घर पर सरल और स्वादिष्ट कॉकटेल। मादक कॉकटेल के व्यंजन और प्रकार

शुक्रवार की पूर्व संध्या पर, मैंने सबसे लोकप्रिय मादक कॉकटेल के शीर्ष को संकलित करने का निर्णय लिया

Mojito

सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पेय में से एक। इसका इतिहास 16वीं शताब्दी में शुरू होता है, और "लेखक" बहादुर अंग्रेजी समुद्री डाकू माने जाते हैं, जिन्होंने अपनी पसंदीदा मजबूत शराब (या बस चांदनी) में चूना और पुदीना मिलाना शुरू किया। लेकिन जन्म स्थान स्थापित करना मुश्किल है, क्योंकि समुद्री डाकू कभी भी एक जगह पर नहीं बैठते थे, लेकिन फिर भी, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि यह क्यूबा में था कि मोजिटो ने "अपने रोमांचक करियर की शुरुआत की।" एक मजबूत मादक पेय में ऐसे घटकों को जोड़कर, उन्होंने पेय को न केवल अच्छा स्वाद दिया, बल्कि उपयोगी (हैजा की रोकथाम) भी बनाया। मोजिटो रेसिपी जो हमारे पास आई हैं वह लगभग सौ साल पुरानी हैं। इस मिश्रण की विभिन्न विविधताएँ हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय क्लासिक रेसिपी बनी हुई है, जहाँ मुख्य घटक बकार्डी रम है।

यह नाम कहां से आया? कई संस्करण हैं... यह नाम समान उच्चारण वाले शब्दों से आया है, जिनका अनुवाद विभिन्न भाषाओं में "थोड़ा गीला", "थोड़ा जादू" के रूप में किया जाता है, और क्यूबन सॉस के लिए भी एक समान नाम है।

तो, कॉकटेल में शामिल हैं:
बकार्डी 50 मि.ली
आधा नीबू
पुदीना की पत्तियाँ (कम से कम 5-6)
चाशनी
सोडा (कार्बोनेटेड पानी) 50 मि.ली.
और, निःसंदेह, कुचली हुई बर्फ।

मोजिटो को एक लंबे गिलास में परोसा जाता है, पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है और स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

पीना कोलाडा

सभी दलों की आधी महिला का पसंदीदा। हल्का और उष्णकटिबंधीय नोट्स से भरपूर, यह मूड को बेहतर बनाता है, एक अनोखी अनुभूति देता है और अपनी असामान्य उपस्थिति से प्रसन्न करता है। अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहलिक पिना कोलाडास हैं। और जो बहुत महत्वपूर्ण है, दोनों विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं - यह कॉकटेल की एक मूल्यवान संपत्ति है। नारियल या अनानास में तैयार पेय न केवल प्रभावशाली दिखता है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट भी होता है। इस पेय का नाम "फ़िल्टर्ड अनानास" के रूप में अनुवादित होता है और यह प्यूर्टो रिको से हमारे पास आया, जहां मूल रूप से ताजा अनानास का रस कहा जाता था, बाद में उन्होंने इसमें रम जोड़ना शुरू कर दिया, और बाद में "पिना कोलाडा" भी एक में दिखाई दिया। सलाखें। इसने तुरंत बहुत सारे प्रशंसक प्राप्त कर लिए, प्यूर्टो रिकान्स का गौरव और देश का आधिकारिक पेय बन गया।

क्लासिक पिना कोलाडा कॉकटेल एक ब्लेंडर में तैयार किया जाता है और यहां इसके घटक हैं:
अनानास का रस - 90 मि.ली
नारियल क्रीम - 30 मिली
हल्की रम - 30 मिली

बर्फ डालें और हिलाएँ। पेय को एक गिलास में "ड्रंक चेरी" या अनानास के टुकड़े से सजाकर परोसा जाता है। अन्य कॉकटेल विकल्प भी हो सकते हैं।

नीला हवाई

इसका असामान्य रंग इसे अन्य मादक पेय पदार्थों से अलग बनाता है। इस कॉकटेल को चखने के बाद अनोखा रंग और सुखद स्वाद एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। यह पिछली शताब्दी के मध्य में दिखाई दिया था, और इसका आविष्कार हिल्टन हवाईयन गांव में एक बारटेंडर द्वारा किया गया था। और "आविष्कार" का कारण नए ब्लू कुराकाओ लिकर को बढ़ावा देने के लिए एक अल्कोहल कंपनी का ऑर्डर था। कई विकल्पों के बाद इस रचना पर समझौता करने का निर्णय लिया गया। और यह नाम संभवतः इसी नाम की एक हिट के कारण सामने आया।

इस कॉकटेल का स्वाद रम और लिकर के साथ संयुक्त एक उष्णकटिबंधीय मिश्रण है। ये सभी सामग्रियां एक अद्भुत, नशीला स्वाद देती हैं जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और विदेशी द्वीप को गौरवान्वित किया जाता है।

कॉकटेल की संरचना इस प्रकार है:
हल्की रम - 20 मिली
नारियल लिकर (मालिबू) - 20 मिली
अनानास का रस - 40 मि.ली
ब्लू कुराकाओ - 20 मिली

सभी सामग्री और कुचली हुई बर्फ को एक शेकर में अच्छी तरह मिलाएं, एक गिलास में डालें, छाते, संतरे के टुकड़े या चेरी से सजाएँ और... आनंद लें! आप इसे दिन के किसी भी समय पी सकते हैं, यह पूरी तरह से तरोताजा और टोन करता है।

समुद्र तट पर सेक्स

एक अपेक्षाकृत युवा और बहुत लोकप्रिय कॉकटेल। यह पहली बार पिछली सदी के अस्सी के दशक में "सैंड इन शॉर्ट्स" नाम से सामने आया था, जब समुद्र तटों पर पागल पार्टियों के साथ हिप्पी का समय था।

अब आप इसे किसी भी स्वाभिमानी बार में पा सकते हैं। यह हमेशा शीर्ष पर रहता है, इसका रंग चमकीला और स्वाद अच्छा होता है और इसे बनाना काफी आसान होता है। निष्पक्ष सेक्स बस इसके सुखद फल स्वाद के लिए इसे पसंद करता है, और नाम कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा, क्योंकि यह सुखद विचार पैदा करता है। श्रृंखला "सांता बारबरा" के पात्रों ने इस कॉकटेल को पूरी दुनिया में अविश्वसनीय लोकप्रियता दिलाई, क्योंकि लगभग हर एपिसोड में पात्रों ने इसका आनंद लिया।

"सेक्स ऑन द बीच" ने इतने कम समय में इतनी बेतहाशा लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन विभिन्न कारणों से: सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है, दूसरे, इसमें लगभग कोई अल्कोहल नहीं है, फलों और जामुन के लिए धन्यवाद, और तीसरा, यह है घर पर भी खाना पकाने में उपयोग करना आसान है।

वोदका - 60 मि.ली
आड़ू मदिरा - 30 मिलीलीटर
क्रैनबेरी जूस - 60 मि.ली
संतरे का रस - 60 मि.ली

सभी सामग्री को बर्फ वाले शेकर में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। पेय को छान लें, एक हाईबॉल में बर्फ डालें, संतरे के टुकड़े से सजाएँ - और लीजिए, "समुद्र तट पर सेक्स"!

बी-52

सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल में से एक! इस पेय के बिना एक भी क्लब पार्टी की कल्पना करना असंभव है, जिसने सभी महाद्वीपों को जीत लिया है। पिछली शताब्दी के मध्य में, यह तीन रंगों वाला मीठा पेय मालिबू बार में से एक में बनाया गया था। इसका नाम अमेरिकी मिसाइल ले जाने वाले बमवर्षक बोइंग बी-52 के नाम पर रखा गया था। इस कॉकटेल की उत्पत्ति के अन्य संस्करण भी हैं, लेकिन बॉम्बर वाला संस्करण अभी भी सबसे वास्तविक माना जाता है।

बी-52 को ऑर्डर करने वाले अतिथि की उपस्थिति में तैयार करने की सलाह दी जाती है, सबसे पहले, अपने ज्ञान और कौशल से प्रभावित करने के लिए, और दूसरे, यह बताना अनिवार्य है कि इस शॉट को कैसे पीना है।

बेशक, पेशेवर बारटेंडर इस कॉकटेल को बेहतर बनाएंगे, लेकिन यह घर पर भी संभव है

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
कॉफ़ी लिकर (कहलूआ) - 20 मिली - निचली परत
फिर क्रीम लिकर (बेलीज़) - 20 मिली
और सबसे ऊपरी परत ऑरेंज लिकर (कोयंट्रेउ) - 20 मि.ली. होगी

