प्रासंगिक अतिथि या बस इतना ही। मेरा अधिकार है

गोस्ट और टीयू। क्या अंतर है? व्यापारी समझाता है

यूएसएसआर में मानकों के दो संस्करण थे:

• गोस्ट- लगभग सभी खाद्य उत्पाद,
• वह- केवल नए प्रकार के खाद्य उत्पादों के लिए, या प्रायोगिक बैचों के लिए।

टीयू की सीमित वैधता अवधि थी, 5 वर्ष से अधिक नहीं। फिर एक नए उत्पाद के लिए GOST विकसित किया गया।

GOST अनिवार्य थे, अर्थात, उन्हें सभी को पूरा करना था। मानक की आवश्यकताओं के उल्लंघन में दुकानों से माल की वापसी, गैर-मानक उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध शामिल है।

अब उत्पादों का उत्पादन GOST के अनुसार, GOST R के अनुसार और TU के अनुसार (विशिष्ट निर्माताओं से) किया जा सकता है। ये सभी स्वैच्छिक हैं.

• गोस्ट- राज्य मानक, न केवल रूसी संघ में, बल्कि सीआईएस देशों में भी उपयोग किया जाता है
• गोस्ट आर -रूस का राज्य मानक

यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका में, मानकों का स्वैच्छिक अनुप्रयोग आदर्श है। सभी उद्यम मानकों की आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करने का प्रयास करते हैं, अन्यथा उनका सामान आसानी से नहीं खरीदा जाएगा।

रूस में, यह बिल्कुल अलग मामला है: मानसिकता बहुत अलग है...

और निर्माताओं, यहां तक ​​कि कर्तव्यनिष्ठ लोगों ने, GOST और GOST R की आवश्यकताओं का अनुपालन न करते हुए, विनिर्देशों के अनुसार भोजन का उत्पादन करना शुरू कर दिया। जो कानून द्वारा निषिद्ध नहीं है उसकी अनुमति है...

GOSTs किसी विशेष उत्पाद के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल, उपयोग किए गए योजक, अनुमोदित नुस्खा को सख्ती से नियंत्रित करते हैं।

GOSTs के अनुसार भोजन का उत्पादन निर्माताओं के लिए हमेशा लाभदायक नहीं होता है। लागत अधिक है. परिणामस्वरूप, उनकी प्रतिस्पर्धात्मकता कम हो जाती है।

खाद्य उद्यमों ने एक आसान रास्ता अपनाया, नुस्खा बदलना शुरू किया, मुख्य और अतिरिक्त कच्चे माल दोनों के लिए विकल्प का उपयोग किया। और इन वस्तुओं का उत्पादन टीयू के अनुसार किया जाने लगा।

आइए इस स्थिति को विशिष्ट उदाहरणों से देखें।

मांस उत्पादों

इसलिए, उदाहरण के लिए, डॉक्टर्स्काया सॉसेज के उत्पादन के लिए, केवल शीर्ष श्रेणी के कच्चे मांस का उपयोग किया जाता है (इसमें संयोजी ऊतक की पूरी तरह से कमी होती है)।

आपमें से कई लोगों को असली डॉक्टर्सकाया का वह स्वाद याद है। 1 किलो मांस से केवल 700 ग्राम सॉसेज बनाया जा सकता है। लागत अधिक है, मुनाफा कम है।

कुछ कच्चे मांस को सोया प्रोटीन से बदलना बहुत आसान है। यह कई गुना सस्ता है. हां, और इसकी जल-धारण क्षमता अधिक है, यानी, आप अधिक पानी जोड़ सकते हैं, और तदनुसार, अधिक सॉसेज का उत्पादन कर सकते हैं।

पहले, ऐसे सॉसेज को ब्रांड नाम का उपयोग करके बुलाया जाता था: डॉक्टर एक्स्ट्रा, डॉक्टर न्यू, डॉक्टर विलेज और इसी तरह।

लेकिन फिर उन्होंने निर्माताओं को ब्रांड नाम और भ्रमित करने वाले समान शब्दों का उपयोग करने से प्रतिबंधित कर दिया। लेकिन वे स्थिति से बाहर आ गए - उन्होंने डॉक्टर को बुलाया।

अब हम मांस, मांस युक्त उत्पाद और मांस उत्पादों के एनालॉग्स का उत्पादन कर सकते हैं।

मानकों के अनुसार:

• मांस उत्पादों में मांस कम से कम 60% (100% से पहले) होना चाहिए।
• मांस युक्त हैं: मांस-सब्जी (30-60%) और सब्जी-मांस (5-30%)।
• मांस के एनालॉग्स में 5% से अधिक नहीं।

मूल रूप से, केवल मांस उत्पादों का उत्पादन GOST और GOST R के अनुसार किया जाता है, बाकी TU के अनुसार।

इसलिए मांस उत्पाद चुनते समय, इस बात पर ध्यान दें कि इसका उत्पादन किस तकनीकी दस्तावेज से किया गया था, इसकी संरचना में क्या शामिल है और कितनी मात्रा में!

डेयरी उद्योग

डेयरी उद्योग में भी यही तस्वीर है. वे डेयरी, डेयरी यौगिक और दूध युक्त उत्पादों का उत्पादन करते हैं।

गैर-डेयरी कच्चे माल को डेयरी मिश्रित उत्पादों में जोड़ा जाता है, लेकिन इसे बदलने के लिए नहीं, बल्कि सीमा का विस्तार करने के लिए।

उदाहरण के लिए, फल या जैम के टुकड़ों के साथ दही, किशमिश के साथ दही द्रव्यमान।

दूध युक्त उत्पादों की संरचना में विभिन्न गैर-डेयरी घटकों को जोड़ा जाता है, जो डेयरी कच्चे माल की जगह लेते हैं। इनमें कम से कम 20% दूध और कम से कम 50% दूध वसा होनी चाहिए।

सोया प्रोटीन, दूध वसा के विकल्प - पाम तेल, संशोधित वसा का उपयोग यहां किया जा सकता है।

आप समझते हैं कि दूध युक्त उत्पादों का उत्पादन करना कहीं अधिक लाभदायक है।

सामान्य पैकेजिंग को मूर्ख मत बनने दीजिए। कभी-कभी बेईमान निर्माता अपने नकली उत्पादों पर लेबल लगाने के लिए प्रसिद्ध ब्रांडों का उपयोग करते हैं।

उदाहरण के तौर पर, चीनी के साथ साबुत गाढ़े दूध के लिए प्रसिद्ध नीली और नीली पैकेजिंग का उपयोग दूध युक्त डिब्बाबंद भोजन की पैकेजिंग के लिए किया जा सकता है, और उन्हें "गाढ़ा दूध" भी कहा जाएगा। हम इसे बस ऐसे ही कहने के आदी हैं। वे इस आदत का उपयोग करते हैं।

तेल और वसा उत्पाद

अब तेल और वसा उत्पादों के बारे में। मार्जरीन का उत्पादन पिछली शताब्दी से किया जा रहा है। हम पहले से ही इसके अभ्यस्त हैं। इसे विशेष रूप से मक्खन के स्थान पर विकसित किया गया था।

समस्या यह है कि यह संशोधित वनस्पति तेलों से निर्मित होता है - हाइड्रोजनीकृत और रुचिकर।

मार्जरीन पर तलना अच्छा है, लेकिन यहाँ संशोधित तेलों के उपयोग से प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

हाल ही में, "विशुद्ध रूसी" नाम SPRED वाला एक नया उत्पाद हमारे बाज़ार में सामने आया है। अंग्रेजी से अनुवादित - प्रसार के लिए एक उत्पाद। प्रसार मलाईदार-सब्जी, सब्जी-मलाईदार और सब्जी-वसायुक्त है।

और ये उत्पाद खाद्य उत्पादों के विभिन्न समूहों से संबंधित हैं।

• डेयरी के लिए मलाईदार-सब्जी, इसमें 50-95% दूध वसा होता है।
• वनस्पति-मलाईदार (दूध वसा 15-49%) और वनस्पति-वसा (दूध वसा के बिना हो सकता है) प्रसार को पहले से ही वसा और तेल उत्पादों के रूप में संदर्भित किया जाता है।

मेरी राय में, यह राज्य की अनुमति से एक उपभोक्ता धोखाधड़ी है। इन फैलावों के लिए मलाईदार या साधारण मार्जरीन को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, और उनकी कीमत कई गुना अधिक है।

यहां आपको अपनी क्षमताओं के आधार पर चयन करना होगा।

मुझे लगता है कि प्राकृतिक गाय या वनस्पति तेल चुनना बेहतर है। फायदा ज्यादा होगा और नुकसान नहीं होगा.

