कद्दू के बीज कब खाएं. कद्दू के बीज पर आधारित कृमिनाशक

31.01.2018 3 499

कद्दू के बीज, लाभ और हानि - हम यह पता लगाते हैं कि उन्हें कैसे लेना है और उनका इलाज कैसे करना है!

कद्दू के बीज, जिनके स्पष्ट रूप से लाभ और हानि दोनों हैं, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें किसे खाना चाहिए और किसे नहीं। क्या यह गर्भवती महिलाओं के लिए संभव है, मधुमेह के लिए, क्या यह वास्तव में लीवर के लिए बाम है, पुरुषों और महिलाओं के लिए इसका क्या महत्व है, वजन कम करने पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है - इन सभी और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे अगर आप इसे पूरा पढ़ेंगे...

कद्दू के बीज, फायदे

कई बागवान कद्दू उगाते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे सबसे उपयोगी पौधों में से एक माना जाता है। फल, बीज, फूल और पत्तियों के फायदे इंसानों के लिए बहुत अच्छे हैं। गूदे का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन बीजों का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है।

जो व्यक्ति पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग करता है और जो पारंपरिक चिकित्सा पसंद करता है उसे पता होना चाहिए कि कद्दू के बीज का इलाज किया जा सकता है। कद्दू के बीजों में एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव होता है, जिससे कई बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए उनका उपयोग करना संभव हो जाता है।

उपचार को इतना मजबूत प्रभाव देने वाले तत्वों का समूह बड़ा है, जिसमें रसायन (कैल्शियम, फ्लोरीन, सोडियम, पोटेशियम, सेलेनियम, तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम), विटामिन (के, सी, ई, ए, बी), पोषक तत्व शामिल हैं। (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा), पानी, फाइबर और राख। ऐसी समृद्ध सामग्री हमें समस्या के समाधान, कद्दू के बीज, लाभ और हानि पर विशेष ध्यान देने के लिए मजबूर करती है।

कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री के संबंध में, यह बहुत अधिक खाया जाता है एक सौ ग्राम बीजएक व्यक्ति को 500 किलो कैलोरी से अधिक देगा, जो निश्चित रूप से उन लोगों को परेशान करेगा जिनका आंकड़ा निरंतर निगरानी में है।

कद्दू का स्वादिष्ट व्यंजन शरीर की विभिन्न प्रणालियों को लाभ पहुंचाता है:

कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री 559 किलो कैलोरी

कद्दू के बीज, जिनके लाभ और हानि पर पूरी तरह से चर्चा नहीं की गई है, उपभोग करने पर मतभेद होते हैं, तो आइए इस अंतर को भरें और इस बिंदु पर अधिक विस्तार से विचार करें।

कद्दू के बीज - मतभेद

कद्दू के बीज बनाने वाले तत्व न केवल लाभ पहुंचा सकते हैं, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। उनके उपयोग पर निर्णय लेने से पहले, आपको सलाह के लिए डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

यदि आप कद्दू के बीज को तला हुआ और नमकीन खाते हैं, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में, तो विषाक्तता हो सकती है; अम्लता का बढ़ा हुआ स्तर इस उत्पाद को अधिक मात्रा में खाने में बाधा है।

यदि आंतों की रुकावट हो तो कद्दू के बीजों का दैनिक सेवन कम कर देना चाहिए। वजन कम करते समय आपको बीज खाना बंद करना होगा। बीजों की सफाई हाथ से ही करनी चाहिए, अन्यथा दांत का इनेमल क्षतिग्रस्त हो जाएगा और टार्टर दिखाई दे सकता है।

लोक चिकित्सा में कद्दू के बीज - स्वस्थ व्यंजन

यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर को उपयोगी पदार्थ प्राप्त हों, बीजों को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। +45 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान की अनुमति नहीं है; तले हुए बीजों की लाभकारी रासायनिक संरचना बाधित हो जाएगी।

कद्दू के बीजों का उपयोग करके राउंडवॉर्म से जल्दी और बिना रसायनों के कैसे छुटकारा पाएं? ऐसा करने के लिए, 0.3 किलोग्राम बीज (आन्न) को छिलके सहित पीसकर और 0.1 किलोग्राम शहद मिलाएं। मिश्रण को भोजन से 60 मिनट पहले खाया जाता है। 5 घंटे के बाद, एक रेचक या लगभग दो लीटर नमकीन पानी पियें, या एनीमा दें।

कीड़ों से छुटकारा पाने का इतना लोकप्रिय और त्वरित तरीका तापमान में वृद्धि, गले की लाली, सिरदर्द, स्नोट के साथ होता है, इसलिए धीरे-धीरे इनसे छुटकारा पाना बेहतर है - इस मिश्रण को 2 महीने तक सुबह और पहले लें। बिस्तर, वयस्क 1 चम्मच ले सकते हैं, किशोर - 1/2 चम्मच, प्रीस्कूलर - 1/4 - 1/3 चम्मच।

कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं? पुरुषों के लिए? इनमें जिंक होता है, जो प्रोस्टेट रोग, ऊतक प्रसार की रोग प्रक्रिया को रोकता है। एक लोकप्रिय लोक उपचार जो पुरुष शक्ति को बढ़ाता है और उसका इलाज करता है वह है पिसे हुए कद्दू के बीज और शहद का मिश्रण। इस मिश्रण से गेंदों को ठंडे स्थान पर रखा जाता है और भोजन से आधे घंटे पहले 3-4 टुकड़ों में लिया जाता है। एक महीने तक इलाज चलता है. प्रोस्टेटाइटिस को रोकने के लिए, आपको हर दिन 60 बीज खाने की ज़रूरत है, और पूरी तरह से चबाना एक शर्त है।

महिलाओं के लिएकद्दू के बीज पुरुषों के लिए किसी से कम फायदेमंद नहीं हैं, इनकी मदद से जननांग और पाचन अंगों में पॉलीप्स से छुटकारा मिलता है। उपचार के लिए 1 अंडा, 1 चम्मच का मिश्रण तैयार करें। पिसे हुए अनाज के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच, 1/3 घंटे के लिए भाप में पकाकर रेफ्रिजरेटर में रखें। 5 दिनों के लिए 1 चम्मच लें, उसके बाद पांच दिन का ब्रेक लें। यह स्वादिष्ट व्यंजन रक्त प्रवाह में सुधार करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और उम्र से संबंधित जटिलताओं को रोकता है। महिलाएं वजन कम करने के लिए कद्दू के बीजों का उपयोग करती हैं, जिससे आकर्षण और यौवन बरकरार रहता है।

प्रिय पाठकों, अब आप जानते हैं कि कद्दू के बीज, जिनके लाभ और हानि का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, आपके शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं - लेकिन अगर सही तरीके से उपयोग किया जाए, तो कोई नुकसान नहीं होगा! स्वस्थ रहो!

कद्दू जैसी संस्कृति कई सहस्राब्दियों से मनुष्य को ज्ञात है। कद्दू तीन प्रकार के होते हैं: सजावटी, चारा और टेबल, वही जो लोगों के बीच बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय होते हैं। हालाँकि, न केवल कोमल गूदा खाने योग्य है; इस अद्भुत पौधे के लगभग सभी भाग खाने योग्य हैं। हम आपको कद्दू के बीज के बारे में विस्तार से बताएंगे कि उनके फायदे और नुकसान क्या हैं और उन्हें कैसे खाना चाहिए।

कद्दू का थोड़ा इतिहास

यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि लोगों ने कद्दू कब खाना शुरू किया। यह संस्कृति मध्य अमेरिका से आती है और, प्राचीन एज़्टेक की किंवदंतियों के अनुसार, उन्हें देवताओं द्वारा दी गई थी। स्वदेशी आबादी ने इस अद्भुत पौधे के सभी भागों का सेवन किया, कच्चा और पका हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ और सूखा दोनों। देवताओं का उपहार अब सभी महाद्वीपों पर जड़ें जमा चुका है और मध्य क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित हो रहा है।

रूस में कद्दू का जिक्र 16वीं सदी से मिलता आया है। इस संस्कृति ने अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं, और सभी वर्गों के लोगों ने अपने खाली समय में स्वादिष्ट गूदे और फटे हुए कद्दू के बीजों से बने व्यंजन खुशी-खुशी खाए। कद्दू के बीजों पर आधारित दवाएं भी ज्ञात हैं, जिनका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया गया है।

आज कद्दू की खेती व्यापक रूप से की जाती है और यह हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। कद्दू के बीज विशेष रूप से स्वादिष्ट और पेट भरने वाले नाश्ते के रूप में लोकप्रिय हैं।

वानस्पतिक डेटा

कद्दू कद्दू परिवार की सब्जियों से संबंधित है (निकटतम रिश्तेदार तोरी और स्क्वैश हैं)। रूस में, सबसे आम प्रकार "कद्दू" है (यह इसके बीज हैं जो हम उपयोग करते हैं); सामान्य तौर पर, इस अद्भुत पौधे की 20 से अधिक प्रजातियां हैं।

कद्दू के बीज एक टिकाऊ सफेद या क्रीम रंग के खोल से ढके होते हैं, बड़े, बूंद के आकार के, चपटे होते हैं। उनके पास एक नाजुक मक्खन जैसा स्वाद और हल्की कद्दू की सुगंध है। बीज स्वयं भूरे-हरे, सफेद या हल्के क्रीम रंग की घनी झिल्ली से ढका होता है।

कद्दू के बीज की संरचना

कद्दू के बीजों की एक अद्भुत संरचना होती है:

50% तक मूल्यवान, आसानी से पचने योग्य तेल;

कई प्रकार के वनस्पति प्रोटीन;

पौधे के रेशे (फाइबर);

बी विटामिन की उच्च सामग्री (समूह के बिल्कुल सभी विटामिन प्रस्तुत किए जाते हैं);

युवा विटामिन ए और ई उनके प्राकृतिक विलायक - तेल के साथ निहित होते हैं;

50 ग्राम बीज में मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता होती है;

इस उत्पाद के 100 ग्राम में फास्फोरस, जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम की सामग्री शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरी तरह से कवर करती है;

आवश्यक अमीनो एसिड (आर्जिनिन, ट्रिप्टोफैन) की उच्च सामग्री;

वसा, प्रोटीन, जिंक, विटामिन और सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री शरीर को फिर से जीवंत बनाती है, बालों को घना बनाती है, हड्डियों, नाखूनों और दांतों को मजबूत बनाती है। वनस्पति फाइबर की उच्च सामग्री - आंतों के लिए एक "ब्रश" - कद्दू के बीज प्रेमियों को चिकनी, चिकनी, चमकदार त्वचा प्रदान करती है। और सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव आंखों को एक आकर्षक चमक और मुस्कान देता है।

