शाम को क्या पीना बेहतर है? वीडियो: सोने से पहले खाना भारी नुकसान या फायदा!

इस बात पर राय विभाजित है कि आप सोने से कितने घंटे पहले खा सकते हैं ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े। "पोस्ट-सोवियत" पोषण विशेषज्ञ रात के खाने और सोने के समय के बीच तीन घंटे के अंतराल की वकालत करते हैं। महिलाओं की पत्रिकाएँ कहती हैं कि छह बजे के बाद प्रयास न करना ही बेहतर है। लगभग सभी बॉडीबिल्डिंग और फिटनेस स्रोत इस बात पर जोर देते हैं कि हम खीरे के साथ चिकन ब्रेस्ट, या बिना किसी मिठास के पनीर का एक पैकेट खाएं। कहें, तो वसा जमा नहीं होगी, और हम तेजी से अतिरिक्त खो देंगे। और इजरायली वैज्ञानिकों का दावा है कि हम आखिरी भोजन में कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं, और वजन कम कर सकते हैं। हकीकत में चीजें कैसी हैं?

रात में कार्बोहाइड्रेट और हार्मोनल स्तर

यरूशलेम में हर्ब्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने लोगों के एक समूह को रात भर कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन "खिलाया"। अध्ययन में परीक्षण समूह को रात में मछली या स्तन और सब्जियों का क्लासिक "फिटनेस मेनू" प्राप्त हुआ। उसी समय, दिन के दौरान केवल मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का वितरण भिन्न था, लेकिन उनकी मात्रा नहीं।

वैज्ञानिकों का आश्चर्य क्या था, जब छह महीने के बाद, कार्बोहाइड्रेट डिनर के प्रयोग में लगभग सभी प्रतिभागियों ने वसा के प्रतिशत में कमी देखी। इसके अलावा, लेप्टिन और घ्रेलिन हार्मोन का स्तर संतुलन में आ गया, उत्तरदाताओं की नींद और जीवन की गुणवत्ता में सुधार हुआ।

अध्ययन में परीक्षण समूह को 1500-1700 किलो कैलोरी का आहार भी मिला, लेकिन कार्बोहाइड्रेट पूरे दिन समान रूप से वितरित किए गए। रात में कार्बोहाइड्रेट वाले नियंत्रण समूह में ग्लूकोज का स्तर अधिक स्थिर था, और पूरे दिन भूख में कोई उतार-चढ़ाव नहीं हुआ। इसलिए, आहार की सहनशीलता उनके लिए अच्छी थी।

"रात में खाने वालों" के समूह में इंसुलिन का स्तर पूरे दिन अपेक्षाकृत स्थिर था, और उन्हें अधिक खाने के लिए उकसाया नहीं।

हम शाम को ज़्यादा खाना क्यों खाते हैं?

लगभग एक चौथाई मोटे मरीज़ तथाकथित "रात में सोने वाले" से पीड़ित हैं। वे देर रात भूख से जागते हैं और सीधे रेफ्रिजरेटर के पास जाते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि ऐसा व्यवहार कोई बुरी आदत नहीं है और न ही स्वच्छंदता है। "उग्र" हार्मोन, अर्थात् कोर्टिसोल और इंसुलिन, इसके लिए जिम्मेदार हैं। प्रोटीन भोजन के एक टुकड़े और सब्जियों की एक छोटी मात्रा के रात्रिभोज के बाद, तनाव हार्मोन कोर्टिसोल का स्तर नाटकीय रूप से बढ़ जाता है। यही वह चीज़ है जो दुर्भाग्यशाली लोगों को जगाती है और उन्हें रेफ्रिजरेटर तक ले जाती है। रात का खाना नींद के तंत्र को बाधित करता है, तंत्रिका तंत्र की थकान में योगदान देता है, और आपको शारीरिक परिश्रम से पूरी तरह से उबरने की अनुमति नहीं देता है।

"फूड स्लीपवॉकिंग" वजन घटाने में योगदान नहीं देता है, क्योंकि एक व्यक्ति अर्ध-चेतन अवस्था में अपनी अधिकांश कैलोरी का उपभोग करता है। यह स्पष्ट है कि वह गोभी के साथ चिकन ब्रेस्ट नहीं खाएगा, बल्कि कुछ और दिलचस्प और उच्च कैलोरी वाला खाना खाएगा। साथ ही, बहुत से लोगों को शाम का नाश्ता भी याद नहीं रहता और वे समझ नहीं पाते कि "विहित" आहार से अतिरिक्त वजन क्यों बढ़ता है।

