एल्डरबेरी, एल्डरबेरी से उपचार। काली बड़बेरी: औषधीय गुण, उपचार के लिए उपयोगी नुस्खे, उपयोग के लिए मतभेद

एक छोटा पेड़ या झाड़ी है, और यह आमतौर पर उत्तरी गोलार्ध में उगता है, हालाँकि यह ऑस्ट्रेलिया में भी पाया जा सकता है। मध्य युग में यूरोप में, इसे जादुई गुणों का श्रेय दिया जाता था, और इसका उपयोग न केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था, बल्कि यह भी माना जाता था कि यह जीवन को लम्बा खींचता है और व्यक्ति को भविष्य देखने की अनुमति देता है।

आधुनिक आधिकारिक चिकित्सा बड़बेरी को एक औषधीय पौधे के रूप में मान्यता देती है, और काली बड़बेरी को विशेष रूप से अक्सर एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। यह कई औषधीय तैयारियों में शामिल है और मौखिक उपयोग के लिए अनुशंसित है - उदाहरण के लिए, उन महिलाओं के लिए जिन्होंने स्तन कैंसर के लिए सर्जरी कराई है; एक स्पष्ट एंटीहाइपोक्सिक प्रभाव है - ऑक्सीजन भुखमरी से बचने में मदद करता है; सूजन आदि से राहत मिलती है

बड़बेरी के रस की संरचना

काली बड़बेरी और इसकी तैयारियों के उपचार गुणों को इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है।: इसमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, विटामिन, खनिज और उनके यौगिक, कार्बनिक अम्ल, वसायुक्त और आवश्यक तेल, रेजिन, टैनिन शामिल हैं। यह स्पष्ट है कि ये सभी पदार्थ पौधे के रस में संरक्षित रहते हैं, इसलिए काले बड़बेरी के रस का उपयोग करने से कई बीमारियाँ ठीक हो जाती हैं और राहत मिलती है।

बड़बेरी के रस के गुण

काले बड़बेरी के रस में कसैला, मूत्रवर्धक, टॉनिक और हल्का एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।; सर्दी, गले में खराश, सूखी खांसी और फ्लू के लिए लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है - एक डायफोरेटिक, ज्वरनाशक, कफ निस्सारक और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एजेंट के रूप में; गुर्दे की बीमारियों, गठिया, गठिया, मधुमेह, गठिया, फुरुनकुलोसिस के लिए; तंत्रिका एवं अन्य रोगों के लिए दर्दनिवारक के रूप में।

चूँकि बड़बेरी के फलों में मूत्रवर्धक और हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए उनका रस कई चिकित्सीय और स्वास्थ्य आहारों के साथ-साथ उपवास के दिनों में भी उपयोगी होता है। यकृत, पेट और आंतों की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है बड़बेरी का रसऔर चीनी के साथ इसके फलों का मिश्रण - यह ऊतक उपचार को तेज करता है, क्योंकि बड़बेरी में आयोडीन और अन्य खनिज लवण, विटामिन ए, सी और अन्य पदार्थ होते हैं जो पुनर्जनन प्रक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं।

बड़बेरी के रस से उपचार: लोक नुस्खे

कटिस्नायुशूल के लिए फलों और फूलों का रस लिया जाता है - कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन के कारण पीठ के निचले हिस्से और जांघ के पिछले हिस्से में दर्द; चेहरे के क्षेत्र में समान प्रकृति के दर्द के लिए।

आमतौर पर, फलों का रस दिन में 3 बार, 30 मिलीलीटर या अधिक - प्रति दिन 1 गिलास तक लिया जाता है - यह व्यक्तिगत सहनशीलता पर निर्भर करता है। शहद 1 बड़े चम्मच की दर से मिलाया जाता है। प्रति गिलास जूस.

बड़ के फूल का रसशहद 1:1 के साथ मिलाएं, और 1 बड़ा चम्मच लें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार।

जामुन और फूल दोनों से लगभग एक ही तरह से जूस तैयार किया जाता है।, और इसमें कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं: कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक, एसिटिक, टार्टरिक, एस्कॉर्बिक; कैरोटीन, विटामिन सी, ट्रेस तत्व, एंथोसायनिन, तेल और प्राकृतिक शर्करा। घर पर तैयार जूस को एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और साथ ही इसके सभी औषधीय गुण भी बरकरार रहते हैं।

इसका उपयोग सोरायसिस, कब्ज और मूत्र पथ की सूजन, एनीमिया, गर्भाशय फाइब्रॉएड के लिए भी किया जाता है - बाद के मामले में, रोगियों को रस (प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच) लेने के लिए निर्धारित किया जाता है, इसे औषधीय जड़ी बूटियों के अर्क के साथ 1.5- के लिए मिलाया जाता है। 2 महीने ।

चीनी के साथ मिला हुआ एल्डरबेरी का रस मूत्र पथ की सूजन में अच्छी तरह से मदद करता है। यह रस चाय में मिलाया जाता है, 1 बड़ा चम्मच। - यह दस्त के दौरान मल को भी मजबूत करता है, किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और बच्चों को एन्यूरिसिस से राहत देता है। यहां तक ​​कि किण्वित रस भी अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, लेकिन इससे बचना बेहतर है - इसे गर्म स्थान पर न रखें।

नियमित उपयोग बड़बेरी का रसआपको दृश्य तीक्ष्णता को लंबे समय तक बनाए रखने और मोतियाबिंद के विकास को रोकने की अनुमति देता है। रस को सितंबर में निचोड़ा जाना चाहिए, जब बड़बेरी पूरी तरह से पक जाए।

लोक चिकित्सा में, काले बड़बेरी फलों के रस का उपयोग करके फुरुनकुलोसिस का इलाज करने के कई तरीके हैं.
इनमें से एक मिश्रण तैयार करने के लिए आपको लहसुन (2 सिर), नींबू (2 टुकड़े), शहद (4 बड़े चम्मच), बड़बेरी का रस (3 बड़े चम्मच) और पानी (2 लीटर) की आवश्यकता होगी। लहसुन और नींबू को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है, शहद मिलाया जाता है और 3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर मिलाएं, छान लें और डालें बड़बेरी का रस; 1 बड़ा चम्मच लें. दिन में 4 बार. उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

दूसरा तरीका है डेंडिलियन सिरप के साथ बड़बेरी का रस मिलाकर पीना।. डेंडिलियन फूल (1 कप) को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक लीटर जार में रखा जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है। 10 दिनों के लिए प्रकाश में, गर्म स्थान पर रखें, छान लें और बड़बेरी का रस (2 बड़े चम्मच) डालें; 1 बड़ा चम्मच लें. दिन में 2-3 बार.

