhajte 200 grama nemasnog mesa. Dva sata nakon večere možete pojesti stotinjak grama posnog sira. Za popodnevni užinu ne pojedite više od 250 grama svježeg sira bez dodavanja vrhnja, šećera i kiselog vrhnja. Za večeru popijte šalicu nemasnog jogurta.
Drugog dana, tijekom doručka, jedite 50 grama sira, jednu slatku papriku, pijte biljni izvarak. Tijekom drugog doručka pojedite kuhano jaje, popijte šalicu čaja. Za ručak skuhajte 200 grama zečjeg mesa, pojedite 50 grama sira, popijte čašu mineralne vode. Za popodnevni međuobrok možete pojesti 50 grama sira i dva krastavca. Za večeru pojedite 100 grama sira, popijte čašu kefira.
Trećeg dana sirne dijete za doručak pojedite ne više od 150 grama nemasnog svježeg sira, dvije male rajčice, popijte šalicu čaja. Tijekom drugog doručka pojedite 50 grama sira sa 100 grama šparoga, popijte čašu mineralne vode. Za ručak možete pojesti sto grama sira, 100 grama kuhanih pilećih prsa, popiti šalicu čaja. Za večeru pojedite 50 grama sira, jednu zelenu jabuku, popijte čašu nemasnog jogurta.
Pridržavajte se ove dijete ne više od pet do sedam dana. Sa sirne dijete morate izaći polako. U hranu postupno dodajte povrće i voće, tjesteninu od durum pšenice, malu količinu kruha.
Dijeta s vinom i sirom
Dijeta s vinom i sirom traje samo dva do tri dana. Dva ili tri dana za doručak, ručak i večeru ne treba pojesti više od 120 grama tvrdog neslanog sira, jedan tost od pšeničnog kruha i popiti jednu čašu suhog vina. Između svakog obroka potrebno je popiti oko litru tekućine. Za tri dana takve dijete možete garantirano izgubiti od tri do pet kilograma. Dijeta s vinom i sirom ne smije se provoditi dulje od dva ili tri dana. Između svakog obroka potrebno je popiti oko litru tekućine.
Prilikom dijete s vinom i sirom gotovo da sol ne ulazi u tijelo s hranom. Crijeva se čiste od toksina i toksina, metabolizam se aktivira.
Dijeta na skuti i svježem siru (dijeta 5 skute)
Prednost dijete sa sirom je raznolikost i dostupnost namirnica uključenih u dijetu. Za pet dana dijete trebat će vam boca bijelog vina (možete ga zamijeniti kefirom), pet kuhanih jaja, pet jabuka, pet rajčica, pet krastavaca, jedan kilogram nemasnog svježeg sira. U prehranu mora biti uključeno zelje (kopar, zeleni luk, cilantro, komorač, peršin). Topljeni sir možete zamijeniti sa sto grama mekog sira.
Tijekom dijete od 5 sireva za doručak možete pojesti jedan topljeni sir, popiti šalicu čaja ili kave bez šećera. Dva sata nakon doručka pojedite jednu veliku rajčicu sa bilo kojim povrćem, jedno jaje. Nakon sat vremena možete pojesti jednu jabuku. Za ručak pojedite 200 grama svježeg sira, jednu papriku, jedan krastavac sa začinskim biljem. Popijte čašu vina prije spavanja. Voda se može piti u neograničenim količinama. Kod dijete od 5 skuta vrlo je važno ne mijenjati količinu hrane tijekom dana, već održavati razmak od dva sata između obroka. Dijeta sa sirom ne smije se provoditi duže od pet dana. Dopušteno je ponoviti takvu dijetu češće nego jednom u dva mjeseca.
Kontraindikacije za dijetu sa sirom
Dijeta sa sirom kontraindicirana je kod alergije na laktozu, hipertenzije, ateroskleroze, angine pektoris, bolesti bubrega, metaboličkih poremećaja, zatvora.Sir sadrži veliku količinu mliječne masti i malu količinu ugljikohidrata potrebnih za tjelesnu i mentalnu aktivnost.
Dijetetičari diljem svijeta neumorno raspravljaju o mogućnosti uvođenja sira u prehranu osobe koja želi smršaviti. Mišljenja su različita, ali svi se slažu oko korisnosti takvog proizvoda kao izvora proteina, mliječne kiseline i makronutrijenata. Da biste razumjeli je li moguće jesti sir na dijeti, morate znati osnovna pravila odabira - postotak masti, kalorija, količinu životinjskih proteina i okus.
Sir na dijeti
U svijetu se stvara ogroman broj vrsta sireva, ali nije svaki od njih preporučljiv za konzumaciju tijekom mršavljenja, iako nije zabranjeno uživati u malom komadu čak i masnog tvrdog sira. Glavni uvjet je kvaliteta, sastav ne smije sadržavati štetne biljne masti, jer korisna svojstva sira ovise o poštivanju ispravne tehnologije kuhanja. Često je trošak dobrog proizvoda mnogo veći od cijene analoga niske kvalitete. Ali glavno pitanje nije čak ni u kalorijama, već u količini pojedene hrane.
