वजन घटाने के लिए मांस और मछली के बिना आहार। वजन घटाने के लिए मांस के बिना प्रभावी आहार - मेनू

कई महिलाएं अधिक वजन होने को लेकर चिंतित रहती हैं। पोषण विशेषज्ञ अधिक से अधिक नए आहार विकसित कर रहे हैं, और नए-नए पोषण सिद्धांत उभर रहे हैं। जबकि वजन कम करने का सबसे सरल और अक्सर आसान तरीका नए आहार रुझानों के विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। यह मांस और डेयरी उत्पादों के बिना आहार है। नाम से ही इसका अर्थ स्पष्ट है - हम मांस और डेयरी उत्पादों से इनकार करते हैं। लोग अलग-अलग तरीकों से ऐसी शाकाहारी भोजन प्रणाली में आते हैं: कुछ बस अपना वजन कम करना चाहते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं, जबकि अन्य जानवरों के प्रति दया के कारण मांस खाने से इनकार करते हैं।

मांस रहित आहार

इस आहार की कई किस्में हैं। कोई मांस और डेयरी के बिना आहार का उपयोग करता है, लेकिन समुद्री भोजन खाता है, कोई मांस और मछली के बिना आहार पर जाता है, उदाहरण के लिए, अंडे और डेयरी उत्पादों को खाने की अनुमति देता है। एक ऐसा आहार है जिसमें मांस, अंडे, मछली और समुद्री भोजन और डेयरी उत्पादों को छोड़ना शामिल है। मांस-मुक्त आहार सुविधाजनक है क्योंकि आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं, जो आपको वजन कम करने की अनुमति देगा, लेकिन फिर भी अपना पसंदीदा भोजन खाएगा। यदि आप वजन घटाने के लिए मांस रहित आहार "पर जाने" की योजना बना रहे हैं, न कि केवल मानवतावादी कारणों से, तो आपको तला हुआ, मीठा, बहुत नमकीन, मैदा और मसालेदार भोजन छोड़ना होगा।

आहार का सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत नियम पर आधारित है: यदि आप मांस को बाहर करते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं। प्रोटीन हमारी मांसपेशियों की निर्माण सामग्री है; इसके बिना उचित और स्वस्थ पोषण असंभव है। यदि प्रोटीन मांस से नहीं लिया जाता है, तो इसे अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जाना चाहिए। सबसे पहले, ये फलियां, मेवे और मशरूम हैं। पादप खाद्य पदार्थों में आम तौर पर थोड़ा प्रोटीन होता है, इसलिए आपको अपने आहार मेनू को मांस और डेयरी उत्पादों के बिना सब्जियों और फलों तक सीमित नहीं रखना चाहिए। आपको अनाज खाने के बारे में याद रखने की जरूरत है। आहार के दौरान विविध आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, इस तरह के आहार से न केवल आहार की विफलता का खतरा होता है (आखिरकार, हम हर दिन एक ही तरह से खाने से ऊब जाते हैं), बल्कि हमारे शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की कमी भी होती है।

मांस, मछली, डेयरी उत्पादों के बिना वजन कम करना

इस आहार का पालन वे लोग कर सकते हैं जिनका वजन अधिक है और जिन्हें कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने की आवश्यकता है। पहले मामले में, आहार 1-2 महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है, दूसरे में - लगभग कुछ हफ़्ते के लिए। डाइट के नियमों का पालन करके आप एक महीने में 5-6 किलो वजन कम कर सकते हैं। यदि लंबे समय तक मांस छोड़ना मुश्किल है, तो आप खुद को मांस, अंडे, मछली और डेयरी उत्पादों के बिना सीमित कर सकते हैं। आपको बहुत अधिक चाय और कॉफ़ी नहीं पीनी चाहिए, हालाँकि आपको इन पेय पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। बिना कार्बन वाला ढेर सारा मिनरल वाटर पीना बेहतर है।

मांस रहित आहार: मेनू

पहला आहार विकल्प जो अंडे और दूध की अनुमति देता है:

नाश्ता: पनीर (100 ग्राम), उतनी ही संख्या में जामुन

दूसरा नाश्ता: फल (केले और अंगूर को छोड़कर)

