वजन कम करने के लिए शाम को क्या खाना चाहिए? वजन कम करने के लिए क्या खाएं: छोटी-छोटी तरकीबें

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्होंने परिणाम प्राप्त करने का सिद्धांत सीख लिया है - आप शाम छह बजे के बाद कुछ नहीं खा सकते हैं। कुछ हद तक ये जानकारी सही है. लेकिन केवल तभी जब अगला भोजन 10 घंटे बाद का न हो। अन्यथा, शरीर, पोषक तत्वों की लंबे समय तक अनुपस्थिति से उत्तेजित होकर, वसा भंडार का संचय शुरू कर देता है।

परिणामस्वरूप, अपेक्षित दुबलेपन के बजाय, अतिरिक्त पाउंड दिखाई देते हैं। इसलिए, यह कथन दोबारा दोहराने लायक है - आप अपना आखिरी भोजन सोने से 4 घंटे पहले खा सकते हैं। यदि आप इस पर ध्यान नहीं देते हैं, तो आधी रात में, सब कुछ छोड़कर, रेफ्रिजरेटर खाली होने की उच्च संभावना है।

शाम को क्यों लगती है भूख?

जीवन की आधुनिक लय के कारण दिन के दौरान अपर्याप्त पोषण मिलता है। शाम को हल्का डिनर थोड़े समय के लिए भूख की भावना को संतुष्ट करता है। और अब रात को सोना संभव नहीं है, चेतना भोजन की स्वादिष्ट छवियां खींचती है। यह सबसे आम कारण है.

तनावपूर्ण परिस्थितियाँ व्यक्ति की निरंतर साथी होती हैं। कई लोगों के लिए, भोजन एक प्रकार का अवसादरोधी है। इस मामले में, ऐसे उत्पादों का चयन किया जाता है जिन्हें अस्वास्थ्यकर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। जब खाने की समस्या होती है, तो भोजन की मात्रा और सेवन के समय पर नियंत्रण खो जाता है। नतीजतन, अतिरिक्त वजन की समस्या सभी परेशानियों में शामिल हो जाती है।

गैस्ट्राइटिस या पेप्टिक अल्सर की उपस्थिति भी रात में खाने के लिए उकसा सकती है। लेकिन इस मामले में दवा उपचार और आहार पोषण की आवश्यकता होती है। ये सभी क्रियाएं डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाएंगी।

शाम को यह आपको भूख लगने से बचाएगा और अतिरिक्त वजन कम करने में बाधा नहीं डालेगा। सूची पर निर्णय लेना जरूरी है. कई बार ऐसा होता है जब भूख को प्यास समझ लिया जाता है। इसलिए, आपको एक गिलास साफ पानी पीना चाहिए और, शायद, आपको खाने का मन नहीं करेगा। इस उद्देश्य के लिए आप कैमोमाइल, पुदीना या हरी चाय का उपयोग कर सकते हैं। यदि खाने की इच्छा गायब नहीं हुई है, तो आपको अनुमत सूची में से रात का खाना चुनना चाहिए:

• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद। उदाहरण के लिए: पनीर, केफिर, घर का बना दही, दही। अगर आप इन्हें नियमित रूप से खाएंगे तो आपका पाचन तंत्र बेहतर हो जाएगा। फल और जामुन मिलाने से सामान्य स्वाद बदल जाएगा। लेकिन रात में चीनी और जैम सबसे अच्छा समाधान नहीं है।
• फल और मेवे. सबसे अच्छा विकल्प एक सेब और मुट्ठी भर बादाम होगा। केले और अंगूर खाना अवांछनीय है - इनमें कैलोरी अधिक होती है। आप कीवी, संतरा, सेब, अंगूर से एक मिठाई तैयार कर सकते हैं और इसमें बिना चीनी वाला दही या नींबू का रस मिला सकते हैं।
• अंडे का सफेद आमलेट और सब्जी का सलाद। ऐसा रात्रिभोज आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और विटामिन प्रदान करेगा। सब्जियों में मसाला डालने के लिए थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करें।
• जई का दलिया। दलिया का एक कटोरा न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि शाम के लिए भी अच्छा है। किशमिश, किसी भी जामुन और उपयुक्त फल से इसका स्वाद बेहतर किया जा सकता है।
• सब्जी का सूप। एक सुगंधित व्यंजन सबसे भूखे को भी तृप्त कर सकता है। ठंड के मौसम में इसका एक हिस्सा खाना विशेष रूप से अच्छा लगता है।
• चिकन या टर्की पट्टिका, दुबला गोमांस। खाना पकाने का सही तरीका चुनना महत्वपूर्ण है। उबला हुआ या बेक किया हुआ संस्करण उपयुक्त है। रात के खाने में तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करना ही बेहतर है।
• मौसमी सब्जी स्टू. उन्हें पकाकर, उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए। इस मामले में, भोजन में न्यूनतम वसा होगी। आलू की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में: मुख्य घटक के रूप में नहीं, बल्कि एक योजक के रूप में। विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी, शिमला मिर्च, गाजर, कद्दू, तोरी और बैंगन पर जोर दिया गया है।
• मछली और समुद्री भोजन। स्क्विड, झींगा और समुद्री मछली की कम वसा वाली किस्में शरीर को महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व और प्रोटीन प्रदान करेंगी। आप चावल और सब्जियों को साइड डिश के तौर पर खा सकते हैं.
• सैंडविच. इसे साबुत अनाज की ब्रेड पर, सब्जियों और उबले हुए मांस के टुकड़े के साथ तैयार किया जाता है। हल्के मसाले और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कोई मेयोनेज़ स्वाद नहीं बढ़ाएगा। रात के खाने में इस व्यंजन को खाने का मजा ही कुछ और है।
• शहद। इसे चाय के साथ या पनीर में मिलाकर खाया जा सकता है. उत्पाद की खुराक: 1-2 चम्मच।

प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। रात के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प जई के चोकर के साथ लैक्टिक एसिड उत्पाद से बना पेय होगा। इसके सेवन से आपका वजन नहीं बढ़ने देगा और लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास होगा। चोकर को वांछित अवस्था में लाने के लिए, उन्हें पहले भाप में पकाया जाता है और फिर डिश में मिलाया जाता है। आप उत्पाद को दलिया, सूप, स्टू में जोड़ सकते हैं।

आपको क्या मना करना चाहिए

आप हर तरह के खाद्य पदार्थों से अपना पेट अंधाधुंध नहीं भर सकते। यह नियम न केवल शाम के भोजन पर, बल्कि अन्य भोजन पर भी लागू होता है। लेकिन रात के खाने के लिए निम्नलिखित से बचना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है:

• ऊर्जा पेय और मादक पेय। पहला आपको रात के आराम का आनंद लेने की अनुमति नहीं देगा, और बाद वाले में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है।
• तले हुए खाद्य पदार्थ। फ्रेंच फ्राइज़ और पोर्क चॉप परोसने से निस्संदेह आपकी भूख की समस्या का समाधान हो जाएगा, लेकिन क्या ऐसी डिश खाने और अपने पाचन तंत्र को रात भर के लिए लोड करने लायक है? परिणाम बुरे सपने हो सकते हैं.
• मसालेदार मसाला. वे भूख बढ़ा सकते हैं और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं।
• नमकीन खाद्य पदार्थ. वे तरल पदार्थ को निकालना मुश्किल बनाते हैं, जिससे सूजन हो सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए इन्हें रात के खाने में खाने से बचें।
• मिठाइयाँ। कन्फेक्शनरी उत्पाद आपको आराम करने की अनुमति नहीं देते हैं, इसके अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में चीनी, वसा और अन्य विशेष रूप से उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं।
• आटा उत्पाद. यदि आप रात में पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री और यहां तक ​​कि ब्रेड भी खाते हैं, तो आपको अपने आदर्श फिगर को अलविदा कहना होगा। तथ्य यह है कि वे रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बनते हैं और इंसुलिन जारी होता है। यह बेहतर होने का सबसे छोटा तरीका है।
• पनीर। आपको इससे बचना चाहिए, खासकर प्रसंस्कृत उत्पाद के लिए। रात में भोजन चुनने के लिए उच्च वसा सामग्री सबसे अच्छा संकेतक नहीं है।
• फलियाँ। इनके फायदे निस्संदेह हैं, लेकिन इन्हें दिन के समय खाना बेहतर है। पाचन से होने वाली आंतों की परेशानी आपके रात के आराम में बाधा डाल सकती है।
• कड़क चाय और कॉफ़ी. ये पेय पदार्थ तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं, जो शाम के समय अच्छा नहीं है।

इस सवाल पर विशेषज्ञ: "शाम को कैसे खाएं और वजन न बढ़ें" छोटी-छोटी तरकीबें साझा करें:

• रात के खाने के दौरान ज़्यादा खाने से बचने के लिए, पहले गर्म पानी से स्नान करने का प्रयास करें। भूख अब इतनी क्रूर नहीं होगी.
• खाने से पहले, व्यायाम के लिए एक मिनट का समय निकालें ताकि आप अति न करें।
• एक समय ऐसा आता है जब भोजन का स्वाद कम हो जाता है - यह भोजन समाप्त करने का संकेत है। रात में ज़्यादा खाने से बचने के लिए अपने शरीर के संकेतों को सुनें।
• "10 शांत चम्मच" नियम का प्रयोग करें। कटलरी के पहले दस रिफिल के लिए, जितना संभव हो सके धीरे-धीरे खाने का प्रयास करें। संतृप्ति तेजी से आएगी.
• एक खास कॉकटेल आपको हल्की नींद दिलाएगा. एक गिलास केफिर के लिए आपको आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और अदरक की आवश्यकता होगी। एक अन्य घटक एक चुटकी काली मिर्च पाउडर है। सभी घटकों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए एक मिक्सर या ब्लेंडर उपयुक्त है। ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस थोड़ा सा मिलाने से स्वाद को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।

किसी भी मामले में, आप रात के खाने के लिए उपयुक्त व्यंजन चुन सकते हैं और अतिरिक्त वजन बढ़ने के जोखिम के बिना रात में उन्हें खा सकते हैं। हालाँकि, इस आदत से छुटकारा पाने के लिए अपने दिन की योजना इस तरह बनाना उचित है। रात के समय शरीर के सभी अंगों को आराम करना चाहिए, यह बात पेट पर भी लागू होती है। लेकिन स्थितियां अलग हैं, इसलिए भूख से पूरी रात जागने से बेहतर है कि स्वस्थ भोजन खाया जाए।

