Bijela riža: dobre i loše strane vaših omiljenih žitarica.

Od mnogih opcija za dijetu s rižom, možete odabrati najprikladniju za sebe.

Stroga dijeta od tri dana, kada možete jesti samo jednu čašu riže dnevno, ili pokušajte izgubiti težinu jedan do dva tjedna dodavanjem zelja, povrća i drugih namirnica u prehranu. No, unatoč svim prednostima ove dijete, dijeta ima i svoje nedostatke.

Riža, a posebno neoguljena, vrlo je bogata vitaminima, željezom, cinkom, kalijem, fosforom i kalcijem. Sadrži više od sedamdeset posto složenih ugljikohidrata, zbog kojih tijelo dobiva toliko energije. Ali što se tiče soli, u riži gotovo da nema soli, pa će biti korisna za osobe koje pate od kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti. Zbog svojih svojstava riža također čisti organizam i uklanja toksine.

kratka rižina dijeta

Postoji nekoliko opcija za dijetu s rižom. Ako planirate brzo smršavjeti, tada u svoju prehranu treba uključiti samo jednu čašu kuhane riže. Trajanje ove dijete je tri dana. Dio riže možete pojesti odmah ili ga rasporediti na nekoliko obroka. Ako je glad jednostavno nepodnošljiva, možete dodati dvije ili tri zelene jabuke na jelovnik.

tjedna rižina dijeta

Postoji i lojalnija dijeta s rižom, dizajnirana za tjedan dana, u kojoj dijeta uključuje razne juhe od povrća, voće, salate, biljno ulje, kiselo-mliječne proizvode, biljne čajeve i kruh s mekinjama. Međutim, glavni proizvod je i dalje riža. U sedam dana ovom dijetom skine se i do tri kilograma.

Pet svezaka

A za one koji žele ne samo izgubiti težinu, već i očistiti tijelo, postoji rižina dijeta pod nazivom "5 volumena". Trebat će vam pet bilo kojih spremnika.

Zatim u svaki stavite dvije žlice riže, prelijte vodom i ostavite preko noći. Ujutro promijenite vodu i ponovite ovaj postupak još tri puta. Zatim rižu iz prve posude pojedite sirovu na prazan želudac, au staklenku koju ste upravo ispraznili ponovno stavite dvije žlice riže.

Jesti je dopušteno najkasnije dva do tri sata kasnije. Nastavite tako dva tjedna, svaki dan, jedući jednu porciju riže. Istodobno je potrebno isključiti unos soli iz prehrane. Važno je napomenuti da ovako očišćena riža intenzivno apsorbira toksine iz tijela, uklanjajući ih prirodnim putem.

Za i protiv

Prednosti rižine dijete su očite: metabolizam se ubrzava, tijelo se čisti i, sukladno tome, poboljšava se cjelokupno blagostanje. Osim toga, ova dijeta ne zahtijeva kupnju skupih proizvoda.

Međutim, unatoč tako učinkovitom čišćenju organizma, rižina dijeta još uvijek ima mnogo nedostataka. Prije svega, riža uklanja iz tijela ne samo štetne soli, već i kalij, koji nepovoljno utječe na rad kardiovaskularnog sustava. Da biste to izbjegli, jedite hranu bogatu ovim mineralom: grožđice, suhe marelice.

Također, uz rižinu dijetu može doći do poremećaja želuca, na primjer, pojavit će se zatvor. U takvim slučajevima potrebno je piti posebne biljne čajeve. Ali najozbiljniji nedostatak je to što se voda u velikim količinama izlučuje iz tijela, zbog čega se gubi na težini. Zato se preporučuje dodatno vježbanje: idite na bazen, trčite ujutro i pijte najmanje dvije litre vode dnevno.

Dakle, nakon prebrojavanja svih prednosti i mana, odlučite sami je li rižina dijeta prava za vas da izgubite težinu.

Riža je zbog svojih neizostavnih i vrlo kvalitetnih upijajućih svojstava korisna za one osobe koje žele smršaviti. Inače, riža je slična svim ostalim proizvodima od žitarica.