दोपहर का भोजन: 100 ग्राम सेम, दाल, सोयाबीन या मटर, 100 ग्राम। किसी भी रूप में सब्जियां

दोपहर का नाश्ता: 30 ग्राम मेवे

रात का खाना: 100 ग्राम सोया मांस या टोफू, 70 ग्राम। अनाज (एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल, बाजरा)

बाद में आपको एक गिलास दही या केफिर पीने की अनुमति है

दूसरा सख्त है, मांस, मछली, डेयरी उत्पादों के बिना:

नाश्ता: 160 ग्राम अनाज, 70 ग्राम फलियाँ, ताज़ा निचोड़ा हुआ रस

दूसरा नाश्ता: सोया दूध, दलिया

दोपहर का भोजन: 170 ग्राम। सब्जियां, 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज, पानी में चावल या बाजरा दलिया, 100 ग्राम फलियां

दोपहर का नाश्ता: 30 ग्राम मेवे, 70 ग्राम जामुन

रात का खाना: सब्जियों के साथ मशरूम या टोफू

इस अनुमानित दैनिक मेनू के आधार पर, आप एक सप्ताह, एक महीने या उससे अधिक समय के लिए वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार मेनू विकसित कर सकते हैं। अपने आहार के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों का चयन करके और उन्हें तैयार करने की विधि (उबालना, भाप में पकाना, पकाना) से, अपने पसंदीदा उत्पादों से एक दिलचस्प मेनू विकसित करना आसान है। इंटरनेट पर आप मांस और मछली के बिना आहार के लिए कई तैयार व्यंजन पा सकते हैं जो आपको पसंद आएंगे। और फिर वजन कम करना न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भी हो जाएगा!

मोटापे से पीड़ित किसी भी व्यक्ति के लिए, वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार अतिरिक्त वजन की स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका है। इसका आकर्षण इस तथ्य में भी निहित है कि यह शरीर की लगभग सभी प्रणालियों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। ऐसा क्यों हो रहा है? इसलिए, सबसे खतरनाक पदार्थ - कोलेस्ट्रॉल - युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करने से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इसकी विशेषताएं क्या हैं?

मुख्य बात यह है कि आहार के कई रूप हैं। उनमें से प्रत्येक को प्रोटीन (पशु) की खपत की मात्रा पर एक निश्चित डिग्री के प्रतिबंध की विशेषता है। कृपया ध्यान दें: आपको शरीर के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए, किसी योग्य पोषण विशेषज्ञ की राय लेना बेहतर है। स्थिति के आधार पर, इस विशेषज्ञ को नियुक्त किया गया है:

• गैर सख्त शाकाहारी आहार;
• मछली का आहार;
• शाकाहार.

पहले मामले में, मुख्य जोर विभिन्न प्रकार की सब्जियों पर है, जिन्हें अंडे, फल, डेयरी उत्पाद, मछली और अनाज के साथ पूरक किया जा सकता है।

दूसरे मामले में, मांस को पूरी तरह से मछली और समुद्री भोजन से बदल दिया जाता है। आमतौर पर, वजन कम करने की यह विधि उन स्थितियों में लागू होती है जहां आप थायरॉयड ग्रंथि के अनुचित कामकाज के कारण बढ़े वजन से छुटकारा पा रहे हैं।

अंत में, सबसे गंभीर वजन घटाने का विकल्प उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए भी है।

यदि अतिरिक्त वजन के अलावा कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है तो सख्त शाकाहार के विकल्प को प्राथमिकता दें। इससे आपको आहार के अनुरूप ढलने में मदद मिलेगी। जैसे ही कुछ परिणाम आता है, आप कठिन संस्करण पर आगे बढ़ सकते हैं।

इसके पक्ष और विपक्ष दोनों हैं

मांस को पूरी तरह से त्यागने का मुख्य लाभ जठरांत्र संबंधी मार्ग को राहत देना है। जैसा कि आप जानते हैं, इस उत्पाद को पचाना काफी कठिन है। कई मेडिकल अध्ययनों से पता चलता है कि इसका अत्यधिक सेवन कुछ बीमारियों का मुख्य कारण है। चूंकि मांस आंतों में काफी लंबे समय तक मौजूद रहता है, इसलिए इसका हिस्सा विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट शरीर में प्रवेश करते हैं और इसे नुकसान पहुंचाते हैं। तदनुसार, आहार में मांस उत्पादों की अल्पकालिक अस्वीकृति भी शरीर को शुद्ध करने और ठीक करने का एक निश्चित तरीका है।