यह धारणा कि आप छह बजे के बाद नहीं खा सकते, हमारे समय का जीवाश्म है। एक मिथक जो आपके दिमाग से हमेशा के लिए नष्ट करने लायक है। वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि सोने से पहले नाश्ते की तरह संतुलित आहार का हमारी सेहत, स्वास्थ्य और निश्चित रूप से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोषण विशेषज्ञ दोपहर में प्रोटीन और फाइबर खाने की सलाह देते हैं, जो मांसपेशियों के ऊतकों की बहाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं, साथ ही, यदि आप खेल खेलते हैं, तो सुंदर राहत का निर्माण और चयापचय में तेजी आती है।

जब आपका चयापचय सामान्य होता है और आपके शरीर में कोई (या कम से कम न्यूनतम) अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ नहीं होते हैं, तो कुछ भी आपके आंकड़े को खराब नहीं करेगा, और अतिरिक्त वजन से कुछ भी नहीं बनेगा। मैं इस नियम का पालन करता हूं और इसका प्रचार करता हूं, जो मेरी जीवनशैली में मजबूती से निहित है: हमेशा रात का भोजन करें और केवल खाद्य पदार्थों को एक-दूसरे के साथ मिलाएं। मेरा आखिरी भोजन सोने से 2 घंटे पहले होता है - मेरे पूरी तरह से उन्मत्त और अनियमित कार्यदिवस को देखते हुए, यह मेरे पेट और शरीर की जरूरतों को संतुलित करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

तो, वजन कम करने के लिए रात में क्या खाना चाहिए? या कम से कम बेहतर नहीं हो रहा! वजन घटाने के लिए खाद्य पदार्थ जो मेरे आहार में हैं:

दही या केफिर

घर पर तैयार किया गया प्राकृतिक दही आपके फिगर के लिए बिल्कुल हानिरहित "रात" उत्पाद है। आप इसे रात में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं और अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता न करें! प्रोटीन से भरपूर, दही मांसपेशियों की मरम्मत करता है और उन्हें मजबूत बनाता है, खासकर कसरत के बाद। इसके बारे में वैज्ञानिक प्रकाशन अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी की एक रिपोर्ट में भी लिखा गया था: सोने से पहले प्रोटीन खाने से रात में प्रोटीन संश्लेषण उत्तेजित होता है और सुंदर और, सबसे महत्वपूर्ण, मजबूत मांसपेशियों को "बढ़ने" में मदद मिलती है। इसके अलावा, लीन प्रोटीन वजन घटाने की कुंजी है, क्योंकि इसके प्रसंस्करण के दौरान, शरीर कैलोरी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खर्च करता है, जिसका अर्थ है कि यह वसा जलता है और "पतला हो जाता है।"

बिस्तर पर जाने से पहले, मैं सुरक्षित रूप से न केवल दही खाता हूं, बल्कि एक गिलास ताज़ा केफिर (उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ) भी पी सकता हूं। केफिर एक और वजन घटाने वाला उत्पाद है जिसे आप रात में खा सकते हैं। केफिर आपकी आंतों के स्वास्थ्य की कुंजी है और इसमें योगदान देने वाले "सही" बैक्टीरिया का स्रोत है। यह किण्वित डेयरी उत्पाद प्रोबायोटिक्स से भरपूर है जो गैस निर्माण को रोकता है, साथ ही ट्रिप्टोफैन, एक अल्फा अमीनो एसिड है जो अच्छी नींद और वसा जलने को बढ़ावा देता है।

चिड़िया

वजन कम करने के लिए आप रात में न सिर्फ तरल भोजन खा सकते हैं, बल्कि मांस भी खा सकते हैं! पोल्ट्री, टर्की या चिकन, शरीर को प्रकाश और इस प्रकार "सही" आहार प्रोटीन से संतृप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है, जिसकी बदौलत आप अपना वजन कम कर सकते हैं। टर्की (निश्चित रूप से उचित मात्रा में), केफिर की तरह उबले हुए या ग्रिल्ड, में ट्रिप्टोफैन होता है, जो नींद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, और इस मांस में शुद्ध और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन मांसपेशियों की त्रुटिहीन राहत को बहाल और "निर्माण" करेगा। रात में टर्की कैसे खाएं? मम्म, स्वादिष्ट और आसान: टर्की पट्टिका को उबालें, ग्रिल करें या भाप में पकाएँ, ठंडा करें, स्लाइस में काटें, कुरकुरी साबुत अनाज की ब्रेड पर डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और भूख से खाएं! हरी सब्जियों और ब्रेड में मौजूद फाइबर पाचन में मदद करेगा और विटामिन बी ट्रिप्टोफैन को अवशोषित करने में मदद करेगा।

कॉटेज चीज़

नाश्ते के बजाय, मैं दोपहर में पनीर खाता हूँ - रात के खाने में या देर रात के खाने में भी। वजन घटाने और शाम के आहार के लिए यह बहुत उपयोगी उत्पाद है। पनीर कैसिइन से भरपूर होता है - एक "धीमा" प्रोटीन जो शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करता है, वसा जलाने में मदद करता है और सोते समय मांसपेशियों को प्रभावी ढंग से बहाल करता है। इसके अलावा, पनीर में वही ट्रिप्टोफैन होता है, जो अच्छी नींद और जल्दी सो जाने को बढ़ावा देता है।

साग और हरी सब्जियाँ

अगर मैं देर से घर आता हूं और महसूस करता हूं कि सोने से पहले मेरे पास 2 घंटे से भी कम समय बचा है, तो मैं... नहीं, मैं रात का खाना नहीं छोड़ता, बल्कि बस 50-100 ग्राम के साथ हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद तैयार करता हूं। पनीर या युवा पनीर का. खीरे, पालक, पत्तागोभी, मिर्च, अजमोद, सीताफल, अरुगुला और अन्य "साग" के सलाद में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन बहुत सारा फाइबर और विटामिन का एक पूरा भंडार होता है! सलाद का प्रोटीन भाग इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा और आपकी भूख को संतुष्ट करेगा + प्रोटीन के आंकड़े के लिए उपरोक्त सभी बोनस। इसके अलावा, हरी सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और इन्हें हमारी जवानी और सुंदरता के लिए जिम्मेदार माना जाता है। वैसे, सब्जियों में फाइबर लंबे समय तक संतृप्ति और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्यीकरण में योगदान देता है, साथ ही आंतों की अच्छी सफाई भी करता है! =) यदि आप बहुत सारी सब्जियां खाते हैं, तो आपको मुँहासे के बिना स्वस्थ चमकदार त्वचा मिलेगी।

साबुत अनाज की ब्रेड

साबुत अनाज उत्पाद विटामिन और तत्वों के एक पूरे परिसर का एक अपूरणीय स्रोत हैं, साथ ही सही "लंबे" कार्बोहाइड्रेट, ओह हाँ, और फाइबर भी। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों ने अपने आहार में साबुत अनाज अनाज शामिल किया, उन्होंने पॉलिश अनाज खाने वाले समूह की तुलना में पेट के क्षेत्र में तेजी से वजन कम किया। शाम के नाश्ते के लिए या रात के खाने के प्रोटीन हिस्से के अतिरिक्त, मैं एक प्रकार का अनाज, गेहूं, चावल या मकई से बनी अपनी पसंदीदा साबुत अनाज की ब्रेड चुनता हूं। स्वादिष्ट, आसान और वसा जलने को बढ़ावा देता है! कैसे? साबुत अनाज में मैग्नीशियम होता है, एक खनिज जो चयापचय को नियंत्रित करता है और शरीर में वसा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है।

रेनेट पनीर

जॉर्जियाई या बल्गेरियाई फ़ेटा चीज़, सुलुगुनि, रोक्फोर्ट, जर्मन या ग्रीक फ़ेटा, मोज़ेरेला, अदिघे या साग के साथ इसकी किस्में - ये सभी सही प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें मैं सोने से पहले 100 ग्राम से अधिक की मध्यम मात्रा में सुरक्षित रूप से खाता हूं। . खासकर अच्छे वर्कआउट के बाद! प्रोटीन, ट्रिप्टोफैन जैसे अमीनो एसिड और निश्चित रूप से वसा से भरपूर, ऐसी चीज एक अलग भोजन के लिए एक पूर्ण और पहले से ही संतुलित उत्पाद है। आप इसमें सब्जी सलाद या ब्रेड के रूप में फाइबर मिला सकते हैं और आपका रात का खाना सबसे सही, स्वस्थ और "वजन घटाने वाला" होगा। लेकिन! याद रखें कि 100 ग्राम रेनेट चीज़ में लगभग 300 किलो कैलोरी हो सकती है: इसका सेवन भागों में किया जाना चाहिए। इंटरनेट पर लेबल या प्रासंगिक संसाधनों पर किसी विशेष प्रकार के पनीर की कैलोरी सामग्री की जाँच करें।

सेब और केले

हाँ, वे कहते हैं कि केला शुद्ध रूप से दुष्ट है, सारा स्टार्च और चीनी। लेकिन! यदि आपने रात का खाना नहीं खाया है और वैश्विक भोजन के लिए बहुत देर हो चुकी है + आप पेट में गड़बड़ी के बिना अच्छी नींद लेना चाहते हैं, तो आपको शाम के भोजन के लिए एक केला चाहिए। इसे वजन घटाने वाले उत्पादों में क्यों शामिल किया जाना चाहिए? हां, यदि केवल इसलिए कि केले में अभी भी ट्रिप्टोफैन होता है, जो नींद को सामान्य करता है, और फाइबर, जो शरीर को संतृप्त करता है। एक केले में लगभग 100 किलो कैलोरी होती है। यह मीठा और स्वास्थ्यवर्धक फल वर्जित चीनी और उससे युक्त उत्पादों के प्रति आपकी लालसा को संतुष्ट करेगा। केले पर आधारित स्मूदी बनाने का प्रयास करें या बस इसे थोड़ा ठंडा करें और फिर इसे ब्लेंडर से ब्लेंड करें - आपको वास्तव में स्वादिष्ट आइसक्रीम मिलेगी!

मेरे प्रिय पाठकों, आपका दिन शुभ हो! आपको क्या लगता है आप 6 बजे के बाद क्या खा सकते हैं? एक अच्छा प्रश्न, जो बताता है कि शाम को खाना अभी भी संभव है। और वास्तव में, शाम 6 बजे के बाद जीवन समाप्त नहीं होता है, लेकिन पेट, जो नहीं जानता कि यह क्या है, लगातार भोजन की मांग करता है।

और वह सही काम करता है, क्योंकि भोजन के बीच 10 घंटे से अधिक के ब्रेक के बाद, हमारा शरीर एक प्रकार के संचय मोड पर स्विच करता है - यह भोजन को अधिकतम भंडार में डालना शुरू कर देता है। आप सुबह 4 बजे नाश्ता नहीं करते क्या? इसका मतलब है कि आप न केवल कर सकते हैं, बल्कि रात का खाना भी खा सकते हैं।

आइए जानें कि वजन कम करने के लिए आप शाम 6 बजे के बाद और सोने से पहले भी क्या खाना खा सकते हैं।

वजन कम करने के लिए 6 साल के बाद क्या खाएं?