चाय की गुणवत्ता

चाय के बारे में कुछ शब्द. हालाँकि हमारे पास चाय के लिए GOST है, कई चाय-पैकिंग फ़ैक्टरियाँ TU के अनुसार अपने उत्पाद बनाती हैं।

बेशक, हमारे पास क्रास्नोडार क्षेत्र में चाय के बागान हैं, लेकिन उनका कच्चा माल पर्याप्त नहीं है।

फ़ैक्टरी चाय उष्णकटिबंधीय देशों में खरीदी जाती है, और हमारी फ़ैक्टरियों में चाय की विभिन्न किस्मों का सम्मिश्रण (मिश्रण) किया जाता है, पैक किया जाता है और बाज़ार में भेजा जाता है।

उत्पादकों के लिए सस्ती चाय, या पुरानी चाय खरीदना और फिर उन्हें अधिक या कम "सभ्य" स्वाद देने के लिए उन्हें अधिक मूल्यवान किस्मों के साथ मिलाना फायदेमंद है।

बाज़ार में उच्च गुणवत्ता वाली चाय ढूँढना काफी समस्याग्रस्त है।चाय की गुणवत्ता बहुत कम है।

ख़राब गुणवत्ता वाली चाय के कुछ लक्षण:

• काली चाय बनाने के बाद चाय का बर्तन खोलें और चाय की पत्तियों को सूंघें। अगर घास या घास की गंध आ रही है, तो चाय पुरानी है।
• सफेद कप में चाय को देखो. यदि कप के किनारे के किनारों पर चाय का रंग हरा-भरा है, तो चाय भी पुरानी है।

घटिया उत्पादों से खुद को कैसे बचाएं?

इसलिए, मैंने भोजन के सही विकल्प के कुछ उदाहरण दिए। बेशक, मैं यह कहना चाहूंगा कि GOST उत्पाद TU-shnoy की तुलना में बहुत बेहतर और सुरक्षित हैं।

लेकिन यहां भी ख़तरे हैं.

कुछ बेईमान निर्माता उत्पाद की गुणवत्ता के लिए उपभोक्ता की बढ़ी हुई आवश्यकताओं का उपयोग करते हैं।

वे अपने नकली सामान पर GOST का संकेत दे सकते हैं, लेकिन वह नहीं जो उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करता है, बल्कि जिसके अनुसार, उदाहरण के लिए, पैकेजिंग का उत्पादन किया जाता है।

यदि किसी विशिष्ट उत्पाद का नाम लिखा है, उदाहरण के लिए, उबला हुआ सॉसेज, और वाक्यांश "तकनीकी स्थितियां", "सामान्य विनिर्देश", तो यह उत्पाद मानक के अनुसार विकसित किया गया है। प्रकाशित.

ओल्गा मार्चेंको

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पी.एस. और याद रखें, केवल अपना उपभोग बदलकर, हम साथ मिलकर दुनिया बदल रहे हैं! © इकोनेट

GOST अनिवार्य थे, अर्थात, उन्हें सभी को पूरा करना था। मानक की आवश्यकताओं के उल्लंघन में दुकानों से माल की वापसी, गैर-मानक उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध शामिल है।

अब उत्पादों का उत्पादन GOST के अनुसार, GOST R के अनुसार और TU के अनुसार (विशिष्ट निर्माताओं से) किया जा सकता है। ये सभी स्वैच्छिक हैं.

GOST - राज्य मानक, न केवल रूसी संघ में, बल्कि सीआईएस देशों में भी उपयोग किया जाता है
GOST R - रूस का राज्य मानक

यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका में, मानकों का स्वैच्छिक अनुप्रयोग आदर्श है। सभी उद्यम मानकों की आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करने का प्रयास करते हैं, अन्यथा उनका सामान आसानी से नहीं खरीदा जाएगा।

रूस में, यह पूरी तरह से अलग मामला है: मानसिकता बहुत अलग है ... और निर्माताओं, यहां तक ​​​​कि कर्तव्यनिष्ठ लोगों ने, GOST और GOST R की आवश्यकताओं का अनुपालन न करते हुए, विशिष्टताओं के अनुसार खाद्य उत्पादों का उत्पादन करना शुरू कर दिया। कानून की अनुमति है...

GOSTs किसी विशेष उत्पाद के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल, उपयोग किए गए योजक, अनुमोदित नुस्खा को सख्ती से नियंत्रित करते हैं। GOSTs के अनुसार भोजन का उत्पादन निर्माताओं के लिए हमेशा लाभदायक नहीं होता है। लागत अधिक है. परिणामस्वरूप, उनकी प्रतिस्पर्धात्मकता कम हो जाती है।

खाद्य उद्यमों ने एक आसान रास्ता अपनाया, नुस्खा बदलना शुरू किया, मुख्य और अतिरिक्त कच्चे माल दोनों के लिए विकल्प का उपयोग किया। और इन वस्तुओं का उत्पादन टीयू के अनुसार किया जाने लगा।
आइए इस स्थिति को विशिष्ट उदाहरणों से देखें।

मांस उत्पादों

इसलिए, उदाहरण के लिए, डॉक्टर्स्काया सॉसेज के उत्पादन के लिए, केवल शीर्ष श्रेणी के कच्चे मांस का उपयोग किया जाता है (इसमें संयोजी ऊतक की पूरी तरह से कमी होती है)।

आपमें से कई लोगों को असली डॉक्टर्सकाया का वह स्वाद याद है। 1 किलो मांस से केवल 700 ग्राम सॉसेज बनाया जा सकता है। लागत अधिक है, मुनाफा कम है। कुछ कच्चे मांस को सोया प्रोटीन से बदलना बहुत आसान है।

यह कई गुना सस्ता है. हां, और इसकी जल-धारण क्षमता अधिक है, यानी, आप अधिक पानी जोड़ सकते हैं, और तदनुसार, अधिक सॉसेज का उत्पादन कर सकते हैं। पहले, ऐसे सॉसेज को ब्रांड नाम का उपयोग करके बुलाया जाता था: डॉक्टर एक्स्ट्रा, डॉक्टर न्यू, डॉक्टर विलेज और इसी तरह।

लेकिन फिर उन्होंने निर्माताओं को ब्रांड नाम और भ्रमित करने वाले समान शब्दों का उपयोग करने से प्रतिबंधित कर दिया। लेकिन वे इस स्थिति से बाहर निकल आए - डॉक्टर को बुलाओ।

अब हम मांस, मांस युक्त उत्पाद और मांस उत्पादों के एनालॉग्स का उत्पादन कर सकते हैं।

मानकों के अनुसार:

मांस उत्पादों में मांस कम से कम 60% (100% से पहले) होना चाहिए।
मांस युक्त हैं: मांस-सब्जी (30-60%) और सब्जी-मांस (5-30%)।
मांस के एनालॉग्स में 5% से अधिक नहीं।

मूल रूप से, केवल मांस उत्पादों का उत्पादन GOST और GOST R के अनुसार किया जाता है, बाकी TU के अनुसार।

इसलिए मांस उत्पाद चुनते समय, इस बात पर ध्यान दें कि इसका उत्पादन किस तकनीकी दस्तावेज से किया गया था, इसकी संरचना में क्या शामिल है और कितनी मात्रा में!

डेयरी उद्योग

डेयरी उद्योग में भी यही तस्वीर है. वे डेयरी, डेयरी यौगिक और दूध युक्त उत्पादों का उत्पादन करते हैं। गैर-डेयरी कच्चे माल को डेयरी-मिश्रित उत्पादों में जोड़ा जाता है, लेकिन इसे बदलने के उद्देश्य से नहीं, बल्कि सीमा का विस्तार करने के लिए।

उदाहरण के लिए, फल या जैम के टुकड़ों के साथ दही, किशमिश के साथ दही द्रव्यमान।

दूध युक्त उत्पादों की संरचना में विभिन्न गैर-डेयरी घटकों को जोड़ा जाता है, जो डेयरी कच्चे माल की जगह लेते हैं। इनमें कम से कम 20% दूध और कम से कम 50% दूध वसा होनी चाहिए। सोया प्रोटीन, दूध वसा के विकल्प - पाम तेल, संशोधित वसा का उपयोग यहां किया जा सकता है। आप समझते हैं कि दूध युक्त उत्पादों का उत्पादन करना कहीं अधिक लाभदायक है।

डेयरी उत्पाद चुनने की सिफारिशें समान हैं। लेबल पढ़ें, विशेषकर सामग्री। सामान्य पैकेजिंग को मूर्ख मत बनने दीजिए। कभी-कभी बेईमान निर्माता अपने नकली उत्पादों पर लेबल लगाने के लिए प्रसिद्ध ब्रांडों का उपयोग करते हैं।

उदाहरण के तौर पर, चीनी के साथ साबुत गाढ़े दूध के लिए प्रसिद्ध नीली और नीली पैकेजिंग का उपयोग दूध युक्त डिब्बाबंद भोजन की पैकेजिंग के लिए किया जा सकता है, और उन्हें "गाढ़ा दूध" भी कहा जाएगा। हम इसे बस ऐसे ही कहने के आदी हैं। वे इस आदत का उपयोग करते हैं।

तेल और वसा उत्पाद

अब तेल और वसा उत्पादों के बारे में। मार्जरीन का उत्पादन पिछली शताब्दी से किया जा रहा है। हम पहले से ही इसके अभ्यस्त हैं। इसे विशेष रूप से मक्खन के स्थान पर विकसित किया गया था। समस्या यह है कि यह संशोधित वनस्पति तेलों से निर्मित होता है - हाइड्रोजनीकृत और रुचिकर। मार्जरीन पर तलना अच्छा है, लेकिन संशोधित तेलों के उपयोग से प्रतिकूल परिणाम होते हैं।

हाल ही में, "विशुद्ध रूसी" नाम SPRED वाला एक नया उत्पाद हमारे बाज़ार में सामने आया है। अंग्रेजी से अनुवादित - प्रसार के लिए एक उत्पाद। प्रसार मलाईदार-सब्जी, सब्जी-मलाईदार और सब्जी-वसायुक्त है।

और ये उत्पाद खाद्य उत्पादों के विभिन्न समूहों से संबंधित हैं। डेयरी के लिए मलाईदार-सब्जी, इसमें 50-95% दूध वसा होता है।

वनस्पति-मलाईदार (दूध वसा 15-49%) और वनस्पति-वसा (दूध वसा के बिना हो सकता है) प्रसार को पहले से ही वसा और तेल उत्पादों के रूप में संदर्भित किया जाता है। मेरी राय में, यह राज्य की अनुमति से एक उपभोक्ता धोखाधड़ी है। इन फैलावों का श्रेय मलाईदार या साधारण मार्जरीन को दिया जा सकता है, और उनकी कीमत कई गुना अधिक है...

