अजवायन: लाभकारी गुण, औषधि और पोषण में उपयोग। अजवायन के साथ फार्मास्युटिकल तैयारी

अजवायन एक उत्कृष्ट शहद का पौधा, एक प्रभावी औषधि और व्यंजनों के लिए एक बहुत ही सुगंधित मसाला है। इसका दूसरा, कोई कम प्रसिद्ध नाम अजवायन नहीं है। इटली में एक भी गृहिणी इसके बिना नहीं रह सकती। यह जड़ी-बूटी सभी प्रकार के मसालों और व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। प्राचीन काल में, तम्बाकू के स्थान पर पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जाता था, और फूलों का उपयोग रंगों के निर्माण में किया जाता था। पारंपरिक चिकित्सक इसका उपयोग कई बीमारियों को ठीक करने के लिए करते थे।

अजवायन, जिसके औषधीय गुणों और मतभेदों पर इस लेख में चर्चा की गई है, आधुनिक दुनिया में भी कम लोकप्रिय नहीं है। यह अभी भी व्यंजनों के लिए मसाला और उपचार एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

पौधे का विवरण. औषधीय कच्चे माल की तैयारी.

अजवायन लैमियासी परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है, जो सत्तर सेंटीमीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह पौधा एक सीधा, चतुष्फलकीय तना, पेटियोलेट, विपरीत आयताकार-अंडाकार और पारभासी ग्रंथियों के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियों से संपन्न है।

इस जड़ी-बूटी वाले पौधे के फूल छोटे, सुगंधित, लाल या गहरे बैंगनी रंग के होते हैं, जो कोरिंबोज-घबराहट वाले पुष्पक्रम में तनों की युक्तियों पर एकत्रित होते हैं। अजवायन के फल नंगे, भूरे या भूरे रंग के होते हैं। पौधा गर्मियों में खिलता है, अधिक सटीक रूप से जुलाई-अगस्त में, और फल अगस्त-सितंबर में पकता है।

विरल मिश्रित और शंकुधारी वन, किनारे, साफ़ मैदान, सूखी घास के मैदान, चट्टानी ढलान वे स्थान हैं जहाँ यह चमत्कारी सुगंधित पौधा उगता है। लोग अजवायन को स्पिरिट फ्लावर, मधुमक्खी-प्रेमी, मदरवॉर्ट, वन टकसाल, बोरान हड्डी तोड़ने वाली घास, धूप घास कहते हैं।

जून-अगस्त में गहन फूल आने की अवधि के दौरान अजवायन की कटाई करने की सिफारिश की जाती है। घास में आवश्यक तेल होते हैं, और यदि कटाई में थोड़ी भी देर हो जाती है, तो तेल की सांद्रता कुछ हद तक कम हो जाएगी, जिससे गुणवत्ता प्रभावित होगी। घास को कभी भी न उखाड़ें।

पौधे को बाहर सुखाने की सलाह दी जाती है, लेकिन चिलचिलाती धूप में नहीं, बल्कि छाया में या अच्छी तरह हवादार कमरे में। कच्चे माल की तैयारी की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। यदि अतिरिक्त प्रयास किए बिना झुकने के समय तने टूट जाते हैं तो सूखना पूर्ण माना जाता है। उचित रूप से तैयार कच्चे माल में सुगंधित गंध और कड़वा, मसालेदार, थोड़ा कसैला और तीखा स्वाद होता है।

अजवायन को अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों से अलग संग्रहित करने की सलाह दी जाती है। साबुत सूखे पौधों की शेल्फ लाइफ एक साल है, और कुचले और पैक किए गए कच्चे माल की शेल्फ लाइफ तीन साल है।

अजवायन - औषधीय गुण और मतभेद

इस अपेक्षाकृत छोटे पौधे में बहुत कम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• ईथर के तेल;
• थाइमोल;
• कार्वाक्रोल;
• बिट्रासाइक्लिक सेस्क्यूटरपेन्स;
• मुफ़्त शराब;
• गेरानिल एसीटेट;
• टैनिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• कड़वे पदार्थ;
• फ्लेवोनोइड्स;
• फाइटोनसाइड्स;
• तीखा तेल.

अजवायन पर आधारित औषधियाँ हैं:

• शांत करनेवाला;
• दर्दनिवारक;
• मूत्रवर्धक;
• कफ निस्सारक;
• स्वेटशॉप;
• पित्तशामक;
• घाव भरने;
• रोगाणुरोधक;
• लैक्टोगोनिक;
• सामान्य सुदृढ़ीकरण;
• सूजनरोधी प्रभाव.

वैकल्पिक चिकित्सा में अजवायन का उपयोग

यह जड़ी-बूटी कार्मिनेटिव, डायफोरेटिक और छाती संबंधी तैयारियों, आहार अनुपूरकों का एक अभिन्न घटक है। निम्नलिखित बीमारियों को ठीक करने के लिए इस पर आधारित दवाएं लेने की सलाह दी जाती है:

• यकृत और गुर्दे का दर्द;
• अवसाद;
• त्वचा रोग;
• पेट में ऐंठन;
• जठरशोथ;
• कब्ज़;
• बृहदांत्रशोथ;
• आंत्रशोथ;
• स्टामाटाइटिस;
• मसूड़े की सूजन;
• टॉन्सिलिटिस;
• टॉन्सिल्लितिस
• साइनसाइटिस;
• अनिद्रा;
• लैरींगाइटिस;
• हिस्टीरिया;
• वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया।

अजवायन की पत्ती की तैयारी पसीने और पाचन ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाने, आंतों की गतिशीलता, पित्त स्राव को सुधारने और सामान्य करने और मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने में मदद करती है।

इस चमत्कारी पौधे के झुंड और अर्क का उपयोग उपचार के लिए बाहरी उपयोग के लिए किया जाता है फुरुनकुलोसिस, चकत्ते और सूजन को खत्म करना। घावों को अर्क से धोया जाता है, और गंजापन जैसी समस्याओं के लिए बाल धोए जाते हैं। एक्जिमा और डायथेसिस को ठीक करने के लिए हीलिंग बाथ लेने की सलाह दी जाती है।

अजवायन के साथ लोक व्यंजन

एक उपचार आसव की तैयारी. 200 मिलीलीटर उबले पानी में दस ग्राम कुचला हुआ कच्चा माल डालें, कंटेनर को कसकर बंद करें और उत्पाद को एक घंटे के लिए छोड़ दें। 100 मिलीलीटर दवा को छानकर दिन में दो बार सेवन करें।

काढ़े की तैयारी. घास लें, उसे बारीक काट लें और बीस ग्राम कच्चा माल पानी के साथ डालें। उत्पाद को पानी के स्नान में आधे घंटे के लिए उबाल लें। ठंडा करें, छान लें और आधा गिलास शोरबा दिन में दो बार लें।

मिर्गी: आसव से उपचार. कुचले हुए पौधे का एक चम्मच दो गिलास उबले हुए पानी में डालें, फिर दो घंटे के लिए छोड़ दें। छानकर एक सौ मिलीलीटर दिन में तीन बार लें। उपचार पाठ्यक्रम की अवधि तीन वर्ष है।

हीलिंग चाय बनाना. अजवायन को मार्शमैलो के साथ मिलाएं माँ और सौतेली माँ, काट लें और अच्छी तरह मिला लें। दस ग्राम वनस्पति सामग्री लें और एक गिलास उबलते पानी में डालें, बीस मिनट के लिए छोड़ दें। छानकर गरम-गरम पियें, हर पाँच घंटे में 100 मि.ली.