मैं तुरंत स्पष्ट करना चाहूंगा कि शाम 6 बजे का समय बहुत ही मनमाना है। वास्तव में, सोने से 4 घंटे पहले खाने की सलाह दी जाती है। इसलिए, यदि आप रात को 12 बजे बिस्तर पर जाते हैं, तो आप अपना आखिरी भोजन 8 बजे आसानी से कर सकते हैं।

और यह सिफारिश न केवल उन लोगों पर लागू होती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, बल्कि उन लोगों पर भी लागू होते हैं जो रातोंरात प्रभावी ढंग से अपनी ताकत बहाल करना चाहते हैं। तथ्य यह है कि रात में हमारा शरीर एक विशेष हार्मोन का उत्पादन करता है जो हमें ताकत देता है, नई कोशिकाओं का निर्माण करता है और शरीर को फिर से जीवंत करता है।

इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप रात में भी खा सकते हैं, और वे आपको ताकत बढ़ाने और वजन कम करने से नहीं रोकेंगे।

और एक महत्वपूर्ण नोट: आप 6 बजे के बाद अन्य खाद्य पदार्थ और व्यंजन खा सकते हैं, लेकिन वजन कम करने के लिए, आपका रात का खाना हल्का होना चाहिए - कम वसा वाला और कम कार्बोहाइड्रेट वाला।

हम उदाहरणों के बारे में बाद में बात करेंगे।

6 बजे के बाद भोजन करना: सामान्य सिद्धांत

आइए शाम के पोषण के सामान्य सिद्धांतों पर चर्चा करें - उनमें से बहुत सारे नहीं हैं।

वजन कम करने के लिए, छह बजे के बाद आपको प्रोटीन खाद्य पदार्थ (आवश्यक रूप से कम वसा वाले) और फाइबर खाने की जरूरत होती है। यह प्रोटीन और फाइबर ही है जिसे शाम तो क्या रात में भी खाने से वजन नहीं बढ़ता है।

लेकिन कार्बोहाइड्रेट और वसा केवल आपके वजन घटाने को धीमा कर देंगे, और यदि आप उन्हें ज़्यादा करते हैं, तो वे आपके लिए अनावश्यक वजन भी बढ़ा देंगे।

18:00 के बाद का रात्रिभोज: सबसे विश्वसनीय विकल्प

शाम के भोजन के लिए सबसे विश्वसनीय विकल्प डेयरी प्रोटीन उत्पाद (आवश्यक रूप से कम वसा वाले) और फाइबर हैं।

फाइबर के साथ कम वसा वाले पनीर या केफिर (हालांकि, कोई भी किण्वित दूध उत्पाद उपयुक्त होगा - किण्वित बेक्ड दूध, वेरेनेट्स, आदि) खाना आदर्श होगा (और यह प्रसिद्ध चोकर है जो वजन घटाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है) ).

यह सेट आपका वजन बढ़ने नहीं देगा, भले ही आप इसे सोने से ठीक पहले खाएं। केफिर लें, इसमें चोकर मिलाएं, इसके थोड़ा फूलने तक इंतजार करें, इसे खाएं और चुपचाप सो जाएं।

शाम का खाना: अन्य उदाहरण

इसके अलावा, आप देर रात के खाने में बिना स्टार्च वाली सब्जियां भी खा सकते हैं। ये सभी प्रकार की पत्तागोभी, मिर्च, कद्दू, तोरी, खीरा और टमाटर हैं। जामुन भी वर्जित नहीं हैं, और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार की साग-सब्जियाँ।

प्रोटीन उत्पादों में से, आप एक आमलेट (विशेष रूप से अकेले प्रोटीन से बना आमलेट), कम वसा वाली मछली और समुद्री भोजन भी खा सकते हैं - ये सभी काफी हल्के होते हैं।

शाम के समय क्या खाने की सलाह नहीं दी जाती है?

तो, आपको 6 बजे के बाद (या बल्कि, सोने से 4 घंटे पहले) क्या नहीं खाना चाहिए?

वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट (आटा, मिठाई) निश्चित रूप से शाम को खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

रात के समय मांस, यहाँ तक कि सफ़ेद मुर्गे का मांस भी न खाना बेहतर है, क्योंकि... मांस को पचने में लंबा समय लगता है - 4-7 घंटे, और यह न केवल शरीर में "वजन घटाने" की प्रक्रिया को शुरू होने से रोकेगा, बल्कि आपकी आरामदायक नींद में भी बाधा डालेगा।

जहाँ तक डेयरी उत्पादों का सवाल है, शाम को पनीर को बाहर करना बेहतर है - यह काफी वसायुक्त उत्पाद है।

फल खाना भी अवांछनीय है, क्योंकि... अधिकांश फलों में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है।

आपको रात के खाने के लिए कौन सा भोजन चुनना चाहिए?

शाम को अनुमत सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों के आधार पर, कुछ ऐसा चुनने का प्रयास करें जो आपको संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट लगे।

यह मुश्किल नहीं है - प्रोटीन व्यंजन हमेशा बहुत संतोषजनक होते हैं। जो कुछ बचा है वह यह पता लगाना है कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए ताकि रात्रिभोज सफल हो।

शाम को, आपको वसा रहित भोजन पकाने की सभी विधियों की अनुमति है - स्टू करना, भाप में पकाना, ग्रिल करना, पकाना।

उदाहरण के लिए, मसालों के साथ एक बैग में पकी हुई मछली किसी भी मेज को सजाएगी, और उबली हुई आमलेट तली हुई मछली की तुलना में बहुत अधिक कोमल होती है। सब्जियों के साथ पका हुआ समुद्री भोजन एक स्वादिष्ट भोजन है, और जामुन के साथ पनीर व्यावहारिक रूप से एक मिठाई है। संक्षेप में, आप स्वादिष्ट खा सकते हैं और एक ही समय में वजन कम कर सकते हैं :)

यदि आप 6 बजे के बाद उपवास करते हैं तो क्या वजन कम करना संभव है?

काफी लोकप्रिय मिथक. हालाँकि, इसमें कुछ सच्चाई है, हालाँकि अधिकांश आधुनिक लोगों के लिए यह अभी भी काम नहीं करता है।

जब खाने में 12 घंटे से अधिक का ब्रेक होता है, तो एंजाइम (प्रोटीन जो हमारे शरीर में विभिन्न रासायनिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं) वसा कोशिकाओं में वसा जमा करना शुरू कर देते हैं। और यह बिल्कुल सामान्य है - ऊर्जा भंडारण तंत्र सक्रिय हो जाते हैं, क्योंकि शरीर के लिए वसा भी ऊर्जा है।

इसलिए अगर आप छह बजे के बाद खाना बंद कर देते हैं तो कृपया सुबह छह बजे से पहले नाश्ता कर लें. काम नहीं करता है? फिर हल्का रात्रि भोजन करें और अपने शरीर को अतिरिक्त वसा भंडार न बनाने दें।

यहां तक ​​कि अगर आप भाग्यशाली व्यक्ति हैं, जिसे शाम को बिल्कुल भी भूख नहीं लगती है, तो भी कम से कम एक गिलास केफिर पिएं या एक सेब खाएं। फिर भोजन के बीच लंबे अंतराल के कारण नई वसा जमा नहीं दिखाई देगी।

इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए भी 6 बजे के बाद खाने की अनुमति है। यह सब सही चुनाव करने के बारे में है। मैं आपके आसान दुबलेपन की कामना करता हूँ! और अपने रात्रिभोज को नीरस, सख्त आहार जैसा न बनने दें!

पी.एस. वैसे, अतिरिक्त वजन कम करने के लिए पोषण के बारे में पढ़ें: - भाग के आकार और अन्य उपयोगी जानकारी के साथ 10 सही उत्तर विकल्प।

पी.पी.एस. और "जादू" के बारे में थोड़ा। उद्धरण चिह्नों में क्यों? आप परिप्रेक्ष्य के बारे में और कैसे सोच सकते हैं? अजीब बात है, लेकिन यह वास्तव में जादू जैसा दिखता है... लिंक पर विवरण पढ़ें।

वजन कम करने के लिए मिनी टिप्स

अपने हिस्से को एक तिहाई कम करें - यही आपको वजन कम करने में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

और जोड़ें या रोकें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको संकेत देता है कि आपका पेट जल्द ही भर जाएगा, अन्यथा आपको इसमें संदेह नहीं होगा।

यदि आप शाम को अधिक खाने की प्रवृत्ति रखते हैं, तो रात के खाने से पहले गर्म पानी से स्नान करें। 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही भोजन के प्रति एक पूरी तरह से अलग मूड और दृष्टिकोण है। इसे आज़माएं - यह काम करता है।

खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आप उसे कई बार खाएंगे। यह आपके जीवन का अंतिम भोजन नहीं है! जब आपको ऐसा महसूस हो कि आप रुक नहीं सकते हैं और बेचैनी से एक के बाद एक टुकड़े निगल रहे हैं तो अपने आप को यह याद दिलाएं।

वैज्ञानिक लंबे समय से साबित कर चुके हैं कि स्लिम फिगर होना न केवल फैशनेबल है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। दरअसल, मोटे लोगों में उच्च रक्तचाप, अतालता, एनजाइना पेक्टोरिस और अन्य बीमारियों से पीड़ित लोगों का पाया जाना अधिक आम है। जिनका वजन स्थापित मानदंडों से अधिक नहीं है वे कम बीमार पड़ते हैं, बेहतर दिखते हैं और लंबे समय तक जीवित रहते हैं।

यही कारण है कि आज इतने सारे लोग उनके फिगर पर नजर रख रहे हैं। बेशक, वे सभी अपरिवर्तनीय सत्य को जानते हैं। अतिरिक्त पाउंड न बढ़ाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ छोटे हिस्से (200-250 ग्राम प्रति भोजन) खाने की सलाह देते हैं, लेकिन अक्सर - भोजन के बीच का ब्रेक 4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। यानी आपको दिन में चार या पांच बार भी खाना होगा।

कुछ लोग वजन घटाने के सभी प्रकार के तरीकों के प्रति इतने उत्सुक होते हैं कि वे रात के खाने को अपने दैनिक कार्यक्रम से पूरी तरह से बाहर कर देते हैं। लेकिन ऐसा नहीं किया जा सकता. रात्रि का भोजन करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। और यदि आप इसे सही ढंग से करते हैं, तो आपको किसी भी अतिरिक्त ग्राम या अतिरिक्त सेंटीमीटर का सामना नहीं करना पड़ेगा।

स्वस्थ रात्रिभोज का क्या मतलब है?