दिल के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज, भले ही दिन में कुछ टुकड़े, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, हृदय की लय को सामान्य करते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और हृदय को ठीक करते हैं। इसलिए हृदय रोग से पीड़ित लोगों को इन्हें रोजाना खाने की सलाह दी जाती है।

तंत्रिका तंत्र के लिए कद्दू के बीज के फायदे

अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, विटामिन बी, फॉस्फोरस और जिंक की उच्च सामग्री मस्तिष्क की गतिविधि और तंत्रिका आवेगों के संचरण में सुधार करती है। अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन के अग्रदूत के रूप में, मूड और भलाई, प्रदर्शन में सुधार करता है और अवसाद और उदास मनोदशा से राहत देता है। इस बात के प्रमाण हैं कि नियमित रूप से कद्दू के बीज खाने से सिज़ोफ्रेनिया के विकास को रोका जा सकता है और इसकी अभिव्यक्तियाँ कम हो जाती हैं।

यह यौवन का अमृत है. विटामिन बी, ट्रिप्टोफैन और फास्फोरस की सामग्री तंत्रिका तंत्र के कार्यों का समर्थन करती है, सेनील डिमेंशिया, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग के विकास को रोकती है और स्ट्रोक के खतरे को कम करती है।

रक्त वाहिकाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज में रक्त वाहिकाओं सहित शक्तिशाली सफाई गुण होते हैं। कद्दू के बीज के प्रशंसकों के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने का जोखिम शून्य हो जाता है, रक्त वाहिकाएं नरम और लोचदार होती हैं।

पाचन तंत्र के लिए कद्दू के बीज के फायदे

भोजन के बाद बीज खाने से पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलती है। उच्च तेल सामग्री गैस्ट्रिटिस और अल्सर की अभिव्यक्तियों को कम करती है, पेट की अम्लता को सामान्य करती है। आहारीय फाइबर और कुकुर्बिन आंतों को साफ करते हैं, मल की पथरी और कीड़े को हटाते हैं, आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं।

लीवर और किडनी के लिए कद्दू के बीज के फायदे

पारंपरिक चिकित्सा विभिन्न यकृत और गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए कद्दू के बीज पर आधारित कई नुस्खे पेश करती है। अगर आप नियमित रूप से कद्दू के बीज खाते हैं, तो आपके फिल्टर स्वस्थ रहेंगे और सुचारू रूप से काम करेंगे।

मधुमेह के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में अद्भुत हैं। दोनों प्रकार के मधुमेह से पीड़ित लोगों को इनका नियमित उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज विषाक्तता के खिलाफ एक प्रभावी उपाय हैं। इसके अलावा, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की प्रचुरता एक गर्भवती महिला की बढ़ी हुई ज़रूरतों को पूरी तरह से कवर करती है;

बच्चों के लिए कद्दू के बीज के फायदे

शिशुओं को पूरक आहार के साथ प्रतिदिन 1 बीज देना शुरू किया जा सकता है। बड़े बच्चे मिठाई के रूप में बीज खाने का आनंद लेते हैं। यह मूल्यवान उत्पाद बच्चे को डिस्ट्रोफी से बचाता है, कंकाल, तंत्रिका तंत्र और सामान्य कामकाज के विकास को बढ़ावा देता है। जठरांत्र पथ. बच्चों के लिए बीज एक शक्तिशाली शामक औषधि हैं। साथ ही, वे कृमि रोगों की रोकथाम और उपचार भी बखूबी करते हैं।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज प्रोस्टेटाइटिस और नपुंसकता के मुख्य दुश्मन हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन का नियमित सेवन बुढ़ापे तक प्रोस्टेट और प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करेगा।

कद्दू के बीज कीड़ों से बचाव करते हैं

कुकुर्बिन एक ऐसा पदार्थ है जो इंसानों के लिए बिल्कुल सुरक्षित और कीड़ों के लिए घातक है। इन स्वादिष्ट बीजों के नियमित सेवन से कीड़ों से छुटकारा मिलने की गारंटी है।

इम्यूनिटी के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं; वे शरीर को क्षारीय बनाते हैं, रक्त संरचना को सामान्य करते हैं और सुरक्षा बढ़ाते हैं। एक उत्कृष्ट रोकथाम उनका नियमित उपयोग है। कीमोथेरेपी और विकिरण चिकित्सा के दौरान, कद्दू के बीज दवाओं के विनाशकारी प्रभावों से जिगर की रक्षा करते हैं, शरीर के सामान्य नशा को कम करते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं।

कद्दू के बीज के नुकसान

शायद नुकसान के बारे में शब्दों का श्रेय नमक के साथ छिलके वाले तले हुए बीजों को दिया जा सकता है। यह व्यावहारिक रूप से बेकार उत्पाद है जो शरीर में केवल अतिरिक्त नमक की आपूर्ति करता है।

इसके अलावा, यह उत्पाद और इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता का उल्लेख करने योग्य है। उनके फिगर पर नज़र रखने वालों के लिए - प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक बीज नहीं!

