Salata od grozdova s ​​dimljenom piletinom. Lijepa i ukusna salata "grožđa"

Salata "Grozda"

Za svaki praznik, obiteljsko slavlje ili romantičnu večeru, prikladna je salata s piletinom "Grozda grožđa". I odrasli i djeca jako vole ovo originalno jelo, a jednostavni sastojci i jednostavna izvedba čine njegovu pripremu pristupačnom.

Sastojci:

Za pripremu salate Grozd za dva velika jela (8-10 osoba) potrebno nam je:

• Pileća prsa dimljena ili kuhana - 500 grama.
• Tvrdo kuhana kokošja ili prepeličja jaja - 4-6 komada.
• Tvrdi sir, pogodan ruski ili nizozemski - 400 grama.
• Mane oraha -50 grama.
• Češnjak - 2-3 češnja.
• Majoneza - 500 grama.
• Jabuka -1 komad (po želji).
• Grožđe - 400-500 (po mogućnosti bez koštica).
• Peršin ili celer za ukras.

Kuhanje:

Postoje dvije varijante pripreme salate Grozd:

• Oblikovanje salate u slojevima.
• Miješana salata.

Za prvu opciju kuhanja potrebna su nam dva ravna tanjura na koje ćemo poslagati i poslužiti našu salatu. Ima smisla odmah podijeliti proizvode na dva dijela za svaki tanjur. Sve slojeve oblikujemo u obliku kista od grožđa.

Slojevita salata "Grozda grožđa"

1. Prvi sloj je sir nariban na srednje ribež.
2. Vrh lagano premažite majonezom pomiješanom s češnjakom.
3. Drugi sloj su pileća prsa. Da biste to učinili, možete uzeti gotova dimljena prsa ili kuhati pileći file. Prsa treba sitno nasjeckati ili rastaviti na vlakna i položiti na tanjur. Vrh lagano premažite majonezom pomiješanom s češnjakom. Savjet: Pileći file će biti mekši i sočniji ako ga na kraju kuhanja posolite u juhu.
4. Treći sloj su jaja naribana na srednje rende.
5. Četvrti sloj je jabuka naribana na krupnije rende. Vrh lagano premažite majonezom pomiješanom s češnjakom.
6. Peti sloj su sitno nasjeckani orasi. Mogu se usitniti ili samljeti u blenderu, mužaru. Prelijte umakom od majoneze i češnjaka.
7. Dekoriramo vinskim bobicama prerezanim na pola, dajući jelu izgled kista od grožđa. Prvo uklonite sve sjemenke iz bobica.
8. Vrh dobivene hrpe ukrašavamo zelenilom.

Salata "Grozda"

Za drugi recept trebat će vam isti sastojci. Ovo jelo je posebno ukusno uz dimljenu piletinu.

Kuhanje:

1. Prvo pileća prsa narežemo ili rastavimo na vlakna.
2. Dodati jaja narezana na kockice i sir naribani na srednje velike ribeže.
3. Ne možete dodati jabuku (ovo je po ukusu), umjesto toga možete sitno nasjeckati 200 grama pekinškog kupusa. Pekinški kupus će dodati prozračnost gotovom jelu.
4. Dodajte šaku prethodno nasjeckanih oraha.
5. Dva-tri češnja češnjaka zgnječite u majonezu i ovim umakom dobro začinite nasjeckane sastojke.
6. Stavljajući sastojke na tanjur, daje im se ovalni oblik u obliku četke grožđa.
7. Jelo se dekorira na isti način kao u prvom receptu, kriškama otkoštenih bobica i ukrasi peršinom ili celerom.

Ako planirate svečani stol ili samo želite ugoditi svojoj obitelji ukusnim i lijepim jelom, svakako pripremite svijetlu i izdašnu salatu od grozda.

Sastav ovog je vrlo jednostavan i priprema se vrlo brzo. Pileće meso savršeno se slaže sa slatko-kiselom jabukom i grožđem. Volite li kombinirati voće sa slanom hranom, onda će vam se ova salata sigurno svidjeti.

Sastojci:

Pileća prsa 1 kom. (450-500 gr.)

Jabuka 1-2 kom.

Kikiriki 60-80 gr.

Peršin 2-3 grančice

Grožđe 1 grozd

majoneza po ukusu

Tvrdi sir 100-120 gr.

Pileće jaje 3 kom.

Mljeveni crni papar

Lovorov list 2 kom.

Crni papar grašak 4-5 kom.

