स्पिरुलिना के दुष्प्रभाव. प्रति दिन खुराक

शैवाल स्पिरुलिनाशैवाल के हरे समूह से संबंधित है। यह इस तरह दिखता है: इसे गहरे हरे, नीले-हरे या पन्ना रंग में रंगा गया है और इसमें एक सर्पिल का आकार है (फोटो देखें), यही कारण है कि इसे उचित नाम मिला। शैवाल की गंध विशिष्ट होती है, जिसमें मछली जैसे नोट्स की गंध आती है। स्पिरुलिना का स्वाद भी विशिष्ट होता है, और इसलिए इसका उपयोग अक्सर अन्य खाद्य उत्पादों के साथ किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में इसे थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जा सकता है ताकि यह अपने लाभकारी और उपचार गुणों को न खोए।

इस पौधे को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है. आज तक, केवल 3 झीलें बची हैं जिनमें यह पाया जा सकता है: टेक्सकोको, चाड, चिंगहाई।

आप स्पिरुलिना शैवाल को कैप्सूल, आहार अनुपूरक और पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

स्पिरुलिना शैवाल का सही ढंग से चयन और भंडारण किया जाना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद न केवल आपके भोजन के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी भोजन पूरक भी है। शरीर को यथासंभव अधिक से अधिक लाभ पहुंचाने के लिए स्पिरुलिना उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।हमारा सुझाव है कि आप कुछ अनुशंसाओं पर ध्यान दें जो आपको उत्पाद चुनने में मदद करेंगी।

• आरंभ करने के लिए, विक्रेता से पूछें कि क्या उसके पास गुणवत्ता प्रमाणपत्र है जो यह साबित करता है कि उत्पाद ने आवश्यक जांच पास कर ली है।
• सुनिश्चित करें कि आपका स्टोर स्वच्छ है।
• पाउडर में स्पिरुलिना शैवाल चुनते समय, पैकेज पर बताई गई समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यह भी सुनिश्चित करें कि पैक क्षतिग्रस्त न हो, और अस्वीकार्य नमी स्तर में संग्रहित न हो।
• ताजा स्पिरुलिना गहरे हरे रंग का होता है और सलाद के पत्तों जैसा दिखता है। यदि आपको उत्पाद की सतह पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, शैवाल अजीब तरह से मुड़े हुए या मुरझाए हुए हैं, तो ऐसी खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।
• कुछ बीमारियों के उपचार में उपयोग के लिए फ्लेक या टैबलेट के रूप में शैवाल खरीदते समय, आपूर्तिकर्ता के बारे में जानकारी प्राप्त करने के साथ-साथ समाप्ति तिथि को देखकर सुनिश्चित करें कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है।

ताजा, सूखे, डिब्बाबंद या किसी अन्य रूप में स्पिरुलिना शैवाल चुनते समय, विश्वसनीय विक्रेताओं को प्राथमिकता दें। यह भी बेहतर है कि छूट पर बेचे जाने वाले उत्पाद को खरीदने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि वह निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता का नहीं होगा।

जहाँ तक शैवाल के भंडारण की बात है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने यह उत्पाद किस रूप में खरीदा है। स्पिरुलिना पाउडर, साथ ही टैबलेट और फ्लेक्स को एक एयरटाइट कंटेनर या बैग में एक अंधेरी और सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। डिब्बाबंद समुद्री शैवाल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना और जार खोलने के दो दिनों के भीतर उपभोग करना सबसे अच्छा है।खरीद के तुरंत बाद खाना पकाने के लिए ताजा स्पिरुलिना का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि इस रूप में उत्पाद की शेल्फ लाइफ बेहद कम होती है और यह जल्दी ही अपने सकारात्मक गुणों को खो देता है।

लाभकारी विशेषताएं

स्पिरुलिना शैवाल के लाभ इसकी रासायनिक संरचना में निहित हैं। इसमें बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जो चयापचय में सुधार करते हैं, और वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद करते हैं। इस उत्पाद में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो सामान्य जीवन के लिए महत्वपूर्ण है।

अकेले स्पिरुलिना की संरचना लगभग उन पूरकों के परिसर के समान है जो एथलीट अपने आहार में उपयोग करते हैं।

इस शैवाल में ग्लूटामिक एसिड होता है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए आवश्यक है और इसलिए स्पिरुलिना के नियमित सेवन से याददाश्त में सुधार होता है।

संरचना में आर्जिनिन भी शामिल है, एक पदार्थ जो रक्त को साफ करता है, साथ ही इनोसिटोल भी शामिल है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और शरीर से कार्सिनोजेन्स को हटाने में मदद करता है।

इस शैवाल में थायमिन होता है - एक ऐसा पदार्थ जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो जल्दी थक जाते हैं, तंत्रिका तंत्र और हृदय ताल की समस्या रखते हैं।

नियमित सेवन से स्पिरुलिना रक्तचाप को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

उचित और नियमित उपयोग से स्पिरुलिना शैवाल का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस उत्पाद की मदद से महिलाएं और पुरुष विभिन्न बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं, साथ ही उनकी घटना को भी रोक सकते हैं। इस शैवाल का लोक चिकित्सा में उपयोग होना असामान्य नहीं है, क्योंकि घटक के औषधीय गुण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। इस उत्पाद के एनालॉग भी हैं, लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।आइए अब स्पिरुलिना के लाभकारी गुणों से परिचित हों।

साथ ही, कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या सिज़ोफ्रेनिया के साथ स्पिरुलिना लेना संभव है? उत्तर स्पष्ट है: न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है! साथ ही, मिर्गी और उम्र से संबंधित व्यक्तित्व परिवर्तनों के उपचार में यह उत्पाद शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

आप कितने समय तक स्पिरुलिना लेंगे यह उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए आप इसे लेते हैं। अधिकतर इसका सेवन भोजन के बाद किया जाता है और इसे लगाने का तरीका भी अलग हो सकता है। ताजा शैवाल को सलाद और स्नैक्स में मिलाया जाता है, स्पिरुलिना पाउडर को पानी या चाय में घोल दिया जाता है, और गोलियों को बस पानी से धो दिया जाता है। अपने डॉक्टर के साथ उत्पाद की अवधि के बारे में पहले से चर्चा करना सबसे अच्छा है।

स्पिरुलिना, क्लोरेला और केल्प - क्या अंतर है?

स्पिरुलिना, क्लोरेला और केल्प खाद्य शैवाल की किस्में हैं जिनमें कई समानताएं हैं, जिससे खाद्य पदार्थों को एक-दूसरे के साथ भ्रमित करना आसान हो जाता है। हालाँकि, उनमें मतभेद भी हैं। हमारे लेख में, आप स्वयं को उनसे परिचित कर सकते हैं ताकि आप बिल्कुल वही समुद्री शैवाल खरीद सकें जिसकी आपको आवश्यकता है।इसके लिए, हम शैवाल की प्रत्येक किस्म का वर्णन करने वाली एक छोटी लेकिन जानकारीपूर्ण तालिका का अध्ययन करने का सुझाव देते हैं।

Spirulina	क्लोरेला	समुद्री घास की राख
स्पिरुलिना में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, साथ ही उपयोगी सूक्ष्म तत्व भी होते हैं, जो एक बार निगलने पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद का उपयोग घावों को ठीक करने के लिए भी किया जाता है, और इसका उपयोग वजन घटाने के लिए आहार में भी किया जाता है। स्पिरुलिना का रंग गहरा हरा और नीले रंग का होता है और यह दुकानों में कई रूपों में पाया जा सकता है: ताजा, सूखा, गोलियां और गुच्छे।	क्लोरेला गहरे हरे रंग का और क्लोरोफिल से भरपूर होता है। इसकी मात्रा शैवाल की अन्य किस्मों में समान घटक की सामग्री से काफी अधिक है, इसलिए क्लोरेला को उन लोगों के लिए उपयोगी माना जाता है जिन्हें शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की आवश्यकता होती है। क्लोरेला स्टोर में सूखे रूप में पाया जा सकता है, और फार्मेसी में गोलियों के रूप में भी खरीदा जा सकता है।	लैमिनारिया में आयोडीन की मात्रा अधिक होती है, जिसकी बदौलत इस घटक का उपयोग आपको थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करने की अनुमति देता है। शैवाल का रंग हरा-भूरा होता है और इसका उपयोग आमतौर पर पारंपरिक चिकित्सा की तुलना में खाना पकाने में किया जाता है। लैमिनारिया को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और सूप और स्नैक्स में भी मिलाया जाता है। यह उत्पाद भूरे समुद्री शैवाल की श्रेणी से संबंधित है और इसे ताजा, डिब्बाबंद और सूखे रूप में बेचा जाता है।

स्पिरुलिना, क्लोरेला और केल्प के बीच अंतर न केवल दिखने में है, बल्कि संरचना में भी है।इस कारण से, इस प्रकार के शैवाल का उपयोग विभिन्न बीमारियों के लिए किया जाता है, खाना पकाने के तरीके अलग-अलग होते हैं, साथ ही स्वाद और सुगंध भी पूरी तरह से अलग होते हैं।

वजन घटाने के लिए कैसे लें?

स्पिरुलिना शैवाल एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए किया जाता है। तथ्य यह है कि जब उपयोग किया जाता है तो यह घटक पेट को अंदर से ढक देता है, जिससे तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है।इसके अलावा, स्पिरुलिना के उपयोगी गुणों की एक सूची है जो वजन घटाने में योगदान करती है:

• शैवाल का उपयोग रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• अंतःस्रावी तंत्र के काम में सुधार और सामान्यीकरण करता है और आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को स्थिर करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, जो भोजन से उपयोगी घटकों को ठीक से अवशोषित होने से रोकता है;
• चयापचय को गति देता है।

वजन घटाने के लिए आपको स्पिरुलिना का सही तरीके से सेवन करना होगा, नहीं तो इस शैवाल का उपयोग व्यर्थ हो जाएगा।इसके लिए गोलियों का स्टॉक करना बहुत आसान है, क्योंकि सूखे या ताजे उत्पाद का उपयोग करने की तुलना में उन्हें पीना अधिक सुविधाजनक होगा। साथ ही, आपको पता होना चाहिए कि जिन असली गोलियों में स्पिरुलिना होता है, वे गहरे नीले-हरे रंग और एक विशिष्ट गंध से भिन्न होती हैं।

ताजा समुद्री शैवाल की कीमत थोड़ी अधिक होगी और इसे ढूंढना भी काफी मुश्किल है। फिर भी, ऐसे उत्पाद में अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व होंगे। इस तरह के स्पिरुलिना को कम कैलोरी वाले मेनू का पालन करते हुए आसानी से आहार व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, लेकिन सूखे शैवाल को पीसा जाना चाहिए। इसे इस प्रकार किया जा सकता है: एक गिलास लें, उसमें गर्म पानी (आधी क्षमता से थोड़ा अधिक) भरें, उसमें चालीस ग्राम स्पिरुलिना पाउडर डालें, फिर मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। इस तरह के कॉकटेल को दिन में एक बार हर सुबह भोजन से तीस मिनट पहले पीना चाहिए।

स्पिरुलिना की गोलियां दिन में दो बार यानी सुबह और शाम लेनी चाहिए। आपको एक बार में दो गोलियां खूब पानी से धोकर पीनी चाहिए। यदि आपने कैप्सूल में शैवाल खरीदा है, तो आपको प्रति दिन छह से अधिक टुकड़े पीने की ज़रूरत नहीं है।

वजन घटाने के लिए स्पिरुलिना लेना शुरू करते समय इस बात का ध्यान रखना न भूलें कि कोर्स कम से कम 25 दिन का हो। जितना अधिक वजन होगा, आपको उतनी ही अधिक देर तक गोलियाँ लेनी चाहिए।इसके अलावा, स्पिरुलिना के साथ अतिरिक्त वजन के उपचार के दौरान, शरीर को किसी भी अन्य समय की तुलना में अधिक पानी की आपूर्ति करना आवश्यक है। यदि पहले दिनों के दौरान अवांछनीय लक्षण दिखाई देते हैं, तो वजन घटाने के ऐसे उपाय को छोड़ देना आवश्यक है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

स्पिरुलिना शैवाल का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। इसके आधार पर मास्क बनाए जाते हैं जो कायाकल्प एजेंट के रूप में कार्य करते हैं,और वे त्वचा की रंगत भी बढ़ाते हैं और महीन झुर्रियों से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं। आप बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में शैवाल का उपयोग कर सकते हैं। वे प्राकृतिक रंग, उनकी सामान्य स्थिति में सुधार करने और बालों में चमक लाने में मदद करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, स्पिरुलिना का उपयोग काफी सक्रिय रूप से किया जाता है।इसके आधार पर, चेहरे और बालों के मास्क, एंटी-सेल्युलाईट बॉडी रैप्स, चेहरे की त्वचा को चिकना करने और झुर्रियों से छुटकारा पाने के लिए क्रीम के साथ-साथ कई अन्य चीजें बनाई जाती हैं। हमारा सुझाव है कि आप हमारे लेख की सिफारिशों से खुद को परिचित कर लें, जिसमें आपको विभिन्न मास्क की रेसिपी और घर पर शैवाल का उपयोग करने के टिप्स भी मिलेंगे।

चेहरे का मास्क

स्पिरुलिना का उपयोग प्रभावी फेस मास्क बनाने के लिए किया जा सकता है। मास्क के अन्य अवयवों के आधार पर, उत्पाद मुँहासे, आंखों के नीचे की सूजन, झुर्रियों और नासोलैबियल सिलवटों से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। हमारा सुझाव है कि आप घर पर स्पिरुलिना शैवाल मास्क बनाने के लिए कई व्यंजनों पर ध्यान दें।.

• के लिए चेहरे और आंखों के आसपास की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करनानिम्नलिखित उपाय तैयार करें: स्पिरुलिना की दो गोलियों को पाउडर अवस्था में कुचल दें या इसे किसी फार्मेसी में तैयार खरीद लें, पीने के गर्म पानी के दो बड़े चम्मच के साथ कुचल शैवाल डालें, फिर ताजे खीरे के गूदे को कुचलकर घी बना लें। परिणामी मिश्रण के दो बड़े चम्मच लें और बाकी उत्पादों में मिलाएँ, उत्पाद को सक्रिय रूप से मिलाएँ। तैयार मास्क को चेहरे की साफ, नम त्वचा पर लगाएं, पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, उत्पाद को गर्म पानी से धोना चाहिए।
• झुर्रियों और नासोलैबियल सिलवटों के खिलाफएक कायाकल्प करने वाला स्पिरुलिना मास्क मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको समुद्री शैवाल की एक गोली को कुचलकर पाउडर बनाना होगा, इसमें एक चम्मच ठंडा पीने का पानी, साथ ही एक छोटा चम्मच शहद, खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल मिलाना होगा। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं और जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसे चेहरे पर समान रूप से फैलाएं और पूरी तरह सूखने दें। उसके बाद मास्क को गर्म पानी और साबुन से धोना चाहिए।
• इलाज के लिए काले बिंदुआप अपने चेहरे के लिए ऐसा मास्क तैयार कर सकते हैं: स्पिरुलिना की दो गोलियों को कुचलकर पाउडर बना लें, इसमें एक बड़ा चम्मच नियमित जिलेटिन और साथ ही डेढ़ बड़ा चम्मच गर्म पानी मिलाएं, फिर एक चिपचिपा सजातीय प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण. इसे चेहरे के समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मास्क को धो देना चाहिए।
• आप स्पिरुलिना टैबलेट से भी तैयार कर सकते हैं पौष्टिक मास्कचेहरे के लिए. ऐसा करने के लिए, दो गोलियों को कुचलकर पाउडर बना लें और उसमें कमरे के तापमान पर दो बड़े चम्मच पानी और उतनी ही मात्रा में तरल मधुमक्खी शहद मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर लगाएं, सभी क्षेत्रों पर समान रूप से वितरित करें। एक घंटे बाद मास्क को धो लें।

कॉस्मेटोलॉजी में, फेस मास्क तैयार करने के लिए स्पिरुलिना का उपयोग न केवल घर पर, बल्कि सौंदर्य सैलून में भी बहुत लोकप्रिय है।इस त्वचा देखभाल उत्पाद का उपयोग करके, आप इसे कई वर्षों तक यौवन और लोच प्रदान करने में सक्षम होंगे।

बालों के लिए

स्पिरुलिना शैवाल गोलियों का उपयोग मास्क बनाने के लिए भी किया जा सकता है जो बालों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, बालों के झड़ने को रोकते हैं और रूसी, कवक, तैलीय या शुष्क खोपड़ी से लड़ने में मदद करते हैं। यहां आपके लिए कुछ आसान घरेलू नुस्खे दिए गए हैं।.