चाय की गुणवत्ता

चाय के बारे में कुछ शब्द. हालाँकि हमारे पास चाय के लिए GOST है, कई चाय-पैकिंग फ़ैक्टरियाँ TU के अनुसार अपने उत्पाद बनाती हैं।

बेशक, हमारे पास क्रास्नोडार क्षेत्र में चाय के बागान हैं, लेकिन उनका कच्चा माल पर्याप्त नहीं है। फ़ैक्टरी चाय उष्णकटिबंधीय देशों में खरीदी जाती है, और हमारी फ़ैक्टरियों में चाय की विभिन्न किस्मों का सम्मिश्रण (मिश्रण) किया जाता है, पैक किया जाता है और बाज़ार में भेजा जाता है।

उत्पादकों के लिए सस्ती चाय, या पुरानी चाय खरीदना और फिर उन्हें अधिक या कम "सभ्य" स्वाद देने के लिए उन्हें अधिक मूल्यवान किस्मों के साथ मिलाना फायदेमंद है।

बाज़ार में उच्च गुणवत्ता वाली चाय ढूँढना काफी समस्याग्रस्त है। चाय की गुणवत्ता बहुत कम है।

ख़राब गुणवत्ता वाली चाय के कुछ लक्षण:

काली चाय बनाने के बाद चाय का बर्तन खोलें और चाय की पत्तियों को सूंघें। अगर घास या घास की गंध आ रही है, तो चाय पुरानी है।
सफेद कप में चाय को देखो. यदि कप के किनारे के किनारों पर चाय का रंग हरा-भरा है, तो चाय भी पुरानी है।

निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों से स्वयं को कैसे बचाएं?

तो, मैंने आपको भोजन के सही विकल्प के कुछ उदाहरण दिए हैं। बेशक, मैं यह कहना चाहूंगा कि GOST उत्पाद TU-shnoy की तुलना में बहुत बेहतर और सुरक्षित हैं।

लेकिन यहां भी ख़तरे हैं. कुछ बेईमान निर्माता उत्पाद की गुणवत्ता के लिए उपभोक्ता की बढ़ी हुई आवश्यकताओं का उपयोग करते हैं।

वे अपने नकली सामान पर GOST का संकेत दे सकते हैं, लेकिन वह नहीं जो उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करता है, बल्कि जिसके अनुसार, उदाहरण के लिए, पैकेजिंग का उत्पादन किया जाता है।

इस मामले में, मैं यह जांचने की अनुशंसा कर सकता हूं कि उत्पाद पैकेजिंग पर किस प्रकार का मानक दर्शाया गया है। यह इंटरनेट पर जाने और खोज इंजन में निर्दिष्ट GOST दर्ज करने के लिए पर्याप्त है। और तुरंत सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा. यदि किसी विशिष्ट उत्पाद का नाम लिखा है, उदाहरण के लिए, उबला हुआ सॉसेज, और वाक्यांश "तकनीकी स्थितियां", "सामान्य विनिर्देश", तो यह उत्पाद मानक के अनुसार विकसित किया गया है।

विद्युत उत्पाद आज बाजार और दुकानों में विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं। केबल और तार उत्पादों के प्रकार और ब्रांडों की संख्या बहुत बड़ी है। यह आपको विद्युत कार्य के कार्यान्वयन से संबंधित समस्याओं को काफी सफलतापूर्वक और शीघ्रता से हल करने की अनुमति देता है।

ऐसे कार्य करते समय केबलों और तारों की गुणवत्ता महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। माल के उत्पादन की शर्तें GOST के अनुरूप होनी चाहिए। तब हम उच्च गुणवत्ता के बारे में बात कर सकते हैं। GOST से हटकर और स्वतंत्र रूप से तकनीकी स्थितियाँ (TU) विकसित करते हुए, उद्यम पैसा बचाना चाहते हैं और अत्यधिक लाभ प्राप्त करना चाहते हैं। विनिर्देशों के अनुसार केबल उत्पादों के निर्माण के कारण, बाजार निम्न-गुणवत्ता और सस्ते तारों और केबलों से भरा हुआ है।

दुर्घटनाओं और अप्रिय स्थितियों का सामना न करने के लिए, उन केबल उत्पादों पर भरोसा करें जो GOST के अनुसार निर्मित होते हैं। टीयू के अनुसार बनी केबल को बायपास करना बेहतर है। वायरिंग के लिए ऐसे उत्पाद का उपयोग परिणामों से भरा होता है। आंकड़ों के अनुसार, आधे से अधिक घरेलू आग खराब गुणवत्ता वाले तारों और केबलों के कारण लगती हैं।

यह आलेख कम अनुमानित केबल क्रॉस-सेक्शन के विषय में एक प्रकार का अतिरिक्त है। और इस विषय में मैं आपको बताना चाहूंगा कि केबल चुनते समय आपको क्या और कैसे ध्यान देना चाहिए GOST के अनुसार बनाई गई केबलविनिर्देशों के अनुसार बनाई गई केबल से भिन्न होती है।

GOST या TU के अनुसार केबल क्या चुनना है?

जो लोग नहीं जानते, उनके लिए मैं उस स्थिति के बारे में बात करूंगा जो आज केबल और तार उत्पादों के बाजार में हो रही है। केबल चुनना एक कठिन काम है। आख़िरकार, काउंटर पर बड़ी संख्या में बिजली के तारों के बावजूद, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद ढूंढना बहुत मुश्किल या लगभग असंभव है।

किसी विशेष या हार्डवेयर स्टोर में, आप किसी भी अनुभाग के और हर स्वाद के लिए विद्युत उत्पाद पा सकते हैं। पूरी बात यह है कि पेश किए गए 99 प्रतिशत सामान खरीदने लायक नहीं हैं। आख़िरकार, इस गुणवत्ता के तार ख़तरा पैदा करते हैं।

मुझे आश्चर्य है कि क्या हर कोई जानता है कि क्या अलग है GOST केबलऔर विशिष्टताओं के अनुसार निर्मित एक केबल। हममें से कई लोगों ने यह बिल्कुल नहीं सुना है कि केबल उत्पादों का उत्पादन किसी नियामक मानकों के अनुसार किया जाना चाहिए।

यूएसएसआर में, तारों और केबलों का उत्पादन GOST के अनुसार किया गया था - मानक की प्रस्तावना द्वारा निर्धारित क्षेत्रों में उपयोग के लिए अनिवार्य राज्य मानक। प्रवाहकीय सामग्री की गुणवत्ता, इन्सुलेट कवर की मोटाई और गुणवत्ता पर कुछ आवश्यकताएं लगाई गईं। स्थापित मानदंडों का उल्लंघन करना असंभव था। सोवियत काल में, यदि आपने 2.5 वर्ग मीटर के क्रॉस सेक्शन वाला तार खरीदा था। मिमी., तो वे 100% आश्वस्त हो सकते हैं कि इसमें क्रॉस सेक्शन 2.5 वर्ग मीटर है। मिमी.

