दूध के साथ दलिया के लिए बेहतरीन विचार! हमेशा स्वादिष्ट! सुपर ओटमील रेसिपी. कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य दूध के साथ मीठा दलिया

सुपर दलियाविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी1 - 18.1%, विटामिन बी6 - 14.7%, विटामिन एच - 22.2%, विटामिन पीपी - 17.8%, पोटेशियम - 15.1%, मैग्नीशियम - 27 .2%, फास्फोरस - 29.1%, आयरन - 14.8%, कोबाल्ट - 33.5%, मैंगनीज - 120.5%, तांबा - 33.9%, जस्ता - 16.4%

सुपर ओटमील के क्या फायदे हैं?

• विटामिन बी1कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थों के साथ-साथ शाखित अमीनो एसिड के चयापचय प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार हो जाते हैं।
• विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बनाए रखने, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाओं, अमीनो एसिड के परिवर्तन, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में भाग लेता है, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन को बढ़ावा देता है, होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है। खून में. विटामिन बी 6 के अपर्याप्त सेवन के साथ भूख में कमी, खराब त्वचा की स्थिति और होमोसिस्टीनमिया और एनीमिया का विकास होता है।
• विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
• पोटैशियममुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों के संचालन और दबाव को विनियमित करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
• मैगनीशियमऊर्जा चयापचय, प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है, झिल्लियों पर स्थिर प्रभाव डालता है, और कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया होता है, जिससे उच्च रक्तचाप और हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, और हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया और रिकेट्स होता है।
• लोहाएंजाइमों सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों और ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की घटना और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन की कमी से कंकाल की मांसपेशियों में कमजोरी, थकान में वृद्धि, मायोकार्डियोपैथी और एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है. फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत के साथ धीमी वृद्धि, प्रजनन प्रणाली में गड़बड़ी, हड्डी के ऊतकों की नाजुकता में वृद्धि और कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय में गड़बड़ी होती है।
• ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिनमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लौह चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के निर्माण में गड़बड़ी और संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।
• जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने की प्रक्रियाओं और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में भाग लेता है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी, लीवर सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण संबंधी विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के वर्षों में हुए शोध से पता चला है कि जिंक की उच्च खुराक तांबे के अवशोषण को बाधित करती है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान करती है।

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जब मैं बच्चा था, तो आप मुझे दलिया के कटोरे के पास नहीं देख सकते थे। जब मेरे अन्य सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थ जैसे स्वादिष्ट अंडे, पैनकेक और वफ़ल नाश्ते की मेज पर थे, तो मैं कभी भी गत्ते जैसा स्वाद वाला नरम पास्ता नहीं खाना चाहता था।

लेकिन अब जब मैं बड़ी और होशियार हो गई हूं, तो मुझे पता है कि साधारण, शर्करा युक्त कार्ब्स से भर जाना आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, क्योंकि तब आप जल्द ही फिर से खाना चाहेंगे।

एक बात जो मैंने बहुत समय पहले सीखी थी वह यह है कि ओट्स ग्रह पर सबसे स्वास्थ्यप्रद सुपरफूड्स में से एक है। और इसे केवल नाश्ते का भोजन कहना पूरी तरह से कम करके आंकने जैसा है कि दलिया पूरे दिन आपके लिए कैसे काम कर सकता है।

दरअसल, पर्सनल ट्रेनर जैकी वार्नर ने अपनी किताब में कहा है कि वह दलिया को हर समय अपने पास रखती हैं और इसे अपने दैनिक विटामिन की तरह मानती हैं, इसलिए वह हमेशा हर दिन दलिया खाती हैं, चाहे वह सुबह हो, दोपहर का भोजन हो या नाश्ता।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कब दलिया खाने का निर्णय लेते हैं, एक नियम का पालन करना है: तत्काल दलिया से दूर रहें! स्वादिष्ट ओटमील के ऐसे एक पैकेट में 10 ग्राम तक चीनी होगी, और मैकडॉनल्ड्स से ओटमील का एक छोटा ऑर्डर और भी खराब है - इसमें लगभग 32 ग्राम चीनी होती है!