Vrlo je hranjiv, sadrži vitamin B i ima bogat okus.

Suština rižine dijete: treba isključiti masnu hranu, kao i začinjenu i slanu hranu. Također morate ograničiti unos alkohola, a bilo bi super da ga potpuno izbacite.

Gdje je plus, tu je i minus. Loše strane rižine dijete

Postoji učinkovita metoda slijeđenja rižine dijete, ali je složena i agresivna, ne može svatko izdržati. Svaki dan tijekom dva tjedna morat ćete jesti samo namočenu rižu. U sve treba dodati da se ne može kuhati i dodati sve začine ili druge sastojke koje vaša mašta smatra primamljivim i potrebnim.

Za ručak i večeru možete pojesti komad ribe, ali ne masne. U jela ne možete dodavati biljne i životinjske masti, isključite sol.

Odlučite li svoju prehranu maksimalno pojednostaviti i ne biti tako strogi, sve što možete postići je zdrav i promišljen način prehrane, to je sve.

Divlja i smeđa riža puno je zdravija od obične kuhane riže. Pirjana riža ima puno manje vlakana i elemenata u tragovima. Ove vrlo uočljive stvari za tijelo nestaju kada riža prođe kroz fazu rafiniranja. Iako je divlja i cjelovita riža skuplja od obične riže, daje dobre rezultate za mršavljenje i pomaže pravilnom radu želuca.

Ako jedete ugljikohidrate, nećete biti tako siti kao od hrane koja je bogata proteinima. Protein dulje zasićuje naše tijelo i smatra se hranjivijim, iako su i ugljikohidrati potrebni za normalno funkcioniranje metaboličkih procesa. Možete ubrzati metabolički proces ako se pridržavate elementarnog sustava pothranjenosti.

Koja je uloga riže u prehrani, ako se izuzmu sol, masnoće, alkohol i tako dalje? Grubo govoreći, eliminacija takvih komponenti naših proizvoda već sama po sebi dovodi do gubitka težine. Dakle, nije toliko važno koje ćete žitarice koristiti, bilo da je riječ o heljdi ili prosu. Nema velike razlike.

Jedan od najpopularnijih programa mršavljenja je rižina dijeta. Temelji se na upotrebi jela od smeđe (smeđe) ili divlje (crne) riže. Od bijele se razlikuju po impresivnom sadržaju vlakana i korisnih elemenata u tragovima. To se postiže odsutnošću zrna za mljevenje. Doista, nakon nje, u riži koju obično konzumiramo, ostaje vrlo malo korisnih tvari.

Rižina dijeta je složena ugljikohidratna dijeta s niskim udjelom masti i natrija. Osmišljen je za brzo mršavljenje tijekom 2-4 tjedna ili više za pretilost, dijabetes, bolesti srca, hipertenziju i zatajenje bubrega.

Povijest nastanka rižine dijete

Prvi put je ovu dijetu 1939. godine razvio američki liječnik Duke Walter Kempner, rođen u Njemačkoj 1903. godine, za liječenje pretilosti. Dok je istraživao utjecaj prehrane na bolesti, otkrio je da ljudi koji jedu rižu kao glavnu hranu imaju manju vjerojatnost da će postati pretili i oboljeti od bolesti koje dovode do prekomjerne težine.

Na temelju svojih istraživanja razvio je dijetu od riže, voća, sokova, šećera s dodatkom željeza i vitamina kako bi pomogao ljudima da se nose sa svojim zdravstvenim problemima.

Ova dijeta je stekla novu popularnost 2006. godine.

Što je bit rižine dijete

Rižina dijeta temelji se na zdravim ugljikohidratima, s niskim udjelom soli i masti. Glavni dio je povrće, voće i žitarice s visokim udjelom vlakana. U prvim danima čišćenja trebate jesti samo rižu i voće.

Riža je jedna od najčešćih žitarica, koja u nekim zemljama čini gotovo 50 posto prehrane.