पूरी कठिनाई पेय पदार्थों को समान रूप से वितरित करने में है ताकि वे मिश्रित न हों। चाकू के ब्लेड या कॉकटेल चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके लिकर जोड़ें। यह धीरे-धीरे और सावधानी से किया जाना चाहिए। जब पेय तैयार हो जाए, तो आप इसे बस पी सकते हैं, या आप इसे आग लगा सकते हैं। दूसरे मामले में, आपको एक भूसे के माध्यम से पीने की ज़रूरत है, इसे बहुत निचली परत तक और बहुत तेज़ी से कम करें, ताकि भूसा पिघल न जाए, और बी -52 के स्वादिष्ट स्वाद के बजाय, आपको इसका स्वाद महसूस न हो पिघला हुआ प्लास्टिक. पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि 3-4 सर्विंग्स के बाद उत्साह समाप्त हो सकता है और गंभीर नशा हो सकता है।

मार्गरीटा

एक प्रसिद्ध कॉकटेल जिसे लगभग हर कोई जानता है या कम से कम उसके बारे में सुना है। और, स्वाभाविक रूप से, नाम की उत्पत्ति के बारे में बड़ी संख्या में संस्करण हैं, और निश्चित रूप से, वे सभी मार्गरीटा नाम की लड़की से जुड़े हुए हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, इस आकर्षक पेय का जन्म लैटिन अमेरिका में 1935-1940 की अवधि में हुआ था। और तब से, "मार्गरीटा" ग्रह पर घूम रहा है और लाखों लोगों का पसंदीदा पेय है।

अगर आपने इस कॉकटेल को किसी रेस्टोरेंट में ट्राई किया है और इसके फैन हो गए हैं तो आप इसे घर पर खुद भी बना सकते हैं.

क्लासिक मार्गरीटा में निम्न शामिल हैं:
30 मिली टकीला
30 मि.ली. चूना
15 मिलीलीटर नारंगी मदिरा
और किसी भी कॉकटेल का निरंतर साथी कुचली हुई बर्फ है।

यह सब एक शेकर में मिलाया जाना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और पहले से तैयार गिलास में डालें। और गिलास की तैयारी इस प्रकार है: गिलास के किनारों को गीला किया जाना चाहिए और नमक में डुबोया जाना चाहिए ताकि एक नाजुक "मुकुट" दिखाई दे, फिर नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

कॉस्मोपॉलिटन

इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन ने 1986 में इस कॉकटेल को मान्यता दी और प्रतिष्ठित टेलीविजन श्रृंखला "सेक्स एंड द सिटी" ने इसे दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई। आख़िरकार, हर शाम टेलीविज़न पर आकर्षक सुंदरियाँ कॉस्मोपॉलिटन का आनंद लेती थीं। आज लगभग हर पार्टी में आप स्टाइलिश महिलाओं को हाथ में स्टाइलिश चश्मा लिए देख सकते हैं। और स्वाभाविक रूप से, ऐसे किसी भी लोकप्रिय पेय की तरह, कॉस्मोपॉलिटन की उत्पत्ति रहस्यमय है - इसके कई संस्करण हैं, और उनमें से कौन सा सबसे सच्चा है यह अज्ञात है... संस्करणों में से एक - कॉकटेल एक अतिरिक्त (पीआर - प्रचार) के रूप में बनाया गया था एब्सोल्यूट सिट्रोन नींबू-स्वाद वाला वोदका। हल्के स्वाद और क्रैनबेरी की सुगंध वाला यह पेय न केवल बार में चखा जा सकता है, बल्कि घर पर भी तैयार किया जा सकता है!

चलो ले लो:
45 मिलीलीटर वोदका (अधिमानतः नींबू के स्वाद वाला)
15 मिली कॉन्ट्रेयू लिकर
नीबू का रस 5-7 मि.ली
30 मिली क्रैनबेरी जूस
बर्फ़
सब कुछ एक शेकर में मिलाएं और एक गिलास में डालें, जिसे पहले से ठंडा किया जाना चाहिए - या तो बर्फ के टुकड़ों के साथ या बस रेफ्रिजरेटर में। कॉस्मोपॉलिटन आमतौर पर बिना सजावट के परोसा जाता है। नरम और मूल स्वाद का अनुभव करने के लिए इसे छोटे घूंट में पीने की प्रथा है।

Daiquiri

एन बीसवीं सदी की शुरुआत में लिबर्टी द्वीप के एक छोटे से शहर में दिखाई दिया। उनकी कहानी काफी रोचक है. कोई भी कल्पना नहीं कर सकता था कि एक साधारण अवसर और एक युवा व्यक्ति की सरलता के कारण, एक पौराणिक और प्रिय कॉकटेल का जन्म होगा। जब बार में जिन खत्म हो गया, तो मेहमानों को रम खिलाना आवश्यक था, लेकिन पेय को पसंद करने के लिए, उन्हें इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाना पड़ा। इस संयोजन ने मेहमानों के बीच सनसनी पैदा कर दी, और दुनिया को "डाइक्विरी" नामक एक नया अद्भुत पेय मिला!

इस कॉकटेल की क्लासिक रेसिपी इस तरह दिखती है:
सफेद रम - 45 मि.ली
नीबू का रस - 20 मि.ली
चीनी - 5 ग्राम
कुचली हुई बर्फ लगभग 100 ग्राम

एक ठंडे शेकर में सभी सामग्री मिला लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और एक ठंडे गिलास में डाल दें। यह सरल है, लेकिन स्वाद और प्रभाव अद्भुत है!

अब दुनिया में डाइक्विरी की कई विविधताएँ हैं: केला, स्ट्रॉबेरी, पैशन फ्रूट, कॉफ़ी लिकर, आदि के साथ। रम, नीबू और...आपकी कल्पना!

क्यूबा लिब्रे

“पोर क्यूबा लिबरे!” यह बिल्कुल वही टोस्ट है जो अमेरिकी सैनिकों ने आज़ाद क्यूबा के लिए बनाया था। युद्ध के बाद की अवधि में, अमेरिकियों ने इस देश को अपने पसंदीदा पेय की बोतलबंद सिरप की आपूर्ति शुरू कर दी। और क्यूबन्स का पसंदीदा पेय हमेशा रम रहा है, जिसकी लिबर्टी द्वीप पर भारी मात्रा थी। अमेरिकियों ने दो अलग-अलग देशों के दो पसंदीदा पेय को मिलाया, थोड़ा सा चूना मिलाया - और यहाँ यह एक विदेशी पेय है जिसने बहुत जल्दी न केवल क्यूबा में, बल्कि दुनिया भर में अपने प्रशंसकों को पाया। और चूंकि बारों में अक्सर मुक्त क्यूबा के लिए टोस्ट किया जाता है, इसलिए कॉकटेल को इसका नाम मिल गया! और निषेध के समय में भी, क्यूबा लिबरे ने न केवल अपनी स्थिति खो दी, बल्कि सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बन गया। अब इस कॉकटेल के कई अलग-अलग संस्करण हैं, हम आपको एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करते हैं।

लेना:
सफेद रम - 50 मि.ली
कोका-कोला - 120 मि.ली
नीबू का रस - 10 मि.ली

गिलास को लगभग ऊपर तक बर्फ से भरें, गिलास में नींबू का एक छोटा टुकड़ा निचोड़ें और इसे बर्फ के टुकड़ों के बीच छोड़ दें। कोक और रम डालें और नीबू के टुकड़े से सजाएँ। हर आविष्कारी चीज़ सरल है!

