कब्ज के लिए अंजीर का उपयोग कैसे करें? अंजीर के औषधीय गुण. रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए सूखे मेवों का मिश्रण

अप्रैल-25-2012

अंजीर:

अंजीर अंजीर के पेड़ का फल है। अंजीर को वाइन बेरी और अंजीर भी कहा जाता है। सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक। एशिया माइनर को इसकी मातृभूमि माना जाता है। गर्म स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

अंजीर उपोष्णकटिबंधीय का निवासी है, यह अजीबोगरीब फल और विशिष्ट स्वाद वाला पौधा है। अंजीर क्रीमिया, मध्य एशिया, काकेशस और क्रास्नोडार क्षेत्र के तट पर उगते हैं। फलों को पकने के मौसम के दौरान बाजार से खरीदा जा सकता है, और सूखे अंजीर भी पूरे वर्ष बेचे जाते हैं। ताजा अंजीर की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पोषण संतुलन प्राप्त करने के लिए लगभग सभी लोग अपने आहार में अंजीर को शामिल करें। ताजा अंजीर शर्करा (सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज), फाइबर, पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल (एसिटिक, मैलिक, साइट्रिक) से भरपूर होते हैं। इनमें संतृप्त फैटी एसिड, फ़िसिन और तांबा होते हैं। वे विटामिन (सी, ए, बी1, बी2) का भी अच्छा स्रोत हैं और सूक्ष्म तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला का दावा करते हैं: जस्ता, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम।

क्या बच्चों को अंजीर देना संभव है और वे कैसे उपयोगी हैं?

ताजे अंजीर में बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं। इसमें 12 से 24% शर्करा, 1.3% तक प्रोटीन, 0.09 से 0.38% कार्बनिक अम्ल, लगभग 3.1% ग्लूकोज, 2.29% लेवुलोज, 1.8 से 3.69% सुक्रोज, कुछ मैनोहेप्टुलोज, अरेबिनोज और सेडोजेंटुलोज भी होते हैं। अंजीर का रस ग्लूकोज, माल्टोज़, फ्रुक्टोज़ और सुक्रोज़ से भरपूर होता है। एसिड में सबसे प्रचुर मात्रा में साइट्रिक है; इसमें ग्लिसरॉल, फोलिक और पैन्थियोनिक एसिड भी होते हैं। कार्बनिक अम्ल और शर्करा की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि फल कितना पका है और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। फल जितना अधिक परिपक्व होगा, उसमें एसिड उतना ही कम होगा; साइट्रिक, शिकिमिक और क्विनिक एसिड में कमी विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

अंजीर में बहुत सारा पेक्टिन भी होता है, जिसकी सबसे बड़ी मात्रा फल के विकास की शुरुआत में देखी जाती है।

इसके फलों में कैरोटीनॉयड भी होता है, विशेषकर वायलैक्सैन्थिन बहुत अधिक मात्रा में होता है। ताजा अंजीर में बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, पीपी और सी होता है। खनिजों में, विशेष रूप से बहुत अधिक पोटेशियम (268 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है, और 100 ग्राम फल में लगभग 18 मिलीग्राम सोडियम होता है। , 34 मिलीग्राम कैल्शियम, 20 मिलीग्राम तक मैग्नीशियम और 32 मिलीग्राम तक फॉस्फोरस। पोटैशियम की मात्रा के मामले में अंजीर केवल मेवों से आगे है।

सूखे अंजीर पर एक विशिष्ट लेप बनता है, जिसमें फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लाइसिन, शतावरी, एसपारटिक एसिड, साथ ही मैलिक और साइट्रिक एसिड के अंश होते हैं।

आहार फाइबर, जो अंजीर में पाया जाता है, पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए एक अद्भुत उपकरण है। ये फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, मधुमेह और हृदय और संवहनी रोगों के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

खैर, क्या अंजीर बच्चों के लिए अच्छा है? निश्चित रूप से उपयोगी, खासकर उन लोगों के लिए जो खराब खाते हैं। आख़िरकार, अंजीर भूख में सुधार करता है और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

यदि आपके बच्चे को सर्दी है, तो अपने बच्चे को दूध के साथ अंजीर पिलाएं, शहद या मक्खन मिलाएं और आपको एक उत्कृष्ट खांसी का इलाज मिलेगा, जो किसी भी दवा की तैयारी से बदतर (या इससे भी बेहतर!) नहीं होगा।

