Jogurt torta sa ananasom. Mousse torta od jogurta

Predstavljamo vam recept za vrlo ukusnu tortu koja će svakoga osvojiti svojim nevjerojatnim okusom.

Ispada nevjerojatno nježno, aromatično, svježe i mega ukusno. Svaka obitelj voli ove kolače od jogurta. Često ga pripremam za bilo koji događaj. Svidjet će se svima, a priprema se vrlo jednostavno. Gosti ga jedu s velikim užitkom. Preporučujem svakoj domaćici da zapamti ovaj recept. Sačuvajte ga da ga ne izgubite.

Potrebni sastojci

Za biskvit

• 50 g brašna
• 20 g škroba
• 2 jaja
• 50 grama granuliranog šećera
• 10 g vanilin šećera
• 3 g praška za pecivo

Za kremu

• 600 g prirodnog jogurta
• 400 g vrhnja 33%
• 130 g granuliranog šećera
• 10 g vanilin šećera
• 25 g želatine
• 70 ml vode
• 1 konzerva kolutića ananasa
• 1 konzerva komadića ananasa

Za žele

• 300 ml sirupa od ananasa
• 50 ml vode
• 10 g želatine

Započnimo proces

1. Prije svega, u posebnu posudu stavite želatinu i vodu. Sve dobro izmiješati i ostaviti da nabubri.
2. U drugu posudu prosijati brašno i pomiješati ga sa škrobom i praškom za pecivo. Sve promiješajte.
3. U treću posudu stavite jaja, kristalni šećer i vanilin šećer. Mikserom sve mutiti 5 minuta. Bez zaustavljanja u ovom procesu, dodajte smjesu brašna u nekoliko faza.
4. Uzmite dno kalupa i obložite ga papirom za pečenje. Zatim pripremljeno tijesto staviti u kalup i poravnati.
5. Zatim ga stavimo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva, četvrt sata.
6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite gotov biskvit i ostavite ga u kalupu 10 minuta. Zatim nožem prođemo po rubovima kalupa i izvadimo ga na tanjur.
7. Uzmite stranu kalupa za opruge i zamotajte ga u posudu za hranu. Zatim ga ugradimo oko biskvita.
8. Izvadite kolutove ananasa i prepolovite ih.
9. U posebnoj posudi pomiješajte jogurt, kristalni šećer i vanilin šećer. Sve izmiješajte pjenjačom.
10. Otopite želatinu u vodenoj kupelji i ulijte je u kefir uz stalno miješanje.
11. Ohlađenu kremu tucite mikserom dok ne postane mekana. Zatim dodajte smjesu jogurta u više navrata, lagano miješajući pjenjačom nakon svakog dodavanja.
12. Zatim namažite biskvit pripremljenom kremom. Zatim sa strane postavljamo polukrugove ananasa. Šaljemo preostalu kremu i ravnomjerno ga rasporedimo. Stavite u hladnjak na par sati.
13. Sada u posebnu posudu stavite 10 grama želatine i 50 ml vode. Promiješajte i ostavite da nabubri.
14. Sirup od ananasa ulijte u lonac i zagrijte ga. Zatim dodati pripremljenu želatinu i uz stalno miješanje potpuno otopiti.
15. Nakon što prođe potrebno vrijeme, tortu izvadite iz hladnjaka i na nju stavite komadiće ananasa. Zatim odozgo izlijte žele koji se prethodno trebao ohladiti. Ravnomjerno ga rasporedite. Tortu stavite u hladnjak na 5-6 sati.
16. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite ga i izvadite kalup. Uklonite prozirnu foliju i poslužite.

Možda će vam se svidjeti i recept za koji ćete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Dobar tek!

Bok svima! Danas vas želim naučiti receptu za tortu s kremom od jogurta i ananasom bez pečenja. Vrlo često pravim foto recepte korak po korak za svog voljenog muža i kćer, koji jednostavno obožavaju slatkiše koje pripremam. Kolač je prekrasan, nježni i prilično niskokalorični mousse dobro se slaže s ananasom.

Po želji možete napraviti kolač i s drugim voćem ili bobičastim voćem, no preporučam da barem jednom probate s ananasom. To nije teško, jer krema sa želatinom ne zahtijeva trud, a svatko može ispeći biskvit.

Što nam treba:

1. Pšenično brašno – 50 gr.

2. Škrob (krumpir ili kukuruz) – 20 g.

3. Pileća jaja – 2 kom.

4. Šećer – 50 gr.

5. Vanilin – 10 gr.

6. Prašak za pecivo - 1 žličica.

Za kremu će vam trebati:

1. Prirodni jogurt – 600 gr.

2. Masno vrhnje – 400 gr.

3. Vanilin – 10 gr.

4. Šećer – 130 gr.

5. Želatina – 25 gr.

6. Koluti ananasa – 1 staklenka

7. Komadići ananasa – 1 konzerva

Za žele:

1. Sirup od ananasa – 300 gr.

2. Voda 50 gr.

3. Želatina – 10 gr.