इसीलिए आपके शरीर को सभी लाभकारी विटामिन और खनिजों से प्रभावी ढंग से भरने के लिए दलिया के सही प्रकार के बारे में सीखना महत्वपूर्ण है।

विभिन्न प्रकार के दलिया

स्टोर अलमारियों में ओटमील भरने के इतने अलग-अलग प्रकार हैं कि क्या खरीदना है इसके बारे में अभिभूत और भ्रमित महसूस करना मुश्किल नहीं है।

यहां सबसे आम किस्में हैं जिनका आप सामना करेंगे।

हालाँकि अन्य प्रकार के ओटमील जितना आसान नहीं है, साबुत जई में सबसे अधिक प्रोटीन होता है (8 ग्राम प्रति चौथाई कप जई)।

साबुत जई का दलिया अखाद्य भूसी के बिना साबुत जई का दाना है, जिसे हटा दिया जाता है। इसकी बनावट पौष्टिक, चबाने जैसी है, लेकिन आपको इसे अधिक समय तक पकाना होगा। इसीलिए साबुत जई धीमी गति से पकाने के लिए उत्तम जई है।

आप साइड डिश या टॉपिंग के लिए साबूत जई के बदले मानक सफेद चावल भी ले सकते हैं, क्योंकि किसी ने नहीं कहा कि दलिया केवल स्वादिष्ट, मीठे नाश्ते के लिए है! यह चावल, कूसकूस, मक्का या क्विनोआ के समान अनाज वाला साइड डिश है।

जब आप साबुत जई को तेज स्टील के चाकू से काटते हैं, तो आपको स्टील कट जई या आयरिश जई मिलते हैं। यह अनाज के उसी पौष्टिक स्वाद को बरकरार रखता है, लेकिन अनाज स्वयं महीन होता है, जिससे इसे पकाना आसान और तेज़ हो जाता है। टूटा हुआ दलिया मुझे दलिया की याद दिलाता है, और मुझे इस दलिया के एक बड़े बैच को धीमी आंच पर पकाना पसंद है, और मुझे इस अनाज को रात भर उबलते पानी में पकाना भी पसंद है, और फिर इसे धीमी आंच पर पकाना पसंद है, यह बहुत सरल, स्वादिष्ट है और स्वस्थ।

पुराने ज़माने के रोल्ड ओट्स सबसे बहुमुखी स्वास्थ्यवर्धक ओट्स हैं। रोल्ड ओट्स बनाने के लिए, ओटमील को भाप में पकाया जाता है और नरम किया जाता है और फिर सूखे गुच्छे बनाने के लिए रोलर्स के बीच दबाया जाता है।

पौष्टिक रूप से, रोल्ड ओट्स लगभग रोल्ड ओट्स के समान होते हैं। यह एक ऐसा मामला है जहां प्रसंस्करण स्वस्थ भोजन को पूरी तरह से नष्ट नहीं करता है! क्योंकि रोल्ड ओट्स पहले से ही आंशिक रूप से उबले हुए होते हैं, और यदि आप घर पर कुचले हुए ओट्स तैयार करते हैं, तो वे अधिक तरल अवशोषित करेंगे और पकाने में लंबा समय लेंगे।

ऐसे ओट्स को बनाना बहुत आसान है, बस रोल्ड ओट्स को उबालें और खाएं, कुछ लोग इन रोल्ड ओट्स को रात भर पकाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य इन्हें लंबे समय तक सॉस पैन में पकाते हैं, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

ये ओट्स हैं जो रोल्ड ओट्स की तरह ही पकाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं, सिवाय इसके कि वे थोड़े पतले होते हैं, जिससे उन्हें पकाने में और भी तेजी आती है, और स्वाद मलाईदार होता है और चबाने में लगभग आसान होता है।

क्योंकि क्विक ओट्स बहुत पतले होते हैं, आपको जल्दी भूख लगेगी, इसलिए आपको स्टील-कट ओट्स या रोल्ड ओट्स के पोषण संबंधी लाभ नहीं मिलेंगे।

हालाँकि, त्वरित दलिया तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है; आपको बस इसके ऊपर उबलता पानी डालना है, इसे पकने देना है, और आप इसे खा सकते हैं, जो कभी-कभी बहुत सुविधाजनक होता है।

इन्हें ओटमील ब्रेकफास्ट बैग कहा जाता है, ये इंस्टेंट ओट्स बहुत पतले होते हैं और भाप बनने में अधिक समय लेते हैं और फिर निर्जलित हो जाते हैं।

ये सबसे अस्वास्थ्यकर जई होते हैं क्योंकि इनमें अक्सर खतरनाक मात्रा में चीनी, नमक और अन्य संदिग्ध तत्व होते हैं। हालाँकि, यदि आप बिना मीठा और बिना मसाले वाला इंस्टेंट ओटमील पा सकते हैं, तो इसके लगभग इंस्टेंट ओटमील के समान ही स्वास्थ्य लाभ हैं।

अब आप सभी प्रकार के दलिया के बीच अंतर जानते हैं, लेकिन आइए जानें...

दलिया हमारे लिए इतना बढ़िया क्यों है?