ब्लडी मैरी

इस तरह के एक प्रसिद्ध कॉकटेल का वास्तव में कोई ज्ञात इतिहास नहीं हो सकता। इसलिए, कई लोग तर्क देते हैं कि कॉकटेल का नाम इंग्लैंड की उत्साही कैथोलिक रानी मैरी आई ट्यूडर के नाम पर रखा गया है, क्योंकि उनके क्रूर प्रतिशोध के लिए उन्हें ब्लडी मैरी उपनाम मिला था। एक अन्य संस्करण अर्नेस्ट हेमिंग्वे से जुड़ा है, जो मजबूत पेय का प्रेमी था, जब वह "खुशी में" घर लौटा तो उसकी पत्नी, जिसका नाम मैरी था, ने उसके लिए घोटाले किए। लेखक ने प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया कि "ब्लडी मैरी" के घटक धुएं की गंध को पूरी तरह से "हटा" देते हैं और एक घोटाले से बचने का मौका है... कई और लोग थे जिन्होंने लेखक होने का दावा किया था। और फिर भी, फर्नांडो पिटा पेटियोट को आधिकारिक लेखक माना जाता है। प्रारंभ में, इस पेय को एक उत्कृष्ट "एंटी-हैंगओवर" उपाय माना जाता था।

इस पेय के पहले आधिकारिक उल्लेख में कहा गया है कि इसमें जूस और वोदका शामिल है। और फर्नांडो ने अन्य घटक जोड़े, और नुस्खा इस तरह दिखने लगा:
टमाटर का रस - 150 मि.ली
वोदका - 75 मि.ली
नींबू का रस - 15 मि.ली
नमक, काली मिर्च, अजवाइन की टहनी।

और आप चाहें तो टोबैस्को और वॉर्सेस्टर सॉस की तीन बूंदें भी मिला सकते हैं। कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है, अजवाइन से सजाया जाता है और स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है। "टू-टियर" कॉकटेल का एक प्रकार है, जब पहली परत लाल टमाटर का रस होती है, और दूसरी वोदका होती है, लेकिन लाल और काली मिर्च और नमक अभी भी वहां मिलाया जाता है। यह विकल्प पोलैंड में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि दिखने में यह देश के झंडे जैसा दिखता है। रूस में बहुत से लोग इस विकल्प को घर पर ही तैयार करते हैं।

रंग-बिरंगे कॉकटेल हर किसी को पसंद होते हैं। ये हर दिन के लिए नहीं, बल्कि किसी खास मौके के लिए ड्रिंक हैं। वे सभी रंगों और स्वादों में आते हैं। उन्हें सुरक्षित रूप से "चरम" कहा जा सकता है। आख़िरकार, अधिकांश लोग ऐसे पेय के लिए पैसे नहीं देना चाहेंगे जिसमें अल्कोहल की मात्रा कम हो, लेकिन इस समीक्षा में कॉकटेल निराश नहीं करेंगे।

रंग-बिरंगे कॉकटेल हर किसी को पसंद होते हैं। ये हर दिन के लिए नहीं, बल्कि किसी खास मौके के लिए कॉकटेल हैं। वे सभी रंगों और स्वादों में आते हैं। उन्हें सुरक्षित रूप से "चरम" कहा जा सकता है। आख़िरकार, अधिकांश लोग ऐसे पेय के लिए पैसे नहीं देना चाहेंगे जिसमें अल्कोहल की मात्रा कम हो, लेकिन इस समीक्षा में कॉकटेल निराश नहीं करेंगे।

मूल कॉकटेल रेसिपी में 20 ग्राम फिनिश वोदका और पिसन अंबोन लिकर, 6 भाग सेब का रस, 1.6 भाग नींबू का रस और थोड़ा नींबू पानी शामिल है। आप वोदका को किसी तेज़ पेय से बदलकर तापमान बढ़ा सकते हैं।

विदेशी जंगल जूस कॉकटेल का मूल नुस्खा 'द बारटेंडर्स ब्लैक बुक' पुस्तक में पाया जा सकता है। यह अल्कोहल (95%), जूस और मौसमी फलों के टुकड़ों पर आधारित है। आप सोडा वाटर भी मिला सकते हैं. कॉकटेल कई अमेरिकी राज्यों में परोसा जाता है। यदि सभी सामग्रियां सही ढंग से चुनी गई हैं, तो पेय में अल्कोहल महसूस नहीं होता है। एकमात्र चीज जो ध्यान देने योग्य होगी वह है इसका उत्पन्न होने वाला प्रभाव।

रैपर टेक नंबर 9 के गाने के बाद यह कॉकटेल मशहूर हो गया। यह पिना कोलाडा की तरह है, लेकिन इसे तैयार करना आसान है। कॉकटेल में बकार्डी 151 रम है, जो अपनी ताकत के लिए जाना जाता है, अनानास का रस और मालिबू रम है। आपको इन मादक पेय पदार्थों से सावधान रहना चाहिए! इन्हें फलों के रस के साथ मिलाना बेहतर है।

साज़ेरैक कॉकटेल तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन सबसे सफल विकल्प "द बारटेंडर्स ब्लैक बुक" पुस्तक में पाया जा सकता है। आपको 60-120 मिलीलीटर पाइचौड बियर, 60 मिलीलीटर राई व्हिस्की या बोरबॉन और चीनी की एक गांठ लेने की आवश्यकता है। शीर्ष को चेरी से सजाया गया है, जो चिरायता के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिसका उपयोग ठंडे गिलास को पूर्व-धोने के लिए किया जाता है। यदि किसी ने चिरायता का सेवन किया है, तो वह पेय की ताकत और प्रभाव को जानता है।

यह आश्चर्य के साथ एक कॉकटेल है. संरचना में विभिन्न प्रकार की शराब शामिल है, लेकिन सबसे लोकप्रिय संयोजन वोदका, टकीला, जिन, रम, सूखे कैरीबियाई संतरे के छिलकों से लीकर, कोका-कोला और नींबू और संतरे के रस के मिश्रण के 1.5 भागों में से प्रत्येक का 1 भाग लेना है। 28% अल्कोहल सामग्री के साथ, कॉकटेल पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

अगर किसी को शराब और जूस का मिश्रण पसंद नहीं है तो यह कॉकटेल उनके लिए है। यह फल या जूस के बिना 100% अल्कोहलिक पेय है। रचना में एबिन्थ, वोदका, जिन, ब्रांडी और ब्लैकबेरी लिकर शामिल हैं। कॉकटेल अलबामा से आया है और कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है। आपको 2 भाग एबिन्थ, 1 भाग ब्रांडी, 3 भाग वोदका, 1.5 भाग जिन और 1 भाग ब्लैकबेरी लिकर मिलाना होगा।

नाम ही अपने में काफ़ी है। कॉकटेल आपको कुछ मिनटों के लिए एक ज़ोंबी जैसा महसूस कराता है। इसमें कई गैर-अल्कोहल तत्व हैं: नींबू, अनानास और संतरे का रस, लेकिन इसका आधार बकार्डी 151 रम, डार्क बकार्डी, लाइट बकार्डी और अन्य हल्के रम हैं। कॉकटेल पहली बार 1934 में बनाया गया था। इन वर्षों में, आदर्श रचना मिलने तक नुस्खा बदल गया। कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको 30 मिलीलीटर अनानास, नीबू, संतरे और डार्क रम का रस, 15 मिलीलीटर बकार्डी 151 रम, 60 मिलीलीटर हल्की रम, 15 मिलीलीटर खुबानी का रस और 1 चम्मच चीनी लेनी होगी।

जिसने भी व्हाइट रशियन कॉकटेल आज़माया है, वह जानता है कि यह वही चीज़ है, केवल बिना क्रीम मिलाए। पेय में वोदका और कॉफ़ी लिकर शामिल है। आप थोड़ा रचनात्मक हो सकते हैं और वेनिला वोदका जोड़ सकते हैं, लेकिन ताकत बढ़ाने के लिए आपको कुछ मजबूत जोड़ने की जरूरत है। अमेरिकियों का मानना ​​​​है कि यह रूसियों के लिए आदर्श कॉकटेल है, जो मजबूत पेय पसंद करते हैं जो आत्मा को प्रभावित करेंगे।

डेथ एट नून कॉकटेल अपने नाम की तरह संरचना में भी उतना ही खतरनाक है, क्योंकि इसमें गाढ़े अल्कोहल वाले पेय शामिल हैं। 30 मिलीलीटर एब्सिन्थ या पेरनोड लें और गिलास के शीर्ष पर शैंपेन डालें। आप कॉकटेल को अपनी इच्छानुसार कमजोर या मजबूत बना सकते हैं, लेकिन चिरायता के साथ यह आश्चर्यजनक प्रभाव पैदा करता है।

नेग्रोनी एक इतालवी, क्लासिक, कड़वा, मजबूत, तीव्र प्रभाव वाला अल्कोहलिक कॉकटेल है। इसमें 30 मिलीलीटर जिन, कैंपारी और रेड वर्माउथ शामिल हैं। संतरे के छिलके का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। कॉकटेल पारंपरिक रूप से ठंडे गिलास में परोसा जाता है। और ताकि आपके पैर ऐसे कुछ चश्मे के बाद पूरी तरह से बेकार न हो जाएं, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता है

कॉकटेल एक स्वादिष्ट पेय है जो कई सामग्रियों को मिलाकर बनाया जाता है। अंग्रेजी से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है "मुर्गा की पूंछ।" यह कोई संयोग नहीं है कि यह नाम इस खाद्य उत्पाद पर सूट करता है। मुर्गे की पूंछ बिल्कुल कॉकटेल की तरह चमकीली, रंगीन और आकर्षक होती है।

कॉकटेल दुनिया में बहुत समय पहले दिखाई दिए, जैसा कि ऐतिहासिक तथ्यों से पता चलता है।.