फोड़े का इलाज बड़बेरी के रस से और बाहरी तौर पर किया जा सकता है; बवासीर, डायपर रैश और जलन का इलाज इसी तरह किया जाता है। ऐसा करने के लिए, प्रभावित क्षेत्रों को दूध (2:1) के साथ मिश्रित बड़बेरी के रस से चिकनाई दी जाती है - इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है। एल्डरबेरी के रस को इतना उपचारकारी माना जाता है कि इसका उपयोग त्वचा कैंसर के इलाज के लिए किया जाता है - इसके लिए, निचोड़े हुए रस को वाइन के साथ मिलाया जाता है।

बड़े फूल का रस

काले बड़बेरी के फूल भी बहुत मूल्यवान माने जाते हैं।: इनमें कार्बनिक अम्ल, रुटिन, कोलीन, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड और कई सक्रिय पदार्थ होते हैं।

बड़े फूलों से रस उसी तरह निकाला जाता है जैसे जामुन से। फूलों को सूखे और साफ मौसम में इकट्ठा किया जाना चाहिए, फिर छांटना चाहिए, कीड़े हटाने के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, छलनी पर रखना चाहिए, सुखाना चाहिए और बारीक काटना चाहिए। परिणामस्वरूप घोल को एक साफ कपड़े या धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है, चीनी या शहद (1: 1) को रस में मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और 0-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ढीले ढके हुए कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। यह रस कई बीमारियों के लिए प्रभावी है - इसे आमतौर पर भोजन से पहले, दिन में 3-5 बार, 1 चम्मच, पानी या औषधीय जड़ी बूटियों के अर्क के साथ मिलाकर पिया जाता है।

इसे अक्सर सर्दी और फ्लू के लिए लिया जाता है, सिस्टिटिस, गुर्दे की विफलता, गाउट, लेकिन इसे स्थानीय और सामान्य - कब्ज और जलोदर के उपचार के लिए विशेष रूप से प्रभावी माना जाता है। कब्ज के लिए 1-2 बड़े चम्मच। बड़ के फूल के रस को 100 ग्राम पानी में घोलकर रात में लिया जाता है।

यूरोलिथियासिस के लिए- यूरेट स्टोन के निर्माण के साथ ही बड़ के फूल का रस उन्हें हटाने में मदद करता है। यूरेट स्टोन अक्सर गाउट की पृष्ठभूमि पर बनते हैं, मुख्यतः पुरुषों में; महिलाओं में ऐसा कम होता है, लेकिन इसे सहन करना अधिक कठिन होता है। इसके अलावा, यूरेट स्टोन का निर्माण प्राथमिक कारणों से हो सकता है: खराब आहार, दूषित पानी, दवाएँ, पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियाँ, गतिहीन जीवन शैली, भोजन और शराब विषाक्तता, आदि।

बड़ के फूल का रस लेने पर पथरी हिलने लगती है और यह बहुत दर्दनाक हो सकता है - गुर्दे का दर्द प्रकट होता है, लेकिन थोड़े से प्रयास से इससे भी निपटा जा सकता है। ऐसे मामलों में, एल्डरबेरी के रस को लिंडन ब्लॉसम चाय के साथ मिलाया जाता है: एक लीटर उबलते पानी (4 बड़े चम्मच) के साथ लिंडेन ब्लॉसम को पीसें, और उतनी ही मात्रा में एल्डरफ्लॉवर का रस मिलाएं। तुरंत चाय पियें, गर्म, शहद के साथ, गर्म स्नान में बैठें - 42-45 डिग्री सेल्सियस। प्रक्रिया को लगभग आधे घंटे तक जारी रखना चाहिए - पथरी बिना दर्द के बाहर आ जाएगी।

घर पर बड़बेरी का जूस बनाना

घर पर काले बड़बेरी के फलों से जूस बनाना भी बहुत आसान है।: आपको 1 किलो जामुन और चीनी लेने की जरूरत है; ठंडे पानी से धोए हुए जामुनों को जूसर से गुजारें, या प्रेस से उनका रस निचोड़ लें, फिर चीनी डालें और आग पर रखें, उबाल लें और तुरंत हटा दें। रस को पहले से तैयार गर्म निष्फल जार या बोतलों में डालें और उन्हें 90°C पर पास्चुरीकृत करें: लीटर - 20 मिनट, 0.5 लीटर - 15 मिनट। तैयार और सीलबंद जूस को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

आप बड़बेरी का जूस दूसरे तरीके से भी तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, जामुन (1 किलो) को धोया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और 6 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर एक कोलंडर में डाला जाता है, सुखाया जाता है, पीसा जाता है और रस निचोड़ा जाता है; चीनी (0.5 किग्रा) डालें और उबाल लें। इसके बाद, इसे ऊपर वर्णित अनुसार बोतलबंद किया जाता है और निष्फल किया जाता है; आप इसे स्टरलाइज़ नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस इसे एक अंधेरी जगह पर रख दें - बड़बेरी का रस बहुत लंबे समय तक खराब नहीं होता है, क्योंकि इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

कुछ डॉक्टर अपने मरीजों को चुंबकीय तूफान से पहले 1 चम्मच काली बड़बेरी का रस पीने की सलाह देते हैं। दिन में 4-5 बार. पश्चिमी यूरोपीय देशों में, आप काली बड़बेरी का गाढ़ा रस खरीद सकते हैं - इसे दिन में 3 बार, 30 ग्राम प्रत्येक लें। स्वाद के लिए बड़बेरी के रस में नींबू का रस या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।

काले बड़बेरी का रस पीने के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं।: आपको गर्भावस्था, व्यक्तिगत असहिष्णुता और कुछ पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के दौरान इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। आपको इसे जामुन खाने की तरह ही अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए - इससे मतली और उल्टी होती है।

काली बड़बेरी के बारे में किंवदंतियाँ बनाई गईं और यह व्यर्थ नहीं था। कुछ शताब्दियों पहले, इस पौधे के लाभकारी गुण ज्ञात थे।

हमारे पूर्वजों को विश्वास था कि काली बड़बेरी लोगों को स्वास्थ्य और दीर्घायु प्रदान करती है।

मध्य युग में, बड़बेरी को "चुड़ैल झाड़ी" कहा जाता था; लोगों का मानना ​​था कि बुरी आत्माएं इसकी शाखाओं पर शरण पाती हैं।

एल्डरबेरी को हनीसकल का करीबी रिश्तेदार माना जाता है। यह बारहमासी झाड़ी काले या गहरे बैंगनी रंग के छोटे, सुगंधित जामुन पैदा करती है। लाल बेरी अभी भी प्रकृति में उगती है, लेकिन इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा किसी भी उद्देश्य के लिए नहीं किया जाता है क्योंकि यह जहरीला होता है।

आधुनिक हर्बल विशेषज्ञ और हर्बल विशेषज्ञ, कई बीमारियों का इलाज करते समय, इसकी उपचार शक्ति और विटामिन और खनिजों की समृद्ध संरचना के लिए इस झाड़ी को पसंद करते हैं।

पूरे रूस में, झाड़ी ने युवा क्षेत्रों से देश के अंदरूनी हिस्सों में अपना प्रसार शुरू किया। दक्षिणी क्षेत्रों में, झाड़ी 10 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँच सकती है, और मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में 3.5 - 4 मीटर से अधिक नहीं।

एल्डरबेरी एक बहुत ही सरल पौधा है, इसलिए इसका निवास स्थान काफी विस्तृत है: न्यूजीलैंड से काकेशस तक। झाड़ी कई तरीकों से फैल सकती है: कटिंग, बीज और लेयरिंग का उपयोग करके। यदि आप एक टूटी हुई टहनी को जमीन पर छोड़ देते हैं, तो कुछ वर्षों के बाद इस स्थान पर एक युवा झाड़ी उग आएगी।

औषधीय आवश्यकताओं के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल प्राप्त करने के लिए, आपको बड़बेरी को ठीक से इकट्ठा करना और उसे सुखाना जानना होगा।