ओट्स में बड़ी मात्रा में दो प्रकार के फाइबर होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील। अघुलनशील फाइबर हमारे जठरांत्र पथ के साथ चलता है, वजन बढ़ाने के लिए हमारी आंतों से पानी खींचता है और भोजन को हमारे सिस्टम से गुजरना आसान बनाता है।

घुलनशील फाइबर जेल जैसी स्थिरता में बदल जाता है और पाचन को धीमा कर देता है, जिससे हमें पेट भरा हुआ महसूस होता है। ओट्स में प्रमुख घुलनशील फाइबर में से एक बीटा-ग्लूकन है, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन के पाचन को धीमा कर देता है, जिससे प्रक्रिया में अधिक समय लगता है।

दलिया की एक सर्विंग में लगभग 5 ग्राम फाइबर होता है, और वयस्कों को प्रतिदिन 25-38 ग्राम फाइबर मिलना चाहिए, इसलिए यह अच्छा है।

फाइबर न केवल स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि यह सीधे हृदय स्वास्थ्य से भी जुड़ा हुआ है।

पचने के लिए बीटा-ग्लूकन को पूरे पाचन तंत्र से गुजरना पड़ता है, साथ ही वे एलडीएल, या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के साथ मिलकर इसे हमारे शरीर से खत्म कर देते हैं, जिससे खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

इंटरनेशनल हार्ट एसोसिएशन में स्वीकार करते हैं कि"बीटा-ग्लूकन, एक आहार घटक के रूप में, कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है," क्योंकि दलिया में बीटा-ग्लूकन कुल कोलेस्ट्रॉल में 5 प्रतिशत और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) में 7 प्रतिशत की कमी के साथ जुड़ा हुआ है।

जब एलडीएल अधिक होता है, तो आपकी धमनियां सख्त होने लगती हैं, जिससे उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप होता है। इससे आपके दिल पर तनाव बढ़ता है और दिल का दौरा पड़ सकता है। इसलिए, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होने से हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना कम हो जाती है।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने 19 वर्षों में 21,000 प्रतिभागियों पर किए गए एक अध्ययन में पाया कि जो पुरुष रोजाना सुबह दलिया जैसे साबुत अनाज का एक कटोरा खाते हैं, उनमें दिल की विफलता का खतरा 29 प्रतिशत कम था।

शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि ओट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फोलिक एसिड, पोटेशियम, कैल्शियम और सभी हृदय-स्वस्थ आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं।

कम से कम 3 ग्राम मिल रहा है ओवप्रतिदिन दलिया से प्राप्त बीटा-ग्लूकन हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है।

क्योंकि दलिया कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा कॉम्प्लेक्स है, यह चीनी के पाचन को धीमा कर सकता है। बीटा ग्लूकेन्स शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित नहीं होते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम और स्थिर करता है। एक अध्ययन के अनुसार, ओट्स में मौजूद फाइबर ग्लूकोज चयापचय को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह जौ फाइबर इंसुलिन से भी बेहतर प्रतिक्रिया देता है। ये दोनों अच्छी खबरें उन लोगों के लिए अच्छी हैं जो मधुमेह और मोटापे के खतरे को कम करना चाहते हैं।

एक अन्य अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि जब टाइप 2 मधुमेह वाले प्रतिभागियों ने चार सप्ताह तक दलिया खाया, तो उन्होंने अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के लिए आवश्यक इंसुलिन की मात्रा 40% तक कम कर दी।

सौभाग्य से, ये सभी अद्भुत मधुमेह आहार आपको अपने मेनू में दलिया जोड़ने की अनुमति देते हैं।

आधा कप दलिया में 150 से कम कैलोरी और केवल 2 ग्राम वसा होती है।

यह आश्चर्यजनक है जब आपको एहसास होता है कि आप कितनी आसानी से इतनी कम कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि ओट्स में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। जब हमें पेट भरा हुआ महसूस होता है, तो हमारे तृप्ति हार्मोन काम करते हैं और हमें स्नैक्स और अधिक खाने की लगातार इच्छा नहीं होती है, जिससे हमें पेट भरा हुआ और संतुष्ट महसूस होता है।

यदि आप वजन कम करने और कैलोरी सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो दलिया आपको इसे हासिल करने में मदद करने के लिए एकदम सही नाश्ता है। यह आपके मस्तिष्क को तृप्ति का संकेत देगा और आपके अगले भोजन तक आपको संतुष्ट रखेगा। ओट्स पेट और कमर की चर्बी को खत्म करने में भी मदद करेगा।

दलिया की एक सर्विंग में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन होता है, जो उपभोग की गई कैलोरी की संख्या के आधार पर इसमें प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है।

लेकिन इससे भी अच्छी बात यह है कि आप कम कैलोरी वाले दलिया को अन्य प्रोटीन विकल्पों के लिए स्वस्थ आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

यहां मेरी पसंदीदा तरकीबों में से एक है: दलिया पकाएं और उसमें कुछ पनीर, काली फलियाँ और एक पका हुआ अंडा डालें और 10 ग्राम प्रोटीन डालें।