स्फूर्तिदायक चाय बनाना. इस दवा को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित पौधों की आवश्यकता होगी: कोल्टसफूट, अजवायन, सूखे रसभरी। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह पीसकर मिला लीजिए. बीस ग्राम पौधे के मिश्रण को आधा लीटर उबले पानी में डालकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें। फ़िल्टर करें और उत्पाद का 50 मिलीलीटर दिन में तीन बार लें।

मौखिक गुहा में सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करने के लिए संग्रह। ओक की छाल, अजवायन और मार्शमैलो लें, सभी सामग्री को बारीक काट लें और बीस ग्राम पौधे के मिश्रण को 500 मिलीलीटर उबले पानी में डालें। उत्पाद को बीस मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। अपना मुँह कुल्ला करने के लिए इस अर्क का उपयोग करें।

वातनाशक संग्रह. कैमोमाइल को अजवायन के साथ मिलाएं, दस ग्राम कच्चे माल को एक गिलास उबलते पानी में काटें और उबालें, पानी के स्नान में दस मिनट तक उबालें, छान लें। 200 मिलीलीटर दवा दिन में दो बार पियें: सुबह और शाम।

पौधे के रस का प्रयोग. जूसर का उपयोग करके जड़ी-बूटी का रस निकालें और उपचार के लिए दिन में कई बार एक चम्मच दवा का उपयोग करें: पक्षाघात, ऐंठन, गठिया, प्रायश्चित, पेट फूलना, कब्ज, सर्दी। पाचन में सुधार और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने में मदद करता है। फोड़े-फुंसियों को ठीक करने, त्वचा पर चकत्ते और सिरदर्द को खत्म करने के लिए इसे बाहरी रूप से उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सर्दी रोधी चाय बनाना। सूखे और कुचले हुए पौधे को एक लीटर उबलते पानी में डालें, स्टोव पर रखें और लगभग पांच मिनट तक उबालें। चाय को स्टोव से उतारें, तौलिए से ढकें और दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आप इस उत्पाद में कटा हुआ प्याज, दूध या क्रीम मिला सकते हैं।

स्त्री रोग संबंधी रोगों के उपचार के लिए संग्रह। यह उपाय रक्तस्राव और ल्यूकोरिया को खत्म करने, मासिक धर्म को सामान्य करने और एंडोमेट्रैटिस का इलाज करने में मदद करता है। कैमोमाइल, बंडा, बबूल, अजवायन, पत्तियां लें ब्लैकबेरी, ओक की छाल, बिछुआ, यारो, रास्पबेरी की पत्तियां, सभी सामग्रियों को बारीक काट लें और एक लीटर उबलते पानी में पंद्रह ग्राम पौधे का मिश्रण डालें, आधे घंटे के लिए अलग रख दें। उत्पाद का 100 मिलीलीटर दिन में तीन बार से अधिक न पियें।

हर्बल संग्रह उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करेगा। सूखे और कुचले हुए अजवायन को बारीक कटे हुए: एडोनिस के साथ मिलाएं। एक प्रकार की सब्जी, मीठा तिपतिया घास, मिस्टलेटो, नागफनी, तिपतिया घास, पुदीना, हॉप्स, सूखी जड़ी-बूटियाँ और हॉर्सटेल। कच्चे माल को अच्छी तरह से मिलाएं और बीस ग्राम उबला हुआ पानी डालें, फिर दो घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें। उत्पाद का आधा गिलास दिन में दो बार उपयोग करें।

हर्बल संग्रह नींद में सुधार करेगा और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करेगा। कुचले हुए पौधे लें: अजवायन, पुदीना, मदरवॉर्ट, नींबू बाम, प्रारंभिक टोपी और वेलेरियन, मिलाएं और बीस ग्राम कच्चे माल पर उबला हुआ पानी डालें। बीस मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और 50 मिलीलीटर अर्क दिन में चार बार लें।

अजवायन के फूल दांत दर्द से राहत दिलाएंगे। पौधे के फूल तोड़ें, धोएं, दर्द वाले दांत पर लगाएं, चबाएं, या बस अपने मुंह में रखें। सचमुच दस मिनट के बाद, दर्दनाक संवेदनाएं कम हो जाएंगी।

बहती नाक और माइग्रेन का इलाज. इन उद्देश्यों के लिए, सूखे पत्तों और फूलों की टोकरियों के पाउडर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सामग्री को पीसकर पाउडर जैसा बना लें और राइनाइटिस या सिरदर्द के लिए इसका सेवन करें।

अजवायन का तेल पेट के अल्सर के इलाज में मदद करेगा। बीस ग्राम बारीक कटी हुई अजवायन की पत्ती को जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ डालें और एक सप्ताह के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को छान लें और भोजन से पहले तीन बूंदों का सेवन करें।

मतभेद!

अजवायन के औषधीय गुणों की बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, इस पर आधारित उत्पादों का उपयोग गर्भवती महिलाओं द्वारा बिल्कुल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पौधे में मौजूद पदार्थ गर्भाशय के स्वर के संकुचन को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जो गर्भपात को भड़का सकता है।

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हमारे जंगलों में स्वतंत्र रूप से उगने वाले छोटे गुलाबी-बकाइन फूल न केवल एक प्राकृतिक सजावट हैं, बल्कि कई बीमारियों का असली इलाज भी हैं। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि यह न केवल रूस में, बल्कि कई अन्य देशों में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, यूरोप में पावड़ा का उपयोग अक्सर मसाले के रूप में किया जाता है और इसे "अजवायन की पत्ती" कहा जाता है। इसलिए इटालियंस इस सुगंधित मसालेदार मसाले के बिना अपने पसंदीदा पिज़्ज़ा व्यंजन की कल्पना नहीं कर सकते। हमारे देश में, ज्यादातर मामलों में इसे "अजवायन" कहा जाता है और इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सकों का कहना है कि चर्चा का पौधा "मादा" या "मातृ" है क्योंकि यह विभिन्न प्रकार की महिला समस्याओं में बहुत मदद करता है। लेकिन मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए, ऐसी घास कुछ लाभ भी ला सकती है।

आवेदन

आरंभ करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि चर्चा के तहत जड़ी बूटी एक शहद का पौधा है, इसलिए इसका उपयोग खाना पकाने में दो रूपों में किया जाता है - शहद के रूप में और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में।

लेकिन इसके अनुप्रयोग का मुख्य क्षेत्र, निश्चित रूप से, पारंपरिक चिकित्सा है। "मादा" जड़ी बूटी विभिन्न सूजन के विकास को रोक सकती है, रक्तस्राव को रोक सकती है, और इसमें कफ निस्सारक और एनाल्जेसिक गुण होते हैं। इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस और सर्दी के उपचार में भी किया जाता है, विशेष रूप से एक डायफोरेटिक दवा के रूप में।

यहां तक ​​कि आधिकारिक चिकित्सा ने भी अजवायन की पत्ती को मान्यता दी है, जिसके परिणामस्वरूप यह जड़ी बूटी ब्रोन्कियल अस्थमा, विभिन्न स्त्रीरोग संबंधी समस्याओं, शामक के रूप में, साथ ही अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और शरीर को साफ करने के लिए निर्धारित कुछ उपचारात्मक प्राकृतिक तैयारियों में पाई जा सकती है। साबुत।

