एवोकैडो - लाभकारी गुण, मतभेद, व्यंजन विधि। पनीर और लहसुन के साथ एवोकैडो सलाद

एवोकैडो क्या है?और आप इसे किसके साथ खाते हैं? खैर, सबसे पहले, एवोकैडो, जैविक दृष्टिकोण से, एक फल है। हालाँकि बहुत से लोग लंबे समय से सोच रहे हैं कि क्या एवोकाडो एक फल है या सब्जी...

एवोकैडो एक फल या सब्जी है, यह कैसे और कहाँ उगता है

इसके फल की वंशावली इसके पेड़ पर जन्म, एक बड़े बीज की उपस्थिति से प्रमाणित होती है... लेकिन, दूसरे दृष्टिकोण से, फल का स्वाद उतना समृद्ध नहीं है जितना हम आमतौर पर एक फल से उम्मीद करते हैं, जिसका अर्थ है कि एक एवोकैडो एक सब्जी है?

स्वाद भी इस ओर संकेत करता है - फल कुछ हद तक कच्चे या कद्दू की याद दिलाता है जो रस से बहुत संतृप्त नहीं होता है। इसका तटस्थ, बहुत स्पष्ट स्वाद नहीं होने के कारण इसे सलाद और ऐपेटाइज़र में अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है। मैक्सिकन एवोकैडो प्यूरी विशेष रूप से लोकप्रिय है - गुआकामोल. इसे बनाने की विधि नीचे कमेंट में दी गई है।

यह फल पूरे वर्ष दुकानों की अलमारियों पर उपलब्ध रहता है। सच है, यह उसे कुछ लोगों के लिए विदेशी बने रहने से नहीं रोकता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह मेक्सिको, दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, इंडोनेशिया और इज़राइल में उगता है।

यह रूस में नहीं उगता है, लेकिन हाल ही में फल ने स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के बीच अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। यह डिटॉक्स कार्यक्रमों और आहार में शामिल है; ऐसे प्रतिष्ठान हैं जहां एवोकैडो के साथ 20 मिश्रित व्यंजन हैं।

यही चलन पूरी दुनिया में जोर पकड़ रहा है; "हरा सोना", जैसा कि इसे कई साल पहले शरीर के लिए इसके असाधारण लाभों के लिए कहा जाने लगा था, मारिजुआना से भी अधिक लाभदायक हो गया है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, चीन में पसंद किया जाता है; बाद वाले देश में, "मगरमच्छ नाशपाती" प्रतिष्ठा का प्रतीक है; जो लोग एवोकैडो खरीदने का जोखिम उठा सकते हैं वे साहसपूर्वक खुद को मध्यम वर्ग में मानते हैं।

एवोकैडो उगाने के लिए नंबर 1 देश मेक्सिको है, लेकिन यह फसल का 4/5 हिस्सा खुद ही खा जाता है, और निर्यात केवल अमेरिका की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। अन्य देश भी इसे उगाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन हर कोई ऐसा नहीं कर सकता ; लॉरेल परिवार के एक सदाबहार पेड़ को उगाने में प्रति वर्ष लगभग 300 लीटर पानी लगता है। हालाँकि फसल उत्कृष्ट हो सकती है - एक वयस्क पौधे से 200 किलोग्राम तक कटाई की जाती है।

आइए बात करते हैं एवोकैडो फल के बारे में

एवोकैडो इसी नाम के पेड़ पर उगता है, हालांकि वनस्पतिशास्त्री अधिक सटीक रूप से इसे पर्सियस अमेरिकाना कहेंगे। फल का जन्मस्थान मेक्सिको है। वस्तुतः इसका नाम अंग्रेजी से एलीगेटर नाशपाती के रूप में अनुवादित किया गया है। और, वास्तव में, एवोकैडो पेड़ के फल नाशपाती के आकार के होते हैं, लेकिन लंबाई में 6 से 20 सेमी तक गेंद या अंडाकार के समान भी हो सकते हैं। फल का छिलका हरा या गहरा हरा होता है। नियमित फलों का वजन लगभग 300 ग्राम होता है, और "चैंपियंस" 1.5 किलोग्राम तक पहुंचते हैं।

और इसका मांस पीला-हरा होता है, हालाँकि हरा भी अक्सर पाया जाता है। फल बहुत तैलीय होता है, यह अकारण नहीं है कि इसमें से तेल निचोड़ा जाता है। यह भी बहुत उपयोगी है.

लेकिन आइए सीधे बात करते हैं एवोकाडो के फायदे और नुकसान के बारे में...

एवोकैडो के फायदे या दोपहर के भोजन के लिए इसे चुनने के 18 कारण

इसलिए, एवोकाडो के क्या फायदे हैं?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एवोकैडो कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम उत्पाद 212 किलो कैलोरी) के मामले में एक फल का रिकॉर्ड धारक है। हाँ, इससे आपका वजन कम नहीं होगा! लेकिन आपको फायदा मिलेगा.

सच है, केवल एवोकैडो का गूदा ही उपयोगी है; इसके विपरीत, इसके बीज में कई हानिकारक पदार्थ होते हैं, और इसलिए यह उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

• यह भी ध्यान देने योग्य है कि एवोकाडो में व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि मधुमेह रोगियों सहित हर कोई इसका सेवन कर सकता है।

• फिर उत्पाद में अविश्वसनीय मात्रा में पोटेशियम होता है, इसकी मात्रा इतनी अधिक होती है कि फल पोटेशियम सामग्री के मामले में प्रसिद्ध, कम विदेशी फलों से भी आगे निकल जाता है। इसके अलावा, एवोकैडो फल के गूदे में उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, यह शरीर के जल-नमक संतुलन को सामान्य करने और समग्र तनाव प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम है।

• इस फल का गूदा हमारे खून को साफ कर सकता है। ओलिक एसिड, जिसमें हरा फल प्रचुर मात्रा में होता है, कोलेस्ट्रॉल प्लाक के निर्माण को रोकता है।

• और हमारे फल में कितना विटामिन ई है! खैर, बस एक परी कथा! लेकिन यह ऊतक की उम्र बढ़ने से लड़ता है और शरीर को वायरस का विरोध करने में मदद करता है।

• क्या आप अपनी याददाश्त में सुधार करना चाहते हैं? एवोकैडो खाओ. यह न केवल आपको इसे सुधारने में मदद करेगा, बल्कि हृदय संबंधी बीमारियों के खतरे को भी कम करेगा। फल में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, जिसकी अपर्याप्त मात्रा एथेरोस्क्लेरोसिस की ओर ले जाती है।

• नियमित रूप से सेवन करने पर यह फल आपके रक्तचाप को सामान्य कर सकता है। यह इसे प्राकृतिक रूप से कम करता है, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए इसके लाभ अमूल्य हैं।

• अन्य बातों के अलावा, उत्पाद रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और जोखिम को कम करता है।

• मैनोहेप्टूलोज़, जिसमें एवोकाडो प्रचुर मात्रा में होता है, प्रदर्शन में सुधार करने, उनींदापन से राहत देने, तंत्रिका तंत्र को बहाल करने और चिड़चिड़ापन कम करने में मदद करता है।

• हमारे शरीर के लिए एवोकैडो के वैश्विक लाभ हैं: यह वायरस से होने वाली बीमारियों और सक्रिय फ्लू के मौसम के दौरान विशेष रूप से उपयोगी है।

• एवोकैडो सामान्य रूप से पाचन तंत्र और विशेष रूप से कब्ज के लिए भी अच्छा है।

• यह ध्यान देने योग्य है कि "हमारा नायक" कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है, जो अच्छी खबर है। और कुछ प्रकार के ट्यूमर का विकास आम तौर पर बाधित होता है।

• हम यह भी जानते हैं कि एवोकैडो एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है। यह जुनून जगा सकता है. पूर्वजों ने इसका उपयोग प्रजनन क्षमता बढ़ाने और शक्ति बहाल करने के लिए किया था।

• इसमें पोटेशियम के साथ-साथ फास्फोरस भी होता है, जो मानसिक गतिविधि को बढ़ावा देता है। यह दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।

• उत्पाद में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो उन लोगों के लिए अच्छा है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि एवोकैडो का गूदा पशु वसा का एक अच्छा प्रतिस्थापन है। शाकाहारियों के लिए बहुत उपयोगी!