मेनू का अध्ययन करने के बाद, जिसका लगभग तीन सप्ताह तक पालन करना होगा, कई लोग डरे हुए हैं क्योंकि उन्हें अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है। उचित पोषण के बाद स्पष्ट तपस्या ही भय का कारण बनती है। और यही आहार का मुख्य दोष है। हालाँकि, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि अपने मांस की खपत को सख्ती से सीमित करने से अच्छे परिणाम मिलेंगे।

दूसरा बिंदु, जिसे नुकसान के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं तो ठीक से खाने में असमर्थता है। अगर ये बिगड़ जाएं तो डाइट के बारे में बात करने की जरूरत नहीं है. क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि यदि आपको "अंतिम रेखा" पर उचित पोषण छोड़ना पड़े तो यह कितना निराशाजनक होगा? न केवल पोषण विशेषज्ञ, बल्कि आपके उपस्थित चिकित्सक के पास भी जाने से आपको सुरक्षित रहने में मदद मिलेगी। केवल दोनों की अनुमति से ही आप अतिरिक्त पाउंड से लड़ना शुरू कर सकते हैं!

और एक आखिरी बात. मांस छोड़ने से आप बहुत अधिक वजन से छुटकारा पा सकते हैं: 10 किलोग्राम या अधिक। इसलिए, यदि आप 2-5 किलो वजन कम करके आकार में आने में रुचि रखते हैं, तो दूसरा, अधिक कोमल विकल्प चुनें!

18 दिनों में अपने आदर्श वजन तक

वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार का एक संस्करण नीचे दिया गया है, जिसका पालन 18 दिनों तक करना होगा। 1 से 9 तक के भोजन का विस्तार से वर्णन किया गया है। फिर सब कुछ शुरू से ही दोहराया जाना चाहिए (10वीं से 18वीं तक):

पहला दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 150-200 ग्राम कम वसा वाला पनीर (आप एक चम्मच शहद मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी (अधिमानतः चाय, निश्चित रूप से)

दिन का खाना

रात का खाना: 50 ग्राम (सूखा) एक प्रकार का अनाज + ताजी सब्जी का सलाद (गोभी, ककड़ी, सलाद, आदि), थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल (एक चम्मच से अधिक नहीं) + चाय (वैकल्पिक)

रात का खाना: गाजर का सलाद, नींबू के रस और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ पकाया गया

सोने से पहले (यदि आप निश्चित रूप से खाना चाहते हैं): एक गिलास 1% केफिर (सिर्फ एक गिलास, कैफ़े या बाल्टी नहीं)

दूसरा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 2 कठोर उबले अंडे (आप थोड़ी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी (फिर से, चाय बेहतर है)

दिन का खाना: 4-6 पीसी. सूखे खुबानी या आलूबुखारा

रात का खाना: 50 ग्राम (सूखा) चावल + 150-200 ग्राम समुद्री शैवाल सलाद (बिना किसी योजक के, वनस्पति तेल के साथ) + चाय (यदि वांछित हो)

रात का खाना: टमाटर और मीठी बेल मिर्च का सलाद, नींबू के रस और जैतून के तेल से सना हुआ

सोने से पहले (आप कर सकते हैं): एक छोटा हरा सेब या 1% केफिर का एक गिलास

तीसरा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 40-50 ग्राम अदिघे पनीर + चाय या कॉफी (मुझे लगता है कि आपको याद है कि कौन सा चुनना बेहतर है)

दिन का खाना: मध्यम आकार का कोई भी फल (केले को छोड़कर)।

रात का खाना: 50 ग्राम (सूखा) जौ (वैसे, वसा जलाने में मदद करता है) + कच्ची या उबली हुई गाजर, कद्दूकस की हुई और नींबू के रस के साथ + चाय

