Da li od gloga prave džem? Džem od gloga

Pekmez od gloga nije samo ukusna, već i zdrava poslastica. Bobičasto voće bogato vitaminima pomoći će poboljšanju vašeg zdravlja. Kako pripremiti tako prekrasan proizvod u svakom pogledu za zimu? Pogledajmo recepte po kojima se lako može napraviti pekmez od plodova ljekovite biljke.

Džem od gloga sa sjemenkama

Dobra domaćica svoje pripreme za zimnicu uvijek počinje pekmezom, jer će slatki desert biti kod kuće na obiteljskoj večeri i ukrasit će blagdanski stol. Klasični recept za ovo jelo od gloga posebno je popularan, što vam omogućuje da napravite ukusnu deliciju bez puno truda.

Za pripremu prekrasnog deserta pripremite:

• Plodovi gloga u količini od 2 kg;
• Šećer - 1 kg.

Dakle, potrebni sastojci su prikupljeni, pogledajmo korak po korak recept:

1. Proces pripreme trebao bi započeti temeljitim pranjem bobica: ostaci koji uđu u plodove tijekom branja mogu pokvariti okus delicije. Nakon toga bi se glog trebao osušiti: da bi taj proces išao brže, možete ih posuti na papirnati ubrus;
2. Pripremljeni plodovi se sipaju u posudu predviđenu za kuhanje i posipaju šećerom. Dobivena smjesa mora se ostaviti 8-10 sati. Poduzetne domaćice prve pripreme obavljaju navečer kako bi bobice preko noći pustile sok;
3. Zatim zapalite vatru i na nju stavite posudu s ovom smjesom. Svakih nekoliko minuta potrebno je povećati intenzitet plamena, a nakon početka vrenja oštro smanjiti intenzitet plamena;
4. Voćno-šećernu masu potrebno je kuhati dok se ne zgusne, spremnost se provjerava kapljicom pekmeza: trebao bi zadržati oblik ako ga ispustite na tanjur;
5. Dobiveni pekmez rasporedite u staklenke

Jednostavan recept pomoći će vam da ljekovitim bobicama date novi okus i sačuvate ih dugo vremena.

Razni aditivi pomoći će da glog dobije neobičan okus. Jedna od njih može biti brusnica. Kombinacija dva zdrava sastojka može biti ukusna!

Započnite postupak pripremom komponenti:

• Glog -1 kg;
• Brusnice – 0,5 kg;
• Šećer u prahu - 1 kg.

Krenimo s pripremom delicija za zimu:

1. Stavite posudu napunjenu vodom unaprijed na vatru i otopite šećer u posudi.
2. Nakon što šećerni sirup prokuha, u njega uspite bobičasto voće.
3. Smjesa treba kuhati točno 10 minuta. Zatim maknite posudu s vatre 5 minuta. Nakon isteka vremena vratite džem na štednjak. Čak bi trebalo ponovno prokuhati 10 minuta.
4. Dobivenu deliciju ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Prednosti ovog proizvoda su neprocjenjive: jedinstvena mješavina vitamina pomoći će u podršci imunološkog sustava tijekom hladne sezone. I ne djeluje gore od sedativa, ima opuštajući učinak.

Pekmez bez sjemenki

Nekim sladokuscima se možda neće svidjeti džem od gloga sa sjemenkama. Posebno za njih, razmislite o načinu pripreme ove delicije uz proces vađenja sjemenki.

Prikupljamo potrebne sastojke:

• plodovi gloga - 1 kg;
• Voda – 0,5 l;
• Šećer - 1 kg;
• 2 g limunske kiseline.

Pekmez od plodova gloga bez sjemenki pripremite na sljedeći način:

1. Oprano voće se ulije u posudu s vodom, stavi na štednjak i kuha dok ne omekša;
2. Voda se izlije, a bobice se samelju kroz sito. Jednostavan uređaj pomaže vam da se lako riješite komponente koja, po mišljenju nekih, kvari deliciju;
3. Dobivenu masu stavite u posudu za kuhanje i napunite jednom već korištenom vodom;
4. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte;
5. Kuhajte na laganoj vatri miješajući kipuću smjesu. Pekmez se smatra gotovim kada se počne lijepiti za dno.

Recepti bez sjemenki oduzimaju nešto više vremena od klasičnih. No, ukusan džem pripremljen na ovaj način zadovoljit će ukus i najizbirljivijih gostiju.

Niz višekomponentnih džemova nastavlja se mješavinom gloga i ribizla čija su blagotvorna svojstva i okus zaista neprocjenjivi.

Za kuhanje remek-djela bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Šećer - 1,5 kg;
• Glog - 1 kg;
• 150 g crnog ribiza, zdrobljenog u pire;
• 600 g vode.

Metoda pripreme uključuje sljedeće korake:

1. Prethodno obrađeno voće potrebno je posuti šećerom. Ovaj postupak će zahtijevati oko 400-500 grama.
2. Stavite smjesu na tamno mjesto na jedan dan.
3. Nakon 24 sata dodajte vodu i šećer.
4. Prokuhajte smjesu.
5. Dodajte prethodno pripremljen pire od crnog ribiza.
6. Kuhajte dok se ne zgusne.

Kombinacija ribiza i gloga, čija su blagotvorna svojstva odavno poznata, svidjet će se svim gostima, malima i velikima.

Bobice u sirupu

Ovaj pekmez se patentirao kao odličan lijek za razne vrste tumora i upala. Napraviti ljekoviti desert vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, trebat će vam:

• Bobice -1 kg;
• Šećer u prahu - 1 kg;
• Ambalaža od vanilina;
• Pola žličice limunske kiseline.

Pa počnimo:

1. Pripremite sirup - pomiješajte 300 grama vode i šećera.
2. Dobivenom tekućinom prelijte oprane i osušene bobice kojima ste odstranili peteljke i ostavite oko 8 sati.
3. U smjesu dodajte limunsku kiselinu i vanilin te stavite na štednjak. Zapalite malu vatru.
4. Čim masa postane gusta, pekmez je spreman!

Zima je vrijeme kada se vitamini mogu dobiti samo ako pripremite razne zalihe povrća i voća za zimu. Džem nije samo ukusan desert, već i prava smočnica blagodati.

Priprema ovog džema je jednostavna: potrebno je pomiješati bobice gloga, prethodno očišćene od ostataka, sa šećerom. Zatim se pomoću miješalice dobivena smjesa zdrobi u homogenu pastu. To je cijeli recept.

Pekmez nije potrebno stavljati u staklenu posudu i motati. Možete ga jednostavno staviti u posudu i staviti u hladnjak.