और दांतों के लिए कठोर बीज के छिलकों के खतरों के बारे में मत भूलिए। स्वादिष्ट गूदे को अन्य उपकरणों से साफ करें, फिर बीज आपके दांतों को ही फायदा पहुंचाएंगे।

कद्दू के बीजों के भंडारण और उपभोग की बारीकियाँ

बीजों को उनके मूल रूप में - कद्दू के अंदर संग्रहित करना सबसे अच्छा है। निकाले गए बीजों को सुखाकर कैनवास बैग या लकड़ी के कंटेनर में रखें।

अधिकतम लाभ के लिए कच्चे सूखे बीज बिना नमक के खाएं। इन्हें एक अलग उत्पाद के रूप में सेवन किया जा सकता है, सलाद, साइड डिश, मांस या मछली में जोड़ा जा सकता है। बीज अनाज के साथ और स्मूदी में अनाज, दूध, जामुन, सब्जियों या फलों के साथ अच्छे लगते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कच्चे कद्दू के बीज एक ऐसा उत्पाद है जो अपने लाभों में अद्वितीय है और इसका सेवन करने पर वस्तुतः कोई नकारात्मक परिणाम नहीं होता है। साहित्य में वर्णित नुकसान उन बीजों से संबंधित है जिन्हें नमक और अन्य योजकों के साथ तला हुआ या अन्यथा संसाधित किया गया है। कच्चे कद्दू के बीज नियमित रूप से खाएं और आप स्वस्थ रहेंगे!

कद्दू के बीज भारतीय जनजातियों के बीच एक आम भोजन थे, जो उनके उपचार गुणों के लिए उन्हें महत्व देते थे। बाद में, कद्दू के बीज पूर्वी यूरोप में पहुँचे और फिर पूरी दुनिया में फैल गए।

कद्दू के बीजों को सलाद, सूप, मांस व्यंजन, पास्ता, सैंडविच और डेसर्ट में मिलाया जाता है। कद्दू के बीजों को ताजी जड़ी-बूटियों, अरुगुला और तुलसी, कसा हुआ पनीर और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। आप सब्जियों के सलाद में बीज के साथ नींबू का रस और जैतून का तेल मिला सकते हैं।

कद्दू के बीज की संरचना और कैलोरी सामग्री

बीज विटामिन, खनिज, फाइबर, फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें टोकोफ़ेरॉल, स्टेरोल्स और स्क्वैलीन होते हैं।

प्रति 100 ग्राम विटामिन:

• के - 64%;
• बी2-19%;
• बी9 - 14%;
• बी6 - 11%;
• ए - 8%।

प्रति 100 ग्राम खनिज:

कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री - 541 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

बीजों को कच्चा या भूनकर भी खाया जा सकता है, लेकिन कच्चे बीजों में अधिक पोषक तत्व होते हैं। कद्दू के बीज भूनते समय सुनिश्चित करें कि ओवन का तापमान 75°C से अधिक न हो।

हड्डियों के लिए

कद्दू के बीज हड्डियों के निर्माण में शामिल होते हैं। बीजों में मौजूद मैग्नीशियम हड्डी के ऊतकों को घना और मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के जोखिम को भी कम करता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

कद्दू के बीज में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं। तत्व हृदय, रक्त वाहिकाओं और यकृत के लिए फायदेमंद होते हैं। फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और अतालता, घनास्त्रता और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

बीज मधुमेह, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए

कद्दू के बीज रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं - यह टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

नसों के लिए

कद्दू के बीजों में मौजूद ट्रिप्टोफैन पुरानी अनिद्रा से राहत देता है, क्योंकि यह सेरोटोनिन और मेलाटोनिन के उत्पादन में शामिल होता है। वे मजबूत और के लिए जिम्मेदार हैं।

आँखों के लिए

बीजों में मौजूद कैरोटीनॉयड और फास्फोरस आंखों के लिए अच्छे होते हैं। फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के साथ मिलकर, वे रेटिना को यूवी किरणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाते हैं, धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करते हैं और वृद्ध लोगों में भी दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखते हैं।

आंतों के लिए

प्रजनन प्रणाली के लिए

पुरुष कद्दू के बीजों का उपयोग कामोत्तेजक के रूप में करते हैं।

पुरुषों के लिए

कद्दू के बीजों में मौजूद जिंक शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है और बांझपन के खतरे को कम करता है। यह शुक्राणु को ऑटोइम्यून बीमारियों और कीमोथेरेपी से होने वाले नुकसान से बचाता है। एंटीऑक्सिडेंट टेस्टोस्टेरोन के स्तर को सामान्य करते हैं और प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

कद्दू के बीज सौम्य प्रोस्टेट ट्यूमर से छुटकारा दिलाकर प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

महिलाओं के लिए

रजोनिवृत्ति के दौरान कद्दू के बीज:

किफायती और परिचित कद्दू के बीज मानव शरीर को बहुत सारे लाभ पहुंचा सकते हैं। इनका उपयोग चिकित्सा और कॉस्मेटिक प्रयोजनों, पोषण और खाना पकाने में किया जाता है। कद्दू के बीजों का औषधीय महत्व उनकी संरचना के कारण है, जिसके कारण उनका उपयोग लोक चिकित्सा में विभिन्न रोगों के लिए औषधि तैयार करने के लिए किया जाता है।

कद्दू के बीज शरीर को क्या लाभ पहुंचा सकते हैं, और क्या ऐसे उपयोगी उत्पाद के उपयोग से नुकसान की उम्मीद करना उचित है?