जाहिर है, जितना अधिक हम रात के खाने में खीरे के साथ सूखे चिकन ब्रेस्ट चबाते हैं, उतना ही अधिक हम "फूड स्लीपवॉकर्स" के समूह में होने का जोखिम उठाते हैं। इसके अलावा, किसी को लोकप्रिय सलाह का पालन नहीं करना चाहिए - 16.00 बजे के बाद प्रोटीन और सब्जियों के अलावा कुछ भी न खाएं, या इससे भी परहेज करें। पूरी शाम खाना.

शोधकर्ताओं के दृष्टिकोण से आदर्श रात्रिभोज है:

• लगभग 25 ग्राम शुद्ध प्रोटीन. उदाहरण के लिए, 130 ग्राम उबले या ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट से हमें इतना मिलता है;
• लगभग 50-75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट. 100 ग्राम उबले हुए पास्ता या कुट्टू के बारे में सोचें, आप फलियां, साबुत आटे की ब्रेड, ब्राउन चावल या पीटा ब्रेड भी खा सकते हैं;
• लगभग 15-20 ग्राम वसा. एक चम्मच वनस्पति तेल या एवोकैडो स्लाइस के साथ सलाद शाम के भोजन का पूरक होगा

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की गिनती करना पसंद नहीं है? एक साधारण 20 सेमी डिनर प्लेट लें। इसे आधे में विभाजित करें, आधा सब्जियों से भरें। इसे वनस्पति तेल या किसी प्रकार के सलाद के साथ उबली हुई सब्जियाँ होने दें। इसके बाद, प्लेट के एक चौथाई हिस्से पर मांस या ग्रिल्ड पोल्ट्री का एक टुकड़ा रखें, और अनाज दलिया या ड्यूरम गेहूं पास्ता के साथ एक और चौथाई हिस्सा लें। वसायुक्त पनीर या खट्टा क्रीम सॉस न जोड़ें, और आपको योजना के अनुसार मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का लगभग समान सेट मिलेगा।

रात के खाने में आप पानी या हर्बल चाय पी सकते हैं, लेकिन रात के खाने में उत्तेजक पेय और शराब न पीना बेहतर है। पीने की मात्रा मध्यम होनी चाहिए, पर्याप्त कैलोरी सेवन (लगभग 400-500 किलो कैलोरी) के साथ, "भूख मिटाने" का कोई मतलब नहीं है।

जाहिर है, यह काफी गरिष्ठ और "भारी" भोजन है जिसे हम कुछ घंटों में पचा नहीं सकते। ऐसा रात का खाना सोने से 3-4 घंटे पहले खाने की सलाह दी जाती है ताकि हार्मोनल सिस्टम "शांत" हो और नींद गहरी और शांत हो। नियमित और ठीक से खाएं, शारीरिक गतिविधि के बारे में न भूलें, और आप निश्चित रूप से अपने सभी फिटनेस लक्ष्य हासिल कर लेंगे।

क्या आप वर्कआउट के बाद कार्ब्स खा सकते हैं? वजन घटाने के लिए ट्रेनिंग से पहले और बाद में क्या खाएं?

स्लिम फिगर का सपना किसी व्यक्ति को पोषण में खुद को सीमित करने और अपनी जीवनशैली में मौलिक बदलाव करने के लिए मजबूर कर सकता है। पोषण विशेषज्ञों की कुछ सिफारिशों का पालन करना इतना मुश्किल नहीं है: आप आसानी से एक आहार बना सकते हैं जिसमें एक निश्चित कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ शामिल होंगे, या बाइक से काम पर जा सकते हैं। हालाँकि, एक आवश्यकता है जिसे हर कोई पूरा नहीं कर सकता: 18.00 के बाद भोजन न करें। इसका कारण सिर्फ भूख का उभरना नहीं है. यदि कोई व्यक्ति 20.00 से पहले काम से लौटता है, तो उसके पास अनुशंसित समय पर रात का खाना खाने का समय नहीं होता है, और केवल कुछ ही लोग दोपहर के भोजन से अगली सुबह तक भोजन के बिना रह सकते हैं। मनोवैज्ञानिक कारक भी हैं: कठिनाइयों और तनावों के साथ काम के व्यस्त दिन के बाद, आराम करने की पूरी तरह से उचित इच्छा होती है। स्वादिष्ट भोजन खाना शांत होने और चीजों से अपना ध्यान हटाने का सबसे अच्छा तरीका है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोग डॉक्टरों की सभी सलाह को नजरअंदाज करते हुए शाम को पेट भरने के आदी हो जाते हैं।