आख़िरकार, हमारे देश में व्यापक रूप से फैला यह पौधा केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकता है और अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों से लड़ने में मदद कर सकता है। सिरदर्द और खराब मूड के साथ भी, आप आसानी से और जल्दी से अजवायन से अपनी मदद कर सकते हैं।

खरपतवार के लाभकारी गुणों की सूची बहुत बड़ी है। इसका उपयोग काढ़े, टिंचर, तेल और यहां तक ​​कि शुद्ध रूप में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप के लिए, डॉक्टर अजवायन के साथ हर्बल अर्क के उपयोग की सलाह देते हैं। वही दवा पेट और आंतों की समस्याओं में मदद करती है।

अजवायन के अल्कोहल टिंचर एक व्यक्ति को तपेदिक जैसी भयानक बीमारी से लड़ने में भी मदद करते हैं, और घावों के तेजी से और दर्द रहित उपचार को भी बढ़ावा देते हैं।

वैसे इसका इस्तेमाल सिर्फ अंदरूनी तौर पर ही नहीं, बल्कि बाहरी तौर पर भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, प्रश्न में पौधे से एक विशेष सेक या इसके काढ़े से त्वचा को धोने से त्वचा पर चकत्ते से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। कुछ स्वास्थ्य समस्याओं (उदाहरण के लिए, रिकेट्स या स्क्रोफुला) वाले नवजात शिशुओं को भी ऐसे काढ़े से पूरी तरह नहलाया जाता है। ये प्रक्रियाएँ वयस्कों के लिए भी संकेतित हैं। अगर त्वचा पर दाने निकल आएं तो अजवायन के काढ़े से नहाना इस समस्या को दूर करने का पहला उपाय होगा। घावों को भी इसी तरह के उत्पाद से धोया जाता है, और फोड़े और एक्जिमा के लिए भी संपीड़ित किया जाता है।

और निष्पक्ष सेक्स के कई प्रतिनिधि अपने बालों को ऐसे काढ़े से धोते हैं ताकि उनके बाल तेजी से बढ़ें, चिकने, प्रबंधनीय और रेशमी हों।

चर्चा के तहत जड़ी बूटी के तेल के लिए, यह पक्षाघात के दौरान शरीर के इलाज के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसे में रोगी को इस तेल से पूरी तरह मल दिया जाता है और अजवायन के काढ़े से नहलाया भी जाता है।

लेकिन, उदाहरण के लिए, दांतों को मजबूत करने और दांतों की सड़न और टार्टर से छुटकारा पाने के लिए ताजी घास चबाई जाती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए अजवायन की चाय के क्या फायदे हैं?

जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है उसे समय-समय पर अजवायन की चाय का सेवन करने की आदत डालनी चाहिए। यह ड्रिंक मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। उदाहरण के लिए, यह विभिन्न प्रकार की हानिकारक और खतरनाक नींद की गोलियों की जगह ले सकता है और दर्दनाक अनिद्रा से जल्दी छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, बस सोने से पहले एक कप सुगंधित चाय पियें।

इसके अलावा, यह जड़ी बूटी विटामिन सी युक्त होने में चैंपियन है, जो हर रोगी के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए आप इसे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साथ-साथ सर्दी और विभिन्न संक्रमणों को रोकने के साधन के रूप में पी सकते हैं। यह ठंड के मौसम में विशेष रूप से सच है।

यह चाय उच्च रक्तचाप और इसके अलावा पेट और आंतों में दर्द के लिए भी उपयोगी होगी।

स्त्री रोग में महिलाओं के लिए लाभ

प्राचीन काल से, लोक चिकित्सक जानते थे कि अजवायन निष्पक्ष सेक्स को कई स्त्रीरोग संबंधी बीमारियों से राहत दिलाने में सक्षम है। उदाहरण के लिए, ऐसी जड़ी-बूटी एक महिला को मासिक धर्म के दौरान होने वाले गंभीर दर्द से राहत दिला सकती है, साथ ही मासिक धर्म के रक्तस्राव के खोए हुए चक्र को भी बहाल कर सकती है।

इसके अलावा, यह स्तनपान के दौरान दूध उत्पादन को बढ़ाता है, और बच्चे के जन्म के बाद भी महिला को जल्द से जल्द सामान्य जीवन में लौटने में मदद करता है, जिसमें गर्भाशय को बहाल करने और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने में मदद भी शामिल है।

ऐसा माना जाता है कि अजवायन उन किशोर लड़कियों की मदद कर सकती है जिनके जननांग और स्तन अविकसित हैं। सामान्य तौर पर, कई महिलाओं को विश्वास है कि चर्चा की गई जड़ी-बूटी की मदद से उनके स्तन को बड़ा करना संभव है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान इसका इस्तेमाल करना सख्त मना है।

रजोनिवृत्ति के दौरान, अजवायन अप्रिय दर्दनाक गर्म चमक से राहत देने, माइग्रेन से छुटकारा पाने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करेगी।

पुरुषों के लिए उपचार गुण

पारंपरिक चिकित्सक बताते हैं कि अजवायन केवल मजबूत लिंग के उन सदस्यों के लिए उपयोगी है जिन्हें शराब की समस्या है। यदि आप नियमित रूप से इस जड़ी बूटी वाली चाय पीते हैं, तो व्यक्ति की मादक पेय पीने की लालसा कम हो जाएगी। लेकिन सिक्के के दूसरे पहलू के बारे में भी कहा जाना चाहिए. शराब की तलब के साथ-साथ पुरुषों में यौन इच्छा भी खत्म हो जाती है। इस जड़ी बूटी के अधिक सेवन से नपुंसकता तक हो सकती है।

मतभेद और हानि

इससे पहले कि आप इस तरह से किसी भी स्वास्थ्य समस्या से लड़ना शुरू करें, आपको सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए कि अजवायन में क्या मतभेद हैं।

सबसे पहले, प्रश्न में जड़ी बूटी गर्भवती माताओं के लिए सख्त वर्जित है। आख़िरकार, इसका गर्भाशय की चिकनी मांसपेशियों पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिससे गर्भपात हो सकता है। इसके अलावा, मतभेदों की सूची में 16 वर्ष से कम आयु भी शामिल है।

निम्नलिखित मामलों में अजवायन का उपयोग दवा के रूप में नहीं किया जाना चाहिए:

1. हृदय और रक्त वाहिकाओं के विभिन्न रोगों के लिए।
2. पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए.
3. बढ़े हुए गैस्ट्रिक स्राव के साथ।
4. यदि किसी व्यक्ति को इस दवा के प्रति अतिसंवेदनशीलता है या घास से एलर्जी है।

स्तनपान के दौरान इस उत्पाद का उपयोग करते समय आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। यह निषिद्ध नहीं है, और कुछ माताओं के लिए यह उपयोगी भी है। लेकिन फिर भी आपको पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

वीडियो: अजवायन के बारे में सब कुछ

जून से सितंबर तक, ओरेगैनो वल्गारे के मौवे फूल मैदान और जंगल के गुलदस्ते के प्रशंसकों को प्रसन्न करते हैं। जड़ी-बूटियों के विशेषज्ञों और अच्छी, सुगंधित चाय के पारखी लोगों के लिए सुनहरा समय। अजवायन का उपयोग लंबे समय से शराब बनाने के लिए किया जाता रहा है, जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं।

अजवायन के फायदों के बारे में

इस पौधे को औषधीय के रूप में मान्यता प्राप्त है। हमारे देश में यह सुदूर उत्तर को छोड़कर हर जगह उगता है। वह धूप वाले जंगल के साफ़ स्थानों, पहाड़ियों और खुले सूखे घास के मैदानों में "बसना" पसंद करता है।

वर्तमान में, इस प्रकार के अजवायन की संख्या में काफी कमी आई है, और रूस के कई क्षेत्रों में पौधे की खरीद सीमित है। फूल आने के दौरान, घास और फूल विटामिन सी, टैनिन और आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं। पौधे की सुगंध असाधारण है!