पुष्पक्रम बड़े, छतरी के आकार के होते हैं, और एक विशिष्ट सुगंध, पीले-सफेद रंग के होते हैं। पौधे के सभी भागों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, लेकिन पुष्पक्रम और फलों का उपयोग अक्सर किया जाता है। फूलों को पूरी तरह से खिलने के बाद ही एकत्र किया जाता है, और उन्हें पूरे पुष्पक्रम में तोड़ने की आवश्यकता होती है।

यह दोपहर के भोजन के बाद धूप वाले और शुष्क दिन पर किया जाना चाहिए, जब ओस गायब हो गई हो, लेकिन फूलों को केवल सीधे धूप वाले स्थानों (छाया में) में ही सुखाया जाता है। जामुन पतझड़ (सितंबर के अंत) में पकते हैं और इसी समय काटे जाते हैं।

सूखे बड़बेरी के फूल 2-3 वर्षों तक उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं, जबकि जामुन 5-6 महीनों तक अपने औषधीय गुणों को खोए बिना संग्रहीत किए जाते हैं।

पुष्पक्रम में कई उपयोगी पदार्थ निहित होते हैं:ये कई कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, टैनिन, कैरोटीन, कोलीन और बहुत कुछ हैं। इन्हें पत्तों और खुरदरे डंठलों के बिना काटा जाता है। यह वसंत के अंत में किया जाना चाहिए।

जड़ों को देर से शरद ऋतु में खोदने की आवश्यकता होती है। उन्हें धोया जाता है, साफ किया जाता है, सुखाया जाता है और पीसकर पाउडर बनाया जाता है। सूखे उत्पाद का शेल्फ जीवन लगभग 5 वर्ष है। पदार्थ को लिनेन बैग में सूखे, हवादार क्षेत्र में रखें। उच्च आर्द्रता के साथ, उत्पाद जल्दी खराब हो जाएगा और अपने औषधीय गुण खो देगा।

पके हुए जामुन में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड, ग्लूकोज, कैरोटीन, फ्रुक्टोज, रंग पदार्थ और मुक्त एसिड होते हैं। कच्चे फलों में विषैले पदार्थ होते हैं।

ताजी पत्तियों में कैरोटीन, विटामिन सी, ए, आवश्यक तेल, टैनिन और एल्डिहाइड होते हैं।

झाड़ी की छाल में आवश्यक तेल, कोलीन, फाइटोस्टेरॉल होते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में, पुष्पक्रम और जामुन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, छाल, बीज और जड़ें - बहुत कम।

औषधीय गुण

• पुष्पक्रम. वे सूजनरोधी, कृमिनाशक और जीवाणुरोधी गुणों से संपन्न हैं। इनका उपयोग स्वेदजनक और रेचक के रूप में किया जाता है। सर्दी के इलाज के लिए एल्डरबेरी के फूलों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। काढ़े का उपयोग गरारे करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, काले बड़बेरी पुष्पक्रम का अर्क गठिया और गठिया में मदद करता है। पुष्पक्रम में मौजूद फाइटोनसाइड्स हानिकारक बैक्टीरिया को "मार" देते हैं।
• जामुनइनका उपयोग केवल सूखे रूप में किया जाता है; ताजे फल जहरीले होते हैं, और जब उबालकर सुखाया जाता है, तो जहर नष्ट हो जाता है। जामुन की मदद से हेपेटाइटिस, पेप्टिक अल्सर जो तीव्र अवस्था में नहीं है, मलेरिया और नसों का दर्द ठीक हो जाता है। कुछ ऑन्कोलॉजिकल रोगों की जटिल चिकित्सा में उनका उपयोग संभव है। फल में मौजूद विटामिन स्वस्थ कोशिकाओं के विकास और प्रजनन को सक्रिय करते हैं। और जैविक रूप से सक्रिय घटक रोगजनक कोक्सी के विकास को रोकते हैं। यदि आप एक दिन में कई पके फल खाते हैं, तो कुछ महीनों के बाद रक्त वाहिकाएं साफ हो जाएंगी और अधिक लोचदार हो जाएंगी।
• पत्तियोंएक जिल्दसाज, मूत्रवर्धक और ज्वरनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ लोग इन्हें शामक और स्वेदजनक के रूप में उपयोग करते हैं। शरीर की सामान्य मजबूती के लिए पत्तियों का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। साफ बड़बेरी की पत्तियों को दूध में उबालकर जलने और डायपर रैश, खरोंच, त्वचा की सूजन और यहां तक ​​कि फोड़े पर भी लगाया जा सकता है।
• कोरूविभिन्न किडनी रोगों के संयुक्त उपचार में उपयोग किया जाता है, यह जलोदर, सूजन और मूत्रमार्गशोथ में मदद करता है। इसका उपयोग गठिया, गठिया, गठिया और त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। झाड़ी की छाल का काढ़ा चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और शरीर की सुरक्षा में काफी वृद्धि करता है।
• काले बड़बेरी की मदद से, वे प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और रक्त संरचना में सुधार करते हैं।
• सुई लेनीजामुन और पुष्पक्रम का उपयोग मलाशय के कैंसर और प्रोस्टेटाइटिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य:

• 0.65 ग्राम - प्रोटीन;
• 0.5 ग्राम - वसा;
• 11.5 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट;
• 0.65 ग्राम - राख;
• 79.8 ग्राम - पानी।

बड़बेरी की कैलोरी सामग्री काफी कम है - 73 किलो कैलोरी, इसलिए यह अतिरिक्त वजन का कारण नहीं बन सकती है। चूंकि उत्पाद कम कैलोरी वाला है, इसलिए इसका सेवन अधिक वजन वाले लोग कर सकते हैं।

हानि और मतभेद

ध्यान से!एल्डरबेरी के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

इस तथ्य को न भूलें कि यह पौधा थोड़ा विषैला होता है। इसलिए आपको इस पर आधारित दवाओं का इस्तेमाल बिना सोचे-समझे नहीं करना चाहिए। इस नियम को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता; अन्य परिस्थितियों में, आप अपने स्वास्थ्य के लिए अपरिवर्तनीय जटिलताएँ पैदा कर सकते हैं।

• जो महिलाएं बच्चे के जन्म की उम्मीद कर रही हैं और दूध पिलाने वाली माताएं हैं;
• जिन रोगियों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और अल्सरेटिव कोलाइटिस की पुरानी बीमारियों का निदान किया गया है;
• जिन लोगों को डायबिटीज इन्सिपिडस जैसी बीमारी है;
• 12 वर्ष तक की आयु. छोटे बच्चों को बड़बेरी का काढ़ा या अर्क देना सख्त मना है।

यदि आपको कुछ अन्य चिकित्सीय स्थितियों के बारे में थोड़ा सा भी संदेह है, तो बड़बेरी-आधारित दवाएँ लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