सौभाग्य से, समस्या का समाधान है. ऐसे कई उत्पाद हैं जिनका सेवन अतिरिक्त पाउंड बढ़ने के जोखिम के बिना 18.00 बजे के बाद किया जा सकता है। हम पाठकों के ध्यान में ऐसे उत्पादों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं।

यह प्यारा फल सबसे प्रभावी फैट बर्नर में से एक माना जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है. इसमें भारी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो पाचन को बेहतर बनाने और पेट के भारीपन से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

कीवी फल कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी रोगों में हानिकारक हो सकते हैं। यदि आपको विदेशी सब्जियों और फलों से एलर्जी है तो भी कीवी का उपयोग सावधानी से करना उचित है।

स्रोत: डिपॉजिटफोटोस.कॉम

फ़्लाउंडर आहार भोजन के लिए एकदम सही है। इसके मांस में बहुत सारा प्रोटीन और केवल 3% वसा होता है, जो मुख्य रूप से शरीर के लिए उपयोगी ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड के रूप में होता है। मछली का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद 90 किलो कैलोरी है। आहार में फ़्लाउंडर को नियमित रूप से शामिल करने से न केवल शरीर का इष्टतम वजन बनाए रखने में मदद मिलती है, बल्कि त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में भी सुधार होता है।

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कॉड की कैलोरी सामग्री प्रोटीन उत्पादों में सबसे कम (69 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) में से एक है। मछली का मांस आयोडीन, सल्फर और विटामिन पीपी से भरपूर होता है, इसलिए इसके उपयोग से तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और सामान्य रूप से रक्त संरचना और परिसंचरण में भी सुधार होता है। आहार में कॉड को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है उन लोगों के लिए जिन्हें किडनी की समस्या है या पित्त पथरी रोग से पीड़ित हैं। डॉक्टरों के पास जानकारी है कि कॉड मांस का अगर सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह रक्तचाप को कम कर सकता है।

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लाल चुकंदर का स्वाद मीठा होता है और इसमें वास्तव में प्राकृतिक शर्करा की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, जड़ वाली फसल को लंबे समय से उन लोगों के लिए अनुपयुक्त माना जाता है जो वजन कम करना चाहते हैं।

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, चुकंदर की संरचना अद्वितीय है: नियमित उपयोग के साथ, यह आपको पाचन को सामान्य करने, शरीर को विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरने, रक्त संरचना में सुधार करने और कई अंगों और प्रणालियों के कार्यों को सामान्य करने की अनुमति देता है। जड़ वाली फसल की कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है। आज तक, ऐसे कई आहार हैं जिनमें कच्चे या उबले हुए चुकंदर को मुख्य पोषण घटक के रूप में शामिल किया जाता है, जिससे शरीर के वजन में उल्लेखनीय कमी आती है।

पुरानी बीमारियों वाले लोगों को चुकंदर का सेवन सीमित करना चाहिए: मधुमेह, ऑक्सलुरिया, बार-बार दस्त और गैस्ट्राइटिस। एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना चुकंदर खाना जरूरी है। अन्य बातों के अलावा, इसका शांत प्रभाव पड़ता है। देर दोपहर में चुकंदर का सेवन करके, आप दिन के तनाव के प्रभाव से राहत पा सकते हैं और नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

स्रोत: डिपॉजिटफोटोस.कॉम

मशरूम को भारी भोजन माना जाता है, और फिर भी शैंपेन को शाम के समय खाने से मना नहीं किया जाता है: उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो जल्दी और प्रभावी ढंग से भूख को दबाते हैं। यह गुण विशेष रूप से तब पूर्ण रूप से प्रकट होता है जब कच्चे शैंपेन को आहार में शामिल किया जाता है (उदाहरण के लिए, सलाद के हिस्से के रूप में)। इसके अलावा, इनमें आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं।

