Opasnost zobene kaše konzumirane ujutro svaki dan za zdravlje ljudi. Prednosti zobene kaše ujutro

Za stabilno, punopravno funkcioniranje tijekom dana, tijelo mora biti opskrbljeno energijom i hranjivim tvarima. Stoga liječnici ne preporučuju preskakanje jutarnjeg obroka. Ujutro je obično malo vremena za pripremu delicija, a mnogi za doručak preferiraju zobene pahuljice - jednostavno zdravo jelo.

Prednosti kaše za doručak svaki dan

Zobena kaša ne samo da štedi vrijeme, već ima i veliki broj pozitivnih svojstava zbog svog sastava. Uz energetsku vrijednost od 340-360 kcal na 100 g, BJU zobenih pahuljica je kako slijedi:

• proteini - 13 g;
• masti - 6 g;
• ugljikohidrati - 63 g.

B vitamini reguliraju procese koji se odvijaju u živčanom sustavu. Oni su odgovorni za odsutnost takvih neugodnih stanja kao što su apatija, kronični umor, loš san i razdražljivost. Vitamin E je snažan antioksidans koji uklanja toksine. On je taj koji duguje dobro stanje kože i kose. PP je uključen u procese hematopoeze, a također je neophodan za dobro zgrušavanje krvi.

Proizvod je bogat kalijem i magnezijem, što ga čini korisnim za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima. Tu je i puno fosfora koji je neophodan za uspješnu moždanu aktivnost i stanje koštanog tkiva. U tu svrhu služi i kalcij. Kao što je poznato, lijekovi koji se temelje na njemu stvoreni su za prevenciju osteoporoze. Sadrži proizvod i željezo, jod, sumpor, mangan, fluor.

Ako svaki dan jedete kašu za doručak, možete značajno poboljšati svoje zdravlje.

• Kompleks korisnih tvari blagotvorno će djelovati na sve tjelesne sustave i sve funkcije koje obavljaju.
• Prisutnost dijetalnih vlakana i vlakana omogućuje vam reguliranje aktivnosti gastrointestinalnog trakta, pa je stoga korisno za osobe koje pate od zatvora. Vlakna i vlakna, koja ubrzavaju metabolizam, potiču mršavljenje i održavaju nisku razinu kolesterola.
• Ukupni tonus tijela se povećava.
• Nakon teškog fizičkog napora dolazi do brzog oporavka snage. Zobena kaša je potrebna u prehrani sportaša i ljudi koji se bave fizičkim radom, kao i onih koji su prošli operaciju i jednostavno oslabljenih ljudi.
• Kaša je korisna za doručak školarcima i studentima, jer njezina redovita konzumacija povećava koncentraciju i sposobnost asimilacije informacija.

Moguće oštećenje jela

Unatoč obilju pozitivnih svojstava, u nekim slučajevima zobena kaša može biti štetna. Prije svega, to može biti posljedica individualne netolerancije na proizvod, što se događa iznimno rijetko.

Drugi problem može biti povezan s biljnim proteinom glutenom. Gluten, odnosno gluten, nalazi se u žitaricama. Posebno ga ima mnogo u pšenici, raži i ječmu. Osobe koje boluju od celijakije (intolerancije na gluten) ne bi trebale konzumirati hranu koja ga sadrži.

Zbog opasnosti od razvoja alergijske reakcije, ovim osobama prvenstveno su kontraindicirane tjestenine i pekarski proizvodi, kao i svi ostali proizvodi koji mogu sadržavati ove žitarice.

Danas se smatra dokazanim da zob nije štetna za oboljele od celijakije, au malim količinama može biti i korisna jer olakšava pridržavanje dijete. Ovo vrijedi za čistu zob. Iako je zob biljka bez glutena, tvar može dospjeti u nju u proizvodnim pogonima gdje se prerađuju razne žitarice. Za dobivanje čiste zobi poduzimaju se razne mjere opreza. Pakiranja koja sadrže čiste proizvode obično su označena posebnim simbolom.

Još jedan neugodan trenutak povezan je s prisutnošću fitinske kiseline. Ova tvar ometa apsorpciju kalcija. Naravno, bilo bi pretjerano reći da redovita konzumacija zobenih pahuljica dovodi do osteoporoze, ali morat ćete se pobrinuti za dodatne izvore kalcija.

Ponekad ih žene, nakon što su pročitale sadržaj kalorija u zobenoj kaši na pakiranju, odbiju jer se boje udebljati. Njihovi strahovi su neutemeljeni: sadržaj kalorija je naznačen za suhi proizvod. Tijekom kuhanja zrna nabubre, a od 100 gr. Ispada da je to vrlo velika porcija. Konzumacijom prevelikih količina kaše dolazi do povećanja tjelesne težine.

