आहार आसान और प्रभावी है. हाइपर लाइट डाइट या सुंदर शरीर और स्वस्थ शरीर का मार्ग

हल्का आहार आपके फिगर को आसान तरीके से और शरीर और तंत्रिका तंत्र को अधिक कष्ट पहुंचाए बिना सही करने का एक आदर्श तरीका होगा। तकनीक सरल है, किसी भी सख्त निषेध का प्रावधान नहीं करती है, लेकिन कुछ नियमों के अनुपालन की भी आवश्यकता होती है जो आपको अच्छे परिणाम प्राप्त करने और कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेंगे।

आहार आवश्यकताएँ, उसका सार एवं नियम

बहुत से लोग मानते हैं कि आहार खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध, भूख की निरंतर पीड़ा और एक निश्चित मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण है जो आपको उपवास की पूरी अवधि का सामना करने की अनुमति देता है। लेकिन यह बिल्कुल भी सच नहीं है, क्योंकि आप केवल हल्के आहार के सबसे लोकप्रिय विकल्पों का पालन करके अपने फिगर को सुंदर और आकर्षक बना सकते हैं। यह तकनीक आपको तेजी से वजन कम करने में मदद करेगी, जिससे आप एक सप्ताह के भीतर परिणामों का आनंद ले सकेंगे।

आप 7 दिनों तक चलने वाली एक सरल तकनीक आज़मा सकते हैं। यदि आप ठीक महसूस करते हैं, तो आप एक महीने तक आहार लेना जारी रख सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कितना वजन कम करने और अपने शरीर को टोन करने की आवश्यकता है।

वजन कम करने वाले बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि हल्का आहार 2 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है, कभी-कभी इससे भी अधिक। यदि आप खेल खेलते हैं तो प्रभाव सबसे अधिक ध्यान देने योग्य होगा।

यदि कोई व्यक्ति जो अपना वजन कम कर रहा है, अपने शरीर को बदलने के लिए इस आहार पर जाने का फैसला करता है, तो आपको पता होना चाहिए कि भोजन परोसने का आकार आपके हाथ की हथेली की क्षमता से अधिक नहीं होना चाहिए। छोटे भोजन की सलाह दी जाती है। आपको बार-बार खाने की ज़रूरत है, लेकिन पर्याप्त नहीं। आपको एक आहार बनाना चाहिए और ऐसे आहार का पालन करना चाहिए जिसमें नाश्ता, नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना शामिल होगा। प्रत्येक भोजन 2-2.5 घंटे के अंतराल पर होना चाहिए।

• नमक का सेवन सीमित करें।यदि कोई वजन कम कर रहा है तो वह आहार (3 दिन या एक सप्ताह के लिए) पर जाने का फैसला करता है, तो नमक को पूरी तरह से छोड़ देना सबसे अच्छा है। और लंबी अवधि के लिए, व्यंजनों में नमक डालना आवश्यक है, क्योंकि पूर्ण इनकार से समस्याएं पैदा हो सकती हैं। लेकिन आपको हर चीज़ में नमक नहीं डालना चाहिए; उन खाद्य पदार्थों में नमक मिलाना बेहतर है जो फीके और बेस्वाद लगते हैं। जब व्यंजन तैयार हो रहे हों तो आपको उनमें नमक नहीं डालना चाहिए; यह तब किया जाना चाहिए जब उत्पाद उपभोग के लिए तैयार हो जाए। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए नमक की जगह लहसुन और नींबू के रस का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, सोया सॉस का स्वाद भी थोड़ा नमकीन होता है, जिसे व्यंजन में मिलाया जा सकता है। यदि आप इस नियम की उपेक्षा करते हैं और नमक का सेवन जारी रखते हैं, तो यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में बाधा बन जाएगा, इसलिए वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू होने की संभावना नहीं है।
• प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर शुद्ध पानी पियें।यह नियम अनिवार्य है. और गर्मियों में या खेल खेलते समय आवाज़ बढ़ाने की सलाह दी जाती है।
• अपने आहार में अनाज छोड़ दें।एक प्रकार का अनाज, मोती जौ और दलिया दलिया खाना सबसे अच्छा है। कुछ समय के लिए अन्य अनाजों को बाहर करने की सिफारिश की जाती है।
• मीठे फल और स्टार्चयुक्त सब्जियों से बचें।आपको आलू, अंगूर, केले और कुछ मिठाइयाँ छोड़नी होंगी।
• आटे से बने उत्पादों से बचें.यदि ऐसा करना बहुत कठिन है, तो तकनीक न्यूनतम मात्रा में राई की रोटी के सेवन की अनुमति देती है।
• 19-00 के बाद भोजन न करें।अंतिम भोजन शाम 7 बजे के बाद नहीं होना चाहिए, भले ही रोशनी 00-00 बजे बंद हो।
• अंडे और डेयरी उत्पादों की मात्रा कम करें।आहार के दौरान, इन उत्पादों के सेवन की अनुमति है, लेकिन न्यूनतम मात्रा में।
• अस्वास्थ्यकर पेय और भोजन से बचें।आहार के दौरान आपको कार्बोनेटेड और मादक पेय के सेवन से बचना चाहिए। अपने आप को वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।
• बाकी उत्पादों को छोड़ दें.सामान्य तौर पर, आप अपने आहार में अन्य खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन न केवल शरीर का वजन कम करने के लिए, बल्कि शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए जितनी बार संभव हो स्वस्थ विकल्प चुनने की सलाह दी जाती है।

• प्रोटीन.यह ज्ञात है कि प्रोटीन खाद्य पदार्थ आसानी से पचने योग्य होते हैं और शरीर द्वारा जल्दी पच जाते हैं, जिससे पेट भरा होने का एहसास होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है। दुबले गोमांस, मछली, खरगोश और मुर्गी के मांस और समुद्री भोजन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
• फाइबर और विटामिन सी.ये तत्व सब्जियों और फलों में पाए जाते हैं और प्रोटीन में पाए जाने वाले पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित करने में मदद करते हैं।
• बिफीडोबैक्टीरिया।वे केफिर और प्राकृतिक दही में पाए जाते हैं। वे शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को धीरे से साफ करने, पाचन में सुधार करने और आसान और प्रभावी वजन घटाने में मदद करते हैं।

तकनीक के फायदे और नुकसान

फायदा यह है कि हल्का आहार कई विकल्प प्रदान करता है, इसलिए आप खुद को सीमित किए बिना या भूख से पीड़ित हुए बिना सबसे इष्टतम विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, आपको मनोवैज्ञानिक और शारीरिक परेशानी का अनुभव नहीं होगा, और इसलिए अतिरिक्त वजन कम करना आसान होगा। साथ ही, यह तकनीक आपको शरीर को पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करने की अनुमति देती है, जिससे किसी भी स्वास्थ्य समस्या का खतरा कम हो जाता है।

इस पद्धति का नुकसान यह है कि हल्का आहार हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह तेजी से वजन कम नहीं करता है, और इसलिए आपके फिगर को आधुनिक बनाने में महत्वपूर्ण मदद नहीं करेगा।

आहार मेनू

हल्के आहार के लिए कई विकल्प हैं, इसलिए आप वह चुन सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है और आपको अपनी खुशी के लिए वजन कम करने की अनुमति देता है। सभी आहारों की एक निश्चित अवधि होती है, लेकिन यदि आप अच्छा महसूस करते हैं, तो विधि को बढ़ाया जा सकता है।

हल्का आहार: आरामदायक वजन घटाना

उन व्यंजनों के विकल्प प्रस्तुत किए गए हैं जिनका सेवन 3 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। इस तकनीक को एक महीने तक जारी रखा जा सकता है।

नाश्ता	· 1 उबला हुआ बटेर अंडा, 100 ग्राम पालक, 2 सूखे खुबानी, 200 मिलीलीटर संतरे का रस; · पानी के साथ 150 ग्राम दलिया, न्यूनतम वसा सामग्री के साथ 30 ग्राम हार्ड पनीर, 30 ग्राम राई की रोटी; · 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, 100 ग्राम तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया, 150 मिली हरी चाय।
नाश्ता	· 1 संतरा; · 1 सेब; · 2 प्लम; · आधा केला और आधा अंगूर.
	· 200 ग्राम हल्का सब्जी सूप, 100 ग्राम उबला हुआ या बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट; · 150 ग्राम उबली या पकी हुई मछली, 2 खीरे; · तोरी, गाजर, अजवाइन से 200 ग्राम सब्जी प्यूरी सूप; टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च का 150 ग्राम सब्जी सलाद।
दोपहर	· बिना एडिटिव्स के 200 मिली प्राकृतिक दही; · कम वसा वाले केफिर के 200 मिलीलीटर और राई की रोटी के 20 ग्राम; · 150 ग्राम गाजर, सफेद पत्तागोभी और जड़ी-बूटियों का सब्जी सलाद, जैतून के तेल की एक बूंद के साथ अनुभवी।
	· 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 200 मिली केफिर; · 150 ग्राम पनीर; · 100 ग्राम पकी हुई मछली, 100 ग्राम उबली पत्तागोभी।

स्वादिष्ट हल्का आहार

वजन घटाने के लिए एक और प्रभावी आहार एक ऐसी तकनीक है जिसके सिद्धांतों में परिचित व्यंजनों के साथ नाश्ता और दोपहर का भोजन करने की क्षमता शामिल है, लेकिन कम मात्रा में। उच्च कैलोरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचना एक शर्त है। आपको रात का भोजन विशेष रूप से चोकर के साथ कम वसा वाले केफिर के साथ करना चाहिए।

वजन कम करने वाले बहुत से लोग दावा करते हैं कि, अजीब तरह से, चोकर की वजह से ऐसा रात्रिभोज बहुत पेट भरने वाला होता है। इसलिए, जब शरीर को इस तरह के पोषण की आदत हो जाएगी तो आपको भूख के कारण सोना नहीं पड़ेगा।

प्रत्येक भोजन के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता: 2 अंडे का आमलेट; राई की रोटी और कम कैलोरी वाले हार्ड पनीर के टुकड़े से बना 1 सैंडविच; बिना चीनी की 200 मिली चाय।
• नाश्ता: 1 मार्शमैलो के साथ 200 मिली चाय या 50 ग्राम मार्शमैलो/कोई भी फल और 200 मिली प्राकृतिक दही।
• रात का खाना: 150 ग्राम चावल दलिया, 1 स्टीम कटलेट, 150 ग्राम गैर-स्टार्चयुक्त सब्जी सलाद/150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 50 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 150 ग्राम खीरे और टमाटर का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता: 200 ग्राम सब्जी सलाद, 1 चम्मच के साथ अनुभवी। जैतून का तेल/200 ग्राम फल।
• रात का खाना: 30 ग्राम चोकर के साथ 200 मिली कम वसा वाला केफिर।

वांछित परिणाम प्राप्त होने तक आप जब तक चाहें इस आहार का पालन कर सकते हैं। प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए, व्यायाम करने की सलाह दी जाती है: जिम जाएं, सुबह दौड़ें, घर पर व्यायाम करें, या अधिक बार चलें।

हानिकारक चीजों से इनकार: एक प्रभावी हल्का आहार

हानिकारक खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति पर आधारित यह आहार आसान तरीकों में भी कम लोकप्रिय नहीं है। आप इस व्यवस्था का पालन किसी भी समय कर सकते हैं, क्योंकि यह शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है। आहार की आवश्यकताओं के अनुसार, दिन में 5 बार खाना आदर्श है, लेकिन 3 से कम नहीं। आपको फास्ट फूड, मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय और मीठे जूस के सेवन से बचना चाहिए। आप मिठाइयों की जगह थोड़ी मात्रा में मार्शमैलो या जेली, या इससे भी बेहतर, पनीर ले सकते हैं। आपको स्टार्चयुक्त सब्जियों का सेवन भी सीमित करना चाहिए।

अंतिम भोजन सोने से 3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। इन सिफारिशों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है और वजन कम करने की प्रक्रिया, भले ही महत्वहीन हो, लेकिन सुचारू होगी।

1 दिन के लिए नमूना मेनू:

नाश्ता: 150 ग्राम दलिया, कम वसा वाले दूध में, सूखे मेवों के साथ पकाया हुआ; बिना चीनी की 200 मिली चाय।

नाश्ता: 2 मार्शमॉलो, 200 मिली कम वसा वाला केफिर।

रात का खाना: 200 ग्राम पकी हुई या उबली हुई मछली का बुरादा, 150 ग्राम सब्जी का सलाद, 200 मिली चाय या 110 मिली बिना चीनी की कॉफी।

दोपहर का नाश्ता: 1 बड़ा सेब या संतरा.