• फल, हालांकि वास्तव में यह एक सब्जी की तरह दिखता है, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। वैज्ञानिकों का तो यहां तक ​​मानना ​​है कि यह कैंसर में भी मदद कर सकता है।

एवोकैडो के लाभकारी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं, यह त्वचा और बालों पर भी बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है, जो कॉस्मेटोलॉजी में इसके व्यापक उपयोग का कारण है।

कॉस्मेटोलॉजी में एवोकैडो

इस फल के कॉस्मेटिक उपयोग में महिलाओं के लिए एवोकैडो के लाभों के बारे में मत भूलना। तेल, साथ ही इसके गूदे से बने मास्क, उम्र बढ़ने को उल्लेखनीय रूप से रोकते हैं। यह महिलाओं में रजोनिवृत्ति के दौरान विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

इस फल के गूदे या गूदे पर आधारित तेल से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना इतना गहरा होता है कि यह फंगस या वायरल त्वचा रोगों से सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

आप गर्भावस्था के दौरान भी एवोकाडो खा सकती हैं। इसके फल के गूदे से मां और बच्चे दोनों पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा। हालाँकि स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बड़ी मात्रा में फल का सेवन न करना बेहतर है, लेकिन बच्चे को दस्त हो सकते हैं।

यह फल उन लोगों की भी मदद कर सकता है जिनका काम शारीरिक है। इससे उन्हें पूरे दिन उत्पादक बने रहने में मदद मिलेगी।

शीर्ष बीमारियाँ जिनके लिए एवोकैडो आवश्यक है

एवोकैडो को नुकसान पहुंचाना या विदेशी पदार्थों के लिए मतभेद की तलाश करना

जिन लोगों को लेटेक्स से एलर्जी है उन्हें एवोकाडो का सेवन नहीं करना चाहिए। और, निःसंदेह, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए।

ये तो हुई फल की बात... लेकिन उसका बीज भी होता है. चलिए इसके बारे में अलग से बात करते हैं।

इसमें काफी मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। एवोकाडो के बीज के साथ जो सबसे उपयोगी चीज की जा सकती है, वह है इसे गमले में रोपना और इसे घरेलू पौधे के रूप में उगाना, हालांकि सजावटी पौधे के रूप में नहीं। इसे आंखों के लिए सुखद नहीं कहा जा सकता है; यह लगातार पत्तियों को खो देता है, और यहां तक ​​​​कि घरेलू जानवरों के लिए भी, पत्तियों, छाल और बीजों का आकस्मिक सेवन घातक हो सकता है - हृदय गतिविधि और श्वसन बाधित हो जाते हैं, और एडिमा विकसित होती है।

पेड़ की लकड़ी और पत्तियां भी इंसानों के लिए जहरीली होती हैं। हालाँकि, हमें रूस में इस परिपक्व पौधे को खोजने में कठिनाई होगी। और इसे कुतरना शुरू करें...

वर्णित एक्सोटिक्स को उबालना, भूनना या सामान्य तौर पर किसी भी तरह से गर्मी से उपचारित न करना बेहतर है। ऐसे में फल के लाभकारी गुण कम हो जाएंगे। इसे सक्रिय रूप से ठंडे व्यंजनों - स्नैक्स, सैंडविच, सलाद में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, गर्मी उपचार से तैयार पकवान के स्वाद में उल्लेखनीय कड़वाहट आ जाती है।

एवोकाडो को सही तरीके से कैसे खाएं

एवोकाडो खाने के लिए ज्यादा अक्ल की जरूरत नहीं होती। आपको बस चाकू से फल को काटना है और गूदे को पत्थर से अलग करना है। अगर फल पका हुआ है तो आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी. बड़ी हड्डी से अलग करना आसान है।

के लिए एक पका हुआ एवोकाडो चुनेंआपको निम्नलिखित सलाह सुनने की आवश्यकता है।

सबसे पहले आपको इस पर ध्यान देना चाहिए उपस्थिति. उस पर ऐसे कोई धब्बे नहीं होने चाहिए जो उसके अधिक पकने, खरोंच या दरार का संकेत दें। फल साफ और मुलायम हो तो बेहतर है। केवल एक हल्के स्पर्श से, यह थोड़ा कुचल जाना चाहिए।

छिलके वाले फलों को बाहर नहीं रखना चाहिए। सेब और आलू की तरह इसमें भी बहुत सारा आयरन होता है, जो ऑक्सीकरण को बढ़ावा देगा।

***** *****
संक्षेप में कहें तो, इसकी विदेशी प्रकृति के बावजूद, एवोकैडो के औषधीय लाभों की सीमा प्रशंसा से परे है, इसलिए कम से कम कभी-कभी इस तरह के अद्भुत फल का आनंद लेना बहुत उचित है।

बहुत से लोग फलों को ऐसे उत्पाद मानने के आदी हैं जिनकी कैलोरी सामग्री सीधे उनकी चीनी सामग्री पर निर्भर करती है। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। कई उष्णकटिबंधीय फल वसा की मात्रा में पनीर, तेल और मांस के साथ भी प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। एवोकैडो इन अद्भुत खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें वसा की रिकॉर्ड मात्रा होती है - कुल द्रव्यमान का 20-30% तक! जब आप पहली बार एवोकैडो खाते हैं, तो यह विश्वास करना मुश्किल हो सकता है कि यह वास्तव में एक फल है, सब्जी नहीं। इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, इसके स्वाद में एक स्पष्ट मलाईदार या अखरोट जैसा रंग होता है। वे पूरक ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम का आनंद लेते हैं।

एवोकाडो में फैटी एसिड के क्या फायदे हैं?

इसकी उच्च वसा सामग्री के बारे में जानने के बाद एवोकैडो को छोड़ने में जल्दबाजी न करें। भ्रूण के वसा में शेर का हिस्सा (80% तक) ओलिक एसिड होता है। यह ओमेगा-9 असंतृप्त फैटी एसिड के समूह से संबंधित है, जो अत्यधिक सुपाच्य होते हैं। ओमेगा-9 के लाभकारी गुणों में कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर का प्रभावी विनियमन, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और घातक ट्यूमर के जोखिम को कम करना शामिल है।

ओलिक एसिड के अलावा, एवोकाडो में पामिटिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक और स्टीयरिक एसिड होते हैं। फैटी एसिड की इतनी विस्तृत संरचना शरीर के हृदय, पाचन, तंत्रिका, प्रतिरक्षा और प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है। एवोकाडो के छोटे हिस्से (प्रति सप्ताह 1-3 फल) का नियमित सेवन इसमें योगदान देता है:

• नींद का सामान्यीकरण,
• माइग्रेन के हमलों से राहत,
• मनोवैज्ञानिक कल्याण में सुधार,
• चयापचय की बहाली,
• कब्ज से राहत दिलाता है,
• मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि,
• स्मृति और दृष्टि में सुधार,
• हार्मोनल स्तर को सामान्य करना,
• सर्दी की आवृत्ति कम करना,
• दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करना,
• महिलाओं में मासिक धर्म चक्र की बहाली,
• पुरुषों में बढ़ती शक्ति.

