सोरायसिस के लिए उचित पोषण सफल चिकित्सा के नियमों में से एक है।

सोरायसिस के उपचार में आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसके सिद्धांतों के बारे में विस्तार से जानना चाहिए। केवल उचित पोषण ही आपको शरीर में चयापचय प्रक्रिया को स्थापित करने, तीव्रता के दौरान पपड़ीदार लाइकेन की तीव्र अभिव्यक्तियों से राहत देने और छूट की अवधि को बढ़ाने की अनुमति देता है। पहले दृश्यमान परिणाम, अर्थात् खुजली का उन्मूलन और सोरियाटिक प्लाक का पुनर्वसन, आहार का पालन करने के केवल एक सप्ताह के बाद देखे जाते हैं।

सोरायसिस के लिए उचित पोषण

सोरायसिस की तीव्रता के दौरान, आहार पोषण का उपयोग केवल जटिल चिकित्सा के हिस्से के रूप में किया जाता है, लेकिन यह किसी भी तरह से इसके महत्व को कम नहीं करता है। शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालने वाले खाद्य पदार्थों से इनकार करने से आप कुछ ही दिनों में पैथोलॉजी के दृश्यमान लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं। और छूट की अवधि के दौरान भी पोषण के नियमों का पालन करके, आप लंबे समय तक सोरायसिस के बारे में भूल सकते हैं।

किसी भी आहार संबंधी भोजन का चयन डॉक्टरों द्वारा सोरायसिस के रूप, रोगी के शरीर की विशेषताओं और विभिन्न प्रकार के भोजन के प्रति सहनशीलता के परीक्षण को ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत रूप से किया जाता है। हालाँकि, सोरायसिस के लिए कोई भी आहार प्रणाली निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:

• मैरिनेड, मिठाई और स्मोक्ड उत्पादों के आहार से बहिष्कार;
• किसी भी अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ (खट्टे, चॉकलेट, आदि) से इनकार;
• धूम्रपान पर प्रतिबंध और मादक पेय पदार्थों की समाप्ति;
• नमक का सेवन कम करना (विशेषकर एक्जिमा और सोरायसिस के विकास के साथ);
• छोटा लेकिन बार-बार भोजन करना। इस प्रकार, रोगियों को दिन में 5 बार से कम, लेकिन छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है;
• आप अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं कर सकते जिनमें रंग, इमल्सीफायर, संरक्षक और अन्य हानिकारक पदार्थ शामिल हों;
• फाइबर पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, जो कच्ची सब्जियों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है;
• दैनिक मेनू में कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए।

किसी विशेषज्ञ द्वारा चुने गए आहार के सभी निर्देशों का पालन करके, आप शीघ्र ही निम्नलिखित परिणाम प्राप्त करने में सक्षम होंगे:

• पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करें;
• सोरियाटिक प्लाक से छुटकारा पाने सहित डर्मिस की स्थिति को स्थिर और सुधारें।

इसके अलावा, रोगियों को प्रतिदिन कम से कम 6 गिलास शुद्ध पेयजल पीने और बड़ी मात्रा में ताजे पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह सब आपको हानिकारक पदार्थों (विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट) से खुद को साफ करने और शरीर को विटामिन से समृद्ध करने की अनुमति देता है।

एकमात्र दोष मतभेदों की उपस्थिति है। संवहनी, तंत्रिका या हृदय संबंधी विकृति वाले लोगों के लिए आहार आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उत्पाद तालिका

सुविधा के लिए, हम तालिका में विचार करेंगे कि सोरायसिस के लिए कौन से खाद्य पदार्थ संभव हैं और कौन से नहीं:

अनुमत	निषिद्ध
उबले हुए चिकन अंडे (दिन में एक बार से ज्यादा नहीं)	उच्च वसा सामग्री वाली मांस की किस्में
डार्क पास्ता	चाय (काली मजबूत) और कॉफ़ी
साग (अजमोद, सलाद, डिल, प्याज)	शराब (थोड़ी सी भी सख्त वर्जित है)
अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा)	सफ़ेद आटे से बना कोई भी आटा उत्पाद
ताज़ी सब्जियाँ और फल, बादाम और पाइन नट्स	फलियां, अनाज (चावल और सूजी)
वनस्पति तेल	मैरिनेड, मसालेदार मसाला, सिरका, अचार
उबली हुई या पकी हुई मछली	मछली रो, स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद मछली
लिंगोनबेरी या ब्लूबेरी (प्रति दिन 1 मुट्ठी)	मक्खन और कोई भी वसायुक्त चीज, मार्जरीन
ताजे फलों से कॉम्पोट और जेली	चीनी, शहद, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी
डेयरी उत्पाद (कम वसा या कम वसा)	टमाटर, मिर्च, आलू, बैंगन, लाल शिमला मिर्च
वसा रहित मांस	मांस शोरबा और सॉस (डिब्बाबंद), वसायुक्त भेड़ का बच्चा और गोमांस, ऑफल

आप क्या खा सकते हैं

सोरायसिस के उपचार के लिए किसी भी आहार का उद्देश्य शरीर में आवश्यक एसिड-बेस संतुलन स्थापित करना और बनाए रखना है। ऊपर, हमने उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दिया जिनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए और जिन्हें आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन आपको मात्रा और संयोजन दोनों पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

तो, सोरायसिस के साथ आप यह कर सकते हैं:

• जामुन और फल आपको वांछित क्षारीय वातावरण बनाने की अनुमति देते हैं। लेकिन पके हुए सेब, केले और खरबूजे का सेवन अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करना चाहिए। लेकिन क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, करंट और प्रून से पूरी तरह बचना बेहतर है। सोरायसिस के बढ़ने की अवधि के दौरान सबसे उपयोगी किशमिश, आम, चेरी, अनानास और आम हैं। सब्जियों में शकरकंद, ब्रोकली, चुकंदर, खीरा और गाजर सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाएंगे। फलियां, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रूबर्ब और कद्दू का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
• पोल्ट्री मांस (टर्की और चिकन) - का सेवन सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं करना चाहिए।
• मछली। सबसे अधिक लाभ हैलिबट, टूना, ट्राउट, स्टर्जन, सार्डिन, मैकेरल, सैल्मन और सार्डिन से मिलते हैं।
• अनाज। आहार का आधार बाजरा, चावल, मक्का, दलिया और एक प्रकार का अनाज होना चाहिए।
• मेमना एक ऐसा उत्पाद है जिसे सप्ताह में दो बार से अधिक मेज पर नहीं रखा जा सकता है। पकाने से पहले, मांस से सारी चर्बी हटा देनी चाहिए।
• डेयरी उत्पादों। चूंकि वे कैल्शियम के मुख्य स्रोत हैं, इसलिए दैनिक मेनू में कम वसा वाले पनीर की किस्मों के साथ-साथ किण्वित दूध उत्पाद भी शामिल होने चाहिए।
• चिकन उबले अंडे, लेकिन प्रति सप्ताह 4 टुकड़ों से अधिक नहीं।
• वनस्पति तेल: मक्का, जैतून और सूरजमुखी के बीज, बादाम और बिनौला तेल में सूजन-रोधी और एलर्जी-रोधी प्रभाव होते हैं, जो सोरायसिस की अभिव्यक्तियों को जल्दी खत्म करने में मदद करते हैं।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, हरा प्याज, डिल, सलाद)।
• ताजा निचोड़ा हुआ रस, मुख्य रूप से चुकंदर, गाजर, अजमोद और यहां तक ​​कि पालक से भी।
• बिना चीनी की हर्बल चाय।

अनुमत खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अलावा, आपको इस तथ्य पर भी ध्यान देना चाहिए कि तीव्रता के दौरान आपके शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से पोषण देना बेहद महत्वपूर्ण है। इसमे शामिल है:

• विटामिन सी - शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है। यह गुलाब, कीवी और शिमला मिर्च में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
• विटामिन ई - त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, सोरायसिस की तीव्र अभिव्यक्ति को खत्म करने में मदद करता है। सूरजमुखी के बीज में विटामिन पाया जाता है।
• विटामिन बी - सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है। ये साबुत आटे की ब्रेड और कुट्टू में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
• कैल्शियम - प्रभावित त्वचा क्षेत्रों के उपचार को तेज करता है। पनीर, किण्वित बेक्ड दूध और केफिर कैल्शियम से भरपूर होते हैं, लेकिन इन उत्पादों का सेवन सप्ताह में 2-3 बार से ज्यादा नहीं करना चाहिए।
• त्वचा के उपचार के लिए महत्वपूर्ण जिंक-प्रोटीन संश्लेषण इस पर निर्भर करता है। इसमें तिल, कद्दू और समुद्री भोजन शामिल है।

क्या नहीं खाना चाहिए

वसा, कार्बोहाइड्रेट, कोलेस्ट्रॉल और प्रोटीन निषिद्ध हैं। तो, आपको अपने आहार से हटा देना चाहिए:

• वसायुक्त मांस. यह सूजन के विकास को भड़काता है।
• ब्रेड और कोई भी सफेद आटा उत्पाद जिसमें ग्लूटेन होता है।
• तले हुए और स्मोक्ड, मसालेदार और नमकीन व्यंजन।
• नट्स एक अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद हैं।
• मसाले. चूँकि उनमें सुगंधित पदार्थ होते हैं, वे त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं और तदनुसार, सोरायसिस को बढ़ा सकते हैं। काली मिर्च, जायफल और लौंग सख्त वर्जित हैं। आप प्याज, सहिजन और लहसुन का उपयोग कम मात्रा में कर सकते हैं।
• साइट्रस।
• अल्कोहल युक्तऔर अन्य मादक पेय।
• फफूंदी लगा पनीर।
• चीनी - इसे फ्रुक्टोज से बदलने की सलाह दी जाती है।
• सॉसेज और डिब्बाबंद भोजन.
• मिठाइयाँ, कार्बोनेटेड पेय और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट।
• लेवनिंग एजेंट, स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, रंग, पायसीकारी युक्त उत्पाद।

इन खाद्य पदार्थों से परहेज करने से उपचार प्रक्रिया में काफी तेजी आ सकती है।

हर दिन के लिए सोरायसिस के लिए अनुमानित आहार

स्वस्थ लोगों के लिए भी साप्ताहिक मेनू बनाना उपयोगी है। एक पूर्व नियोजित आहार आपको तुरंत आवश्यक उत्पाद खरीदने की अनुमति देता है, और सोरायसिस के मामले में, निषिद्ध खाद्य पदार्थों पर अप्रत्याशित स्नैकिंग से बचें।