Za pripremu salate kupujte svježa ohlađena prsa. File odvojiti od kosti. Dobro ga isperite i stavite u zdjelu. Zalijte hladnom vodom. Dodajte lovorov list, crni papar u zrnu i malo soli. Pustite da prokuha. Smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta dok ne omekša. Kako se stvara pjena, uklonite je šupljikavom žlicom.

Operite jaja. Prebacite u lonac s hladnom posoljenom vodom. Od trenutka vrenja kuhati 10 minuta. Trebaju nam tvrdo kuhana jaja.

U međuvremenu na suhoj tavi tostirajte kikiriki. Povremeno promiješajte da orasi ne zagore. Nakon prženja prebaciti u zdjelu, ohladiti i odstraniti ljusku. Umjesto kikirikija, prikladni su orasi, također ih je potrebno osušiti.

Oguljeni kikiriki pasirajte u blenderu do sitnih mrvica. Možete hodati po stijeni.

Samljeti tvrdi sir na srednje ribež.

Ako je moguće, koristite sorte grožđa bez sjemenki. U suprotnom, operite bobice bilo koje vrste, izvadite ih iz grozda, osušite papirnatim ručnikom. Pažljivo prepolovite i izvadite košticu.

Kuhana jaja ohladite u posudi s hladnom vodom. Oguliti i naribati na krupnije ribež.

Izvadite kuhana prsa iz juhe, ohladite. Narežite na male kockice.

Na kraju pripremiti jabuku da ne potamni. Oprano voće osušite, isjecite na četiri dijela. Uklonite kožicu i sjemenke. Samljeti na krupnije ribež.

Odaberite ravni tanjur za pripremu salate. Dodati nasjeckanu piletinu. Rasporedite po dnu dajući oblik grozda. Podmažite majonezom.

Odozgo pospite malo mljevenog kikirikija.

Drugi sloj rasporedite naribana jaja. Malo posolite i popaprite. Pospite majonezom i pospite mrvicama kikirikija.

Dodajte naribanu jabuku u sloj jaja. Malo preliti majonezom i posuti mljevenim kikirikijem.

Po vrhu rasporedite naribani sir. Podmažite ga majonezom sa svih strana.

Preko sloja sira rasporedite izrezane bobice grožđa. Od opranog peršina napravite listiće. Salata "Grozda grožđa" recept s piletinom, spremna. Pošaljite u hladnjak na 1-1,5 sat da se svi slojevi namoče i poslužite. Uživajte u jelu!

Izaberite najbolji recept za salatu od grožđa! Lagano s piletinom, svijetlo s grahom, nježno s ananasom - 10 najboljih recepata u našem izboru.

Ovo jelo će biti pravi ukras svake svečane gozbe. Tiffany salata s piletinom i grožđem vrlo je sočna i bogata. Dobro se slaže sa svim prilozima.

• Pileća prsa - 2 komada
• Grožđe bez sjemenki - 1 komad (hrpa)
• Jaja - 4 komada (tvrdo kuhana)
• Tvrdi sir - 200 grama
• Bademi - 1 šalica (pečeni)
• majoneza - po ukusu
• Biljno ulje - po ukusu
• Curry - po ukusu

Pileća prsa operite, osušite i premažite začinima za curry. Zatim pržite u biljnom ulju sa svih strana.

Pržena prsa ohladite i narežite na sitne kockice.

Zatim ogulite i nasjeckajte kuhana jaja.

Tvrdi sir narendati na krupnije ribež.

Grožđe operemo, svaki komad prepolovimo.

Pečene bademe sameljite u blenderu.

Polovicu piletine staviti na dno široke posude (pod pretpostavkom da pripremamo dvije veće porcije).

Podmažite piletinu tankim slojem majoneze i pospite slojem naribanog sira.

Odozgo rasporedite polovinu nasjeckanih jaja.

I opet namažite majonezom.

Svu ovu ljepotu odozgo pospite bademima.

Podmažite majonezom.

Gornji dio salate ukrasite polovicama bobica grožđa. Uživajte u jelu!

Recept 2: ukusna salata s grožđem i sirom (sa fotografijom)

Kao orasi, možete uzeti gotovo bilo koji okus: orasi, bademi, pistacije, kikiriki. Odabrala sam ovu drugu opciju, jer jako volim kikiriki. Samo ne zaboravite prvo ispeći orahe.