जैसा कि आप देख सकते हैं, मानव शरीर में फैटी एसिड की भूमिका बहुत बढ़िया है। और एवोकाडो में मौजूद तत्व फायदेमंद होते हैं, हानिकारक नहीं।

एवोकाडो में और क्या होता है?

फैटी एसिड के अलावा, एवोकाडो में पोटेशियम की भी काफी मात्रा होती है। इसकी उपस्थिति शरीर को अच्छी सेवा देती है, खासकर यदि कोई व्यक्ति नमकीन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना पसंद करता है, जिससे सोडियम का स्तर लगातार बढ़ता रहता है।

एवोकैडो का लाभ पोटेशियम और सोडियम के अनुपात को बराबर करना है। अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने के लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसके उल्लंघन से व्यक्तिगत कोशिकाओं के विनाश, विभिन्न प्रणालियों की खराबी और यहां तक ​​कि पूरे जीव की मृत्यु का खतरा होता है। इसके अलावा, पोटेशियम (सोडियम के साथ) पानी के संतुलन और मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार है।

पोटेशियम का अच्छा अवशोषण केवल विटामिन बी6 की उपस्थिति में ही संभव है, जो फल में भी पाया जाता है। यह एक और प्रमाण है कि एवोकैडो न केवल पोषक तत्वों की मात्रा में, बल्कि उनके संतुलन में भी अद्भुत है।

एवोकैडो को फोलिक एसिड की उपस्थिति के लिए भी महत्व दिया जाता है, जो सामान्य रक्त संरचना और उचित वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार है। फोलिक एसिड गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, न्यूरोसिस, अवसाद और पुरुषों और महिलाओं में प्रजनन कार्य को बनाए रखने के लिए उपयोगी है। गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के विकास में फोलिक एसिड की भूमिका अधिक होती है। गर्भवती महिलाओं को निश्चित रूप से फोलिक एसिड सेवन के स्तर की निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि इसकी कमी से अप्रिय परिणाम होते हैं।

एवोकैडो इसमें मौजूद विटामिन के के कारण भी फायदेमंद है। यह विटामिन कैल्शियम के सामान्य अवशोषण के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार है। इसकी कमी से हड्डी और उपास्थि तंत्र प्रभावित होते हैं। विटामिन K गुर्दे के कार्य पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे विकृति के विकास को रोका जा सकता है।

विटामिन सी एवोकाडो में पाया जाने वाला एक अन्य लाभकारी तत्व है। यह कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल है: ऊतक पुनर्जनन, रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, रक्त का थक्का जमना और प्रतिरक्षा बनाए रखना। विटामिन सी अन्य कार्बनिक यौगिकों की जगह ले सकता है यदि उनका सेवन अपर्याप्त है (फोलिक एसिड, विटामिन बी1, बी2, ए, ई)।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि एवोकैडो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण तभी प्रदर्शित करता है जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए। और यह प्रति सप्ताह केवल 1-3 मध्यम फल है। इसके अलावा, यह न भूलें कि एवोकाडो को पकाने (पकाने, तलने, स्टू करने आदि) पर इसके फायदे कम हो जाते हैं। अन्य फलों की तरह, इसे कच्चा खाना या तैयार व्यंजनों में शामिल करना सबसे अच्छा है।

एवोकैडो एक त्वरित और स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के रूप में बहुत अच्छा है। बस इसे पीसकर प्यूरी बना लें, इसमें नींबू का रस/सेब साइडर सिरका की कुछ बूंदें मिलाएं और ड्रेसिंग तैयार है। गौरतलब है कि एवोकैडो नमक की जगह ले सकता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब और भरपूर है कि आप अपने खाने में नमक नहीं डालना चाहेंगे.

सलाद के अलावा, एवोकाडो का उपयोग ठंडे सैंडविच और सूप बनाने के लिए किया जाता है। उष्णकटिबंधीय देशों में वे इसे स्मूदी में मिलाना पसंद करते हैं और यहां तक ​​कि इससे आइसक्रीम भी बनाते हैं। यदि आपको एवोकैडो का स्वाद पसंद है और आप प्रयोग करने के लिए तैयार हैं, तो इसकी मदद से आपकी मेज पर स्वस्थ व्यंजनों की सूची अनिवार्य रूप से बढ़ जाएगी।

प्रत्यक्ष मतभेदबेशक, व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, एवोकैडो को नहीं। स्तनपान कराने वाली माताओं को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि एवोकैडो खाने के बाद बच्चे को पतला मल हो सकता है।

फोटो pixabay.com

29 अक्टूबर 2015 1719

चर्चा: 2 टिप्पणियाँ

बेशक, मैंने एवोकाडो के फायदों के बारे में सुना है, लेकिन मैंने आपके लेख से बहुत कुछ सीखा है। धन्यवाद! एक बार मैंने पहली बार एवोकैडो का स्वाद लेने का फैसला किया - मैंने इसे खरीदा, इसे चखा, फिर बहुत देर तक थूका और कभी भी इसे न खाने की कसम खाई। हालाँकि, यह अकारण नहीं है कि अभिव्यक्ति "वादा मत करो!" गढ़ी गई थी। या "कभी मत कहो!" और ऐसा ही हुआ: मेरी बहन का पति एक शेफ है, वह हमेशा उसे कुछ नया और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आश्चर्यचकित करता है; मेरे आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब मुझे पता चला कि जो सलाद मुझे पसंद था उसमें वही एवोकैडो था! अब यह उत्पाद अक्सर हमारी मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होता है।

उत्तर

मैं लगातार सलाद में (सप्ताह में 2-3) एवोकाडो मिलाता हूं और एक महीने के बाद मुझे हृदय क्षेत्र में जलन और दर्द महसूस होना लगभग बंद हो गया। डॉक्टर ने मुझे बार-बार एवोकाडो खाने की सलाह दी।

उत्तर

यह अपने चमत्कारी गुणों के लिए पूरी दुनिया में बेशकीमती है। यह फल किसी भी लिंग और आयु वर्ग के व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। लेकिन एवोकाडो का मानवता के आधे हिस्से के प्रतिनिधियों पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव पड़ता है। महिलाओं के लिए इस फल के फायदे अमूल्य हैं। यह याददाश्त में सुधार करता है और हृदय और संवहनी रोगों के खतरे को भी कम कर सकता है। लेकिन इस विदेशी फल के ये सभी फायदे नहीं हैं।

यह किस प्रकार का पौधा है?

मेक्सिको और मध्य अमेरिका ने एवोकैडो को दुनिया से परिचित कराया। महिलाओं के लिए इस फल के फायदे भारतीय समय में ही ज्ञात थे। उस समय इसका उपयोग कामोत्तेजक के रूप में भी किया जाता था, क्योंकि इसका कामोत्तेजक प्रभाव होता है।

सदाबहार पेड़ों के इन फलों का एक और नाम है, जो सुनने में एलीगेटर नाशपाती जैसा लगता है। लंबे समय तक, अपने ज़्यादा मीठे स्वाद के कारण, एवोकैडो को पहले एक सब्जी और फिर एक अखरोट माना जाता था, लेकिन यह अभी भी एक फल है।

अब यह ब्राज़ील, अमेरिका, अफ़्रीका और इज़राइल में उगाया जाता है। एक पेड़ प्रति वर्ष 150 से 250 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है।

मिश्रण

एवोकैडो विभिन्न आकार के हो सकते हैं - नाशपाती के आकार के, अंडाकार या गोलाकार, 22 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचते हैं। इन फलों में गहरे हरे रंग का छिलका और पीला तैलीय गूदा होता है। फल के बिल्कुल बीच में एक बीज होता है जिसे नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कई हानिकारक तत्व होते हैं।