मेवे आपके दलिया में प्रोटीन भी जोड़ देंगे और इसके बारे में मत भूलिए प्रोटीन युक्त लस्सी का चूर्णयदि आप अपने प्रोटीन का सेवन और भी अधिक बढ़ाना चाहते हैं।

न्यूट्रोफिल की मदद करने के लिए इस सुपर मेहनती बीटा-ग्लूकन की क्षमता का भी अध्ययन किया गया है - सैनिकोंहमारी प्रतिरक्षा प्रणाली, तुरंत संक्रमित क्षेत्र में जाती है और कीटाणुओं को नष्ट कर देती है।

यह इस बात का बेहतरीन उदाहरण है कि अच्छा पोषण आपको बीमारियों से कैसे बचाता है।

ओटमील में एंटरोलैक्टोन होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और कैंसर को रोकने और लड़ने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट पर्यावरण के कारण होने वाले मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जो कोशिका डीएनए को नुकसान पहुंचाते हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं।

जई में अधिकांश अन्य अनाजों की तुलना में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दलिया को एक आदर्श विकल्प बनाता है।

ओटमील की उच्च फाइबर सामग्री को स्वस्थ कोलन और कोलन कैंसर के कम जोखिम से जोड़ने वाले कई अध्ययन हुए हैं। एक अध्ययन प्रतिदिन खाए गए प्रत्येक 10 ग्राम फाइबर से कोलन कैंसर के खतरे में 10 प्रतिशत की कमी की पुष्टि करता है।

मैग्नीशियम ऐसा होता है महत्वपूर्णएक खनिज जिसे बहुत से लोग कभी-कभी कम आंकते हैं। पुरुषों को प्रति दिन 400-420 मिलीग्राम मैग्नीशियम मिलना चाहिए; महिलाओं को 310-320 मिलीग्राम का लक्ष्य रखना चाहिए। हालाँकि, हममें से अधिकांश को प्रति दिन औसतन लगभग 250 मिलीग्राम ही मिलता है।

क्या आपको पर्याप्त मैग्नीशियम मिल रहा है?

मैग्नीशियम मदद करता है:

• हृदय संबंधी रोगों को रोकें
• ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकें
• उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करें
• मधुमेह का इलाज करें

इन सभी शानदार शक्तियों के बावजूद, हम यह भी जानते हैं कि भोजन हमारी भावनाओं को प्रभावित करता है। शांति की भावना को बढ़ावा देने और चिंता, तनाव और घबराहट के दौरों को कम करने की क्षमता के कारण मैग्नीशियम को ठंडक देने वाली गोली कहा जाता है।

मैग्नीशियम तनाव हार्मोन को दबाता है। यह अनिद्रा से निपटने में भी मदद करता है जिससे आप तेजी से सो सकते हैं और लंबे समय तक सोए रह सकते हैं।

क्या आपने देखा है कि ओटमील में त्वचा के लिए इतनी सारी चीज़ें क्यों होती हैं: साबुन, क्रीम, शैंपू, टॉनिक, जैल? ऐसा इसलिए है क्योंकि दलिया का उपयोग शुष्क, खुजली वाली त्वचा को शांत करने और राहत देने और इसके पीएच स्तर को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

यदि आप त्वचा संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो दलिया स्नान आपके लिए मददगार साबित होगा। दलिया त्वचा को मुलायम और मॉइस्चराइज़ करता है और आपकी त्वचा को प्रदूषकों और जलन से भी बचाता है।

इसके अतिरिक्त, दलिया में तांबा, जस्ता, सेलेनियम, थायमिन और नियासिन जैसे पोषक तत्व त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

और आप अंदर से कैसे चमकेंगे!

दलिया धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों है, जो इसे आपके शरीर के लिए ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत बनाता है। दलिया अच्छे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो आपके शरीर को स्वस्थ और भरा रखता है।

दलिया में कार्बोहाइड्रेट साधारण कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक धीरे-धीरे पचते और निकलते हैं, इसलिए आपकी ऊर्जा का स्तर स्थिर रहता है और बढ़ता नहीं है।

एक अध्ययन के अनुसार, आपको अधिक सहनशक्ति की आवश्यकता से तीन घंटे पहले कम ग्लाइसेमिक भोजन, जैसे दलिया, का सेवन करना होगा।

ग्राहक, ग्लूटेन असहिष्णुता पर संदेह करनाया जो सीलिएक रोग से पीड़ित हैं , लोग अक्सर मुझसे पूछते हैं कि क्या ओट्स में ग्लूटेन होता है। मेरा उत्तर हमेशा यही होता है कि आपको अपने डॉक्टर से मिलने की जरूरत है। हालांकि रोल्ड ओट्स पैकेजिंग, प्रसंस्करण या कटाई के दौरान ग्लूटेन युक्त उत्पादों से दूषित हो सकते हैं।

अपने आहार में जई को शामिल करने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें; आपको बस डॉक्टर की देखरेख में इसे अपने आहार में शामिल करना होगा।