उपयोगी रचना

कद्दू के बीज की संरचना में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक लगभग सभी पदार्थ शामिल हैं: 10 से अधिक खनिज, फैटी एसिड, विटामिन बी, ई, ए, पीपी, के, डी, एफ, सी, 18 सुपाच्य अमीनो एसिड, खनिज लवण, पेक्टिन, आहार फाइबर - कुल मिलाकर 50 से अधिक सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

टिप्पणी! सिर्फ 150 ग्राम कद्दू के बीज शरीर की मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।

कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं:

कद्दू के बीजों की अनूठी संरचना इस उत्पाद को बड़ी संख्या में बीमारियों से लड़ने और उनकी रोकथाम के लिए प्राकृतिक उपचारों में अग्रणी बनाती है।

चिकित्सा गुणों

कद्दू के बीजों में मौजूद लाभकारी पदार्थ अपने गुणों के कारण शरीर पर सामान्य लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• प्रदर्शन में वृद्धि;
• छुटकारा पा रहे ;
• को सुदृढ़;
• तनाव और अवसाद से लड़ना;
• आंतों के कार्य की उत्तेजना;
• जोड़ों के दर्द को कम करना;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• घावों और ऊतकों का उपचार;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव;
• सूजन प्रक्रियाओं से लड़ना;
• बालों के विकास में तेजी;
• कृमि का उन्मूलन;
• बीमारियों और ऑपरेशनों के बाद पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया की सुविधा;
• हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालना;
• फंगल रोगों से लड़ना;
• आंतों में गैस निर्माण का उन्मूलन;
• रक्त संरचना में सुधार.

डॉक्टर बच्चों और किशोरों को अपने आहार में कद्दू के बीज शामिल करने की सलाह देते हैं।

रोजाना 30 ग्राम कद्दू के बीज का सेवन ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है क्योंकि... आपके स्वयं के इंसुलिन का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए मूल्यवान है।

टिप्पणी! कद्दू के बीज मतली को खत्म करने में मदद करते हैं, इसलिए मोशन सिकनेस से बचने के लिए परिवहन से यात्रा करते समय इन्हें अक्सर खाया जाता है, और इसका उपयोग भी किया जाता है।

बीजों का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए दर्शाया गया है:

• अविटामिनोसिस;
• जिगर और गुर्दे की विकृति;
• बीपीएच;
• जलन और त्वचा की क्षति;
• ऑस्टियोपोरोसिस;
• , कब्ज़;
• प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन;
• हेल्मिंथियासिस;
• तंत्रिका संबंधी विकार;
• क्रोनिक अनिद्रा;
• चयापचयी विकार।

कद्दू के बीज के लाभकारी गुणों ने न केवल दवा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी अपना आवेदन पाया है। इनकी मदद से आप रूसी, झुर्रियां, रूखे, तैलीय और भंगुर बाल, मुंहासे, बेजान त्वचा और गंजापन जैसी समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।

डॉक्टर किशोरों और बच्चों, एथलीटों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को अपने आहार में कद्दू के बीज शामिल करने की सलाह देते हैं।

महिलाओं के लिए

कद्दू के बीजों का सेवन न सिर्फ महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बल्कि महिलाओं की सुंदरता के लिए भी जरूरी है। उत्पाद का नियमित उपयोग त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने, नाखूनों और बालों को मजबूत करने, पहली झुर्रियों को खत्म करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करेगा।

कद्दू के बीज न केवल महिलाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि त्वचा की स्थिति में सुधार करने, नाखूनों और बालों को मजबूत करने, पहली झुर्रियों को खत्म करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में भी मदद करते हैं।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज:

• वे हार्मोनल स्तर को सामान्य करते हैं और आपको अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं;
• बच्चे के गर्भधारण की संभावना बढ़ाएं, बांझपन को रोकें और आंशिक रूप से समाप्त करें;
• हानिकारक जहरों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें, जो त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और एपिडर्मिस की समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकता है;
• गर्भाशय में पॉलीप्स की उपस्थिति को रोकता है।

गर्भावस्था के दौरान, बीज अपरिहार्य विषाक्तता से राहत देने में मदद करेंगे - मतली और नाराज़गी, साथ ही गर्भवती मां की प्रतिरक्षा में वृद्धि, संक्रमण के जोखिम को कम करना, आंतों के कार्य को सामान्य करना और भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालना।

महत्वपूर्ण! गर्भावस्था के दौरान, बीजों का सेवन केवल मतभेदों की अनुपस्थिति में और प्रति दिन 60 ग्राम से अधिक की मात्रा में नहीं किया जा सकता है। साथ ही, गर्भवती मां की सेहत की निगरानी भी जरूरी है।

स्तनपान के दौरान, कद्दू के बीजों के बहकावे में न आना बेहतर है - इनके अधिक सेवन से बच्चे में मल विकार, चिंता और नींद में खलल पैदा हो सकता है।