बाद में, राज्य और कुछ "इच्छुक व्यक्तियों" ने निर्णय लिया कि GOSTs का पालन करना बहुत उबाऊ था, और वहाँ स्वतंत्रता और युद्धाभ्यास के लिए कोई जगह नहीं थी। बिना दोबारा सोचे, ये व्यक्ति तकनीकी शर्तें (टीयू) लेकर आए। तकनीकी आवश्यकताएँ टीयू में स्थापित की गई हैं। उन्हें किसी विशिष्ट पदार्थ, सामग्री, उत्पाद या उनके समूह से संतुष्ट होना चाहिए। विनिर्देश ऐसी प्रक्रियाएं भी निर्दिष्ट करते हैं जो आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देती हैं कि ये आवश्यकताएं कैसे पूरी की जाती हैं।

ऐसा लगता है कि नहीं है GOST और TU के बीच अंतर. आख़िरकार, यह भी एक तकनीकी दस्तावेज़ है जो विशिष्ट आवश्यकताओं को सूचीबद्ध करता है। सच है, वे केवल एक विशिष्ट उत्पाद से संबंधित हैं जिसके लिए यह विनिर्देश जारी किया गया है। लेकिन ये सिर्फ पहली नज़र में है. टीयू GOST के अनुरूप से बहुत दूर है। आप किसी विशिष्ट उत्पाद (हमारे मामले में केबल) के लिए विशिष्टताएँ लिख सकते हैं। इसलिए, निर्माताओं के पास टीयू में कुछ भी निर्दिष्ट करने का अवसर है।

तकनीकी विशिष्टताओं के आगमन के कारण, बाजार में कंडक्टर उत्पाद गुणवत्ता में बहुत हीन हो गए हैं। निर्माता ने इंसुलेटिंग कवर की मोटाई, तार के समग्र म्यान और करंट ले जाने वाले तारों के म्यान दोनों को कम करने के लिए कदम उठाया, जिससे करंट ले जाने वाले तार के क्रॉस-सेक्शन को 10-40 प्रतिशत तक कम कर दिया गया। निर्माता केवल तकनीकी विशिष्टताओं में इन सभी परिवर्तनों को इंगित करता है, इसलिए यह माना जाता है कि वह किसी भी मानदंड का उल्लंघन नहीं करता है।

बेईमान निर्माताओं ने ऐसी तकनीकें विकसित की हैं, जिसकी बदौलत वे करंट ले जाने वाले कंडक्टरों के क्रॉस सेक्शन को कम आंकने लगे। इन तकनीकों में से एक GOST 22483-2012 में पैराग्राफ 2.2 का संदर्भ है (पहले यह GOST 22483-77 P 1.4. a था)। पैराग्राफ 2.2 में कहा गया है कि, विद्युत प्रतिरोध (इस मानक की आवश्यकताओं) के अधीन नाममात्र और वास्तविक क्रॉस-सेक्शन भिन्न हो सकता है.

अर्थात्, यदि निर्माता प्रतिरोध के मानकों का अनुपालन करता है, तो वह क्रॉस सेक्शन को कम कर सकता है। यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि व्यवहार में इन नियमों का सम्मान नहीं किया जाता है। निर्माताओं ने लंबे समय से उत्पादन की लागत को कम करने का मुख्य लक्ष्य निर्धारित किया है। प्रवाहकीय तार सामग्री की लागत को कम करके, निर्माता इस लक्ष्य को सराहनीय रूप से प्राप्त करता है।

एक और महत्वपूर्ण कमी यह है कि तारों का उत्पादन तकनीकी विशिष्टताओं के अनुसार किया जाता है, न कि GOST के अनुसार। निर्माता कोर इन्सुलेशन और "सामान्य" म्यान की मोटाई कम कर देता है। इसके कारण, इन्सुलेशन की गुणवत्ता कम हो जाती है, और कभी-कभी बहुत महत्वपूर्ण रूप से। इस मामले में विद्युत इन्सुलेट सामग्री की संरचना समान है। यही है, सामग्री में समान विशेषताएं हैं, लेकिन इन्सुलेशन में इसकी मात्रा कम हो जाती है।

केबल निर्माता GOST के अनुसार नहीं बल्कि TU के अनुसार केबल क्यों बनाते हैं?

इस प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है. निर्माता प्रतिस्पर्धी कीमतें वसूलना और बड़ा लाभ कमाना चाहता है। यह उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर बचत करता है, जिससे विनिर्माण उत्पादों की लागत कम हो जाती है।

बिजली की दुकानों में विक्रेता इस तथ्य को नहीं छिपाते हैं कि विनिर्देशों के अनुसार उत्पादित तारों को बेचना उनके लिए अधिक लाभदायक है। आखिरकार, GOST के अनुसार निर्मित उत्पादों की कीमत अधिक है। खरीदार अक्सर GOST के अनुपालन जैसी "छोटी सी बात" पर ध्यान नहीं देते हैं। वे उस स्टोर पर जाएंगे जहां तार सस्ता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह विशिष्टताओं के अनुसार बनाया गया है।

इससे पता चलता है कि विक्रेता और निर्माता दोनों ही हमारे ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण सामान की आपूर्ति करने में व्यस्त नहीं हैं, भले ही वे अधिक महंगे हों। उनका मुख्य लक्ष्य ग्राहकों को खोना नहीं है। आख़िरकार, यदि वे महंगे उच्च-गुणवत्ता वाले तार बेचते हैं, तो खरीदार किसी प्रतिस्पर्धी से खरीदारी करेगा जो सस्ता तार बेचता है।

तकनीकी शर्तों वाली नीति ऐसे व्यक्ति के लिए लक्षित है जो केबल और तार उत्पादों के निर्माण के सभी तकनीकी पहलुओं को नहीं समझता है केबल चुनता हैकेवल कीमत के आधार पर। सड़क पर एक साधारण आदमी भोलेपन से विश्वास करता है कि वह एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीद रहा है। और ये खरीदार लगभग सौ प्रतिशत हैं।

और विशेष रूप से बुरी बात यह है कि इसका पता लगाना शायद ही कभी संभव हो पाता है GOST तार के अनुसार उत्पादितएक सामान्य विद्युत स्टोर में. वे बिल्कुल बिक्री के लिए नहीं हैं। आधुनिक वास्तविकताओं में, आप ऐसा तार केवल किसी संगठन (यदि संभव हो) के माध्यम से ही खरीद सकते हैं।

यह निर्माता से एक बड़े बैच का ऑर्डर देकर किया जा सकता है। फ़ैक्टरियाँ अभी भी GOST के अनुसार केबल और तारों का उत्पादन करती हैं, लेकिन मुख्य रूप से औद्योगिक उपयोग के लिए। घरेलू जरूरतों के लिए, वे विशिष्टताओं के अनुसार तारों का उत्पादन करते हैं।

आवश्यक गुणों के साथ केबल उत्पादों को चुनने की आवश्यकता का सामना डिजाइन संगठनों के विशेषज्ञों, औद्योगिक विद्युत प्रतिष्ठानों की सेवा करने वाले उद्यमों की ऊर्जा सेवाओं के कर्मचारियों, साथ ही निजी घरों और अपार्टमेंटों के मालिकों को विद्युत तारों की स्थापना के दौरान करना पड़ता है। उत्पाद की गुणवत्ता के प्रारंभिक मूल्यांकन के लिए, सबसे पहले आपको कुछ मानकों के साथ केबल विशेषताओं के अनुपालन की पुष्टि करने वाले प्रमाणपत्रों से परिचित होना होगा, और यह भी पता लगाना होगा कि उनके बीच क्या अंतर है। ऐसी जानकारी निर्माता की वेबसाइट पर उपलब्ध होनी चाहिए। आगे हम आपको बताएंगे कि GOST और TU केबल क्या है, साथ ही घरेलू वायरिंग के लिए कौन सा विकल्प चुनना बेहतर है।

क्या अंतर है?

किसी भी उत्पाद (विशेष रूप से, तार और केबल उत्पादों के लिए) के लिए तकनीकी आवश्यकताओं की सूची वाला एक नियामक दस्तावेज GOST (राज्य मानक) या TU (तकनीकी विनिर्देश) हो सकता है। इन दस्तावेज़ों में क्या अंतर है और किसे चुनना बेहतर है?

राज्य मानक (GOST) सरकारी एजेंसियों द्वारा विकसित किया गया है और वर्तमान में मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद द्वारा अनुमोदित किया जा रहा है। राज्य मानकीकरण का विषय आमतौर पर अंतरक्षेत्रीय उद्देश्य के उत्पाद होते हैं। विशिष्टताएँ (टीएस) उत्पादों के निर्माता द्वारा बनाई जाती हैं और संबंधित उद्योग मंत्रालय द्वारा अनुमोदित की जाती हैं।

उत्पादन के मानकीकरण का उत्कर्ष सोवियत काल में हुआ, जब सभी उद्यम राज्य के स्वामित्व वाले थे। किसी भी उत्पाद को मानक को पूरा करना होगा। एक पदानुक्रम था जिसके शीर्ष पर राज्य मानक (GOST), उद्योग मानक (OST) निचले स्थान पर थे, तकनीकी विशिष्टताएँ (TU) इस संरचना में सबसे कम उम्र की थीं। यूएसएसआर के पतन और निजी स्वामित्व वाले बड़ी संख्या में केबल निर्माताओं के उद्भव के साथ, पुरानी गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली ध्वस्त हो गई।

GOST के अनुपालन के लिए किसी भी उत्पाद (कंडक्टर सहित) का प्रमाणीकरण एक महंगा उपक्रम है और इसके लिए कई नौकरशाही प्रक्रियाओं के अनुपालन की आवश्यकता होती है। बेशक, इस मामले में होने वाली सभी लागतें केबल की लागत में शामिल हैं। टीयू प्रमाणन प्रक्रिया के बीच अंतर यह है कि यह बहुत सरल और सस्ता है, जो निर्माता के लिए बेहतर है। एक ओर, यह माना जा सकता है कि टीयू के अनुसार प्रमाणित केबल GOST के अनुसार केबल से सस्ता होना चाहिए। लेकिन अंतर इस तथ्य में निहित है कि विनिर्देश निर्माता द्वारा स्वयं बनाए जाते हैं, जिससे अक्सर उत्पाद की गुणवत्ता में कमी आती है। इस दृष्टिकोण से, ऐसा लगता है कि GOST के अनुसार प्रमाणित केबल चुनना बेहतर है, क्योंकि तकनीकी विशिष्टताओं के विपरीत, इस दस्तावेज़ के विकास में अनिच्छुक राज्य निकायों ने भाग लिया था, हालाँकि वर्तमान परिस्थितियों में, की उपस्थिति दुर्भाग्य से, राज्य प्रमाणपत्र उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की गारंटी नहीं देता है।

सीमा शुल्क संघ के निर्माण के बाद मानकीकरण को एक नई गति मिली, जिसके निर्माण के साथ "लो-वोल्टेज उपकरणों की सुरक्षा पर" तकनीकी विनियमन सामने आया। इस दस्तावेज़ के अनुसार, वर्तमान में, सभी निर्मित केबल उत्पाद GOST के अनुपालन के लिए प्रमाणीकरण के अधीन हैं। यह EAEU सदस्य देशों के सभी प्रकार के स्वामित्व के निर्माताओं पर लागू होता है।

क्या चुनना बेहतर है?