• बालों के झड़ने के खिलाफ मास्क तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे: एक छोटा चम्मच स्पिरुलिना पाउडर लें (आप रेडीमेड या क्रश टैबलेट खरीद सकते हैं), इसमें दो अंडे की जर्दी मिलाएं, ध्यान से उन्हें प्रोटीन से अलग करें, फिर इसमें एक चम्मच ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मास्क को साफ, नम बालों पर लगाएं, जड़ों पर अच्छी तरह फैलाएं, नहाने वाली टोपी लगाएं और अपने सिर को गर्म तौलिये से लपेटें। उत्पाद को आधे घंटे तक रखा जाना चाहिए, जिसके बाद मास्क को शैम्पू का उपयोग करके गर्म पानी से नहीं बल्कि गर्म पानी से धोना चाहिए।
• एक और मास्क बालों के विकास में तेजी लाने में मदद करेगा। इसे एक चम्मच तिल का तेल, समान मात्रा में स्पिरुलिना पाउडर और दो बड़े चम्मच हीलिंग क्ले मिलाकर बनाया जा सकता है। उत्पाद को बालों की जड़ों में रगड़ा जाता है और बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद मास्क को पानी और शैम्पू से धो दिया जाता है।
• डैंड्रफ और फंगस के साथ-साथ खोपड़ी की अन्य बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच ओटमील, एक अंडे का सफेद भाग, एक चम्मच स्पिरुलिना पाउडर (आप ताजे समुद्री शैवाल के गूदे को कुचलकर उपयोग कर सकते हैं) मिलाकर एक हेयर मास्क तैयार करना होगा। ब्लेंडर) और एक चम्मच गर्म पीने का पानी। मिश्रण को बालों की जड़ों में लगाएं और अपनी उंगलियों से कई मिनट तक रगड़ें, फिर मास्क को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, उसके बाद पानी और शैम्पू से धो लें।
• यदि आप अपने बालों को चमकदार और मजबूत बनाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित मास्क तैयार करें: एक छोटा चम्मच स्पिरुलिना पाउडर को दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ गाजर के रस के साथ मिलाएं, अंडे की जर्दी और नींबू के रस की पांच बूंदें मिलाएं, फिर मिश्रण को अपने बालों में फैलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें. आवश्यक समय के बाद, मास्क को पानी और शैम्पू से धो लेना चाहिए।

उपरोक्त किसी भी हेयर मास्क का उपयोग सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। साथ ही कोशिश करें कि अपने बालों को हफ्ते में तीन बार से ज्यादा न धोएं, नहीं तो बाल बहुत तेजी से गंदे हो जाएंगे।

शरीर के लिए

स्पाइरुलिना का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में शरीर के लिए एक साधन के रूप में, रैपिंग प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए किया जाता है। साथ ही, शैवाल को ताजा या गोलियों में नहीं, बल्कि पाउडर में खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ऐसे स्पिरुलिना में बारीक पीस होती है।

रैप्स के लिए मिश्रण तैयार करना बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, चार बड़े चम्मच घर का बना फुल-फैट दही, दो बड़े चम्मच ताजा शहद और दो से तीन बड़े चम्मच स्पिरुलिना पाउडर मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर शरीर के उन समस्या क्षेत्रों पर लगाया जाना चाहिए जिन्हें कसने या मॉइस्चराइज़ करने की आवश्यकता है। उत्पाद को शरीर पर लगाने के बाद, इसे क्लिंग फिल्म से लपेटें, फिर आधे घंटे के लिए गर्म कंबल के नीचे लेट जाएं। आवश्यक समय के बाद, आपको स्नान करना चाहिए और शरीर से मिश्रण को अच्छी तरह से धोना चाहिए।इस उपकरण का उपयोग सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है। शारीरिक गतिविधि के संयोजन में, ऐसे आवरण न केवल त्वचा को कसने में मदद करते हैं, बल्कि सेल्युलाईट से भी छुटकारा दिलाते हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

स्पिरुलिना शैवाल एक काफी लोकप्रिय उत्पाद है जिसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इसे आटे, ऑमलेट और सलाद में भी डाला जाता है.

इस घटक के लिए धन्यवाद, पकवान दालचीनी का स्वाद प्राप्त करता है।

स्पिरुलिना शैवाल एक उत्कृष्ट मसाला है, जिसे आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

ऐसे शैवाल के आधार पर पेय तैयार किए जाते हैं जो शरीर को विटामिन बी12 और प्रोटीन से संतृप्त करते हैं। इन्हें कच्चे खाद्य आहार और शाकाहार का पालन करने वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

स्पिरुलिना शैवाल के नुकसान और मतभेद

यदि उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो स्पिरुलिना शैवाल नुकसान पहुंचा सकता है। जिन लोगों को क्रोनिक किडनी रोग है, साथ ही उच्च रक्तचाप है, उनके लिए इसका उपयोग वर्जित है।

यदि मतभेदों का पालन न किया जाए तो शैवाल नुकसान पहुंचा सकते हैं। इनमें निम्नलिखित कारक शामिल हैं:

• हाइपोथायरायडिज्म;
• आंतरिक रक्तस्त्राव;
• आघात;
• व्रण;
• घनास्त्रता;
• एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता।

अन्य बातों के अलावा, मौखिक रूप से लिए गए उत्पाद की मात्रा का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है, क्योंकि अधिक मात्रा के मामले में, मतली, दस्त और शरीर का तापमान बढ़ सकता है। इसके अलावा, बुजुर्गों और पांच साल से कम उम्र के बच्चों को स्पिरुलिना न दें।

घटक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, सिरदर्द, मांसपेशियों में ऐंठन और चेतना की हानि हो सकती है। किसी भी चिकित्सीय स्थिति के लिए स्पिरुलिना लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

स्पिरुलिना कैसे उगाएं?

आप स्पिरुलिना शैवाल को घर पर भी उगा सकते हैं, अगर इसे स्टोर में ढूंढना समस्याग्रस्त है। हाथ में इस तरह के एक उपयोगी घटक के साथ, आप उपचार, मास्क और क्रीम तैयार कर सकते हैं जो आपको स्वस्थ शरीर बनाए रखने में मदद करेंगे। हमारा सुझाव है कि आप घर पर स्वयं ऐसा करने के लिए शैवाल के बढ़ने और प्रजनन की स्थितियों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें।

स्पिरुलिना उगाने के लिए आपको एक गमले, यूवी लैंप और थोड़े सैद्धांतिक ज्ञान की आवश्यकता होगी। यह याद रखना चाहिए कि शैवाल खनिज-क्षारीय पानी में बढ़ता है, और इसे कार्बन डाइऑक्साइड के साथ एक विशेष तापमान शासन और जल संतृप्ति की भी आवश्यकता होती है। स्पिरुलिना के लिए उपयुक्त वातावरण बनाने और शैवाल उगाने के लिए, आप निम्नलिखित कार्य कर सकते हैं:

• दस लीटर का एक बड़ा एक्वेरियम लें और उसमें पानी भरें;
• तरल में एक सौ पचास ग्राम सोडा, पच्चीस ग्राम पोटेशियम, दस ग्राम नमक, एक ग्राम चूना, पांच ग्राम पोटेशियम नाइट्रेट डालें, दस मिलीलीटर गुणवत्ता वाली हरी चाय और एक ग्राम मैग्नीशियम सल्फेट मिलाएं;
• मछलीघर में पानी का तापमान छब्बीस डिग्री तक लाएं;
• कंप्रेसर स्थापित करें;
• विशेष उद्यमों या निजी उद्यमियों से स्पिरुलिना का एक स्ट्रेन (बीजाणु) खरीदें;
• बीजाणुओं को मछलीघर में रखें;
• यूवी लैंप चालू करें।

एक्वेरियम में अन्य घटक न जोड़ें। शैवाल सीधे कंटेनर की दीवारों पर उगते हैं, इसलिए कुछ दिनों के बाद आप देखेंगे कि पानी हरा हो गया है।साथ ही, स्पिरुलिना उगाते समय इस तथ्य पर भी विचार करें कि इस संस्कृति को ऑक्सीजन पसंद नहीं है। इसलिए, कांच का ढक्कन खरीदना बेहतर है, जिसका उपयोग बीजाणुओं को अंदर रखने के तुरंत बाद मछलीघर को ढकने के लिए किया जाना चाहिए।

क्या बदला जा सकता है?

खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में स्पिरुलिना को संरचना में समान उत्पादों से बदलना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, व्यंजनों में, इस शैवाल को अन्य सक्रिय योजक और खाद्य शैवाल से बदला जा सकता है।

लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में, ताजा स्पिरुलिना को टैबलेट, कैप्सूल और पाउडर से बदला जा सकता है। यह और भी सुविधाजनक होगा, क्योंकि इन उत्पादों की संरचना ताजा समुद्री शैवाल की संरचना के समान है। यही कारण है कि पारंपरिक चिकित्सा के अधिकांश पारखी, साथ ही अनुभवी परिचारिकाएं, घर पर औषधीय या कॉस्मेटिक उत्पादों की तैयारी के लिए फार्मेसी में खरीदी गई सूखी स्पिरुलिना का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

इंटरनेट पर, हमें एक लेख मिला जिसमें स्पिरुलिना के लाभों का यथासंभव पूर्ण वर्णन किया गया है। बेशक, हम इसे स्रोत के लिंक के साथ इसकी संपूर्णता में प्रकाशित करते हैं।

स्पिरुलिना एक अनोखा खाद्य उत्पाद है।दुनिया के प्रमुख चिकित्सा वैज्ञानिक और चिकित्सा संस्थानों में प्राप्त नैदानिक ​​आंकड़ों से पता चला है कि प्राकृतिक माइक्रोएल्गे स्पिरुलिना के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, संयोजन में कार्य करते हुए, उच्च कार्यात्मक गतिविधि रखते हैं और विभिन्न गुणों का प्रदर्शन करते हैं।

स्पिरुलिना पाया गया है:

• विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक स्रोत है;

• इसमें कार्बनिक रूप में सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं, जो मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में उनके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है और हमें सूक्ष्म तत्वों की कमी और सबसे ऊपर, लोहे की कमी की स्थिति की रोकथाम के लिए उत्पाद की सिफारिश करने की अनुमति देता है;

• चयापचय को सामान्य और सक्रिय करता है;
• भोजन के विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की पाचनशक्ति में सुधार;
• संरचना के सामान्यीकरण (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि) और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की कार्यात्मक गतिविधि में योगदान देता है;
• अतिरिक्त रक्त शर्करा को कम करता है, मधुमेह के रोगियों में शर्करा कम करने वाली दवाओं और इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है;
• शिशु आहार में यह भोजन को अधिक पूर्ण रूप से आत्मसात करने में योगदान देता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के जोखिम को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, तीव्र श्वसन संक्रमण की घटनाओं को काफी कम करता है, पूर्वस्कूली संस्थानों की स्थितियों के लिए बच्चों के अनुकूलन की सुविधा प्रदान करता है;
• प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों की कार्रवाई के लिए जीव के गैर-विशिष्ट प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• ज़ेनोबायोटिक्स को शरीर से बांधता है और हटाता है;
• हेमटोपोइएटिक प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है और माइक्रोफ्लोरा को पुनर्जीवित करने में मदद करता है जो विटामिन बी 12 सहित जठरांत्र संबंधी मार्ग में विटामिन का उत्पादन करता है।

इतिहास से.

1964 में, बेल्जियम के वनस्पतिशास्त्री जे. लियोनार्ड ने लेक चाड के पास अफ्रीकी जंगलों में आदिवासियों की एक जनजाति की खोज की, जिनके जीवन में पिछले कुछ दसियों, शायद सैकड़ों हजारों वर्षों में कोई बदलाव नहीं आया है। ये लोग शिकार या खेती में नहीं लगे थे।

उन्हें जो कुछ भी चाहिए था वह सब उन्हें अपने आसपास मिल गया - जंगल फल, जामुन, जड़ें और अन्य भोजन से भरपूर हैं। सभ्यता उनके लिए अपरिचित थी। लियोनार्ड का ध्यान एक तथ्य की ओर आकर्षित हुआ - ये लोग काफी वृद्धावस्था तक जीवित रहे।(अफ्रीका में औसत जीवन प्रत्याशा 35 वर्ष है) और व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं पड़े!

सभी बूढ़े लोगों के दांत स्वस्थ, अच्छी तरह से संरक्षित और घने काले बाल थे।लियोनार्ड हरे केक की ओर ध्यान आकर्षित किया,जिसे वहशियों ने रोटी की तरह खाया। वे बायोमास से बने थे, जिसे झील की सतह से एकत्र किया गया था और धूप में सुखाया गया था।

अध्ययन के दौरान पता चला कि यह कीचड़ है फिलामेंटस नीले-हरे शैवाल (स्पिरुलिना प्लैटेंसिस) स्पिरुलिना से बना है. यह शैवाल लंबे समय से विज्ञान के लिए जाना जाता है। इसकी आयु लगभग 700 मिलियन वर्ष है, और यह पृथ्वी पर पहले प्रकाश संश्लेषक जीवन रूपों में से एक है।

इससे पहले 1521 में, बर्नार्ड डायस्डेल कैस्टिलो ने टेकू इटलाटल नामक उत्पाद का उल्लेख किया था, जो एज़्टेक्स के बीच एक आम व्यंजन था। ये स्पिरुलिना की सूखी परतें थीं, जो मेक्सिको सिटी के पास टॉक्सकोको झील के क्षारीय पानी में उगती हैं। यह पानी की बढ़ी हुई क्षारीयता है जो स्पिरुलिना के विकास के लिए एक अनुकूल कारक है। विश्व में केवल दो झीलें ही इन आवश्यकताओं को पूरा करती हैं - टोक्सकोको और चाड।

लियोनार्ड की खोज के बाद, वैज्ञानिकों ने अद्भुत शैवाल का अध्ययन करना शुरू किया। 1977 - 1980 में। यूएनआईडीओ (वियना) के खाद्य विष विज्ञान के आधिकारिक विशेषज्ञ जी चामोरो ने स्पिरुलिना के उपयोग से नकारात्मक विष विज्ञान परिणाम की पुष्टि की। यह भी पाया गया कि स्पिरुलिना का प्रोटीन अंडे की जर्दी के प्रोटीन के बराबर है, जो एफएओ का एक नमूना है, और स्पिरुलिना तैयारियों के औषधीय गुण वैज्ञानिकों की सभी कल्पनीय अपेक्षाओं से अधिक हैं।

1980 के दशक की शुरुआत से, स्पिरुलिना आहार अनुपूरक के रूप में दुनिया भर में अपनी जगह बना रहा है। आज, एक जापानी या अमेरिकी का दैनिक आहार इसके 3-5 ग्राम के बिना अकल्पनीय है। यह कई रेडी-टू-ईट उत्पादों में पाया जाता है, और इसे पाउडर या टैबलेट के रूप में शुद्ध रूप में भी बेचा जाता है।

कॉस्मोनॉट ट्रेनिंग सेंटर में, इस शैवाल को स्थायी निवास परमिट प्राप्त हुआ। एथलीट भी इसका नियमित सेवन करते हैं। स्पिरुलिना को ऐसी मान्यता मिली कि पहले से ही 80 के दशक की शुरुआत में, मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी। एम. वी. लोमोनोसोव को कृत्रिम परिस्थितियों में स्पिरुलिना उगाने और इसके आधार पर चिकित्सा तैयारियों के उत्पादन के तरीकों को विकसित करने के लिए यूएसएसआर (!) के रक्षा मंत्रालय से एक आदेश मिला।

स्पिरुलिना प्लैटेंसिस (स्पिरुलिना प्लैटेंसिस)- बहुकोशिकीय सर्पिल फिलामेंटस सूक्ष्म शैवाल। स्पिरुलिना का बायोमास नीले-हरे तंतुओं का एक समूह है जिसमें अशाखित तंतुओं में व्यवस्थित बेलनाकार कोशिकाएं होती हैं। धागों का आकार (सर्पिल) स्पिरुलिना का एक सामान्य गुण है, लेकिन सर्पिल के पैरामीटर प्रजातियों के बीच भिन्न होते हैं। सर्पिल की पिच और लंबाई बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती है। छोटी प्रजातियों में कोशिका का व्यास 1 से 3 µm और बड़ी प्रजातियों में 3 से 12 µm तक होता है।