इन विदेशी फलों में बड़ी मात्रा में विभिन्न वसा होते हैं और वस्तुतः कोई चीनी नहीं होती है। इस प्रकार, एक सौ ग्राम फल में लगभग 160 कैलोरी होती है। इसके अलावा, एवोकाडो विटामिन ए, सी, बी, ई, के और फोलिक एसिड से भरपूर होता है। इस फल में सोडियम, आयरन, कैल्शियम, कॉपर, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और भरपूर मात्रा में पोटैशियम भी होता है।

गुण

एक महिला के शरीर के लिए एवोकैडो के लाभ इसकी समृद्ध विटामिन संरचना के कारण अमूल्य हैं। यह विदेशी फल विभिन्न विनाशकारी वायरस से कोशिकाओं को साफ करने और उम्र से संबंधित परिवर्तनों से लड़ने में सक्षम है। फल के लिए धन्यवाद, यह कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है।

इसके अलावा, एवोकैडो हृदय समारोह को सामान्य करता है और याददाश्त में काफी सुधार करता है। महिलाओं के लिए इस फल का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह गर्भावस्था के दौरान बस अपूरणीय है, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है जो बच्चे के मस्तिष्क और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के विकास को बढ़ावा देता है।

एलीगेटर नाशपाती उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी होगी, क्योंकि यह रक्तचाप को कम कर सकती है। अन्य बातों के अलावा, यह फल प्रदर्शन बढ़ा सकता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, चिड़चिड़ापन और तनाव से राहत दे सकता है, उनींदापन और थकान से राहत दे सकता है और प्रतिरक्षा में सुधार करने में भी मदद कर सकता है। इसलिए, एवोकाडो सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब विभिन्न सर्दी की महामारी शुरू हो जाती है।

लेकिन इस विदेशी फल के लाभकारी गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। यह फल कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोक सकता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है, और पशु प्रोटीन के पौधे एनालॉग के रूप में भी कार्य करता है।

भ्रूण का लड़कियों पर क्या प्रभाव पड़ता है?

हालाँकि, यह फल न केवल स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। एक महिला के लिए एवोकैडो का लाभ इस तथ्य में भी हो सकता है कि यह त्वचा को अधिक लोचदार और चिकनी बना सकता है। एलीगेटर नाशपाती के लगातार सेवन से बारीक झुर्रियों को दूर किया जा सकता है।

इसके अलावा, इस फल से प्राप्त तेल की मदद से कई लड़कियां चेहरे पर सूजन से राहत पाती हैं, और यह त्वचा रोग, मुँहासे और एक्जिमा जैसी बीमारियों से भी लड़ सकती है।

इस तथ्य के बावजूद कि इसका इतना अधिक मूल्य है, आहार के दौरान महिलाओं के लिए इस फल के लाभ अमूल्य हैं। इस तथ्य के कारण कि इसकी वसा जमा में नहीं बदलती है, जो महिलाएं अपने फिगर का ध्यान रखती हैं वे इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकती हैं।

कई विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि यह फल चालीस वर्ष और उससे अधिक उम्र की महिलाओं के लिए अपरिहार्य है। इस उम्र की महिलाओं के लिए, यह बहुत पहले ज्ञात नहीं हुआ। यह पता चला है कि इसमें हार्मोन के समान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो एस्ट्रोजेन उत्पादन में कमी का मुकाबला कर सकते हैं, जिससे रजोनिवृत्ति में देरी हो सकती है।

मगरमच्छ नाशपाती स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी उपयोगी होगी, क्योंकि इसमें वनस्पति प्रोटीन होता है जिसकी शिशुओं को आवश्यकता होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

लेकिन ये सभी क्षेत्र नहीं हैं जहां एवोकाडो का उपयोग किया जा सकता है। महिलाओं के लिए लाभ (कई महिलाओं की समीक्षाएँ इसका प्रत्यक्ष प्रमाण हैं) चेहरे, डायकोलेट और गर्दन के लिए एंटी-एजिंग मास्क के रूप में इसके उपयोग में भी निहित हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको एक बड़ा चम्मच फल का गूदा लेना होगा और उसे अच्छी तरह से पीस लेना होगा। फिर पांच मिलीलीटर क्रीम, दो जर्दी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को धीरे से चेहरे, गर्दन पर लगाएं और पंद्रह मिनट के बाद धो लें। यह मास्क चिढ़ी हुई या शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा।

आप शहद, मेयोनेज़, आटा, एलीगेटर नाशपाती का गूदा और एक कच्चा अंडा समान मात्रा में मिलाकर क्लींजर बना सकते हैं। उन महिलाओं के लिए जो एपिडर्मिस के अत्यधिक तैलीयपन से पीड़ित हैं, केफिर या दही के साथ एवोकैडो का मिश्रण उपयुक्त है।

इसके अलावा, ये फल मूल्यवान तेल का उत्पादन करते हैं, जिसका उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक क्रीमों में एक योजक के रूप में किया जा सकता है, और मालिश के लिए भी किया जा सकता है। यह नाखूनों, चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए आदर्श है और सक्रिय रूप से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ने में मदद करता है।

अन्य बातों के अलावा, कॉस्मेटिक उत्पाद जिनमें एवोकैडो होता है, त्वचा पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, इसे सभी प्रकार के फंगल रोगों से बचा सकते हैं।

कर्ल की देखभाल

उपरोक्त सभी से, यह स्पष्ट हो जाता है कि एवोकैडो स्वास्थ्य और सौंदर्य को कैसे प्रभावित करता है। महिलाओं के लिए लाभ (इस फल के गुण बस अमूल्य हैं) यहीं समाप्त नहीं होते हैं। यह विदेशी फल बालों को बहाल करने और उनकी नाजुकता से निपटने में भी सक्षम है। ऐसा करने के लिए, आप जैतून के तेल और फेंटे हुए अंडे के साथ एलीगेटर नाशपाती के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

जो लड़कियां लंबे कर्ल बढ़ाना चाहती हैं, वे एवोकैडो पल्प और मेयोनेज़ से बने मास्क का उपयोग कर सकती हैं। इस फल का उपयोग गर्मियों के दौरान बालों की अतिरिक्त देखभाल के रूप में भी किया जा सकता है।

मतभेद

लेकिन किसी भी विदेशी फल की तरह, एवोकाडो का भी सावधानी से उपयोग करने की आवश्यकता है। इसके संपर्क से महिलाओं को लाभ और हानि इस बात पर निर्भर करेगी कि इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले सभी सावधानियों का पालन किया गया था या नहीं।

किसी भी परिस्थिति में इसका उपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जिनके पास फल, लेटेक्स, या एवोकैडो के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसके अलावा, इस फल के पौधे के बीज और पत्तियों में विभिन्न जहरीले पदार्थ होते हैं जो पाचन तंत्र को परेशान कर सकते हैं और मानव स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं।

यह भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि यह फल विशेष रूप से अपने कच्चे रूप में लाभकारी गुणों की पूरी विस्तृत श्रृंखला को बरकरार रखता है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद उनमें से बहुत कम रह जाते हैं।

उपयोगी जानकारी

फल खरीदने से पहले, आपको विभिन्न दागों के लिए इसकी जांच करने की आवश्यकता है; यह भी महत्वपूर्ण है कि यह स्पर्श करने के लिए नरम हो। आपको ऐसे फल नहीं खरीदने चाहिए जिनकी त्वचा काली पड़ गई हो या दरारें पड़ गई हों।

यदि एवोकैडो कच्चा है, तो इसे कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए रखा जा सकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं, क्योंकि यह वहां खराब हो सकता है।

आमतौर पर इसका सेवन कच्चा, साथ ही अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर किया जाता है। यह इसके सभी अद्भुत गुणों और सुखद अखरोट की गंध को संरक्षित रखेगा। इस फल का व्यापक रूप से विभिन्न सलाद या ठंडे ऐपेटाइज़र में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फल के स्वाद को मसालेदार या मीठे मसालों द्वारा पूरी तरह से पूरक किया जा सकता है।

एवोकाडो जैसा फल उन लोगों के आहार में एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद बन गया है जो उचित पोषण का पालन करते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह विदेशी फल कितना उपयोगी है, इसमें कौन से विटामिन और खनिज हैं। उत्पाद अपेक्षाकृत हाल ही में बाजार में दिखाई दिया, इसलिए कई खरीदारों को विभिन्न प्रश्नों का सामना करना पड़ता है जिन्हें अनुत्तरित नहीं छोड़ा जा सकता है।

एवोकैडो क्या है?