रात का खाना: 150 ग्राम उबली पत्तागोभी और 50 ग्राम पके हुए फ़िलेट, 200 मिली बिना चीनी की चाय।

वजन घटाने और कच्चे खाद्य आहार

समान रूप से हल्का आहार 7-दिवसीय विधि है। पूरी अवधि में, आप 5 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। आहार का पालन करने के लिए वर्ष का सबसे इष्टतम समय गर्मी है, लेकिन आप अन्य मौसमों में भी इसका पालन कर सकते हैं। आहार संबंधी आवश्यकताएं कच्चे रूप में फलों और सब्जियों के सेवन पर आधारित होती हैं। यानी, गर्मी उपचार के अधीन खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है।

गर्म तरल पदार्थ पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। दिन के दौरान 2.5 लीटर तक शुद्ध स्थिर पानी पीना सुनिश्चित करें। इस तरह आप खुद को अस्वस्थ और निर्जलित महसूस करने से रोक सकते हैं। यदि कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो आहार को बढ़ाने की अनुमति है, लेकिन दैनिक मेनू में 50 ग्राम तक नट्स शामिल करना।

1 दिन के लिए नमूना मेनू:

नाश्ता: 2 संतरे या 150 ग्राम सेब और खट्टे फलों का सलाद।

रात का खाना:खीरे, टमाटर, सलाद या सफेद गोभी और गाजर से 200 ग्राम सब्जी सलाद।

रात का खाना:केले और अंगूर को छोड़कर किसी भी फल से 200 ग्राम फलों का सलाद।

आप चाहें तो नाश्ता कर सकते हैं. मुख्य भोजन के बीच आप 1 सब्जी या फल का सेवन कर सकते हैं।

मतभेद

अधिकांश आहार विकल्प लगभग सभी लोगों के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन इस विधि का पालन उन लोगों के लिए निषिद्ध है जो एक निश्चित विधि के आहार में शामिल किसी भी उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित हैं। पुरानी बीमारियों से ग्रस्त लोगों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी आहार का पालन करना अवांछनीय है।

हल्का आहार आपको अतिरिक्त पाउंड से आसानी से छुटकारा पाने, अपने फिगर को सही करने और अपने शरीर को कसने की अनुमति देगा। खेल के साथ तकनीक को जोड़ते समय, आप अच्छे परिणाम और अधिक वजन घटाने प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात आहार की सभी आवश्यकताओं का अनुपालन करना है और फिर वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

कहो नहीं!" बेस्वाद भोजन, भुखमरी आहार और नीरस पोषण! हम स्वस्थ नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यंजन पेश करते हैं जो आपके मुंह में पानी ला देंगे और तुरंत तैयार होना चाहेंगे!

भोजन पृथ्वी पर किसी भी व्यक्ति के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि यह शरीर के स्वास्थ्य और विकास को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी चीजें प्रदान करता है। 21वीं सदी के रुझानों ने इस तथ्य को जन्म दिया है कि भोजन एक पंथ बन गया है: बड़ी संख्या में दुकानें, कैफे, रेस्तरां और "उपहार" वाले स्टॉल लाखों लोगों को आकर्षित करते हैं। हालाँकि, इनमें से लगभग सभी खाद्य दुकानें ऐसे उत्पाद बेचती हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं, जिनके सेवन से मोटापा, चयापचय संबंधी विकार और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

वजन कम करने के लिए सही तरीके से कैसे खाना चाहिए और क्या खाना चाहिए? उत्तर सरल है: आपको आहार संबंधी व्यंजनों की ओर रुख करने की आवश्यकता है। सैकड़ों लोग तुरंत कहेंगे कि ऐसा भोजन नीरस है और इसमें कोई स्वाद नहीं है, लेकिन यह राय गलत है। दुनिया भर के रसोइयों ने वजन घटाने के लिए लाखों स्वादिष्ट आहार व्यंजन विकसित किए हैं जो महिलाओं, पुरुषों और बच्चों की जरूरतों को पूरा करेंगे।

बहुत से लोग बीमारी के बाद आहार संबंधी भोजन को इलाज का हिस्सा मानते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। स्वस्थ भोजन आपके शरीर को सुव्यवस्थित करने, अतिरिक्त पाउंड हटाने और आपके स्वास्थ्य में सुधार करने का एक शानदार तरीका है।

हर दिन, अच्छे आकार में रहने के लिए, एक व्यक्ति को 70 से अधिक विभिन्न पदार्थों का सेवन करना चाहिए: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, खनिज, विटामिन।

पशु प्रोटीन को पादप प्रोटीन से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता। मांस और मछली में मौजूद पदार्थ हमारे शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा का उत्पादन करने की अनुमति देते हैं। बच्चों और किशोरों के आहार में पशु प्रोटीन अवश्य मौजूद होना चाहिए।

परंपरागत रूप से, रूसी व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मांस, आलू, ब्रेड, आटा उत्पाद और मिठाइयाँ भी शामिल होती हैं। यह आहार हम सभी से परिचित है, लेकिन यह न केवल हमारे शरीर को, बल्कि हमारे फिगर को भी नुकसान पहुंचाता है।

सही तरीके से क्या खाना चाहिए

आपको क्या खाना चाहिए इसके बारे में कई सिद्धांत हैं। ये सभी हमारे पूर्वजों के पोषण के बारे में निर्णयों पर आधारित हैं। लोगों की राय ने उन्हें उन लोगों में विभाजित कर दिया है जो मानते हैं कि पहले लोग केवल शाकाहारी भोजन खाते थे, और जो लोग मांस खाने का पालन करते हैं - मांस खाने वाले। वैसे भी हर कोई मानता है कि वह सही हैं और ऐसी चर्चाएं दशकों से चल रही हैं.

आहार व्यंजन मानव शरीर के स्वास्थ्य और सौंदर्य को बनाए रखने के लिए खाद्य उत्पादों का एक संतुलित और मध्यम सेट है। पोषण विशेषज्ञ निम्नलिखित कारकों के आधार पर आहार कार्यक्रम बनाते हैं:

• आयु;
• जीवन की तीव्रता;
• निवास की जगह।

बच्चों के लिए बनाया गया आहार भोजन वयस्कों के लिए उपयुक्त नहीं है।

वजन घटाने के लिए आहार बनाना

वे सिद्धांत जिन पर वजन घटाने वाला आहार आधारित है:

1. कैलोरी संतुलन. वजन घटाने के लिए कार्यक्रम बनाते समय एक महत्वपूर्ण कारक, क्योंकि अतिरिक्त पाउंड हटाने के लिए शरीर में प्रोटीन की कमी पैदा करना आवश्यक है। पाचन के दौरान, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, जिसे मानव शरीर ऊर्जा में संसाधित करता है, अर्थात, इस तत्व की अनुपस्थिति शरीर को वसायुक्त ऊतकों को तोड़ने और उनसे ऊर्जा लेने के लिए मजबूर करेगी। साथ ही, आहार तैयार करते समय, आपको इस प्रणाली का पालन करना होगा: आप कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं, कितनी कैलोरी जलाते हैं। एक सक्रिय जीवनशैली आपको वसा के निरंतर "विनाश" को नियंत्रित करने की अनुमति देती है, और आहार पोषण अधिक प्रभावी वजन घटाने में योगदान देता है।
2. विविधता। आपको हमेशा संतुलित आहार लेना चाहिए। मनुष्य एक सर्वाहारी है, और सामान्य जीवन के लिए उसे संपूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाले आहार की आवश्यकता होती है। आपको शाकाहार, मांस-भक्षण या फलाहार पर ध्यान नहीं देना चाहिए।
3. ज़्यादा खाने से मना! वजन कम करने के लिए पहला कदम अपने शरीर को छोटे हिस्से में खाना खाने की आदत डालना है। आहार विज्ञान के नियमों के अनुसार, मुख्य भोजन के लिए एक सर्विंग 200-350 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, और नाश्ते के लिए - 50-150 ग्राम।

आहार पोषण के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके, आप अपने लिए एक सुविधाजनक भोजन कार्यक्रम बना सकते हैं, जो बाद में आपको एक अच्छा फिगर और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने की अनुमति देगा।

कैलोरी गिनती के साथ पोषण

आहार व्यवस्था विकसित करते समय, आपको कैलोरी को ध्यान में रखना चाहिए। मानव शरीर के लिए कैलोरी आवश्यक है। वे श्वसन क्रिया में मदद करते हैं, वाहिकाओं, काम करने वाले अंगों आदि के माध्यम से रक्त पंप करते हैं।

खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने के लिए, आपको निम्नलिखित मूल्यों को जानना होगा:

• एक ग्राम प्रोटीन में 4 कैलोरी होती है;
• एक ग्राम वसा में 9 कैलोरी होती है;
• एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट - 4 कैलोरी;
• एक ग्राम अल्कोहल में 7 कैलोरी होती है।

हालाँकि मादक पेय पदार्थों में कैलोरी होती है, लेकिन वे पौष्टिक नहीं होते हैं।

अपने लिए आहार मेनू चुनने के लिए सबसे पहले आपको यह करना होगा। उनकी गणना करना सरल है: प्रति किलोग्राम वजन पर प्रति घंटे एक कैलोरी। यानी 20 से 40 साल के व्यक्ति के लिए प्रतिदिन 1200 से 1500 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। बेशक, वसा जलने की दर हर किसी के लिए अलग-अलग होती है, यह शारीरिक गतिविधि, तनाव और जीवन की गतिविधि की मात्रा पर निर्भर करती है।

भूलने लायक उत्पाद

वजन कम करने की चाह में कुछ लोग खुद को भूख से सताते हैं। ऐसा करना बिल्कुल असंभव है. गणना की गई कैलोरी के साथ सप्ताह के लिए एक मेनू विकसित करके, आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना सही खाएंगे और एक आदर्श आंकड़ा प्राप्त करेंगे।

वांछित वजन प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ "आपके फिगर के लिए हानिकारक" उत्पादों के अस्तित्व के बारे में भूलना होगा, और यदि आप उनका सेवन करते हैं, तो बहुत कम मात्रा में:

• बेकरी उत्पाद;
• मिठाई;
• सूअर का मांस, हंस और बत्तख का मांस, बेकन, भेड़ का बच्चा;
• सब्जी और मक्खन, मार्जरीन;
• वसायुक्त डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद;
• आलू;
• स्टोर से खरीदा गया जूस, नींबू पानी, कॉकटेल, कोको;
• मादक पेय;
• संरक्षण;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद, स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज;
• सूखे मेवे;
• कैवियार;
• पागल.