प्राचीन काल से ही विभिन्न घटकों से मिश्रित पेय का सेवन किया जाता रहा है। इन्हें सम्राटों, राजाओं और फिरौन के लिए तैयार किया जाता था, मेहमानों को परोसा जाता था और बस खाया जाता था। मनोबल और ताकत बनाए रखने के लिए सैनिकों, सैन्य नेताओं और सेना के लिए कॉकटेल तैयार किए गए।

ऐसे पेय जामुन, फलों और सब्जियों से तैयार किए जाते थे। प्यास बुझाने के लिए फलों के मिश्रण में बर्फ या कुचली हुई बर्फ मिलायी जाती थी। प्राचीन चीन में, दस अलग-अलग फलों से बने पेय को उपचारकारी माना जाता था और इसमें कायाकल्प करने वाले गुण होते थे।

मायने रखता है, कि पहली बार इस मिश्रित पेय का सटीक वर्णन किया गया हैएक अमेरिकी प्रकाशन में प्रकाशित. यह 1806 था. कॉकटेल को विभिन्न मादक सामग्रियों, फलों, आसवों और चीनी से बने उत्तेजक, स्फूर्तिदायक पेय के रूप में परिभाषित किया गया था।

"कॉकटेल" शब्द की उत्पत्ति इंग्लैंड में मुर्गों की लड़ाई से जुड़ी है। अंग्रेज़ों को अलग-अलग तरह की बीयर और कड़वी चीजों का मिश्रण पीने का बहुत शौक था। इस मिश्रण को कॉक बियर कहा जाता था। प्रतियोगिताओं से पहले मुर्गों का मनोबल बढ़ाने के लिए अंग्रेज़ उन्हें यह पेय पिलाते थे।

फ्रांस में, बोर्डो प्रांत है, जहां कॉकटेल कई वाइन का मिश्रण है। यह पेय फ्रांसीसी अधिकारियों द्वारा उत्तरी अमेरिका में लाया गया था। बाद में, एक फ्रांसीसी फार्मासिस्ट ने कड़वा, ब्रांडी, वाइन और चीनी मिलाना शुरू कर दिया। ऐसे पेय कांच के कंटेनरों में परोसे जाते थे।

स्पेन में, यह माना जाता है कि शब्द का यह नाम स्पैनिश भाषा से आया है, जिसमें इसका अर्थ है "मुर्गा की पूंछ।" स्पेनियों ने यह तुलना धन्यवाद के रूप में दीएक पौधे की जड़ जिसका उपयोग स्पैनिश बारटेंडर व्यंजनों में मादक पेय मिलाने और अपने प्रतिष्ठान के निवासियों और मेहमानों को पिलाने के लिए करता था। खाड़ी तट पर बार में जाने वाले अमेरिकी नाविक लगातार इस अद्भुत पेय का ऑर्डर देते थे।

इस शब्द की दूसरी उत्पत्ति 18वीं शताब्दी में व्हिस्की, रम, फल और गेहूं से पेय तैयार करना था। जब ब्रिटिश सेना फ़्रांस में एक बार में बैठी थी, तो बारटेंडर ने उनके लिए स्वादिष्ट मिश्रित पेय तैयार किया और उसे मुर्गे के पंखों से सजाया। अधिकारी ऐसी सुंदरता से प्रसन्न हुआ, उसने कहा: "मुर्गे की पूंछ को जीवित रहने दो!" अनुवाद में शब्द व्यंजनात्मक होते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध लागू होने के बाद, कई अमेरिकियों ने अद्भुत क्यूबा लिब्रे कॉकटेल का आनंद लेने के लिए क्यूबा का दौरा करना शुरू कर दिया।

इस पेय के बिना कोई भी पार्टी या दावत पूरी नहीं होती। मिश्रित पेय वयस्कों और बच्चों को पसंद आते हैं।

उनकी संरचना के आधार पर, कॉकटेल को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

• शराबी;
• गैर - मादक।

मात्रा के अनुसार, ऐसे पेयनिम्नलिखित प्रकारों में विभाजित हैं:

1. लघु (शॉट्स)। मात्रा 60 से 160 मि.ली.
2. लंबा (लंबा)। मात्रा 160 से 300 मि.ली.
3. बहुत छोटा (निशानेबाज)। मात्रा 40 से 60 मिली.

Daiquiri

यह स्वादिष्ट कॉकटेल "लंबी" श्रेणी का है। यह एक क्यूबाई पेय है जो चीनी, नीबू के रस या ताज़ी नीबू और हल्की रम से बनाया जाता है। इस पेय का क्लासिक नुस्खा इस तरह दिखता है: 45 मिली रम, 15 मिली चीनी सिरप, 25 मिली नींबू का रस।

अक्सर कम अल्कोहल वाली डाइक्विरीस्ट्रॉबेरी का उपयोग करके तैयार किया जाता है, यानी वे स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी बनाते हैं। यह कॉकटेल पहले से ही मात्रा में बड़ा है और "लंबी" श्रेणी का है।

घर पर स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, 100 मिलीलीटर रम, स्प्राइट या इसी तरह का कोई अन्य पेय और बर्फ की आवश्यकता होगी।

यदि स्ट्रॉबेरी ताज़ा हैं, तो आप उन्हें तुरंत ब्लेंडर में पीस सकते हैं। यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई हैं, तो उन्हें लगभग 15 मिनट तक पिघलाने की जरूरत है, फिर एक ब्लेंडर में पीस लें, रम और स्प्राइट डालें। आप डाइक्विरी को स्ट्रॉबेरी या रसभरी से बना सकते हैं।

पेय को स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की प्रथा है।

पीना कोलाडा

यह महिलाओं की पसंदीदा कॉकटेल में से एक है. इसका स्वाद बहुत अच्छा है. यह पेय कैरेबियन कॉकटेल का है। स्पैनिश से अनुवादित, नाम का अर्थ है "तना हुआ अनानास।"

पेय का नुस्खा हल्के रम, अनानास के रस और नारियल के दूध पर आधारित है।

अपने क्लासिक संस्करण में, पिना कोलाडा एक लंबा कॉकटेल है। इसे तैयार करने के लिए आपको 90 मिलीलीटर अनानास का रस, 30 मिलीलीटर हल्की रम और 30 मिलीलीटर नारियल का दूध या क्रीम की आवश्यकता होगी। इन सभी घटकों में बर्फ के टुकड़े मिलाए जाते हैं, सब कुछ एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है और एक सुंदर गिलास में डंठल के साथ परोसा जाता है। कॉकटेल के साथ एक स्ट्रॉ परोसा जाता है।

टकीला डॉन

टकीला डॉन या उगता सूरज - "लंबी" श्रेणी का मादक कॉकटेल. इसका नाम इसके स्वरूप के कारण पड़ा, यह सूर्योदय जैसा दिखता है।

इस ड्रिंक को बनाना आसान है. कुचली हुई बर्फ को गिलास के नीचे रखा जाता है, उस पर 90 मिली संतरे का रस, 45 मिली टकीला और 15 मिली ग्रेनाडीन डाला जाता है। यह सब मिलाया नहीं जाता, बल्कि परतों में छोड़ दिया जाता है।

एक और आम नुस्खा है जिसे "सेटिंग सन" कहा जाता है। सभी सामग्री शेष है, इसके अतिरिक्त ब्लूबेरी ब्रांड का उपयोग करें।

नील जल परिशोधन कुंड

इस अल्कोहलिक कॉकटेल का नाम और रंगमंत्रमुग्ध करने वाला। यह नीला पेय सबसे पहले न्यूयॉर्क में तैयार किया गया था। इसे यह नाम इसी नाम की फिल्म से मिला है।

आपके स्वर्गीय रंगइस पेय का नाम ब्लू कुराकाओ लिकर के कारण पड़ा है, जो इसकी संरचना में शामिल है। इस मादक चमत्कार को तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास में 20 मिलीलीटर ब्लू कुराकाओ लिकर डालना होगा, 50 मिलीलीटर वोदका, 80 मिलीलीटर नींबू पानी या स्प्राइट मिलाना होगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कुचली हुई बर्फ डाली जाती है और एक चौड़े तने वाले गिलास में पुदीने की टहनी और नींबू के टुकड़े से सजाकर परोसा जाता है। फलों के रस को बदलकर कॉकटेल रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है। कॉकटेल को स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

समुद्र तट पर सेक्स

सबसे ग्रीष्मकालीन कॉकटेल, रिसॉर्ट क्षेत्रों में सबसे आम पेय। यह "लंबी" श्रेणी का है। इस कॉकटेल की रेसिपी पहली बार 20वीं सदी में सामने आई और इसे "सैंड इन योर शॉर्ट्स" या "फन ऑन द बीच" कहा गया।