विदेशी फलों और सब्जियों ने सक्रिय रूप से स्टोर अलमारियों को भरना शुरू कर दिया है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि वे क्या हैं और आहार में उनका सेवन करने से क्या सकारात्मक गुण मिलते हैं।

एवोकैडो एक फल देने वाला सदाबहार पेड़ है जो न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि इसी नाम के सुगंधित फल भी पैदा करता है। एवोकैडो में घनी संरचना और अपेक्षाकृत मोटी त्वचा होती है, जो भंडारण या परिवहन के दौरान गूदे को नकारात्मक बाहरी प्रभावों से बचाती है। तैलीय और सुगंधित गूदे के अंदर एक बड़ा बीज होता है, जो फल को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि दिखने में भी आकर्षक बनाता है।

एवोकैडो ने अपनी संरचना में पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता के कारण लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि यह एकमात्र फल है जो इतने सारे उपयोगी ट्रेस तत्वों और खनिजों को जोड़ता है। प्राकृतिक वसा और अमीनो एसिड वजन कम करने में अपरिहार्य सहायक हैं, क्योंकि पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, और वसा जमा धीरे-धीरे घुल जाता है।

उत्पाद न केवल शाकाहारियों, बल्कि स्वस्थ आहार का पालन करने वाले लोगों को भी जीतने में सक्षम था, क्योंकि लाभकारी एंजाइमों की उच्च सांद्रता के साथ संतुलित और पौष्टिक भोजन तैयार करना संभव है।

एवोकैडो में निम्नलिखित विटामिन और खनिज होते हैं:

1. विटामिन ए, सी, बी1, बी6, बी9 और ई।
2. स्थूल- और सूक्ष्म तत्व: पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, तांबा और इसी तरह के पदार्थ।

संरचना में चीनी या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जो शरीर पर नकारात्मक प्रभावों को खत्म करना संभव बनाता है। वजन कम करने और संतुलित आहार बनाए रखने की प्रक्रिया में, ऐसे उत्पाद को अपरिहार्य माना जा सकता है।

प्रति 100 ग्राम एवोकैडो की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी होती है। यदि आप गुठली के बिना पूरे उत्पाद की कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं, तो औसतन उत्पाद का वजन 180 ग्राम (गुठली की गिनती नहीं) होता है, इसलिए एक फल 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। लेकिन ऐसी कैलोरी सामग्री से डरने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि उत्पाद केवल उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है; कैलोरी का शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

एवोकाडो के औषधीय गुण

एवोकैडो को न केवल इसके पोषण मूल्य और इसकी संरचना में लाभकारी पदार्थों से, बल्कि इसके औषधीय गुणों से भी पहचाना जाता है, जो मिलकर शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। निम्नलिखित औषधीय गुण प्रतिष्ठित हैं:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, जिससे शरीर के लिए संक्रमणों से निपटना आसान हो जाता है। सर्दी की महामारी के दौरान यह उत्कृष्ट सुरक्षा है।
2. पोटेशियम की उच्च सांद्रता के कारण, हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव सुनिश्चित होता है। रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं और हृदय को उचित रक्त परिसंचरण के लिए ऑक्सीजन प्राप्त होती है। रक्तचाप को कम करने की क्षमता मानव शरीर पर उत्कृष्ट प्रभाव डालती है, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगियों को अपने आहार में रोजाना एवोकाडो का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
3. संरचना में ओलिक एसिड की उपस्थिति के कारण शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल हटा दिया जाता है, इसलिए संचार प्रणाली में रक्त सजीले टुकड़े के गठन से डरने की कोई जरूरत नहीं है।
4. एवोकाडो पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ समाप्त हो जाते हैं, जिसे वजन कम करते समय एक महत्वपूर्ण लाभ माना जा सकता है।
5. विटामिन बी 6 के लिए धन्यवाद, संरचना यकृत पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। यह तत्व खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना आसान है, इसलिए उन लोगों के आहार में एवोकाडो को शामिल करना महत्वपूर्ण है जिन्हें लीवर की बीमारी है।
6. एवोकैडो दृष्टि समस्याओं की उत्कृष्ट रोकथाम प्रदान करता है, जिससे मोतियाबिंद को रोकना और दृश्य प्रणाली के समुचित कार्य को सुनिश्चित करना संभव हो जाता है।
7. महिलाओं के लिए, फल अपनी विटामिन ई सामग्री के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जिसका त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
8. शरीर से अतिरिक्त नमी निकल जाती है, इसलिए सूजन से बचाव होता है।
9. उत्पाद में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक प्रोटीन होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो शाकाहार का पालन करते हैं।

लेकिन याद रखें कि एवोकैडो में लाभकारी एंजाइम तभी होते हैं जब इसे कच्चा खाया जाता है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान शरीर के लिए महत्वपूर्ण सभी पदार्थ फल से पूरी तरह से धुल जाते हैं।

एवोकैडो का सेवन तेल के रूप में भी किया जा सकता है, क्योंकि इसकी तैलीयता बड़ी मात्रा में प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करने के लिए सभी स्थितियां बनाती है।

सबसे अधिक बार, एवोकैडो तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, क्योंकि इसका प्राकृतिक पोषण और नमी बालों की संरचना को बहाल करना, इसकी मोटाई बढ़ाना और त्वचा की स्थिति में सुधार करना संभव बनाता है, क्योंकि यह उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है। तेल अरोमाथेरेपी के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि अंतरिक्ष में छोड़े गए आवश्यक तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और निवारक प्रभाव डालते हैं।

शुष्क त्वचा के लिए एवोकैडो तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो आसानी से चिढ़ जाती है और लाल धब्बों से ढक जाती है। नरम गुणों के कारण, त्वचा की उच्च गुणवत्ता वाली बहाली और उपयोगी पदार्थों के साथ इसका पोषण सुनिश्चित होता है। धीरे-धीरे, त्वचा स्वस्थ दिखने लगती है और अत्यधिक शुष्कता से छुटकारा मिल जाता है।

आप अपने नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए एवोकैडो तेल पर आधारित मास्क बना सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से अपने नाखूनों को पोंछने या स्नान तैयार करने के लिए तेल का उपयोग करते हैं, तो आप प्लेट को मजबूत करके भंगुरता और सूखापन से छुटकारा पा सकते हैं।

क्या मैं एवोकैडो बीज खा सकता हूँ?