अपने मीठे स्वाद के कारण, यह आसानी से आपके बच्चे के लिए कैंडी की जगह ले सकता है। और अगर आपको कब्ज है तो अपने बच्चे को अंजीर खिलाएं, इससे इस समस्या से निपटने में मदद मिलेगी।

खैर, आयरन के स्रोत के रूप में, यह एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपाय है।

हालाँकि, उत्पाद को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग से नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो।

बच्चों के पोषण में, किन्जिर जैसे स्वादिष्ट व्यंजन का उपयोग 2 साल की उम्र के बाद किया जा सकता है, पहले एक बार में एक, फिर प्रति दिन 2-3 टुकड़े - उदाहरण के लिए, मिठाई के बजाय चाय के लिए, या टहलने के दौरान नाश्ते के रूप में .

तो, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अंजीर बच्चों के लिए उपयोगी है, और बहुत उपयोगी है। यह कहा जाना चाहिए कि यह न केवल इसके ताजे फलों पर लागू होता है, बल्कि सूखे अंजीर पर भी लागू होता है, जिन्हें सोवियत-बाद के देशों में खरीदना स्वाभाविक रूप से आसान है। अफ़सोस की बात यह है कि ऐसे अंजीर उनसे रस बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यदि आपका बच्चा किसी विदेशी फल के स्वाद की सराहना नहीं करता है, तो कोई बात नहीं - आप अंजीर से स्वादिष्ट कॉम्पोट बना सकते हैं, जो सूखे मेवों से बने एक साधारण पेय की बहुत याद दिलाते हैं - आखिरकार, सूखे अंजीर सूखे मेवे हैं।

दूध और अंजीर से बच्चों की खांसी का इलाज, नुस्खा:

दूध के साथ अंजीर खांसी के इलाज और गले में जलन और सूजन से राहत पाने के लिए एक उत्कृष्ट घरेलू उपाय है। दूध के लिए धन्यवाद, स्नायुबंधन गर्म और नरम हो जाते हैं, और अंजीर के फल शरीर को अतिरिक्त विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करते हैं। सुरक्षा और वस्तुतः कोई मतभेद नहीं होने के कारण यह उपाय हानिरहित और प्रभावी है। मिश्रण की एक विशेषता इसका मीठा स्वाद होगा, जिससे बच्चे बिना किसी समस्या के इसका सेवन कर सकेंगे।

डेढ़ गिलास दूध के लिए एक अंजीर लें। मुख्य शर्त: दूध यथासंभव ताजा और उच्च वसा वाला होना चाहिए (आदर्श रूप से घर का बना, लेकिन स्टोर से खरीदा हुआ, लेकिन न्यूनतम शेल्फ जीवन के साथ)। दूध में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, गला उतना ही नरम होगा और खांसी आसानी से दूर हो जाएगी। आप ताजा, सूखा या सूखे अंजीर ले सकते हैं, इससे काढ़े की प्रभावशीलता पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

मिश्रण तैयार करने का एल्गोरिदम बहुत सरल है: दूध को अंजीर के साथ धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा लगभग एक तिहाई कम न हो जाए। इसके बाद, कंटेनर को कंबल या तौलिये में लपेटना बेहतर है ताकि शोरबा थोड़ा भर जाए।

तैयार मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में साफ कंटेनर में अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है। ठंडा होने पर, शोरबा थोड़ा गाढ़ा हो सकता है, यह पूरी तरह से सामान्य घटना है, जो दर्शाता है कि मिश्रण सही ढंग से तैयार किया गया है। उपयोग से पहले, मिश्रण को आरामदायक तापमान तक थोड़ा गर्म करना बेहतर होता है।

क्या आप देने से डरते हैं? यह व्यर्थ है! वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस विदेशी फल में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं, जिनसे युवा पीढ़ी को वंचित नहीं रहना चाहिए।

खैर, उदाहरण के लिए. कैल्शियम, पोटेशियम, ग्लूकोज, सुक्रोज, कार्बनिक अम्ल, फ्रुक्टोज, ग्लिसरॉलिक एसिड, कैरोटीनॉयड, पेक्टिन, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और भी बहुत कुछ। आपको उपयोगी विटामिन - ए, बी1, बी2, बी3, बी6 और सी कैसे पसंद हैं? बेशक, इसके साथ अन्य "तरीकों" की भी जरूरत है, लेकिन स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए बुनियादी तत्व यहीं मौजूद हैं। अंजीर में मौजूद आहार फाइबर भोजन को पचाने और अवशोषित करने में पूरी तरह से मदद करता है। यह फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, मधुमेह और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है।