यह मादक पेय ऊंची दीवारों वाले गिलास में परोसा जाता है। एक शेकर में 40 मिली वोदका, 40 मिली संतरे या अनानास का रस, 20 मिली आड़ू या तरबूज का रस, 40 मिली क्रैनबेरी जूस और कुचली हुई बर्फ मिलाएं। गिलास को संतरे के टुकड़े से सजाया गया है।

युवा लोगों और मनोरंजन स्थलों के मालिकों के बीच अल्कोहलिक कॉकटेल के व्यंजनों की मांग है।

कॉकटेल रेसिपी: सबसे स्वादिष्ट और सरल गैर-अल्कोहल कॉकटेल

Mojito

मोजिटो को किसी भी संस्करण में पसंद किया जाता है। यह सरल पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, स्फूर्ति देता है और टोन करता है। इसे घर पर तैयार करना आसान है. इसे तैयार करने के लिए आपको 350 मिलीलीटर की मात्रा वाले एक बड़े और लंबे गिलास की आवश्यकता होगी।

नुस्खा काफी सरल है. एक गिलास में 200 मिलीलीटर स्प्राइट या नींबू पानी, 50 मिलीलीटर नींबू का रस और पुदीने की कुछ टहनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बर्फ के टुकड़े डालें और गिलास को नींबू के टुकड़े से सजाएं। मिश्रित पेय को ढेर सारी बर्फ और स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

गैर-अल्कोहलिक शैम्पेन

गैर-अल्कोहलिक पार्टी के लिए एक बढ़िया विकल्प। लेकिन आपको इसे पहले से घर पर तैयार करना होगा।

घर पर कॉकटेल कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए आपको 1 लीटर शुद्ध पानी की आवश्यकता होगी। इसे उबालने की जरूरत है, उबलते पानी में 150 ग्राम चीनी, 2 तेज पत्ते, 3 दालचीनी की छड़ें और आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 5 ग्राम लौंग, 5 ग्राम अदरक और जायफल मिलाएं। सभी चीजों को 15 मिनट तक उबालें, बंद कर दें। इसे गर्म तापमान पर ठंडा होने दें और इसमें 150 ग्राम शहद मिलाएं।

महत्वपूर्ण! शहद को उबलते या गर्म पानी में नहीं डालना चाहिए!

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, परिणामी पेय को बोतलों में डालें। प्रत्येक बोतल में 5 धुली हुई किशमिश डालें। किशमिश पेय को कार्बोनेटेड प्रभाव देगी। बोतलों को कसकर बंद करके रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। गैर-अल्कोहलिक शैंपेन अवश्य डालना चाहिए और 3 सप्ताह के बाद इसे पिया जा सकता है।

घर पर कॉकटेल रेसिपी

क्यूबा लिब्रे

घरेलू नुस्खा इस तरह दिखता है: एक लंबे गिलास में 50 मिलीलीटर हल्का या गहरा रम और 150 मिलीलीटर पेप्सी या कोला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बर्फ डालें।

छुई मुई

शैंपेन का उपयोग करके कई स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार किए जाते हैं। अपने पसंदीदा शैंपेन के एक गिलास में ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस प्रति 150 मिलीलीटर शैंपेन में 75 मिलीलीटर रस की दर से मिलाएं। गिलास को संतरे के टुकड़े से सजाइये.

गोरी औरत

साधारण अल्कोहलिक कॉकटेल में एक दो या कई सामग्रियां शामिल होती हैं। व्हाइट लेडी को तैयार करने के लिए आपको 50 मिली व्हाइट जिन, 50 मिली कैन थो लिकर, 50 मिली नींबू का रस और एक अंडे की सफेदी की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को एक शेकर में अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक डंठल वाले गिलास में डाला जाता है।

कम-अल्कोहल कॉकटेल ने लंबे समय से पेय पदार्थों के बीच अपना स्थान बना लिया है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वाद और अपने समय को महत्व देते हैं। ऐसे पेय पदार्थों के उचित सेवन से सुबह के हैंगओवर जैसे अप्रिय परिणाम नहीं होते हैं। इनके प्रयोग के बाद किसी भी प्रकार की स्वास्थ्य या मानसिक समस्या नहीं होती है। ये कॉकटेल सबसे परिष्कृत व्यंजनों को भी सबसे ज्वलंत भावनाएं और स्वाद संवेदनाएं देने में सक्षम हैं। ऐसे पेय हैंकम अल्कोहल सामग्री.

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल के व्यंजनों में अधिकतर साधारण सामग्रियां होती हैं। उदाहरण के लिए, वोदका, फलों का रस, चीनी, वाइन और बर्फ।

अपने घर में बने मिश्रित पेय को और भी अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए, इसे निम्नलिखित विकल्पों में से किसी एक से सजाएँ:

• कॉकटेल चेरी;
• नींबू या अनानास का एक टुकड़ा;
• पिसी चीनी;
• दानेदार चीनी;
• पुदीने की एक टहनी;
• संतरे का एक टुकड़ा;
• क्रैनबेरी या अन्य लाल जामुन।

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल को विभिन्न परोसने वाले सामानों से सजाया जा सकता है; आप गिलास में एक छाता या मूल स्ट्रॉ डाल सकते हैं।

घर पर कॉकटेल बनाना -बहुत ही रोचक और रचनात्मक गतिविधि. कल्पना कीजिए, प्रयोग कीजिए। क्लासिक कॉकटेल का नुस्खा हमेशा विविध और पूरक हो सकता है। सामग्री बदलने और आश्चर्यचकित करने से न डरें। आख़िरकार, महान व्यंजनों का जन्म इसी तरह होता है।

ध्यान दें, केवल आज!

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06.10.10

शाम को अपने पसंदीदा कॉकटेल का एक गिलास पीना कितना अच्छा है - मादक या नहीं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, यह सब आपकी इच्छा और स्वाद पर निर्भर करता है। मुझे उस व्यक्ति को बहुत-बहुत धन्यवाद कहना चाहिए जिसने सबसे पहले कई सामग्रियों को मिलाने के बारे में सोचा, जिसके परिणामस्वरूप पहला कॉकटेल तैयार हुआ।

कुछ लोगों का तर्क है कि "कॉकटेल" शब्द स्पैनिश अभिव्यक्ति कोला डि गैलो - मुर्गे की पूंछ - से आया है। यह पौधों में से एक की जड़ को दिया गया नाम है, जिसका उपयोग मेक्सिको की खाड़ी के तट पर कैंपेचे शहर के एक बारटेंडर द्वारा उसके बाहरी समानता के कारण तैयार किए गए पेय को मिलाने के लिए किया जाता था। अमेरिकी नाविक, जो कभी एक भी बार नहीं छोड़ते थे, कैम्पेचे में इस बार का दौरा करना पसंद करते थे। जब उससे पूछा गया कि उसके हाथ में किस प्रकार का वाद्ययंत्र है, तो विनम्र बारटेंडर ने अंग्रेजी में उत्तर दिया: "कॉकटेल" - "मुर्गा की पूंछ।" एक और कहानी है जो "कॉकटेल" की उत्पत्ति को "मुर्गा की पूंछ" से जोड़ती है। ये कहानी जेम्स फेनिमोर कूपर की है. उनके अनुसार, पहला कॉकटेल 18वीं सदी के 70 के दशक में जनरल वाशिंगटन की सेना की कैंटीन एलिजाबेथ फ़्लैनगन द्वारा तैयार किया गया था। एक दिन उसने अधिकारियों को रम, राई व्हिस्की और फलों का रस पिलाया, गिलासों को लड़ते हुए मुर्गों की पूंछ के पंखों से सजाया। अधिकारियों में से एक, जन्म से एक फ्रांसीसी, चश्मे की ऐसी सजावट को देखकर बोला: "विवे ले कॉग टेल!" ("मुर्गे की पूँछ दीर्घायु हो!")। सभी को यह आधा-फ़्रेंच, आधा-अंग्रेज़ी वाक्यांश पसंद आया और पेय को "कॉकटेल" कहा जाने लगा - मुर्गा पूंछ।

आज सभी प्रकार के कॉकटेल के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जो दुनिया के किसी भी बार में 100 प्रतिशत मौजूद हैं, चाहे वह फ्रांसीसी रेस्तरां हो या अमेरिकी भोजनालय।

दुनिया के सबसे लोकप्रिय 10 अल्कोहलिक कॉकटेल

यह कॉकटेल 1921 में पेरिस के हैरिस बार में महाशय पेटिट पेटियट द्वारा बनाया गया था। जाहिर तौर पर पेय को इसका नाम अंग्रेजी राजा हेनरी अष्टम की बेटी से विरासत में मिला, जिसे उसकी क्रूरता के कारण ब्लडी मैरी उपनाम मिला था।

सामग्री:

• 3/10 वोदका
• 6/10 टमाटर का रस
• 1/10 नींबू का रस
• वॉर्सेस्टरशायर और टबैस्को सॉस
• सेलेरी लवण
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

क्या करें:बर्फ के साथ एक हाईबॉल गिलास में सभी सामग्रियों को हिलाएँ। नींबू के टुकड़े और अजवाइन की टहनी से गार्निश करें। बहुत ठंडा परोसा गया.