Dodaci pekmezu dat će vašem omiljenom desertu poseban okus. Pogledajmo kako napraviti džem od gloga s dodatkom jabuka. Usput, takva poslastica će biti posebno korisna za osobe s problemima jetre.

Trebat će vam:

• 150 g pirea od jabuka;
• glog - 1 kg;
• Šećer - 1,5 kg.

Recept za džem:

1. Operite i osušite bobičasto voće. Oslobodimo se sjemenki i peteljki;
2. Pospite voće šećerom i stavite na tamno mjesto 24 sata;
3. Nakon jednog dana ulijte vodu u posudu i ulijte preostali šećer;
4. Stavite na vatru i nakon minute vrenja dodajte pire od jabuka;
5. Prokuhajte još nekoliko minuta.

Pekmez od gloga je vrlo zdrava poslastica, ali ima određene kontraindikacije. Hipotenzivni ljudi ne bi se trebali zanositi ovom delicijom - jedno od svojstava ljekovite biljke je sposobnost. Također se ne preporučuje djeci mlađoj od 12 godina konzumaciju deserta. Za odrasle dnevna doza proizvoda od gloga je 150 g.

Glog se smatra jednim od najzdravijih bobica. Kod kuće se od ovog voća pravi veliki broj različitih pripravaka koji osvajaju ne samo blagodatima, već i okusom. Najpopularnija delicija od ove bobice smatra se pekmezom od gloga, za koji postoji ogroman broj recepata, a najuspješniji od njih bit će opisani u nastavku.

Glog se smatra jednim od najzdravijih bobica.

Glog je najzdravija bobica koja blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav. Osim što normalizira rad srca i krvožilnog sustava, glog:

• pomaže u jačanju mišića;
• blokira procese koji uzrokuju degeneraciju mišićnih vlakana;
• ubrzava protok krvi;
• bori se s prekomjernim radom i umorom;
• pomaže poboljšati opću dobrobit;
• bori se s raznim infekcijama, nedostatkom vitamina.

Džem od gloga pripremljen za zimu pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, ali ne treba se previše zanositi ovom bobicom. Ovo ograničenje je zbog činjenice da kada se konzumira glog u volumenu većem od 1 čaše, tlak može značajno odstupati od norme prema dolje.

Posebno ukusna poslastica je džem od gloga, koji se pravi od cijelih bobica sa sjemenkama, potopljenih u slatki sirup.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Ako ste ljubitelj neobičnih priprema, onda će džem od gloga bez sjemenki za zimu, recept s fotografijom koju nudim, biti prava delicija za vas. Siguran sam da se neće svidjeti samo onima koji vole slatko.
Malo modernih mladih domaćica zna za ljekovita svojstva ovih bobica. Ne samo da su vrlo ugodnog okusa, već i povoljno djeluju na opće stanje organizma. Lijepe i velike bobice gloga mogu normalizirati krvni tlak stalnom i sustavnom uporabom i konzumacijom. Moja prabaka je također pripremala bobice gloga za buduću upotrebu - napravila je aromatični džem, osušila ga za zimu i bila je u pravu. Tradicionalno, u ruskim kolibama na stolu su bili med i bobice. Među bobicama bio je i glog. Naši preci znali su puno o zdravlju i stoga je sve što je bilo korisno uvijek bilo na stolovima. Ranije bobice gloga nisu bile tako velike i rasle su u šumskom pojasu, gdje su ih mlade djevojke skupljale. U moderno doba pojavile su se sortne i vrtne vrste gloga s vrlo krupnim plodovima. To je upravo ono drvo koje je moja majka posadila u blizini kuće. Samo drvo ima ljepotu i neku vrstu magije. Grimiznocrvene bobice gloga privlače pažnju. Zbog njih sada radim pekmez za zimu.



Potrebni proizvodi:
- bobice gloga - 2 šalice;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- voda za sirup - 0,5 šalice;
- limunska kiselina - par prstohvata.

Recept s fotografijama korak po korak:

Bobice gloga operem i odstranim peteljke i eventualne peteljke. Bobičasto voće operem i sortiram. Pažljivo gledam jesu li plodovi sigurni i zdravi. Tamno voće se ne smije koristiti.




Zatim glog podijelim na polovice i pažljivo izvadim velike sjemenke iznutra. Sjemenke su velike pa ih je potrebno izvaditi jer će ih kasnije biti nezgodno ispljunuti. Pulpa vrtnog gloga je sočna i slatka.




Za džem od gloga trebat će vam slatki sirup. U vodu dodajte kristalni šećer i kuhajte sirup dok potpuno ne uvrije.




Dodam šumsko voće, pričekam da prokuha i kuham oko 40 minuta.






Zatim dodam par prstohvata limunske kiseline i kuham džem još 10 minuta.




Zatim ugasim vatru i pekmez prebacim u staklenke koje sam prethodno sterilizirao na pari i ohladio.




Zavrnem poklopce na pekmezu i ostavim da se ohladi pod bilo kojom toplom dekom.




To je sve, čudesni džem od gloga bez sjemenki je spreman!

Dobar tek!
Također predlažem da kuhate

Mnogi ljudi znaju o prednostima plodova gloga za jačanje krvnih žila i srca, normalizaciju krvnog tlaka kod hipertenzije, kao i za održavanje živčanog sustava i imuniteta.

Pekmez od gloga ima gotovo sva ova svojstva, osim toga, zbog visokog sadržaja pektina u glogu, ispada gust i vrlo ukusan. Iz tog razloga, nije na odmet pripremiti nekoliko staklenki tako vrijedne delicije za zimu.

Značajke kuhanja

Džem od gloga ispunit će očekivanja domaćice ako poznaje specifičnosti njegove pripreme.

• Za džem je pogodno bilo koje voće, samo da je zrelo, ali ono veliko ga čini najukusnijim i najljepšim. Ovo je važno uzeti u obzir kada se desert radi od cijelih bobica.
• Glog može obojiti kožu ruku u smeđu boju, pa je preporučljivo koristiti rukavice prilikom pravljenja pekmeza.
• Za džem od gloga vam ne treba puno šećera jer ipak ispadne dosta gust i ne previše kiseo. Međutim, ne biste trebali smanjiti količinu granuliranog šećera u odnosu na onu navedenu u receptu, jer je šećer prirodni konzervans i osigurava očuvanje deserta.
• Pekmez od gloga bit će bolji ako mu dodate kiselost. Da biste to učinili, može se kuhati zajedno s ribizlom ili jabukama. Druga mogućnost je dodavanje limunske kiseline. Osim toga, omogućit će vam da deliciju dugo čuvate na sobnoj temperaturi, jer ima i svojstva konzervansa.
• Gotov džem čuvati u steriliziranim staklenkama. Poklopce također treba prokuhati.