लोक चिकित्सा में उपयोग के तरीके

• सर्दी. उनका इलाज करने के लिए, आपको बड़बेरी के फूलों का निम्नलिखित काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता है: कच्चे माल का 1 बड़ा चम्मच लें। इसे एक तामचीनी कटोरे में रखें और उबलते पानी का एक गिलास डालें। फिर इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें, आंच को न्यूनतम कर दें और इस तरह मिश्रण को 10 - 15 मिनट तक उबलने दें। काढ़ा ठंडा होने के बाद, इसे छान लें और दिन में 3-4 बार, प्रत्येक भोजन से पहले ½ कप लें।
• पुरानी कब्ज का इलाज. हम पौधे की नई पत्तियाँ लेते हैं और उन्हें शहद में उबालते हैं। परिणामी दवा मौखिक रूप से ली जाती है, 1 बड़ा चम्मच दिन में 2 बार - सुबह और शाम को सोने से पहले।
• गुर्दे की बीमारियाँ और त्वचा की बीमारियाँ. इन बीमारियों के इलाज के लिए आपको झाड़ी की छाल का काढ़ा बनाना होगा। कुछ बड़े चम्मच कुचली हुई बड़बेरी की छाल लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे कई घंटों तक पकने दें। तैयार काढ़े से स्नान गठिया और गठिया में मदद करता है।
• इसकी जड़ और छाल से पाउडर बनाया जाता है, जिसका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है। रोने वाले छाले, पीपयुक्त घाव और जलन।
• पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। हम 8-10 नई पत्तियाँ लेते हैं, उन्हें एक साफ कटोरे में रखते हैं और एक गिलास उबलता पानी डालते हैं। वहां 1 चम्मच शहद और एक बड़ा चम्मच सेज मिलाएं। इसे 1 घंटे तक लगा रहने दें. एक महीने तक प्रतिदिन आधा गिलास मौखिक रूप से लें।
• जोड़ों में दर्दकैमोमाइल और बड़बेरी के फूलों से बनी दवा में डूबा हुआ सेक लगाने से इसे ठीक किया जा सकता है।
• पर मजबूत और अनिद्रासिर पर एक पट्टी लगाई जाती है, जिसे पहले काले बड़बेरी की जड़ों और फूलों के अर्क में भिगोया जाता है।
• पर रजोनिवृत्तिफूलों का काढ़ा निर्धारित है।
• रात में पत्तियों और छाल का काढ़ा बनाकर पिया जाता है रेचक.
• कैंसरयुक्त ट्यूमर के उपचार के लिएवे काले बड़बेरी जामुन के अर्क का उपयोग करते हैं। पके फलों से तैयार वाइन अर्क को मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए। यह त्वचा कैंसर के साथ, और जैम और जैम - पेट के कैंसर के साथ अच्छी तरह से मदद करता है।
• विटामिन की कमी, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और कमजोर प्रतिरक्षा के लिएनिम्नलिखित उपाय तैयार करें: पके हुए जामुन (1 किग्रा) लें, उन्हें एक साफ तामचीनी पैन में रखें और चीनी (1 किग्रा) से ढक दें। एक दिन के लिए ठंडे कमरे में छोड़ दें। परिणामी सिरप को छान लें और इसे रेफ्रिजरेटर में एक गहरे रंग की कांच की बोतल में रखें। वयस्क रोगी भोजन से पहले 1 मिठाई चम्मच लें। उपचार का कोर्स 1.5 - 2 महीने है।
• स्त्रियों के रोग जैसे गर्भाशय ग्रीवा का क्षरण, गर्भाशयग्रीवाशोथ और बृहदांत्रशोथइस तरह तैयार किए गए काढ़े से उपचार करें: 1 बड़ा चम्मच बड़ की छाल का पाउडर लें और इसे 500 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट तक उबालें। शोरबा ठंडा होने के बाद इसे छान लें और डूशिंग के लिए इस्तेमाल करें। प्रक्रिया तब तक की जा सकती है जब तक कि रोग के लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं (महत्वपूर्ण दिनों में वाउचिंग नहीं की जा सकती)।

पारंपरिक तरीके और उपचार केवल तभी प्रभावी होते हैं जब आप अनुशंसित खुराक का उल्लंघन नहीं करते हैं।

किसी भी मामले में, हमें योग्य चिकित्सा देखभाल के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिसके बिना उपचार पूर्ण या प्रभावी नहीं हो सकता है।

एल्डरबेरी (और साम्बुका, वेस्टलैंड, स्क्वीजी और एल्डरफ्लॉवर भी) ग्रह पर सबसे रहस्यमय और विवादास्पद पौधों में से एक है। प्राचीन काल से, इसे एक शापित और खतरनाक झाड़ी माना जाता था, लेकिन एंडरसन की गीतात्मक परी कथा में, चायदानी से निकली मदर एल्डरबेरी अच्छाई और शांति का अवतार है। सामान्य तौर पर, कहानीकारों द्वारा एल्डरबेरी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है - परियों की कहानियों में, इससे बांसुरी बनाई जाती है, और यहां तक ​​कि हैरी पॉटर की छड़ी भी एल्डरबेरी से बनाई गई थी...

यदि आप जानना चाहते हैं कि घातक बड़बेरी कैसी दिखती है, तो फोटो में नाजुक सफेद-बैंगनी फूलों और बेरी समूहों के साथ एक घनी झाड़ी दिखाई देगी जो पक्षी चेरी और दोनों के समान हैं। लेकिन बड़बेरी के मासूम रूप को आपको धोखा न देने दें - दुनिया में इसके साथ जुड़े इतने सारे भयावह संकेतों, मिथकों और कहानियों वाला दूसरा पौधा ढूंढना मुश्किल है।

वहां किस प्रकार का बड़बेरी है?

एल्डरबेरी एक स्थायी और दृढ़ पौधा है; यह लगभग पूरे उत्तरी गोलार्ध में और दक्षिणी गोलार्ध में कुछ स्थानों पर पाया जा सकता है। एकमात्र क्षेत्र जहां रहस्यमय झाड़ी ने कब्जा नहीं किया है वह मध्य और दक्षिणी अफ्रीका हैं।

सांबुका के साथ, यह एडोक्सेसी परिवार का हिस्सा है। एल्डरबेरी में लगभग 25 प्रजातियाँ शामिल हैं - विकिपीडिया उन सभी का विस्तार से नाम देता है। रूस में केवल 4 लोकप्रिय हैं:

• काला;
• लाल;
• शाकाहारी;
• कैनेडियन एल्डरबेरी.

सजावटी उद्देश्यों के लिए, कैनेडियन और लाल गुलाब की झाड़ियाँ बगीचों में उगाई जाती हैं, लेकिन इसके लिए आपको बहुत जोखिम भरा व्यक्ति होने की आवश्यकता है - लाल किस्में काफी जहरीली होती हैं। यदि आप एक सुंदर हेज और घरेलू डॉक्टर दोनों को एक साथ पाना चाहते हैं, तो काली बड़बेरी चुनें - रोपण और देखभाल काफी आसान होगी, और झाड़ी के लाभ अमूल्य होंगे।

आपके बगीचे में एक जादूगर

बड़बेरी के पत्तों की तेज़ और अजीब गंध कुछ लोगों में बुरी आत्माओं और खलनायकों के साथ जुड़ाव पैदा कर सकती है, लेकिन एक भावुक माली के लिए यह एक वास्तविक मोक्ष है। बड़बेरी की "सुगंध" प्लम से भयानक कीड़ों को पूरी तरह से दूर कर देती है... खुद इवान मिचुरिन, जो सोवियत सेब और नाशपाती के पेड़ों के "पिता" थे, ने फसल को संरक्षित करने के लिए पास में बड़बेरी की शाखाएं चिपका दीं और पेड़ों को चारों ओर से बांध दिया।

