खांसी के लिए चीनी. खांसी के लिए जली हुई चीनी

जली हुई चीनी बनाने के लिए कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन या कड़ाही का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अंतिम उपाय के रूप में, एक मोटी दीवार वाला या टिकाऊ धातु का पैन। जली हुई चीनी को उस बर्तन में नहीं छोड़ना चाहिए जिसमें वह पिघली हो। अन्यथा आप उत्पाद को जलाने का जोखिम उठाते हैं। इसे किसी प्लेट में या विशेष धातु या सिलिकॉन साँचे में डालना बेहतर है। इन उद्देश्यों के लिए प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग न करें। गर्म चीनी "लावा" उन्हें पिघला देगा।

के बारे में मत भूलना एहतियाती उपाय. गर्म होने पर, चीनी की चाशनी में बुलबुले आते हैं और कभी-कभी छींटे भी पड़ते हैं। गर्म बूंद से गंभीर जलन हो सकती है। इसलिए, शरीर के खुले क्षेत्रों की रक्षा करें और सांचों में गर्म सिरप डालते समय सावधान रहें।

जली हुई चीनी बनाने के कई तरीके हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग किस उद्देश्य के लिए करना चाहते हैं।

जली हुई चीनी लोजेंज

1. चीनी की थोड़ी मात्रा, उदाहरण के लिए 1-2 बड़े चम्मच। एल., एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन के बीच में डालें और धीमी आंच पर रखें।
2. रेत को धीरे से हिलाएं और समतल करें ताकि वह पिघल जाए और कंटेनर के तल पर समान रूप से वितरित हो जाए।
3. एक बार जब चाशनी का रंग गहरा एम्बर हो जाए, तो इसे हल्के से चुपड़ी हुई प्लेट या फ़ूड फ़ॉइल पर डालें। मिश्रण को ठंडा और सख्त होने दें।
4. परिणामस्वरूप, आपको एक पतली चमकदार परत मिलनी चाहिए। खांसी के दौरे के दौरान इसे अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और मुंह में घोल लें। एक नियम के रूप में, ऐसे उपचार का प्रभाव 3-4 दिनों के भीतर होता है।
5. जली हुई चीनी लोजेंज तैयार हैं!

केक की सजावट के लिए चीनी की लड़ियाँ

1. 1 टिकाऊ धातु के चम्मच को मक्खन से चिकना करें और थोड़ी सी चीनी मिलाएं।
2. कारमेल तैयार होने तक चम्मच को स्टोव पर रखें, और फिर चीनी के तार बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

जली हुई मिश्री

1. 3-4 बड़े चम्मच. एल एक फ्राइंग पैन में दानेदार चीनी डालें। इसे पानी से हल्का गीला करें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें। सुनिश्चित करें कि उत्पाद नीचे तक न जले।
2. जब मिश्रण उबल जाए और सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे स्टोव से हटा दें और मक्खन या वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचों में गर्म-गर्म डालें।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप चीनी में थोड़ा कॉन्यैक, नींबू का रस, सिरका, पुदीना एसेंस, वैनिलिन या अन्य स्वाद मिला सकते हैं।

यदि आपके पास कड़ाही के लिए छेद वाला स्टोव है, तो जली हुई चीनी से बहु-रंगीन कैंडी बनाएं। खुली आग के ऊपर छेद में एक कच्चा लोहे का कड़ाही रखें। धातु के लाल गर्म होने तक प्रतीक्षा करें, फिर उसमें सावधानी से चीनी डालें। उच्च तापमान पर यह लगभग तुरंत पिघल जाएगा और पीला होने का समय नहीं होगा। पारदर्शी सिरप को चिकने सांचों में डालें, वांछित रंग और स्वाद के रंगों के साथ मिलाएं। एक बार जब रंगीन कैंडीज़ सख्त हो जाएं, तो उन्हें सांचों से हटा दें और दावत का आनंद लें।

जला हुआ दूध हमारी दादी-नानी से विरासत में मिला एक प्राकृतिक पारंपरिक उपचार है और अभी भी पारंपरिक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, खासकर बच्चों में श्वसन पथ की जलन के इलाज के लिए। इसे अक्सर ग्रसनीशोथ से निपटने की सहायक विधि के रूप में उपयोग किया जाता है। खांसी के इलाज के लिए जली हुई चीनी का उपयोग करके आप श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली की जलन से आसानी से निपट सकते हैं। लोक उपचार के लिए जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और बच्चे जले हुए गोंद को ठोस रूप (लॉलीपॉप) या तरल (दूध या गर्म पानी के साथ) में उपयोग करने में प्रसन्न होते हैं।

खांसी के लिए जली हुई चीनी का उपयोग कैसे करें?