आख़िरकार, यदि आप दलिया से ये अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं, तो आपका शरीर निश्चित रूप से आपको धन्यवाद देगा।

ध्यान रखें कि दलिया 1:2 के अनुपात में काम करता है, जिसका अर्थ है कि यदि आप 1/2 कप सर्विंग आकार बनाते हैं, तो आपको आवश्यक मात्रा में दलिया प्राप्त करने के लिए केवल 1/4 कप सूखा दलिया, 1/2 कप पानी या दूध की आवश्यकता होगी।

दलिया तैयार करने के लिए आप किसी भी तरल का उपयोग कर सकते हैं: पानी, बादाम पीस, गाय का दूध, यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं और आदतों पर निर्भर करता है।

याद रखें, अपने दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें फलों और नट्स की मात्रा ज़्यादा न डालें, आपको अपने दलिया को स्वस्थ रखने के लिए इन दोनों में चीनी और वसा की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

अपने दलिया में फाइबर, ओमेगा-3 और पूरे दिन ऊर्जा की पूर्ति के लिए चिया या अलसी के बीज मिलाने का प्रयास करें।

दलिया बेहद सस्ती कीमत पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, जो यह साबित करता है कि आप बिना पैसा खर्च किए अच्छा खा सकते हैं।

क्या आप अपने दैनिक विटामिन और खनिजों के लिए दलिया खाते हैं? दलिया पकाने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है? टिप्पणियों में अपने विचार मेरे साथ साझा करें!

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सामग्रियां बहुत बढ़िया हैं!
दलिया के बारे में हम पहले से ही सब कुछ जानते हैं।
क्रैनबेरी एक एंटीऑक्सीडेंट है और विटामिन सी से भरपूर है।
क्विनोआ प्रोटीन से भरपूर एक प्राचीन अनाज है (एक प्रकार का अनाज से भी बेहतर)।
ऐमारैंथ भी एक प्राचीन अनाज है जिसमें विटामिन बी + अमीनो एसिड की उच्च सामग्री होती है।
चिया बीज मेरे पसंदीदा हैं - ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर का एक स्रोत।
कद्दू के बीज कई विटामिन और खनिजों का स्रोत हैं।

दलिया पकाना बहुत आसान है. 1 भाग अनाज में 3 भाग तरल मिलाएं और उबालें। 2 बड़े सर्विंग के लिए, मैं 1 गिलास अनाज (मेरे पास 200 मिलीलीटर का एक छोटा गिलास), 1 गिलास दूध और 2 गिलास पानी लेता हूं।
स्वादानुसार नमक और चीनी, मक्खन डालें (हालाँकि, यह नारियल, मूंगफली, तिल, मक्खन, आदि के साथ स्वादिष्ट होता है)।
चीनी की जगह हम एगेव सिरप मिलाते हैं।

आप इसे सॉस पैन में या माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। मुझे यह चूल्हे पर करछुल में पसंद है। फिर भी, आपको करछुल को धोना होगा। निर्माता यह भी सुझाव देता है कि दलिया के ऊपर दूध डालें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और आप खा सकते हैं। मैं अभी भी इसे उबालना पसंद करता हूं)))

इसमें बहुत सारे कद्दू के बीज हैं और आप उन्हें देख सकते हैं। चिया बीज दलिया को कुछ कुरकुरापन देते हैं। वे तैयार दलिया में भी दिखाई देते हैं - काले बिंदु।

कोल्ड प्रेस्ड अपरिष्कृत भांग का तेल:
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वेबसाइट पर कांच की बोतलों और बड़ी मात्रा में समान तेल है। मैंने परीक्षण के लिए छोटी मात्रा की एक छोटी बोतल ली।

पैकेजिंग में खतरनाक BPA नहीं है, इसलिए प्लास्टिक ठीक है।

अब तेल के बारे में! मैंने विशेष रूप से लाभकारी भांग के तेल के बारे में लंबे समय से सुना है। धन्यवाद, इहर्ब ने मुझे इसे आज़माने का अवसर दिया।
तेल यूएसडीए, क्यूएआई और इकोसर्ट आईसीओ प्रमाणित जैविक, गैर-जीएमओ, शाकाहारी, गैर-हाइड्रोजनीकृत और हेक्सेन, डेयरी, लैक्टोज, मिठास और ट्रांस वसा से मुक्त है।

गांजे के तेल में 3:1 ओमेगा 6 से ओमेगा 3 एसिड का आदर्श प्राकृतिक अनुपात होता है।
अलसी के तेल के विपरीत, भांग में लाभकारी सुपर ओमेगा -3 एसिड (एसडीए) और सुपर ओमेगा -6 गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) होते हैं, जो शरीर को वसा को तोड़ने में मदद करते हैं।