स्पिरुलिना एकमात्र जीवित जीव है जो अपनी अद्वितीय जैव रासायनिक संरचना के कारण सैकड़ों लाखों वर्षों से पृथ्वी पर अपरिवर्तित रहता है। यह विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का एक सेट है, जो प्रकृति द्वारा सावधानीपूर्वक संतुलित किया जाता है, आसानी से पचने योग्य म्यूकोप्रोटीन झिल्ली में संलग्न होता है।

स्पिरुलिना में भारी मात्रा में नीला रंग होता है फाइकोसाइनिन- कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने वाला एकमात्र ज्ञात पदार्थ. फ़ाइकोसायनिन किसी अन्य उत्पाद में नहीं पाया जाता है।

गामा-लैनो-लिनिक एसिड केवल स्पिरुलिना और स्तन के दूध में पाया जाता है।. यह पदार्थ गठिया की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक है। ग्लूटामिक एसिड शराब की आवश्यकता को कम करता है, मानसिक क्षमताओं को स्थिर करता है और मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए मुख्य भोजन है।

टायरोसिन- "युवाओं का अमृत" - शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है, सफेद बालों को रोकता है। सिस्टीन- अग्न्याशय के कार्य को सुनिश्चित करता है। arginine- यौन गतिविधि को बढ़ाता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने में मदद करता है। इनोसिटोल- लीवर को स्वस्थ बनाए रखता है, कार्सिनोजेन्स और अतिरिक्त महिला सेक्स हार्मोन के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है। thiamine- तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, थकान कम करता है, नींद, हृदय गति को सामान्य करता है, सांस की तकलीफ को दूर करता है। फोलिक एसिड- हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आवश्यक।

कुल मिलाकर, स्पिरुलिना में आवश्यक अमीनो एसिड और एंजाइम सहित लगभग 2000 (!) विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं।

स्पिरुलिना में अद्वितीय गुण हैं, यह दुनिया के प्रमुख चिकित्सा, वैज्ञानिक और चिकित्सा संस्थानों में किए गए अध्ययनों से साबित हुआ है:

• सभी इन्फ्लूएंजा सीरोटाइप का महत्वपूर्ण दमन;
• विटामिन और खनिज की कमी का मुआवजा;
• रक्त सूत्र का सामान्यीकरण; रक्त में वसा के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी रोगों के लिए रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है;
• घावों के घाव भरने और जलने के उपचार में तेजी लाना;
• सेलुलर और जीव का कायाकल्प;
• रेडियोधर्मी जोखिम के प्रति प्रतिरोध सुनिश्चित करना;
• चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा स्थिति को बहाल करने में मदद करता है, अतिरिक्त वजन के संचय को रोकता है;
• संवहनी रोगों, अल्सर, जोड़ों की सूजन, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, उच्च रक्तचाप, कमजोरी, अनिद्रा, बवासीर के उपचार में मदद करता है;
• एशियाई देशों में इसे कुछ प्रकार के कैंसर, इम्युनोडेफिशिएंसी और एलर्जी से निपटने के एक प्रभावी साधन के रूप में जाना जाता है;
• शरीर से भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है, एक्स-रे थेरेपी के दौरान ल्यूकोसाइट्स के स्तर में कमी को रोकता है;
• प्रसूति एवं स्त्री रोग विज्ञान में, यह गर्भावस्था और प्रसवोत्तर अवधि के असामान्य पाठ्यक्रम के साथ बीमारियों की संख्या को कम करने में मदद करता है, और स्तनपान बढ़ाने में मदद करता है;
• शरीर का "क्लीनर" है, विशेष रूप से पर्यावरण प्रदूषित क्षेत्रों की आबादी के लिए;
• स्वस्थ लोगों के लिए एक शक्तिशाली चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट, दक्षता बढ़ाता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता और रोग प्रतिरोधक क्षमता विकसित करता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार यह कम से कम 70% बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है।

स्पिरुलिना व्यक्तिगत बीमारियों का नहीं, बल्कि पूरे शरीर का इलाज करता है। यह अन्य सभी दवाओं से इसका मुख्य अंतर है। चूँकि प्रत्येक व्यक्तिगत बीमारी एक स्वतंत्र प्रक्रिया नहीं है, बल्कि उसके काम के गंभीर शारीरिक विकारों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया है, उदाहरण के लिए, चयापचय, पारंपरिक दवाएं बीमारी के कारण को खत्म किए बिना, केवल इन लक्षणों को दबा देती हैं।

परिणामस्वरूप, ये बीमारियाँ पुरानी हो जाती हैं और बदले में, अन्य सहवर्ती बीमारियों को भड़काती हैं। उनके विपरीत, स्पिरुलिना शरीर के बिगड़े हुए कार्यों को बहाल करता है और इसे अपने आप बीमारियों से लड़ने में सक्षम बनाता है।

एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, स्पिरुलिना समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, जो मुख्य रूप से शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं का परिणाम है। स्पिरुलिना के गहन सेवन से, शुरुआती सफ़ेद बालों की बहाली के मामले सामने आए हैं, जिसे अब तक एक अपरिवर्तनीय प्रक्रिया माना जाता था।

इम्यूनोस्टिमुलेंट के रूप में स्पिरुलिना के अद्वितीय गुण शरीर को किसी भी वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण का प्रभावी ढंग से विरोध करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, स्पिरुलिना अग्न्याशय के कामकाज को बहाल करता है। स्पिरुलिना से इलाज करा रहे मधुमेह के रोगियों के रक्त शर्करा के स्तर में तेज कमी देखी गई है। स्पिरुलिना के लगातार सेवन से इंसुलिन की चिकित्सीय खुराक को काफी कम किया जा सकता है।

आधुनिक सभ्यता की परिस्थितियों में, शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड को प्रभावी ढंग से निकालने की स्पिरुलिना की क्षमता विशेष रूप से प्रासंगिक है। बड़े शहरों और पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल क्षेत्रों के निवासियों, रासायनिक संयंत्रों और परमाणु ऊर्जा संयंत्रों में काम करने वालों, खनिकों और खतरनाक परिस्थितियों में रहने वाले या काम करने वाले अन्य सभी लोगों के लिए स्पिरुलिना को उनके दैनिक आहार का नियमित हिस्सा बनना चाहिए।

अमेरिका, जापान, जर्मनी, इज़राइल, नीदरलैंड आदि सहित कई देशों के जीवविज्ञानी, भौतिक विज्ञानी, चिकित्सक, पोषण विशेषज्ञ और अन्य विशेषज्ञ कई वर्षों से स्पिरुलिना का अध्ययन कर रहे हैं और इसकी संरचना, कार्यों के बारे में सामान्य और स्पष्ट निष्कर्ष पर आए हैं। सक्रिय घटकों और उनके कार्यों का तंत्र।

1. स्पिरुलिना प्रोटीन सामग्री के मामले में किसी भी अन्य स्वस्थ भोजन से आगे निकल जाता है, जो 60-70% तक पहुंच जाता है। स्पिरुलिना कैरोटीन, गामा-लैनोलिन एसिड, पॉलीसेकेराइड, विटामिन बी 12 और क्लोरोफिल जैसे महत्वपूर्ण तत्वों के संतुलित संयोजन से भी समृद्ध है।

इन रचनाओं की प्रभावशीलता अब संदेह से परे है और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, इसके महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों, चयापचय में सुधार, कुछ बीमारियों को रोकने और इलाज करने आदि के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वर्तमान में, दुनिया भर में कई लोग, विशेष रूप से विकसित देशों में, स्पिरुलिना पर आधारित चिकित्सा और खाद्य उत्पादों और टॉनिक पेय दोनों का उपयोग करते हैं।

इन उत्पादों का व्यापक रूप से कैंसर, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रिटिस और अल्सर, यकृत रोग, मधुमेह, एनीमिया आदि जैसी बीमारियों के उपचार में सहायता के रूप में उपयोग किया जाता है।

2. स्पिरुलिना में किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में अधिक जटिल आयरन होता है।यह जटिल लोहा है जिसे मानव शरीर आसानी से अवशोषित कर सकता है। स्पिरुलिना में कच्चे पालक की तुलना में 58 गुना अधिक और कच्चे बीफ़ लीवर की तुलना में 28 गुना अधिक आयरन होता है।

इसीलिए बीटा-कैरोटीन से भरपूर आहार न केवल कैंसर-रोधी प्रभाव डाल सकता है, बल्कि कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोक सकता है। कैंसर से पीड़ित या जोखिम वाले किसी भी व्यक्ति को बीटा-कैरोटीन की बड़ी खुराक लेने की आवश्यकता होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, घावों को ठीक करता है और ट्यूमर के आकार को कम करता है। प्राकृतिक बीटा-कैरोटीन कई मायनों में, रासायनिक और भौतिक दोनों संकेतकों में, सिंथेटिक दवा से बेहतर है।

यह बेहतर अवशोषित होता है और शरीर में नशे के बाद के लक्षणों के साथ जमा नहीं होता है। स्पिरुलिना किसी भी विषाक्त दुष्प्रभाव का कारण नहीं बनता है, जैसा कि कुछ अन्य नीले-हरे शैवाल के मामले में होता है।

4. स्पिरुलिना प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का सबसे समृद्ध स्रोत है।इसमें जिंक, मैग्नीशियम, सेलेनियम और तांबा, अमीनो एसिड मेथियोनीन, विटामिन ई, विटामिन बी1 और बी6, बीटा-कैरोटीन सहित लगभग सभी ज्ञात एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। स्पिरुलिना क्लोरोफिल से भरपूर है, जिसमें गेहूं या अल्फाल्फा के पौधों की तुलना में काफी अधिक मात्रा में क्लोरोफिल होता है।

5. स्पिरुलिना एकमात्र हरा प्राकृतिक उत्पाद है जो महत्वपूर्ण फैटी फैटी एसिड गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) से भरपूर है। स्पिरुलिना में किसी भी अन्य खाद्य स्रोत की तुलना में अधिक GLA होता है। जीएलए रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करता है, और मासिक धर्म से पहले दर्द, एक्जिमा और अन्य त्वचा स्थितियों से राहत देता है। यह एसिड मानव त्वचा और बालों को चमकदार, मजबूत और स्वास्थ्य से भरपूर बनाता है। जीएलए एक सूजन रोधी एजेंट के रूप में भी कार्य करता है और गठिया के लक्षणों से राहत देता है। स्पिरुलिना को गठिया के इलाज में मददगार पाया गया है।

6. फाइकोसाइनिन, जो स्पिरुलिना का प्राकृतिक नीला रंग है, किसी अन्य पौधे के खाद्य स्रोत में नहीं पाया गया है। फाइकोसाइनिन ने अब जानवरों में कैंसर के इलाज में सकारात्मक परिणाम दिखाए हैं। इसका प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

7. स्पिरुलिना में पाए जाने वाले ग्लाइकोलिपिड्स ने एड्स वायरस के खिलाफ गतिविधि दिखाई है।

8. स्पिरुलिना महत्वपूर्ण भूख दमन के प्रभाव के आधार पर फेनिलएलनिन वजन घटाने वाली दवाओं का एक समृद्ध प्राकृतिक स्रोत है। स्पिरुलिना का पोषण मूल्य ऊर्जा की बर्बादी और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने वाली पोषण संबंधी कमियों के बिना कम कैलोरी वाला आहार प्रदान करता है जो कि अधिकांश आधुनिक वजन घटाने के कार्यक्रमों को प्रभावित करता है। स्पिरुलिना भूख को संतुष्ट करता है क्योंकि यह शरीर की प्राकृतिक भौतिक और जैव रासायनिक आवश्यकताओं को पूरा करता है।

9. स्पिरुलिना एक कार्यात्मक भोजन के रूप में भी कार्य करता है, जो लाभकारी आंतों के वनस्पतियों को पोषण देता है।, विशेष रूप से लैक्टोबैसिलस और रिफिडस जैसी संस्कृतियाँ। आंत में इन जीवाणुओं का पर्याप्त स्तर बनाए रखने से ई. कोली और कैंडिडा अल्बिकन्स जैसे विरोधी रोगजनकों से उत्पन्न होने वाली संभावित समस्याएं कम हो जाती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि दैनिक भोजन में स्पिरुलिना को शामिल करने से आंतों के वनस्पतियों की सकारात्मक प्रतिक्रिया बढ़ जाती है।

स्पिरुलिना का पोषण मूल्य.

संक्षेप में, हम यह कह सकते हैं स्पिरुलिना का विशाल पोषण मूल्य निम्नलिखित द्वारा प्रदान किया जाता है:

उच्चतम गुणवत्ता के प्रोटीन की उपस्थिति.

उच्च प्रोटीन सामग्री - मांस उत्पादों में 20% प्रोटीन सामग्री की तुलना में 70% (95% पूरी तरह से पचने योग्य)।

महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की प्रचुरता जो मानव शरीर उत्पन्न नहीं करता है।

कैलोरी में कम, कोलेस्ट्रॉल, चीनी और वसा में कम। स्पिरुलिना स्वस्थ आहार और इष्टतम वजन रखरखाव के लिए आदर्श है।

मध्यम स्वाद स्पेक्ट्रम, जो अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। अन्य खाद्य उत्पादों के साथ स्पिरुलिना की संरचना की तुलना से पता चला कि अंतर इसकी अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना में निहित है:

गाजर से 25 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन।

गेहूं के रोगाणु की तुलना में विटामिन ई की मात्रा 3 गुना अधिक है।

विटामिन बी-12 का सबसे समृद्ध स्रोत, जो शाकाहारियों द्वारा स्पिरुलिना के उपयोग की दृष्टि से बहुत महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी से भरपूर, जो तनाव से लड़ने में मदद करता है।

स्पिरुलिना का उत्पादन पर्यावरण के अनुकूल जलीय कृषि से किया जाता है।

स्पिरुलिना 100% प्राकृतिक और पूरी तरह से गैर विषैले है।

अमेरिका, जापान, चीन, रूस, भारत और अन्य देशों के वैज्ञानिक इसकी विशाल क्षमता के रहस्यों को उजागर करने के लिए इस अद्भुत भोजन का अध्ययन कर रहे हैं। निश्चित रूप से, एड्स और अन्य घातक बीमारियों के खिलाफ स्पिरुलिना की प्रभावशीलता को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

हालाँकि, यह पहले से ही स्पष्ट है कि यह सुरक्षित, प्राकृतिक भोजन इष्टतम स्वास्थ्य और कल्याण के लिए समृद्ध, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी प्रदान करता है। स्पिरुलिना न केवल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के रूप में, बल्कि फार्मास्यूटिकल्स के संभावित स्रोत के रूप में भी चिकित्सा पेशेवरों, स्वास्थ्य खाद्य एजेंटों और अन्य पेशेवरों का ध्यान आकर्षित कर रहा है।

वायरस के प्रजनन को रोकने, प्रतिरक्षा प्रणाली के सेलुलर और सामान्य दोनों संसाधनों को बढ़ाने की स्पिरुलिना की क्षमता पर कई अच्छी तरह से स्थापित वैज्ञानिक अध्ययन हैं, जिससे कैंसर का प्रतिगमन और अवरोध होता है। इस तथ्य के बावजूद कि ये अध्ययन अनिर्णायक हैं और आगे और अधिक विस्तृत अध्ययन की आवश्यकता है, पहले से किए गए अध्ययनों के परिणाम बहुत उत्साहजनक हैं और निकटतम ध्यान देने योग्य हैं।

वैज्ञानिकों की राय.

शोधकर्ताओं के अनुसार, इस व्यापक सामग्री की सर्वोत्कृष्टता के रूप में, हम स्पिरुलिना के सबसे अनोखे चिकित्सीय गुणों को प्रस्तुत करते हैं:

1. शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण, रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाने का एक स्पष्ट प्रभाव।

2. शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण में उल्लेखनीय वृद्धि और एक हेमोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव, जो सीरम आयरन के स्तर को सामान्य करने और आयरन के उन्मूलन में योगदान देता है। कमी एनीमिया.

