Kako napraviti votku od alkohola (etilnog ili medicinskog). Profitabilan posao: proizvodnja alkohola

Napitke od alkohola kod kuće vrlo je jednostavno pripremiti. Ovo je zanimljiv i uzbudljiv proces. Za njegovu provedbu bit će potrebni recepti koji će naznačiti potrebne sastojke u točnim omjerima. Konačni rezultat ovisi o njihovoj kvaliteti i vrsti. Tehnologija proizvodnje je vrlo važna. Poznavajući sve suptilnosti i tajne, možete dobiti remek-djelo još bolje nego na policama trgovina. Kod kuće je prilično lako napraviti liker, konjak, votku, vino i druga alkoholna pića.

Recepti za pravljenje vina kod kuće

Vino je profinjeno i ugodno alkoholno piće. Osim toga, njegova umjerena uporaba dobra je za zdravlje cijelog organizma. Alkoholno remek-djelo može se pripremiti ne samo od svježeg grožđa. Lako ju je napraviti kod kuće čak i usred zime.

Ovo će zahtijevati:

• 4 litre običnog soka od grožđa;
• 1 kg šećera;
• 1 litra alkohola.

Prvo morate sok pomiješati sa šećerom i staviti na laganu vatru. Kad se slatki sastojak otopi, maknite tekućinu sa štednjaka i potpuno ohladite. Zatim morate instalirati vodenu brtvu, stavljajući vino prazno na toplo mjesto za fermentaciju dva tjedna. Vrlo je važno svakih nekoliko dana dodati šećer i dobro promiješati.

Na kraju razdoblja potrebno je procijediti piće kroz sito ili gazu. Dodajte mu alkohol u količini koja ne prelazi 20% ukupnog volumena tekućine. Dobivenu smjesu treba staviti na tamno, hladno mjesto 14 dana. Posebnim crijevom lako se možete riješiti taloga nakupljenog na dnu. Takvo alkoholno piće mora se infuzirati pet mjeseci.

Kao bazu, umjesto klasičnog soka od grožđa, možete koristiti zamjenu od malina ili višanja. Dobiveno vino će imati originalan i ugodan okus.

Recepti alkoholne votke kod kuće

Vodka je najraširenije alkoholno piće na svijetu. Kuhanje kod kuće nije teško. Da, a trošak će biti red veličine niži od trgovine. Za njegovu izradu trebat će vam: voda, alkohol, glukoza.

Način kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Voda. Trebate čistu tekućinu. Kuhana, destilirana voda koja sadrži veliku količinu soli i drugih minerala neće raditi.
2. Alkohol. Trebate samo etil ili medicinski. Ulije se u vodu.
3. Glukoza. Dodaje se na kraju. Sastojak možete nabaviti kod kuće. Da biste to učinili, pomiješajte šećer 1: 1 s vodom i kuhajte dok se ne pojavi bijela pjena.
4. Završna faza. Smjesa u posudi mora se dobro protresti. Zatim stavite na hladno mjesto nekoliko sati.

Vodka se može pripremiti s nijansiranim okusima. Za to se koriste različiti začini: anis, menta, đumbir.

Da bi se napravila votka od limuna, citrusi se preliju kipućom vodom i s njih se ukloni kora. On i iscijeđeni sok stavljaju se u dvije različite posude i preliju votkom već pripremljenom od alkohola. Začepite i stavite na tamno mjesto 14 dana. Na kraju termina obje tekućine se pretoče u jednu bocu.

Recepti za konjak kod kuće

Konjak, kao i svako drugo alkoholno piće, možete napraviti sami. Ima raznih recepata.

Jedan od njih će zahtijevati:

• jedna litra votke pripremljene kod kuće od alkohola;
• par žličica hrastove kore;
• 10 suhih bokova ruže i gloga;
• žlica šećera ili meda;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• žličica crnog čaja;
• malo vanilije.

Prije svega, morate brzo pripremiti hrastovu koru. Prelije se kipućom vodom i inzistira oko 10 minuta. Zatim se kora procijedi, opere u tekućoj vodi i osuši na suncu. To pomaže da se piće oslobodi neugodnog mirisa i okusa koji imaju tanini.

Sve suhe sastojke treba prebaciti u staklenu ili drvenu posudu. Prelijte ih votkom pripremljenom s alkoholom. Zatim sve dobro izmiješajte drvenom kuhačom ili štapićem. Čvrsto zatvorite posudu i stavite je na tamno mjesto mjesec dana, povremeno protresajući konjak.

Dobiveni napitak procijedite kroz gazu s vatom, flaširajte i dobro zatvorite. Rok trajanja takvog alkohola doseže pet godina.

Recepti za pravljenje likera kod kuće

Piće je obično slatko, s ugodnim, primamljivim mirisima, alkoholno piće. Lako ju je napraviti kod kuće. Slatki eliksir se pravi na bazi voćnih ili bobičastih sokova uz dodatak šećera, alkohola i vode.