Rasprave o opasnostima i prednostima zobene kaše često dovode do proturječja ako se ne uzme u obzir jedan važan detalj - vrsta proizvoda. Korisna svojstva bit će u potpunosti svojstvena cjelovitim žitaricama. Ali za pripremu kaše od nje potrebno je jako puno vremena.

Proizvođači nam nude proizvod koji značajno skraćuje vrijeme kuhanja - pahuljice. Za izradu pahuljica, odnosno spljoštenih zrna, skida im se ljuska. To je najvrjedniji dio i poznat nam je kao "mekinje". Ovisno o stupnju obrade i mljevenja žitarica dobivaju se pahuljice čije vrijeme kuhanja može varirati od 3-4 minute. (fino mljevenje) do 20-25 minuta (grubo mljevenje).

Što se zob više drobi, to se više narušava struktura zrna i u njemu ostaje manje korisnih tvari. Osim toga, neki proizvođači žitaricama dodaju konzervanse, arome i šećer. I ako se dijabetičarima preporučuje kaša od cjelovitih žitarica s niskim glikemijskim indeksom, onda su proizvodi brze i instant hrane štetni čak i za zdrave ljude.

Imaju visok udio škroba, pa njihova konzumacija uzrokuje nagli porast šećera u krvi, što izaziva skokove inzulina. Pretjerano uživanje u instant kašama može ljude predisponirane dovesti do dijabetesa.

Dodavanje zobenih mekinja u pripremljenu kašu donekle će smanjiti moguću štetu. Moderne trgovine uvijek imaju police sa zdravim prehrambenim proizvodima, proizvod često predstavljaju različiti proizvođači.

Koliko puta tjedno možete jesti?

Odgovor na pitanje koliko često možete jesti zobene pahuljice, što podrazumijeva zdravu prehranu, ovisi o proizvodu od kojeg je kaša pripremljena. Kašu od cjelovitog zrna možete jesti gotovo svaki dan. Uz redovitu upotrebu, pozitivne promjene u stanju organizma bit će vrlo brzo vidljive. Jedan od značajnih može biti gubitak težine.

Da biste izgubili težinu, nutricionisti preporučuju dane posta na zobenoj kaši. Jednom ili dva puta tjedno morate kuhati žitarice u vodi. Za jedan dan trebat će vam 200 g. Kaša se može začiniti medom u količini od 1 žličice za cijeli volumen kaše. Na ovaj dan možete piti zeleni čaj i biljne dekocije.

Zobene pahuljice od cjelovitog zrna, koje se kuhaju u mlijeku i dodaju maslac i šećer, dakako će opskrbiti tijelo čitavim nizom korisnih tvari, ali samo u ovom slučaju ne govorimo o dijetetskom proizvodu. U ovom obliku kaša se ne smije jesti više od dva puta tjedno. Međutim, zobene pahuljice kuhane s mlijekom bit će bogatijeg sastava zbog prisutnosti kalcija, masti i drugih korisnih tvari sadržanih u mlijeku. Osim toga, mliječne životinjske bjelančevine će povećati probavljivost biljnih bjelančevina iz žitarica.

Kaše od žitarica ne bi trebale biti često prisutne u prehrani. Hercules pahuljice, koje nisu visoko obrađene i zadržavaju nešto vlakana, mogu se konzumirati 3-5 puta tjedno. "Hercules" sadrži dovoljno korisnih tvari, a sadržaj kalorija i škroba nisu previsoki.

Pahuljice koje su visoko obrađene, odnosno brzo i trenutno pripremljene, imaju vrlo malo korisnih tvari i dijetalnih vlakana, a mogu sadržavati i dodatke koji značajno povećavaju kalorijski sadržaj. Njihovo zlostavljanje neće dovesti do ničega dobrog.

Unatoč sadržaju kalorija, osjećaj sitosti koji daju vrlo brzo prolazi, tijelo će zahtijevati sljedeću porciju. I premda nam takve žitarice pojednostavljuju pripremu doručka i štede vrijeme, ne bi ih trebalo konzumirati više od jednom tjedno. Preporučljivo je povećati intervale između doručaka "brzih" žitarica. Koristite ih samo kao "spas" (rijetka uporaba neće naštetiti), a idealno ih je potpuno isključiti iz prehrane.

Kada je najbolje vrijeme za to i zašto?

Liječnici savjetuju jesti zobene pahuljice ujutro: nakon što ih pojedete, osjećaj gladi nestaje na duže vrijeme, a tijelo dobiva potrebnu energiju. Osim toga, ujutro je veća potreba za bjelančevinama i ugljikohidratima, tijelo brzo apsorbira vitamine i mikroelemente.

Sadrži tvar koja obavija stijenke želuca i štiti ga od utjecaja agresivnijih tvari koje se mogu naći u drugim proizvodima. Zanimljivost: fino mljevene pahuljice su prikladnije za ovu svrhu. Grubo mljevene pahuljice nadražit će nezdravu sluznicu želuca.

Više o pripremi i konzumaciji zobenih pahuljica možete saznati u sljedećem videu.