अजवायन के औषधीय गुण

अजवायन को फार्मास्युटिकल तैयारियों में शामिल किया गया है और यह संयोजन चिकित्सा और स्वतंत्र रूप से कई बीमारियों के लिए अपने औषधीय गुणों को प्रदर्शित करता है।

अजवायन एक शक्तिशाली प्राकृतिक शामक है। इससे बनी चाय और काढ़ा चिंता, घबराहट, खराब मूड और अनिद्रा से आसानी से निपट जाते हैं। सेंट जॉन पौधा या मीडोस्वीट के साथ संयोजन में अजवायन की पत्ती का अर्क एनासिड गैस्ट्रिटिस, पाचन विकारों और कमजोर आंतों के स्वर को बढ़ाने में मदद करता है। पित्ताशय में जमाव वाले लोगों के लिए अजवायन की चाय पीना बहुत उपयोगी है, क्योंकि... यह पौधा पित्त उत्सर्जन को सुगम बनाता है।

भोजन से कुछ देर पहले ली जाने वाली अजवायन की पत्ती भूख बढ़ाती है, भोजन के अवशोषण में मदद करती है, पेट की अम्लता को नियंत्रित करती है (विशेष रूप से कम अम्लता वाले लोगों के लिए संकेतित)।

लोक चिकित्सा में, अजवायन उच्च रक्तचाप के लिए एक उपाय है, क्योंकि जड़ी बूटी में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। अजवायन के अर्क से गरारे करने से गले की खराश से राहत मिलती है और गले में खराश के दौरान टॉन्सिल में सूजन की प्रक्रिया कम हो जाती है। हीलिंग प्लांट का उपयोग ब्रोंकाइटिस, खांसी, अस्थमा के घरेलू उपचार में किया जाता है - अजवायन की पत्ती में कफ निस्सारक प्रभाव होता है। मासिक धर्म संबंधी विकारों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

बुखार के दौरान अजवायन का स्वेदजनक प्रभाव उत्कृष्ट होता है, जो तापमान को गंभीर स्तर से इष्टतम स्तर तक कम करने में मदद करता है।

जड़ी बूटी को बाहरी रूप से घावों और घावों पर लगाया जाता है - हल्के हेमोस्टैटिक प्रभाव को एंटीसेप्टिक प्रभाव के साथ अजवायन में आश्चर्यजनक रूप से जोड़ा जाता है।

आरामदायक सुगंधित स्नान में जलसेक या आवश्यक तेल मिलाया जाता है। वैसे, ऐसी प्रक्रियाओं के बाद त्वचा सुंदरता और यौवन से चमक उठती है, क्योंकि अजवायन त्वचीय कोशिकाओं के नवीनीकरण को बढ़ावा देती है।

अजवायन का अर्क समय-परीक्षणित दवा यूरोलसन में शामिल है, जो गुर्दे की पथरी, मूत्र पथ की पथरी और पित्त पथ की समस्याओं के लिए उपचार गुण प्रदर्शित करता है।

आप अजवायन का उपयोग नहीं कर सकते या इसे चाय में भी नहीं मिला सकते। गर्भावस्था के दौरान, क्योंकि इसका गर्भपात नाशक प्रभाव होता है।

पोषण में अनुप्रयोग

अजवायन एक लोकप्रिय मसाला है जो अजवायन का पर्याय है, जो मांस, चिकन, मछली और अन्य व्यंजन पकाने के लिए कई मसाला मिश्रण का हिस्सा है।

चाय के अलावा, घर का बना क्वास (स्वाद के लिए) तैयार करते समय और खीरे का अचार बनाते समय (वे विशेष रूप से कुरकुरे होते हैं और स्वादिष्ट खुशबू आती है) अजवायन की पत्ती मिलाई जाती है।

स्वास्थ्य लाभ के साथ चाय पीने के लिए, अजवायन को अन्य पौधों के साथ मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है: स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, पुदीना, चोकबेरी। सुगंधित पत्तियों को अक्सर घर के बने मादक पेय में मिलाया जाता है।

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

ब्लैकबेरी के साथ अजवायन की पत्ती की चाय

चुनने के बाद, अजवायन की पत्ती और ब्लैकबेरी की युवा पत्तियों (रास्पबेरी और करंट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) को अखबार पर - धूप में और हवा में सुखाया जाता है। फिर इन्हें ओवन में 40 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है। साबूत या कुचला हुआ, पेपर बैग में डालें और सूखी जगह पर रखें। सिरेमिक चायदानी में पकाने के लिए, प्रति 3-4 कप उबलते पानी में एक चम्मच मिश्रण लें। शहद या चीनी के साथ पियें।

अजवायन से क्वास बनाना

कोम्बुचा को चाय के साथ नहीं, बल्कि अजवायन के अर्क के साथ मिलाया जा सकता है। साथ ही, जलसेक सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, कोम्बुचा के लाभों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजन करता है। अजवायन और कोम्बुचा का संयोजन गुर्दे की बीमारियों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प और उपयोगी है।

क्लासिक क्वास के मामले में, प्रति 1 लीटर ब्रेड क्वास में 10-15 ग्राम बारीक कटा हुआ कच्चा अजवायन लें। अजवायन को दो-परत वाले धुंध बैग (बाँझ) में लपेटा जाता है और किण्वन के चरम पर पेय के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है। फिर इसे तैयार क्वास से निकाल लिया जाता है। पेय अपनी अद्भुत सुगंध, सुखद और ताज़ा स्वाद से आश्चर्यचकित करता है!

नमस्कार, मेरे प्यारे दोस्तों - पारंपरिक चिकित्सा के प्रेमी! आज हमारी बातचीत का विषय अजवायन होगा - औषधीय गुण और मतभेद जिनके बारे में हम इस लेख से सीखेंगे।

पौधे का लैटिन नाम ओरिगैनम जैसा लगता है, लेकिन रूस में छोटे गुलाबी फूलों वाली इस जड़ी-बूटी को इसकी सुखद, सुगंधित सुगंध के लिए प्यार से अजवायन कहा जाता है। लेकिन सूखे रूप में, हम इसे अजवायन के फूल के रूप में जानते हैं - कई मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला।

अजवायन व्यावहारिक रूप से हमारे देश के पूरे क्षेत्र में उगती है, हालाँकि उत्तरी अफ्रीका और एशिया को इस जड़ी-बूटी का जन्मस्थान माना जाता है। यह सीधे तने वाला एक बारहमासी पौधा है, जिसके ऊपरी भाग में चतुष्फलकीय शाखित आकृति होती है और यह छोटे गुलाबी और बकाइन फूलों के पुष्पक्रम में खिलता है। फूल आने का समय जुलाई और अगस्त है, सितंबर के पहले दस दिनों तक। यह तब होता है जब घास लाभकारी आवश्यक तेलों की अधिकतम मात्रा जमा करती है, जिसका अर्थ है कि इस अवधि के दौरान औषधीय कच्चे माल को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