Da biste napravili liker od maline, morate učiniti jednostavne manipulacije:

1. Bobičasto voće temeljito operite. Stavite ih u staklenu posudu i prelijte alkoholom.
2. Stavite prazninu na osamljeno mjesto dva tjedna. Masu svakih pet dana lagano protresti.
3. Pomiješajte šećer s vodom u omjeru 1:1. Kuhajte sirup od sastojaka dok ne prestane pojava bijele pjene.
4. Ohladite sirup na temperaturu tijela. Zatim ga ulijte u maline koje su infuzirane 14 dana.
5. Stavite na tamno mjesto dva tjedna. Na kraju perioda procijedite piće, ulijte u čiste boce i dobro začepite.

Liker na bazi kave ugodnog i mirisnog okusa. Za njegovu pripremu fino mljeveni sastojak pomiješa se s vodom i dovede do vrenja. U hermetički zatvorenoj posudi, inzistira se 24 sata. Procijeđena tekućina od kave kombinira se sa šećerom i votkom. Smjesa se zagrijava dok se kristali ne otope. Liker se ohladi i nekoliko puta procijedi kroz gazu. Piće se puni u boce i inzistira nekoliko dana.

Preporuke za pripremu jakih domaćih pića

Napraviti svoje omiljeno alkoholno piće kod kuće nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Da biste to učinili, postoje različiti recepti koji pojednostavljuju cijeli proces, eliminirajući pravilo "pokušaja i pogrešaka". Ako točno slijedite provjerene upute, rezultat će premašiti očekivanja.

Vrlo je važno zapamtiti osnovna pravila za izradu alkoholnih pića:

• voda mora biti čista, bez ikakvih nečistoća;
• može se koristiti samo jestivi alkohol;
• strogo slijedite recept;
• nemojte zanemariti proizvodnu tehniku;
• dodajte mirisno bilje umjereno kako ne biste pokvarili okus alkoholnih pića;
• temeljito operite sve sastojke i podvrgnite se potrebnoj obradi;
• posuđe za infuziju i pretakanje mora biti od prirodnog materijala i savršeno čisto.

Domaća alkoholna pića jeftinija su nego u trgovinama. Osim toga, svatko će pokušati koristiti samo visokokvalitetne i prirodne sastojke, smanjujući vjerojatnost trovanja.

Poznati recepti će vas naučiti kako napraviti piće, a s vremenom možete eksperimentirati i stvoriti vlastito remek-djelo. Glavna stvar je pridržavati se ispravne tehnologije za stvaranje svakog pojedinog pića.

Pažnja: informacije su dane samo u informativne svrhe. Zapamtite opasnosti alkohola!

Vodka je višestruki proizvod, proizvodi se kod kuće od svih vrsta sirovina - slatkiša, džemova, krumpira, grožđa itd. Razmotrite tradicionalnu tehnologiju za pripremu alkoholnog pića od šećera i kvasca.

sirovina: pročišćena voda, šećer, suhi kvasac

Oprema: spremnik, destilacija mjesečine

Početna faza uključuje pripremu šećerne kaše u količini od 1 kg. šećera na 5 litara vode. Voda se ulije u veliku posudu i doda šećer.

Da biste ubrzali proces otapanja šećera, preporuča se zagrijati vodu na temperaturu od 30 ° C (možete koristiti bojler). Nakon što ste dobro razmutili šećer u toploj vodi, dodajte suhi kvasac (oko 100 grama).

Po isteku navedenog vremena, zrela šećerna kaša se ulijeva u destilacijski kompleks (mjesečev aparat) za daljnju proizvodnju sirovog alkohola. Zatim se ugrađuje suha parica i takozvani hladnjak.

Termoelektrični grijači nalaze se u uređaju na samom dnu, tako da stalna kontrola tekućine neće dopustiti da izgore.

Spajanje cijevi će odrediti dovod, izlaz vode i gotov proizvod. U tom slučaju, cijev za odvod vode mora biti uronjena u bilo koju posudu.

Suvremeni destilacijski kompleksi omogućuju povezivanje automatizacije, senzori temperature također su povezani izravno na aparat. Zahvaljujući ovom uređaju postaje puno lakše upravljati procesima.

Nakon pokretanja uređaja masa se zagrijava, a kada temperatura dosegne 98°C uređaj se automatski gasi. Povremeno možete mjeriti sadržaj alkohola u vodi koja izlazi iz stroja. Najčešće će na graničnoj temperaturi doseći manje od 5%.

Na kraju dobio sirovi alkohol, a za proizvodnju čistog alkohola treba proći proces rektifikacije. Da biste izvršili ispravljanje, potrebno je zamijeniti mlaznicu uređaja; za to je treba rastaviti. Uspavana sirovina pažljivo se ocijedi, ukloni se talog, a posuda se opere. Zatim se alkohol ponovno stavlja u instalaciju i počinje spajanje dodatnih elemenata - nehrđajuće cijevi, unutar koje se nalazi spiralno-prizmatična mlaznica.