ऐसे उत्पाद आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन आप उनसे अपने शरीर को व्यवस्थित भी नहीं कर पाएंगे।

शाकाहारी व्यंजन

शाकाहार एक ऐसा आहार है जिसमें व्यक्ति पशु उत्पादों का सेवन करने से पूरी तरह या आंशिक रूप से इनकार कर देता है। पौधे-आधारित आहार के बहुत सारे समर्थक और विरोधी हैं, और यह संभावना नहीं है कि वे कभी आम सहमति पर आ पाएंगे। किसी भी मामले में, आज शाकाहार के अधिक से अधिक अनुयायी हैं, और केवल पौधों की सामग्री का उपयोग करने वाले स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजनों की संख्या भी बढ़ रही है। उदाहरण के लिए:

मीठी कद्दू की प्यूरी. कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के लिए एक आहार मिठाई की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 125 ग्राम बेर जाम, स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी।

यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है। कद्दू को क्यूब्स में काटा जाता है और 180 डिग्री पर ओवन में पकाया जाता है। पकाने के बाद कद्दू को कुचलकर प्यूरी बना लें, इसमें दालचीनी और चीनी मिला दें। कद्दू के मिश्रण का आधा भाग एक गहरे कटोरे में रखें और अगली परत के रूप में जैम डालें। इसके बाद, बची हुई प्यूरी को सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है। डिश 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में चली जाती है। परोसने से पहले, मिठाई पर मेवे छिड़के जाते हैं।

प्याज़ का सूप। कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कम कैलोरी वाले सूप की तीन सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: तीन मध्यम प्याज, सफेद गोभी का आधा सिर, एक गाजर, डेढ़ टमाटर, स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

- सूप बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें. सामग्री को पानी में डालकर आग पर रख दिया जाता है। शोरबा को और सुनहरा बनाने के लिए आप जैतून के तेल में प्याज को थोड़ा सा भून सकते हैं. सब्जियों के साथ प्याज भी चलता है. सूप को लगभग दस मिनट तक उबालना चाहिए। समय बीत जाने के बाद आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. सब्जियों को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें।

पशु उत्पादों से परहेज करने से शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। अपना आहार बनाते समय, आयरन, आयोडीन, कैल्शियम और विटामिन डी और बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें।

घर पर वजन घटाने के लिए आहार संबंधी नुस्खे

किसी भी स्थिति में, ठीक से खाने के लिए आपको घर पर खाना बनाना होगा, क्योंकि सार्वजनिक खानपान स्थानों में आप अपने पकवान में जोड़े गए तेल और मसालों की मात्रा को नियंत्रित नहीं कर पाएंगे।

पोषण विशेषज्ञ जितना संभव हो सके व्यंजनों में नमक और मसालों का उपयोग बंद करने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये पेट में जलन पैदा करते हैं, जिससे भूख लगती है।

आहार मेनू के अनुसार तैयारी और भोजन करते समय, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. आपको धीरे-धीरे और शांति से खाना चाहिए। भोजन को अच्छी तरह चबाने से सभी आवश्यक तत्वों का पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित होता है।
2. पकवान में आकर्षक स्वरूप और सुखद स्वाद होना चाहिए।
3. अपने आहार में लगातार विभिन्न सब्जियों और फलों को शामिल करें।
4. डेयरी उत्पादों को मुख्य व्यंजनों से अलग खाया जाता है।
5. एक बार ही तैयारी करनी चाहिए.
6. सोने से तीन घंटे पहले आपको कुछ भी नहीं खाना चाहिए।
7. फलों और सब्जियों का सेवन अलग-अलग किया जाता है।
8. आपको हल्की सी भूख लगने पर टेबल से उठना होगा।

याद रखें कि तैयारी में उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद ताजा और साफ होने चाहिए।

आहार के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ

वजन घटाने के लिए भोजन तैयार करते समय, कुछ उत्पादों को याद रखना उचित है जो आपको अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करेंगे:

• उबले अंडे। नाश्ते में खाया जाने वाला सामान्य कठोर उबला हुआ चिकन अंडा एक फलदायी दिन के लिए आवश्यक मात्रा में प्रोटीन से शरीर को संतृप्त करेगा।
• खट्टी गोभी। बचपन से कई लोगों से परिचित, गोभी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, उचित पाचन को बढ़ावा देती है।
• कम कैलोरी वाला दही. डेयरी उत्पाद न केवल काम पर नाश्ते के दौरान आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा, बल्कि एक उत्कृष्ट सलाद ड्रेसिंग भी होगा।
• जौ। इन अनाजों में भारी मात्रा में फाइबर होता है, जो वजन घटाने के लिए बहुत जरूरी है। यह चयापचय में सुधार करने में मदद करता है और तृप्ति की भावना भी पैदा करता है।
• फलियाँ। बीन्स में मौजूद बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट शरीर को नई उपलब्धियों के लिए प्रेरित करेंगे।
• सन का बीज। पिसी हुई अलसी आपको एक सप्ताह में 2-3 किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगी। फाइबर युक्त उत्पाद को अनाज या दही में छोटे हिस्से में मिलाया जाता है।
• अजमोदा। एक अद्भुत सब्जी जिसके बारे में वजन कम करने वाले हर व्यक्ति ने सुना है। अजवाइन शरीर की कोशिकाओं को पुनर्जीवित करती है, पाचन को सामान्य करने में मदद करती है, और इसमें कई उपयोगी विटामिन, खनिज और न्यूनतम कैलोरी होती है।
• मुर्गे की जांघ का मास। सबसे लोकप्रिय लीन प्रोटीन आहार पोषण के लिए सबसे अच्छा उत्पाद है।
• एवोकाडो। एक स्वस्थ फल जो शरीर को वसा, खनिज और विटामिन से भर देगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। प्रति दिन एवोकैडो का मानक 1-2 स्लाइस है।
• पालक। इस हरे पौधे की एक सर्विंग में 5 प्रकार के विटामिन, फाइबर, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड होते हैं।

आहार पोषण के सिद्धांतों का पालन करके और कैलोरी की गिनती करके, आप केवल एक महीने में अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं।

घरेलू खाना पकाने के लिए गिनती की गई कैलोरी वाले व्यंजन

बेशक, आप केवल घर पर खाना बनाकर ही आहार का पालन कर सकते हैं, लेकिन परिवार का हर सदस्य आहार पर नहीं जाना चाहता। इस मामले में, विभिन्न युक्तियों का उपयोग किया जाता है, क्योंकि सामान्य व्यंजनों को चुपचाप कम कैलोरी वाले व्यंजनों से बदला जा सकता है। कैलोरी की गणना के साथ घर पर बने कटलेट व्यंजनों का एक उदाहरण:

स्टीमर में चिकन कटलेट. कैलोरी सामग्री 145 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सात सर्विंग्स तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, 2 पीसी। प्याज, 1 पीसी। अजवाइन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़ सॉस, 2 चिकन अंडे, स्वाद के लिए मसाले, डबल बॉयलर के लिए पानी 150 मिली।

कीमा चिकन में बारीक कसा हुआ प्याज, अजवाइन का डंठल और पनीर मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, अंडे और मसाले वहां डाले जाते हैं। तैयार द्रव्यमान से छोटे कटलेट बनाए जाते हैं और डबल बॉयलर में रखे जाते हैं। 25-30 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाती है.

पोलक मछली कटलेट. कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कटलेट की पांच सर्विंग बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 700 ग्राम पोलक फ़िललेट, 150 ग्राम क्रस्टलेस टोस्ट ब्रेड, एक चिकन अंडा, 5 बड़े चम्मच। एल प्रीमियम आटा, 70 ग्राम वनस्पति तेल, एक चुटकी आलू स्टार्च, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

फ़िललेट को पानी में भिगोए हुए प्याज और ब्रेड के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर अंडा और मसाले डाले जाते हैं. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाए जाते हैं और गर्म फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं। कटलेट को तेल में 5-8 मिनिट तक फ्राई किया जाता है.

आप ब्रेड की जगह कद्दू या तोरी का उपयोग करके डिश की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।

घर का बना, कम कैलोरी वाला आहार भोजन आपको अपने घर में सभी के पोषण को नियंत्रित करने में मदद करेगा।

हर दिन के लिए रेसिपी

यदि आप आहार आहार पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो तुरंत सप्ताह के लिए एक पूर्ण मेनू विकसित करना सबसे अच्छा है। यह दृष्टिकोण सही व्यंजनों की खोज में समय बचाने में मदद करेगा, और आप स्टोर में खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों को तुरंत खरीदने में भी सक्षम होंगे।

कैलोरी के साथ सप्ताह के लिए मेनू

कैलोरी-आधारित आहार का पालन करना काफी कठिन है, लेकिन यह आपको अतिरिक्त पाउंड को प्रभावी ढंग से कम करने की अनुमति देता है। साप्ताहिक आहार का उदाहरण:

सोमवार 500 कैलोरी पर

• सुबह: दो चिकन सफेद, आधा अंगूर।
• दोपहर का भोजन: 200 ग्राम ताजी सब्जियाँ।
• दिन: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 150 ग्राम सब्जियां।
• दोपहर का नाश्ता: 250 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस।
• शाम: चिकन के साथ 200 ग्राम सब्जी का सलाद।

मंगलवार को 800 कैलोरी

• सुबह: 100 ग्राम कम कैलोरी वाला पनीर, हरी चाय।
• दोपहर का भोजन: स्थानीय फल.
• दिन: चिकन पट्टिका के साथ 250 ग्राम उबली हुई सब्जियाँ।
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास कम कैलोरी वाला किण्वित दूध पेय।
• शाम: 100 ग्राम उबला हुआ बीफ़, मीठी मिर्च।

बुधवार को 500 कैलोरी

• सुबह: अंडे का सफेद आमलेट, चाय या कॉफी।
• दोपहर का भोजन: दही की ड्रेसिंग के साथ स्थानीय फलों का सलाद।
• दिन: लाल या भूरे चावल के साथ 250-300 ग्राम उबला हुआ चिकन।
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास कम कैलोरी वाला केफिर।
• शाम: 150 ग्राम चुकंदर का सलाद, 100 ग्राम उबली हुई मछली।

1000 कैलोरी गुरुवार

• सुबह: 120 ग्राम पनीर, टमाटर, बिना चीनी की चाय।
• दोपहर का भोजन: एक गिलास कम कैलोरी वाला किण्वित दूध पेय।
• दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 60 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम ताजी सब्जियां।
• दोपहर का नाश्ता: आधा अंगूर, हरी चाय।
• शाम: अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, 50 ग्राम उबला हुआ चिकन, टमाटर।

800 कैलोरी शुक्रवार

• सुबह: 150 ग्राम दलिया, 70 ग्राम जामुन, कॉफी पेय।
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम गाजर का सलाद।
• दिन: 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज, उबली हुई मछली कटलेट (50 ग्राम), 100 ग्राम सब्जियां, प्राकृतिक रस।
• दोपहर का नाश्ता: फल.
• शाम: 150 ग्राम उबला हुआ बीफ़, 70 ग्राम ताज़ी सब्जियाँ।

शनिवार 1200 कैलोरी पर

• सुबह: ओवन-बेक्ड अंडे का सफेद आमलेट, चाय या कॉफी।
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम पत्ता गोभी का सलाद।
• दिन: 200 मिली सब्जी का सूप, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 70 ग्राम ताजी सब्जियां।
• दोपहर का नाश्ता: फल, 50 ग्राम हार्ड पनीर।
• शाम: सब्जियों के साथ 200 ग्राम पकी हुई मछली।

1000 कैलोरी रविवार

• सुबह: उबला अंडा, 100 ग्राम ताजी सब्जियां।
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम फलों का सलाद।
• दिन: कम वसा वाला क्रीम सूप, टोस्ट ब्रेड का एक टुकड़ा, प्राकृतिक रस।
• दोपहर का नाश्ता: डार्क चॉकलेट के तीन टुकड़े, बिना चीनी की चाय।
• शाम: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम उबली हुई सब्जियाँ, चाय।

याद रखें कि सामान्य पाचन के लिए आपको प्रतिदिन कम से कम दो लीटर साफ पानी का सेवन करना होगा।

नाश्ता

आहार संबंधी नाश्ते के कुछ उदाहरण:

1. दलिया एक बेहतरीन नाश्ता है. इस अद्भुत दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको भरने और ऊर्जा की सही "खुराक" प्राप्त करने में मदद करेंगे।

दलिया तैयार करना आसान है: अनाज के ऊपर गर्म पानी डालें, कंटेनर को माइक्रोवेव में या आग पर रखें। 10 मिनट और नाश्ता मेज पर है। आप फलों, शहद और जामुन के साथ दलिया में विविधता ला सकते हैं।

2. कुट्टू वजन कम करने वालों और एथलीटों का पसंदीदा उत्पाद है। एक प्रकार का अनाज दलिया शरीर से हानिकारक जमा को साफ करता है और पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

दलिया तीन प्रकार से तैयार किया जाता है:

• सामान्य तरीके से आग पर पकाएं, लेकिन मक्खन या दूध डाले बिना;
• गुच्छे के ऊपर 8 मिनट तक उबलता पानी डालें;
• भाप।

3. वजन घटाने के लिए केफिर कॉकटेल या स्मूदी एक फैशनेबल और स्वस्थ भोजन बन जाएगा। इन्हें तैयार करना आसान है और आपको बस एक ब्लेंडर, कम वसा वाले केफिर या पीने योग्य दही और फल की आवश्यकता है। सब कुछ मिलाएं और फेंटें।

4. फलों या जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर आपके आहार को पूरी तरह से पूरक करेगा।

5. सुबह अपना इलाज करें और फलों का सलाद बनाएं। इसमें कोई भी फल डाला जा सकता है, लेकिन यह मत भूलिए कि अंगूर कैलोरी बर्न करता है और इसके विपरीत केला इसमें प्रचुर मात्रा में होता है।

यदि आप प्रत्येक व्यंजन की कैलोरी सामग्री की गणना स्वयं नहीं करना चाहते हैं, तो आप तैयार गणना वाले व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

कद्दू पेनकेक्स।पैनकेक की दो सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• बड़ा नाशपाती - 1 पीसी ।;
• चावल का आटा - ¼ कप;
• सूजी - ¼ कप;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• पिसे हुए बादाम - 15 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम 33% - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गन्ना चीनी - 100 ग्राम;
• शहद - 2 चम्मच;
• दालचीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• इलायची - 0.5 चम्मच;
• पिसा हुआ जायफल - 0.5 चम्मच;
• नमक, वैनिलिन, पुदीना - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में 198 किलोकलरीज होती हैं। उत्पाद।

पैनकेक बनाने के लिए, आपको सबसे पहले नाशपाती को छीलकर और टुकड़ों में काटकर एक सॉस पैन में रखना होगा। टुकड़ों के ऊपर 500 मिलीलीटर पानी डालें, चीनी, जायफल, इलायची, दालचीनी, वेनिला डालें। उबाल लें और आंच का तापमान कम कर दें। नाशपाती को धीमी आंच पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, सूजी, चावल का आटा, बादाम डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और आटे को ऐसे ही रहने दें।

एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। गर्म नाशपाती के टुकड़ों के साथ परोसें।

रात का खाना

आहार दोपहर का भोजन भी विविध हो सकता है। आप मांस और मछली पकाने का प्रयोग कर सकते हैं, पके हुए आलू और सूप का आनंद ले सकते हैं। उदाहरण के लिए:

एक बर्तन में स्टू

इसे तैयार करना बहुत आसान है: मांस के कई टुकड़े काटकर बर्तन के तल पर रख दिए जाते हैं। यह ऊपर से तोरी, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियों, मिर्च या टमाटर से ढका हुआ है। सब कुछ कम वसा वाले केफिर से भरा हुआ है, ताकि यह उंगली के एक फालानक्स द्वारा किनारे तक न पहुंचे। इसके बाद बर्तन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 40 मिनिट बाद लंच तैयार है.

मलाईदार प्यूरी सूप का आहार एनालॉग - पनीर सूप

सब्जियों को जैतून के तेल में पकाया जाता है। स्टू करने के बाद, शोरबा में छोटे टुकड़ों में कम वसा वाला प्रसंस्कृत पनीर डालें। पनीर के पिघलने के बाद इसे सब्जियों के साथ मिलाया जाता है.

यह भी ध्यान देने योग्य है कि हर किसी को घर पर भोजन करने का अवसर नहीं मिलता है। कई लोगों के लिए, यह भोजन काम पर होता है, और चूंकि आहार पोषण का लगातार पालन किया जाना चाहिए, इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने साथ कुछ तैयार ले लें।

काम के लिए दोपहर का भोजन

पुलाव

कम वसा वाले पनीर को एक अंडे की सफेदी, 200 मिलीलीटर दूध और 50 ग्राम दलिया के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटा जाता है और फिर बेकिंग डिश में डाला जाता है। 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

बीन्स के साथ सब्जी पैनकेक

इस व्यंजन में, डिब्बाबंद फलियाँ एक अतिरिक्त के रूप में कार्य करती हैं, और पेनकेक्स स्वयं इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: गाजर या तोरी को कद्दूकस किया जाता है। अंडा और सूजी भी मिलाते हैं. आप पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में पका सकते हैं।

परिकलित कैलोरी के साथ काम करने की विधियाँ

सब्जी रोल

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चावल का कागज - 8 शीट;
• कवक नूडल्स - 12 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 75 ग्राम;
• मध्यम गाजर - आधा;
• मध्यम ककड़ी - आधा;
• सलाद - 4 पत्ते;
• हरियाली;
• तिल या जैतून का तेल.

यह व्यंजन दो लोगों के लिए बनाया गया है और इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 172 किलोकलरीज होती हैं।

अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए चावल के कागज को गीला किया जाता है और एक तौलिये पर रखा जाता है। नूडल्स को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और पैकेज पर बताए गए समय के लिए पकाया जाता है। उबले हुए स्तन, गाजर और सलाद को स्ट्रिप्स में काटकर एक कटोरे में रखा जाता है। इसमें नूडल्स और तेल भी मिलाया जाता है. सभी सामग्रियों को मिश्रित करके चावल के कागज पर बिछा दिया जाता है। रोल एक साथ भीड़ गए हैं। दिन का खाना तैयार है।

ओक्रोशका

केफिर से बना आहार ओक्रोशका भीषण गर्मी के दौरान बेहद लोकप्रिय है। आप इसमें लगभग कोई भी सब्जी मिला सकते हैं, और न केवल केफिर, बल्कि मिनरल वाटर, नमकीन पानी या शोरबा भी ड्रेसिंग के रूप में काम कर सकते हैं। नियमित सूप को बदलने के लिए बिल्कुल सही।

चिकन के साथ केफिर पर ओक्रोशका पकाने की विधि। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम कैलोरी वाला केफिर - 2 एल;
• साग - 10 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वादानुसार मसाले.

चिकन पट्टिका को 15-20 मिनट तक उबाला जाता है, पकाने के बाद मांस को ठंडा किया जाता है और चाकू से काट दिया जाता है। सभी सब्जियों को भी क्यूब्स में काट लिया जाता है। सामग्री को सॉस पैन में रखा जाता है और केफिर के साथ डाला जाता है। मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। डाइट सूप परोसा जा सकता है।

सामग्री और आपकी कल्पना के आधार पर, ओक्रोशका की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होगी, लेकिन 100 ग्राम सूप में आमतौर पर 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

आप और भी अधिक पका सकते हैं मिनरल वाटर पर आधारित कम कैलोरी वाला सूप. चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• खनिज पानी - 1.5 लीटर;
• जैकेट आलू - 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ताजा मूली - 4 पीसी ।;
• डॉक्टर का सॉसेज - 150 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• कम कैलोरी वाला केफिर - 100 मिली;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

सॉसेज, खीरा, मूली, अंडे, छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटकर पैन में डाला जाता है। साग को काटा जाता है और सभी सामग्रियों में भी मिलाया जाता है। मसाले, खट्टा क्रीम और केफिर मिलाया जाता है, और ऊपर से मिनरल वाटर डाला जाता है। सूप को अच्छी तरह मिलाया जाता है। बॉन एपेतीत!

रात का खाना

डाइट डिनर आपके परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है। आप इसके लिए मछली, मांस, सब्जी सलाद और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए। अगर आपको भूख लगे तो कम वसा वाला केफिर या एक गिलास पानी पिएं।

बेक्ड मैकेरल

1 सर्विंग के लिए सामग्री. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 138 किलो कैलोरी होती है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• कम वसा वाला दही - 100 ग्राम;
• आधा छोटा संतरा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मछली पकाना बहुत आसान है. मैकेरल को अच्छी तरह से धोया जाता है, और शव पर समानांतर कटौती की जाती है। आधे संतरे से छिलका हटा दिया जाता है और रस निचोड़ लिया जाता है। मैरिनेड के लिए, दही, मसाला, जूस और संतरे का छिलका मिलाएं। मैकेरल को मैरिनेड से लेपित किया जाता है और पन्नी में पैक किया जाता है। यह डिश 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक तैयार की जाती है.

बल्लेबाज में पट्टिका

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री. इस आहार रात्रिभोज में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 151 किलो कैलोरी होती है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1.5 पीसी ।;
• चावल का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार मसाले;
• मेयोनेज़ सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

चिकन पट्टिका को धोया जाता है, चॉप के लिए टुकड़ों में काटा जाता है, और पाक हथौड़े से पीटा जाता है। मैरिनेड के लिए आपको सॉस, मसाले, कुचला हुआ लहसुन मिलाना होगा। चॉप्स के दोनों तरफ मिश्रण को ब्रश करें और मांस को 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। बाद में, टुकड़ों को चावल के आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में रोल करें। सरसों या जैतून के तेल में तलें. डिब्बाबंद मटर इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उत्तम हैं।

व्यंजनों के उदाहरणों को देखकर, आप तुरंत समझ सकते हैं कि आहार भोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प हो सकता है।

बच्चों के लिए

अपने पोषण से निपटते समय, अपने बच्चों के बारे में न भूलें। लाखों प्रकार की चॉकलेट, कैंडीज के साथ-साथ स्वादिष्ट बर्गर, हॉट डॉग और पिज्जा के कारण हमारे समय में बचपन में मोटापे की समस्या गंभीर हो गई है। कई युवा माताएं कहेंगी कि किशोरों में मोटापा सामान्य है। हालाँकि, बचपन में अधिक वजन भविष्य में जोड़ों, हड्डियों और आंतरिक अंगों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

एक वयस्क के लिए बनाया गया आहार मेनू बच्चे के शरीर के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।

आप 5 दिनों के लिए निम्नलिखित मेनू की कल्पना कर सकते हैं

सोमवार:

• नाश्ता: सूजी पैनकेक, फल।
• दोपहर का भोजन: हार्ड पनीर, कॉम्पोट के साथ अंडे का सलाद।
• दोपहर के भोजन का समय: मांस शोरबा के साथ हल्का सूप, एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल।
• शाम: फलों का सलाद, जेली।

• नाश्ता: ओवन में पका हुआ आमलेट, कॉम्पोट।
• दोपहर का भोजन: सब्जी रोल.
• दोपहर के भोजन का समय: जिगर, सब्जी के रस के साथ पके हुए आलू।
• शाम: सूखे मेवे, चाय के साथ मूसली।

• नाश्ता: समुद्री भोजन के साथ सलाद, प्राकृतिक रस।
• दोपहर का भोजन: फल या जामुन के टुकड़ों के साथ पनीर।
• दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा, सब्जी स्टू।
• शाम: अनाज दलिया, गाजर का सलाद।

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ आलू पैनकेक।
• दोपहर का भोजन: फलों की स्मूदी।
• दोपहर के भोजन का समय: चिकन शोरबा के साथ बोर्स्ट, टोस्ट ब्रेड का एक टुकड़ा।
• शाम: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