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया और सूखे फल; किशमिश के साथ दूध दलिया और एक गिलास कॉम्पोट; सख्त पनीर के एक टुकड़े के साथ आमलेट, कोको और काली ब्रेड; खट्टा क्रीम और ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ पनीर (कम वसा); कद्दू दूध दलिया और सूखे मेवे की खाद।
• दूसरा नाश्ता (मुख्य नाश्ते के 2 घंटे बाद): सेब; कम वसा वाले केफिर; ताज़ा फल; फल और सूखे मेवे की खाद; अंडा आमलेट.
• तीसरा नाश्ता (अन्य 2 घंटे बाद): खट्टा क्रीम के साथ पनीर (भोजन वसायुक्त नहीं होना चाहिए); 1 उबला अंडा; केफिर का एक गिलास.
• दोपहर का भोजन: सलाद (सब्जियां और वनस्पति तेल), सब्जी का सूप, उबले हुए मांस का एक टुकड़ा और कॉम्पोट; सलाद (सब्जियां और नींबू का रस), कम वसा वाले पोल्ट्री शोरबा के साथ सूप, मसले हुए आलू और उबले हुए मछली के छिलके, ब्रेड; सलाद, लीन बोर्स्ट, चावल दलिया, स्टीम कटलेट, ब्रेड; मछली का सूप, विनैग्रेट, उबले हुए कटलेट, कैमोमाइल चाय।
• दोपहर का नाश्ता: ताजे फल के साथ पनीर; फल; सीके हुए सेब; चॉकलेट के बिना कॉम्पोट और मार्शमॉलो; एक गिलास दही और पके हुए सेब।
• रात का खाना: पनीर पुलाव और कैमोमाइल चाय; दलिया, उबले हुए सामन का एक टुकड़ा, कमजोर हरी चाय; सब्जी स्टू और राई की रोटी; एक प्रकार का अनाज दलिया और उबली हुई सब्जियाँ।

प्रत्येक भोजन के बीच आपको एक गिलास पानी (अधिमानतः अधिक) पीने की ज़रूरत है। शाम को बिस्तर पर जाने से तीन घंटे पहले खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

सप्ताह के लिए विस्तृत मेनू (तालिका)

तालिका सप्ताह के लिए मेनू दिखाती है, जिसके आधार पर आप अपना आहार बना सकते हैं:

सप्ताह का दिन	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना
सोमवार	मक्खन और सूखे मेवों के साथ दलिया (अधिमानतः एक प्रकार का अनाज), हार्ड पनीर (50 ग्राम), बिना चीनी वाली हरी चाय।	सलाद (सब्जियां और जैतून का तेल), सब्जी का सूप, उबला हुआ दुबला मांस (150 ग्राम), अनाज, ब्रेड, सूखे मेवे की खाद।	हरा सेब या अन्य अनुमत फल, कम वसा वाला पनीर (100 ग्राम)।	उबली या पकी हुई सब्जियाँ (200 ग्राम), काली रोटी, एक गिलास दही वाला दूध।
मंगलवार	मक्खन के साथ दलिया (200 ग्राम), साबुत आटे की रोटी, बिना चीनी वाली चाय (अधिमानतः हरी और कमजोर)	सब्जी का सलाद, दूसरे शोरबा में बोर्स्ट, उबली हुई मछली (170 ग्राम), पटाखे, बिना चीनी की चाय।	एक गिलास प्राकृतिक दही और एक हरा सेब।	केफिर और एक प्रकार का अनाज का एक गिलास (180 ग्राम)।
बुधवार	पनीर 0% वसा (150 ग्राम), किशमिश (30 ग्राम), एक गिलास हरे सेब का रस।	मछली का सूप (180 जीआर), विनैग्रेट, स्टीम कटलेट, काली ब्रेड, सूखे मेवे की खाद।	1 उबला अंडा, सूखे मेवे की खाद।	पनीर पुलाव (200 ग्राम), कैमोमाइल चाय (1 गिलास)।
गुरुवार	एक अंडा आमलेट, 50 ग्राम। पनीर, ब्रेड, कमजोर चाय.	सलाद (सब्जियां और नींबू के रस की कुछ बूंदें), चुकंदर, गेहूं का दलिया (150 ग्राम), उबले हुए मछली कटलेट, ब्रेड, सूखे फल का मिश्रण।	2 पके हुए हरे सेब.	सब्जी स्टू (200 ग्राम), कम वसा वाला किण्वित बेक्ड दूध, ब्रेड।
शुक्रवार	किशमिश और सूखे खुबानी (180 ग्राम), कॉम्पोट, ब्रेड के साथ दूध कद्दू दलिया।	युवा तोरी के साथ सूप (200 ग्राम), मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज, कॉम्पोट।	दही/किण्वित बेक्ड दूध/केफिर (200 ग्राम), 2 पके हुए हरे सेब।	उबला हुआ सामन (120 ग्राम), बिना चीनी वाली हरी चाय।
शनिवार	दूध के साथ कद्दू दलिया, सूखे फल का काढ़ा।	लेंटेन बोर्स्ट (आप सेकेंडरी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं), ताजी सब्जियों के साथ सलाद, स्टीम्ड चिकन कटलेट, ब्रेड, फ्रूट ड्रिंक।	बिना चीनी वाली चाय और कुकीज़।	चिकन, ताजे फल, कमजोर हरी चाय के साथ तोरी।
रविवार	बादाम के साथ दलिया, हरी चाय।	चिकन शोरबा (200 मिली), राई ब्रेड क्रैकर्स, एक प्रकार का अनाज दलिया (180 ग्राम), ताजा बेरी का रस।	एक हरा सेब.	उबले हुए चिकन कटलेट, सलाद, कैमोमाइल चाय।

स्वेतलाना ओग्नेवाया का आहार

अन्य डॉक्टरों की तरह, उसका लक्ष्य इष्टतम एसिड-बेस संतुलन प्राप्त करना है। उचित पोषण के मूल सिद्धांत हैं:

• दैनिक आहार में मुख्य रूप से क्षार बनाने वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए;
• आहार का उपयोग केवल जटिल चिकित्सा के भाग के रूप में किया जाता है।
• ऊपर चर्चा किए गए निषिद्ध खाद्य पदार्थों को रोगी के मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।
• संपूर्ण दैनिक मेनू पालक, पत्तागोभी, गाजर, अनाज, तोरी, कद्दू और प्याज पर आधारित है।
• सप्ताह में एक दिन उपवास का दिन होना चाहिए। आप केवल सब्जियां, सेब या डेयरी उत्पाद ही खा सकते हैं।

जॉन पेगानो आहार

यह स्वेतलाना ओग्नेवाया के आहार के समान सिद्धांत पर बनाया गया है। सोरायसिस के रोगी के आहार में 30% एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ और 70% क्षार बनाने वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

अमेरिकी डॉक्टर को भरोसा है कि अगर शरीर में क्षारीय प्रतिक्रिया हावी हो जाए तो बिना दवा लिए भी सोरायसिस से छुटकारा पाना संभव है।

संपूर्ण आहार में पाँच चरणों का क्रमिक कार्यान्वयन शामिल है:

1. शरीर की सफाई - 5 दिनों के लिए बहु-फल आहार और 3 दिनों के लिए सेब आहार का पालन करें। इसके अतिरिक्त, मरीज़ एंटरोसॉर्बेंट्स लेते हैं।
2. एसिड बनाने वाले और के प्रतिशत पर आधारित एक विशेष आहार क्षार बनाने वालाउत्पाद. यह अनुशंसा की जाती है कि इस चरण को विशिष्ट समय-सीमा तक सीमित न रखें, बल्कि जीवन भर इसका पालन करें।
3. पर्याप्त शारीरिक गतिविधि का उद्देश्य मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करना है।
4. त्वचा को पुनर्स्थापित करने के लिए डिज़ाइन की गई कॉस्मेटोलॉजिकल प्रक्रियाएं।
5. कोई तनाव नहीं और सकारात्मक दृष्टिकोण।

आइए पेगानो आहार के मूल सिद्धांतों को सूचीबद्ध करें:

• खट्टे फलों और जूस का सेवन डेयरी उत्पादों और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों के साथ नहीं किया जाना चाहिए।
• उच्च स्टार्च सामग्री वाले मांस व्यंजन और खाद्य पदार्थों को मिलाना अस्वीकार्य है।
• फल, अनाज और आटा उत्पादों का संयोजन असंभव है।
• चीनी के बिना चाय और हर्बल इन्फ्यूजन का नियमित सेवन शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकता है।
• सभी भोजन भाप में पकाकर, पकाकर या उबालकर बनाया जाना चाहिए।
• अधिक खाना अस्वीकार्य है।

सोरायसिस के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों के नुस्खे

सब्जियों के साथ सामन

आवश्यक: 2 चम्मच. ताजा नींबू का रस, 2 सैल्मन स्टेक, 30 जीआर। डिल, तोरी, गाजर, ब्रोकोली और फूलगोभी का मिश्रण। तैयारी:

• सब्जियों को बारीक काट लिया जाता है और डबल बॉयलर में आधा पकने तक पकाया जाता है;
• सब्जी का मिश्रण पन्नी पर बिछाया जाता है, ऊपर नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ मछली का स्टेक बिछाया जाता है।
• डिश को 10 मिनट (तापमान 160 डिग्री) के तापमान पर बेक किया जाता है।

उबले हुए टर्की कटलेट

आवश्यक: टर्की पट्टिका 300 ग्राम, एक चिकन अंडा, मध्यम गाजर, मीठी मिर्च, डिल और नमक। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आपको मांस, नमक मिलाना होगा और उसमें एक अंडा फेंटना होगा। फिर कटलेट बनाए जाते हैं, अंदर काली मिर्च डाली जाती है, और उन्हें खुद डिल और कसा हुआ गाजर में रोल किया जाता है। डिश को 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.

पनीर पुलाव

आपको आवश्यकता होगी: 4 चिकन अंडे, एक किलोग्राम पनीर (अधिमानतः कम वसा वाला), एक गिलास सूजी, एक मुट्ठी उबली हुई किशमिश, 5 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक। तैयारी:

1. पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, इसमें अंडे के साथ फेंटी हुई चीनी मिला दी जाती है। मिश्रण को 30 मिनट के लिए डाला जाता है।
2. दही के द्रव्यमान को चिकने तवे पर रखा जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

किशमिश और दूध के साथ कद्दू दलिया

पकवान के लिए आपको 0.5 किलो कद्दू, एक गिलास लोमड़ी का दो तिहाई, 0.5 लीटर चाहिए। दूध, नमक, चीनी और आधा गिलास किशमिश। नुस्खा सरल है:

1. कद्दू को छीलिये, बारीक काटिये और पानी डाल दीजिये. नरम होने तक भिगोएँ।
2. नरम कद्दू को कांटे से मैश कर लीजिए और इसमें दूध डाल दीजिए, चावल (2 घंटे पहले भिगो दीजिए), चीनी और नमक डाल दीजिए.
3. आंच से उतारने से पहले, डिश में वेनिला और किशमिश डालें।

सोरायसिस एक स्थायी गैर-संक्रामक त्वचा रोग है जो लाल-सफेद दानेदार चकत्ते की उपस्थिति से जुड़ा होता है। यह रोग तब प्रकट होता है जब शरीर का चयापचय बाधित हो जाता है। पेट और आंतों की कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है, जिससे सोरायसिस जैसे त्वचा रोग हो जाते हैं। ठीक होने की राह में आहार बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। उचित भोजन और दवाओं का रोग के पाठ्यक्रम पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

इस बीमारी से पीड़ित लोगों को एक आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है, जो प्रभावित करता है कि तीव्रता कितनी बार होती है। प्रत्येक रोगी के लिए, सोरायसिस के लिए एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें कई विशेषताएं होती हैं।

सोरायसिस के लिए आहार की विशेषताएं

आहार का लाभ यह है:

• आंत्र समारोह में सुधार होता है,
• आहार शरीर पर जल्दी और प्रभावी ढंग से कार्य करता है,
• अतिरिक्त वजन दूर हो जाता है,
• त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

आपको अपने सामान्य आहार से बाहर करना होगा:

• ऐसे उत्पाद जिनमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है, और ये वसायुक्त, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और निश्चित रूप से अंडे हैं,
• मक्खन का सेवन कम करें
• लहसुन, प्याज,
• आलू और पास्ता खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है
• लाल सब्जियाँ, फल और जामुन।

आपके दैनिक आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:

• उबली, पकी हुई मछली,
• पानी पर दलिया,
• सब्जी और मशरूम सूप,
• मांस वसायुक्त नहीं होना चाहिए, इसलिए चिकन, टर्की, खरगोश या बीफ़ जैसे मांस खाना बेहतर है।
• कोई भी गैर-लाल सब्जियाँ
• कॉम्पोट, चाय।

सोरायसिस के लिए आहार निम्नलिखित सिद्धांतों को पूरा करना चाहिए:

• आप शराब नहीं पी सकते;
• भोजन का सेवन छोटे भागों में होना चाहिए, लेकिन प्रति दिन 5 बार तक;
• तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों की सख्त अनुमति नहीं है;
• नमक का सेवन कम करें;
• अपने आहार से कृत्रिम योजक वाले खाद्य पदार्थों को हटा दें;
• खट्टे फल और आटा उत्पादों का सेवन निषिद्ध है;
• अनाज खाना ज़रूरी है;
• कम वसा वाले लैक्टिक एसिड उत्पादों का सेवन;
• आहार में वनस्पति तेल भी शामिल होना चाहिए।

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू

पहला दिन:

• पानी के साथ लगभग कोई भी दलिया, शायद फल या जामुन (लाल नहीं), चाय या कॉफी पेय के साथ:
• केला या सेब:
• चिकन शोरबा सूप, उबला हुआ चिकन या बीफ, ब्रेड, चाय:
• उबली पत्तागोभी, रस.

दूसरा दिन:

• दलिया दलिया, नाशपाती:
• सब्जी का सूप, खीरा, उबली हुई मछली 200-250 ग्राम, ब्रेड, चाय,
• रियाज़ेंका,
• सब्जी का सलाद, उबला हुआ टर्की 100 ग्राम।

तीसरा दिन:

• पानी, चाय के साथ चावल का दलिया,
• कीवी 2 पीसी।
• पन्नी में पकी हुई मछली 300 ग्राम, कॉम्पोट,
• जौ का दलिया, जैतून।

चौथा दिन:

• पके हुए बैंगन और तोरी, खट्टा क्रीम के साथ पनीर, कैमोमाइल चाय,
• दही या पका हुआ सेब,
• जड़ी-बूटियों के साथ गोभी का सलाद, उबला हुआ चिकन,
• Kissel।

पाँचवाँ दिन:

• कम वसा वाले पनीर के साथ सैंडविच, फल पेय,
• उबला हुआ वील, एक प्रकार का अनाज सूप, अनानास, कॉम्पोट,
• दम किया हुआ मशरूम, बोर्स्ट।

छठा दिन:

• पानी पर जौ का दलिया, उबले हुए मछली के कटलेट, हर्बल चाय,
• सब्जी का सूप, फल के साथ पनीर, फलों का रस या कॉम्पोट,
• फल या सब्जियाँ.

सातवाँ दिन:

• सब्जी पुलाव, थोड़ी खट्टी क्रीम, चाय,
• टर्की सूप, समुद्री भोजन सलाद, फल पेय,
• भाप कटलेट, मुरब्बा, चाय।

सोरायसिस के लिए पेगानो आहार

जॉन पेगानो ने एक विशेष आहार का उपयोग करके सोरायसिस को ठीक करने के लिए एक अद्भुत तकनीक का प्रस्ताव रखा। आज इसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर ली है और त्वचा संबंधी रोगों की रोकथाम के साधन के रूप में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

सोरायसिस के लिए पेगानो आहार न्यूनतम मात्रा में कैलोरी और ढेर सारे फायदे वाला है।
आहार का सार विशिष्ट खाद्य पदार्थों के उपयोग और आहार के पालन के माध्यम से शरीर की व्यवस्थित पुनर्प्राप्ति है। पेगानो विधि का उपयोग करके सोरायसिस का उपचार कई चरणों से होकर गुजरता है। सोरायसिस से पीड़ित रोगी के लिए उपवास फल आहार, जिसका उद्देश्य शरीर को शुद्ध करना है। रोगी के पास इनमें से किसी एक को चुनने का अवसर है:

• एक मोनोफ्रूट आहार, जिसकी अवधि पाँच दिन है;
• सेब, अवधि, जो 3 दिन होगी।

इस दौरान गहन आंत्र सफाई होती है।

• एक विशेष आहार का पालन करना आवश्यक है।
• रीढ़ की हड्डी की समस्याओं से बचने के लिए व्यायाम करें। जॉन पेगानो ने बार-बार ऐसी स्थिति देखी जहां रीढ़ की हड्डी के विकारों ने चकत्ते के गठन को प्रेरित किया। यह रीढ़ की हड्डी में डिस्क के गलत स्थान पर रक्त प्रवाह में गड़बड़ी के कारण होता है।
• कॉस्मेटोलॉजी प्रक्रियाएं. एक कॉस्मेटोलॉजिस्ट एपिडर्मिस को साफ़ करने और पुनर्स्थापित करने में मदद करने में सक्षम होगा। इस स्तर पर, अधिक बार स्नानागार जाएँ, स्नान करें। यह सब शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने में मदद करता है।
• एक अच्छा मूड। आपको तनाव से छुटकारा पाने की जरूरत है। झगड़ों और चिंताओं से दूर रहें। काम पर एक कठिन दिन के बाद, अपनी पसंदीदा किताब पढ़ने और संगीत सुनने की सलाह दी जाती है। यह पुष्टि की गई है कि संगीत और किताबें तनाव से सबसे अच्छी तरह लड़ती हैं।

पेगानो आहार का पालन करते समय, आपको अपने दैनिक आहार में निम्नलिखित को शामिल करना होगा:

• ताज़ी सब्जियां;
• फल;
• अनाज;
• बादाम;
• दुबले मांस और मछली के व्यंजन;
• दूध;
• दही;
• केफिर;
• फटा हुआ दूध;
• चोकर;
• पानी के साथ दलिया;
• साबुत अनाज की ब्रेड।

याद रखें: खरबूजे, सेब और केले को एक अलग व्यंजन माना जाता है न कि भोजन के अतिरिक्त!

यहां उन व्यंजनों की कुछ रेसिपी दी गई हैं जिन्हें सोरायसिस के साथ खाया जा सकता है:

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली:

मछली 400 ग्राम, कोई भी, कम वसा वाली, गाजर, प्याज, मशरूम, डिल। सब्जियों को काट लें और पानी में धीमी आंच पर उबाल लें।

एक बेकिंग डिश लें, आधी सब्जियां नीचे रखें, सब्जियों के ऊपर मछली डालें और बाकी सब्जियों से ढक दें, डिल छिड़कें। आप चाहें तो नींबू का रस भी मिला सकते हैं. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट के लिए.

चिकन के साथ सब्जी कटलेट:

चिकन पट्टिका 500 ग्राम, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, अंडा, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, नमक।

मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पीसें, जड़ी-बूटियों, नमक और अंडे के साथ मिलाएं। शिमला मिर्च को बारीक काट लें और मांस में मिला दें। कटलेट को रोल करें और प्रत्येक को कद्दूकस की हुई गाजर और डिल में रोल करें, 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।

पनीर के साथ पकाए गए मशरूम:

ताजा मशरूम 500 ग्राम, 2 आलू, कम वसा वाली खट्टी क्रीम 250 ग्राम, नमक, हल्के मसाले, पनीर,

मशरूम और आलू को टुकड़ों में काट लें, एक सांचे में रखें, नमक, मसाले डालें और इन सबके ऊपर खट्टा क्रीम डालें। 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

- एक दीर्घकालिक गैर-संक्रामक त्वचा रोग जो मानव शरीर पर लाल-चांदी की पट्टियों की उपस्थिति की विशेषता है। सोरायसिस के लिए आहार चयापचय संबंधी विकारों को नियंत्रित करने और पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करता है। इसे पूरी तरह से व्यक्तिगत आधार पर विकसित किया गया है, लेकिन इसे हमेशा सामान्य सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है। हम इस लेख में उनके बारे में बात करेंगे।

सोरायसिस के लिए पोषण

सोरायसिस के लिए, रोगियों को निम्नलिखित सिद्धांतों के आधार पर आहार निर्धारित किया जाता है:

• सबसे पहले, ऐसे उत्पाद जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकते हैं, उन्हें दैनिक आहार से बाहर रखा गया है।
• मादक पेय पदार्थों का सेवन पूरी तरह से बंद करना महत्वपूर्ण है।
• सोरायसिस पर काबू पाने में मदद के लिए उचित पोषण का आधार आंशिक भोजन है। रोगी को दिन में कई बार छोटे हिस्से में खाना सीखने की सलाह दी जाती है। भोजन की व्यवस्था इस तरह से करना महत्वपूर्ण है कि उनके बीच का अंतराल तीन घंटे से अधिक न हो।
• जितना हो सके नमक का सेवन कम से कम करें।
• गर्म, खट्टा, मसालेदार, वसायुक्त और नमकीन भोजन खाने से बचें।
• आपको ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जिनमें अतिरिक्त रासायनिक तत्व (रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, फ्लेवर या संरक्षक) हों।
• कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम से कम करें, जो मानव शरीर द्वारा यथासंभव आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। मिठाइयाँ, पके हुए सामान और शुद्ध चीनी का सेवन वर्जित होना चाहिए।
• अपने दैनिक आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करना फायदेमंद होता है। वे (दुर्लभ अपवादों को छोड़कर) सभी उपयोगी हैं। प्रतिबंधों पर नीचे चर्चा की जाएगी।
• सोरायसिस के रोगी की मेज पर हर दिन किण्वित दूध उत्पाद होने चाहिए।
• सप्ताह में चार बार आपको मांस की जगह मछली खानी चाहिए।
• गोमांस या मेमने के बजाय चिकन या टर्की खाना बेहतर है।

यह अच्छा है अगर उपस्थित चिकित्सक सोरायसिस वाले रोगी के लिए आहार विकसित करे। संपूर्ण नैदानिक ​​अध्ययन के बाद केवल वह ही यह समझ पाएगा कि रोगी का शरीर मौजूदा विभिन्न प्रकार के उत्पादों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। एक नियम के रूप में, सोरायसिस के दवा उपचार का वर्णन करने वाले नुस्खे के साथ, रोगियों को तालिकाएँ मिलती हैं जो बताती हैं कि एक बीमार व्यक्ति क्या खा सकता है और क्या नहीं। इसी तरह के घटनाक्रम नीचे प्रस्तुत किए जाएंगे, लेकिन वे सामान्य प्रकृति के होंगे।

अगर आपको सोरायसिस है तो क्या नहीं खाना चाहिए?