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि एवोकैडो के बीज को क्यों फेंक दिया जाता है और क्या इसे किसी तरह आहार में उपयोग करना संभव है? बीज को भोजन में उपयोग करने की सख्त मनाही है, क्योंकि इसमें पर्सिन की उच्च सांद्रता होती है, जो एक जहरीला पदार्थ है। जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो यह तेजी से इसे जहर देता है और स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याएं पैदा कर सकता है। इसके अलावा, पर्सिन का संचयी प्रभाव होता है, जो धीरे-धीरे शरीर को जहर देता है और पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों के विकास का कारण बनता है।

एवोकैडो के छिलके और पत्तियों में पर्सिन भी बड़ी मात्रा में पाया जाता है, इसलिए केवल गूदे को भोजन में जोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों से सुरक्षित रहता है और मानव शरीर के लिए फायदेमंद खनिजों और विटामिनों से भरा होता है।

पुरुषों की तुलना में महिलाएं उचित पोषण का पालन करने की अधिक कोशिश करती हैं, क्योंकि बाहरी और आंतरिक सुंदरता दोनों इस पर निर्भर करती हैं। लेकिन हर कोई एवोकाडो के सकारात्मक गुणों से परिचित नहीं है, इसलिए उन पर सावधानीपूर्वक विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. यह अकारण नहीं है कि महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए इसके महत्वपूर्ण लाभ हैं। उनके शरीर को आराम और उनके अंगों के समुचित कार्य को बनाए रखने के लिए विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। डॉक्टरों का कहना है कि एवोकाडो के सेवन से स्तन कैंसर की संभावना कम हो जाती है।
2. चेहरे की त्वचा के लिए लाभ. सौंदर्य प्रसाधनों के निरंतर उपयोग के कारण एक महिला के चेहरे की त्वचा भारी तनाव के अधीन होती है, क्योंकि सभी सजावटी सौंदर्य प्रसाधन खुद को उच्च गुणवत्ता और सुरक्षित सामग्री के रूप में स्थापित नहीं करते हैं। यदि आप भोजन में एवोकैडो के गूदे का उपयोग करते हैं या तेल या फल पर आधारित मास्क बनाते हैं, तो आप झुर्रियों की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं और अपनी त्वचा को ताजगी और सुंदरता दे सकते हैं।
3. बालों के लिए फायदे. यदि आप बाल देखभाल उत्पादों में प्राकृतिक एवोकैडो तेल जोड़ते हैं: शैंपू, विभिन्न बाम और मास्क, तो आप बाल कूप और बाल संरचना को मजबूत कर सकते हैं, इसे सक्रिय विकास के लिए उपयोगी पदार्थों से भर सकते हैं।
4. वजन घटाने के लिए एवोकैडो के फायदे। संरचना में विभिन्न लाभकारी सूक्ष्म तत्वों के संयोजन में न्यूनतम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, यह पाचन तंत्र के लिए लाभ प्रदान करता है, और विशेष एंजाइम वसा जमा के सक्रिय विघटन में योगदान करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है, जो अधिक खाए बिना दैनिक कैलोरी की मात्रा को पूरा करने के लिए महत्वपूर्ण है।
5. गर्भावस्था के दौरान एवोकैडो के फायदे। बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, गर्भवती माँ को अपने आहार में केवल गरिष्ठ और लाभकारी पदार्थों का ही सेवन करना चाहिए, जिससे भ्रूण का विकास सही ढंग से होता है। एवोकाडो विटामिन और खनिजों का भंडार है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। एकमात्र अपवाद फल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होगी।
6. यदि महिला शरीर लगातार विटामिन और खनिजों के संतुलन की पूर्ति करता रहे तो वह ठीक से काम करेगा। आप एवोकैडो को विभिन्न रूपों में खा सकते हैं: सलाद, सूप और यहां तक ​​कि स्मूदी भी बनाएं। और यदि आप चीजों को जटिल नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप एवोकैडो और साबुत अनाज की ब्रेड से सैंडविच बना सकते हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए एवोकाडो का सबसे महत्वपूर्ण लाभ पुरुषों के स्वास्थ्य पर इसका सकारात्मक प्रभाव है। नपुंसकता से बचने के लिए एवोकाडो खाने की सलाह दी जाती है। यह वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध हो चुका है कि फल में सूक्ष्म तत्व होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकते हैं।

एवोकाडो का मस्तिष्क के कार्य, शारीरिक सहनशक्ति और ताकत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए यदि आपकी जीवनशैली सक्रिय है, तो फल को अपने आहार के आधार के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

एवोकैडो का सेवन करने पर इसमें कोई हानिकारक गुण नहीं होते हैं, लेकिन कुछ मतभेद हैं जिन पर स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को रोकने के लिए सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है:

1. अपने आहार में एवोकाडो के मानक का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पाद के अत्यधिक सेवन से पेट खराब हो सकता है।
2. यदि आपको खट्टे फलों से एलर्जी है, तो एवोकाडो आपकी परेशानी बढ़ा सकता है, इसलिए आपको एलर्जी की अभिव्यक्तियों को रोकने के लिए विदेशी उत्पाद का कम से कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।
3. बच्चों को एवोकैडो देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बिना तैयारी के शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
4. स्तनपान के दौरान, एवोकाडो का सेवन निषिद्ध है, क्योंकि आवश्यक तेलों से संतृप्ति बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है।

एवोकैडो एक स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन इसका उपयोग समझदारी से करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें कई विशेषताएं हैं जिन पर स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए विचार करना महत्वपूर्ण है। उचित दृष्टिकोण के साथ विटामिन और खनिजों का एक स्रोत विभिन्न बीमारियों को रोकेगा और शरीर को मजबूत करेगा।

वीडियो: एवोकैडो - लाभ और हानि

हर साल, विदेशी फल तेजी से दुकानों की अलमारियों में भर जाते हैं। "एवोकैडो" नामक फल कोई अपवाद नहीं था। यह जल्द ही हमारे आहार का हिस्सा बन गया। आज के लेख में हम मानव जीवन में एवोकाडो के फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।

यह फल इसी नाम के पेड़ पर उगता है। यूरोपीय लोग इसे "मगरमच्छ नाशपाती" भी कहते हैं। यह पौधा स्वयं मेक्सिको से आता है।

भ्रूण की सामान्य विशेषताएं

फल अंडाकार, गोल या नाशपाती के आकार का होता है। वे लंबाई में 20 सेमी तक बढ़ सकते हैं। एक फल का वजन दो किलोग्राम तक पहुंच सकता है। मेरी त्वचा मोटी काली या हरी है.

अंदर एक बड़े पत्थर के साथ हरे रंग की टिंट के साथ पीला मांस होता है, जो पौधे की विविधता के आधार पर, अलग-अलग मात्रा में कब्जा कर सकता है। सामान्य तौर पर, एवोकैडो की 350 से अधिक प्रकार की किस्में हैं। काफी तैलीय फल. इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि एवोकैडो का स्वाद साग और नट्स की महक के साथ मक्खन की याद दिलाता है।

एवोकैडो के नुकसान और फायदे

एवोकाडो के लाभकारी और हानिकारक गुण अक्सर इस फल के प्रशंसकों के लिए रुचिकर होते हैं। एवोकैडो सबसे असामान्य और पौष्टिक फलों में से एक है, इसमें मौजूद लाभकारी खनिजों की विस्तृत श्रृंखला के लिए धन्यवाद। उदाहरण के लिए, फास्फोरस, जस्ता, लोहा और मैंगनीज, साथ ही सोडियम और पोटेशियम। और, बेशक, एवोकाडो में कई विटामिन (सी, ई, बी, ए, डी, पीपी) होते हैं।

दिलचस्प तथ्य! 25 सितंबर 1998 को, एवोकैडो को आधिकारिक तौर पर स्वास्थ्यप्रद फल के रूप में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में शामिल किया गया था।

इसमें विटामिन सी और ई विशेष रूप से बड़ी मात्रा में होते हैं। ये विटामिन कोशिकाओं को ऑक्सीजन से समृद्ध करने में मदद करते हैं और शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

एवोकैडो के उपयोगी गुण:

• चीनी की मात्रा बहुत कम.
• एक तीव्र कामोत्तेजक जो शक्ति बढ़ाता है।
• एवोकाडो कोलेस्ट्रॉल प्लाक की उपस्थिति को रोकता है।
• शरीर की मांसपेशियाँ बढ़ाने के लिए उपयोगी।
• बड़ी मात्रा में Ca और P तत्व दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
• फॉस्फोरस मानसिक गतिविधि को सक्रिय करने और प्रदर्शन में सुधार करने में भी मदद करता है।
• एवोकाडो कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है।
• फोलिक एसिड जन्म दोषों के जोखिम को कम करके अजन्मे बच्चे की रक्षा करने में मदद करता है।
• ओलिक एसिड मस्तिष्क के उस हिस्से को सक्रिय करता है जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है।
• एवोकैडो फाइबर (3.4 ग्राम) पाचन तंत्र को सामान्य बनाने में मदद करता है।
• पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है (बी12, लौह और तांबा)।
• कैरोटीनॉयड और ल्यूटिन के कारण दृष्टि संबंधी समस्याओं से बचाता है।
• ग्लूटाथियोन - कोशिकाओं की ऑक्सीजन संतृप्ति को बढ़ावा देता है।

एवोकाडो के हानिकारक गुण:

• संभावित एलर्जी.
• लेटेक्स और साइट्रस से एलर्जी वाले लोगों के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके बीज में भारी मात्रा में जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे नहीं खाना चाहिए।
• इस फल का सेवन स्तनपान कराने वाली महिलाओं को नहीं करना चाहिए। एवोकैडो एंजाइम सक्रिय रूप से मां के दूध में प्रवेश करते हैं, इसलिए बच्चे को दस्त का अनुभव हो सकता है।
• अग्न्याशय या पेट की पुरानी बीमारियों वाले लोगों को इसे सावधानी से लेना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एवोकैडो का नुकसान अतुलनीय रूप से छोटा है, लेकिन इसके लाभकारी गुणों को गिना नहीं जा सकता है। इससे एवोकैडो और इसके तेल का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन या दवा में भी करना संभव हो जाता है।

पके एवोकैडो खरीदने के लिए टिप्स

एवोकैडो को अक्सर कच्चा ही वितरित किया जाता है ताकि वे परिवहन के दौरान खराब न हों। लेकिन परेशान होने की जरूरत नहीं है, बस एवोकैडो को कुछ दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। घर पर पका हुआ फल 2-4 दिनों में आवश्यक परिपक्वता प्राप्त कर लेगा।
एवोकाडो को किसी भी मौसम में चुना और खरीदा जा सकता है, क्योंकि यह एक उष्णकटिबंधीय फल है और पूरे साल पेड़ पर उगता है। मुलायम और साफ फल खरीदें. हल्के से दबाने पर एवोकैडो थोड़ा पीछे की ओर झुक जाना चाहिए।

एवोकैडो न खरीदें यदि:

1. फल बहुत नरम और झुर्रीदार होता है। अधिक पके फल का स्वाद कड़वा होगा और उनमें लगभग कोई भी तत्व नहीं बचेगा।
2. समाप्त हो चुके फल पर जंग लगे नारंगी या सफेद धब्बे होते हैं।
3. आपको छिलके पर दरारें या खरोंचें दिखती हैं।

इसके अलावा, एवोकैडो चुनते समय, आपको सबसे पहले विविधता निर्धारित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि प्रत्येक किस्म की अपनी कई विशेषताएं होती हैं। कुछ लोगों का मानना ​​है कि छिलके का रंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, यह एक गलत निष्कर्ष है। आख़िरकार, एवोकाडो का रंग उसकी विविधता पर निर्भर करता है।

हमारे डिपार्टमेंटल स्टोर में अक्सर आयात की जाने वाली किस्में कैलिफ़ोर्नियाई, पिंकर्टन और फ्लोरिडा एवोकाडो हैं। प्रत्येक किस्म के अपने-अपने अंतर होते हैं।

पिंकर्टन

दिखाई देने वाले दानों के साथ घना गहरा हरा छिलका। फल में बहुत सारा गूदा होता है, क्योंकि अंदर का बीज छोटा होता है।

फ्लोरिडा किस्म

छिलका पतला और हल्के हरे रंग का होता है। अंदर काफी पसीने वाला गूदा होता है। इस किस्म के एवोकैडो को अक्सर सर्दियों या वसंत ऋतु में दुकानों में देखा जा सकता है। रोल या विभिन्न सलाद में उपयोग के लिए आदर्श।

कैलिफ़ोर्नियाई एवोकैडो

छिलके का रंग भूरा होता है. गूदा नरम और बहुत कोमल होता है। इस एवोकैडो से आप अद्भुत प्यूरी सूप या कॉकटेल बना सकते हैं। साल के किसी भी समय स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है।

यह भी याद रखने योग्य है कि रेफ्रिजरेटर में एवोकैडो के लिए अधिकतम शेल्फ जीवन 5 दिन है।

खाना पकाने में एवोकैडो का उपयोग करना

मांसल और रसदार एवोकैडो फल का स्वाद लंबे समय से हमारे महाद्वीप के लोगों के बीच लोकप्रिय रहा है। आधुनिक रेस्तरां में विभिन्न एवोकैडो व्यंजन अक्सर देखे जा सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि एवोकाडो अक्सर कच्चे खाद्य आहार या शाकाहारी व्यंजनों में कई उत्पादों की जगह लेता है।

अपने तटस्थ स्वाद के कारण, एवोकैडो का उपयोग उन व्यंजनों में किया जाता है जहां अन्य घटकों में एक स्पष्ट स्वाद और गंध होती है। एवोकैडो एक बढ़िया अतिरिक्त है, जो डिश को अधिक कोमल और रसदार बनाता है।

यह मत भूलिए कि एवोकाडो का गूदा हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकृत हो जाता है और काला पड़ जाता है। एवोकैडो को काटने के बाद सुरक्षित रखने के लिए उस पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कें।

एवोकैडो सलाद बनाने का सबसे आसान तरीका।
ऐसे व्यंजनों की एक बहुत बड़ी संख्या पहले ही जमा हो चुकी है। एवोकैडो को सलाद में सबसे अंत में मिलाना चाहिए ताकि वे समय से पहले काले न पड़ जाएं। गर्मी उपचार के दौरान, फल ​​कई लाभकारी गुण (टिनिन) खो सकते हैं।

मैक्सिकन गुआकामोल सबसे आम एवोकैडो सॉस है।
इसमें एवोकाडो का गूदा, अन्य सब्जियाँ, मसाला, नमक और नीबू का रस शामिल है। यह चटनी किसी भी दूसरी डिश के साथ बिल्कुल अच्छी लगती है। समुद्री भोजन के साथ विभिन्न व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, लाल मछली और झींगा के साथ एवोकैडो।

एवोकैडो तेल का उपयोग अक्सर सलाद में मसाला डालने के लिए भी किया जाता है।
तलने पर यह कड़वा नहीं होता या अपना स्वाद नहीं खोता, इसलिए आप मांस या मछली पकाते समय इसका सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में एवोकाडो का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजिस्ट सक्रिय रूप से एवोकैडो के गूदे और तेल से बने विभिन्न मास्क का उपयोग करते हैं। इसके तत्व त्वचा को आराम देते हैं और उसे फिर से जीवंत बनाते हैं। बालों को पोषण देता है और मजबूती देता है। सामान्य तौर पर, इस फल को निम्नलिखित लाभकारी गुणों से पहचाना जा सकता है:

• आंखों के नीचे लालिमा और काले घेरे के बिना रंग एकसमान हो जाता है।
• चेहरे की महीन झुर्रियाँ दूर करना। यह एवोकाडो में मौजूद फाइटोहोर्मोन द्वारा सुगम होता है।
• एवोकैडो त्वचा को शुष्क या तैलीय नहीं बनाता है।
• त्वचा कोशिकाओं की बहाली.