हमें इस तथ्य से शुरुआत करनी चाहिए कि खांसी या तो सूखी या गीली होती है - बड़ी संख्या में लोग श्वसन पथ की इस जलन से पीड़ित होते हैं। यदि खांसी सूखी है, तो यह ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस या लैरींगाइटिस का संकेत देती है। यदि बलगम निकलने के दौरान थूक मौजूद है, तो इसका मतलब है कि श्वसन अंगों को कीटाणुओं और बलगम से छुटकारा मिल रहा है। खांसी के इलाज में मुख्य पहलू इसे सूखी से गीली में बदलने की आवश्यकता है, जिसमें जली हुई चीनी अच्छा काम करती है। इसे अक्सर कैंडी के रूप में उपयोग किया जाता है, कभी-कभी पिघला हुआ परिष्कृत चीनी मिलाया जाता है और गर्म दूध के साथ मिलाया जाता है।

लाभ और हानि

माता-पिता हमेशा पारंपरिक चिकित्सा पर भरोसा नहीं करते हैं और आधुनिक रासायनिक दवाओं - गोलियाँ, मिश्रण, सिरप, लोजेंज या स्प्रे का उपयोग करते हैं। लेकिन जले हुए तेल के उपयोग के कई वर्षों के अनुभव से पता चला है कि इसके उपयोग का सकारात्मक प्रभाव कम से कम समय में ही प्रकट हो जाता है। पिघली हुई रिफाइंड चीनी लेना शुरू करने के कुछ दिनों बाद, बच्चे की सेहत में सुधार होता है, गले की खराश कम हो जाती है और बलगम आसानी से निकल जाता है। सूखी खांसी की पहली उपस्थिति पर जलती हुई गोली काम में आएगी - इस समय आपको इसका उपयोग शुरू करना चाहिए।

ऐसी कोई दवा नहीं है जिसका कोई दुष्प्रभाव या मतभेद न हो। ज़ेन्का कोई अपवाद नहीं है, और डॉक्टर इस उपाय से बहुत अधिक प्रभावित होने की सलाह नहीं देते हैं, खासकर बच्चों को। रक्त में ग्लूकोज की अत्यधिक सांद्रता मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों को नुकसान पहुंचाती है। इसके अलावा, मधुमेह वाले लोगों को खांसी के लिए जली हुई चीनी खाने की सख्त मनाही है। मीठी दवा के अन्य नकारात्मक प्रभावों में आपके दांतों और शरीर की स्थिति पर बुरा प्रभाव शामिल है।

व्यंजन विधि

जली हुई चीनी को कैंडी के रूप में तैयार करने का सबसे आसान तरीका है:

1. ऐसा करने के लिए, एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन लें और उसमें कुछ बड़े चम्मच रिफाइंड चीनी डालें।
2. पैन गर्म करें और फिर 200 ग्राम पानी डालें.
3. लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को गहरे भूरे कारमेल रंग में लाएं, मुख्य बात यह है कि इसे जलाना नहीं है।
4. एक बार सूखी खांसी का इलाज तैयार हो जाए, तो फ्राइंग पैन की सामग्री को एक उथली प्लेट में डालें, इसे मक्खन से चिकना करें।
5. यदि कैंडी किसी बच्चे के लिए तैयार की गई थी, तो सख्त करने की प्रक्रिया के दौरान उसे कैंडी जैसा दिखने के लिए माचिस या टूथपिक डालना आवश्यक है।

बच्चों और वयस्कों में खांसी का इलाज कैसे करें

पके हुए जले हुए रस का सेवन एक निश्चित विधि के अनुसार ही करना आवश्यक है। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, बच्चों की दवा का उपयोग पांच दिनों के कोर्स में दिन में तीन बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। वयस्क जले हुए तरल का अधिक बार उपयोग कर सकते हैं, लेकिन श्वसन तंत्र की जलन को ठीक करने का सबसे प्रभावी तरीका दूध में भुनी हुई परिष्कृत चीनी को घोलना और इसे एक सप्ताह तक सुबह या रात में थोड़ा गर्म करके पीना है।

क्या गर्भावस्था के दौरान पीना संभव है?