Grožđe za preljev za salatu također se može odabrati na temelju osobnih preferencija. Crna izgleda efektnije, ali mi se baš i ne sviđa zbog bogatijeg okusa. Zelena je, po meni, neutralnija i savršeno nadopunjuje ostatak sastojaka. Štoviše, potrebno je grožđe bez sjemenki i, štoviše, prilično veliko - zeleno je lakše pronaći, odlučite sami koje grožđe odabrati za salatu.

• Kikiriki 50 g
• Svijetlo grožđe 500 g
• Pileća prsa 500 g
• Majoneza 200 g
• Svježi peršin 1 vezica
• Tvrdi sir 100 g
• Jabuka 1 kom.
• Pileća jaja 3 kom.

Recept 3: Salata od krumpira s grožđem (korak po korak)

• Krompir 3-4 kom.
• Pileća prsa
• Jaje 3 kom.
• Tvrdi sir 100 g.
• Slatko grožđe 500 g.
• Majoneza

Skuhajte krumpir, jaja i pileća prsa.

Podmažite ploču majonezom.

Krompir naribati na krupnije ribež i staviti na posudu.

Podmažite sloj majonezom.

Pileća prsa sameljite nožem, posolite i pomiješajte s majonezom.

Stavite pileća prsa preko krumpira.

Naribajte jaje na krupnije ribež, stavite na sloj s piletinom.

Podmažite majonezom.

Naribajte sir na krupno rende, stavite na sloj sa jajima.

Podmažite majonezom.

Grožđe prerežite na pola, izvadite sjemenke (ako ih ima) i lijepo ukrasite salatu.

Recept 4: Salata s grožđem, piletinom i orasima

• Pileći file 2 kom.
• Jaje 5 kom.
• Tvrdi sir 300 g
• Grožđe 200 g
• Majoneza 200 g
• Curry 1 žlica
• Biljno ulje 1 žlica
• Orasi ½ šalice
• Sol, papar, začinsko bilje (po ukusu)

Pileći file skuhajte, malo ohladite, rastavite na vlakna ili narežite na kockice.

Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja, pržite komade fileta 3-5 minuta, posolite. Dodajte curry.

Ovaj put skuhajte jaja, ohladite, ogulite, narendajte na krupnije ribe.

Sir naribati na krupnije ribež.

Ogulite orahe, jezgre nasjeckajte.

Grožđe operite tekućom vodom, svaku bobicu odrežite s grančice, prepolovite, uklonite sjemenke.

Salatu morate raširiti u široku posudu u slojevima ovim redoslijedom: prvo morate napraviti sloj od ½ sjeckanog, prženog filea, na vrhu 1-1,5 žlica. nasjeckanih orašastih plodova, sloj majoneze, sloj ½ ribanih jaja, 1-1,5 žlica. orasi, sloj majoneze, sloj ½ sira, 1-1,5 žlica. orašasti plodovi, sloj majoneze, sloj ½ nasjeckanog, prženog filea, vrh 1-1,5 žlica. nasjeckanih orašastih plodova, sloj ½ ribanih jaja, 1-1,5 žlica. orašasti plodovi, sloj ostatka sira i orašastih plodova, sloj majoneze, ukrasite grožđem i začinskim biljem na vrhu.

Recept 5: Piletina s grožđem - salata (fotografije korak po korak)

Ukusna i hranjiva salata s grožđem i piletinom ukrasit će svaki blagdanski stol. Bilo koje grožđe će poslužiti, sjemenke moraju biti uklonjene, ja sam imao kišmiš. Pileći file za ovu salatu možete kuhati ili pržiti s lukom, dimljena piletina također je prikladna za ovu salatu.

• Pileći file - 300 g
• Pileća jaja - 3 kom.
• Tvrdi sir - 150 g
• Orasi - 150 g
• Majoneza - po ukusu
• Grožđe - 150 g

Filete kuhajte dok ne omekšaju 25 minuta u slanoj vodi. Jaja kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite u hladnoj vodi.

Ohlađeni file izrežemo i stavimo u prvi sloj u zdjelu za salatu ili porcione čaše. Izrađujemo mrežicu od majoneze.

Ohlađena jaja očistimo, izrežemo i poslažemo u drugi sloj. Pospite nasjeckanim prženim orasima. Ponovno nanosimo mrežicu majoneze.

Pospite ribanim sirom.

Ukrasite salatu polovicama bobica grožđa.

Prije posluživanja ostavite salatu s grožđem i piletinom da odstoji 1 sat u hladnjaku i poslužite. Uživajte u jelu!