Zdrav i pravilan doručak osnova je za puninu energije za cijeli dan. Ni u kojem slučaju ne smijete zanemariti jutarnji obrok, ma koliko vam se žurilo. Međutim, nije svaki doručak jednak. Masni sendvič s kobasicom najvjerojatnije će dovesti do osjećaja pospanosti i težine, a neće osigurati tijelu potrebne mikroelemente za normalno funkcioniranje. Nutricionisti jednoglasno prepoznaju činjenicu da je kaša najbolja opcija za najzdraviji doručak. Dobrobiti zobenih pahuljica ujutro su neosporna činjenica, ali unatoč tome, ova tema nam se učinila zanimljivom, jer nije u potpunosti razotkrivena.

Kako odabrati koristan proizvod

U našim su se umovima pojmovi "zobene kaše" i "valjane zobene kaše" već čvrsto spojili u jedno. Ali treba ih razlikovati. Zdrava zobena kaša je zob. To je skladište vitamina i minerala, mikroelemenata i proteina. A "Hercules" je zaštitni znak koji se pojavio u SSSR-u 20-ih godina. Proizvođači su, naime, ponudili opciju brzog doručka pripremajući žitarice na poseban način. Da bi se to učinilo, ljuska se uklanja sa zobi, zatim se klice odvajaju, a zatim se zrno utisne u poznate latice. U ovom slučaju, dobrobiti zobene kaše ujutro će se naglo smanjiti, jer su žitarice uništene, lišene vlakana i glavne zalihe vitamina. Ostaju kalorije koje povećavamo dodavanjem mlijeka, maslaca i šećera. Ovakva kaša se ne može smatrati zdravom prehranom.

Cijelo zrno zobi

Ako želite održati svoju prehranu zdravom, svakako konzumirajte najmanje 100 g cjelovite, lagano prerađene zobi svaki dan. Zob pripada obitelji žitarica, što znači da sadrži složene ugljikohidrate koji su najvažniji izvor energije. Vanjski omotač zrna su mekinje, izvor proteina i vlakana, minerala i vitamina B. Endosperm zobi je međusloj u kojem je koncentrirana zaliha ugljikohidrata, proteina i vlakana. Konačno, zobene klice su najvažniji izvor vitamina i minerala. Dakle, dobrobiti zobene kaše ujutro su neporecive. Ovo je jeftin proizvod koji sadrži gotovo sve što vam je potrebno za život. Istodobno, zobene pahuljice vrlo su dostupne svim kategorijama stanovništva.

Zobene pahuljice - izbor je očit

Zapravo, liječnici su dugo obraćali pozornost na ovu žitaricu. Dobrobiti zobene kaše ujutro su temeljito proučene. Od svih ostalih žitarica (naravno, i zdravih), zob zauzima prvo mjesto po količini bjelančevina, vlakana, ugljikohidrata i masti, koje naše tijelo iznenađujuće lako apsorbira. U isto vrijeme, njegovo glavno svojstvo je da se apsorpcija hranjivih tvari odvija vrlo sporo, što znači da vas osjećaj gladi neće posjetiti jako dugo. Upravo zahvaljujući ovoj osobini doručak od zobenih pahuljica postao je vrlo popularan u europskim zemljama. Pomama za brzom hranom među Europljanima samo je pomodni trend koji je brzo prošao i ponovno se svi vraćaju zdravoj hrani.

Koristan materijal

Dijetalna zobena kaša od samog jutra ispunjava vaše tijelo hranjivim tvarima. Uz bjelančevine i ugljikohidrate, to su i vitamini A, E, K, PP i B. No, to nije sve što su zobene pahuljice dobre za nas. Uz sve ostalo, u naše tijelo ulaze i minerali: kalij, magnezij, fosfor, jod, sumpor, željezo, kalcij, nikal i čitav niz korisnih tvari.

Uz redovitu konzumaciju ova će kaša pomoći u snižavanju kolesterola i smanjenju rizika od nastanka krvnih ugrušaka. Uz njegovu pomoć tijelo brzo počinje uspostavljati proces probave. Može se činiti da će vam ovaj nered brzo dosaditi, ali ovdje možete pokazati svoju maštu. Zobene pahuljice s bananom ili jabukom, s kondenziranim mlijekom ili čokoladom, ili možda sa sirom ili komadom šunke, kao što vidite, možete smisliti ogroman broj varijacija. Već nakon nekoliko mjeseci redovitog uzimanja primijetit ćete da će rad jetre i bubrega postati stabilniji, a štitnjača vam više neće smetati. I mnogi ljudi bilježe poboljšanje mentalnih performansi. Svi procesi u mozgu počinju se odvijati puno brže, pamćenje i pažnja se poboljšavaju, možete se puno brže koncentrirati i sabrati misli, a raspoloženje se osjetno poboljšava. To jest, dobivate prekrasnu priliku za liječenje vašeg tijela, a cijena ovog proizvoda je niska.