जली हुई चीनी स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना गर्भावस्था के दौरान सूखी खांसी को खत्म करने में मदद करती है। डॉक्टर अक्सर इसे श्वसन पथ के उपचार के सहायक के रूप में लिखते हैं। यदि किसी भी तिमाही में उपयोग किया जाए तो यह दवा बिल्कुल हानिरहित है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, जटिलताओं से बचने के लिए, आपको उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

खांसी के लिए वीडियो नुस्खे

यदि आप नहीं जानते कि स्वयं चीनी से एक्सपेक्टोरेंट कैसे बनाया जाता है, तो उपयोगी वीडियो रेसिपी इस साधारण मामले में आपकी मदद करेंगी। जली हुई जड़ी-बूटी से बनी औषधि गंभीर खांसी को भी कम समय में आसानी से दूर कर देती है। यह उत्पाद वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बिल्कुल हानिरहित है। पता लगाएं कि जली हुई चीनी पर आधारित कौन सा लोक खांसी का नुस्खा आपके और आपके बच्चे के लिए सबसे अच्छा है।

जली हुई चीनी हम सभी को बचपन की याद दिलाती है। हममें से कई लोगों ने कारमेल और नेगो बनाया। लेकिन हर कोई इसे अलग-अलग तरीके से तैयार करता है क्योंकि जली हुई चीनी तैयार करने के कई तरीके हैं। अक्सर, जली हुई चीनी का उपयोग व्यंजनों को सजाने के साथ-साथ भोजन को कारमेल स्वाद देने के लिए किया जाता है।

जली हुई चीनी पकाने की विधि संख्या 1

पैन में 1 बड़ा चम्मच डालें. एल पानी और 4 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा। इन सभी को मध्यम आंच पर अच्छी तरह चलाते हुए भूनें ताकि जली हुई चीनी पैन पर चिपके नहीं. जब आपको यह भूरा होता दिखे तो इसमें एक कप गर्म पानी डालें और उबाल लें। फिर आप आंच बंद कर सकते हैं और जली हुई चीनी को ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे एक बोतल में भरकर किसी ठंडी जगह पर रख दें। इसके बाद, आप इस जली हुई चीनी का उपयोग सॉस या शोरबा के लिए कर सकते हैं।

जली हुई चीनी पकाने की विधि संख्या 2

अगला विकल्प, जली हुई चीनी कैसे बनाएं, थोड़ा अलग दिखता है। आपको फ्राइंग पैन में कुछ परिष्कृत वनस्पति तेल डालना होगा। फिर 3 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और मध्यम आंच चालू करें। चूंकि मक्खन चीनी को जल्दी नहीं घोलता है, इसलिए आपको इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। जब जली हुई चीनी का यह सारा द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए और भूरा हो जाए, तो आप फ्राइंग पैन में सेब, मूंगफली, किशमिश या अन्य फल डाल सकते हैं ताकि वे कारमेल क्रस्ट से ढक जाएं। जैसे ही आप देखें कि ऐसा हो गया है, आप आंच बंद कर सकते हैं, जली हुई चीनी को ठंडा कर सकते हैं और खा सकते हैं।