पेंचकस

इस कॉकटेल का जन्मस्थान संयुक्त राज्य अमेरिका है। पहले कॉकटेल प्रकृति में बहुत सरल था - संतरे का रस और वोदका। आज, वोदका के बजाय, इस कॉकटेल में रम, व्हिस्की और अन्य मजबूत पेय शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, "मैक्सिकन स्क्रूड्राइवर" में टकीला होता है, "हनी स्क्रूड्राइवर" में शहद बियर होता है, और "जिंजर स्क्रूड्राइवर" में अदरक लिकर होता है। कई देशों में, "स्क्रूड्राइवर" को अंग्रेजी शब्द "स्क्रूड्राइवर" (उच्चारण स्क्रूड्राइवर) से संदर्भित किया जाता है, जिसका अर्थ "स्क्रूड्राइवर" भी होता है। सामग्री के व्युत्क्रम अनुपात के साथ इस कॉकटेल की एक भिन्नता है, जिसे "ड्राइवसरेवर" कहा जाता है। स्क्रूड्राइवर कॉकटेल का पहला लिखित उल्लेख अमेरिकी पत्रिका टाइम के 24 अक्टूबर 1949 के अंक में मिलता है।

सामग्री:

• 50 ग्राम वोदका
• 100 ग्राम संतरे का रस

क्या करें:एक लंबे गिलास में बर्फ के साथ वोदका और संतरे का रस मिलाएं। भूसे के साथ परोसें.

प्रसिद्ध लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे को एक बार यह कॉकटेल बहुत पसंद आया था। यह नींबू के रस, सफेद रम, ताजा पुदीना, टॉनिक, चीनी या सिरप और कुचली हुई बर्फ से बनाया जाता है। इस कॉकटेल को स्ट्रॉ के जरिए ही पिएं ताकि पुदीने की पत्तियां और बर्फ आपके मुंह में न जाए और आपको इसे थूकना न पड़े।
मोजिटो 2 प्रकार के होते हैं: कम अल्कोहल वाला और गैर अल्कोहल वाला। क्यूबा द्वीप से उत्पन्न होकर, यह 1980 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हो गया। "मोजिटो" नाम की उत्पत्ति के बारे में कई सिद्धांत हैं। एक का कहना है कि यह शब्द स्पैनिश से आया है। मोजो (मोहो, मोजिटो - छोटा)। मोजो संभवतः क्यूबा और कैनरी की एक चटनी है, आमतौर पर इसमें लहसुन, काली मिर्च, नींबू का रस, वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियाँ शामिल होती हैं। एक अन्य दावा है कि मोजिटो एक संशोधित मोजादितो (स्पेनिश: मोजादितो, डी. मोजादो से) है, जिसका अर्थ है "थोड़ा नम।"
मोजिटो में पारंपरिक रूप से पांच सामग्रियां होती हैं: रम, चीनी, नींबू, स्पार्कलिंग पानी और पुदीना। मीठे और ताज़ा साइट्रस और पुदीने के संयोजन ने, जिसे रम की ताकत को "मुखौटा" करने के लिए रम में जोड़ा गया होगा, इस कॉकटेल को गर्मियों के सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बना दिया है। हवाना के कुछ होटल मोजिटोस में एंगोस्टुरा भी जोड़ते हैं। गैर-अल्कोहल मोजिटो में, सफेद रम को पानी और ब्राउन गन्ना चीनी से बदल दिया जाता है।

सामग्री:

• पुदीना 20 पत्तियां
• नीबू 2 कीलें
• चीनी की चाशनी 15 मि.ली
• घनाकार बर्फ
• सफेद रम 50 मि.ली
• सोडा 10 मि.ली

क्या करें:एक लंबे गिलास में ताज़े पुदीने की पत्तियाँ, नींबू के कुछ टुकड़े रखें और पूरी सामग्री पर चीनी की चाशनी डालें। मूसल से अच्छी तरह याद रखें. इसके बाद, बर्फ को कुचलें और इसे एक गिलास में डालें, रम डालें, गिलास के किनारे पर सोडा डालें, कॉकटेल चम्मच से हिलाएं और अंत में पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

अलास्का

अमेरिकी मूल का यह कॉकटेल क्लासिक माना जाता है। इसे पीले चार्टरेस और जिन से बनाया जाता है और बर्फ के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

जिन 60 मि.ली
पीला चार्टरेस 15 मि.ली
नारंगी मदिरा 5 मि.ली
क्रश्ड आइस

क्या करें:बर्फ से आधे भरे मिक्सिंग ग्लास में जिन, लिकर येलो चार्टरेस और ऑरेंज लिकर को मिलाएं। कॉकटेल गिलास में डालें और परोसें। कॉकटेल गिलास में परोसें। संतरे के टुकड़े से सजाएं.

पीना कोलाडा

पिना कोलाडा कॉकटेल अनानास के रस, मालिबू लिकर, नारियल क्रीम और बकार्डी रम से बनाया जाता है और चेरी या अनानास के टुकड़े से सजाया जाता है।
बाहिया पिना कोलाडा का एक रूप है। सामान्य सामग्री के अलावा इसमें नींबू का गूदा भी होता है। गिलास को फलों और जामुनों से नहीं, बल्कि पुदीने की टहनी से सजाया गया है।
एक पारंपरिक कैरेबियन अल्कोहलिक कॉकटेल जिसमें रम, नारियल का दूध और अनानास का रस होता है। कॉकटेल का नाम "फ़िल्टर्ड अनानास" है। प्रारंभ में, इस नाम का अर्थ ताज़ा अनानास का रस था, जिसे छानकर (कोलाडो) परोसा जाता था। अनस्ट्रेंड को सिन कोलर कहा जाता था। फिर रम और चीनी मिलायी गयी। बीसवीं सदी के मध्य में, प्यूर्टो रिकान बार में से एक में, पिना कोलाडा कॉकटेल के लिए एक नुस्खा का जन्म हुआ, जिसने भारी लोकप्रियता हासिल की और प्यूर्टो रिको का गौरव बन गया। पिना कोलाडा को प्यूर्टो रिको का आधिकारिक पेय माना जाता है।

सामग्री:

• 4-6 बर्फ के टुकड़े
• 2 भाग हल्की रम
• 1 भाग डार्क रम
• 3 भाग अनानास का रस
• 2 भाग मालिबू लिकर
• सजावट के लिए अनानास के टुकड़े

क्या करें:एक शेकर में कुचली हुई बर्फ रखें, हल्की रम, नारियल का लिकर और अनानास का रस डालें। मिलाने के लिए हल्के से हिलाएँ। इसे एक बड़े गिलास में छान लें और चेरी और अनानास के स्लाइस से सजाएँ।

मार्टीनी

यह प्रसिद्ध कॉकटेल रूस सहित पूरी दुनिया में लोकप्रिय बना हुआ है। यह वर्माउथ और जिन से बनाया जाता है और इसे हमेशा जैतून से सजाया जाता है। कॉकटेल को विशेष गिलासों में परोसा जाता है।
पिछली शताब्दी की शुरुआत में, "मार्टिनी" इटालियन वर्माउथ का नाम था, जिसका वास्तव में इस कॉकटेल से कोई लेना-देना नहीं था। हालाँकि, 20वीं सदी के मध्य के आसपास। दोनों अवधारणाएं विलीन हो गई हैं, और आज वर्माउथ और कॉकटेल दोनों, जो सम्मानजनक कैसीनो में आगंतुकों द्वारा बहुत प्रिय हैं, को इसी तरह कहा जाता है।
कॉकटेल का नाम इसके निर्माता - मार्टिनी डी अन्ना डी टोगिया के नाम पर रखा गया है। मूल संस्करण में वर्माउथ और जिन के बराबर भाग शामिल थे और अब इसे "फिफ्टी-फिफ्टी" कहा जाता है, और अब अल्ट्रा-ड्राई मार्टिनी के आगमन तक मार्टिनी का अनुपात बदल जाता है, जब ग्लास को डालने से पहले वर्माउथ से मुश्किल से धोया जाता है। जिन।

सामग्री:

• 4-6 कुचले हुए बर्फ के टुकड़े
• 3 भाग जिन
• 1 बड़ा चम्मच सूखा वरमाउथ या स्वादानुसार
• गार्निश के लिए कॉकटेल ऑलिव

क्या करें:एक जग में बर्फ के टुकड़े रखें। जिन और वर्माउथ डालें और हिलाएँ। ठंडे गिलास में डालें और कॉकटेल ऑलिव से सजाएँ।

लैटिन अमेरिकी मूल का एक कॉकटेल, इसकी उपस्थिति लगभग 1936-1948 की है, इसकी उपस्थिति के बारे में कई संस्करण हैं, उनमें से लगभग सभी में मार्गरीटा नाम की एक महिला शामिल है। पहला संस्करण यह है कि पहली मार्गरीटा के लेखक मैक्सिकन बारटेंडर कार्लोस हैरेरा हैं। 1938 में, उन्होंने तिजुआना में रैंचो ला ग्लोरिया बार में काम किया, जहां एक बार महत्वाकांक्षी अभिनेत्री मार्गारीटा आई थीं। उसके सुनहरे बालों और स्वर्गीय सुंदरता ने कार्लोस को कॉकटेल का पहला गिलास बनाने के लिए प्रेरित किया - एक ही समय में मसालेदार और कोमल।
लेकिन एक और कहानी है जो टेक्सास की कुलीन मार्गरीटा सेम्स के बारे में बताती है। कथित तौर पर, 1948 के आसपास एक साल, उन्होंने अकापुल्को में अपने विला में एक भव्य स्वागत समारोह दिया। उसने अपने मेहमानों को अपने स्वयं के आविष्कार का एक नया टकीला कॉकटेल खिलाया। मेहमानों को यह पसंद आया, वे धीरे-धीरे नशे में धुत हो गए और मौज-मस्ती करने लगे। तो हर कोई नशे में होगा और परिचारिका की रचना को भूल जाएगा, लेकिन मेहमानों में हिल्टन होटल श्रृंखला के मालिक टॉमी हिल्टन भी थे। एक व्यावहारिक व्यवसायी के रूप में टॉमी को एहसास हुआ कि बोहेमियन महिला के आविष्कार से अच्छा पैसा कमाया जा सकता है। कुछ दिनों बाद, कॉकटेल उनके होटलों के बार और रेस्तरां के मेनू में दिखाई दिया। यह ज्ञात नहीं है कि उन्होंने बिक्री से लाभ मैडम सेम्स के साथ साझा किया था या नहीं, लेकिन उन्होंने कॉकटेल के नाम पर उनका कॉपीराइट सुरक्षित कर लिया।

सामग्री:

1 भाग ब्लैंको टकीला
1 भाग नींबू का रस
1/2 भाग कॉन्ट्रेउ ऑरेंज लिकर

क्या करें:एक शेकर में तैयार किया जाता है और एक चौड़े तने वाले कॉकटेल गिलास में ठंडा करके परोसा जाता है, जिसे नमक से सजाया जाता है (ग्लास के किनारे को नींबू के रस से गीला किया जाता है और बारीक क्रिस्टलीय नमक में डुबोया जाता है) और नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है।

लम्बा द्वीप

कभी-कभी मेनू पर इसे "लॉन्ग आइलैंड आइस टी" भी कहा जाता है। यह एक मजबूत कॉकटेल है, जिसमें अपने नाम के विपरीत, चाय नहीं है। यह ड्रिंक टकीला, वोदका, रम और जिन से तैयार किया जाता है। कभी-कभी इसमें ट्रिपल सेक लिकर मिलाया जाता है। इस पेय को तैयार करते समय अनुपात का कड़ाई से पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि आपको पता चलता है कि बारटेंडर ने कॉकटेल को आँख से मिलाया है, तो आपको क्रोधित होने और पेय के लिए भुगतान करने से इनकार करने का पूरा अधिकार है।
नियमों के अनुसार, एक कॉकटेल 5 से अधिक विभिन्न सामग्रियों से तैयार नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन लॉन्ग आइलैंड एक अपवाद है। इसमें 6 से 7 सामग्रियां शामिल हैं। एक सामान्य संस्करण यह है कि कॉकटेल का आविष्कार पहली बार निषेध के वर्षों के दौरान किया गया था, क्योंकि यह दिखने और सुगंध में आइस टी (आइस्ड टी) जैसा दिखता है। हालाँकि, माना जाता है कि कॉकटेल पहली बार 1970 के दशक में स्मिथटाउन, लॉन्ग आइलैंड के एक नाइट क्लब बारटेंडर क्रिस बेंडिक्सन द्वारा बनाया गया था।

सामग्री:

वोदका 30 मि.ली.
सफेद रम 30 मि.ली.
कॉन्ट्रेउ लिकर 30 मिली।
टकीला 30 मि.ली.
नींबू का रस 30 मि.ली.
चीनी की चाशनी 30 मि.ली.
स्वादानुसार कोका कोला

क्या करें:- सबसे पहले गिलास में बर्फ डालें. सभी संकेतित सामग्रियों को क्रम से डालें। आखिर में कोका-कोला डालें. नींबू के टुकड़े और पुदीने की टहनी से गार्निश करें। भूसे के साथ परोसा गया.

कॉस्मोपॉलिटन

यह कॉकटेल वर्तमान में कैसीनो में सबसे लोकप्रिय है। इसे अमेरिकी बारटेंडर डेल डेग्रॉफ ने गायिका मैडोना के लिए व्यक्तिगत रूप से बनाया था। बहुत जल्द यह फैशन बन गया. यह पेय क्रैनबेरी जूस, वोदका, नीबू और लिकर से तैयार किया जाता है और मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है।

सामग्री:

• नींबू वोदका 40 मिली
• लिकर "कॉयंट्रेउ" 15 मिली
• नीबू का रस 15 मि.ली
• क्रैनबेरी जूस 30 मिली

क्या करें:सभी सामग्री को बर्फ वाले शेकर में डालें। अच्छी तरह हिलाएं और कॉकटेल गिलास में डालें। नींबू के रस से सजाएं.

टॉम कोलिन्स

यह क्लासिक कॉकटेल 19वीं सदी की शुरुआत का है। हालाँकि इसकी सटीक उत्पत्ति के बारे में कोई नहीं कहेगा, लेकिन हम जानते हैं कि इसका आविष्कार लंदन के प्रसिद्ध लिमर्स होटल में कोलिन्स नामक बारटेंडर ने किया था। मूल नुस्खा में जिन के समान डच जुनिपर बेरी स्पिरिट का उपयोग किया गया था। अंततः, इस घटक को मीठे लंदन ड्राई जिन, ओल्ड टॉम द्वारा प्रतिस्थापित किया गया, इसलिए इसका नाम टॉम कॉलिन्स रखा गया। वास्तव में, "कोलिन्स" नाम अब विभिन्न प्रकार के अन्य कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है जो सोडा, चीनी सिरप, नींबू का रस और एक स्पिरिट सामग्री से बने होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, जॉन कॉलिन्स कॉकटेल जिन के बजाय बॉर्बन व्हिस्की से बनाया जाता है। कोलिन्स नामक अन्य पेय ब्रांडी, रम या स्कॉच व्हिस्की का उपयोग करके मिश्रित किए जाते हैं। यह कॉकटेल ताज़ा, स्टाइलिश, सुरुचिपूर्ण है, जिसमें स्वादों का एक समृद्ध पैलेट है: बस पूल द्वारा परिष्कृत कंपनी में आनंद लेने के लिए बनाया गया है।

सामग्री:

• 60 मिली सूखी लंदन जिन
• 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 1 चम्मच चीनी की चाशनी
• 90 मिली सोडा

क्या करें:शेकर को आधा बर्फ से भरें। जिन, नींबू का रस और चीनी की चाशनी डालें। अच्छी तरह से हिला। इसे छलनी से छानकर आधे बर्फ से भरे एक लम्बे गिलास में डालें और सावधानी से ऊपर से सोडा डालें। बुलबुले रोकने के लिए धीरे से हिलाएँ। लिकर में चेरी या नींबू के टुकड़े से गार्निश करें, जिसे सीधे पेय में या गिलास के किनारे पर रखा जा सकता है।