गौरतलब है कि एवोकाडो तेल का इस्तेमाल अक्सर मसाज में किया जाता है।

तो, हम आपको एवोकाडो का उपयोग करके बालों और चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए कई नुस्खे देंगे।

चेहरे का मास्क

यदि आपकी त्वचा तैलीय है:

1. एवोकाडो के गूदे को पीसकर पेस्ट बना लें (1-2 बड़े चम्मच)।
2. एक अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
3. नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच)।

10-2 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर ठंडे पानी से अपनी त्वचा को साफ कर लें।

यदि आपकी त्वचा शुष्क है:

1. 1/2 एवोकाडो से प्यूरी तैयार कर लीजिये.
2. जैतून (वनस्पति) तेल (1 बड़ा चम्मच)

मास्क को त्वचा पर पंद्रह से बीस मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म पानी से निकालें.

बाल मास्क

यदि आपके बाल रूखे या बेजान हैं:

1. एवोकैडो का गूदा (150 ग्राम)।
2. केले को पीस लें (1 पीसी.)।
3. शहद (1 बड़ा चम्मच)

सामग्री को मिलाएं और बालों की पूरी लंबाई पर लगाएं। 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर शैम्पू और पानी से धो लें। यह मास्क एक वास्तविक विटामिन बम है, कई लोग इसके उपयोग की प्रभावशीलता के बारे में आश्वस्त हैं।

तैलीय बालों के लिए:

1. आधे एवोकैडो का गूदा।
2. शहद या केफिर (1 बड़ा चम्मच)।
3. सेब का सिरका (1 बड़ा चम्मच)।

गीले बालों में 30 मिनट तक मास्क लगाएं। फिर इसे गर्म पानी और शैम्पू से हटा लें।

मास्क को यथासंभव प्रभावी बनाने के लिए, मिश्रण लगाने के बाद, अपने सिर को पॉलीथीन से ढकें और टेरी तौलिया में लपेटें। यह आपको गर्म रखेगा.

मुझे अपने बालों पर कितनी बार मास्क लगाना चाहिए?

यह आपके बालों के प्रकार को निर्धारित करने के लायक है। सूखे बालों के लिए - सप्ताह में 2 बार, सामान्य बालों के लिए - प्रति सप्ताह 1 बार, और तैलीय बालों के लिए - हर दो सप्ताह में 1 बार।

याद करना! केवल एक व्यवस्थित दृष्टिकोण और एवोकैडो मास्क का नियमित उपयोग आपको रेशमी और स्वस्थ बाल प्रदान करेगा।

औषधि में एवोकैडो का उपयोग

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकैडो का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, इस फल ने चिकित्सा में भी अपना स्थान पाया है। एवोकैडो का गूदा और इसकी पत्तियां, बीज और छिलका दोनों का उपयोग किया जाता है।

एवोकाडो की पत्तियों से बनी औषधियां कीटाणुनाशक गुण प्रदर्शित करती हैं। उनके लिए धन्यवाद, घावों और दस्त का इलाज किया जा सकता है।

एवोकैडो के बीज प्राकृतिक एंटीबायोटिक हैं।
एवोकाडो के बीजों पर आधारित दवाओं का उपयोग रोगजनक बैक्टीरिया या विभिन्न प्रकार के कवक के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।

एवोकैडो तेल में विशेष रूप से बड़ी संख्या में औषधीय गुण होते हैं:

• इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग;
• सूजनरोधी;
• पुनर्जीवित करना;
• एंटी वाइरल;
• एंटीऑक्सीडेंट.

और एवोकाडो के गूदे को संसाधित करने की भी आवश्यकता नहीं है। बस आपको इसे अपनी डाइट में शामिल करना होगा.
खासकर उन लोगों के लिए जो उच्च रक्तचाप, मधुमेह, धमनीकाठिन्य और विटामिन की कमी से पीड़ित हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, एवोकाडो का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए किया जाता है।

यहां तक ​​कि एवोकाडो के सांचे में ही उपचार गुण होते हैं। इस साँचे पर आधारित दवा की बदौलत वैज्ञानिक आर्थ्रोसिस, स्क्लेरोडर्मा, एक्जिमा और कई अन्य बीमारियों से निपटने में सक्षम हुए।

वजन घटाने के लिए एवोकैडो के फायदे

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकाडो एक बहुत ही पौष्टिक फल है और प्रति 100 ग्राम में 150 किलो कैलोरी तक होता है, इसका उपयोग वजन कम करने के लिए किया जा सकता है।

आज, एवोकैडो वजन घटाने में सबसे फैशनेबल और लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। एवोकैडो वसा शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है, और इसमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है। एवोकैडो शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी साफ करता है।

तीन दिवसीय आहार पर विचार करें। इस डाइट के दौरान सबसे पहले पेट की देखभाल होती है और भूख का एहसास नहीं होता है। आप 1.5 से 2 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

दैनिक आहार मेनू

नाश्ता:कम वसा वाले पनीर से भरा हुआ आधा एवोकैडो। ऐसा करने के लिए, दही द्रव्यमान को एवोकैडो के अंदर रखें।

रात का खाना:एक कप हरी चाय. एवोकैडो सलाद: 1 एवोकैडो को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, 1-2 मध्यम टमाटर और हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें, जैतून या वनस्पति तेल डालें, थोड़ा नमक डालें। मैश किए हुए आलू को पानी और थोड़ा सा दूध डालकर पकाया जाता है।

रात का खाना: 100 ग्राम चिकन या मछली + 1⁄2 एवोकैडो अंदर पनीर से भरा हुआ।

हर तीन या चार महीने में इस आहार का पालन करें। लेकिन पूरा होने के बाद प्राप्त परिणाम पर कभी न रुकें। धीरे-धीरे अपने आहार में अन्य स्वस्थ और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

घर पर एवोकैडो उगाना

सबसे महत्वपूर्ण बात एक अच्छा बीज चुनना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक पके फल से लेना होगा। किसी कच्चे या अधिक पके फल के बीज से पेड़ उगाना मुश्किल होगा, खासकर घर पर।

इसलिए, हम दुकान से पके फल खरीदते हैं और बीज को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से हटा देते हैं। हम धोते हैं और सूखने देते हैं।

बीज बोने के दो तरीके हैं: पानी में या मिट्टी में। पहली विधि बहुत तेजी से परिणाम देती है, हालांकि दूसरी विधि सरल है और बागवानी में शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त होगी।

विधि 1 - पानी में अंकुरण

गड्ढे में आग लगा दें और उन्हें तीन टूथपिक से उथला कर दें। इन टूथपिक का उपयोग करके हड्डी को एक गिलास में पानी के ऊपर लटका दें जैसा कि नीचे चित्र में दिखाया गया है।

शिविर में पानी को पहले उबालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। हड्डी को पूरी तरह पानी में न डुबोएं। केवल इसका निचला मोटा भाग। अगर यह वाष्पित हो गया है तो पानी डालें। 3 सेमी तक जड़ें उगने के बाद बीज को जमीन में गाड़ दें।

विधि 2 - मिट्टी में अंकुरण

इस विधि के लिए, आपको बीज के आधे हिस्से को कुंद सिरे के साथ मिट्टी में रोपना होगा, जिसमें कुचली हुई विस्तारित मिट्टी और पीट शामिल है। मिट्टी को एक मोटी फिल्म से ढक दें। मिट्टी को गीला करना न भूलें, क्योंकि बीज आर्द्र वातावरण में ही अंकुरित होंगे।

मानव जीवन में एवोकाडो के लाभों को कम करके आंकना असंभव है। यह सचमुच एक अद्भुत फल है!