पुरुषों के लिए

पुरुष शरीर के लिए, जिंक की कमी प्रोस्टेट ग्रंथि की स्थिति को प्रभावित करती है, जिससे प्रोस्टेट एडेनोमा और बांझपन का विकास हो सकता है।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज बांझपन को रोकते हैं और इसके अलावा, हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं और शक्ति में सुधार करते हैं। कद्दू के बीजों का नियमित सेवन रक्त परिसंचरण और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, शारीरिक गतिविधि और तनाव के प्रभाव को कम करता है।

पुरुषों में कद्दू के बीज के नियमित सेवन से रक्त संचार सामान्य होता है और यौन क्रिया बढ़ती है।

यह सब मिलकर एक आदमी के यौन कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और जननांग क्षेत्र की मौजूदा बीमारियों के मामले में, बीजों का उपयोग अप्रिय लक्षणों से राहत देने में मदद करता है - पेशाब के दौरान दर्द, जननांगों में दर्द और खुजली।

खेल में शामिल पुरुषों के लिए, कद्दू के बीज का सेवन शारीरिक सहनशक्ति बढ़ा सकता है और मांसपेशियों का निर्माण कर सकता है।

बच्चों के लिए

कद्दू के बीज बच्चों के शरीर से कीड़े हटाने में मदद करेंगे और छोटे हिस्से में इसके नियमित सेवन से बच्चे की मुद्रा में सुधार होगा

कद्दू के बीज के छोटे हिस्से बच्चे की मुद्रा पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे, उसकी सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करेंगे, मस्तिष्क की गतिविधि, स्मृति, दृष्टि और धारणा में सुधार करेंगे।

कद्दू के बीज का उपयोग कैसे करें

कद्दू के बीजों को कच्चा खाया जा सकता है या ओवन में हल्का सूखाया जा सकता है, औषधि बनाने के लिए उन्हें पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है, या उनका तेल बनाया जा सकता है।

फार्मेसी में आप कद्दू के अनाज के अर्क पर आधारित दवाएं खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू के बीज का तेल, जिसमें उच्च एंटीअल्सर, कोलेरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, मेटाबॉलिक और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।

कद्दू का तेल कद्दू के बीज के अर्क से बनाया जाता है, जिसमें कई औषधीय गुण होते हैं।

सबसे लोकप्रिय दवाओं में टाइक्विओल है, जो आंतरिक उपयोग के लिए तरल तेल, सपोसिटरी और कैप्सूल के रूप में निर्मित होती है।

टाइक्विओल के उपयोग के संकेतों में शामिल हैं: प्रतिरक्षा बढ़ाना, त्वचा रोगों का इलाज करना, पेट और यकृत की विकृति, महिला और पुरुष रोग, सूजन प्रक्रियाओं को रोकना।

• उत्पाद को कच्चा खाना बेहतर है, क्योंकि... गर्मी उपचार के बाद भुने हुए कद्दू के बीज बड़ी मात्रा में विटामिन खो देते हैं, और बीज का तेल ऑक्सीकरण उत्पादों से भर जाता है।
• कद्दू के बीज कैसे पकाएं? स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप बीजों को ओवन में हल्का सुखा सकते हैं - इस तरह वे अपने गुणों को नहीं खोएंगे और एक स्पष्ट अखरोट की सुगंध प्राप्त करेंगे।
• नमकीन कद्दू के बीज शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन बड़ी मात्रा में वे जोड़ों में नमक के संचय में योगदान देंगे।
• ऐसे बीज जो कड़वे हों या जिनमें बासी गंध हो, उन्हें भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। खरीदने से पहले, आपको बीजों का स्वाद चखना होगा।
• कद्दू के बीज कैसे साफ़ करें? उपयोग से पहले बीजों को हाथ से साफ करना चाहिए, क्योंकि... उनका छिलका दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है।
• आप बीज को छिलके सहित नहीं खा सकते, क्योंकि... खुरदरी त्वचा आंतों की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकती है और पेट में रुकावट पैदा कर सकती है।

शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही उपचार के लिए कद्दू के बीज का उपयोग करना चाहिए, और याद रखें कि ज्यादातर मामलों में, कद्दू के बीज से बने औषधीय उत्पाद बीमारियों के लिए रामबाण नहीं हैं, बल्कि केवल चिकित्सीय उपायों में सहायता के रूप में काम करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

विभिन्न रोगों के लिए औषधि तैयार करने के लिए लोक चिकित्सा में कद्दू के बीजों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

पारंपरिक चिकित्सा का दावा है कि समय-समय पर कद्दू के बीज खाने से कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद मिलेगी - यानी, उत्पाद कैंसर के खिलाफ निवारक के रूप में कार्य करता है।

टिप्पणी! प्रति दिन 100 ग्राम बीज प्रतिरक्षा बढ़ाने, मूड में सुधार और अवसाद को खत्म करने में मदद करेंगे। बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए प्रतिदिन 50 दाने पर्याप्त हैं।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिएसबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला कद्दू के बीज का तेल है:

• बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए, सप्ताह में एक बार सिर में तेल मलें और सिर को 20-30 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में लपेटें, जिसके बाद इसे शैम्पू से धो लें।
• चेहरे, हाथों और नाखूनों की त्वचा के लिए एक मास्क सप्ताह में 2-3 बार सोने से पहले लगाया जाता है, तेल को साफ त्वचा पर रगड़ा जाता है।

बीज का पाउडर हो सकता है जलने और त्वचा की क्षति का इलाज करें- दवा की थोड़ी मात्रा घाव पर लगाई जाती है और धीरे से रगड़ी जाती है।