Također je potrebno spojiti start-stop sustav, kao i silikonsku cijev na izlazu deflegmatora (za izlaz zagrijane vode).

Princip rada destilacijske kolone. Sirovi alkohol kuha u instalacijskom spremniku i pare se počinju uzdizati u cijev. Pare također sadrže štetne frakcije koje se moraju zbrinuti. U refluksnom kondenzatoru para se hladi i počinje teći natrag u cijev, padajući u spiralno-prizmatsku mlaznicu. U zagrijanoj mlaznici pare ponovno počinju isparavati i ulaze u deflegmator.

Takvo ponovljeno hlađenje i isparavanje pridonijet će poravnanju tvari u parovitom stanju u sljedećem slijedu:

• na samom vrhu su lake eter-aldehidne frakcije;
• ispod su frakcije niskog vrelišta (čisti alkohol).

Da biste postupno uklonili gornji sloj, otvorite stezaljku start-stop sustava, zbog čega počinje polagana selekcija štetnih frakcija alkohola (ne više od 120 mililitara na sat).

Za određivanje ove brzine je jednostavno, samo postavite količinu alkohola koja istječe u 1 minuti i pomnožite sa 60.

Ovaj odabir smanjuje ili povećava temperaturu instalacije. U konačnici bi iz instalacije trebalo izaći 10% štetnih frakcija (za 5 litara alkohola - 500 ml.).

Ukupno vrijeme rada trebalo bi idealno biti 8 sati, ali općenito se prakticira da se kolona izvodi 3-4 sata. Treba napomenuti da što je niža stopa odabira, to je bolji gotov proizvod.

Mnogi od nas znaju što je mini-destilerija i koju funkciju obavlja. Istina, ne može si svatko priuštiti kupnju takve jedinice i proizvodnju alkohola visoke čistoće kod kuće. Srećom, ne možete potrošiti velike svote novca i napraviti dizajn vlastitim rukama. Razmotrite princip rada kućne mini-destilerije, kao i algoritam za njegovu samostalnu montažu kod kuće.

1

Naravno, većina nas zna koliko danas košta kvalitetan domaći alkohol. Osim toga, sastav pića koje kupujemo u trgovinama možda neće odgovarati onome što je napisano na ambalaži. Kako ne biste riskirali i ne preplatili, možete ići drugim putem i koristiti najjednostavniju kućnu mini-destileriju kod kuće. S njim ne možete proizvoditi samo visoko pročišćeni alkohol i sve vrste pića. Možda će vam on pomoći da otvorite vlastiti posao i nabavite alkohol kod kuće, ne samo za sebe i svoje najmilije.

Da biste razumjeli kako radi mini-destilerija, morate razumjeti komponente i osnove proizvodnje alkohola kod kuće.

Mini destilerija za proizvodnju alkohola kod kuće

Biljna vlakna smatraju se glavnim sastojkom u stvaranju alkohola vlastitim rukama. To uključuje sok od bobičastog voća, žitarica, krumpira, šećerne repe i otpada od njegove prerade.

Jednokratna destilacija ove sirovine kod kuće daje samo preliminarno odvajanje primarne kaše. Sastav potonjeg uključuje mnoge komponente, među kojima su ne samo alkohol, već i mnogi štetni proizvodi: etil acetat, acetaldehid, etil metanoat. Prisutnost svih ovih komponenti vrlo je nepoželjna u sastavu bilo kojeg prehrambenog proizvoda.

Kako bi se uklonile te nečistoće, kaša se podvrgava ponovnom pročišćavanju koje se naziva frakcioniranje. Ovaj proces jamči proizvodnju visoko pročišćenog domaćeg alkohola, koji se može koristiti ne samo za proizvodnju pića, već i za sve kućne potrebe.

Važno je znati!

Najlakši način sa 100% jamstvom rezultata za oporavak od alkoholizma bez tableta, injekcija i liječnika. Doznajte kako je naša čitateljica Tatjana spasila supruga od alkoholizma, a da on nije znao...

2

Ekstrakcija čistog alkohola kod kuće potpuno je analogna industrijskoj proizvodnji alkohola. O tome se može suditi prema konfiguraciji modernih mini-destilerija. Njihov dizajn uključuje iste elemente kao u tvorničkim postavkama, samo puno manje. Vrijedno je zapamtiti da prisutnost određenih dijelova određuje cjenovnu kategoriju jedinica za proizvodnju alkohola - što je uređaj skuplji, to uključuje više komponenti. Domaća mini-destilerija prosječne cijene sastoji se od sljedećih elemenata:

• jedinica za vodeno-toplinsku obradu smjese;
• aparat-mikser čistih kultura;
• posude za fermentaciju;
• jedinica za destilaciju smjese;
• uređaj za destilaciju;
• instalacija za ponovno čišćenje kaše;
• uređaj za apsolutizaciju - završni stupanj čišćenja kaše.