Tablica klasifikacije sireva prema načinu proizvodnje:
| Bez sazrijevanja | ||
| Opran | Trou du cru, afidelis |
|
| "Pahuljaste" kore | Brie, Camembert |
|
| Polutvrdo i tvrdo prešano | Maasdam, parmezan |
|
| Nekuhan | Gouda, cheddar, edamer |
|
| Ukiseljeno | Feta, sir, suluguni |
|
| s plijesni | Roquefort, bavaria blue |
|
| Spojeno | Rambol, viola |
|
| Dimljeno | Chechil, kobasica |
Prednosti i štete sira za tijelo
Vrlo često se proizvodi od sira koriste kao dodatak salatama, grickalicama i sendvičima. Ako ga jedete za doručak, ručak ili kasnu večeru, neće biti problema s viškom kilograma. Zbog sadržaja proteina i sposobnosti proizvodnje hormona odgovornog za sitost, ne morate jesti velike količine da biste utažili glad. Osim toga, različite sorte bogate su kalcijem, fosforom, magnezijem i kalijem, laktozom, vitaminima A i D, što pomaže u očuvanju zdravlja. Ali situacija pojave individualne netrpeljivosti sasvim je stvarna.
Je li moguće jesti sir na dijeti
Pitanje je li moguće jesti sir na dijeti brine mnoge koji žele izgubiti težinu, jer se ovaj proizvod koristi u prehrani gotovo svake osobe i teško ga je odbiti. Nutricionisti preporučuju odabir niskokaloričnih sireva za dijetu, izbjegavanje tvrdih i prezačinjenih sorti (osobito slanih i začinjenih), kao i sorti s punilima. Glavni kriterij odabira je kvaliteta i rok valjanosti: ne možete koristiti plijesni, čak ni nakon rezanja mjesta s plijesni, jer je to prepuno ozbiljnog trovanja.
Kako razlikovati proizvod niske kvalitete:
- pažljivo razmotrite sastav na pakiranju (nečistoće palminog ulja ili drugih biljnih masti nisu dopuštene u sastavu);
- ujednačena boja, bez svijetlih mrlja i tragova "oživljavanja" (namakanje, rezovi);
- uhvatiti aromu, odsutnost stranih mirisa;
- ne može biti jeftino.
dijeta sa sirom
Velik broj programa mršavljenja dopušta korištenje proizvoda od sirila. U posljednje vrijeme dijeta sa sirom i kavom dobiva posebnu popularnost, jer nema potrebe stalno kuhati nešto, a to štedi puno vremena. Njegovo trajanje je 10 dana. Tijekom mršavljenja zabranjeno je jesti povrće i voće, možete samo jaja i kiselo-mliječne napitke (čašu kefira ili domaćeg jogurta bez punila). Ali postoje i druge varijante - dijeta sa sirom i vinom ili standardna dijeta sa sirom (dijeti je dopušteno dodati juhu ili salatu s povrćem).
Ducanova dijeta
Francuska je, kao što znate, rodno mjesto proizvodnje sira, tako da ovaj proizvod nije bio bez ovog proizvoda u prehrambenom sustavu francuskog nutricionista Pierrea Dukana. S obzirom na osobitosti sustava prehrane, na pitanje je li sir moguć na Dukanovoj dijeti ne može se nedvosmisleno odgovoriti. Sustav prehrane podijeljen je u 4 faze, dijeta svake od njih ima svoje karakteristike, na primjer, nemasni sir dopušten je u svim fazama (čak iu napadu), u fazi izmjene možete unijeti 30 grama, s udjelom masti do 6,5%. Tijekom fiksiranja dopušten je sadržaj masti do 20%, ali u malim količinama.
Japanska dijeta
Jedan od najtežih, ali najučinkovitijih sustava prehrane za mršavljenje je 14-dnevna japanska dijeta. Onima koji žele smršavjeti zabranjeno je mijenjati način prehrane, brkati redoslijed dana, konzumirati sol, alkohol, šećer i slatkiše. Preduvjet je popiti 1,5 litara mineralne negazirane ili prokuhane vode. Sir na japanskoj dijeti je dozvoljen, ali ne više od 1 komada (15 grama) dnevno, kao dodatak jelovniku. Takav program prehrane ne možete nazvati "gladnim", jer ima mnogo jela od ribe, mesa, povrća i voća (nezaslađenog). Dopušteno je piti kavu i nezaslađeni čaj.
Je li moguće sir na dijeti Maggi
Među onima koji žele smršavjeti sve je popularnija takozvana dijeta s jajima. Ne treba brojati kalorije jer se temelji na biokemijskim reakcijama u tijelu. Samo se strogo pridržavajte prehrane. Nema kontraindikacija za takav sustav mršavljenja, mogu ga koristiti osobe apsolutno bilo koje dobi i početne težine. Dopušteno je jesti mesna i riblja jela, jaja, povrće i voće, ali sir za Maggi dijetu nije prikladan za sve. Za tvrde sorte prihvatljiv je udio masti od 17%, ali se mogu zamijeniti nemasnim svježim sirom, sirom ili mozzarellom.
Uz proteinsku dijetu
Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata (uključujući proteinske) uključuju jedenje mesa, ribe i jaja. Je li moguće jesti sir na proteinskoj dijeti? Visoka razina proteina i nizak ugljikohidrata u ovom proizvodu čini ga odličnim dodatkom takvoj prehrani. Istina, dopušteno je jesti samo nemasne ili nemasne sorte (Adyghe, feta, tofu). Ova metoda je vrlo učinkovita u mršavljenju, ako uz nju kombinirate redoviti trening, jer su proteini građevinski materijal za mišićnu masu. Zabranjeno je u jelovnik dodavati peciva, visokokalorično voće i gazirana pića.