कद्दू के बीज का तेल नवजात शिशुओं की मदद करता है पित्ती, डायपर रैश से छुटकारा पाएंऔर अन्य त्वचा संबंधी समस्याएं।

कद्दू के बीज को नुकसान

कद्दू के बीजों के शरीर को होने वाले लाभ और हानि उनके सही उपयोग से निर्धारित होते हैं। उत्पाद का अनियंत्रित सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है और अप्रिय दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

यदि आपको निम्नलिखित स्थितियाँ हैं तो आपको कद्दू के बीज नहीं खाने चाहिए:

• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• उत्पाद के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• मोटापा;
• तीव्रता के दौरान जठरांत्र संबंधी रोग।

इस धारणा के विपरीत कि वजन कम करने के उद्देश्य से कद्दू के बीज खाए जा सकते हैं, यह ध्यान देने योग्य है कि यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, और यदि बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए, तो आप वजन बढ़ा सकते हैं।

आपको कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे? प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक उत्पाद का उपभोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है - बीज खाने का शौक जोड़ों में अतिरिक्त नमक के संचय में समाप्त हो सकता है।

यदि आप बड़ी मात्रा में और खाली पेट बीज खाते हैं, तो पाचन संबंधी विकार हो सकते हैं - कब्ज, पेट का दर्द, सूजन। ऐसे लक्षण दिखने पर आपको एक गिलास गर्म पानी पीना चाहिए।

समीक्षाओं के अनुसार, कद्दू के बीज वास्तव में कई समस्याओं के इलाज में मदद करते हैं: वे कीड़ों से छुटकारा दिलाते हैं, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं, शक्ति और प्रजनन कार्यों को बढ़ाते हैं, सूजन और संक्रामक प्रक्रियाओं से लड़ते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। यह देखा गया है कि कद्दू के बीजों से अपने हाथों से तैयार किए गए औषधीय उत्पाद उन पर आधारित दवा तैयारियों की तुलना में अधिक लाभकारी होते हैं।

कद्दू के बीज को अक्सर "लघु फार्मेसी" कहा जाता है। उन्हें यह नाम एक कारण से मिला है। बात यह है कि सब्जी के बीजों ने मौजूदा ट्रेस तत्वों, खनिजों और विटामिनों की लगभग पूरी सूची को अवशोषित कर लिया है जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक हैं।

कद्दू के बीज में क्या होता है?

कद्दू के बीज कई उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होते हैं। इनमें तेल, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन होते हैं। खनिजों में सेलेनियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, साथ ही आर्जिनिन, फोलिक एसिड, ग्लूटामाइन, नियासिन, ल्यूटिन, कोलीन, कुकुर्बिटिन शामिल हैं। उनमें बीज और कई विटामिन होते हैं: सभी बी विटामिन, विटामिन ई, के, सी, ए।

कद्दू के बीज: विभिन्न रोगों का उपचार

बाहर से देखने पर यह एक छोटा सा बीज लगता है, लेकिन वास्तव में इसमें हमारे शरीर के लिए लाभकारी गुणों की एक बड़ी सूची होती है।

कद्दू के बीज के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। इन्हें प्राचीन काल से ही औषधीय माना जाता रहा है और कई बीमारियों के इलाज में उपयोग किया जाता है।

बहुत से लोग कृमि मुक्ति के लिए कद्दू के बीजों का उपयोग करते हैं क्योंकि यह नियंत्रण का सबसे सुरक्षित तरीका है। न केवल लोक चिकित्सा, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा भी आज आपको यह बताएगी। बीजों का लाभ स्पष्ट है: वे गैर विषैले होते हैं और मनुष्यों के लिए बिल्कुल हानिरहित होते हैं। और बीज में मौजूद कुकुर्बिटिन के कारण कीड़े उनसे डरते हैं, जो मनुष्यों के लिए हानिरहित है। इस संपत्ति में छोटे बच्चों का भी दखल नहीं होगा। कृमिनाशक नुस्खा इस तरह दिखता है: बीज (300 ग्राम) को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है और उनमें शहद मिलाया जाता है। परिणामी गूदा नाश्ते से पहले खाया जाता है, फिर कोई रेचक लिया जाता है। या फिर आप ऐसा कर सकते हैं: 2 सप्ताह तक प्रतिदिन एक मुट्ठी बीज पनीर या दूध के साथ सेवन करें। और कोर्स के अंत में, एक मजबूत रेचक लें, उदाहरण के लिए, एक चम्मच अरंडी का तेल।

इस सब्जी के बीजों में भी भरपूर मात्रा में लिनोलेनिक एसिड होता है, जो धमनियों को मजबूत करने के लिए जरूरी है।

कद्दू के बीज काफी असामान्य होते हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 और -6 वसा होते हैं, जो कैंसर से बचाते हैं, सूजन प्रक्रियाओं का प्रतिकार करते हैं और हृदय और अन्य बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, कद्दू के बीजों में बहुत सारा मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है, और वे हड्डियों, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के लिए आवश्यक होते हैं, और लोहे की उपस्थिति एनीमिया के इलाज की संपत्ति निर्धारित करती है।