Kompletan set moderne mini-destilerije

Jedinica, koja uključuje sve ove dijelove, radi prema sljedećem principu. Prvo, kaša ulazi u jedinicu za toplinsku obradu. Tamo se izlaže visokim temperaturama, a također se podvrgava mljevenju mlinom čekićarom u posebno stvorenim uvjetima. Zatim se već usitnjena kaša pomiješa s vodom i alfa-amilazom - posebnim enzimskim pripravkom. Nakon toga, dobivena smjesa pada pod snažan mlaz pare i obrađuje se enzimima. Dakle, mini-destilerija proizvodi visokokvalitetni i ohlađeni alkohol, koji se zatim može miješati s biljnim komponentama. Kao rezultat toga, obrtnici dobivaju liječenje ili alkohol i druge prirodne lijekove.

Važno je zapamtiti da, kako bi se postigao dobar rezultat kod obrade kaše kod kuće, potonja mora biti pravilno izmiješana. Da biste to učinili, potrebno je strogo promatrati, sve komponente smjese moraju se dodati u optimalnim omjerima i fermentirati pod određenim uvjetima.

3

Nakon što ste razumjeli princip rada jedinice kod kuće, možete je početi sami izrađivati. Koristit ćemo najjednostavnije materijale koji se mogu naći kod kuće. Kao rezultat toga, moći ćemo uštedjeti dobar iznos novca. Za izradu vlastitih ruku trebat će vam:

• pocinčana kanta kapaciteta do 8 litara;
• 2 metra bakrene cijevi;
• stezaljka i par vijaka;
• hladno zavarivanje;
• aluminijska posuda ili limenka;
• 3-4 oraha;
• silikonska brtva;
• nekoliko vijčanih veza;
• 2-3 metra čelične žice;
• svrdlo.

Prije nego što nastavite s montažom vlastitim rukama, preporučujemo da napravite približni crtež u kojem morate međusobno naznačiti dimenzije i spojeve elemenata. Osim toga, na crtežu je vrijedno zabilježiti broj upotrijebljenih spojnih elemenata i volumene posuda. Tako da se nećete zbuniti u sastavljanju uređaja kod kuće.

Crtež kućne mini tvornice za proizvodnju alkohola

Prvo morate napraviti zavojnicu. Da biste ga napravili kod kuće, možete uzeti bilo koji cilindar i omotati bakrenu cijev oko njega. Oba kraja moraju ostati otvorena kako bi pare mogle ulaziti i izlaziti iz zavojnice bez prepreka. Zatim uzmite bušilicu i izbušite malu rupu u zidu kante. Veličina rupe mora se izračunati ovisno o promjeru bakrene cijevi. Trebao bi se čvrsto uklopiti u rupu i ne visjeti u njoj. Donji dio naše zavojnice provučemo kroz rupu, dok gornji dio učvrstimo u stojećem položaju stezaljkom i vijcima. Važno je obratiti pozornost na nepropusnost donjeg kraja cijevi. Najbolje je ovaj dio zavojnice premazati hladnim zavarivanjem.

Sljedeći korak u izradi uređaja vlastitim rukama bit će priprema destilacijske kocke. Da bismo to učinili, uzmemo limenku ili tavu sa zatvorenim poklopcem, nakon čega ga spojimo na aparat. Ako poklopac ne pristaje dobro na posudu, najbolje je koristiti silikonsku brtvu. Zapamtite, ni u kojem slučaju nemojte koristiti gumu, jer će ovaj materijal jednostavno pokvariti alkohol svojim mirisom.

I neke tajne...

Ruski znanstvenici Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma za samo 1 mjesec. Glavna razlika lijeka je NJEGOVA 100% PRIRODNOST, što znači učinkovitost i sigurnost za život:

• Uklanja psihološku žudnju
• Otklanja slomove i depresiju
• Štiti stanice jetre od oštećenja
• Izlazi iz teškog pijenja za 24 SATA
• POTPUNO OSLOBOĐENJE od alkoholizma, bez obzira na fazu!
• Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!

ADMINISTRACIJA TEČAJA U SAMO 30 DANA PRUŽA CJELOKUPNO RJEŠENJE PROBLEMA ALKOHOLA. Jedinstveni kompleks ALKOBARRIER daleko je najučinkovitiji u borbi protiv ovisnosti o alkoholu.

Alkohol se često koristi za izradu raznih domaćih žestokih pića. Ali doći do kvalitetnog proizvoda može biti teško, pa se može napraviti kod kuće. Osnova za pripremu alkohola je pšenica, krumpir, kukuruz, a za stvaranje slada koriste se žitarice.

Slad za proizvodnju alkohola

Zrna žitarica moraju biti klijana u maloj i plitkoj posudi. Žitarice treba raspršiti na dnu, ali ne više od 3 cm, prije toga zrno treba navlažiti u mješavini mangana i kalija. Nadalje, pripremljeno zrno se navlaži vodom i ostavi na sunčanoj strani. Preporuča se pokriti posudu sa zrnom staklom ili filmom. Kako se voda upija, treba je dodavati u posuđe, a također paziti da su žitarice stalno u vodi.