Žitarice

No, sve navedeno vrijedi samo za kašice od cjelovitih žitarica. „Herkules“ (pahuljice) je, naime, već prerađen, rafiniran proizvod koji nema tako zamjetan učinak. Jeste li primijetili osjećaj težine nakon tanjura griza ili zobene kaše? To znači da je proizvod preopterećen škrobom, koji se pretvara u glukozu. Odnosno, za vaš organizam nema velike razlike jeste li pojeli slatku kiflicu ili kašu, pogotovo ako se tome doda mlijeko i maslac. U budućnosti, utječući na gušteraču, škrob također može uzrokovati razvoj dijabetes melitusa, a također ima tendenciju taloženja na najosjetljivijim dijelovima ljudske figure.

Sve prednosti i mane

Može li se jesti valjana zob? Pahuljice se danas prodaju na različite načine, kako kažu, po ukusu i boji. Odaberite one najveće, gdje na pakiranju piše “kuhati najmanje 20 minuta”. Naravno, takva će kaša biti inferiorna u vrijednosti od cjelovitog zrna zobi, ali zadržava dio hranjivih tvari. Ali što je značajnija tehnološka obrada provedena, konačni proizvod ostaje manje koristan. To se odnosi na instant zobene pahuljice, koje samo treba popariti kipućom vodom. Pravilna i zdrava prehrana i hrana iz vrećica za instant pripremu nespojive su stvari. Iako, naravno, ako ste suočeni s izborom: rezanci ili instant zobene pahuljice, onda je, naravno, bolje odlučiti se za drugo.

Najzdraviji doručak

Mnogo polemika izaziva pitanje kako točno pripremiti kašu da bude što zdravija. Zapravo, sve ovisi o ciljevima kojima se teži. Ako želite izgubiti višak kilograma, tada morate ograničiti unos suvišnih kalorija, što znači kuhati kašu na vodi. U tom je slučaju preporučljivo izbjegavati sol. A ako jednostavno zagovarate pravilnu i zdravu prehranu i želite poboljšati svoje zdravlje, napuniti svoje tijelo korisnim mikroelementima i vitaminima, onda si lako možete priuštiti više visokokaloričnih dodataka prehrani. Usput, danas je u prodaji i nemasna verzija, koja će vam postati izvrstan pomoćnik u borbi za lijepu figuru. Zobene pahuljice s mlijekom odlična su opcija za dječju hranu, kao i za hranjivi doručak za školarce.

na zobenoj kaši

Ako razmišljate o konzumiranju ovog proizvoda u svrhu mršavljenja, onda se vjerojatno već pitate koliko kalorija ima u zobenim pahuljicama. Zapravo, njegova nutritivna vrijednost je tolika da možete jesti koliko god želite, a da se ne udebljate. Naprotiv, ograničavanjem konzumacije brašna i slatkiša sigurno ćete izgubiti suvišne kilograme. Na 100 g proizvoda ima samo 342 kcal. Treba uzeti u obzir da tijekom kuhanja žitarice znatno povećavaju volumen, ali ne dobivaju dodatne kalorije. Dakle, jedna porcija gotove kaše s vodom (100 g) ima samo 134 kcal.

Nutricionisti savjetuju svima koji žele smršavjeti da se pridržavaju dana posta. Dovoljno je prijeći na zobene pahuljice 1-2 puta tjedno. Za dan će vam trebati 200 g žitarica, kuhanih u vodi. Možete piti šipak i zeleni čaj. Zobena kaša s medom je također prihvatljiva, ali konzumaciju meda treba ograničiti na jednu čajnu žličicu dnevno.

Kuhanje zobene kaše

Već smo rekli da danas na tržištu postoje dvije mogućnosti proizvoda za pripremu zobenih pahuljica. To su žitarice i pahuljice. Možete odabrati onaj koji najbolje odgovara vašim trenutnim potrebama. Žitarice se kuhaju najmanje 30 minuta, pahuljice - od 5 do 20 minuta (zdravije su one koje se dulje kuhaju). Odabrani proizvod se ulije u kipuću vodu ili mlijeko i uz redovito miješanje kuha dok ne omekša. Pahuljice se sipaju u tekućinu u omjeru 1:3, kao i cjelovito zrno zobi. - lako je prebrojati na temelju broja proizvoda koje ste uzeli. Zobene pahuljice s bananom vrlo su ukusne, ali se sadržaj kalorija znatno povećava, jer samo ovo voće daje gotovo vaš dnevni unos kalorija. Ali svježe ili smrznuto bobičasto voće izvrsno je punjenje za zdrav doručak. Imajte na umu da se med u kašu može dodati tek kada se malo ohladi, inače će sve korisne tvari brzo nestati.