सोरायसिस में आप क्या नहीं खा सकते हैं और क्यों, इस प्रश्न का उत्तर निम्नलिखित तालिका में दिया गया है।

उत्पाद के नाम	प्रतिबंध का कारण
मसाले	सभी मसालों में आवश्यक तेल, टैनिन और अन्य यौगिकों की उच्च सांद्रता होती है जो विषाक्त पदार्थों के निर्माण को भड़का सकते हैं। जैसा कि कई वर्षों के अध्ययन के अनुभव से पता चलता है, मसालों के उपयोग से त्वचा में खुजली बढ़ जाती है, और यह वर्णित बीमारी के पाठ्यक्रम को बढ़ा देता है। इसके अलावा, कोई भी मसाला चकत्ते से प्रभावित त्वचा में रक्त की आपूर्ति को काफी बढ़ा देता है। और इससे उसकी चिड़चिड़ाहट बढ़ जाती है.
पागल	लगभग सभी नट्स में आवश्यक तेल भी होते हैं; इसके अलावा, कई नट्स (उदाहरण के लिए मूंगफली) एलर्जेनिक उत्पादों के समूह से संबंधित हैं जो सोरायसिस की अभिव्यक्ति को बढ़ा सकते हैं। आहार के दौरान किसी भी रूप में नट्स खाने से पूरी तरह बचना महत्वपूर्ण है।
मसालेदार व्यंजन, स्मोक्ड सॉसेज, नमकीन, खट्टा, कड़वा भोजन	ऐसे खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र के भीतर पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करते हैं। ऐसी समस्याओं की उपस्थिति में, त्वचा सोरायसिस की विशेषता वाले चकत्ते की उपस्थिति के साथ प्रतिक्रिया करती है।
वसायुक्त गोमांस या भेड़ का बच्चा	इसमें बड़ी मात्रा में एराकिडोनिक एसिड होता है। यह सूजन प्रक्रिया के विकास का मुख्य कारक है, जो एक बीमारी के रूप में सोरायसिस की उपस्थिति को जन्म देता है।
शराब युक्त पेय	अंगूर से बने मादक पेय विशेष रूप से सख्त वर्जित हैं। जामुन के किण्वन के दौरान, ऐसे पदार्थ बनते हैं जो एलर्जी को भड़का सकते हैं। शराब लिवर की कार्यप्रणाली पर भी असर डालती है। यह मुख्य सफाई फ़िल्टर के संचालन को बाधित करता है। नतीजतन, रक्त विषाक्त पदार्थों से खराब रूप से साफ हो जाता है, इसलिए रोग का तीव्र चरण संभव हो जाता है। यह देखा गया है कि छोटी खुराक में ली गई शराब विटामिन और खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करती है, जिससे प्रतिरक्षा कम हो जाती है और चयापचय प्रक्रियाएं बाधित हो जाती हैं।
फफूंदी लगा पनीर	यदि मट्ठे में पेनिज़िलियम कवक मिलाया जाए तो कुछ पनीर पकने में सक्षम होते हैं। उनका उपयोग उन लोगों के लिए सख्ती से वर्जित है जो सोरायसिस से पीड़ित हैं।

यदि रोगी का वजन अधिक है तो सोरायसिस का इलाज करना मुश्किल है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को काफ़ी धीमा कर देता है, इसलिए पुनर्प्राप्ति अत्यंत धीमी गति से होती है।

लेकिन डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि सोरायसिस के लिए आहार का पालन करते समय, आपको भूखे रहने की ज़रूरत नहीं है। अभ्यास से पता चलता है कि प्रत्येक शरीर तालिका में सूचीबद्ध उत्पादों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है। यही कारण है कि अपने चिकित्सक की देखरेख में प्रत्येक उत्पाद का व्यक्तिगत रूप से परीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह विशेष रूप से छूट की अवधि के दौरान किया जाना चाहिए। यदि कुछ उत्पादों के सेवन की प्रतिक्रिया से बीमारी बढ़ती है, तो निर्दिष्ट उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

यदि आपको सोरायसिस है तो आप क्या खा सकते हैं?

सोरायसिस के सभी रोगियों को अपने दैनिक आहार में निम्नलिखित लाभकारी यौगिकों वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए:

उपयोगी कनेक्शन	वे उत्पाद जिनमें वे पाए जाते हैं	ये उत्पाद सोरायसिस के लिए इतने उपयोगी क्यों हैं?
संतृप्त ओमेगा-3 फैटी एसिड	समुद्री मछली	एराकिडोनिक एसिड के विरोधी, जो सूजन प्रक्रिया के विकास को भड़काते हैं।
समूह सी, ई और पीपी के विटामिन, साथ ही समूह बी, कैरोटीनॉयड	सभी फल और सब्जियाँ	विटामिन और कैरोटीनॉयड प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति में सुधार करते हैं, शरीर को उन कारकों का सामना करने में सक्षम बनाते हैं जो सोरायसिस को भड़का सकते हैं। विटामिन बी तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है।
जस्ता	फल और अनाज	तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, त्वचा पुनर्जनन कार्य को बढ़ाता है।
कैल्शियम	डेरी	सोरायसिस के रोगियों को केवल कम वसा वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति है। वे एलर्जी प्रतिक्रियाओं और सूजन प्रक्रिया की तीव्रता को कम करने में मदद करते हैं। किण्वित दूध उत्पाद केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं।
अमीनोबेंजोइक एसिड	सब्जियाँ और फल	सक्रिय रूप से त्वचा की रंजकता में योगदान देता है और सूजन प्रक्रियाओं को भी कम करता है।

इस सब को ध्यान में रखते हुए, एक सामान्य मेनू बनाना मुश्किल नहीं है जिसका उपयोग वर्णित बीमारी के उपचार के दौरान आधार के रूप में किया जा सकता है।

एक दिन के लिए नमूना मेनू

नाश्ता	दिन का खाना	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना	रात भर के लिए
पानी, फल, कमजोर चाय या कॉम्पोट में अनाज से पकाया गया दलिया। सप्ताह में एक बार आपको उबला अंडा या ऑमलेट खाने की अनुमति है।	चीनी और खट्टा क्रीम के बिना पनीर या फफूंद रहित कम वसा वाला नरम पनीर, कमजोर हरी चाय	सब्जी या अनाज का सूप (बोर्स्ट, गोभी का सूप या रसोलनिक, पानी या कम वसा वाले चिकन शोरबा में पकाया जाता है)। सब्जी या अनाज के साइड डिश के साथ दूसरे मांस या मछली के व्यंजन के लिए। वनस्पति तेल के साथ अनुभवी सब्जी सलाद। कमजोर चाय या कॉम्पोट।	ताजी सब्जी या फलों का रस, कोई भी फल।	वनस्पति स्टू, उबली हुई मछली, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी सब्जी सलाद	केफिर किसी भी मात्रा में।

आप एक सारांश तालिका के आधार पर सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं जिसमें विवरण दिया गया है कि सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति क्या खा सकता है और क्या नहीं।

उत्पाद तालिका

रोग की हल्की अवस्था में, डॉक्टर सोरायसिस के इलाज के लिए गैर-दवा तरीकों का उपयोग करते हैं। अक्सर, वे अमेरिकी डॉक्टर डी. पेगानो, एक विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के अनुभव पर भरोसा करते हैं जो लंबे समय से वर्णित बीमारी के विकास की विशेषताओं का अध्ययन कर रहे हैं। यह एसिड-बेस बैलेंस के सख्त पालन पर आधारित है, जो भोजन के पाचन के दौरान आंतों में बनता है। इसका निरंतर नियंत्रण एक नई जीवनशैली है जिसकी आदत सोरायसिस से पीड़ित प्रत्येक व्यक्ति को डालनी होगी।

डी. पेगानो का मानना ​​है कि पचने पर कुछ खाद्य पदार्थ आंतों में अम्लीय या क्षारीय वातावरण बनाते हैं। यदि अम्लता संतुलन बढ़ता है, तो सोरायसिस तीव्र चरण में लौट आता है। बशर्ते कि आहार का 70% क्षारीय वातावरण बनाता है, और 30% अम्लीय होता है, एक प्रतिक्रिया होती है जो सोरायसिस के लक्षणों को दबा सकती है।

निम्नलिखित तालिका आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि डी. पेगानो प्रणाली के अनुसार सोरायसिस के रोगियों द्वारा कौन से खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है और कौन से नहीं।

डी. पेगानो के कार्यक्रम के सिद्धांत का कार्यान्वयन पाँच चरणों में होता है:

• पहला चरण शरीर की सफाई है . यह एक मोनोफ्रूट आहार का पालन करके किया जाता है, जिसकी अवधि पांच दिन है। पूरे आहार के दौरान, एंटरोसॉर्बेंट्स पीना और आंतों की बृहदान्त्र चिकित्सा करना आवश्यक है।
• दूसरा चरण एक विशेष आहार का निर्माण है . इसे बाहर से हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के प्रवेश में बाधा उत्पन्न करने, जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करने, विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकने और समग्र प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करनी चाहिए। रोगी उन उत्पादों से दैनिक आहार बनाना सीखता है जो उसे एसिड-बेस वातावरण के अनुपात को बनाए रखने की अनुमति देते हैं। हर दिन मल त्याग की निगरानी करना आवश्यक है। खान-पान का यह व्यवहार आदर्श बन जाना चाहिए।
• . चूंकि सोरायसिस के बढ़ने से हाथ और पैर के जोड़ों के साथ-साथ रीढ़ की हड्डी में भी व्यवधान होता है, इसलिए शारीरिक उपचार भी आदर्श बनना चाहिए। व्यायाम का एक सेट आमतौर पर उपस्थित चिकित्सक द्वारा विकसित किया जाता है।
• चरण चार - कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं . इस चरण के दौरान, त्वचा को साफ करना, एपिडर्मिस की संरचना को बहाल करना और विषाक्त पदार्थों को साफ करना आवश्यक है। एक स्नानघर या सौना, भाप स्नान और हार्डवेयर कॉस्मेटोलॉजी आपको यह सब महसूस करने में मदद करेगी।
• पाँचवाँ चरण - तनाव निवारण . अपने जीवन से उन स्थितियों को बाहर करना महत्वपूर्ण है जो तंत्रिका तंत्र और मानस को आघात पहुँचाती हैं। आपको अधिक आराम करने, आराम करना सीखने, अपनी पसंद का कोई शौक ढूंढने की ज़रूरत है।

डी. पेगानो की तकनीक बहुत कारगर है. यह रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, त्वचा की ऊपरी परत की मृत्यु की प्रक्रिया को धीमा करता है, त्वचा की खुजली को खत्म करता है और पुनरावृत्ति को रोकता है। वीडियो आपको नई तकनीक के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी बताएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप एक विशेष आहार के साथ सोरायसिस से सफलतापूर्वक लड़ सकते हैं। लेख का पहला भाग एक आहार प्रस्तुत करता है जिसका उपयोग दवा उपचार के साथ किया जाता है। जब सोरायसिस का इलाज दवाओं के बिना किया जा सकता है तो डी. पेगानो की विधि का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

विषय पर लेख

सोरायसिस के लिए आहार से बीमारी ठीक नहीं होती है। लेकिन एक व्यक्ति जो स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन नहीं करता है और ऐसे खाद्य पदार्थ खाता है जो एलर्जी जिल्द की सूजन का कारण बनते हैं, उनमें दोबारा बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है। यह त्वचा रोग लाइलाज है, लेकिन यदि सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति चिकित्सा सिफारिशों का पालन करता है, सक्रिय रूप से इलाज करता है और पोषण की निगरानी करता है, तो वह छूट को बढ़ा देता है और यदि बीमारी खराब हो जाती है तो हमले का कोर्स आसान हो जाता है। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि यदि आप सोरायसिस से पीड़ित हैं तो आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।