• नाश्ता: चीज़केक, हर्बल काढ़ा।
• दोपहर का भोजन: फल, दही.
• दोपहर के भोजन का समय: ताजा गोभी का सूप, टमाटर, चाय।
• शाम: फल के साथ पनीर, दलिया।

बेशक, आप अपने बच्चे के वजन को कम करने के लिए स्वयं एक मेनू बना सकते हैं, लेकिन एक योग्य पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर है जो न केवल वजन घटाने का कार्यक्रम विकसित करेगा, बल्कि इसमें अनिवार्य शारीरिक गतिविधि और विटामिन का एक परिसर भी शामिल करेगा।

धीमी कुकर के लिए आहार व्यंजन

मल्टीकुकर एक तकनीकी उपकरण है जिसने पूरे ग्रह पर लाखों महिलाओं का प्यार जीता है। इसकी मदद से आप भोजन के सभी पोषण गुणों को बरकरार रखते हुए किसी भी जटिलता के व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में तैयार किया गया आहार भोजन आपको आनंद के साथ वजन कम करने की अनुमति देता है। वह समय जब अतिरिक्त पाउंड कम करने के लिए आपको लगातार उबली हुई सब्जियां और मसालेदार सेब खाना पड़ता था, वह लंबे समय से गुमनामी में डूबा हुआ है। अब आप एक बहुक्रियाशील रसोई उपकरण का उपयोग करके स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं।

आहार भोजन तैयार करने के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करने के लाभ

• उत्पाद विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
• व्यंजनों का स्वाद बेहतरीन है.
• खाना पकाने के लिए तेल की आवश्यकता नहीं है.
• तापमान को लगातार बनाए रखने से आप भोजन को दोबारा गर्म करने से बच सकते हैं।

मल्टीकुकर एक "स्मार्ट" उपकरण है जो कम से कम खाली समय वाले लोगों को भी स्वस्थ भोजन खाने की अनुमति देगा।

कई सरल स्टीमर रेसिपी विशेष पुस्तकों और प्रविष्टियों में पाई जा सकती हैं जो आपकी रसोई सहायता के साथ आती हैं।

अनाज का दलिया। कैलोरी सामग्री 335 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक सर्विंग के लिए आपको केवल 125 ग्राम कुट्टू और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी।

धीमी कुकर में कुट्टू पकाना इससे आसान नहीं हो सकता। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको इसे एक कटोरे में डालना होगा और इसमें गर्म पानी भरना होगा। 20 मिनट के लिए "दलिया" मोड पर सेट करें।

लेंटेन कटलेट. कैलोरी सामग्री 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पांच सर्विंग्स के लिए सामग्री: 200 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम गाजर, एक गिलास चावल, आधा लीटर पानी, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब।

कटलेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं: चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है और मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है, फिर कटे हुए मशरूम और गाजर डाले जाते हैं। मसाले डालें और मल्टीकुकर को चावल पकाने के लिए 30 मिनट के लिए सेट करें। फिर हम पके हुए चावल को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और छोटे कटलेट बनाते हैं। तलने से पहले कटलेट को दोनों तरफ से ब्रेडक्रंब में रोल कर लें.

गेहूं-कद्दू दलिया. कैलोरी सामग्री 104 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छिला हुआ कद्दू - 375 ग्राम;
• धोया हुआ बाजरा - 100 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 35 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• दूध - 300 मि.ली.

कद्दू को टुकड़ों में काटा जाता है, कुचलकर गूदा बनाया जाता है और धीमी कुकर में 160 डिग्री पर 15 मिनट तक तला जाता है। कद्दू को जलने से बचाने के लिए आपको सबसे पहले खाना पकाने के कटोरे में तेल डालना होगा। तलने के बाद, मल्टीकुकर में अनाज, दूध, पानी, नमक और चीनी डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है. दलिया मोड में, डिश 50 मिनट तक पकती है। इसके बाद, दलिया को मिलाया जाता है और डिवाइस में हीटिंग मोड में अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

कद्दू का आनंद

अपने आहार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका कद्दू के व्यंजन शामिल करना है। इस अद्भुत सब्जी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 कैलोरी, और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और फाइबर भी होता है।

पकाने की विधि के उदाहरण

हवादार दलिया

एक साधारण व्यंजन के लिए आपको न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। इसे बनाने के लिए 0.5 किलो छिले और धुले हुए कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और स्टीमर बाउल में रखें. आधा गिलास पानी और 150 ग्राम सूखे मेवे डालें, ऊपर से सब कुछ छिड़कें। खाना पकाने का काम "स्टू" मोड में 40 मिनट तक होता है। जब कद्दू तैयार हो जाए, तो सभी सामग्री को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

शहद के साथ कद्दू

एक मीठे कम कैलोरी वाले व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलो छिला हुआ कद्दू, 200 ग्राम मीठे सेब, 200 ग्राम प्राकृतिक शहद, 100 मिली पानी।

कद्दू और सेब को स्लाइस में काटें और उन्हें कद्दू, सेब, कद्दू के क्रम में बेकिंग शीट पर रखें। सामग्री के ऊपर शहद डालें और पानी डालें। 160 डिग्री पर ओवन में 2 घंटे रखें और आपकी मिठाई तैयार है।

बैंगन की रेसिपी

आप बैंगन के व्यंजन खा सकते हैं, क्योंकि इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 28 किलो कैलोरी होती है।

आहार पोषण के लिए लोकप्रिय बैंगन नुस्खा - पुलाव. तीन सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 250 ग्राम;
• आधा बड़ी मीठी मिर्च;
• 0.5 मध्यम आकार के प्याज;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला दही - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन की एक कली;
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच।

बैंगन को स्लाइस में, मिर्च और प्याज को छल्ले में और लहसुन को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। अंडे को दही और मसालों के साथ फेंटा जाता है. बेकिंग बाउल के तले में तेल डालें और सब्जियों को पंक्तियों में रखें। मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और 100 डिग्री पर एक घंटे तक बेक करें। 100 ग्राम डिश में केवल 44 किलो कैलोरी होती है।

आप रसदार बैंगन भी बना सकते हैं कटलेट, जो उनके मांस "भाइयों" के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

कटलेट की चार सर्विंग तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1.5 लौंग;
• सफेद ब्रेड - 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।

बैंगन को चाकू से काटा जाता है और फ्राइंग पैन में तला जाता है। पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीसकर ठंडे बैंगन में मिलाया जाता है। अंडे और ब्रेड, जो पहले पानी या दूध में भिगोए गए थे, को भी कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। मिश्रण को नमकीन बनाया जाता है, मसाले और पटाखे डाले जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाए जाते हैं और दोनों तरफ फ्राइंग पैन में तला जाता है।

तोरी के साथ व्यंजन

किसी भी कम कैलोरी वाले आहार के लिए, तोरी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम ताजी सब्जी में केवल 17 किलो कैलोरी होती है।

कुछ लोग वजन घटाने के लिए अलग से तोरी आहार का पालन करते हैं। इस डाइट से आप एक हफ्ते में 5 किलो वजन कम कर सकते हैं।

तोरी कैलोरी युक्त व्यंजन:

तोरी पकाने का सबसे आसान तरीका एक जोड़े के लिए. सब्जी को छल्ले में काटा जाता है और धीमी कुकर में रखा जाता है। "स्टीम" मोड पर 15 मिनट और डिनर तैयार है।

इस तोरी डिश में प्रति 100 ग्राम में केवल 9 किलो कैलोरी होती है।

तोरी क्रीम सूप

पांच सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा प्याज और एक गाजर, एक चुटकी जीरा, 15 ग्राम मक्खन, आधा किलो छिलके वाली तोरी, आधा लीटर कम वसा वाला शोरबा, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, सबसे पहले इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। फिर कटी हुई तोरी और मसाले डाले जाते हैं। सभी सामग्रियों को भूनने में 5 मिनट का समय लगता है. शोरबा डाला जाता है. - सूप को तब तक पकाएं जब तक कि ज़ुकिनी नरम न हो जाए. पकाने के बाद, डिश को ब्लेंडर से फेंटा जाता है और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। कैलोरी सामग्री 34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आहार सलाद

बहुत से लोग जानते हैं कि सलाद न केवल छुट्टियों की मेज के लिए एक हार्दिक व्यंजन है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से निपटने का एक शानदार तरीका भी है। बेशक, "ओलिवियर" और इसी तरह के सलाद को आहार सलाद के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उनमें आमतौर पर भारी खाद्य पदार्थ होते हैं।

आहार संबंधी सलाद आसानी से पचने वाली और कम कैलोरी और वसा वाली सब्जियों और फलों से बनाए जाते हैं। ऐसा भोजन जल्दी तैयार हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको कम समय में अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देता है। सरल व्यंजन आपको व्यंजन तैयार करने में बहुत समय बर्बाद करने में नहीं, बल्कि जीवन का आनंद लेने में मदद करेंगे।

पत्तागोभी सलाद "सरल"बचपन से कई लोग जानते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• जैतून का तेल;
• स्वादानुसार मसाले.

पहला कदम सभी सब्जियों और फलों को छिलके और बीज से साफ करना है। पत्तागोभी को बारीक काट लिया जाता है, और गाजर और सेब को बारीक कद्दूकस पर काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को मसाले और तेल के साथ मिलाया जाता है। बॉन एपेतीत!

यदि आप अधिक "पर्याप्त" नाश्ता चाहते हैं, तो आप आहार चिकन सलाद तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, "चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ गर्म सलाद". इसमें कैलोरी कम होती है और यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 220 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 30 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 चम्मच;
• समुद्री नमक - 2 ग्राम।

इसे तैयार करना बहुत आसान है. सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और फिर चाकू से काट लें।

गर्म फ्राइंग पैन में तेल, सब्जियां और लहसुन डालें। इसे थोड़ा उबलने दें और चिकन डालें। सलाद को 7 मिनट तक भूनें, तैयार होने से एक मिनट पहले जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

सलाद को न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

बेकरी

यहां तक ​​कि एक मजबूत इरादों वाला व्यक्ति भी आहार को "तोड़ना" चाहेगा और छुट्टी के समय केक, पेस्ट्री या बन खाएगा। लेकिन अगर वजन घटाने की रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट व्यंजन पकाया जाए तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। डाइट बेकिंग स्वयं को खुश करने और अपने पोषण कार्यक्रम में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है।

वजन घटाने के लिए व्यंजनों की सरल रेसिपी:

पनीर पाई

एक स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर, तीन बड़े चम्मच सूजी, चीनी, 30 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा, तीन चिकन अंडे लेने होंगे।

सबसे पहले आपको पनीर को सूजी, मैदा और चीनी के साथ गूंथना है. आटे में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं। आटा एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, भविष्य के पके हुए माल को शीर्ष पर फलों या जामुन से सजाया जा सकता है। 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें। 100 ग्राम मिठाई में 137 किलो कैलोरी होती है।

चॉकलेट के साथ ब्राउनी

मिठाई के लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम डार्क चॉकलेट, 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 5 चिकन अंडे, 150 ग्राम चावल-गेहूं का आटा, 50 ग्राम कोको, 120 ग्राम नट्स। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप आटे में दालचीनी, वैनिलिन और चीनी मिला सकते हैं।

ब्राउनी बनाने के लिए, आपको सबसे पहले चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना होगा, और फिर इसे पनीर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी, कोको, साथ ही छने हुए आटे और कटे हुए मेवों के साथ मिलाना होगा। आधार तैयार है.

मिश्रण को बेकिंग डिश में रखा जाता है और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 100 ग्राम पके हुए माल में 324 किलो कैलोरी होती है।

वजन घटाने के लिए डाइट बेकिंग आहार का आधार बन सकती है। स्वादिष्ट खाएं और आदर्श फिगर से दूसरों को आश्चर्यचकित करें।

मिठाई

वजन कम करते समय आपको अपने आप को दावतों से इनकार नहीं करना चाहिए। आहार संबंधी मिठाइयों के लिए कई व्यंजन आपको अपने मेनू में विविधता लाने की अनुमति देंगे और मुख्य भोजन के बीच उत्कृष्ट स्नैक्स होंगे।

क्लासिक मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जेली. आप इसे अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं, जिससे आप इस मिठाई से नहीं थकेंगे.