व्यावहारिक दृष्टिकोण से, यदि आप चाहें, तो केवल इस बात पर ध्यान केंद्रित करना बिल्कुल पर्याप्त नहीं है कि इसके तकनीकी पैरामीटर किस नियामक दस्तावेज़ (मानक या तकनीकी विशिष्टताओं) से मेल खाते हैं। आइए इस प्रक्रिया के सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं पर प्रकाश डालें:

• कंडक्टर उत्पाद खरीदने से पहले, आपको उसके निर्माता के बारे में जानकारी प्राप्त करनी होगी;
• निर्माता की वेबसाइट पर, सुनिश्चित करें कि GOST या TU के साथ माल के अनुपालन की पुष्टि करने वाले प्रमाण पत्र हैं;
• उत्पाद के विक्रेता से अनुरूपता प्रमाणपत्र का अनुरोध करें;
• यह बेहतर है अगर कॉइल या ड्रम जिस पर कंडक्टर उत्पादों की आपूर्ति की जाती है, उस पर निर्माता के ब्रांडेड लेबल हों;

इन सरल चरणों के साथ, आप आसानी से एक GOST केबल को एक विनिर्देश से अलग कर सकते हैं। यदि यह निर्धारित करना संभव नहीं है कि यह कंडक्टर कब और किसके द्वारा जारी किया गया था, तो खरीदने से बचना बेहतर है। अंतिम उपाय के रूप में, आप निम्नलिखित कार्य कर सकते हैं:

1. तार इन्सुलेशन की स्थिति का दृष्टिगत रूप से आकलन करें। यदि लंबे समय तक भंडारण के निशान हैं, खासकर धूप में, जो इन्सुलेशन के रंग और बनावट में खंडित परिवर्तनों की उपस्थिति से सबसे अच्छा निर्धारित होता है (उदाहरण के लिए, यह खुरदरा हो गया है और स्थानों पर चमकीला हो गया है), यह दृढ़ता से है केबल खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है.
2. केबल को मोड़ने के बाद, माइक्रोक्रैक के लिए मोड़ का निरीक्षण करें जो खराब गुणवत्ता वाले सूखे म्यान पर हो सकते हैं।
3. कंडक्टर का व्यास मापें. ऐसा करने के लिए आप कैलीपर का उपयोग कर सकते हैं। प्राप्त मूल्य के आधार पर, हम सर्कल क्षेत्र सूत्र का उपयोग करके कोर के क्रॉस सेक्शन की गणना करते हैं। यदि कोर बहु-तार है, तो एक तार का व्यास मापा जाता है, क्रॉस सेक्शन की गणना की जाती है और कोर में तारों की संख्या से गुणा किया जाता है। इसके बारे में और जानें, हमने एक अलग लेख में बताया है।

TU GOST से किस प्रकार भिन्न है?

90 के दशक की शुरुआत में निर्माता थोड़े ढीले पड़ गए। राज्य ने उन्हें स्वयं उत्पाद फॉर्मूलेशन विकसित करने और अनुमोदित करने का अवसर दिया। इस इनोवेशन का उद्देश्य अच्छा था - उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करना और रेंज में विविधता लाना। दूसरा लक्ष्य हासिल कर लिया गया, जिसके बारे में पहले के बारे में नहीं कहा जा सकता. विनिर्मित उत्पादों की गुणवत्ता अभी भी अपेक्षित नहीं है।

आधुनिक सुपरमार्केट की अलमारियों को देखें। साधारण खट्टा क्रीम के बगल में, आप "स्मेताना स्मेतानोव्ना", "स्मेटानिश्का" आदि पा सकते हैं। ऐसा लगता है कि निर्माता अपने उत्पाद के लिए अधिक से अधिक खरीदारों को आकर्षित करने के लिए किसी भी हद तक जाते हैं, जो भी नाम लेकर आते हैं। तथ्य यह है कि इन उत्पादों को खट्टा क्रीम कहलाने का अधिकार नहीं है, क्योंकि वे GOST का अनुपालन नहीं करते हैं। GOST निर्धारित करता है कि खट्टा क्रीम में कौन से उत्पाद शामिल किए जाने चाहिए, सॉसेज में कितना प्राकृतिक मांस जोड़ा जाना चाहिए और मेयोनेज़ में किन सामग्रियों की अनुमति है। सोवियत काल में, GOST आवश्यकताओं को दरकिनार नहीं किया जा सकता था, इसे कानून का उल्लंघन माना जाता था। लेकिन अब यह बिल्कुल संभव है. ऐसा करने के लिए, कंपनी तथाकथित टीयू (तकनीकी विशिष्टताओं) को मंजूरी देती है। उदाहरण के लिए, एक निश्चित मांस प्रसंस्करण संयंत्र सॉसेज में सोया जोड़ने का सुझाव देता है, राज्य निर्धारित करता है कि यह योजक स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, आगे बढ़ता है, और उत्पाद बिक्री पर चला जाता है। अर्थात्, टीयू के अनुसार निर्मित उत्पादों में, प्राकृतिक अवयवों को उनके कृत्रिम विकल्प - सोया, रंग, संरक्षक से बदला जा सकता है। इसलिए, टीयू के अनुसार बनाए गए उत्पाद गुणवत्ता का दावा नहीं कर सकते।

क्वास तैयार करने के लिए, पौधा डालना आवश्यक है, खमीर किण्वन होने तक प्रतीक्षा करें - प्रक्रिया काफी लंबी है। दूसरी ओर, आप पानी में स्वीटनर, कार्बन डाइऑक्साइड, क्वास-स्वाद वाले रासायनिक योजक जोड़ सकते हैं और आपको "क्वास पेय" मिलेगा, जिसकी लागत कम है।

आधुनिक सुपरमार्केट की अलमारियों पर, GOST और TU के अनुसार निर्मित उत्पाद, एक नियम के रूप में, एक साथ रखे जाते हैं और यहां तक ​​कि विक्रेता भी अक्सर उनके बीच का अंतर नहीं जानते हैं (या जानना नहीं चाहते हैं), खासकर जब से स्टोर के कर्मचारी नहीं हैं ग्राहकों को यह बताना आवश्यक है कि प्राकृतिक उत्पाद कहाँ स्थित है, और उसका कृत्रिम विकल्प कहाँ है। और केवल एक अनुभवी खरीदार ही पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करके एक उत्पाद को दूसरे से अलग कर सकता है।

कोई भी खरीदार उबले हुए सॉसेज के ऐसे नाम जानता है जैसे "दूध", "डॉक्टर"। हालाँकि, सॉसेज विभाग बड़ी संख्या में "डॉक्टर" और "दूध" सॉसेज बेचता है, जिसका नाम निर्माता या उस क्षेत्र के नाम के साथ जोड़ा जाता है जहां सॉसेज का उत्पादन किया गया था। यह याद रखना चाहिए कि केवल GOST के अनुसार उत्पादित उबले हुए सॉसेज को ही "दूध" या "डॉक्टर का" कहलाने का अधिकार है। यदि सॉसेज के नाम में "डेयरी फ्रॉम...", "डॉक्टर्स फ्रॉम..." शामिल है, या निर्माता उनमें "विनम्रता", "अतिरिक्त" आदि शब्द जोड़ते हैं, तो यह उत्पाद तदनुसार बनाया गया है विशिष्टताओं के साथ, और, तदनुसार, इस उत्पाद की गुणवत्ता GOST के अनुसार निर्मित उत्पाद जितनी उच्च नहीं है।

राज्य और उद्योग मानक लोगों को घटिया उत्पाद खरीदने से बचाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। निर्माताओं को ऐसे सामान का उत्पादन करना आवश्यक है जो सभी स्थापित मानकों को पूरा करते हों ताकि कोई गंभीर समस्या न हो। प्रत्येक उपभोक्ता को इन आंकड़ों पर सावधानीपूर्वक विचार करना चाहिए, क्योंकि ये सभी गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण और जिम्मेदार हैं। आपको तकनीकी विशिष्टताओं की तरह ही इन डेटा को अलग करने में सक्षम होने की आवश्यकता है, साथ ही यह भी कि वे किस क्षेत्र में काम करते हैं।