अपने बगीचे में बड़बेरी उगाना बहुत सरल है, मुख्य बात यह है कि इसके लिए पहले से सही जगह का चयन करना है। यदि आप गंध से डरते हैं, तो इसे शौचालय या सेसपूल के पास लगाएं, या करंट की रक्षा करना चाहते हैं या उनके बगल में। एल्डरबेरी को सूरज पसंद है, हालांकि यह छाया को आसानी से सहन कर सकता है (लेकिन लंबे समय तक नहीं!), यह अम्लीय मिट्टी से डरता है, इसलिए रोपण से एक साल पहले क्षेत्र को सीमित करना अच्छा होगा।

काले गुलाब की झाड़ी को अच्छी तरह से पानी देना और समय पर इसकी छंटाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। हरे-भरे और विशाल काले बड़बेरी बहुत दुर्लभ हैं; तस्वीरों में मुख्य रूप से सुंदर, साफ-सुथरी झाड़ियाँ दिखाई देती हैं। पौधे को बहुत अधिक छाया देने से रोकने के लिए आप गर्मियों में किसी भी समय इसकी छंटाई कर सकते हैं। एल्डरबेरी को पारंपरिक रूप से बीज, लेयरिंग और कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। आप पतझड़ में ताजा बुज़ोवनिक बीज लगा सकते हैं - सक्रिय अंकुर वसंत में दिखाई देंगे।

जामुन और फूलों के फायदे

अनौपचारिक चिकित्सा में, काली बड़बेरी का लंबे समय से प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता रहा है - औषधीय गुणों का श्रेय जामुन, सुगंधित फूलों और छाल वाली पत्तियों को दिया जाता है। इसका रहस्य अद्वितीय रासायनिक संरचना में है। कैरोटीन, कार्बनिक और मुक्त एसिड, रालयुक्त पदार्थ, शर्करा और बहुत कुछ के नेतृत्व में विभिन्न प्रकार के विटामिन।

एल्डरबेरी ब्लॉसम अपने जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए प्रसिद्ध है - सुगंधित चाय सर्दी, गले में खराश और ब्रोंकाइटिस से बचाती है। स्वादिष्ट बड़बेरी के गरारे गले और मसूड़ों की सूजन में सफलतापूर्वक मदद कर सकते हैं।

काले जामुन, ताजा और सूखे दोनों, एक शक्तिशाली टॉनिक और उपचार उपाय हैं। वे सर्दी से राहत देते हैं, बुखार से राहत देते हैं और तीव्र श्वसन संक्रमण का इलाज करते हैं, और हेपेटाइटिस, अल्सर और मधुमेह के लिए जटिल चिकित्सा में भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। एल्डरबेरी जोड़ों के रोगों और तंत्रिका क्षति में भी मदद करता है - इसके लाभकारी गुण गठिया और नसों के दर्द में मदद करेंगे।

बड़बेरी के रस के साथ, यह कमजोर आंखों के लिए एक सिद्ध उपाय है: यह आंखों की वाहिकाओं को मजबूत करता है, रतौंधी का इलाज करता है और दृश्य अधिभार का समर्थन करता है।

एल्डरबेरीज़ शरीर को भी साफ़ करते हैं और आलसी आंत्र को धीरे से उत्तेजित करते हैं। बड़बेरी से एक सुरक्षित रेचक इस प्रकार तैयार किया जाता है: कमरे के तापमान पर 150 मिलीलीटर उबले हुए पानी में आधा चम्मच सूखे जामुन डालें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें। छानकर गर्म पानी दिन में एक बार पियें।

बड़बेरी की छाल और पत्तियों को क्या विशिष्ट बनाता है?

एक प्राचीन झाड़ी की छाल और पत्तियां - उनके लाभकारी गुणों का उपयोग घरेलू चिकित्सा में भी सक्रिय रूप से किया जाता है।

युवा बड़बेरी की पत्तियां एक अच्छा एनाल्जेसिक और तंत्रिका सुखदायक उपाय है, जिसका उपयोग सिरदर्द, नींद संबंधी विकारों और सर्दी के लिए किया जाता है। यदि आप गंध से डरते नहीं हैं, तो आप बाहरी उपचार प्रभाव की भी सराहना करेंगे: बड़बेरी की पत्तियां जलन, डायपर दाने, फोड़े और यहां तक ​​कि बवासीर का इलाज करती हैं।

एल्डरबेरी की छाल और जड़ें गठिया और गठिया के लिए औषधीय स्नान के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं। क्लासिक नुस्खा: जड़ों, पत्तियों और छाल के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच एक लीटर उबलते पानी में डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें और स्नान में डालें। कोर्स - 12-14 दिन, प्रत्येक 15 मिनट।

एल्डरबेरी मतभेद

ब्लैक एल्डरबेरी एक शक्तिशाली औषधि है, लेकिन इसके कई मतभेद भी हैं। मुख्य निषेध गर्भावस्था है, 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बड़बेरी और उससे बने व्यंजन न देना भी बेहतर है। बृहदांत्रशोथ, व्यक्तिगत असहिष्णुता और पुरानी पेट की बीमारियों के लिए, आपको बड़बेरी के बारे में भी भूल जाना चाहिए।

लेकिन सबसे खतरनाक है लाल बड़बेरी - इसके औषधीय गुण बहुत विरोधाभासी हैं। कुछ स्रोतों का दावा है कि इसकी उपचार शक्ति काली बड़बेरी की तुलना में अधिक शक्तिशाली है: लाल बड़बेरी का काढ़ा आंतरिक ट्यूमर में मदद करता है, और लोशन लगातार सोरायसिस का भी इलाज करता है। लेकिन अधिकांश चिकित्सा विशेषज्ञ एक बात पर सहमत हैं - लाल बड़बेरी न केवल एक उपयोगी है, बल्कि एक जहरीला पौधा भी है, और खुराक या नुस्खा में थोड़ी सी भी त्रुटि आपको गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।

खाना पकाने में एल्डरबेरी

ब्लैक एल्डरबेरी में एक दिलचस्प विशेषता है - यहां तक ​​कि इससे बने सामान्य व्यंजनों का भी उपचार प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, शहद में उबाला हुआ बड़बेरी एक उत्कृष्ट टॉनिक है, और सर्दी होने पर सुगंधित बड़बेरी चाय आपको आसानी से अपने पैरों पर खड़ा कर सकती है।

इस प्राचीन झाड़ी के जामुन और फूल दोनों ही खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। स्वाद के लिए सुगंधित फूलों को पाई और पैनकेक के आटे में मिलाया जाता है। पारंपरिक बड़बेरी बेरी की तैयारी उनकी विविधता से विस्मित करती है: जैम और कॉन्फिचर, पेस्टिल और प्यूरी, जेली और घर का बना रस।

पौराणिक बड़बेरी झाड़ी को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि आपको सबसे बड़ा लाभ पहुंचाने के लिए, आपको इसका सही ढंग से उपयोग करने की आवश्यकता है, खासकर जब से यहां कोई विशेष तरकीबें नहीं हैं। यदि आप काली बड़बेरी में रुचि रखते हैं, तो आप क्लासिक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं: चाय, काढ़ा, मीठा पसंद करने वालों के लिए - संरक्षित, जैम और जेली।

एल्डरबेरी रेसिपी

घरेलू औषधीय व्यंजनों में आमतौर पर सूखे जामुन, काढ़े और बड़बेरी के फलों और जामुन की चाय का उपयोग किया जाता है। प्रसिद्ध शीत-विरोधी बड़बेरी चायइस तरह तैयार करता है:

एक मेज। एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सुगंधित सूखे फूल डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। हम दिन भर में भोजन से आधे घंटे पहले एक चौथाई गिलास पीते हैं।

आप इसे और अधिक संतृप्त बना सकते हैं विटामिन बेरी चाय:

हम सूखे बड़बेरी और गुलाब के कूल्हों को बराबर भागों में और करंट और स्ट्रॉबेरी की दोगुनी पत्तियों को लेते हैं। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.