कम कैलोरी वाली जेली-आधारित मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कम कैलोरी खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 200 ग्राम;
• स्वादानुसार फल - 150 ग्राम।

जेली बनाना बहुत आसान है. जिलेटिन को गर्म पानी में घोला जाता है, फिर खट्टा क्रीम और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण का आधा भाग एक प्लेट में डाला जाता है। इसमें फलों के टुकड़े रखे जाते हैं. शेष खट्टा क्रीम और जिलेटिन द्रव्यमान जोड़ा जाता है।

डिश को 8 घंटे के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट मिठाई में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 140 किलो कैलोरी होती है।

आहार के दौरान पके हुए फल स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ होंगे। ऐसे व्यंजनों को तैयार करने का केवल एक ही तरीका है - उन्हें ओवन में पकाया जाना चाहिए। खट्टे फलों के साथ सेब, नाशपाती आपको सख्त आहार के दौरान प्रसन्न करेंगे, क्योंकि 100 ग्राम पकवान में लगभग 75 किलो कैलोरी होती है।

बेशक, फलों के सलाद के बारे में मत भूलना। दोपहर के भोजन में इस कम कैलोरी वाली मिठाई को खाने से आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा मिलेगी।

आप सलाद के लिए किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि एक भोजन का हिस्सा आपकी हथेली के आकार से अधिक नहीं होना चाहिए।

पनीर से बने आहार व्यंजन

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके बीच पनीर सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। यह लगभग सभी विकसित आहार कार्यक्रमों में शामिल है, क्योंकि यह आपको शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देता है और इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

चीज़केक, पाई, स्मूदी - ये सभी व्यंजन वजन घटाने के लिए पोषण कार्यक्रमों में पाए जा सकते हैं। कम वसा वाले पनीर पर आधारित, इनमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है और आपको अतिरिक्त पाउंड से जल्दी छुटकारा पाने की अनुमति मिलती है।

आप पनीर का उपयोग विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं: बस इसे जड़ी-बूटियों या फलों के साथ मिलाकर, इसे पकाकर, ब्लेंडर में फेंटकर, सलाद और मुख्य व्यंजनों में मिला कर। किसी भी हाल में यह आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान विभिन्न प्रतिशत वसा वाले पनीर का सेवन करने की सलाह देते हैं।

पनीर के साथ आहार संबंधी मिठाई का एक उदाहरण:

केक

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलो कम वसा वाला पनीर, दो बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट जिलेटिन, स्वाद के लिए फल।

पनीर को एक ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी के साथ मिलाया जाता है, घुला हुआ जिलेटिन और फलों के टुकड़े मिलाए जाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को मफिन टिन्स में रखें और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

यह व्यंजन न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको फलों को सब्जियों से और चीनी को नमक और मसालों से बदलना होगा।

कॉकटेल

आप पनीर पर आधारित पौष्टिक आहार स्मूदी भी बना सकते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप नियमित भोजन को पूरी तरह से स्मूदी से नहीं बदल सकते। इस अद्भुत पेय का सेवन दिन में केवल दो बार किया जा सकता है।

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी स्मूदी बना सकता है, और पनीर के आधार पर पेय बनाना आवश्यक नहीं है। कॉकटेल को दूध, फटे दूध, दही और जूस से मिलाया जाता है।

आहार स्मूदी तैयार करने के नियम

• केवल ताज़ा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन किया जाता है।
• बर्फ जामुन और फलों का स्वाद "चुरा लेती है"। यदि आप कोल्ड ड्रिंक पीना चाहते हैं, तो आप तैयारी से पहले सामग्री को ठंडा कर सकते हैं।
• तैयार कॉकटेल को जूस या किण्वित दूध उत्पादों के साथ पतला करना बेहतर है।
• स्मूदी में चीनी या चीनी के विकल्प नहीं मिलाने चाहिए।

वजन घटाने के लिए कॉकटेल रेसिपी

1. 50 ग्राम पनीर में दो बड़े चम्मच ब्लैककरंट मिलाएं। एक गिलास अनानास के रस के साथ मिश्रण डालें, एक चम्मच शहद जोड़ें। कैलोरी सामग्री - 94 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।
2. 4 स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम केला, 100 मिली केफिर, एक बड़ा चम्मच उबली हुई दलिया, एक ब्लेंडर में फेंटें। ऊपर से पिसे हुए अखरोट छिड़कें। कैलोरी सामग्री - 99 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली।

वजन घटाने के लिए कई तैयार स्मूदी रेसिपी हैं, लेकिन आप हमेशा अपनी खुद की स्मूदी बना सकते हैं।

आहार व्यंजनों की पुस्तकें

बेशक, वजन कम करने के लिए सभी संभावित व्यंजनों को सूचीबद्ध करना असंभव है, लेकिन उनमें से सर्वश्रेष्ठ निम्नलिखित पुस्तकों में एकत्र किए गए हैं:

• "व्यंजनों. आहार और शाकाहारी व्यंजन";
• “आधुनिक भोजन. वजन कम करने वालों के लिए मिठाइयाँ";
• “आधुनिक भोजन. हम खाते हैं और वजन कम करते हैं”;
• "हम स्टाइल से वजन कम करते हैं।"

किताबें वजन घटाने के लिए उचित पोषण के सभी सिद्धांतों को रेखांकित करती हैं। इसके अलावा इन प्रकाशनों में आप कैलोरी तालिकाएँ भी पा सकते हैं।

स्वेतलाना मार्कोवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितनी सरल है, उतनी ही कीमती है!

सामग्री

वजन कम करते समय, आप ऐसा आहार चुनना चाहते हैं जो आपको त्वरित और प्रभावी परिणाम प्राप्त करने में मदद करे; ऐसे मामलों के लिए, सबसे सरल आहार है। इसे एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, मेनू में किफायती उत्पाद शामिल हैं। इस तरह के वजन घटाने का सार यह है कि कुछ खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं, लेकिन अन्य नहीं। हर कैलोरी को गिनना जरूरी नहीं है, आप एक हफ्ते में 5 किलो वजन कम कर सकते हैं।

घर पर वजन कम करने के लिए सरल आहार

आहार के विभिन्न विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, सादे पानी से वजन कम करना। आपको भोजन से पहले कई गिलास तरल पीने की ज़रूरत है। पसंदीदा व्यंजनों को बाहर नहीं किया जाता है, इस तरह के वजन घटाने का सार यह है कि पानी पीने के बाद आप बिल्कुल भी खाना नहीं चाहते हैं। वजन कम करने के इस नुस्खे का दूसरा नाम है - आलसी लोगों के लिए आहार। बिना किसी कठिनाई के वजन कम करने का एक और आसान तरीका है कि 18:00 बजे के बाद खाना न खाएं।

दिन के दौरान आप अलग-अलग खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, लेकिन शाम होते ही आप कुछ भी नहीं खा सकते हैं, यहां तक ​​कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी वर्जित हैं। सबसे सरल आहार किसी व्यक्ति को सख्त सीमाओं में बाध्य नहीं करता है, यही कारण है कि यह लोकप्रिय है। प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए आप मिठाइयों को खत्म कर सकते हैं और बिना चीनी वाली कॉफी और चाय पी सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आलसी के लिए सबसे आसान आहार लंबा नहीं होना चाहिए, ऐसे आहार का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, आहार की इष्टतम अवधि 7 दिन है।

केफिर

वजन घटाने के लिए एक सरल आहार, जो सख्त मोनो-आहार नहीं है। इसे एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में कम कैलोरी वाला केफिर शामिल है। प्रतिदिन एक या दो नए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। ये पके हुए या उबले हुए आलू की जड़ें, जड़ी-बूटियाँ, सूखे मेवे या दलिया हो सकते हैं। दिन के दौरान, घर पर वजन कम करने वाले व्यक्ति को 1.5 लीटर केफिर पीना चाहिए और 100-400 ग्राम अतिरिक्त कम कैलोरी वाला सादा भोजन खाना चाहिए। परिणामस्वरूप, आप प्रतिदिन एक किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

अनाज

वजन घटाने के लिए एक साधारण आहार में एक प्रकार का अनाज और कम वसा वाले केफिर शामिल हैं। पेट की समस्या वाले लोग भी दलिया खा सकते हैं, एक प्रकार का अनाज एक आहार उत्पाद माना जाता है। केफिर आंतों को अच्छी तरह से काम करने में मदद करेगा, शरीर को बी विटामिन और विटामिन ए से संतृप्त करेगा। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान इस तरह के आहार का पालन करना मना है। एक सप्ताह का साधारण अनाज आहार आपको 7 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है।

प्रोटीन

तेजी से वजन घटाने के लिए हल्के आहार में पशु और पौधे मूल के प्रोटीन शामिल हो सकते हैं। यह आहार आपको 5 किलो तक वजन कम करने में मदद करता है। नमूना मेनू:

सप्ताह के दिन		दूसरा नाश्ता (ग्राम में)	दोपहर का भोजन (ग्राम में)	दोपहर का नाश्ता (ग्राम में)	रात का खाना (ग्राम में)	सोने से पहले (ग्राम में)
सोमवार	एक कप केफिर या दूध	चावल दलिया 200	उबला हुआ गोमांस 150	वेजीटेबल सलाद	सब्जी सलाद 200	सेब का जूस 200
	बिना चीनी की चाय, कॉफी	वसा की मात्रा 0%, 100 के साथ पनीर	उबला हुआ चिकन मांस 150. जैतून के तेल से सना हुआ सब्जी का सलाद	उबले चावल 100, आधा सेब	टमाटर का सलाद 200	टमाटर का रस 200
	कॉफ़ी या चाय, चीनी नहीं	उबला हुआ गोमांस 100	उबली मछली 150. चावल 100	आधा सेब	मटर, पत्तागोभी, जड़ी-बूटियों और प्याज का ताजा सलाद 150	सेब का जूस 200
	बिना चीनी की कॉफी या चाय	उबला हुआ बीफ या चिकन 100	सब्जी का सूप, काली रोटी का एक टुकड़ा		उबला हुआ मांस 100. सब्जी का सलाद	सेब का जूस 200
	केफिर या दूध, ब्रेड या पटाखे	गाजर का सलाद 100	उबली हुई मछली 150। उबले या पके हुए आलू के एक जोड़े	जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद 150	उबला हुआ दुबला मेमना 100	कम वसा वाला केफिर या चाय 100
	कॉफी या चाय	उबले अंडे और कुछ पटाखे	उबले हुए चावल 100 उबले हुए मांस 100	सेब या 2 कीवी	चावल 100 उबली हुई मछली 100	संतरे का रस 200
रविवार	कॉफी या चाय	सॉसेज और रोटी का एक टुकड़ा	जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद 150. चावल 100	मटर और पत्तागोभी का सलाद 100	उबला हुआ चिकन या मेमना 200	केफिर या चाय 200

सब्ज़ी

अपने फिगर को सुंदर और पतला बनाने के लिए, और किनारों से चर्बी गायब होने के लिए, आपको अपने आप को आटे से बने मीठे व्यंजन खाने की अनुमति नहीं देनी चाहिए जिनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। स्मोक्ड मीट का अधिक प्रयोग न करें, व्यंजन बनाते समय नमक का प्रयोग न करें, खूब सारे तरल पदार्थ पियें। सब्जियों पर आधारित एक सरल और प्रभावी आहार भूख की भावना को कम करने और शरीर को विटामिन से समृद्ध करने में मदद करेगा। इस तरीके से वजन कम करना आसान है। एक महीने में 10 किलो तक अतिरिक्त वजन कम हो जाता है।