और इसका मतलब है कि आप शाम को क्या खाते हैं इसका हिसाब रखना और स्पष्ट रूप से जानना कि आप शाम को कब खा सकते हैं। कई लोग छह बजे के बाद खाना नहीं खाते. क्या यह सही है? शायद ये सही है. लेकिन केवल उनके लिए जो 21-00 बजे बिस्तर पर जाते हैं। क्या हममें से बहुत से लोग ऐसे हैं? डॉक्टरों का कहना है कि आपको बिस्तर पर जाने से 2-3 घंटे पहले रात का खाना खा लेना चाहिए। इस समय के दौरान, भोजन को "अलमारियों पर छाँटने" का समय मिलेगा, लेकिन भूख की भावना अभी तक नहीं आएगी। आप बिना परेशानी महसूस किए जल्दी ही सो जाएंगे और आपकी नींद अच्छी आएगी।

खैर, अब बात करते हैं कि आप शाम को क्या खा सकते हैं ताकि वजन न बढ़े। या यूं कहें कि वजन कम करने के लिए शाम को क्या खाएं। शब्दांकन अलग है, लेकिन सार, सिद्धांत रूप में, एक ही है। कुछ लोग वजन नहीं बढ़ाना चाहते इसलिए उन्हें इस बात की चिंता नहीं होती कि इससे कैसे छुटकारा पाया जाए, जबकि अन्य लोगों का वजन पहले ही एक निश्चित मात्रा में बढ़ चुका होता है और वे लगन से उसे कम करने की कोशिश कर रहे होते हैं। आइए जानें कि शाम को क्या खाना बेहतर है, दोनों के लिए और यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो अनिद्रा से पीड़ित हैं, जिसका कारण या तो अधिक खाना हो सकता है या भूखे पेट की सामान्य गड़गड़ाहट हो सकती है।

शाम को क्या खाना चाहिए

1. रात्रिभोज के लिए इच्छित सभी उत्पाद ये होने चाहिए:
   • कम कैलोरी
   • आसानी से पचने योग्य
   उदाहरण के लिए, शरीर खीरे, अजवाइन, प्याज और सलाद, पालक, ताजा और खट्टी गोभी, अंगूर और अनानास को पचाने में उनकी तुलना में अधिक कैलोरी खर्च करता है। ये शाम के भोजन के लिए उत्तम सामग्री हैं। कोई भी उबली या कच्ची सब्जियाँ, समुद्री भोजन, उबला हुआ दुबला मांस, मलाई रहित दूध, दही और केफिर भी उपयुक्त हैं।
2. शाम को तथाकथित "लंबे समय तक चलने वाले" खाद्य पदार्थ खाने से बचें। और इसमें तला हुआ मांस, आलू, मशरूम और फलियां शामिल हैं। आपका पाचन तंत्र इन्हें 3 घंटे में संभाल नहीं सकता, इसलिए इन्हें नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए छोड़ देना ही बेहतर है।
3. लेकिन ग्रीन या हर्बल चाय पीने से कभी नुकसान नहीं होता। बेशक, चीनी के बिना बेहतर है। लेकिन अगर आप सचमुच मीठे के बिना नहीं रह सकते तो शहद आपकी मदद करेगा।
4. आरामदायक नींद और आपके शरीर को पूरी तरह से आराम सुनिश्चित करने के लिए, आपके रात्रिभोज में कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ, साथ ही ट्रिप्टोफैन (एक एमिनो एसिड) शामिल होना चाहिए। मैग्नीशियम आपकी मांसपेशियों को आराम देगा, कैल्शियम आपके मस्तिष्क को पोषण देगा, और ट्रिप्टोफैन, जो सेरोटोनिन के संश्लेषण में शामिल है, आपको सोने में मदद करेगा और तंत्रिका तंत्र को शांत करेगा। कैल्शियम और मैग्नीशियम फूलगोभी, ब्रोकोली, डिल, अजमोद, अनाज और डेयरी उत्पादों और पकी हुई मछली में पाए जाते हैं। वे शाम के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। अंजीर, केला, पिस्ता, टूना और उबले हुए टर्की ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं। आप इन्हें शाम के समय भी खा सकते हैं, लेकिन ज्यादा बहकावे में न आएं.
5. अगर आप किसी रेस्तरां में जाने की योजना बना रहे हैं तो शाम को क्या खाएं? बता दें कि यह रेस्टोरेंट जापानी है। जी भर कर सुशी खाएँ और अपने फिगर की चिंता न करें। डाइट डिनर क्यों नहीं? इस बारे में सोचें कि अधिकांशतः जापानी इतने शालीन क्यों होते हैं। क्या ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके आहार में मुख्य उत्पाद चावल, सब्जियाँ और समुद्री भोजन हैं?

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप शाम को क्या खा सकते हैं इसकी सूची इतनी छोटी नहीं है। और यदि आप भी रात का खाना तैयार करने में अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो उपर्युक्त कई सामग्रियों से आप एक वास्तविक दावत दे सकते हैं, न कि एक घटिया आहार नाश्ता, जैसा कि कई लोग कल्पना करते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम सॉस में गाजर-सेब कटलेट लें। यह स्वादिष्टता क्यों नहीं है? यद्यपि आहार संबंधी। और यहाँ नुस्खा है.

खट्टा क्रीम सॉस में गाजर-सेब कटलेट

खाना पकाने की विधि:

1. 3 सेब और 3 गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. 3 बड़े चम्मच डालें। एल दूध।
3. 3 चम्मच डालें। चीनी (शहद) और नमक.
4. 1 चम्मच डालें. मक्खन डालें और लगभग पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. फिर 3-4 चम्मच डालें. सूजी (उबला हुआ दलिया) और आग पर रखें, जब तक द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। सेब और गाजर के रस के आधार पर अनाज की मात्रा समायोजित करें। आपको एक गाढ़ा चिपचिपा मिश्रण मिलना चाहिए।
6. - इसे थोड़ा ठंडा करके कटलेट बना लें.
7. इन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें.
8. कटलेट को मक्खन लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
9. सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी या शहद के साथ फेंटें और वैनिलिन मिलाएं।
10. कटलेट को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। और सुखद भूख!

अपने दिल की इच्छानुसार दुबले-पतले बनें!

निःसंदेह, हर कोई जानता है कि आप रात में बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं। हालाँकि, अतिरिक्त वजन बढ़ने के जोखिम के अलावा, देर से, भारी रात्रिभोज भी अनिद्रा से भरा होता है। यदि बिस्तर पर जाने से पहले आप अपने पेट को भोजन पचाने की कड़ी मेहनत के लिए जिम्मेदार ठहराते हैं, तो यह आपको आराम करने का समय होने तक सोने नहीं देगा।

आपको बिस्तर पर जाने से 2-3 घंटे पहले खाने की ज़रूरत है, और अधिमानतः आसानी से पचने योग्य भोजन: उबली हुई सब्जियाँ, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, अनाज। शाम के आहार से मसालेदार और पशु वसा से भरपूर, मसालों से भरपूर मांस को बाहर करना बेहतर है। रात में कैफीनयुक्त पेय न पीने के नियम का पालन करें। कम मात्रा में कॉफी कभी-कभी वास्तव में आपको आराम करने और सो जाने में मदद कर सकती है। लेकिन आंख से इस छोटी "नींद की गोली" की खुराक की गणना करना मुश्किल है, और यदि आप इसे थोड़ा अधिक करते हैं, तो आप बाद में सुबह तक जागते रहने का जोखिम उठाते हैं।

शराब अक्सर आपको सो जाने में मदद करती है, लेकिन उचित खुराक से थोड़ी अधिक शराब की खुराक नींद को बेचैन और अप्रभावी बना देती है। इसके अलावा, होश में आने के बाद, एक व्यक्ति आधी रात में जाग सकता है, और उच्च संभावना के साथ वह फिर से सो नहीं पाएगा।

और एक और बात: यदि आप पुरानी अनिद्रा से पीड़ित हैं, तो आप कम नमकीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं या अपने आहार से नमक को पूरी तरह खत्म कर सकते हैं।

आहार के आदी व्यक्ति को सोते समय क्या खाना चाहिए?

वजन कम करने वाली हर लड़की "लौह" कानून को अच्छी तरह से जानती है: आप रात में खाना नहीं खा सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, वजन घटाने के प्रशंसक इस नियम का पालन करने का प्रयास करते हैं। अक्सर लड़कियाँ बहुत अधिक प्रयास करने पर भी रात का खाना खाने से इंकार कर देती हैं, यह विश्वास करते हुए कि बेहतर होगा कि वे खुद को केवल दोपहर के नाश्ते या दोपहर के भोजन तक ही सीमित रखें। और यह गलत है: आपको शाम को खाना चाहिए - पोषण विशेषज्ञ खुद ऐसा कहते हैं।

यदि आप कभी सख्त आहार पर रहे हैं, तो आपने देखा होगा कि भूख की पीड़ा विशेष रूप से रात में अधिक होती है। इसमें उल्लेखनीय सहनशक्ति की आवश्यकता होती है ताकि, जब आप दोबारा उठें, तो आप रेफ्रिजरेटर के पास न जाएं और अंततः कुछ दिनों के लिए इसे पर्याप्त रूप से प्राप्त कर सकें। सामान्य तौर पर, अनिद्रा डायटोमेनिया का प्रत्यक्ष परिणाम हो सकता है।

निष्कर्ष: आपको अभी भी शाम को खाना चाहिए, लेकिन रात का खाना हल्का होना चाहिए।

शाम के मेनू के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ विटामिन बी से भरपूर होते हैं (यह तंत्रिका तनाव को जल्दी से दूर कर सकता है और तनाव को कम कर सकता है) और कैल्शियम (जो एक प्राकृतिक शामक है)। हालाँकि, याद रखें कि कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ जो हमारे आहार में शामिल हैं, एक नियम के रूप में, "भारी" और पचाने में मुश्किल के रूप में वर्गीकृत किए जाते हैं। इसलिए थोड़ी विदेशी चीजें यहां नुकसान नहीं पहुंचाएगी: ब्रोकोली, फूलगोभी, सोया स्प्राउट्स। दूध, जिसे कई पोषण विशेषज्ञ सोने से ठीक पहले एक गिलास पीने की सलाह देते हैं, उसमें भी बहुत सारा कैल्शियम होता है। बस याद रखें कि आपका दूध कम वसा वाला (0.5%-1.5%) और गर्म (लेकिन गर्म नहीं) होना चाहिए।