एक और दिलचस्प नुस्खा - बड़बेरी पंच.

250 मिलीलीटर काले बड़बेरी का रस और पानी, आधे नींबू का रस, एक छड़ी और 2-3 छाते, स्वादानुसार चीनी लें। उबालें, मग में डालें और नींबू का एक टुकड़ा डालें।

जो लोग तैयार व्यंजनों को पसंद करते हैं, उनके लिए हम ब्लैक एल्डरबेरी सिरप की सिफारिश कर सकते हैं - इसका उपयोग ठंड की अवधि के दौरान सर्दी को रोकने और फ्लू, कब्ज, गुर्दे की समस्याओं, गठिया के इलाज के लिए और एक स्वादिष्ट शामक के रूप में किया जा सकता है। आप इस सिरप को विशेष दुकानों और स्वास्थ्य दुकानों (नियमित और ऑनलाइन दोनों) में पा सकते हैं। यह 0.33 से 0.5 लीटर की बोतलों में निर्मित होता है और इसकी कीमत लगभग 300-550 रूबल होगी।

बड़बेरी कैसे तैयार करें?

एल्डरबेरी मई-जून में खिलता है, जिस समय पुष्पक्रम एकत्र किए जाते हैं। बड़ी पत्ती की झाड़ियों को खुली हवा में, कम बार ओवन में, 30-35 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है।

बुज़ोवनिक के फल अगस्त-सितंबर में दिखाई देते हैं; वे आमतौर पर हवा में, ड्रायर या ओवन में, या कम बार - जमे हुए होते हैं।

प्रसंस्कृत जामुन और फूलों को लिनेन बैग या कंटेनर में अलग से रखा जाता है और एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है। सूखे बड़बेरी 6 महीने तक अपनी उपचार शक्ति नहीं खोते हैं। बुज़ोवनिक के जैम और जैम को 2-3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एल्डरबेरी हमारे अक्षांशों में एक प्रसिद्ध फसल है। इसका उपयोग प्राचीन काल से न केवल एक सजावटी पौधे के रूप में, बल्कि लोक और पारंपरिक चिकित्सा में एक औषधि के रूप में भी किया जाता रहा है। सच है, आपको इसका उपयोग सावधानी से करने की आवश्यकता है। इसलिए, इस सामग्री में हम बड़बेरी की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे, साथ ही इसके औषधीय गुणों और संभावित मतभेदों पर भी ध्यान देंगे।

बड़बेरी की रासायनिक संरचना

पौधे को जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है: कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक और फैटी एसिड, आवश्यक तेल, ट्राइग्लिसराइड्स, हाइड्रोकार्बन, एंथोसायनिन, स्टेरॉयड और अन्य लाभकारी सूक्ष्म तत्व। हालाँकि, उनका प्रतिशत काफी हद तक जलवायु क्षेत्र और उस विशिष्ट क्षेत्र पर निर्भर करता है जहाँ बड़बेरी उगती है।

क्या आप जानते हैं? अन्य पौधों के बीच बड़बेरी को पहचानना काफी आसान है। इसमें 5-7 आयताकार-अंडाकार नुकीले पत्तों की पत्तियाँ होती हैं, इसके ढाल के आकार के पुष्पक्रम में मलाईदार सफेद फूल होते हैं, और इसके गोल जामुन काले और बैंगनी होते हैं। झाड़ी 3-10 मीटर तक बढ़ती है और जून में खिलती है। यह किनारों पर, जंगलों और झाड़ियों में पाया जा सकता है, हालाँकि इसकी खेती अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए की जाती है।

बेरी रचना

पौधे के जामुन मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। इनमें कैरोटीनॉयड, अमीनो एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड, टैनिन और रंग होते हैं।

काली बड़बेरीइसमें विटामिन सी, कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), मैलिक, एसिटिक, वैलेरिक, टार्टरिक, साइट्रिक एसिड, आवश्यक तेल, टैनिन, चीनी, रुटिन होते हैं।

संरचना का लगभग 2.8% ग्लूकोज और कैरोटीन है, और 2.5% तक फ्रुक्टोज, सैम्बुसीन और राल है। इसमें मुक्त अम्ल भी होते हैं, बड़ी मात्रा में - मैलिक एसिड।

फूलों की टोकरियों की संरचना

काले बड़बेरी के फूलइसमें आवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड, बलगम, कोलीन, रुटिन, वैलेरिक, एसिटिक, कैफिक एसिड, विटामिन सी, टैनिन, चीनी और सेक्स हार्मोन के समान पदार्थ होते हैं।

पत्ती रचना

वे कोई कम लाभ नहीं लाते बड़बेरी के पत्ते. इनमें लगभग 0.15% कैरोटीन, विटामिन सी, सैम्बुनिग्रिन, आवश्यक तेल, टैनिन और कुछ एल्कलॉइड होते हैं।

इसमें रेचक प्रभाव देने वाले रालयुक्त पदार्थ भी काफी मात्रा में होते हैं। सूखने पर पत्तियों में प्रोविटामिन ए1 बनता है।

छाल की संरचना

इसमें लाभकारी गुण भी होते हैं कुत्ते की भौंकझाड़ी। इसमें बहुत सारे पेक्टिन, ट्राइटरपीन और टैनिन यौगिक, आवश्यक तेल, बेटुलिन, कोलीन, फाइटोस्टेरॉल और चीनी होते हैं।

महत्वपूर्ण! काले और लाल बड़बेरी है. काले रंग का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, जबकि लाल रंग जहरीला होता है। इसे बिल्कुल नहीं खाना चाहिए, और यदि आप जामुन के संपर्क में आते हैं, तो आपको अपने हाथ अच्छी तरह से धोना चाहिए। सुनिश्चित करें कि लाल बड़बेरी का रस शरीर की श्लेष्मा सतहों या घावों पर न लगे। इस मामले में, तुरंत चिकित्सा सहायता लेना बेहतर है।

औषधि में बड़बेरी का उपयोग

पौधे में उपयोगी पदार्थों की भारी मात्रा पर किसी का ध्यान नहीं जा सका। इसका उपयोग काढ़े, लोशन, औषधीय चाय और जैम तैयार करने के लिए किया जाता है।

जामुन के औषधीय गुण

जामुन का प्रयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। इसलिए, ताजे फलों का रसवैरिकाज़ नसों और कब्ज का इलाज करता है।

वनस्पति - तेल- गठिया, गठिया, शरीर के ऊंचे तापमान को कम करता है। फलों का काढ़ाहेपेटाइटिस, मधुमेह, पुरानी अग्नाशयशोथ, मोटापे के उपचार में उपयोग किया जाता है।