सोरायसिस के लिए आहार के सामान्य सिद्धांत

एक खाद्य तालिका जिसमें अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची है, आपको सही आहार बनाने में मदद करेगी। यदि "कैन" कॉलम में नाम के सामने कोई खाद्य उत्पाद नहीं दर्शाया गया है, तो इसका मतलब है कि यह समूह सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति के आहार में निषिद्ध है।

त्वचा रोग से पीड़ित लोग भारी भोजन और ऐसे व्यंजनों से परहेज करते हैं जिनमें मजबूत एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। दैनिक मेनू में, डॉक्टर हल्के आहार वाले व्यंजनों को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं जो पाचन तंत्र पर दबाव न डालें।

उत्पाद	कर सकना	यह वर्जित है
फलियां	सोयाबीन, दाल, मटर कम मात्रा में
वसा	सब्ज़ी	मक्खन, मार्जरीन
हरियाली	सलाद, डिल, अजमोद, प्याज, सलाद
किण्वित दूध	कम मोटा	मोटा
डिब्बा बंद भोजन		अचार, मैरिनेड, मछली, मांस
अनाज	एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, मोती जौ	सूजी, चावल
डेरी	कम वसा सामग्री
मांस	आहार मांस	वसायुक्त किस्में, लार्ड, स्मोक्ड उत्पाद, जिनमें सॉसेज भी शामिल हैं
पेय	मिनरल वाटर, टेबल वाटर	कॉफ़ी, चाय, शराब, ताज़ा निचोड़ा हुआ और पैक किया हुआ जूस
सब्ज़ियाँ	चुकंदर, गाजर, पत्तागोभी, प्याज, कद्दू, मक्का	लाल शिमला मिर्च, टमाटर
सुपारी बीज	बादाम, पाइन नट्स, कद्दू, सन, सूरजमुखी के बीज
मसाला	जीरा, लहसुन	सिरका, नमक, गर्म मसाले
मछली, समुद्री भोजन	ताजी, कम वसा वाली किस्में	कैवियार, स्मोक्ड मछली, नमकीन मछली, केकड़े, झींगा, मसल्स, लॉबस्टर
मिठाइयाँ	प्राकृतिक, जेली, मुरब्बा, कॉम्पोट, फल पेय	शहद, चॉकलेट, चीनी, कन्फेक्शनरी
सूखे मेवे	आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश	चीनी की चासनी में जमाया फल
पनीर	दही	वसायुक्त किस्म, फफूंद के साथ
फल	सेब, नाशपाती, खरबूजा, तरबूज़, अनानास, आम, कीवी	खट्टे फल, संतरे, कीनू, नींबू
बेकरी	पास्ता, साबुत अनाज की ब्रेड	सफेद आटे से बना बेक किया हुआ सामान
विदेशी		सोया सॉस, विभिन्न सॉस
जामुन	ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, करंट	स्ट्रॉबेरी रास्पबेरी
अंडे	बटेर	मुर्गा

सोरायसिस से पीड़ित लोगों के लिए मेनू बनाते समय यह विचार करना उपयोगी है कि उन्हें क्या चाहिए:

1. फलियों से बचें. बीन्स, दाल, मूंगफली, सोयाबीन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन कम मात्रा में किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि वे जिंक और बी विटामिन से भरपूर हैं।
2. पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड से भरपूर सोयाबीन और मूंगफली को छोड़कर अपने आहार में वनस्पति और अखरोट के तेल को शामिल करें। मक्खन और मार्जरीन से बचें।
3. हरी सब्जियाँ और सलाद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इसलिए आपके दैनिक आहार में डिल, अजमोद, तुलसी, सलाद और प्याज शामिल हैं। ये उत्पाद विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं, शरीर को सहारा देते हैं, इसे उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
4. किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद चुनें, जैसे कि पनीर, दूध, केफिर, पनीर, दही, कम वसा और चीनी मुक्त। इनमें कैल्शियम होता है, जो त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है और सोरायसिस में सूजन प्रक्रियाओं से राहत देता है।
5. डिब्बाबंद भोजन से बचें. इसमें लगभग कोई विटामिन नहीं होता है, लेकिन बहुत सारे मसाले, नमक और सिरका होता है।
6. इसमें एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, बाजरा और दलिया दलिया हैं। सूजी और चावल (विशेष रूप से छिलके वाले और उबले हुए चावल) से बचें, क्योंकि इनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है और अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान देता है।
7. आहार संबंधी मांस चुनें: चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ़ और दुबला मेमना। मांस के बर्तनों को भाप में पकाएँ या उबालें। सोरायसिस के लिए चरबी, सूअर का मांस और वसायुक्त मुर्गे वर्जित हैं।
8. खूब सारे तरल पदार्थ, थोड़ा कार्बोनेटेड खनिज या टेबल पानी, बिना मीठा कॉम्पोट, हर्बल चाय पियें। लेकिन ताजा निचोड़े हुए रस से बचें जिनमें बहुत अधिक आवश्यक तेल होते हैं। पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन त्वचा और सभी आंतरिक अंगों को स्वस्थ रखता है।
9. उन सब्जियों और फलों से बचें जो एलर्जी पैदा करते हैं और जिल्द की सूजन को भड़काते हैं। उदाहरण के लिए, नाइटशेड, जिसमें आलू, टमाटर, लाल शिमला मिर्च और बैंगन शामिल हैं। कद्दू और ब्रसेल्स स्प्राउट्स कम मात्रा में खाएं। तोरी, तोरी, गाजर, सफेद गोभी और चुकंदर शरीर को आवश्यक विटामिन से संतृप्त करते हैं; गोभी, गाजर और चुकंदर से बने सब्जी सलाद, वनस्पति तेल के साथ, विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। वे अपनी उच्च फाइबर सामग्री के कारण शरीर को "शुद्ध" करते हैं और स्वस्थ त्वचा बनाए रखते हैं।
10. ऐसे खट्टे फल और जामुन न खाएं जिनमें लाल रंग होता है: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, अनार। लेकिन इसके विपरीत, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, काले करंट को सोरायसिस वाले व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। छूट के दौरान, अनानास, आम, कीवी उपयोगी होते हैं, और हरे सेब और केले को बेक करके खाया जाता है। खरबूजे और नाशपाती का सेवन एक अलग व्यंजन के रूप में किया जाता है।
11. अपने आहार में ताज़े मेवे और बीज शामिल करें, जैसे अखरोट, बादाम, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज। उन किस्मों से बचें जो अक्सर एलर्जी का कारण बनती हैं, जैसे हेज़लनट्स।
12. मछली खाएं - सफेद मांस, गुलाबी सैल्मन के साथ कम वसा वाली किस्में, क्योंकि वे ओमेगा एसिड में समृद्ध हैं, लेकिन लाल कैवियार, समुद्री भोजन और सुरीमी को बाहर रखें।
13. मिठाइयों के लिए, प्राकृतिक मिठाइयों को प्राथमिकता दें, उदाहरण के लिए, फल जेली, मुरब्बा, मार्शमॉलो। सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश उपयुक्त हैं। लेकिन सोरायसिस से पीड़ित लोगों के लिए चॉकलेट, शहद, कारमेल, मिठाइयाँ और कुकीज़ वर्जित हैं।
14. पके हुए माल में से साबुत आटे से बने उत्पाद चुनें, पके हुए माल और प्रीमियम गेहूं के आटे से बने पास्ता, चीनी और मक्खन वाले उत्पादों से बचें।
15. मिर्चयुक्त, नमकीन, मसालेदार भोजन, विदेशी खाद्य पदार्थ जैसे सोया सॉस से बचें, क्योंकि इसमें बहुत अधिक नमक और किण्वित फलियां होती हैं।
16. अंडे संभालते समय सावधान रहें। कठोर उबले चिकन अंडे का सेवन सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं किया जाता है, बटेर अंडे खाए जाते हैं, विशेषकर जर्दी। ऐसा माना जाता है कि वे बीमारी की पुनरावृत्ति से लड़ते हैं।

अब तक, डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों ने एक भी आहार विकसित नहीं किया है जो बीमारी के पाठ्यक्रम को काफी हद तक कम कर सके। यदि किसी व्यक्ति को सोरायसिस और, उदाहरण के लिए, मधुमेह का निदान किया जाता है, तो उसका मेनू उन लोगों से अलग होगा जिन्हें पेट की समस्या है। मधुमेह रोगियों को मेनू में फलों को सीमित करना होगा, विशेष रूप से केले और अंगूर, और गैस्ट्रिटिस वाले लोगों को प्याज और कई सब्जियां और काली रोटी छोड़नी होगी। इसलिए, प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में आहार अलग-अलग होगा। यहां तक ​​कि निवास स्थान भी आहार में समायोजन करता है, क्योंकि ताजा भोजन खरीदना और मौसमी सब्जियों और फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है।

अनुमत और स्वस्थ उत्पाद

सोरायसिस के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ ये होने चाहिए:

• पोषक तत्वों, विटामिन, खनिजों से भरपूर;
• आहार, उपवास;
• हाइपोएलर्जेनिक।

सोरायसिस के साथ खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची व्यापक है, और त्वचा रोग वाले व्यक्ति को दैनिक आहार बनाना चाहिए ताकि व्यंजन पूर्ण और विविध हों। मेनू इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया है कि अधिकांश आहार (80% तक) पौधे की उत्पत्ति का होना चाहिए।

उदाहरण के लिए, सोरायसिस के लिए फल हर दिन खाए जा सकते हैं। अपवाद खट्टे फल और सिरप में डिब्बाबंद फल हैं। संतरे, नींबू, कीनू गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया, दाने का कारण बन सकते हैं और रोग की पुनरावृत्ति को भड़का सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन में बहुत अधिक चीनी होती है और लगभग कोई विटामिन नहीं बचता है। ताजा जामुन और फलों को कम वसा वाले दही या मोटे पनीर के साथ मिलाना बेहतर है।

पत्तागोभी, गाजर और चुकंदर जैसी सब्जियाँ विशेष रूप से उपयोगी हैं। इनसे सलाद बनाना आसान और त्वरित है, जिसमें आप सूरजमुखी, पाइन और कद्दू के बीज मिला सकते हैं।

सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति के मेनू में शामिल उत्पादों की सूची में आवश्यक रूप से सफेद मछली और दुबला मांस शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए मस्तिष्क और पूरे शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का एक स्रोत हैं।

अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में फलियां भी शामिल हैं, जैसे सोयाबीन, चना, मटर, हरा और पीला, दाल और बीन्स। ये खाद्य पदार्थ जिंक से भरपूर होते हैं, जो सोरायसिस से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है। हालाँकि, फलियों का अत्यधिक सेवन पाचन तंत्र पर भार डालता है और रोग की स्थिति को बढ़ा देता है।

अगर आपको सोरायसिस है तो क्या नहीं खाना चाहिए?