3. उच्चारण एंटीऑक्सीडेंट और झिल्ली-स्थिरीकरण कार्रवाई।

4. प्रोटीन चयापचय में सुधार, कुल प्रोटीन के प्रारंभिक निम्न स्तर को बढ़ाना, एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन के अनुपात को सामान्य करना।

5. स्वायत्त होमोस्टैसिस का सामान्यीकरण और हृदय प्रणाली की कार्यात्मक गतिविधि।

6. अग्न्याशय के कार्य का सामान्यीकरण, दोनों अंतःस्रावी (मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों में रक्त शर्करा में एक महत्वपूर्ण कमी) और एक्सोक्राइन (भोजन के अवशोषण में एक महत्वपूर्ण सुधार - कुअवशोषण सिंड्रोम के साथ क्रोनिक कोलाइटिस में वजन बढ़ना)।

7. हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव (क्रोनिक हेपेटाइटिस में, अध्ययन किए गए एंजाइम, बिलीरुबिन, थाइमोल परीक्षण के स्तर में कमी)।

8. पित्त संबंधी डिस्केनेसिया और क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस में पित्त प्रणाली के कार्य का सामान्यीकरण।

9. क्रोनिक इरोसिव गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले रोगियों में पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली में चयापचय और उपचार प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण और रोगनिरोधी स्पिरुलिना की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरद ऋतु-वसंत तीव्रता का गायब होना।

10. डिस्बैक्टीरियोसिस में आंत्र समारोह का सामान्यीकरण, खाद्य एलर्जी का आंतों का रूप, पोस्टडिसेंटेरिक कोलाइटिस, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त डिस्केनेसिया के इरिगोस्कोपिक संकेतों के साथ कब्ज।

11. उच्च एंटी-एलर्जी प्रभाव। जिसमें ट्यूबरकल बेसिलस विषाक्त पदार्थों के प्रति अतिसंवेदनशीलता में कमी, बच्चों और वयस्कों में एलर्जी त्वचा के घावों की अभिव्यक्तियों की गंभीरता में कमी, एलर्जी जिल्द की सूजन, एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस वाले बच्चों में इसके पूर्ण गायब होने तक शामिल है; अस्थमा के दौरे की संख्या और गंभीरता में कमी; ईोसिनोफिलिया में उल्लेखनीय कमी और बाहरी श्वसन "प्रवाह-मात्रा" के संकेतकों में 25-35% की वृद्धि (बुनियादी चिकित्सा लेने वाले बच्चों में, ये संकेतक व्यावहारिक रूप से नहीं बदलते हैं)।

12. टी-लिम्फोसाइटों की कुल संख्या में वृद्धि के रूप में प्रतिरक्षा स्थिति का सामान्यीकरण, अशक्त कोशिकाओं के भेदभाव में वृद्धि, ऊर्जा चयापचय में सुधार और ल्यूकोसाइट्स की चयापचय गतिविधि, मैक्रोफेज की आरक्षित क्षमताओं की कमी में कमी एंजाइम माइक्रोबाइसाइडल सिस्टम, जो नैदानिक ​​​​रूप से तीव्र संक्रामक रुग्णता की आवृत्ति, गंभीरता, अवधि में 2-3 बार कमी में प्रकट होता है, विशेष रूप से शुरू में कम सीरम आयरन वाले रोगियों में। विशिष्ट एंटी-डिप्थीरिया प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव।

13. घाव भरने में तेजी, II और III डिग्री जलने पर प्रोटीन चयापचय और इलेक्ट्रोलाइट चयापचय का सामान्यीकरण, पश्चात घावों और हड्डी के फ्रैक्चर के उपचार के समय में कमी।

14. एलोपेसिया एरियाटा के रोगियों में बालों के विकास को बहाल करने की क्षमता। बालों के सफ़ेद होने की प्रक्रिया को धीमा करना, और कुछ मामलों में, बुजुर्गों में बालों का प्राकृतिक रंग पूरी तरह से बहाल हो जाना।

15. बेहोश करने की क्रिया, कार्यकुशलता में वृद्धि, स्मृति कार्य में सुधार, प्रकाश संकेतों के विभेदन में वृद्धि, ओकुलोमोटर रिफ्लेक्स की गति में वृद्धि, थकान और न्यूरो-रिफ्लेक्स उत्तेजना में कमी।

16. स्पिरुलिना में बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण विभिन्न प्रकार के कैंसर और ट्यूमर के विकास को धीमा करने की क्षमता, प्रसिद्ध एंटी-कैंसर पदार्थों में से एक और सबसे प्रभावी पदार्थ जो कोशिकाओं को नष्ट करने वाले मुक्त कणों को बांधता है। शरीर का विषहरण, रक्त में आयरन के स्तर में वृद्धि, शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा और ऊर्जा क्षमताओं में वृद्धि, ऑन्कोलॉजिकल रोगों में कीमोथेरेपी के नकारात्मक प्रभावों में कमी (यूएस नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के अध्ययन से डेटा) ).

17. अनुकूलन अवधि को कम करना और उन लोगों में शरीर की कार्यात्मक गतिविधि के सामान्यीकरण में तेजी लाना जो तनाव से गुजर चुके हैं, लंबे समय तक अलगाव (समुद्र और अंतरिक्ष अभियान) की चरम स्थितियों में काम कर रहे हैं।

इस प्रकार, स्पिरुलिना को एक प्रभावी बायोजेनिक हेपेटोप्रोटेक्टिव एजेंट माना जाना चाहिए, जो अन्य ज्ञात दवाओं (कारसिल, एसेंशियल) की गतिविधि से कमतर नहीं है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, दवा का हेमटोपोइजिस पर एक उत्तेजक प्रभाव होता है, जो इसे एंटीएनेमिक एजेंट के रूप में उपयोग करने की भी सलाह देता है।

उपचार के पहले 10-14 दिनों के दौरान लिपिड चयापचय में परिवर्तन करने के लिए दवा की क्षमता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि ये परिवर्तन कोलेस्टेसिस के साथ होने वाले यकृत रोगों और कुछ अन्य संबंधित बीमारियों में कुछ महत्वपूर्ण हो सकते हैं। लिपिड चयापचय विकारों के साथ। विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस में।

स्पिरुलिना की सामग्री.

विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की मात्रा के मामले में स्पिरुलिना वनस्पति और पशु मूल के कई खाद्य उत्पादों से आगे निकल जाता है। विटामिन ए सामग्री के संदर्भ में, स्पिरुलिना मक्खन और पनीर से 400 गुना, अंडे से 1500 गुना, पनीर और खीरे से 2500 गुना, दूध से 10000 गुना अधिक है।

विटामिन बी (बी1 बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, बी12) स्पिरुलिना में दूध, पनीर, पनीर, मांस, मछली, अंडे, मक्खन की तुलना में 40-150 गुना अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।

केवल 1 ग्राम स्पिरुलिना में सुपाच्य रूप में 100 ग्राम प्रीमियम बीफ़ से अधिक और सूअर के मांस से 300 गुना अधिक विटामिन बी12 होता है। विटामिन बी12 की मात्रा के मामले में 1 ग्राम स्पिरुलिना 1 लीटर ताजा दूध के बराबर है।

स्पिरुलिना में विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल), सी, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, सेलेनियम, दुर्लभ धातुओं की सूक्ष्म खुराक, जो शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

स्पिरुलिना में मानव स्वास्थ्य के लिए फाइकोसाइनिन जैसे मूल्यवान यौगिक होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। गामा-लिनोलेनिक एसिड, स्पिरुलिना को छोड़कर, केवल स्तन के दूध में पाया जाता है। क्लोरोफिल स्पिरुलिना कोशिकाओं में आसानी से पचने योग्य रूप में शामिल होता है, यह यकृत कोशिकाओं की बहाली को बढ़ावा देता है और इसमें एंटीट्यूमर प्रभाव होता है।

स्पिरुलिना में सभी आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट होता है: आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन, एलानिन, आर्जिनिन, सिस्टीन, हिस्टिडाइन, टायरोसिन, ग्लूटामिक एसिड, साथ ही माइक्रोडोज़ में 2000 से अधिक एंजाइम।

का उपयोग कैसे करें:

हम 1-3 चम्मच स्पिरुलिना पाउडर को गर्म पानी या जूस में घोलकर भोजन से 40 मिनट पहले सेवन करने की सलाह देते हैं। स्पिरुलिना के सेवन के साथ, हम दिन के दौरान उत्पाद के प्रति चम्मच 0.2 लीटर की दर से पानी की मात्रा बढ़ाने की सलाह देते हैं। क्लोरेला के साथ संयुक्त उपयोग प्रत्येक उत्पाद के प्रभाव को बढ़ाता है। एक वयस्क के दैनिक आहार में अनुशंसित भाग 3-15 ग्राम है।

हम सामग्री के लिए उन्हें धन्यवाद देते हैं।

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प्रकार

स्पिरुलिना का इतिहास

स्पिरुलिना की खोज 1964 में बेल्जियम के वनस्पतिशास्त्री जे. लियोनार्ड द्वारा यूरोपीय लोगों के लिए की गई थी। उन्होंने अवशेष झील चाड के पास अफ्रीकी जंगल में आदिवासियों की खोज की, जो व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं पड़ते थे और उनके दांत अच्छी तरह से संरक्षित थे। उन्हें इस विशेषता में रुचि थी, उन्होंने मूल निवासियों की जीवनशैली और आहार का अध्ययन करना शुरू किया। जैसा कि बाद में पता चला, उन्होंने अपने आस-पास जो कुछ भी पाया, उसे खा लिया और विशेष रूप से, बड़ी मात्रा में हरे केक खाये। वे मिट्टी से बनाए गए थे, जिसे चाड झील की सतह पर एकत्र किया गया था और धूप में सुखाया गया था। आगे की जांच करने पर पता चला कि इस कीचड़ में एकल-कोशिका स्पिरुलिना शैवाल शामिल है, जो बहुत लंबे समय से जाना जाता है।

1521 में, नई दुनिया (अमेरिका) के प्रसिद्ध स्पेनिश विजेता बर्नाल डियाज़ डेल कैस्टिलो ने एज़्टेक के बीच स्पिरुलिना बिस्कुट का उल्लेख किया था। ये बिस्कुट मेक्सिको सिटी (अब निष्क्रिय) के पास टॉक्सकोको झील के क्षारीय पानी में उगाए गए स्पिरुलिना की सूखी परतें थीं।

आज स्पिरुलिना का उत्पादन और खपत का उच्चतम स्तर जापान में है, जहां यह सभी के लिए उपलब्ध है। 20वीं सदी के 80 के दशक में यूएसएसआर में, स्पिरुलिना को विदेश में खरीदा गया था और इसका उद्देश्य केवल ओलंपिक खेलों और महत्वपूर्ण प्रतियोगिताओं की तैयारी में पार्टी और राज्य के अभिजात वर्ग, अंतरिक्ष यात्रियों और उत्कृष्ट एथलीटों के स्वास्थ्य को बनाए रखना था। उसी वर्ष, यूएसएसआर के रक्षा मंत्रालय ने कृत्रिम परिस्थितियों में झील की मिट्टी की खेती के लिए मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी को एक गुप्त आदेश जारी किया। फिर स्पिरुलिना के बारे में जानकारी छुपा दी गई और डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों और खाद्य कार्यकर्ताओं को लंबे समय तक इसके अद्वितीय गुणों के बारे में पता नहीं चला। आज स्पिरुलिना और इससे बनी दवाएं वे लोग लेते हैं जो इसके बारे में जानते हैं और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं।

स्पिरुलिना क्या है और इसकी संरचना क्या है?

स्पिरुलिना सबसे पुराना बहुकोशिकीय शैवाल है, इसमें नीले-हरे धागों का एक समूह होता है, जो पारदर्शी पतली दीवार वाली कोशिकाएं होती हैं, जो सर्पिल के रूप में एक दूसरे से जुड़ी होती हैं। इसलिए इन शैवाल का नाम।

स्पिरुलिना वास्तव में प्रकृति की एक अनूठी रचना है, यह प्रकाश संश्लेषण करने की क्षमता वाला एक पौधा और एक जीवाणु (अधिक सटीक रूप से, सायनोबैक्टीरिया) दोनों है। एक पौधे के रूप में, इसमें कोशिका झिल्ली नहीं होती है, जो इसके द्वारा संश्लेषित पदार्थों का आसान अवशोषण सुनिश्चित करती है, सूर्य की उज्ज्वल ऊर्जा को कार्बन डाइऑक्साइड और पानी से कई कार्बनिक पदार्थों के निर्माण के साथ रासायनिक बंधों की ऊर्जा में परिवर्तित करती है।

शैवाल सक्रिय रूप से कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करते हैं और ऑक्सीजन छोड़ते हैं, जो पृथ्वी के जीवमंडल को प्रभावित करता है। यह स्थापित किया गया है कि विकास की प्रक्रिया में, 1 किलोग्राम स्पिरुलिना 450 किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड की खपत करता है और 1.2 किलोग्राम ऑक्सीजन छोड़ता है। इस संपत्ति का उपयोग बंद जीवन समर्थन चक्र बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, अंतरिक्ष यान में। इसके अलावा, स्पिरुलिना एक आदर्श भोजन है और इसकी खेती अंतरिक्ष स्टेशनों पर की जा सकती है। इस प्रकार, ऑक्सीजन और संकेंद्रित खाद्य उत्पाद दोनों की पर्याप्त मात्रा होगी।

सायनोबैक्टीरियम के रूप में, स्पिरुलिना द्वितीयक मेटाबोलाइट्स - विषाक्त माइक्रोसिस्टिन को संश्लेषित करता है। बायोटॉक्सिन की समस्या को स्पिरुलिना उगाने के लिए विशेष परिस्थितियों द्वारा हल किया जाता है।

शैवाल की अनूठी संरचना को दिखाने और समझने के लिए, संख्याओं, तुलनात्मक संकेतकों और पाई चार्ट की ओर रुख करना आवश्यक है।

स्पिरुलिना में 60-70% प्रोटीन (मांस में केवल 21-40%) होता है और इस प्रोटीन में बढ़ते और बूढ़े लोगों के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। तो, अमीनो एसिड आर्जिनिन विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने में मदद करता है, यौन गतिविधि को बढ़ाता है, टायरोसिन (युवाओं का अमृत) शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है, सिस्टीन अग्न्याशय के कामकाज को सुनिश्चित करता है, ग्लूटामिक एसिड मानसिक क्षमताओं को स्थिर करता है, मुख्य है मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए भोजन.