Ljekovita svojstva zobene kaše

Danas postaje moderno doručkovati zobene pahuljice. Pripremite ovu zdravu kašu za cijelu obitelj, a jelo možete poslužiti uz legendarnu rečenicu: “vaša kaša, gospodine.” Pažnju djece mogu privući slasni nadjevi u obliku čokolade i orašastih plodova, a odrasli će radije poslušati glas razuma jer postoje nepobitne činjenice o dobrobiti ove žitarice.

Kako biste ojačali zube i kosti, ali i zaštitili se od osteoporoze, preporuča se dnevno pojesti malu količinu zobenih pahuljica kuhanih u vodi. Ako patite od visokog krvnog tlaka ili jednostavno želite zaštititi svoj kardiovaskularni sustav, trebali biste svaki dan popiti pola čaše juhe od zobenih pahuljica. Priprema se vrlo jednostavno, potrebno je uzeti čašu zrna, dodati litru vode i kuhati 10-15 minuta. Ovo je izvrstan lijek za uklanjanje oteklina. Žele od zobene kaše još je jedan izvrstan lijek za liječenje bolesti želuca i crijeva. Zobena kaša propisana je za pogoršanje peptičkih ulkusa i pankreatitisa, kolitisa i trovanja. savršeno regulira rad želuca i crijeva, pomaže kod zatvora i proljeva. Nije teško pripremiti ljekoviti žele, potrebno je preliti žitarice s vodom u omjeru 1: 1, dodati komad raženog kruha i ostaviti da fermentira 12 sati. Zatim tekućina ostaje da se ocijedi i prokuha.

Moguća šteta

Zapravo, teško je reći da kaša može biti štetna. Međutim, kuhan s mlijekom, to je težak proizvod koji se ne uklapa dobro u koncept mršavljenja. U takvim slučajevima najbolji izbor su zobene pahuljice s bananom, ukusne su, vrlo zdrave i ne previše kalorične. Međutim, zobene pahuljice ne biste trebali jesti za doručak, ručak i večeru. Činjenica je da će se ono što sadrži ova žitarica postupno nakupljati u tijelu i iz njega ispirati kalcij. Osim toga, postoji i netolerancija na žitarice, odnosno celijakija. Ona je naslijeđena i potpuna je kontraindikacija za korištenje ove kaše. Odnosno, oprez i pažnja prema vašim osjećajima neće škoditi, ali inače kuhajte kašu onoliko često koliko želite. Vaša zobena kaša, gospodine, savršen je doručak za cijelu obitelj.

Zobene pahuljice izvrstan su antioksidans i sedativ. Uklanja toksine iz tijela i čisti gastrointestinalni trakt. Hipokrat ga je smatrao najvrjednijim proizvodom i savjetovao da se od njega pravi čaj, au Rusiji su od njega pripremali mnogo zdravih jela.

Stabilizacija mase

Potreba za jedenjem zobene kaše za doručak smatra se aksiomom. Ne jedu svi, ali svi to znaju. Nutricionisti koji se međusobno natječu savjetuju da zobene pahuljice postanu vaš stalni jutarnji saveznik, koji će pomoći u rješavanju mnogih problema.

Na primjer, stabilizirati težinu, održati zdrav imunološki sustav, aktivirati rad mozga, riješiti se krvnih ugrušaka.

Britanski i škotski liječnici - au tim se zemljama zobene pahuljice smatraju nacionalnim jelom - na temelju brojnih istraživanja tvrde da će svakodnevna konzumacija zobene kaše obogatiti tijelo ogromnom količinom vitamina i minerala, koji povoljno djeluju na genitourinarni sustav. i živčanog sustava, proširuju krvne žile i osiguravaju normalnu koagulaciju krvi i aktivan metabolički proces u koži, jačaju cjelokupno zdravlje i usporavaju proces starenja.

Nedostaci zobene kaše

Što više čitate o ovoj žitarici, otkrivate više pozitivnih svojstava. I to je većim dijelom istina. Međutim, ništa idealno na svijetu ne postoji. I zobene pahuljice nisu iznimka.

Posebno valja istaknuti da su sve pozitivne karakteristike karakteristične samo za pravu kašu od cjelovitog zrna zobi, kuhanu u vodi bez dodavanja šećera ili bilo kakvih aroma.

No čak i da je tako, ruski nutricionisti, na temelju najnovijih istraživanja, ne preporučuju svakodnevno jedenje zobenih pahuljica. Kako se pokazalo, zob sadrži fitinsku kiselinu, koja ne samo da sprječava apsorpciju kalcija sadržanog u zobi, već čak i ispire kalcij koji je već bio u tijelu. Dakle, uz redovitu dugotrajnu konzumaciju zobenih pahuljica lako možete razviti osteoporozu.