इसके अलावा, इसमें ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक एक अमीनो एसिड होता है, एक पदार्थ जो तंत्रिका तंत्र को "आराम" देता है और आपको सो जाने में मदद करता है। खैर, केले में सेरोटोनिन "रेडी-टू-ईट" रूप में पाया जाता है। आप दूध में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। यह वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है, जो आराम और गर्माहट देता है।

और यदि आपने पहले से ही संभावित अनिद्रा को पूरी तरह से "रोकने" का फैसला कर लिया है, तो पाचन में सुधार के लिए कुछ पीएं, उदाहरण के लिए एक गिलास केफिर।

शाम को क्या खाएं: मेनू बनाना

लेकिन आइए अधिक विशिष्ट बनें और देखें कि जो लड़की अपने फिगर पर ध्यान दे रही है वह रात में किस तरह के व्यंजन खा सकती है। तो, यहां 9 बिंदु दिए गए हैं जिनसे हर महिला आसानी से एक विविध मेनू बना सकती है:

1. सूखे मेवे या मेवे - वे आपका पेट पूरी तरह भर देते हैं और रात के खाने की जगह भी ले सकते हैं। अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए, एक लड़की को केवल 100-150 ग्राम सूखे खुबानी, आलूबुखारा, नाशपाती या मूंगफली, हेज़ेल और अखरोट खाने की आवश्यकता होगी। आपको बस सूखे मेवों और मेवों को धीरे-धीरे, अच्छे से चबाकर खाना है।
2. शाम के समय आप ताजे फल भी खा सकते हैं, इसके अलावा कई पोषण विशेषज्ञ इन्हें दैनिक मेनू में शामिल करने की सलाह भी देते हैं। 150-200 ग्राम संतरे, सेब, केले से महिला का शरीर पूरी तरह से संतृप्त हो जाएगा। इसके अलावा, ये फल आपकी नसों को भी शांत करेंगे, जिससे आपको आरामदायक नींद मिलेगी।
3. हम पहले ही ऊपर कह चुके हैं कि रात के समय डेयरी उत्पाद खाना बेहतर है; आइए विषय को अधिक विस्तार से कवर करें: दूध, दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध चुनें। यदि आप स्वस्थ रूप से अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो सोने से पहले इन स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक का आधा गिलास पियें।
4. उदाहरण के लिए, यदि आपने दोस्तों के साथ रात का खाना देर से खाया है, तो आप हल्का प्रोटीन ऑमलेट खा सकते हैं। बेशक, आपको यह व्यंजन हर दिन नहीं खाना चाहिए, लेकिन आप कभी-कभार खुद का इलाज कर सकते हैं।
5. लेकिन अगर आपको वजन बढ़ने का डर है तो भोजन से पहले आपको निश्चित रूप से सब्जियां खानी चाहिए, और लगभग किसी भी रूप में। पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर, आलू से बने स्टू या उबले हुए व्यंजन खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें (केवल उत्तरार्द्ध थोड़ा सा होना चाहिए, अधिकतम कुछ टुकड़े)। आप सलाद खा सकते हैं, और गर्मियों में भी हमेशा उन्हें प्राथमिकता दें (इस मामले में ककड़ी, टमाटर, मूली बस अपूरणीय हैं)। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने भोजन को मेयोनेज़ और मक्खन से न भरें - उनके साथ बेहतर होना आसान है।
6. आम धारणा के विपरीत, आप सोने से पहले मांस खा सकते हैं - आपको बस यह हल्का और कम मात्रा में चाहिए। तो, बिना किसी डर के, अपने मेनू में उबला हुआ या दम किया हुआ चिकन और टर्की शामिल करें - सब्जी साइड डिश के साथ 50 ग्राम आपका पेट भरने के लिए पर्याप्त है।
7. सोने से पहले मछली और समुद्री भोजन को ताजी सब्जियों के साथ मिलाकर खाना और भी बेहतर है। इस मामले में, शरीर को और भी अधिक विटामिन प्राप्त होंगे, इसलिए उचित सीमा के भीतर मसल्स, झींगा, स्क्विड खाने से डरो मत - अधिकांश लड़कियों के लिए 100 ग्राम पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए पर्याप्त है।
8. आप रात में सुरक्षित रूप से दलिया खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, दलिया या एक प्रकार का अनाज। वे आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेंगे और आपके फिगर को पतला और लड़कियों जैसा बनाए रखेंगे - यह महिलाओं के मेनू के लिए एक वास्तविक खोज है।
9. सुपर-फास्ट कुकिंग के प्रेमी सोने से पहले भी सैंडविच खा सकते हैं, लेकिन केवल सही सैंडविच। इन्हें साबुत अनाज की ब्रेड और चिकन या टर्की के एक टुकड़े के साथ बनाएं। अगर आप कट्टरता के बिना ऐसे सैंडविच खाते हैं, तो आपको अपने स्लिम फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।

और सबसे महत्वपूर्ण नियम याद रखें जो बताता है कि शाम को सबसे अच्छा कैसे खाना चाहिए: मुख्य बात यह है कि ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। इसमें सब कुछ थोड़ा-थोड़ा होना चाहिए, यहां तक ​​कि सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन भी। शाम का हिस्सा 200-300 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए - अपना फिगर बनाए रखने के लिए, आपको रात के खाने में मध्यम मात्रा में खाना चाहिए।

वजन कम करने की कठिन राह पर चलने वाली कई महिलाओं और पुरुषों को एक बहुत ही अनोखी समस्या का सामना करना पड़ता है। वे सोने से ठीक पहले खाना चाहते हैं। अधिकांश आधुनिक आहार 18.00 बजे के बाद या बिस्तर पर जाने से 2 घंटे से कम समय पहले भोजन करने की सलाह नहीं देते हैं।

लेकिन क्या करें जब आप वास्तव में ऐसा चाहते हों और आपके पेट में असुविधा हो? कभी-कभी लोगों को रात का नाश्ता किए बिना नींद ही नहीं आती। वजन बढ़ने से बचने के लिए आप शाम को क्या खा सकते हैं? यह एक ऐसा प्रश्न है जो ग्रह पर दोनों लिंगों के लाखों प्रतिनिधियों के लिए रुचिकर है।

अच्छा महसूस करना किसी के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण क्षण होता है। इसलिए, यदि आप वास्तव में रात के हल्के नाश्ते के बिना पेट की परेशानी का अनुभव करते हैं, तो भी आपको अपनी भूख को संतुष्ट करना चाहिए। हालाँकि, सभी व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक नहीं होंगे।

सोने से पहले खाना हानिकारक क्यों है?

सबसे पहले, आपको 00.00 बजे के बाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के तंत्र को समझने की आवश्यकता है और यह अतिरिक्त पाउंड के लाभ को कैसे प्रभावित करता है। अतिरिक्त वजन से निपटने के अधिकांश और विभिन्न तरीके अपने अनुयायियों को शाम 6 बजे के बाद भोजन न करने की सलाह देते हैं।

उन सभी लोगों के लिए शाम को खाना सख्त वर्जित है जो वजन बढ़ने से डरते हैं

ऐसा कई कारणों से किया जाता है:

1. भोजन पचने की प्रक्रिया में औसतन 2-4 घंटे लगते हैं। यदि आप रात में अपना पेट भरते हैं, तो जब आपको बिस्तर पर जाने की आवश्यकता होगी तो यह अपना सक्रिय कार्य शुरू कर देगा।
2. खाद्य पदार्थों को सरल पदार्थों में तोड़ने के लिए शरीर से ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसकी कार्यात्मक गतिविधि कम होने के बजाय, इसे बिस्तर पर जाने से तुरंत पहले कई गुना अधिक रक्त प्राप्त होता है, जो इसके अधिभार को सुनिश्चित करता है।
3. यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि जीवन के अंत में कपाल तंत्रिकाओं की 10वीं जोड़ी - एन.वेगस - की टोन बढ़ जाती है। वेगस तंत्रिका गैस्ट्रिक रस के स्राव के लिए जिम्मेदार है और रात में इसे बढ़ाती है। यह पोषक तत्वों के अधिक सक्रिय पाचन और अतिरिक्त पाउंड के आसान लाभ को बढ़ावा देता है। यह सब शारीरिक गतिविधि की कमी के बारे में है जो भोजन से प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करेगी।
4. पेट में परिपूर्णता की एक अप्रिय भावना कभी-कभी नींद में बाधा डालती है।

“अपने शरीर को सभी विषाक्त पदार्थों और हानिकारक बैक्टीरिया से साफ़ करने के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग की प्रतिरक्षा और सामान्य वनस्पतियों को बहाल करने का अवसर न चूकें।

हालाँकि, ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्हें अभी भी शांत होने के लिए कुछ खाने की ज़रूरत है। अन्यथा उन्हें नींद नहीं आती. ये लोग अक्सर इस तलाश में रहते हैं कि शाम को क्या खाएं ताकि वजन न बढ़े। आसानी से पचने योग्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को लाभ देना चाहिए।

आप रात में क्या खा सकते हैं?