1 ग्राम स्पिरुलिना में 1 मिलीग्राम आयरन होता है, जो मानव हेमटोपोइएटिक प्रणाली (हीमोग्लोबिन, लाल रक्त कोशिकाओं, एंजाइमों का हिस्सा, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है) के लिए महत्वपूर्ण है और यह आयरन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। (200 ग्राम लीवर खाने से हमें उतनी ही मात्रा में आयरन मिलता है)। स्पिरुलिना पाउडर के एक चम्मच में 50 मध्यम सेब के बराबर आयरन होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि प्रतिदिन 4 ग्राम स्पिरुलिना लेने से रक्त में हीमोग्लोबिन तेजी से बढ़ता है।

स्पिरुलिना में 10 से 20% शर्करा (कार्बोहाइड्रेट) होती है, जो आसानी से पचने योग्य होती है और इसके लिए न्यूनतम मात्रा में इंसुलिन की आवश्यकता होती है।

स्पिरुलिना में कोलेस्ट्रॉल बहुत कम (32.5 मिलीग्राम/100 ग्राम) होता है, जबकि एक अंडे में समान मात्रा में प्रोटीन में 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए स्पिरुलिना के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल में कमी आती है।

समुद्री शैवाल में केवल 5-7% वसा होती है, जिसमें मुख्य रूप से लाभकारी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। विशेष रूप से, गामा-लिनोलेनिक एसिड (केवल स्पिरुलिना और स्तन के दूध में पाया जाता है) गठिया की रोकथाम और उपचार के लिए आवश्यक है। विटामिन ई के साथ संयोजन में, यह एसिड प्रजनन अंगों के कार्य में सुधार करता है, गर्भावस्था की शुरुआत और सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान देता है, और बच्चे के जन्म के बाद - दूध के उत्पादन में।

स्पिरुलिना शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से समृद्ध है। सबसे महत्वपूर्ण "जीवित" विटामिन ए, सी, ई, पीपी, बी1, बी2, बी3, बी6, बी12 और अन्य स्पिरुलिना में इष्टतम अनुपात में केंद्रित हैं।

समूह बी के विटामिन दूध, पनीर, पनीर, मांस, मछली, अंडे और मक्खन की तुलना में स्पिरुलिना में 40-150 गुना अधिक होते हैं, और इन पशु उत्पादों के गर्मी उपचार के दौरान, विटामिन बी 30-40% तक नष्ट हो जाता है। फोलिक एसिड (समूह बी विटामिन) हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आवश्यक है, थायमिन (बी1) - तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, थकान को कम करता है, नींद, हृदय गति को सामान्य करता है। इनोसिटॉल (बी8) लीवर को स्वस्थ बनाए रखता है, कार्सिनोजेन्स के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।

बीटा-कैरोटीन की मात्रा के मामले में स्पिरुलिना प्रकृति का सबसे समृद्ध उत्पाद है, इसमें गाजर की तुलना में 10 गुना अधिक होता है (ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है)। विटामिन ए सामग्री के संदर्भ में, स्पिरुलिना मक्खन और पनीर से 400 गुना, अंडे से 1500 गुना, खीरे से 2500 गुना, दूध से 10,000 गुना अधिक है। अध्ययनों से पता चला है कि बीटा-कैरोटीन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, घावों को ठीक करता है और ट्यूमर से लड़ता है।

स्पिरुलिना विटामिन ई से भी समृद्ध है (टोकोफ़ेरॉल युवाओं का विटामिन है, यह गेहूं के रोगाणु से 3 गुना अधिक है)। विटामिन पीपी सामग्री के मामले में, स्पिरुलिना गोमांस यकृत, गुर्दे, जीभ, मुर्गी और खरगोश के मांस से कहीं बेहतर है।

स्पिरुलिना में तीन रंगद्रव्य होते हैं: फाइकोसाइनिन, क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड, जो शरीर के चयापचय को विनियमित करने के लिए आवश्यक कई एंजाइमों को संश्लेषित करने में शरीर की मदद करते हैं।

इनमें से सबसे महत्वपूर्ण नीला-नीला रंग फ़ाइकोसायनिन है। जापानी और अमेरिकी डॉक्टरों के अनुसार, यह रंगद्रव्य कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है। फाइकोसाइनिन अस्थि मज्जा स्टेम कोशिकाओं पर कार्य करता है, और वे सेलुलर प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार सफेद रक्त कोशिकाओं और लाल रक्त कोशिकाओं के "पूर्वज" हैं जो शरीर को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं।

स्पिरुलिना में फाइकोसाइनिन, टोकोफेरोल, बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी1 और बी6, जिंक, सेलेनियम, मैग्नीशियम और अन्य पदार्थ शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, यानी। मुक्त कणों का विरोध करते हैं और इस प्रकार ऑक्सीकरण और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।

स्पिरुलिना में सब्जियों की तुलना में 1,000 गुना अधिक क्लोरोफिल होता है। क्लोरोफिल की संरचना और रासायनिक संरचना रक्त हीम अणु के करीब होती है, जो आपको हेमटोपोइजिस के कार्य को सामान्य करने की अनुमति देती है। क्लोरोफिल शरीर में चयापचय को नियंत्रित करता है, रक्त को साफ करता है।

स्पिरुलिना की इतनी मूल्यवान जैव रासायनिक संरचना लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है। इसमें वे सभी पोषक तत्व सम्मिलित रूप में मौजूद होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, वैज्ञानिकों के अनुसार, 1 ग्राम नीले-हरे शैवाल में 1 किलोग्राम मिश्रित सब्जियों के बराबर पोषक तत्व होते हैं। स्पिरुलिना - यह सबसे संपूर्ण भोजन है. यह कार्यात्मक भोजन है., यह लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पोषण और पुनर्स्थापित करता है, जिसमें ¾ मानव प्रतिरक्षा कोशिकाएं होती हैं।

स्पिरुलिना के गुण

स्पिरुलिना की खोज के बाद, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, चीन, रूस, भारत, इज़राइल, जर्मनी और अन्य देशों के वैज्ञानिकों की इसमें रुचि हो गई। उन्होंने शरीर पर इसके प्रभावों का अध्ययन करना शुरू किया।

जैसा कि यह निकला, स्पिरुलिना की संभावनाएं बहुत व्यापक हैं। उनमें से कुछ यहां हैं। स्पिरुलिना मदद करता है:

• शरीर के तरल पदार्थों के पीएच का सामान्यीकरण, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट चयापचय और जल-नमक संतुलन;
• रक्तचाप, ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाना;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है;
• एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;
• पुरानी सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है;
• रक्त वाहिकाओं की सहनशीलता और लोच बढ़ जाती है;
• एलर्जी के लक्षणों से राहत देता है;
• शरीर के कायाकल्प में योगदान देता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि स्पिरुलिना एक शक्तिशाली एडाप्टोजेन है (पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है), एक बायोस्टिम्यूलेटर (सभी शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक उत्तेजक प्रभाव डालता है) और बिगड़ा हुआ शारीरिक कार्यों को बहाल करता है।

स्पिरुलिना का पूरे शरीर पर एक प्रणालीगत प्रभाव होता है और विभिन्न चरणों में शरीर में 300 से अधिक "ब्रेकडाउन" का विश्वसनीय उन्मूलन प्रदान करता है - पैथोलॉजी के शुरुआती लक्षणों से लेकर स्पष्ट संकेतों तक।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, स्पिरुलिना उपचार के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी ज्ञात पोषण घटकों और दवाओं से बेहतर है।

दक्षिणी समुद्र जीव विज्ञान संस्थान के वैज्ञानिक। ए. ओ. कोवालेव्स्की (सेवस्तोपोल) से पता चला कि आवश्यक पोषक तत्वों की बढ़ती कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, स्पिरुलिना माइक्रोएल्गे के नियमित उपयोग से पूरी तरह ठीक होने तक कई बीमारियों का खतरा काफी कम हो जाता है। तो, चेरनोबिल के 270 बच्चों में, जिन्होंने 45 दिनों तक 5 ग्राम स्पिरुलिना लिया, रेडियोन्यूक्लाइड्स और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की सामग्री 50% कम हो गई।

जापान में इस पर काफी शोध किया गया है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि स्पिरुलिना लैक्टोबैसिली की संख्या में काफी वृद्धि करता है, यह डिस्बैक्टीरियोसिस के उपचार में अपरिहार्य है।

जब गंभीर मधुमेह मेलिटस वाले रोगियों द्वारा 8 सप्ताह तक स्पिरुलिना लिया गया, तो शर्करा का स्तर बीमारी के हल्के रूप के अनुरूप स्तर तक गिर गया।

जापानियों ने एक शक्तिशाली कैंसर रोधी दवा का भी पेटेंट कराया जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकती है। यह स्पिरुलिना से नीले रंगद्रव्य को अलग करके प्राप्त किया जाता है।

अमेरिकी वैज्ञानिक के. हिल्स ने कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने वाली दवा फिकोटेन भी बनाई है। यह बीटा-कैरोटीन, 15 प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड और स्पिरुलिना से प्राप्त वनस्पति रंगद्रव्य से बना है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 37 से 61 वर्ष की आयु के लोगों के एक अध्ययन से पता चला है कि 12 सप्ताह तक प्रति दिन 1 ग्राम समुद्री शैवाल लेने के बाद, ट्राइग्लिसराइड्स, कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (जिसे "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) का औसत स्तर कम हो गया।

1996 में, वैज्ञानिकों ने बताया कि स्पिरुलिना का जलीय अर्क एचआईवी संक्रमण के विकास को रोकता है।

यूक्रेन के एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के जेरोन्टोलॉजी संस्थान में किए गए स्पिरुलिना के अध्ययन पर काम ने साबित कर दिया कि केवल स्पिरुलिना के उपयोग से मानव जीवन प्रत्याशा कम से कम 12-13% बढ़ जाती है।

1977-1980 में, वियना में एक आधिकारिक खाद्य विष विज्ञान परीक्षण ने स्पिरुलिना के साथ एक नकारात्मक विष विज्ञान परिणाम की पुष्टि की।

अमेरिकी शोध से यह भी पता चला है कि स्पिरुलिना माइक्रोएल्गी अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार एक गैर विषैले और सुरक्षित उत्पाद है।

पूर्वगामी के आधार पर, यह स्पष्ट है कि इसके प्रभावों के संदर्भ में, स्पिरुलिना लोगों को ठीक करने और ठीक करने के लिए एक अनूठा उत्पाद है, यह शरीर में मौजूदा विकारों को सामान्य करने और शरीर की सुरक्षा बढ़ाने में सक्षम है।

WHO के अनुसार, स्पिरुलिना कम से कम 70% बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है और यह एकमात्र प्राकृतिक उत्पाद है जिसका कोई एनालॉग नहीं पाया गया है। स्पिरुलिना नीले-हरे शैवाल को दुनिया भर के कई देशों में डब्ल्यूएचओ और स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा आहार अनुपूरक के रूप में पंजीकृत किया गया है।

स्पिरुलिना रूसी उपभोक्ता के लिए भी उपलब्ध हो गया है। 2005 तक, रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय ने 55 से अधिक आहार अनुपूरक पंजीकृत किए, जिनमें मुख्य सक्रिय घटक के रूप में स्पिरुलिना भी शामिल था।

चेतावनियाँ और मतभेद

डॉक्टरों का मानना ​​है कि स्पिरुलिना के सेवन से शरीर को नुकसान पहुंचाना नामुमकिन है। इसके उपयोग के लिए मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुता और प्रतिरक्षा प्रणाली की सक्रियता से जुड़े ऑटोइम्यून रोग (मल्टीपल स्केलेरोसिस, ल्यूपस, रुमेटीइड गठिया और अन्य)।

स्पिरुलिना का उपयोग घनास्त्रता, स्ट्रोक, क्रोनिक किडनी और लीवर की बीमारियों के बढ़ने और पाचन तंत्र विकारों में उचित सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। किडनी और थायरॉयड रोगों वाले लोगों को डॉक्टर से परामर्श किए बिना स्पिरुलिना के साथ आहार अनुपूरक लेने की सलाह नहीं दी जाती है।

शैवाल में बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण, कुछ लोगों को हाथों की हथेलियों का पीला पड़ना जैसे लक्षण अनुभव हो सकते हैं। इसके लिए खुराक में कमी की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको पूरक लेने से पूरी तरह इनकार नहीं करना चाहिए।

स्पिरुलिना को एंटीकोआगुलंट्स और प्राकृतिक उत्पादों के सेवन के साथ नहीं जोड़ा जाता है जो रक्त के थक्के को कम करते हैं: लहसुन, जिनसेंग, अदरक, हल्दी और अन्य।

पर्यावरण की दृष्टि से असुरक्षित क्षेत्रों से शैवाल, साथ ही स्पिरुलिना, जिसमें सायनोटॉक्सिन होता है, शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

स्पिरुलिना का प्रयोग

स्पिरुलिना कोई दवा नहीं है और आधिकारिक चिकित्सा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है

वह एक अनोखा खाद्य उत्पाद है.

आज स्पिरुलिना पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। 2000 तक इसका उपयोग दुनिया भर के 70 देशों में किया जाने लगा। एक जापानी या अमेरिकी का दैनिक आहार 3-5 ग्राम स्पिरुलिना के बिना अकल्पनीय है। यह कई आहार अनुपूरकों, तैयार उत्पादों का हिस्सा है, जो अपने शुद्ध रूप में, विभिन्न रूपों में बेचा जाता है।

हालाँकि, केवल स्पिरुलिना से बीमारियों का इलाज करना पर्याप्त नहीं है। बीमारियों के इलाज और रोकथाम में स्पिरुलिना की खुराक भी अलग-अलग होती है। शरीर में मूल्यवान तत्वों की पूर्ति के लिए स्पिरुलिना की निवारक खुराक वयस्कों के लिए प्रति दिन 3 ग्राम, बच्चों के लिए 0.5-1 ग्राम है। प्रवेश का कोर्स 1 महीने है, फिर एक ब्रेक। बीमारियों में खुराक को 5 ग्राम तक बढ़ाने की सलाह दी जाती है।

स्पिरुलिना लेते समय, अपनी भलाई को नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है, उपयोग के पहले कोर्स की शुरुआत में यह कुछ हद तक खराब हो सकता है। कभी-कभी जठरांत्र संबंधी विकार, मतली, त्वचा की लालिमा, मांसपेशियों में दर्द होता है। इन मामलों में, दवाओं की खुराक कम की जानी चाहिए या अस्थायी रूप से निलंबित की जानी चाहिए। यदि आपको पचाने में कठिनाई होती है, तो आपको भोजन के साथ स्पिरुलिना लेना चाहिए।

चिकित्सीय उद्देश्यों और रोग की रोकथाम के अलावा, स्पिरुलिना का उपयोग अन्य क्षेत्रों और उद्देश्यों में भी किया जाता है।

शैवाल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए. स्पिरुलिना की समृद्ध संरचना चेहरे और बालों की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालती है, उन्हें विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी तत्वों से समृद्ध करती है और मुँहासे से लड़ने में मदद करती है। मास्क की संरचना में उपयोगी अमीनो एसिड त्वचा की कोशिकाओं को बहाल करने, उसकी लोच और यौवन को बहाल करने की क्षमता से संपन्न हैं।

एथलीट और बॉडीबिल्डरभोजन से अतिरिक्त ऊर्जा प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो उनमें ताकत और ऊर्जा जोड़ता है, आपको जल्दी ठीक होने, मांसपेशियों का निर्माण करने की अनुमति देता है। ऐसा आदर्श सुपरफूड स्पिरुलिना है, एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय जिसमें मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है। गामा-लिनोलिक एसिड हार्मोनल स्तर के लिए प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन में शामिल होता है जो हृदय और अन्य प्रणालियों के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है।

स्पिरुलिना की मदद से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि. शैवाल का चूर्ण, पानी में तेजी से फूलता है, पेट भरता है और परिपूर्णता का एहसास देता है, भूख को दबाता है।

बड़े शहरों की खराब पारिस्थितिकी या हानिकारक परिस्थितियों में काम करने वाले लोगों (उदाहरण के लिए, खनिक, परमाणु ऊर्जा संयंत्रों के श्रमिक) में, स्पिरुलिना बस आवश्यक है - यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स को प्रभावी ढंग से हटा देता है।

स्पिरुलिना हड्डियों, रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों के ऊतकों और त्वचा की स्थिति को सामान्य करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बन जाता है जो उम्र बढ़ने को धीमा करना चाहते हैं, जीवन को लम्बा करना चाहते हैं और इसकी गुणवत्ता में सुधार करना चाहते हैं।

स्पिरुलिना की तैयारी

स्पिरुलिना का स्वाद और गंध विशिष्ट है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है (हालांकि ऐसा दावा है कि असली स्पिरुलिना में नट्स के साथ मिश्रित मशरूम जैसी गंध आती है और समुद्र की गंध आती है)। स्पिरुलिना पाउडर को अक्सर फलों के रस (एक चम्मच या एक चम्मच प्रति गिलास जूस), दही, यहां तक ​​कि सूप और बेक किए गए सामान के साथ विभिन्न एडिटिव्स के साथ मिलाया जाता है, या जिलेटिन कैप्सूल, टैबलेट और उत्पादन के अन्य रूपों के खोल में लिया जाता है।

शुद्ध शैवाल के आधार पर और विभिन्न प्राकृतिक योजकों के साथ तैयारी तैयार की जाती है। ऐसी तैयारियों में स्वाद, रंग, संरक्षक और अन्य रसायन नहीं होने चाहिए।

स्पिरुलिना आज बाजार में विभिन्न निर्माताओं से उपलब्ध है। स्पिरुलिना के नकली होने के प्रमाण हैं - बेईमान निर्माता कभी-कभी केल्प (भूरा समुद्री शैवाल - समुद्री शैवाल) को स्पिरुलिना के रूप में पेश करते हैं, बढ़ने की तकनीकी प्रक्रिया का उल्लंघन करते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता कम हो जाती है, और पर्यावरणीय रूप से असुरक्षित क्षेत्रों में भी स्पिरुलिना उगाते हैं।