शाम के मेनू में केवल 2-3 मशरूम शामिल करने से, आप जल्दी से पेट भरा हुआ महसूस करेंगे और अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना ढेर सारे विटामिन और खनिज प्राप्त करेंगे।

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सभी प्रकार की पत्तागोभी (पत्तागोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आदि) में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, इनमें कैलोरी कम होती है और शाम के नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त होती हैं।

गोभी का उपयोग करते समय, आपको कुछ बारीकियों पर विचार करना होगा:

• केल, कच्चा या खट्टी गोभी, आंतों में अत्यधिक गैस बनने का कारण बन सकता है;
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के लिए गोभी की सिफारिश नहीं की जाती है;
• फूलगोभी को कच्चा नहीं खाना चाहिए;
• फूलगोभी से गठिया के मरीजों की हालत खराब हो सकती है;
• ब्रोकोली और फूलगोभी एलर्जी का कारण बन सकते हैं;
• ब्रोकली खाने से थायराइड रोग से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

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कद्दू पाचन के लिए उपयोगी विटामिन, ट्रेस तत्वों और फाइबर का भंडार है। इस सब्जी में बहुत सारे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका उपयोग प्राचीन काल से विभिन्न विकृति के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

शाम के भोजन में शामिल करने पर, कद्दू का शरीर पर शांत प्रभाव पड़ता है: यह ऐसे पदार्थों से भरपूर होता है जो चिंता को कम करने और अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। फल का गूदा कम कैलोरी वाला (22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होता है। ओवन में पके हुए संतरे के कुछ टुकड़े आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट कर देंगे।

कद्दू के उपयोग में बाधाएं गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, पेट फूलने की प्रवृत्ति, मधुमेह मेलेटस और व्यक्तिगत असहिष्णुता मानी जाती हैं।

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शलजम का ऊर्जा मूल्य 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। वहीं, कई अन्य सब्जियों और फलों के विपरीत, इसका मधुमेह पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। मोटापे और रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के लिए उत्पाद पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है।

कुछ अन्य क्रूस वाले पौधों की तरह, शलजम का व्यक्ति पर शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करता है। शाम के भोजन में शलजम को शामिल करना बिल्कुल जायज है।

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अजवाइन की तीन किस्में हैं: पत्ती, डंठल और जड़। ये सभी कम कैलोरी वाले और ऐसे पदार्थों से भरपूर हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। यह स्थापित किया गया है कि अजवाइन को पचाने की प्रक्रिया में, शरीर प्राप्त होने से अधिक ऊर्जा खर्च करता है।

पौधे के प्रत्येक भाग में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, साथ ही मैंगनीज, सोडियम, फास्फोरस और कैल्शियम, विटामिन, आवश्यक तेल और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। अजवाइन के डंठल और जड़ों में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। सब्जी को कच्चा, उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है। जब साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह प्रोटीन पाचन प्रक्रिया को तेज और अनुकूलित करता है। अन्य सब्जियों या फलों के रस के साथ अजवाइन का रस मिलाकर पीना बहुत लोकप्रिय है।

अजवाइन में मजबूत मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी, टॉनिक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और वासोडिलेटिंग गुण होते हैं। इसलिए, भोजन में इसके उपयोग में संयम और सावधानी की आवश्यकता होती है। तीव्र चरण में हाइपोटेंशन, यूरोलिथियासिस, वैरिकाज़ नसों, मिर्गी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ, अजवाइन का उपयोग (विशेष रूप से ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में) रोगी की स्थिति को खराब कर सकता है। यह उत्पाद गर्भाशय रक्तस्राव से पीड़ित महिलाओं, साथ ही गर्भवती माताओं के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करते हैं। स्तनपान कराते समय आहार में अजवाइन शामिल करने से स्तन के दूध के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