उन व्यंजनों की सूची पर विचार करने से पहले जिनसे अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ेगा, आपको कुछ सरल नियमों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अनावश्यक अधिभार और किनारों या जांघों पर अनावश्यक लिपिड के जमाव को रोकने में मदद करेंगे।

इसमे शामिल है:

• छोटे हिस्से में खाने की कोशिश करें। भारी मात्रा में भोजन से अपना पेट भरना बेहद अवांछनीय है;
• भोजन के हर टुकड़े को अच्छी तरह चबाना जरूरी है। इस प्रकार, मौखिक गुहा में पाचन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी और भूख की भावना बहुत तेजी से कम हो जाएगी। इसके अलावा, अच्छी तरह से कटा हुआ भोजन पचाने में आसान होता है;
• पाचन में सुधार के लिए भोजन से पहले एक गिलास साफ पानी पीने की सलाह दी जाती है।

अगर आपको सोने से पहले अपनी भूख मिटानी है तो फलों का नाश्ता करना बेहतर है

वजन बढ़ने से बचने के लिए शाम को क्या खाएं? यहां समान उद्देश्य के लिए उत्पादों की एक नमूना सूची दी गई है:

1. किण्वित दूध उत्पाद। केफिर, दही या किण्वित बेक्ड दूध का एक गिलास भूख को संतुष्ट करने और एक अच्छा फिगर बनाए रखने में मदद करने के लिए आदर्श है। अपनी नसों को शांत करने के लिए आप रात में 200 मिलीलीटर गर्म दूध पी सकते हैं। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और अच्छी नींद को बढ़ावा देता है।
2. उनसे बनी सब्जियाँ और सलाद। खीरे, टमाटर, तोरी, स्क्वैश या कोई अन्य एनालॉग शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना देर रात के नाश्ते के रूप में उत्कृष्ट काम करते हैं। रात के समय फलियां और पत्तागोभी से परहेज करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये गैस बनने का कारण बनते हैं।
3. चिकन अंडे का आमलेट.
4. किसी भी रूप में फल. सोने से पहले 1 या एक नाशपाती खाना बेहतर है। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से चबाएं। ऐसा भोजन किसी व्यक्ति के वजन को प्रभावित नहीं करेगा और शरीर में विटामिन भंडार को भी बहाल करेगा।
5. कम मात्रा में पके हुए या उबले हुए आलू।
6. मांस के पतले टुकड़े। चिकन, टर्की और बीफ़ बढ़िया हैं। यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा न खाएं, बल्कि ऐसे व्यंजन का एक छोटा टुकड़ा खाएं।
7. मछली और समुद्री भोजन।
8. दूध के साथ दलिया या एक प्रकार का अनाज। अनाज आंतों में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और आहार उत्पाद माने जाते हैं, इसलिए इन्हें देर रात के खाने के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
9. . एकमात्र मिठाई जिसे पोषण विशेषज्ञ रात में छोटे हिस्से में या पेय में मिलाकर खाने की सलाह देते हैं।

यह सूची हर किसी को यह समझने में मदद करेगी कि वजन न बढ़ने के लिए शाम को क्या खाना चाहिए। हालाँकि, रात में खाने से परहेज करना अभी भी बेहतर है।

आप क्या नहीं खा सकते

पेट और आंतों पर अधिक भार पड़ने और अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों के बारे में याद रखना होगा जो आपके फिगर पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

यह भी शामिल है:

1. तले हुए और स्मोक्ड उत्पाद।
2. मैरिनेड, अचार, डिब्बाबंद भोजन।
3. बहुत गर्म या चटपटे व्यंजन.
4. मिठाइयाँ, कैंडी, चॉकलेट।
5. फास्ट फूड और अर्द्ध-तैयार उत्पाद।
6. बेकरी उत्पाद।
7. मशरूम।
8. उच्च कैफीन सामग्री वाली कॉफ़ी और अन्य पेय।

आप शाम को खा सकते हैं, हालांकि अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकने के लिए उपरोक्त नियमों का पालन करने की सलाह दी जाती है। स्वस्थ रहना अब फैशनेबल है।

यह संभावना नहीं है कि किसी ने यह ज्ञान न सुना हो कि "शत्रु को रात्रि भोज दिया जाना चाहिए।" हम इतने स्पष्टवादी नहीं होंगे. हर कोई यह निर्णय लेने के लिए स्वतंत्र है कि शाम के भोजन को मना करना है या नहीं, लेकिन आपको निश्चित रूप से बिस्तर पर जाने से ठीक पहले नाश्ता नहीं करना चाहिए। आखिरकार, शरीर के पास बिस्तर पर जाने से पहले इस भोजन को पचाने का समय नहीं होगा, और रात में इसमें सभी प्रक्रियाएं बहुत धीमी गति से आगे बढ़ेंगी। नतीजतन, आलू या मछली और चावल के साथ एक कटलेट आपके जागने तक बिना पचे ही लटका रहेगा। जिसका आपके स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव नहीं पड़ेगा।

इसलिए यह कोई संयोग नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ सोने से कम से कम 4 घंटे पहले रात का खाना खाने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि इस अवधि के दौरान भोजन आमतौर पर पच जाता है और आंशिक रूप से अवशोषित होता है। लेकिन भले ही आपका रात्रिभोज अनुशंसित समय पर होता है, फिर भी आपको इसके लिए भोजन चुनते समय सावधान रहना चाहिए। दोपहर में, पाचन तंत्र की गतिविधि कम हो जाती है, यकृत, पित्ताशय और अग्न्याशय दिन की तुलना में अधिक धीमी गति से काम करना शुरू कर देते हैं। इस सब को ध्यान में रखना होगा. और भारी, उच्च कैलोरी, वसायुक्त, मसालेदार भोजन छोड़ दें। कार्बोहाइड्रेट की भी अनुशंसा नहीं की जाती है, विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (सफेद ब्रेड, चीनी, मीठे फल, केक, आदि), हालांकि, अनाज और आलू के रूप में जटिल कार्बोहाइड्रेट से बचना भी बेहतर है। शाम के समय, शरीर ग्लूकोज को बहुत खराब तरीके से संसाधित करता है, इसलिए सभी मिठाइयाँ भी निषिद्ध हैं; अफसोस, आपको ताजे फल और सूखे मेवों से सावधान रहने की जरूरत है।

बन्स

चीनी और प्रीमियम आटा - यह सब बहुत तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, लेकिन इस मीठी पाई के बाद यह उतनी ही तेजी से गिरता है और आप नए जोश के साथ खाना चाहते हैं। इसके अलावा, यह परिष्कृत खाद्य पदार्थ हैं जो मुख्य रूप से कूल्हों पर जमा होते हैं। औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद उनमें कुछ भी उपयोगी नहीं बचता, लेकिन उतना ग्लूकोज और स्टार्च होता है जितना आप चाहें।

लाल मांस

विशेष रूप से तला हुआ, लेकिन बेक किया हुआ या उबला हुआ भी इसके लायक नहीं है। तथ्य यह है कि लाल मांस में बड़ी मात्रा में टायरोसिन होता है, जो एड्रेनालाईन के स्तर को बढ़ाता है। इसलिए इसे सुबह खाना सबसे अच्छा है, शाम तक एड्रेनालाईन का स्तर सामान्य हो जाएगा और आप चैन की नींद सो पाएंगे। रात्रिभोज के हल्के प्रोटीन घटक के रूप में, हम सफेद मुर्गी और दुबली मछली की सिफारिश कर सकते हैं।

स्मोक्ड मीट और सॉसेज

स्मोक्ड मांस, उबला हुआ और कच्चा स्मोक्ड सॉसेज, उबला हुआ सूअर का मांस और अन्य व्यंजनों में अमीनो एसिड टेरामाइन होता है। यह नॉरपेनेफ्रिन के उत्पादन को बढ़ाता है, जो तंत्रिका आवेगों के उत्पादन के लिए जिम्मेदार पदार्थ है। इसकी अधिकता हमारे मस्तिष्क को उत्तेजित करती है और हमें सोने से रोकती है। वे अब यह नहीं कहते कि स्मोक्ड मीट बहुत अधिक वसायुक्त और हानिकारक होता है।

चावल

हम आमतौर पर रिफाइंड चावल खाते हैं। और यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है। इसमें बहुत सारा स्टार्च होता है और, तदनुसार, तेज़ कार्बोहाइड्रेट। इसलिए दोपहर के समय चावल और अन्य अनाज से परहेज करना ही बेहतर है।

चॉकलेट

दोपहर में डार्क चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा भी आपके वजन घटाने और आपके समग्र स्वास्थ्य दोनों को बहुत नुकसान पहुंचाएगा। एक तो इसमें बहुत ज्यादा शुगर यानी तेज कार्बोहाइड्रेट होता है और दूसरा इसमें कैफीन होता है. इसलिए चॉकलेट के साथ-साथ अन्य मिठाइयां भी केवल सुबह के समय ही खाने की सलाह दी जाती है।

पागल

इनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है और बहुत अधिक वसायुक्त होते हैं। इसके बारे में सोचें, मुट्ठी भर नट्स में 600 किलो कैलोरी तक होती है। वजन कम करने वालों के लिए यह दैनिक आहार के आधे से अधिक है। जो लोग डाइट पर नहीं हैं उन्हें अभी भी नट्स से बचना चाहिए। दिन के आखिरी भोजन के लिए उनमें बहुत अधिक वसा होती है (यद्यपि स्वस्थ) - बहुत स्वस्थ और आसानी से पचने योग्य भोजन नहीं।

मीठे फल

अंगूर, खुबानी, आड़ू, तरबूज़, तरबूज़ स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन इनमें बहुत अधिक शर्करा और तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए सलाह दी जाती है कि शाम के समय इनसे परहेज करें और दिन के पहले भाग में ही इनका सेवन करें। सूखे मेवे न खाएं तो भी बेहतर है।

सच है, अगर आपको लगता है कि आप शाम को मिठाई खाने से इनकार नहीं कर सकते, तो केक की तुलना में अंगूर बेहतर हैं।

सहिजन और सरसों

हॉर्सरैडिश और सरसों, या बल्कि उन पर आधारित गर्म सॉस, अच्छी और लंबे समय तक नींद को दूर भगाते हैं। इसके अलावा, दिन के दूसरे भाग में जठरांत्र संबंधी मार्ग इतना सक्रिय नहीं होता है और मसालेदार भोजन का सामना नहीं कर सकता है, और इससे नाराज़गी और अन्य अप्रिय संवेदनाएं हो सकती हैं।

अचार

नमकीन और मसालेदार सब्जियाँ पेट पर बहुत भारी होती हैं; वे अक्सर सीने में जलन का कारण बनती हैं, जो रात के खाने के तुरंत बाद भी नहीं, बल्कि जब आप बिस्तर पर जाते हैं तब भी हो सकती है।

फास्ट फूड

यह कहने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन हम अभी भी हैमबर्गर और अन्य "फास्ट फूड" को सूची में शामिल करेंगे। ऐसे उत्पाद बहुत वसायुक्त, नमकीन, अक्सर मसालेदार होते हैं और इनमें बहुत अधिक चीनी होती है। बन्स पर वसायुक्त कटलेट के ऊपर मीठी चटनी डाली जाती है। इसे खाना आम तौर पर बहुत हानिकारक होता है, और शाम के समय तो और भी अधिक हानिकारक होता है। कम से कम, आपको पूरी रात भारी पेट की गारंटी है।

आप शाम को क्या खा सकते हैं

रात के खाने के लिए हमारे पास उपलब्ध हैं: विभिन्न मछलियाँ (अधिमानतः बहुत अधिक वसायुक्त नहीं), क्रस्टेशियंस और मोलस्क, सफेद पोल्ट्री मांस, खरगोश, लगभग सभी सब्जियाँ, डेयरी उत्पाद, अंडे, बिना चीनी वाले फल। मात्रा के संदर्भ में, रात के खाने के लिए खाया जाने वाला हिस्सा आपकी दो हथेलियों को नाव में मोड़ने से बड़ा नहीं होना चाहिए।

"नाश्ता ख़ुद खाएं, दोपहर का खाना किसी दोस्त के साथ साझा करें और रात का खाना अपने दुश्मन को दें," - बेशक, आपने इसके बारे में सुना होगा। हालाँकि, आधुनिक आहारशास्त्र इस कथन से पूरी तरह सहमत नहीं है। विशेषज्ञ सामान्य तीन मुख्य भोजन के बजाय पांच छोटे भोजन पर भरोसा करते हैं। अधिकांश लोग यह भी मानते हैं कि हमें अभी भी रात का खाना खाना चाहिए, क्योंकि इसे छोड़ने के साथ-साथ नाश्ता छोड़ने से भी हमारा चयापचय धीमा हो जाता है।

हालाँकि, मुख्य बात यह है कि हमारे मेनू में वास्तव में क्या मौजूद होगा। क्या इसका मतलब यह है कि हमें शाम के आत्म-बलिदान की ज़रूरत नहीं है? क्या रात का खाना हमें मोटा बना सकता है?