Važno je znati da koliko god džem od gloga bio ukusan, ne smijete ga pojesti previše. Maksimalna doza za zdravu osobu je 150 ml. Ujedno, maloj djeci, trudnicama i osobama s niskim krvnim tlakom bolje je u potpunosti izbjegavati ovu poslasticu.

Džem od cijelih plodova gloga: klasični recept

Sastav (za 2,5 l):

• glog - 2 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

• Razvrstajte, temeljito operite bobice i ostavite da se osuše. Brže će se osušiti ako ih izlijete na ručnik koji će upiti višak vlage.
• Stavite glog u emajliranu zdjelu, dodajte šećer, promiješajte i ostavite 8-10 sati, prekrivši zdjelu krpom kako biste budući džem zaštitili od insekata.
• Posudu stavite na laganu vatru i postupno pojačavajte svakih par minuta dok džem ne provrije.
• Nakon što džem zavrije, naglo smanjite vatru i kuhajte, ne zaboravite miješati, dok se ne zgusne. Pekmez je gotov ako se ni kap ne razlije po tanjuriću.
• Pekmez raspodijelite u staklenke i stavite ih u veliki lonac, na dno stavite ubrus i ulijevajte toplu vodu do ramena staklenke.
• Stavite posudu na laganu vatru i sterilizirajte staklenke 10 minuta. Navedena vremena odnose se na staklenke od pola litre; ako imaju drugačiji kapacitet, tada se vrijeme mora smanjiti ili povećati u skladu s tim.
• Nakon što izvadite staklenke iz vode, dobro ih zatvorite pripremljenim poklopcima, preokrenite i ostavite da se ohlade.
• Nakon hlađenja staklenke staviti u smočnicu - džem pripremljen po klasičnom receptu dobro stoji na sobnoj temperaturi.

Džem napravljen prema ovom receptu bit će vrlo gust, bit će ga ugodno jesti uz čaj i koristiti za izradu slastica.

Mirisni džem od gloga

Sastav (na 2 l):

• glog - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g;
• vanilin - 1 g;
• voda – 0,25 l.

Način kuhanja:

• Voće operite i sortirajte, odstranite im peteljke.
• Skuhati sirup od šećera i vode.
• Glog stavite u posudu i prelijte vrućim sirupom.
• Pokrijte i ostavite da se kuha 8-10 sati.
• Dodajte vanilin i limunsku kiselinu, promiješajte i stavite posudu na vatru.
• Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 40 minuta.
• Pripremljeni gusti pekmez ulijte u staklenke koje prethodno morate sterilizirati. Dobro zatvorite metalnim poklopcima i preokrenite.
• Kad se staklenke s džemom ohlade, premjestite ih na trajno mjesto za pohranu.

Mirisni džem od gloga toplih nota vanilije i ugodnog slatko-kiselog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Džem od gloga bez sjemenki

Sastav (na 2 l):

• glog - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

• Čisti glog prelijte vodom, stavite na srednju vatru i kuhajte dok plodovi ne omekšaju.
• Pričekajte da se juha ohladi. Ocijedite ga i procijedite.
• Protrljajte glog kroz sito, nastojeći da dobijete što više pirea bez sjemenki.
• Kosti bacite, pire stavite u zdjelu i zalijte juhom.
• Dodajte šećer, promiješajte.
• Stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje dok se pekmez ne počne lijepiti za dno.
• Dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte.
• Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke. Pokrijte kuhanim poklopcima bez motanja.
• Napunite lonac toplom vodom i na dno stavite drvenu dasku ili ručnik. Na to stavite staklenke pekmeza. Stavite posudu na laganu vatru i sterilizirajte obradak 5-10 minuta nakon što voda proključa.
• Izvadite staklenke, zarolajte ih i pričekajte da se ohlade kako biste ih spremili za zimu.

Džem bez sjemenki ima vrlo nježnu i gustu konzistenciju koja podsjeća na konfituru. Izvrstan je za pripremu ukusnih sendviča.

Džem od gloga s pireom od crnog ribiza

Sastav (3,5 l):

• glog - 1 kg;
• pire od crnog ribiza – 0,25 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 1 l.

Način kuhanja:

• U pripremljene plodove gloga dodajte 0,5 kg šećera i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu.
• Ulijte vodu, dodajte preostali šećer i stavite posudu s džemom na laganu vatru.
• Kada pekmez prokuha dodajte pire od ribiza i kuhajte 30-40 minuta dok se pekmez ne zgusne.
• Ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite ih. Kad se ohladi, spremite ga za zimu.

Pekmez pripremljen po ovom receptu ima ugodan slatko-kiseli okus. Osim toga, dvostruko je koristan zbog uključivanja crnog ribiza u njegov sastav.

Džem od gloga nije samo ukusan desert, već i koristan lijek koji pomaže u borbi protiv hipertenzije i stresa. Priprema se relativno kratko, a korak sterilizacije koji zahtijevaju neki recepti može se preskočiti ako se džem čuva u hladnoj prostoriji.

OnWomen.ru (Na ženski način). Informacije na stranici su samo u informativne svrhe i ne zamjenjuju pregled, dijagnozu i konzultacije sa stručnjakom. Uprava nije odgovorna za posljedice i rezultate koje čitatelji mogu dobiti nakon korištenja savjeta i recepata na web mjestu. Uvijek se obratite liječniku!

Izvor: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Glog je jedinstvena bobica koja ima niz korisnih tvari koje se rijetko nalaze u drugim biljkama. To uključuje urolnu kiselinu. Ovo je izvrstan antiseptik koji sprječava upalu.

Također pomaže u širenju krvnih žila. Bobice gloga nezamjenjive su za srce, jetru, imaju antitumorska svojstva i smiruju živčani sustav.

Vrlo su korisni za krvožilni sustav i povećavaju otpornost imunološkog sustava.

Pekmez od gloga sadrži čitav niz vitamina B, vitamin C i karoten u još većim količinama od mrkve. Također je cijelo skladište kalija, magnezija i cinka koji su vitalni za ljude. Osim toga, vrlo je ukusan i aromatičan.

Još jedna opcija za pripremu zimnice, bogata vitaminima i mikroelementima, je pekmez od pet minuta. Njegova priprema vam neće oduzeti puno vremena, a okusom će se svidjeti svim članovima obitelji.