अजवायन घास के मैदानों, जंगल के किनारों और पहाड़ी ढलानों पर बड़ी मात्रा में उगती है। बगीचे की क्यारियों में लगाए जाने पर बगीचे का अजवायन बहुत अच्छा लगता है - इसके हर्षित, रंग-बिरंगे फूल किसी भी आँगन या ग्रीनहाउस को पूरी तरह से सजाएँगे। और लगातार गंध की उपस्थिति पौधे को विभिन्न धूप तैयार करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है, उदाहरण के लिए, चर्च धूप बनाने के लिए। प्राचीन समय में, यह माना जाता था कि अजवायन की गंध बुरी आत्माओं को दूर भगाती है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर जादू टोना और बुरी नज़र के खिलाफ विभिन्न अनुष्ठानों में किया जाता था।

आप फोटो में देख सकते हैं कि यह सुगंधित जड़ी-बूटी कैसी दिखती है।

अजवायन की पत्ती के औषधीय गुण और मतभेद

अजवायन की पत्ती में न केवल नायाब औषधीय गुण हैं, बल्कि कुछ मतभेद भी हैं।

पौधे की मुख्य विशेषता इसमें आवश्यक तेल की उच्च सामग्री है - 1.5% तक।

अजवायन का तेल एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, जिसमें शामिल हैं:

• फिनोल - 40% तक;
• कार्बनिक यौगिक सेस्क्यूटरपेनोइड्स - 12% तक;
• मुफ़्त अल्कोहल - 15% तक।

यदि इन रासायनिक शब्दों का आपके लिए कोई मतलब नहीं है, तो बस मुझ पर विश्वास करें - अजवायन का आवश्यक तेल बहुत उपयोगी है। इसका उपयोग सभी प्रकार के त्वचा रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है, यह सूजन वाले जोड़ों और मांसपेशियों को आराम देता है, दांत दर्द में मदद करता है, ऐंठन से राहत देता है और इसमें एक मजबूत एंटीहिस्टामाइन गुण होता है।

इन पदार्थों के अलावा, पौधे की पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और फाइबर होते हैं।

अजवायन के इन सभी लाभकारी गुणों का उपयोग विभिन्न दर्दनाक स्थितियों की रोकथाम और उपचार के लिए बड़ी दक्षता के साथ किया जाता है।

इस पर आधारित दवाएं व्यक्ति को निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं से शीघ्रता से निपटने में मदद करती हैं:

1. संक्रामक रोग - पौधा एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में काम करता है और उपचार प्रक्रिया को तेज करता है।
2. मौखिक क्षेत्र की सूजन (मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस) - इस मामले में, पत्तियों में निहित टैनिन और जीवाणुरोधी पदार्थों की क्रिया द्वारा सकारात्मक प्रभाव प्रदान किया जाता है।
3. अजवायन के अर्क और चाय का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, तनाव और तनाव से राहत मिलती है।
4. जड़ी बूटी की एंटीहिस्टामाइन विशेषताएं इसे एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त लोगों द्वारा बिना किसी डर के उपयोग करने की अनुमति देती हैं।
5. अजवायन में मजबूत रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जिसकी बदौलत आप एक्जिमा और अन्य त्वचा रोगों को जल्दी ठीक कर सकते हैं।
6. ब्रोन्ची के रोगों के लिए, अजवायन के काढ़े को एक उत्कृष्ट कफ निस्सारक के रूप में निर्धारित किया जाता है जो बलगम को हटाता है।
7. पौधा जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है, दर्दनाक ऐंठन को रोकता है और भूख में सुधार करता है।
8. कुछ मामलों में, अजवायन का उपयोग कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए रोगनिरोधी के रूप में किया जाता है।
9. चिकित्सीय मालिश करते समय आवश्यक तेल अपरिहार्य है। यह तेजी से त्वचा में प्रवेश करता है, मांसपेशियों को आराम देता है और ऐंठन से राहत देता है।

ताजा और सूखे अजवायन को चाय के रूप में बनाया जाता है या अधिक गाढ़ा अर्क और काढ़ा बनाया जाता है। अल्कोहल टिंचर पौधे के फूलों और पत्तियों से बनाया जाता है। बाह्य रूप से, जड़ी-बूटी का उपयोग लोशन, मलहम और सुखदायक स्नान के रूप में किया जाता है।

अजवायन के उपयोग में अंतर्विरोध हैं:

• घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• उच्च रक्तचाप का गंभीर रूप;
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• बचपन।

अजवायन-आधारित दवाओं का उपयोग रोगग्रस्त रक्त वाहिकाओं वाले लोगों के साथ-साथ गुर्दे या पेट के दर्द से पीड़ित रोगियों द्वारा भी सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

हर्बल उपचार में संलग्न होने से पहले, अजवायन की पत्ती - औषधीय गुणों और मतभेदों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है, ताकि अप्रत्याशित दुष्प्रभाव प्रक्रिया से अपेक्षित लाभों से अधिक न हों।

प्राचीन काल से अजवायन को एक "मादा" जड़ी बूटी माना जाता रहा है; यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका एक लोकप्रिय नाम "मातृभूमि" जैसा लगता है। अजवायन के साथ अधिकांश व्यंजनों का उपयोग महिलाओं में स्त्री रोग संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

आइए स्त्री रोग और प्रसूति विज्ञान में अजवायन की क्या भूमिका है, महिलाओं के लिए इसके औषधीय गुण और मतभेद क्या हैं, इस पर करीब से नज़र डालें।

निम्नलिखित महिला रोगों के उपचार में मदरवॉर्ट के अर्क और चाय का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है:

• गर्भाशय ग्रीवा का क्षरण;
• दर्दनाक माहवारी;
• हार्मोनल चक्र की विफलता;
• रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय स्थितियाँ - अजवायन तथाकथित "गर्म चमक" की अवधि और प्रभाव को कम कर देती है;
• प्रसवोत्तर गर्भाशय रक्तस्राव.

अजवायन के उपयोग के लिए मुख्य निषेध किसी भी स्तर पर गर्भावस्था है। यह बहुत महत्वपूर्ण है - इस पौधे के काढ़े या टिंचर की एक खुराक भी गर्भाशय के मजबूत संकुचन का कारण बन सकती है और गर्भपात को भड़का सकती है!

ऐसी भी मान्यता है कि छाती पर गांजा लगाने से महिला सुंदर और सुडौल फिगर की स्वामिनी बन जाती है।

पुरुषों के लिए अजवायन के औषधीय गुण और मतभेद तंत्रिका तंत्र को शांत करने, दर्द से राहत देने और मांसपेशियों में खिंचाव में मदद करने की क्षमता पर आधारित हैं। पौधे की यह संपत्ति खेल में शामिल लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है, क्योंकि यह कठिन प्रशिक्षण के बाद शरीर को सामान्य स्थिति में लाने में मदद करती है।

ऐसा माना जाता है कि भोजन में नियमित रूप से अजवायन शामिल करने से शराब पीने की इच्छा कम हो जाती है।

हालाँकि, ऐसे गंभीर मतभेद भी हैं जो पुरुषों के लिए अजवायन की चाय और काढ़ा पीने में बाधा बन सकते हैं:

• मां के दूध के लंबे समय तक और व्यवस्थित उपयोग से यौन इच्छा में कमी आती है और आदमी पूरी तरह नपुंसकता की ओर जा सकता है;
• अल्सर से पीड़ित लोगों और जिन रोगियों में पेट में उच्च अम्लता का निदान किया गया है, उनके लिए अजवायन के अर्क को पीने की कोई आवश्यकता नहीं है।