रात का खाना: जैतून के तेल के साथ ताजी हरी सब्जियों का सलाद

सोने से पहले: 1% केफिर का एक गिलास

चौथा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 50 ग्राम दलिया, पानी में उबाला हुआ या बस उबलता पानी डाला हुआ (आप एक चम्मच शहद मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी

दिन का खाना: 80-100 ग्राम कम वसा वाला पनीर

रात का खाना: 100-150 ग्राम उबली हुई मछली (वसायुक्त किस्मों को छोड़कर) + 250-300 ग्राम (मछली की संख्या के आधार पर) उबली हुई सब्जियाँ (फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, आदि) + चाय

रात का खाना: किसी भी फल का 300-400 ग्राम (केले और अंगूर को छोड़कर, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं)।

बिस्तर पर जाने से पहले (यदि जानवरों जैसी भूख अचानक जागती है): 1% केफिर का एक गिलास (पहले से ही काफी उबाऊ)

5वां दिन

सुबह खाली पेट: एक गिलास गर्म पानी (जो अब इतना घृणित नहीं लगता)

नाश्ता: 40-50 ग्राम एक प्रकार का अनाज (क्षमा करें, आज शहद नहीं होगा, लेकिन आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी (जिसे छोड़ने का समय आ गया है)

दिन का खाना: प्राकृतिक दही (यानि बिना योजक के)

रात का खाना: 100 ग्राम वसायुक्त मछली (अधिमानतः मैकेरल) + 300 ग्राम उबली सब्जियां + चाय

रात का खाना: 300-400 ग्राम से सलाद। कोई भी फल (उपरोक्त को छोड़कर), नींबू का रस या कम वसा (10%) खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ अनुभवी (लेकिन फल को किसी भी चीज़ के साथ न मिलाना बेहतर है)

सोने से पहले: एक गिलास (पहले से ही आपका पसंदीदा) 1% केफिर

छठा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 40-50 ग्राम चावल 1-2 पीसी के साथ। सूखे खुबानी + चाय या कॉफ़ी

दिन का खाना: 30-40 ग्राम अदिघे पनीर

रात का खाना: 100-150 ग्राम मछली (दुबली) + 250-300 ग्राम उबली सब्जियां (गाजर को छोड़कर) + चाय

रात का खाना: 300-400 ग्राम सेब (बिना मीठा) या संतरे

सोने से पहले: (हाँ, हाँ!) 1% केफिर का एक गिलास

सातवां दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 300-400 ग्राम फल (अंगूर और केले निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन उनसे बचना बेहतर है) + चाय (आपको कॉफी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि फल, विशेष रूप से सेब के साथ संयोजन में, यह अप्रिय परिणाम पैदा कर सकता है)

दिन का खाना: 100 ग्राम अंकुरित गेहूं

रात का खाना: गाढ़ी सब्जी का सूप (सैद्धांतिक रूप से मात्रा सीमित नहीं है, लेकिन इसे कम मात्रा में रखने की कोशिश करें) + काली रोटी का एक टुकड़ा (40 ग्राम से अधिक नहीं)

रात का खाना: 180-200 ग्राम कम वसा वाला पनीर (आप थोड़ी कम वसा वाली खट्टी क्रीम मिला सकते हैं)

सोने से पहले: 1% केफिर का एक गिलास (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)

आठवां दिन

सुबह खाली पेट: एक गिलास गर्म पानी (मशीन से पिया गया)

नाश्ता: 2 छोटे नाशपाती (पके और मीठे - इनसे ही फायदा होगा) + चाय

दिन का खाना: 30-40 ग्राम राई की रोटी (आप एक खीरा कुतर सकते हैं)

रात का खाना: सब्जी का सूप + 100 ग्राम उबले आलू (विकल्प: इसे सूप में जोड़ें) + चाय

रात का खाना: 2 कठोर उबले अंडे (यदि आप चाहें तो खट्टी क्रीम के साथ)

सोने से पहले: केफिर (अनिर्दिष्ट)

9वां दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 300-400 ग्राम से सलाद। कोई भी फल, नींबू का रस + चाय के साथ

दिन का खाना: 30-40 ग्राम गेहूं (या मक्का) के टुकड़े (बिना चमकाए हुए)