जली हुई चीनी बनाने की सबसे सरल विधि

1. जली हुई चीनी तैयार करने के लिए, इसके कुछ चम्मच एक सॉस पैन में डालें और आग पर रखें। आप देखेंगे कि कैसे यह धीरे-धीरे पिघलना और गाढ़ा होना शुरू हो जाता है। रंग में भी परिवर्तन ध्यान देने योग्य होगा। जली हुई चीनी पहले एम्बर, फिर सुनहरी और अंत में भूरी हो जाएगी। लेकिन यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें और समय रहते आंच बंद कर दें ताकि जली हुई चीनी काले द्रव्यमान में न बदल जाए, जिसे बाद में आपको पैन से निकालना होगा।
2. सब कुछ पहली विधि की तरह ही करना शुरू करें, लेकिन जली हुई चीनी को समान रूप से क्रिस्टलीकृत करने के लिए, लगातार हिलाते रहें। और जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें. यह परिणामी कारमेल कैंडी को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। अगर आपको मिश्रण को जले हुए चीनी के तरल पदार्थ के लिए छोड़ना है तो आंच बंद करने के तुरंत बाद इसमें थोड़ा सा मक्खन, पानी या क्रीम मिलाएं.
3. कई लोग कॉफी में नियमित चीनी की जगह जली हुई चीनी मिलाते हैं। लेकिन ये रेसिपी थोड़ी अलग दिखती है. एक चम्मच जली हुई चीनी लें, उसमें थोड़ा कॉन्यैक डालें और चम्मच में ही आग लगा दें। आंच धीमी हो जाने के बाद, इस अनोखी जली हुई चीनी को ताजी बनी कॉफी में डालें और हिलाएं। निश्चिंत रहें, यह कॉफ़ी विकल्प आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

खांसी के लिए जली हुई चीनी सूखी या गीली खांसी के साथ निचले श्वसन तंत्र के रोगों से छुटकारा पाने का एक प्राचीन उपाय है। थर्मली संसाधित उत्पाद उच्च औषधीय और पोषण गुणों को प्राप्त करते हुए, अपनी आणविक संरचना और संरचना को बदलता है। यह उपाय ब्रोंकाइटिस, गले में खराश या क्रोनिक ट्रेकाइटिस के खिलाफ प्रभावी है।

लॉलीपॉप और लोज़ेंज आज किसी भी फार्मेसी श्रृंखला से खरीदे जा सकते हैं, लेकिन जली हुई चीनी से औषधीय "मिठाइयाँ" बनाना एक आकर्षक प्रक्रिया होगी, खासकर जब बात युवा रोगियों की हो।

यह उपयोगी क्यों है?

जली हुई चीनी से खांसी का इलाज करने से पहले आपको यह समझना चाहिए कि किसी विशेष मामले में किस प्रकार की खांसी आपको परेशान कर रही है। गीली और सूखी (स्पैस्मोडिक सहित) खांसी होती है। यदि गीली खांसी रोगजनक उत्तेजनाओं के प्रति शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है, तो सूखी खांसी के मामले में शरीर में जमा बलगम को हटाने और उसके स्राव को बढ़ाने में मदद करना महत्वपूर्ण है। यदि श्लेष्म स्राव सामान्य रूप से निकलता है, तो चीनी कैंडीज़ का निषेध किया जाता है। उत्पाद के लाभकारी गुण हैं:

गले की श्लेष्मा झिल्ली को नरम करना;

खांसी के हमलों से राहत;

थूक का द्रवीकरण और निष्कासन;

फुफ्फुसीय पथ और ब्रांकाई की सफाई।

सूखी खांसी को गीली खांसी में बदलने के तुरंत बाद, आपको वैकल्पिक चिकित्सा के रूप में जली हुई चीनी का उपयोग बंद कर देना चाहिए। आगे उपयोग से रोग की स्थिति बदल सकती है, विपरीत प्रभाव पैदा हो सकता है और बलगम का प्राकृतिक स्राव बाधित हो सकता है।

सामान्य संकेत और मतभेद

चीनी कैंडी में संकेत और मतभेद दोनों हो सकते हैं, जो पूरी तरह से रोग की नैदानिक ​​​​तस्वीर और रोगी के नैदानिक ​​​​इतिहास की विशेषताओं से निर्धारित होता है। उपयोग के संकेतों में निम्नलिखित शामिल हैं:

छोटे बच्चों का इलाज. जबकि फार्मास्युटिकल उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोफ्लोरा पर आक्रामक प्रभाव डालते हैं, जिससे अक्सर डिस्बिओसिस होता है, घर में बनी चीनी कैंडी बिना किसी स्वास्थ्य परिणाम के सूखी खांसी की समस्या पर हल्का प्रभाव डालती है।

गर्भावस्था और स्तनपान. जली हुई चीनी दवा उपचार का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्तनपान के दौरान और संपूर्ण गर्भकालीन अवधि के लिए बेहतर है।