Koji sir možete jesti na dijeti
Svi programi mršavljenja osmišljeni su za sigurno sagorijevanje viška kilograma, ali često postoje situacije kada se gubi samo voda (s obiljem soli) ili mišićno tkivo (s nedostatkom proteina). Kakav sir možete jesti dok mršavite? Kvalitetan proizvod neće naškoditi figuri, čak će pomoći da se riješite dodatnih dosadnih kilograma, tako da ga svakako trebate jesti tijekom mršavljenja, možete ga odabrati kao samostalno jelo ili ga dodati različitim receptima.
| Sadržaj kalorija - od 160 do 260 kcal, sadržaj masti - do 20%, proteini - 20 grama. | Koristiti kao dodatak jelima i kao samostalan obrok. Slankastog okusa, od kozjeg ili kravljeg mlijeka. |
|
| Sadržaj kalorija - 172 kcal, sadržaj masti - od 8 do 24%, proteini - 11 grama. | U sastavu - protein albumin, koji potiče brzu apsorpciju, izrađen je od sirutke. |
|
| Do 90 kcal, 5% masti, proteini - 8 grama. | Napravljen od soje, vrlo niskokaloričan, bogat aminokiselinama i visokokvalitetnim biljnim proteinima. |
|
| mozzarella | Do 280 kcal, 17-24% masti, proteini - 28 grama. | Odlično se slaže sa zeljem, pečenom rajčicom i paprikom. Ukusno i zdravo. |
| 290 kcal, 24% masti, 17 grama proteina. | Koristi se kao dodatak prehrani (osobito za salate od povrća), pri kupnji obratiti pažnju na sastav, naziv i rok trajanja. |
Ukiseljeno
Jedna od najoptimalnijih sorti za mršavljenje je kiseli sir. Pravi se od različitih vrsta mlijeka (kozje, kravlje, ovčje). Uz pravilnu pripremu, takve se sorte ljušte, odlikuju se odsutnošću tvrde kore. U trgovinama možete vidjeti mozzarellu, suluguni, Adyghe. Vrste sireva u salamuri često imaju slan okus i prodaju se u vakuum pakiranjima, u salamuri. Tada neće izgubiti svojstva tijekom skladištenja. Sadržaj kalorija u takvom proizvodu je nizak, pa ga je dopušteno jesti uz gotovo svaki program mršavljenja.
Niskokalorične čvrste tvari
Za ljubitelje tvrdih sireva, sustav prehrane s njihovom odsutnošću može biti pravi test, udarac živčanom sustavu. Sireve s niskim postotkom udjela masti teško je pronaći u trgovinama, pa mršavi često nauče sami kuhati proizvod. Na internetu postoji veliki broj recepata za pravljenje sira kod kuće. Od poznatih niskokaloričnih polukrutih sorti, trebali biste odabrati Gaudette, Fitness (proizvedeno u Rusiji ili Bjelorusiji), Oltermani (sadržaj masti do 17%). Hrana s kalorijskim sadržajem iznad 20% može se konzumirati u malim obrocima.
Je li moguće jesti topljeni sir dok gubite težinu
Topljeni sir niske masnoće nije lako pronaći u trgovinama. Nerijetko ispod ruke padaju namirnice srednje masnoće (od 25 do 45 posto). Topljeni sir tijekom dijete puno pomaže osobi koja mršavi, jer je ukusan i zdrav. Pogodna je i Philadelphia s udjelom masti od 5%, posebno dobro ide uz japansku kuhinju. Topljeni sirevi dolaze u različitim vrstama: krupni, pastasti, kobasični i slatki (s dodatkom meda, orašastih plodova i suhog voća). Je li moguće jesti topljeni sir na dijeti? Svakako, ako je niskokalorična i kvalitetna.
- oznaka na pakiranju mora biti PP, što ukazuje na mogućnost njegove uporabe za prehrambene proizvode;
- temperatura skladištenja - +3 stupnja, možete kupiti samo onu koja je bila pohranjena u hladnjaku;
- pakiranje bez deformacija i oštećenja;
- ujednačena boja, ne previše žuta;
- površina je glatka, sjajna;
- ne bi trebalo biti neugodnih mirisa, okusa.
Koliko sira možete pojesti dnevno
Ako proizvod koristite u razumnim količinama, od njega vam neće biti bolje. Najbolje je jesti navečer, možete si priuštiti komadić do 70 grama (otprilike iste veličine kao kutija šibica). Za tvrde sorte porcija se prepolovi, do 35 grama. Što je niži kalorični proizvod, što je manji sadržaj masti, to se više može pojesti. Je li moguće jesti skutu na dijeti u neograničenim količinama? Je li to samo svježi sir bez masti (0 kcal), a i tada je bolje paziti na veličinu porcija.
Video: je li moguće jesti sir dok gubite težinu
Sir je ukusna poslastica i zdrav dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani. Samo imajte na umu da nije svaka sorta prikladna za upotrebu tijekom razdoblja aktivnog mršavljenja. Predstavljamo TOP - 7 sireva za one koji su na dijeti ili se boje dobiti koji kilogram viška.
1. Ricotta sir
Napravljen je od nemasne sirutke, a ne od mlijeka, stoga sadrži veliku količinu proteina albumina (do 13 gr.). Istovremeno, sadržaj masti je jedan od najnižih: od 24 do 8%, ovisno o vrsti.
Svježi ricotta sir, s mekom pastom, odličan je za pripremu niskokaloričnih tučenih voćnih deserata i sendviča. Nije ni čudo što ga vitki Talijani jedu za doručak. Jedna kriška sadrži samo 50 kalorija (100 grama - najviše 174 kcal), ali unatoč tome vrlo je hranjiva i omogućuje vam da se brzo zasitite.