रात का खाना: थोड़े से चावल के साथ सब्जी का सूप (या ब्रेड के एक टुकड़े के साथ, जैसा कि 7वें दिन)

रात का खाना: 180-200 ग्राम पनीर

सोने से पहले(सिद्धांत रूप में, आपको अब भूख नहीं लगनी चाहिए, लेकिन फिर भी): केफिर

मांस के बिना आहार पाचन तंत्र को साफ करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, क्योंकि मांस शरीर के लिए एक भारी उत्पाद है, और इसके पाचन के दौरान, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ बनते हैं, जो निस्संदेह समग्र कल्याण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। बस उपवास के दिनों के साथ आहार को भ्रमित न करें, जब यह प्रोटीन उत्पाद सप्ताह में एक या कई दिन आहार में शामिल नहीं होता है। लंबे समय तक मांस से परहेज करने पर शरीर की प्रभावी सफाई होती है।

मांस के बिना प्रोटीन आहार

सभी आहारों में सबसे महत्वपूर्ण बात है खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का संतुलन। आप ऐसे भोजन को मना नहीं कर सकते जिसमें प्रोटीन उत्पाद शामिल हो, क्योंकि आपका चयापचय बाधित हो जाएगा। यदि आप केवल सब्जियाँ और फल खाते हैं, तो आपको विपरीत परिणाम मिल सकता है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक चीनी होती है, और इनके अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ेगा।
इसलिए, आपको पोषण के बारे में समझदारी से सोचने की ज़रूरत है। यहां बुनियादी आहार उत्पादों की एक सूची दी गई है, जिससे हर कोई अपने लिए उपयुक्त मेनू बना सकता है:

• नाश्ता: कम वसा वाले पनीर (200 ग्राम) का एक हिस्सा, तले हुए अंडे या सलाद के साथ 2 अंडों का एक आमलेट, दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया, वैकल्पिक रूप से दूध के साथ, जैतून के तेल से सजे सब्जी सलाद। आप इसे एक कप चाय या कॉफी से धो सकते हैं।
• दोपहर का नाश्ता: फल (केला और अंगूर को छोड़कर), सूखे खुबानी या आलूबुखारा (4-6 टुकड़े), दही।
• दोपहर का भोजन: मशरूम या मछली का सूप, फलियां या सब्जियां (ताजा, भाप में पकाया या पकाया जा सकता है), ड्यूरम गेहूं पास्ता। आप इसे चाय, कॉफी, कॉम्पोट या केफिर के साथ पी सकते हैं।
• रात का खाना: सब्जी या फलों का सलाद, सोया मांस, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या भूरे चावल के साइड डिश (आधा मानक भाग), पकी हुई मछली, कम वसा वाला पनीर (200 ग्राम), सब्जी स्टू।
• यदि आप सोने से पहले खाना चाहते हैं, तो आप चाय या एक गिलास केफिर (कम वसा) पी सकते हैं।

क्या मांस के बिना वजन कम करना संभव है?

कोई भी आहार अपने आप काम नहीं करता। अपने मेटाबॉलिज्म को तेज करने के लिए आपको प्रोटीन खाने के अलावा शारीरिक व्यायाम भी करना होगा और इसमें एक हफ्ते से ज्यादा का समय लगेगा। लेकिन आपका पतला शरीर निश्चित रूप से बेहतर स्वास्थ्य और रूप-रंग के लिए आपको धन्यवाद देगा। किसी भी हालत में भूखे न रहें। आपको इस तरह से खाना चाहिए कि तृप्ति की भावना आपको न छोड़े, अन्यथा आप टूट सकते हैं और आपका सारा वजन कम हो जाएगा।

प्रोटीन शरीर के लिए एक निर्माण सामग्री है। किसी भी परिस्थिति में इसे आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, आपको मांस को पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन से बदलने की आवश्यकता है। वे निम्नलिखित उत्पादों में शामिल हैं:

• फलियाँ;
• पागल;
• गेहु का भूसा;
• आलूबुखारा;
• सूखे खुबानी;
• एवोकाडो।

इन उत्पादों को अपने मेनू में शामिल करने का प्रयास करें ताकि आपका आहार यथासंभव संतुलित हो।