Recept 6: Jednostavna slojevita salata od crnog grožđa

Lagano, elegantno, lijepo, uzbudljivo! Nije ga teško kuhati, sadrži jednostavne proizvode koji se mogu naći u svakom hladnjaku, ali okus mu je vrlo ugodan. Kuhanje pilećih prsa ne traje dugo, a za ostale sastojke nije potrebna posebna priprema. Stoga, ako se gosti neočekivano "privuku", onda je potrebno nekoliko sitnica da ga skuhate! Čak će se i domaćica početnica nositi! Nedostatak luka čini ga nježnim i ukusnim!

• 1 grozd grožđa.
• 2 jaja.
• 1 kuhana pileća prsa.
• 100 gr. tvrdi sir.
• majoneza (po ukusu).
• bilo koje orahe koje imam, ali možete uzeti pinjole, indijske oraščiće ili kikiriki

Mi ćemo pripremiti potrebne proizvode. Jaja skuhajte do strmog i ohladite, pileća prsa skuhajte sa začinima (lovorov list, piment) i narežite na sitne kockice, sir naribajte na krupnije ribež, orahe usitnite u blenderu u mrvice. Grožđe narežite na jednake polovice.

Sada složimo salatu. Položimo ga u obliku grozda. Prvi sloj su kuhana pileća prsa izrezana na komade.

Podmažite sloj piletine majonezom i pospite mrvicama od oraha.

Nakon piletine dolazi sloj jaja. Također ga namažemo majonezom i posipamo mrvicama orašastih plodova.

Sljedeći sloj je sir i podmazujemo ga majonezom, polovice grožđa bez sjemenki čvrsto i lijepo pristaju na ovaj sloj.

Tiffany salata je spremna! Morate ostaviti da odstoji nekoliko sati! Prilikom posluživanja s jedne strane stavimo krupno lišće peršina, oponašajući granu grožđa.

Recept 7: Salata od kornjače s grožđem i sirom

• 1 komad pilećeg mesa
• 4 jaja
• 2 komada jabuka
• 150 gr Bilo koji tvrdi sir
• 4 lista zelene salate
• 1 kom četka za grožđe

Pileće meso treba kuhati u slanoj vodi. Nakon što prokuha, ohladite ga i narežite na prilično male komade.

U sljedećoj fazi skuhajte jaja, ohladite i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim ih je potrebno naribati i ostaviti sa strane.

Sir također naribajte, a bobice grožđa pripremite tako da ih prerežete na polovice.

Ogulimo jabuku i tri na ribež.

Salata "Kornjača s grožđem" Za dekoraciju vam je potrebna ravna posuda. Na to poslagati listove zelene salate i poprskati ih limunovim sokom. Pripremljeno pileće meso stavlja se na listove zelene salate. Sljedeći sloj će biti snijeg od bjelanjaka. Treći sloj su naribane jabuke. Četvrti sloj - sir je pažljivo postavljen.

Svaki zasebno od ovih slojeva treba namazati majonezom. Štoviše, bolje je napraviti mrežice od majoneze, a ne obilno mazati žlicom. Dakle, neće ispasti "pretjerati" s majonezom.

Sada kada su slojevi spremni, počnimo ukrašavati vrh salate u obliku kornjače. Da biste to učinili, samo trebate položiti grožđe, prepoloviti u obliku kornjačinog oklopa, i napraviti glavu i noge od sira. Dakle, kornjača salata s grožđem je spremna!

Recept 8: Salata s grožđem, sirom i češnjakom

Salata je jako ukusna. Pogodan za odmor, ali i za laganu večeru. Lako se priprema. Jedino što ne preporučam je pripremanje salate prije vremena. Bolje ga je pripremiti neposredno prije posluživanja.

• Tvrdi sir - 150 grama
• Grožđe - 200 grama
• Češnjak - 2 režnja
• majoneza - po ukusu
• Razno zelje - po ukusu
• Listovi zelene salate - 1 hrpa

Čiji recept također možete pronaći na našim stranicama.