अंजीर बच्चों के लिए अच्छा है, और बहुत अच्छा है। इसके अलावा, यह यह न केवल ताजे फलों पर लागू होता है, बल्कि सूखे फलों पर भी लागू होता है, जो निश्चित रूप से हमारे देश में खरीदना आसान है। यह अफ़सोस की बात है कि हम इससे उबर नहीं सकते।

यदि आपका बच्चा उस उत्पाद का स्वाद नहीं समझता है जो आप उसे दे रहे हैं, तो हार न मानें - अंजीर एक स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाता है, जो सूखे फल से बने नियमित पेय के समान है (और यह सूखा फल है)।

बच्चे के स्वास्थ्य के लिए, अंजीर बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत है।

पारंपरिक चिकित्सा भी यह फल प्रदान करती है! उदाहरण के लिए, अंजीर का आसव तैयार करके, आप सूजन-रोधी कुल्ला (जुकाम, गले में खराश) बना सकते हैं। और इसकी पत्तियों के रस का उपयोग मुँहासे वाली त्वचा को पोंछने के लिए किया जाता है...

यहाँ गले के इलाज के लिए उपयोगी "अंजीर का दूध" दिया गया है जो बच्चे को अंजीर से दिया जाता है: उबले हुए ठंडे दूध में 4 फल मिलाने चाहिए। लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें, दिन में चार बार गर्म पानी लें। उत्कृष्ट

यदि आप अंजीर, जायफल, किशमिश और अदरक को बराबर भागों में मिला लें और उनकी गोलियां बना लें, तो वे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए कब्ज के लिए एक अच्छा रेचक बन जाएंगे।

इस उत्पाद का सिरप एक अच्छा इम्युनोमोड्यूलेटर होगा, हालांकि, सबसे अच्छी बात यह है कि ताजे फल खाएं और आनंद और लाभ दोनों प्राप्त करें!

इस लेख से आप सीखेंगे कि आप अपने बच्चे के आहार में सूखे मेवे कब शामिल कर सकते हैं। स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे कैसे चुनें और उनसे क्या पकाएं।

क्या सूखे मेवे बच्चों के लिए अच्छे हैं और इन्हें किस उम्र में बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है? कई माता-पिता ऐसे प्रश्न पूछते हैं और हानिकारक मिठाइयों और अन्य कन्फेक्शनरी मिठाइयों के बजाय सूखे मेवों का उपयोग करना चाहेंगे। और ये बिल्कुल सही फैसला है. क्योंकि सूखे मेवे एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं जिनका उपयोग बच्चे के आहार को समृद्ध करने के लिए किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

रचना और लाभकारी गुण

सर्दी और वसंत ऋतु में सूखे मेवे बच्चे के शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन होता है और फाइबर और कार्बनिक पदार्थों का अनुपात संतुलित होता है। इसके अलावा, इनमें पेक्टिन और एंजाइम होते हैं जो पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। सूखे मेवों में भी कैलोरी बहुत अधिक होती है।

आप बिक्री पर सूखे मेवों के विभिन्न मिश्रण पा सकते हैं। उनकी संरचना में शामिल घटकों के आधार पर, ऐसे मिश्रण के लाभकारी गुण भिन्न होंगे।

तो, सूखे मेवों के क्या फायदे हैं:

नाम	लाभकारी विशेषताएं
सूखे खुबानी	एनीमिया, कब्ज और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए अनुशंसित। पोटेशियम और आहारीय फाइबर से भरपूर। शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
सूखा आलूबुखारा	कम हीमोग्लोबिन और पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए अनुशंसित। कब्ज से प्रभावी रूप से छुटकारा दिलाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। रक्तवाहिकाओं को मजबूत बनाता है.
खजूर	उनमें लगभग 88% कार्बोहाइड्रेट होते हैं - शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत। उपयोगी खनिज होते हैं - तांबा, जस्ता, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, कैडमियम, सल्फर, बोरान, लोहा, फास्फोरस, कोबाल्ट, सोडियम और अन्य। अपने घटक विटामिन ए, बी1, बी2, सी, बी6, नियासिन, राइबोफ्लेविन और पैंटोथेनिक एसिड के लिए धन्यवाद, वे कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने और सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसमें 20 से अधिक प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, सहनशक्ति बढ़ाता है।
अंजीर	पाचन में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है। इसमें ओमेगा-3 और -6 एसिड होते हैं। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने में मदद करता है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से प्रभावी ढंग से लड़ता है।
सेब	पाचन को सामान्य करता है। फ्लू की रोकथाम के लिए उपयोगी. इसमें बोरोन होता है, जो मस्तिष्क के कार्य के लिए फायदेमंद होता है।
किशमिश	यह पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और अम्लता को सामान्य करता है। आयोडीन होता है. इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।
रहिला	आहारीय फाइबर पाचन में सुधार करता है। शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
चेरी	विटामिन और खनिजों से भरपूर, इसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं - स्यूसिनिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक, मैलिक और क्विनिक। मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है। इसमें एंटीवायरल और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी।
केले	प्राकृतिक शर्करा से भरपूर. ये त्वरित ऊर्जा का स्रोत हैं.