निचले श्वसन पथ के रोग जिनमें थूक निकालना मुश्किल होता है (लैरींगाइटिस, ग्रसनीशोथ, ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा के दौरे)।

उपचार के दौरान, खांसी के दौरे की तीव्रता में कमी, थूक का पतला होना और खुजली और गले में खराश की समाप्ति होती है। केवल 3-4 दिनों के बाद, रोगियों की सेहत में काफी सुधार होता है।

मतभेद

निम्नलिखित स्थितियों और नैदानिक ​​​​इतिहास वाले रोगियों के लिए जली हुई चीनी अप्रभावी और यहां तक ​​कि संभावित रूप से खतरनाक हो सकती है:

मधुमेह मेलेटस (मुआवजा, विघटन);

हिंसक एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति;

हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;

दंत रोग (दांतों के गंभीर घाव, जिसमें शिशु कृन्तक भी शामिल हैं);

2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे.

2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे में शक्तिशाली खांसी की प्रतिक्रिया विकसित नहीं होती है, जिसके कारण ब्रांकाई में जमा बलगम निकल जाता है। किसी भी बीमारी में बलगम के अत्यधिक संचय से श्वसन संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें दम घुटने की समस्या भी शामिल है।

खाना कैसे बनाएँ

जली हुई चीनी लॉलीपॉप बनाने के लिए आपको नियमित सफेद या गन्ना चीनी, एक विशेष सुरक्षात्मक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन और छोटे बच्चों के लिए औषधीय उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने के लिए थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होगी। तो, आप सख्त करने के लिए विभिन्न मज़ेदार सांचों, छड़ियों, योजकों का उपयोग कर सकते हैं जो सामान्य रंग को चमकीले, जटिल रंग में बदल देंगे। उपचार के आधार के रूप में कई प्रभावी व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है:

एक चम्मच पर चीनी. 1 बड़े चम्मच में. एक चम्मच में थोड़ी सी चीनी डालें और तेज़ आंच पर गर्म करें। चीनी पूरी तरह पिघलकर हल्के भूरे रंग की हो जानी चाहिए। इसके बाद, परिणामस्वरूप कारमेल को गर्म दूध (लगभग 250 मिलीलीटर) में डाला जाना चाहिए और पूरी तरह से कठोर होने तक इंतजार करना चाहिए। यह लोज़ेंज खांसी के हमलों के दौरान, साथ ही रूढ़िवादी दवा उपचार के साथ घुल जाता है। चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, दिन में 3-4 बार चीनी को घोलना पर्याप्त है।

लॉलीपॉप. कारमेलाइज़्ड चीनी को पहले से पन्नी से ढकी हुई प्लेट पर डाला जाता है। फिर पिघले हुए कारमेल में एक छड़ी, एक छोटी लकड़ी की सींक या एक सींक रखें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से सख्त न हो जाए। तैयारी के बाद, छोटे बच्चों के उपयोग के लिए एक औषधीय उत्पाद प्राप्त किया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में दवा. एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच रखें। चीनी के चम्मच, इसे नरम भूरा होने तक कैरामेलाइज़ करें। फिर गर्म पानी डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ और पूरी तरह से ठंडा करें। परिणामी कैंडी को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है और आगे के अवशोषण के लिए उपयोग किया जाता है।

जली हुई चीनी और योजक। सबसे बड़े चिकित्सीय प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, कारमेलाइज्ड चीनी में नींबू का रस, मक्खन, शहद और मधुमक्खी उत्पाद, आवश्यक तेल (नीलगिरी, चाय के पेड़) मिलाए जाते हैं। एक स्वीकार्य अनुपात 200 ग्राम चीनी प्रति 1 बड़ा चम्मच है। सहायक घटक का चम्मच. खाना पकाने का नुस्खा क्लासिक विधि से अलग नहीं है - चीनी को कारमेलाइज़ किया जाता है, फिर एक योजक के साथ मिलाया जाता है और ठंडा किया जाता है।