Ova sorta skute je zaštitnik jetre i pomoćnik imuniteta. Samo budite oprezni s dimljenim i odležanim vrstama Ricotte: imaju previše soli.
2. Camembert sir (sa plijesni)
Ovo je posebna sorta, u čijoj se proizvodnji koristi nekoliko vrsta posebne gljive odjednom. Bribok za svoj rast uzima laktozu iz mlijeka, gotovo potpuno oslobađajući gotov proizvod od njega.
Stoga se Camembert, unatoč znatnom sadržaju kalorija (oko 300 kcal), preporučuje mršavim osobama koje pate od intolerancije na mliječne proizvode zbog nedostatka laktaze.
Jedinstvena tehnologija izrade ovog proizvoda od sirovog mlijeka, koje nije podvrgnuto nikakvoj toplinskoj obradi, čuva maksimalnu količinu aminokiselina i vitamina topivih u mastima korisnih za ljudski organizam. Stoga stvarno pomaže da kosti budu jake, zubi i mišići jaki, živci čelični, a mozak čistim.
Plavkasto-siva plijesan na površini Camemberta često izaziva sumnju u njegovu sigurnost. Požurujemo uvjeriti: otpadni proizvodi ove gljive, koji su natopljeni sirom, bezopasni su. I on sam brzo umire u klorovodičnoj kiselini želuca, bez utjecaja na crijeva. Ali ovaj sir, doduše, rijetko, ali može postati izvor infekcije listeriozom - bakterijskom infekcijom koja se prenosi sirovim mlijekom. Stoga se ne preporučuje uključivanje u jelovnik za djecu i osobe s teškom imunodeficijencijom, uključujući trudnice u svim fazama.
Unatoč ogromnim prednostima, Camembert, čija je glavna sirovina za proizvodnju punomasno mlijeko, bolje je ne koristiti za one koji već imaju prekomjernu težinu.
3. Mozzarella
Jedan od najdelikatnijih i lako probavljivih sireva. Vrhunac njegove pripreme je fermentacija sirila, odnosno djelomična razgradnja sirovina uz pomoć probavnih enzima izlučenih iz želuca teladi. Zahvaljujući ovoj posebnoj tehnologiji, svi korisni mikroelementi, proteini i vitamini su sačuvani i odmah spremni za asimilaciju u Mozzarelli.
Ovaj sir gotovo nikad ne izaziva probavne smetnje, a može se jesti u bilo kojoj dobi. Istina, pod uvjetom da nemate nedostatak laktaze.
Kalorični sadržaj 100 grama mozzarelle može doseći i do 350 kcal, ovisno o udjelu masti. Vrste mozzarelle napravljene od obranog mlijeka sadrže prosječno 160 kalorija.
U svakom slučaju, dovoljna je mala porcija ovog sira da salate od povrća sa začinskim biljem, lagani sendviči i složenci budu jedinstveni.
4. Tofu
Ovo je apsolutno jedinstven proizvod, napravljen ne od životinjskih, već od biljnih sirovina - sojinog mlijeka. Usireno je s dodacima koji sadrže kalcij, što čini tofu savršenog sastava.
Prosudite sami: najviše niskoalergenih biljnih proteina, s minimalnim udjelom masti (do 5%), u kombinaciji s čitavim nizom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Pritom ne samo da kolesterola nema u potpunosti, nego se zahvaljujući fitoestrogenima sadržanim u tofuu, njegovom upotrebom smanjuje i razina lipoproteinskih frakcija koje su štetne za zdravlje. To znači da su krvne žile očišćene od kolesterolskih plakova koji sužavaju njihov lumen.
Tofu je kulinarski san, kameleonski proizvod. Može se podvrgnuti bilo kojoj vrsti toplinske obrade bez gubitka korisnih svojstava. Zbog vlastitog neutralnog okusa i sposobnosti brzog zasićenja aromama drugih sastojaka, može se koristiti za pripremu apsolutno bilo kojeg jela. Jednako je dobar u sastavu slatkih slastica, povrtnih ili mesnih delicija, toplih i hladnih zalogaja. Istodobno, može značajno smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu, budući da ono samo po sebi sadrži samo 90 kcal na 100 grama.
Zbog visokog sadržaja bjelančevina, tofu može djelomično nadoknaditi nedostatak mesa ili mlijeka u prehrani vegetarijanaca i vegana, kao i osoba koje drže strogi crkveni post ili pate od netolerancije (zbog alergija) na životinjske bjelančevine.
5. Čečil
Sadrži samo 5-10% masti. Izvana i okusom podsjeća na suluguni. Proizvedeno u obliku pletenica, prodaje se svježe ili dimljeno. Miris i okus mu je čisto kiselo-mliječni i blago ljut, a sve zbog toga što dozrijeva u salamuri i miješa se sa svježim sirom ili nekom drugom vrstom sira.
Iako se Chechil koristi u Protasovljevoj dijeti za mršavljenje, oni koji žele smršavjeti trebaju biti na oprezu. Zbog velike količine soli može jako povećati apetit i uzrokovati zadržavanje tekućine u tijelu. Kao rezultat toga, sljedeće vaganje će pokazati primjetan dobitak težine.