सोरायसिस के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ सूजन, जिल्द की सूजन का कारण बनते हैं और रोग की अवधि को बढ़ाते हैं। उनमें से कुछ को छूट चरण के दौरान कम मात्रा में सेवन करने की अनुमति है।

जिस व्यक्ति को त्वचा विकृति का निदान किया गया है, उसे खाद्य उत्पादों से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उनमें से कुछ को केवल एक निश्चित रूप में ही सेवन करने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, सोरायसिस के लिए नट्स को कच्चा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन तले हुए या नमकीन नहीं। हेज़लनट्स, काजू और अन्य विदेशी किस्मों को वर्जित किया गया है क्योंकि वे एलर्जी का कारण बनते हैं।

उत्पाद खरीदते समय, उपस्थिति और समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। फफूंदयुक्त बादाम या अखरोट, या "बदबूदार" उत्पाद जो अपनी समाप्ति तिथि पार कर चुके हैं, उन्हें खाने से प्रतिबंधित किया गया है।

यदि आपको सोरायसिस है तो किसी भी परिस्थिति में आपको डिब्बाबंद भोजन नहीं खाना चाहिए। इसमें पोषक तत्व कम हैं, लेकिन नमक, काली मिर्च, सिरका और अन्य मसाले बहुत अधिक हैं। ये उत्पाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काते हैं, शरीर को निर्जलित करते हैं और पाचन तंत्र में जलन पैदा करते हैं।

सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति को घर का बना खाना खाना चाहिए, प्राकृतिक उत्पादों और साधारण व्यंजनों को प्राथमिकता देनी चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति बीमार है तो खरीदी गई पकौड़ी एक बुरा विकल्प है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, मसाले, सोया और हड्डी की वसा होती है। यदि आप साबुत अनाज के आटे और जड़ी-बूटियों के साथ दुबले कीमा से घर पर पकवान तैयार करते हैं, तो पकौड़ी एक आहार व्यंजन बन जाएगा।

त्वचा विकृति से पीड़ित कुछ लोग अपने चमकीले रंगों के कारण ख़ुरमा जैसे कुछ फलों को अपने आहार में शामिल करने से डरते हैं। हालाँकि, आशंकाएँ निराधार हैं। ख़ुरमा सोरायसिस के लिए नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

आहार

किसी महिला या पुरुष के लिए सोरायसिस के लिए पोषण आंशिक होना चाहिए। एक व्यक्ति को दिन में 4-6 बार खाना चाहिए, छोटे-छोटे हिस्से में, अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।

अंतिम भोजन का इष्टतम समय सोने से 2 घंटे पहले है। यह आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को कम करता है।

सोरायसिस के लिए भोजन विविध होना चाहिए, लेकिन एक डिश में बहुत सारे उत्पादों को मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सोरायसिस के साथ ठीक से कैसे खाएं: एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

सोरायसिस के लिए मेनू विविध होना चाहिए, क्योंकि शरीर को विटामिन, खनिज लवण और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। एक डिश में जितना संभव हो उतने घटकों को मिलाकर आंतों पर अधिक भार डालने की आवश्यकता नहीं है। हर दिन के लिए सादा भोजन तैयार करना बेहतर है, जबकि धीरे-धीरे आहार से अनुपयुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें।

सोरायसिस का इलाज करते समय, आहार रोग की अवस्था और पाठ्यक्रम पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पुनरावृत्ति के दौरान वे प्यूरी, भाप से पकाए गए, उबले हुए व्यंजन खाते हैं जिनमें नमक, चीनी या मसाले नहीं होते हैं। फल, विशेष रूप से सेब और केले, बेक किए जाते हैं, और "विदेशी" खाद्य पदार्थ त्याग दिए जाते हैं।

नाश्ते में सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति पानी में पका हुआ दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, मक्का) खा सकता है। आप इन्हें सूखे मेवे, ताज़ा जामुन और दही के साथ मिला सकते हैं। अच्छी तरह से पके हुए सेब, केले और दलिया कुकीज़ का नाश्ता करें। आप एक गिलास कम वसा वाले केफिर या एक कप कमजोर, बिना चीनी वाली हरी चाय पी सकते हैं।

लेंटेन लंच में शुद्ध सब्जी सूप और मांस या मछली के व्यंजन शामिल होते हैं। दुबला उबला हुआ भेड़ का बच्चा, गोमांस, ताजी सब्जियों के साइड डिश के साथ चिकन या वनस्पति तेल के साथ अनुभवी गोभी और गाजर का सलाद उपयुक्त हैं।

मिठाई के रूप में, आप प्राकृतिक फल मूस, ताजे फल और जामुन से सलाद, जेली, मार्शमॉलो और कम चीनी वाले मार्शमॉलो खा सकते हैं। यदि रोग दूर हो रहा है, तो शहद के सीमित सेवन की अनुमति है, और रोग के किसी भी चरण में मक्खन से परहेज करना बेहतर है।

व्यंजन विधि

सोरायसिस के रोगियों के आहार में लगभग 80% पादप खाद्य पदार्थ, अनाज, फल, सब्जियाँ और उन पर आधारित व्यंजन शामिल होते हैं। फाइबर, विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर भोजन शरीर के पाचन कार्य का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रोग से मुक्ति दिलाता है और रोग के पाठ्यक्रम को काफी हद तक कम करता है।

सलाद

सोरायसिस के लिए सलाद फलों या सब्जियों से तैयार किया जाता है और कम वसा वाले प्राकृतिक दही या वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। सब्जी सलाद के लिए एक सरल नुस्खा जो कभी उबाऊ नहीं होता, पत्तागोभी, चुकंदर और गाजर से बना, नाश्ते या साइड डिश के रूप में उपयुक्त।

सामग्री:

• एक बड़ी गाजर.
• एक मध्यम चुकंदर.
• सफेद या चीनी गोभी, एक चौथाई सिर।

सलाद तैयार करना:

1. सब्जियों को बहते पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह धोएं, या उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. चुकंदर और गाजर छील लें. पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दीजिये.
3. जड़ वाली सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
5. एक गहरे कटोरे में रखें. वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।
6. सब्जियों से रस निकालने के लिए कांटे से मैश करें।

आप इस सलाद में ताजी जड़ी-बूटियाँ, खीरा और ताज़ी तोरी मिला सकते हैं। अचानक, सब्जियों और मुट्ठी भर ताजा जामुन, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी का संयोजन चमक जाएगा और सलाद में खट्टापन जोड़ देगा। मुट्ठी भर अखरोट, सूरजमुखी या कद्दू के बीज भी काम आएंगे।

शोरबा

सोरायसिस के लिए सूप को सब्जी के शोरबे में पकाना बेहतर है। आप कम वसा वाले दही के साथ मसला हुआ मशरूम और सब्जियों का सूप खा सकते हैं। लीन केफिर से बने सूप, उदाहरण के लिए, खोलोडनिक, भी उपयोगी होते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, लीक के साथ मलाईदार मशरूम सूप एकदम सही है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 500 ग्राम;
• एक छोटा लीक;
• साग, अजमोद, डिल;
• लहसुन;
• साबुत अनाज ब्रेड क्राउटन।

शैंपेनन सूप की तैयारी:

1. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह धो लें.
2. शिमला मिर्च को चौथाई भाग में और लीक को छल्ले में काट लें।
3. साग और लहसुन को बारीक काट लें।
4. एक सॉस पैन में, मशरूम और प्याज को थोड़ी मात्रा में पानी में नरम होने तक उबालें।
5. जड़ी-बूटियाँ और ताजा कटा हुआ लहसुन डालें।
6. तरल के उबलने तक प्रतीक्षा करें।
7. आंच से उतारें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।

सूप को दही के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. टोस्टेड साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ खाएं।

दूसरा रास्ता

दूसरे कोर्स के लिए, उबले हुए चिकन कटलेट या बेक्ड फिश फ़िललेट्स उपयुक्त हैं।

पकी हुई मछली के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम दुबला पट्टिका, जैसे कार्प, कॉड, पाइक, हेक;
• एक छोटी गाजर;
• एक प्याज;
• साग, डिल, अजमोद;
• चैंपिग्नन।

तैयारी:

1. गाजर और मशरूम को अच्छी तरह धो लें.
2. प्याज को छील लें.
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को छल्ले में काट लें.
5. मशरूम को आधा काट लें.
6. साग को बारीक काट लीजिये.

एक बेकिंग डिश में थोड़ा पानी डालें और कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, मछली के टुकड़े और सब्जियाँ फिर से डालें ताकि मशरूम शीर्ष पर रहें। पैन को बेकिंग पेपर या इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए ढक्कन से ढकें और पहले से गरम ओवन में रखें। डिश को सवा घंटे तक बेक करें।

मिठाई

मिठाइयों के लिए, आप ओटमील कुकीज़, मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़ और प्राकृतिक फल, जामुन, नट्स पर आधारित डेसर्ट खा सकते हैं, लेकिन इसमें चीनी नहीं होती है। इसका एक उदाहरण कच्चे खाद्य केक हैं, जिनमें खजूर, बादाम, सूरजमुखी के बीज, यहां तक ​​कि एक प्रकार का अनाज का उपयोग किया जाता है।

कुछ सुविधाएं

रात के खाने या नाश्ते के लिए ताजी हरी मटर के साथ प्रोटीन ऑमलेट उपयुक्त हैं। हालाँकि, आपको अंडे के व्यंजनों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। यदि रोग ठीक हो गया हो तो इन्हें सप्ताह में 2-3 बार खाया जा सकता है।

छुट्टियों के व्यंजनों के साथ सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यात्रा के दौरान भोजन से इंकार करने की प्रथा नहीं है। यह ठीक है अगर सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति महीने में एक बार प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग किए बिना खुद को अपने सामान्य मेनू से हटने की अनुमति देता है। एकमात्र चीजें जिनसे आपको वास्तव में बचना चाहिए वे हैं मादक पेय, चॉकलेट और कॉफी।

यदि सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा है, तो कोई समस्या नहीं होगी। ऐसे सैकड़ों आहार और शाकाहारी व्यंजन हैं जिन्हें राजा को स्वयं परोसने में आपको शर्म नहीं आएगी।

आहार के प्रकार

सोरायसिस के लिए मौजूदा आहार विभिन्न सिद्धांतों पर आधारित हैं। उदाहरण के लिए, सोरायसिस के लिए आहार पोषण के लेखक डॉ. पेगानो ने सुझाव दिया कि बीमारी को कम करने और लंबे समय तक छूट के लिए प्राथमिक कारक 3-5 दिनों के लिए मोनो-आहार और आंतों की सफाई है। डॉ. ओगनेवा का मानना ​​है कि सोरायसिस को ठीक करने की कुंजी पीएच संतुलन में निहित है, इसलिए उन्होंने अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल किया जो शरीर को ठीक करते हैं।

हालाँकि, एक व्यक्ति को एसिड की आवश्यकता होती है, क्योंकि यदि पर्यावरण का पीएच इष्टतम है तो सोरायसिस विकसित नहीं होता है।

आहार डी. पेगानो

अमेरिकी डॉ. पेगानो की पद्धति के अनुसार आहार पोषण का सार आहार के चरणों का पालन करना और दैनिक आहार में कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करना है।

पेगानो आहार में ताज़ी सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। हालाँकि, सेब, केले और खरबूजे को एक अलग स्वतंत्र व्यंजन माना जाता है। इन्हें बेक करके खाया जाता है.

सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति तथाकथित उपवास आहार से शुरुआत करता है और इनमें से किसी एक को चुनता है:

• मोनोफ्रूट आहार, जिसका 5 दिनों तक पालन किया जाता है;
• सेब, जिसका 3 दिनों तक पालन किया जाता है।

इसके अलावा, उपचार में शामिल हैं:

1. रीढ़ की हड्डी के लिए शारीरिक उपचार अभ्यास, क्योंकि डॉ. पेगानो ने पुनरावृत्ति और समस्याग्रस्त पीठ के बीच संबंध देखा। तथ्य यह है कि क्षतिग्रस्त रीढ़ की हड्डी की डिस्क तंत्रिका अंत और रक्त वाहिकाओं को निचोड़ती है, और बिगड़ा हुआ रक्त प्रवाह सोरियाटिक पुनरावृत्ति को भड़काता है।
2. सौंदर्य सैलून, स्नान और सौना, औषधीय स्नान का दौरा। प्रक्रियाएं त्वचा को साफ करती हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती हैं।
3. ध्यान से लेकर पढ़ने और अपना पसंदीदा संगीत सुनने तक, तनाव से प्रभावी ढंग से निपटें। तनाव का स्तर जितना कम होगा, पुनरावृत्ति का जोखिम उतना ही कम होगा।

सोरायसिस से पीड़ित लोग अपने दैनिक आहार में निम्नलिखित शामिल करें:

• अनाज और चोकर;
• बादाम;
• दुबला मांस और मछली;
• डेयरी और किण्वित दूध के दुबले उत्पाद (दूध, दही, छाछ, दही);
• पानी में पका हुआ दलिया;
• संपूर्णचक्की आटा।

डॉ. पेगानो के अनुसार नमूना साप्ताहिक मेनू:

1. पहले दिन, नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया, दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी का सूप और ताजा सब्जी का सलाद, रात के खाने के लिए - सलाद के साथ बेक्ड या उबला हुआ मछली पट्टिका। आप ताजे या बेक्ड फल खा सकते हैं।
2. दूसरे दिन, आप जड़ी-बूटियों के साथ प्रोटीन ऑमलेट के साथ नाश्ता कर सकते हैं, दोपहर का भोजन शुद्ध ब्रोकोली और लीक सूप के साथ कर सकते हैं, और रात के खाने के लिए हरी मटर या हरी बीन्स के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका खा सकते हैं।
3. तीसरे दिन नाश्ते के लिए केफिर या प्राकृतिक दही, दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों और मशरूम के साथ जौ, रात के खाने के लिए ताजी सब्जियों का सलाद और चिकन शामिल है।
4. चौथे दिन, आप नाश्ते में पनीर ले सकते हैं, कैमोमाइल चाय पी सकते हैं, कम वसा वाली मछली से बना मछली का सूप ले सकते हैं, अंगूर या पके हुए सेब का नाश्ता कर सकते हैं और रात के खाने में सब्जी का सलाद ले सकते हैं।
5. पांचवें दिन नाश्ते के लिए अजवाइन का सलाद, दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों के साथ साबुत पास्ता, रात के खाने के लिए साबुत अनाज क्राउटन के साथ क्रीम सूप या गोभी का सूप शामिल है। आप अनुमत सूची में से कोई भी फल या मुट्ठी भर मेवे/बीज खा सकते हैं।
6. छठे दिन, आप मोटे अनाज वाले पनीर पुलाव के साथ नाश्ता कर सकते हैं, कम वसा वाले दही के साथ नाश्ता कर सकते हैं और दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों के साथ बेक्ड ट्राउट खा सकते हैं।
7. अंत में, अंतिम 7वें दिन में नाश्ते के लिए गाजर का सलाद, दोपहर के भोजन के लिए बोर्स्ट, सब्जियों या चिकन ब्रेस्ट के साथ एक प्रकार का अनाज या मोती जौ दलिया जैसे व्यंजन शामिल होते हैं।

यदि आप नियमित रूप से आहार लेते हैं, अपनी त्वचा के स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, पर्याप्त तरल पदार्थ पीते हैं और गुणवत्तापूर्ण आराम करते हैं, तो आप छूट की अवधि बढ़ाकर बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं।

आहार अग्नि

डॉ. ओग्नेवाया के अनुसार, एक विशेष क्षारीय आहार, जो त्वचा और जोड़ों को ठीक करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है, सोरायसिस से राहत देता है। आपको एक महीने तक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए।

बीमारी के बढ़ने के दौरान, ओग्नेवा सलाह देती है कि लोग पॉलीफेपन या एंटरोसगेल दवाएँ लें और भोजन से आधे घंटे पहले कैमोमाइल चाय पियें।

डॉक्टर द्वारा विकसित आहार में शामिल किए गए अधिकांश व्यंजन क्षारीय हैं, जिनका पीएच स्तर 7-14 है। तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ वर्जित हैं। व्यक्ति को उबला हुआ, बिना चर्बी का पका हुआ, पका हुआ खाना खाना चाहिए।

• किण्वित दूध, पनीर या केफिर;
• सेब;
• सब्ज़ियाँ।

उपवास के दिन का मतलब भूख हड़ताल नहीं है, क्योंकि सोरियाटिक रिलैप्स के दौरान शरीर को थका देना सख्त वर्जित है।

इसके अलावा, आपको चाहिए:

• अपने दैनिक आहार में लेसिथिन शामिल करें;
• दिन में 5 बार खाएं, लगभग बराबर मात्रा में कैलोरी खाएं या आहार को तीन मुख्य भोजन और दो स्नैक्स में विभाजित करें;
• धूम्रपान छोड़ने।

स्वस्थ आहार को मध्यम शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाता है, वे अधिक आराम करने की कोशिश करते हैं, और तनावपूर्ण स्थितियों, घोटालों और झगड़ों से बचते हैं। अग्नि आहार का पालन करने से पहले, रेशेदार ऊतक शोष या हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति को त्वचा विशेषज्ञ और प्राथमिक देखभाल चिकित्सक से परामर्श लेना चाहिए।

आहार में बहुत सारे पादप खाद्य पदार्थ शामिल हैं और प्रोटीन का सेवन कम हो जाता है:

1. फल और सब्जियाँ, विशेष रूप से जामुन (अंगूर, चेरी), अमृत, अनानास, आम और पपीता। खाने से पहले फलों और जामुनों को अच्छी तरह से धोया जाता है और छिलका उतार दिया जाता है। सब्जियां, गोभी, गाजर, ब्रोकोली, खीरे, सलाद, सूप में साइड डिश के रूप में उपयोग की जाती हैं। हालाँकि, अगर इन्हें ताज़ा, बिना गरम किया हुआ खाया जाए तो ये अधिक लाभ पहुंचाएंगे।
2. अनाज, साबुत रोटी, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, ड्यूरम गेहूं, अपरिष्कृत आटा।
3. आहारीय मांस और समुद्री मछली.
4. साग, बीज.
5. अंडे और दुबले डेयरी उत्पाद।
6. वनस्पति तेल।
7. सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, खजूर।
8. टोफू.

सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति सीमित मात्रा में मशरूम, नट्स, शहद और अंगूर खा सकता है। आपको टेबल या मिनरल वाटर, सोरायसिस के लिए संकेतित हर्बल चाय पीनी चाहिए।

ओग्नेवॉय आहार डॉ. पेगानो के आहार जितना सख्त नहीं है। यदि आप सिफारिशों का पालन करते हैं और मेनू से उन खाद्य पदार्थों को बाहर कर देते हैं जो बीमारी की पुनरावृत्ति का कारण बनते हैं, तो सोरायसिस वाले व्यक्ति की स्थिति में सुधार होगा और शरीर मजबूत हो जाएगा। रोग स्पष्ट रूप से प्रकट होना बंद हो जाएगा, या यहां तक ​​कि स्थिर, दीर्घकालिक छूट के चरण में भी चला जाएगा।

ओग्नेवॉय आहार मेनू के उत्पादों में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जिनकी त्वचा रोग वाले व्यक्ति को आवश्यकता होती है:

• विटामिन, खनिज;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
• जिंक, कैल्शियम.

उदाहरण के लिए, नाश्ते में आप फल या दलिया के साथ पनीर या दही खा सकते हैं, दोपहर के भोजन के लिए - सब्जी शोरबा के साथ सूप, जिसमें प्यूरी भी शामिल है, और रात का खाना मछली, विनैग्रेट और साबुत अनाज पास्ता के साथ खा सकते हैं। आपको एक भोजन में दलिया और पनीर या सूप और दलिया शामिल नहीं करना चाहिए, लेकिन ताजी सब्जियां और फल किसी भी भोजन में मौजूद हो सकते हैं। मिठाई के लिए आप स्मूदी या फलों का सलाद बना सकते हैं।

सोरायसिस शरीर के किस हिस्से को प्रभावित करता है, इसके आधार पर आहार विकल्प अलग-अलग होते हैं। एक व्यक्ति अभी भी उत्पादों की संरचना और खाना पकाने की विधि के आधार पर आहार बनाता है, लेकिन सोरियाटिक अभिव्यक्तियों को ध्यान में रखते हुए, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची को समायोजित करता है।

उदाहरण के लिए, खोपड़ी के सोरायसिस के लिए पोषण में कई मसाले और प्याज, लहसुन, सहिजन और सरसों शामिल नहीं हैं। वसायुक्त, भारी तले हुए खाद्य पदार्थ, गरिष्ठ पेस्ट्री, तले हुए अंडे और पास्ता भी वर्जित हैं।

भोजन में जो लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन होता है, कुछ विटामिन बचे रहते हैं, और अतिरिक्त चीनी, पूर्ण वसा वाले दूध और मक्खन के साथ पके हुए माल में, कोई फाइबर नहीं होता है, जो सोरायसिस वाले व्यक्ति के लिए पाचन कार्यों को उत्तेजित करने के लिए आवश्यक होता है।

सोरायसिस की तीव्रता के दौरान, आहार सख्त होना चाहिए, जिसमें विशेष रूप से उबला हुआ, दम किया हुआ, मसला हुआ भोजन, हाइपोएलर्जेनिक सब्जियां, फल, जामुन और पानी आधारित अनाज शामिल होना चाहिए।

अतिरिक्त खनिजों और विटामिनों का सेवन करना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आहार में जितना संभव हो सके उतने अधिक पौधे फाइबर शामिल हों।

सोरायसिस के लिए वजन घटाने के लिए आहार

मोटापा और अधिक वजन सोरायसिस के पाठ्यक्रम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, क्योंकि यह रोग मुख्य रूप से त्वचा की परतों को प्रभावित करता है। मोटे लोगों में, सोरायसिस अधिक गंभीर हो सकता है और इसकी पुनरावृत्ति लंबे समय तक हो सकती है, क्योंकि मोटापा शरीर के हृदय और सहायक प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति का वजन बहुत अधिक है और उसे त्वचा रोग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो उसे अपना वजन कम करना चाहिए।

सख्त आहार और मध्यम व्यायाम के संयोजन से बेहतर परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। तीव्रता बीत जाने और रोग कम हो जाने के बाद आप व्यायाम करना शुरू कर सकते हैं।

सबसे पहले, आपको एक त्वचा विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए और एक पोषण विशेषज्ञ से मिलना चाहिए जो इष्टतम आहार का चयन करेगा और आहार पर सलाह देगा। किसी भी परिस्थिति में आपको उपवास या शरीर पर तीव्र तनाव से शुरुआत नहीं करनी चाहिए। एक आहार जिसमें कई खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया जाता है, उसे बीमारी के खिलाफ लड़ाई में शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ पूरक किया जाता है।

छह सिद्धांत जिनका पालन सोरायसिस से पीड़ित लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और त्वचा रोग के पाठ्यक्रम को कम करना चाहते हैं, उन्हें करना चाहिए:

1. आप कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह ख़त्म नहीं कर सकते, लेकिन आप वसायुक्त भोजन खा सकते हैं और आपको खाना चाहिए। इसका अपवाद पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड से भरपूर मछली है।
2. अपने आहार में सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ, अनाज, अलसी का आटा, अपरिष्कृत वनस्पति तेल, विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, ताजी मछली शामिल करें, लेकिन स्मोक्ड या नमकीन नहीं।
3. उन खाद्य पदार्थों को हटा दें जो सूजन प्रक्रियाओं को भड़काते हैं, उदाहरण के लिए, आलू, लाल शिमला मिर्च, बैंगन।
4. पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ, पानी, हल्का कार्बोनेटेड मिनरल वाटर पियें।
5. जैसे ही रोग निवारण चरण में प्रवेश करता है, मध्यम व्यायाम करें, पूल, सौना का दौरा करें।
6. तनाव का प्रबंधन करो। यह एक संपूर्ण विज्ञान है जो आपको भावनाओं को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जिसका अर्थ है अस्वास्थ्यकर भोजन, मिठाई और अचार खाने से बचना, जो चिंतित लोगों को "शांत करने में मदद" करते हैं।

वजन घटाने के लिए प्रभावी आहार में सोरायसिस के लिए संकेतित कोई भी आहार शामिल है, क्योंकि वे स्वस्थ आहार के तीन मुख्य सिद्धांतों का पालन करते हैं:

1. जंक फूड हटा दें.
2. पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन.
3. आंशिक भोजन.