बाद के मामले में, न केवल जामुन से, बल्कि फूलों से भी अर्क तैयार किया जाता है, जो मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव के लिए चाय में मिलाया जाता है। शरीर की एक अतिरिक्त प्रतिक्रिया के रूप में, एक व्यक्ति को भूख में कमी और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार प्राप्त होता है।

कैंसर पर बड़बेरी का प्रभाव ज्ञात है। इस मामले में, जामुन के वाइन अर्क का उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है, और पेट के कैंसर के लिए, उनसे बने जैम या जैम का उपयोग किया जाता है।

फूलों के औषधीय गुण

फूलो का पौधा लगाओतंत्रिकाशूल, जलन, एरिज़िपेलस, निमोनिया, साथ ही नेत्रश्लेष्मलाशोथ, स्टामाटाइटिस, ट्रेकोब्रोंकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, गले में खराश, रजोनिवृत्ति के उपचार में उपयोग किया जाता है। उपचार के लिए, पुष्पक्रमों का आसव या काढ़ा तैयार किया जाता है।

पत्तियों के औषधीय गुण

पत्तियों ने फुरुनकुलोसिस, बवासीर, मायोसिटिस और पॉलीआर्थराइटिस के उपचार में उत्कृष्ट गुण दिखाए हैं। इस मामले में, उपचार के लिए कभी-कभी फूलों के साथ-साथ पोल्टिस और लोशन का भी उपयोग किया जाता है।चोट, चोट, रक्तस्राव, अनिद्रा, सिरदर्द के लिए पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। औषधीय प्रभाव के अलावा, पौधे में एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है।

छाल के औषधीय गुण

क्या आप जानते हैं? काले बड़बेरी को लाल बड़बेरी से अलग करना हमेशा आसान नहीं होता है। वे केवल पकने के समय फलों के रंग में भिन्न होते हैं। और जब उपचार के लिए पत्तियों और टहनियों को इकट्ठा करने का समय आता है, तो मतभेद इतने स्पष्ट नहीं होते हैं। इसलिए, यदि आपको संदेह है, तो बेहतर होगा कि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए बड़बेरी का उपयोग न करें, अन्यथा, बीमारी से राहत मिलने के बजाय, आप गंभीर विषाक्तता का शिकार हो सकते हैं।

औषधीय कच्चे माल की तैयारी और भंडारण

झाड़ी के सभी घटकों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, लेकिन उन्हें अलग-अलग समय पर एकत्र किया जाना चाहिए। इसलिए, वसंत ऋतु में, रस प्रवाह शुरू होने से पहले भी, झाड़ी की छाल हटा दें.

इसके लिए वे उपयोग करते हैं केवल दो वर्ष पुरानी शाखाएँ। छाल की ऊपरी परत को हटा दिया जाता है, +60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है और तीन साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

जब वे खिले ही होते हैं तो उन्हें एकत्र कर लिया जाता है। ब्रशों को लकड़ी की सतह पर छाया में सुखाएं, उन्हें एक पतली परत में फैलाएं। सूखने के बाद, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

पत्तियोंएल्डरबेरी की कटाई पूरी गर्मियों में की जाती है। दवा तैयार करने के लिए नई पत्तियों का उपयोग करना बेहतर है।जड़ों पतझड़ में खोदा और काटा गया। उन्हें धोने, सुखाने और पीसकर पाउडर बनाने की जरूरत है। पांच साल से अधिक समय तक स्टोर न करें।

महत्वपूर्ण! ताजी पत्तियों का उपयोग नुस्खा के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। युवा पत्तियों में ग्लाइकोसाइड सैम्बुनिग्रिन होता है, जो जहरीले हाइड्रोसायनिक एसिड पर आधारित होता है। हालाँकि, सूखने के बाद पत्तियों में यह पदार्थ नष्ट हो जाता है।

फलउनकी कटाई अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में की जाती है, और जैसे ही वे पकते हैं, केवल परिपक्व बेर के गुच्छों को झाड़ी से हटा दिया जाता है। इनकी शाखाओं को पहले धूप में सुखाया जाता है, फिर ओवन में +65°C के तापमान पर सुखाया जाता है।

इसके बाद ही इन्हें डंठलों से अलग कर भंडारण किया जा सकता है। सूखे जामुन को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सामान्य भंडारण नियम कच्चे माल को कपड़े की थैलियों में रखना है। उन्हें सूखे, अंधेरे और हवादार क्षेत्र में रखा जाना चाहिए। यदि आर्द्रता बढ़ती है, तो सभी वर्कपीस जल्दी ही नम और फफूंदयुक्त हो जाएंगे।

कॉस्मेटोलॉजी में बड़बेरी का उपयोग

चूँकि बड़बेरी में सूजनरोधी प्रभाव होता है और यह विभिन्न लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। फूलों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, थोड़ा कम - पत्तियां और ताजा जामुन।

लोच देने, सूजन को रोकने और उपचार के लिए फल के टिंचर का उपयोग करें।साथ ही, यह त्वचा की संरचना में भी सुधार करता है।

गंजापन के लिए फूलों और कलियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है, और सामान्य स्वर के लिए बड़बेरी के फूलों के काढ़े से स्नान करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने में बड़बेरी का उपयोग

खाना पकाने में, बड़बेरी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जिसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है। सच है, उच्च तापमान से उपचार के बाद यह आमतौर पर गायब हो जाता है। इसलिए, सूखे जामुन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो एक मीठा-खट्टा नाइटशेड स्वाद देते हैं।

ताजी बेरियाँजेली, कॉम्पोट्स और प्यूरीज़ की तैयारी में उपयोग किया जाता है। वे उनसे जाम बनाते हैं। इसके अलावा, मार्शमैलोज़, जेली, मुरब्बा और जैम जामुन से तैयार किए जाते हैं, और इन्हें अक्सर सेब या नींबू के साथ मिलाया जाता है।

फलों का रसएल्डरबेरी का उपयोग वाइन, जूस और अन्य पेय के उत्पादन में प्राकृतिक डाई के रूप में किया जाता है। और जामुन स्वयं लिकर और टिंचर के लिए आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। सूखे मेवेइसका उपयोग मसाला के रूप में और मूसली के घटकों में से एक के रूप में भी किया जाता है।

वाइन, टिंचर, कॉन्यैक और लिकर के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उन्हें जलसेक के दौरान जोड़ा जाता है और एक नाजुक जायफल सुगंध प्राप्त होती है। एल्डरबेरी सिरप भी पुष्पक्रम के आधार पर चीनी के साथ तैयार किया जाता है, जिसे "एल्डरबेरी शहद" कहा जाता है। इसका उपयोग सर्दी के लिए दवा के रूप में और पेनकेक्स, पेनकेक्स और अन्य व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जाता है।

एल्डरबेरी आधिकारिक तौर पर चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले कुछ औषधीय पौधों में से एक है।

अलग-अलग तरीकों से तैयार किए गए इसके हिस्सों में कई उपयोगी गुण होते हैं।

इस बेरी के एंटीट्यूमर गुणों के बारे में भी जानकारी है, जो इसे कैंसर के खिलाफ लड़ाई में सफलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देती है।