6. Adyghe sir
Jedna od najpoznatijih i pristupačnih sorti. Smatra se niskokaloričnim proizvodom: u 100 gr. samo 240 kalorija. Bogat kalcijem, fosforom, zasićuje tijelo kompleksom vitamina topivih u mastima. Daje ugodan pikantan okus salatama od povrća, laganim sendvičima na bazi kruha. Zbog svoje guste konzistencije može se koristiti za pripremu svih vrsta dijetalnih kanapea. Zbog osjetno slankastog okusa, onima koji su skloni oticanju ispod očiju nakon sna savjetuje se da ga konzumiraju ujutro.
7. Feta sir
Gotovo bez ugljikohidrata koji doprinose brzom debljanju. Stoga se može uključiti u prehranu s oštećenom tolerancijom na ugljikohidrate i dijabetesom. Masnoća iz njega se apsorbira samo djelomično. Djevojke koje mršave mogu dodati ovaj sir u salate od povrća s maslinama, kao što to rade Grci. Ako ste alergični na bjelančevine kravljeg mlijeka, slobodno možete koristiti Fetu napravljenu od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ali malo po malo, ne zaboravljajući prilično visok sadržaj kalorija: 290 kcal na 100 gr.
Različite vrste sireva dobro se uklapaju u dijete za mršavljenje. Ako pravilno koristite ovaj prirodni proizvod, neće biti štete zdravlju. Naprotiv, bit će moguće dobiti puno hranjivih tvari. Ali u ovom pitanju nije sve tako jednostavno, pa se još uvijek raspravlja o tome je li moguće jesti sir dok gubite težinu, koje su sorte bolje i kako ga pravilno koristiti. Ovaj članak otkriva glavne aspekte sigurne prehrane fermentiranim mliječnim proizvodom. I na kraju teksta predlaže se zanimljiva sirna dijeta. Naučite pravilno jesti i izgubite težinu.
Sir za mršavljenje
Pomaže li sir pri mršavljenju?
Sigurno je reći da pravilna prehrana sirom doprinosi gubitku težine, a ne ometa proces sagorijevanja masti. Proizvod sadrži skup aminokiselina - metionin, lizin i triptofan.
Sir je dio zdrave prehrane, sportaši ga ne preziru. Proizvod podržava proces mršavljenja, hrani hranjivim tvarima, ali sve to djeluje ako općenito pravilno jedete, pratite sadržaj kalorija u prehrani i ne prejedate se. Blagotvorna svojstva sira u potpunosti se očituju u prehrani, pa ga stručnjaci za prehranu odobravaju.
Kakav je sir dobar?
Tvrdi sirevi puno su zdraviji od svježeg sira. Obratite pozornost na sadržaj masti u proizvodu. Upravo je ovaj pokazatelj odlučujući u prehrani. Sorte sira s udjelom masti od 9 do 17% pogodne su za uspješnu prehranu i mršavljenje. Ali nemojte se ograničiti na ovo. Također je prihvatljivo konzumirati sir s udjelom masti od 18-25% u malim obrocima. Ovdje je izvor visokokvalitetnih bjelančevina primjerenih u dijetnoj prehrani.
Visokokalorične tvrde i meke varijante imaju previše masnoće i najbolje ih je izbjegavati. Ali ne treba izbjegavati sve visokokalorične sireve. Primjerice, parmezan i cheddar imaju ogroman postotak proteina i hrane mišiće, a Camembert se može koristiti kod nedostatka laktoze.
sir je prirodni proteinski proizvod koji je dobar za zdravljeSorte sira
Adyghe sir
Ukusni niskokalorični mliječni proizvod Adyghe sir uključuje vitamine B, natrij. Sadrži esencijalnu aminokiselinu triptofan i kalcij. Proizvod sadrži korisne enzime za poboljšanje crijevne mikroflore.
Kalcij jača kosti. Proizvod je pripremljen na bazi bugarskih štapića i kravljeg mlijeka. Meki sir pogodan za salate i sendviče, idealan za juhe, složence i torte sa sirom. Proizvod neće ometati dijetu ako se koristi mudro, bez prejedanja.
topljeni sir
Unatoč činjenici da topljeni sir sadrži puno kalorija, ipak je vrijedan pažnje jer je pun vitamina topivih u mastima. Na primjer, to su E, A, D. U proizvodu postoji i PUFA. Topljeni sir sadrži visokokvalitetni protein kazein. Asimilacija proizvoda je bez problema, jer sadrži samo 2% laktoze.
U topljenom siru nema ugljikohidrata. Proizvod je prilično neutralan, ne ostavlja naknadni okus i dugo se čuva. Na dijeti možete jesti malu količinu slatkog, peciva, kobasica i krupnog topljenog sira.
Mozzarella sir
Popularna talijanska vrsta sira Mozzarella naširoko se koristi u kuhanju, ali se rijetko nalazi u ruskoj prehrani. I više u Europi. Jedite ovaj proizvod umjesto kefira ili nemasnog svježeg sira kako biste svoj jelovnik učinili zanimljivijim.
Ova sorta se definitivno može nazvati dijetetskom, ima puno vitamina. Mocarelu jedite uz začinsko bilje, pistacije, rajčice, masline. U ovom siru, kalorije su uglavnom predstavljene proteinima. Mozzarella nije puna, dobro se upija.
kobasica sir
U minimalnoj količini možete jesti sir kobasice na dijeti. Iako neki stručnjaci pozivaju da ga se napusti zbog visokog sadržaja kalorija. Malo je vitamina u kobasičnom siru. Možda ovo nije najbolja opcija za mršavljenje, ali ako stvarno želite, možete jesti malo bez zanošenja.
Sir za kobasice proizvodi se od recikliranih materijala, odnosno od nestandardnih sirovina sirila. U najboljem slučaju, ova se sorta proizvodi u komori za pušenje, gdje se kobasice drže nekoliko sati.