Džem od gloga s crnim ribizlom

Ovaj recept je jedan od najčešćih. Ovaj džem je vrlo jednostavan za pripremu.

Osim toga, zimi pomaže u zaštiti od prehlada i virusa te jača obrambene mehanizme organizma.

U razdobljima povećanog rizika od prehlada i virusnih bolesti preporučuje se čaj s njim.

Ovaj recept je popularan zbog delikatnog i pikantnog okusa i ugodnog mirisa pekmeza.

Potrebni sastojci:

• granulirani šećer 1400 gr;
• glog 1 kg;
• pire od ribiza 150 g;
• vode 600 gr.

1. Glog dobro operite i osušite, izvadite sjemenke. Pospite šećerom (400g).
2. Ostavite voće sa šećerom jedan dan na hladnom i tamnom mjestu. Nakon 24 sata dodajte vodu i preostali šećer.
3. Dobivenu masu stavite na štednjak i prokuhajte.
4. U prokuhanu smjesu gloga dodajte pire od ribiza.
5. Kuhajte do kraja. Na kraju džem rasporedite u unaprijed pripremljene posude i zarolajte.

Sok od crnog ribiza također ima korisna svojstva i vrlo je ugodnog okusa. Recepte za pripremu zimnice možete pogledati na našim stranicama.

Klasični džem od gloga

Najjednostavniji recept. Ovaj džem se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva puno sastojaka.

Pozitivno djeluje na rad jetre i bubrega.

Za pripremu nije potrebno puno sastojaka, a sam proces traje malo vremena.

Potrebni sastojci:

• glog 1 kg;
• granulirani šećer 500 gr;

1. Voće dobro operite i osušite. Uklonite sjemenke i peteljke.
2. Bobice pospite šećerom i ostavite par sati.
3. Kad se pojavi sok, stavite smjesu na laganu vatru i dobro prokuhajte. Kuhajte dok smjesa ne postane gusta.

Važno: džem se mora povremeno miješati tijekom kuhanja, postupno povećavajući vatru da ne zagori. Kada smjesa zavrije, potrebno je smanjiti vatru.

Prednosti ovog recepta su njegov jedinstven i neobičan okus. Osim toga, mješavina gloga i brusnice ima veliku zalihu vitamina, koji se čuvaju čak i tijekom toplinske obrade.

A čaj s džemom od brusnice i gloga savršeno smiruje i opušta živčani sustav.

Potrebni sastojci:

• glog 1 kg;
• plodovi brusnice 0,5 kg;
• granulirani šećer 1 kg.

1. Otopite šećer u posudi s vodom na laganoj vatri.
2. Kad šećerna otopina prokuha, dodajte joj sve bobičasto voće.
3. Kuhajte 10 minuta. Zatim maknite s vatre 10 minuta. Zatim ponovno prokuhajte još 5 minuta.
4. Gotov pekmez rasporedite u unaprijed pripremljene posude i zarolajte.

Jako ukusan i zdrav pekmez. Ima ugodan miris i posebna antiseptička svojstva. Preporučuje se uzimanje kao preventiva protiv tumora i upala.

Potrebni sastojci:

• glog 1 kg;
• granulirani šećer 1 kg;
• vanilin 1 paket;
• limunska kiselina pola žličice.
• Voće dobro operite i osušite. Uklonite peteljke.
• Pripremite sirup od vode (0,3 l) i šećera.
• Pripremljene bobice stavite u lonac i prelijte šećernim sirupom.
• Dobivenu masu ostavite na hladnom i tamnom mjestu 8 sati.
• Dodajte vanilin i limunsku kiselinu u infuziranu smjesu i stavite na laganu vatru.
• Kuhajte dok se ne zgusne.
• Gotov pekmez rasporedite u unaprijed pripremljene posude i zarolajte.

Vrlo aromatičan džem ugodnog blago trpkog okusa. Bobice u sirupu okusom i konzistencijom podsjećaju na kandirano voće. Kosti su mekane i mogu se sigurno jesti.

Daju jedinstvenu notu okusa. Osim toga, sjemenke gloga sadrže tvari koje imaju potreban učinak na stanje kože, noktiju i kose.

Potrebni sastojci:

1. glog 1 kg;
2. granulirani šećer 1 kg;
3. vanilin šećer 1 paket;
4. prstohvat limunske kiseline.
5. Voće sortirajte, dobro operite i osušite.
6. Skuhati sirup (šećer + voda). Tijekom kuhanja mora se stalno miješati da ne zagori.
7. Pripremljeno voće sipati u prokuhani sirup i ponovno prokuhati uz povremeno miješanje.
8. Ostavite dobivenu masu 12 sati da se zgusne i ulije.
9. Natopljenu smjesu ponovno stavite na laganu vatru i dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu. Kuhajte oko 25 minuta.
10. Pričekajte da se džem ohladi i rasporedite ga u unaprijed pripremljene posude. Zatvorite staklenke.

Osim toga, ovaj se recept razlikuje po posebnom pikantnom okusu i slatkoj aromi.

Potrebni sastojci:

• granulirani šećer 1,5 kg;
• glog 1 kg;
• pire od jabuka 150 gr.

1. Plodove gloga dobro operite i osušite. Očistite sjemenke i peteljke.
2. Pripremljene bobice pospite s 0,4 kg šećera i stavite na hladno i tamno mjesto na jedan dan.
3. U dobivenu masu dodajte vodu i preostali šećer u prahu.
4. Stavite na laganu vatru, kuhajte 1-2 minute i dodajte kašu od jabuka.
5. Prokuhajte još nekoliko minuta.
6. Gotov pekmez rasporedite u pripremljene posude i zarolajte.

Glog je jedinstvena bobica koja ne samo da ima poseban okus, već ima i širok spektar korisnih svojstava za tijelo.

Od njega možete napraviti vrlo ukusne i aromatične džemove, džemove, kompote i marmelade.

Recepti su vrlo jednostavni s jednostavnim sastojcima koji se nalaze u svakoj kuhinji.

Za zimu treba pokušati pripremiti i kompot od šipka koji ima antimikrobna i protuupalna svojstva, a obiluje i vitaminima, što je vrlo važno u zimskom razdoblju.

3 komentara

Izvor: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Džem od gloga

Glog je poznat po svojim vrijednim svojstvima i naširoko se koristi za liječenje kardiovaskularnih bolesti. Predlažemo da od njega napravite ukusan džem, kušanje koje će vam pomoći da spojite posao s užitkom.