लाभकारी विशेषताएं

काले बड़बेरी का उपयोग हमेशा उपचार के लिए किया जाता है - लाल बड़बेरी में विषाक्त पदार्थ होते हैं।

काले जामुन में शामिल हैं:

रासायनिक संरचना

यह उस क्षेत्र पर भी निर्भर करता है जहां वह पली-बढ़ी है। पारंपरिक चिकित्सा पौधे के सभी भागों का उपयोग करती है: जामुन, फूल, पत्ते, छाल, जड़ें।

काली बड़बेरी से शराब, शहद और जूस बनाया जाता है। वे संभावित विकिरण खतरों के खिलाफ सकारात्मक परिणाम प्रदर्शित करते हैं।

पत्तियों पर आधारित चाय गुर्दे और आंतों में पेट के दर्द में मदद करती है। जामुन, फूल और पत्तियों का अर्क गंभीर रूबेला और खसरे में मदद करता है।

काकेशस के लोक चिकित्सकों ने मधुमेह से निपटने के लिए सूखी पत्तियों, फलों और फूलों के मिश्रण का सफलतापूर्वक उपयोग किया।

मलेरिया के उपचार में पिसा हुआ बड़बेरी उपयोगी होता है।

काली बड़बेरी पर आधारित दवाओं के संयोजन और पौधे की शाखाओं और जड़ों से स्नान करने से सभी प्रकार के पॉलीआर्थराइटिस के खिलाफ लड़ाई में परिणाम दिखाई दिए।

इस बात के प्रमाण हैं कि बड़बेरी का जूस और उसका अपशिष्ट त्वचा कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।

चीनी के साथ मसले हुए जामुनपेट के कैंसर के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है .

ब्लैक एल्डरबेरी बेरीज़ में बिल्कुल उसी अनुपात में विटामिन बी होता है जिसकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है।

इसलिए, शहद या चीनी के साथ जामुन हाइपोविटामिनोसिस के खिलाफ सबसे अच्छा उपाय है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि लोक उपचारकर्ता काली बड़बेरी को कितना महत्व देते हैं, प्रत्येक मामले में इसका प्रभाव व्यक्तिगत होगा।

इसलिए, आपको छोटी शुरुआत करने की ज़रूरत है। त्वचा पर बेरी के गूदे को लगाना और पानी में बड़बेरी के फूलों के अर्क का उपयोग करना एक सुरक्षित प्रक्रिया होगी।

गर्मी कम करने के लिए निम्नलिखित आसव तैयार करें:

• एक चम्मच पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें।

एक तिहाई गिलास दिन में तीन बार पियें।

आपको बड़बेरी के मूत्रवर्धक गुणों के बारे में याद रखना होगा।

गठिया से पीड़ित लोगों के लिए, बड़बेरी के उपयोग से यूरिक एसिड से छुटकारा मिलेगा।

इलाज शुरू करते समय संतुलित आहार का ध्यान रखें।

इसमें पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम होना चाहिए।

घरेलू नुस्खे

वाइन तैयार करने के लिए, आपको तीन लीटर कांच की बोतल में काले बड़बेरी का रस डालना होगा और एक गिलास चीनी मिलानी होगी।

यदि शराब का इरादा है मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए(यदि आपको मधुमेह है तो क्या न खाएं की तालिका), फिर चीनी की जगह उतनी ही मात्रा में शहद लें।

कंटेनर को कसकर सील किया जाना चाहिए। पानी की सील स्थापित करें. किण्वन के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।

तैयार वाइन को बोतलों में डालें जिन्हें क्षैतिज रूप से संग्रहित किया जाना चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, भोजन से पहले 30-50 ग्राम वाइन पियें। कृपया ध्यान दें कि ऐसी खुराक में भी रेचक प्रभाव संभव है।

ब्लैक एल्डरबेरी जैम बनाना आसान है। प्रति किलोग्राम फल में एक किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होती है।

जामुन को परतों में चीनी के साथ छिड़का जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

रस जमने और निकलने के बाद, आपको द्रव्यमान को उबालना होगा और इसे निष्फल जार में वितरित करना होगा, उन्हें भली भांति बंद करके सील करना होगा।

बड़बेरी शहद तैयार करने के लिए, पौधे के ताजे फूलों को खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पीसें, 1: 1 के अनुपात में शहद (लिंडेन, फायरवीड या अन्य) डालें।

परिणामी मिश्रण के साथ कांच के कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सर्दी, खांसी, फ्लू, गले में खराश के लिए आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों से काले बड़बेरी के फूल इकट्ठा करें।

सबसे अच्छा विकल्प जंगल या परित्यक्त गाँव हैं।

फूलों को सूखा रखने के लिए पिछले कुछ दिनों के दौरान संग्रहण क्षेत्रों में बारिश नहीं होनी चाहिए। इकट्ठा करने के बाद उन्हें धोएं या कुल्ला न करें, अन्यथा शहद किण्वित हो जाएगा और खराब हो जाएगा।

घातक ट्यूमर के लिए

इस अर्क का उपयोग बुल्गारिया में कैंसर के इलाज के लिए किया जाता है।

चिकित्सक 100% गारंटी देते हैंसर्जरी से पहले और बाद में कैंसर ठीक हो जाएगा।

उत्पाद की प्रभावशीलता के बारे में निश्चित रूप से कहना असंभव है, लेकिन यह प्रयास करने लायक है।

आपको काले बड़बेरी जामुन को इकट्ठा करना होगा और उन्हें एक कांच के कंटेनर में रखना होगा।

चीनी की एक ही परत के साथ एक उंगली-मोटी परत को कवर करें, और इसी तरह कंटेनर के शीर्ष तक।

1. उत्पाद को 20-30 दिनों तक रखा जाना चाहिए।
2. अर्क को फ़िल्टर किया जाता है।
3. भोजन के बाद दिन में तीन बार एक चम्मच लें।

और भोजन से 10 मिनट पहले आपको 150 मिलीलीटर शुद्ध पानी पीने की ज़रूरत है।

इलाज चल रहा है 1.5 महीने का कोर्स.

एक महीना बीत जाने के बाद, पाठ्यक्रम दोहराएं। उपचार के लिए तीन सत्रों की आवश्यकता होती है। रोकथाम के लिए साल में एक बार एक थेरेपी पर्याप्त है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

ताज़ा फलकाली बड़बेरी का उपयोग वर्जित है।

वे उल्टी, दस्त और सक्रिय उपयोग के साथ उत्तेजित कर सकते हैं गंभीर विषाक्तता.

ताजा अंकुर भी विषैले होते हैं। छाल और जड़ें आंतों और पेट की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन पैदा कर सकती हैं।

ताजा जामुन और फूल शामिल हैं एमिग्डालिन एक विषैला पदार्थ है, हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है।

कच्चे माल को सुखाने से विषाक्त पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, इसलिए प्रसंस्करण के बाद पौधे के सभी भाग खतरनाक नहीं रह जाते हैं।

किसी भी रूप में, काली बड़बेरी गर्भवती माताओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित है। अंतर्विरोधों में पुरानी आंतों की सूजन, अल्सरेटिव कोलाइटिस और डायबिटीज इन्सिपिडस शामिल हैं।

लोक चिकित्सा में, काली बड़बेरी के विविध और व्यापक उपयोग हैं। इसके बारे में वीडियो में देखें.