Smeđa i crna riža nisu rafinirane cjelovite žitarice. Hranjivi su, bogati vlaknima i antioksidansima.

Bijela riža je rafinirana žitarica, tijekom obrade iz koje su uklonjene neke od korisnih tvari. ima bolji okus, ali manje koristan. Kao rezultat toga, ostali su mu uglavnom ugljikohidrati i dugi lanci glukoze.

Različite vrste riže sadrže različite količine tih škrobova, što utječe na njihovu teksturu i probavljivost. Riža koja se ne slijepi nakon kuhanja sadrži više amiloze, dok ljepljiva riža (očišćena bijela) ima više amilopektina.

Zbog ovih promjena u sastavu škroba, različite vrste riže mogu imati različite zdravstvene učinke.

Riža čisti tijelo od toksina i soli, eliminirajući višak tekućine. Zbog toga dolazi do procesa gubitka težine. Zahvaljujući prehrani baziranoj na riži, možete poboljšati rad ne samo probavnog sustava, već i živčanog sustava.

Uostalom, ima visok sadržaj vitamina B i magnezija. Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav zbog sadržaja kalija i željeza. I fosfor povoljno djeluje na stvaranje i održavanje koštanog tkiva.

Načela rižine dijete

Rižinu dijetu prilično je lako slijediti jer je sama po sebi vrlo hranjiva. Tijekom dijete gubitak težine neće biti stalno progonjen osjećajem gladi. Uz pomoć riže doista se može jako dobro skinuti višak kilograma, ako se pridržavate zahtjeva određenog programa.

Da bi vas rezultat zaista razveselio, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

1. Na prazan želudac, 20 minuta prije doručka, svako jutro morate popiti čašu hladne vode. To će pokrenuti proces probave. Ovog se pravila može pridržavati i dalje, nakon završetka dijete.
2. Držite se određenog, odabranog programa tijekom cijelog trajanja dijete.
3. Bolje je isključiti sve umake, osobito one na bazi majoneze i ljute. Zamijenite ih biljnim uljima (maslinovim), sojinim umakom ili balzamičnim octom.
4. Ograničite unos soli.
5. Pijte dovoljno obične vode.
6. Izbjegavajte slatkiše: slatkiše i deserte kao što su čokolada, kolači, torte, sladoled itd.
7. Izbjegavajte svinjetinu i masno meso.

Možeš jesti:

smeđa riža Bogat je ugljikohidratima i učinkovitiji je za mršavljenje. Ali njegova potrošnja ne bi trebala biti prevelika.

Voće. Kontrolirajte unos grickalica koje su bogate kalorijama i mastima. Umjesto toga, uključite više voća poput grožđa, ananasa, jabuka i naranči. Možete jesti voće ili piti sok od njega. Bolje je kuhati sami, nego kupovati gotove vrećice koje sadrže puno šećera.

Orašasti plodovi i sušeno voće. Dodajte orašaste plodove poput badema, marelica i grožđica kako biste smanjili težinu i kontrolirali apetit.

Mliječni proizvodi. Uključite nemasni jogurt i mlijeko Kuhana jaja su hranjiva i dobra za dijetu.

Jelovnik rižine dijete podijeljen je na škrob, voće, povrće i mliječne proizvode.

Škrob može biti jedna kriška kruha, 1/3 šalice riže ili 1/2 šalice tjestenine.

Voće je jedna cijela voćka ili šalica voća.

Jedno povrće je jedna šalica, sirovo ili pola šalice kuhanog.

Mliječni proizvodi su jedna šalica mlijeka, jogurta ili pola šalice svježeg sira.

Ovo je primjer plana jelovnika za fazu koja ograničava unos proteina. Kasnije u to možete uključiti jaja, ribu i nemasno meso.

U prvim danima približan jelovnik trebao bi se sastojati od:

Doručak: jedna porcija škroba, nemasni mliječni proizvodi i voće;

Ručak: tri porcije škroba, tri povrća i jedno voće;

Večera: isto kao i za ručak.

Uzorak jelovnika za 7 dana

Program ove dijete je dizajniran za 2 tjedna. Jelovnik sastavljen za 7 dana ponavlja se u krugu.