आपके द्वारा खाया गया आखिरी भोजन वास्तव में वजन बढ़ने पर बड़ा प्रभाव डालता है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि शाम को क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, ताकि वजन न बढ़े और रात के आराम का पूरा फायदा उठा सकें। गलत भोजन संयोजन के अलावा, शाम को अधिक भोजन करना, पोषण विशेषज्ञों द्वारा सामना की जाने वाली सबसे आम गलती है। बहुत से लोग इस पैटर्न के अनुसार खाते हैं: सुबह - नाश्ता या छोटा नाश्ता, काम पर - ढेर सारी कॉफ़ी, किसी प्रकार की कैंडी, बार या कुकी, और घर लौटने पर - तेज़ भूख और ... अंतहीन यात्राएँ रेफ्रिजरेटर, एक हार्दिक रात्रिभोज।

इससे मोटापा और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं तो हो ही सकती हैं। हमें अपना अंतिम भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले व्यवस्थित कर लेना चाहिए। इस समय के दौरान, शरीर आपूर्ति की गई अधिकांश कैलोरी को जलाने का प्रबंधन करता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग भोजन को पचाने का प्रबंधन करता है। दूसरी ओर, तीन घंटों में हमारे पास अभी भी भूख लगने का समय नहीं होगा। रात के उल्लू जो बिस्तर पर जाते हैं, उदाहरण के लिए, सुबह एक बजे, उन्हें 6 बजे नहीं, बल्कि 9 बजे के आसपास रात के खाने की ज़रूरत होती है। यदि आप बहुत जल्दी खाते हैं, तो आपको भूख लगेगी, जो शाम के नाश्ते के लिए उकसाती है। वे काफी खतरनाक हैं, क्योंकि, एक नियम के रूप में, ऐसी स्थिति में हम आसानी से पचने योग्य सब्जी का सलाद या साबुत अनाज की ब्रेड के साथ सैंडविच नहीं खाते हैं, लेकिन बस अपने मुंह में कुछ "त्वरित" डालते हैं - एक मीठा बार, एक केक, पनीर, सॉसेज आदि का एक टुकड़ा। पी. ऐसी "छोटी-छोटी चीज़ों" के लिए रेफ्रिजरेटर में पहुँचकर, हम यह नियंत्रित नहीं कर पाते कि हम क्या और कितना खाते हैं।

इन सब से बचने के लिए, आपको "व्यवस्थित" भोजन खाना चाहिए, लेकिन उचित मात्रा में, सही ढंग से मिश्रित और सही समय पर। दुर्भाग्य से, उन खाद्य पदार्थों की सूची जो आपको शाम को नहीं खानी चाहिए, काफी लंबी है और कभी-कभी आश्चर्यजनक भी होती है। यह स्पष्ट है कि रात के खाने में आपको वसायुक्त, तला हुआ या पचाने में मुश्किल भोजन नहीं खाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि इस श्रेणी में मक्खन में तले हुए प्रतीत होने वाले निर्दोष आमलेट या तले हुए अंडे भी शामिल हैं।

रात के खाने में ऑमलेट और तले हुए अंडे सहित वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें। चॉकलेट और नमकीन स्नैक्स खाने से बचें।

बिस्तर पर जाने से पहले, आपको चॉकलेट सहित मिठाई और नमकीन स्नैक्स से बचना चाहिए। इस तथ्य के अलावा कि वे हानिकारक हैं (शाम और सुबह दोनों समय, क्योंकि उनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है), शरीर को सोने से पहले ऊर्जा की इतनी खुराक की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको सोने से पहले फल खाने से भी बचना चाहिए। सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, अंगूर, केला, चेरी और तरबूज़ पर विशेष ध्यान दें। ये फल स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन बहुत मीठे हैं, इनमें बहुत अधिक चीनी होती है, और इसलिए इन्हें शाम के मेनू में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। चीनी रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाती है, जिससे हमें इसे खाने के तुरंत बाद बहुत अधिक ऊर्जा मिलती है। दुर्भाग्य से, चीनी जल्दी पच जाती है, ऊर्जा का स्तर गिर जाता है, और हमें अपने पेट में ठंडक महसूस होती है। फल आपकी नींद के आराम को भी कम कर सकते हैं। हालाँकि, रात के खाने के लिए (हर दिन नहीं) आप कॉकटेल पी सकते हैं, उदाहरण के लिए, केफिर और स्ट्रॉबेरी से: यह बहुत समृद्ध भोजन नहीं है, जो गर्म गर्मी की शाम के लिए एकदम सही है।

फलों को, विशेषकर मीठे फलों को, अपनी मानसिक "टोकरी" में रखें। सरल कार्बोहाइड्रेट और शर्करा रात्रिभोज के दुश्मन हैं, जो निश्चित रूप से पेट पर अतिरिक्त परतों में जमा हो जाएंगे।

ध्यान रखें कि चीनी हमें सिर्फ मिठाइयों या फलों से नहीं मिलती। अतिरिक्त पाउंड का कारण पेय भी हो सकता है - रेडीमेड स्टोर से खरीदा हुआ और चाय दोनों। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शाम के समय आप जो सबसे खराब पेय पी सकते हैं उनमें से एक है कोको। बहुत से लोग मानते हैं कि एक कप कोको या गर्म दूध अनिद्रा से निपटने का एक शानदार तरीका है, लेकिन यह सच नहीं है। सबसे पहले, हम, फिर से, शरीर को अनावश्यक चीनी की आपूर्ति करते हैं, जिसका उपयोग रात में नहीं किया जाएगा और अतिरिक्त वसायुक्त ऊतक के रूप में जमा किया जाएगा। दूसरे, कई लोगों के लिए गाय का दूध पचाने में मुश्किल उत्पाद है जो पाचन तंत्र के लिए बहुत बोझिल होता है। शरीर ठीक होने के बजाय इसे पचाने के लिए कड़ी मेहनत करता है। सोने से पहले दूध पीने की तैयारी करते समय हमें पेट की कमोबेश गंभीर समस्याओं को भी ध्यान में रखना चाहिए।

शाम के समय, साधारण कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना सबसे अच्छा है। हमें साबुत अनाज की ब्रेड और इसी तरह के अन्य उत्पादों की आवश्यकता है और इन्हें हमारे दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। हालाँकि, उन्हें पहले या दूसरे नाश्ते के हिस्से के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

और यहां तक ​​कि साबुत अनाज उत्पाद, चाहे वह ब्रेड हो या पास्ता, पहले दो भोजन में सबसे अच्छा खाया जाता है, लेकिन रात में नहीं।

शाम के समय खाया जाने वाला पास्ता या नूडल्स आपके फिगर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। वे स्वयं उच्च कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश आमतौर पर वसायुक्त, भारी सॉस के साथ पूरक होते हैं।

रात का खाना बनाते समय, आपको पत्तागोभी या फलियाँ जैसे बीन्स या मटर को भी सामग्री की सूची से बाहर कर देना चाहिए। हालाँकि ये स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, इन्हें शाम के समय नहीं खाना चाहिए क्योंकि ये सूजन का कारण बनते हैं और इस प्रकार नींद की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

फलियां और पत्तागोभी अच्छी, शांतिपूर्ण नींद के लिए अच्छे नहीं हैं, हालांकि वे वजन नहीं बढ़ाते हैं। और आपको कॉफी या काली चाय नहीं पीनी चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रात के खाने के लिए भोजन का विकल्प गंभीर रूप से सीमित है। तो फिर, शाम का आदर्श भोजन क्या है? हल्का सलाद, मछली (स्मोक्ड किया जा सकता है), अच्छा हैम या पनीर। आपको पानी या हर्बल काढ़ा पीना चाहिए। मेलिसा, जो शरीर को आराम देता है, या डिल, जिसमें एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार होता है, सोने से पहले लेना बहुत अच्छा होता है। आप एक गिलास फीकी चाय, जैसे कि हरी, भी पी सकते हैं। तेज़ चाय के साथ-साथ कॉफ़ी से भी बचना चाहिए क्योंकि वे उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं और नींद में बाधा उत्पन्न कर सकते हैं।

क्या बाकि है? पनीर, कम वसा वाली मछली, हल्का सलाद, आहार चिकन ब्रेस्ट। एक चीज़ चुनें, या हर चीज़ में से थोड़ा-थोड़ा। इसे ग्रीन टी या लेमन बाम से धो लें। यह उत्तम रात्रि भोज है.