राज्य मानक - GOST

राज्य मानक (GOST) क्रॉस-इंडस्ट्री महत्व के उत्पादों के लिए बनाया गया है। इस विनियमन का उद्देश्य कच्चे माल, सेवाओं और अन्य उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना है। सभी बाज़ार सहभागियों को इन नियमों का अनुपालन करना आवश्यक है। हाल ही में, GOSTs का अब माल के निर्माताओं पर उतना व्यापक प्रभाव नहीं है, जितना पहले हुआ करता था, और तकनीकी नियमों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। हालाँकि, राज्य मानक अभी भी महत्वपूर्ण हैं और सभी सीआईएस देशों में उपयोग किए जाते हैं। मानकों को अंतरराज्यीय मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन परिषद (आईजीयू) द्वारा स्वीकार किया जाता है।

उद्योग मानक - ओएसटी

उद्योग महत्व के उत्पादों के लिए एक उद्योग मानक (ओएसटी) बनाया गया है। एक नियम के रूप में, यह उन उद्योगों में बनाया जाता है जहां राज्य मानकों में गंभीर सुधार की आवश्यकता होती है या बिल्कुल मौजूद नहीं होते हैं। यदि कोई विनिर्माण कंपनी ऐसे क्षेत्र में काम करती है जहां उद्योग मानक हैं, तो उनका पालन अनिवार्य है। उभरते उद्योग मानक के आधार पर, भविष्य का राज्य मानक पहले से ही विकसित किया जा रहा है। उद्योग मानक का अनुमोदन उस सरकारी विभाग या मंत्रालय द्वारा किया जाना चाहिए जो उद्योग के लिए जिम्मेदार है। यह संरचना निर्माताओं द्वारा इस मानक के अनुपालन के लिए भी जिम्मेदार है।

विशिष्टताएँ - टीयू

विनिर्देश सीधे निर्माताओं द्वारा तैयार किए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें उद्योग के लिए जिम्मेदार मंत्रालय द्वारा प्रमाणित किया जाता है, जो उनमें मामूली संशोधन कर सकता है। इसी तरह की स्थितियाँ तब उत्पन्न होती हैं जब सरकार या उद्योग मानक बहुत अधिक मांग वाले होते हैं या, इसके विपरीत, आवश्यकताओं का पर्याप्त रूप से वर्णन नहीं करते हैं। उत्पादों को प्रमाणित करने में सक्षम होने के लिए विनिर्माण कंपनियां अक्सर अपने स्वयं के विनिर्देश बनाने का सहारा लेती हैं। पुराने हो चुके उत्पादों को मानकों के अनुरूप लाने की कोशिश की तुलना में यह विधि तेज़ और कम खर्चीली है। एक नियम के रूप में, विनिर्देश उन डेटा के लिए राज्य मानकों के स्पष्टीकरण हैं जिनका पर्याप्त रूप से वर्णन नहीं किया गया है। निर्माता उत्पादन के तरीकों और तरीकों के बारे में अपने विचारों के आधार पर स्थितियाँ बनाते हैं।

राज्य और उद्योग मानकों के बीच अंतर

OST और GOST के बीच मुख्य अंतर उनके आवेदन का दायरा है। यदि राज्य मानक सभी बाजार क्षेत्रों और प्रत्येक विनिर्माण कंपनी के लिए अनिवार्य हैं, तो उद्योग मानक केवल एक विशेष उद्योग के लिए महत्वपूर्ण हैं, और बाकी में वे बस मान्य नहीं होंगे। इसके अलावा, अंतर उस शरीर में निहित है जो एक विशेष मानक विकसित करता है। यदि GOST मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन के लिए अंतरराज्यीय परिषद के नियंत्रण में है, तो इस या उस उद्योग के लिए जिम्मेदार विभाग या मंत्रालय GOST के लिए जिम्मेदार है।

उद्योग मानक किसी भी विशिष्ट स्थिति में GOST को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं। वे ऐसे मामलों में बनाए जाते हैं जहां राज्य मानक को स्पष्टीकरण की आवश्यकता होती है या जब किसी विशेष उद्योग में किसी विशेष स्थिति के बारे में कोई स्पष्ट संकेत नहीं होता है। राज्य मानक विकसित करते समय, कुछ बिंदुओं पर ध्यान नहीं दिया जाता है, जबकि OST को GOST के पूर्ण अनुपालन की आवश्यकता होती है। एक और अंतर यह है कि राज्य मानकों को उन उत्पादों का अनुपालन करना चाहिए जिन्हें राज्य प्रमाणीकरण पास करना होगा। उन्हीं वस्तुओं के लिए जिन्हें प्रमाणन की आवश्यकता नहीं है, उद्योग मानकों का अनुपालन ही पर्याप्त होगा।

राज्य मानकों और विशिष्टताओं के बीच समान अंतर पाया जा सकता है। अपनी विशेषताओं के अनुसार, तकनीकी स्थितियाँ GOST की तुलना में उद्योग मानकों के बहुत करीब हैं। इसलिए, GOST के विपरीत, तकनीकी स्थितियाँ उद्यमियों-निर्माताओं द्वारा बनाई जाती हैं। तकनीकी स्थितियाँ बहुत कम महत्वपूर्ण हैं और अक्सर उन पर बिल्कुल भी ध्यान नहीं दिया जाता है। तथ्य यह है कि कई निर्माता उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में अपने स्वयं के विचारों के आधार पर विनिर्देश बनाते हैं, और जो लोग आश्वासन के लिए सक्षम हैं वे सभी बिंदुओं को ध्यान में रखने के लिए इस विषय को बहुत सतही रूप से समझ सकते हैं। परिणामस्वरूप, उसी उद्योग की अन्य विनिर्माण कंपनियां इन विशिष्टताओं को पूरा करने का प्रयास नहीं करती हैं, बल्कि केवल राज्य मानकों का चयन करती हैं, क्योंकि यह उनका अनुपालन है जो राज्य प्रमाणीकरण पारित करने में मदद करेगा। प्रकाशन से पहले केवल सरकारी मानकों की कड़ाई से समीक्षा की जाती है। उनकी जांच विशेष प्रयोगशालाओं में सक्षम लोगों द्वारा की जाती है। GOST के निर्माण और अनुमोदन में बड़ी संख्या में विशेषज्ञ शामिल हैं, यही कारण है कि उन्हें सभी गुणवत्ता मानकों के अनुपालन के लिए अनिवार्य माना जाता है।

किसी स्टोर में विभिन्न उत्पाद खरीदते समय, लोग निर्माता, पोषण और ऊर्जा मूल्य, उत्पादन के स्थान और लेबल पर दर्शाए गए अन्य संकेतों पर बहुत कम ध्यान देते हैं, एकमात्र चीज जो सबसे ज्यादा चिंतित करती है वह है समाप्ति तिथि। निर्माता बस इसे और उत्पाद पर अन्य सभी जानकारी को इंगित करने के लिए बाध्य है। किसी सामग्री, उत्पाद, उत्पाद के उत्पादन के लिए कुछ शर्तें होती हैं। अक्सर GOST को परिभाषित करता है। कई लोगों ने शायद "GOST के अनुसार निर्मित" वाक्यांश सुना होगा। इसका मतलब यह है कि उत्पादन के दौरान उनके द्वारा निर्धारित सभी शर्तें पूरी की गईं। कभी-कभी ऐसा कोई निशान नहीं होता है, लेकिन इसके बजाय तकनीकी स्थितियों (टीयू) का संकेत दिया जाता है। GOST और TU में क्या अंतर है? और अन्य कौन से उत्पादन मानक मौजूद हैं? आइए इसे जानने का प्रयास करें।

गुणवत्ता मानक

वैसे, संक्षिप्त नाम GOST का अर्थ है "राज्य नियंत्रण"। अभिव्यक्ति के आधार पर यह समझा जा सकता है कि यह राज्य द्वारा स्थापित नियंत्रण है। इस प्रणाली को बहुत पहले अपनाया गया था - सोवियत काल के दौरान। इसका उद्देश्य बिल्कुल स्पष्ट और समझने योग्य है - यह सभी वस्तुओं का सख्त विनियमन है।

क्या शामिल है? ये लगभग सभी उत्पादन प्रक्रियाएं हैं: भंडारण, लेबलिंग, गुणवत्ता, परिवहन - वह सब कुछ जो मूल कच्चे माल को पूर्ण उत्पाद में बदल देता है। GOST और तकनीकी विशिष्टताओं के बीच क्या अंतर है?

उत्पादों के लिए GOST और TU के बीच क्या अंतर है?

टीयू, GOST की तरह, एक दस्तावेज़ है जो कुछ आवश्यकताओं को स्थापित करता है जिसके अनुसार किसी उत्पाद, उत्पाद या उत्पाद का उत्पादन किया जाना चाहिए। यदि पहला दस्तावेज़ यूएसएसआर में वापस पेश किया गया था, तो तकनीकी शर्तें कौन निर्धारित करता है? यह दस्तावेज़ उत्पाद के निर्माता या उपभोक्ता के निर्णय द्वारा विकसित किया गया है। तकनीकी विशिष्टताओं का विकास निर्माता या विशेष निकायों द्वारा किया जाता है। एक अन्य विकल्प निर्धारित तकनीकी शर्तों के साथ तैयार दस्तावेज़ खरीदना है। एक नियम के रूप में, आवेदन करना सस्ता नहीं है। लागत 15 हजार रूबल से अधिक होगी।

क्या यह GOST पर भरोसा करने लायक है?