U prvom obroku morate pojesti 100 grama smeđe riže, prelivene sokom od limuna, a zatim možete popiti nezaslađeni zeleni čaj.

Drugi doručak će se sastojati od jedne zelene jabuke.

Ručak uključuje porciju smeđe riže s maslinovim uljem i salatu od povrća začinjenu nemasnim jogurtom.

Za večeru porcija smeđe riže s kuhanom mrkvom. Možete piti juhu od povrća.

Doručak: porcija smeđe riže s nemasnim jogurtom, zeleni čaj bez šećera.

Za ručak: jedan grejp.

Za ručak, 200 ml juhe od povrća, porcija od 100 grama smeđe riže. Zeleni čaj ili voda.

Večera je duplikat ručka: juha od povrća i porcija riže. Sok od rajčice.

Slatki doručak smeđa riža s jabukom i cimetom. Čaj.

Za ručak riža s gljivama, salata od celera zalivena maslinovim uljem. Nemasni jogurt.

Za večeru riža s cvjetačom, kuhana na pari i juha od povrća.

Ujutro mliječna rižina kaša i zeleni čaj bez šećera.

Drugi doručak sastoji se od nemasnog svježeg sira s nasjeckanom jabukom.

Za ručak, porcija riže kuhane na pari s brokulom. Svježa rotkvica i zelena salata.

Za večeru smeđa riža sa svježim začinskim biljem, uz dodatak limunovog soka. Celer svjež.

Doručak. Dio smeđe riže s bademima i grožđicama. Nezaslađeni zeleni ili biljni čaj.

Večera. 100 grama smeđe riže, kuhane na pari s povrćem i začinskim biljem. Biljna infuzija.

Večera. Porcija riže sa šparogama pirjana na maslinovom ulju. Sok od rajčice.

Ujutro smeđa riža i mješavina orašastih plodova i suhog voća, zeleni ili biljni čaj bez šećera.

Za ručak 100 grama smeđe riže začinjene maslinovim uljem. Salata od svježih krastavaca i rajčice. Nemasni jogurt.

Za večeru, smeđa riža i nasjeckana jabuka, začinjena nemasnim kiselim vrhnjem. Juha od povrća.

Prvi obrok 100 grama smeđe riže začinjene nemasnim jogurtom. Nezaslađeni zeleni ili biljni čaj.

Ručak. Salata od svježeg voća prelivena preljevom od meda i limuna.

Ručak: 100 grama smeđe riže kuhane na pari sa zelenim grahom. Celer svjež.

Večera: 100 grama smeđe riže s pirjanom tikvom na maslinovom ulju. Juha od povrća.

Ovaj program prehrane s rižom, sastavljen za 2 tjedna, maksimalno je dopušten bez nadzora stručnjaka. Ako vam se čini preteškim, u jelovnik možete dodati nemasnu ribu kuhanu na pari.

U programu se, kao što se vidi iz plana jelovnika, koristi samo smeđa riža, jer bijela riža, koja je svima poznata, nema potrebna svojstva čišćenja i znatno je inferiorna u pogledu sadržaja hranjivih tvari.

Jedan od pokazatelja korisnosti ove dijete je to što se često propisuje iz medicinskih razloga.

Postoje nježnije opcije za dijetu s rižom. Neki programi dodaju nemasno meso. Popularni su i posni rižini dani, čija je suština odabrati bilo koji dan, jednom tjedno, kada će osoba jesti samo smeđu rižu. No, ne bojte se, možete grickati voće, ali i piti zeleni čaj bez dodanog šećera i vode.

Za i protiv rižine dijete

Dijeta bazirana na riži ima svoje prednosti i nedostatke. Prije svega treba istaknuti učinkovitost dijete. U kratkom roku omogućuje postizanje vrlo dobrih rezultata, a u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću njegova učinkovitost će biti još veća.

Veliki plus je prisutnost velikog broja vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Zahvaljujući tome, nema potrebe za uzimanjem dodatnih multivitaminskih kompleksa.