Klasični recept koristi jednostavan set namirnica: kuhano pileće meso, krumpir, jaja, svježi krastavci i sir. Jelo dobiva posebnu draž zbog kombinacije slanog suluguni sira i slatkog grožđa. Međutim, ti suluguni možete zamijeniti bilo kojim drugim tvrdim sirom a salatu začinite tako da umjesto kuhanog mesa dodate dimljeni pileći file. Za preljev za salatu preporuča se odabrati gustu majonezu kako bi jelo dobro zadržalo oblik.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat
Porcije: 5

Sastojci:

• pileće meso, file (300 g);
• sir suluguni / tvrdi (200 g);
• plavo grožđe (200 g);
• kokošje jaje (4 kom.);
• krumpir (veliki, 2 kom.);
• krastavac (srednji, 2 kom.);
• luk (mali, 2 kom.);
• mrkva (za kuhanje mesa, 1 kom.);
• korijen peršina / celera (za kuhanje mesa, 1 kom.);
• peršin / kopar / ostalo svježe začinsko bilje (za ukras, 0,5 hrpa);
• majoneza (200 g / po ukusu);
• stolni ocat, 9% (za marinadu, 2 žlice);
• voda za piće (za marinadu, 200 ml);
• šećer (za marinadu, 1 žlica);
• lovorov list (2 kom.);
• piment, grašak (3-4 kom.);

Mješavina svježe mljevene paprike, prstohvat paprike ili suhog začinskog bilja dat će salati lagan i ugodan okus. Ali bolje je ne koristiti kupljenu mljevenu papriku - može dodati neugodnu gorčinu i pokvariti okus cijelog jela.

Kuhanje:

1. Pileće meso oprati i odstraniti folije. Jednu glavicu luka, mrkvu i korijen peršina ogulite, operite i narežite na veće komade. U loncu zakuhajte vodu i dodajte meso i povrće. Nakon ponovnog vrenja skinite pjenu, dodajte sol, lovorov list i papar u zrnu. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko 15 minuta). Ohladite filete u juhi.
2. Drugi luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. U posudi pomiješajte vodu, ocat, šećer i prstohvat soli. Prelijte preko luka i ostavite da se marinira 15 minuta.
3. Pileće meso narezati na sitne kockice.
4. Suluguni sir naribajte na krupnije ribež.
5. Krastavce operite, odrežite peteljke i ogulite. Narežite na male kockice.
6. Grožđe operite, bobice odvojite od grančica. Bobičasto voće prerežite na pola, izvadite koštice i prerezanom stranom prema dolje položite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak soka.
7. Peršin operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na grančice.
8. Ocijedite marinadu od luka i ocijedite višak tekućine.
9. Na široki ravni tanjur poslažite salatu u slojeve, dajući joj oblik grozda.
   Prvi sloj je krumpir. Začinite po želji, pospite ukiseljenim lukom i prekrijte mrežicom od majoneze.
   Drugi je sir suluguni. Lagano utapkati žlicom i premazati majonezom.
   Treće je pileće meso. Začinite solju i začinima po ukusu, nanesite mrežicu od majoneze.
   Četvrti sloj su krastavci. Pokrijte mrežicom od majoneze (sol nije potrebna kako krastavci ne bi pustili sok).
   Peto - ribana jaja. Ravnomjerno prekrijte cijelu površinu salate, namažite majonezom i lagano utapkajte žlicom.
10. Zadnjim slojem rasporedite polovice bobica grožđa, pokrivajući vrh i strane salate. Bobice treba slagati tijesno jednu uz drugu, ostavljajući što manje praznina.
11. Salatu ukrasite grančicama peršina. Primjer dekoracije na fotografiji za recept.
12. Nakon pripreme salate, preporuča se staviti u hladnjak 1-2 sata za impregnaciju.

Pozivamo vas da pogledate korak po korak video recept za salatu (popis sastojaka i postupak kuhanja malo se razlikuju od opisane opcije):

Još jedan recept koji se može nazvati klasičnim. Ukusna, izdašna i vrlo lijepa lisnata salata s pilećim fileom, prženim gljivama, suhim šljivama i bademima. Jelo se ispostavlja vrlo mirisnim zahvaljujući začinjenom curry začinima u kojima se prži pileći file. Takva se poslastica savršeno uklapa u atmosferu bilo koje svečane gozbe.

Da biste pojednostavili proces kuhanja, možete koristiti gotove bademe u listićima. No preporučamo da cijele orašaste plodove ispečete na maslacu sa smeđim šećerom koji će im dati karamelni okus.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat
Porcije: 6-7

Sastojci:

• pileća prsa, file (400 g);
• šampinjoni (300 g);
• grožđe sultana (300 g);
• kokošje jaje (3-4 kom.);
• tvrdi sir (200 g);
• suhe šljive (200 g);
• oguljeni bademi (150 g);
• majoneza (200 g / po ukusu);
• maslac (za prženje, 100 g);
• muškatni oraščić (1 prstohvat);
• curry (1-2 žličice);
• smeđi šećer (1 žlica);
• bosiljak / peršin / ostalo svježe začinsko bilje (za ukras, 2-3 grančice);
• sol, svježe mljeveni papar (po ukusu).