Kako napraviti džem od gloga bez sjemenki za zimu - recept

Sastojci:

• glog (bez sjemenki) – 990 g;
• granulirani šećer - 990 g;

Priprema

Za izradu pekmeza biramo samo zrele bobice gloga, temeljito ih operemo, pustimo da se osuše i prelazimo na njihovu daljnju obradu.

Odrežemo repove i peteljke, svaku bobicu prepolovimo i očistimo od sjemenki. Nakon toga polovice stavite u posudu za pekmez i pospite istom količinom sitnog šećera.

Ostavljamo obradak neko vrijeme da odvojimo sok, nakon čega ga stavimo na štednjak i počnemo kuhati deliciju.

Masu od bobičastog voća uz povremeno miješanje zagrijte do vrenja, kuhajte pet minuta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ciklus “grijanje-kuhanje-hlađenje” ponavljamo još dva puta. Nakon trećeg kuhanja dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok, promiješajte, vrući džem ulijte u sterilne staklene posude i dobro zatvorite. Ovaj pekmez može se dobro čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od gloga za zimu - recept sa sjemenkama

Sastojci:

• glog – 990 g;
• vanilin šećer - 20 g;
• granulirani šećer - 990 g;
• filtrirana voda - 260 ml;
• limunska kiselina - 1 srednji prstohvat.

Priprema

Prije pravljenja pekmeza, svježi glog je potrebno dobro oprati i očistiti od ljuski i svega nepotrebnog. U ovom slučaju ćemo ostaviti kosti. Bobičasto voće raširite na ručnik i ostavite neko vrijeme da upije vlagu i osuši se.

Za to vrijeme ćemo pripremiti šećerni sirup.

U posudi za pekmez pomiješajte kristalni šećer i filtriranu vodu, stavite posudu na plamenik štednjaka i uz stalno miješanje zagrijavajte sadržaj dok se svi kristalići ne otope i ne zavrije. Sada možemo dodati i glog.

Pustite da prokuha zajedno sa sirupom, prokuhajte minutu, zatim ugasite vatru, pokrijte posudu poklopcem, na vrhu frotirnim ručnikom i ostavite džem da se kuha četrnaest sati.

Nakon isteka vremena pustite da smjesa ponovno prokuha i kuhajte uz povremeno miješanje pola sata ili do željenog stupnja zgušnjavanja. Tijekom kuhanja dodajte vanilin šećer i prstohvat limunske kiseline kako bi delicija dobila kiselkastost.

Zdrav i brz džem od gloga s jabukama

Sastojci:

• glog – 990 g;
• jabuke - 990 g;
• granulirani šećer - 990 g.

Priprema

Za pripremu pekmeza potrebno je pripremiti plodove gloga, kao u prvom receptu, tako da ih operete i očistite od sjemenki.

Jabuke također operemo, prvo ih prepolovimo, izrežemo im jezgru sa sjemenkama, a zatim polovice narežemo na kriške i još nekoliko komada poprijeko. Težina jabuka i gloga u receptu je naznačena u već oguljenom obliku.

Stavite komponente u posudu od emajla, posipajući slojeve granuliranim šećerom. Nakon dva-tri sata krećemo s pravljenjem džema. Da biste to učinili, zagrijte obradak uz često miješanje dok ne proključa, zatim kuhajte tri do pet minuta i ohladite.

Ciklus ponavljamo još dva puta, nakon čega vruću poslasticu ulijemo u sterilne staklene posude, hermetički ih zatvorimo i stavimo s dnom prema gore pod toplu deku ili deku za samosterilizaciju.

Izvor: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Džem od gloga: recepti, kako se priprema

Pekmez od gloga nije samo ukusna, već i zdrava poslastica. Bobičasto voće bogato vitaminima pomoći će poboljšanju vašeg zdravlja.

Kako pripremiti tako prekrasan proizvod u svakom pogledu za zimu? Pogledajmo recepte po kojima se lako može napraviti pekmez od plodova ljekovite biljke.

Džem od gloga sa sjemenkama

Dobra domaćica svoje pripreme za zimnicu uvijek počinje pekmezom, jer će slatki desert biti kod kuće na obiteljskoj večeri i ukrasit će blagdanski stol. Klasični recept za ovo jelo od gloga posebno je popularan, što vam omogućuje da napravite ukusnu deliciju bez puno truda.

Za pripremu prekrasnog deserta pripremite:

• Plodovi gloga u količini od 2 kg;
• Šećer - 1 kg.

Dakle, potrebni sastojci su prikupljeni, pogledajmo korak po korak recept:

1. Proces pripreme trebao bi započeti temeljitim pranjem bobica: ostaci koji uđu u plodove tijekom branja mogu pokvariti okus delicije. Nakon toga bi se glog trebao osušiti: da bi taj proces išao brže, možete ih posuti na papirnati ubrus;
2. Pripremljeni plodovi se sipaju u posudu predviđenu za kuhanje i posipaju šećerom. Dobivena smjesa mora se ostaviti 8-10 sati. Poduzetne domaćice prve pripreme obavljaju navečer kako bi bobice preko noći pustile sok;
3. Zatim zapalite vatru i na nju stavite posudu s ovom smjesom. Svakih nekoliko minuta potrebno je povećati intenzitet plamena, a nakon početka vrenja oštro smanjiti intenzitet plamena;
4. Voćno-šećernu masu potrebno je kuhati dok se ne zgusne, spremnost se provjerava kapljicom pekmeza: trebao bi zadržati oblik ako ga ispustite na tanjur;
5. Dobiveni pekmez rasporedite u staklenke

Jednostavan recept pomoći će vam da ljekovitim bobicama date novi okus i sačuvate ih dugo vremena.

Pekmez s brusnicama

Razni aditivi pomoći će da glog dobije neobičan okus. Jedna od njih može biti brusnica. Kombinacija dva zdrava sastojka može biti ukusna!

Započnite postupak pripremom komponenti:

• Glog -1 kg;
• Brusnice – 0,5 kg;
• Šećer u prahu - 1 kg.

Krenimo s pripremom delicija za zimu:

1. Stavite posudu napunjenu vodom unaprijed na vatru i otopite šećer u posudi.
2. Nakon što šećerni sirup prokuha, u njega uspite bobičasto voće.
3. Smjesa treba kuhati točno 10 minuta. Zatim maknite posudu s vatre 5 minuta. Nakon isteka vremena vratite džem na štednjak. Čak bi trebalo ponovno prokuhati 10 minuta.
4. Dobivenu deliciju ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

Prednosti ovog proizvoda su neprocjenjive: jedinstvena mješavina vitamina pomoći će u podršci imunološkog sustava tijekom hladne sezone. A čaj s ovim pekmezom djeluje ništa gore od sedativa, ima opuštajući učinak.