यदि किसी पुरुष को ऐसी समस्या है, तो अन्य खुराक रूपों को त्यागकर, खुद को अजवायन के साथ लोशन और कंप्रेस के बाहरी उपयोग तक सीमित रखना बेहतर है।

बच्चों के लिए अजवायन के औषधीय गुण और मतभेद

अजवायन में बच्चों के लिए औषधीय गुण और मतभेद काफी सीमित हैं। बच्चों के उपचार में फाइटो-व्यंजनों का उपयोग बहुत अधिक मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे न केवल सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, बल्कि अप्रत्याशित नकारात्मक परिणाम भी हो सकते हैं।

अजवायन के संबंध में, यह मानदंड और भी सख्त होना चाहिए, क्योंकि पौधा यौन विकास को प्रभावित करने, लड़कों में इसे धीमा करने और इसके विपरीत, लड़कियों में इसे कृत्रिम रूप से उत्तेजित करने में सक्षम है। जड़ी-बूटी का यह गुण बच्चों के लिए इसका उपयोग करना असंभव बना देता है। आपके बच्चे को चाय या अजवायन का अर्क देने की कोई आवश्यकता नहीं है, ताकि उसके नाजुक शरीर को नुकसान न पहुंचे।

अजवायन - आवेदन:

आइए अब विशिष्ट उदाहरणों के साथ जानें कि अजवायन आधारित दवाओं का प्रभाव क्या होता है। मैं आपको कई नुस्खे बताऊंगा जहां अजवायन के उपयोग ने हमारे जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में काफी प्रभावी परिणाम दिखाए हैं।

• स्त्री रोग विज्ञान में

जो महिलाएं अस्थिर मासिक धर्म चक्र से पीड़ित हैं, उनके लिए हम निम्नलिखित नुस्खा सुझा सकते हैं: आधा लीटर उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच सूखी अजवायन की पत्ती डालें और इसे लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक चीनी मिट्टी के कटोरे में पकने दें। पेय को थर्मस में तैयार करना और भी बेहतर है - लगातार उच्च तापमान पर, पौधे के लाभकारी गुण पूरी तरह से प्रकट होंगे। हार्मोनल स्तर को सामान्य करने के लिए, भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास जलसेक पीना पर्याप्त है।

• गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था के दौरान अजवायन का उपयोग वर्जित है। यह पौधा चिकनी मांसपेशियों की टोन को बढ़ाता है, जिसके खतरनाक परिणाम हो सकते हैं। भ्रूण के नुकसान के जोखिम से बचने के लिए, सामान्य स्वास्थ्य हर्बल तैयारियों के हिस्से के रूप में पौधे को केवल सबसे कम सांद्रता में उपयोग करने की अनुमति है।

• सर्दी और खांसी के लिए

गर्म काढ़ा सर्दी के इलाज में बहुत अच्छा साबित हुआ है। सेंट जॉन पौधा और अजवायन का रस बनाना विशेष रूप से प्रभावी है। इन दोनों औषधीय पौधों में एक शक्तिशाली डायफोरेटिक प्रभाव होता है, जो बुखार को सामान्य करता है, और उनकी पत्तियों में मौजूद विटामिन सी की बड़ी मात्रा शरीर को बीमारी से जल्दी निपटने में मदद करती है।

अजवायन और सेंट जॉन पौधा को 100 ग्राम के बराबर भागों में लें, एक लीटर गर्म पानी डालें और ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में लगभग 10 मिनट तक उबालें। इसे कई घंटों तक पकने दें। छानकर आधा गिलास दिन में 3-4 बार पियें।

बलगम को अलग करना आसान बनाने के लिए, अजवायन, पुदीना, ऋषि, पाइन कलियाँ और एलेकंपेन जड़ से युक्त एक हर्बल मिश्रण लें। उबलते पानी के साथ काढ़ा बनाएं और स्थिति सामान्य होने तक दिन में कई बार मौखिक रूप से लें।

अजवायन और नीलगिरी के तेल के साथ साँस लेना बहुत उपयोगी है - पौधों का रोगाणुरोधी प्रभाव सूजन प्रक्रिया को दबा देता है, और आवश्यक गुण साँस लेने को "नरम" करते हैं।

• तंत्रिका तंत्र के लिए

थकी हुई नसों को शांत करने, रात की नींद को स्थिर करने और अवसाद से राहत देने के लिए, अजवायन की पत्ती और वेलेरियन के साथ शाम की चाय, एक चम्मच शहद के साथ मीठी, सबसे अच्छा विकल्प है। आप बस इन जड़ी-बूटियों को चाय की पत्तियों में मिला सकते हैं (हरी चाय का उपयोग करना बेहतर है), या आप एक स्वतंत्र पेय बना सकते हैं। एक लीटर उबलते पानी में आधा गिलास वेलेरियन की सूखी पत्तियां और प्रकंद डालें और 24 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। छानकर सोने से पहले लें। यदि स्वाद बहुत तीखा है, तो उबले हुए पानी के साथ शोरबा को थोड़ा पतला करें।

• त्वचा रोग के लिए

जो लोग एटोपिक जिल्द की सूजन से पीड़ित हैं, उनके लिए अजवायन से स्नान करना त्वचा की सूजन से राहत पाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है। ऐसा करना काफी सरल है - 100 ग्राम सूखी जड़ी-बूटी को एक धुंध बैग में रखें और इसे गर्म स्नान में डालें। इस तरह पौधा अपने लाभकारी गुण छोड़ देगा, लेकिन आपकी त्वचा पर नहीं लगेगा। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, कम से कम 7 - 10 दिनों तक अजवायन के अर्क को पीने की सलाह दी जाती है।

• पाचन तंत्र के लिए

पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन, सूजन प्रक्रियाओं के लिए, निम्नलिखित लोक विधि से स्थिति को कम करने का प्रयास करें: 200 मिलीलीटर गर्म उबले पानी में 2 बड़े चम्मच सूखी जड़ी बूटी मिलाएं, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में छोड़ दें, 45 मिनट तक ढक्कन के नीचे पकने दें, छान लें और खाली पेट दो बार पियें। दिन में एक बार आधा गिलास। उपचार एक सप्ताह तक किया जाता है।

• कॉस्मेटोलॉजी में

अजवायन के कॉस्मेटिक गुण किसी भी महिला को महंगी प्रक्रियाओं और स्टोर से खरीदी गई दवाओं का सहारा लिए बिना, उसके रंग में सुधार करने, उसकी त्वचा को अधिक लोचदार और उसके बालों को मुलायम बनाने की अनुमति देते हैं। माँ छिद्रों को पूरी तरह से साफ करती है और कोशिका पुनर्जनन को तेज करती है, जिससे सचमुच हमारी त्वचा में यौवन लौट आता है।

पौधे के काढ़े और तेल का उपयोग सेबोरहिया और रूसी जैसी अप्रिय घटनाओं से निपटने के लिए किया जाता है, और अजवायन के फूल का मास्क बालों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और उनकी उपस्थिति में सुधार करता है। क्या आप चाहते हैं कि आपकी त्वचा दृढ़ और साफ़ हो जाए? इस लोक नुस्खे का उपयोग करें: एक लीटर उबलते पानी में 5 बड़े चम्मच जड़ी-बूटी डालें, धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें, इसे एक सीलबंद कंटेनर में पकने दें, छान लें, बर्फ की ट्रे में डालें और फ्रीजर में रखें।