आप अपने आप को नई सरल सब्जियों के व्यंजनों को आजमाने से नहीं रोक सकते; आप अपने साप्ताहिक सब्जी आहार में से कुछ व्यंजनों को उनके साथ भी बदल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि जिन व्यंजनों में चावल, चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ शामिल हों उनमें कैलोरी बहुत अधिक न हो और सब्जियों का प्रतिशत हमेशा हावी रहे। एक विकल्प के रूप में, आप एक साधारण साप्ताहिक सब्जी आहार का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:

• नाश्ता: कोई भी ताज़ा फल;
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ पेला;
• रात का खाना: सब्जियों के साथ रिसोट्टो;

एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए सरल मेनू

सबसे सरल प्रोटीन या वनस्पति आहार में केवल ताजा भोजन शामिल होना चाहिए, साथ ही आपको बुरी आदतों से छुटकारा पाना होगा। अतिरिक्त वजन कम करने के लिए, सही खाना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, 7 दिनों के लिए इस सरल मेनू का उपयोग करें:

सप्ताह के दिन
सोमवार		सब्जी का सूप	पनीर पुलाव	पका हुआ चिकन और उबले आलू
	सब्जियों के साथ आमलेट	सेंवई के साथ चिकन सूप	फुलगोबि कासेरोल	मछली के कटलेट
	बाजरा दलिया	एक प्रकार का अनाज के साथ मछली पुलाव	पनीर पुलाव	आलसी गोभी रोल
	पनीर के साथ बाजरा दलिया	हरी मटर और स्क्विड के साथ चावल का सूप	पनीर पुलाव	मछली पट्टिका कटलेट
	याचका दलिया	पकी हुई सब्जियों के साथ दुबला मांस	सेब के साथ चावल बाबका	चिकन कटलेट और एक प्रकार का अनाज दलिया
	उबला फूटा अंडा	पालक और मीटबॉल सूप	संतरे के साथ केक, दही	सब्जी मुरब्बा
रविवार		सब्जी का सूप	पनीर पुलाव	भरवां तोरी

वीडियो: वजन घटाने के लिए आसान आहार

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वजन घटाने के लिए सबसे सरल आहार का मेनू

वजन घटाने के लिए आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी जो कोई भी गृहिणी घर पर बना सकती है! वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन - यह सरल और स्वादिष्ट है!

कम कैलोरी वाला आहार- अपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका। तेजी से वजन घटाने के उद्देश्य से व्यक्त तरीकों के विपरीत, वजन धीरे-धीरे लेकिन लगातार कम होता है। साथ ही साथ शरीर में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती हैं और इंसान अच्छा महसूस करता हैं। अधिकांश व्यंजनों में नमक और चीनी को छोड़ दिया जाता है, लेकिन मसाले स्वाद को पूरा कर देते हैं। नीचे दिए गए व्यंजन आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देते हैं कि आप आहार पोषण से गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

स्वस्थ भोजन के सिद्धांत हमें भोजन तैयार करने की कुछ तकनीकों का पालन करने के लिए बाध्य करते हैं। खाना तलने की अनुमति नहीं है.

प्राथमिकता ओवन में पकाए गए व्यंजन, धीमी कुकर में पकाए गए व्यंजन, स्मूदी, ताजा सलाद, गर्मी उपचार के बिना गर्म और ठंडे सूप के लिए है।

पहला भोजन

हल्के सूप वसा को अच्छे से जलाते हैं। मसाला न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि चयापचय को भी बढ़ावा देता है।

शाकाहारी कद्दू का सूप

बारीक कटे संतरे के टुकड़ों को छीलकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है। लगभग 10 मिनट तक उबालें, ब्लेंडर से पीस लें। मसालेदार स्वाद के प्रशंसक बारीक काली मिर्च और आधा गिलास कम वसा वाली क्रीम मिलाते हैं। बहुत से लोग काली मिर्च की जगह दालचीनी और एक चम्मच पनीर डाल देते हैं।

ब्रोकोली सूप

एक लीटर ठंडे पानी में एक बिना छिला हुआ बड़ा प्याज, 200 ग्राम ब्रोकोली, गाजर, अजवाइन की जड़ और तेज पत्ता डालें। तैयार शोरबा से सिर हटा दिया जाता है, द्रव्यमान को सजातीय होने तक कुचल दिया जाता है, और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। स्वाद के लिए लहसुन और कुछ काली मिर्च मिलाई जाती हैं। स्वाद के लिए - एक चम्मच वनस्पति तेल।

गैज़्पाचो

गर्म मौसम में ठंडा स्पैनिश सूप बनाना बेहतर होता है। सामग्री:

• 4 टमाटर;
• 2 खीरे;
• 1 शिमला मिर्च;
• सोडा;
• नींबू का रस का चम्मच;

काली मिर्च को ओवन में रखा जाता है या काली होने तक खुली आग पर रखा जाता है, फिर शीर्ष फिल्म हटा दी जाती है। मांसल भाग को काटकर बिना छिलके वाले टमाटर और खीरे के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है। 2 गिलास पानी डालें, लहसुन डालें और मशीन का बटन दबाएँ। फेंटे हुए मिश्रण में जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, एक चम्मच तेल, काली मिर्च और अजवायन मिलाएँ। राई क्रैकर्स के साथ परोसा गया।

तुर्की ओक्रोशका - 3 मिनट में स्वादिष्ट सूप

2 खीरे को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है, डिल, पुदीना या ताजा तुलसी की एक टहनी, लहसुन के साथ 2 कप केफिर या दही के साथ मिलाया जाता है। परिणाम एक स्मूथी की स्थिरता के समान एक द्रव्यमान है।

दूसरा पाठ्यक्रम

वील, पोल्ट्री ब्रेस्ट, खरगोश, लीन बीफ को मसालों के साथ उबाला जाता है या सब्जियों के साथ पकाया जाता है।

चिकन पुलाव

100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में लगभग 100 किलो कैलोरी होती है। व्यंजन के लिए 500 ग्राम की आवश्यकता है। नुस्खा में:

• प्याज, गाजर, काली मिर्च - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• पनीर - 50 ग्राम;
• एक गिलास दही;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा।

कटी हुई सब्जियों को मल्टीकुकर कटोरे के नीचे रखें और चिकन मसाले छिड़कें। शीर्ष पर फ़िललेट्स के टुकड़े रखें। किण्वित दूध उत्पाद और फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें, पनीर को समान रूप से फैलाएं। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें। यदि डिश ओवन में तैयार की गई है, तो 180°C पर क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें।

पकी हुई मछली

कैलोरी सामग्री मछली के प्रकार पर निर्भर करती है। डिश का ऊर्जा मूल्य 110-150 किलो कैलोरी के बीच होता है। फ्राइंग पैन के तले को प्याज के छल्ले से मोटे तौर पर ढक दें, एक चम्मच तेल डालें और आंच चालू कर दें। ऊपर टमाटर मग की एक परत रखें, डिश को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर मछली को बाहर रखें, जिसे 60-30 मिनट के लिए तेल, नींबू के रस और मसालों में मैरीनेट किया गया हो। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सब्जी सलाद के साथ परोसा गया।

पन्नी में मैकेरल

एक प्रोटीन डिश में 130 किलो कैलोरी होती है। उत्पाद: 1 मछली, 2 लीटर। दही, संतरा, मसाले। रसदार मछली को शुष्क और बेस्वाद होने से बचाने के लिए, इसे सॉस में भिगोया जाता है और डबल फ़ॉइल में लपेटा जाता है। सबसे पहले, बीच को साफ किया जाता है, और हर 5 सेमी पर किनारों पर गहरे कट लगाए जाते हैं।

एक छोटे संतरे को छीलकर उसका रस निकाल लें। ड्रेसिंग तैयार करें: दही को निचोड़े हुए लहसुन, नींबू के छिलके, काली मिर्च और रस के साथ मिलाएं। फिर सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें, पन्नी में भली भांति बंद करके सील करें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। वॉटरक्रेस, चीनी पत्तागोभी, मसालेदार गाजर के साथ परोसा गया।

उबला हुआ गोमांस

कैलोरी सामग्री - 2 सर्विंग्स में 350 किलो कैलोरी। मांस के 250 टुकड़ों को ठंडे पानी में रखें और उबालने के बाद झाग हटा दें। अजमोद की जड़ और गाजर के साथ 1 घंटे तक उबालें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, तेज पत्ता, लहसुन और मसाला डालें। सब्जियों या अजवाइन प्लाकिया के साथ गर्म या ठंडा खाया जाता है।

सब्जी के व्यंजन

प्लाकिया रेसिपी. कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

• 200 अजवाइन की जड़;
• बड़ा प्याज;
• प्रत्येक 2 लीटर वनस्पति तेल, नींबू का रस।

छिली हुई जड़ों और प्याज को काटकर एक कटोरे में परतों में रखा जाता है। तेल डालें, नींबू के साथ उबलता पानी डालें ताकि तरल सब्जियों को ढक दे। जब तक पानी वाष्पित न हो जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएं।

तोरी पुलाव

100 ग्राम - 115 किलो कैलोरी .

• आटा - 50 ग्राम
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• सफेद मिर्च और एक चुटकी जायफल।

एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच मक्खन पिघलाएं और आटे के साथ मिलाएं। 2 मिनिट बाद इसमें दूध डाल दीजिए. मिश्रण को गाढ़ा होने तक आग पर रखा जाता है। जब सॉस ठंडा हो रहा हो, तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें।

ठंडे दूध-आटे के मिश्रण में अंडे, मसाला और पनीर की आधी मात्रा मिलाएं। 6 सब्जियों की प्लेटों को तली पर ओवरलैप करके रखें और ऊपर एक चम्मच सॉस डालें। स्लाइसिंग समाप्त होने तक तोरी को परतों में रखा जाता है। ऊपर से पनीर छिड़कें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

रैटाटुई

कम कैलोरी वाला व्यंजन (90 किलो कैलोरी) तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 तोरी, काली मिर्च, बैंगन;
• 4 मध्यम टमाटर;
• प्याज और लहसुन;
• सूरजमुखी तेल के कुछ बड़े चम्मच।

सब्जियों को हलकों में काटा जाता है, बारी-बारी से फ्राइंग पैन में रखा जाता है। प्याज और मिर्च को एक फ्राइंग पैन में उबाला जाता है, और अंत में 1 कटा हुआ टमाटर डाला जाता है। सब्जियों को द्रव्यमान से ढकें, आधा गिलास पानी डालें और एक घंटे के लिए ओवन में रखें।

चाय के लिए क्या बनायें

पनीर पुलाव पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और चयापचय को गति देता है। कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

• पनीर 1% - 200 ग्राम;
• एक चम्मच चोकर और दही;
• 1 अंडा और 1 सेब;
• एक चुटकी वैनिलिन या दालचीनी।

मसले हुए द्रव्यमान में शेष सामग्री डालें, गूंधें, सांचे में भरें और मध्यम आंच पर 45 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट चीज़केक

मिठाई में केवल 95 किलो कैलोरी होती है। लेना:

• 15 ग्राम अगर-अगर या जिलेटिन;
• कोको और शहद के 2 पूर्ण चम्मच;
• 400 ग्राम देहाती पनीर;
• 100 मिली कम वसा वाला दूध।

गेलिंग एजेंट को पानी के साथ डाला जाता है और फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर कंटेनर को आग पर रखा जाता है, दूध डाला जाता है, पूरी तरह से घुलने तक गर्म किया जाता है और ठंडा किया जाता है। पनीर को मिक्सर से फेंटें, जिलेटिन को भागों में एक पतली धारा में डालें। इस प्रक्रिया में, कोको, शहद और वैनिलिन मिलाया जाता है। तरल द्रव्यमान को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। सख्त होने के बाद ताजी बेरीज से सजाएं.