Pekmez bez sjemenki

Nekim sladokuscima se možda neće svidjeti džem od gloga sa sjemenkama. Posebno za njih, razmislite o načinu pripreme ove delicije uz proces vađenja sjemenki.

Prikupljamo potrebne sastojke:

• plodovi gloga - 1 kg;
• Voda – 0,5 l;
• Šećer - 1 kg;
• 2 g limunske kiseline.

Pekmez od plodova gloga bez sjemenki pripremite na sljedeći način:

1. Oprano voće se ulije u posudu s vodom, stavi na štednjak i kuha dok ne omekša;
2. Voda se izlije, a bobice se samelju kroz sito. Jednostavan uređaj pomaže vam da se lako riješite komponente koja, po mišljenju nekih, kvari deliciju;
3. Dobivenu masu stavite u posudu za kuhanje i napunite jednom već korištenom vodom;
4. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte;
5. Kuhajte na laganoj vatri miješajući kipuću smjesu. Pekmez se smatra gotovim kada se počne lijepiti za dno.

Recepti bez sjemenki oduzimaju nešto više vremena od klasičnih. No, ukusan džem pripremljen na ovaj način zadovoljit će ukus i najizbirljivijih gostiju.

Pekmez s ribizlom

Niz višekomponentnih džemova nastavlja se mješavinom gloga i ribizla čija su blagotvorna svojstva i okus zaista neprocjenjivi.

Za kuhanje remek-djela bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Šećer - 1,5 kg;
• Glog - 1 kg;
• 150 g crnog ribiza, zdrobljenog u pire;
• 600 g vode.

Metoda pripreme uključuje sljedeće korake:

1. Prethodno obrađeno voće potrebno je posuti šećerom. Ovaj postupak će zahtijevati oko 400-500 grama.
2. Stavite smjesu na tamno mjesto na jedan dan.
3. Nakon 24 sata dodajte vodu i šećer.
4. Prokuhajte smjesu.
5. Dodajte prethodno pripremljen pire od crnog ribiza.
6. Kuhajte dok se ne zgusne.

Kombinacija ribiza i gloga, čija su blagotvorna svojstva odavno poznata, svidjet će se svim gostima, malima i velikima.

Bobice u sirupu

Ovaj pekmez se patentirao kao odličan lijek za razne vrste tumora i upala. Napraviti ljekoviti desert vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, trebat će vam:

• Bobice -1 kg;
• Šećer u prahu - 1 kg;
• Ambalaža od vanilina;
• Pola žličice limunske kiseline.

Pa počnimo:

1. Pripremite sirup - pomiješajte 300 grama vode i šećera.
2. Dobivenom tekućinom prelijte oprane i osušene bobice kojima ste odstranili peteljke i ostavite oko 8 sati.
3. U smjesu dodajte limunsku kiselinu i vanilin te stavite na štednjak. Zapalite malu vatru.
4. Čim masa postane gusta, pekmez je spreman!

Zima je vrijeme kada se vitamini mogu dobiti samo ako pripremite razne zalihe povrća i voća za zimu. Džem nije samo ukusan desert, već i prava smočnica blagodati.

Džem bez kuhanja

Priprema ovog džema je jednostavna: potrebno je pomiješati bobice gloga, prethodno očišćene od ostataka, sa šećerom. Zatim se pomoću miješalice dobivena smjesa zdrobi u homogenu pastu. To je cijeli recept.

Pekmez nije potrebno stavljati u staklenu posudu i motati. Možete ga jednostavno staviti u posudu i staviti u hladnjak.

Džem s jabukama

Dodaci pekmezu dat će vašem omiljenom desertu poseban okus. Pogledajmo kako napraviti džem od gloga s dodatkom jabuka. Usput, takva poslastica će biti posebno korisna za osobe s problemima jetre.

Trebat će vam:

• 150 g pirea od jabuka;
• glog - 1 kg;
• Šećer - 1,5 kg.

Recept za džem:

1. Operite i osušite bobičasto voće. Oslobodimo se sjemenki i peteljki;
2. Pospite voće šećerom i stavite na tamno mjesto 24 sata;
3. Nakon jednog dana ulijte vodu u posudu i ulijte preostali šećer;
4. Stavite na vatru i nakon minute vrenja dodajte pire od jabuka;
5. Prokuhajte još nekoliko minuta.

Pekmez od gloga je vrlo zdrava poslastica, ali ima određene kontraindikacije.

Hipotenzivni ljudi ne bi se trebali zanositi ovom poslasticom - jedno od svojstava ljekovite biljke je sposobnost snižavanja krvnog tlaka.

Također se ne preporučuje djeci mlađoj od 12 godina konzumaciju deserta. Za odrasle dnevna doza proizvoda od gloga je 150 g.

Izvor: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Džem od gloga

Glog je trnoviti smeđi grm iz porodice Rosaceae, visok do 4 metra. Cvate bijelim cvjetovima neugodnog mirisa, ali jarko crveni plodovi su slatkasti i brašnasti.

U ljekovite svrhe koriste se listovi, plodovi i cvjetovi. Početkom ljeta sakupljaju se cvjetovi, suše i pripremaju tinkture i dekokti. U jesen zreli plodovi postaju krvavocrveni.

Ako ih želite osušiti ili zamrznuti, morate to učiniti odmah nakon sakupljanja. Ali možete napraviti i kompot, džem, slatko od gloga - to je i zdravo i ukusno.

Inače, osušeni plodovi, lišće, cvjetovi moraju se čuvati u dobro zatvorenim vrećama ili posudama gdje zrak ne prolazi i nema vlage. Zato što će erodirati i izgubit će se njihova korisna svojstva.

Proces sušenja također nije jednostavan: bobice je potrebno sušiti u pećnici s odškrinutim vratima na visokoj temperaturi, neprestano ih miješajući da ne zagore. Suho voće tada postaje mrvičasto.

Reći ćemo vam nekoliko recepata kako napraviti džem od gloga u našem članku.

Sastojci:

• kilogram bobica;
• kilogram šećera;
• 300 ml vode;
• vanilin po ukusu;
• pola žlice limunske kiseline.

Bobice sortiramo, operemo, odstranimo sjemenke i peteljke. Stavite ih u emajliranu posudu. Bobičasto voće preliti kuhanim šećernim sirupom od vode i šećera.

Metoda 1. Ostavite osam sati. Dodajte kiselinu, vanilin, kuhajte dok ne postane gusta na laganoj vatri. Zapamtite, kako se pekmez hladi, postaje gušći.