Ako nemate ananas, možete koristiti jagode, kivi, banane i bilo koje drugo voće.

Dakle, počnimo kuhati:

1. Želatinu prelijte hladnom prokuhanom vodom, promiješajte. Ostaviti da nabubri.

2. Pomiješajte prosijano brašno sa škrobom i praškom za pecivo.

4. Sada u njih pažljivo, u nekoliko faza, ulijevajte smjesu od brašna, neprestano miješajući.

5. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, ne namastite stranice. Ravnomjerno rasporedite tijesto.

6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 15 minuta.

Krenimo s pečenjem:

7. Biskvit ohladiti na sobnoj temperaturi.

8. Izvadite biskvit iz kalupa.

9. Stranice kalupa omotajte prozirnom folijom. Tamo stavite biskvit.

10. Ananas prerežite na pola i ostavite za sada, jogurt pomiješajte sa šećerom i vanilijom, pa istucite.
Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji i pažljivo je ulijte u jogurt.

11. Ohlađenu kremu umutiti dok ne postane gusta. Pažljivo, najbolje glatko iu nekoliko koraka, u nju ulijevajte smjesu od jogurta.

12. Gornji dio biskvita premažite smjesom od jogurta (ovo će biti krema), a sa strane stavite kolutove ananasa.

13. Također ih je potrebno dobro premazati tako da prekrije tortu i staviti u hladnjak na 2-3 sata.

14. Želatinu preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Zatim ga ponovno zagrijavamo i potpuno otopimo u vodenoj kupelji. Pomiješajte sa sokom od ananasa i malo ohladite.

15. Izvadite tortu iz hladnjaka i na nju poslažite komadiće ananasa.

Rasporedite sloj želea:

16. Prelijte preko želea, ravnomjerno ga rasporedite.

17. Stavite u hladnjak na 5-7 sati. Uklanjamo ga, oslobađamo od filma i oblikujemo.

18. Izrežite na lijepe komade i probajte. Dobar tek!

Unatoč prividnoj složenosti, možete biti sigurni da nema ništa teško u pripremi torte od skute i jogurta, pogotovo ako koristite moj recept s fotografijama korak po korak.

Probajte i vi! Umjesto vrhnja bilo bi lijepo koristiti svježi sir, ukusan je i kolač s čokoladnom kremom.

Kolač možete poslužiti uz čaj ili kavu. Po želji možete posuti čokoladom, ukrasiti šlagom ili orasima. Pokušajte u tijesto dodati konjak ili kavu i “poigrati” se sa sastojcima.

Kuhajte samo od svježih namirnica i ne bojte se eksperimentirati! Uštedjeti možete na mnogočemu, a ne na vlastitom zdravlju, hrani i obrazovanju.

Pretplatite se na blog, podijelite ovaj recept s prijateljima i primite jedinstvene novčane nagrade od Aleksandra Afanasjeva za aktivnu raspravu o jelima! Napravite druga ukusna jela i deserte - poput tiramisua, biskota i više. Vidimo se opet na stranicama najboljeg kulinarskog bloga u RuNetu, vaša Masha Parker!

Recept s fotografijama pogledajte u nastavku.

Moja sestra Irina nevjerojatno peče! Sjeckana, ukusna torta od meda i jogurta s ananasom njezin su kolači s potpisom! Danas objavljujem foto recept za jogurt tortu sa ananasom. Za ukras možete koristiti bilo koje meko voće i bobice. Kao jedna od komponenti tijesta, kao i za kremu koristi se jogurt od ananasa.

Recept za kolače od jogurta

Za test ćete morati položiti:

• 100 g maslaca;
• 100 g krumpirovog škroba;
• 100 g šećera;
• staklenka konzerviranih kolutova ananasa;
• jogurt od ananasa 200 g;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 šalica brašna;
• 1 jaje;
• vanilije po ukusu.

1 jaje dobro izmiksati sa šećerom, dodati pola čaše sirupa od ananasa (iz kompota). Dodajte žlicu praška za pecivo, škrob i 1 šalicu brašna. Vanilin se dodaje po želji (1\2 pakovanja). Umijesiti tijesto i izliti u kalup za tortu. Na tijesto stavite kriške ananasa, uronite ih u samo tijesto. Sve prelijte jogurtom od ananasa. Stavite tepsiju sa tijestom u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva). Pecite 20 minuta dok korica ne porumeni.

Za tortu je dovoljno ispeći 2 takva kora. Pustite kolače da se malo ohlade, izvadite ih iz kalupa još tople, premažite ih jogurtom od ananasa da se namoče.

Za kremu možete koristiti jogurt ili kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Na vrh poslažite svježe jagode ili voće od marmelade, možete ukrasiti figuricama od marcipana ili komadićima svježeg voća. Ostavite tortu da se namače preko noći u hladnjaku. Možete ga ispeći i za čaj - jednostavan recept, bez dodatnog vremena i troškova hrane, koji sam naučila od svoje voljene svekrve. Uživajte u čaju!

Svakoga zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze obrasci za komentare.