Prije formiranja salate u slojevima, ulijte majonezu u slastičarsku vrećicu - tako ćete lakše nanijeti mrežicu od majoneze koja je potrebna za natapanje slojeva. Osim toga, možete kontrolirati količinu umaka i tako regulirati sadržaj kalorija u jelu.

Kuhanje:

1. Suhe šljive stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom, poklopite tanjurićem i ostavite 10-15 minuta.
2. Skuhajte jaja tvrdo kuhana (8-10 minuta nakon vrenja). Ohladite u hladnoj vodi.
3. Operite pileći file i uklonite mu folije. Posušite papirnatim ručnicima i narežite na tanke ploške. Začinite solju i curryjem s obje strane.
4. Zagrijte tavu na maslacu i pecite pileći file 2-3 minute sa svake strane. Smiri se.
5. Šampinjone oprati, oguliti i sitno narezati. U suhu zagrijanu tavu stavite gljive. Posolite, popaprite i začinite muškatnim oraščićem. Pržite uz miješanje dok sva tekućina ne ispari. Ohladite gljive.
6. Zagrijte tavu s maslacem, stavite bademe, dodajte žlicu smeđeg šećera i pržite uz miješanje 3-5 minuta. Ocijedite orahe na papirnatom ručniku i ostavite sa strane. Zatim nasjeckajte nožem na male komadiće.
7. Suhe šljive ocijedite od tekućine, osušite papirnatim ručnicima i narežite na manje komade.
8. Jaja očistite od ljuske i narendajte na krupnije ribež.
9. Ohlađeni pileći file sitno narežite.
10. Grožđe operite i odvojite od peteljki. Bobičasto voće prerežite na pola i prerezanom stranom prema dolje položite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak soka.
11. Bosiljak operite i osušite kuhinjskom krpom. Podijelite na male grane.
12. Položite zelenu salatu u slojevima na široku ravnu posudu, dajući joj oblik četke grožđa.
    Prvi sloj je pileći file. Pospite bademima i prelijte majonezom.
    Drugo su suhe šljive. Pospite bademima.
    Treći sloj su ribana jaja. Površinu salate poravnajte, posolite i prekrijte mrežicom od majoneze.
    Četvrti su gljive. Pospite bademima i namažite mrežicom od majoneze.
    Peti sloj je naribani sir. Lagano utapkajte salatu žlicom i namažite majonezom.
13. Pokrijte cijelu površinu salate bobovima grožđa, slažući ih tijesno jedno uz drugo. Ukrasite jelo grančicama bosiljka (pogledajte fotografiju recepta).

Korak po korak proces pripreme i ukrašavanja salate prikazan je u videu ispod:

U ovom receptu se ne koriste krumpir i kokošja jaja pa je jelo laganije i sočnije. Pistacije i sir dodaju pikantne note zanimljivoj kombinaciji pekinškog kupusa i jabuka s kuhanim pilećim fileom.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

• kuhano pileće meso, file (300 g);
• zeleno grožđe (300 g);
• tvrdi sir (200 g);
• prženi slani pistacije (200 g);
• kineski kupus (1 glava);
• slatka i kisela jabuka (1 kom.);
• peršin / kopar / ostalo svježe začinsko bilje (za ukras, 2-3 grančice);
• majoneza (150 g / po ukusu);

Eksperimentirajte sa sastojcima kako biste promijenili jelo. Pistacije zamijenite pinjolima, dodajte otopljeni sir, a umjesto jabuka koristite ananas, breskve ili celer iz konzerve.

Kuhanje:

1. Kineski kupus operite i osušite kuhinjskom krpom. Odrezati korijen, a listove sitno nasjeckati.
2. Pileći file izrezati na male komadiće.
3. Pistacije očistite od ljuske, a jezgre zdrobite nožem.
4. Jabuku operite, ogulite, izvadite jezgru i sjemenke. Pulpu narežite na kockice.
5. Grožđe operite, bobice odvojite od grančica. Bobičasto voće prerežite na pola, izvadite koštice i položite bobice prerezanom stranom prema dolje na papirnati ubrus da se ukloni višak soka.
6. Peršin operite, osušite kuhinjskom krpom i narežite na male grančice.
7. U dubokoj zdjeli pomiješajte kineski kupus, pileći file, sir, pistacije i jabuke. Začinite solju i paprom po ukusu. Začinite majonezom i dobro promiješajte.
8. Gotovu salatu stavite na ravnu široku posudu, dajući joj oblik grozda. Prekrijte cijelu površinu polovicama bobica grožđa, slažući ih čvrsto jednu uz drugu prerezanom stranom prema dolje.
9. Ukrasite jelo peršinom, oponašajući lišće grožđa (pogledajte fotografiju recepta).