यदि सुबह पारंपरिक धुलाई के बजाय, आप ठंडे हर्बल क्यूब्स से अपना चेहरा पोंछने की आदत डाल लें, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। त्वचा एक समान गुलाबी रंगत प्राप्त कर लेगी, छोटी झुर्रियाँ गायब हो जाएंगी, और चेहरा बस स्वास्थ्य और सुंदरता से "चमक" जाएगा।

अपने बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए, आप पौधे के काढ़े से धोने की सलाह दे सकते हैं - इससे बालों के रोम मजबूत होंगे और आपके बालों को परिपूर्णता और घनत्व मिलेगा।

अजवायन (अजवायन की पत्ती, माँ) एक अद्भुत सुगंधित जड़ी बूटी है, जिसने विभिन्न व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में, और कई बीमारियों के इलाज के रूप में, और एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में अपना सही स्थान ले लिया है। हर्बल चिकित्सा के कई प्रशंसकों की समीक्षाएँ इस बात की पुष्टि करती हैं कि अजवायन, औषधीय गुण और मतभेद जिनका मैंने अपनी कहानी में खुलासा किया है, विभिन्न स्थितियों में आपकी सहायता के लिए आएंगे।

अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें दोस्तों! लोक व्यंजनों का सम्मान करें, पौधों के लाभकारी गुणों का अध्ययन करें, सामाजिक नेटवर्क पर उपयोगी जानकारी साझा करें, और मैं आपको हमारे पैरों के नीचे उगने वाली एक से अधिक अद्भुत जड़ी-बूटियों के रहस्यों के बारे में बताऊंगा। फिर मिलेंगे!

ऑरेगैनो (अव्य. ओरिगैनम वल्गारे) लैबियाटे परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है, जिसकी ऊंचाई 90 सेमी तक होती है।

तना सीधा, ऊपरी भाग में शाखायुक्त, चतुष्फलकीय, मुलायम यौवनयुक्त, 30 सेमी से 90 सेमी तक ऊँचा होता है। पत्तियाँ आयताकार-अंडाकार, शीर्ष पर नुकीली, डंठलयुक्त, विपरीत, पारभासी ग्रंथियों के साथ गहरे हरे रंग की, 1 - 4 सेमी होती हैं लंबा।

फूल छोटे, सुगंधित, लाल-बकाइन या गहरे बैंगनी रंग के होते हैं, जो कोरिंबोज-घबराए हुए पुष्पक्रम में शाखाओं के सिरों पर एकत्रित होते हैं। फल में कैलीक्स में बैठे चार नंगे, भूरे या भूरे रंग के नट होते हैं। यह जुलाई-अगस्त में खिलता है, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

अजवायन की एक सुखद गंध है, जो प्रसिद्ध पौधे थाइम (थाइमस वल्गरिस एल.) की याद दिलाती है।

यह विरल शंकुधारी और मिश्रित वनों में, जंगल के किनारों, साफ़ और साफ़ स्थानों पर, सूखी घास के मैदानों और चट्टानी ढलानों पर उगता है। यह अक्सर कई पौधों के समूह में उगता है। अजवायन पूरे यूरोप, पश्चिमी और मध्य साइबेरिया और मध्य एशिया में व्यापक है।

अन्य नाम: अजवायन, दुश्म्यंका, अजवायन, स्पिरिट फ्लावर, मधुमक्खी-प्रेमी, मदरवॉर्ट, वन टकसाल, फ्लीबेन, बोरान हड्डी तोड़ने वाली घास, बग घास, धूप घास।

अजवायन की पत्ती का संग्रह और तैयारी

अजवायन की कटाई बड़े पैमाने पर फूल आने और फूलों की कलियों के पूर्ण रूप से खुलने (जून-अगस्त) के दौरान की जाती है। संग्रह की बाद की तारीखों में, आवश्यक तेल की मात्रा और इसलिए कच्चे माल की गुणवत्ता कम हो जाती है।

कटाई करते समय, अजवायन के शीर्ष को जमीन से 20-30 सेमी की ऊंचाई पर काट लें। इस तथ्य के बावजूद कि अजवायन अक्सर हमारे जंगलों में पाई जाती है, इकट्ठा करते समय इसे उखाड़ना नहीं चाहिए - इससे कच्चे माल का आधार कमजोर हो जाता है।

घास को बाहर छाया में या हवादार क्षेत्रों में सुखाएं। 35-40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हवा के साथ मजबूर वेंटिलेशन वाले विशेष ड्रायर में कच्चे माल बहुत तेजी से सूखते हैं। 40°C से ऊपर सुखाने वाले तापमान पर, आवश्यक तेल वाष्पित हो सकते हैं।

यदि झुकने पर तने टूट जाएँ तो सूखना पूर्ण माना जाता है। कच्चे माल की गंध सुगंधित होती है, स्वाद कड़वा-मसालेदार, थोड़ा कसैला, तीखा होता है। अजवायन को अन्य औषधीय पौधों से अलग रखें।

सूखे पौधों को समग्र रूप से संग्रहीत करते समय, उनकी शेल्फ लाइफ एक वर्ष होती है, और यदि सूखी जड़ी-बूटी को पीसकर एक भली भांति बंद कंटेनर में रखा जाता है, तो शेल्फ लाइफ तीन साल तक बढ़ जाती है। अजवायन की कटाई उन्हीं जगहों पर 2 साल से पहले नहीं की जा सकती।

पौधे की जैव रासायनिक संरचना

अजवायन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं - फूल, पत्तियों और तनों में होते हैं:

• टैनिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• कड़वाहट;
• फ्लेवोनोइड्स और फाइटोनसाइड्स।

आवश्यक तेल की उच्च मात्रा के कारण इस पौधे में बहुत तेज़ सुखद गंध होती है।

अजवायन विटामिन सी सामग्री में चैंपियनों में से एक है - पत्तियों में 565 मिलीग्राम%, फूलों में लगभग 170 मिलीग्राम% और तनों में लगभग 60 मिलीग्राम%। बीजों में 28 मिलीग्राम% तक वसायुक्त तेल होता है।

अजवायन को आहार अनुपूरक, छाती, कार्मिनेटिव और डायफोरेटिक तैयारियों में शामिल किया गया है; इसके आधार पर, संयुक्त दवाएं तैयार की जाती हैं, जिनका उपयोग यकृत और पित्ताशय की थैली के इलाज के लिए किया जाता है, गुर्दे और यकृत शूल के लिए, सुधार के लिए खांसी सिरप, बूंदों और गोलियों में जोड़ा जाता है। नींद और अवसाद, तंत्रिका संबंधी विकारों का उपचार।

इसके अलावा फार्मेसियों में अजवायन का आवश्यक तेल होता है, जिसका उपयोग त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए, अरोमाथेरेपी और हर्बल दवा के लिए किया जाता है।

अजवायन में एंटीस्पास्मोडिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होते हैं और इसका उपयोग पेट में ऐंठन, गैस्ट्रिटिस, आंतों में दर्द, ग्रहणी संबंधी अल्सर और पित्ताशय की बीमारियों के लिए किया जाता है, कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस के इलाज के लिए, कब्ज में मदद करता है और पेट फूलने से राहत देता है।