Tijekom dijete cijelo tijelo se čisti od toksina. Nakon toga probavni sustav i jetra počinju bolje raditi.

Pomaže u uklanjanju edema, zbog uklanjanja viška soli i, prema tome, viška tekućine, što također stabilizira tlak. Pomaže u ublažavanju bolova u zglobovima i leđima.

Većina ljudi koji se pridržavaju ovog programa pozitivno govore o ovoj metodi mršavljenja.

Nedostaci uključuju veliki popis kontraindikacija, koji uključuju sve akutne bolesti probavnog sustava, sklonost zatvoru, trudnoću i dojenje.

Ako pronađete barem jednog od njih na ovom popisu, morate ga odmah zaustaviti.

Naravno, kao i svaku dijetu, i ovu je važno pravilno završiti. Iako ne pripada vrsti vrlo žilavih, ali nakon bilo kakvih ograničenja uvijek postoji rizik od otkačenja i napada na najbliže "zabranjeno voće".

Potrebno je postupno povećavati sadržaj kalorija u jelima i pokušati jesti male porcije.

Naravno, i nakon odlaska potrebno je pridržavati se zdravog načina života općenito, a posebno pravilne prehrane.

Dijeta bi se trebala uglavnom sastojati od dijetalnih proizvoda. Naravno, ne može se zahtijevati vječno odbacivanje slatke i masne hrane, ali prehrana mora biti kontrolirana.

Prednosti rižine dijete puno su veće od nedostataka. Idealan je izbor za one koji žele ne samo izgubiti višak kilograma, već i učiniti to ispravno, za dobrobit tijela.

Mnogi koji su ga završili izvješćuju o poboljšanju krvnog tlaka i općeg zdravlja.

Čitati

Jedna od učinkovitih metoda za uklanjanje viška kilograma je rižina dijeta. Osim što pomaže u postizanju harmonije, ona također čisti organizam. Ovaj sustav je dizajniran za tri i sedam dana, ali kako bi se postigao još bolji rezultat, dopušteno je pridržavati se takve dijete pola mjeseca.

Rižina dijeta "10 kg tjedno"

Ako koristite čiste žitarice bez ulja i soli, osim što se apsorbiraju masne naslage, tijelo se čisti od naslaga kolesterola u krvnim žilama, od toksina, nestaje celulit, uklanja se višak tekućine.

Ovakav način prehrane gotovo svi dobro podnose i daje izvrsne rezultate. Ako se strogo pridržavate svih pravila, dijeta s rižom spasit će vas deset kilograma (sve ovisi o početnoj težini) u samo sedam dana.

Izbor žitarica

Nutricionisti koji su razvili ovu tehniku ​​savjetuju odabir prave riže i uzimanje u obzir stupnja njezina čišćenja. Prema njima, što su žitarice manje čišćene, to više korisnih elemenata zadržavaju. Za mršavljenje ne biste trebali koristiti okruglu bijelu rižu, jer sadrži ugljikohidrate i škrob.

Smeđa i kuhana riža su idealne. Poželjno je izmjenjivati ​​ove vrste žitarica.

Postulati

Ispravna rižina dijeta sadrži nekoliko točaka kojih se morate pridržavati:

1. Osnovno pravilo je svakodnevni doručak koji se sastoji od namočene ili kuhane riže. Ostatak vremena dopušteni su uobičajeni obroci sa smanjenim udjelom kalorija i soli.
2. Tijekom cijele dijete važno je pratiti svoje tijelo. U slučaju najmanje bolesti, bolje je odmah se vratiti na uobičajenu prehranu.
3. Dijetni jelovnik trebao bi uključivati ​​proteinsku hranu. Ne možete jesti samo rižu, važno je jesti voće i povrće, ali s niskim udjelom šećera.
4. Svaki dan trebate unijeti najmanje dvije, a po mogućnosti čak tri litre tekućine. Osim vode dopušteno je piti čaj, prirodni sok ili kompot.
5. Pod strogom zabranom slatkiši, peciva i hrana koja ima visok sadržaj brzih ugljikohidrata.