Nakon što se pojave prve klice duljine 3 cm, možete prijeći na sljedeći korak. Ova duljina izdanaka pokazuje da je slad spreman. Potrebno je otprilike tjedan dana da se postigne ova duljina, možda malo više.

Škrob za alkohol

Prilikom pripreme slada treba koristiti bilo koji škrob koji se razrijedi u vodi. Možete kupiti sam škrob ili ga sami napraviti, na primjer, od krumpira. Čak se i krumpir koji se počeo kvariti može koristiti za uklanjanje škroba i stvaranje alkohola. Korijen se mora sitno nasjeckati i uliti vodu u omjeru 1: 1. Ispada da će za 1 kg krumpira biti potrebna 1 litra vode. Nakon toga se sadržaj stavi na laganu vatru i sve se kuha oko 2 sata dok se ne dobije ljepilo.

Ako se za uklanjanje škroba koristi kukuruz ili pšenica, zrna će se prvo morati zgnječiti i samljeti, a najvažnije je zgnječiti ljusku zrna. Za žito će biti potrebno dvostruko više vode, a omjer će biti 1: 2, za 1 kg žitarica 2 litre vode. Sastojci se kuhaju dok kaša ne postane gusta, ali ne jako gusta.

Sada biste trebali izdvojiti škrob iz dobivene smjese. U početku je potrebno dopustiti da se gotova smjesa ohladi na oko 60 stupnjeva. Dok se smjesa hladi, slad možete samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera. Zatim se u smjesu škroba dodaje slad i morat ćete održavati temperaturu na 60 stupnjeva. Da biste to učinili, morate staviti posudu u vruću vodu na sat vremena ili samo omotati posudu u deku. Posuda se nakon toga izvadi i ostavi u prostoriji za konačno hlađenje i odvajanje škroba.

Fermentacija i destilacija

Nakon što se smjesa potpuno ohladi, unosi se kvasac. Za normalnu fermentaciju bit će potrebna temperatura od 18-20 stupnjeva, ali može i malo više. Što je viša temperatura, fermentacija će biti brža. U pravilu će za sobnu temperaturu biti dovoljno 3 dana. Na temperaturi od 18 stupnjeva, fermentacija će se dogoditi oko tjedan dana.

Kada je kaša gotova, potrebno ju je prestići, a za to vam je potreban aparat za destilaciju. Usput, snaga konačnog proizvoda - alkohola - ovisi o uređaju za destilaciju. Da biste kod kuće dobili 1 litru alkohola, jačine 60 stupnjeva ili više, trebat će vam 100 grama kvasca na 2,5 kg žitarica.

Nakon destilacije, domaća žestoka pića obično su mutna i nisu baš ugodna oku, pa se mogu probistriti. Za pročišćavanje alkohola možete dodati malo kalijevog permanganata i pomiješati sadržaj, a zatim ostaviti sve na jedan dan. Nadalje, alkohol se ocijedi, tako da se talog ne trese, a zatim se sve filtrira kroz gazu.

Za poboljšanje mirisa možete staviti aktivni ugljen u bocu alkohola i ostaviti sve 14 dana. Povremeno se spremnik mora protresti, a zatim filtrirati.

Ostale metode pravljenja alkohola kod kuće

Postoje različiti načini za izradu alkohola kod kuće, gdje se koriste različiti sastojci:

1. Šećerna repa. Najbolje je iscijediti sok iz cikle i fermentirati ga, ali možete ići i drugim putem. Cvekla se opere, zatim nariba, doda joj se slad koji se može koristiti iz gore opisanog recepta i dolije vruća voda. Sadržaj se mora kuhati dok repa ne omekša, a zatim je samljeti kroz sito. Sladovina se mora ohladiti na sobnu temperaturu i dodati kvasac bez uklanjanja gustine. Da biste napravili takvu kašu, potrebno vam je 500 grama slada, 5 litara vode i 10-15 kg cikle. Prije nego što dobijete alkohol, morate iscijediti gustu. Izlaz je 1-1,5 litara gotovog proizvoda.
2. Voće i bobice. Za stvaranje alkohola možete koristiti bobice ili druge vrste voća. Moraju se zdrobiti, zatim dodati 5% slada, računajući od ukupne mase i dodati vodu. Zatim se dodaje voda i sve se dobro izmiješa. Na laganoj vatri sadržaj se mora kuhati, zatim protrljati pomoću sita i ostaviti da se ohladi i fermentira. Prilikom izrade domaćeg alkohola preporuča se koristiti nezrelo voće i bolje je da je trpko, jer u zelenom voću ima puno škroba, koji će se pretvoriti u šećer tek u fazi zrenja.
3. Kruh. Alkohol se može dobiti iz krušne kaše, za to je potrebno 10 štruci crnog kruha staviti u 10 litara tople vode i ostaviti da se kuha dok se kruh potpuno ne otopi. Nadalje, sadržaj se ohladi na 60 stupnjeva i doda se 3,5 kg slada. Sastojci se moraju ostaviti 3 sata, održavajući stalnu temperaturu od 60 stupnjeva. Zatim se kaša ohladi na sobnu temperaturu i u nju se doda 350 grama kvasca. Sve mora odstajati tjedan dana za fermentaciju, a nakon destilacije treba dobiti 2 litre alkohola.
4. Šećer. Šećerna kaša omogućit će vam da dobijete do 4 litre alkohola. Za njegovu pripremu trebat će vam 30 litara vode, oko 7 kg šećera i 500 grama kvasca.
5. Pekmez. Ako je pekmez već ušećeren i nitko ga ne želi jesti, onda se od njega može napraviti alkohol. Za kuhanje vam je potrebno 6 kg temeljca, 30 litara vode i 200 grama kvasca. Od ove količine sastojaka na izlazu će se dobiti otprilike 3 litre alkohola.
6. Bomboni. Ako postoje slatkiši s punjenjem, onda se od njih može napraviti i alkohol. Da biste to učinili, razrijedite 1 kg slatkiša u 5 litara vode i dodajte 40 grama kvasca. Ova količina može dati 500 ml alkohola, koji će imati nježan i neobičan okus.
7. Divlje kruške. Upravo iz ovih plodova možete dobiti maksimalnu količinu alkohola. Da biste to učinili, dovoljno je prokuhati 2,5 kante krušaka, zatim dodati 1,5 kg slada i 2,5 vode. Pripremljeni sadržaj mora se nadopuniti s 2,5 kg šećera, kao i 100 grama kvasca. Izlaz dobivene sirovine bit će 3 litre alkohola.

Koristeći tako jednostavne recepte, bit će moguće napraviti alkohol kod kuće, a što je bolji uređaj za destilaciju, to će alkohol biti veći, jači i bolji.

Kao što je već spomenuto, za dobivanje mjesečine trebat će vam tri komponente: sirovine, na temelju kojih će se pripremiti alkohol, voda i kiselo tijesto.

Smatra se da je najkvalitetnija mjesečina pripremljena na bazi žitarica - raži, pšenice, zobi, heljde ili ječma itd., Kao i krumpira i šećerne repe. Osim toga, kao osnova se koriste bobičasto voće, voće (osobito jabuke, šljive i kruške), pivo, škrob, šećer, med, halva, džem, melasa, pa čak i slatkiši. Međutim, zrna raži još uvijek vode, jer je mjesečina dobivena od njih najukusnija i ne izaziva jak mamurluk.

Ako želite dobiti ugodan, blag okus alkohola, postavite visoke zahtjeve na drugu potrebnu komponentu - vodu. Njegova tvrdoća ne smije prelaziti 4 mg/ekv. Na primjer, u Moskvi se prije revolucije voda namijenjena proizvodnji alkohola isporučivala isključivo s određenih, provjerenih mjesta, a to su bili izvori u Mytishchiju, u gornjem toku Kljazme i rijeke Moskve.

Treća komponenta nije ništa manje važna. O tome uvelike ovisi i kvaliteta pripremljenog proizvoda. Ranije se koristilo raženo kiselo tijesto, zatim pivski kvasac, kasnije su počeli koristiti umjetno uzgojene kulture kvasca. U nedostatku kvasca, mogu se zamijeniti zrelim češerima hmelja, od kojih se priprema uvarak, pa se dodaje u kiselo tijesto.

Početna faza u pripremi alkohola je proizvodnja kaše, za koju se sve tri gore navedene komponente kombiniraju u određenim omjerima. Evo nekoliko savjeta koji su korisni i početnicima i profesionalcima u "vještini marširanja".

- Kako znaš je li kaša gotova? Da biste to učinili, donesite upaljenu šibicu u posudu. Ako se šibica ugasi, proizvod još nije spreman. Drugi način je kušanje kaše. Sweetish mash još nije “dostigao standard”. Gorak okus ukazuje na spremnost proizvoda.

- Bragu treba infuzirati u drvenim ili emajliranim posudama.

– Kvaliteta ovisi i o temperaturi. Fermentacija bi se trebala odvijati na toplini. Optimalna temperatura se smatra - 50-60 ° C. Na selu se posuđe u kojem se kuha pir obično stavlja na peć.

- Za dobivanje votke ugodnog okusa, mirisa i boje, prije početka pripreme kaše, korijen galangala možete staviti u starter kulturu. Dobivena votka bit će svijetlosmeđe boje, ugodnog okusa i mirisa. Za istu svrhu u predjelo se može dodati bizonova trava, suha grančica metvice, zrela crvena paprika.