और एक और कॉकटेल, जो दुनिया के सभी बार और रेस्तरां में अग्रणी स्थान रखता है।

Daiquiri

ऐसा माना जाता है कि यह कॉकटेल क्यूबा मूल का है। इसमें नीबू का रस, रम और सिरप शामिल है। कैसीनो में, इस कॉकटेल की सबसे लोकप्रिय किस्में "डर्बी डाइक्विरी", "पीच डाइक्विरी", "बनाना डाइक्विरी" आदि हैं। इनमें फलों का गूदा मिलाया जाता है। इस पेय का आविष्कार बीसवीं सदी की शुरुआत में डाइक्विरी शहर में हुआ था। 1896 में, एक निश्चित जेनिंग्स कॉक्स (अमेरिकी खनन इंजीनियर) ने, गर्मी को कोसते हुए, अपने और अपने दोस्तों के लिए नींबू के रस के साथ उपर्युक्त रम मिलाया, और न केवल मिलाया, बल्कि इन सामग्रियों को बर्फ के टुकड़ों पर डाला। इस तरह दाईक्विरी कॉकटेल तैयार हुआ। अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने अपने उपन्यासों में इस आविष्कार का प्रचार किया; वह इस पेय के बहुत बड़े प्रशंसक थे। और 1893 में, क्यूबा की आजादी के जश्न के दौरान, एक अमेरिकी सेना अधिकारी ने क्यूबा की स्वतंत्र भावना के प्रतीक बकार्डी रम को अमेरिका के नए पेय कोका-कोला के साथ मिलाकर एक स्वतंत्र क्यूबा के लिए एक टोस्ट उठाया। उन दिनों का नारा था "आजाद क्यूबा जिंदाबाद!" क्यूबा लिब्रे कॉकटेल के नाम पर हमेशा के लिए संरक्षित।
डाइक्विरी की लोकप्रियता तब आसमान छू गई जब फ्रांसिस स्कॉट फिट्जगेराल्ड ने 1920 में प्रकाशित अपनी पुस्तक बियॉन्ड पैराडाइज में इसका उल्लेख किया। एक एपिसोड में कम मात्रा में रम पीने के बारे में चेतावनी देते हुए, पात्रों का एक समूह "नशीली शाम" के अग्रदूत के रूप में एक डबल डाइक्विरी का आदेश देता है जो समाप्त हो जाती है। मतिभ्रम में.

सामग्री:

6/10 बकार्डी या हवाना क्लब सफेद रम
3/10 नींबू या नीबू का रस
1/10 चीनी सिरप

क्या करें:सामग्री को बर्फ से भरे शेकर में डालें और 10 सेकंड तक हिलाएँ। कॉकटेल गिलास में छान लें। आप ग्रेनाडाइन की कुछ बूंदें मिलाकर गुलाबी डाइक्विरी प्राप्त कर सकते हैं।

कॉकटेल को आमतौर पर एक पेय कहा जाता है, जो आवश्यक रूप से अल्कोहलिक नहीं होता है और इसमें एक साथ कई तरल पदार्थ होते हैं। ऐसे पेय पदार्थों की एक विशिष्ट विशेषता उनका अनोखा स्वाद है और तथ्य यह है कि सेवन करने पर वे इतना नशीला प्रभाव नहीं देते हैं कि एक व्यक्ति अपने कार्यों को नियंत्रित करने की क्षमता खो देता है।

कॉकटेल का शरीर पर थोड़ा आरामदेह प्रभाव पड़ता है, यही कारण है कि वे यूरोपीय नाइट क्लबों की पार्टियों में इतने लोकप्रिय हैं। इसलिए यदि आप अचानक अपने दचा में दोस्तों के साथ मिलन समारोह की व्यवस्था करने का निर्णय लेते हैं, तो कॉकटेल आपको एक गर्म, आरामदायक माहौल बनाने में मदद करेगा और साथ ही शराबी साथियों के साथ समस्याओं से बचाएगा।

घर पर कॉकटेल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं आपको बताऊंगा कि सबसे लोकप्रिय, दुनिया भर में व्यापक रूप से ज्ञात और पूरी तरह से अज्ञात, लेकिन कम स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए आप घर पर सस्ते अल्कोहलिक कॉकटेल के लिए किन व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

Mojito

उदाहरण के लिए, यहां सबसे लोकप्रिय अल्कोहलिक कॉकटेल में से एक है, जो क्यूबा में पैदा हुआ और पूरी दुनिया को जीत रहा है - मोजिटो। इसे तैयार करने के लिए एक बड़ा गिलास लें, उसके तले में 2 चम्मच चीनी डालें और आधे नींबू का रस निचोड़ लें, जिसे ज्यादा खट्टे नींबू से बदला जा सकता है।

सिद्धांत रूप में, यह चीनी को पूरी तरह से घुलने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। निचोड़ने के बाद बचे गूदे के साथ बचे छिलकों को भी कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ एक गिलास में डाल दिया जाता है। फिर एक गिलास में बर्फ के कुछ बहुत बड़े टुकड़े न डालें और उसमें 150 मिली सोडा पानी और 60 मिली सफेद क्यूबन रम डालें - विशिष्ट ब्रांड कोई मायने नहीं रखता। मोजिटो तैयार है और अब गिलास के किनारे पर नींबू या नीबू का एक टुकड़ा फंसाकर उसे सजाना बाकी है।

आप इसी तरह गैर-अल्कोहल मोजिटो बना सकते हैं, लेकिन आपको इसकी संरचना से रम को बाहर करना होगा। इससे शायद ही स्वाद बदलेगा, और पेय पूरी तरह से आपकी प्यास बुझाएगा और आपको ऊर्जा देगा, इसलिए गर्मी की गर्मी में यह बस अपूरणीय होगा।

मार्गरीटा

मूल रूप से लैटिन अमेरिका का एक और कॉकटेल दुनिया भर में कम लोकप्रिय नहीं है - मार्गरीटा। इसमें मुख्य घटक टकीला है, जिसका 60 मिलीलीटर किसी भी साइट्रस लिकर के 40 मिलीलीटर और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के 20 मिलीलीटर के साथ मिलाया जाता है। इन सभी को 10 सेकंड के लिए शेकर में हिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। यदि आपके पास शेकर नहीं है, तो आप निश्चित रूप से एक नियमित गिलास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें पेय को ठीक से मिलाना मुश्किल होगा।

मार्गरीटा को एक बड़े गिलास में परोसा जाता है, जिसे समुद्री नमक से सजाया जाता है। यह सरलता से किया जाता है. नमक को एक सपाट प्लेट पर डाला जाता है, गिलास के ऊपरी किनारे को थोड़ा गीला किया जाता है और थोड़ी देर के लिए नमक में डुबोया जाता है। फिर बर्फ को गिलास में रखा जाता है और शेकर की सामग्री को बाहर निकाल दिया जाता है।

हालाँकि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कोई भी साइट्रस लिकर मार्गरीटा के लिए उपयुक्त है, सबसे स्वादिष्ट कॉकटेल ट्रिपल सेक या कॉन्ट्रेउ का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, यहां स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा की एक रेसिपी दी गई है। इस मामले में, सभी सामग्री और उनके अनुपात को संरक्षित किया जाता है, लेकिन मिश्रण करने से पहले, शेकर में 2-3 कुचली हुई स्ट्रॉबेरी डाली जाती है। स्वाभाविक रूप से, स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा में नमक को चीनी से बदल दिया जाता है।

ऑरेंज कॉकटेल

उन लोगों के लिए जिन्हें ऐसे कॉकटेल व्यंजनों को तैयार करना मुश्किल लगता है, हम और साइट के संपादक www.. बहुत सस्ते कॉकटेल में, उदाहरण के लिए, एक नारंगी मादक कॉकटेल, जिसकी तैयारी के लिए अच्छा वोदका, नारंगी मदिरा, नारंगी की समान मात्रा होती है और नींबू के रस को एक गिलास में बर्फ के साथ मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों की मानक मात्रा 20 मिली है।

मिश्रण करने के बाद, सब कुछ एक कॉकटेल गिलास में डाला जाता है, जहां 100 मिलीलीटर शैंपेन जोड़ा जाता है। कॉकटेल तैयार करने का सबसे शानदार चरण तब शुरू होता है जब इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण तरल में झाग बन जाता है, इसलिए आपको बहुत सावधान रहना होगा कि इसे ओवरफ्लो न होने दें।

बीआईएम-बोम

बिम-बम कॉकटेल लगभग उसी तरह तैयार किया जाता है, केवल एक शेकर में और सामग्री की संरचना पिछली रेसिपी से थोड़ी अलग होती है। इसलिए बर्फ की जगह एक शेकर में 20 मिलीलीटर वोदका, चेरी लिकर और नींबू का रस मिलाएं। गिलास के नीचे संतरे और नींबू के कई टुकड़े रखें, फिर इसमें शेकर की सामग्री डालें और 100 मिलीलीटर शैंपेन डालें।

बिम-बम और ऑरेंज कॉकटेल को कम अल्कोहल वाले संस्करण में तैयार किया जा सकता है - शैंपेन को स्पार्कलिंग पानी से बदल दिया जाता है।