अक्सर हमें इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि यदि हम बिस्तर पर जाने से पहले अच्छा भोजन नहीं करते हैं तो हमें किसी भी तरह की नींद नहीं आती है। और लगभग हमेशा, "भूख की पीड़ा" का सामना करने में असमर्थ, हम बिस्तर से उठते हैं, रसोई में जाते हैं और कुछ स्वादिष्ट और पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर खाने का निश्चय करते हैं। एक नया अप्रिय क्षण आता है - अब पेट भोजन से भर गया है और पेट में भारीपन पहले से ही हस्तक्षेप करने लगा है। क्या करें, कैसे बनें? आप रात में इतना उपयोगी नाश्ता कैसे कर सकते हैं, ताकि बिस्तर पर जाने से पहले भूख की तीव्र भावना न हो, पेट में भारीपन न हो, और निश्चित रूप से, अनिद्रा आपको परेशान न करे? इसके बारे में - इस लेख में।

सबसे पहले, एक महत्वपूर्ण तथ्य पर ध्यान दिया जाना चाहिए: बिस्तर पर जाने से पहले आप चाहे जो भी भोजन लें, यह भोजन आपके पेट में रहेगा, बिना पचे, क्योंकि शरीर को पहले से ही "नींद" आदेश प्राप्त हो रहा है और इसके लिए कोई समय नहीं है। बिलकुल काम करो. इसलिए, शाम का भोजन सोने से लगभग कुछ घंटे पहले करना बेहतर है: ताकि भूख लगने का समय न मिले और भोजन पूरी तरह से संसाधित हो जाए। 2 घंटे में, हमारा शरीर, एक नियम के रूप में, भोजन को पूरी तरह से पचा लेता है और इस प्रकार, पेट को खाली कर देता है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को आंतों में भेज देता है।

और फिर भी - आप रात में क्या खा सकते हैं?

क्या आप वाकई सोने से पहले खाना चाहते हैं? शायद इस समय आपके शरीर को सिर्फ तरल पदार्थ की जरूरत है। इसलिए, कुछ मामलों में, आप बस एक गिलास पानी या हरी चाय (आप कैमोमाइल चाय बना सकते हैं) पी सकते हैं। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपकी भूख दूर हो जाएगी। और सबसे अच्छा विकल्प गुलाब जलसेक कहा जा सकता है - यह निश्चित रूप से भूख को दबाता है! जहाँ तक रात के भोजन की बात है, यहाँ निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का उल्लेख करना उचित है जो शरीर को तृप्त करते हैं:

क्या रात में फल खाना संभव है या यह हानिकारक है?

हम सभी को जो फल पसंद हैं उन्हें सोने से पहले खाने की अनुमति है। हालाँकि, इसे सर्वोत्तम तरीके से कैसे किया जाए, इस पर कुछ सिफारिशें हैं ताकि स्थिति बेहतर न हो और पेट में भारीपन महसूस न हो:

• आप देर रात के खाने या रात के नाश्ते को पूरी तरह से फलों से बदल सकते हैं, खासकर ताजे फलों से। संतरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर है, सेब, नाशपाती या केले को बांटने की भी सलाह दी जाती है। उसी समय, आपको धीरे-धीरे खाने की ज़रूरत है, प्रत्येक फल को अच्छी तरह से चबाएं और उसके बाद ही फल "दलिया" को अवशोषित करें।
• सूखे मेवे फलों का अच्छा विकल्प हैं। उत्तरार्द्ध की तरह, खाने से पहले मुट्ठी भर सूखे फल को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए।

वैसे, केला तंत्रिका तंत्र को शांत करने में बहुत अच्छा होता है।

भूख दबाने वाले के रूप में आवश्यक तेल

अपनी भूख कम करने के लिए अरोमाथेरेपी उत्पादों की सुगंध लेने का प्रयास करें। सबसे प्रभावी आवश्यक तेलों में आमतौर पर सेब, स्ट्रॉबेरी, चेरी, केला, संतरा, पुदीना, दालचीनी, पचौली या वेनिला की सुगंध देखी जाती है। बोतल को प्रत्येक नथुने में 2-3 बार लाकर साँस लेने की सलाह दी जाती है।

रात में अधिक भोजन न करें, सोने से पहले केवल सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ ही खाएं और अपने स्वास्थ्य और फिगर को सही स्थिति में रहने दें।

क्या आप रात को खाना खाते हैं?