अजवायन के अर्क में एनाल्जेसिक, घाव भरने वाला और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और इसका उपयोग दांत दर्द, स्टामाटाइटिस और मसूड़े की सूजन के लिए मुंह को धोने और गले में खराश के लिए किया जाता है। साइनसाइटिस, टॉन्सिलिटिस और लैरींगाइटिस के लिए जलसेक और काढ़े से साँस ली जाती है।

औषधि में अजवायन का उपयोग

सूखी जड़ी बूटी का उपयोग अनिद्रा के लिए किया जाता है - एक कैनवास बैग भरें और इसे तकिये के बगल में रखें; अजवायन की पत्ती तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, जल्दी सो जाने को बढ़ावा देती है और नींद में सुधार करती है।

अजवायन का उपयोग महिला रोगों के इलाज के लिए किया जाता है - यह देरी होने पर मासिक धर्म को नियंत्रित करता है, मासिक धर्म के रक्तस्राव को बढ़ाता है और मासिक धर्म चक्र को स्थिर करता है।

लड़कियों में विलंबित यौवन के लिए उपयोग किया जाता है। सूजन संबंधी प्रक्रियाओं के लिए जलसेक से स्नान करें।

प्रसूति एवं स्त्रीरोग संबंधी अभ्यास में, अजवायन के अर्क का उपयोग एमेनोरिया के लिए लैक्टोगोनिक एजेंट के रूप में किया जाता है।

जलसेक के साथ सामान्य और स्थानीय स्नान में एक एंटीसेप्टिक, घाव-उपचार और सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव होता है; इनका उपयोग पुष्ठीय त्वचा रोगों, डायथेसिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा, विटिलिगो और स्त्रीरोग संबंधी रोगों के लिए किया जाता है।

होम्योपैथी में, सार का उपयोग हिस्टीरिया, इरोटोमेनिया, निम्फोमेनिया, वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया और रजोनिवृत्ति के लिए किया जाता है।

अजवायन का उपयोग आधिकारिक चिकित्सा में किया जाता है। अजवायन का अर्क यूरोलेसानम दवा का हिस्सा है, जिसका उपयोग गुर्दे और यकृत शूल के लिए मूत्र संबंधी अभ्यास में किया जाता है।

अजवायन के फूलों, पत्तियों, तनों का उपयोग मशरूम, खीरे, गोभी, टमाटर, खीरे का अचार बनाने के लिए मसाले के रूप में, सूप और मुख्य व्यंजनों के लिए सुगंधित मसाला के रूप में, साथ ही वाइन, पेय, लिकर, बीयर, ब्रेड क्वास को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। .

इसका व्यापक रूप से घरेलू बेकिंग में उपयोग किया जाता है: बन्स, फ्लैटब्रेड और अजवायन के साथ जिंजरब्रेड में यह एक अतुलनीय व्यंजन है।

अजवायन की पत्ती से उपचार - पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

अजवायन की सबसे आम औषधीय तैयारी इसकी जड़ी-बूटियों का काढ़ा, चाय और आसव हैं।

अजवायन का आसवइस तरह तैयार करें: 2 चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, बंद कर दिया जाता है, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, भोजन से 15-20 मिनट पहले गर्म पिया जाता है, 1/2 कप दिन में 3-4 बार।

अजवायन का काढ़ा. 2 चम्मच जड़ी-बूटियाँ लें, 1 गिलास गर्म पानी डालें, कंटेनर को ढक्कन से ढकें और पानी के स्नान में रखें। 15-20 मिनट तक गर्म करें, ठंडा करें, छान लें और अर्क के रूप में उपयोग करें।

स्तन चाय. 1 बड़ा चम्मच लें. 2 भाग मार्शमैलो जड़, 2 भाग कोल्टसफूट की पत्तियां और 1 भाग अजवायन के मिश्रण का चम्मच, 2 कप उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और भोजन के बाद हर 3 घंटे में 1/2 कप गर्म पियें।

स्वेटशॉप चाय. 2 बड़े चम्मच लें. 2 भाग सूखे रसभरी, 2 भाग कोल्टसफूट के पत्ते, 1 भाग अजवायन की पत्ती के मिश्रण के चम्मच, 2 कप उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और दिन में 3 बार गर्म पियें, 1/2 कप।

वातनाशक संग्रह. 1 बड़ा चम्मच लें. 1 भाग कैमोमाइल फूल और 1 भाग अजवायन की पत्ती के मिश्रण का चम्मच, 1 गिलास उबलते पानी डालें, पानी के स्नान में रखें और 5-7 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छान लें और सुबह और शाम 1 गिलास लें।

सूजनरोधी संग्रहबाहरी उपयोग के लिए (मुंह और गले को धोने के लिए)। 2 बड़े चम्मच लें. आम ओक की छाल के 6 भाग, अजवायन की पत्ती के 4 भाग, मार्शमैलो जड़ के 1 भाग के मिश्रण के चम्मच, 2 कप उबलते पानी डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें, ठंडा करें और, गर्म होने पर, मुँह को कुल्ला करने के लिए उपयोग करें और भोजन के बाद दिन में कई बार गला खराब हो जाता है।

अजवायन की पत्ती का रसगठिया, पक्षाघात, ऐंठन, मिर्गी, आंतों में दर्द, गैस्ट्रिक रस का स्राव कम होना, प्रायश्चित और सूजन, कब्ज, भूख बढ़ाने के लिए, पाचन में सुधार, सर्दी, मासिक धर्म संबंधी विकार और अन्य स्त्रीरोग संबंधी रोगों के लिए लिया जाता है।

पौधे के रस में एनाल्जेसिक, शांत करने वाला, हेमोस्टैटिक और दुर्गन्ध दूर करने वाला प्रभाव होता है। बाह्य रूप से त्वचा पर चकत्ते, फुरुनकुलोसिस, अल्सर, सिरदर्द के लिए उपयोग किया जाता है। बाम और मलहम में शामिल - नसों का दर्द, गठिया, पक्षाघात, कट, दांत दर्द और कान दर्द के लिए।

अजवायन का रस फूल वाली घास से निचोड़ा जाता है। भोजन से 15 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच शहद (1:3) के साथ दिन में 3 बार लें।

अजवायन की चाय. अजवायन, सूखा हुआ या अभी एकत्र किया हुआ, छोटे डंठलों में काट लें और केतली में डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 1-2 मिनट के लिए आग पर रख दें। फिर, चाय को बेहतर बनाने के लिए, इसे गर्मी से हटा दें, एक तौलिये से ढक दें और कई मिनट तक रखें। आप चाहें तो उबालते समय केतली में बारीक कटे प्याज के कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं.

इस चाय को दूध और मलाई के साथ पिया जाता है. यह सर्दी-जुकाम के लिए बहुत अच्छा है।

अजवायन की पत्ती के मतभेद

लाभकारी गुणों की विस्तृत श्रृंखला के बावजूद, गर्भावस्था के दौरान अजवायन को सख्ती से वर्जित किया जाता है, क्योंकि यह गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन (स्वर को बढ़ाता है) को उत्तेजित करता है, जिससे गर्भपात हो सकता है।

साथ ही, प्राचीन काल से ही इस जड़ी-बूटी को विशेष रूप से स्त्री गुणों वाला माना जाता था। इसके विपरीत, पुरुषों को कामेच्छा कम करने की क्षमता का हवाला देते हुए, इस पौधे की चाय और अर्क का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती थी।

गंभीर हृदय रोग से पीड़ित लोगों को भी इसका प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। इस मामले में, उपयोग से पहले किसी विशेषज्ञ से पूर्व परामर्श की सिफारिश की जाती है।