Ricotta sir
Dijetalna skuta ricotta puno je bolja od mnogih mliječnih proizvoda zbog niskog udjela masti. Sadrži zdrave masti i niz vitamina koji su važni za zdravlje. Ricotta sir pomaže brzom oporavku nakon vježbanja, pogodan za prehranu sportaša.
Proizvod se preporučuje svima koji vode zdrav način života. Ricotta je izvrstan izvor proteina sirutke. Neslani sir prikladan je kod pretilosti, poremećaja probavnog trakta, može se dodati u složence, juhe, pjene.
Feta sirevi
Polutvrdi feta sir stigao nam je iz Grčke. Tradicionalna osnova proizvoda je mješavina kozjeg i ovčjeg mlijeka. Feta se najčešće pravi po starom receptu u komadu od 1,5 kg težine. Tu je sir, gdje prevladava ovčje mlijeko, slani kravlji sir, kao i moderna modifikacija po novoj recepturi.
Proizvod se stavlja u poznatu grčku salatu, sastavni je sastojak. Snažan izvor kalcija i fosfora. Nizak sadržaj kalorija omogućuje vam slobodno korištenje sira u različitim dijetama i ne šteti liku. Feta sir jedite pri mršavljenju i za čišćenje u danima posta.
Sulguni sir
Okus gruzijskog ukiseljenog sira je prekrasan, sadrži ogroman niz vitamina i minerala. Proizvod se konzumira svjež, pržen, dimljen i pečen. Pogodan je za cilantro, bosiljak, sezam.
Stavite suluguni u salatu od svježeg povrća i dobit ćete prekrasno lagano jelo. Prirodni proizvod koristi se u zdravoj i ljekovitoj prehrani. Suluguni jača krvne žile i kosti, poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira metabolizam, zaglađuje kožu, daje osjećaj sitosti - sve je to vrlo dobrodošlo za mršavljenje.
Tofu sa sirom
Tofu je fermentirani mliječni proizvod od sojinog mlijeka, može biti mekan, tvrdi. Meki je bliži skuti, a tvrdi je sir. Tofu se može aktivno koristiti u domaćoj kuhinji, kao dio raznih jela i posvuda će skladno nadopuniti okus.
Sir se može dimiti, pržiti, kiseliti, začiniti salatom. Tofu pomaže pri mršavljenju, sadrži aminokiseline, kalcij i željezo. Snažan je izvor biljnih proteina. Neki kažu da je ova vrsta sira potpuna zamjena za meso.
Kalorije sira
- ricotta - 11 g proteina, do 24% masti i 172 kcal;
- kobasica - 23 g proteina, do 20% masti i 300 kcal;
- Adyghe - 19 g proteina, 14% masti i 240 kcal;
- suluguni - 20 g proteina, 45% masti i do 290 kcal;
- sir - 20 g proteina, 20% masti i do 260 kcal;
- brie - 21 g proteina, 23% masti i 291 kcal;
- tofu - 8 g proteina, 5% masti i do 90 kcal;
- feta - 17 g proteina, 24% masti i do 290 kcal;
- mozzarella - 28 g proteina, do 24% masti i do 280 kcal.
Kada je najbolje jesti sir na dijeti?
Sir za doručak
Zdrav doručak bit će skladniji ako mu dodate 2 komada sira. Ukusan proteinski proizvod koji se konzumira ujutro donijet će mnogo koristi. Isplati se često jesti sir, čak i tijekom dijete, jer daje mnogo vitamina, hrani mineralima, stvara bogatu zalihu energije za produktivan rad ili pojačan trening.
Do 10 ujutro sir je koristan jer se brzo apsorbira. Prihvatljivo je, ali ne toliko korisno jesti ga za ručak. Idealna opcija bez rizika za ljepotu i zdravlje je upotreba sira ujutro. Srećom, postoji mnogo opcija za hranu.
Sir za noć
Preporučljivo je odreći se sira popodne (ili ga svesti na minimum). Jesti sir noću je nezdravo, jer ima mliječnu bazu, koja može oštetiti probavni trakt. Štoviše, u bilo koje doba dana, osim ujutro, ispravna asimilacija proizvoda je veliko pitanje.
Neke sorte sira su kalorične, nepoželjno je jesti ih navečer kako ne biste dobili višak kilograma. Ukratko, nemojte jesti sir navečer, bili na dijeti ili ne. Nema potrebe riskirati svoje zdravlje i figuru, bolje je biti strpljiv i ostaviti sir za jutro ili ručak sljedećeg dana.
Dijetni recepti sa sirom
Omlet
Komponente:
- sir - 10 g (prikladna je sorta Edam);
- jaja - 3 kom;
- maslac - 10 g;
- mješavina paprika, bilja i soli - bilo koja količina, po vašem ukusu.
Odvojiti bjelanjke i žumanjke, sir naribati na sitno, zelje nasjeckati. Istucite protein na bilo koji način, posolite, namažite oblik uljem, ulijte i poravnajte protein. U proteinu morate napraviti 3 rupe u koje pažljivo ulijte žumanjak. Jelo pospite naribanim sirom, na vrh stavite maslac.
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, stavite omlet u nju. Stvrdnjavanje žumanjka znak je spremnosti. Vrijeme kuhanja može se mijenjati po želji. Dobit ćete hranjivo i ukusno dijetalno jelo savršeno za doručak.