चीनी की चाशनी, कैंडी और जले हुए पेय तैयार करते समय, चीनी को न जलाएं। इष्टतम छाया हल्का भूरा है। कारमेलाइज़्ड चीनी का स्वाद हल्का होता है। यदि उत्पाद गहरा भूरा या काला हो जाता है, तो आपको इसे फेंक देना चाहिए। तैयारी तकनीक का उल्लंघन लॉलीपॉप को पूरी तरह से बेकार बना देता है।

एलर्जी प्रतिक्रियाओं के उच्च जोखिम के कारण छोटे बच्चों को विभिन्न एडिटिव्स वाले लॉलीपॉप सावधानी से दिए जाने चाहिए। लंबे समय तक भंडारण के लिए कोई अवशेष छोड़े बिना, तैयार लॉलीपॉप को तुरंत भंग कर दिया जाना चाहिए। उसी समय, उपचार को रूढ़िवादी उपचार विधियों के साथ किया जाना चाहिए: गरारे करना, नाक के मार्ग को धोना, एक्सपेक्टोरेंट का उपयोग करना, बहुत सारे गर्म तरल पदार्थ पीना।

खांसी के लिए जली हुई चीनी का उपयोग लोक चिकित्सा में गले और श्वसन पथ के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इसकी तैयारी में आसानी और नरम प्रभाव के कारण, इसका उपयोग वयस्कों और बच्चों के इलाज के लिए किया जाता है, यह रोग के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। इस लोक उपचार को तैयार करने के कई तरीके हैं, जो आपको सबसे तेज-तर्रार छोटे रोगियों को भी खुश करने और उन्हें खांसी से लड़ने में आवश्यक सहायता प्रदान करने की अनुमति देता है।

खांसी के खिलाफ जली हुई चीनी - फायदे और नुकसान

इस लोक चिकित्सा के उपयोग के संकेत श्वसन पथ (ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस, ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस) की सूजन संबंधी बीमारियां हैं, साथ ही टॉन्सिलिटिस और ग्रसनी म्यूकोसा की जलन के साथ अन्य बीमारियां हैं। जली हुई चीनी केवल सूखी खांसी के लिए ली जाती है - लार के प्रभाव में यह मोनोसेकेराइड में टूट जाती है, जो शरीर को ऊर्जा देती है और हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव भी डालती है। इसका उपचारात्मक प्रभाव क्यों होता है? तंत्र सरल है - कैंडी के विघटन के क्षेत्र में पोषण और रक्त परिसंचरण में सुधार एक आवरण, कसैला प्रभाव प्रदान करता है जो दर्द और जलन से राहत देता है। यहां तक ​​कि बहुत गंभीर गले में खराश के साथ भी, जली हुई चीनी का अवशोषण आपको केवल कुछ खुराक के बाद सामान्य रूप से निगलने की अनुमति देता है।

यदि मौखिक म्यूकोसा क्षतिग्रस्त हो तो आपको चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए - मीठा वातावरण सूक्ष्मजीवों को आकर्षित करता है, जिससे संक्रामक और सूजन प्रक्रिया हो सकती है।

इस उपाय का लाभ यह भी है कि इसमें कुछ मतभेद हैं, इसका उपयोग गर्भवती महिलाएं भी कर सकती हैं। यांत्रिक श्वासावरोध (घुटन) के उच्च जोखिम के कारण शिशुओं को जली हुई चीनी लॉलीपॉप नहीं दी जानी चाहिए। यह भी स्पष्ट है कि चीनी आधारित उत्पाद किसी भी प्रकार के मधुमेह - I और II दोनों - वाले लोगों को नहीं दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, अगर मौखिक म्यूकोसा क्षतिग्रस्त हो तो आपको चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए - मीठा वातावरण सूक्ष्मजीवों को आकर्षित करता है, जिससे संक्रामक और सूजन प्रक्रिया हो सकती है। आपको इसी कारण से लॉलीपॉप का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए - यह मौखिक गुहा के रोगजनक और अवसरवादी वनस्पतियों और दंत क्षय के प्रसार को बढ़ावा देता है।