Pozdrav, drage moje domaćice i vlasnici! Kakvi su planovi za novu godinu?? Ne, dobro, što? Usput, studeni je već završio - vrijeme je da razmislimo o tome što ćemo staviti na blagdanski stol. Za one koji probaju i na praznicima držati se dijetalna prehrana- moj današnji biskvit je na bazi laganog moussa sa grčkim jogurtom, bijelom čokoladom i voćem, meni su to breskve iz konzerve.

Neću tvrditi da će vam ovaj kolač pomoći da smršavite, ali u usporedbi s i, to je poprilično dijetalni kolač, jer veći dio je jednostavno zrak. Takvi mousse kolači danas su vrlo popularni, ne samo zato što su ukusni i lagani, već i zato što su, kao prilično skupo zadovoljstvo, nije tako visoka kao što se na prvi pogled čini.

Najprimitivniji sastav takve mousse torte: obični biskvit od vanilije natopljen sirupom i sloj moussea. U ovom slučaju imamo mousse na bazi jogurta, što dodatno olakšava njegovo sastavljanje.

Ako grčki jogurt potrebno za ovaj kolač vam nije dostupno, možete skuhaj ga sam od domaćeg ili kupovnog jogurta. Jedini uvjet je da jogurt mora biti prirodan i čist – bez ikakvih stranih dodataka.

Kako to učiniti, Reći ću vam više detalja.

Kako sami napraviti grčki jogurt za kolač?

I to je vrlo jednostavno za napraviti. Princip pripreme grčkog jogurta sličan je načinu pripreme svježeg sira, pri čemu se iz izvornog proizvoda istiskuje višak tekućine. Za današnju tortu trebat će nam 250 gr. Grčki jogurt, što je otprilike 400 gr. redoviti prirodni jogurt.

1. Najprije pripremite ili kupite prirodni jogurt (ne pitki!) bez šećera, konzervansa ili bilo kojih drugih dodataka. Idealno bi bilo da se prirodni jogurt sastoji samo od mlijeka i jogurtnih kultura.
2. Uzimamo cjedilo, stavljamo u njega navlaženu vodom i iscijeđenu gazu, presavijenu u 3-4 sloja, i stavljamo jogurt. Stavite cjedilo na duboku posudu tako da cjedilo ne dopire do dna ove posude. To se radi tako da tekućina koja kaplje ne dodiruje jogurt.
3. Stavili smo ovu strukturu u hladnjak 4-6 sati. Nakon tog vremena, naš domaći grčki jogurt je spreman.

Ako imate priliku objesiti gazu na policu hladnjaka, onda će to biti još bolje i neće vam trebati cjedilo. A ako je vani zima i hladno, onda se jogurt može objesiti na balkon, u sušilicu za rublje, na primjer.

E, sad idemo odmah na samu tortu.

Recept za tortu od jogurta

Prvo pripremimo klasični biskvit.

Za biskvit nam je potrebno:

• maslac - 20 gr. + za podmazivanje kalupa
• brašno - 75 gr.
• škrob - 75 gr.
• jaja - 225 gr. (4-5 kom.)
• šećer - 150 gr.
• sol - 1 prstohvat
• vanilin - na vrhu noža ili vanilin šećer s prirodnom vanilijom - 1 vrećica

Biskvit je bolje ispeći dan prije pravljenja kolača, da se kolač malo prosuši radi lakšeg rezanja. Sve detalje o tome kako pravilno ispeći biskvit pročitajte ovdje.

Priprema korak po korak

Impregnacija za torte:

• voda - 50 gr.
• šećer - 50 gr.
• rum, konjak ili liker - 1 žlica.

1. U manjoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom i zakuhajte. Maknite s vatre i promiješajte sa žlicom konjaka. Izvadite da se ohladi.

Za punjenje:

• konzervirane polovice breskve - 6 kom.

Za mousse od jogurta uzmite:

Za pripremu moussea bez kojeg ne možemo termometar za kuhanje. Ako želite biti u trendu, svakako se nabavite TAKVA ili čak OVO JE OVO .

• želatina u listovima - 12 gr. (Limenka pronaći ovdje )
• mlijeko - 250 ml
• šećer - 100 gr.
• žumanjci - 50 gr. (2-3 kom.)
• ribana korica ½ limete ili limun
• bijela čokolada, nasjeckana - 75 gr.
• Grčki jogurt - 250 gr.
• masno vrhnje, od 33% - 200 gr. ( na primjer, takav )

Mousse od jogurta s bijelom čokoladom pripremite na bazi crème anglaise:

Sada oblikujmo tortu od jogurta:

Mousse torta od jogurta ispada vrlo lagana i nezaslađena - baš ono što vam treba nakon obilne novogodišnje gozbe.

Sada ćemo se češće viđati - vratio sam se i spreman za novogodišnju borbu))

I kako ne biste ništa propustili, pretplatite se na ažuriranja na društvenim mrežama. mreže.

Do novih predblagdanskih susreta!

Sretno, ljubav i strpljenje.