विभिन्न सूखे मेवों या एक ही प्रकार के 1-2 सूखे मेवों का प्रतिरक्षा मिश्रण, जिसे बच्चा हर दिन खाता है, विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा करेगा और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करेगा। आप इस मिश्रण के आधार पर स्वादिष्ट कॉम्पोट बना सकते हैं, उन्हें पनीर और दलिया में मिला सकते हैं और प्यूरी बना सकते हैं। सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री से खुद को परिचित करना भी उपयोगी होगा:

इसे किस उम्र में बच्चों को दिया जा सकता है?

ऐसा माना जाता है कि बच्चे को सूखे मेवे देने की सबसे उपयुक्त उम्र 11 महीने है। सबसे पहले, बच्चे को सूखे सेब और नाशपाती, चेरी आज़माने की सलाह दी जाती है, जिन्हें दलिया या कॉम्पोट में मिलाया जाता है।

ये सूखे मेवे होने चाहिए, न कि कैंडिड फल, जिन्हें कैंडिड फल कहा जाता है। कैंडिड फलों से कोई लाभ नहीं होगा, क्योंकि बिना किसी एडिटिव के ओवन में या धूप में सुखाए गए सूखे फलों के विपरीत, कैंडिड फलों को उच्च सांद्रता वाले चीनी सिरप में भिगोया जाता है और उसके बाद ही निर्जलीकरण किया जाता है।

एक साल के बच्चे के लिए अपने आहार में विदेशी सूखे मेवे शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि एलर्जी न हो। व्यंजन के आधार पर, आप अपने बच्चे को प्रतिदिन लगभग 50-100 ग्राम यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन - सूखे सेब या आलूबुखारा, नाशपाती और सूखे खुबानी दे सकते हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए सूखे मेवों का मिश्रण

तीन साल से अधिक उम्र के बच्चे के लिए, आप शरीर की सुरक्षा बढ़ाने के लिए एक क्लासिक मिश्रण तैयार कर सकते हैं।

हम आपको प्रतिरक्षा के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं:

सामग्री:

• 300 ग्राम प्रत्येक लें - सूखे खुबानी, अंजीर, आलूबुखारा, अखरोट;
• 2 नींबू;
• 2 गिलास शहद.

तैयारी:

• सभी घटकों को धोने और सुखाने के बाद, उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• नींबू को छिलके सहित मोड़ लें।
• पिसे हुए मिश्रण के ऊपर दो गिलास शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• मिश्रण को कांच के जार में डालें, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

का उपयोग कैसे करें:

मिश्रण को भोजन से लगभग 1 घंटे पहले 1 चम्मच दिन में 2-3 बार लिया जाता है। साथ ही, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चे को सूखे मेवों से एलर्जी नहीं है, और मिश्रण के अन्य घटकों पर भी कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने बच्चे के डॉक्टर से परामर्श लें।

हम स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे चुनते हैं

सूखे मेवों के फायदे संदेह से परे हैं, लेकिन केवल तभी जब ये उत्पाद वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले हों और परिरक्षकों से उपचारित न हों। परंपरागत रूप से, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, सूखे फलों को सॉर्बिक एसिड पर आधारित पदार्थों के साथ इलाज किया जाता है - निर्माता उन्हें कोड E200, E201, E202 के तहत पैकेजिंग पर इंगित करता है।