लॉलीपॉप के रूप में जली हुई खांसी की चीनी कैसे बनाएं

जली हुई चीनी बनाने की विधियाँ अत्यंत सरल हैं। सबसे लोकप्रिय सबसे सरल है. आपको एक छोटा फ्राइंग पैन, सॉस पैन या कटोरा लेना होगा, उसमें दानेदार चीनी (लगभग 100 ग्राम वजन) डालें और धीमी आंच पर रखें। कुछ मिनटों के बाद, चीनी पिघलना शुरू हो जाएगी, कैरामलाइज़ हो जाएगी और भूरी हो जाएगी। सभी चीनी को कारमेल में बदलने के लिए, आपको इसे नियमित रूप से हिलाने की ज़रूरत है और निचली परत को जलने नहीं देना चाहिए - जली हुई खांसी वाली चीनी कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं देती है, क्योंकि मोनोसैकेराइड पहले से ही कम ऊर्जा के साथ सरल कार्बन में टूट चुके हैं। क्षमता। ऐसे लॉलीपॉप का स्वाद कड़वा होगा और इससे आपके गले में और अधिक जलन होगी। जब सारी चीनी हल्के भूरे रंग के लोचदार द्रव्यमान में बदल जाती है, तो इसे छोटे केक के रूप में पहले से फैले हुए बेकिंग पेपर पर डाला जाता है। आप कैंडी या बर्फ के लिए सिलिकॉन मोल्ड का भी उपयोग कर सकते हैं - ऐसे लॉलीपॉप भी सुंदर बनते हैं। दिन के दौरान गंभीर खांसी के लिए इनका उपयोग करें।

सूखी खांसी के इलाज में मिल्क कैंडी फायदेमंद हो सकती है। इसे बनाने के लिए आपको आधे गिलास दूध में 2 बड़े चम्मच चीनी घोलनी होगी. फिर मिश्रण को तेज़ आंच पर रखा जाता है, दूध जल्दी उबल जाता है, जिसके बाद आंच कम कर दी जाती है और दूध और चीनी को गाढ़ा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। जल्द ही इसका रंग बदलकर हल्का भूरा होना शुरू हो जाएगा। इसके बाद मिश्रण को सांचों में डालें, ठंडा करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

यहां तक ​​कि बहुत गंभीर गले में खराश के साथ भी, जली हुई चीनी का अवशोषण आपको केवल कुछ खुराक के बाद सामान्य रूप से निगलने की अनुमति देता है।

दूध के साथ लॉलीपॉप बनाने की एक एक्सप्रेस विधि: एक फ्राइंग पैन में पिघली हुई चीनी को एक गिलास ठंडे दूध में डाला जाता है, जहां यह सख्त हो जाती है। दूध वायु रिक्त स्थान में चला जाता है, कारमेल द्रव्यमान के अंदर बुलबुले बन जाते हैं। वंशानुगत लैक्टोज असहिष्णुता वाले रोगियों को छोड़कर ये लोजेंज हर कोई ले सकता है।

रेसिपी में मक्खन मिलाकर नरम कैंडी बनाई जा सकती है. एक फ्राइंग पैन में चीनी और मक्खन को 1-1 के अनुपात में पिघलाएं और अच्छी तरह मिला लें। जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, सांचों में डाला जाता है और ठंडा किया जाता है। इन लॉलीपॉप में एक सुखद मलाईदार स्वाद है।

कफ को पतला करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, टैंजरीन जेस्ट से लॉलीपॉप तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, जली हुई चीनी से 50 ग्राम कारमेल तैयार करें, 100 ग्राम टेंजेरीन जेस्ट को पीसें, चीनी द्रव्यमान में 2-3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं, फिर सांचों में डालें।

गाढ़े पेस्ट के रूप में खांसी के लिए जली हुई चीनी का नुस्खा

बच्चों की खांसी के लिए जली हुई चीनी कैसे तैयार करें? इस मामले में, जब आपके बच्चे को हार्ड कैंडीज देना अवांछनीय हो, तो आप कारमेल से एक पेस्ट जैसा उत्पाद तैयार कर सकते हैं; इसमें कफ कैंडी के सभी गुण बरकरार रहेंगे, लेकिन इसका उपयोग करना आसान होगा।