– Nikada nemojte bacati otpad. Sve što je potrebno za početak nove fermentacije dodaje se u korištenu kašu. Votka dobivena od takve kaše uvijek je najbolje kvalitete.

Za pripremu alkohola, kaša koja je postigla spremnost podvrgava se destilaciji. Imajte na umu da je alkohol proizveden jednostrukom destilacijom znatno lošije kvalitete od alkohola dobivenog trostrukom destilacijom.

A sada dajemo recepte za pravljenje mjesečine za svačiji ukus, jer osnova (sirovina) može biti širok izbor proizvoda.

Mjesečev kruh

Ovo je najkvalitetnija mjesečina i možda najpopularnija. Dovoljno jak, ali ima blag okus. Nakon njegove upotrebe nema teškog mamurluka.

Sastojci: žito (po mogućnosti raž) - 4 kg, kvasac - 50 g, voda - 30 l.

Priprema: u posudu dovoljnog volumena uliti 10 litara vode. Trebao bi biti vruć i ne tvrd (zapamtite, tvrdoća vode ne smije prelaziti 4 mg / ekv.). Žito uspite u vodu i dobro promiješajte, zatim dodajte još 10 litara iste vruće vode, a nakon nekog vremena zalijte istom količinom hladne vode. Nakon dodavanja kvasca, zatvorite posudu i pustite da se kaša kuha. Nakon 3 dana, gotova kaša se može destilirati.

Mjesečev krumpir

Sastojci: oguljeni svježi krumpir - 1 kg, raženo brašno - 1 kg, ražena slama - 50 g, voda.

Priprema: krumpir sitno nasjeckajte, zatim ga zgnječite oklagijom i stavite u zdjelu. Dodajte kipuću vodu da dobijete smjesu od 20 lit. Dodajte raženo brašno i slamu, ostavite da se kuha 2 sata. Nakon tog vremena vidjet ćete da se u posudi pojavio mutni talog. Pažljivo ocijedite tekućinu i ponovno dodajte vodu u dobiveni talog, čija je temperatura 50 ° C. Dobro promiješajte. Pričekajte neko vrijeme i ponovno ocijedite tekućinu, pomiješajte je s tekućinom iz prethodnog ocijeđenja i stavite posudu za fermentaciju. Gotovu kašu od krumpira destilirajte. Kao rezultat toga, dobit ćete meku mjesečinu sa snagom ne većom od 20%.

Mjesečina od kruha s krumpirom

Sastojci: slad (proklijala, osušena i samljevena raž, pšenica, ječam, proso, kukuruz i grašak) - 2 kante, krumpir - 4-5 kanti, kvasac - 0,5 kg, voda.

Priprema: krompir skuhati i istucati u vodu preostalu nakon kuhanja. Stavite u kadu. Odozgo pospite sladnim brašnom. Opet tucite dok ne dobijete ujednačenu masu poput želea. Smjesa tijekom kuhanja treba biti vrlo vruća. Ponovo pospite smjesu ostatkom brašna i ostavite preko noći. Nakon 10-12 sati promiješajte, ulijte u bačvu, dodajte kvasac. Ostavite da fermentira 5-6 dana. Nakon što možete pretjecati.

Mjesečev kruh na hmelju

Sastojci: zrno raži ili pšenice - 1 kanta, kuhani krumpir - 2 kante, kuhani hmelj - 3 l, kaša - 1,5-2 l, voda.

Priprema: pšenicu ili raž proklijati u drvenom koritu. Skuhajte krumpire i dobro ih zapamtite. U brazgu, odnosno kašu koja je ostala od prošli put, dodajte prokuhani hmelj. Zatim dobro izmiješajte žitarice, krumpir i kašu. Žito se može samljeti ili propustiti kroz stroj za mljevenje mesa.

Masu stavite na toplo mjesto. Kada je proces fermentacije gotov, možete započeti destilaciju.

Mjesečina od šećerne repe

Sastojci: sitno nasjeckana repa (na temelju punjenja posude od 10 litara), poltavska krupica - 2 kg, voda.

Priprema: napunite posudu ciklom, zatim je napunite vodom, zatvorite poklopac i stavite na vatru. Kuhajte smjesu 1,5-2 sata, zatim ocijedite vodu u posebnu zdjelu i ponovno prokuhajte repu u posudi, napunite novom vodom. Ponovno ponovite operaciju.

Ulijte 5 litara dobivene vode od cikle u žitarice i stavite smjesu na toplinu. Nakon 5 dana dodajte 15 litara iste vode od cikle i ostavite da se kaša ulije. Nakon 2 tjedna, gotova kaša se može destilirati.

Mjesečev šećer

Sastojci: šećer - 6 kg, kvasac - 200 g, voda - 30 l, suhe grane ribiza ili trešnje i / ili suhi kopar.

Priprema: u toploj vodi otopiti šećer i dodati kvasac. Stavite na toplo mjesto. Da biste dobili ugodan miris, možete dodati grane ribiza ili trešnje ili suhi kopar. Nakon 6-7 dana kaša je spremna za destilaciju.