सोरायसिस से पीड़ित व्यक्ति को पूरे उपचार के दौरान अपनी स्थिति की निगरानी करनी चाहिए और रोग को बढ़ाने वाले किसी भी खाद्य पदार्थ को स्वतंत्र रूप से बाहर करना चाहिए, भले ही वे अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में हों।

विशेषज्ञों द्वारा सोरायसिस के लिए आहार को रोग के लक्षणों से राहत पाने की एक स्वतंत्र और काफी प्रभावी विधि के रूप में मान्यता दी गई है। ऐसा माना जाता है कि चिकित्सा विकास के वर्तमान स्तर पर सोरायसिस से पूरी तरह से छुटकारा पाना लगभग असंभव है; इसे केवल कई दवाएं लेने, उपस्थित चिकित्सक के साथ सहमत पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का उपयोग करने और सख्त आहार का पालन करके ही रोका जा सकता है। .

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सोरायसिस के रोगियों के लिए क्या सख्त वर्जित है?

सोरायसिस के लिए विटामिन आहार के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं। लेकिन जिन उत्पादों में विटामिन नहीं होते हैं या इससे भी बदतर, वे शरीर से लाभकारी यौगिकों को धो देते हैं, उन्हें मेनू से बाहर करना होगा।

• अल्कोहल - एथिल अल्कोहल बहुत प्रभावी ढंग से विटामिन ई, ए, बी और सी, साथ ही ग्लूकोज को हटा देता है। इसलिए, सोरायसिस के उपचार के चरण में, आपको थोड़ी मात्रा में भी अल्कोहल वाले पेय पदार्थों से परहेज करना चाहिए। और बियर कोई अपवाद नहीं है. यह भी माना जाता है कि जो लोग बीयर का दुरुपयोग करते हैं उनमें सोरायसिस विकसित होने की संभावना दोगुनी होती है।
• कॉफी, मजबूत काली चाय - कैफीन युक्त पेय सोरायसिस के लक्षणों के विकास को उत्तेजित करते हैं, इसलिए उन्हें हर्बल चाय, जूस, कॉम्पोट्स, नींबू के रस वाले पानी से बदलना बेहतर है।
• सिरका और इसमें शामिल हर चीज़ हानिकारक और खतरनाक है। डिब्बाबंद मशरूम, सिरके वाली मछली और खीरे जहर हैं, और कुछ नहीं। आप इन उत्पादों को न्यूनतम खुराक में खरीद सकते हैं और महीने में एक बार से अधिक नहीं।
• नमकीन और गर्म मसाला, मसाले - स्वस्थ लोगों के लिए छोड़ दें। आपके लिए सर्वोत्तम मसाला सरसों और लहसुन हैं, बाकी सब वर्जित है।
• मीठे बन्स, पाई और कुकीज़ उसी तरह निषिद्ध हैं जैसे उन लोगों के लिए जो सक्रिय रूप से अपना वजन कम कर रहे हैं। यह अच्छा है और इससे बीमारी ठीक हो जायेगी और आपका फिगर भी अच्छा हो जायेगा।

सोरायसिस से पीड़ित लोग क्या खा सकते हैं?

मिठाई, डिब्बाबंद भोजन, शराब आदि पर प्रतिबंध लगाने वाली सख्त सीमाओं के बावजूद, सोरायसिस के लिए पोषण यथासंभव विविध और समृद्ध होना चाहिए। चिकित्सा विशेषज्ञ रोगी के दैनिक आहार में अधिक सब्जियां और फल शामिल करने की सलाह देते हैं; उन्हें चौबीसों घंटे खाया जा सकता है; आपको, शायद, खट्टे फलों से सावधान रहना चाहिए।

• सोरायसिस के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए आपको दलिया पसंद करना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा अनाज पसंद किया जाता है, हालांकि एक प्रकार का अनाज, जई और बाजरा शरीर को सामान्य स्थिति में लाने के लिए सबसे अच्छे माने जाते हैं, मुख्य बात यह है कि अनाज हर दिन मेनू में होना चाहिए। दलिया में चीनी और मसाला नहीं मिलाना चाहिए, लेकिन सूखे खुबानी, सूखे मेवे, उबला हुआ चिकन, दुबली मछली आदि उपयुक्त होगा।
• खिड़की पर अपना घर का बगीचा रखना अच्छा रहेगा। आपको कोई भी साग उगाने की ज़रूरत है: डिल, अजमोद, सलाद। आपको निश्चित रूप से अपने आहार में हरी सब्जियाँ शामिल करने की ज़रूरत है, और हरे प्याज पर अधिक निर्भर रहना चाहिए - जो उपयोगी तत्वों और विटामिनों का भंडार है।
• सोरायसिस के लिए सर्वोत्तम जामुन ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी हैं। अधिकांश क्षेत्रों में वे सस्ते नहीं हैं, लेकिन नाश्ते या रात के खाने के लिए स्वस्थ जामुन खाने का प्रभाव आश्चर्यजनक होगा।
• उबली हुई या उबली हुई मछली, विशेष रूप से सैल्मन और सैल्मन, शरीर को बीमारी की गंभीर अभिव्यक्तियों से छुटकारा पाने में भी मदद करेंगी।
• कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना एक अच्छा विचार होगा। इनमें पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, खट्टा क्रीम आदि शामिल हैं। कैल्शियम त्वचा पर सूजन प्रक्रियाओं को धीमा करने में मदद करता है, जिससे सोरियाटिक चकत्ते के उपचार में तेजी आएगी।
• सोरायसिस के रोगियों के लिए जिंक भी महत्वपूर्ण है। सोरायसिस के लिए आहार में लीवर, अंडे, पालक और फलियां शामिल होनी चाहिए। लेकिन, एक नियम के रूप में, भोजन से मिलने वाला जिंक पर्याप्त नहीं है और अधिकांश डॉक्टर सलाह देते हैं कि मरीज़ ऐसी दवाएँ लें जिनमें यह तत्व शामिल हो। इनमें जिंकिट, जिंकटेरल और विटामिन कॉम्प्लेक्स शामिल हैं। प्रोटीन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए जिंक की आवश्यकता होती है, जो कैल्शियम की तरह त्वचा के उपचार में तेजी लाने में मदद करता है।
• खट्टे फलों को छोड़कर सब्जियाँ और फल, जितना संभव हो उतना खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए। उनमें मौजूद विटामिन और प्राकृतिक सुक्रोज जठरांत्र संबंधी मार्ग में आंतरिक प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को सामान्य करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करेंगे, जो रोगी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

सोरायसिस के लिए आहार द्वारा अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की तालिका

उत्पादों	अनुशंसित	कर सकना	यह संभव है, लेकिन कम मात्रा में और अक्सर नहीं	दृढ़ता से अनुशंसित नहीं
सब्ज़ियाँ	गाजर, अजवाइन, ब्रोकोली, सलाद, पत्तागोभी, साग, तोरी, चुकंदर, पालक, शतावरी	फलियां	आलू	टमाटर, मिर्च, मसालों के साथ तली हुई सब्जियाँ
फल	निवास के क्षेत्र में मौसम में उगने वाले सभी फल	बेर, आलूबुखारा	ब्लूबेरी, करंट, करौदा	खट्टे फल (अंगूर को छोड़कर), स्ट्रॉबेरी
मशरूम			उबले और उबले हुए मशरूम की सभी किस्में	नमकीन और डिब्बाबंद मशरूम
पागल	बिना भुने मेवे			नमकीन मेवे, नमक और गर्म मसालों के साथ मेवे
अनाज	एक प्रकार का अनाज, जई, बाजरा	चावल	सूजी	पके हुए माल, विशेष रूप से मीठे, जो सफेद आटे से बने होते हैं
डेरी	हार्ड चीज, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद		दूध	पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, मीठे कॉकटेल, डेसर्ट, आइसक्रीम
मांस	दुबली मुर्गी, गोमांस	सूअर का मांस, भाप में पकाया या उबाला हुआ		मसालों के साथ तले हुए वसायुक्त मांस के व्यंजन, कबाब, बारबेक्यू
मछली	उबली या उबली हुई वसायुक्त मछली			मछली को बड़ी मात्रा में वसा में पकाया जाता है, मसालों के साथ डीप फ्राई किया जाता है
पेय	प्राकृतिक सब्जियों और फलों के रस, शांत पानी	फल पेय	बिना चीनी की कमज़ोर चाय और कॉफ़ी	शराब, मीठा रस, तेज़ चाय, कॉफ़ी, टमाटर का रस

आहार निस्संदेह एक प्रभावी तरीका है, लेकिन व्यापक उपचार कार्यक्रम के हिस्से के रूप में इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। शराब छोड़ने के साथ-साथ, आपको हुक्का सहित धूम्रपान के बारे में भी भूलना होगा, 19.00 बजे के बाद खाना बंद करना होगा और आधी रात से पहले बिस्तर पर जाने की आदत डालनी होगी।

अपने आप को कैमोमाइल जलसेक से धोना और धोने के लिए टार साबुन का उपयोग करना भी अच्छा है। अधिक बार बाहर रहना उपयोगी है। और सामान्य तौर पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के उद्देश्य से किया गया कोई भी उपाय आपको सोरायसिस और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की स्पष्ट अभिव्यक्तियों के बारे में जल्दी से भूलने में मदद करेगा।

हमारे पूर्वजों ने कभी-कभी सोरायसिस को स्वास्थ्य का प्रतिबिंब कहा था; रोग की जितनी अधिक अभिव्यक्तियाँ होंगी, शरीर की समग्र स्थिति उतनी ही खराब होगी। और इस बीमारी से छुटकारा पाकर, आप एक साथ अन्य बीमारियों को भी ठीक कर सकते हैं: जठरांत्र संबंधी समस्याएं, प्रतिरक्षा, त्वचा संबंधी और यौन संबंधी समस्याएं, एलर्जी।