Bit ćeš gladan

Zobena kaša ima minimalnu količinu bjelančevina i masti i složen sastav ugljikohidrata. Stoga je vrlo kaloričan: 100 grama proizvoda sadrži 350 kilokalorija. A zbog malog postotka bjelančevina, zobene pahuljice imaju vrlo nisku energetsku vrijednost: nakon porcije kaše, čovjek će ubrzo ponovno poželjeti jesti. Liječnici savjetuju jesti zobene pahuljice, naizmjenično s kašama od drugih žitarica: heljde, prosa, riže. I sama zobena kaša može se jesti uz dodatak neke proteinske hrane: svježeg sira, jaja, mlijeka.

Ovi savjeti ne vrijede za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Bolesnici s gastritisom ili čirom na želucu jednostavno trebaju jesti zobene pahuljice od cjelovitog zrna s vodom.

Ima svojstva omotača i pomaže želucu da bezbolno preradi hranu. Oni koji žele smršavjeti trebaju jesti istu kašu. Zobene pahuljice bez ikakvih dodataka dobro čiste crijeva i oslobađaju tijelo od svih vrsta toksina koji se tijekom dijete mogu aktivirati u tijelu u obliku otrova.

Poluproizvodi ne rade

No danas, kada je vrijeme najvrjednije, kuhati zobene pahuljice od cjelovitog zrna 40 minuta luksuz je koji si ne može priuštiti. A kako bi uštedjeli vrijeme, mnogi kupuju poluproizvode od zobi u trgovinama.

Industrijski prerađena zob u obliku pahuljica i kaše u vrećicama sadrži značajnu količinu škroba, šećera, pojačivača okusa i aroma. Kao i iz bijelog kruha, iz njega su uklonjene sve najkorisnije tvari.

U industrijskoj proizvodnji, tijekom isparavanja, iz zobi nestaju svi vitamini i minerali, a njihovo mjesto zauzimaju umjetni dodaci. Ova vrsta zobenih pahuljica čini više štete nego koristi. Sve što tijelo dobiva njegovom svakodnevnom upotrebom dodatni su kilogrami.

Neki ljudi više vole zobene pahuljice za doručak, drugi gledaju na takvo jelo s gađenjem, a treći se oslanjaju na proizvod, pokušavajući izgubiti težinu i konzumirati ga u velikim količinama. Naravno, višak je loš, ali recimo da nutricionisti preporučuju uključivanje zobenih pahuljica u svakodnevnu prehranu. Ako ga pojedete malo svaki dan, bit će blagotvorno. Ova žitarica ima veliku vrijednost za tijelo, o tome ćemo sada govoriti.

Zobena kaša i njezina korist za ljude

Zobena kaša može se nazvati zdravom kašom, koja također ima svojstva pomlađivanja i pomaže produžiti životni vijek. Poznato je da su svi stogodišnjaci tijekom života jeli zobenu kašu. Jedući zobenu kašu za doručak, osoba povećava svoj energetski potencijal i dobiva potrebne biljne bjelančevine i složene ugljikohidrate. Zobene pahuljice izvrsna su namirnica za alergičare, bogate su vlaknima, pospješuju pokretljivost crijeva i lako su probavljive. Osim toga, sadrži vitamine i minerale među kojima su antioksidansi, organske kiseline, o svemu više u nastavku.

Energetska vrijednost zobenih pahuljica:

• Sadržaj kalorija na 100 g: 67 kcal.
• Bjelančevine: 2,4 g.
• Masti: 1,4 g.
• Ugljikohidrati: 12 g.

Dio ugljikohidrata predstavljen je velikom količinom dijetalnih vlakana, baza masti uključuje višestruko nezasićene, zasićene i mononezasićene masne kiseline. Zobena kaša nema kolesterola, ali ima puno natrija i kalija, također sadrži željezo, magnezij, te kompleks vitamina: A, B6, D, C, K. Ovakav sastav neće dati ni tračak sumnje u dobrobiti zobenih pahuljica. A njegove dobrobiti u sprječavanju tromboze, snižavanju kolesterola, poboljšanju pamćenja i mentalnog toka su legendarne. I to je istina, kaša je vrlo zdrava, nisu je uzalud engleski gospodari koristili već nekoliko stoljeća, uvrštavali je u dijetalne jelovnike za bolesne i preporučali da je daju djeci.

Više informacija o sastavu

Zobene pahuljice obnavljaju rezerve vitamina i minerala, nakon što ih pojedete poboljšava se raspoloženje i povećava radna sposobnost. Vitamin B6 čini doručak antistresnim, omogućuje vam da se smirite i smanjite impuls živčane napetosti.

Vitamin A i vitamin C daju proizvodu antioksidativna svojstva. Jedući zobene pahuljice možete biti sigurni da slobodni radikali neće moći napasti vaše stanice, što znači da se neće promijeniti ili pretvoriti u stanice raka.

Zobene pahuljice sadrže i vitamin K, a ako se konzumiraju zajedno s mlijekom, jačaju kosti i smanjuje se vjerojatnost osteoporoze. Vitamin K također poboljšava zgrušavanje krvi i koristan je za normalizaciju rada bubrega.