मांस और मछली के बिना आहार

यदि आप खुद को पूरी तरह से साफ करने का निर्णय लेते हैं, तो आप मछली भी छोड़ सकते हैं और विशेष रूप से शाकाहारी भोजन का पालन कर सकते हैं। उत्पाद चयन के मूल सिद्धांत:

• पशु मूल के भोजन को पूरी तरह से बाहर कर दें। इसे फलियां, मेवे, फूलगोभी से बदलें।
• आप अंडे और डेयरी उत्पाद खा सकते हैं।
• खाना पकाने में जैतून के तेल का प्रयोग करें।
• कन्फेक्शनरी के बारे में भूल जाओ.
• सब्जियों का सूप, पकी हुई सब्जियाँ पसंद हैं।

कोई भी आहार शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, इसलिए इस समय यथासंभव आराम से जीवित रहने के लिए सही खाद्य पदार्थों का चयन करने का प्रयास करें। यदि आप प्रभावी ढंग से और उपयोगी ढंग से अपने आप को व्यवस्थित करना चाहते हैं, तो मुख्य बात यह है कि खुद को नुकसान न पहुँचाने का प्रयास करें। किसी भी आहार प्रतिबंध का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है। यदि कोई मतभेद हैं, तो शरीर को साफ करने के अन्य, कम कठोर तरीकों का प्रयास करें।

मांस-मुक्त आहार एक ऐसा विषय है जो लगातार विवादास्पद है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि एक व्यक्ति को अपने दैनिक आहार में मांस की बिल्कुल आवश्यकता होती है, जबकि अन्य, विशेष रूप से शाकाहारियों, पशु मूल के किसी भी उत्पाद के खिलाफ हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, मांस के बिना शरीर का एक सप्ताह का उपवास किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ऐसा पोषण आपको केवल कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा।

आहार के फायदे और नुकसान

बेशक, यह पशु प्रोटीन है जो शरीर की तीव्र और दीर्घकालिक संतृप्ति में योगदान देता है। लेकिन जिन लोगों का वजन 15 किलो से अधिक है, वे अपने आहार में केवल कार्बोहाइड्रेट की कटौती करके वजन कम नहीं कर पाएंगे। इसीलिए मांस-मुक्त आहार उन लोगों के लिए अधिक प्रभावी है जिनका वजन काफी अधिक है।

आप वजन घटाने की इस तकनीक का पालन 7 से 18 दिनों तक कर सकते हैं, लेकिन इससे अधिक नहीं। चूंकि एक आहार जिसमें पशु प्रोटीन की खपत शामिल नहीं है, वह पाचन तंत्र के कामकाज को फिर से शुरू कर सकता है। और फिर, आहार छोड़ते समय, पहले से परिचित भोजन के अवशोषण में समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।


यदि वांछित परिणाम अभी तक प्राप्त नहीं हुआ है, तो आप आहार पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं, लेकिन कुछ महीनों के बाद पहले नहीं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आहार छोड़ते समय मांस पर अचानक निर्भरता की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको मेनू में उबले हुए चिकन मांस को शामिल करते हुए, धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है।

तो, आहार के फायदे शरीर को साफ करना, वजन कम करना है, और यह तथ्य भी है कि यह बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वजन से निपटने में काफी प्रभावी है। नुकसान के बीच, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों की संभावित उपस्थिति को नोट किया जा सकता है, साथ ही यह तथ्य भी कि मांस को छोड़कर दीर्घकालिक आहार पाचन तंत्र के कामकाज को बदल सकता है। यह आहार तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित है। इस तकनीक का उपयोग करके वजन कम करना शुरू करने से पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

आहार का पालन करते समय, आपको अधिकतम प्रभावी वजन घटाने के लिए कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए, अर्थात्:

• शरीर में द्रव प्रतिधारण को रोकने के लिए, नमक को पूरी तरह या कम से कम आंशिक रूप से छोड़ देना बेहतर है;
• हालाँकि आहार चाय या कॉफ़ी के सेवन को सीमित नहीं करता है, आपको साधारण साफ़ पानी को प्राथमिकता देनी चाहिए;
• हालाँकि इस आहार में ऐसा आहार शामिल है जो मांस से पशु प्रोटीन की खपत को कम करता है, इसे पर्याप्त मात्रा में वनस्पति प्रोटीन से बदलना आवश्यक है। इसके अलावा, पशु प्रोटीन अंडे और डेयरी उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है;
• आपको अपने आहार को केवल सब्जियों और फलों तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर पूरी तरह से संतृप्त नहीं होगा। इससे ब्रेकडाउन हो सकता है और बड़ी मात्रा में खाना खाने से न केवल खोया हुआ किलोग्राम वापस आएगा, बल्कि नए किलोग्राम भी जुड़ेंगे।

नमूना मेनू

मांस-मुक्त आहार दो प्रकार के होते हैं: डेयरी उत्पादों के सेवन के साथ और इसके सेवन को छोड़कर। इनमें से किसी भी योजना के अनुसार भोजन करना वजन घटाने के लिए प्रभावी और उपयुक्त है। किसे चुनना है यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है।

डेयरी उत्पादों के साथ नमूना आहार मेनू:

• नाश्ता: कम वसा वाला पनीर (100 ग्राम) और उतनी ही मात्रा में जामुन;
• दूसरा नाश्ता: सेब, नाशपाती या संतरा;
• दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियों के साथ 100 ग्राम फलियाँ (150-200 ग्राम)
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे (लगभग 30 ग्राम);
• रात का खाना: दलिया (एक प्रकार का अनाज दलिया, ब्राउन चावल, बाजरा) और ताजी सब्जियों के साथ 100 ग्राम सोया मांस या टोफू;
• देर से नाश्ता: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

डेयरी उत्पादों को छोड़कर नमूना आहार मेनू:

• नाश्ता: 50 ग्राम फलियां और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस के साथ 100 ग्राम दलिया;
• दूसरा नाश्ता: 2 बड़े चम्मच. एल एक गिलास सोया दूध के साथ दलिया;
• दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियों (150-200 ग्राम) और दलिया के साथ 100 ग्राम फलियां;
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे और जामुन;
• रात का खाना: सब्जियों और मशरूम के साथ 100 ग्राम टोफू या सोया मांस।

इस आहार के अनुसार प्रोटीन का मुख्य स्रोत फलियां हैं, जिनमें शरीर में प्रोटीन भंडार को फिर से भरने के लिए पर्याप्त मात्रा में होता है। साथ ही, कुल कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, जो प्रभावी और तेजी से वजन घटाने के लिए एक आवश्यक और मुख्य शर्त है।

मांस के बिना स्वस्थ भोजन - क्या यह संभव है? बहुत से लोग व्यक्तिपरक कारणों के आधार पर जानबूझकर मांस खाने से इनकार कर देते हैं: कुछ लोग जानवरों के लिए खेद महसूस करते हैं, कुछ लोग उनके प्रति क्रूरता स्वीकार नहीं करते हैं, और कुछ बस यह मानते हैं कि मांस मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

वजन कम करने, स्वास्थ्य में सुधार और आम तौर पर शरीर को शुद्ध करने के लिए, शाकाहारियों ने मांस और पशु मूल के संबंधित उत्पादों को पूरी तरह से त्याग दिया है। शाकाहार को शाकाहार की एक कठोर शाखा माना जाता है। शाकाहारी लोग डेयरी उत्पादों, अंडे और दूध को नजरअंदाज करते हुए विशेष रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं। कुछ शाकाहारी केवल मारे गए जानवरों का मांस नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी खुद को मक्खन, अंडे और दूध खाने की अनुमति देते हैं। ऐसे लोग भी हैं जो मांस से पूरी तरह इनकार करते हैं, लेकिन फिर भी खुद को मछली खाने की अनुमति देते हैं।

एक राय है कि मांस के बिना स्वस्थ आहार को संतुलित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि मांस में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए आवश्यक होते हैं। ऐतिहासिक रूप से, अपने अस्तित्व की शुरुआत से ही, मनुष्य पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में मांस का सेवन अधिक बार करता था, जिससे उसके बारे में यह धारणा बनती थी कि वह एक शिकारी है। तो क्या प्रकृति के विरुद्ध जाना उचित है? क्या मांस रहित आहार को स्वास्थ्यप्रद कहा जा सकता है?