Prema riječima žena i muškaraca koji su već isprobali ovaj program mršavljenja, daje lakoću, poboljšava dobrobit i daje ljepotu tijelu. Za to je dobra rižina dijeta. Izgubiti 10 kg u tjedan dana sasvim je realno i nije jako teško.

Mogućnosti obroka

Razmotrite nekoliko opcija izbornika prehrane. Učinit ćemo to tako da svatko može izabrati ono pravo za sebe. Pa krenimo.

Klasična dijeta

Klasična rižina dijeta bez soli uključuje 3 obroka dnevno, svaki obrok se sastoji od porcije neslane riže. U žitarice možete dodati malo povrća i začinskog bilja. Tijekom dana dopušten je niskokalorični međuobrok s voćem. Također nije zabranjeno piti nezaslađeni čaj i vodu u količini koja vam je potrebna za utaživanje žeđi.

Klasična verzija dijete nameće strogi tabu na sol i začine. Za njihovu zamjenu možete koristiti prirodno maslinovo ulje, kao i sojin umak, ali, naravno, u razumnim količinama.

Dijeta s rižom, tjedni jelovnik

• Prvi dan.

Jelovnik za doručak: kuhana riža, kruh, pola jabuke, kriška sira.

Međuobrok: mala banana.

Međuobrok: salata od plodova mora i povrća (100 g).

Večera: porcija riže s pilećim bijelim mesom, kefir.

• Peti dan.

Izbornik za doručak: riža s medom - 100 g, voće - 200 g.

Međuobrok: grejp.

Ručak: riba na pari, riža, salata od povrća.

Međuobrok: pola kuhanog jajeta.

Večera: riža + pirjano povrće, 150 g svježeg sira.

• Jelovnik pretposljednjeg dana.

Doručak: voćna salata s preljevom od jogurta.

Međuobrok: ananas (100 g).

Ručak: riža + povrće kuhano na pari.

Međuobrok: komad kruha s crvenom ribom.

Večera: riža i grašak, kefir.

• Zadnji dan.

Za doručak jedemo 100 g svježeg sira + voće.

Međuobrok: salata od zelenila i 3 proteina.

Ručak: juha od povrća s pilećim prsima, 100 g riže.

Međuobrok: sušeno voće, čaša kefira.

Večera: naše žitarice i plodovi mora.

Ovo nije rigidna rižina dijeta, te se po želji redoslijed obroka iz gornjeg jelovnika može mijenjati.

Trodnevna dijeta

Uz sedmodnevnu dijetu postoji i trodnevna brza rižina dijeta.

Prilično je tvrd, ali s njim će se dugo očekivani rezultat postići još brže.

U skladu s njezinim pravilima, tijekom dana jede se samo kuhana riža, bez ikakvih dodataka. Ujutro uzmete čašu riže, operete pod tekućom vodom, skuhate i konzumirate cijeli dan. U isto vrijeme dnevno možete pojesti 300 grama voća i isto toliko pirjanog povrća. Dnevno morate popiti 2 litre negazirane vode, ali je ne smijete piti uz hranu ili piće nakon jela – idealno bi bilo da razmak između obroka i pijenja vode bude najmanje sat vremena.

Ako slijedite ovu shemu, u tri dana možete izgubiti tri kilograma.

Za i protiv

Što je dobra rižina dijeta? 10 kg tjedno odlazi zauvijek, što dokazuje njegovu učinkovitost. Pomaže u poboljšanju organizma, čisti krv, zglobove, poboljšava stanje kože, održava vitalnost, ravnotežu vitamina i minerala u tijelu. Riža je snažan enterosorbent, pa se kaša od ove žitarice preporučuje čak i onima koji obnavljaju tijelo u slučaju trovanja. Žitarice uklanjaju štetne tvari prisutne u crijevima. Dijeta je uravnotežena, lako se podnosi, dobra je za dane posta, koji se ne smiju provoditi više od dva puta mjesečno.