हम हर दिन किराने की दुकानों पर जाते हैं। कुछ खाद्य उत्पाद खरीदते समय हम उनकी निर्माण स्थितियों पर बहुत कम ध्यान देते हैं। और जो ऐसा करता है वह "गोल्डन" पैटर्न के अनुसार बने उत्पाद खरीदना चाहता है।

हम सभी इस तथ्य के आदी हैं कि GOST "गुणवत्ता" शब्द का पर्याय है। इसलिए, ऐसे उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं, विश्वसनीय और सुरक्षित होते हैं, लेकिन क्या वास्तव में ऐसा है? आइए यह जानने का प्रयास करें कि GOST के अनुसार उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पाद कैसे बनाए जाते हैं।

क्या गोस्ट उत्पाद इतने सुरक्षित हैं?

इस मुद्दे पर राय अलग-अलग है. उदाहरण के लिए, GOST के नियमों के अनुसार, विभिन्न प्रकार के परिरक्षकों को उत्पादों के साथ-साथ खाद्य रंगों में भी जोड़ने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, पनीर में, उत्पादन के दौरान पोटेशियम ऑर्थोफॉस्फेट मिलाया जाता है। इस उत्पाद में सोडियम एसिड भी मौजूद होता है। इस मामले में ये घटक "लीक" पनीर बनाने में मदद करते हैं। सबसे पहले, उसे किण्वन प्रदान किया जाता है, और फिर उसे उपरोक्त पदार्थों द्वारा बाधित किया जाता है। नतीजा छेद वाला वही पनीर है। यह ध्यान देने योग्य है कि उत्पादों में नाइट्राइट की सामग्री हानिकारक है। बेशक, आप उनके बिना काम कर सकते हैं, लेकिन तब पनीर में छोटे-छोटे छेद होंगे। लेकिन ये हानिकारक घटकों के उपयोग के बिना, प्राकृतिक रूप से प्राप्त छेद हैं।

डेयरी उत्पादों के बारे में

डेयरी उत्पादों के लिए GOST और TU के बीच क्या अंतर है? यदि कोई कहता है कि पहले मानक के अनुसार उत्पादित डेयरी उत्पाद उन पैकेजिंग से बेहतर हैं जिनकी पैकेजिंग पर विनिर्देशों का संकेत दिया गया है, तो यह सच नहीं है कि वह सही होगा।

वास्तव में, GOST गुणवत्ता का संकेतक होने से बहुत दूर है; कुछ विशिष्टताएँ किसी उत्पाद को बहुत अधिक लाभ प्रदान कर सकती हैं। आइए सबसे सरल उदाहरण लें - दही। निर्माता इस उत्पाद के निर्माण में कानूनी तौर पर पाउडर वाले दूध का उपयोग कर सकता है। एक अन्य घटक जो सबसे अधिक बार वहां मौजूद होता है वह है कैल्शियम क्लोराइड। लेकिन उत्पाद का निर्माण इन घटकों के बिना संभव है, और इस मामले में उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होगा। लेकिन किसी कारण से GOST पहला विकल्प प्रदान करता है।

अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में

आज, सॉसेज के लिए एक GOST है, लेकिन अधिकांश निर्माता अभी भी तकनीकी स्थितियों का संकेत देते हैं। सॉसेज के लिए GOST और TU के बीच क्या अंतर है?

राज्य नियंत्रण में केवल एक निश्चित प्रकार के उत्पाद का निर्माण शामिल होता है, जिसमें कच्चे माल, प्रोटीन, मसालों और अन्य घटकों का उपयोग सख्ती से सीमित होता है। GOST के अनुसार उत्पादित सॉसेज काफी स्वादिष्ट होता है और कई लोगों को पुराने सोवियत काल की याद दिलाता है। जैसे ही उत्पादकों को राज्य नियंत्रण के नियमों से विचलित होने की अनुमति दी गई, सॉसेज सहित उत्पादों का उत्पादन बहुत बड़ा हो गया। इसलिए, जो लोग भोजन में विविधता पसंद करते हैं, उनके लिए सॉसेज चुनना बेहतर होता है, जिस पर GOST के बजाय तकनीकी स्थितियों का संकेत दिया जाता है। लेकिन जहां तक ​​सॉसेज की बात है, तो राज्य के नियंत्रण में बने सॉसेज का ही उपयोग करना बेहतर है।

आधुनिक उत्पादों में बहुत बड़ी मात्रा में सोया होता है - एक ऐसा उत्पाद जो इतनी बड़ी मात्रा में हमारे शरीर के लिए हानिकारक है। GOST के अनुसार उत्पादित सॉसेज अधिक सुरक्षित होते हैं। इस प्रकार के नियंत्रण की वास्तव में अधिक गंभीर आवश्यकताएँ हैं। स्टोर में प्रतिदिन खरीदे जाने वाले बुनियादी उत्पादों के साथ, सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, लेकिन सामग्री और उत्पादों का क्या करें? उदाहरण के लिए, रोल्ड मेटल उत्पादों के लिए GOST और TU के बीच क्या अंतर है?

धातु उत्पादन

जैसा कि बाद में पता चला, यह दूसरा तरीका है। बेशक, धातु उत्पादों को उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन की आवश्यकता होती है। पाइप के उदाहरण पर इस बिंदु पर विचार करें। वे पूरी तरह से अलग हैं और विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं। फिर भी, उनमें से लगभग सभी के लिए तकनीकी विशिष्टताएँ विकसित की गई हैं।

तथ्य यह है कि GOST, कुछ आवश्यकताओं को प्रस्तुत करते समय, प्रतिबंधों को निर्धारित करता है। कुछ पाइपों के लिए, एक उत्पादन तकनीक की आवश्यकता होती है जो राज्य नियंत्रण द्वारा प्रदान नहीं की जाती है। उदाहरण के लिए, कुछ उत्पादों को अधिक दबाव या एक निश्चित व्यास की आवश्यकता होती है। उत्तर में पाइपों को संचालित करने के लिए हेवी-ड्यूटी पाइपों का उत्पादन करना आवश्यक है। यही कारण है कि धातु के लिए तकनीकी विशिष्टताओं द्वारा लगाई गई शर्तें GOST द्वारा लगाई गई आवश्यकताओं से कहीं अधिक कठोर हैं। तकनीकी स्थितियों को समझने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुछ विशिष्टताओं का क्या अर्थ है। आमतौर पर निर्माता की वेबसाइट पर यह जानकारी विस्तार से दी गई होती है।

केबल. टीयू और गोस्ट। क्या अंतर है?

आपको कौन सा केबल चुनना चाहिए? सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आपको किस प्रकार की केबल चाहिए और वह किस ब्रांड की होगी। एक और प्रश्न: राज्य नियंत्रण या तकनीकी स्थितियाँ? सबसे पहले विचार करने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात सुरक्षा है। TU और GOST के अनुसार बनी केबल में क्या अंतर है?

किसी भी केबल की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि इसकी विशेषता विशिष्टताओं से होती है। बात यह है कि उद्यम या संयंत्र की अपनी तकनीक है। अर्थात्, यह एक निश्चित सामग्री से बना है, एक निश्चित इन्सुलेशन का उपयोग करता है, इत्यादि। ऐसा हर उत्पाद के साथ होता है. इसीलिए प्रत्येक केबल में विशिष्टताएँ होती हैं। मॉडल के उत्पादन के बाद, यह सब सत्यापन के लिए राज्य में जाता है, जो बदले में, केबल के लिए अपनी आवश्यकताओं को बनाता है, और यदि यह इन आवश्यकताओं को पूरा करता है, तो यह GOST का भी अनुपालन करता है। केबल विनिर्देश का अपना नंबर होता है, और यह सामान्य है। लेकिन क्या होगा यदि निर्माता के मानक राज्य के मानकों से मेल नहीं खाते? कुछ नहीं। यह तब भी बिल्कुल सामान्य है जब स्थितियाँ राज्य नियंत्रण के अनुरूप नहीं होती हैं। यह दूसरी श्रेणी है, और पहली तब है जब TU बिल्कुल GOST से मेल खाता है। यह निर्धारित करना बहुत कठिन है कि केबल किस तकनीक से बनी है। यह लेबल देखकर किया जा सकता है. ध्यान देना चाहिए

GOST के विपक्ष

दुर्भाग्य से, उनमें से बहुत सारे हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि तकनीकी विशिष्टताएँ कितनी अच्छी हैं, अधिकांश लोग अभी भी सरकारी नियंत्रण में बने उत्पादों को पसंद करते हैं। ऐसा क्यों हो रहा है? लोगों के लिए, GOST का अर्थ केवल सर्वोत्तम है, यह एक प्रकार का स्वर्ण मानक है। लेकिन अगर ऐसा है, तो रंग, स्टेबलाइजर्स, थिकनर और अन्य रसायन कहां से आते हैं?