मांस-मुक्त खाने के फायदे और नुकसान दोनों हैं। प्रोटीन, जो मांस में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है, मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए एक निर्माण उपकरण माना जाता है। हालाँकि, मांस के बिना खाने पर विशेषज्ञों की राय विभाजित है। यदि कुछ लोग मानते हैं कि मांस के बिना स्वस्थ आहार असंभव है, तो अन्य लोग मांस के वैकल्पिक उत्पाद पेश करते हैं जो किसी व्यक्ति की प्रोटीन और प्रोटीन की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

मांस के बिना स्वस्थ भोजन - विकल्प क्या है? पादप खाद्य पदार्थों को बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनमें कई विटामिन और खनिज नहीं होते हैं जिनकी मनुष्यों को आवश्यकता होती है, विशेष रूप से जस्ता, लोहा, कैल्शियम, तांबा, साथ ही कुछ बी विटामिन (12 और 6)। प्रोटीन, जो पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, अजीब तरह से पर्याप्त है, शरीर द्वारा कम आसानी से अवशोषित होता है; इसके अलावा, यह आवश्यक अमीनो एसिड से समृद्ध नहीं है।

स्वस्थ, मांस-मुक्त आहार के लिए फलियां मांस का सबसे सफल विकल्प मानी जाती हैं, क्योंकि 1 गिलास बीन्स में लगभग पंद्रह ग्राम आवश्यक प्रोटीन होता है, जबकि एक सौ ग्राम मांस में लगभग बीस ग्राम प्रोटीन होता है। इसका मतलब यह है कि मांस-मुक्त आहार को स्वस्थ बनाने के लिए, आपको हर दिन बीन्स की काफी अच्छी खुराक का सेवन करना होगा, विशेष रूप से सोया उत्पाद, बीन्स, दाल और मटर। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं और आपने दूध पीने, पर्याप्त मात्रा में अंडे और मक्खन खाने का अधिकार सुरक्षित रखते हुए अपने आहार से केवल मांस को बाहर रखा है, तो संभवतः आप आवश्यक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा कर लेंगे।

लेकिन कुछ अनाज, जैसे गेहूं, चावल और एक प्रकार का अनाज, गायब अमीनो एसिड की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेंगे।

इस बात से भी घबराने की जरूरत नहीं है कि वह मछली को मांस न मानकर भोजन के रूप में खाते हैं। हेरिंग, सैल्मन, ट्यूना और पिंक सैल्मन जैसी विभिन्न प्रकार की मछलियों में भी संपूर्ण प्रोटीन होता है, लेकिन ये मांस की तुलना में थोड़ा कम पचते हैं।

यदि आप मांस खाना छोड़ने का निर्णय लेते हैं, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करते हैं कि आपका मांस-मुक्त आहार स्वस्थ रहे, तो ऐसे व्यंजनों पर ध्यान दें: सब्जी स्टू, सब्जी लसग्ना, पनीर के साथ गेहूं दलिया।ऐसे उत्पादों में प्रोटीन युक्त सब्जियाँ, नूडल्स, तोरी, मशरूम, बाजरा और पनीर शामिल हैं।

उदाहरण के लिए, मांस के बिना स्वस्थ आहार के लिए भोजन तैयार करने के लिए, विशेष रूप से बाजरा दलिया में, आपको लगभग दो सौ ग्राम पनीर, एक गिलास बाजरा, दो गिलास पानी, एक मुट्ठी स्ट्रॉबेरी या रसभरी, थोड़ी चीनी की आवश्यकता होगी। और दालचीनी.

बाजरे को पानी से धोकर उबलते पानी में डालना चाहिए। बाजरा पकाने के लिए मोटी दीवारों और तली वाला पैन चुनें। एक अलग सॉस पैन में पनीर और चीनी को छलनी की मदद से पीस लें। जब अनाज पक जाएं, तो उनमें दही का मिश्रण मिलाएं, परोसने से पहले डिश को रसभरी या स्ट्रॉबेरी से सजाएं।