सूक्ष्म शैवाल का महीन पाउडर धूल की तरह अधिक होता है, यह आसानी से हाथों, कपड़ों और आस-पास की सतहों पर दाग लगा देता है। इसलिए, काम पर, यात्रा पर या यात्रा पर अपने साथ कैप्सूल या टैबलेट में स्पिरुलिना ले जाना अधिक सुविधाजनक है।

शैवाल का पाउडर रूप अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें बाध्यकारी घटक नहीं होते हैं। टैबलेटेड स्पिरुलिना के उत्पादन के लिए, इसमें बाइंडर्स मिलाए जाते हैं - सिलिकॉन डाइऑक्साइड, पॉलीविनाइलपाइरोलिडोन - एक गैर विषैले सक्रिय अवशोषक।

शैवाल की खेती

स्पिरुलिना के केवल 2 प्राकृतिक क्षेत्र हैं - चाड झील और चीन की क़िंगहाई झील - जहाँ यह प्राकृतिक रूप से उगता है। इसके विकास के लिए एक अनुकूल कारक पानी की बढ़ी हुई क्षारीयता (पीएच 8-11), तापमान 26-28 डिग्री (60 डिग्री तक सहन) और सूरज की रोशनी है।

दुनिया भर में इस शैवाल में रुचि जलाशयों में कृत्रिम परिस्थितियों में इसकी खेती को निर्धारित करती है। स्पिरुलिना की खेती संयुक्त राज्य अमेरिका, थाईलैंड, भारत, ताइवान, चीन, बांग्लादेश, पाकिस्तान, म्यांमार, ग्रीस और चिली, यूक्रेन के साथ-साथ रूस (मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी, सोची और सेवस्तोपोल और अन्य क्षेत्रों) में की जाती है।

जहां पर्यावरण और जलवायु परिस्थितियों के कारण संभव हो, स्पिरुलिना की खेती खुले पानी में होती है। समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में, बंद ज़मीनी परिस्थितियों में सूक्ष्म शैवाल की खेती को प्राथमिकता दी जाती है। उदाहरण के लिए, जापान में, स्पिरुलिना को 10,000 हेक्टेयर क्षेत्र में ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। बंद जलाशयों में शैवाल उगाने का लाभ यह है कि वर्षा और अन्य अशुद्धियाँ सतह पर नहीं गिरती हैं, जिससे शैवाल की शुद्ध संस्कृति को बनाए रखना संभव हो जाता है। खेती की तकनीक सरल है: स्पिरुलिना तेजी से बढ़ता है और जब शैवाल की परत घनी हो जाती है, तो इसे सतह से एकत्र किया जाता है, बायोमास को धोया जाता है, सुखाया जाता है और पीसा जाता है।

स्पिरुलिना को घर पर एक्वेरियम में उगाया जा सकता है। पत्रकार और ब्लॉगर नीका डबरोव्स्काया का दावा है कि स्पिरुलिना को एक जार में उगाना काफी संभव है, आपको बस पानी, प्रकाश और पूरक की आवश्यकता है - एक पोषक माध्यम जिसमें अकार्बनिक लवण होते हैं।

निष्कर्ष

हाल के दशकों में कुपोषण और उपभोग की कमी के कारण

प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (विटामिन, एंजाइम, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स), बड़े शहरों में खराब पारिस्थितिकी, रूसियों के स्वास्थ्य का स्तर तेजी से कम हो गया है, यानी। रुग्णता, विकलांगता और मृत्यु दर का संकेतक।

और यहां मूल्यवान पोषक तत्वों का एक सेट युक्त स्पिरुलिना बचाव में आ सकता है (वैज्ञानिकों के लिए यह एक रहस्य बना हुआ है कि यह अपने आप में हजारों मूल्यवान पदार्थ कैसे जमा करता है)। स्पिरुलिना एक गुणवत्तापूर्ण भोजन है जो हम सभी को अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देता है, और अच्छे स्वास्थ्य से बेहतर क्या हो सकता है!

स्पिरुलिना एक महिला के लिए एक वास्तविक खोज होगी, क्योंकि इसमें विटामिन का एक समृद्ध सेट होता है जिसकी हर शरीर को खनिज घटकों के साथ बढ़ने और पोषण करने की प्रक्रिया में आवश्यकता होती है। ये सभी उत्पादों में नहीं हैं, इसलिए स्पिरुलिना की मांग हर दिन बढ़ रही है। यह पौधा अपनी तरह का अनोखा है।

स्पिरुलिना क्या है और यह कैसे उपयोगी है?

जिन खाद्य पदार्थों में उनके पोषण मूल्य से परे अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ होते हैं उन्हें "सुपरफूड" माना जाता है। नीला-हरा शैवाल स्पिरुलिना ग्रह पर जीवन के सबसे आदिम रूपों में से एक है। ये शैवाल अपने असाधारण अस्तित्व अनुकूलन के लिए जाने जाते हैं। स्पिरुलिना को पोषक तत्व घनत्व के अद्वितीय स्तर के कारण सुपरफूड माना जाता है।

स्पिरुलिना कुछ इस तरह दिखता है

स्पिरुलिना एकल-कोशिका वाले जीव हैं जो प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से अपनी ऊर्जा का उत्पादन करके जीवित रहते हैं। ये शैवाल सायनोबैक्टीरिया वर्ग के हैं। उनमें क्लोरोफिल (हरा) फ़ाइकोसायनिन और एंथोसायनिन (नीला) होते हैं, जिन्हें मिश्रित करके उन्हें उनका विशिष्ट नीला-हरा रंग दिया जाता है।

• स्पिरुलिना के उपचार गुण:

स्पिरुलिना दुनिया भर में ताजे पानी, समुद्री जल और प्राकृतिक झरनों में पाया जाता है। यह अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता था और कई साल पहले उत्तरी अफ़्रीकी और एज़्टेक (मेक्सिको) के आहार का एक प्रमुख हिस्सा था। आज, दुनिया भर के प्राकृतिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ संपूर्ण खाद्य मेगा-पोषक तत्व और प्राकृतिक औषधि के रूप में इसकी क्षमता के लिए स्पिरुलिना का सम्मान करते हैं।

उनमें अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों की आवश्यकता के बिना जीवन को बनाए रखने के लिए एक कार्यात्मक संपूर्ण भोजन बनाते हैं। इन शैवाल में तेजी से अवशोषण और उच्च उपयोग दर के लिए पूर्व-पचाया हुआ प्रोटीन (अमीनो एसिड के रूप में) होता है। स्पिरुलिना में ईपीए और डीएचए जैसे आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। वास्तव में, शैवाल ही वह स्रोत है जिससे मछलियाँ, पक्षी और अन्य जानवर अपना ओमेगा-3 प्राप्त करते हैं।

स्पिरुलिना आवश्यक ओमेगा-6 जीएलए वसा प्राप्त करने के लिए भारी सामग्री का एक समृद्ध स्रोत है। यह न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) भी प्रदान करता है जो डीएनए की मरम्मत के लिए कच्चे माल के साथ मेगाडोज़ प्रदान करता है। स्पिरुलिना बी6 और फोलिक एसिड जैसे महत्वपूर्ण बी मिथाइलेटिंग एजेंटों का एक बहुत समृद्ध भंडार है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट फाइटोन्यूट्रिएंट्स एंथोसायनिन की एक असाधारण श्रृंखला भी है। ये एंथोसायनिन अपने शक्तिशाली कैंसररोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं।

• स्पिरुलिना आंतों के वनस्पतियों में सुधार करता है:

स्पिरुलिना में मजबूत रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं जो आंतों के वनस्पतियों में संतुलन बनाने में मदद करते हैं। यह पाचन तंत्र में रोगजनक बैक्टीरिया और यीस्ट के विकास को नियंत्रित करके ऐसा करता है। यह सर्वोत्तम पाचन और पोषण के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह विषहरण का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है - यह आंतों के सिस्टम से होकर गुजरता है।

क्लोरोफिल के समृद्ध स्रोत के कारण स्पिरुलिना एक शक्तिशाली रक्त शोधक है। इसमें प्रति मात्रा हरी सब्जियों की तुलना में लगभग दस गुना अधिक क्लोरोफिल होता है। क्लोरोफिल शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और मैग्नीशियम का आसानी से अवशोषित होने योग्य रूप प्रदान करता है। यह संयोजन रक्त को ऑक्सीकरण करने और कार्बनिक विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है।

• स्पिरुलिना एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है:

स्पिरुलिना कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसमें गाजर के समान भाग की तुलना में प्रति मात्रा 10 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) होता है। यह ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन से भी भरपूर होता है। ये घटक अच्छी दृष्टि और समग्र नेत्र स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं।

स्पिरुलिना में पॉलीसेकेराइड होते हैं जो अस्थि मज्जा, थाइमस और प्लीहा कोशिकाओं की कार्यात्मक उत्पादकता में सुधार करने का कार्य करते हैं। फाइकोसाइनिन और एलोफाइकोकैनिन, जो शैवाल में नीला रंग बनाने में मदद करते हैं (एंथोसायनिन के साथ), सफेद रक्त कोशिका की गिनती बढ़ाने में मददगार साबित हुए हैं।

2003 के एक अध्ययन में अंगों को सीसे से होने वाली मुक्त कण क्षति से बचाने की स्पिरुलिना की क्षमता की जांच की गई। शोध से पता चला है कि स्पिरुलिना मुक्त कणों को ख़त्म करने में महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है, जिससे अंगों को सीसे के संपर्क से होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है। इसके अलावा, स्पिरुलिना को मस्तिष्क में सीसे के जमाव को काफी कम करने में मददगार पाया गया है।

• स्पिरुलिना त्वचा के लिए बहुत अच्छा है:

स्पिरुलिना एंटीऑक्सीडेंट सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) का दुनिया का सबसे अच्छा स्रोत भी है। सुपरऑक्साइड अणु शरीर में सबसे अधिक ऊतक-हानिकारक पदार्थों में से एक है। एसओडी एक जैविक अनुकूलन है जिसे विशेष रूप से सुपरऑक्साइड रेडिकल को नष्ट करने और किसी भी बाद के ऊतक क्षति से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के अपर्याप्त गठन से उम्र बढ़ने और ऊतक अध: पतन में तेजी आती है।

स्पिरुलिना में एसओडी और कैरोटीनॉयड का संयोजन इसे एक बहुत अच्छा त्वचा देखभाल उत्पाद बनाता है। यह अद्भुत है, क्योंकि उम्र बढ़ने के धब्बे, एक्जिमा, मुँहासे और चकत्ते के सुधार के लिए यह अपरिहार्य है। यह संयोजन आंखों के स्वास्थ्य में भी काफी सुधार करता है। ग्लूकोमा, मोतियाबिंद और कम परिपक्वता वाले लोगों को इसका नियमित सेवन जरूर करना चाहिए।

कई ग्राहकों के पास संपूर्ण डिटॉक्स प्रोटोकॉल होता है जिसमें स्पिरुलिना और क्लोरेला नामक अन्य एकल-कोशिका शैवाल शामिल होते हैं। चिकित्सा में, जैविक सुपरग्रीन्स का उपयोग किया जाता है, जिसमें स्पिरुलिना और क्लोरेला दोनों की चिकित्सकीय रूप से प्रभावी खुराक होती है।

स्पिरुलिना किसके लिए अच्छा है?

स्पिरुलिना के पोषण संबंधी लाभों के अलावा, यह क्या कर सकता है, इसके बारे में कई गंभीर दावे हैं। इनमें से कुछ वास्तविक साक्ष्य तक ही सीमित हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनका अध्ययन नैदानिक ​​सेटिंग में किया गया है। हालाँकि स्पिरुलिना पर किए गए शोध की मात्रा बहुत बड़ी नहीं है, लेकिन इनमें से कुछ संभावित लाभों का समर्थन करने के लिए कुछ विज्ञान मौजूद हैं। आइए देखें कि स्पिरुलिना के सबसे महत्वपूर्ण लाभ क्या माने जाते हैं जो साक्ष्य द्वारा समर्थित हैं।

स्पिरुलिना के शीर्ष 5 स्वास्थ्य लाभ:

• ताकत और सहनशक्ति बढ़ाता है

स्पिरुलिना मांसपेशियों की टोन पर प्रभाव डालता है। भारत में 8-सप्ताह के एक छोटे से अध्ययन में, जिन लोगों ने स्पिरुलिना लिया, उनकी ताकत उन लोगों की तुलना में अधिक बढ़ी, जिन्होंने केवल विटामिन लिया या सिर्फ व्यायाम किया। इस अध्ययन ने केवल बिजली उत्पादन के साथ संबंध दिखाया लेकिन सहनशक्ति में कोई सुधार नहीं दिखाया।

हालाँकि, दो अन्य अध्ययनों में स्पिरुलिना के साथ संबंध और सहनशक्ति लाभ दिखाया गया है। पहले अध्ययन में पाया गया कि स्पिरुलिना ने मांसपेशियों की क्षति को धीमा कर दिया, जिसके परिणामस्वरूप बर्बादी में देरी हुई। एक अन्य अध्ययन में, स्पिरुलिना को दो घंटे की दौड़ के बाद थकान का समय बढ़ाने वाला पाया गया। स्पिरुलिना को वसा ऑक्सीकरण को बढ़ावा देने के लिए भी पाया गया है।

• तनाव कम करता है

मुक्त कणों से ऑक्सीडेटिव तनाव कई बीमारियों का कारण बन सकता है और उम्र बढ़ने में योगदान कर सकता है। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों और तनाव को कम करते हैं। स्पिरुलिना एक और भोजन है जिसे आप स्वस्थ दैनिक खाद्य पदार्थों की इस सूची में शामिल कर सकते हैं।

एक कोरियाई अध्ययन में पाया गया कि स्पिरुलिना ने प्लेसबो समूह की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में वृद्धि की। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों पर एक अन्य कोरियाई अध्ययन में भी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में वृद्धि देखी गई।

स्पिरुलिना में मौजूद पदार्थों में से एक जो इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए ज़िम्मेदार है उसे सी-फ़ाइकोसाइनिन कहा जाता है। इसने सूजन-रोधी, न्यूरोप्रोटेक्टिव और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव भी प्रदर्शित किए हैं, जो सभी फायदेमंद हैं।

• कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में सुधार करता है

यह एक कठिन प्रश्न है. एचडीएल को अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है, जबकि एलडीएल खराब हो सकता है। ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में वसा है, और इसकी बहुत अधिक मात्रा किसी व्यक्ति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

खैर, स्पिरुलिना के लाभों में से एक यह है कि इस बात के प्रमाण हैं कि यह एक ही समय में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार कर सकता है।

लीवर रोग या मेटाबोलिक सिंड्रोम जैसी अस्वस्थ आबादी में समग्र प्रभाव अधिक मजबूत था। ये परिणाम अभी भी अच्छे रक्त लाभ और हृदय रोग के संभावित खतरे का सुझाव देते हैं।

• रक्तचाप कम करता है

उच्च रक्तचाप से धमनियों का फटना और रक्तस्राव जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अच्छी खबर यह है कि स्पिरुलिना वास्तव में रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।

• एलर्जी नियंत्रण में मदद करता है

कुछ सामान्य कारण धूल, परागकण और पालतू जानवरों की रूसी हैं, और लक्षणों में छींक आना, आंखों में खुजली और नाक बहना शामिल हैं। यदि ये कारण आपसे परिचित हैं, तो स्पिरुलिना मदद कर सकता है।

यदि आप स्पिरुलिना को अपने दैनिक अनुपूरक में शामिल करना चाह रहे हैं और सोच रहे हैं कि आपको कितनी मात्रा लेनी चाहिए, तो अधिकांश शोध में 1 ग्राम से 5 ग्राम तक की दैनिक मात्रा का उपयोग किया गया है।

स्पिरुलिना की रासायनिक संरचना

स्पिरुलिना को प्रोटीन का एक बहुत समृद्ध स्रोत पाया गया है - उच्च पाचनशक्ति (92.59%) के साथ 71.90% और इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विशेष रूप से कुल लाइसिन (5.72g/16gN) शामिल हैं, क्योंकि यह अमीनो एसिड गेहूं के आटे में अनुपस्थित है। इसमें कच्चे फाइबर (9.70%), राख (3.50%), और कुल आहार फाइबर (14.98%) भी अच्छी मात्रा में थे, जबकि कार्बोहाइड्रेट (13.63%) और वसा (1.27%) बहुत कम मात्रा में पाए गए, जो कम ऊर्जा सामग्री (353.55 किलो कैलोरी/100 ग्राम) में योगदान दिया।

कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लौह और जस्ता जैसे पूर्ण खनिजों के लिए, स्पिरुलिना प्लैटेंसिस पाउडर में 620.80, 790.42, 285.90, 49.50 और 3.95 मिलीग्राम/100 ग्राम की सूचना दी गई है। लिनोलेनिक और लिनोलेनिक एसिड, जो 14.80 और 30.00% के लिए जिम्मेदार है कुल फैटी एसिड, क्रमशः, स्पिरुलिना पाउडर में निहित था।

इसलिए, उत्कृष्ट पोषण संतुलन को देखते हुए, बिस्कुट, बन्स, नूडल्स और पास्ता के विकास के लिए स्पिरुलिना पाउडर को गेहूं के आटे में विभिन्न स्तरों, यानी 2, 4, 6 और 8% पर शामिल किया गया था, और उपभोक्ताओं के लिए उनकी स्वीकार्यता का आकलन किया गया था। यह नोट किया गया कि 6% तक नमी के स्तर तक के सभी उत्पादों को अधिकांश उत्तरदाताओं द्वारा स्वीकार्य माना गया।

स्पिरुलिना की संरचना इसे एक अद्वितीय पोषण मूल्य बनाती है। इसमें ये सभी पोषक तत्व प्राकृतिक रूप से संतुलित मात्रा में होते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। बेशक, प्रत्येक तत्व लाभ का अपना हिस्सा लाता है, लेकिन यह इन सभी कारकों के समग्र प्रभाव को जोड़ता है: सहक्रियात्मक, प्राकृतिक आदर्श खुराक से जुड़ा हुआ।

5 पोषक तत्व जो स्पिरुलिना में अन्य सभी जीवित चीजों से अधिक होते हैं:

• प्रोटीन;
• 20 अमीनो एसिड;
• बीटा कैरोटीन;
• लोहा;
• सभी विटामिन (विटामिन सी को छोड़कर)।

इसमें 70% तक वनस्पति प्रोटीन, अत्यधिक सुपाच्य (94% अवशोषण दर) होता है। प्रोटीन की मात्रा दुबले मांस की तुलना में 2.5 गुना अधिक है। इन प्रोटीनों में मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक सभी आवश्यक बीसीएए "ब्रांच चेन अमीनो एसिड" और आठ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सख्त शाकाहारी आहार के तहत, यह लाइसिन और मेथिओनिन प्रदान करता है, दो अमीनो एसिड जो वनस्पति प्रोटीन से गायब हैं।

• रंगद्रव्य:

स्पिरुलिना में 3 मुख्य रंगद्रव्य पाए जाते हैं: फ़ाइकोसायनिन (नीला रंगद्रव्य और जटिल प्रोटीन), क्लोरोफिल (हरा) और कैरोटीनॉयड (पीला, गुलाबी और नारंगी), जिसमें बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) शामिल है। पिगमेंट का यह मिश्रण महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदान करता है, हमारी प्राकृतिक सुरक्षा बढ़ाता है, लाल रक्त कोशिका निर्माण को उत्तेजित करता है और मांसपेशियों की गतिविधि को बढ़ावा देता है।

• कार्बोहाइड्रेट:

वे अपने द्रव्यमान का 15 से 25% बनाते हैं, अधिकांश धीमी गति से आत्मसात होते हैं। आयरन: पालक की तुलना में 14 गुना अधिक, यह अत्यधिक अवशोषित होता है, बहुत मूल्यवान है क्योंकि आयरन की कमी से जुड़ा एनीमिया दुर्भाग्य से व्यापक है। स्पिरुलिना का सेवन करते समय, विटामिन सी (नींबू, संतरा, समुद्री हिरन का सींग, एसेरोला) का स्रोत जोड़ना महत्वपूर्ण है।

इसमें मौजूद कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस ताजा गाय के दूध की मात्रा के बराबर है।

• विटामिन:

2 ग्राम स्पिरुलिना में विटामिन ए बीटा-कैरोटीन में परिवर्तित हो जाता है, जो एक वयस्क की दैनिक जरूरतों को पूरा करता है। विटामिन बी12 (कच्चे लीवर से 3 गुना अधिक) की इसकी असाधारण प्रचुरता इसे शाकाहारियों के लिए एक अच्छा सहयोगी बनाती है। विटामिन बी12 न्यूरोट्रांसमीटर के सुचारू उत्पादन को सुनिश्चित करता है। विटामिन बी1 और बी2 तनाव-विरोधी विटामिन हैं। विटामिन बी9 आनुवंशिक सामग्री के उत्पादन और कोशिका वृद्धि में एक आवश्यक भूमिका निभाता है।

• एंजाइम:

ये उत्प्रेरक हैं जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं। सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़ (एसओडी), जो सेलुलर उम्र बढ़ने के खिलाफ बहुत प्रभावी है।

जीएलए गामा लिनोलेनिक एसिड: प्रोस्टाग्लैंडीन का मुख्य फैटी एसिड अग्रदूत, जो सेलुलर तंत्र के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि यह बहुत महत्वपूर्ण है, आधुनिक भोजन में इसकी लगभग कोई कमी नहीं है। स्तन के दूध और कुछ तेलों में यह होता है। यह स्पिरुलिना की "महिमाओं" में से एक है, जो एकमात्र ज्ञात भोजन है जिसमें GLA की समान मात्रा होती है।

जब विटामिन सी टूट जाता है तो स्पिरुलिना की परस्पर क्रिया तीन गुना बढ़ जाती है। इसलिए, जब आप स्पिरुलिना की दैनिक खुराक ले रहे हों तो आपको संतरे का जूस पीना चाहिए या ताजे फल खाने चाहिए।

महिलाओं के लिए स्पिरुलिना के फायदे

स्पिरुलिना मुख्य रूप से उन महिलाओं के लिए निर्धारित है जिन्हें पूरक विटामिन की आवश्यकता होती है। कोई भी महिला जो अपने आहार में स्पिरुलिना को शामिल करती है, वह आसानी से नोटिस करेगी कि उसका पीएमएस कैसे नियंत्रित होता है। कुछ महिलाएं जिनकी माहवारी नियमित नहीं है, वे भी मासिक आधार पर अपना शेड्यूल प्रबंधित करने में सक्षम होंगी। ऐसा होने पर मासिक धर्म के दर्द को भी कम किया जा सकता है।

कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देता है, जो यकृत और गुर्दे में पाए जाने वाले ऊतक क्षति की मरम्मत में मदद करता है।

स्पिरुलिना का उपयोग वास्तव में दूषित पेयजल से पीड़ित विभिन्न देशों में आर्सेनिक विषाक्तता के उपचार के रूप में किया जाता है।

हाल ही में, इस बारे में अधिक जानकारी सामने नहीं आई है कि क्या स्पिरुलिना गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं या उन महिलाओं के बीच उपयोग के लिए अच्छा है, जिनमें कुछ प्रकार की रोग संबंधी कारक स्थितियों का निदान किया गया है।

अपने आहार में स्पिरुलिना को शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच अवश्य कर लें। इस तरह आप ऊपर बताए गए दुष्प्रभावों से बच सकते हैं। हालाँकि, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि स्पिरुलिना के ढेर सारे फायदे हैं। यह चमत्कारी अनुपूरक एक ऐसे अनुपूरक के रूप में कार्य करता है जिसे लेकर आप आने वाले वर्षों में अपने स्वास्थ्य को दुरुस्त रख सकते हैं।

आहार अनुपूरक के रूप में स्पिरुलिना टैबलेट लेना सबसे आसान और शायद सबसे लोकप्रिय तरीका है। यदि आप गोलियां लेने के इच्छुक नहीं हैं, तो आप प्राकृतिक और स्वास्थ्य खाद्य भंडार से स्पिरुलिना पाउडर भी खरीद सकते हैं। आप इन्हें पानी या स्मूदी में मिला सकते हैं, या यदि आप रसोई में अपने काम में माहिर हैं, तो आप इसे अपनी मिठाइयों में भी मिला सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान स्पिरुलिना

स्पिरुलिना को पचाना आसान है और यह निश्चित रूप से हमारे दैनिक आहार में एक अच्छा अतिरिक्त है, हालांकि किसी भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, समुद्री भोजन एलर्जी, समुद्री शैवाल एलर्जी या हाइपरपैराथायरायडिज्म से पीड़ित गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को स्पिरुलिना को पूरक के रूप में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

कुछ मेडिकल शोध बताते हैं कि यह लीवर की क्षति को ठीक करने में भी सहायक है।

किस उम्र में बच्चों के लिए स्पिरुलिना की अनुमति है?

संयुक्त राष्ट्र के अध्ययन के अनुसार, शैवाल को एक पोषक तत्व के रूप में मान्यता प्राप्त है, और इसे किसी भी उम्र में बच्चों को दिया जाता है। स्पिरुलिना इंस्टीट्यूट एमआईएमएसएन और डब्ल्यूएचओ ने निर्णय लिया है कि उत्पाद के एक ग्राम का मूल्य बच्चों सहित सभी के लिए आवश्यक है। दिन में एक बार सुबह खाली पेट या दोपहर में, बच्चे को प्रति 10 किलो वजन के हिसाब से 1 ग्राम पानी पीना चाहिए।

यदि बच्चे का वजन 20 किलोग्राम है, तो आपको प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 20 मिलीलीटर पदार्थ (एक बैग से) का मिश्रण तैयार करना होगा। गोलियों में, बच्चा उन्हें निगल नहीं सकता है। बड़े बच्चों को 1-2 महीने तक प्रतिदिन स्पिरुलिना 1 गोली देने की अनुमति है। बच्चे की अनुमत आयु तीन वर्ष से है।

वजन घटाने के लिए स्पिरुलिना

स्पिरुलिना की कम कैलोरी सामग्री आपको बहुत अधिक भोजन का सेवन किए बिना अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने की अनुमति देती है। 500 मिलीग्राम स्पिरुलिना टैबलेट में केवल 2 कैलोरी और ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं जो आपको संतुलित आहार बनाए रखने के लिए आवश्यक कई अन्य खाद्य पदार्थों को खत्म करने की अनुमति देते हैं।

प्रोटीन से भरपूर होने के कारण, स्पिरुलिना मांसपेशियों के निर्माण और अधिक कैलोरी जलाने में भी मदद करता है। आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर, यह सुपरफूड रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने और कार्ब्स को कम करने के लिए भी एक बेहतरीन उपकरण है, जो बदले में आपको अधिक वजन कम करने की अनुमति देगा।

स्पिरुलिना बाल और चेहरे का मास्क

बालों के लिए स्पिरुलिना मास्क का हिस्सा हो सकता है - यह एक घरेलू या खरीदा हुआ उपाय है। आप नियमित बाम का उपयोग करके घर पर मास्क तैयार कर सकते हैं:

1. 100 मिलीलीटर हेयर क्रीम, बाम या लोशन लें।
2. 3 बड़े चम्मच स्पिरुलिना पाउडर डालें। एल
3. सब कुछ मिलाएं और बालों की पूरी लंबाई पर लगाएं।
4. 20 मिनट बाद धो लें.

इसके अलावा, फार्मेसियां ​​स्पिरुलिना अर्क के साथ तैयार क्रीम-बाम बेचती हैं। एक अतिरिक्त घटक कैरोटीन है, जो बल्बों के पुनर्जनन को प्रभावित करता है। बालों के रोम घने और मजबूत हो जाते हैं, जिससे बालों के झड़ने की समस्या से छुटकारा मिलता है।

यदि मौखिक सेवन का प्रभाव आपके लिए बहुत कम है तो स्पिरुलिना का उपयोग चेहरे पर भी किया जा सकता है। इसके लिए एक अतिरिक्त घटक की भी आवश्यकता है:

1. 1 चम्मच अरंडी का तेल;
2. स्पिरुलिना पाउडर का 1 चम्मच;
3. लोबान आवश्यक तेल की 3 बूँदें।

सबसे पहले पाउडर को कटोरे में डालें और फिर धीरे-धीरे अरंडी का तेल डालें। आपको मिट्टी के समान एक पेस्ट बनाना चाहिए, यह स्थिरता में चिपचिपा होगा, तल पर तलछट दिखाई देगी। एक बार मिश्रित होने पर, अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की 3 बूंदें डालें और सभी चीजों को एक साथ हिलाएं।

त्वचा को धोएं और कोशिकाओं की ऊपरी मृत परत को हल्के से एक्सफोलिएट करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, मास्क को चेहरे पर एक मोटी परत में लगाएं। इसे 40 मिनट तक लगा रहने दें, फिर गर्म पानी से धो लें। सावधान रहें क्योंकि यह मास्क आपके बालों को रंग सकता है और आपके चेहरे को कई रंगों से हल्का कर सकता है।

एक वैकल्पिक मुखौटा होगा:

• 1/2 एवोकैडो;
• 1 छोटा चम्मच स्पिरुलिना;
• 1 बड़ा चम्मच तरल शहद।

बस कटोरे में सभी सामग्रियां डालें, सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक कि एक ढीला और ज्यादा गांठदार मिश्रण न बन जाए, फिर अपने हाथों का उपयोग करके उन कणों को हटा दें जो घुले नहीं हैं। मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट तक लगा रहने दें। फिर सभी चीजों को पानी से धो लें।

कौन सा बेहतर है: स्पिरुलिना, क्लोरेला या केल्प?

अन्य समान रूप से उपयोगी शैवाल हैं जो न केवल कॉस्मेटिक क्षेत्र में शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं। हम उनमें से सबसे लोकप्रिय की तुलनात्मक विशेषताओं पर विचार करेंगे।

*मोबाइल फ़ोन पर पूरी तालिका देखने के लिए बाएँ या दाएँ जाएँ

विकल्प	Spirulina	क्लोरेला	समुद्री घास की राख
सामान्य संकेतक	नीला-हरा शैवाल, जो विटामिन से भरपूर है और चिकित्सा और कॉस्मेटिक उद्योगों में उपयोग किया जाता है	एककोशिकीय शैवाल जिसमें विटामिन बी और ए होता है। भारी धातुओं के शरीर को साफ करने के लिए उपयुक्त स्पिरुलिना से बेहतर है।	आयोडीन की कमी और थायरॉयड ग्रंथि के हाइपोफंक्शन के साथ, केल्प निर्धारित किया जाता है।
मुख्य अनुप्रयोग	इसका उपयोग परिसंचरण तंत्र पर ध्यान केंद्रित करते हुए रक्तस्राव के लिए किया जाता है।	किसी व्यक्ति को कीमोथेरेपी, विकिरण बीमारी से बचाता है।	अंतःस्रावी तंत्र का उपचार, हार्मोनल असंतुलन।
सामान्य लाभ	दोनों उच्च रक्तचाप के उपचार, रक्तचाप को कम करने के लिए उपयोगी हैं। इनका प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अनिद्रा से निपटना आसान हो जाता है। नींद को सामान्य करें और पैनिक अटैक को खत्म करें। इसका प्रभाव मनोदैहिक पदार्थों से तुलनीय है, लेकिन व्यसनी नहीं है।		कामेच्छा बढ़ाता है, पुरुषों में नपुंसकता दूर करता है, महिलाओं में अंतरंगता की इच्छा को बढ़ावा देता है।
दुष्प्रभाव	यह आंतों को साफ करने में मदद नहीं करता है, लेकिन पाचन तंत्र और सामान्य रूप से काम पर इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है।	यह दस्त का कारण बन सकता है, चयापचय में सुधार नहीं करता है, कभी-कभी चीनी "उछल जाती है", भूख का कारण बनती है, लेकिन भूख नहीं।	साइड इफेक्ट्स की पहचान नहीं की गई है, इसलिए महिलाओं द्वारा इस दवा का उपयोग करने की अधिक संभावना है।
मुख्य जोखिम	गर्भवती महिलाओं और 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में गर्भनिरोधक।	इनमें भारी प्रोटीन और फाइबर होता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, विशेष रूप से अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप कई बार अनुमान लगा सकते हैं और गणना कर सकते हैं कि क्या लेना बेहतर है। लेकिन दवा और फार्मास्यूटिकल्स अभी भी खड़े नहीं हैं, और हाल ही में ऐसी दवाएं सामने आई हैं जो विभिन्न शैवाल की सामग्री का 50% / 50% बनाती हैं। स्पिरुलिना को आमतौर पर क्लोरेला के साथ मिलाया जाता है, लेकिन सामान्य तैयारी के अधिक नुकसान हैं। स्पिरुलिना का अलग से उपयोग करना बेहतर है, और फिर पाठ्यक्रम के अंत में, एक और शैवाल चुनें।