कम मात्रा में, सॉर्बिक एसिड बच्चे के शरीर के लिए सुरक्षित है, लेकिन सल्फाइट्स और सल्फर डाइऑक्साइड वास्तव में खतरनाक हैं। इन पदार्थों से उपचारित फलों का स्वरूप आकर्षक होता है - वे चमकदार और चमकीले रंग के दिखते हैं। सल्फर यौगिक बच्चे में श्वसन तंत्र की बीमारियों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बन सकते हैं। अक्सर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है। स्टोर से खरीदे गए मिश्रण का चयन करते समय, उन मिश्रणों को न खरीदने का प्रयास करें जिनमें E220-226 पदार्थ होते हैं।

इसलिए, चमकीले सुनहरे रंग वाले सूखे मेवों को चुनने की कोई ज़रूरत नहीं है। ऐसे खुबानी या किशमिश को 100% सल्फर सल्फाइट्स से उपचारित किया जाता है। सूखे खुबानी, बिना एडिटिव्स या परिरक्षकों के सुखाए जाने पर बिल्कुल भी चमकदार नहीं दिखेंगे, बल्कि भूरे रंग के होंगे। लेकिन ऐसे सूखे मेवों से फायदे कहीं ज्यादा होंगे। उच्च गुणवत्ता वाले फल फफूंदयुक्त या चिपचिपे नहीं होने चाहिए, इससे पता चलता है कि सुखाने की तकनीक का उल्लंघन किया गया है।

एक बच्चे के लिए कॉम्पोट कैसे पकाएं

जितना संभव हो सके पोषक तत्वों को संरक्षित करने और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए बच्चे के लिए सूखे मेवे का मिश्रण कैसे पकाएं? यदि आपका शिशु पहली बार इस पेय का सेवन कर रहा है, तो इसे तैयार करने के लिए सेब, सूखे खुबानी और आलूबुखारे का उपयोग करना बेहतर है। ये फल दूसरों की तुलना में कम एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं। इस मिश्रण से बने कॉम्पोट को सात महीने की उम्र से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूखे सेब, आलूबुखारा और सूखे खुबानी का 50 ग्राम मिश्रण लें। अच्छी तरह कुल्ला करें;
2. मिश्रण को 500 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें, ढक्कन से ढक दें;
3. 8 घंटे के लिए छोड़ दें;
4. पानी निकाले बिना, कंटेनर को स्टोव पर रखें। धीमी आंच पर उबालें।
5. 1 घंटे के लिए छोड़ दें.

चीनी का प्रयोग न करने की सलाह दी जाती है। आप इसे फ्रुक्टोज़ से बदल सकते हैं या कुछ किशमिश मिला सकते हैं। कॉम्पोट को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इस पेय को अपने बच्चे के लिए प्रतिदिन तैयार करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

हमने पता लगाया कि क्या बच्चे सूखे मेवे खा सकते हैं। लेकिन लाभकारी गुणों के साथ-साथ सूखे मेवों में कई प्रकार के मतभेद भी होते हैं। उनमें से:

• एलर्जी;
• मधुमेह;
• मोटापे की प्रवृत्ति;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग - गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर।

और थोड़ी आखिरी बात

विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार, ऊर्जा का स्रोत और प्रतिरक्षा प्रणाली का एक प्राकृतिक उत्तेजक, सूखे मेवे बच्चे के आहार में अवश्य मौजूद होने चाहिए। मुख्य बात यह है कि संयम का पालन करें, केवल उच्च गुणवत्ता वाले और स्वस्थ फलों का चयन करें, और यदि आपको किसी विशेष उत्पाद के लाभों पर संदेह है तो बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें। अपने बच्चे को स्वस्थ बड़ा होने दें!

एवगेनी शमारोव

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ए ए

अंजीर, या अंजीर का वृक्ष- फिकस जीनस का एक पेड़, जो अपने फलों के लिए प्रसिद्ध है, जिन्हें अंजीर या वाइन बेरी कहा जाता है। एशिया माइनर में स्थित कैरिया को अंजीर का जन्मस्थान माना जाता है। वहां से, अंजीर को अरब और फिर अन्य देशों में लाया गया। ऐसा माना जाता है कि मनुष्य ने अंजीर की खेती 5,000 साल पहले शुरू की थी, इसलिए इसे सबसे प्राचीन खेती वाले पौधों में से एक कहा जा सकता है।

अंजीर की किस्में

दुनिया भर में अंजीर की लगभग 1,000 किस्में उगाई जाती हैं। आइए उनमें से कुछ पर संक्षेप में नज़र डालें।