Mjesečina od aronije

Sastojci: zrele bobice - 1 kg, svježi kvas (kruh) - 10 l, kvasac - 50 g.

Priprema: pažljivo zgnječite bobice, dodajte kvas i kvasac. Dobivenu smjesu ostavite za fermentaciju (temperatura ne smije biti niža od 17°C). Nakon završetka reakcije fermentacije može se započeti s destilacijom. Dobro ga je držati 3-4 puta kako bi se dobila kvalitetnija mjesečina.

Mjesečina od sirupa

Sastojci: sirup (bilo koji) - 6 l, kvasac - 200 g, voda.

Priprema: sirup razrijediti u vodi, dodati kvasac. Nakon tjedan dana kaša se može destilirati.

Mjesečina od soka od jabuke

Sastojci: sok od jabuke - 35 l, šećer - 3 kg, kvasac - 200 g.

Priprema: jabuke nasjeckati i samljeti, iscijediti sok. Dodajte šećer i kvasac. Pustite da se kaša kuha na toplom mjestu, nakon tjedan dana možete započeti destilaciju.

Mjesečina od šljiva

Sastojci: šljive - 3 kante, šećer - po ukusu.

Priprema: šljive izgnječiti i ostaviti da fermentiraju 2 tjedna. Vodu nije potrebno dodavati. Ako se doda šećer, tada će prinos proizvoda nakon destilacije biti veći.

Mjesečina od krušaka

Sastojci: kuhane vrtne kruške - 5 kanti, šećer - 2 kg, kvasac - 200 g, voda - 5 l.

Priprema: u vodu dodati kruške, šećer i kvasac. Stavite na toplo mjesto tjedan dana. Nakon tog vremena destilirajte gotovu kašu.

Mjesečina od grožđa

Sastojci: grožđe, kvasac - 100 g, šećer - 5 kg, voda - 30 l.

Priprema: zgnječiti bobice, sok ostaviti na vinu, a bobovima dodati kvasac i šećer (1 kanta). Razrijediti u vodi. Inzistirati 1 tjedan, a zatim prestići.

Mjesečina od škroba

Sastojci: škrob - 10 kg, kvasac - 500 g, šećer - 1 kg, voda - 2 kante.

Priprema: škrob napunite vodom i skuhajte kao žele. Zatim dodati kvasac i šećer. Kuhati 3-5 dana, zatim destilirati.

Mjesečina od halve

Sastojci: halva - 10 kg, voda - 15-20 litara.

Priprema: halvu razrijediti u toploj vodi. Pustite da se kaša kuha 8 dana, destilirajte.

Kako mjesečina nema miris suncokretovog ulja, dodajte mu grančicu mente.

Candy mjesečina

Sastojci: slatkiši (s punjenjem) - 5 kg, voda - 2 kante.

Priprema: slatkiše razmutiti u toploj vodi. Ostavite 4-5 dana, a zatim destilirajte.

Mjesečina od paste od rajčice, šećera i piva

Sastojci: pasta od rajčice - 250 g, pivo - 1 boca, šećer - 10 kg, voda - 30 l.

Priprema: mješavinu paste od rajčice, piva i šećera prelijte vodom. Promiješajte, pustite da fermentira na toplom mjestu, a zatim destilirajte gotovu kašu.

Mjesečina "medovukha"

Sastojci: med - 4 staklenke od po 700 g (odnosno 2800 g meda), sirup (bilo koji) - 3 l, kvasac - 300 g, voda - 27 l.

Priprema: pomiješati med, sirup i kvasac, dodati vodu. Inzistirati na toplom mjestu tjedan dana, destilirati.

Mjesečina "spremna za jedan dan" (metoda 1)

Sastojci: grašak - 1 kg, šećer - 5 kg, kvasac - 500 g, svježe mlijeko - 1 l, voda - 15 l.

Priprema: pomiješajte grašak sa šećerom, dodajte kvasac, prelijte toplom vodom. Dodajte svježe mlijeko. Stanite jedan dan, pa prestignite.

Mjesečina "spremna za jedan dan" (metoda 2)

Sastojci: šećer - 5 kg, kvasac - 500 g, sirovi krumpir srednje veličine - 25 kom., Mlijeko - 3 šalice, kruh - 4 kruha, voda - 25 l.

Priprema: sjedinite sve sastojke, dodajte prokuhanu vodu, dobro promiješajte. Smjesa se fermentira 24 sata. Nakon tog vremena destilirajte gotovu kašu.

Mjesečina "gotova za ... 2 sata"

Sastojci: šećer - 10 kg, kvasac - 1 pakiranje, mlijeko - 3 l, voda - 3-4 l.

Priprema: vrlo neobično. U perilicu uspite šećer, kvasac i mlijeko zajedno s vodom. Okretati 2 sata, zatim ostaviti da malo odstoji i nastaviti s destilacijom.