यह भी ध्यान दें कि केल्प क्लोरेला से बेहतर है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए अधिक लाभ हैं। यदि पहला थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, तो दूसरा अंतःस्रावी तंत्र को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है। स्पिरुलिना, विशेष रूप से, अंडाशय के कामकाज को सामान्य करके मासिक धर्म चक्र को प्रभावित करता है। लैमिनारिया थायरॉयड ग्रंथि के काम और चक्र को बहाल करने में मदद करता है, जिसके बिना एक महिला मां नहीं बन सकती, क्योंकि सब कुछ अंतःस्रावी तंत्र से जुड़ा होता है। यह हार्मोन और लिम्फ नोड्स के काम से भी जुड़ा है। इसलिए, शैवाल की पहली और आखिरी प्रजाति के बीच एक समानता खींची गई है। क्लोरेला को अलग से लिया जा सकता है, क्योंकि यह शुगर को कम करता है और कैंसर रोगियों को कीमोथेरेपी के कई सत्रों में जीवित रहने में मदद करता है। तो, सामान्य तौर पर, सभी प्रकार के शैवाल उपयोगी होते हैं, आपको उन्हें मिश्रण नहीं करना चाहिए।

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Syn: स्पिरुलिना प्लैटेंसिस, नीला-हरा शैवाल।

स्पिरुलिना एक सायनोबैक्टीरियम (नीला-हरा शैवाल) है। यह मुख्य रूप से अफ्रीका (चाड, केन्या, इथियोपिया), एशिया, दक्षिण और मध्य अमेरिका में क्षारीय झीलों में उगता है। यह एक आहार अनुपूरक है और दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है।

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चिकित्सा में

स्पिरुलिना एक फार्माकोपियल पौधा नहीं है और आधिकारिक चिकित्सा में दवाओं के हिस्से के रूप में इसका उपयोग नहीं किया जाता है। हालाँकि, स्पिरुलिना का व्यापक रूप से आहार पूरक, खाद्य उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। स्पिरुलिना की खुराक और उत्पाद जमे हुए शैवाल, टैबलेट, फ्लेक्स और स्लिमिंग पाउडर के रूप में उपलब्ध हैं। स्पिरुलिना गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (डिस्बैक्टीरियोसिस, अल्सर, गैस्ट्रिटिस), ऊपरी श्वसन पथ के रोगों, ब्रोन्कियल अस्थमा, हृदय रोगों (कोरोनरी रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया) के रोगों में स्थिति में सुधार करता है। स्पिरुलिना के उपयोगी पदार्थ एनीमिया के मामले में रक्त की मात्रा को सामान्य करते हैं, यकृत रोगों में हेपेटोप्रोटेक्टर के रूप में कार्य करते हैं, घाव भरने में तेजी लाते हैं और पोस्टऑपरेटिव और आघात के रोगियों में हड्डी के संलयन में तेजी लाते हैं।

वजन घटाने के लिए स्पिरुलिना का उपयोग करते समय अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की मात्रात्मक संरचना का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शरीर की सहनशक्ति बढ़ाने की स्पिरुलिना की क्षमता एथलीटों, बॉडीबिल्डरों और पेशेवर एथलीटों के लिए प्रासंगिक है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

स्पिरुलिना को इसके घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ-साथ बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। अधिक मात्रा या असहिष्णुता का एक लक्षण हथेलियों का पीला पड़ना है। यकृत और गुर्दे की विफलता में शैवाल के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। तीव्र अवस्था में थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन, हृदय विफलता, पेप्टिक अल्सर के मामले में स्पिरुलिना के उपयोग पर डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

खाना पकाने में

स्पिरुलिना (स्पिरुलिना प्लैटेंसिस) एक हरा सूक्ष्म शैवाल है, जिसमें प्रभावशाली मात्रा में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (60-70% तक), साथ ही मूल्यवान दुर्लभ अमीनो एसिड होते हैं। यह स्पिरुलिना को प्रोटीन सामग्री के साथ-साथ एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के मामले में "रिकॉर्ड धारक" बनाता है। इसके अलावा, स्पिरुलिना में 10 से 20% तक शर्करा होती है, जो न्यूनतम मात्रा में इंसुलिन के साथ आसानी से अवशोषित हो जाती है।

स्पिरुलिना में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बेहद कम होती है - 32.5 मिलीग्राम / 100 ग्राम, जबकि एक अंडे में प्रोटीन की समान मात्रा 300 मिलीग्राम होती है, इसलिए स्पिरुलिना के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है। इसकी संरचना में 8% तक वसा शामिल है, जो सबसे महत्वपूर्ण फैटी एसिड द्वारा दर्शाया गया है। इसके अलावा एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि स्पिरुलिना में इष्टतम अनुपात में महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं - ए1, बी1, बी2, बी3, बी6, बी12, पीपी, बायोटिन, फोलिक एसिड, इनोसिटोल। पैंटोथेनेट, विटामिन सी और ई।

स्पिरुलिना में पौधों में बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) की रिकॉर्ड मात्रा होती है - गाजर की तुलना में स्पिरुलिना में यह 35 गुना अधिक है। इसके अलावा इस शैवाल में बहुत सारा लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों के अध्ययन में अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में स्पिरुलिना की उच्च प्रभावशीलता पर ध्यान दिया गया है। इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और मूल्यवान पदार्थ होते हैं, वे एक व्यक्ति के लिए लगभग आदर्श अनुपात में संतुलित होते हैं। इसके अलावा, स्पिरुलिना में प्रोटीन सामग्री के कारण उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और इंसुलिन के स्तर को सामान्य बनाए रखता है। एक अतिरिक्त प्रभाव यह है कि स्पिरुलिना पेट और आंतों में सूज जाता है, पाचन तंत्र की दीवारों को ढक देता है और तृप्ति की भावना को लम्बा खींच देता है।

यूरोपीय रेस्तरां में, स्पिरुलिना का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में किया जाता है, और जर्मनी में, मांस उत्पादों की एक श्रृंखला जिसमें स्पिरुलिना शामिल है, लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। स्पिरुलिना चीन और दक्षिण कोरिया में भी कम लोकप्रिय नहीं है, जहां इसे सूखे रूप में (केल्प के साथ) और पेय और सलाद दोनों में बेचा जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

स्पिरुलिना की संरचना में कई पदार्थ शामिल हैं जो आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में विशेष रूप से मूल्यवान हैं। शैवाल का उपयोग लोकप्रिय सौंदर्य उपचार (एसपीए और थैलासोथेरेपी), बुढ़ापा रोधी सौंदर्य प्रसाधन, हेयर मास्क, चेहरे और शरीर पर लपेटने में किया जाता है। कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन की उत्तेजना के लिए धन्यवाद, त्वचा के लिए स्पिरुलिना के लाभकारी गुणों को कम करके आंकना मुश्किल है। यह त्वचा कोशिकाओं को अमीनो एसिड, प्रोटीन, खनिज, लवण और विटामिन से संतृप्त करता है।

खेत पर

स्पिरुलिना का उपयोग पशुपालन (घोड़ा प्रजनन, सुअर प्रजनन), मुर्गी पालन और मधुमक्खी पालन में आहार योज्य के रूप में किया जाता है। एक्वैरियम मछली के प्रजनन के लिए भी उपयोग किया जाता है। आधुनिक अध्ययनों से पता चला है कि जीवित प्राणियों के आहार में शैवाल का परिचय विकास में तेजी लाने, जीवन प्रत्याशा और उत्पादकता बढ़ाने में मदद करता है।

वर्गीकरण

स्पिरुलिना स्पिरुलिना (अव्य. आर्थ्रोस्पिरा) प्लैटेंसिस प्लैंकटोनिक सायनोबैक्टीरिया की एक प्रजाति है। यह जीनस आर्थ्रोस्पिरा (अव्य. आर्थ्रोस्पिरा) से संबंधित है - ऑसिलेटोरियम (अव्य. ऑसिलटोरियल्स) क्रम का सायनोबैक्टीरिया। मुख्य रूप से दो प्रजातियों का उपयोग किया जाता है: आर्थ्रोस्पिरा प्लैटेंसिस और आर्थ्रोस्पिरा मैक्सिमा।

वानस्पतिक वर्णन

स्पिरुलिना (अव्य. आर्थ्रोस्पिरा) प्लैटेंसिस (नॉर्डस्ट.) गीटल। - सर्पिल आकार का फिलामेंटस प्लैंकटोनिक सायनोबैक्टीरिया। इसमें कोशिकीय विभेदन का स्तर निम्न है (कोई क्रोमैटोफोरस, सच्चा नाभिक, न्यूक्लियोली, रिक्तिकाएं, माइटोकॉन्ड्रिया, एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम नहीं)। स्पिरुलिना का शरीर एक सर्पिल के रूप में एक गैर-शाखाओं वाला धागा (ट्राइकोम, या फिलामेंट) है। ट्राइकोम समान कोशिकाओं से बने होते हैं। सेल सेप्टा प्रकाश सूक्ष्मदर्शी के नीचे दिखाई नहीं देते हैं।

श्लेष्मा झिल्ली खराब विकसित होती है। ट्राइकोम को भौतिक या रासायनिक कारकों के प्रभाव में अनुवादात्मक और घूर्णी आंदोलनों को करने के लिए अनुकूलित किया जाता है, वे सीधे हो सकते हैं। तंतु बंडलों में जमा हो जाते हैं या अन्य प्रकार के शैवाल के साथ जुड़ जाते हैं। स्पिरुलिना के प्रकार धागों की लंबाई और आकार में भिन्न होते हैं। सायनोबैक्टीरियम वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है - ट्राइकोम के टुकड़े।

प्रसार

नील-हरित शैवाल अफ्रीका, एशिया, दक्षिण और मध्य अमेरिका में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षारीय झीलों में पाए जाते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, थाईलैंड, ताइवान, चीन, भारत, म्यांमार, बांग्लादेश, पाकिस्तान, ग्रीस और चिली में उत्पादकों द्वारा व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए इसकी सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

कच्चे माल की खरीद

सौंदर्य प्रसाधनों, दवाओं और आहार अनुपूरकों के निर्माण के लिए पानी की सतह से एकत्रित कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। शैवाल को हवादार क्षेत्र में या धूप में सुखाया जाता है। स्पिरुलिना को स्टोर करने के दो तरीके हैं:

सूखा, चूर्णित कच्चा माल। 1.5 साल तक संग्रहीत।

बर्फ़ीली शैवाल. शेल्फ जीवन - 2 वर्ष.

रासायनिक संरचना

स्पिरुलिना की रासायनिक संरचना में 2000 से अधिक घटक हैं। उनमें से: 18 अमीनो एसिड (8 आवश्यक), पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (गामा-लिनोलेनिक (जीएलए), अल्फा-लिनोलेनिक (एएलए), लिनोलिक (एलए), स्टियरिडोनिक (एसडीए), ईकोसापेंटेनोइक (ईपीए), डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए) और एराकिडोनिक (एए), सूक्ष्म और स्थूल तत्व (Fe, Ca, Cu, Mg, Zn, P, Se), विटामिन (ए, सी, ई, के, पीपी, समूह बी, कोलीन), पादप रंगद्रव्य (क्लोरोफिल, कैरोटीनॉयड और फाइकोसाइनिन) ) , न्यूक्लिक एसिड (डीएनए, आरएनए), एंजाइम।

औषधीय गुण

स्पिरुलिना एक शक्तिशाली एडाप्टोजेनिक, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, एंटीऑक्सीडेंट, मल्टीविटामिन और एंटी-एनेमिक एजेंट है। दृष्टि की बहाली को बढ़ावा देता है और रेटिना की सूजन से राहत देता है। स्पिरुलिना का उपयोग रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट चयापचय, एसिड-बेस और पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है। घटक शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के कायाकल्प और निष्कासन में योगदान करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

समुद्री शैवाल को सर्वोत्तम प्राकृतिक औषधियों में से एक माना जाता है। यह समुद्र और सूर्य की चमत्कारी शक्ति में प्राचीन मान्यताओं के कारण है, जिसे शैवाल सहित समुद्री पौधे अवशोषित करते हैं। स्पिरुलिना कोई अपवाद नहीं था, इसलिए, प्राचीन काल से, इसे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, रक्तचाप को सामान्य करने और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने के साथ-साथ अधिक वजन और उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए दवा के रूप में खाया जाता रहा है।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

स्पिरुलिना पृथ्वी पर पहला प्रकाश संश्लेषक जीवन रूप है। 3.5 अरब वर्ष पहले प्रकट हुआ। प्राचीन विश्व के प्रतिनिधि अपने आहार में शैवाल का उपयोग करते थे। प्राचीन एज़्टेक के इतिहास में से एक के अनुसार, सर्वोच्च नेता मोंटेज़ुमा अक्सर मेक्सिको की खाड़ी (बस्ती से 180 मील) में पाई जाने वाली मछली खाते थे। मैराथन धावक, जो नेता तक उत्पाद पहुंचाने के लिए प्रतिदिन 100 मील दौड़ते थे, हमेशा अपने साथ स्पिरुलिना पाउडर का एक बैग रखते थे। आराम करने के लिए रुककर, उन्होंने ताकत और ऊर्जा बहाल करने के लिए कुछ पाउडर खाया। प्राचीन मिस्र के पुजारी और फिरौन हरे स्पिरुलिना केक को पवित्र भोजन मानते थे।

जेम्स कुक ने अपने निबंधों में समुद्री शैवाल से बनी "हरी रोटी" का उल्लेख किया है, जिसे उन्होंने मूल निवासियों के बीच देखा था। 1521 में, बर्नार्ड डियाज़ कैस्टिलो ने स्पेनिश विजय प्राप्तकर्ताओं की विजय पर अपने काम में, "टेकुइटलाटल" नामक बिस्कुट का उल्लेख किया, जिसका उपयोग एज़्टेक्स द्वारा किया जाता था। यह व्यंजन मेक्सिको सिटी के पास टेक्सकोको झील से स्पिरुलिना की सूखी परतें थीं।

1940 में, फ्रांसीसी अल्गोलॉजिस्ट डेंजर नीले-हरे शैवाल से परिचित हुए, जिन्हें चाड गणराज्य के निवासियों ने खाया था। बाद में उन्होंने अमेरिका की रिफ्ट वैली की झीलों में ऐसे ही पौधों की खोज की। उन्होंने एक अल्पज्ञात पत्रिका में इसकी सूचना दी। 25 साल बाद (1965 में), बेल्जियम के वनस्पतिशास्त्री लियोनार्ड की अभियान टीम ने लेक चाड के आसपास अफ्रीकी जंगलों में केनबौ जनजाति की खोज की। इस जनजाति के प्रतिनिधियों की जीवन प्रत्याशा और शारीरिक स्थिति ने वैज्ञानिक को उनकी जीवनशैली और आहार का अध्ययन करने के लिए मजबूर किया। अभियान से लौटने पर, लियोनार्ड ने स्पिरुलिना की जांच की और पाया कि इसमें 70% तक प्रोटीन होता है।

1980 के दशक से, स्पिरुलिना का उपयोग दुनिया भर में खाद्य पूरक के रूप में किया जाता रहा है। उसी अवधि में, लोमोनोसोव मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी को कृत्रिम परिस्थितियों में स्पिरुलिना उगाने और उसके आधार पर तैयारियां करने के तरीके विकसित करने का आदेश मिला। इस परियोजना का नेतृत्व प्रोफेसर ए. सोलोविओव और एम. लियामिन ने किया था। 90 के दशक के मध्य में, शैवाल बड़े पैमाने पर उपभोक्ता के पास आया।

अमेरिका में, अधिक वजन वाले लोग स्पिरुलिना का सेवन करते हैं। इसके अलावा, कुछ अंतरिक्ष यात्री, एथलीट, पर्वतारोही, पर्यटक और सेना इसे अपने आहार में उपयोग करते हैं।

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