Juha
Komponente:
- ruski sir - 100 g;
- set svježeg povrća - 300 g (u ovaj set možete uključiti luk, mrkvu, papriku, rajčicu itd.);
- kuhana jaja - 2 kom;
- voda - 1 l;
- začini i bilje - za svaki ukus.
Zakuhajte vodu, sve povrće narežite na kockice i kuhajte dok ne omekša. Zatim u juhu uspite naribani sir, začinsko bilje i jaja. Vrijeme kuhanja možete odabrati sami.
Nevjerojatno lagana i niskokalorična juha sa sirom je spremna. U 100 g juhe ima otprilike 31 kcal.
Pileća prsa
Komponente:
- sir - 40 g (odaberite svoju omiljenu sortu);
- pileća prsa bez kože - 2 kom;
- rajčice - 2 kom;
- za pripremu pesto umaka - 30 g tvrdog sira, isto toliko bosiljka, papar, sol, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. l maslinovo ulje.
Sve proizvode za umak izmiksajte u blenderu da dobijete homogenu masu, dodajte malo ulja. Gotov umak dobro zatvoren čuvamo u hladnjaku. Za pripremu glavnog jela izrežite prsa. Svaki od njih može se podijeliti u 4 dugačka fragmenta.
Rasporedimo meso po foliji, prelijemo začinima i soli. Natopite meso umakom, svaki komad treba uzeti veliku žlicu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite piletinu u nju, pecite 15 minuta. Nakon svega, na meso poslažite krugove rajčice, pospite sirom, zapecite još 5 minuta u pećnici. Topljenje sira signal je za završetak procesa kuhanja.
Salata
Komponente:
- tvrdi sir - 150 g;
- slatka paprika - 2 kom;
- patlidžan - 3 kom;
- rajčice - 5 kom;
- češnjak - 1 češanj;
- sol, peršin, cilantro i kopar.
Oprane i oguljene patlidžane narežite na ploške od 1 cm.Ispecite patlidžane s obje strane. Rajčicu i papriku narežite na trakice, zelje nasjeckajte.
Sve proizvode položimo u slojeve, svaki od njih posipamo malo soli. Ispod patlidžan, pa češnjak, sir, paprika, rajčica, pa začinsko bilje. Jedite hladnu salatu.
Dijeta sa sirom za 3 dana
Ne zaboravite piti puno vode. Također dobri dijetalni napici su nezaslađeni čaj i kava. Jedite do 300 grama sira dnevno, ne više. Najbolji su tvrdi sirevi. Neki predlažu jesti sir do 17% masti, ali ga je teško naći u prodaji.
Pokušajte uključiti kremaste, ruske, kiselo vrhnje, nizozemske sireve i njihove analoge u svoju dijetu za mršavljenje. Dobre su niskokalorične sorte - mozzarella, sir, ricotta. Imajte na umu da postoje dijete koje uključuju kombinaciju sira i vina. Vjeruje se da ova dva proizvoda imaju dobar učinak na tijelo.
Ukupno, dijeta sa sirom ima do 6 obroka, najmanje 5. Korisno je piti vodu 15 minuta prije jela. U najboljem slučaju, zahvaljujući ovoj dijeti, nestat će 3 kg viška. Da biste ubrzali metabolizam, morate piti između obroka.
Preporučljivo je odabrati pročišćenu vodu. Pravilno pijenje ubrzava sagorijevanje masti. Ne morate patiti od gladi. Ako stvarno želite jesti, onda nije zabranjeno koristiti lagani jogurt ili popiti dio biokefira. Jelovnik može biti bilo što na temelju zdravih proizvoda, bez prejedanja. Ispod je primjer dijete za 3 dana.
1. dan
Ukupno ima 5 obroka:
- doručak - 2 pečene jabuke (dobro je peći jabuke s orasima i medom u pećnici);
- ručak - zeleni čaj, sir (30 g);
- ručak - isto što i doručak;
- popodnevni snack - nemasni tvrdi sir (20 g);
- večera - čaj, 2 pečene jabuke.
2. dan
Shema napajanja je sljedeća:
- doručak - 2 svježe jabuke;
- ručak - zeleni čaj, mozzarella (100 g);
- ručak - salata od kupusa s maslinovim uljem;
- popodnevni snack - juha od šipka, 2 jaja, niskokalorični sir (50 g);
- večera - 2 pečene jabuke.
dan 3
Konačni meni izgleda ovako:
- doručak - zeleni čaj, nemasni tvrdi sir (50 g);
- ručak - 2 jabuke;
- ručak - čaj i neslana salata sa zelenom salatom, paprikom, krastavcima;
- popodnevni snack - ricotta (50 g);
- večera - mineralna voda i jabuka.
Ako jedete vrlo malo ugljikohidrata, onda se ne biste trebali baviti intenzivnim sportom, bolje je odabrati hodanje i jogu. Ne biste trebali dugo sjediti na dijeti sa sirom, ozbiljno se ograničiti u prehrani, inače možete naštetiti svom tijelu. Pogrešna praksa dijete dovodi do poremećaja u radu mozga i metabolizma.
Ako pratite sadržaj kalorija u prehrani, vjerojatno ste se više puta pitali je li sir moguć za mršavljenje, jer nije samo ukusan, već i vrlo hranjiv proizvod.
To je istina. Sir može sadržavati do 50% masti, a njegova kalorijska vrijednost doseže 350 - 400 kcal (50 grama = 200 kcal). Lagani sir (do 20% masti) ima nižu energetsku vrijednost, ali se ipak ne smijete opustiti.