पोल विकल्प सीमित हैं क्योंकि आपके ब्राउज़र में जावास्क्रिप्ट अक्षम है।

एक ओर, शाम को और नींद के दौरान, हमारा चयापचय धीमा हो जाता है, और सभी अप्रयुक्त ऊर्जा भंडार निश्चित रूप से वसा में बदल जाएंगे। और अगर हम रात को अचानक कुछ खा लेंगे तो इस खाने से मिलने वाली कैलोरी भी फैट में बदल जाएगी, क्योंकि उनके पास खर्च करने के लिए समय नहीं होगा। ऐसा प्रतीत होता है कि सब कुछ सही है, लेकिन कभी-कभी सब कुछ वैसा क्यों नहीं होता? क्यों कुछ लोग कभी-कभी रात के समय नाश्ता करते हैं और अतिरिक्त वजन बढ़ने के बारे में बिल्कुल भी चिंता नहीं करते हैं?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि हर कोई अलग है। वे विभिन्न मापदंडों में भिन्न हो सकते हैं, जैसे चयापचय दर, पेट की अम्लता, आदि। सोने से पहले नाश्ता करने की आदत भी भिन्न हो सकती है। कुछ लोगों के लिए, यह एक रात्रिकालीन अनुष्ठान है जो रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज के अनियंत्रित अवशोषण के साथ समाप्त होता है। दूसरों के लिए, रात का नाश्ता मजबूरी जैसा होता है क्योंकि वे शाम को पूरा खाना खाने का प्रबंधन नहीं कर पाते (देर से काम, उच्च रोजगार, रात की पाली, आदि)।

पहले मामले में, रात के नाश्ते को बस रात का "ग्लूट" कहा जाता है और लगभग हमेशा यह अतिरिक्त वजन की ओर ले जाता है। दूसरे मामले में, यदि रात्रि भोजनदैनिक आदत का चरित्र नहीं है और बुद्धिमानी से व्यवस्थित है, तो आपको अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य बात यह है कि समय रहते अपनी आदत को पहचानें और अपने व्यवहार को सुधारें।

यदि आप दिन के दौरान बहुत अतार्किक रूप से खाते हैं, भोजन छोड़ते हैं, "काटते" हैं या बहुत सारी मिठाइयाँ खाते हैं, तो तैयार रहें कि रात में गंभीर भूख आप पर हावी हो सकती है। फिर रेफ्रिजरेटर की यात्राओं को आप टाल नहीं सकते। और रसोई की दैनिक आधी रात की "घेराबंदी", जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आपको अच्छा नहीं करेगी। इसलिए इस आदत को ख़त्म करना ही होगा. पूरे दिन अच्छा खाना शुरू करें, अपने आहार से अतिरिक्त तेज़ कार्बोहाइड्रेट हटा दें, मुख्य भोजन छोड़ना बंद कर दें, और फिर रात की कोई भी भूख आपको नहीं सताएगी।

जब आप कंप्यूटर पर या टीवी के सामने देर तक बैठते हैं, तो संभावना है कि आप स्वचालित रूप से ऐसा कर सकते हैं जंक फूड खाओऔर स्नैक्स जो आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएंगे और पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं। यदि किसी कारण से आपको लंबे समय तक मॉनिटर के सामने बैठना पड़ता है, तो अपने आप को प्रशिक्षित करें कि इस समय कुछ भी न खाएं (यहां तक ​​कि बीज भी) और ऐसे पेय न पिएं जो तंत्रिका तंत्र और पाचन को उत्तेजित करते हैं। शराब, कॉफी, चाय, चीनी युक्त पेय भी भूख को प्रभावित करते हैं, जिससे हम दिन के इस समय अधिक खाने लगते हैं।

बेशक, कभी-कभी ऐसी स्थितियाँ होती हैं, जब किसी कारण से, समय पर खाना संभव नहीं होता है और बिस्तर पर जाने से पहले आप वास्तव में खाना चाहते हैं। और हर किसी के पास इतनी इच्छाशक्ति नहीं होती कि वह अपने पेट में गड़गड़ाते "जानवर" के साथ खुद को सो जाने के लिए मजबूर कर सके। उस स्थिति में, आपको स्वयं को प्रताड़ित करने की आवश्यकता नहीं है। एक छोटा सा नाश्ता आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, मुख्य बात यह जानना है कि आप सोने से पहले क्या खा सकते हैं और क्या खाने से बचना बेहतर है।