पेस्ट तैयार करने के लिए, कारमेल में बराबर मात्रा में पानी, मक्खन और क्रीम मिलाएं और उबाल लें। यह दो वसायुक्त तत्व हैं जो मिश्रण को सख्त नहीं होने देते हैं। अच्छी तरह मिलाने और धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाने के बाद, पेस्ट को ठंडा किया जाता है, जिसके बाद यह गाढ़ा हो जाता है, लेकिन उपयोग के लिए अधिक सुविधाजनक भी हो जाता है। इसे गर्म चाय में मिलाया जा सकता है या चम्मच से शुद्ध रूप में दिया जा सकता है। समीक्षाओं का कहना है कि प्रभावशीलता के मामले में पेस्ट लॉलीपॉप से ​​कमतर नहीं है।

यांत्रिक श्वासावरोध (घुटन) के उच्च जोखिम के कारण शिशुओं को जली हुई चीनी लॉलीपॉप नहीं दी जानी चाहिए।

चीनी कफ सिरप

खांसी से राहत के लिए सिरप उपयोग में सुविधाजनक, तैयार करने में आसान और बच्चों के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन अलग-अलग "वयस्क" विकल्प भी हैं। आइए उनसे शुरू करें:

1. वोदका आधारित सिरप- खाना पकाने के लिए आपको 7-8 बड़े चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी, जिसे तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि उनमें कारमेल रंग और जली हुई चीनी की विशिष्ट गंध न आ जाए। फिर आपको लगभग 100 मिलीलीटर पानी और 3 बड़े चम्मच वोदका मिलाना होगा, जिसके बाद उत्पाद ठंडा हो जाएगा और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। यदि मिश्रण में पतली चाशनी जैसी स्थिरता नहीं है, तो अधिक पानी डालें, आपको लगभग 200 मिलीलीटर पानी मिलना चाहिए। उपचार निम्नलिखित योजना के अनुसार किया जाता है: हर 2 घंटे में 1 चम्मच। बच्चों को यह उत्पाद नहीं लेना चाहिए; शराब बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है, इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा उबल जाता है।
2. प्याज के रस के साथ सिरप- इसका प्रभाव प्याज के असाधारण गुणों - इसके बैक्टीरियोस्टेटिक और जीवाणुनाशक प्रभाव के कारण होता है। चीनी के साथ संयोजन में, एक जटिल तैयारी प्राप्त होती है। इसे बनाने के लिए एक गिलास गर्म पानी में एक प्याज का रस डालें और 1-2 बड़े चम्मच जली हुई चीनी डालें।
3. नींबू के रस के साथ सिरप- 2 बड़े चम्मच चीनी को कारमेल द्रव्यमान में बदल दिया जाता है, इस समय गर्म पानी में नींबू का रस मिलाया जाता है, जिसकी मात्रा स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकती है। फिर जली हुई चीनी को नींबू पानी में डाला जाता है, जिसके बाद चाशनी को ठंडा किया जाता है। इसे एक चम्मच दिन में 6-8 बार लें।
4. रास्पबेरी सिरप. इसे तैयार करने के लिए, आपको पत्तियों या जामुनों से रास्पबेरी चाय बनानी होगी, या गर्म पानी में कुछ बड़े चम्मच रास्पबेरी जैम मिलाना होगा। फिर चीनी को एक फ्राइंग पैन में पिघलाया जाता है और सीधे चाय में मिलाया जाता है, जहां यह ठंडा हो जाता है। परिणाम रास्पबेरी स्वाद और इसके लाभकारी गुणों वाला एक सिरप है।
5. मुसब्बर सिरप. मुसब्बर में गुणों का एक पूरा भंडार है जो प्रभावी रूप से खांसी में मदद कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच एलो जूस, 100 मिली पानी और 50 ग्राम जली हुई चीनी लेकर एक कंटेनर में मिलाना होगा। पानी मिलाकर, आप चाशनी को अधिक तरल बना सकते हैं, यानी अपने लिए इष्टतम स्थिरता चुन सकते हैं।
6. माइक्रोवेव सिरप- जल्दी और कुशलता से. 1 चम्मच चीनी को 1/3 कप पानी में मिलाया जाता है। फिर सब कुछ मिलाया जाता है और अधिकतम शक्ति पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है। यह चीनी को कैरामेलाइज़ करने के लिए पर्याप्त है, जिसके परिणामस्वरूप कफ सिरप बनता है।

वीडियो

हम आपको लेख के विषय पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।