Metoda 2. Ili možete kuhati pet minuta, nakon vrenja, u tri serije svakih osam sati, uklanjajući pjenu na vrhu.

Pekmez od gloga ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Okrenuti dok se ne ohladi da se stvori vakuum. Zatim ga prenesemo na hladno mjesto za zimu.

Sastojci:

• kilogram bobica;
• kilogram šećera.

Svaka domaćica može pripremiti zdrave bobice za zimu koristeći ovaj recept. Nema potrebe kuhati ih.

Bobičasto voće operemo, odstranimo peteljke i dodamo šećer. Ostavite tako 6-8 sati ili ostavite preko noći.

Zatim promiješajte, stavite u sterilne staklenke, a odozgo pospite šećerom. Smotajmo se. Nakon dva mjeseca bobice će pustiti sok.

Od bobica gloga sa sjemenkama napravit ćemo prekrasan džem.

Budući da plodovi trnovitog grma imaju niz blagotvornih svojstava, konzerviraju se i u pekmezu. Za koga i kako je glog koristan?

1. Kardiovaskularne bolesti veliki su problem za cijelo čovječanstvo, jer dovode do složenijih i po život opasnih posljedica. Preporuča se koristiti glog za poboljšanje rada srca i krvnih žila.
2. Jača mišiće, sprječava njihovu degeneraciju, a pritom ubrzava protok krvi.
3. Ublažava umor i pretjerani rad. Daje snagu i poboljšava opću dobrobit osobe.
4. Nadopunjuje tijelo vitaminima, pomaže u borbi protiv infekcija, osobito tijekom prijelaznog zimsko-proljetnog razdoblja. Za zimu je džem od gloga pravo ukusno skladište hranjivih tvari.
5. Normalizira krvni tlak i stabilizira njegovu razinu. Ali ne možete pojesti više od čaše bobičastog voća odjednom, jer vaš krvni tlak može pasti ispod normale.

Općenito, glog je vrlo zdrava, ukusna bobica s kožastom, slatkom pulpom, koja pomalo podsjeća na nešto između jabuke i kruške, a također i s tvrdim sjemenkama.

Sastojci:

• kilogram bobica;
• 800 grama šećera;
• 3 grama limunske kiseline;
• 2 čaše vode.

Kuhajte bobice dok ne omekšaju, ocijedite juhu posebno, a bobice sameljite kroz sito. Pomiješajte pire s juhom, dodajte šećer. Pustite da kuha uz miješanje dok se ne počne lijepiti za dno. Ulijte kiselinu. Ulijte u zagrijane staklenke, pa sve sterilizirajte pet minuta i zarolajte.

Sastojci:

• za prelijevanje: 400 grama šećera, kilogram bobičastog voća;
• za kuhanje: za 850 grama mase nakon izlijevanja - 600 grama vode, kilogram šećera, 150 grama pirea od ribiza.

Voće operite, očistite od sjemenki, pospite šećerom. Nakon jednog dana dodajte vodu i šećer. Prokuhajte, a nakon što prokuha dodajte pire od ribiza. Dovedite do spremnosti. Vruće sipati u staklenke i zatvoriti. Zagrijte ih prije pakiranja.

Na isti način možete napraviti pekmez od gloga i jabuka, ali umjesto ribizla dodajte kašu od jabuke.

Priprema pekmeza od gloga vrlo je brza, a što je najvažnije, rezultat je koristan način skladištenja vitamina. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Carlson nije uzalud volio džem: na vrhuncu života čovjek je znao mnogo o slatkišima. Voće konzervirano u šećeru ne samo da ima slatkast okus, već sadrži i mnogo vitamina, koji našem tijelu tako nedostaju tijekom razdoblja hladnoće i mraza. Volite li se počastiti ovakvim zdravim delicijama, svakako ih pripremite džem od gloga. Originalnog je slatko-kiselog okusa i nevjerojatne arome, a može imati i blagotvoran učinak na zdravlje.

Malo je ljudi koji nisu čuli za ove svijetle, crvene bobice, ali ne znaju svi za dobrobiti koje sadrže.

1. Sadrže antioksidanse koji mogu očistiti tijelo od toksina i teških metala, pomažu poboljšati rad bubrega, eliminirati kolesterolne naslage u krvnim žilama, a također sprječavaju nastanak tumora.
2. Imaju pozitivan učinak na rad srca zbog prisutnosti ursolne kiseline. Glog se često koristi za liječenje kardiovaskularnih bolesti (aritmija, angina, srčani udar itd.).
3. Djeluju umirujuće na živčani sustav pa se biljka koristi u liječenju nesanice, epilepsije, nervoze i kroničnog umora.
4. Snižavaju razinu šećera u krvi, što znači da su korisni za dijabetičare.
5. Sposoban ublažiti grčevite bolove u mišićima.
6. Imaju adstringentno djelovanje, što je neophodno u borbi protiv bolesti žučnog mjehura, bubrega i jetre, kao i za normalizaciju mokrenja.
7. Pomaže u borbi protiv probavnih smetnji i gastritisa.

Važno! Za dojilje, konzumacija gloga pomaže povećati količinu mlijeka.

Kao što vidite, ove crvene bobice zaslužuju mjesto u našoj prehrani, a džem je odličan način da s užitkom konzumirate vitamine. Osim toga, glog nije samo korisno voće, već i lijepa biljka, koju danas dekorateri aktivno koriste u dizajnu krajolika.

Klasična verzija posebno je popularna zbog jednostavnosti svoje tehnologije - može je pripremiti čak i domaćica početnica.

A prva tajna ukusne delicije su pravilno odabrane sirovine:

1. Potrebni su samo zreli plodovi. O njihovoj spremnosti za konzumaciju govori peteljka: ako se lako odvaja od bobice, glog je zreo.
2. Provjerite ima li sirovina oštećenih. Nije preporučljivo koristiti nagnječene bobice koje su okovale ptice.
3. Plodovi grmova koji se nalaze u blizini prometnica apsorbiraju previše toksičnih emisija. Pokušajte ne koristiti takve bobice.
4. Ako još nemate puno iskustva u konzerviranju, nemojte uzeti veliki volumen odjednom, bit će teško obraditi. Bolje je pripremati postupno, u malim serijama.

Dali si znao? Rod biljaka Glog smatra se jednim od najstarijih na planeti, jer postoje dokazi da su njegovi predstavnici postojali u mezozoiku, zajedno s platanama i magnolijama.

Potrebni sastojci

Za pripremu slatkiša trebat će vam:

• 2 kg bobica gloga;
• 1 kg šećera.