Nedostaci mono-dijete na riži uključuju činjenicu da njegova dugotrajna uporaba može uzrokovati pojavu kamenja u žučnom mjehuru, izazvati zatvor i smanjiti sadržaj hemoglobina u krvi. Možete joj se obratiti samo apsolutno zdravi ljudi i samo nakon savjetovanja s liječnikom! Riža ispira kalij iz ljudskog tijela, stoga je preporučljivo uzimati kompleks vitamina tijekom dijete.

Danas, diljem planeta, milijarde ljudi slave žitaricu koja im je postala glavna u prehrani – rižu. U velikim količinama ga konzumiraju Kinezi, Japanci, Indijci, Afganistanci, Uzbeci i Tadžici. A upravo se od njega pripremaju mnoga ukusna jela: rižoto, pilav, suši i, naravno, pilav.

Međutim, ovo je prilično kontroverzan proizvod. S jedne strane, ne sadrži gotovo nikakve vitamine i hranjive tvari, as druge strane, vrlo je pogodan za one koji imaju problema s gušteračom ili pate od trovanja. O tome čega se treba i ne treba bojati kada jedete rižu, dopisnik "VM" razgovarao je s nutricionisticom Elenom Solomatinom.

Prije svega, morate shvatiti o kakvoj riži govorimo i s čime je jedemo. Najčešće se to odnosi na bijelu rižu, koja leži na policama trgovina i osnova je većine azijskih jela. Ali tamo se jede s mnogo začina. Sama riža je osnova na koju se stavlja npr. riba, gdje ima jako puno omega-3 masnih kiselina. Ili, kao u indijskoj kuhinji, dodaju se začini, pomiješani s mahunarkama. Za razliku od našeg stila konzumacije, ovo nije "goli" proizvod, poput rižine kaše - objasnila je Elena Solomatina. - Bijela riža sama po sebi nije daleko od krupice, koja je, pak, izrazito bliska bijelom kruhu i šećeru. Riža ima prilično visok glikemijski indeks. Može povećati razinu leukemije u krvi.

Bijela riža je potpuno očišćena od gotovo svega. Nema vlakana, svi vitamini, mikro i makro elementi uklonjeni su zajedno s ljuskom. U njemu ostaje mala količina vitamina B, ali toliko malo da se riža ne može smatrati izvorom za tijelo, napomenula je nutricionistica. S povećanjem količine leukemije u krvi, počinje se oslobađati dodatni inzulin, pa shodno tome želimo brže ponovno jesti, a ubrzava se i prerada pojedenog u mast, jer ne možemo odmah potrošiti energiju primljeno.

S druge strane, riža je odličan upijač. Rižina kaša, primjerice, dobro apsorbira toksine i soli teških metala. Međutim, također dobro upija vlagu. Stoga se kod čišćenja crijeva koristi riža i puno vode, - dodala je Elena Solomatina. - Još jedno korisno svojstvo riže je njena sluzava konzistencija. Juhe i žitarice napravljene na ovoj osnovi vrlo su lako probavljive i dobro su prilagođene osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta. Sluz štiti želudac od štetnih učinaka kisele hrane i viška želučanog soka. Također se brzo probavlja.

Ipak, podsjetila je Elena Solomatina, postoje i smeđa i crvena riža. Imaju znatno niži glikemijski indeks. Dugo se zasićuju energijom, koja se duže troši i ne pretvara se tako aktivno u masno tkivo. Budući da nije pročišćena, zadržava potrebne vitamine i minerale. U bijeloj riži, nažalost, kuhanjem se škrob brzo raspada i postaje, zapravo, šećer.

Međutim, postoji način da se nosite s tim. Treba uzeti u obzir iskustvo Azijata i rižu konzumirati ohlađenu. Škrobna hrana, kuhana i ohlađena, ne apsorbira se tako dobro u tankom crijevu, što ne podiže toliko razinu glukoze. Tako možete oslabiti nuspojave od kojih se debljamo ili samo kvarimo svoje zdravlje. Stoga je bijelu rižu najbolje jesti hladnu uz povrće.