Isti vitamin B6, vitamini i minerali antioksidativne prirode, pomažu u jačanju kose i noktiju, te udahnjuju mladost tijelu. Jedući zobene pahuljice ujutro, nećete dopustiti nakupljanje toksina u tijelu, zob će ih odmah ukloniti.

Zašto je korisno uključiti zobene pahuljice u svoj dnevni jelovnik?

• Zobene pahuljice imaju nizak glikemijski indeks, kuhane u vodi omogućit će mršavljenje, a pritom vas neće tjerati na glad i nedostatak hranjivih tvari.
• Sustavnom konzumacijom zobenih pahuljica smanjuje se rizik od obolijevanja od srčanih bolesti, a također pomaže u snižavanju šećera u krvi ako se kuha u vodi i bez punila.
• Zobene pahuljice s mlijekom izvrstan su izvor kalcija, pa se preporuča uključiti ih u jelovnik male djece, tinejdžera i starijih osoba za jačanje koštanog tkiva i zglobova.
• Polifenoli i dijetalna vlakna sadržana u zobi snižavaju razinu kolesterola, poboljšavaju probavu, smanjuju apetit, otklanjaju zatvor i pomažu u regulaciji crijevne mikroflore.
• Korisno za hranjenje dijabetičara, smanjuje šećer u krvi, au ranim fazama omogućuje vam da radite bez dodatnih injekcija inzulina.
• Zobene pahuljice ne samo da su antialergijske, već pomažu i u otklanjanju simptoma alergije uzrokovane konzumacijom druge hrane ili cvjetnica. To je moguće zahvaljujući uključivanju aventramida u kašu; oni također pomažu smanjiti svrbež i upalu kod ekcema.

Zašto ponekad osjećate glad pola sata nakon što ste pojeli zobenu kašu?

Probava zobene kaše je laka, ali traje 3 sata. Tijekom tog razdoblja dolazi do sintetizacije energije, osoba je puna snage i ima povećane performanse. To znači da nema razmišljanja o hrani, a dnevna doza unesenih kalorija je smanjena. Ali to se ne događa uvijek, ponekad u roku od sat vremena, pa čak i 30 minuta nakon doručka, glad jednostavno preplavi osobu, kako to objasniti?

Sve je u stupnju obrade, sirovo zrno sadrži enzime koji pospješuju probavu i osiguravaju dugotrajan osjećaj sitosti. Većina kaša, uključujući i pahuljice, kuha se na pari ili plošti kako bi se ubrzao proces kuhanja, što smanjuje njihovu hranjivu vrijednost. Ali to utječe samo na brzinu probave, hranjiva vrijednost proizvoda se ne smanjuje.

Sve zobene pahuljice dobivaju se od zobi, zrno se kuha na pari, spljošti i uklanja se film. Kao rezultat toga, nezdrobljene, spljoštene i ljuskaste zobene pahuljice završavaju na policama trgovina. Najzdravija opcija bila bi jednostavna zobena kaša, kuha se malo duže, ali zasićuje čovjeka energijom na duže vrijeme. Kašu možete pripremiti na vodi i mlijeku, dodati i sušeno voće, napuniti je bobičastim voćem, orašastim plodovima, medom, lanenim zrncima, sezamom, sjemenkama itd.

Kako napraviti najzdraviju zobenu kašu za doručak

Prije svega treba uzeti cjelovita zrna zobi, dobro ih oprati, a zatim prokuhati u vodi. Ovu kašu želudac bolje prihvaća od mliječne kaše. Ako koristite žitarice, znajte da su manje korisne, a nekoliko sati nakon doručka poželjet ćete nešto pojesti.

Kašu treba pripremiti prema sljedećim omjerima: uzmite ¾ šalice zobenih pahuljica na 2 čaše vode. Zob dodajte nakon što je voda prokuhala uz stalno miješanje da ne zagori. Kad je kaša kuhana, izlije se u zdjelice, dodaju se orasi, suho voće, bobičasto voće i med. Ako je jelo za mršavljenje, tada se punila ne uvode.

Naravno, kaša s vodom ne može se usporediti sa zobenom kašom s mlijekom. Za pripremu operite zobene pahuljice, stavite ih u lonac i dodajte vode da ljuskice ne budu potpuno prekrivene. Zatim uz miješanje zakuhajte, smanjite vatru, kuhajte 2-3 minute, zatim dodajte mlijeko, kuhajte dok ne omekša i pazite da ne zagori.

Pažnja! Zobena kaša kuhana na mlijeku, uz dodatak maslaca, meda, orašastih plodova, sušenja, bit će prilično kalorična, pa se takva jela preporučuju muškarcima, kao i onima koji se žele udebljati.