फैट बर्निंग कॉकटेल रेसिपी

6 व्यंजनों में से चुनें. सामग्री प्रति गिलास तरल में ली जाती है।

• केफिर + आधा चम्मच दालचीनी और अदरक, एक चुटकी गर्म मिर्च।
• कीवी + नींबू के 2 टुकड़े, पुदीना।
• पुदीने की पत्तियाँ + 7 अजमोद की शाखाएँ।
• सेब + ¼ नींबू + 50 ग्राम तोरी + 2 सेमी अदरक की जड़ + खीरा + अजवाइन का डंठल।
• दही + ½ अंगूर + अनानास के 4 बड़े टुकड़े + 30 ग्राम कच्चे कद्दू के बीज।
• सेब का सिरका + एक चम्मच शहद, दालचीनी की एक छड़ी।

तैयारी तकनीक: सामग्री को एक ब्लेंडर के गिलास में डाला जाता है और फेंटा जाता है। उपवास के दिन स्मूदी पर व्यतीत होते हैं, और स्नैक्स के बजाय कॉकटेल का सेवन किया जाता है। फाइबर और तरल पेट भरते हैं और परिपूर्णता का एहसास कराते हैं।

आपका पसंदीदा आहार नुस्खा क्या है?

उनमें से अधिकांश, जिन्होंने कड़ी मेहनत के परिणामस्वरूप, वजन कम करने में सफलता हासिल की है और अपने फिगर को आकर्षण और सद्भाव में लौटाया है, इस सवाल के बारे में सोचते हैं कि प्राप्त परिणाम को कैसे बनाए रखा जाए। यह कोई रहस्य नहीं है कि स्वस्थ और आहार संबंधी पोषण वजन बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है।

आज हमारा ध्यान हर दिन के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों पर केंद्रित होगा। आप यह देख पाएंगे कि आप स्वादिष्ट भोजन के आनंद से खुद को वंचित किए बिना भी आकार में रह सकते हैं। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आहार संबंधी व्यंजन आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेंगे। व्यंजनों की विविधता आपको उचित मेनू योजना पर समय बर्बाद नहीं करने देती है। अधिकांश व्यंजन तैयार करने में अधिक समय नहीं लगेगा और आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होगी। मुख्य बात यह हमेशा याद रखना है कि स्वस्थ और ठीक से तैयार भोजन न केवल स्लिमनेस, बल्कि स्वास्थ्य की भी कुंजी है।

हर दिन के लिए व्यंजन: नाश्ते के लिए

कुंजी आमतौर पर एक स्वस्थ नाश्ता है। विशेषज्ञों के मुताबिक, सुबह के भोजन में धीमी कार्बोहाइड्रेट शामिल करना चाहिए। ये मानव शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

उत्तम सुबह के लिए दलिया

इस सबसे मूल्यवान व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया - 50 ग्राम;
• दूध - 2/3 कप;
• पानी - 2/3 कप;
• कम वसा वाला दही - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 1 एक बड़ा चम्मच;
• नमक।

सबसे पहले आपको पानी और दूध को मिलाना है. यह एक सॉस पैन में किया जाना चाहिए। फिर एक छोटी चुटकी नमक डालें और दलिया को उबाल लें और धीमी आंच पर 10-20 मिनट तक उबलने दें। बीच-बीच में हिलाएं. कृपया ध्यान दें कि बड़े और मोटे फ्लेक्स को पकाने में छोटे फ्लेक्स की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन उनमें फाइबर अधिक होता है। दलिया को प्लेट में रखें और शहद और दही के साथ परोसें।

दलिया केले, कुछ जामुन और सेब के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। आप चाहें तो इन्हें हमेशा डिश में शामिल कर सकते हैं।

स्वादिष्ट ग्रीक आमलेट

यदि आप प्रतिदिन हमारे व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो आहार पोषण शीघ्र ही आपके जीवन का अभिन्न अंग बन जाएगा। नाश्ते में इस किफायती अंडे के व्यंजन को खाने से, आप अपने शरीर को न केवल धीमी गति से काम करने वाले कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करेंगे, बल्कि महत्वपूर्ण विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी प्रदान करेंगे। तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• छोटे धूप में सुखाए हुए टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• फ़ेटा चीज़ या चीज़ - 25 ग्राम;
• अनाज की रोटी का एक टुकड़ा.

एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। किसी भी कंटेनर में अंडे को व्हिस्क से फेंटें। पनीर को क्यूब्स में, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। पैन में फेंटे हुए अंडे डालें, किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं। ऑमलेट को तब तक भूनें जब तक कि बीच का भाग लगभग तैयार न हो जाए। अर्ध-तैयार डिश के आधे हिस्से पर पनीर और टमाटर रखें। भरावन को दूसरे आधे भाग से ढक दें। तैयार ऑमलेट को एक प्लेट में निकाल लीजिए. ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसें।

सभी पोषण विशेषज्ञ एकमत से इस बात पर जोर देते हैं कि जिन लोगों का वजन अधिक है, उन्हें आहार पर नहीं बैठना चाहिए। उन्हें केवल आहार पर स्विच करना चाहिए। हमारे द्वारा पेश किए गए हर दिन के व्यंजन इसमें आपकी मदद करेंगे। ऐसा पोषण व्यक्ति की जीवन शैली बन जाना चाहिए। ऐसे में आपका फिगर लगातार वजन में उतार-चढ़ाव से प्रभावित नहीं होगा और आपका हृदय और पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहेगा। आइए कम कैलोरी वाले मेनू से परिचित होना जारी रखें। यह उल्लेखनीय है कि यह विविध और बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है?

पनीर के साथ आलसी पकौड़ी

आलसी पकौड़ी तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• एक अंडा;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• कम कैलोरी वाला दही;
• डिल और अजमोद।

कम वसा वाले पनीर को एक अंडे की सफेदी, आटा और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर रखें और फ्लैगेल्ला को रोल करें। उनमें से प्रत्येक का व्यास लगभग 2 सेमी होना चाहिए। बंडलों को 4 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें। एक कंटेनर में पानी डालें और उबाल लें। - आलसी पकौड़ों को 5 मिनट तक पकाएं. सतह पर तैरने के बाद उन्हें हटा देना चाहिए। आप इस डिश को प्राकृतिक दही के साथ परोस सकते हैं।

चावल और फूलगोभी के साथ हल्का सूप

आइए आहार पोषण में महारत हासिल करना जारी रखें। हर दिन के व्यंजनों में आवश्यक रूप से गर्म व्यंजन तैयार करना शामिल है। इस कम कैलोरी वाले सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 100 ग्राम पुष्पक्रम;
• सफेद चावल - एक बड़ा चम्मच;
• आलू - 2 टुकड़े;
• प्याज - ½ टुकड़ा;
• गाजर;
• डिल और अजमोद।

चावल को उबलते पानी में 15 मिनट तक उबालें। कटे हुए आलू, बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अब आपको सूप में फूलगोभी के छोटे-छोटे फूल डालने चाहिए। फिर डिश को और 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। सूप को बारीक कटी डिल और अजमोद के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

उबले हुए मछली कटलेट

तस्वीरों के साथ व्यंजन आज खाना पकाने के लिए समर्पित कई पत्रिकाओं के साथ-साथ विभिन्न पोर्टलों पर भी पाए जा सकते हैं। निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मछली पट्टिका - 0.5 किलो;
• कुचले हुए पटाखे - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध या पानी - 125 मिली;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जायफल।

मछली के बुरादे और प्याज को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। मिश्रण में दूध या पानी, अंडा और कटा हुआ जायफल मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

कीमा को अच्छी तरह मिला लें. अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें और आयताकार कटलेट बना लें। आप डिश को डबल बॉयलर में या फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी में उबाल सकते हैं। पकाने का समय - 15 मिनट.

हम लोकप्रिय आहार व्यंजनों पर विचार करना जारी रखते हैं। स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त तस्वीरों के साथ हर दिन के व्यंजन, गृहिणियों को उनकी रसोई की किताब को फिर से भरने में मदद करेंगे।

ओरिएंटल नूडल स्नैक

इस स्वादिष्ट स्नैक को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 12 पीसी ।;
• मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• एक नींबू का रस;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंगूर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - ½ टुकड़ा;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज के पंख - 3 पीसी ।;
• झींगा - 400 ग्राम;
• हरा धनिया और पुदीना - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

नूडल्स को खूब पानी में 7-10 मिनट तक उबालें। इसे ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। नूडल्स को एक प्लेट में रखें. टमाटर, मछली सॉस, चीनी, नीबू का रस डालें। अब आप मिर्च पर काम करना शुरू कर सकते हैं। हमने सब्जी के डंठल काट दिए और बीज साफ कर दिए. काली मिर्च को क्यूब्स में काटें और मिश्रण में डालें। अंगूर को छीलें और गूदे को सलाद में मिलाएँ। गाजर को स्ट्रिप्स में और हरे प्याज को पतले छल्ले में काटें। अंत में, ऐपेटाइज़र में झींगा, बारीक कटा पुदीना और हरा धनिया डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और परोसें।

आपके परिवार को यह नाश्ता पसंद आएगा और वे आपके आहार में विविधता लाएंगे। हर दिन के लिए व्यंजन बहुत सरल और उबाऊ नहीं होने चाहिए।

आहार सूप

स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 सिर;
• करी पाउडर - 2 चम्मच;
• सेब - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस;
• लहसुन - 3 लौंग;
• छोटी अदरक की जड़;
• शकरकंद - 800 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर;
• लाल मसूर दाल - 100 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• धनिया।

इन उत्पादों से बने सूप का उपयोग शाकाहारी भोजन में भी प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत के रूप में किया जाता है। आइए सर्वोत्तम व्यंजनों को देखना जारी रखें जो एक उबाऊ मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

पहले से पकी हुई सब्जी के शोरबे में कटे शकरकंद और दाल डालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं. इसमें हरा सेब छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर डालें। शोरबा में दूध डालो. सूप को फिर से उबाल लें। इस समय, प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें लहसुन डालें. अदरक की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तलने के साथ ही इसे सूप में मिला दें। सबसे अंत में, डिश में एक नीबू का रस मिलाया जाता है। सूप को हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बनाने की सलाह दी जाती है। इस डिश को बारीक कटे हरे धनिये के साथ परोसें.

आहार रात्रिभोज

आहार पोषण (अब हम हर दिन के लिए व्यंजनों पर विचार कर रहे हैं) को सही बनाने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करना चाहिए। एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाले रात्रिभोज के लिए, सब्जियाँ, दुबली मुर्गी और मछली आदर्श हैं।

ओवन में समुद्री बास

शाम के भोजन के दौरान अपने परिवार को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए, आपको समुद्री बास को सौंफ़ के साथ पकाना चाहिए। यह अद्भुत व्यंजन प्रोटीन, विटामिन सी और आयरन से भरपूर है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• समुद्री बास - लगभग 300 ग्राम;
• सौंफ के बीज - 1 चम्मच;
• जीरा - 1 चम्मच;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• हल्दी - आधा चम्मच;
• सौंफ़ - एक सिर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• धनिये का साग.

पर्च को 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में पकाया जाएगा। मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। इसे जीरा, सौंफ, हल्दी और सरसों के साथ मिला लें. पन्नी के एक छोटे टुकड़े को जैतून के तेल से चिकना कर लेना चाहिए। इस पर मसाला मिश्रण का 1/3 भाग फैला दीजिये. बचे हुए मसालों को मछली पर मलें और पन्नी पर रखें। पर्च के ऊपर कटा हुआ नींबू रखें। मछली को पन्नी में लपेटें और किनारों को सील कर दें। वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखें। कुल बेकिंग का समय 15 मिनट है। मछली को धनिये के साथ परोसें.

जैसा कि आप देख सकते हैं, हर दिन के लिए आहार पोषण कोई समस्या नहीं है। स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन जल्द ही फल मिलेगा।