तेल अति स्वास्थ्यवर्धक है! यह बड़ी संख्या में तत्वों, विटामिन, फैटी एसिड और खनिजों (सल्फर, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, जस्ता, पोटेशियम और फास्फोरस, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोस्टेरॉल, फॉस्फोलिपिड, कैरोटीन और प्रोटीन) का एक अनूठा स्रोत है।
गांजे के तेल में बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, लिनोलेनिक, ओलिक, स्टेरिक और पामिटिक एसिड भी होते हैं।
इसका त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो इसमें नायाब सूजन-रोधी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। वसामय ग्रंथियों को स्थिर करने में मदद करता है, त्वचा के तैलीयपन को सामान्य करता है, मॉइस्चराइजिंग प्रभाव डालता है, रंगत में सुधार करता है और पुनर्योजी प्रभाव डालता है।
यदि आप एक महीने तक प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच भांग के तेल का सेवन करते हैं तो इसके फायदे स्पष्ट रूप से देखे जा सकते हैं। आपके नाखूनों और बालों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होगा। तेल चमक, मात्रा और मजबूती को बहुत प्रभावित करता है।
इस तेल के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शरीर किसी भी बैक्टीरिया और वायरस का बेहतर प्रतिरोध करता है। हृदय रोगों से पीड़ित लोग अपनी सेहत में सुधार देख पाएंगे।
इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, भांग के तेल का उपयोग संधिशोथ, ऑस्टियोपोरोसिस और जोड़ों और हड्डियों में रोग संबंधी परिवर्तनों के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, अंतःस्रावी रोगों से पीड़ित लोगों पर सकारात्मक प्रभाव देखा गया। गांजे का तेल कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, चयापचय में सुधार करता है और हार्मोनल संतुलन को भी सामान्य करता है।

एक स्मार्ट बोतल, यह हवा को गुजरने नहीं देती है, जिससे तेल हवा के प्रभाव में ऑक्सीकरण नहीं करता है। और तेल अपने आप नहीं गिरेगा.
बोतल में एक डिस्पेंसर है. हालाँकि, डिस्पेंसर किसी तरह बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करता है और थूक देता है। आपको सावधान रहना होगा कि तेल गलत जगह पर न चला जाए।
मैं इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करता हूं।

इस तेल का उपयोग केवल कच्चा ही किया जा सकता है! उदाहरण के लिए, मैं इसे सलाद या दलिया में मिलाता हूँ। इसका स्वाद मुझे अच्छे जैतून के तेल जैसा लगता है। बिना किसी कड़वाहट के नाजुक स्वाद. हरा रंग! स्वच्छ, पारदर्शी, अशुद्धियों से रहित, धुंधला नहीं।

हर सुबह दलिया खाना सिर्फ एक और नियम नहीं है जो कई माता-पिता अपने बच्चों को बचपन से ही सिखाने की कोशिश करते हैं। और यह कोई विचित्रता या सनक नहीं है. एक वयस्क जानता है कि दलिया में बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो न केवल चयापचय को सामान्य करते हैं, बल्कि त्वचा, कंकाल प्रणाली, हृदय और मांसपेशियों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

लेकिन दिक्कत यह है कि कई लोगों को इस व्यंजन का स्वाद खास पसंद नहीं आता। अपने मनपसंद फल और थोड़ी सी चीनी डालने के बाद भी हम पहले चम्मच के बाद कटोरी को और दूर कर देते हैं. सब कुछ बचपन जैसा ही है. यह जानकर, हमारे संपादकों ने वास्तव में आपको दलिया से प्यार करने का एक शानदार तरीका ढूंढ लिया है। और इसका नाम है एक जार में आलसी दलिया. जैसा कि नाम से पता चलता है, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है।
मूल नुस्खा

हमारा सुझाव है कि आप मूल नुस्खा से परिचित हो जाएं और फिर उसमें थोड़ा सुधार करें।
एक ढक्कन वाला कांच का आधा लीटर का जार लें।
इसे 30 ग्राम दलिया, 50 ग्राम प्राकृतिक दही, 80 ग्राम मलाई रहित दूध से भरें।
कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए इसे कई बार हिलाएं।
अपने पसंदीदा फल या जामुन (30-40 ग्राम) चुनें, दलिया में जोड़ें और सामग्री को मिलाएं।
जार को कसकर बंद करें और रात भर फ्रिज में रखें।
नाश्ते के इस विकल्प को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। मूल नुस्खा के अलावा, "स्वाद के साथ" के संपादक आपको 5 और बेहतरीन विचार प्रदान करते हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगे। बस वही चुनें जो आपको सबसे स्वादिष्ट लगता है और इस नाश्ते को नियमित रूप से तैयार करें!
चेरी और चॉकलेट के साथ दलिया