कद्दू के बीज जिंक का एक समृद्ध स्रोत हैं। और मानव शरीर के जीवन में इसका बहुत महत्व है। जिंक अग्न्याशय के कार्य को सामान्य करता है, इंसुलिन का उत्पादन करने में मदद करता है, रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है, पाचन को सामान्य करता है, आपको लंबे समय तक युवा दिखने में मदद करता है, कोशिका पुनर्जनन में तेजी लाता है, अतिरिक्त वजन, धुंधली दृष्टि से लड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

पुरुष शरीर को विशेष रूप से महिला की तुलना में जस्ता की सख्त आवश्यकता होती है, क्योंकि खनिज प्रोस्टेट ग्रंथि के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, टेस्टोस्टेरोन के स्राव को सामान्य करता है, और इसके अलावा, इसका उपयोग पुरुषों में रोकथाम और उपचार के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों का कहना है कि शरीर में जिंक की प्रचुर मात्रा शराब पर निर्भरता को कम करने में मदद करती है।

कद्दू के बीज सामान्य रूप से मूत्राशय और जननांग प्रणाली के रोगों का भी इलाज करते हैं। अक्सर, बीज बच्चों को बिस्तर गीला करने की समस्या में मदद करते हैं।

कद्दू के बीज लीवर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। कद्दू के बीज में एंटीडायबिटिक गुण भी होते हैं।

कद्दू के बीज का तेल संरचना में सबसे समृद्ध वनस्पति तेलों में से एक है। यह दस्त और शुष्क नाक म्यूकोसा के लिए प्रभावी है। कद्दू के बीज का तेल "टाइक्विओल" दवा का आधार है।

गुर्दे के इलाज के लिए कद्दू के बीज का काढ़ा मदद करता है, और आप गुर्दे पर सेक भी लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम कद्दू को मोर्टार में कुचलकर पेस्ट बना लें। एनजाइना दर्द के लिए कद्दू के बीज का उपयोग करना भी संभव है, और उनमें मौजूद सूक्ष्म तत्व हृदय की मांसपेशियों और धमनियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। गंजेपन के इलाज में कद्दू के बीज का उपयोग किया जाता है, क्योंकि... इसमें मौजूद जिंक बालों के रोम पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है।

बीजों की बदौलत डिप्रेशन से छुटकारा पाना भी संभव है।

सिस्टिटिस, कोलेसिस्टिटिस और क्रोनिक हेपेटाइटिस के लिए कद्दू के दूध का उपयोग किया जाता है। इसे 50 ग्राम, 20 ग्राम चीनी और 80 ग्राम पानी से बनाया जाता है। पीसकर द्रव्यमान बना लें और सोने से पहले लें।

बीजों में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें मूत्रवर्धक और हल्के रेचक गुण होते हैं। इसलिए, आप उन्हें कब्ज, पेट फूलने के लिए ले सकते हैं, और वे शरीर से भारी धातुओं, विशेष रूप से सीसे, को भी हटा देते हैं।

वे एनोरेक्सिया के लिए बस आवश्यक हैं, क्योंकि वे वजन वापस पाने में मदद करते हैं।

सामान्य सर्दी के लिए, बीज तापमान को कम कर देंगे और खांसी को काफी हद तक नरम कर देंगे। अगर आपको बेचैनी भरी नींद की समस्या है, तो आपको दूध या पानी में बीज मिलाकर पीने की ज़रूरत है। इससे आपको आराम करने, शांत होने और तेजी से नींद आने में मदद मिलेगी।

भले ही आपको उपरोक्त विकार और बीमारियाँ न हों, मुट्ठी भर कद्दू के बीज उनके खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय होंगे।

स्वस्थ त्वचा और खूबसूरत बालों के लिए कद्दू के बीज का उपयोग

कद्दू के बीजों में विटामिन, वसा और खनिजों की बड़ी मात्रा हमें आपकी सुंदरता बनाए रखने के लिए उन्हें बहुत महत्वपूर्ण उत्पादों के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है। ओमेगा-3 और -6 वसा का मिश्रण त्वचा को नमीयुक्त, मुलायम, लोचदार बनाता है और बालों में चमक लाता है।

जिंक की उपस्थिति त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है; यह उन किशोरों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनमें इस खनिज की कमी है, क्योंकि इसकी कमी से मुँहासे और संक्रामक त्वचा घाव होते हैं।

कद्दू के बीजों में मौजूद आयरन भूरे और बेजान त्वचा को ठीक करने में मदद करता है, जो तब होता है जब शरीर में इस खनिज की कमी हो जाती है।

विटामिन बी3 और बी6, जिंक के साथ मिलकर, त्वचा कोशिकाओं को नवीनीकृत करने और हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे त्वचा साफ होती है।

खाना पकाने में कद्दू के बीज

बीजों से तेल और पेस्ट तैयार किया जाता है, और इन्हें अक्सर अनाज, सूप या बेक किए गए सामान (ब्रेड या मफिन) में भी मिलाया जाता है।

कद्दू के बीजों का कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है, इसलिए इनका सेवन किसी भी उम्र के लोग सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। आपको बस इस बात का ध्यान रखना होगा कि ऊपर वर्णित पदार्थ बीजों की ऊपरी परत पर लागू होते हैं, लेकिन उनके आंतरिक भाग पर नहीं। और उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए, बीजों को संसाधित नहीं किया जाना चाहिए (अर्थात, छीलकर या तला हुआ नहीं)।