अंजीर का पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और संरचना

अंजीर कम कैलोरी वाला फल है। इसके 100 ग्राम गूदे में केवल 54 किलो कैलोरी होती है।

100 ग्राम अंजीर का पोषण मूल्य:

• 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 0.7 ग्राम प्रोटीन।

अंजीर की संरचना (प्रति 100 ग्राम):

विटामिन:

• 4 मिलीग्राम विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड);
• 2 मिलीग्राम विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
• 8 एमसीजी विटामिन ए (रेटिनोल);
• 10 एमसीजी विटामिन बी9 (फोलिक एसिड);
• 0.1 मिलीग्राम विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल);
• 0.5 मिलीग्राम विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड);
• 0.1 मिलीग्राम विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन);
• 0.05 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन;
• 0.005 मिलीग्राम विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन);
• 0.06 मिलीग्राम विटामिन बी1 (थियामिन)।

खनिज:

• 190 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 3.2 मिलीग्राम आयरन;
• 35 मिलीग्राम कैल्शियम;
• 14 मिलीग्राम फॉस्फोरस;
• 18 मिलीग्राम सोडियम;
• 17 मिलीग्राम मैग्नीशियम।

अंजीर के फायदे और नुकसान

अंजीर के लाभकारी गुण:

1. अंजीर जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है और आंतों से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
2. फल हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाते हैं।
3. अंजीर के नियमित सेवन से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली बेहतर होती है।
4. अंजीर के फल के काढ़े में ज्वरनाशक प्रभाव होता है और अत्यधिक पसीना आता है।
5. अंजीर के फल रक्तचाप को कम कर सकते हैं।
6. अंजीर संवहनी ऐंठन से राहत देता है और संपूर्ण हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

अंजीर शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकता है?

1. गठिया से पीड़ित लोगों के लिए अंजीर की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. गैस्ट्राइटिस और अल्सर जैसी पेट की बीमारियों के बढ़ने के दौरान फलों का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, मधुमेह रोगियों और एथलीटों के आहार में अंजीर

प्रेग्नेंट औरत प्रतिदिन 2-3 अंजीर खाना लाभकारी होता है। वे पाचन तंत्र को उत्तेजित करते हैं, तंत्रिका उत्तेजना से राहत देते हैं और एनीमिया के खिलाफ एक अच्छे निवारक उपाय के रूप में काम करते हैं।

नर्सिंग माताएं अंजीर का सेवन सावधानी से करना चाहिए। एक फल खाने के बाद, आपको यह देखना होगा कि बच्चा नए उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। अगर अपच और एलर्जी न हो तो आप अंजीर की मात्रा प्रतिदिन 2-3 टुकड़े तक बढ़ा सकते हैं।

बच्चों के लिए अंजीर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसका स्वाद हर बच्चे को पसंद नहीं आता। यदि आपका बच्चा ताजे फल खाने से इनकार करता है, तो आप उसे अंजीर से बनी खाद दे सकते हैं। अपने बच्चे को 8 महीने से पहले अंजीर देना शुरू करने की सलाह दी जाती है।

अंजीर रक्त शर्करा को सामान्य करता है और इससे कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, इसलिए इसे अपने आहार में शामिल किया जा सकता है मधुमेह . लेकिन टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए अंजीर से परहेज करना बेहतर है, क्योंकि फलों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है।

अंजीर का मूल्य एथलीट भारी शारीरिक परिश्रम के बाद थकान को दूर करने और शरीर को ऊर्जा से रिचार्ज करने की इसकी क्षमता में निहित है।

अंजीर का चयन, संग्रहण, सेवन और भंडारण कैसे करें?

1. अंजीर चुनते समय उसके आकार पर ध्यान दें। यदि फलों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है, तो वे गोल नहीं रह जाते हैं और गड्ढे ध्यान देने योग्य हो जाते हैं।
2. इसकी गंध से भी अंजीर की गुणवत्ता के बारे में पता लगाया जा सकता है। यदि यह खट्टा है, तो इसका मतलब है कि अंजीर किण्वित हो गया है।
3. आपको कच्चा अंजीर नहीं खरीदना चाहिए। इस फल में पकने की क्षमता नहीं होती है.
4. पके अंजीर को केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहित किया जाना चाहिए। सूखे फलों को कमरे के तापमान पर एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
5. लंबे समय तक भंडारण के लिए, ताजा अंजीर को जमाया जा सकता है।
6. अंजीर उच्च वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पादों के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

अंजीर से कौन से व्यंजन बनाये जा सकते हैं?