Pozivamo vas da pogledate još jednu verziju lagane salate s kineskim kupusom, piletinom i grožđem u video receptu:

Ukusno i originalno jelo za one koji su umorni od uobičajenih slojevitih salata i žele probati nešto novo. U ovom receptu koristi se neobična i vrlo zanimljiva kombinacija nježne pileće jetrice, slatke kruške, plavog dorblu sira, sočnog grožđa i mirisnih pinjola. Da biste jelu dali još pikantniju notu, prilikom prženja jetrica možete dodati čašicu skate.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta
Porcije: 5

Sastojci:

• pileća jetra (300 g);
• grožđe sultana (200 g);
• kruška (mala, 2 kom.);
• plavi sir - dorblu / danablu / roquefort / ostalo (200 g);
• zelena salata / špinat (100 g);
• oguljene pinjole (100 g);
• mlijeko (za namakanje jetre, 200 ml);
• maslac (za prženje, 50-70 g);
• majoneza (50 g);
• konjak (50 ml);
• korijander (1 prstohvat);
• muškatni oraščić (1 prstohvat);
• peršin / ostalo svježe začinsko bilje (za ukras, 2-3 grančice);
• sol, mješavina svježe mljevenih paprika (po ukusu).

Da bi salata bolje zadržala oblik i dobila zanimljivu teksturu, sastojcima možete dodati malu šaku krekera.

Kuhanje:

1. Pileću jetru oprati, popariti kipućom vodom i odstraniti žilice. Posušite papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće. Namočite u mlijeku 30 minuta (najbolje 1-2 sata), zatim isperite i ponovno osušite papirnatim ručnikom.
2. Zagrijte tavu s maslacem, stavite jetrice i pržite ih na laganoj vatri 3-5 minuta sa svake strane. Zatim pokrijte poklopcem, smanjite vatru na minimum i pirjajte još 3-5 minuta. Dodajte sol, korijander, muškatni oraščić, svježe mljeveni papar i konjak. Promiješajte i kuhajte još 2-3 minute dok alkohol ne ispari. Smiri se.
3. Kruške operite, očistite od sjemenki i sredice. Narežite na male komadiće. Ako su kruške sočne, sok procijediti.
4. Zelenu salatu operite i osušite kuhinjskom krpom.
5. Plavi sir sitno nasjeckajte. Odvojite dio (otprilike trećinu) za oblikovanje posude.
6. Grožđe operite, bobice odvojite od grančica. Bobice prerežite na pola i prerezanom stranom prema dolje položite na papirnati ubrus da se ocijedi višak soka.
7. Ohlađenu pileću jetricu sitno narežite.
8. Peršin operite, osušite kuhinjskom krpom i narežite na sitne komadiće.
9. U posebnoj zdjeli pomiješajte pileću jetricu, kruške, dorblu sir i pinjole. Dodajte 2-3 žlice. l. majoneze i dobro promiješajte. Po ukusu se može dodati sol i papar.
10. Na ravnom širokom tanjuru napravite jastuk od lišća zelene salate. Gotovu salatu stavite na vrh u tobogan, dajući joj oblik grozda.
11. Ostatak sira pomiješajte s 1-2 žlice. l. majoneze u homogenu masu. Pokrijte površinu salate prateći oblik jela.
12. Cijelu površinu salate ukrasite polovicama bobica grožđa, slažući ih čvrsto jednu uz drugu.
13. Ukrasite jelo grančicama peršina (primjer dekoracije je na fotografiji za recept).

Salata je spremna za posluživanje!

Ukusna i zadovoljavajuća kombinacija piletine, šunke, topljenog sira, kikirikija i jabuke. Jelo se priprema vrlo brzo, jednostavno i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Izvrsna opcija za domaćice početnice koje žele iznenaditi svoje najmilije prekrasnim jelom.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

• kuhano pileće meso, file (200 g);
• šunka / karbonada (200 g);
• topljeni sir (300 g);
• grožđe sultana (300 g);
• oguljeni kikiriki (150 g);
• kuhano kokošje jaje (3-4 kom.);
• slatka i kisela jabuka (mala, 2 kom.);
• češnjak (2-3 režnja);
• sok od limuna (1-2 žlice);
• majoneza (250 g);
• sol, svježe mljeveni papar i ostali začini (po ukusu).