Popis radnji

Sam proces je prilično jednostavan:

• 1. Počinjemo kuhati pranjem i revizijom bobica. Truli plodovi ili čestice krhotina mogu pokvariti dojam najukusnijeg jela, stoga pažljivo pregledavamo sirovine.
• 2. Nakon pranja bobičasto voće ostavite da se osuši. Kako bi stvari išle brže, raširite ih u ravnomjernom sloju na čistom papiru ili tkanini.
• 3. Zatim glog zajedno sa šećerom istresite u veću metalnu tepsiju ili zdjelu (u kojoj će se kuhati budući pekmez).
• 4. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte i ostavite 8-10 sati.
• Slične pripreme mogu se raditi i navečer kako bi bobice preko noći pustile sok.
• 5. Nakon što prođe navedeno vrijeme, voće u vlastitom soku staviti na vatru.
• 6. Ne zaboravite miješati slatku masu, povećavajući temperaturu svakih par minuta dok ne počne ključati.
• 7. Kada džem prokuha, smanjite jačinu topline na minimum i smjesu kuhajte dok se ne zgusne.

Važno! Spremnost pekmeza provjerava se jednostavno: stavite kap tekućine na tanjurić i pazite da se ne širi.

Gotov proizvod ulijte u staklenke i uživajte u izvrsnom okusu.

Pekmez od gloga bez sjemenki malo je zahtjevniji za pripremu, ali okus i konzistencija takve delicije se isplati.

Popis namirnica

Uključuje:

• 1 kg gloga;
• 0,5 l vode;
• 1 kg šećera;
• 2 g limunske kiseline.

Proces korak po korak

Počinjemo prema već poznatoj shemi:

1. Bobice operemo i sortiramo.
2. Nakon toga iz njih morate ukloniti sjemenke (imajte na umu da vam sok voća brzo posmeđi ruke, koje je nakon toga teško oprati, stoga ne zaboravite nositi rukavice).
3. Bobičasto voće ulijte u posudu za kuhanje i prelijte vodom.
4. Kuhajte dok ne omekša, a zatim ocijedite vodu u posebnu posudu (potrebit će nam kasnije).
5. Gotove bobice sameljite kroz sito tako da budući džem dobije konzistenciju blizu kremaste.
6. Mljevenu smjesu vratiti u šerpu, dodati preostalu vodu i dodati šećer i limunsku kiselinu.
7. Zatim kuhajte na laganoj vatri uz miješanje.
8. Džem je gotov kada se počne lijepiti za dno.

Dali si znao? U starim danima ova je biljka personificirala čistoću i nevinost, pa se na mnogim kršćanskim ikonama tog vremena može vidjeti Majka Božja kako u rukama drži grančicu gloga.

Da biste zimi uživali u ukusnom pekmezu, važno je znati u kakvim ga uvjetima treba čuvati kako se delicija ne bi pokvarila.

Prvo pravilo uspješnog skladištenja su spremnici:

1. Iskusne domaćice preporučuju konzerviranje u staklenim teglama od 0,5 litara.
2. Ne zaboravite na.
3. Sterilizirana staklenka bi trebala biti suha kada u nju sipate pekmez. Za sušenje stavite posudu naopako na papirnati ubrus ili je stavite u pećnicu na niskoj temperaturi.
4. Sada su na redu naslovnice. Moraju biti netaknuti, bez tragova korozije. Odaberite bilo koji: uvijanje, bijelo ili vakuum.

Drugo pravilo je sam proizvod:

• Što je masa deblja, veća je mogućnost uspješnog očuvanja.
• Obavezno zapamtite potrebu za kiselinom u slatkim konzervama. Njegova prisutnost će zaštititi obradak od plijesni. U džemovima koji koriste plodove sa sjemenkama dovoljna je prirodna kiselina, ali pročišćene džemove zahtijevaju dodatnu oksidaciju limunskom kiselinom ili sokom.

Treće pravilo je mjesto skladištenja:

U ovom slučaju idealno je staklenke staviti u hladnjak, no malo tko ima toliko prostora u kućnoj jedinici.

Važno! Takva konzervacija također se može čuvati u zatvorenom prostoru ili u stanovima. Staklenke stavite na tamno mjesto (izvrsno ako imate smočnicu), gdje temperatura zraka ne prelazi +19...+20ºS.

Čuvanje u podrumima je prilično uobičajena praksa, ali džem može patiti u takvim uvjetima: staklenke mogu jednostavno puknuti zbog naglog pada temperature.

Četvrto pravilo je koliko dugo možete čuvati:

1. Ako govorimo o proizvodima bez sjemenki, onda će u pravim uvjetima trajati 2-4 godine.
2. No, kada delikatesa sadrži sjemenke, poželjno je konzerviranu hranu potrošiti u roku od šest mjeseci jer će u protivnom zrna kosti početi proizvoditi cijanovodičnu kiselinu, prirodni otrov, koji može biti štetan za zdravlje.

Budući da se glog u pekmezu podvrgava dugotrajnoj toplinskoj obradi, vjerojatnost štete od njega je minimalna. Međutim, ne zaboravite da su ove bobice ljekovite biljke, a svaki lijek zahtijeva dozu. Stoga ne smijete pretjerivati ​​s delicijom kako biste izbjegli probleme sa želucem i zubima (sjetite se visokog sadržaja šećera u pekmezu).

Trudnicama i osobama sa srčanim ili gastrointestinalnim problemima općenito je bolje ograničiti se na nekoliko žlica pekmeza dnevno.
Jedine koje bi trebale u potpunosti izbjegavati glog, čak i u obliku pekmeza, su dojilje. Također, ne zaboravite da su pacijenti s dijabetesom i osobe koje pate od metaboličkih poremećaja strogo kontraindicirane u bilo kojoj vrsti konzervi i džemova, bez obzira na njihov sastav.

Zdrav pekmez

Ne samo da se glog može pohvaliti bogatim skupom vitamina, postoje i drugi jednako korisni sastojci za zimske slatkiše.

Džem od malina vjerojatno je jedna od najpopularnijih vrsta džema. Rijetkost je sresti osobu koja ga ne voli. A zimi takve maline općenito postaju glavni prirodni lijek u borbi protiv prehlade i gripe.

Salicilna kiselina u svom sastavu pomaže u snižavanju povišene tjelesne temperature i djeluje dijaforetski, osobito ako pekmez konzumirate u obliku toplog čaja.

Česti su čak i glog i džem od gloga, jer zajedno ove bobice predstavljaju učinkovit lijek za jačanje imuniteta.