• अंजीर के साथ स्मूदी और...
• अंजीर के साथ खमीर पाई.
• दही क्रीम के साथ अंजीर और...
• अंजीर और नट्स के साथ सलाद.
• सूखे मेवे और अंजीर के साथ मफिन।

आहार पोषण में अंजीर

अपने लाभकारी गुणों के कारण, ताजा और सूखे अंजीर का उपयोग अक्सर विभिन्न आहारों में किया जाता है। उदाहरण के तौर पर, हम अंजीर वाले आहार के लिए 2 विकल्प देते हैं।

विकल्प 1: आप कोई भी कम कैलोरी वाला भोजन खा सकते हैं, लेकिन रात के खाने में उबलते पानी में भिगोए हुए 4 सूखे अंजीर तक खाएं।

विकल्प 2: प्रति दिन आपको आधा किलो ताजा अंजीर खाने और डेढ़ लीटर कम वसा वाला केफिर पीने की ज़रूरत है।

रूस में ताजा अंजीर खरीदना बेहद मुश्किल है। उनका स्वाद तटस्थ है, बहुत मीठा नहीं है, कोई खट्टापन नहीं है - एक नियम के रूप में, न तो वयस्क और न ही बच्चे अंजीर के पेड़ के फलों में अधिक रुचि दिखाते हैं। यह फल ज्यादातर पीले या लाल रंग का होता है, केवल कभी-कभी बैंगनी जामुन के साथ। हमारे देश में, अंजीर मुख्य रूप से सूखे रूप में प्रस्तुत किए जाते हैं, केवल दक्षिणी क्षेत्रों में ही उन्हें ताजा खरीदा जा सकता है - जहां वे उगते हैं।

अंजीर के पेड़ के फलों का उपयोग प्राचीन काल से ही उपचार के रूप में किया जाता रहा है। उन्होंने मलेरिया और विभिन्न मूल के बुखारों में मदद की, और उनकी मदद से उन्होंने फोड़े और अल्सर को ठीक किया। प्राचीन काल के सबसे महान चिकित्सकों में से एक, एविसेना ने उन्हें मारक के रूप में और सिफलिस के इलाज के लिए उपयोग किया था। आज आप सीखेंगे कि बच्चे की खांसी को ठीक करने के लिए अंजीर का उपयोग कैसे करें, किस उम्र में बच्चे इस फल का उपयोग कर सकते हैं, और यह किन बीमारियों में वर्जित है।

अंजीर के फायदे

ताजा अंजीर में काफी मात्रा में शर्करा होती है - 25% तक। इसके अलावा, इसमें कार्बनिक अम्ल, साथ ही पैंटोथेनिक और ग्लिसरॉल, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 1 और बी 2, खनिज - लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और कई अन्य शामिल हैं। विटामिन के साथ खनिजों की उपस्थिति के कारण, फल में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है - खाद्य विषाक्तता के मामले में स्थिति को सामान्य करने के लिए इसका सेवन किया जा सकता है।

सूखने पर, अंजीर के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं, और उनमें से कई हैं:

• उच्च तापमान को कम करने में मदद करता है - अपने बच्चे को ज्वरनाशक दवाएं देने में जल्दबाजी न करें, उसे कुछ सूखे अंजीर दें, और वह जल्द ही बेहतर महसूस करेगा;
• लंबे समय तक खांसी और गले में खराश सहित सर्दी में मदद करता है;
• हृदय प्रणाली का समर्थन करता है, लेकिन किसी भी मामले में आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि नियमित सेवन से बीमारी से निपटने में मदद मिलेगी - अंजीर का उपयोग केवल मुख्य चिकित्सा के पूरक के रूप में किया जा सकता है;
• टैचीकार्डिया और ब्रैडीकार्डिया में मदद करता है - फिसिन, अंजीर में पाया जाने वाला एक विशेष एंजाइम, हृदय गति को सामान्य करने में मदद करता है;
• शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है - यहां तक ​​कि 2-3 फल भी पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, शारीरिक गतिविधि के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं;
• कब्ज से राहत सहित पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है;
• गुर्दे और यकृत के काम को सक्रिय करता है, जिससे उन्हें भार से अधिक प्रभावी ढंग से निपटने में मदद मिलती है;
• इन्फ्लूएंजा सहित वायरल रोगों के उपचार में तेजी लाना;
• सूजन प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करता है;
• अंजीर शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, इससे विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने में मदद करता है;
• नाखूनों और त्वचा पर फंगस के लिए उपयोगी;
• एनीमिया के खिलाफ प्रभावी.