सबसे पहले, यह न भूलें कि GOST बिल्कुल भी वह नुस्खा नहीं है जिसके लिए हम इसे लेते हैं, और यह किसी भी तरह से आदर्श नहीं है। वैसे, यह उपभोक्ता उद्देश्यों के लिए नहीं, बल्कि राज्य के लाभ के लिए बनाया गया था। दूसरे, GOST को उतनी बार अपडेट नहीं किया जाता जितनी बार हम चाहेंगे। कई आवश्यकताएँ वही हैं जो सोवियत काल में थीं। तीसरा, लेबल पर भरोसा न करें. यदि उस पर लिखा है कि उत्पाद GOST के अनुसार निर्मित है, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि ऐसा है। या दूसरा उदाहरण: उत्पाद, जैसा कि होना चाहिए, राज्य नियंत्रण के अनुसार बनाया गया है, केवल यह नियंत्रण लंबे समय से अस्तित्व में नहीं है। लेकिन निर्माता, जाहिरा तौर पर, यह जानकारी अज्ञात है। इसलिए, GOST को गुणवत्ता का सर्वोत्तम संकेतक नहीं माना जाना चाहिए। कुछ के लिए, यह केवल 4 अक्षर हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, उत्पादों और सामग्रियों का संकेत नहीं देते हैं। GOST और TU के अलावा, उनके पास एक और चिह्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, एसटीओ. इसका अर्थ क्या है?

एसटीओ - इसका क्या मतलब है?

एसटीओ का मतलब संगठन मानक है। यह एक कानूनी इकाई द्वारा लिखा गया है. एसटीओ एक दस्तावेज़ है जो कुछ आवश्यकताओं को स्थापित करता है, और इन उत्पादों को उनका अनुपालन करना होगा। लेकिन इसकी ख़ासियत यह है कि इस मानक के लिए मानकीकरण और मेट्रोलॉजी में परीक्षा से गुजरना आवश्यक नहीं है। जिन उत्पादों पर सीटीओ दर्शाया गया है उनकी गुणवत्ता की जिम्मेदारी प्रबंधक या उस उद्यम की होती है जहां उत्पाद का उत्पादन किया गया था। यानी ऐसे उत्पादों का उपभोग करते समय हम उनके निर्माता पर पूरा भरोसा करते हैं। STO और GOST में क्या अंतर है? ज्यादा नहीं। दरअसल, संगठन का मानक GOST से संबंधित है। पूर्व को किसी भी उद्यम द्वारा स्वीकार किया जा सकता है, जबकि बाद को उच्च स्तर पर स्वीकार किया जाता है।

कहाँ रुकें?

ऐसा माना जाता है कि टीयू और एसटीओ राज्य नियंत्रण की तुलना में निम्न मानक हैं। लेकिन हकीकत में अक्सर इसका उल्टा हो जाता है। सबसे पहले, SRT हमेशा इतना बुरा नहीं होता है, हालाँकि, GOST भी हमेशा अच्छा नहीं होता है। दूसरे, तकनीकी स्थितियाँ बिल्कुल वही स्थितियाँ हैं जिनमें उत्पाद बनाया गया था। इस मामले में, निर्माता खरीदारों को सच्ची जानकारी प्रदान करता है। तीसरा, गुणवत्ता अक्सर उस उद्योग पर निर्भर करती है जहां उत्पाद का उत्पादन किया जाता है। कुछ उत्पाद और उत्पाद GOST के लिए अच्छे हैं, जबकि अन्य उन तकनीकी स्थितियों के लिए अच्छे हैं जिनके अनुसार वे बनाए गए हैं। इसलिए, कौन सा उत्पाद चुनना है, यह हर कोई अपने लिए तय करता है।

किसी स्टोर में उत्पाद खरीदते समय, कई लोग उनकी समाप्ति तिथि, संरचना और GOST के अनुपालन पर ध्यान देते हैं। उत्तरार्द्ध आत्मविश्वास को प्रेरित करता है और एक प्रकार के गुणवत्ता चिह्न के रूप में कार्य करता है। हालाँकि, GOST के अलावा, एक TU मानक भी है, जिससे खरीदार अधिक सावधान रहते हैं..

विषाद या विविधता?

GOST राज्य द्वारा विकसित किया गया है और इसमें केवल एक निश्चित प्रकार के उत्पाद का निर्माण शामिल है, जो कच्चे माल, प्रोटीन, मसालों और अन्य घटकों के उपयोग में सख्ती से सीमित है। GOST के अनुसार उत्पादित सॉसेज काफी स्वादिष्ट होता है और कई लोगों को पुराने सोवियत काल की याद दिलाता है। लेकिन एक बार जब उत्पादकों को राज्य नियंत्रण नियमों से विचलित होने की अनुमति दी गई, तो सॉसेज सहित उत्पादों की विविधता बहुत व्यापक हो गई। इसलिए, जो लोग हर बार कुछ नया आज़माना पसंद करते हैं, उनके लिए ऐसा सॉसेज चुनना बेहतर होता है जिस पर GOST के बजाय तकनीकी स्थितियों का संकेत दिया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, तकनीकी विशिष्टताओं के निर्माण ने टवरा में पनीर या केचप के साथ सॉसेज का उत्पादन शुरू करना संभव बना दिया, डोंस्काया सॉसेज में अधिक मसाले जोड़ने के लिए, जिसका आधार, एक ही समय में, मांस बना रहा। इस प्रकार, तकनीकी स्थितियाँ प्रत्येक निर्माता के उत्पादों को अद्वितीय बनाए रखने में सक्षम बनाती हैं।

गुणवत्ता आश्वासन

GOST शायद ही कभी बदलता है और कभी-कभी बाजार में आने वाले सामान, मांस प्रसंस्करण, मसालों के उत्पादन और धूम्रपान के लिए नई प्रौद्योगिकियों के साथ तालमेल नहीं रखता है। इसके अलावा, इस प्रकार के प्रमाणीकरण में उत्पादों के निर्माण में कई धारणाएँ हैं। यदि, उदाहरण के लिए, अर्ध-वसा वाले सूअर का उपयोग माल के उत्पादन के लिए किया जाता है, तो सॉसेज में वसा की मात्रा 50% से 70% तक भिन्न हो सकती है। साथ ही, दोनों प्रकार के उत्पादों पर GOST चिह्न होगा, जो उत्पाद के लाभों या उसकी स्वाभाविकता के बारे में कुछ नहीं कहता है, जैसा कि कई लोग गलती से मानते हैं। यह केवल उपभोक्ता को दस्तावेज़ में निर्धारित उत्पादों के निर्माण के लिए कुछ मानकों के अनुपालन की गारंटी देता है।

टीयू को उत्पादन पर ही विकसित किया जाता है और अक्सर यह GOST की आवश्यकताओं से भी अधिक होता है। विशिष्टताओं को विकसित करते समय, वर्तमान बाजार की स्थिति, उपभोक्ता मांग और विकास में परिवर्तन कृषि. ध्यान दें कि निर्माता न केवल सभी तकनीकी विशिष्टताओं के साथ आता है, बल्कि उन्हें प्रमाणन निकाय के साथ समन्वयित भी करता है। साथ ही, टीयू को GOST का खंडन नहीं करना चाहिए, और आवश्यकताओं को मंजूरी देने की प्रक्रिया में छह महीने तक का समय लग सकता है। इस समय के दौरान, कंपनी माल की गुणवत्ता की पुष्टि करने के लिए कई जांचों के साथ-साथ सूक्ष्मजीवविज्ञानी, स्वच्छता और रासायनिक अध्ययनों से गुजरती है।

"तवरा" के शीर्ष उत्पाद

पिछले साल, रूस ने विनिर्देशों के अनुसार उत्पादित वस्तुओं पर प्रतिबंध लगाने और GOST द्वारा प्रदान किए गए उत्पादों के नामों का उपयोग करने का प्रस्ताव रखा था। लेकिन तवरा में, इस प्रवृत्ति की पहले से ही भविष्यवाणी की गई थी, और प्रौद्योगिकीविदों ने GOST - तवरोवस्की सॉसेज लाइन का एक विकल्प विकसित किया। कुल मिलाकर, तवरा 180 से अधिक प्रकार के सॉसेज, डेली और मांस उत्पादों का उत्पादन करती है, जिनमें से 20 प्रकार के सॉसेज और मांस उत्पाद GOST के अनुसार उत्पादित किए जाते हैं।

टीयू के अनुसार उत्पादित शीर्ष 5 लोकप्रिय तवरा सॉसेज:

1. सॉसेज हनोवर एक्स्ट्रा

3. सॉसेज

4. वृषभ सॉसेज

5. कोसैक उबला हुआ मुर्गे का मांस

यह उल्लेखनीय है कि रोसकंट्रोल के अनुसार, आज 80% सॉसेज उत्पाद तकनीकी विशिष्टताओं की आवश्यकताओं के अनुसार उत्पादित किए जाते हैं। और यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका में, मानकों के स्वैच्छिक अनुप्रयोग को आम तौर पर आदर्श माना जाता है।