Doznajmo je li moguće jesti sir na dijeti, koji i u kojim količinama.
Prednosti prirodnog sira (ne proizvoda od sira) su očite. Proizvod je obogaćen kalcijem, željezom i sadrži puno proteina. Pomaže u obnavljanju mišića, jača ligamente i kosti, normalizira crijevnu mikrofloru. Sir je neizostavan u prehrani sportaša koji kombiniraju terenske treninge i intenzivan kardio, pa ga nikako ne treba odbiti (ako niste). Sir na dijeti je moguć, ali umjereno.
Kako jesti sir ako mršavite?
Kako ne biste prejedali, zapamtite glavna pravila:
Sir nije hrana, baš kao ni slatkiši. Ovo je poslastica koja se može konzumirati u ograničenim količinama. I po mogućnosti ne svaki dan. Dovoljno je 3 - 4 puta tjedno da zadovolji potrebe organizma bez porasta na vagi.
Razmotrite sadržaj kalorija u siru. Stalno! Čak i ako ste kupili sir na težinu, a nema podataka o energetskoj vrijednosti, uvijek možete koristiti naš.
Brojite što jedete. Koristite kuhinjsku vagu. U nedostatku istih - na oko. Komad sira pri mršavljenju trebao bi biti veličine kutije šibica. Ima oko 70 grama. Bolje je manje. Po mogućnosti - bez maslaca, peciva, kobasica. Bolje je zaboraviti na ove "dobrote iz djetinjstva" za vrijeme mršavljenja. Umjesto toga, sir se može dodati u salatu, utrljati u vruće jelo, pojesti uz kavu ili čašu suhog vina.
Preferirajte tvrdi nemasni sir (9% - 20%), kao i meki sir (feta, mozzarella, ricotta). Izbjegavajte jako zasoljenu hranu (zadržava vodu). To uključuje sir s kisicama. Općenito, čak ni tvrde sorte nisu tako strašne, a možete jesti sir dok gubite težinu, glavna stvar je pažljivo pročitati sastav na etiketama.
Kakav sir kupiti u trgovini ako ste na dijeti?
Najbolji sir, kao što znate, nije u mišolovci. On je u privatnoj tvornici sira. Ali nije uvijek moguće kupiti prirodni poljoprivredni proizvod - morate otići u supermarket.
Zadatak je pronaći nemasni sir za dijetu.
Prema sadržaju masti, sirevi se obično dijele na:
- bez masti (do 20%);
- pluća (od 20 do 30%);
- obični (od 30%).
Sadržaj masti je naznačen na pakiranjima: 20%, 40%, 50%. Ove brojke pokazuju njegov sadržaj u suhoj tvari. Da biste saznali točan iznos, morate pogledati BJU u opisu.
Na ovaj ili onaj način, ne biste trebali kupiti proizvod, uzimajući u obzir samo kriterij "sadržaj masti". Sastojci moraju čitati, čak i ako na pakiranju centimetarskim crvenim slovima piše: „bez masti“, „9% masti“, „lagano“, „zdravo“. Bolje je dati prednost proizvodima s najnižim udjelom masti (do 17%) i visokim udjelom proteina (oko 30 grama).
U sastav visokokvalitetnog sira ulaze: mlijeko (najviši, prvi razred), sol, kiselo tijesto na bazi mliječnih bakterija, sirilo, kalcijev klorid, beta-karoten ili ekstrakt annata kao prirodno bojilo. Razni dodaci poput natrijevog nitrata, palminog ulja, biljne masti – zlo!
- Preporučljivo je kupovati sir u tvorničkom vakuumskom pakiranju (ne preporučuje se na težinu, jer se plijesan i druge štetne bakterije vrlo brzo stvaraju ispod folije).
- Za Rusku Federaciju relevantan je natpis na pakiranju „U skladu s tehničkim propisima za mlijeko i mliječne proizvode br. 88-F3” (ispunjava sve standarde).
- Tražite sir, a ne proizvod od sira. Potonji u svom sastavu ne sadrži više od 20% prirodnog mlijeka, ostatak su biljna ulja i jeftine zamjene za mliječnu mast. Nakupljajući se uzrokuju kardiovaskularne bolesti, aterosklerozu, pretilost i niz drugih bolesti.
Boja sira treba biti ujednačena, žućkasta. Ako je potpuno blijeda, najvjerojatnije ima puno soli, malo vitamina i hranjivih tvari. Ako je previše svijetla - puno boja. Nemasni sirevi imaju svijetlu boju, jer. od obranog mlijeka.
Koji sir možete jesti kada gubite težinu: proizvođači
Rezervirajmo odmah, dobar sir ne može biti jeftin. Stoga su megaekonomske mogućnosti odmah izašle iz prošlosti. Međutim, cijena nije jamstvo. Najbolji sirevi i dalje se uvoze - mi ne proizvodimo proizvod ove razine u industrijskim razmjerima. Nažalost.
- Optimalno: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grunlander, Gaudette (sadržaj masti od 5 do 10%). Ali teško ih je pronaći. U malim gradovima to je općenito problem.
- Postoje pristupačniji, ali nešto slabije kvalitete: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Lugovaya Freshness, Thousand Lakes (15% masnoće), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, dijetalni sir Ichalki i drugi. Ovi proizvodi su pristupačniji. Mogu se naći u gotovo svim supermarketima.
Dakle, pronađen je odgovor na pitanje je li moguće jesti sir na dijeti. Limenka. Glavna stvar je kupiti sireve s dobrim prirodnim sastavom i ne zanositi se.