सूखे अंजीर बहुत स्वादिष्ट होते हैं - बच्चों को ये बहुत पसंद आते हैं। यह चॉकलेट और लॉलीपॉप का सबसे अच्छा विकल्प है।

किस उम्र में बच्चे अंजीर खा सकते हैं?

लगभग सभी डॉक्टर, विदेश और रूस दोनों में? उनका मानना ​​है कि अंजीर को 9 महीने की उम्र से ही बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। यदि बच्चा सामान्य रूप से विकसित होता है और स्वस्थ है, तो इस अवधि तक उसके शरीर में सूखे मेवों को संसाधित करने के लिए पर्याप्त एंजाइम होते हैं। महत्वपूर्ण! अंजीर से पहली बार परिचित होने के बाद आपके बच्चे में होने वाले सभी परिवर्तनों की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। तापमान बढ़ गया है? क्या उसकी भूख ख़त्म हो गई है? दस्त का दौरा? इन सभी मामलों में तुरंत डॉक्टर से सलाह लें। आहार का परिचय:

• पहली खुराक 0.5 चम्मच सूखे अंजीर तक है। इसे उबलते पानी में भिगोएँ, फिर इसकी प्यूरी बना लें - ब्लेंडर से ऐसा करना आसान है। ध्यान! सूखे अंजीर अपने आप में बहुत मीठे होते हैं इसलिए इनमें चीनी मिलाने की कोई जरूरत नहीं है!
• धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर 0.5-0.75 अंजीर करें - यह एक वर्ष तक के बच्चे के लिए दैनिक आवश्यकता है।
• डेढ़ साल की उम्र तक बच्चे को 1 साबुत सूखा फल तक दिया जा सकता है। अधिक मात्रा में अंजीर खाने से अपच या दस्त की समस्या भी हो सकती है।

अंजीर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक फल है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे अपने बच्चे को हर दिन दिया जाना चाहिए। उपयोग के बीच की इष्टतम अवधि 1-2 दिन है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए अंजीर

यह बहुत अच्छा है जब दवा का स्वाद अच्छा हो, खासकर सूखे अंजीर का। मेरा विश्वास करें, अपने उपचार गुणों में यह खांसी और सर्दी की दवाओं से काफी बेहतर है। इसकी संरचना में शामिल बायोएक्टिव घटक श्वसन पथ की समस्याओं से निपटने में मदद करते हैं; इसका उपयोग ट्रेकाइटिस या ग्रसनीशोथ के लिए किया जाना चाहिए। हमारे नुस्खे आपके बच्चे को ठीक करने में आपकी मदद करेंगे।

खांसी की दवाई

सामग्री: 3-4 मध्यम आकार के अंजीर (ध्यान दें कि बैंगनी फलों में मजबूत उपचार गुण होते हैं) - ताजा या सूखे, 1 गिलास दूध जिसमें वसा की मात्रा 3% तक होती है।

अंजीर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर दूध में डालें, फिर आग पर रख दें। उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। दो घंटे तक उबालें - फल से अधिकतम पोषक तत्व निकालने के लिए इतना लंबा उपचार आवश्यक है। छान लें, या वैकल्पिक रूप से, अंजीर को हटा दें, उन्हें ब्लेंडर में पीस लें और फिर दूध के साथ मिलाएं। भोजन से पहले मिश्रण देना बेहतर है - दिन में 5 बार, 20-40 मिली। उपयोग से पहले, इसे 38-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।

सर्दी का इलाज

अंजीर के फलों का काढ़ा तैयार करें - फलों (1 फल) को पानी (2 कप) के साथ डालें, उबाल लें, धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें। छानना। अपनी पीठ और छाती को रगड़ें। अधिक गर्मी बनाए रखने के लिए, प्रक्रिया के तुरंत बाद आपको प्राकृतिक कपास से बनी टी-शर्ट या गोल्फ शर्ट पहननी चाहिए, और फिर एक ऊनी स्वेटर (आप इसे ऊनी कंबल में लपेट सकते हैं)। पूरी तरह ठीक होने तक अनुशंसित आवृत्ति प्रतिदिन 4 बार तक है। आप तैयार काढ़े से गरारे भी कर सकते हैं - हर 2-3 घंटे में; इसे पहले गर्म करना चाहिए।