कुछ लोग इस कहावत का पालन करते हैं: "नाश्ता खुद खाओ, दोपहर का भोजन पड़ोसी के साथ साझा करो और रात का खाना अपने दुश्मन को दो।" अक्सर, दिन के दौरान थके हुए, चलते-फिरते नाश्ता करते हुए, हम रात के खाने को मुख्य भोजन मानते हैं।

कई लोगों के लिए, रात में अच्छा नाश्ता करना सामान्य बात है। लेकिन हर चीज़ में संयम होना चाहिए. इसलिए, हम रात का खाना ऐसा बनाना सीखेंगे जो स्वास्थ्यवर्धक और सुपाच्य हो।

रात के खाने के दौरान उचित पोषण

रात्रिभोज में दैनिक कैलोरी का 20% से अधिक नहीं होता है। प्रति दिन 1200 किलो कैलोरी के मानक के साथ, शाम को 240 किलो कैलोरी होती है, अधिकतम - 340-360। प्रोटीन और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट आहार का आधार हैं।

स्वस्थ रात्रिभोज के लिए महत्वपूर्ण नियम:

1. इसे सोने से पहले पचाना और अवशोषित करना चाहिए, इसलिए हम आराम करने से 3-4 घंटे पहले खाते हैं। इसके अलावा जब हम टेबल से उठते हैं तो हमें पेट में भारीपन का एहसास नहीं होता है। रात के समय पाचन तंत्र को सक्रिय रूप से भोजन नहीं पचाना चाहिए।

2. उच्च कैलोरी वाला रात्रिभोज न केवल आपके पाचन तंत्र को काम देगा, बल्कि आपके शरीर में कैलोरी भी बढ़ाएगा।

3. हम खुद पर जटिल व्यंजन तैयार करने का बोझ नहीं डालते हैं, खासकर काम के बाद अगर आप बहुत थके हुए हैं।

महत्वपूर्ण:आपको यह भी विचार करना होगा कि आप कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं। हल्का डिनर करना एक बात है जिसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण होता है, और दूसरी बात है कुछ चॉकलेट या केक लेना, जो आवश्यक 240 किलो कैलोरी प्रदान करेगा। इस तरह के डिनर को शायद ही सही कहा जा सकता है.

प्रोटीन से नई कोशिकाओं का निर्माण होता है और पुरानी कोशिकाओं का नवीनीकरण होता है। मध्यम खपत के साथ, यह व्यावहारिक रूप से वसा में नहीं बदलता है। यह पेट द्वारा लंबे समय तक संसाधित होता है, जिसके कारण पेट भरे होने का एहसास होता है। इससे उचित पोषण सुनिश्चित होगा, रात का खाना कम कैलोरी वाला, लेकिन संतोषजनक होगा।

जानवरों के मांस को पचने में लंबा समय लगता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में संयोजी ऊतक होते हैं। तेजी से पचता है: अंडे, चिकन, मछली और समुद्री भोजन। सबसे उपयुक्त विकल्प ग्रिल्ड या स्टीम्ड चिकन या मछली (100-150 ग्राम) है।

एक साइड डिश और प्रोटीन के उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में, हम जटिल कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करते हैं: फाइबर और सब्जियां। आलू को छोड़कर कोई भी सब्जी काम करेगी, इसलिए मौसम के आधार पर इनका नियमित उपयोग करें। आप इन्हें कच्चा खा सकते हैं या सब्जी का स्टू बना सकते हैं। ईंधन भरने के लिए तेल की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए - 1 चम्मच। सेवारत प्रति।

एक नोट पर:सबसे आसान विकल्प, यदि आप थके हुए हैं और खाना पकाने का समय नहीं है, तो 100-150 ग्राम कम वसा वाले पनीर को थोड़ी मात्रा में दूध दही के साथ मिलाएं। परिणाम एक हल्का प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट मिठाई है। यह उचित पोषण के लिए एक विकल्प है, "बिना झंझट वाला" रात्रिभोज।

एक बार फिर 18 बजे के बाद उत्पादों और पोषण की पसंद के बारे में

जब आप रात 9-10 बजे बिस्तर पर जाते हैं, तो "छह बजे के बाद खाना न खाएं" नियम लागू होता है। लेकिन अगर आप देर तक काम करते हैं और रात 12 बजे के आसपास नींद आ जाती है तो भूख के एहसास से बचा नहीं जा सकता.

फिर 2 विकल्प हैं: अच्छा खाओ और भूखे सो जाओ (यदि आपमें इच्छाशक्ति है)। लेकिन ये दोनों विकल्प हार रहे हैं. रात 8 बजे खाना और रात में केफिर पीने की सलाह दी जाती है। किसी भी स्थिति में हल्का डिनर जरूरी है। अधिक भोजन तो हानिकारक है ही, पर उसका अभाव भी कम हानिकारक नहीं है।

ध्यान!यदि आप अनियमित रूप से खाते हैं, तो यह वजन कम करने का तरीका नहीं है। इसके विपरीत, शरीर, यह जानते हुए कि उसे समय पर भोजन नहीं मिलेगा, भविष्य में उपयोग के लिए सब कुछ संग्रहीत करना शुरू कर देता है। सोने से पहले खाना खाने से वसा ऊतक में इसका भंडारण होता है, क्योंकि रात में शरीर न्यूनतम ऊर्जा खर्च करता है।

हम अक्सर संतुलित आहार के बारे में सुनते और बात करते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत कम प्रयास किया जाता है कि यह वास्तव में ऐसा हो जाए। ऊर्जा का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट है, दिन की शुरुआत में इनका सेवन और खर्च करने की सलाह दी जाती है। इसलिए, कहावत "नाश्ता खुद खाएं" बहुत प्रासंगिक है, हालांकि ज्यादातर लोग खुद को सुबह के हल्के नाश्ते तक ही सीमित रखते हैं।

लोग दिन भर में अलग-अलग मात्रा में ऊर्जा खर्च करते हैं, जो शारीरिक गतिविधि से जुड़ी होती है। इसलिए, मेनू को खर्च की गई ऊर्जा को ध्यान में रखते हुए संकलित किया जाना चाहिए, जिसके भंडार को फिर से भरने की आवश्यकता है।

— कम शारीरिक गतिविधि के साथ, जब मानसिक कार्य प्रबल होता है, तो प्लेट पर प्रोटीन डिश रखना बेहतर होता है। यह तला हुआ या चिकनाई वाला नहीं होना चाहिए. सब्जियों की हल्की साइड डिश भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। यह एक आदर्श रात्रिभोज है, जिसके उचित पोषण का उद्देश्य ताकत बहाल करना है।

— यदि दिन के दौरान बहुत सारी ऊर्जा बर्बाद हो गई है, तो हम पौष्टिक रात्रिभोज के लिए एक मेनू बनाते हैं। मुख्य व्यंजन प्रोटीन है, लेकिन आप साइड डिश के रूप में आलू, अनाज या पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी की सही गणना कैसे करें - KBZHU

KBJU का मतलब कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट है। अपने KBJU की गणना कैसे करें? बहुत सरल:

2. वजन से गुणा करके प्रोटीन को दोगुना करें: 50×2=100 ग्राम। आवश्यक कैलोरी सामग्री 100×4=400कैलोरी है।

3. वसा को 1: 50×1=50g के बराबर गुणांक से गुणा किया जाता है। कैलोरी सामग्री 50×9=450कैलोरी.

4. प्रोटीन और वसा को जोड़ने और उन्हें कैलोरी की कुल मात्रा से घटाने पर हमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्राप्त होती है: 1730-950 = 770कैलोरी। ग्राम में यह इस तरह दिखेगा: 770:4=193g.

5. सामान्य वजन बनाए रखने के लिए, मेरा केबीजेयू इस तरह दिखता है: 100 ग्राम प्रोटीन, 50 ग्राम वसा और 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। कुल कैलोरी - 1730.

आपको हर चीज़ की लगातार गणना और लिखना नहीं चाहिए। एक फूड डायरी ऐप है जिसे आप अपने फोन पर इंस्टॉल कर सकते हैं। आवश्यक कार्यक्रम (उनमें से कई हैं) आपके KBJU की गणना करने में आपकी सहायता करेंगे। जिन खाद्य पदार्थों को आप आवश्यक समझते हैं उन्हें अपनी भोजन डायरी में शामिल करें।

इंटरनेट पर तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री का एक विश्लेषक है, जिसकी गणना उनके घटकों को ध्यान में रखकर की जा सकती है। इससे यह हमेशा सचेत रहना संभव हो जाएगा कि आप अधिक खा रहे हैं या, इसके विपरीत, पर्याप्त भोजन नहीं मिल रहा है।

महत्वपूर्ण:उचित रूप से चयनित KBJU इस तरह दिखता है: 50% कार्बोहाइड्रेट, 30% प्रोटीन और 20% वसा। औसतन, आपको इन मानकों का पालन करना चाहिए।

स्वस्थ पोषण विकल्प: रात का खाना

रात के खाने के लिए जो मुख्य आवश्यकताएं पूरी की जानी चाहिए वह यह है कि यह सुपाच्य हो, कैलोरी में बहुत अधिक न हो और फायदेमंद हो। आप अपने प्रियजनों को रात्रिभोज के कौन से विकल्प दे सकते हैं? तो, एक रात्रिभोज के लिए मेनू:

जड़ी बूटी सॉस के साथ सामन

सैल्मन फ़िललेट्स (800 ग्राम) को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और हल्के से नींबू छिड़कें। मछली को चिकने रूप में रखें। साग (अजमोद, डिल) काट लें। मलाईदार मिश्रण में साग, जर्दी (3 पीसी।), नींबू का छिलका मिलाएं। इसे मछली के ऊपर डालें. +200C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

सामन बस "आपके मुंह में पिघल जाता है।" आप इस तरह से कोई भी मछली पका सकते हैं. मलाईदार सॉस में आपके विवेक पर अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। KBJU प्रति 100 ग्राम डिश: 144.79/12.75/9.27/1.73.

सलाद "विटामिन्का", जिसमें शामिल हैं:

बीजिंग गोभी - 215 ग्राम,

मीठी बेल मिर्च - 100 ग्राम,

खीरा - 100 ग्राम,

टमाटर - 160 ग्राम,

जैतून का तेल - 10 ग्राम।

हम सब कुछ काटते हैं, मिलाते हैं, तेल डालते हैं। KBJU प्रति 100 ग्राम सलाद: 34/1/2/4।

आलूबुखारा के साथ दलिया मफिन , को मिलाकर

जई का आटा - 230 ग्राम,

पानी और केफिर - 0.5 कप प्रत्येक,

अंडे - 2 पीसी।,

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,

आलूबुखारा - 80 ग्राम,

नमक और चीनी - स्वाद के लिए.

1⁄2 गुच्छे के ऊपर 1/2 कप उबलता पानी डालें। दूसरे भाग को कॉफी ग्राइंडर में पीसें और केफिर डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, बाकी सामग्री मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखें और 50-60 मिनट तक बेक करें। केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: 163.3/6.33/4.13/27.09।

शरीर कोई आग का डिब्बा नहीं है जिसमें आप सब कुछ फेंक सकते हैं। अपने शाम के भोजन का सेवन समझदारी से करें और आपको अच्छी नींद, सुबह अच्छा मूड और एक सक्रिय कार्य दिवस की गारंटी दी जाएगी।