सामग्री
30 ग्राम दलिया
80 ग्राम दूध
50 ग्राम दही
1 चम्मच। शहद
0.5 चम्मच. वानीलिन
1 छोटा चम्मच। एल कसा हुआ डार्क चॉकलेट
50 ग्राम कटी हुई चेरी
चेरी और चॉकलेट को छोड़कर सभी सामग्री को एक जार में मिला लें। ढक्कन को कसकर बंद करें और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। फिर कटी हुई चेरी और चॉकलेट डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
संतरे और कीनू के साथ दलिया


सामग्री
30 ग्राम दलिया
80 ग्राम दूध
50 ग्राम दही
1 चम्मच। शहद
1 छोटा चम्मच। एल नारंगी जाम
1/4 कप सूखा और कटा हुआ कीनू
कीनू को छोड़कर सभी सामग्री को एक जार में मिला लें। जार को ढक्कन से बंद करें और सभी चीजों को हिलाएं। फिर कीनू डालें और हिलाएं। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।
मोचा दलिया

सामग्री
30 ग्राम दलिया
80 ग्राम दूध
50 ग्राम दही
1 चम्मच। शहद
1 चम्मच। कोको पाउडर
0.5 चम्मच. इंस्टेंट कॉफी 1 बड़े चम्मच में पतला। एल गर्म पानी
एक जार में दूध, दलिया और दही मिलाएं। कोको, शहद और कॉफ़ी मिलाएँ। जार को ढक्कन से बंद करें और सभी चीजों को हिलाएं। रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
दालचीनी और सेब के साथ दलिया


सामग्री
30 ग्राम दलिया
80 ग्राम दूध
50 ग्राम दही
1 चम्मच। शहद
0.5 चम्मच. दालचीनी
1/4 कप सेब की चटनी.
एक बार जब आप जार को दलिया, दही, दूध, दालचीनी और शहद से भर दें, तो ढक्कन लगा दें और हिलाएं। फिर सेब की चटनी या ताजे सेब के टुकड़े डालें और सारी सामग्री मिला लें। दलिया को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
केले और कोको के साथ दलिया

सामग्री
30 ग्राम दलिया
80 ग्राम दूध
50 ग्राम दही
1 चम्मच। शहद
1 चम्मच। कोको पाउडर
1/4 कप कटे हुए केले
सबसे पहले एक जार में ओटमील, दही, शहद, कोको और दूध को मिला लें। एक बार जब आप जार को सील कर दें और इसे कुछ बार हिलाएं, तो पके हुए केले डालें। मिश्रण को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
इन तैयार नाश्ते को 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आपको जार में नाश्ता बनाने का प्रयास क्यों करना चाहिए? प्रत्येक सर्विंग में मौजूद फाइबर, प्रोटीन और वसा के कारण यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है। जहां तक ​​हिस्से का सवाल है, यह किसी एक के लिए बिल्कुल आदर्श है। इस नाश्ते को प्रशिक्षण या काम पर ले जाएं, विभिन्न सामग्रियों को मिलाएं और आनंद लें। और अपने दोस्तों को बताना न भूलें!

बहुत से लोग दलिया को अनाजों के बीच असली रानी कहते हैं। इसकी पहुंच और तैयारी में आसानी तैयारी की गति से पूरित होती है, जिसके लिए दलिया को पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है।

दूध के साथ दलिया

अधिकांश देशों में दिन की शुरुआत दलिया से करना अच्छा रूप और परंपरा माना जाता है। उदाहरण के लिए, स्कॉट्स इस व्यंजन को एक राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं, और सोवियत काल के दौरान, सेना के आहार में दलिया अनिवार्य था।

दूध के साथ दलिया हार्दिक भोजन के प्रेमियों के लिए एक बढ़िया नाश्ता हो सकता है। यह शरीर को अच्छे से साफ करने और वजन सही करने में भी मदद करता है।

दलिया के क्या फायदे हैं?

इस उत्पाद में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर, स्वस्थ वसा, प्रोटीन यौगिक, खनिज और विटामिन होते हैं। दलिया शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।

दलिया के फायदेडॉक्टरों के कई अध्ययनों और उन लोगों की समीक्षाओं से यह साबित हुआ है इसे रोजाना इस्तेमाल करता है.यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है। शरीर को शुद्ध करने में मदद करने वाला दलिया वजन कम करता है, लेकिन मांसपेशियों को बढ़ाता है। नियमित रूप से दलिया खाने से आप कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं, लीवर की कार्यप्रणाली को सामान्य कर सकते हैं, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं और याददाश्त मजबूत कर सकते हैं।

दूध के साथ दलिया रेसिपी

इस व्यंजन के लिए कई ज्ञात व्यंजन हैं, लेकिन आइए उनमें से सबसे दिलचस्प और स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों पर नजर डालें।