Kuhanje:

1. Kikiriki pržite u prethodno zagrijanoj suhoj tavi 5 minuta uz stalno miješanje. Samljeti nožem ili mužarom.
2. Ogulite kokošja jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i posebno naribajte.
3. Pileći file narežite na male kockice.
4. Šunku narežite na male kockice.
5. Topljeni sir naribajte na krupnije ribež.
6. Grožđe operite, bobice odvojite od grana (jednu granu ostavite za ukrašavanje jela). Bobičasto voće prerežite na pola, izvadite koštice i prerezanom stranom prema dolje položite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak soka.
7. Jabuke oprati, oguliti i odstraniti sjemenke. Pulpu narežite na kockice, pospite limunovim sokom i promiješajte.
8. Češnjak oljuštiti, oprati i protisnuti. Pomiješajte s majonezom.
9. Stavite salatu u slojeve na široku ravnu posudu, nabijajući svaki od njih žlicom, začinite po ukusu i prekrijte mrežicom od majoneze.
   Prvi sloj je pola topljenog sira.
   Drugo su žumanjci.
   Treći sloj je pileći file.
   Četvrti su jabuke.
   Peti sloj je šunka. Pospite kikirikijem.
   Šesti su vjeverice.
   Sedmi je preostali topljeni sir.
10. Pokrijte salatu grožđem, čvrsto pakirajući bobice. Ukrasite granom grožđa.

Ako je moguće, bolje je staviti posudu u hladnjak 1-2 sata za impregnaciju. Slojevita salata je spremna!

Izvorna verzija salate za svečanu gozbu, kada želite kuhati nešto ukusno i neobično. Zanimljiva kombinacija dimljenog pilećeg mesa, ananasa, sira, oraha i grožđa zasigurno će pronaći obožavatelje među vašim gostima. Krumpir i jaja čine jelo skladnijim, ističući svijetle okuse ostalih sastojaka.

Kako bi dizajn izgledao zanimljivije, upotrijebite grožđe različitih boja.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat
Porcije: 8

Sastojci:

• dimljeno pileće meso, file (300 g);
• grožđe sultana (300 g);
• konzervirani ananas (200-300 g);
• tvrdi sir (200 g);
• oguljeni orah (200 g);
• krumpir (srednji, 3 kom.);
• kokošje jaje (4 kom.);
• majoneza (200 g / po ukusu);
• sol, svježe mljeveni papar i ostali začini (po ukusu).

Kuhanje:

1. Krumpir dobro operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša (20-25 minuta nakon vrenja). Smiri se.
2. Tvrdo skuhajte kokošja jaja (8-10 minuta nakon kuhanja). Ohladite u hladnoj vodi.
3. Pržite orahe u vrućoj suhoj tavi uz miješanje dok se ne pojavi izražena aroma (3-4 minute). Usitnite nožem ili sameljite u blenderu u mrvice srednje veličine.
4. Dimljeno pileće meso narežite na sitne kockice.
5. Ohlađena jaja očistite od ljuske i naribajte na krupnije ribe.
6. Krompir oguliti i narendati na krupnije ribež.
7. Sir naribati na krupnije ribež.
8. Grožđe operite, bobice odvojite od grančica (jednu peteljku ostavite za ukrašavanje jela). Bobičasto voće prerežite na pola, izvadite koštice i prerezanom stranom prema dolje položite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak soka.
9. Ananase ocijedite od sirupa i narežite na sitne kockice.
10. Položite zelenu salatu u slojevima na ravnu široku posudu, dajući joj oblik grozda.
    Prvi sloj je naribani krumpir. Začinite solju i začinima po ukusu, namažite majonezom.
    Drugi je dimljena piletina. Prelijte majonezom.
    Treći sloj su ananasi. Nanesite mrežicu od majoneze i pospite malo orašastih plodova.
    Četvrti su jaja. Začinite po ukusu i premažite majonezom.
    Peti sloj je naribani sir. Podmažite majonezom.
11. Posložite bobice grožđa tako da njima prekrijete cijelu površinu salate. Pospite preostalim mrvicama orašastih plodova i ukrasite grančicom grožđa.

Uživajte u jelu!

Tekst: Anastasia Doroshenko

5 5.00 / 8 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.