सोने से पहले एक सेब खाने का मानक नुस्खा पूरी तरह से गलत होगा। तथ्य यह है कि सेब फल एसिड से भरपूर होते हैं और पेक्टिन. और ये पदार्थ, इसके विपरीत, पाचन को उत्तेजित करते हैं। भूख न लगने की स्थिति में दिन के दौरान इस गुण का उपयोग करना अच्छा होता है। यदि आपको (या आपके बच्चे को) खाने की ज़रूरत है, लेकिन आप खुद को मजबूर नहीं कर सकते हैं, तो एक सेब खाएं और आधे घंटे या एक घंटे में आपको क्रूर भूख महसूस होगी। और यह सब इन अम्लों के कारण है। इसके अलावा, किसी भी अन्य फल की तरह सेब में भी चीनी होती है। और रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव भी भूख की भावना को भड़काता है। इसलिए, सोने से पहले सेब या अन्य फल खाना सबसे अच्छी सलाह नहीं है।

सामान्य तौर पर, बिस्तर पर जाने से पहले ऐसे भोजन से इनकार करना बेहतर होता है जिसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन के स्तर को बढ़ाते हैं, और यह इंसुलिन ही है जो अप्रयुक्त कैलोरी से वसा भंडार के संचय के लिए जिम्मेदार है। यदि रात के भोजन के दौरान इंसुलिन कम है, तो इस नाश्ते से अतिरिक्त वजन बढ़ने की संभावना शून्य हो जाती है। सरल शब्दों में: रात में कोई तेज़ कार्बोहाइड्रेट नहीं। धीमे कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना भी वांछनीय है, क्योंकि वे अभी भी इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करते हैं।

सोने से पहले 1-2 चिकन अंडे, थोड़ी मात्रा में कम वसा वाला पनीर या पनीर खाना सुरक्षित है। ये खाद्य पदार्थ आपको भरा हुआ महसूस कराने के लिए प्रोटीन में उच्च और वसा में मध्यम हैं। सामान्य तौर पर, मध्यम वसा वाले डेयरी उत्पादों की थोड़ी मात्रा भूख को बहुत जल्दी संतुष्ट करती है और पेट में आरामदायक एहसास पैदा करती है। मुख्य शर्त उनमें कोई मीठा योजक नहीं है। इसके अलावा वसा रहित दही या पनीर उत्पादों से बचें, या सामग्री को ध्यान से पढ़ें। अक्सर, निर्माता स्थिरता में सुधार के लिए ऐसे उत्पादों में स्टार्च (एडिटिव E1422) मिलाते हैं। और स्टार्च भी एक कार्बोहाइड्रेट है जिसकी हमें रात में बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

कभी-कभी थोड़ी मात्रा में पकी हुई मछली या हरी सब्जियों के साथ उबले हुए चिकन के साथ नाश्ता करना भी अच्छा है। बस उनमें कोई सॉस न मिलाएं, क्योंकि उनमें लगभग हमेशा कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त कैलोरी होती है। यह समझने के लिए कि छोटी राशि का क्या मतलब है, अपने मानक दैनिक हिस्से की कल्पना करें और इसे 3-4 भागों में विभाजित करें। यह आपके लिए एक छोटी सी सुरक्षित रकम होगी.

यदि आप कभी-कभार ही रात के नाश्ते का अभ्यास करते हैं, तो उनका फिगर पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। इतना ही नहीं, ऐसे अध्ययन भी हैं जो साबित करते हैं कि जो लोग सोने से पहले नाश्ता करते हैं, वे आम तौर पर अगले दिन कम खा सकते हैं। और ऐसे लोगों की नींद उन लोगों की तुलना में अधिक गहरी और स्वास्थ्यवर्धक होती है जो रात को भूखे रहते हैं। कुछ लोगों के लिए, यह रणनीति वास्तव में आपका वजन कम करने में मदद कर सकती है। आख़िरकार, भूख के कारण होने वाला तनाव, नींद की लगातार कमी और अगले दिन ज़्यादा खाना अतिरिक्त वज़न के कुछ कारण हैं।