दूध के साथ साधारण दलिया

¾ कप दलिया लें, छांटें और धो लें। दूध को बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान तक गर्म करें, फिर 2 कप तरल तैयार करें। आपको दलिया में 2 बड़े चम्मच मक्खन और स्वादानुसार नमक डालना होगा। दूध को स्लैब पर रखा जाता है, अनाज और अन्य सामग्री वहां फेंक दी जाती है। दलिया को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

दूध के साथ मीठा दलिया

तीन गिलास दूधइसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें ताकि यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए। इसे स्टोव पर रखें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। फिर चीनी, एक गिलास दलिया और 50 ग्राम मक्खन डालें। दलिया को लगातार हिलाते हुए, पकने तक लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, दलिया को दूध में लगभग 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

दूध और फल के साथ दलिया

यह नुस्खा पिछले नुस्खा के समान है, लेकिन अंतर यह है कि जब दलिया को उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है तो इसमें सूखे मेवे मिलाए जाते हैं।

दूध के साथ दलिया, धीमी कुकर में पकाया गया

एक कटोरे में 1 मल्टी कप ओटमील डालें, 2.5 मल्टी कप दूध डालें। स्वादानुसार मीठा और नमक डालें और "दूध दलिया" कार्यक्रम सेट करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, दलिया में 30 ग्राम तेल डालें, ढक्कन फिर से बंद करें और 5 मिनट के लिए पकने दें। डिश को हिलाने के बाद इसे परोसा जा सकता है.

दूध और दही के साथ आलसी दलिया

खाना पकाने के लिए व्यंजन कैसे चुनें?दूध के साथ दलिया एक कंटेनर, जार, पैन या कटोरे में आलसी तरीके से तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि कंटेनर में एक गिलास तरल हो। क्लासिक खाना पकाने की विधि में टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच के जार का उपयोग करना शामिल है। गर्दन चौड़ी होनी चाहिए ताकि आप वहां से दलिया आसानी से निकाल सकें।

उत्पादों का चयन.असामान्य "आलसी" दलिया के लिए, दलिया अधिक उपयुक्त है। मिल्क बेस दूध और ग्रीक दही के मिश्रण से बनाया जाता है।

दूध और केले के साथ आलसी दलिया

सामग्री:

• 1 गिलास मलाई रहित दूध,
• 1 मध्यम केला
• 6 चम्मच दलिया,
• फ्रुक्टोज का एक चम्मच.

तैयारी:

एक साफ़ जार में ओटमील डालें, फ्रुक्टोज़ डालें और सामग्री के ऊपर दूध डालें। इसे ढक्कन से बंद करके अच्छे से हिलाकर मिला लें और फिर 12 घंटे के लिए ठंड में रख दें। सुबह केले को छीलकर, किसी भी आकार में काटकर दलिया में मिला दिया जाता है.

दूध और दही के साथ संतरे का दलिया

सामग्री:

• 1/3 कप दूध,
• ¼ कप जई का दलिया,
• ¼ कप दही,
• एक चम्मच शहद,
• संतरे का जैम का चम्मच,
• ¼ कप कटा हुआ कीनू।

तैयारी:

गुच्छे को एक जार में रखा जाता है। कीनू को छीलकर, अलग करके दलिया में भेजा जाता है। इसके बाद, पहले से गरम शहद और जैम मिलाया जाता है। एक अलग कंटेनर में, दही को दूध के साथ मिलाएं और मिश्रण को उत्पादों के ऊपर डालें। उत्पादों को मिलाने के लिए कंटेनर को कसकर बंद किया जाता है और हिलाया जाता है। संतरे के बजाय, दूध और रसभरी के साथ दलिया बनाने का प्रयास करें।

• दलिया उच्च गुणवत्ता वाला और दरदरा पिसा हुआ होना चाहिए;
• पकवान को ओमेगा एसिड से संतृप्त करने के लिए, दलिया में अलसी के बीज मिलाएं;
• मिठास में शहद, जेरूसलम आटिचोक, मेपल सिरप और गन्ना चीनी शामिल हैं।
• आप व्यंजनों में केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम जोड़कर डेयरी उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं;
• "आलसी" दलिया के जार एक महीने के लिए जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन व्यंजन 2/3 से अधिक नहीं भरे जा सकते।

दूध के साथ दलिया - क्या मिलाएँ?

प्रयास करने लायक संयोजन:

• मेपल सिरप - ब्लूबेरी
• आम-बादाम
• सूखे अनानास - नारियल के टुकड़े
• केला - चॉकलेट
• किशमिश - शहद
• केला - मूंगफली का मक्खन
• रास्पबेरी - वेनिला
• एप्पल सिनेमन;

दूध के साथ दलिया: फोटो विचार

ऐसा अद्भुत नाश्ता दिन की सबसे सही और स्वस्थ शुरुआत होगी! और ताकि आप दूध के साथ दलिया से न थकें, फोटो से प्रेरणा लें।