Specifičnosti podjele zobenih pahuljica, koje odabrati

• Pahuljice s oznakom "Extra br. 3" najbrže se kuhaju, vrlo su tanke, samo ih treba popariti s mlijekom ili vodom. Ovo je idealna opcija za djecu i osobe sa želučanim problemima. Ako na pakiranju nema oznaka, već je samo napisan način kuhanja "kuhanje na pari", onda je to "Ekstra br. 3".
• “Extra No. 2” već zahtijeva kuhanje (5-7 minuta). Ova vrsta je napravljena od nasjeckane zobi, kaša ispada mekana i kuhana.
• Žitarice s najvećim udjelom ugljikohidrata su „Ekstra br. 1“, spljoštene su od cjelovitih žitarica, takve pahuljice zahtijevaju 15 minuta kuhanja, kaša od njih ima veću hranjivu vrijednost od prethodne dvije vrste.
• Hercules je zasebna sorta zobi, ove pahuljice su guste teksture, priprema takve kaše traje 15-20 minuta, ali je zdrava i ukusna.

Ako imate želučanih problema i trebate hranu za bržu probavu, dajte prednost prvim dvjema opcijama (pahuljice od mljevenih i polovica žitarica). Kada nakon doručka želite dobiti puno energije i dugo vremena ne osjećati glad, kupite rolane zobene pahuljice, rolane cjelovite pahuljice ili lagano mljevene zobene zobi, također ih ima u trgovini.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Pažnja: informacije u članku su samo u informativne svrhe. Preporuča se konzultirati stručnjaka (liječnika) prije primjene savjeta opisanih u članku.

Puno je napisano i rečeno o prednostima zobene kaše, ali ne znaju svi o opasnostima zobene kaše za naše tijelo.

Čudno, zar ne? Kad cijeli život slušamo da su zobene pahuljice najbolji doručak, koliko su one blagotvorne za želudac i crijeva, a svima je poznata rečenica „Zobena kaša, gospodine!“, koja nas poziva da ujutro jedemo ovaj prekrasan proizvod. A onda su znanstvenici počeli govoriti o njegovoj opasnosti. “Što je istina, brate?”

Razgovarajmo prvo o dobrim stvarima.

Prednosti zobene kaše

Od svih kaša, zobena kaša je najbogatiji izvor proteina i vlakana, sadrži vitamine kao što su A, K, E, PP i vitamine B skupine, kao i aluminij, bor, bakar, kalcij, magnezij, jod, kalij, sumpor, fosfor, nikla i željeza.

Zobene pahuljice pomažu u snižavanju razine kolesterola, poboljšavaju rad bubrega i jetre, kao obavijajuće sredstvo, obnavljaju sluznicu probavnog trakta, ublažavaju upale, osobito su dobre za bolove i nadutost, gastritis i čir na želucu, nježno čiste crijeva, čak poboljšavaju pamćenje i razvija mišljenje!

Malo o lošem.

Šteta od zobene kaše

1. Zobene pahuljice ne treba jesti svaki dan. Problem je u tome što zobene pahuljice sadrže fitinsku kiselinu, koja ometa apsorpciju kalcija i pridonosi njegovom ispiranju iz koštanog tkiva. Dakle, jesti zobenu kašu svaki dan kroz duže vrijeme je opasno za vaše zdravlje!..
2. Danas tako popularna zobena kaša ne sadrži gore opisane nutrijente, ali sadrži škrob koji se u našem organizmu pretvara u šećer, naglo raste razina glukoze u krvi, dolazi do inzulinske reakcije gušterače, o tom mehanizmu sam pisao u članak "". Sve to može doprinijeti razvoju dijabetesa, pri čemu se višak šećera i višak inzulina pohranjuju kao salo na unutarnjim organima.
3. Postoje ljudi kojima su kaše od žitarica kontraindicirane! Imaju nasljednu intoleranciju na gluten (gluten) koji se nalazi u žitaricama: pšenici, raži, ječmu i zobi. Bolest se naziva celijakija, ne pojavljuje se odmah, simptomi su blagi i postaju vidljivi već u ozbiljnoj fazi, kada je crijevna apsorpcija poremećena i atrofirana, ova se bolest manifestira posebno jasno i akutno kod djece.

I opet o dobrom.

Odabir prave zobene kaše

Zobena kaša, gospodine!

Sve dobrobiti o kojima sam pisala odnose se na zobene pahuljice od cjelovitog zrna. Sva šteta se odnosi na zobene pahuljice, tako da svaka kaša može biti korisna samo u obliku neprerađenih, nebrušenih zrna. Izbacite instant žitarice iz prehrane. Fraza koju svi znaju: "Zobena kaša, gospodine!" To se posebno odnosi na cjelovita zrna zobi. Ako birate između naziva zobene kaše "Extra" i "Hercules", kupite "Hercules".

A kako biste dobili samo koristi, a ne štetu od zobene kaše, jedite je s vremena na vrijeme, diverzificirajte svoju prehranu drugom hranom, jedite više i pijte, i naravno

Uvijek tvoja Olga Suvorova.